【画像有り】　おいしいチャーハンの作り方　朝日流

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1 ： ボーイッシュな女の子(関西地方)：
五目チャーハン〜一粒一粒　裏返すように〜　　2007年04月18日

数ある中国料理の中でも、家庭の食卓に登場する回数が多い料理といえば、
チャーハンではないでしょうか。パラパラと香り高いチャーハンを作るための
コツをご紹介しましょう。

ご飯は鍋肌に軽くはり付けるようにして火を通し、極端に言えば一粒一粒裏返す
ような気持ちで焼きます。やたらと混ぜるのも粘りが出てしまいます。
すし飯を作るときのような気持ちで、ご飯を切るように、ほぐしながらいためると
おいしくできますよ。

http://www.asahi.com/food/column/oishisa/TKY200704180089.jpg

http://www.asahi.com/food/column/oishisa/TKY200704180100.html


　　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　 ∧,,∧ 　豚肉も入れるよ！
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J

　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J
2 ： すずめ(広島県)：2007/04/18(水) 22:04:06 ID:SXfbSAi70
>>1
はいはい基地外氏ね
3 ： 通訳(catv?)：2007/04/18(水) 22:04:19 ID:omVh5U4j0
だんご三兄弟からもう8年か…
4 ： 留学生(長崎県)：2007/04/18(水) 22:04:38 ID:r/efmZ040
談合3兄弟
5 ： 中学生(大阪府)：2007/04/18(水) 22:04:41 ID:LbqsOkz/0 BE:1241585069-PLT(10111)
中皮
6 ： アナウンサー(アラバマ州)：2007/04/18(水) 22:05:02 ID:6Rd+HnoR0
酢と塩
7 ： 留学生(長屋)：2007/04/18(水) 22:07:09 ID:LXRiEYOU0
tanasinn...のチャーハンネタなかったっけ。
8 ： 女(東京都)：2007/04/18(水) 22:08:53 ID:honlx+2r0
コツなんて最初から存在しない
ライスをかなり硬めに炊いて炒めるラストの方に
酒かお湯をご飯に回してやればパラパラしっとり炒飯ができる
油を小さじレベルしか使わないで作れる
ガスも業務用の大火力じゃ出来ないなんてのもデマ

いい加減に冷や飯や普通の硬さで炊いた飯を使うのはよせ
9 ： 天涯孤独(東京都)：2007/04/18(水) 22:09:49 ID:WPJT4tEZ0
このスレは伸びる
10 ： 外資系会社勤務(コネチカット州)：2007/04/18(水) 22:12:52 ID:WfvCyWEpO BE:243742695-PLT(10167)
昔、炒飯ってコテいたよな。
11 ： 僧侶(愛知県)：2007/04/18(水) 22:13:29 ID:7YZLPyHz0
パラパラの炒飯好きじゃない。
もちもちのご飯の炒飯が好き。
12 ： 運転士(静岡県)：2007/04/18(水) 22:15:40 ID:Av3QQz8N0
ttp://convini.ddo.jp/imguploader/src/up24193.jpg
13 ： 司会(大阪府)：2007/04/18(水) 23:05:31 ID:Szo/7+tL0
珊瑚記念日っていつ？
14 ： 主婦(dion軍)：2007/04/18(水) 23:16:32 ID:knvZJuma0
＞極端に言えば一粒一粒裏返すような気持ちで焼きます。


