最強にうまいカレーのつくりかた

■ 土産用カレーラーメンを室蘭・蘭たん亭販売

室蘭市輪西町のラーメン店「蘭たん亭」（高橋良一店長）は、きょう２７日から生めんとカレースープ、
スパイス１食分を袋詰めしたお土産用カレーラーメンを販売する。同店のメニューを「忠実に再現した」という商品。
高橋店長は「カレーラーメンのＰＲになれば」と期待を寄せている。

　同店のめんを製造しているさがみ屋（札幌市白石区）と共同開発。７月末に同社から開発の依頼があり、
完成までに６回のサンプルを試した。「かなり近づいた味が出来た。ここまで再現できるとは」という高橋店長の自信作。
室蘭市内のラーメン店で袋タイプの商品の販売は初めてという。

　作り方は簡単。沸騰した湯の中にめんを入れ、２、３分ほどゆでる。別の鍋に水３５０ｃｃと特製カレースープ、スパイスを入れ、
かき混ぜながら加熱、ゆで揚がったら湯を切って器に盛り、スープを加えて完成だ。カイエンペッパーやガラムマサラ、ナツメグ、
コリアンダーなどの香辛料で辛さ・香りを出している。
http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/back/2006/12/27/061227m3.jpg
http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/back/2006/12/27/20061227m_03.html

いつ引退するの？

暖かい部屋で一晩寝かす

死ぬほどたまねぎ刻んで入れろ

　まさみ丼が最強

チャンピオンベルトでダシを取る

隠し味にカレールー

>>1を煮込む

ニンジンやジャガイモは電子レンジでフニョフニョになるまで暖めれば
味がよくしみこむ

[つくりかた]

1.キャンプに行きます
2.業務用のカレー粉とスジ肉でカレーを作ります
3.野外活動します
4.くたくたのはらぺこになります
5.カレーを食べます

お腹がいっぱいになって苦しめｗ

↓嬉々としてマジレスし始めるバカ

>>4,9
これでほぼ最強

1　ペースト状になるまで炒めたタマネギ
2　別の鍋で肉、ニンジン、じゃがいもを炒める
3　1と2を食う
4　ケツの穴から出す　完成

砒素を忘れちゃならんぞ

肉を油通ししてからカレーにいれると
香ばしくて肉の味がしっかり楽しめるよ

(1)鍋に水を満たし、沸騰させる
(2)ククレカレーの袋を入れて待つ
(3)温まったら、ご飯にかけて食べる。

美味しんぼのカレー作った奴いる？
水をいっさい足さないって奴

>>15
ガッテンでやりそうなネタだな

美少女のｱﾅﾙに浣腸して直食いが最強

まず鶏肉を細切れにする
そこにショウガと醤油を混ぜて団子を作る
白ネギと人参を大ざっぱに斬る
鱈を酒で漬け込む（一日ぐらいつけ込んだ物を使用）
ネギと肉団子と人参を軽く炒める、油はごま油を使用
次に鍋で昆布と鰹と煮干しを煮込む（出汁）
それらをどけてお湯の中に炒めた具を入れて煮込む、この時みりんと酒と醤油をほんの少し入れる
煮立ったら鱈を入れて少ししたらカレー粉で軽く煮込んで火を止める

これで俺流和風カレーのできあがり

ただし作ったことは無い、今考えた

柔らかく煮込んだ手羽先を入れるとンマイ

うまいカレーのつくりかた

できたカレーを更に弱火でコトコト1昼夜煮込む
↓
ホカホカのごはんと生卵を用意
↓
ごはんに生卵を割り入れ、しょうゆをかけてかき混ぜる
↓
それを食す
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ジャガイモって入れるとルーがデンプンデンプンしてまずくなるな
片栗粉を入れると大丈夫

ｷｯﾁﾝ南海に行けば解決

おまいらにお知らせします。
オデンの残りにルーぶっ込んで、オデンカレー作ると美味いです。
嫁に出された時にはムカッと来ましたが、食ってみてちょっと驚いたですよ。

炊いたばっかりのご飯にルーかけるうちのかみさんに一言言ってくれ

ククレカレー１００円に
コンビニのジャンボフランク１５０円を入れるだけで上手い

>>26
奥さんベチャベチャになってるよ

ど・・・どさん？

おととい>>1食ったけどすげーよ
うちのは段ボールで届くタイプだったが
正直普通、マジでルーの中に麺入れただけな食べ物
食っても食っても量が中々減らなかったしカロリーも高かろう

カレー野菜セットなるものをスーパーで買ったんだけど
玉ねぎx1
ジャガイモx2
ニンジンx1
これで何人分位つくれるの？

りんごとハチミツ

うん　この味だ！　ってカレーのCMあったよな

実家に居たとき、たまに婆ちゃんがカレー作ってくれると、煮すぎてちょっと焦がすんだよね・・・
しかしその焦げ風味がまたなんともいえぬ味

友人宅でさつま揚げ入りカレーを食わされた。
最初はいいんだが、すぐ飽きる。

カレーにジャガイモいれるのは邪道だと思う。
ごはんとジャガイモでダブル炭水化物じゃん。気味悪い。

鶏肉、人参、しめじ、ほうれん草、玉ねぎ
これが最強です

鍋の残り汁を使ったら美味かった

洋食屋のコック登場
大量のたまねぎを焦がさず炒めた分だけ本当にうまくなる
水ではなくブイヨン使えるならなおよし
肉は別でフライパンで焼いてから投入
寝かすまでは行かずとも常温放置で一度冷まし、再加熱でけっこう味はまとまる
白飯以外にバターライス、ターメリックライス、ガーリックライス、バジルライスおすすめ

>>36
良いとは思うんだよね
2日目とかならうまいし
ただしかならずあまるから冷凍→解凍したときの素っ気無さが異常

【下ごしらえ】
・ピーマン・・・スライスして電子レンジ加熱。そのまま冷凍庫へ
・人参，ジャガイモ・・・サイコロ状に切って電子レンジ。同じく冷凍庫へ
・たまねぎ・・・みじん切りにして冷凍庫へ
・粉末マッシュポテト・・・瓶に移し替えて保管

喰いたくなるまでそのまま放置

【調理】
冷凍庫から各材料を出して、そのまま鍋へ。
炒める。
玉葱に火が通ったら、粉末マッシュポテト投入。
軽く炒める。
水投入。煮る。
適当にルー買ってきて投入。気の向くままに調味料投入。
煮る。

頃合いを見て喰う。

正直気になる

おまいら月桂樹いれないの？

ボンカレーでいいです

鶏の手羽元が入ってて
肉が骨から取れてバラバラになってるくらい煮込んだカレー
が食いたい

>>43
パックのブーケガルニ入れてる
ttp://housefoods.jp/dbimage/132344744340.jpg

>>39
マギーブイヨンでいいのけ？

最後にコーヒーを入れるとコクが出ておいしいよ。
マジ情報です。

>>22
カレーを食ってない件について

烏龍茶を入れると味にコクが出る

ほうれん草入れたらおいしいよ！

最後にコーラを入れるとコクが出ておいしいよ。
マジ情報です。

たまねぎをよく炒めたら美味くなるって言うけどさ。
一から作る場合は、ダシとってたまねぎ炒めてと手をかけないと、
本当に情けない味になるが、カレールーを使う時は無駄だよな。
無駄に甘くなる。

おれこの前色々試してみたんだけど、


・刻みトマトを炒めてぶち込む：（酸味がでてサッパリ味）

・ジャガイモを炒めるのにバターを使用：（ジャガイモが口に入った時にジャガバターの香りがしました）

・肉は炒める時に酒を少々入れて蓋して蒸し焼き：（柔らかくなりました）


明らかにそれぞれの味が変わったんだが、一般的にそれって「美味い」のかな？

大根入れると甘くなる（気がする）よ

>47
十分ですよ。ブイヨンドレギウムもおすすめ

あんまりいれすぎるともはやカレーじゃない
増やすならスパイスにしとけ

牛乳はたくさん入れると臭くなるが少しならコクがでていいお

ごはんの上にスライスチーズをのせてからルーをかけるんですよ

このスレお気に入りに入れた

大量にたまねぎを切ってると、異様に眠くなる

カレーにじゃがいも否定する奴は本当にカレーを愛してはいない

>>49　

チーズを混ぜて溶かしてしまう。

ふくよかな方のだしをとればおいしゅうございますよ

チョコとかコーラとかリンゴとか
よく分からないものをいろいろ入れて作る
凝ったカレーは嫌いだな。
そもそもカレーがあまり好きじゃない。
カレー好きを見るとむかつく。

