うどんってさ大阪人がよくうまいって誇ってるけど本場は讃岐じゃね？

>>771
いやいや、大阪の名物はタコヤキとお好み焼き"だけ"みたいに書いてあったから
ほかにも美味しい物があるよ、と言いたかっただけで

>>774
それって全国ドコでもあんまり変わらんのじゃ？
北海道でカニとか出るかもしれんが

改めて「名物はなに？」と聞かれると、即答できない地域の方が多いんじゃないだろうか
名物に美味いものなし　なんて言われてるくらいだしね

ころが一番美味しいよ！

>>774
なるほど、それならやっぱり箱寿司とかかな
あとは、京料理が圧倒的に有名だけど大阪でもそれと同じく
いろいろな料理があるんですが、現在では混ざってしまい
京料理とほとんど変わらない物が多いですね

ただ、これだけは言っておきたいのだが
現在の大阪を食の街、とは呼びたくないし呼べないとは思いますよ。
南地の料亭や御茶屋は、ほぼ壊滅状態になってしまい
浪速料理の伝統を伝える店も、それこそ数えるほどになりました
これが、食べる事の大好きな身としては、非常に悔しくまた悲しく
そういった料亭や寿司屋が壊された後に出来るのは、決まって
今現在、大阪の名物を僭称するタコヤキや串カツなどの
下賤とは言いませんが、非常に下らない戦後の味なので
私はこういった戦後の味を毛嫌いしていますので
こういう話になるとついつい、いろいろと言ってしまうわけです。

それは単に君の嗜好の話であって
もともと名物というのは大勢が知ってる有名な物を指すでしょ
良い悪いではなく普通はね

>>768
吉兆が大阪発祥だとして
大阪を代表するA級料理ってなに？

>>782
A級料理の定義がわからん。

>>783
まあおれもわからないんだが
大阪＝たこ焼きとかを否定してるみたいなんで
「じゃあ何？」と思っただけ

>>781
たしかに、それはそうですね
上記の理由であつくなっていました、

>>784
大阪＝たこ焼き、を否定していると言うよりは
否定したい、もっと言えばそう思われている事が悲しいと言いたかったわけです。
でも、それとＡ級は関係ないかと

>>786
別に庶民の料理が大阪の料理の代表でもええやん。
まあ、明石焼きのほうが美味いけどな。

大阪＝たこ焼きは、自称で宣伝しまくった結果だし
むしろたこ焼きの貧乏臭さは大阪のイメージのせいだ

食い倒れの本当の意味知ってる人は果たしてこの2chにどの位いるんだろうか。

>>784
Ｂ級だから、と言うわけで否定しているわけではないので
その辺はご理解をいただきたいと思います。
たとえば、バッテラや船場汁などは、紛れもなくＢ級ですが
私はこれらが大好きですし、大阪の名物の一つです。
と胸を張っていえますが、たこ焼きに串カツこういった物は
(一部の物をのぞいて)いただけない

>>790
色んなもんが食えるのが大阪の良いところだろうが。
ワガママ言うな。

偏食なだけかいｗ

あと、B級グルメって言葉を「程度が低い料理」的なニュアンスで
とらえてる人がもしいたとしたら、それ間違いだからね

ターミネーターは超々ヒットした高評価な映画だけど
自他ともに認める「B級映画」、なぜなら低予算映画だから

A級・B級というのは質の高低だけを表す言葉じゃないよ

>>789
勘定踏み倒して帰る、って意味だろ？

>>787
全くその通りですよ、先ほど一部の物をのぞいて
たこ焼きなどはいただけない、と書きましたが
ソースを塗りたくって食べるたこ焼きなんて、
あんな物ソースの味しかしませんからね

蕎麦のほうが旨いよ

讃岐うどんって生醤油で食うんだろ？
で麺のコシが命とか言って味関係ねーじゃん
そんな歯ごたえがあるもんが好きならゴムでも噛んでろよ

うどんは博多
お好み焼きは広島

大阪名物なんかじゃねーよ。

>>793
ええ、それは解ってますよ
だから、鯖のアラを使って作った船場汁などは
すばらしいＢ級だと思っています

大阪名物なんか何もないよ
タコヤキですら東京の方が普通に美味いし

讃岐のうまい店とかテレビで見ると
みんな機械で打ってるけどあれじゃどこで作っても一緒じゃね？
材料が違うのか？塩加減とか？
手打ち以外だったら分量さえあってればあえて讃岐の必要なくね？

>>789
杭倒れなんて、今の大阪人でもピンとこないでしょうね
何せ川が減りましたし、何より資材で橋を架けるなんて言うのは
遙か遠い話ですから。

澪つくしの意味すら知っている人は少ないかと

>>794
ちゃうちゃうｗ
俺、大学時代に教授に教えてもらったわ。

大阪は昔から八百八橋って言って言われるほど水の都だろ？
だから橋を沢山作らないといけないから、そこら中に杭を立てては橋を作ってたんだよ。
外から来た旅人がそれを見て、「杭が一杯立ってるな〜」てな感じで大阪は杭が倒れる位
橋を沢山作ってる所なんだと思ったらしい。
そこから「杭倒れ」という言葉ができた。
そして、いつ頃からかは、正確には聞かなかったけど、

杭倒れ
↓
食い倒れ

と呼ぶようになった。
俺が思うに、天下の台所と呼ばれた時くらいからじゃないかなと思ってる。

長文失礼

讃岐うどんを「香川」で食ってから言え。話しはそれからだおまいら。

>>803
でも、実は元々要塞都市で掘り割りだらけだった江戸の方が
橋のかずは多かったらしいですね。

大阪名物言うたらパチパチパンチやで

さて、いつから天下の台所と？

だから、讃岐うどん「香川」で食って言え。食ったことないのにえらそうに言うなおまいら。

>801
材料も小麦に関しては殆ど一緒。たまに「讃岐の夢２０００」なるうどんに不向きな
小麦を地元産ということではやらせようと頑張って使ってる店もあるけど。
美味いのはオーストラリア産。
で、塩も基本的には一緒なので、塩加減ぐらいしか変わるとこは無い。

ただ、生地をこねるとか、寝かせる段階での手法に関しては変化が出る。

多度津ドライビングスクールのすぐ前のうどん屋マズすぎワロタ

大阪のスエヒロ本店が「しゃぶしゃぶ」の発祥らしいね

大阪の立ち食い蕎麦の美味さは異常。

阪急そば最高！

>>812
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工

光圀がんばってるなw

香川以外でうどん食べるなら、

カレーうどん
焼きうどん

作り置きの麺で作るから香川で食べても全然かわらない

>>812
おなじ関西人としても２行目にはなっとくイカンなｗ

大阪うどんなら｢のらや｣が安くて旨いぞ。
揚げたてのサクサク天ぷらと古代米のおにぎりのセットで880円だ。
しかも大盛も追加料金無しでやってくれる。

てんかすはタダで入れ放題やー言うねん

そういえば得得は３玉まで同じ料金なんだよな
カレー南蛮食いたくなった

冷凍の麺の玉を買ってきて茹でたて熱々の麺を素早く卵と醤油に絡めるのまじおすすめ
ねぎ入れても美味

讃岐うどんの魅力は
安い・早い・うまい

稲庭はうまいけど、めっちゃ高すぎ

京都は詐欺よりた悪い

他はしらん

新大阪のうどん早すぎ。
メニュー言った2秒後には出てきた。

関東の出汁はちょっと苦手
濃いというか、醤油の匂いがきつい気がする

俺はきしめんが好きだぜ