寿司からネタを一回剥がして食べるやつってなんなの？

ワイン好き、寿司好きな人たち、両方とも好きな人はかなり多いだろうけど、ちょっとすてきな情報を。
なにしろ私自身、毎日飲んでも飽きないくらい、ワインが大好きなので、日頃よくワインを求めてさまよっているのだが、先日、「sushiwine」という名のワインを見つけた。
sushiwine ＝ スシワインである。そう、まさに寿司ファンのために作られたワインなのだった。
ワインといえば、たいていは作られた産地の名前が付いていることが多い。また、生産者などの名前もある。他にも例えば、
ワイナリーを持つ映画監督、フランシス・フォード・コッポラが、愛娘ソフィアのために「ソフィア」と名付けたスパークリングワインがあるように、生産者以外でも人の名前が付いているワインはあるだろう。

http://www.excite.co.jp/News/bit/00091143621645.html

変態じゃいないの？

変態じゃいない

Amazing!

なんなの？って寿司からネタを一回剥がして食べるやつだろ

刺身で頼めよ

そんなやつ見たことないんだけど。
>>1がそうなだけだろ？

ジャイアン

浜崎ネタか

ソフィアはブルガリアの首都だろ

わさびの量を確かめないとな

酢飯と刺身でも食ってろ

ほんとにそんな食い方する奴いるのか？
>>1の周りの奴だけじゃないのか？

わさびが入ってるかもしれないだろ

回転寿司屋で酢飯を半分にして食ってる女が居たなー
なんらかの宗教的理由でもあったんだろうか

ネタを引っぺがして醤油につけ戻す
箸でも食べやすくてcool

「追いはぎ」と言って寿司職人が一番嫌がる食い方

ソースは伊集院光のラジオ

１００円寿司とか糞マズイから大量にわさび醤油つけるために一回剥がすわ

そんなの雄山と浜崎ぐらいだろ

>>16
why?

>>19
本来、お寿司は江戸庶民の食べ物。当店でも、堅苦しい流儀にはこだわりません。
ただし、これだけは勘弁していただきたいのが
ネタだけにお醤油をつけて、しゃりに戻す”追いはぎ”と呼ばれる食べ方です。
ネタとシャリは、丹精込めてひとつに握っています。
どうか、職人の心こもった握りを丸ごとご賞味ください。

ちなみに、ネタに醤油をつけたい場合、にぎりを手で持ってひっくり返すか
箸を使うなら、寿司を一度横に倒して上から挟み、９０度まわせばつけられます。

イクラの軍艦巻き、どう醤油にひたすべきか？
オレは醤油差しで上から醤油かければいいと思うんだが…ダメなの？

最初からネタを下にしておけばいいじゃない

握り飯の中に味付けした刺身（ヅケ？）を入れればいい
これぞ逆転の発想

>>20
ネタをはがしてしまうと味が変わってしまうということなの？
それとも職人として作った物を壊されるみたいなプライドの事なのか

>>16
んなこと言ったって剥がして醤油つけねーと
ぼろぼろくずれる握り方しか出来ねぇヘボ職人が悪いんだろ
上手い職人の寿司ならそんな事もする必要ないんだろうが

>>20
作り手の気持ちの問題なのか
味が損なわれるのかと思ったぜ

剥がしはせんなあ
醤油にわさびたっぷり溶かしてご飯の方に思いっきり付けるけど

ためしてガッテンで押すことでうまくなるって言ってたがな
捏造かもしれんが

>>25
上手い寿司屋なら剥がれないよ
回転寿司は剥がれやすいから仕方ない面もある
握りずしっていうかロボットで作ったシャリにネタ乗せてるだけだし

一人ロシアンルーレットの儀式

最近はガリを使って
醤油を塗るのが流行ってるとか…
これならひっくり返したり剥がさなくていいな

最初はそうだったんだろ

>>27
彼女がそれやってて驚いた。

見た目にも汚くないか？おれはワサビをちょこんとネタの上に
置いて食べるよ。

>ワイナリーを持つ映画監督、フランシス・フォード・コッポラが、
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俺の場合、醤油付け皿は使わない