>>60
この手の良スレは伸びないんだよなぁ
みんな基地外の湧くスレが好きみたい

>59
ご飯とルーの上にチーズをのせてオーブンへGO
こげ目がつけば一部で人気の焼きカレー

具がでかいカレーは糞
食べにくい

カレーなんて好きなモノ ぶちこんで煮込んで食えばいんだよ！

一人暮らしの奴は、こだわりでもない限りレトルトのほうが手軽で旨いだろ？
自作も色々できていいけど金かかるし、時間かかるし一人暮らしでカレーを作るメリットが少ない。

とろけたチーズもいいが、６Pチーズなんかの角切りを入れてもうまい。
あと、半熟卵もいいな。肉は当然豚バラブロック。

>>69
馬鹿や朗
飲み物になってしまうのを防いでくれているカーチャンの愛情に気が付かんのか？

豚バラもいいがすじ肉カレーも美味い。
あのプルプル加減がｽﾊﾞﾗｽｨｰ

なす　オクラ　アスパラ　など入れた野菜カレー最強

チキンカレーが一番すきですまんな

>>67
昔さんざんやったからな
定期的にたつし

煮込む時にカゴメ野菜ジュースを１本入れる

ジャガイモは冷凍できないから使わない
あと煮込んだり暖めなおすと溶けて味がぼけちゃうじゃん

昔から

うんこ味のカレーと、カレー味のうんこ

だったらどっちを食う？　という地獄の選択があるが、
おまいらはどうよ？　カレーだけどうんこ味も嫌だし、
カレー味だけどうんこはもっと嫌だよな。菌もうようよだし。

やっぱうんこ味のカレーに決まりか。

寒い時期にカレー大量に作って３・４日食べ続ける
夏だと1日しか持たないから困る

ちくわカレー

材料
バーモントカレー
ちくわ
水

>>80
うんこ味のカレーと言っても、味付けにウンコ使わないじゃん。
普通の食品の絶妙な組み合わせでウンコ味に似せるわけでしょ。
ゴーヤで苦味を足して、くさやで臭いを再現したり。
お料理してたら偶然ウンコに味が似ちゃった☆
と思えば傷口はそう大きくない。

うんことウコンを勘違いしてる奴がいるけど
全然違うぞ

俺はポトフつくって、飽きたらルーを溶かしてカレーにする

カレーはピザドリンクだぜ

ヒ素入れなきゃカレーじゃないだろ

ウンコ味のカレーは不味いのは一瞬だが
カレー味のウンコを食べたら病気になりそうだもんな。

キッチン南海のカツカレーどんなか食ってみたい

カレー味といっても所詮うんこだしな

カレーは粉を入れる前に黒糖、中華くらげ、三杯酢を加えると
奥深いコクが出てくるからマジでおすすめ
そのほかにも豆板醤・XO醤、豚骨スープを少々足すとかなりマイルドなカレーに仕上がる

豆板醤入れるとご飯の友的な味になってうまいよな。
ただカレーから少し離れた物になる。

【レス抽出】
対象スレ： 最強にうまいカレーのつくりかた
キーワード： ヨーグルト
抽出レス数：0

ばかな・・・

しょうがをすりおろして入れるんだ>>１
味がしまるし、胃もたれしにくくなる
まじオヌヌメ

肉のハナマサで売ってる９０円のレトルトカレーで十分

俺の母ちゃんの作るカレーが水っぽくてちょーまずい

>>92
なんでヨーグルトみたいな腐敗したものを入れるのが普通だと思ってんだよ
キムチでも食ってろチョンが

活力鍋とシャトルシェフのコンボでつくるカレーが最強

>>96
お前は何もわかってない

最強にうまいカレーのつくりかたにうるさい人いるけど、愉快な仲間とだったり
好きな人と呑む方がはるかに重要だと思うけどね。

君、そこの君、、あんまりしつこいと場がしらけちゃうよ〜

豆乳入れるとマイルドになる。
時間が経つとカレー重くなるから、野菜ジュースで水っぽくさせる。

ソース入れれ

ルー使ってる俺は邪道なの？

>>83
ゴーヤで苦味って・・味をしっているのか！？

>>103
ちょっとだけ知ってる・・

最近ちょっと高めのレトルトカレー試してみるのに凝ってるが
未だに自家製を超えるのには出会わない
なんかこれは上手いって言うレトルトカレーない？

丸大豆醤油にみりん、これだけ

一週間寝かせたら腐ってた

>>106
俺も少しだけ醤油入れるな
トマトペーストかケチャップも入れる

>>105

http://www.rakuten.co.jp/takuyo/613374/

>>96はヨーグルトも食ったことない貧乏人か

>>1
カレーラーメンと言えば味の大王だろ

昨日の朝NHKでやってた宍戸錠のチキンカレーがうまそうだった
つくりかたメモるの忘れたけど

カップヌードルカレーをホットミルクで作ると、激美味っ

カレーが好きな奴に悪い奴はいねーよな！

ヨーグルトはやったことないが
サワークリームはうまいぜよ

隠し味にワイン入れるとなんかかっこいい感じになるよ

納豆カレーのうまさは異常

この手のスレが立つたびに言ってることだが
まずは小さく輪切りにしたソーセージを
フライパンで炒めて鍋に投下、煮込め。

世界が変わる。

カレーが出来たらなべにアフターデスソースをﾎﾞﾀｯとたらしてかき混ぜる
これでママンの作ったカレーも神カレーになる

今の世界は気に入ってる

>>116　なにカッコイイ感じって 俺もワイン入れてみよー。

>>118
スラムで育った俺も泣いた

ワインは入れるとたしかに普通にうまくなる

なんかワイン入れると 雰囲気ビストロっぽいな。　その時は やっぱ牛肉か　鳥の骨付きモモ とか美味そう

始めてガラムマサラと聞いたとき卑猥なものだと勘違いしてたよ。

>>118

てめーいなくなったと思ったらこいつ絶対スパゲッティだ

>>118
久しぶりに見るな

>>22
天才

>>118
モチロン魚肉だよな？

>>112
これか？

●宍戸錠さんの男のこだわりチキンカレー
＜材料（４人分）＞
・骨つき鶏もも肉…４本
・たまねぎ…３コ
・鶏ガラスープ…カップ８
・ローリエ…５枚
・カレー粉…適量
・ギー（油）…適量
・マンゴーチャツネ…適量
・塩・こしょう…適量

＜作り方＞
１．骨つき鶏もも肉に塩・こしょうをして、カレー粉につけ、冷蔵庫で一晩寝かす。
２．鍋にギーをしいて、たまねぎ（みじん切り）、もも肉をいためる。
３．ある程度いためたら、鶏ガラスープ、ローリエを入れ、1時間ほど煮込む。
４．マンゴーチャツネを入れ、さらに煮込む。
（錠さんは、８時間煮込みますが、ご家庭で難しい場合には、２時間程度でも大丈夫だそうです。）

http://www.nhk.or.jp/hot/2006/1227/index.html

骨付き肉は食べにくいからいまいちだなぁ
スプーンでガツガツ食えるのがいい

三越特選ビーフカレー缶詰と缶切を用意する。

うんこ食べてるときにカレーの話するなよ

玉ねぎを５、６コ溶けるまで煮込め
辛口にしろ

口に入れると甘く後から辛さがくる味になる

>>133
よおっ！
昨日は激しかったよな、俺達。
二人で秋葉歩いてたら、急にお前が「我慢できない！やろうぜ！」とか言い出してよお
クソ熱い中、駅の臭い便所で、やりまくったなあ。
まず、俺がお前の黄色いブリーフ下ろして、しゃぶってやったらよ、
お前、ウンコ漏らしやがんの！！
ウヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャ！！
後は、いつもの食糞プレイに突入よ。
夢中でウンコ喰ってるお前のケツにぶち込んでやったら、
お前ホント、野獣みたいな声で吠えたよなあ。
あれ絶対外に聞こえてたぜ。
最後はお前のクソまみれの顔に顔射してやったけど、お前もあん時射精してたの見たぜ？
俺達ってマジでシンクロしてるよなあ。
でもさ、小便でお前の顔掃除してるとき、お前の恍惚とした顔見て思ったんだ。
俺はコイツとは同類にはなれない。もう、ついてけねえって。
ごめんな。

