寿司ってネタとシャリがあれば職人いらねぇだろ

寿司なんてシャリの上に魚のっけてりゃあいいんだろ
あんなもんウチのネコでも作れるぜ

　　　　(ﾟдﾟ　) 　　 また糞スレか？寒い時代じゃのぉ……     
　　　.ノ^　yヽ、　　     
　　　ヽ,,ﾉ==l ﾉ　　     
　　　　/ 　l |..　　     
~~""~~"""~~~~""~~""~~~"""~~~~~~~~~""~~~~     

ネコが食べちゃうだろ

空気を適度に含むのがどうたらこうたら

>>1みたいな奴が握った寿司なんて食いたいと思うか？

にくきゅうがぷよぷよだろ

お前んちの猫お前に似て馬鹿だから無理だろ

一瞬ねこがすし作ったのかと思った

また朝鮮人スレか

まあ気持ちはわかる。
酢飯に生魚乗せだだけのものを有難がりすぎる風潮はたしかにおかしい。

まあね、江戸時代のファーストフードだし

食材を選ぶところも腕のうちなんじゃね？

>>3はもっと評価されていいと思う

>>11
なんだよ、ファーストってｗ

寿司はネタが七割、技術が三割って将太の寿司に書いてあった

職人が握った寿司と
機械が組み立てた寿司
どっちがいい？ってことだな

僕は・・・馬鹿だ！

シャリは誰が作るんだ

美容師「寿司職人してるんッスかｗｗ」

スーパーのパック寿司の方がよほどうまいぜ。

一人前になるのに何年も掛かるとかいうのは何か間違ってる気はする
一年くらいしっかり練習すれば握れる奴は普通に握れるもんじゃないの？
つかそれで握れない奴は単純に才能が無いだけで何年やっても駄目なんじゃね？

ネコが寿司握るのか…
なんかかわいいなあ

深川通り魔殺人犯の川俣軍司（逮捕時パンツいっちょ）は寿司職人

アナルオナニーしてる職人がいるかと思うと
寿司うめぇ

>>21
ネタの見利きが出来ないと駄目だろ

よく行く回る寿司屋、握ってるのは若い姉ちゃんｗ
回らない寿司屋で喰っても、ネタの違いしかわからんけど。

寿司握る以外にも小料理の修行があるから
寿司握るだけじゃない

あー、今日放送してたロシアの寿司屋のことだな。
ちゃんと教えてもらえば、ロシア人でも、すぐに高級寿司屋で
ちゃんとした寿司を握れるようになるんだな。

ちょうどよい硬さとか米の密度とかあるんだろうけど
そんなの感じ取れる山岡みたいな奴が歴史上に何人いたんだよって話

なんで>>14が笑ってるのか理解出来ない

>>1
寿司のネタは全部刺身だと思ってる？ｗ

http://lotlot.net/images/1091979863811.jpg

握り飯みたいなもんだよな

寿司バイキング

適当なネタと酢飯が置いてるだけ
いくらでも自分で握って食える
海苔もあるよ

>>28
材料とか全部出来てて握るだけなら誰でもすぐ握れるようになるだろ

お茶碗に酢飯ご飯とお刺身≠寿司

>>>1
わかっていないな貧乏人。
おまえは旨い鮨屋に行ってみるべき

勝太の寿司で｢ｼｬﾘ七割ﾈﾀ三割｣っていってけど
ｼｬﾘの上にｼｬﾘのせたら1.4倍うまい寿司できるんじゃね

>>30
ゆとり？

寿司職人もオナニーするんだよな････

First
Fast

>>39
wikiには、”ファースト”フードはイギリス英語って書いてあるな。

>>39
フィストファック？

職人が自分のちんぽを100パーセント握っているわけだな

>>40
そんなこと言ったら外食出来なくなるじゃん
どの料理人も素手で食材触るし

誰でもできるって言うけど
家で酢飯とネタ用意しても握るの面倒くさくなって
チラシにしてしまうだろお前らは

全く同じ材料使っても
プロが握るのと素人が握るのとでは味が違うけどな
天ぷらだって衣つけて揚げるだけだけど
天ぷら屋みたいに上手く揚げられないのと一緒

そしてウリジナルな不衛生な寿司店が全世界に蔓延るのであった
ﾁｰｿ

ファーストフード の検索結果のうち 日本語のページ 約 3,200,000 件中 1 - 10 件目 (0.24 秒)
ファストフード の検索結果のうち 日本語のページ 約 604,000 件中 1 - 10 件目 (0.19 秒)

米を炊いて、味付けして、市場で魚を調達して、さばく。
カウンターで客あしらいをする。
寿司職人は、これらもできないとダメ。

特に、普通の料理人と違うのは、客と会話して楽しませるという点。
もちろん、黙って食べたいという客には、黙々と寿司を出すっていう配慮も必要。
バーテンダーに似たモノがあるね。