まず一つとる（もちろん回ってる寿司屋の話）
おもむろに上から少量醤油をネタにかけて食う

２皿目をとる
１皿目の上に移動させる
やはりネタに醤油を少量かけて食う

３皿目
とったら２皿目の上に置く
１皿目の上に移動させる

以下繰り返し

口の中に寿司を放り込んでから醤油をすすればいいって高田純二が言ってた。

>>35
2皿目と3皿目の説明までいらんだろ、常識的に考えて…

>>35
めんどくせー
何回も醤油をかける動作してる間に
美味しいネタがどんどん流れてっちゃうのに

>>38
次の皿は空き皿の上に取って置いておくのだｗ

>36
それ必要以上に啜ちゃうからお勧めできないな

逆に考えるんだ
デフォでネタを下にすればいい

>>21
ガリを1枚取って醤油を付けて、ハケのようにネタの上から塗るんだよ。

反重力装置を開発するといいと思うよ

ど根性カエルのひろしみたいに食え

>>21
軍艦巻きはもともと邪道なものだからきちんとした作法はないが
まぁ、醤油を注いだ小皿にガリかキュウリを浸して
それをネタにペタペタと塗ってから食べるというやり方はある。

つうかご飯に醤油つければいいだけじゃん
なんでわざわざひっくり返すのよ

>>46
ご飯だと必要以上に醤油を吸ってしょっぱくなるから

1 名前：あぼ〜ん[NGWord:excite.co.jp/News/bit/] 投稿日：あぼ〜ん

>>47
いや、加減してちょっとだけ付ければいいだろｗ

>>45
そんな事言ったら握り寿司自体邪道じゃないか

軍艦巻きは職人が上から醤油をたらしてから出せよ

もう醤油の事でガタガタ言うくらいならお稲荷でも食ってりゃいいんちょ

>>42>>45
それ流行ってんのか？
だから醤油かけた方が早いという・・・

まずネタを醤油に満遍なくつける。それでシャリの上に戻してパクヨンハ

寿司って箸で食べるのが正しいの？手掴みはダメ？

シャリじゃなくてネタに醤油つけるのが正式な食べ方だと聞いたぜ
それにシャリが崩れる

>>54
なんか上のレスによるとそれは邪道食いらしいぜ

もともとジャンクフードだろうが
河原乞食が偉そうにしてるのと同じだ
どうでもいい

http://www.youtube.com/watch?v=qCpbBVthD7o

これ見て勉強しろ

普通に考えたら醤油つけないのが真髄だろ
ネタにつけるだのガリでつけるだの、所詮は二流どまりのこだわりなんじゃないかな？
「おまえは醤油以外の調味料を試したのか？」と雄山に怒られるだろうよ

>55
正しいとか正しくないとか別に無いよ
俺は手で食うけど

イクラの軍艦に〜ってのが上で出てるけど
味が濃いから醤油なんて使わんな

「そのままで召し上がってください」といって出された寿司に
醤油をべったり付けて食うときの背徳感は異常

ごめん
別々に食べるのが好きだ

もう一年半くらい回転も含めて寿司食ってないな・・・

回転寿司ならどうやって食っても一緒

タコ塩が大好きです

店によっては刷毛で醤油を塗るよな
さらに醤油をつけるべきか迷うぜ
粋に見えるようにそのまま食うけどたいして美味くないぜ
もっとしょっぱくしろファック

>>49
わざわざ食うたび気を使うよりは
ネタにさってつけたほうが楽だろ。
あと、寿司っていうのはご飯を味わうんじゃなくて
ネタを味わうものだから
味付けするのはご飯じゃなくてネタのほうが正しい。みたいな考え方もある。

>>50
生まれたのはいつか正確には知らないけど
軍艦巻きってのは
握り寿司が生まれてだいぶ後に誕生したんだよ。
だから何で海苔巻くの？？みたいに邪道と思われている。

