ペペロンチーノって作るの難しいよね

サークルＫサンクス、「海老の辛子マヨ・スパゲッティー」など２品を期間限定発売
「イタリアンの鉄人」神戸勝彦監修
「海老の辛子マヨ・スパゲッティー」「豚バラ肉のトスカーナ風スパゲッティー」
本格イタリアン・スパゲッティーを期間限定販売

　株式会社サークルＫサンクス（本部：東京都中央区、代表取締役社長：土方　清）は、
２００７年５月２２日（火）〜６月１１日（月）の３週間限定で、神戸勝彦シェフ監修の
新メニュー、「海老の辛子マヨ・スパゲッティー」「豚バラ肉のトスカーナ風スパゲッティー」
の２品を、全国のサークルＫ／サンクス６，２７７店舗（２００７年４月末現在）にて販売いたします。

以下ソース
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=160479&lindID=2

作り方がシンプルな分まともな味にするのが難しい

美味しんぼ

ペペロンチーノがスパゲティの名前だと思ってる男の二人って・・・

ペロペロチンポ

ｽﾊﾟ様ご降臨

うどんにマヨネーズからめるだけ

禁止ワード　乳化

夜中に食い物系のスレを立てるなw　腹がへるだろ

何が難しいんだよ
鷹の爪刻んでにんにく刻んで油入れてちゃちゃっとパスタ茹でて和えて終わりだろう

食べようぜ

↓乳化についてよろ

ペペロンチーノにチーズをかけたっていいだろー！
中出しで関係者に迷惑かけたっていいだろー！

乳化乳化〜

いや、おれ、>>4なんだけどさ、ペペロンチーノにかけた「ペロペロチンポ」ってどの程度評価されたのかな？

ヒント：味の素

またペロペロ先生か

ペ

>>14
うっさいだまれ死ねボケ

今日の夕飯はペペロンチーニに
ナスとタマネギとホウレンソウとプチトマトを入れた。
ｳﾏｰ

あと3日連続同じメニューだぜ。

>>14
もっと自分のレスに自信持って

スイーツ(笑)　パスタ(笑)　ランチ(笑)　セレブ(笑）　ビビッド(笑)　女性の鬱(笑)　癒し系（笑） マイナスイオン（笑）　Ｗハッピー婚（笑）　ダイエット（笑）　エステ（笑）　フェミニン（笑）
専用コスメ（笑）　ナチュラルスイーツ（笑）　夏色コスメ(笑)　秋色ファンデ（笑） レディースプラン（笑）　アメニティライフ（笑）　自分らしさを演出(笑)　隠れ家的お店（笑）
マイブーム（笑）　若い女性に人気(笑）　思い切って残業（笑）　デキる女性(笑)　岩盤浴（笑） がんばった自分へのご褒美(笑)　高級ブランドショップ（笑）　セルフプレジャー(笑)　お忍び（笑）
等身大の自分(笑）　ピル(笑)　くつろぎインテリア(笑)　常に上目遣い(笑)　愛され上手（笑） さぁ自分磨きがんばろう！(笑)　ロハス（笑）　スローフード（笑）　デトックス（笑）
ダメージヘア(笑)　納豆で血液サラサラ(笑)　保湿成分配合(笑)　ふわモテカール（笑）　 アロマテラピー（笑）　小悪魔メイク（笑）　自立した大人の女性(笑)　そんな彼女の普段の顔（笑）
ハッピースピリチュアルメイクアップアドバイザー(笑)　スローライフ（笑）　ガーリッシュ（笑） アダルトなショットバー(笑) 　流行にキャッチアップ（笑） キラキラ小物（笑）　詰め放題(笑)
モテカワ（笑）　ピラティス（笑）　ホットヨガ（笑）　ハリウッドスターにも大人気（笑） 骨盤体操(笑)　くつろぎの温泉宿(笑)　ツンデレ系でカレの気を引いちゃえ！（笑）　艶女（笑）
キッチュなサーフガール（笑）　酸素バー（笑）　可愛い顔が台無しだぞ！（笑）　かわいい（笑） 鏡に向かって頑張れ私！（笑）　Lady nanoty（笑）　ヤバイ（笑）　キテる（笑）　ほっこり（笑）　
ハニートラップ（笑）　女だけで、楽しむ。（笑）　新定番(ﾆｭｰｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞ)ヒロイン（笑） 春色フルーツカラー配色レッスン（笑）　ヲタージョ（笑）　ワーキングビューティー（笑）
ワザあり！下着（笑）　着回しトップス（笑）　真似したい総決算（笑）　女ヂカラ（笑） ケータイ小説（笑）　おやすみ、マンモス。（笑）　ガイタメジェンヌ（笑）　美肌のカリスマ(笑)
ハートフルストーリー（笑）　ちょいワルマタニティー（笑）　○○男子（笑）　プチ○○（笑） キャンパスデビュー（笑）　○○をプロデュース（笑）　恋愛体質（笑）プチうつ（笑）

材料費再安のはずなのに価格設定は最高なことが多いペペロンチーノ。

アーリオオーリオ

尿化

ゆで汁いれれば食える物になる

>14
死ね

>>22
うまいペペロンチーノを作るにはそれなりの材料が必要なんじゃね？
シンプルな分素材のごまかしが聞かないとかなんとかで

セブンイレブンの大盛りペペロンチーノばっかリ食ってる

茹で加減とか塩加減とかその都度安定してなくて困る

二番煎じスレ

>>27
と思わせてぼったくる商法が横行している

正直、ピザになる食い物

いい加減飽きろよこのスレ

つかオリーブオイルはピンキリが激しすぎ

簡単なはずなのに知識が増えてからは作るのがメンドくさくなった。
不思議。

アンチョビのペペロンチーノうめぇ

ﾍﾟﾛﾛﾝﾁﾝﾁﾝの方がいいな

>>36
作り方詳しく！

俺はニンニク、塩、コショウ、トウガラシ、マーガリン、醤油だな。

湯切りして添付ソース混ぜるだけだろ。

ペペロンチーノは塩味が足りないのでいつも醤油かけて食う

>>37
きゃー
おもしろい━━━━ヽ(〃▽〃 )ﾉ━━━━!!

