老舗結婚式場の目黒雅叙園(東京・目黒)がテーマ性を打ち出したブッフェでファンを広げている。
11月1日からは「北海フェア〜蟹食べ放題」を開催中。2007年2月28日まで。場所は
1階の西欧料理「クラブラウンジ」。
ゆでガニをはじめ、タラバガニ、ズワイガニを使った約40種類の料理をブッフェ形式で用意する。
「ポルチーニ茸と毛蟹のムース」「ズワイ蟹を詰めた地鶏モモ肉のロースト」「蟹とサーモンと
旬野菜のラザニア風」「蟹と具たくさんのミネストローネ」「蟹のクリームパスタ」などの
カニ料理を出す。カニ以外にも鴨やタラ、タイ、子羊などの料理を提供する予定だ。
ディナーだけの企画で、ランチはない。午後5時30分〜9時(ラストオーダー)。料金は
1人当たり6000円(税・サービス料込み)。子供は3000円。
目黒雅叙園はこれまでも「世界の料理フェア」シリーズでドイツやイタリアの料理を提供する
ブッフェを成功させてきた。直近の「地中海」ではスペインの高級食材、イベリコ豚や、
イタリアのポルチーニ茸(たけ)、フォアグラなどを盛り込んだ。
目黒雅叙園はワタベウェディンググループ。ワタベウェディングが2005年に子会社化した。
http://waga.nikkei.co.jp/play/gourment.aspx?i=20061102d4000d4 http://waga.nikkei.co.jp/photo/d4/20061102d49b2000_02.jpg ※宣伝ではありません