甘くドロッ　広島焼きとお好み焼きの区別が付かない

　広島といえば広島焼きだ。生地と具を重ね、そばを入れて焼くお好み焼き。生地と具を混ぜる大阪
焼きとは、味も作り方も違う。

　だが本当は、広島に「広島焼き」など存在しないという。

　「お好み焼きといえば広島焼きのこと。誰もわざわざ『広島焼き』なんて呼びません」。鉄板の向こう
で、「田の久」アルパーク店の店長、平田晋介さん（３３）が言う。シャツの背に「広島流」の文字。「基
本に忠実、伝統的な広島焼きを作っている、との意味です」

　工場や倉庫が立ち並ぶ広島市西区の商工センター地区。「田の久」はその中のショッピングセンタ
ー「アルパーク」にある。
　ＪＲ広島駅で路面電車に乗り換え、繁華街やオフィス街をゆっくり抜けて、４０分ほど。わざわざ来た
のは、この地区に「広島の味」を代表する「オタフクソース」の本社があるからだ。

　広島焼きの基本形「肉玉そば」を焼いてもらう。生地の上にキャベツや天かす、もやし、肉、そば、
卵と重ねていく。最後に塗るのがオタフクの「お好みソース」だ。「市販と同じソースです。これが広島
の味。酸味と甘みのバランスがちょうどいい」
　口に入れて、最初に広がるのは濃厚なソースの甘さ。だが、ちょっと甘すぎないか。「福岡から出て
きたときは、私も甘いと思いました」と平田さん。「でも、広島ではこれが合うんです」

http://www.yomiuri.co.jp/tabi/photo/TB20070730102727646L0.jpg
http://www.yomiuri.co.jp/tabi/domestic/foodki/20070730tb02.htm

今日の昼食はお好み焼きの俺がきました

記者の頭の悪さがよくわかるソースだな

じゃあの

見た目も全然違うだろ・・・。
俺は広島の方が好きだが。

okonomiyaki kuite-

広島焼きは何か水っぽい。
県民キャベツ食い過ぎｗ

大量のキャベツをｸﾚｰﾌﾟみたいなﾍﾟﾗﾍﾟﾗ生地で挟むのが広島風

天下り

ソースなし注文したら怒られる？

なぜソバを入れるのか謎

焼きそば食べたい時は広島焼き

そがな事云うんじゃったら、ソース無しでええじゃないの？
なして、こがな細い事で揉めにゃいけんの？

広島風お好み焼き専用のキャベツ農家がTVに出てたんだが
そこの娘の胸がキャベツが入ってるのかと言うほどでかかった

広島焼きです

広島焼きって言うなぁ〜！！

広島焼き

広島焼きって呼ぶ奴ってなんなの？

じゃあの。

俺関西人だけど広島焼きのほうがうまい

広島風のは関西じゃ「べた焼きモダン」っていう

見た目が美しくない

肉玉ダブルねぎトッピングで食ってくる

広島風お好み焼きならOKだが広島焼きという名前は許せんなあ
まあ、焼きそばをクレープで包んだようなもんだから
関西風お好み焼きとかなりかけ離れているのは事実だが

広島焼きはナイフ欲しい

断然広島風
ミックス焼きなんて誰が作っても同じ

>>24
ヘラで切れよ

飯でも食ってくるか

>>14
ソースがないと何とも言えないな

俺はそばよりうどんだな

うどんW最高

ネギ焼きが一番

モダン焼きとどう違うの？

明石の人が明石焼きをたこ焼きと言うのと似てるがちょっと違うのは
広島風お好み焼きという名称が既にかなりの年月全国的に使用されているのに
最近になって広島焼きと言い出すメディアが急に増えたことだ

どっちも好きだけど、広島の奴と一緒にお好み焼き食うと
自慢と悪口で嫌な気持ちになることが多い
そのへん大阪の奴は寛容

広島焼きはうまい

何でイカ天なんか入れるんだろうね？
天かすでいいと思うんだが。あととろろ昆布とかも入れるみたいだし

>>1 saku

(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
BE ポイント = 19488 から 17488 になっちまった。(-2000)
ご利用は計画的に。

>>35
広島ではイカ天いれるとは限らないよ（イカ天いれるのは少数派と思う、俺は嫌い）
とろろ昆布入れるなんて冗談だろｗ

家に帰るまでこのスレが残ってたら、俺の中出しドロッフォルダが火を噴くんだが

てｓ

なにがじゃ


じゃあの

>>33
そりゃそうだ。
お好み焼きとしては明らかに広島風のが優れてる、美味い、て広島人は思ってるのに、
注目されるのは大阪風ばかりだもの。
自慢したくもなるし、広島風より美味くないのに注目されてる大阪風に悪口も言いたくなる。。

大阪は食の都だから他に誇れるようなもんはいくらでもあるし、
そもそもお好み焼きなんて広島以上に大衆食だから誇るようなもんでもない。
寛容、つーか当たり前すぎて思いいれが無いだけ。

>>33
俺も広島人だがお好み焼き食うのに自慢もしないし悪口も言わない
熱いから必至に食うだけ

大阪焼きは美味しい、食べ物としては美味しい
お好み焼きは美味しい、お好み焼きとして美味しい

別に不味いなんていってないけど
ポピュラーなのは関西スタイルなのに広島風が元祖だとか本物だとか言い張る信者が
ウザがられてるんでしょ

小麦粉の固まりとか食いたくねーよ

半年ぐらい前に八昌で食ったけど、水道水をジョッキに入れて出してきたのはワロタ

今から２０年前ぐらいに広島駅近くにある郵便局の、近くに細い路地があってお好み焼き屋が何軒かあった。今もあるのか知らんが。
そこの「○ちゃん」ってお好み焼き屋で大学時代は毎日のように「肉玉うどんトリプル」を食べていた。
値段はナント４３０円。ガーリックをたっぷりかけて最高だったよ！
ちなみに肉玉うどんは３３０円、肉玉うどんダブルは３７０円。
この法則でいくと肉玉うどんトリプルは４１０円のはずなんだが何故か４３０円だったｗ

広島の方が断然美味いけど家庭じゃ作るの難しいんだよなー
ガッテンでレシピあったけどなんかイマイチ美味しくない

じゃあ大阪のソースはどこのやつ？

焼きそばは焼きそばだけで食わしてくれ

どっちもお好み焼きで良いだろ
大阪風お好み焼、広島風お好み焼き
大阪行けば広島焼、広島行けば大阪焼き
使い分けりゃ良い
くだらん事で喧嘩しなさんな

大阪風はむしろもんじゃに近い。はっきり言って関西もんじゃ
まったくの別料理だよ。

>>33
なんで、そんな奴と一緒にいるんだ？
さっさと縁を切っちまえよ

そばが入ってないお好み焼き(笑)

3回ぐらいもんじゃ食ったが
いつまでたっても慣れない味だわ

固形うんこと下痢うんこの違いだってばよ

伝統って言っても４０年ぐらいだろ

どっちにしろ朝鮮人起源だろ？
あんなウドン粉を水で溶いたような餌。

[ ：：━◎]ﾉ　関西人だが広島のが好き．

そもそもお好み焼き食ったこと無い

広島風のお好み焼きはそばが太くて味が濃い
大阪の細いヤキソバじゃあの味の再現は無理と思った

広島は食べにくい
ぐじゅぐじゅのがいい

カープソースの辛口が美味い

>>57
広島のは60年くらいかな。
大阪のもそれくらいでしょ。

廣島風なんて技術が問われるだけで
味はどこも一緒じゃん

>>33
おれは関西生まれで広島育ちだからどちらも熟知してるけど
関西風と広島風は全く違う料理だと思ってるから関西風をけなしたりしない
広島県人でいちいち関西風をけなす奴なんかいないだろ