結局、寿司を握れるだけでは、寿司職人とは言えない。

ネット友達の中国人が寿司好きだって言ってたから
「日本国外のすし屋は寿司握れない韓国人が経営してる事が多いよ」
って教えてあげた。

そしたら「韓国人はむかつく」
ってｗ
この件以外でも「中国人は韓国人が大嫌いだ」ってよく言ってくる。

自分で握ろうと寿司の本買うくらい好きらしい。

数ある寿司スレの中でも今回のスレタイは秀逸

>>22
握る前にネタ食っちゃうからダメだろ。

おやじが握った寿司よりも
キャバクラの姉ちゃんが握った寿司の
ほうが食べたいと思うのが人情

山岡曰くシャリの米粒と米粒の隙間が大事らしい

>>21
店入ってからすぐにみっちり教えれば二年くらいでいけそうだけどな。
皿洗いとかで余計な時間使ってる気がする。

>>1
お前、そんなこと言ってたら山岡さんに大学病院に連れて行かれて
お前の握った寿司と達人の寿司をレントゲン写真で比較された挙句
お前の寿司には米と米の間に適度な空気が含まれてなくて全然旨くない、
そんな凝り固まった精神から旨い寿司なんて作れるわけないんだよ！と諭されるぞ

寿司握るぬこの画像ｷﾎﾞﾝﾇ（*´Д｀）

>>39
日本語でおｋ
日本フードサービス協会での表記は、「ファーストフード」

板前は手のひらの油の出がシロウトのそれとは違うだろ。

正直、空気が入りすぎてふわふわしすぎの寿司は

まずい。　

>>53
むしろ余計かわいい

ハンゾーかお前は

>>32
くだらねえｗｗ

>>50
美容師だろ

↓思わぬ無知を露呈して焦る>>39が一言

手巻寿司していると家の猫が横から
目をまん丸にしてキラキラさせているんだけど…

あれって、実は握りたがっていたの？

>>1スーパーのパックの寿司でも食ってろ

パックのお寿司は特上と書いてあっても高級ではないよ

マナルのバイトもハンバーガー職人と呼ばれるべき

寿司職人養成の専門学校なんていくらでもあるだろ
DQN親方に何年も安月給でろくに教えられることなくこき使われるよりは
さっさと調理師免許をとってスシローでバイトしながら金ためて
小さくても開業した方がどれほどマシか・・・

>>1
タコとかイカ食べてしびれちゃうからダメだろ

寿司スレは毎回盛り上がるな

まあ、そこらのすし組合加盟店はゴミ

長年修行で怒鳴られなきゃ一人前になれないってのがアフォ
だいたい日本は拘りすぎなんだよな
だから仕事が糞めんどくさいんだよ

だから料理人だって

でも、寿司屋なんて開業してもなかなか儲からないんじゃないかな。
新しい寿司屋に、ふらっと入る客なんていないだろうから。

ネタってまさかスーパーで買ってきた刺身を使う気か？
味盲かよ

>>1
死ねチョン

>>1
握るだけが仕事じゃないよ。
食材選び、店の雰囲気、職人の愛想が良いとか粋がいいとか。客との会話とか。
舌で感じる「旨い」なら機械でも出来る。
オマエはスーパーの握り食っとけ。

>>62
ワサビ鼻についたら暴れるぞ？

>>75
日本じゃなくても修行中は怒鳴られるぞｗ

>>1
ムリ。
ネタの管理、下ごしらえ、きり方、酢飯の作り方、握り方、どれをとっても素人にはムリ。

>>80
なんだそれだけかよww

>>80
黙れ豚

自殺志願者が線路に飛び込むスピードサンバ踊るんば♪
http://p3096-ipbfp202kyoto.kyoto.ocn.ne.jp/

>>80
＞舌で感じる「旨い」なら機械でも出来る。

舌馬鹿乙ｗ
お前もスーパーの握り食っとけ。　m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰ

>>81
わさび舐めると、緑の泡を吹きながらそこらじゅう走り回るから、
あとで掃除するのが大変だよ

定食や天ぷらもやってるから
寿司が握れるだけじゃない

要するに高い金払って悦に浸った分美味く感じるだけだろ

ねこが食べちゃうじゃん

近所の小僧寿司はパートのおばちゃんが握ってるよ

>>75
修行の年数て、安心度のバロメーターとしての効果もあるんじゃないの

一人前になるまで何年もかかるっていって修行させないと
すぐに独立されて、下手すりゃライバル店になる
どんな店にでも言えることだけど

最近は寿司職人（笑）のポジションにラーメン屋が食い込んできてるな

料理学校の一ヶ月コース通えば握れるんじゃねーの？

寿司職人を擁護してる奴の職業が知りたい。
実家がすし屋？
このスレが立つたびに擁護して頭おかしいんじゃないの。
寿司を握ってるだけで職人なんておかしいんだぜ？

刺身と飯があれば寿司屋はいらんな。

>>97
寿司屋が寿司握ってるだけって・・・・
お前寿司屋行った事無いだろ

田舎でトップクラスの評価を誇る寿司屋＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞東京でトップクラスの評価を誇る寿司屋