>>34
エクストラバージンオリーブオイル買えば間違いない

これが一番うまい

粉チースかけると一気にうまくなる

日本人ならお茶漬け食えよ

ぎまペペロン　（　ﾟдﾟ)

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=355703969&owner_id=360066
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=355696476&owner_id=360066
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=355691668&owner_id=360066

これ参考にすればいいよ

>>41
パスタゆでるときの塩の量がたりないんだよ

S&Bのペペロンチーノふりかけみたいなので作る。楽。

どうせパスタの素使ってる俺はデブですよ

なんか揮発性の成分が入ってるような臭いがするペペロンチーノってたまにあるじゃない？
あれって一体何が入ってるの？
いろいろオリーブオイルを試してみたけど、どうしても作れないんだよね・・・・
ニンニクか唐辛子が特殊なのかな・・・・

カルボナーラは簡単だな

>>46
イタリア人にとってのお茶漬け（もしくはふりかけご飯）＝ペペロンチーノ

麺の湯で加減が分からん。
5分とか書いてあるけどナンかね。

最近普通のペペロンチーノに飽きたから
醤油味和風ペペロンチーノを作ってみたら意外と美味しかった

ペペロンチーノなんか馬鹿でも作れる

良いニンニクが手に入ったら迷わず作る
幸せの瞬間だよ

ペペロンチーノなんか馬鹿でも作れる

>>49
あれうまいの？２５０円くらいだよね。

ぺぺろんちーの

>>1　簡単



ーーーーーーーーー終　了ーーーーーーーーー

>>54
5分はゆですぎじゃね？
ペペロンチーノなら沸騰させて2分で大丈夫

ペペロンチーノなんか馬鹿でも作れる

>>62
麺の太さによる

トマトソースだけのスパゲッティが好きなの

>>62
短っ！！

深夜特急って名前はｶｯｺﾖｽ

醤油漬けしといたにんにくで作ったらうまかった

カルボナーラは楽

馬鹿が作るペペロンチーノは不味い。

>>59
バジルは匂いがキツくて好みは人による
タラコ、明太子はトッピングがノリだけで、普通にスーパーでタラコ買ってる状況と変わらない
保存期間が長いだけが取り柄の悪い子

カルボナーラは簡単だからよく作る
けど、ペペローションは作らない
もともとペペが好きじゃないってのもあるけど、
あれは完全に素材勝負だからな
安物じゃそれなりのものしかつくれねー

>>47
たもん君って料理、ウマいよなぁ

オリーブオイルとにんにくのパスタなら作る

邪道だがペペロンチーノにベーコンを加えても美味しい

ペペロンチーノって難しいって聞くんだけど。

ペペは麺からこだわらないとダメやしね

今すぐに太りたいって奴にはもってこいの食い物

乳化レスまだ〜？

味の素を入れればファーストフードの味がしてくる

スパゲティをパスタって言う奴キメ−　

でも
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ∈ﾊﾟｽﾀでしょう？

ペペはニンニクと唐辛子使えば、それなりの味になるんじゃね？

「ここはとあるレストラン」
変な名前の店だ。
私は人気メニューの「ぺペロンチーノ」を注文する。

（ｒｙ

しばらくして、私は気づいてしまった……
ここはとあるレストラン……
人気メニューは……ぺペロンチーノ……

チャッチャッと和えて盛ってすぐ食って欲しいのに
ちょっと待ってとかいいながらトイレ入るなよ
今すぐ食えって

ペペロンチーノ安いって言うけどさ
スーパーでエクストラ処女オリーブオイルが700円くらいだった
これって買う価値あるのか？
ペペロンチーノ以外の使い道ってある？？

美味い作り方
にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルに一週間は漬け込んでおく
これだけで美味いよ

>>85
普通に炒め物とかでも使えばいいじゃない

>>87
サラダ油が198円なことを考えると普通と同じ使い道はちょい損した気分
体にはいいんだろうけど

>>85
イタリア料理なら結構何にでも使うよ

めっちゃパスタ食いたくなった・・・・・
お腹すいたー

>>80
スパゲティってのはロングパスタの1.8mm前後のものを指す名称なんであって
ロングパスタ全体をスパゲティなんていう方がどうかしてるんだが・・・

>>85
新鮮なエクストラバージンならトーストなんかに塗っても旨いよ

>>91
オリーブオイル＋塩にパンつけつけ食べるとうまいよね

自分で作るトマトソースか、給食で出たミートソースが最強だな。

エクストラバージンみたいな高い油は加熱せず生でサラダとかに使えって前きいた

１００均のソースボトルに入れてるから
チューってパンにかけてパラパラ塩振ってトースト

>８５
オレは体に塗ってる

>>88
デパートでもっと高いの買って、パンに付けて食べる。

とか。

決めた、明日は絶対に作る

>>96
それで夏になるとカナブンつけてんのかお前

ケチャップなりマヨネーズなりつゆの素にだしの素足せば大抵うまい
おれが今まで試した中で最強は
オリーブオイルにウェイパー、味の素、ハイミー、たらこほぐしたのに
パルメザンチーズに味付け海苔にごま油染みこませて
金がないときはお茶づけ海苔にご飯ですよとか

コンソメスープ使う奴は甘え

>92
塩のかわりにバルサミコ酢も美味しいぞ

またチンチンペロペロスレか

パスタてｗ
ラーメンと一緒のジャンクフードになに必死になってんのｗ

粉チーズない時は彼女の恥垢でも可

ペッパーランチーノなら女を監禁レイプしてミンチにして出来上がり♪

スパ茹でてる鍋の横でフライパンにオリーブオイル、ニンニクスライス、
鷹の爪入れてから火を点ける（最弱火）焦がしたら台無しだからね
ニンニクがイイ色になったら茹でたスパ入れて和えて塩コショー
あればバジルか大葉千切りでおK

おっとスパ茹でるときの塩は多め（カレースプーンに1パイ強）
しっかり味をつけておくのがポイント

サラダ油でペペロンチーノは流石にマズイのか？

>>104　ラーメン＝カップ、パスタ＝ラ王…くらいしか食べたことないヒト乙

腹へってきた
ttp://up2.viploader.net/pic/src/viploader473152.jpg

ついに全国紙が報道

【中学生妊娠】赤西仁 半年間休養の真相は妊娠中絶ぺナルティだった
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1179738317/

ペペロンはスパ王のでいいッス

ペロロンチンチン？

今日の夜食ｽﾚはくこか

ガキでペペロンチーノの限界に挑むやんねーかな

オーヤンフィーフィーはいけるだろうな

処女オイルって高いの買ったほうがいいの？
っていうか、コンロひとつしかないんだけどどうしよう・・・
後、ペペロンチーノってニンニクのニオイは口に残らないのか？

スパを茹でるのって別にずっと沸騰させなくて良いって聞いたけど
スパ入れたら、火を細めていいのか？

>>108
それやったら焼きそばになった

>>117
レンジでスパゲッティをゆでる容器を買いましょう

ペペロンチーノは簡単。
カルボナーラはムズい

ようつべにペペロンあった
ttp://www.youtube.com/watch?v=nOLzZvEChn8

>>117
炊飯器でやれ
それからアンチョビは加熱すると味が飛ぶからなるべくフィレのまんまで

>>51
高いオイルを使えばよろし

乳化(笑)

