座間の郷土料理
1 ：番組の途中ですが名無しです：
座間市の食文化を受け継ごうと、同市の農家の主婦三人が市民を対象に「郷土の食文化講座」を開いている。
二〇〇五年度から始め、講座数は年間六回。講師を務める主婦の一人、北井夏生さん（65）は「忘れかけられて
いる郷土料理をもう一度掘り起こし、子供や孫などに伝えていきたい」と話している。
北井さん方は、代々続く米農家。〇四年に市から「親子で郷土料理教室」の講師を頼まれたのをきっかけに、
座間市の食文化を受け継ぐお手伝いをしようと決意。養蚕農家の有山久子さん（71）、酪農家の大木英子さん
（65）とともに「郷土の食文化講座」を開講した。
講座で教えているのは「ぬか床」や「うどん」「まんじゅう」など、昔は農家では手作りが当たり前だった料理。
行事に合わせて献立を選び、年末にはお節料理の「くりきんとん」、二月にはひな祭りに向けた「巻きずし」など、
季節折々の料理を教えている。
また、地場産の小麦粉、卵、水で練った生地をゴボウ、タマネギ、ジャガイモ、カライモなどと一緒にしょうゆ
ベースのだし汁で煮込む「すいとん」や、乾燥させたサツマイモの粉を水でこねて蒸し上げる「さつまだんご」など、
今では廃れてしまっている昔ながらの農家の献立も再現。
すいとんは「団子汁」とも呼ばれ、戦後の食糧難の時代に米の代用食としてよく食べられていた。有山さんは
「そういう時代もあったと今の子供たちに知ってもらいたい」と話す。
北井さんら三人は講座以外にも、他の農家の女性らとともに「八華会」というグループを一九八二年に結成。
市内の小学校給食に使うみそを手作りするなどさまざまな活動を行ってきた。北井さんは「新しい料理でも
おしゃれな料理でもないが、体には良いと思う。食べる喜び、作る喜びを知ってもらい、農家への理解も深めて
もらえれば」と話している。
http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryxiiaug0708497/
二〇〇五年度から始め、講座数は年間六回。講師を務める主婦の一人、北井夏生さん（65）は「忘れかけられて
いる郷土料理をもう一度掘り起こし、子供や孫などに伝えていきたい」と話している。
北井さん方は、代々続く米農家。〇四年に市から「親子で郷土料理教室」の講師を頼まれたのをきっかけに、
座間市の食文化を受け継ぐお手伝いをしようと決意。養蚕農家の有山久子さん（71）、酪農家の大木英子さん
（65）とともに「郷土の食文化講座」を開講した。
講座で教えているのは「ぬか床」や「うどん」「まんじゅう」など、昔は農家では手作りが当たり前だった料理。
行事に合わせて献立を選び、年末にはお節料理の「くりきんとん」、二月にはひな祭りに向けた「巻きずし」など、
季節折々の料理を教えている。
また、地場産の小麦粉、卵、水で練った生地をゴボウ、タマネギ、ジャガイモ、カライモなどと一緒にしょうゆ
ベースのだし汁で煮込む「すいとん」や、乾燥させたサツマイモの粉を水でこねて蒸し上げる「さつまだんご」など、
今では廃れてしまっている昔ながらの農家の献立も再現。
すいとんは「団子汁」とも呼ばれ、戦後の食糧難の時代に米の代用食としてよく食べられていた。有山さんは
「そういう時代もあったと今の子供たちに知ってもらいたい」と話す。
北井さんら三人は講座以外にも、他の農家の女性らとともに「八華会」というグループを一九八二年に結成。
市内の小学校給食に使うみそを手作りするなどさまざまな活動を行ってきた。北井さんは「新しい料理でも
おしゃれな料理でもないが、体には良いと思う。食べる喜び、作る喜びを知ってもらい、農家への理解も深めて
もらえれば」と話している。
http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryxiiaug0708497/
|
|
|
2 ： マジシャン(高知県)：2007/08/27(月) 03:14:30 ID:RQNVzm2j0
-―￣￣ ｀ ―-- _
, ´ ......... . . , ~ ￣" ー _ ﾌﾞｯﾌﾞｰ
_／...........::::::::::::::::: : : :/ ,r:::::::::::.:::::::::.:: :::.........｀ 、 ﾌﾞｰﾝ
, ´ : ::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::::: : ,ﾍ ::::::::::::::::::::::: : ヽ ｷｷｰ
,／:::;;;;;;;| : ::::::::::::::::::::::::::::::/ /::::::::::::::::::: ● ::::::::::::::::: : : :,／
と,-‐ ´￣: ::::::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::r(:::::::::`'::::::::::::::::::::::く
(´＿＿ : : :;;:::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::`(::::::::: ,ﾍ:::::::::::::::::::::: ヽ
￣￣｀ヾ＿::::::::::::::::::::::し ::::::::::::::::::::::: :●::::::::::::::::::::::: : : :_>
,＿ ＼:::::＿|￣￣ |＿::::::::::::::: `' _＿:::::::::-‐ ´
(＿_ ￣~" | | ))￣
￣◎￣◎￣
, ´ ......... . . , ~ ￣" ー _ ﾌﾞｯﾌﾞｰ
_／...........::::::::::::::::: : : :/ ,r:::::::::::.:::::::::.:: :::.........｀ 、 ﾌﾞｰﾝ
, ´ : ::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::::: : ,ﾍ ::::::::::::::::::::::: : ヽ ｷｷｰ
,／:::;;;;;;;| : ::::::::::::::::::::::::::::::/ /::::::::::::::::::: ● ::::::::::::::::: : : :,／
と,-‐ ´￣: ::::::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::r(:::::::::`'::::::::::::::::::::::く
(´＿＿ : : :;;:::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::`(::::::::: ,ﾍ:::::::::::::::::::::: ヽ
￣￣｀ヾ＿::::::::::::::::::::::し ::::::::::::::::::::::: :●::::::::::::::::::::::: : : :_>
,＿ ＼:::::＿|￣￣ |＿::::::::::::::: `' _＿:::::::::-‐ ´
(＿_ ￣~" | | ))￣
￣◎￣◎￣
3 ： 社長(三重県)：2007/08/27(月) 03:14:59 ID:CjTsfGMr0
ざまーーーーーーーーーーーーーーー
4 ： すっとこどっこい(北海道)：2007/08/27(月) 03:15:58 ID:52PyzrW00
みろ
ざま聞いた事ねえよｗ
6 ： 整体師(長屋)：2007/08/27(月) 03:17:43 ID:EMO8eoYm0
>>1
それまじ2ｃｈソースぶかけっぞ
それまじ2ｃｈソースぶかけっぞ
7 ： 青詐欺(大阪府)：2007/08/27(月) 03:20:39 ID:CQjkBV5I0
>>1
マジソース２ちゃんねら潰すが
マジソース２ちゃんねら潰すが
8 ： パート(熊本県)：2007/08/27(月) 03:21:47 ID:UAyr8xGT0
座間翔・・・彼もアクメツだ！
9 ： 文学部(アラバマ州)：2007/08/27(月) 03:22:53 ID:9s3W7xLA0
ご…郷土料理
10 ： 浴衣美人(福岡県)：2007/08/27(月) 03:23:32 ID:Mn5xR4MT0
仮面ライダー郷土
11 ： 保母(コネチカット州)：2007/08/27(月) 03:25:05 ID:qkTj0v/vO
最寄駅は相武台前ざます
12 ： 経営学科卒(東日本)：
相武台前の吉野家は健在ですか