お好み焼き用オタフクソース買ってお好み焼きにかけると変な感じがした理由は
広島焼きを想定してるせいだったのか。今度買う時は気をつけよう。

>>65
味は結構違う。焼き具合とかめんがちがったり
結局行きつけのお好み屋ができたりする不思議

広島は半分も入らない。
デカすぎ量多すぎ

豚玉うろんの方が蕎麦よりうまいよ

>>67
オタフクソースは甘いからね
広島では焼きそばにかけて食う

広島人はヘラで食う
そこで広島人か観光客かの見分けがつく

広島のは広島市、呉市、尾道市で流儀が違うし
結構味も違うな

>>66
>おれは関西生まれで広島育ちだからどちらも熟知してるけど

結局育ったのが広島なら・・・

お好み焼きの起源は大阪民国ﾆﾀﾞ

通の間では原爆焼きって呼ばれてる
これ豆知識な。

>>68
おたふくがシェアの９０％を取ってる時点でそんな味の差異など鼻糞以下

ヘラなのかコテなのかテコなのか

テッキリと言う

大阪のは韓国風だな。
さすが犯罪大国大阪

>>66
関西風て何やねん……広島と大阪の両方が含まれてるやないか。
厳密に言いたいなら広島と大阪やし、大雑把に言いたいなら中国と畿内やろが。

オタフクソースは、お好み焼きの研修もしてる

無料でお好み焼きの作り方を教える
↓
開店出来る知識を教える
↓
開店してもらう
↓
オタフクソースが売れる

研修行ったけど、面白かったよ

>>81
関西弁って汚らしくて、見ると気分悪くなるから書き込むのやめてもらえる？

>>78デカイのがヘラ
小さいのがコテ

>>81
俺広島人だけど広島は関西じゃないと思うぞ
西日本ではあるとは思うが

チヂミだと売れないから広島で有名だったお好み焼きの名前を借りて
売り始めたんだよな

広義の関西と狭義の関西くらい使い分けろよな

なんかお好み焼き村？みたいな名前の汚い雑居ビルで食べたけど大してうまくはなかったな
まあ味をどうこういうタイプの食い物じゃないだろうが

>>88
地元の人は行かないしな、あんなところ。
ラーメン屋とかと一緒だよ。
街中にある店の方が美味い場合が多い

広島風は焼き方が下手くそだととことんまずいな

>>88
あそこは地元の人間はあまり行かないよ
観光客と酔っぱらいの行くところだ

広島はお好み焼き屋多いけどその分不味かったりぼった栗の店も多いよ

>>85
関の何たるかは諸説あるけど、その関の西をな、関西言うんやで……字見たら判るやろ。
西国も大阪と広島を含んどる。
広島と大阪に違いがあるとすればそれは首都格かそうでないか、つまり畿内とそれ以外いうことや。
せやから、とりあえず中国と畿内、て書いたんやで。

お好み村と言えば最近駅前に出来たお好み村2号のようなもの、
あそこは当たり外れ激しいからもし行くんなら注意した方がいい。

放射能は大丈夫なの？

>>93
広島は首都だったこともありますが

>>32
>明石の人が明石焼きをたこ焼きと言うのと似てるが

明石焼きは玉子焼きと呼びます。

>>95
氏ね屑

>>93
以降、「関西」の指す範囲は江戸時代以前と同様に曖昧なままである。
狭義の「関西」は近畿地方の中心部である京阪神周辺地域を指し、
広義では大阪府・京都府・兵庫県・滋賀県・奈良県・和歌山県の2府4県や、
さらに三重県・福井県・徳島県などを含めた地域を指す場合などもあり、
場面に応じてその指し示す地域範囲は異なる。

らしいよ。wikipediaより引用。

「ひろしま　お好み物語　駅前ひろば」
http://www.okonomi-story.com/

ここの客引きは激しくうざい。

広島人も結構ウザいなｗ
お好み関係は特に

>>83
ずーずー五月蝿い。

ほとんどキャベツ焼きだろこれ、っていうのが好き
小麦粉のかたまりみたいなのは嫌い

広島風に焼きそばが入ってなかったら最高なのになあ・・・

>>96
あはははは。何京やねん、言うてみ。

>>96
首都機能が一時的に移転しただけだろ？
遷都とは言わん罠

ところで上手い店知らない？紙屋町周辺でたのむ！

てめえで「広島流」とうたっている矛盾。

>>93
その定義でいうと九州沖縄まで関西になるが
天気予報で関西地方といったら大阪を中心とした府県を指すよな

>>98
どうなのさｗ

ネギ焼き最高。うまうま。

大阪のはチヂミだろ

>>108
そういえば、天気予報の場合は近畿地方って言ってる。

>>107
広島流ってのは聞いた事無いけど、
広島では広島風と広島焼ってのは天と地ほど違う

>>79
初めて聞く名前だけど雰囲気が出てるかも
>>84
マジですか、知らなかった

首都格なら畿内やし、雑多なんを含めて近畿、大阪京都神戸と都市を重視するなら京阪神、京阪、京神、阪神。
狭義の関西なる用語は必要ない。
関東を首都圈と同義で使う阿呆がおるからいうて、関西までそれと同様の用法をするなっちゅーねん。

そういやどん兵衛の出汁の味は関ヶ原で変るんだったっけ
初めて食ったときスープの色が違うのでびっくりした記憶がある

大阪風＝朝鮮チヂミ

広島に住んでる時は“広島焼き”とか“モダン焼き”とかは知らなかった。

>>115
お前が何をわめこうが
関西といえば関西弁を使う大阪、兵庫とかそこらのことだよｗ

>>115
関西弁使いまくるのは関ロだけにしろ
気持ち悪い

>>116
どん兵衛は西日本の方が美味いよね

関西人だけど関西風お好み焼きにオタフクソースかけて食ってます

広島風お好み焼きは変に探さなくても広島駅内で充分おいしかったです

大阪でもおたふくソースは十分普及してる
普通にそこらのスーパーで売ってるし

おたふくソースは甘すぎる。
ドロソースがないと食べられん。

こんなとこで大阪弁で書き込んでる奴なんなの？
キチガイ？

食べ物のキングで有名なもんじゃだけど実は食べたことない
お好み焼きとどう違うのか？

東京の広島風のやつ高杉だろ。しかも不味いｗ　あれはひどいな。
どっちの料理ショーに出てたやつも酷かった。食べる頃になっても、キャベツが生だったし。
広島以外で食べる広島風は異国の食べ物だな。

さっささささとか〜きま〜ぜまして
http://www.youtube.com/watch?v=gmB27xiydBY

まーるくまーるく、つっくりましょー♪

>>128
それ夕方のアニメ再放送のときによく流れてたな

大阪のやつと韓国のチジミの違いが分からない

>>131
「韓国風お好み焼き」言うもんやと思とったけど、チヂミ言う呼び名のが有名なんやな……。
あれは、薄めの生地に刻んだ韮と朝鮮漬を混ぜて焼いたもんやろ。

>>128 、129
それ広島の会社なんだけどなぜか関西風お好みなんだよねｗ
まあ別の料理だと思ってるからいいんだけど

徳川のお好み焼きって関西風だよな

>>128
やべｗ懐かしいな。

お好み焼きってゲロ食ってるみたいで嫌い

広島焼きもお好み焼きもイカ焼きも玉子焼きもたこ焼きも
みな違ってみな美味しい

最近まで、
”広島焼”て、焼きそばのゲロを鉄板の上で焼いたやつだと思ってた。

広島風はちゃんとした料理を食ってる感じがするけど、
関西風ってなんか生地のかたまりを食ってる感じ

まぁうまいんだがな

>>14
詳細

>>138
もんじゃ焼きみたら悶絶するタイプだな

ふ〜ん　ゲ〜ッ

ソースはおたふく

聞いた話だと、広島風お好み焼きの焼きそばの麺は、焼きそばじゃなくラーメンの麺を使うそうだ
その方が美味いらしい
おれは広島風が嫌いだからやったことないが、誰か試してみてくれ

>>138
それモダン焼きって奴だろ。

>>137
金子みすず乙

そば抜きでって言ったのに強引に入れられた

>>134
広島風が少しある
ほんの少しだが
徳川のお好み焼きはおいしいわ

どっちも嫌いじゃないけど、広島焼きってネーミングは強烈すぎないか、戦前からあったのかな

>>147
それは言う方が悪いわｗ

>>149
広島風お好み焼きは戦後発祥

徳川は冷凍の奴は広島風だしもうわけわかめ

お○吉のスタミナ焼きうまいよ

東京では広島風も大阪風もぼったくり店ばっかり。
どっちも地元だと500〜600円で食べられるのに、
なんで東京に進出すると急に1500円とかになるのよｗ
お好み焼きに1500円も払えるかっつーの。