>>120>>123
炊飯器は怖いからレンジでｽﾊﾟｹﾞﾃｰ茹でるブツを買ってみるかな。
100円ショップにあった気がしたわ。
でも、それって実際どうなの？美味い？

>>126
うまいよ。炊飯器だと火力が強い　ＩＨ炊飯器だけどね
100円ショップの海外産のパスタお勧め
コシがぜんぜん違う。　
あとはオリーブをなんでもいいから大量に買っておくと重宝するよ
アンチョビ、オリーブ、塩、胡椒に足りなければかつおだしがいい。

無塩のトマトジュース投入してアラビアータという発想はないのか？

入荷

さっき腹減ったので、卵と乾し海老だけ入れてチャーハン作った
パラパラに仕上がって、美味かったよ

>>127
オリーブってオリーブオイルじゃないのか？
安かったら買ってみる

>>38
36じゃないけど昔、料理系の板で発見した↓美味かった。
材料 （１人前）
パスタ（１００ｇ）
にんにく（一欠け半。芽をとる）
唐辛子（一本）
缶詰のアンチョビ（２枚ぐらい。切っておく）
オリーブオイル（ピュア、３０ｇくらい？）
ブロッコリー（適当。大きさをそろえておく）
白ワイン、白胡椒

まずは大鍋でパスタを茹でます。塩は水の５％ぐらいがいいそうです。
茹でている間にソースパン（フライパン）にオリーブオイルとアシェしたにんにくを入れて強火で熱する。
アシェってのはみじん切りのさらに細かいヤツです。ものスゴク細かいです。
ソースパンを火から遠ざけて火力を調節（フライパンなら火加減）、にんにくに色が付いてきたら唐辛子投入。
アンチョビも投入。ベーコンや生ハムもいいそうです。要するにダシですな。
にんにくがこんがりキツネ色になる一歩手前で白ワイン投入。
量は・・・割と多め。オイルと同じかそれ以上。
んでソースパンを傾けてワインに火をつけてアルコールを飛ばします。
ワインでもかなりの勢いで火が出ますので注意。フライパンだとここが大変。
そしたらひとまず火を止めて、パスタの茹で具合を見ます。
パッケージに書いてある茹で上がり時間の一分３０秒前にブロッコリーを投入。
茹であがったらブロッコリーごとザルにあけて、１回だけ湯切りして速攻でソースパンにぶち込む。
最後にソースと絡めて味を見つつ塩、白胡椒で味付け。冷めてたら火をつけて温め直す。炒めちゃダメ。

シンプルだけど信じられないぐらいウマかった。おかわり作ってもらったｗ
コツはにんにくと唐辛子の味がオイルに出尽くす火の通り加減を覚える事らしいです。
足りないと味がしないし、通しすぎると嫌な味が出る。これを覚えるのに２年かかったといってました。
あの世界は「見て覚えろ」らしいですが。
ソースパンはハンズなんかで売ってるんで（安い）、自分でパスタを作る人はあると便利ですよ。

>>118
ダメだダメだ
基本は常に強火だよ
吹きこぼれたら中火にする

醤油があればいいや

>>133
それは生めんの話だろう？

さっきから出てる乳化ってなに？

また乳化の話か

実際フライパンで返しもできないのに、意味わからず乳化、乳化言う口だけっているよな

>>43
エキストラバージンでもメーカーとブランドと産地によってぜんぜん違う

ちちか←何故か変換できない

こんな簡単に作れる食べ物さえ悩むお前等ときたら・・・

グレープシードオイルってどうなん？
安めで売られてるけど。

>>142
吐き気する味だから止めておけ。
素人はボスコ辺りで十分だ

貧乏人はピュアオリーブとかグレープシードにニンニクの香を付けて
最後に香付けに香の良いバージンをちょいと入れればいいよ

スパゲティにこだわるのは甘え

>>141
簡単なものほど奥が深いんだよ
wikipediaの玉子かけご飯を見てみろ

>>146
アホか、何でも他の人の意見が無いと動けないカスの典型じゃないか。
ネットの情報だけで生きてるからそうなるんだよ。

生ハム湯通しした出汁使うと良いよ
あと白ワイン

ペペロンチーノなんて食ったこと無い

近所の店は青森産にんにく使用って書いてあった
ドリンク、サラダ付いても1050円はたけーよ

痔持ちの俺はペペロンチーノは喰わないことにしている。

1人前を材料買って作るより
サイゼリアで食べたほうが安い

すごい美味しいけど後々のにおいが気になってあまり食べられない

スパゲッティって茹でてオリーブオイル、塩コショウで炒めただけで十分おいしい

>>96
秋山ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!

>>122
麺ゆですぎたね；

お前ら、ペペ・スレはしつこく立てるけど、スイーツは立てないのな。
ひょっとして食べたことないの？

スイーツ（笑

>>122
どんなけぇ！

>>157　スーツなんて食うわけねえだろｗ

バルサミコスゥ〜

とうがらし触った手でオナニーをすると・・・

>>122
この動画で使ってるスパゲティの保存容器がほしいんだけど
なんて名前？

乳化って何？
娘溺泉のせいで水をかぶるとおっぱいなの？

>>162
オナニーより鼻穴ほじくった方がキクぞ

オリーブオイルがない場合を教えてくれ

>>21
21インチのディスプレイ使ってる奴が作ったのは解った

http://mobile48.search.tnz.yahoo.co.jp/fweb/0106pgXxIhcQrjgT/0?_jig_=http%3A%2F%2Fharuichi.air-nifty.com%2Fharujp%2F

ネタ被り？

優香の乳香

お前らなら自前のにんにく油は常備してるよな？

>>133
常に強火でグラグラさせると麺の表面が摩擦でツルツルになってしまい
ソースが絡みにくいって某有名シェフが言ってた。
直接聞いたから間違いない。

水と摩擦でツルツル？　ねえよｗ

>>163
その動画とおなじ容器むかし１００円均一で買ったよ

>>172
麺同士の摩擦だろ。基本的に麺を茹でる時に大きな鍋を使うのは
この摩擦を避ける為だろうな。

>>166
買ってくる
200ccで300円ぐらい

よくペロペロチンポって言い間違えるよなｗ

俺の料理本あきらかにオリーブオイルの量おかしいｗｗｗｗｗ
焼くどころかにんにくスライスをフライしてる状態ww
あっという間に真っ黒けｗｗｗｗｗｗ

スライスしただけのニンニクが入ったペペロンチーノは
ペペロンチーノじゃねえッ！！！！

ってグランマが言ってた。

S&Bのペペロチーノでいいじゃん
少し辛いから、ふりかけは半分にしてるお

>>177どんなにオイルの料が多かろうが火加減さえ間違えなきゃすぐくろこげにならないだろ。
そんなの料理の腕前以前に考えりゃわかること、やはりバカが作る料理はマズいらしいな