カレー粉で作るのはめんどくさいからいつもルーで済ませちゃうけど
やっぱりカレー粉のほうがうまいんだろうな

無印のタイカレーキットのグリーンカレーは旨い

>>134
溶けるまで煮込むって具体的にどうするんだ？

>>138
煮る、ひたすら煮る

>>139
水で？
茶色になるまで炒めるのにも結構時間かかるんだぜ…

横浜のカレーミュージアム潰れるらしいね
カレーって飽きが早いからそんな食べ比べたいもんじゃないしな

ココイチ行って来るけどオススメは？

>>140
ペプシコーラ
いいかペプシだぞ

>>22
それだと白身が鼻水みたいだからヤダ
卵はしっかりといで醤油混ぜてからご飯にかけてねお願い

圧力鍋使うとマジでとろっとろになるよな。
カレーに限らず圧力鍋万能すぎ

歳食うとカレーが食えなくなるな。
こな屋で天ぷら乗ってるカレーうどん食ってるジジイババアってなんだよ。
当分死なないよな、あいつら。

>>36
さつまいもならいいんですか？

なす入れるのが好き

ジャワカレーと、とろけるカレー混ぜるとうまいとか言ってたけど
そうでもねーじゃねーか

たまねぎの扱い方できまる

>>28が素敵

電波カレー

合い挽き肉でいいからルーが肉で埋まるくらい大量に肉を投入してキーマカレーを作るとなかなか美味
野菜の類は玉葱と大豆のみ

何をやってもカレールーの味ですべてきまる現実

大さじ1杯のうんこを入れてよく煮詰める

>>146
アレは和風出汁で延ばしてるし、牛乳くわえて丸くしてるから
年寄りでも食えるお

味の素ぶちこめばなんでもうまくなる

玉ねぎをアメ色になるまで炒めたら
野菜と肉とボンカレー甘口とククレカレー辛口を加える。

>>157
うまあじ成分が含まれてるんだっけ？
あれおいしいよなあ。

食べる寸前に醤油かける

珊瑚礁で食ったカレーが旨かった。
どうやったらあの味に近づけるんだ？

ソバめし丼

とりあえず焼きそば作る（インスタントでも可）
↓
焼きそばをみじん切り。無心で刻め。ソースをしっかり絡めろ。
↓
あつあつごはんに盛る。盛大に盛る。
↓
玉子をかける。メシの熱で半熟になる。
↓
さらにソースやらマヨやらをかける
↓
（ﾟ�听)ｲﾗﾈ

カレーみたいな強力な味つけを持った物をさらに美味しくしようと思ったら
ニンニクみたいなインパクトがあって負けないような物を使うか
下ざわりを替えるようなこなごなの物を入れるしかないんじゃね？

>>161
海の家のカレーは海水を入れるという噂を聞いたことがある

葛城ミサトに作らせるばイイ

仕事帰りのしょこたんの疲れた生足で掻き混ぜる
コクとまろやかさが桁違い
しょこたんかぁいい！かわゆしお！おっ！おっ！おっ！

　∩＿∩　ﾌﾟｷﾞｰ
（悪゜ω゜）まかせておけ。

〔´仝｀〕フライパンでタマネギのみじん切りとニンニクを炒めます。そこに「銀座カリー」を投入death。

…∪…
■―■
＼〜／トマトケチャップとコショウいれて完成だ。仕上げにとろけるチーズでも乗っけろ。旨いだろコラァ！

★( 人人)
JJJ・∀・)実際試したことはないけど多分美味しいわ゜・。★

刻んで炒めた玉葱をルーに入れて煮込まない奴は知的障害者

>>130
そうこれ

骨付き肉は食べにくいと>>131と同じ事を考えてたんだけど
骨がぽろっとほぐれてこれならスプーンでいけると思った

普通、大根入れるよな

>>71
おいおいそれは喧嘩売ってるのか？
肉３００円
ジャガイモ１００円
タメネギ７０円
コンソメ３０円
ニンジン１００円
ルー２５０円

８５０円あれば１０食は食えるね

>>92
肉と一緒に入れる
あとイチゴジャムとチョコレートとコーラもいれよう

>>170
もちろん


いきなり二日目のカレーを作るのってどうすればいいんだ？
すべての食材の一部を摩り下ろしていつもより長時間煮込んでみたんだけど
すこしトロミがつくだけでそれっぽくならないんだよ
こくまろカレーとかいうルーはうそっぽい味がしたのでちょっと好みではない

冷える過程で味がしみこむ

>>174
マジなの？そっか、それなら煮込みっぱなしよりも
一回冷やして煮込みなおしの方がいいわけか

こういうスレ見てると食べたくなってくるー

火にかけないで保温する鍋は
ゆっくりと冷えるのでその過程で染みるらしいけど
人から聞いた話だからホントかは分からん

こういうスレやめろ
腹減る

シャトルシェフとIH調理器と圧力鍋のセットを買った俺が来ましたよ。

>175
氷り水で一気にいくといいぞ

子供のころあんな好きだったカレーが大人になるにつれどうでもよくなる。

適当に煮込んだら1日置くこったな。煮物は総じてその方がうまい。味噌汁ですら。

数時間煮込むって具体的にどういう行為だ？
弱火でしても鍋の底に焦げ目出来るぞ。


そもそも数時間煮込む意味がよくわからない。
ニートじゃない限り無理だろ。

>>180
なんかの番組で否定されてた。
じっくり温度が下がらないと駄目だって。

ここのスレの書き込みを全部実行すると最強のカレーが生まれるのか

焦げ付くのがいやなら土鍋で煮込め。
ぐつぐつになったら火から外してバスタオルでぐるんぐるん巻きにするといい感じだぜ。

>>183
かき回せ
あとルーを少なめに入れてよく煮込んだ後に追加する

鰹節いれて和風カレーにする

箱の裏に書いてある通りに正確に作るのが一番おいしい
コーヒーとか余計な物入れる奴が作るカレーは決まってまずい

>>185
うんこあるぜ？

カレー粉の代わりに味噌入れる

ちゃんと肉を炒めるかどうかでかなり違うからね。

誰がなんと言おうと
出来立てでサラサラでシャープな味のカレーが一番うまい

>>28が名前欄と相俟って面白い

いためる時にニンニクを一緒にいためるとすごくうまいぞ

カレー作るよー＼(^o^)／

http://www.vipper.org/vip409741.jpg

／＼(^o^)／＼腕ｵﾚﾀ
http://www.vipper.org/vip409743.jpg

カレー(^o^)／ﾃﾞｷﾀﾖｰ
http://www.vipper.org/vip409747.jpg

>>26
ジャガイモのかわりにカボチャいれるとうまいぞ
カレーで辛すぎる口の中をほんのり甘くしてくれる

>>196
偶然だな。きのう完熟トマトのハヤシライス俺も買ってきた

ガラムマサラとかの香辛料はナンじゃないと合わないカレーになる
俺は最後にケチャップとお好みソースを若干。ヨーグルトも

レトルトをもっと美味く食う方法はねーのか

ニンニクと油で玉葱をあめ色になるまで炒める
そこにジャガイモとニンジン入れて、塩・コショウ・ダシの素入れてお湯
野菜が煮えたら肉投入（脂身多いほうがとろとろに）
味噌（コク増す）orチョコ（コクと甘み）orインスタントコーヒー（大人の味）
少々入れて、ルーはバーモントとゴールデンを３：２の割合で入れる
これ最強

俺はルー投入は最後に火を止めてから。味噌汁と同じ。

いろいろやりたいのはわかるけど
結局たっぷりのたまねぎをいためた後は説明どおりに作っただけのカレーが一番うまい。

ひき肉と茄子のカレーにガーリックライスが旨かった

最強ってかそれしか作り方知らないだけじゃないの

複数のルーを混ぜて使うと美味いって聞いたことある

もしかしてジャガイモも最初に炒めてから煮れば
型崩れしない？

【レス抽出】
対象スレ： 最強にうまいカレーのつくりかた
キーワード： うんこ

抽出レス数：7

さあタマネギを４時間炒めるんだ

>>207
別に煮ておいて
後入れサクサク

>>200
焼き肉のタレを少し垂らす。

冷凍のシーフードミックス一袋を鍋にぶち込んでカレー作ると美味いよ

>>207
カレーソルジャー的には常識だろ

俺の卒論の題材じゃん

タマネギはスライスして塩をまぶして揉み込むと水が出てくるので、飴色になるまでの時間が大幅に短縮できる。
これは伊藤家の食卓でやってた裏技で実証済みなのでお薦め。
俺はいつもスライスしたタマネギをぎゅうぎゅうにしぼって水を出してる。