広島焼きって広島じゃあまり使わなくね？
お好み焼きっつったら広島風のことを指すし、関西風と区別するときは広島風お好み焼きって言ってたてたし

>>154
高い方が売れるんだろ
行列に並ぶのが好きとか
高いものに金出すのが好きとか

先週、広島旅行でお好み村行ったけど、
客ゼロの店の前を通るのが気まずすぎるんだよ。
そんなに味に違いあんのか？可愛そうだ。

>>103
キャベツ焼きってのを売ってるところもあるんだから、それ食った方がいいんじゃね？

>>116
赤い狐と緑のたぬきも

あたし広島人だけど広島焼きより大阪風がうまい

読売テレビ製作のどっちの料理ショーで広島焼きが2勝0敗だったから広島焼きの方が美味いんだろう

広島焼きなんていったって広島を焼いてるみたいじゃないか
なんでもいいからおいしいから食べてね

長年広島住んでるけど広島焼きなんて聞いたこともねーよ

ケロイド焼き

>>160
広島人は「広島焼き」っていわねぇ

ピカの熱で冷蔵庫にあったキャベツと卵と焼きそばが焼けたのが発祥

モダン焼きは美味いけど、広島焼きは不味いだろ。

>>144
腰を弱くした専用の麺らしい
うどんも腰なんか全然ない。

フレーフレー大阪♪

一度麺抜きで注文したことあるけど
見た目のあまりの貧相さにクソワロタ
体積1/4くらいになってた

福山市は大阪風のお好み焼きの方が浸透している気がする。
岡山寄りだからか？

広島風が好き

大阪やけど広島焼きとか聞いたことないわ。ぶっちゃけ大阪から西の出来事はどうでもええねんけどね

熊本（九州？）風（広島風から焼きそばを省いて焼き上がった時に半分に折る）がおいしい。
ただ、広島風とか言ってる所も、なんちゃって広島風が多すぎて
広島風の評価を落としてるのも事実。
（野菜（キャベツやもやし）がほとんどなく生地と焼きそばだけとか、生地が厚すぎとか）
お好み焼き＝広島風（関西風にごちゃまぜにしない物、クレープのように生地に包む物）
関西風＝ごちゃまぜ焼き

広島風→（作ろうとして失敗し混ぜてしまえ）→関西風→（水が多すぎ、でも、かりかり部分がおいしい？）→もんじゃ
じゃないのか？

>>173
引きこもり成りすまし乙

元は名古屋のお好み焼きなんだけどな

適当に混ぜて焼いただけの物になんでそこまで

味醂は好ちだが、みりん風は嫌い
セレブは嫌いだが、セレブ風は好ち
女子校生は嫌いだが、女子高生風中学生は大好ち。

広島のはあまりなじみないんだけど広島にもマヨネーズかける？

>>174

生地と焼きそばだけなのはモダン焼きって言うんだっけ？
また違うのかな

>>176
ソースの代わりにミソ塗ってる奴ね。

そもそも大阪の「お好み焼き」のほうがメジャーだから、
広島のは「広島焼き」なんて名前になったんやろ。
大阪焼きなんていわないし。

>>179
かける時もあればかけない時もある

オタフクかよ。カープをつかえカープを

>>179
かける。
おたふくソース+マヨネーズ+ガーリック+一味最強

>>174
＞広島風→（作ろうとして失敗し混ぜてしまえ）→関西風→（水が多すぎ、でも、かりかり部分がおいしい？）→もんじゃ

お前ら九州のナマモノは、そうやってヤマタイ国も盗みにかかっとるんやろな……。
それとも反物質の世界に生きてて時間が逆流してるんかいな。

大東亞戦争後の広島風が始まりなら、もんじゃは平成の世に沸いたんか。
身のほど知らずの田舎モンは、ひっこんどれ。

関西風はたまに、これから作るのはさつま揚げか？と思うくらい、油ドバドバひくところがあるから困る。

広島焼きはキャベツ焼き、お好み焼きより生地薄いし水っぽい
俺は、粉物の中では明石焼きが一番好き。

マヨの件サンクス 広島の食ってみたいや

うちの旦那広島出身。料理はからっきしできない癖にお好み焼きに
関してはやたらうるさい。氏ねばいいのに。

もんじゃは水に溶いた粉に味を付けて食うのが最初なんじゃね

>>190
ごめんなさい

クレープみたいに生地敷いてキャベツどっさり
引っくり返してギューー！

は？生地と具を混ぜて焼く？白痴なの？

>>189
通販してるよ
http://www.tokugawa.jp/contents/buy/index.html

>>186
汚い日本語だなぁ・・・

お好み焼きってなにがうまいの？
小麦粉にソースかけて食ってるだけじゃん

そばにたれが絡まってないからぜんぜんおいしくない

これはどう考えても広島風お好み焼きの勝利だろ
あ、もんじゃとかカスな

もんじゃ焼きをビニール袋に入れて
持ち帰りたくないな

どっちもうまいし、起源もちがうから比較する意味が無い

広島焼きは、ソバが入ってる
お好み焼きはソバがなし

東京人の俺でも知ってる常識
広島のお好み焼きといえば八昌

いやどっちも旨いな。もんじゃはどうでもいいが。

>>38
　　／／ __土__　　　＼ ／　　　　ヽ
　　／|　＿_、__　　　／　　　　　￣ヽ
　　 　|　　ヽ |　　　/　　　　　　　　　|
　　　 |　　　_|　　　l＿＿＿　　　　_ノ

もんじゃだけは何がどう美味いのかがわからん

ソバ肉玉ダブルお持ち帰りで

もんじゃはカズのコピペのためだけに存在してる

広島では縁日の屋台のお好み焼きも広島風なの？
全国的には関西風だけど

もんじゃは女の子と一緒に食べると美味しいよ

キャベツ焼でしょ。うさぎの餌みたい。

正直、広島焼きなんて小食の人間にとっちゃ最悪な食い物だな。

粉もんは全部好きだわ

焼きそばとキャベツ、そしてオタフクソース。
広島や気が最強。

カープソースだろ

広島焼きって水がいっぱい出てびちゃびちゃのやつやろ
あんなん美味い言う奴は味覚障害

俺はオリバーのどろソースのほうが好きだ！

>>179
かけるよ。　マヨは邪道なんて言うアホもいるけど。

大阪人が火病起こしまくっててワロタｗｗｗｗｗｗｗｗ
くやしいのおｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗくやしいのおｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

頼むから広島焼きって言い方はやめてくれよ
広島風でいいよ

>>47
多分俺が通ってたのも同じ店だと思う。
山積みのゴルゴ13読みながら焼けるの待ってたっけ。

マヨネーズかけて食う奴は池沼

広島でマヨネーズかけて出すところあったっけな・・・？
東京とかになったらかけてるんだろうけどな
でもマヨネーズを否定してるわけじゃないからな＞＜；

コテでサックリと三角に切ったブツを持ち上げ、唇がやけどしないようにかじる。
まず鼻腔の奥までひろがるソースの香り、次によく蒸されたそばがパラリと舌の上を泳ぐ。
かつおぶし粉と干しエビの香ばしさがやってきて、さらに焼けた卵の白身が踊る。
もっちりとした生地の舌触りを楽しんで口いっぱいに頬張り、やけどする直前にビールで洗い流す。

>>221
言ったらマヨネーズ出してくれるよ
広島・新天地の店で
　2�`の業務用マヨネーズ出してきて”好きなだけかけろ”と言われて
周りの人に笑われた・・・
　関西人だから仕方ないと思われたんだろうなぁ

　