青の洞窟でいいじゃん

ペペロンチーノにチーズかけたっていいじゃんとかいった辻ちゃんはもはや人妻か

アーリオオーリオペペロンチーニ

ペペロンチーノ　ウーノ

沸騰したお湯にパスタを入れる。1〜2分くっつかないように掻き交ぜる。火を止めフタをして、袋に書いてある茹で時間放置。

このやり方でいつもやってる。

キャンドゥでパスタつまむ
ゴングみたいなの買った。
これはいいな

>>177
熱したオリーブオイルにニンニクを入れるんじゃなくて
オリーブオイルにニンニクを入れてから火を付けるんだ

>>186
ちょｗプロレスでもやんのかｗｗ
トングだろ

でけた
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp062894.jpg
正確には納豆乗せが好きなのだ
まだまだ腕は落ちてないな♪

カルボナーラかと思って食べたら
ゲロに浮いたサナダ虫だったことがある(´･ω･`)

>>7
むう

>>189
麺太くね？
何mmの使ってるの

>>192
麺はコープの細麺1.4mmだ
ちとやっこいがコストパフォーマンスで常備品なのだ

にんにくを、
途中で取り出しておいて、カリッとしたのを最後に乗せるのがいいか、
フライパンに入れたまま、麺のゆで汁を追加して、全体に馴染ませた
やわらかニンニク状態で食うのがいいか、
いつも迷う

>>189
ちょっと炒めすぎじゃね？？

うまくいかないのをニンニクや唐辛子の加熱加減に原因があると思い込みがちだけど
実際はパスタの茹で汁に塩が少ないのが原因であることが多い
化学調味料になれた人は味の素入れるのが手っ取り早い

麺は1．7以上だろガツンとした歯ごたえがたまらん
カルボはフェットチーネで頂くときもあるぜ

>>177
散々指摘されてるけど、それは火をつけるタイミングと火力の問題。

オリーブオイルは「え？こんなに使うの？」っていうぐらいドボドボつかうもんだ。
ペペロンチーノがまずいっていうのは大抵「今までの常識＝オイルぜんぜん使わない」から来てる。

アフォみたいに使え。

ボッタルガのぺペロン最強

>>177
それでいいんだよ
加熱のタイミングはオイルにニンニク唐辛子いれてから加熱すること
最初はオリーブオイルの香りがするがそのうちニンニクの香りがする
そこで火を止める
余熱で勝手に火が通るから火を止めた時点で加熱が十分でなくても大丈夫

>>193
それは失礼した
1.4mmならベストだな

１００円ショップの５００ｇ１００円とかのパスタってまずいよね。
今のところ、ママーが一番好み

てか、普段からガーリックオイル作っておくと良いよ。

作り置きのニンニクむんむんガーリックオイルも使うと凄く美味しいよ。

昔、庭に一杯できた唐辛子を摘んでさ
汗もかいたんで顔でも洗おうってそしたら目が・・・

>>203
にんにくを生で漬け込むの？

オイルパスタという名前を聞いてからなるほどって思ったよ

けっきょく塩加減だよね。
ついついもの足りなくて、刻んだカリカリベーコン投入しちゃうんだけど
これはペペロンチーノって言わなくなるのかな？？

>>207
言ってもいわなくても自分が旨けりゃおｋ
俺は昔はベーコン入れてたけど今はしつこすぎて入れなくなった

>>205
そそ。

皮を剥いて綺麗に洗って、いしづきっていうか付け根の所を切り落としてから
ちゃんと水気を切って塊のまま入れるのがデフォで良いけど、
おいらはスライスしてから漬け込むよ。
あと、うちは乾燥バジルも一緒に入れるんですよ。

お好みで他の乾燥ハーブや生のハーブ、鷹の爪を入れても美味しいよ。

だいたい４〜５日経つと良い感じになりますよ。

で、テーブルにおいてドバドバかけて食べちゃう訳ですよ。
ガーリックオイルのトーストとかマジ旨いから。


ちなみに日持ちしなくても良いのなら
ペペロンチーノの作成過程と一緒だけど、
フライパンでカリカリに炒めたガーリックオイルでも良いですよ。

ただ、この場合は２〜３日で使い切るつもりで。
火を通すとオリーブオイルが酸化しちゃうから日持ちしないんですよ。
まぁ、こっちの方がコクがあって美味しいんですけどね。

ガーリックオイル作ってたら
使う前に捨てられちゃった

>>163
今日全く同じものをダイソーで買ってきた

>>211
これ、便利な様で不便だよねｗ

てか、もっと大量に保存出来る奴の方が使いやすいよ。。。

良く、
「エクストラバージンはオリーブの生ジュースなんだから
　火を通さず、ドバドバ使え」って聞くけど、
じゃあ、火にかける場合のオイルは
エクストラバージンだと、「もったいない」以外に
まずい事があんのかな？

桃屋のビンでにんにく売ってるじゃん。
生とローストしたきざみにんにくを、オリジナルのオイルと調味料で味付けしたやつ。
あれ入れればペペロンチーノなんて簡単すぎる

>>213
別に使ったらまずい事はないかと。

ただ、加熱して酸化させてしまうのなら
わざわざエクストラバージンじゃなくても良いってだけで。

料理に使う日本酒だと安い合成酒を使うのと同様に
向こうだとなんでもかんでもエクストラバージンを使わずに
火を通す時には安いピュアオリーブオイルとかを使うだけってだけで。