その後電子レンジでチンするとさらに時間短縮できて良い。
これはNHKの料理番組で紹介してた。

ジャガイモ多目に入れてというか具はジャガイモと豚肉と玉ねぎだけで
煮込むところで二番だし使って作るとジャガイモすこぶるが美味しい

ジャガイモがすこぶるじゃね

うん

966のｶﾚｰが最高らしい

>>216-218
ワロタ

>>186
同じ温度で過熱しつづけるのも保温しておくのも
煮込み具合は変わらないんだよな

>>207
ヒント：面取り

ジャガは素揚げして中まで火がとおったやつを
たべる直前に具としていれると違った世界がﾐｴﾙｗ
ｳﾏｲﾖｰ

俺にカレーを食わせろ！

数時間混ぜながら煮込むって鍋から目を離せないじゃん。
そこまで出来るのって一日中テレビ見れるような主婦やニート
だけじゃん！！

具材はあまりこだわってないが、
乾物のホタテの貝柱と干し椎茸を水で戻し、
取れた出汁を入れて煮込むようにしている。
意外にいける(^.^)b

>>208
おまえとまったく同じ個とした

ド素人の意見ばかりｗ
カレーの本質を知らないやつらが多すぎ
議論するのなら、
せめて雁屋先生のカレー観を取り入れてからこういったことについて考えないと
有意味な方向性は示せないよ
たまねぎの本質は何か、コレーとは何か？、タバコを吸っている人間の味覚の衰えについても
相当必要

カレーライスに塩で炒めたキャベツをかけてくってる。
キャベツの歯ごたえがいいし、食いでがある。

>>228
後の黄レンジャーである

>>229
白菜のあんかけにカレー粉混ぜてやったけど美味かった。
カレーってのは、ワクワクする

味の素って使った事ないんだけどどうやって使うの？

>>229
＞食いでがある

「食べがい」みたいな意味でいいんだよな？

>>232
おっぱいにかけてペロペロするためにある
かけてあげようか＾＾？

スパイスだけで作ってるんだけどどうもしっくりこない
サラサラのカレーに慣れてないだけかもしれないけど
味もまとまらないし難しい

カレーを日持ちさせるには肉類、魚介類、芋類を入れずに作る事が大事
毎日火を入れれば冬は2週間、夏でも5日は冷蔵庫に入れずに持つ

味の素はおしんこに振りかけて食うもの。
４０才以上ならわかるはず。

>>232
しまったこれまずいよ
やヴぇええってなったときに
入れる
個人的にはカレーには灰ミーのほうがあう気がするｗ

>>233
そんな感じ

チーズさえ入っていればいい。

>>235
稲毛にあるシバっていう店にいってみれ
サラサラカレーのうまさがわかる

カレーは煮込むな。冷ませ。カレーは冷える度に美味くなるんだよ。
一晩寝かせたカレーが旨いのはそのせいだ。

シャワートイレでやれ

ごはんに色をつけると見栄えがよくなる

>>242
熟年の夫婦みたいなもんだな

お湯に溶いただけのカレーやシチューってなんであんなにまずいんだろう

カレールーを使わないカレー

>>244
サフランﾗｲｽいいよな
サフランたけーってんなら
ターメリックﾗｲｽでもいいｗ　

>>244
電子ジャーで3日経ったご飯とか？

朝鮮カレーの旨さは異常

>>250
うるさいしね

日本人は肉や魚でだしを取ろうとするけど、まちがい。
カレーはスパイスのスープで野菜と米を食う料理なのです。

朝鮮カレーって日本の戦前のカレーと同じ、黄色くてもったりしたカレー。
統治時代から進化していない。

>>252
本来のカレーはそうだろうが、日本のカレーはまた違うんじゃね？

>>254
すまん。
適当に言っただけでカレーのことは良く知らないんだ。

どんなに工夫してもレトルトのほうが旨いからなあ

それはない

ククレカレーは甘口だよな

いろんなカレーを食べたが
結局ボンカレーに帰着する

>>255
ヽ(`Д´)ﾉ

貞子

>>257
それがそうでもないんだ
レトルトはたぷーりラードと課長がはいっててアブラ中毒のやつ
カツ化学調味料中毒のやつには最高のはずｗ

まあ体には良くないだろうけどなｗ
蓼食う虫も好き好きってことさｗｗｗ

ビールとワインで肉、野菜を煮込む

>>237
あるあるｗ

レトルトカレー食い続ければわかるけど、
通常のカレーじゃありえないコンビニ弁当に似た違和感が感じる

最後にうんこをひとつまみ

ホワイトカレーなんだアレは
塩ラーメンの汁をかけて食ってるみたいだった。

カレーは自作が難しい。
大海の大海原を小船で彷徨っている気分になる。
手かけないとひどく不味いものが出来上がる。

あまり市販のルーは使わぬ。

ジャガイモ・ニンジン・ブロッコリーの茎を
煮て、全て潰す。徹底的に潰す。
そこにトマト水煮缶の中身全部入れる。
そして、気の済む分量だけブイヨンキューブの類を入れる。
気が向いたら、野菜ジュースも入れる。

味を見る。――こないだやったら、普通に甘くて驚愕した。
いれた緑黄色野菜ジュースにオレンジとリンゴが入っていたせいだった。
が、これはこれで“欧風カレー”みたいな看板出してるとこの味みたいで面白かったが。
――で、気が済んだら炒めた生姜とニンニクと肉と玉ねぎを入れて煮込む。
S&Bでもインディアンでもヨット印でも、好きなメーカーのカレー粉と
を炒めて入れる。なんなら、好きなスパイスもガンガン入れる。
最後に、ブロッコリーの花株を入れる。

ニンジンとジャガイモが塊りで入ってないので、
冷凍して解凍してもひどいことにならない。

なにしろ小麦粉のルーを入れてないので、
皿も鍋も、さっと洗える。

じゃがいもの皮むきがめんどくさいです

今までいろんなカレー作ってみたけど、
ジャワカレーで豚肉、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ入れて、
普通に作るのがいちばんだと悟った。

赤ワインとバターさえぶちこめば市販のルーでもそれなりになる

たまねぎ大量に入れてしっかり炒めるとおいしい
刺身用のイカさばいて入れるとレベルが違うくなる
あとほうれん草とか茹でて入れると栄養的にいい

おかんが無欲で作ったカレーが美味い。

タマネギ多めに入れて
炒めるときに多めに油を入れて
炒めるんじゃなくて油で肉と野菜をコーティングするイメージで。
ルーは違うメーカーのを3種類くらい混ぜて、具にはウィンナーを必ず入れること。
お湯を入れたら「本だし」を入れる。
野菜が煮えたら火を止めてルーを入れて冷めるまで待つ。
この時溶き卵を入れる。隠し味はチョコレート。

