ミシュランガイド東京版が創刊へ　日本料理どう評価？

　レストランとホテルの格付けで世界的に知られる「ミシュランガイド」の東京版が
今年１１月に創刊されることになり、早くも話題を集めている。同ガイドのアジア
進出は初めて。

　「伝統を尊重し、食材の質が高く、料理法が高度に発達している。つまり美食文化が
息づいている。アジア進出にあたって東京を玄関口としたのは、至極当然なこと」

　１０７年の歴史を誇るミシュランガイドの６代目総責任者、ジャンリュック・ナレ氏は、
アジア各都市の視察を経て、こう結論づけた。

　東京進出の背景には、米国での成功がある。２年前に初めて大西洋を渡り、
「ニューヨーク版」を刊行。格付け結果については「ニューヨークの食文化を見下す
フランス人の傲慢（ごうまん）だ」などと物議を醸したが、逆にそれが知名度を上げ、
初年から１２万５０００部を売り上げた。

　ナレ氏によるとミシュランでは、すでに昨年５月から、覆面調査員５人が、東京の
１２００店以上を対象に調査を開始。うち２人が日本人、３人は欧州系だが「日本文化に
どっぷりつかっており、東京の多様な食文化を理解するよう努力している」という。

　ナレ氏は「調査には謙虚な気持ちであたりたい。われわれの役割はあくまで料理の
才能を見つけだし、世界中の人々に東京の食文化のありのままを知ってもらうことだ」と話している。
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070608/shk070608000.htm

依頼６

☆1しかないだろ・・・ミシュラン的に考えて・・・

タイヤ？

毛唐の評価なんぞ☆くない

ミシュランって調査に入る店をどうやって選んでるんだ？

【社会】 “無免許でヘルメットを被らず、バイク数台で暴走中” 少年2人が乗ったバイクがガードレールに衝突し1人死亡、1人大けが…青森
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1181274393/

+もニュー速と変わんねーじゃん

＞格付け結果については「ニューヨークの食文化を見下す
フランス人の傲慢（ごうまん）だ」


見下すの大好きだな

差別はフランスの常識

>6
|д・)ニュー速ならスレタイに、
街の仲間たち大活躍とかDQN脂肪ｗｗｗとか付きそうだね

↓東京の飯はどうのこうの言い出す関西人

>>6
中身もν速ぽいスレが結構多い

ガイドと銘打つものは当てにならないことが多い