「醤油」は神の調味料

http://news.livedoor.com/webapp/journal/cid__2281351/detail

東京都世田谷区の東京農業大学「食と農」の博物館で４日、しょうゆをテーマにした“出前授業”
（良い食材を伝える会「食材の寺子屋」主催）が開かれ、小学生の親子約80人が参加した。

今回、授業を行ったのは、“しょうゆもの知り博士”こと水村津与志さん。
普段は、日本醤油技術センター（本部・東京都中央区、眞鍋勝理事長）で、
JAS規格（日本農林規格）の審査を行っている審査員だ。初めにホットプレートでしょうゆを温め、
においからどんな食べ物を想像するか子どもたちに聞いたところ、「焼きおにぎり」「団子」
「もんじゃ焼きのおこげ」など積極的に答える子どもが多かった。水村さんが、しょうゆの香り成分は
300種類と説明すると、子どもも大人も感心した様子だった。

次に水村さんは、授業のメーンである「しょうゆの作り方」について、原料となる大豆や小麦を
見せながら説明。大豆、小麦、塩、こうじ菌を合わせてできた「もろみ」を見せると、
子どもたちからは「みそみたい」「臭い」と大きな声が上がった。また、６カ月寝かせたもろみ、
搾りたてのしょうゆ、工場で作られたしょうゆを味見し、味や香りの違いについて感想を述べ合った。
水村さんは“出前授業”について、「本物を見せて、触わったり、においをかいでもらうようにしている。
体で感じてもらうことが大事」と子どもたちに興味を持ってもらうための工夫を話した。

（以下略）

栗田「ええっ！　しょ・・・！」

うん

ヨーメーン

ショウミーショウミー

田舎者はなんでもしょうゆかけるから困る

ﾁﾝﾎﾟにしょう油の味を染み込ませたい！

>>1
しょうゆうこと言うなよ

揚げ物に醤油かけるカスは死ね

そ…そぃ…そうっす！

俺はマヨネーズだとおもうけどな

塩だろ

醤油神授説

まさに「髪」の調味料……

しょう油は全ての料理に合う奇跡の調味料

>>5
古いなおい

無人島に醤油を持って行けば永久に生活出来そう

いくら醤油でも果物には合わせられまい

しょう油せんべい食った後って
何であんなにしょう油臭くなるんだ？
おかしいじゃねーか。

>>18
アボガド

ジェイミーオリバーも言ってたよｗ
醤油ＳＵＧＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥって。

でも最強の調味料は塩だけどな

もんじゃってゲロだろｗｗｗ

>>15
じゃあヨーグルトに入れて食ってみろ

は？腐った魚の汁が？

包丁人味平でモジャモジャの髪の人が
「日本は醤油があるから他の調味料が発達してこなかったんだ。
　なんでも醤油入れればうまくなっちまうからな」
って話してた。

醤油・みりん・砂糖の三点調味料から作られた煮物は日本の至宝。

しょっつるVSニョクマム

かもして殺すぞ

ソースはなくても生きていけるけど醤油なしの人生なんて考えただけで死にたくなるよね

本物のしょうゆは甘くて泡の色がほかのと違うよね
大手が売り出してるやつはただショッパイだけで論外

↓みそみたい

>>14
うまいこと言った！

無糖ならおｋ
サラダの掛けてカレーの付け合せにピッタリだぞ

>>25
もじゃもじゃってラーメンの大吉？

>>26
砂糖はいらんだろ。みりんだけで充分。

海外に行ったとき、初めて醤油のありがたさがわかる

明日から醤油を二度と使うなって言われたら困る

凄く

>>29
日本人はアミノ酸中毒になってるから
長い間醤油をとらないとおかしくなるんだってさ

ってモグタンが言ってた

米国では虫の汁と言われてたんだけど
今では醤油ソースとしてBBQでは欠かせない存在になった

醤油の次に偉大なのはマヨネーズだよな？

納豆猿は魚が腐った汁も好むｗｗｗｗ
これは息が臭くなる論拠だｗｗｗｗｗｗｗ

日本人はソイソースがあれば何だって食える！

>>40
魚醤と醤油の違いが解らないかわいそうな子

>>26
みりんと砂糖とは甘みが違うのだよ

>>38
ステーキと醤油の相性も最強だもんな。大根おろしがあればなおよし。

show me!
show you!