肉野菜を煮込むときにコンソメスープの素を入れるとでコクが出る
まじオススメ

ククレカレーの甘口、もしくは
キャラ物の甘口カレーが最高に旨い！！！

次点はLEE10倍激辛カレー

ここまでのまとめ

市販のルーは使わない（化学調味料なしのルーなら可）

これをふまえてどうぞ

とにかく最初によく具を焼かないと後で臭くなるね

料理好きが異常に多いν即に定期的にスレが立っていつも伸びるのに未だに結論が出ない。
つまりうまいカレーの作り方など存在しない。

プリキュアカレー、ポケモンカレー、カレーの王子様の旨さは異常。

ニンニク入れるだけで格段に旨くなることを最近知った

スープカレーはレトルトにしずらいから、あまり広まらない。

デミグラスソースの缶詰ってのが売ってるから
これを煮込むときに適量加えます

朝鮮カレーにエイひれ漬けておくとホンタクができる

米を２合炊いて、
最初はククレカレー甘口
次はLEE２０倍の順番でくう

ジャワ＋こくまろの配合が手軽だよ
「普段カレー」では

>>43の言うとおりに月桂冠入れたら変な味になった。
マジ許せん。

>>275
ウィンナーはねーだろ

>>282
ニンニクと生姜はマストアイテムっすよ。
半分インド人の真里マンヌもそーゆーとりました。

フジの女子アナがカレーつくる企画で
高橋真麻がレトルトカレー出してて笑った

メタルインドカレーおすすめ。

>>289
いいダシがが出るよ。
ウィンナーそのものは味がスカスカになるけど。

>>293
ウィンナーの化学調味料を利用してんじゃないのか？
ダシならただの肉からでも出るだろ。

>>293
一度入れたことあるけどウインナー自体の癖のある匂いがカレーにマッチしなかった

>>275
まずそう

>>276
化学調味料は邪道。手羽先だけでも十分出汁が取れるので
そっちの方がオススメ。臭み消しにセロリやハーブも入れてね。

カレーが真っ黒になるくらいウスターソース入れるんだよ
そんな事も知らないのかバカ

ウインナーはカリカリに焼いてカレーライスのトッピングにする。

レトルトの方がうまいでFA

金をかけてウマイもんを作るのは馬鹿でもできる
安く仕上げてなおかつ美味しい料理こそ至高

>>275
ウインナーならまだチクワのほうがまし

>>299
それだな

ルーはとろけるハヤシで決まり
正直、実家のより自分で作ったほうがうめぇ。

にんにくはどうやっていれるんだ？

>>301
　　　 ／　　　　　　　　　　　　）））
　　　/　　　　＿＿＿＿＿＿,,,ノ
　　　/　　　 ｌ　/　　　 ＼＼ヽ|）
　　　| 　　　|　''''''''''　　 　''''''''|
　　　| 　　　| ( 　･ )　　　( ･ )l
　　　| 　 　 ｌ　 　　　　　 ｌ　　|　　　　　＿＿＿＿＿＿
　　　| 　（ ~　 　　 　　　 _)　 |　　　／
　　　 | 　 |　 　 　 ,―――.　ｌ 　　<　　　なんだと！
　　　　ｌ　.|ヽ　 　　ー――' / 　　　＼＿＿＿＿＿＿
　　　　ヾ |　 ＼＿＿＿＿ノ 　　　
　 ＿＿／ヽ＼　　　　　　| ｌ＼＿
￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|

だから牛テールスープにカレー粉入れればうまいと何度言えば

>>305
スライスで入れる人もいれば
微塵切りで入れる人もいるし、おろして入れる人もいる。

おれはその３通り全部一度に（ｗ

めったにやらないけど
アメ色玉ねぎのカレーは
「これぞカレー」て言うかんじ
なんといっても
次の日、匂いにつられて隣の部屋の奴がカレー作ってた
モロに市販ルゥの匂いプンプンだがな

だから、ダシという観念を忘れるんだと何回言えば・・・

>>107
定期的に火にかけろよ

>>310
味の決め手は主に塩とコク。
香りだけでは味の良さには繋がらない。

だまされたと思ってガムを入れてみろ

カレーのルーをそのまま一箱食うのは至難だが
カレーになると一人で全部食ってしまう、恐ろしい。

>>289
無添加系の豚ウインナーいれるとうまいよ
まじで
あと作るとき市販の安いデミグラスソースいれてみなよ
欧風ぽくなってうみゃみゃよ
ハヤシライスちっくになるけどｗ

うまい肉を使うと8割方うまくなる

素人はチョコレートだのリンゴだの入れたがる
そんなもん入れてうまいわけないだろｗ

肉は鶏ムネ肉が最強
なにが最強かって安さ
少々パサパサでも気にしない、美味い

最強にうまいカレーのつくりかた
【レス抽出】
対象スレ： 最強にうまいカレーのつくりかた
キーワード： うんこ




抽出レス数：9

なべにギーを入れ、唐辛子とクミンシードをいためる。はじけてきたら皮と油をとって
一口大にきった鶏むね肉をいれ、色が変わるまで炒める。

色が変わったら、ターメリック・クミンパウダー・コリアンダーパウダー・レッドチリをいれ
軽く炒める。

ほうれん草をざく切りにし、なべで蒸し煮にしたものをミキサーでペースト状にする。それを
さっきのなべに入れ、トマトピューレ・水も加える。

軽く似て鶏肉に日が入ったら出来上がり、バスマティ米にかけて召し上がれ。

>>207
煮込む時に梅干をいれろ
全然違うから

欧風というか日本風
本場っぽいやつからレトルトまで
自分がうまいと思うカレーをつくって
おいしくたべればいいんだぜ？

>>315
ウインナーってコンビーフと同じでそもそも保存食だから香辛料の類を多量に使ってて
かなり匂いがキツイ
それが俺には受け付けなかった
豚肉そのままのウインナーなんてあるのか？それならウインナーにする意味ないと思うが・・・

無添加ってへんな保存料つかってないってことね
ウインナーは塩と香辛料はきつくて
おまけにスモークされてるから
特にスモーク臭が駄目なら駄目かもなｗ

鶏ムネ肉は安いしうめーしマジ最強だな

胸肉はパサパサしててダメだ
やっぱり鶏はモモ肉がシンプルに旨い

化学調味料うまいじゃん。
出汁取ったものも旨い。
どっちも旨いよ。

ムネ肉は火を通しすぎるとぱさぱさになる
オイルで焼いたあと余熱で中まで火が通るようにフライパンの上
で休ませるとジューシーになるぞ
ムネ肉を煮込むのはあんまりおすすめできんな　トッピングにしろ

>>328
ありがとう
今度参考がてらに試してみるわ

手羽先をドロドロになるまで煮込む。
タバスコを一本投入。
蜂蜜、リンゴジュース、ヨーグルトで甘みをだす。

香田晋がテレビでやってた。
煮込むのに手間かかるから、休日くらいしか作ってらんないけど。

>>330
あんまり調子乗りすぎると鍋がとけだすんじゃね？
アルミ鍋だとめちゃくちゃアルミ溶けてるよ。
銅鍋はもっと悲惨。

>>330
それカレーなのか？
どこにもカレー粉が出てこない。

豚肉と玉ねぎを炒めて、湯に溶かしたルーの中に
ブタからでた油ごとぶち込む、5分で出来る
5分前に皿に盛っておいたご飯にぶちかけて食う。

>>332
めんどくさいから書くの省いただけ。
野菜なんかも手羽と一緒に原型がなくなるくらい煮込んでる。

まずは牛を殺すところからだ

けっこう料理するやつ多いんだな

お湯を沸かして、LEE２０倍のレトルトを入れる。
５分後に取り出して、ごはんにかける。
最強にうまい。

>>336
料理するやつがこのスレに集まりやすいだけだ
インスタント麺スレにゃ料理しないやつもあつまるだろ

>>337
あれ、ワキガを連想しないか？

ニンニクをたっぷり入れるとスパイシーになってスッゲーうまくなるよ。
まじれす

>>338
ニュー速にしては意外と思ってな

牛乳を入れすぎると食欲が失せる

既にレスされてた・・
ミートソースとか、ケチャップ入れるとか、これらは都市伝説なんでやらないようにね＾＾；

水炊きの残りにカレールーを入れてみたら最高に不味かった。

タマネギのデカイやつが入ってると
気が滅入る

溶き卵を入れると最高の仕上がりになる
誰かやってみろ

トマト缶1個使ったらハヤシライスみたいになってワロタ

　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　／⌒ヽ　＜　このスレ定期的に立つNE！
　　　　 （＾ω＾ ヽ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　 ヽ　　　 ヽ
　　　　　 /ヽ　/　　ﾉ
　　　　　（　へ　/|.|
　　　　　　ヽヽ| | U
　　　　　　　　| |　ﾊﾟｶﾊﾟｶ
　　　　　　　　Ｕ