わざわざ使い分ける程日本だと毎日大量に使わないでしょ。

今夜食に作ったらびっくりするほどうまかった
やっぱオリーブオイルとニンニクは多目の方がいいな

タカのつめ多めにいれたら辛すぎて噴いた

>>217
種はとりのぞけ

>>217
細かく刻めば刻むほど辛くなるから気をつけたまえ。

作ったら塩味があんまでなかった・・・・
かなり入れたのに

>>220
「しょっぱすぎて、ちょっと飲めない」くらいの塩分で茹でる。
ソースにも、茹で汁を大さじ3くらい、加える。

これでちょうど良い

難しいっていっても、ありゃ日本でいう御茶漬みたいなもんだからなあ

ゆでる湯に塩を「うそぉおおおｗｗｗｗこんないれるんかよｗｗｗｗ」ってぐらい入れるんだよな。

とりあえず、塩とオイルは嘘みたいに使うよなｗ

お前らに邪道のそしりを受けるのを覚悟で言う
俺はほんだしを少量入れる。

塩っていれる必要あったのか。いつもレトルトかけるだけのしか、食べたことないからわかんなかった。

みんなパスタパン使ってるの？
あの穴に刺さるパスタをどうにかしたい。
素手で引っ張っちゃうけど。

俺が作るペペロンチーノは、いつも何の味もしない。
にんにく、たかのつめ、バジル入れて、茹で汁も大さじ2杯入れているのに。なんで

カルボナーラと間違えてない？

俺には茹で汁を入れるのが理解できない。
みずくさくならないか？

>>227
使ってるよ。おれも素手で引っ張る。
あれだと茹で汁もいい感じの量が炒めるフライパンに移せるからいいよな。

>>228
茹でる時に塩どれぐらい入れてる？
こんなに入れるの？ぐらい大目に入れなきゃダメだよ。

>>228
バジルよりイタリアンパセリが普通じゃね？
それから胡椒と塩は？

ひととおりソースができたと思ったら味見する。
で、ちょっと しょっぱいかな というくらいにする（塩を足す）

これだけで「味がしない」のはだいぶ回避できる。

>231
やっぱ素手で引っ張るんだ。
ジオのメッシュのが欲しいが、高い。
パスタパンはゆで汁利用には便利だよね。

やっぱ青森のにんにくはうめえな

中国産のにんにくはどうしてあんなに大量で安いの？
あとにんにくの芽ってスーパーとかだと中国産しかないよね。

日本が無駄に高いだけだろ

日本産のにんにくは大粒で揃ってるのはいいが、デフォルトで低臭にんにくだったり
するので困る。香りのないにんにくなんて意味茄子。

坂井シェフのペペロンチーノを1週間で10食くらい食ってた時期があったなぁ。

>>122
焼きそばみたいだな

ゆでる時の塩加減は、大体海水と同じ位にすると良いってイタリア人が
言ってた。スパゲッティ少なめにしてフランスパンを買ってきて最後に
ソースつけて食うとうまい。

ほぼ日刊イトイ新聞
がんばれ自炊くん！ビギナー編
で最初に紹介されている料理がスパゲティ・ペペロンチーノ

若い頃ってみんな何故かイタリアンにハマるよな。

まあそれも若気のイタリーだよね。

炒める時も塩入れるだろ

つーか、オリーブオイルは(ﾟДﾟ)ﾊｧ?ってくらいかけるんだぞ
イタ公のつくるものは味濃いぜ

ペペロンは簡単で美味いよなぁ。
俺はベーコンと乾燥バジルを入れるよ。
乳化とかしなくても十分美味い。つーか乳化嫌い。
せっかくのエキストラバージンを薄めたくないｗｗ
あとは適当に味の素いれりゃ完璧だな。
味の素万能すぐる。

チューブ入りのおろしにんにくとか
手作り醤油にんにくなんてものもあるのか
にんにくおそるべし

スパゲッティのおいしさは普遍的だよ

オーリブオイルに茹で汁いれるから塩はいれないだろ…

乳化厨乙

ここまでペペロンチーニ厨2名

茹で汁の塩っけだけじゃ味しねえよ

おまえら本当にパスタ好きだな
俺がデブになったら責任とれよｗ

パスタ茹でて
オリーブオイルに唐辛子とニンニクとベーコンで炒めて
パスタに塩コショウで絡めると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

peperoncinoの複数形がpeperoncini

ペペロンチーノも上手く作れない奴は料理の才が欠如してる

最初から塩味ついてる麺を作ればよくね？

でも炒めるならボンゴレの方がうまい罠

鍋に入れる塩だが俺は余裕で一掴み入れるぞ
1/2カップくらいか
ゆで汁入れる云々はあくまでも麺の汁気の具合だからな
アルデンテでザルにあけると同時にゆで汁を皿に満たして温める
フライパンを火にかけて熱くなったところで皿のゆで汁を麺に振りかけて皿を立てかける
麺からしたたるポタポタゆで汁をフライパンの塩に垂らしてジャッと麺をあける
あとは和えるだけだから火は消してもいいんだよ
充分油が熱くなって無いと「照り」が出ないからな
ニンニクを焦がさないように麺がフライパンにくっ付かないように、あと「炒め」ないように
テンポでちゃっちゃっとつっても伝わりにくいけどな
味付けの塩が少ないと具の味がでないから気を付けよう
長々とスミマセンな

乳化さしてトロトロにしねーと旨みが物足りねぇだろ
化学調味料入れんのは邪道であんま好きじゃねぇけど味の素は賛成派

でかいショートパスタが上手に茹でられない…
固すぎる状態から、次はブナブナになってしまう。

>>259 まったく伝わってこねえよ　うましかｗ

おい、こぶ茶を隠し味にする奴はおらんのか？

料理出来る奴を尊敬する。
おまいら凄いぞ。

ぺろぺろ

>>260
乳化はボンゴレだろ、この聞きかじりのﾄﾞ素人
ﾍﾟﾍﾟﾛはガーリックオイルが決めて、焦がさず香ばしく

>>266
ペペロンチーノに乳化テク使ってないなんて、、
君、損してるよ。

エマルジョン

ああ、化学スレではないんだね

いつも麺はコープの1.7�oだ。
色々麺は食ったがコープの麺は１ｋで１９８円安い。1.7�oが一番質よかった。

ぺペロン作るには太すぎず細すぎず丁度いい。辛めに作るのが大好きだ。

ペペロンがまったく味のしない、油メンになってしまって困ってるんだけど
もしかして、味が浸透しない理由はパスタの太さが1.6mmだったからか？

タレ作りは、オリーブオイル大さじ四杯に、

国産ニンニク　3欠片
唐辛子　　　　　2本

を炒めて、茹で汁をお玉一杯分入れた。
そして塩コショウで微調整をし、

↑に塩茹でした200g分のパスタをアツアツのウチに速攻絡めた。


けど味が浸透しない油メンが出来てしまう。
なぜなんだ。味しないから毎回コンソメに頼ってしまう。

アンチョビか味塩入れないと物足りない

>>270
茹で汁に入れる塩が足りない、と見た。

スパゲッティ屋でバイトしてたけど、こぶ茶入れてたな。どっかのパクリらしいけど
にんにくは焦がすと苦味が出るので香りがついたら取っちゃってもいいよ

>>272
コンソメ入れなくても、湯で塩増やせば
店に近い味だせる？

タレ作りは、にんにくと唐辛子を炒めたら千切りにしたバジルを入れると香りが良くなるよ！
塩の代わりにアンチョビフィレ何か入れるとおいしくなります。あとガーリックチップを入れてみたりね！

こんな時間にペペロンチーノに語り合うお前らは嫌いじゃないぜ

>>270
ガッテンでゆで汁はスパを入れた後少しずつ分散していれるって見た。

ま〜たちちかか

ビビった。

今　アンチョビフィレ　ってのググったら物凄い高いじゃない。
そんなの買えないのら。


>>277
それが世に言う乳化ってヤツか。把握した。

いっぱい作るつもりなら、アンチョビは自家製が良いらしいよ。
ぐぐると作り方が出てくる。

料理をほとんどしない俺だが、パスタソース使えば簡単においしいパスタが作れると友人に聞いて
瓶に入ったパスタソースを買ったけど、肝心のパスタを買うのを忘れて次第に面倒になって封も開けずに冷蔵庫の隅っこに置いてある