>>23
星新一がそれ好物だったらしい

今の山岡士郎の言うことは全てクソだが、初期山岡さんの
「牛肉に一番合うソースは醤油」という台詞には同意。

>>34
なんか見ただけでその人が辛いの好きとか甘いの好きとかわかる、
マンガとしてもありえないスタンド能力の持ち主。

>>38
8年位前に英語の先生にモスのテリヤキバーガー食べさせたら、
感動して興奮して店の中で暴れだして椅子とかテーブルを怖いそうになってた。
それ以後、毎日一回はテリヤキバーガーとテリヤキチキンバーガー食べてたらしい。
米国帰るときに「テリヤキ食べられないのイヤ」とか言ってたけど、その後、エアメールで
「米国でも探したらテリヤキ食べられる店がありました」って帰ってきた。
そこで、「簡単なテリヤキソースの作り方教えます」って、
醤油とハチミツ（またはサイダー）と日本酒とニンニクペーストをまぜる方法教えたら、
「驚くべき味だ！」ってコメントと共に壊れたテレビと椅子の写真が送られてきた。

>>40
自分の無知をさらしてやがるｗｗｗｗｗ

家に醤油が無い家は１００％無い（キッパリ）

>>48
まじわろたｗｗｗ

他のエピソードないの？

でも飲むと氏ぬ

どうせおまいら数百円の安物醤油買ってんだろ？
たまにはいい奴使ってみ。美味しいぞ

醤油の起源ってなに？
世界中で使われてるから、日本のモノじゃないだろ

>>53
いいやつでも数百円で買えるぞｗ

>>54
http://www.kikkoman.co.jp/soudan/q&a/shouyu_1.html#q1-A

>>54
韓(ry

目玉焼きにも合うし、玉子料理には大抵合う。
炒め物にも合う。油との相性は良好。
そして、肉にも合う。牛肉との相性は、世界的に有名。
その上で、刺身などの純日本料理にも欠かせない。
魚料理には言わずもがな。

しょうゆかけたったらええねん

http://item.rakuten.co.jp/select4u/r-646741/

目玉焼きにはもちろん醤油

>>61
目玉焼きには塩コショウだろうが

東京に引越してきた当初、ヤマサやキッコーマンの醤油が
あまりにもまずくて死にそうになった。
今はなれたけど。

それから十年後、スーパーで安売りしてたヒゲタ醤油を買った。
あまりにもまずくて死にそうになった。
今でもなれない。

寝る前にコップ一杯の醤油飲まないとなかなか寝付けないよな

>>62
塩コショウはたこ焼きにだろ

>>61-62

ケチャップだろ

味覚障害が

「○○○を見せて、触わったり、においをかいでもらうようにしている。
体で感じてもらうことが大事」

>>53
500ccで数百円で高級品が買えるぞ

目玉焼きなら醤油。
だけど、毎日醤油ならさすがに飽きる。
だから俺はたまにタバスコ少々、塩をパラリので食ってる。
塩胡椒も美味いけどね。

>>65-66
なんだとこの味覚障害者が
たこ焼きにはマヨネーズ
ケチャップはスクランブルエッグだろが

やっぱり醤油は亀甲男だろ！

醤油が嫌いな人って居るのかな

醤油アレルギーとか日本地獄じゃないか？

醤油も偉大だが大豆も偉大
醤油・味噌・納豆・豆腐・油揚げ・湯葉

俺　に　は　虫　の　汁　と　し　か　思　え　ん　！！

>>51
ない。
あと、冷たいウーロン茶にガムシロップ入れて飲んでた。
みんなに「ウーロン茶に入れるくらいだったら冷やした紅茶を持ってくるって」
とか馬鹿にされて、顔を真っ赤にして怒ってた。
でも、次の日から水筒には紅茶が入ってた。
みんな知ってたけど、やさしいから黙ってた。