>>345
たまねぎは煮込んで溶かすためのものだよな

玉ねぎが溶けてたらぶち切れる。

キャベツは入れるよな？

>>351
もやしもな

もやしはいつも入れる

>>351-353
君たち、カレーですよ？？

家で食うぶんにはバラ肉と市販のルーで普通に作るのが一番うまい。
凝った味は専門店で食えばいい。

肉入れないで美味いの作れる？
金ないときに野菜だけで作ったら味気なくて全然満足できなかった

俺は苦味を効かしたのが好きなんでコーヒーは必須だな。

>>356
お湯とルーだけでつくったことがある。
何とかなる。

お肉入れないとコクと深みが出ないﾖ
コンソメの素いれると少しはマシになるけど

↓味っ子に感化されてインスタントコーヒー入れたことある奴

具が無いときは、お湯にルーを入れて
そこにご飯を入れて少し煮込むといける。

>>355
具体的に説明しないと普通に作る、が？？　なんてやつはまさかないか
当然だが美味い店のカレーはちょっと違うよね

>>355
それは全く賛成なのだが、横浜とは名ばかりの
とんでもねー田舎に住んでると、ココイチですら
３km移動せねばならんのだ。

タマネギ20個くらいみじん切りにして、ニンニクと生姜のみじん切りと一緒にアメ色になるまで炒める
これだけで普通に2時間くらいかかるけど、食うと死ぬほど美味い。

>>175
浸透圧

でも自分で充分満足できるカレー作れると、外で１食何百円も使うなんて馬鹿馬鹿しくなるな

外で食べるカレーはまた家庭では出せない味だったりするから、それはそれで食べたくなる

最高にうまいカレーが作れたと思っても、次つくるとき再現できないから困る。

茶か水だけ持って暖かいカッコで冬山へ遠足に逝ってこい
お腹をすかせて帰ってきたらかーちゃんがあったかいシチュー作ってまってるぜ

>>364
２０個のタマネギってどんだけでかい鍋もってんだよｗ
ジャスコで一番でかいフライパン買ったけどタマネギだけで３個も入れたらいっぱいだぞ
炒めたら縮むけどさ

にんじんとたまねぎは細かく刻んだものを入れれば入れるほどうまくなる
それとは別に食感用の大きめに切った野菜も用意する

ただ激しく焦げやすくなるので２，３時間ゆっくりかき混ぜないといけなくなる諸刃の剣
それができない場合は１日常温放置して水気飛ばしてかき混ぜて煮込んでまた一日常温放置するといい感じに水気が飛ぶ
できあがったものは２，３日でぱぱっと食べる。おわり

バーモントとかいろいろ試してみたけどこくまろカレーに落ち着きました

あー、俺も、シチュー、カレーは、牛のばら肉派。

マジレスすると、市販のパスタ用のトマトソース入れると
プロっぽい味になる。
ジャガイモ抜きで。

プチパスタシリーズのアラビアータが一番相性よかったんだが、
今は無くなっているようだ・・。残念。

そばつゆとカレー粉でカレー丼風のルーにしたほうが絶対うまい。
具はタマネギと肉だけでＯＫ。時間もかからん。

ルーを入れる前に鍋の火を止める
80度以下に下がったらルーを入れて溶かす
溶けたら火を入れてトロトロになったらOK

ルーの半分はデンブン
80度以上だとデンプンが壊れてあまりトロトロにならない

水を沸騰させてからレトルト入れる奴は池沼

最初から入れておけば沸騰した時点で食える

>>370
２個分ずつ１０回炒めればいいジャマイカ

濃度が問題なんだろ
次の日が美味しいのは普通に煮詰まるから

スレタイがうんこに見えた
連想したとかじゃなくてうまいの部分がうんこに見えた

>>376
ワロタ

海上自衛隊にﾒｰﾙ送ったら
うまいｶﾚｰの作り方送ってくれたぞ

バーモントカレーと熟カレーを１：１の割合でブレンド

2日目のカレーは焼きカレーにして食べてる。

�@ごはんとルーを一緒に容器に入れて
上からとろけるチーズをのせる。

�A電子レンジへ

�B食べる


これはいける

米の代わりに８時間かけて
小麦粉をチネルとウマイ。

>>370
>タマネギだけで３個も入れたらいっぱいだぞ
そのたまねぎでけぇよｗ

色々試したけど、普通に作ったバーモントが一番旨いよ。
手間のかからない味覚でよかた。

カレー粉から作るカレーは
当日不味くて煮込むほど美味しくなった
ルーの場合出来てすぐしか風味しない

カレーの時の水や牛乳が旨い

こくまろとバーモントを２：１の割合で調合し、板チョコとケチャップを少々。
入れすぎるとくどくなるので注意。
具は豚バラ、タマネギ、にんじん、半熟卵、そしてチーズの欠片。
特別な物何も入れなくたって十分美味い。
ヨーグルト、アスパラ入れたカレーもいいな。

たまねぎ五個位を飴色になるまで炒めただけで
美味しいよ。
辛口のルーに蜂蜜入れるとコクが出る。
具はどうでもいいんだよ。

不味いカレーなんてどうやったら作れるんだ？って思ってた時期もあったが、
腐りかけてへんな汁が出てた見切り品のホウレン草みたいな葉っぱをぶちこんだら青臭くてマズくなった。
具材は少なくシンプルな方がうまいと学んだ。

市販のカレー粉、カレールーでも工夫次第でそれなりにウマく作れるもんなんだよな
もちろん個人の好みはあるだろうが

自分で作るカレーを美味しく作るコツはワインだな
驚くほど入れると甘くはなるが味がよくなる

今まさに作ってる。
今具剤煮込んでる最中だけど、こくまろとディナーカレーとｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ
どれを入れるべきなんだろ？
ハヤシライスのルー入れても旨いって聞くし。
教えてカレーの人。

ボンカレーはどう作ってもウマいのだ

にんにくを潰しまくって肉と炒めてあとは手順道理にやれ
くそうめえから

>>394
うちはだいたいジャワカレー

ＬＥＥの２０倍の内容を、なんとか自宅でそのまま再現する方法は無いものか。

>>398
カレー作る時チリパウダー入れたので
あの辛さはチリパウダーのものと思われ

大量の炒め玉葱入りは美味いね
口臭体臭が凄くなるけど

玉ねぎの炒め加減は鶏は少し薄く牛肉は濃く肉の色に合わせろと土井義治が言ってた
どうでもいいけど土井義治って
変な芸人より面白いね
奥村彪夫とか
男の料理人に面白い人何故か多い

>>394
ゴールデンにして、ソースとケチャップとつゆのもとを2：1：1スプーンの割合で入れろ

なんでも混ぜれば美味いと思ってる人

出来上がったら一旦冷やせ
後加熱しろ

>>399
俺もそれ考えたが、ジャワカレー辛口＋チリパウダー＋マッシュルーム≠ＬＥＥ２０倍
ＬＥＥは大好きだが、一生レトルトだけは嫌

>>405
LEEは小麦粉の濃度というよりチリパウダーの濃度って気がする

実はカレーじゃなく、御飯の方が大事だったりする。
御飯は必ず、おこげをつくるべし。
おこげの風味がカレーには非常にあう。

ついでに、おこげの風味は卵かけ御飯にはあわない。
たまごかけ御飯を美味しく食べたいときは、炊飯ジャーで炊くべし。

鼻田香作に聞けばいいんじゃね？

辛いカレーは汗が出るだけであんま美味くない
甘いカレーはうまい

たまねぎ大目で適当に作る。季節によって唐辛子を入れる。
真冬はカレーが唐辛子色。夏は甘め。

玉葱を茶色になるまで根気良く炒める
ホールトマト投入


これだけでも随分違う

>>378
微妙に違うな

本格カレー食うともうルーはいいやって思うが
手軽さとジャガイモやニンジンがいっぱい入ってる点で
やっぱりルーになる

おもいっきり腹減らす

基本水が出る野菜とかいれない限りは大丈夫
ルーは温度下げるといいんだな

100均一とかでペッパーかってくると微妙に上手い

いつもすごく手間かけてつくってたが
先日久し振りに‘オリエンタルカレー’を見つけたので
説明書通りにつくってみた
給食のカレーみたいだった　なんかうまかった

最近は甘くないトマトジュースベースの野菜100パーセントジュース売ってるじゃん
あれを水の代わりに使えばスゲー美味くなると思うんだがどーよ

あと魔法瓶方式の鍋、シャトルシェフが欲しい
沸騰させたらあとは火から外してほっとけば何でもとろとろに煮込まれてるそうだ

トマトピューレ昔入れてたけど最近やめたな
なんかハヤシっぽくなる

サバカレー

イワシカレー

市販の固形のカレールゥあるじゃん。
あれで作ると油がギトギトで嫌なんだけど、
やっぱ粉タイプのが良いの？

粉タイプ使ったことないが
バラバラなだけだろ

裏の原材料表示見たら微妙に違う。
粉タイプは牛脂とかが入ってない

>395　ブラックジャックだっけ　よく覚えてんなｗ

>>331
やっぱアルミ鍋はヤバイのかな？
溶けたアルミが脳に廻ってアルツになるとかなんとか。
歯磨き粉の研磨剤もアルミ粉みたいだし。

カレーと話題ズレてすまん。

アルミイオンはやばいらしいな

>>417
実際にやってる。うまい。

最後の仕上げは冷えたカレーを大好きなあの子に浣腸して
腸の温度で暖めて貰うんだよな。

ちゃんとクミンシードとコリアンダーシード炒めて油に香りをつけてから

カレー粉入れないとダメだろ

テフロン加工の鍋に残った残り少ないカレーを綺麗にご飯にまぶして食べるのが好き

ヤマモリのタイカレーチキンレッド最強。

>>299
横須賀のベンガルだな

うんこをいれる

俺の精液をわからないように入れる。
するとクリーミーでマイルドになって激ウマになる。

>>433-434

朝の８時の書き込みがそれか。

冬ならコレ。
まず、大鍋で水炊き鍋を多めに作って食べる。
具がだいぶ残った鍋にカレールーを投入し、ご飯にかけてシメ米に食す。
野菜と肉からたっぷりダシが溶けてるからウマー。