ようはあれだろ塩とオリーブオイルとにんにく、とうがらしだけじゃ味しねえーーーーーーってことだろう。
俺らは味の素の国の人だから。

>>270
1人前じゃ油多すぎだろ。2杯でいい
それに基本的に間違えてるが、にんにくは炒めるもんじゃねえ。オリーブ油に風味を移す作業だ
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れてから初めて火をつける。唐辛子はちょい遅れ
温度は泡がぷつぷつ出るくらいこれ以上あげちゃいけない、この状態を火の調節で維持
同時作業でパスタをゆでる、１Lに付き大さじ一杯。アルデンテの更に手前までゆでる
フライパンにお玉一杯のゆで汁とパスタを移す、火は止めちゃってもいい。ここから乳化作業
麺をからめる作業だけで水分は消える。水分が消えるまであおったら出来上がり

>>283
とりあえず、↓の通りやったら味ほぼしない油メンになった。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/features/pasta/p01.html

仕方ないからコンソメ入れたら、うまかった。
けどコンソメ入れなくても普通はウマイって
言われてるからチャレンジしてるがうまくいかない。


お玉一杯の汁と、パスタを絡める作業が乳化ってヤツなのか？

で、茹で汁一杯分は


一気に移す　or　少しづつ移す


どっちがいいかわからん

>>284
茹で汁の塩加減が足りないだけじゃないの
普通にゆでた後のメンをそのまま食って塩味がわかるぐらいの塩加減にするといいよ

後一番手っ取り早いのは味の素だよ

>>270
絡めるんじゃないよ、
炒めるんだよ
結構長く炒めてるよ俺

オリーブオイルとゆで汁を混ぜることを乳化って言うんじゃなかったっけか

>>286
俺は
オリーブオイル塩こしょう唐辛子にんにくだけでイイ味出してみたい。

>>287
この前、20秒いないに絡めるのがいいって言われた。
その時は火消しててもいいって言われた。


問題は塩加減と、茹で汁の投下ポイントみたいだが
情報が飛び交ってて参ってしまうのら。

>>289
えっ、茹で汁に塩を入れないの？

ちゃんと乳化出来てれば絡めるだけで良いと思うよ。俺は。

ゆでるとき塩入れないと味がしないyo

茹で汁は200gに対して、2リットルのお湯に大さじ一杯の塩使ってた。
これじゃ少ないみたいだが。


ソースに茹で汁をお玉一杯分入れる時も、塩を少々振ってた。



けど味がほぼしなかったから、パスタ茹でる時の塩今度は大目にする。

基本は塩の味だからな

こういうスレで毎回思うんだけどさ
10段階で6くらいの味のペペを作れるID:KEhFEN830に対して
3くらいの味のペペを美味いと思ってるID:INhAhRLM0がアドバイスしてる
って可能性もあるわけだよな

けど、よくよく考えたらペペロンって塩分の摂取量が半端じゃなさそうなのら・・・

今度はトマトクリームでもやってみようか。

ちょっとオーマイのペペロンチーノソースでキノコと豚肉でも入れて食ってくるわ

炒めて水分を飛ばせば、塩は少なくてもいいのだ。

まだDION規制か

>>292
茹で汁は舐めてみて「しょっぱいなぁ」と感じるくらい入れる。
準備万端になってるフライパンを火に掛けて茹で上がる寸前に
茹で汁を入れ軽く撹拌、パスタin、火を止める、十分に絡める
茹で汁に十分の塩を入れておけば、これでOKですよ。

茹で汁ってお玉一杯分も入れるもんなのか

スプーン一杯か二杯ぐらいじゃね

透明のプラスチック製の筒にパスタと熱湯入れると茹であがるってやつ、誰か使ったことある？
あれくっ付かないのか？

こぶ茶を隠し味に入れるといいって元ボクサーの竹原が言ってた

そういえば今日はバンビ〜ノの日だな

ここまでスパさんなし

>>296
おれもよくそうしてる。
辛いの苦手だから唐辛子どけて。
俺何食ってるんだろうな

サラダほうれん草とか
あれちぎって、てっぺんにかけて
飾ってるよ　緑がないと寂しいからな

こぶ茶って化調が結構はいってるぜ

>>289
スパゲティは基本炒めないぜ。コンロが一つだけならちょっと炒めた（暖めた）方がいいけど。
炒めるって作り方はナポリタンでできた日本独自のもの。

ペペロンチーノってうどんでも作れるのか？

パスタは、サッとお湯に潜らせるだけ

>>310
うどんでも美味しいよ。
前に稲庭うどんを使って作ったけど、めちゃくちゃ旨かったよ。


あと、お餅のナポリタンとか日本蕎麦のボンゴレロッソとか。。。

>>312
おまえはニンニクが入っていたらそれだけで満足なんだろｗ

>>313
うんうんｗ

てか、ニンニクを蒸して塩振るか中濃ソース掛けて食べても旨いよｗ

風邪引いてヘバった時の滋養強壮として最適ですよ。。。

だったらパスタのきつねうどんバージョンも
逝けるんだな　きつねパスタｗ

>>315
可逆とは言ってないでしょ。

つゆを濃いめに作った冷やしたぬきスパゲッティなら旨いかも知れないけどｗ

ペペロンチーノ 2人分

パスタ・・・・・・・・・200g
　ゆでる塩・・・・・・・20g
赤唐辛子・・・・・・・・2本
ニンニク・・・・・・・・3片
オリーブ油・・・・・・・大4
塩・・・・・・・・・・・少々
粗挽き黒コショウ・・・・少々

素うどんみたいな料理だな　原価100円ぐらい？

パセリ刻んだ奴まぜると
マジうめええええええええええええええ

>>317
ベーコンとか野菜も少しは
入れたほうがうまいよ〜

化調は甘え

>>1-1000
おまいら茹でるときにお塩大先生が足りないんだろ？

>317
ｲﾀﾘｱじゃ素うどんみたいな位置だぞ

一方日本は千円で売っただけど

乳化厨、発生した？

乳化で抽出してみよう

ちなみにおいらは酸化厨ねｗ

ｵﾚは好みでよくね？って思う
ﾊﾟｽﾀ板じゃ今日も戦いが始まってるんだろうなｗ

>>325
オマエからはニンニクと文系の匂いがプンプンするぜ
しかし親父、兄は理系の一家だな

>>327
うんうんｗ

てか、兄じゃなくて弟ねｗ

作ってみた
少しパスタをゆですぎて一味足らないぺぺができた
しょうがないからケチャップ足してナポリタンにしたｗ

で、どうやったら美味しく作れるの？

まず腹を減らします

次に腹を減らします

次に幼い子から口減らしをします

だんだん眠くなっていきます

気が付くと知らない路地に立っていました。

何だ、ペペローションスレかと思った

後ろから唐突にそう言われて振り返りました

ペペロン作り失敗するやつの特徴

・茹で汁の塩少なすぎ
・にんにく刻んでなさすぎ
・にんにく茶色くなるまで熱しすぎ
・パスタ茹ですぎ
・フライパンの上でパスタ炒めすぎ
・すぐ味の濃い食材とか化学調味料に逃げすぎ
・このレスを無視しすぎ