精神論かよｗ
15 ： 銭湯経営(長屋)：2007/04/19(木) 03:03:46 ID:rtmRKApl0
>>9
16 ： 中学生(東京都)：2007/04/19(木) 03:05:01 ID:RlVVtv1U0
どう？
http://www.uploda.org/uporg779688.jpg
17 ： 声優(東京都)：2007/04/19(木) 03:20:42 ID:o1NIXy6T0
史上最低の炒飯スレの伸びの悪さ
18 ： 商人(大阪府)：2007/04/19(木) 03:27:00 ID:TIlXoB5+0
ぼおんは割と氏ね
19 ： イベント企画(石川県)：2007/04/19(木) 03:27:38 ID:agZiUxGa0
酢と塩を
20 ： 噺家(樺太)：2007/04/19(木) 03:28:54 ID:24wmbCtRO
経験重ねてったらうまくなるさ
作り続けて自分の味見付けろ
21 ： 旧陸軍高官(長屋)：2007/04/19(木) 03:29:05 ID:hqgS3hTG0
チョウニチ流と読んでしまった…。末期かもしれん。
22 ： 小学生(山梨県)：2007/04/19(木) 03:29:40 ID:4GK9GXRl0
冷凍チャーハンを買ってきて
フライパンで炒めろと何度言ったｒ
23 ： (神奈川県)：2007/04/19(木) 03:31:01 ID:lbmh917a0
卵かけごはんを炒めたら巧くできるよ
24 ： 船長(樺太)：2007/04/19(木) 03:31:28 ID:aKJQqLq/O
>>1
なんかバーミヤンのチャーハンみたいだなバーミヤンのが油っこいけど

また鉄鍋厨と黄金厨が沸くのかな
25 ： 社長(コネチカット州)：2007/04/19(木) 03:35:07 ID:6opgYGV2O
焼肉のタレトカレーノコナデツクッタラウマカッタ！
26 ： 車内清掃員(長屋)：2007/04/19(木) 03:38:56 ID:a/j2tHIs0
カレーを求めてない時のカレーの風味って異常に邪魔くさい
チャーハンにカレーの匂いがしたらかなり損した気分
27 ： 山伏(アラバマ州)：2007/04/19(木) 03:45:45 ID:lXiu2qUA0
>>14
毎日だったら風の息遣いで炒飯を炒められる
28 ： ミトコンドリア(樺太)：2007/04/19(木) 03:49:48 ID:yb3Pex2VO
ヒント:ウェイパァ
29 ： アイドル(兵庫県)：2007/04/19(木) 04:45:25 ID:7lv4+QzW0
中華料理屋のチャーハンは確かに旨いけど、粘り気のある「焼き飯」を食べなれてるせいで
作り損ねたチャーハンのほうがお袋の味っぽくて旨いと思ったり
30 ： パーソナリティー(コネチカット州)：2007/04/19(木) 05:39:23 ID:uN7cnwVeO
>>14

