カラダに効く健康料理レシピ「苺のドルチェ バルサミコがけ」

健康を維持する秘伝のレシピを伝授します
どこにでもある"ヘルシー"なレシピではなく、からだの改善、不調などの症状に対応する"栄養科学的"
な旬の食材にこだわった簡単に作れるレシピ集。土日祝日、休刊日を除いて毎日更新!

ビタミンCがたっぷり - いちご
いちごの旬な時期は、本来露地ものが出回る春〜初夏だったが、ハウス栽培や輸入が盛んとなった今では、
一年中手に入れることができる。いちごはビタミンCを豊富に含み、旬を迎えた露地物は、ビタミンC含有量
も甘みも格別だ。ビタミンCは水溶性で加熱に弱いため、壊さないようにするには生のままでいただくとよい。
水洗いをする時には、ヘタを付けたままのほうが、ビタミンCの流出が少なくて済む。

いちごのドルチェ バルサミコがけ
簡単でおいしいイタリア風にアレンジしたデザート。いちごのビタミンCとバルサミコ酢のクエン酸で、
心と体の疲れを吹き飛ばそう。

http://journal.mycom.co.jp/column/hreceipe/015/