料理大好きな女の子から聞いたんだが、
１日かけてカレー作るらしい。
水を入れないで、野菜からでる水分だけで作るんだと。
ものっそい美味いって。
いい奥さんになるといいね。

コンソメスープにカレールーを溶かし野菜ジュース、豆乳を少しずつ加えながら作る。
具は肉のみ。

カレーに入れる肉は、牛肉より淡白な鶏肉のほうが合うだろ

1. 鶏もも肉を、フォークとか竹串とかでぷすぷす突いて､味がしみるようにする
2. 鶏の皮部分に､数箇所切れ目を入れ､脂身が縮んでしまわないよう下ごしらえ
3. しょうゆ､酒､すりおろしたショウガとにんにくのタレに漬け込む。タレにちょっと
飲み残しのビールを入れると大変よろしい。漬け込み時間は30分ほど
4. 鶏肉をタレから引き上げ､片栗粉をまぶす
5. 高温の油でさっと揚げる


上記手順で作ったから揚げと一緒に､カレーを食うと美味い。

さっきBSでバカボンのパパが最高にうまいカレーのルーを貰ってた

>>437
それはお前に
「私って料理ができるカワイー女の子だよ」
ってアピってるんだよ
気付いてやれ

おまえらが普通に好きそうなうまいカレーの作り方

材料
・トマト缶（フードプロセッサーかミキサーでペースト状に）
・ジャワカレー辛口
・とり胸肉たくさん
・たまねぎたくさん（フードプロセッサーかミキサーでペースト状に）
・デミグラスソース少し

１．材料ぶちこんでにる（デミグラもいれる）
２．カレールーいれる（味みて薄ければケチャップやソース、塩で調味）
３．ごはんにかけてたべる

(´д｀)っこりぇあんだの？

ドトールでレトルトカレーを作ってもらう
レ・ドトール・ト　カレー

まず小麦粉を炒める

うん、トマト入れるとうまいよな
市販のトマトペースト入れるだけでかなり違う

トマト入れて、かくし味に醤油少々
仕上げは生クリーム（コーヒーフレッシュでいい）バターを

夏帆かまさみの生ウンコをトッピングする。

ホールトマトとルーを混ぜたらおいしい？

ホールトマトはこういうスレでよく見かけるから一度試したけど、俺は駄目だった
普通に作るのが一番

>>450
具なしで！？
コンソメかデミグラいれれば
具なしでも結構いける・・・・はず・・・

>>450
トマトも少し入れるだけだぞ
ルーは２種類
かなり辛いのとバーモントカレー中辛混ぜる
７対３くらいかな

>>451
ほうほうまずいかもしれんのか

>>452
ちょっとだけって例えば5人分作るのに１００円で
うってるようなホールトマト1缶は多すぎるかしら？
それともトマト一つ位しか入れない？

ジャガイモはチンして柔らかくして
最後に入れる　初めから煮たら崩れるしね

あぁごめんあそばせ。レス番まちがっちゃったｗ
>>452じゃなくて>>453ね

　　　　1　　　　　　　　 2　　　　　　　　　　 3　　　　　　　　　　　4

.　　　　 __　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 __　　　　　　　　　　　　 _
　　　　,i,_,i_　　　　　　　　,-,_　　　　　　　　　,-i,_,l 、　　　 　 :.. :. ≡=-i'__l,
　　　 |　　`i　　 　 　 　 /'-' `i　　　　 　 　 //l　　 l　　　　 　 iコ=＝ﾗ`'i ti
　　 　| lヽi li,　　　→　　| lヽl li　　　→　　 l i,,l 　 l |　　 →　　　　 ./　 /l/
　　　 | l-'l |,l　　　　　　 | | // l　　　　　 　 `"|iコ=''　　　　　　 　 /　 /
.　　　 'Fｦ|,H　　　　　　E三l_l_A　　　　　　 　 | .i .|　　　　　　 　 /　 /
　　　　,i_| .| |　　　　　　　　　　　　　　　　　　 | || |　　　　 　 　 i' /l .l,
　　　　　-'‐'　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 | || |_　　　　　　　l l .ヽ,ヽ,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ‐' ' `‐'　　　　 　 -'-'　 -'-'
　　　　脱ぐ　　　　　　　たたむ　　　　　 　カレーを　　　　 カレーとうんこを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 つくる　　　　　　まちがえる

いつも買ってるホールトマトの缶詰が無かったんで
トマトピューレのパウチを買ってそれを入れたら
トマト６個分を濃縮還元してあるやつでカレー風トマト味になった事がある

ここに書いてあること全部やったら大変なことになりそうだな

>>456
うちは２人だけど
トマト５分の１くらい　かくし味でいいんだ
あまりつかうと　
トマト味になるよｗ

>>454
5人分だったら
一缶いれてもいいんじゃね？
ただトマトいれると酸味が強くなるから
それが苦手な人は半缶くらいかな

最近の俺はトマト缶プラス↓
http://www.kewpie.co.jp/products/source/ryouri.html
の
＞ドミグラスソース　285g　155円（税抜き）
みたいなのをどぼどぼいれるｗ　ハヤシライスみたいに濃厚になるｗ
あたりまえだけどｗ

１日目＝ポトフ
２日目＝１日目＋トマト＝トマトシチュー
３日目＝２日目＋カレー粉＝カレー

誰かおせちのスレも立てて

>>460
ほうほうっつーことは5人分ならトマト1/2程度でいいってことですね
サンクスです今度やってみます

>>461
なるほど、しかしハヤシは駄目なんです。
460さんのトマトちょいいれが自分にあってなかったとすればホールトマト半分カレー試してみます。サンクスです

すじ肉で少し長めに煮込んで作るとうまいですお

プロは仕上げにほんの少しの酢を入れる
さっぱりする

まごころ込めると美味しくなるお(´･ω･`)

1番寝かせるとうまくなるというのは嘘だな
TVで出来立てカレーと1番寝かせたカレーを街頭で100人に食べ比べさせたら
圧倒的に出来立てカレーの方が票集めてた

おまえらまさか今日か明日から作り始めて
三が日カレーで過そうと思ってないだろうな？

>>468
つまりある程度煮込めばそれでいいよな

>>469
太りそうだな

色々材料用意して１から作ってもルーが市販のだとなんかあれな気がするんだけど
お勧めの香辛料ってない？
それとも市販ので十分なのかな

カレーの二日目
カレーちゃんこ(´･ω･`)

>>468
そいつらカレー寝かせず
出来立てのカレーばっか食い慣れる奴らだろ

こないだラブチェンで
カレー毎日食ってるドキュソいたけど
正月もカレーなんだろうなｗ

>>471
俺はこないだ一週間のほとんどをカレーで過ごして見事に太りました


あとホールトマト駄目っていう奴はカットトマトとかどうだろ？
俺はこっちのほうが好きだった

そりゃ、ヨーグルトに漬けて肉を軟らかくしたり、パイナップルの
中に入れてオーブンで温めたり…

>>469
豚汁なら、どこでどう間違えたか
とんでもない量を作ってしまって、元日の朝から
11食連続で食う羽目になったことはある。

市販のルーでおいしいのって何？

こくまろ圧勝

ハウスは宣伝多すぎてうざいし
実際ＳＢがうまい　とろけるカレー

SBディナーカレー辛口
ディナーカレー甘口、中辛と辛口は全然違う食べ物

>>481
いくら認知度向上ったって、いい加減ウザいよな。

ジャガイモ崩れるの嫌ならメークインにすればいいじゃん

ジャガイモは崩れた方がいいだろ
一日目のジャガイモとか熱いしでかいしおいしくない

うんこ食ってる時にカレーの話するな！

家でカレー食べると普通に2皿3皿食うから困る
。自制できない。
今食えるだけ食っとかないと誰かに取られてしまう気がする。
もはや強迫観念

｢俺のカレーがうまいだとぅ？｣のせりふはもう聞けないんでつね(´・ω・`)