シャリはレシピみりゃよいし、
握り方も1ヶ月も修行すれば十分。

料理人としては最低ランクだなｑ

>>99
>>97は回転寿司が寿司屋だと思ってるんだよｗ

焼肉屋もいらないな
寿司屋よりもいらない
ただ肉切って出すだけ
自分らで取り寄せて焼いたほうが、よっぽどいい

でも鉄火巻きはうまい

>>103
秘伝のタレが存在価値のすべて

>>105
秘伝のタレってウナギのタレでもあるまいしｗ

モランボンでいいじゃん

寿司を神格化してる奴は貧乏人が多い。

ソースおれ。

>>105
いまだに、スタミナ源タレを越えるタレを使った焼き肉屋をみたことが無い。

塩梅とか焼き加減とか
その辺りが料理人として重要なわけ

誰にでもできるわ

誰が得するんだよｗこのスレｗ

>>111
ピザーラ

>>102
うちの町の回らない寿司屋と回転寿司の味の違いなんて全然分からないんだが
安く多く食べられる分回転寿司のほうがいい
うちのような田舎町ではありえない高級寿司もネタが一流であってこそだろ
スーパーの安物を使って一流の職人がおいしく仕上げられるのかよｗ

それより偉そうなラーメン屋のがむかつくな。たかがラーメンのくせに。

>>110
包丁捌きを忘れてる。
これは日本の職人にしか出来ない。

本気で鮨握る事に大して技術がいらないと思うのなら鮨職人やれよ
旨いんなら繁盛するんだからさ。こんなおいしい話はないだろ。
抜け道発見おめでとう。
市内一くらいのレベルでもいいよ。儲かるぞー

>>101
じゃ天ぷら屋は？
うなぎ屋は？
焼き鳥屋は？

どれも出来るよね？

>>113
カウンター寿司屋も回転寿司屋も千差万別
俺が関東来た時に入ったカウンター寿司屋は本当にまずかった
その後東京で食った回転寿司屋は普通に旨かった
結局その店の職人次第だよ
一流の職人は質の悪い安物を使わないし、安くいいネタを仕入れ、いい仕込みをする

>>106
ウナギのタレなんてバリエーションに乏しいじゃん
あれこそ詐欺だよ

>>114
ラーメンの佐野なんて俺の地元で
「ここには本当のラーメンがない」とか抜かした癖に、
そいつが手がけた店なんて閑古鳥が鳴きまくりだったりする。
しかも不味いし。

>>99
寿司屋って他の料理人に比べれば楽じゃねー？
俺は料理を作れないから知らねーけどな。
まぁお前には何を言っても無駄だろうけど。

寿司屋のマナー
http://www.youtube.com/watch?v=pIb6ZSqal64&search=japanese%20sushi

寿司職人がいる店なんて緊張して食えそうにない

>>119
だからといって焼肉のタレなんぞを持ち上げる馬鹿はいないよ。

おっさんがちんこ握った手で握る寿司の味はどうだい

ほんの一握りであるが尊敬と驚嘆に値する技量をもった
職人がいるのは事実。ただ、巷のすし屋にはそんな奴はいない

>>124
お前が勝手にウナの話持ち出しといて何それ？ｗｗ
そもそも俺は焼肉のタレなんて持ち上げてなんかいないだろうが

寿司職人「お客さん、何キョロキョロしてんスか？wwwウチは時価っすよ、時価www」

ちんちん握った手でなお握ってくれる

>>125
(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

おまいら、センター試験の過去問のすしの話知らない？
試行テストだったかもしれん。
確か岡本かの子だったと思う。

こどもが「すし！すし！」っていう奴。

>>121
寿司作るのは、ネタ仕込みがあるから楽じゃないんだけど
刺身以外にもアナゴのような事前に作らないといけないネタもあるし
寿司以外にも、煮魚や天ぷらといった日本料理作るから
全然楽とはいえないんだが

>>127
何でいきなり発狂するんだ？
>>103に対する>>105のレスでそう言ってるじゃないか。

すし食いたくなった
コンビニ行ってクリ

>>121みたいのって寿司屋って寿司握るだけだと思ってるんだろうなｗ

国分「すしロボットが作ったパック寿司に1000円近く支払ってみてどうだった？」

>>133
発狂？どこがだよ
お前が分けの分からない絡み方してきたから文句言っただけだろ
そもそも>>105の発言は>>103や俺のその後の発言あわせて読めば分かるが、
独自性があると言っているだけでだれも持ち上げてなんかいないってｗ

夏厨ばっかだな

すし石垣は最終日猛チャージ／男子ゴルフ

＜男子ゴルフ：ザ・トーナメント・イン御前崎＞◇最終日◇３０日◇静岡・静岡Ｃ浜岡Ｃ（６９２２ヤード、パー７１）◇賞金総額１億２０００万円（優勝２４００万円）

　初日の２位から前日は１９位まで後退していたすし石垣（３２）が、この日は６５の猛チャージをかけて、優勝スコアに１打差の通算１０アンダー４位に食い込んだ。
前日宣言した通りの攻撃ゴルフを披露。１番で２メートルのバーディーパットを沈めて勢いに乗った。「見ている人も期待しているから」と２日目から封印していた
「テレビでは放送してくれないようなダンス」も解禁して暴れまくった。結局、「９Ｉだと思ってＳＷを抜いてしまってバンカーに入れて」ボギーとした９番以外は、ノーミス。
「満足です。２日目にピンクのウエアを着なければ優勝できましたね」と笑った。１７番からも連続バーディーで締めくくり「おいしい『あがり』をいただきました」とご満悦だった。