>>223
うわ、どこの店だよ。それ。
気分悪いだろ。

>>136
ゲロはもんじゃ

お好み焼きの起源はチヂミ
まめちしき

>>223
関西の人じゃないならまた対応違うんだろうな

>>223
その店は許せんな

>>223
2リットル鉄板にぶちまけんかい。
火でもついたら大笑いや。

関西の人ってなんでここに書くときぐらい標準語使えないのかな

炭水化物が豊富なお好み焼きに加えて
まだ焼き蕎麦という炭水化物を加えるのか？
どれだけピザなんだよ。

>>225
もんじゃはパリパリになるまで焼く人もいる。
「おせんべ」っつって、おいしいよ。

>>214
どこの激マズな店で食ったんだよｗ
本場以外でうまいとこは滅多にないからな

>>231
関西風と違って、広島風はクレープみたいな薄い生地だからさほどボリュームない。

>>232
それはもんじゃのシメに食うもの。
全部ぱりぱりにする奴はガキだろ。

>>230
お前は、NHKのアナウンサー形式で書け。それが共通語やからな。
東京近辺の新方言をして標準語やら共通語やら騙るな。

まして中国の田舎もんが、どの面下げて、そんな寝言を投稿しとるんや。
それに、そもそもお前もその関西人や。

>>235
いろいろ楽しめていーじゃん。

関西の方が美味い

関西弁は汚くて気持ち悪いので、使わないでもらえますかぁ〜

Eb/qCJBD0
こいつは新手の荒らしだろ。放置しとけ。

>>236が臭い

段ボール潰してソースとマヨかければ安上がりなのにね

福岡出身でこんな認識。学生時代、広島風の店がほとんどなかったせいもあるんだろうが。

広島：広島風お好み焼きあるいは広島焼き
関西：お好み焼き

小麦粉ケチるなんて貧乏くさいわ。ごちゃごちゃまぜまぜするのが
楽しいのにね。

>>236
これ以上大阪の恥をさらすな死ね気持ち悪い

>>239
元流刑地北九州は福岡の田舎モンが自分の言葉を晒されへんのは、しゃーないかもしれんけどやな、そういう卑屈さを大阪の俺に期待されても困るいうねん。
どうしても言うんなら、全員、「共通語」な。
広義の共通語とか言う寝言は却下。

オラ、とっとと始めんかい。

鉄板で食うときはなるべく端の席取らないとな

大阪人はチヂミでも食っとけｗ

あ〜、無性に広島風喰いたくなってきた。
ﾀﾉﾑ広島出身者が認める新宿近辺のお好み焼き屋教えてくれ。

高価になったような気がするなぁ
なんかしらんが800円くらいするぞ
200円くらいにならんもんかのー

>>249
お好み焼きは家で食うもんじゃからのぉ。

広島焼きって棒に刺さってる奴のことじゃないのか

>>248
チヂミは旨いぞ。馬鹿にできない

>>250
自分で焼く云う発想は無いのんか？
広島風の生地の伸ばしと返しの技術くらい、場数でどないでも成りそうなモンやが。

>>249
下北沢にある「おたふく」

広島人：お好み焼きを発明
↓
大阪人：お好み焼きを改良。作りやすくする
↓
チョン：関西風お好み焼きうまくね？似たようなの作ってみたよー、チヂミだよー




チョン：お好み焼きは韓国が期限ﾆﾀﾞ

>>252
そりゃ１銭洋食か屋台風というべき。あと箸焼きって言葉もあったような。

>>256
広島人が発明？嘘つけー
発祥はピザだろうが。

都内で、落ち着いて食える、広島風お好み焼きの店教えてくれ
味はいいけど大体店内せまいよね

チヂミは日本のお好み焼きとは関係なくて
もともと米軍の残飯をどうにかして食べようとして出来たって聞いたけど

昔オタフク見学に行ったなー。
広島風も関西風もどっちも美味い。

>>256
広島は一銭洋食の別派生系っぽい。広島→大阪という伝播はしてない。

>>230
いちいち「〜じゃん」とかにもそうやって突っ込んでるわけ？

東京大阪名古屋など人口が多いところで育ったやつは寛容だけど田舎は排他的だよな
もっともここで表示されてる県名も田舎出身のやつが多いのかもしらんが。

>>260
それ、なんて焼肉？

>>260
米軍のどんな部隊のどんな残飯を誰が何処でどないして食べたんかを、お前は何時何処で誰に聞いたんや？

すれ違いでスマンが祭でよく売ってるお好み焼き棒は市販されてないの？

>>266
祭りで売ってるのがどういうのか分からないけど
冷凍食品でそういうのがあった気がする。

>>267
おおサンクス
今度探してみる

>>263
兵庫のカッペが偉そうだなｗ

>>269
今兵庫にいるだけなんだが・・

このベジータ様が　たっぷりと料理してやるぜ

お好み焼き屋の経営者か？
プライドを守ろうと必死だな、仕事に貴賎を感じてんのかな

>>260
それチヂミじゃなくブデチゲ
ttp://www.imapseoul.com/index.php?option=com_joomlaboard&Itemid=39&func=view&catid=5&id=317

>>273
なるほど
ｻﾝｸｽ

AIRスレかと期待して開いたのに・・・

虹ｵﾀの空気の読めなさは異常

俺なんて関西人だけど広島風の方が得意
ド素人は関西風より広島風の方が作るの難しいと思ってるから困る

>>277
関西風はお好み焼きセットあるし。広島風もありそうだが

>>277
関西風なんて混ぜて鉄板にだらーってやるだけじゃん
幼稚園児でもできそうだが

長田のガラが悪い地区においしい店があったりする

「広島焼き」ってはじめて聞いた
「広島風お好み焼き」「関西風お好み焼き」って言ってるな

関西に住んでたときお好み焼き定食は食ったけど、
広島風で定食ってないな
そばが入ってるからあれがごはんのかわりか

>>278
セットなんてあんなもん不味くて食えん
しっとりふわふわにするためには粉と山芋（長芋）と出汁の分量が大事
混ぜる間に魚介の水分とキャベツの水分も出てくるからな
ほんとに成功した時は格別の気分になれるが

dtyutydu

小麦粉のかわりにそばかうどんが入ってるのが広島封

>>281
そもそもお好み焼きで米を食うっていう発想自体が誤り

>>285
関西のお好み焼きは立派な「おかず」だぞ

>>284
お前は何を言ってるんだ？

>>282
美味い不味い云々は関係ないでしょ。
作るのが簡単かどうかだし。

廣島風は｢おたふく｣で大阪風は｢ドロ｣

広島風お好み焼き食ってからは関西風のお好み焼きは粉の塊に感じてダメになった。
広島風うめ〜

>>288
だから材料の配合が難しいって話をしたつもりだが・・・

広島風は重ねて焼くだけで簡単美味しい
便利な食べ物やわ

でもさたこ焼きでは飯食わないんだよな

広島風はキャベツを蒸らさないと甘みが出ず美味しく出来ないんだよな。
て合点でやってた。

>>291
んなもん知るかｗ材料の配合なんてどっちも簡単だ。
俺からいわせりゃソースさえ良ければ両方とも美味いし。
究極メニューなんて語りだしたら切がない。

たこ焼きはおやつ感覚だからかなぁ

東京の、ゲロみたいなやつ美味いの？

広島のが好きだけど、
作るのは手間がかかんない大阪ばかり

東京のもんじゃと関西風ってどう違うの？

んなもん、こだわったら広島風だって難しくなるわｗ

ここだけの話、九州には「どろ焼き」って言ってもんじゃをオムレツみたくまとめたのがあるよ。
味は、まあそれなりだった。

>296
うまいよ

>>298
もんじゃは焼く前はしゃばしゃば。
下がカリッと、上がトロッと、の状態で食べる。

>>296
うまいよ
東京来たら食ってみなよ

>>294
知るかって言われても俺はレス返しただけだしねぇ
別に究極メニューってほどの大きな話でもないけどな
まぁお好み焼き程度の駄菓子料理で細かい部分での差を伝えるのはめんどくさいからどうでもええわな

　　　　　　 　　_＿＿＿____
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　　　　 　｜　　､＿＿_＿＿　　/　 　　どんなもんじゃ！！
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>>301,303
そなんだ、地方だと店が無いんだよね。