ノン、教えられません、ソースの秘密だけは…

>>54
確か中国に味噌の作り方を教えて貰った坊さんが
上に溜まった汁を発見したのが醤油の起源じゃなかったかな

味ポンがこれ極めり。

>>77
ジェフ乙

醤油とカレー粉さえあれば無人島でも大丈夫

醤油の万能さは異常
日本の料理の大半に合うし外国の料理にも掛けると旨いし凄い。

>>78
http://www.fundokin.co.jp/washoku/991025.html

ショウユ曰く「はわわ、ごしゅじんさまてきがせめてきました！」

醤油を考えた奴なんかビルゲイツぐらい金をあげたいよね

>>81
傭兵は正規兵より支給される食料が少ないから自分で用意するそうなんだけど、
カレー粉が一番手持ちの食料で多いんだってね。
どんなものでもカレー粉で味付ければ食べれるようになるとか。
醤油の合わない食材にカレー、カレーの合わない食材に醤油で完璧じゃね？
カレーに合わない食材があるかは別にして。

醤油の起源はどこ？

>>63
普段はなんていう醤油つかってるの？

アメリカのステーキ屋でよくわからん味のステーキソースと
しょうゆ（キッコーマンのガラス瓶のあれ）が出てきたな。
もちろん醤油かけて食った。

エルハザードにそんな描写があったな

>>25
味兵カレー作ったときの彼だな

>>85
同意
あと、おたふくソースを考えたやつにはホリエモンぐらいの待遇をしてやりたいね

醤油にたよりすぎだと思って禁醤油はじめたな　
ソース、醤油、ポン酢なし　１週間もったぜ

>>87
中国

醤油の起源は、穀類に塩を加えて発酵させてつくる、中国の穀醤（こくびしお）

醤油がなかったら、かなり味気ない食生活になってたもんな

めんつゆで煮ると大抵の物って食べられる不思議。
講師のインド人の里帰りのお土産で濃縮めんつゆだけ5本も6本もあって、
「どうするの？」って聞いたら「カレーに入れる」って言ってた。
「やっぱりインドはカレーなのか」とか、「めんつゆをカレーに入れるのか」とか、「関税で酒に間違えられるんじゃないか」とか、
様々な思いが心に渦巻いた。

メンチカツには醤油だよな

そろそろ半島起源説が出てくる頃なんだが…

にんにく醤油のにんにくって生で食っていいのか？

>>95
違うぞ

獣や鳥の肉に麹と塩とをまぜて作った肉醤（ししびしお）と呼ばれる塩からのようなもの
http://www.takesan.co.jp/HP/syouyu/syouyu1.htm

醤油にしろカレーにしろ、外国起源の物を見事に日本料理にしちゃってるからな。
日本人のアレンジの才能は筋金入りだな。

>>100
美味しいよ

アメリカに最初に醤油を売りこみに言った日本人がアメリカ人に
「これはバグジュース（虫のジュース）かい？ＨＡＨＡＨＡ！！」って言われて
売れないから奴らが大好きな肉を焼いて、そこに醤油を掛けたら良い匂いに釣られた人が
食ってこりゃうまい。って事で売れるようになった。
ってプロジェクトＸでやってた。

醤油とマヨネーズ混ぜて食うと死ねるほど美味い

>>103
ぐろいよ

小泉先生じゃないのか

おまえらの愛用の醤油は甘口？辛口？
甘口は刺身にすげえ合うよな

餅はしょう油に限る

>>106
なら食べなければいいと思うよ

>>2
至高のメニューでも食ってろ

>>110
うっせーだまれ夏厨は帰れ

　　　　　　　　　　/￣ヽ
　　　　　　　　　/⌒⌒⌒ヽ／|
　　　　　　　⊂|　◎　　　　　‖
　　　　　　　　　ヽ　 ﾟ∀ﾟ丿＼|　キッコーマソ参上！
　　　　　　　　　 __ 〃ヽ〈＿
　 　　 　γ´⌒´-−ヾｖーヽ⌒ヽ-:,,
　 　 　／⌒　y..　　 ／＼　　　）; ｀ヽ-:,,
　　 　/　　 　ﾉ＼＿| .萬 | ._.イ　　|　"-:,,
　　　 !　　,,,ノ爻ﾍ.＿＼／__.ﾉｒ;＾ >　 ）　　＼,
　　　 .|　　 <_ ＼ﾍ,,___,+､__,ｒﾉ　/＼ /:　　　　ヽ,,
　 　 　|ヽ_／＼ ）...､__,+､_ｱｿ〃 ／　　　　　　　＼
　 　　 | ヽ､___ ヽ.=┬─┬〈　 ｿ　　　　　　　　　　"-.,
　　　　|　 　〈J　.〉､| 亀 |,　|ヽ-´　　　　　　　　　　　ゝ
　　　　.|　　　/""　| 甲 |:　| 　　　　　　　　　　　　　　ﾐ
　　　　 |　　　ﾚ　　:| 男 .|　ﾘ　　　　　　　　　　　　　　　"-:,,