［2006年7月30日20時29分］

銀座のナントカってよくテレビに出てる寿司屋はすごいの？
とてもじゃないけど高くて行けない

寿司職人なんて誰でも出来るよ
なんの技術もいらない
必要なのは金持ってる客にどれだけ媚びられるかだけだろ

阿呆が２匹ウザいな…

>>80
こいつ山岡士郎っぽくね？

>>136
すげー損した気分。
たった5個しか入っていなくて500円もしたスーパーの寿司め。
よく見れば隣りにネタ元の刺身がおいてあるじゃねーか。
今度自分で作ってみるわ。

>>138
まともに反論する頭が無い奴ってほんとすぐそれだなｗ

自分で握れば全部イカになるだろう

回転寿司ではパートのおばちゃんが寿司を作っているという事実

>>132
他の料理でも仕込みくらいあるんじゃないの。

お寿司食べたいよ…

すし石垣応援団
http://sushi-fan.com/

久兵衛か？　この手のスレでよく話題に出るけど

一人５万持ってけってさ
でもかっぱ巻きだけでも出してくれるらしい。

>>141
そりゃ誰だって出来るよ
寿司職人に限らず、どんな料理屋でも
やるだけならね

>>132
玉子と干瓢を自前で仕込んでる寿司屋は信用できる。

シャコおいしいよシャコ

>>148
それがどうかしたの？
俺は寿司屋を特別扱いしてるわけじゃないんだが

まあ確かに寿司職人にもピンからキリまでいるから
寿司職人だからって盲目的に崇める必要は無い

ただ、旨い寿司屋って『今まで自分の食ってきた寿司は何だったのかー！』ってぐらい旨いぞ

mp3がどうとかあのメーカーはどうとか音質に拘ってるのと一緒じゃね

スシローのアボガド最強じゃね？

近所の回転寿司
皿に乗ってる時点で
ネタが死んでた…ひどいぜ
それ以来行ってないよ

この前俺が回転寿司食いに行った時、その店はたまたま回転寿司だったんだけど
何気なく満員で1時間くらい待った。で、やっと俺の隣がいかにも体育会系の
ごつい兄ちゃんたちだったんだよ、当然寿司は全部回ってくるのはカスみたい
なのばっかり。あいつら全部1人で全部食ってたんだよ、流石にキレた漏れは
そいつに向かって大声で店員に「すいませーん！トロありませんかー？」って
聞いたのにそいつは無反応で俺はにらみつけたんだよ、もう二度とこんな店こねぇ

>>145
ウナギのタレにバリエーションが〜

なんて間抜けたこと言う奴には参ったよｗ

>>159
んでシャリが皿にへばりついてるんだろ？
握ってほしくて頼んでも回ってる中から皿取ってよこす店とか何なんだろうな

パック寿司や回転寿司まで安いとはいえそこそこの値段するのが許せない。

>>158

ああ、あれは旨いな。
あと、生ハムとサーモンマヨネーズ

たまねぎ乗ってるヤツばっかだｗ


そんな俺は叔父がスシ屋で親が料亭板長兼社長

シャコって人間の水死体に群がってるぞ
よくあんなの食えるな

>>163
半額になってから買うのじゃ

職人の手から滲み出るエキスが隠し味になってることを知らんのか

手巻き寿司

シャコなんて虫みたいなもんだよな。フナムシとかと見た目かわんないじゃん

>>161
いやだからどこがマヌケてるのか客観的に分かる形で指摘できないんでしょ
もう君いいわ迷惑になるし

>>155
話がかみ合わないな。
俺は寿司を握ってるごときで(他の料理も出すけど)職人って呼ばれるなんて
おかしいんじゃないの？って言いたかっただけだよ？(>>97)

ほとんど材料で決まるだろ寿司なんて。
スーパーの寿司が不味いのは安物の材料使ってるから。
１パック２０００円の握り出しても誰も買わない。
高級食材使ってりゃ、お前らのかーちゃんだってそこそその物作れる。
安くてそこそこの物食いたいって客が増えたから、そりゃ回転寿司も流行るわな。

近所の回転寿司、一応握ってる人いるのに
明らかに機械で作ったろって感じの長方形のシャリの寿司が廻ってる

今日のオーテクスレはここですか？

ここで寿司職人馬鹿にしてる奴は
今までの人生で一度も何かに真剣に取り組んだことがないんだろ
だから熟練や上達がどれだけの差を生むかわからない
一見単純に見える動作でも10年20年と続ければ
素人とは雲泥の差が出るのが想像できないんだろう