>>302
ども。

広島風　主食
関西風　おかず
もんじゃ　おやつ
っていう認識でよろしいか？

【レス抽出】
対象スレ： 甘くドロッ　広島焼きとお好み焼きの区別が付かない
キーワード： 豚キム





抽出レス数：0





おいしいのに…

もんじゃは簡単に作れる
水溶き小麦粉にウスターソース入れるだけ

広島焼きって、焼き蕎麦を挟んでないだろ？
焼き蕎麦の上にお好みが載ってるだろ？
俺が食った広島焼きはそうだったぜ

>>306
メシって感じではないけどね
チューハイかビール飲みながら食うと最高

>>310
それ逆だよ
そばが上

小学生の頃はお好み焼き苦手だったというか、何か古臭い味で好きじゃなかった

漫画に出てくる関西風ともんじゃの方に憧れてた奴が多かったよ
ビール飲んでからは広島のお好みの方が合うから美味く感じるようになったが

広島人はひたすらもみじまんじゅうでも焼いとけや！

>>310そだね。
生地じたいはクレープ状くらいしか使ってなくて、あとはキャベツ山盛とそばと下に卵潰してしく場合もある。

広島焼きなんて言葉を誰が流行らせたんだよｗ
広島風お好み焼きって今まで言ってたじゃないか

>>306
スーパーでもんじゃセットうってるからそれと
キャベツ買ってホットプレートでやればいいじゃん
チーズと明太子もいるなw

美味いので好きではあるんだけどキャベツ入り焼きそばって言う方が正確なような気もする
ついでに言うと「ヘラで食べるのが通」ではなく「箸では食べにくいのでヘラで食べざるをえない」だけ

広島焼きはキャベツが多くてなんか水っぽい

>>318
へらで切った後に箸で食えばいいじゃん。

>>318
広島県人の俺が言うのもなんだが、その通りだね
お好み焼きというよりは焼きそばの一種という感じ
それにヘラで食うのが通なんて本気で思ってるのは広島でも馬鹿扱いされてるよｗ

>>319
下手なところで食ってるんだろ

生地、キャベツ、肉、そば、卵、ソースがミルフィーユ状に層になってるヤツを、
ちゃんと層のまま口に放り込むからうまいので、箸を使ったらバラバラになって
しまってあんまりうまくない。

さっきから水っぽいっていう意見がいくつかあるが、絶対作ってる奴が
下手なだけだよ、それ

>>323
何いってんだかｗ
変わりゃしねえよｗ

>>315
そうそう、大阪のお好み焼きみたいにしっかり分厚い生地じゃなくて、
薄いクレープ状だったわ
広島のみっちゃんって店で食ったよ

>>325
だって、蒸された豚肉とか、バラバラにしちゃったら味ついてないよ？
分解した後、改めて鉄板の上でソースに浸すの？

>>316
だよな
広島焼きとか初めて聞いた

広島の人がお好み焼きと称してるものは、京都発祥の一銭焼きに
そばをトッピングして誕生したもの

ttp://www.kaishoku.com/jimono/okonomi2.htm

>>321広島人ならヘラで食うのが常識だろうがｗｗｗｗｗ
ニワカ乙

元流刑地北九州は福岡の田舎モンが自分の言葉を晒せないのは、仕方ないかもしれないけどな、そういう卑屈さを大阪の俺に期待されても困るんだよ。
どうしても言うんなら、全員、「共通語」な。
広義の共通語とか言う寝言は却下。

オラ、とっとと始めろ。

関西風のほうが美味い！

広島人の自分は広島風は食べ飽きてるから、関西風のほうが好き。

ソースは甘いヤツよりちょっと酸味が効いてるヤツが美味いよな。マヨネーズもコクよりさっぱりのほうが良い。

オレの家のオタフクソース消費量は異常

どっちもうまいが、おたふくソースだけは苦手だな。
あっさりして食べやすいのは広島だが、家庭でつくりにくい。
大阪のお好み焼きは具を選ばなくて焼きやすいから定番。
金無い時は専ら関西焼きだわ。懐に優しい。

>>331
俺ヘラで食うの熱いし面倒いから
箸だわ

>>331
広島以外の人はこういう基地外が広島県人代表と思わないでください
ヘラで食う人の方が少ないですから

田の九は不味いし高い、広島人はこんな所で好き好んで食わない。

たいてい、自宅の近所に行きつけがあるでしょ。
そこ以外はあんまり行かないでしょ。

>>249
新橋にある店で、広島出身の山本モナが常連らしいから美味いと思うよ
ttp://www.hcvb.city.hiroshima.jp/navigator/okonomi_map/tokyo_okonomi/t_33.html

大阪民国風＝チヂミもしくは朝鮮焼餅系の変形

コンビニで売ってるお好み焼きに割り箸付いてるし

>>342
おー、ありがとう。下北のおたふくと新橋のソニア、めもっとく。
広島出身の同僚に聞いたら、明大前とんぼ家、とゆうのも薦められた。

>>342
おいおい山本モナって尾道、福山だろｗ
そういう人を広島代表にすんなよ
東ちづるなんて因島のくせに広島ではお好み焼きにコンニャク入れますとか言ってたんだぜｗ

モナー

ヘラで食べるということは、お好み焼きを鉄板に乗せたまま食べる
ことになるんだよね
オレはそこにちょっと抵抗を感じる
あとヘラは金属だから熱が伝わりやすくて、口に触れると熱いし

こんなまともなスレなのにsakuられるっておかしいよね。

>>345
ﾉｼ

>>346
いや、モナが「お好み焼きにはめちゃめちゃうるさいです」って番組で言ってたの思い出してさー
「広島焼きなんて呼び方、絶対に許せない」とか、かなり力説してたｗ

>>348
いいからお前はタコ焼き食ってろ

>>350
生まれは尾道、高校は福山暁の星、大学は学習院ってことは
モナは全然広島市に住んでないよ ｗ

俺も箸で食うよ
つーかそんなの好きにしれ

よくしらんがそもそも広島市が発祥なの？あの焼き方というかやり方は
呉のほうかなとか思ってたんだけど？

>>352
休みの日にでも食べに行ってたんじゃないか？

広島市以外は広島じゃないような言い方をしてるなw

実際、安芸と備後じゃ全然違う。

>>356
うん
広島県の東半分は文化も気質も違うでしょ

>>356
ピカが落ちた場所以外は広島じゃない

福山は広島じゃないから
広島県人だけど〜なんて言うなよ
岡山臭いから

山口の日本海側と瀬戸内側が違うようなもんだな

>>357-358
「でしょ」って言われても、
隣りの県に住んでいてもわからん
山口県で言ったら周防と長門なんだろうが、
文化や気質が違うという話は聞いたことがないわ

>>362
じゃ今覚えな

どうでもいいけど、仲良くしろよ、広島県
>>363
おまえ、こわいぞw

>>354
ベースは京都発祥の一銭洋食で、そばを始めてトッピングしたのが
新天地にある「みっちゃん」なんだってさ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D#.E6.88.90.E3.82.8A.E7.AB.8B.E3.81.A1

広島風は焼きそば入りって思っている

広島って広島市民球場一個分の広さなんでしょ？

田の久の店員ってなんであんなDQNくさいのしかいないんだろう

広島風お好み焼きを店で食ってて思うのは、
へらを1枚しか渡さないのはどうなの？　て言う。
俺がそんなに器用じゃない、てのもあるけど、へら1枚じゃ上手く乗せられんだろ、と。
乗せようとしても鉄板の上をどんどんずれていくだけだと思うんだが。
どういう風にすりゃいいんだろあれ。

お好み焼きは、数人で食いに行ってその場のノリで食うから美味いんであって、
自宅で真剣に究極にうまいお好み焼きを作ろうと努力してもさほど美味くない。

広島人とお好み焼きには麺を入れるかどうかで喧嘩したことがある。

>>370
その認識はズレてる

>>371
そもそも三重と広島じゃ、お好み焼きの定義が違うだろうにｗ

広島風お好み焼き、じゃないのか。

広島のは、むしろ焼きソバだろ、あれは。
焼きソバの上にちょっと粉焼いたのがのっかってる程度。
具沢山焼きソバであって、絶対にお好み焼きじゃない。

>>375
最後の一行、広島駅頭で絶叫してみてくれｗ

>>360
福山の片田舎のカッペはたしかに岡山臭くてたまらんわ。

>>367
おまえの脳みそはダニ１匹分だろ？

広島風が生地に小麦粉をいかに多く使っているか認識していない輩が多いから困る

>>375
おまえはわかってない
重要なのは玉子が入るところだ

みっちゃんに行列ができるのが理解できない

>>345
とんぼ屋はそば何玉入れても値段一緒だったような気がする

>>380
美味いだろ十分
それより八昌のが美味いけど

みっちゃんは麺が美味い

>375

麺ダブル、トリプル・・・∞
なら具沢山焼そばっぽいかもな。

ヘラの使い方で生粋の広島県人かどうかわかる

大阪のはある意味半焼けのパンだからおいしくない。

アイスなどもそうだが、空気を入れることによりおいしさが増すのに、
ぐちゃぐちゃの生地では広島のお好み焼きと比べて明らかに差がありすぎてまずい。

>>382
不味くはないがキャベツ少ないのが不満

ああああ早く里帰りしてお好み焼き食いてええええええ
近所の婆さんがやってるクソぼろいお好み焼き屋がクソ美味いんだよ

>>1
ＪＲ広島駅で路面電車に乗り換え、繁華街やオフィス街をゆっくり抜けて、４０分ほど。わざわざ来た
のは、この地区に「広島の味」を代表する「オタフクソース」の本社があるからだ。