競馬場とか駅に置いてるようなチープな感じの辛くもなんともないカレーが作りたいんだけど、
なんか工夫する事ってある？
昆布とかカツオとかの出汁を加えた方がいいのかあん？

大晦日の午後からと1日までしか休めないので、大晦日の夜はカレーを大量に作ろうと思う。
このスレのログを参考のため保存した
おまえらのカレーへのこだわりは異常

玉ねぎをアメ色になるまで炒めるというのをやってみたことがあるが焦げた
弱火でやるのか？

>>491
炒める前にレンジでチン
油は多めに入れる

市販のカレール一に、
ニンニクを、すりおろし物を、
ブチ込むのだ。
けっこう美味い。
騙されたと思って一度やってみ。

安いインスタントカレーでもとろけるチーズを入れると結構食える
凝った手作りカレーだと繊細さを殺すかもしれないからお勧めできない

永谷園の煮込みラーメン鶏塩味をふつうに作り、
麺をすべて食べたあと多めに残しておいたスープの中に
クリームシチューのルーと牛乳を入れる。
ひと仕切りシチューを楽しんだあと、
残った鍋にS&Bのカレー粉を入れてシメに食べるカレーがｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
一粒で三度ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

>>492
油多めか
今度やってみる

>>469
オレの部屋に監視カメラ仕掛けたのはお前か

>>491
タマネギ炒める時に、ニンニクと生姜のみじん切りも入れたほうが美味くなるぞ。

玉ねぎ炒め中
飽きてきた

１．カレーつくる
２．次の日にトンカツかってくる
３．カツカレーｳﾏｰ

>>468
要は具に味が染みて馴染めばうまくなるんであって

大晦日はカレー

出来立てのカレーは一度冷蔵庫で冷やしてまた暖めると
一晩ねかせた味になる。

酢と塩を入れてコトコトに込むと味がまろやかになる。

>>501
冷める過程で具に味がしみこむ。
その点に注目して、ゆっくりとさますため開発された、「はかせ鍋」ってのがある。

圧力鍋たけええええ

1フライパンに油を引きナンプラーを入れ細切りの鶏肉、タケノコを炒める
2カレーペーストをいれ材料とよく馴染ませる
3水、コンソメの元、ココナッツミルクを入れ、細切りしたパプリカを入れ煮こむ
4炊きたてのご飯に卵をかける
5　３を窓から投げ捨てる
6卵に醤油をたらしてよく混ぜて食す
ｳﾏｰ

ニンジンは半分すって
半分は見せる用に切って入れるお

カレーリーフを入れると奇跡が起きるよ

にんじんって出汁がでる系の野菜らしいね！

盆カレーでいいよ

>>511
レトルトまずいし

なす入れるとすぐにぐちゅぐちゅになっちゃう

なすは入れんな

なすは素揚げしてトッピングにするとすげーうまいよ
カロリー爆上になるけどなｗｗ

いや、素揚げしたナスとカレーは合うだろ

カレーのコクの決め手はうんこを隠し味にいれることﾆﾀﾞ

>>507が放置されている件について

>>518
寝かせると美味くなるという流れが読めないのか

まじレス乙

だれがうまいことをいえｔ

ニンニク入れすぎた

（　＾ω＾）＜蘭たんの作ったカレーおいしいお

神保町が実家の俺は
家で作れるカレーなんてそこそこレベルだって知ってるからなぁ
地方の旨いカレー屋のない奴はそれで満足なんだろうが
ボンディでも行こうかな

ナスは普通に煮込んで入れたらウマイと思うよ
普通のジャガイモカレーならいらないかもしれないが

極上生徒会に出てくるインド人に拝んでもらえばいいじゃん

カレーのみを狙って作るときは無いな
野菜スープ→次の日シチューのルー投入→次の日カレーのルー投入って感じだからな

カレールーの脂肪分がいったん冷えて固まって再加熱すると独特のあの寝かせたカレーができる
よーするにルーカレーのメインは脂肪。マヨラーと同じレベルね

このスレ見て無性に食いたくなったから、カレーの材料買ってきてピザの出前頼んだ

この前、カレー作る際にドミグラスソース入れた。ちょっと、変わったマイルドなカレーが出来た。これって…アリ？

昆布よかった

>>88
単に量が多いだけで大してうまくないよ

明日作るわ

根本的にいえるのは、うまいカレーを作りたければ
ルーを入れる以前にうまくなければならないのよ

おいしい煮込み料理に、カレー粉をプラスする感覚

ジャワカレー（中辛）
たまねぎ
豚ひき肉
固形コンソメ
マンゴチャツネ

いっつもコレ。トッピングは毎回かえてるけど・・・
揚げナスとかクリームコロッケとか

ハヤシ＞カレー
これ定説

圧力鍋でつくると野菜の形がなくなるので
ジャガイモは別に煮る
肉は異常に軟らかくなるので、すじ肉を使うとうまくいく
ニンニクをすこし多めにいれるとうまい

スープカレーは豚の下痢便。

簡単なのは
市販のルーを二種類以上入れる。
炒めた玉葱みじん切りと挽き肉を入れる。
これだけでもかなり旨くなる。

挽肉という考えは全然なかったわ

変にこだわりすぎて、欧風なんだかインド風なんだかわからない中途半端なカレーを芸能人が作る傾向がある
煮込めば美味しくなると思ってる奴にありがち

>>539
うちも二種類混ぜて作るよ。

ワインとニンニク
隠し味にホールトマトとヨーグルト
これだけでも結構味変わったな

スパイス買ってきて市販のルーに混ぜるのもおｋ

>>10
こいつあああああうめえええええええええええええ

飴色に炒めた玉葱入れると実はあんまり美味しくない

カレー美味さはルーの濃さに比例する

・豚バラブロックを大雑把にざくざくカット
・下味の付け具合はお好みで(塩、胡椒、チリパウダー、etc)
・肉の表面に焼き色付ける程度に炒める
・ひたすら煮込む(玉葱が原型を留めないくらいに溶けてるのが理想的)
・脂身が溶け出して肉が解けてｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

売ってるカレールーを使わずに
自分で一から作る人あるか？

骨付きの鶏肉使うとダシが出て旨くなるって聞いたな

>>549
どこの中国人ですか＞＜

>>528
ずばり黄身は正しい
ルーやレトルトのキモはアブラ
だがB級グルメの俺にとってはそれで(・∀・)ｲｲ!!

松阪牛がうまいのだってようはアブラがうまいからだぜ

チョコいれれ

カカオ１００の奴をほんの一欠片
入れすぎたら苦くなるｗ

このスレのせいで一週間前に作って台所の奥にしまってあったカレーの存在を思い出した・・・

昨日・一昨日とシーフードカレーですた。

タマネギ・ショウガ・ニンニクを炒めて入れると、やっぱ違うなー。
シーフードカレーじゃ基本らしいが。

ホタテ・エビ・ジャガイモ・ニンジン・ピーマン・ナスを入れた。
具沢山で満足。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>555
すてろ

インド人もルーを寝かせるのか

ターメリック、コリアンダー、クミン、チリパウダー、青唐辛子、
シナモンスティック、ベイリーフ、クミンシード・・・
これぐらいのスパイスを揃えればインドカレーが作れるよ。
うちの近所だとサミットで全部揃う。
レシピはミラ・メータというインドのおばさんの料理本が日本人にもわかりやすい。

スパイスはネットで買ったほうが安いね
http://kodawaricurry.com/supaisukounyu.htm

タイのグリーンカレーのまずさは異常・・・
ココナッツの甘い味と薫り、でいてめちゃ辛・・
もう絶対にくわねー

>>561は味障といわざるをえまい

レトルトのカレーに、

タバスコ
醤油
山椒
をふりかけて食ってみてくれ　バツグンにうまくなるぞ

タバスコはたしかに美味くなる

タイのグリーンカレーのうまさは異常・・・
ココナッツの甘い味と薫り、でいてめちゃ辛・・
また絶対にくうわー