シーチキンうめぇwwww

田んぼと海が有るば百姓も漁師も要らないな

このスレ定期的にたつね

>>171
どこがおかしいのかわからん
立派な日本料理だろ

コンピニの3個入りパックいなりですら200円するのは客を舐めてる
寿司って名前がつけばボッタくっても良いって言うルールでもあんのか

米の上に魚乗っけてるだけじゃねーかｗ
あんなもん、俺でも作れるわｗｗｗ

>>170
いや、どう考えてもおかしいでしょ？
ゴマダレとかコチジャンとか入れるのか？

http://www.3567-0014.com/sushi/sushi.html
http://www.seamon.jp/

とりあえず、「この店が出してるレベルの鮨くらい握られるから雇えよ」って上のとこ飛込みで行って来い。
値段見てみろ。どう考えても儲かってるぞ。
下のところは求人出しているみたいだぞ。
勘がよくて技術もありゃ昇進や独立が見えるんじゃないの？
こんな店くらい蹴散らせるよな

シャコって水死体あがると
よく食いついてるよ

あれ食ってる奴の気が知れん

回転寿司とか行くと簡単にシャリが崩れるような握りの寿司が出てくるな。
そういうの食うとやっぱ握りは重要だと思う。
あとバカみたいにでかいネタを乗せてる回転寿司は氏ねと思う。

>>181
と考えた朝鮮人が海外で寿司屋開いてひんしゅくを買ってる

ttp://www.audio-technica.co.jp/autec/kitchen/kitchen_top.html
寿司ロボット

>>186
と、寿司職人が必死に擁護する

海外の寿司屋みたいに日本でもビニール手袋をつけて握って欲しい。
絶対アイツラ一日数回はトイレでチンポ掴んでるから。

>>184
さっぱりしておいしいもん
醤油でもタレでもおいしいもん
現物見たら宇宙人がザリガニを兵器改造したような外見だけどおいしいもん

>>184
そんなんエビだってカニだって食ってる。

水死体がそんなに相当数沈んでるわけないんだから
ほとんどのシャコは食人してない。


でもおいしくないんで俺はめったに食わない

一流の寿司屋ってそんな美味い？貧乏なんで行ったことねーよ。

>>187
　もっとこう、人間の腕から指先のアクションを完全に再現した
寿司ロボットとか無いもんかな。

寿司職人の手のひらにも老廃物できるよな。
汗とかアカとかも含めて味に加わるんだろうな。
手をよく洗ったとしても、さっきトイレでチンポにぎったばかりの手のひら・・・

深く考えると食えないな。。。

>>189
同意。衛生管理がなってない。

こち亀にあったな
俺もそういうの期待して>>187開いたらちょっと残念だった

>>188
擁護じゃなくて実話だろｗ

>>188
マグロの酢漬けを食わされたりするとさすがに腹立つよ

握れだァ？コノヤロウ！てめェが握れよ！！

>>197
と、さらに顔を真っ赤にして擁護する

>>182
誰もウナギのタレにバリエーションが要るとは言ってないだろうがｗ
俺が焼き肉屋の存在意義に対しする疑問についてタレのバリエーションぐらいしかないと言ったら、
お前がウナギの話持ち出してきたからウナギじゃバリエーション無いだろって言っただけだよ
こんな簡単なことも理解できないようじゃ多分上記の経緯も言い直したところで中々理解できないだろうな

>>185
＞あとバカみたいにでかいネタを乗せてる回転寿司は氏ねと思う
バランス考えて欲しいよなｗ

>>192
俺も行ったことねーな
安くて旨い寿司屋が近くにあるんで

>>186
その話おもしれー
ソースか検索ワード教えて

>>122
これはガリです。
材料はなぞです。

で吹いた

なんだっけ、寿司握りマシーンってあったよな。

あれさえあれば無口で頑固な寿司職人なんてｸｽﾞ同然の存在なんじゃね？

>>200
事実だよ。

いつだったかロシア（？忘れた）の寿司屋の職人がテレビで扱われて、
現地の人たちに寿司講座を開いたりしてたんだが、
その職人は朝鮮系だったこともある。

アメリカだけじゃなくてロシアにもいるんだなあと思ったものだ。

>>201 あたまでっかちやな〜

日本の職人をバカにして我が国の国力低下を狙う
在日共の陰謀スレッド
俺は惑わされない

>>175
そんなに一流と三流で差があるのか？
ネタのほうがよっぽど重要なように思える。
一流と三流のどっちが握ったか知らないで出されたものを食べ比べて、
どっちが握ったかハッキリ分かるだろうと自信を持って言えるか？

>>189
アメリカだと手袋しないで握ると法律違反だっけ？
衛生を考えるとした方がいいんだろうけどね
おにぎり屋って手袋して握ってるよな？

>>200
お前チョンだろｗ

>>192
旨いところは本当に旨いよ
東京なら値段もお手頃で本物の江戸前の寿司を出す店が下町にポツンとあったりする

>>186
朝鮮人は寿司以外の日本食もやってる
結構繁盛してるから純粋な日本食屋が迷惑してるらしい

寿司職人が肝炎にかかってて、客にうつしまくることもあるからな。

シャリは職人が団扇でちゃんと冷ましてから使って欲しいな。
生温かい奴とか変に冷たい奴とかサイアク。

レッツぬぷぬぷっ！の寿司猫とかいるし

おいおい少なすぎるだろ










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　　／⌒ヽ
　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ
　 /つ-o,;'"'ﾞ';,/ 　 　　　　　　　　　　　このスレ、定期的に立つNE！
Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ
　　　　 　 ┴