わざわざ広電に乗り換える意味がわからん。
JR広島駅からそのまま在来線で新井口で降りれば同じことじゃんｗｗｗ
15分でつくのにｗ

>>382
みっちゃんは麺を一度茹でるだろ
茹でない方が香ばしくて好きだという人もいるから、そういう
人にとってみっちゃんのお好み焼きはｒｙ

カープソース最強

>>389
生麺と蒸麺の区別つかないのか？
生麺を茹でたあとパリパリに焼くと美味しい

>>369
普通に箸とヘラの両方を使えよw
人の食い方にイチイチ注文つけるような店はまず不味いよ。
最初はソースでごまかしてるだけだと思えるが、
お好み焼きもあちこちで食べてると、そのうち違いが分かってくるな。
唐辛子麺はそこまで好みじゃなかったが。

>>390
カープソース＋お好みソース＋どろソースを６：３：１でブレンドしたのが
漏れにとっての最強。

>>391
もちろん区別つくぞ
オレは蒸し麺派

広島焼きなんて言わないだろ。記者の常識のNASAに泣いた。

広島風お好み焼きが正しい。これ以外の呼び方は間違った日本語

もやしとか入れてる時点で大阪とは比べんといて欲しいな
野菜炒めかちゅうねん

今川焼きの大きさでつくったお好み焼きの大阪焼きって以前にたへたことあるな〜

成りすましが必死で笑える

家で作る時は楽なので関西風。広島風は外で食う。

>>385
大阪のは空気をたくさん入れるように混ぜるのがコツなんだが

前に埼玉の花火大会に行った時に、広島焼きって書いてある露店がずらっと並んでてワロタよ。
案の定中身も広島風お好み焼きとは別物だったけど、意外と味は悪くなかったな。

ところで、おれどうも広島風は｢やきそば｣が入ってるという認識に違和感を感じる。
あれ焼きそばって言うよりも、カリッと焦げ目の付いた蒸しそばと言うか…
いわゆるソースで絡めた一般的な焼きそばとはまったく違うものだと思うんだよな。

>>388
都会の記者には路面電車が珍しくて乗りたかったんだろｗ

放射線で焼いたもんなんか食えるか！

高松とうどんみたいに、週に5回は食べるのが当然くらいじゃないと
名物を名乗ってはいけないと思う

>>400
違和感というか焼きそばとは全く別物だよな
まあ材料があれなんで、食べたことない人がそう思っても仕方がないんだが

ピカの毒焼き！！！！！！

くやしいのうｗｗｗｗ　くやしいのうｗｗｗｗｗｗｗ

キャベツだけを、お好み焼きの生地と混ぜて焼いて食うと、
生地のうまみを存分に楽しめるよ。

俺が子供のころは、お好み焼きといえば関西風だったな。
広島で食ったのも関西風だったから、広島焼きは比較的最近出来たのだろうか。

広島焼きって、間に沢山のキャベツが入るから
そのキャベツが蒸された感じになって
全体的に味が薄い
『焼き』の基本である、サクッって感じもないしね。
『お好み蒸し』って感じ？

広島風は作るのが色々とめんどくさい

マツダがあるから調子にのってる
府中町が新たに府中焼きなるものを作り出したようだ

広島人は「広島焼き」とは言わない。
お好み焼きといえば広島風を想像するのが当たり前でそのまま「お好み焼き」、
関西風との区別が必要なさいに「広島風お好み焼き」もしくは「広島風」と言う。
その他の地域のお好み焼き屋でメニューに「広島焼き」とあったら、
本場の人間が作っているものではない可能性大。

焼きそばはパンに入れるもの
お好み焼きに入れるのはソースとマヨネとカツヲぶしだけだろ

>>412
まず入れると挟むとかける（ふりかける）を区別した方がいい。

ヒロシマ人はお好み焼きのことをなんて呼んでんの？関西風？大阪風？

>>414
関西風

広島焼きとか広島風とか聞いたことないわ。
大体そんなマイナーもんとお好み焼きを比べること自体意味無いんちゃうの？
それやったら今川焼きとか残酷焼きも入れたれよ

韓災人多すぎワロタ
ギャハハくやしいのおｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

コンビニに「広島風お好み焼き」ってのが売ってたから食ってみたらまずすぎてワロタｗ

つか広島焼きとか言ってるやつは全員しばくぞ

広島焼の焼きそばは正直いらない。入れたヤツ何考えてるの？

広島出身だけど、広島焼きなんて言ったことない。
広島のお好み焼き舐めんな。

あと、徳川は（ry

>>416
おれ広島だが広島焼きなんて聞いたことない

大阪のはお好み焼きじゃなくて朝鮮焼きだろ
もしくはちょんころ焼き

>>422
チジミみたいだもんね（笑）

名古屋のお好み焼きと言えば関西風だお

確かに広島で「広島焼き」を出す店があれば、ほとんどが偽物だろうねw
↑にもあるが徳|||の影響で、広島人で関西風お好み焼きを不味いって言うやつはまずいない。
地元のほうがうまい、と言い張るヤツは無数にいるが…

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大阪でお好み焼きと呼ばれているのは大阪風チヂミ

>>416
広島県人は関西風お好み焼きを敵視したりしないよ
ちゃんとリスペクトしてるし徳川で関西風も食べてる

>>424
朝喫茶店でコーヒー頼んだら味噌がのったトースト
出て来る国の人に言われてもな

広島人ならみんな歌える関西風お好み焼き店徳川のテーマ
http://www.youtube.com/watch?v=gmB27xiydBY

>>430
いまでもCMやってんの？見なくてもマジで歌えるから困る。

もんじゃ焼きとゲロの区別はつく

>>430
夕方の一休さんのCMでよく流れてたわ

やってたようなやってなかったような

>>433
トムとジェリー→一休さん→ドカベン→ルパン→トムとジェリー→…

なんか、子供の頃の夕方の時間帯はこのヘビーローテーションだった気がする。

>>431
今でもやってるけど
「友達沢山つーくりーましょ〜」の部分で
「東洋観光グループ」と急にグループ名が流れてる


>>435
ハゲ堂ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

もんじゃはカズ実家なのは知ってる

お好み焼きは広島のほうが美味い。しかし、大阪出身のヤツに言ったら火病を起こした。
これは禁句らしい。

あまり朝鮮人を虐めてやるな

>>403
讃岐うどんの本場である西讃出身者からすれば
高松が讃岐うどんを代表する町みたいに扱われる
のは片腹痛いわけで・・・

どっちも好きだけど別の食べ物だよ

正直讃岐が何県なのか分からない。

ところで出雲って蕎麦屋しか無いイメージなのは俺だけじゃないよな
街中蕎麦屋

イメージ的に広島風はこまごまとした手順があって
焼き系の「料理」って感じがする。
関西風はホットケーキやチヂミや大判焼きみたいな
混ぜて鉄板に垂らして焼く「おやつ」って感じがする。

大阪・広島＝お好み焼き

東京＝ゲロ焼き

議論の余地無し
ゲロ焼きをお好み焼きと同列に並べんなカスが

ゲロ吐く→鉄板の上で混ぜ混ぜ→焼く→食う（笑）→ゲロ吐く　　※以下繰り返し



ゲロ焼きはエコロジーやなーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

広島名物ケロイド焼きはアメリカ様が下賤な地、広島を
浄化すべく原子爆弾を落してくれたお陰でうまれた産物。

>>445
山口ってところがリアルすぎてなんかなぁｗｗ

関連スレ
http://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1185805514/

糞田舎の山口県民が広島に嫉妬しとるのぅ(笑)

