味の素ってなにがはってる？
1 ： 一反木綿(東日本)：
一流シェフ１００人の調味料
超人シェフ倶楽部編
（幻冬舎・１３６５円）
FujiSankei Business i. 2007/4/15
■プロの味へ近づく裏技紹介
いつもの調味料にほんのひと手間加えるだけでアラ不思議、キラリと光るプロの味に−。本書にはそんな“料理の裏技”が満載だ。
いつもの調味料にほんのひと手間加えるだけでアラ不思議、キラリと光るプロの味に−。本書にはそんな“料理の裏技”が満載だ。
「有名料理人は、なかなか手に入らない高級調味料を使っているからおいしいんでしょ」というのは素人の思いこみ。
日本料理界で活躍する一流シェフ１００人へのアンケートで分かった、愛用の調味料８５種のリストは必見だ。こだわりの品や知る人ぞ知るアイテム以外に、誰でも簡単に手に入る市販品を使うシェフが多いことに驚く。
http://www.business-i.jp/news/book-page/debut/200704140002o.nwc
超人シェフ倶楽部編
（幻冬舎・１３６５円）
FujiSankei Business i. 2007/4/15
■プロの味へ近づく裏技紹介
いつもの調味料にほんのひと手間加えるだけでアラ不思議、キラリと光るプロの味に−。本書にはそんな“料理の裏技”が満載だ。
いつもの調味料にほんのひと手間加えるだけでアラ不思議、キラリと光るプロの味に−。本書にはそんな“料理の裏技”が満載だ。
「有名料理人は、なかなか手に入らない高級調味料を使っているからおいしいんでしょ」というのは素人の思いこみ。
日本料理界で活躍する一流シェフ１００人へのアンケートで分かった、愛用の調味料８５種のリストは必見だ。こだわりの品や知る人ぞ知るアイテム以外に、誰でも簡単に手に入る市販品を使うシェフが多いことに驚く。
http://www.business-i.jp/news/book-page/debut/200704140002o.nwc
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