ペペロンチーノ　13.0
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1177504754/
パスタ料理に使うオリーブオイル
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1067702595/
金がないときに作る B級スパゲッチー その21
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1165448139/
電子レンジオンリ−でパスタって無理ですか
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1033654413/

殺伐としていながら、かつ、熱いスレが多いな＞パスタ・ピザ板

フライパンより中華鍋をのほうがいいな。
鍋にオリーブオイルを入れ、煙が出るくらいまで熱する。
縦半分に切って芽を取ったニンニクと鷹の爪投入、鍋を回してキツネ色にする。
茹でてサラダオイルをまぶしておいたおいたスパゲティを入れ、強火で炒める。
火が出たら焦げ臭くなるのですぐ吹き消す。
強火で３〜４分鍋を振り完成。

※あくまで「強火で手早く」が基本。カルボナーラも同様。

乳化はあまり意識してなかったな
今度作る時は乳化させてみよう

また乳化スレか？

パスタ・ピザ板なんてできてたのかｗ

乳化は絶対必要だな
しないと麺がくっ付いちゃうし
ゴワゴワして硬い感じになるし

>>341
オイル熱してからニンニク入れたら焦げない？

>>341
焦がしちゃ駄目だろ？

>>341
カルボナーラも同様て・・・

>>341
にんにく入れるなら強く熱しちゃダメだろ・・・

>>341
NYでうどん屋

今作ったけど確かに乳化させると味が麺に絡まってうまかった！
久々にうまいペペロンチーノを作った

いいこと考えた！
スパ王のタレを茹でたパスタに混ぜればいいやん

茹で汁を入れない方がシャープな味になるんだけど、その分調整が難しい。
腕に自信がなければ入れた方が無難。

ペペロンって誰やねん

>>354
明治が出してるチョコクリーム入りシューのお菓子

>>353
ゆで汁入れなかったら油と塩が混じらないだろ
麺に染みた味だけって事か？

>>356
だから難しいって言ってんだろ

>>350
伊
良
部
？

>>355
どうもありがとう

>>359
ヒント：ポポロン

ヒント出されても（＾＾；

あー「どうも」って皮肉なのね

お前らの意見を忠実に聞いて作ってみたお(^o^)

美味しい塩焼ソバできたお(^o^)

一人で部屋で食べてるときはずぞぞぞおぞぞといくけど
誰かといるときは音立てずに食べてる。
一人のときのほうが美味いね

イタリア人もズゾズゾ食うのかな

食うよ
あんな大衆食に対して
音立てるなとか言ってるのかっぺジャップだけ

この前きょうの料理でペペロン作ってたけど乳化させるのにすげーたくさん油使ってたｗ
ありゃ太るわｗ

かっぺジャップってどうやってラーメン食うんだ？

>>368
ヒント お前の食い方

オーマイ＞＞セブンの大盛りペペロン＞＞その他

いっそのこと、器に盛り終わってから、塩コショウを振りかければ
結果的に味がつかない？

>>1


　　　簡　単　






ーーーーーーーーーー　終　了　ーーーーーーーーーーー

今日のバンビでせいやさんがなんで怒ってたのか意味不明

作ったことないから分からない・・・

>>373
これから録画したの見るからあとで教えてやる

>>373
サービスってのは何があったとしても
私情じゃなくて愛情ってことじゃないの？

皆色んな食べ方があるから別にいいけどマジで素人だらけだなこのペペスレ

わいは貧乏やからケチャップ以外知らんのや。
スパゲッティのときに初めてけちゃっぷやなくてトマトソースやミートソースというものを
使うことを知って3日３晩泣き続けたんや。
それまでやきそばのようにケチャップでいためとったんや。
それからワイの反自民党人生の歴史がはじまったんや。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%83%9D%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%83%B3

ケチャップでいためたスパゲッティはスパゲッティちゃうねんで
　　　　　　　　　　　　　　　　　かいじん２１めんそう

( ；∀；)ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ

おろしニンニクage

>>381
みじん切りにしなよ

カフェラテ用のちっこいミキサーみたいなんで
別枠で完全に乳化させたオリーブオイルをぶっかけちゃいかんのか？

乳化って麺の表面を油と汁でヌルヌルにするってことだから

味が付かないといってる奴に俺流を・・・
普通のサラダ油でやればいいよ。（油は少量でやるのがコツ）
んで、出来上がり直前にバージンオリーブオイルをかける感じで。

皿に盛った後でもいいけど、あんまりオイリーにしたくない人は火を消す
直前で混ぜるのが一番いいよ。シェフに聞いたやり方です。

粉トウガラシを入れるのは韓国風だから
やめとけって言っただろ

>>53
それは嘘
俺イタリア在住歴8年

>>366
どんな下層階級のイタリア人でも
音たてない

今食った。うまかった
エスビーのペペロチーノ
具はあさりとサラダほうれんそう。

味の素入れても店の味にならない
どうすればいいんだ

われわれは人類はーばかー

すすって食う文化がないからすすらないだけだろ
すすること自体できない奴もいる

キャベツとトマト入りのぺペロン作った。うまかった

>>387
さ、埼玉県・・・

スパゲッティをスプーン使って食うやつってなんなの？
すげえみっともないぞ

一番簡単だろ？

お名前チェック

乳化厨はさすがに居ねえだろうな。
マヨネーズでも掛けて食っとけ

俺が今から作るからレシピくれ

ペペロンチーノのでイタリア気分（笑）

乳化させない味のないペペ食ってる馬鹿はさすがにいないみたいだな

だから誰かレシピくれ

パスタ＞＞蕎麦＞＞＞＞ラーメン＞＞（超えられない壁）＞＞＞＞＞＞＞＞＞うどん（笑）

ペペロンチーノのおいしさは異常

最近うどんもうまい

>>403
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::::::::::::::::::::::;;;;;;:::　 　 ､. ＼;:;＼ l::／;／　　 ／￣／　／　／　　／　　　　出 　 め
:::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;..／￣ ー＼ ;:;:;:／　　 ／／　／　　／　／＜　　　　 　 ろ 　 え
::::::::::::::::::::::::::::;;／　　　　　　ﾞ''ー ､_ ／　　／　／　／　／　/　　　　 　　!!!