その通ぉぉり！
31 ： 和菓子職人(東京都)：2007/04/19(木) 05:40:20 ID:QeozkU1u0
気持ちってなんだよ・・・
32 ： 漂流者(樺太)：2007/04/19(木) 05:44:26 ID:0kMldSViO
よく知らんけど黄金チャーハンてのはもしかしてウンコをまぜるの？
33 ： 塗装工(樺太)：2007/04/19(木) 05:46:28 ID:wy6KSGM7O
ちがうよｼｯｺだよ
34 ： ブロガー(長屋)：2007/04/19(木) 05:53:24 ID:Zz1/HEzq0
朝日はニュー即のみすぎ
35 ： ドラム(コネチカット州)：2007/04/19(木) 05:56:58 ID:uN7cnwVeO
違うチガウ
どちらか一つが欠けても黄金チャーハンは作れないよ
36 ： 浪人生(兵庫県)：2007/04/19(木) 06:07:44 ID:eAm5hRb60
さあーてと本物のチャーハンの作り方を教えてやるか…
37 ： パート(catv?)：2007/04/19(木) 06:23:14 ID:R6heurEL0
朝日に載ってると何か中国様に媚びてるように見える
38 ： グライムズ(アラバマ州)：2007/04/19(木) 06:58:54 ID:kGxEAY9S0
ぶっちゃけパラパラにならんでも味付けがうまければうまいとおもうから
どうでもいいです
39 ： 塗装工(樺太)：2007/04/19(木) 07:07:16 ID:wy6KSGM7O
ぶっちゃけチキンライスのほうが好きです＞＜
40 ： 魔法少女(青森県)：2007/04/19(木) 07:08:56 ID:9MgHzR5A0
朝鮮日報の例の絵がでてくるとおもった
41 ： 都会っ子(群馬県)：2007/04/19(木) 07:14:28 ID:X6P6G/fj0
朝日発だとどうも胡散臭さがぬぐい切れない
42 ： 船長(樺太)：2007/04/19(木) 07:31:44 ID:1I5N0YJuO
韓国はいつでも良いから酢と塩を入れとくとチャーハンの汚れが落ちます
43 ： 焼飯(青森県)：2007/04/19(木) 07:48:10 ID:kRT0Pj790
44 ： 味噌らーめん屋(樺太)：2007/04/19(木) 09:07:31 ID:zB6Af9NAO BE:164459726-2BP(5280)
高菜が余ってるから昼飯は高菜チャーハンにするか…
45 ： 塗装工(樺太)：2007/04/19(木) 09:19:08 ID:wy6KSGM7O
>>44
刻んだ紅ショウガがほしいな
46 ： すっとこどっこい(静岡県)：2007/04/19(木) 09:33:06 ID:yJTtVNWg0
今日はがんばってでかけようと思う。酒とか食料とか買いに。
47 ： ロケットガール(アラバマ州)：2007/04/19(木) 09:34:21 ID:CaqPQcYK0
>>46
俺は西友が安い日だから明日だな
そろそろ食材がない
48 ： 黒板係り(愛知県)：2007/04/19(木) 09:35:28 ID:1EGQ8c+v0
パラパラしたチャーハンが偉いみたいな風潮あるけど、
むっちりしたチャーハンのほうが美味いよ
49 ： 料理評論家(兵庫県)：2007/04/19(木) 09:36:40 ID:Xd9XoE750
サンゴは入れないの？
50 ： (新潟県)：2007/04/19(木) 09:37:19 ID:v6abA6WQ0
毎日チャーハンスレあるな
ニュー速民の好物かｗ
51 ： 黒板係り(愛知県)：2007/04/19(木) 09:42:04 ID:1EGQ8c+v0
炭水化物メイン系めしスレは伸びる。

パスタ、ラーメン、カレーライス。
52 ： 車内清掃員(長屋)：2007/04/19(木) 09:43:05 ID:a/j2tHIs0
>>48
それはパラパラじゃなくカラカラだろ
お前が下手糞なだけだよ
53 ： ゆうこりん(愛知県)：2007/04/19(木) 09:43:59 ID:R2JGkGUQ0
また黄金チャーハンか
54 ： 黒板係り(愛知県)：2007/04/19(木) 09:44:21 ID:1EGQ8c+v0
そうなの？お店食べるような黄金チャーハンも苦手。
お前が糞みたいな店しか行かねーからだ過門香行け貧乏人って言われたらそれはもうしょうがないけど。
55 ： ２２歳ＯＬ(大阪府)：2007/04/19(木) 09:45:44 ID:eE2WeIEw0 BE:823109459-PLT(55556)
むっちりって食感はおいしいような気がするけど、
べっちゃりって食感はカンベン
56 ： 数学者(長野県)：2007/04/19(木) 10:04:01 ID:hYykQHYO0 BE:182793762-PLT(11255)
>>10
(｀･ω･´)！
57 ： 声優(東京都)：2007/04/19(木) 12:17:43 ID:o1NIXy6T0
昼時だってのにちっとも伸びやしない
58 ： 文科相(三重県)：2007/04/19(木) 12:20:02 ID:mjv7BEX+0
水少なめで炊いた炊き立てのご飯でやるとべた付かないぜ
ほぐし過ぎるとべた付くとある>>1ｱｻﾋﾟｰの記事は嘘
59 ： ピアニスト(樺太)：2007/04/19(木) 12:52:55 ID:gEGHCD9dO
朝日が紹介する食べ物なんか食って大丈夫なのか？
朝日が書く内容は日付しか信用できん
60 ： 通訳(大阪府)：2007/04/19(木) 13:22:05 ID:aMq4oVC60
ああオレも>1 の方式だわ。
焦げ目がついたらコテで削り剥がして裏返す
61 ： ドラム(コネチカット州)：
今夜はエビピラフにしよう