ハーバライフていう健康食品知ってる？

月桂冠は、独自の清酒醸造法「融米（ゆうまい）造り」の過程でできた酒かすを
乳酸菌発酵させた「乳酸菌発酵酒かす」に、肥満、健忘症、脱毛の抑制機能があることを
マウス実験で確認したとして、１９日に国立京都国際会館（京都市左京区）で開かれる
日本栄養・食糧学会大会で発表する。健康食品などへの応用を目指す。
　融米造りは、酒米を溶かしてから仕込む製法で、同製法でできる酒かすには
通常の酒かすに比べ約２倍のタンパク質が含まれているという。
タンパク質の質を高めるため、キムチから取り出した発酵力の強い乳酸菌で
タンパク質を分子の小さいペプチドやアミノ酸に変え、マウスで機能性を評価した。
マウス５匹を１グループとして実験。肥満に関する実験では、
糖分や脂肪を多く含むえさを与え、えさに同酒かすを混ぜたグループでは
体重減少や中性脂肪上昇が抑えられたという。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070518-00000049-kyt-l26