>>201
ああそう
悪かったな

まあ落ち着けよｗ

なんで人の手で握られた物って旨いんだろうな

おにぎりとか寿司とか、
俺の大好きな赤福も赤福職人の手作りだし、
手打ちそばとか手打ちうどんとかも美味しい。

だから料理人だって

>>200
いや、それは実話だろ。たぶん、あいつら酢とか使ってねーんじゃねーの？

確かに職人と呼ばれる人たちのなかでも寿司を握る技術って分かりにくいよね。
そら素人よりは上手いだろうけど。高級な寿司屋にいけばわかりますかね？

>>204
ただ見よう見まねで
何の味付けもしてないご飯の上に
刺身乗っけて寿司だって言って出したりしてるんだよなｗ

>>218
分かってくれれば良いんだよ

>>210
全然違う。

いいネタよりもちょっと落ちるネタ使った時の差が歴然だと思う。
刺身マンセーだから寿司は嫌いな方なんだけど
「よくこの程度のネタをここまで美味く食べさせるなぁ」と感心する。
そこが技術の部分なんだろうね。

>>213
日本食好きの現地人はハングルの看板の和食屋には入らんって言ってたな。

つまり俺みたいな貧乏人は本当の寿司職人にであってもいないって認識でOK？

寿司職人スレって音質スレと似てるよな。
職人擁護きめえ。

握る前までは重要だな
握るのはよっぽど下手じゃなきゃいんじゃねえの

>>210
三流ってのがどれくらいのレベルなのか知らないが
職人が握った寿司と素人が握った寿司ならすぐわかるだろ

球を投げるだけ、球を蹴るだけでもプロと素人じゃ全然違うの知らなかった？

ちゃんとしたおすし屋さんだと玉子巻が美味かったり、
出てくる味噌汁が美味かったりする。
ネタも明らかな外れは少ないと思う。

>>226
どっかの道ですれ違ってるかもなｗ

寿司職人はトイレのあと、ちゃんと手を良く洗いましょうね！

http://www.h5.dion.ne.jp/~kakure/igakusho/igakusho_011.htm
＞Ａ型肝炎の特徴として、発症直前にウィルス排出が増加するため、
＞用便後の手洗いの不十分などを原因に、彼が握ったすしなどの
＞料理を介して、8月中旬ごろに同店従業員2名、利用者10名に
＞感染したようです。

いつも思うんだが寿司屋になんかされたんか？

寿司ってネタとシャリがあれば永久機関なんじゃね？

高学歴イケメン年収1000万以上で高級寿司屋行きまくりのニュー速のおじさん達が
具体的にどう違うのか教えてくれないから回転寿司食いに行って来るわ

このスレを立てる奴ってどんな答えを望んでるの？
寿司職人じゃありません。ただの料理人です。ごめんなさいって言って欲しいのか？

テレビの料理対決の番組あるよな。
あの手の番組で「寿司」で勝負したものはあるか？
おそらく無い筈だぞ。
なぜだかわかるか？
誰が握っても、ほとんど差なんてでないからだよ。
シンプルすぎて料理人の腕の見せ所なんて全くないんだよ。

寿司職人は寿司料理人よりも語呂がいいから「職人」って言われてるだけ

つまり大衆寿司とかっぱ寿司はネタの差しかないってこと？
俺はそうではなくて同じネタでやっても職人が握ったほうがうまいと思う。

昔の回転寿司の話だが
ネタが解凍したてでヒヤヒヤで
シャリはバイトのあんちゃんが握るからホカホカ
食ったら気持ち悪くなってはいた
今はロボットのシャリがあるからそんな事は無いな

>>237
料理の鉄人でしょっちゅう出てたよ寿司

スシ職人は鼻クソくらいホジるゾ！
ちゃんと手を洗え！！

>>222
よく考えたら、
寿司飯じゃないと合わないな
それは絶対まずいはず

>>229
最低限寿司を握って金を貰っている人間かな

寿司職人叩く性格なら
手作りの和菓子職人叩いてもおかしくないのに誰も叩かないな
汚い手で細工するだけって言いそうなもんだけど

＞シンプルすぎて料理人の腕の見せ所なんて全くないんだよ。

そんなことないと思うけどなぁ。。
逆にシンプルゆえに誤魔化しがきかないと思うのだが。

でもやっぱネタとシャリの比重が高いのは認める。

寿司ほど技術がいらない料理って珍しいよな。
2週間もあればマスターできる。

>>227
似てる似てるｗ
だから職人擁護の気持ちはわかるなw

和菓子職人はいいんじゃない？　和菓子なんて食べないし。
そういうムダっぽいのを作る人は、職人扱いするべきだと思う。

>>238
職人
大工・左官・飾り職?・植木屋などのように、身につけた技術によって物を作り出したりする職業の人。

三省堂提供「大辞林 第二版」より

つまり料理人を職人と呼んでもかまわない

俺の叔父が寿司職人なんだが、寿司を握るって、技術があまりいらんらしいぞ。
こつを教えれば素人でも1年で握れるようになるってさ。
ただ、接客の仕方は教えてもモノになるかはわからんてさ。