つまんねえのに何度も書いてるのはアレか、不自由な人なのか。

レス乞食だろ

>>449
いやいや、頭が馬鹿だったから山口の大学行くことになって
山口住んでるけど、俺は広島生まれで広島育ちだからｗ
ただ不謹慎ネタが大好きなだけ。

山口といえば岡山ｖｓ広島スレで両方から笑いものにされてたなｗ
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1185700873/

関連スレ
http://ex20.2ch.net/test/read.cgi/base/1181324414/

>>446
被爆者に祟られて死ねばいいのに

この手のスレは必ずお国自慢スレになるな
まあしゃあないけど

モダン焼きってのはあった

豚モダン、イカモダンとか
逆に関西風は、豚玉、イカ玉みたいな感じ

私も精子ととろろの区別がつかない

広島風を食べてしまったら大阪風など二度と食えない

>>7
それは蒸らし時間が少ない

>>8
それは認識違い。
生地はホットケーキみたいに感じることさえある。

>>10
意味ない

>>11
ソバの認識が違っている。

>>12
実際は焼きそばのようにバラバラではない。固まっている。

>>20
ベタ焼きモダンとは違う。モダン焼きはあくまでソバ入りというだけ。

>>25
専門外だが空気を入れて混ぜる技術が必要と思える。

>>33
お好みに対して誤解が多いためと思われる。

>>35
てんかすはデフォの店も多い。これにソースがしみこむのが独特の食感で美味しいため。

>>37
入れるところは少数で少量だがある。

>>44
むしろ全国的に一般的なのは東京スタイル。関西人特有の認識不足。

>>45
ふく食っとけ

>>47
金ちゃん。今の値段は違う。

>>48
フライパンの温度が高く出来ないため。キャベツを蒸らす替わりに電子レンジに入れろ。

>>49
オタフクソースが一般的なのはむしろ最近。
元々はミツワかカープ。オタフクは企業努力で店をふやしてきた。

>>51
そのとおり。関西のうまい店の関西風はマジ美味い。
関西の広島風は作り方が全然違う上に不味い。

>>58
起源には諸説ある。有名店では水は使わない。

>>65
有名店は社長自らが調合した特注ソースを使っていたりする。
それらはどんな高値でも絶対一般には売らない。＞家庭では出せない。
そこの仁義を守っているからお好み焼き屋が広島には多い。
ソースの味しかしないは正解だが、正論ではない。

>>67
関西でもオタフクベースの関西風の店はあるよ。

>>77
上記参照

>>88
店による。>>89参照

>>90
見分ける方法は蒸らしの間に意味無く冷蔵庫のドア開けたりしてる人間の作るものは不味い。
論理的な理由はあるが省略。

>>95
問題なし。

>>100
それはお好み焼きの客引きでなく魚民と笑々の客引き。

>>103
あれはソバで焼きそばじゃない。焼かない。

>>106
紙屋町周辺は無い。

>>107
広島流と名づけたのは多分関西人。

>>127
まったく同意。

>>136
広島風にゲロ要素は無い。

>>139
関西風の方が量が多いと油できついよね。大きいのを作れるのは技術がいるんだろうけど。

>>144
焼かないからね。ゆがくだけ。

>>157
残念だがある。

>>166
いつから冷蔵庫あるんだよ。

>>177
混ぜない。

>>179
デフォではかけない。最近は多い。大阪発祥。

>>180
違う。むしろ京都のお好みの方が近い。

>>188
蒸らし時間が少ない。

>>197
たれは使用しない。ソースを使うのが一般的。

>>201
その有名な八昌は実は本家ではない。

>>207
違う。はしまきってやつ。的屋は関西人だから。

>>214
上記参照

>>224
よくある光景。でんと置いてあることもある。

>>227
YES。多分ちっちゃい袋のコンビニ弁当についてるようなのを出してくれる。

>>228
関西人にはデフォ

一銭洋食の事忘れんな。

>>229
関西人がそうやって暴れて店長に刺された。

>>231
焼かない。

>>244
大量のたまごの黄身が入ってます。小麦粉なんてそれほど入ってません。

>>258
発想としては確かにピザの方が近い料理。

>>262
そう。諸説あるが、大阪との関連をいう説は無い。
広島菜は京菜なので、京都起源、もしくは広島発京都行きの方が信憑性が高い。

>>277
関西風の方が難しいと思う。たこやきしかり。

今や関西の店でもオタフクソースは多いからな

オタフク偉大すぎ

自転車で10分の圏内にお好み焼き、たこ焼き屋が知ってるだけでも9件ある
うち1件が広島焼き専門店だけど高い、他の3倍〜4倍と強気だけど確かに美味しいよ広島風、どっちも好き

誰か阪神間でまともな広島風食える店教えてくれ

>>282
広島風は一般的には強力粉とたまごのみ。有名店は水も使わない。
山芋もだしも入れない。あれはただのフタ。と言っても有名店だとあれで違いが分かる。

>>284
それは確信。関西風で空気を入れるところに、そばで天然の隙間を作る感じ。

>>308
おいしいよね。

>>310
そのスタイルは古い焼き方。鉄板が狭くても大丈夫で味的には落ちると感じる。

>>316
関西人

>>318
ソバは焼かない。

>>321
馬鹿扱いはしないだろ。
通と言うより生まれたときからそれで食ってるんではしだのへらだの意識しないだけ。
そんなことを通常口にすらしない。

>>329
京都にもそばを載せるスタイルは昔からある。

>>471
言葉を流行らせたのが関西人ってののソースは

府中風の事もたまには思い出して下さい…

>>356
お好み焼きに関していえば、呉に行くと焼き方から違う。岩国まで行くともう店が無い。

>>359
お好みに関してはそれはそう。

>>362
岩国は広島の植民地と言えば分かるだろうか?

>>367
2個分はある

>>369
塊を残していくように食べる。最後は一気に動かす。

>>375
ソバは焼かない。

>>386
実は多いよ。

>>388
7分

もう恥ずかしいからやめとけ

>>389
どこでも茹でる。

>>395
もやしは水分供給のために入れるだけ。

>>407
戦後からある。

>>408
美味い関西風もむしろサクっというよりフワッって感じだと思う。

>>419
焼きソバではない。

>>472
広島に観光でやってくる関西弁は例外無くこう言いながら行列を無視して入ってくる。
で、行列を無視して入ってくるから店員に無視されて勝手に切れて帰る。
十何年も百回以上はこの光景を見た。
八昌で｢並んでるから後ろに並んで｣って一刀両断にされて涙目の関西人も何度も見た。
なんで、行列無視して店に入って｢二人｣とか言うの?それが不思議。

広島焼きのほうがうまいなぁ
同じソース
同じ材料なのに
広島焼きのほうがうまいなぁ
麺抜きで作ったり　もやし抜きで作ったり
両方抜きで作ったり　肉抜きで作るが
卵　キャベツ　小麦粉　ダシ　に、ソースとマヨを掛ける
基本こんなんで作っても味がぜんぜん違う　広島焼きのほうがうまい

自分ソースじゃ説得力皆無だなあ
何とでも言えるからね

つか例のAA貼ってくれると期待してたのにお前って奴は

>>476
よく読むと流行らせた根拠にすらなってないじゃん
お前ダメダメだあ

＞広島に「広島焼き」など存在しないという。
県外の人間＝関西ではないな
ただ、お好み焼きといえば関西風のほうだわさ
どう見ても別の料理なのにどうしてどっちともお好み焼きなんだ

お好みだからさ

なるほど

ピカドン人


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広島人におこのみ村行ってキタって言ったら(´_ゝ｀)ﾌﾟｯって感じだった
福岡人にとっての一風堂みたいなもんなのか？