俺には112が怒ってる理由がまったく理解できない

主に日本海側の地方では今も魚由来の魚醤を作ってるみたいだね。
それで刺身とか食べると旨いんだろうなあ。

>>104
醤油の焦げた臭いは反則だわなｗ

生魚を最高に美味く食べるための調味料なんだろうなあ・・・
刺身に醤油最高

>>113
　　　/￣/　　　　　　　　　　　/＼　　　　＿　　/　/_　　　＿/￣/_　　 ＿_　　 　 ___
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醤油って、自分の好みのやつの味に慣れると他のやつが不味く感じない？

しょう油団子がある店を教えろ

蛇口捻れば出てくるのだ〜

>>14
だれ うま





かゆ

>>112
なんだよ
食えるかって言ったから答えたのに
後俺は毎日夏休みだ

甘い醤油で刺身食ってるのは西国の田舎者だろ

塩食いすぎるとやばいぜ
ソース
http://www.youtube.com/watch?v=nL_eivsCpvw

俺は千葉県民だが刺身を食べるときによく言われる。

刺身が泳いでいる。。と

>>1
小学生
におい
子どもたち
もろ
臭い
寝かせた
搾りたて
触ったり
かいでもらう
体で感じてもらう
子どもたちに興味



　　　　　　　　　　　　　　　けしからん

九州の醤油は甘い

味噌は中国起源だったと思うが
醤油は中国か日本かどっちだ？

>>129
スレ最初から読め

>>125
国際問題ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

俺はコロッケだってポテトサラダだって、何にでもしょうゆだぜ

野田最強伝説の始まり

起源なんてどうでも良くないか

バター醤油かけごはんのうまさは異常

だが、食いすぎて糖尿になった俺の母親（ﾉ∀｀）

B級グルメ好きな皆さん、気をつけよう

129 韓国起源に決まってる

四国も醤油は甘い
特に高知はクソ甘い醤油が多い
砂糖が入ってるんだとよ

>>124,128
それ鹿児島だけじゃね？

お前らキャベツの千切りに醤油かけるよな？
前に彼女の家でご飯食ったら全員ソースかけてたんだけど

キッコーマンがデルモンテと提携してたから
アメリカでは最強タッグ
アメリカ人はなんでもトマトケチャップだからな

>>139
さすがに生野菜に醤油は合わん

野田とか醤油工場のまわりは凄い臭いするな

>>139
いや、ウスターソース

給食でそうだったから

>>7

ｱｱﾝ　ｵｲｼｲﾜ

>>139
キャベツの千切りにはおたふくソースだろ

野田には数十年前
キッコーパンがあった

関東じゃキャベツの千切りにソース、醤油なんかをかけるのか？
ドレッシングやマヨネーズかけてたけど

>>139
キャベツの千切りにはトンカツソースが良く似合う

国内でも地方で醤油の味違うから遠出すると困る

>48
ハバネロ上司みたいだなその先生

http://life7.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1152876188/

俺が死んだら棺桶に醤油入れてくれ

キャベツはちょっと大きめに切ってレンジでチン
で、それに鰹節と醤油かければ体と財布にやさしいおかずになるよ

>>139
何もかけねえよデブ
キャベツの甘い味が消えるだろ

薄口醤油
濃口(甘口)醤油
刺身醤油

九州の醤油が甘いのではない
九州以外の醤油が甘くないのだw

オレの中での都市伝説
・ウスターソースは、大昔に醤油を知った毛唐が見た目だけでも真似しようとして、
　生まれたもの
・アメ公でもクールなヤツは、作りたてのポップコーンに醤油をひと垂らしして食う

これ、本当か？

>>155
ＢＢＱのコピペ思い出した