>>53
昔からあるけどな。この作法。

>>55
握りずしはもともと風呂屋の前で誕生したもの。
風呂上りの綺麗な手で掴んで食うのが粋とされた。
だからそのまま風呂上りは手づかみで食えばいいけど
そうでなければ箸のほうがいいと思うね。

>>1
お前はなんなの？

別に醤油いらないだろ
いくらはいくらで十分うまいんだから醤油の味入れてどうすんだよ

>>68
寿司の歴史：多分2500年位
握り寿司の歴史：多分250年位
軍艦巻きの歴史：多分50年位

なんで海苔巻くの？と同じくらいになんで生なの？と感じる俺は変なの？

風呂上りの綺麗な手で
寿司食って生臭くするのは嫌だな

いくらは醤油つけないのが○

>>71
海原雄山と同じ感覚じゃん

>>22
下ネタってか（笑）

>>74
そんな話あったっけ？

>68
こういうヤツが通ぶって寿司屋でうんちくを傾けてんだろうな

寿司って自分の家で作るもんだろ

ガリを刷毛代わりにするとネタがガリ臭くなるじゃん
通ぶってるけど美味しさを追求した食い方じゃないよなこれ

>>76
何巻か忘れたけどウニの軍艦巻きについてどうのこうのいう話があったはず。

ウニを殻つきの状態で仕入れてきて自分で下ろす･･･
っていう流れだったんだけど、それでも雄山食べなくて、
ノリで巻くんじゃなくて薄くスライスしたキュウリで巻くとかバリエーション作ってＯＫもらった

>>80
きゅうりで巻いたら水っぽくなって不味そうだな
雄山も落ち目か

雄山が落ち目なんじゃなくて雁屋哲が（ry

軍艦巻きが邪道だなんて言ってる寿司屋はろくなもんじゃねーだろ。
それがさも常識かのように語ってるのもどうなんだかｗ
誰とは言わないけどさ。

もうさ、シャリを醤油飯にしろよ。

先輩と寿司を食った時に、その先輩がネタをはがして醤油を裏表満遍なくベッタリ。
正直驚きました。
あとガリでネタに醤油を塗りつける人も信じられん。

おにぎりの具に刺身入れて酢醤油で食ったら不味い？

>>80
へぇ
あの漫画もどうかと思うよな

シャリに醤油がしみこむと不味い、箸で寿司を摘みネタが下にくるように醤油に漬けて
食うのはかなり難しい、手づかみだと簡単なんだけどな〜
でも手づかみは通ぶっててキモいし、寿司屋はここなんとか改善しろよ

ウニキュウリ軍艦の話
http://www.asahi-net.or.jp/~an4s-okd/private/bun/man0296902.htm

ホヤはキュウリがあると磯臭さが消えるから同じようなもんかね？

剥がしてネタにしょうゆをつけて戻して
シャリにまたしょうゆをつけて食べる奴がいた

米の粉を使ってシート状のもの作れるよな　生春巻きの皮なんて米が原料だし
ベトナムのフォーなんかも米が原料だろ、寿司にあうように品種選んで上手く薄く
シート状にして海苔の代わりに軍艦巻とかできんのか？

>>1
あれ？
美味しんぼで確か、生の海産物に合うワインなんて存在しないと言ってなかった？
ワインの成分に生臭さをかきたてるものがあるから逆にマズくなるとか何とか。

>92
その後に甲州ワインで訂正したぞ
http://homepage1.nifty.com/nakadaep/vi/oishinbowine/

あれ面白いけど話半分に読むのが吉

なんで寿司って回ってるの

>>91
気が付かなかった！おまえスゲー！
ためしてみよ。

でもさあ裏返してちょんちょんくらいの醤油じゃ物足りないし
ネタをはがして醤油をぺったりと浸して戻すやり方だと醤油が丁度いいくらいなんだよね
でも職人はそれをやるなという
寿司って欠陥商品じゃね？

ことぶきつかさ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