大阪育ち、大学は広島、今川崎だけど
関東では、大阪風も広島風もマヨネーズかけるのがデフォなのか、、、、、

横浜ららぽーとに広島風の店がオープンしたのだが
オープン数か月でマヨネーズが卓の上に置かれるようになった
周り見てるとみんなマヨネーズかけてるし、、

お前らの食ってるのはマヨネーズ焼きと違うんかと
ほんと関東はマヨネーズ好きだな

話変わって広島風はやっぱソバじゃなく、うどんでしょ
うどんをやってない広島風の店はダメでしょ

>>484
一蘭とかも(´_ゝ｀)ﾌﾟｯなの？

>484
あぁいう施設は観光客用だからじゃないの？
北海道のラーメン横丁とかも地元の人は立ち寄らないみたいだしね。

広島焼きは美味しいんだけど、家で作るには手間と大きなホットプレートがいるのが難点。
一人ならいいんだけどね。

ミツワ＞＞カープ＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞オタフク

そういや、オタフクって湾岸戦争のとき涙目だったよな

観光者向けの店は数をこなすために極限まで手を抜いてるからな。
形がぼろぼろだったり、ソースにむらがあったり、
ナマ焼けだったりは当たり前。

鉄板も前の人の食い残しがこびりついてるのに
きれいに片付いてなかったり。

観光客も広島駅〜中区の観光コースから外れて
西区や安佐南区あたりの商店街にある
個人経営の店に出向いたほうがいいと思う。

当たり外れはあるけど、食べる前からバラバラしてる
形だけお好み焼きのお好み村よりはマシなきがする。

広島のお好み焼きなら聞いた事あるが、広島焼きなんて言い草あるか？
広島を焼いて食うとか名前付けたら不謹慎や

広島焼きという言葉を初めて聞いたのは御徒町。
屋台が広島焼きと銘打って今川焼きの型金
みたいなので焼いてた。
なんであれが広島焼きなのかいまだにわからん。

美味しくなく不味いのが広島焼き。
ソースで味をごまかしているのがお好み焼き

>>484
博多金龍みたいなもんだよ

>>479
広島焼きって言葉を広めてるのはコンビニとかで売られてる
エセ広島風お好み焼き（クレープに焼きそばを挟んだもの）の
商標のせいだと思う。

そもそもお好み焼きの焼きそばは繋ぎとして使ってるもので
もともとはコストの高い他の具の代替品だったもの。
エセはそれをメインにして（というより全体の９５％以上が焼きそば）
小麦粉も最小限に抑えるためにクレープみたいに薄っぺらい生地。

あれは山盛りの大根のつまに小さい１枚の刺身を乗せたものを
『刺身の盛り合わせ』と称して売ってるようなものだよ。

極限までコストカットしてるから
広島風お好み焼きの１/５くらいのコストで作れて、
お好み焼きの知名度に乗っけて
グラムあたりでお好み焼きと同等の値段で売る。

たぶんだけど、まったく違うものを『広島風お好み焼き』として売ると
いろいろとクレームが来たり、詐称問題になったりするかもしれないから
どこかの卸し業者が『広島焼き』と商標登録したのが始まりのような気がする。

皆さん画像がないですよ。
どうして食べ物スレは、皆語るのに一生懸命で画像を張らないのでしょうか？
ν速はzipだけじゃない事を見せてくださいよ。

>>476
関西にコンプレックスをお持ちのようで・・・

このスレ見たらお好み焼き食べたくなったから
昼はお好み焼きにしよう



広島人には必ず行きつけのお好み焼き屋がある
これ豆知識な
広島人の俺から言わせてもらうと、おばさんが経営してる個人店舗はハズレが少ない

「広島風お好み焼きなんてただの焼きそばじゃん」とかいう人が増えてるのも
コンビニのをデフォだと思い込まされてる人が増えてるからのような気がする。
あれをみたら確かに「（クレープ生地に挟んだ）ただの焼きそば」にしか見えないし。

駅前のお好み焼屋で店長が刺し殺したお客ってたしか関西人だったよな

張出横綱(広島県)のレスの連続に圧巻

>>498
個人経営の店はたいてい夫婦や親子でやってるな。
観光客相手の店はおっさん店主とアルバイトの組み合わせが多いけど。

これが大阪名物フランス料理や！！！

広島人は大阪に来ると
必ずお好み焼きを食べに連れていけと言って
連れて行くと、こんなのお好み焼きじゃないと
からんでくる。
だったら他のもの食えよ。

広島人が大阪でわざわざお好み焼きなんて食べるかよ。
たこ焼きで充分。

広島焼きってゆうか、あれは焼きそば焼きだな。

>>504
そういう話は広島人も大阪人も両方聞くね。

広島人は徳川を一回は必ず食ってるから
関西風がどうなのかは知ってるはずだがなぁ


そんなことより うどんにするかそばにするか迷ってるんだけど
どっちにしようか

広島はいまいち味覚がズレてんだよなぁ。
尾道ラーメンも発想はいいんだが大阪にある尾道ラーメンの店のほうがはるかに美味いという事実

今日の昼飯はお好み焼きにしよう

おいしそうな個人経営の店は、地元の常連さんばかりで入りにくいんだよね。
南区出身の友人に案内してもらった「ガキのころから家族ぐるみの行き付け」
っていう店は、確かにすごくおいしかった。
でも、その友達と一緒じゃないと入れない。

>>496
http://image.blog.livedoor.jp/sundayradiopatch/imgs/3/d/3d90e0dd.jpg
http://overlasting.dyndns.org/picture/20060703_o2.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/katsuemon1973/imgs/b/d/bdb07c16.jpg
http://dblog.dreamgate.gr.jp/user/e051/files/0226okonomi01.jpg

全てｿﾊﾞ入り、俺は腰のまったくないｳﾄﾞﾝのほうが好き。

ちゃん　たま　一つ

>>508
ばり腹が減っとるんならうどん、ふつうじゃったらそば。

じゃあの。

>>508
迷ったらちゃんぽんで頼めばいいじゃん

広島風にソバがデフォになったのは、いつからなんだ？
オレがガキの頃、調理方こそ今と同じだったけど、ソバ入リは『モダン焼き』って呼んでたぞ。
どこで食っても、「ソバ入れてくれ」ってのは、オプション料金か別メニューで、普通に豚玉とかミックスがデフォだった。
マスコミとか、よそ者のせいか？
スーパーなんかで『広島焼き』イコール、ソバ入りってのは納得いかない。
オレはソバ無しが好きなんだよ！豚玉を出せ！

広島県内でもいろいろあるみたいね。
市内では昭和25年ころからソバが入るのは珍しくなかったらしい。

張出横綱(広島県)はお好み焼き屋の店員かバイトでもやってたんだろうなｗ
ここまで詳しい奴は広島人としても異常
逆に恥ずかしいわ
所詮B級料理だしあれこれ蘊蓄言うようなもんじゃねえよ
ただ広島焼きという名称だけはやめてほしい

>>1
それマジで言ったん？ソースあんならすぐ出せ

マジなら２ちゃんねら総力を上げて潰すが

田の久のお好み焼きは悪くないよ

　　↑
にわか乙

広島焼きってなんか甘くてカスタードクリームが入ってそうな名前だな

盆に実家に帰ったら久々に地元のお店に行って見ようかな。
お好み焼きく食べたい

食いてえよぉｗ

オレが区別がつかないのは
ハヤシライスとハッシュドビーフ

>>493
コンビニの激マズしか食った事ないだろ？

ピカドン人


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両方甘めだった。
何故か京都で食べたほうが美味しかった

別の所の田の久に歩いて数分のところに住んでいるが、
悪くはないけど、それほどまで良くはないんだよな…
まぁ、焼く人の技術にもよるけどね。
この間、牛筋入ったのを頼んだけど個人的にはイマイチだった。

モナが暁の星だと初めてしりますた。カトリックの地味な高校だな

おたふくソースは甘すぎる。
オリバーソースがちょうどいい。

五日市の田の久の方がいいんじゃないか

俺はそば下派。

お好み焼き屋で焼き方についてでマジ切れものの物凄い喧嘩になった。
今考えればバカらしすぎるわい。

モナが30歳だと初めてしりますた。ハーフの人て判り難い
暁の星でモナの一歳人に聞いてみたけどモナしらねーて。そんなもんなのかと。カープソースて美味いの

なんだかたこ焼きが一番うめーよ

広島の親戚の家行った時に家の皿店に持ってって、持ち帰りして飯のおかずとして食べたのにはカルチャーショック受けたな。
旨かったけどさ。
コウモリが異様に多かったのも記憶している。

広島焼きをお好み焼きだと言うのは
ピッツァをお好み焼きだと言うのと
同じこと。

広島のお好み焼きは原爆が生んだ産物。
被爆者の写真を思い出しながらありがたく頂け！

大阪のゲロみたいで食えない

トッピングに生カキとかある店があるが
余計な水分があるもんをトッピングするのは好きじゃない

お前ら俺んち来い！
マジうまいの御馳走してやるよ