【脱サラってどうだぜ？】鯖江の佐野さんがそば屋開店
1 ：番組の途中ですが名無しです：
脱サラし、そば打ち職人を目指して修業を積んでいた鯖江市本町三丁目の佐野道夫さん（４２）が
四日、同市本町二丁目の商店街の一角に念願のそば屋を開店した。会社員を辞めて二年、
悩み迷った末にたどり着いた新しい人生の再スタートだ。
佐野さんは十数年の会社勤めに悩んでいた〇四年、行きつけの市内のそば屋を手伝い始めた
のがきっかけで、会社を辞めて弟子入りした。しかし厳しい修業の毎日、思うようにそばが打てず、
辞めようと思った日もあったという。今年一月、「最後の記念に」と打ったそばが想像以上の
出来栄えで、手打ちの楽しさを感じて再起。店を持ちたいという思いを形にしようと努力し、
ようやく開店にこぎつけた。
店では、そばの味と香りを楽しめるよう、平皿にだしをかけない、つけめんのスタイルで提供する。
坂井市丸岡町から調達したソバの実を自家製粉し、水とそば粉だけで打つ。越前焼、漆器、和紙の器に
盛り付け、見て楽しめるよう工夫している。初日は五十五食用意したが、閉店前に売り切れた。
佐野さんは「まだまだ経験も浅いので、日々精進。自分にできることを一つ一つこなしている姿を
ぜひ見てください」と話している。
http://www.chunichi.co.jp/00/fki/20061205/lcl_____fki_____004.shtml
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2 ：裏２ちゃんねるから来ました：2006/12/05(火) 04:59:55 ID:OIyAHvSr0
脱サラうどん
3 ：番組の途中ですが名無しです：2006/12/05(火) 05:00:50 ID:hzBMCnEd0
脱サラダうどん
4 ：草生やすな：2006/12/05(火) 05:02:02 ID:gKPRaJrGO
しんどいのは
ここからだろ
ここからだろ
5 ：世界史未履修ですが名無しです：2006/12/05(火) 05:04:01 ID:McyK3uJUO
カレー南蛮とカレーうどんの違いすら分からないだろうな
6 ：田舎ではよくある事：2006/12/05(火) 05:04:10 ID:ETe7VhNa0
5年後また取材してみて欲しいな。
まだ店があれば、だけど。
まだ店があれば、だけど。
7 ：番組の途中ですが名無しです：2006/12/05(火) 05:04:39 ID:h0qdmp1S0
ドルビー皿うどん
8 ：初心者ですが・・・：2006/12/05(火) 05:05:02 ID:A7jzd+Qn0
脱サラ麻雀
9 ：早乙女：2006/12/05(火) 05:09:59 ID:efFpa+EQ0
福井なら時節的にへしこ蕎麦だろ。
10 ：ぽんぽん姐さん大好き（ ´∀｀）：2006/12/05(火) 05:16:30 ID:pbMwlmvt0 BE:511946-BRZ(5016)
九割方失敗しそうだけど好きな事で稼げるっていいね
おやじ、今何時でぃ