映画見てＣＧ使ってなかったり、アクションが無いと
迫力が無い、手抜きだ、とか言う中学生みたいだな

シャリやネタは誰が用意すると思ってるんだろ

>>245
細工自体が素人離れしすぎて叩けないんじゃね。あと料理の工程が全く想像できんしな。
寿司って見た目は何ともないし、工程もある程度想像つくからな。

接客が下手なすし屋さんはたまにあるなー・・・
しゃべり下手なんだから話しかけなければいいのに
話しかけてくるから気まずくてしょうがなかったことがある
寿司自体はんまかった

喋りかける寿司屋行ったこと無いな
他の客にも話しかけない
喋りかける寿司屋の方が珍しいんじゃないか

以前コーヒーの入れ方の達人みたいな人がテレビに出ていて、
アナウンサーが「入れ方によって味にどれくらい差があるんですか？」質問したら
「豆で80％は決まりますねｗ」っていってた。

潔くてかっこよかったけど、元も子もなかった。

>>28
あれ、ちゃんとしてたか？
折角欧州圏で一番日本文化に親和性が高そうなロシア人にアレ食わせちゃだめだろ
まともな職人100人送り込んだらロシアを席巻するぞ

寿司が握るだけの作業と思ってるヤツ多すぎ
穴子のタレ作ったり玉子作ったり他にもあるだろ

>>259
板前さんと一緒だよな

>>257
自分でコーヒー入れてる人ならわかると思うが、２０％の差は結構大きい。

寿司屋のメニューみたら寿司だけじゃないのはすぐわかると思うのだが

>>259
今時外注できるし…。

>>257
自家焙煎してるところは、豆に自身を持ってるから、
そう言うだろうな。
だけど、コーヒーって、いいコーヒーより、
インスタントの薄いコーヒーの方が美味い場合も
あるから、難しいよな。

>>262
ケーキとかプリンも流れてくるのにな

>>259
下ごしらえっての分かってないんだよなｗ
一品料理とかも作ったりしなきゃいけないし
ただ握るだけってのは回転寿司ｗ

俺はネタよりシャリだと思うんだよな。あの違いが大きい気がする・
シャリの堅さと酢の加減、握りの強さとか。あれはホント命だと思うわ。
俺、地元北海道だけど、ネタが良くても大したことない鮨屋って結構ある。

スシ猫スレかと思ったのに・・・
設楽先生・・・(´･ω･`)

>>258
藤岡隊長がコーヒーに凝ってて
豆を煎る所からやって、ナイフで温度確かてたから
こいつすげぇって思ってたけど
一口もブラックで飲まずに砂糖とミルク入れてたから腹がよじれた

玉子を作ってない寿司屋のほうが多いんじゃね。
作ってても下っ端。

寿司屋で焼き魚食ったりすると美味かったりするな。

>>264
>インスタントの薄いコーヒーの方が美味い場合も
>あるから、難しいよな。

ねぇよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
味覚障害ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

以前コーヒーの入れ方の達人みたいな人がテレビに出ていて、
アナウンサーが「入れ方によって味にどれくらい差があるんですか？」質問したら

「豆で80％は決まりますねｗ」だってwwwww

ちょっwww技術力たった20％wwwwwwそれだけ？wwwww


はい。コーヒー吹きましたwwwwwってやかましいわwww

>>263
おまえネタを外注するような寿司しか食ったことねえの？ｗｗｗ

修行期間は長いのはスシを神聖化し自分の地位を高めるための見せかけ。
実はやる事は簡単、馬鹿でも１週間でマスターできる。
これに気付かれると誰でもスシ屋を始めちゃうから必死に難易度が高いように思わせたいのだろう。
冗談抜きに誰でもできるよ

そんな高いトコに行ったわけでもないが、
シャリの違いがここまで食感を変え、美味さを変えてしまうのかと感動した事はある。
固さがホント凄いんだわ。絶妙すぎる。

>>258
日本人の寿司職人が一人いたほうは、見た目だけ見るとちゃんと
してたようだけど、どうかな。
若いロシア人の握り方もさまになってたし。

>>275
寿司握る修行だけじゃない
日本料理の修行もやらんといけないから長いよ
日本料理の料理人も修行期間が長い

>>275
だからお前が寿司屋やれよ
やっと職に就けるじゃないか

有名な寿司屋のドキュメンタリー見たとき、
卵外注してたよ
「これだけは、やっぱりねぇ」だと

シャリは炊き方と品種の選別が素人には手が出ないな
出来上がりがまるで違う

>273おまいさんはわかってないね。
www　なにも知らないで笑えるなんて幸せだな。

>>275

玉子厨ほどたちが悪い奴は珍しいな。

ちょっとまて、魚さばく技術と目利きができないと駄目だろ。一週間じゃ無理

>>191
すし奢れや

一週間でマスターできるまともな仕事なんてないよ

>>1
猫の手が作るお寿司なんて小さすぎるだろうが。
俺は小さなお寿司を食べるのは御免だ。

個人のお寿司屋さんって自分で仕入れから仕込みからやってるわけだからな。
サイドメニューも作らなきゃいけないし、やっぱバイトの回転寿司とは信頼感が違うと思う。
でも分業することで回転寿司でもそれなりのレベルに達してるとは思う。