>>402
�@オリーブオイルの海でニンニクと唐辛子を弱火でじっくりと泳がせる
　↓
�Aセブンで大盛りペペロンチーノ買って来る
　↓
�B�Aに�@をぶっ掛ける
　↓
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

オリーブオイルと一緒にニンニクスライスを入れてから、火にかけます。
香りが付いたら鷹の爪を投入します。
ウホッ！辛そう…って思ったら一度火を止め、お好みに調節した砂糖醤油を投入して少し混ぜます。
再度火にかけ、ソースを温めながらメンを投入します。
よく絡めたらできあがり

お前らペペロンチーノばかり食ってんの？

>>407
�Aがｗｗｗｗｗｗｗ

>>408
醤油なんかつかわねーよ

>>410
ばっかお前
騙されたと思ってやってみろ

>>409
イタリアンもスープスパも和風しょうゆも食うお
週３日くらいパスタだな

逆だ、唐辛子が先だよ
アノ香りが立ったらニンニクスライスを泳がせて刻みパセリ投入だろ
火を止めてから細切り唐辛子と塩を入れるけど、乳化ってなんだよ知るかよ
それ以外の材料は入れんなや
ムカツクんだよ

塩加減が難しいよなペペロンってどうしようもない

>>408
醤油微量は入れるけど、砂糖はどうも
辛そうおもたら、野菜いれとけ

>>415
辛そうだから入れるんじゃないぜ？
砂糖を入れたら旨いから入れるんだぜ？
もちろん入れすぎたら悲惨だけどなｗ

>>402
めんどくさい時用
１．オリーブオイルをひきS&B本生生にんにくと一味唐辛子を適量入れる（弱火）
２．コマ切りにしたベーコンを投入
３．ゆでておいたパスタ投入、塩コショウで味をととのえて終わり

作ったけど味がうすいので結局醤油かけてくった

てか、簡単に美味しいペペロン作りたかったら
>>209のガーリックオイルを作り置きしないと。。。

ぶっちゃけ、買ってきたオリーブオイルの瓶に
生のスライスニンニクを放り込んでおくだけでも良いから
まずはガーリックオイルを作らなきゃ駄目よ。

暑い。冷やし中華みたいにつめたいパスタ教えてくれ

和えながら塩を追加で振って調節するんだ
塩が足りないと素材の味がこない

塩とか言ってる奴ら貧乏くせえｗｗｗ断然タレだろ

>>420
棒々鶏の冷製パスタがうちの旦那に評判良かったよー。

アルデンテに茹でた麺を氷水で冷やして、
予め作っておいた棒々鶏をかけるだけ。

棒々鶏の作り方ならネット上でレシピも転がっているし、
棒々鶏の素も売っているからそれを流用しても良いし。。。

ペペローション？

>>420
暑いときは暑いもの食うのがいいお
鉄板にのっけた、喫茶店のイタリアン最強
ドンキで鉄板売ってたから、わざわざ買ったよｗ

手抜き棒々鶏の冷製パスタの作り方

１．鶏肉の笹身を茹でる。
２．茹でた笹身を氷水で冷やしながら身を解す。
３．麺をアルデンテに茹でる。
４．茹でた麺を氷水で冷やす。
５．冷えた麺を皿に盛りつけて、鶏の笹身を乗っける。
６．キューピーのごまだれドレッシングをぶっかける。
７．お好みで一味唐辛子を振りかける。
８．うめぇｗｗｗｗ

ペペロンチーノって意外と金かかる気がする
オリーブオイルやにんにくって結構高い

にんにくとベーコンと塩だけの風味では限界がある
うどんと蕎麦にネギが入っていないと話しにならないように
イタリアンパセリとかバジルが重要になってくるんだろう

>>427
まー安物のピュアオリーブオイルと中国産ニンニクや
おろしニンニク使う分には安いけどね
あとキューピーの出来上がってるソースとか
でも健康を考えると心配かも

ニンニクを加熱しすぎないことと
ゆで汁を戻すことがポイントだ。

ピュアオリーブオイルでもチューブのおろしにんにくでも
それなりに美味しく作ることはできるし、
毎日毎日ペペロンチーノとかでなければ健康面での問題も別に無いけどね。

ピュアオリーブオイルとオリーブオイルって何が違うの？

>>432
どっちもオリーブオイルだよｗ

てか、エキストラバージンオリーブオイルが
生一本の日本酒の様に混じりっけ無しのオリーブオイルの中でも上質なもので、大吟醸みたいなもの。

エキストラじゃない普通のバージンオリーブオイルは普通の生一本の日本酒みたいなもの。

一方、ピュアオリーブオイルはエキストラじゃない普通のバージンオリーブオイルに、
一端油を絞った絞りカスからまたぎゅぎゅっと絞って作られた油をブレンドしたもの。言ってみれば合成酒が混ざった安酒みたいなもの。

見た感じ緑色なのがエキストラバージンオリーブオイルで、黄色っぽいのがピュアオリーブオイル。

まあ作るたびに味が違うわな
油メンになったりニンニクめんになったりとうがらしメンになったり・・・

ハイロウズ

>>356
茹で汁入れると味がボケる

>>433おおサンクス

オリーブオイルの瓶にタカノツメを10本ほど入れて半年、
もはやペペロンチ以外の用途には使えないほど辛くなった。
一本常備しとくと楽だけどな。

この前、滅茶相談した者だけど、今日またペペロン挑戦する。
油メンにならなよう気をつける。


だが今日もコンソメ使ってしまいそうで怖い。

>>433
只絞ったものがエクストラバージン
油分以外を濾したものがピュアオリーブオイルの筈だが？

暑くなってきたんで

細いの茹でて
ﾄﾏﾄと塩とﾊﾞｼﾞﾙとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ和えたﾔﾂをそれにかけてウマー

>>440
調べて見たけど、おいらもおまいさんも間違ってますねｗ

精製法での区分なら普通に絞っただけのがバージンオリーブオイルで、
絞りカスを使って有機溶剤などで工業的に精製したのがオリーブポマースオイルだそうで。

エクストラが付くか付かないかは酸度が低いか否かの差のようで。

で、ピュアオリーブオイルはバージンオリーブオイルの中でも酸度が高くて
食用として不適確な物を化学的に精製して酸度を低くした精製オリーブオイルと
酸度が問題ないバージンオリーブオイルをブレンドした物だそうで。

>>423ありがとうやってみる
>>425熱いのは嫌です＞＜
>>426ああこれでいいわトマトとか入れたらおいしいだろうな。