おまえらのソウルフードは？ちなみに徳島(笑)は「フィッシュカツ」

1 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:52:43 ID:VBq8e/6y0 BE:338202263-PLT(10166) ポイント特典

先日、徳島県の方と話をしていて徳島にはフィッシュカツなる食べ物があることを知った。
フィッシュカツとは魚のすり身にカレー粉などの香辛料を入れて、パン粉をまぶして揚げたもの。
主に蒲鉾屋さんで作られているという。
魚のすり身にカレー粉、しかもそれをパン粉で揚げたものなるとこれはもう庶民の味、
ローカルフードの匂いプンプンである。聞くところによれば、徳島では「カツ」と言えば「トンカツ」ではなく
「フィッシュカツ」を指すというほどポピュラーで、ス－パーはもちろんコンビニでも売られているというではありませんか。

これは食べたい、是非食べたいとさっそく徳島に行くことに……てなわけにはいかないのでまずはフィッシュカツの
誕生の地と言われる徳島県の港町、小松島市の蒲鉾店、津久司蒲鉾さんに問い合わせてみた。

「県外のことはわかりませんが、徳島でフィッシュカツを作ったのはうちが最初と思います。
先々代のおじいさんが作り始めました。だいたい昭和30（1955）年頃のことじゃないかと……。
昭和31年に経済企画庁（当時）から『もはや戦後ではない』という言葉が発表された頃だと思いますよ。
フィッシュカツを作り始めたきっかけですか？　実は、色々なところで尋ねられるんですけど、
どういう理由で作ったのかは知らないんです」と社長の古川登さん。

「今はあちこちで作ってますけど全般的に共通しているのはカレー粉が入っていることで、
味付けは店ごとにオリジナルで少しづつ違いますよ。
うちで使っている魚は比率で言うと約70％太刀魚を加工して作ってます。
あっ、太刀魚は市場に出回らない小さい子どもの細いものね。あとは時期によって地元で取れる白身魚を使ってます」
津久司蒲鉾さんでは全国への宅配も可能ということなのでさっそくフィッシュカカツを注文してみた。
【以下ソース】
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091170471776.html

2 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:53:04 ID:XKLhqglo0

柳川鍋

3 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:53:24 ID:+ZDble0a0 BE:59173092-2BP(11)

キムチ

4 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:54:06 ID:+OUhmu24O

フィッシュカツウンコ

5 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:54:32 ID:9bsEwnbI0

どこのブリテンだよ

6 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:54:38 ID:VBq8e/6y0 BE:112734623-PLT(10166)

忘れてました
スレ立て依頼805です＞＜

7 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:54:49 ID:d/n6TDKg0

ばあちゃんが徳島にいてたまにカツを食べるがこれのことなのかな
結構うまい。そのままでも調理してもどっちでもうまい

8 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:55:11 ID:GqtNw+Fh0

おお　おにぎり　だ　だな。

9 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:55:16 ID:izEgO7TQ0 BE:358877838-2BP(1167)

キムチ

↓遅かったな↓

10 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:55:48 ID:izEgO7TQ0 BE:59813322-2BP(1167)

>>3
寝てろよ、ばーかばーか

11 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:55:56 ID:aKaMFTvd0 BE:28561469-2BP(170)

のっぺ

12 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:56:30 ID:FCaDhsP00

栃木だがイモフライとジャガイモ入りの焼きそばがソウルフードだなぁ

13 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:56:40 ID:Uzd4pMEk0

県外に出て初め特産品だと知った(´･ω･｀)

14 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:57:04 ID:9xm7Bgfg0

>>7　こんなやつか？
http://image.excite.co.jp/feed/news/extnews/extnews_fishcutlet070202.jpg

15 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:57:19 ID:HPpzJraR0

徳島でフィッシュカツを笑うと刺されます

16 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 13:59:49 ID:veMGnrmV0

カネテツのジャンボうまかつの類似品？

17 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:02:22 ID:IGclD5jT0

ソウルフード（笑）

18 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:03:21 ID:BNrvRuzp0

６Ｐチーズ

19 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:03:56 ID:Hc832ZRO0

魚肉ソーセージにマヨネーズ

20 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:04:24 ID:lyvREiih0

徳島県人だが初めて聞いた

21 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:04:53 ID:dulaiTbR0

マクドナルドのポテトM

22 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:06:00 ID:ncQ+NSSw0

鹿児島は塩豚なんだって？
昨日NHKで見たけど

23 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:07:20 ID:ABLS+MVb0

黒はんぺんフライの方がうまいだろうな

24 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:08:06 ID:hr+fguPk0

ラーメン二郎

25 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:08:18 ID:w1zF2jfj0

マリア・セレーネがどうした

26 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:08:41 ID:+ZDble0a0 BE:39449726-2BP(11)

誤爆ｽﾏｿ

27 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:09:54 ID:2WhhVj4+0

ごへいもちをオカズにしてごはんたべるです

28 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:10:04 ID:TZ417YPU0

フィッシュカカツ

29 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 14:16:32 ID:9xm7Bgfg0

北海道（赤飯の豆が甘納豆）
ttp://www.ne.jp/asahi/ys/namaramuchyo/daijiten/sekihan/image/sekihan0.jpg
宮城の油麩丼（麩と米）
ttp://www.piconet.co.jp/cgi-bin/datas/recipe_img/_primg-1153550561.jpg
福島（饅頭の天ぷら）
ttp://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/680kankuri/504696.jpg
愛知のスパゲッティ
ttp://homepage3.nifty.com/yuyat/nagoya/itarian.JPG

30 ：番組の途中ですが名無しです：2007/02/04(日) 16:13:50 ID:9xm7Bgfg0