いや、ネタは、いいものを仕入れれば誰でも出来るのだから、問題はシャリだろ。
おにぎりみたいにでかくて、固いシャリしか握れないのに寿司職人とか言ってるヤツは、
今すぐ首吊って全員死ね。
ネタに対して適当なバランスの大きさのシャリで、
口に運ぶまで、壊れそうで壊れない絶妙な握りが出来るか?

ネタははごろも煮でいいんじゃね

ニュー速の名物スレ

スシ

>>289
おにぎりみたいにでかいシャリを握る寿司屋ってあるのか

>>274
高級寿司店でも卵焼きは外注してる所があるし、一般店では手間のかかるネタは外注してるところもある。
一度君のなじみの店に聞いてみな。
うちの叔父の店は卵焼きは外注、穴子は自前だったけどね。

>>3で結論でてるのに
おまいらときたら…

>>1
じゃあ、寿司屋で働けばいいじゃん

職人擁護厨終わったな。

ネタ職人とシャリ職人が居れば
あとは素人でいいって事か。

ものすごいパクリ芸人見つけた！！！
公式HP掲示板も炎上中！！

本スレ
http://ex16.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1154267815/

公式HP
http://www.geocities.co.jp/Hollywood/1613/w_jyuku/

パクリ渡辺塾のエンタ画像
http://www.youtube.com/watch?v=4BnkYt1yv5k&eurl=

こっちが本家　鳥肌実
http://www.youtube.com/watch?v=XN284RTMCeA&search=%E9%B3%A5%E8%82%8C%E3%80%80%E5%AE%9F

えらそうに寿司語ってる奴に
「これ寿司の鉄人が握ったやつだぜ」と機械で作った寿司を与えるとありがたがって食うんだろうな。

新規開拓で見つけた回らないお寿司屋のお通しでホッキ貝のサラダがでてきたから
メニューにないけどホッキ貝の握り注文したらメニューにないからできませんっていわれてあったまきた

スシ！　スキヤーキ！　バンザーイ！

白い紙
鉛筆

百人に渡して、試験時間後に回収する。結果に優劣が出る。これは素材が
シンプルなので評価しやすい。そば・うどん・ラーメン・寿司の職人は
シンプルな素材で人生を賭けている。素材がシンプルなので客の対応が
クール。何度も自殺を考える職人がいる。

さて、自宅で食べるのに安くできないだろうか？

できる。

追って説明する

子供臭がプンプンする

　　　　ミﾐ ヽヽヽヽﾘﾘﾉﾉノノ
　　　　ミ　　 ,,､,､,､,､,､,､,､､ 彡　　　　
　　　　 l 　i''" 　　　　　　　i彡
　　　　.|　」　　　／'　'＼　　|　　
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　　　　ｰ' 　　 ノ､＿_!!＿,.､　 | 　 儲かるとわかっているのに、何故手を出さないのかわからない　　
　 　　 ∧ 　　　 ヽニﾆｿ　　　l　　　　　　
　　 ／＼ヽ 　 　　　　　　　 /　　　　
　／ 　 　 ヽ.　 ｀ー--一' ノ/ヽ　　　 ノ７_,,, ､
/ 　　(⌒､"⌒ソ⌒ヽ─ '"　　 ｀､　 ( ｨ⌒ -'"",う
　　　　~''(_)(_)(_)(_)ソ　　　　　　 ヽノ　　　,イ^

やべ
コンビニ行ったのに寿司買い忘れた
死ね

ガソスタってガソリンとタンクがあれば社員いらねぇだろ
コンビニって商品と自販機があれば社員いらねぇだろ
２ちゃんねるってサーバーとおまいらがいれば運営いらねぇだろ

アトピーが握った寿司は食いたくない

寿司って本来握りじゃなくて仕込の方が
大事なんだろ、昔は冷蔵庫が無いから上手く保存しないと腐るからな

シャリの握りなんてそこそこのものを作ってくれる機械があるし。
寿司職人が料理人として格下なのは周知の事実だし。

ラーメン屋とスシ職人だけは勘違いだけで成り立つ職業でありますぅ！

とりあえず新人コンクールで優勝してマグロづくし出しまくろうぜ

ロボットが握っても寿司だからな

さく

うほっ

ｷﾀｺﾚ

親父の手の油が旨い
by大泉洋

削除宣告？

>>314
うわああああああああああああ