ケンタッキーフライドチキン作りたいんだけど

家で作るにはどうしたらいいの？

アメリカンドッグ

けして高品質とは言えないウインナーは真新しい丸木串に突き刺さり、
ほとんど砂糖抜きのホットケーキに近い生地は少し悪くなった油でもって
均一な黄金色に揚げられていた。

揚がってから誰かが買うまでのあいだ、ハロゲンランプに照らされ
じっと待っている。はっきりといと言うと油が劣化しているわけだ。

ふつう、油揚げ食品ならば、この状態は品質の低下を意味するのだが、
ことアメリカンドッグ。そう、アメリカンドッグに関しては、これら通常は
不都合とされる条件により、衣のサクサク感や生地のﾓｯﾁﾘ感
そして何より独特の風味を倍化させ、結果それこそが商品の魅力となるわけだ。

ここで俺は思う。
人生に措いて、たとえ自分が良くない素材であり
劣悪な環境に在ったとしても、以上でいうところの温度環境
つまり「温もり」に相当するものさえあれば、
人はそれをバネにして内側から己の魅力を引き出し
その結果をもって、自分に他人を惹き付けさせるための要素としうる。
これはそういう実例なのではないだろうか。

我々がアメリカンドッグに学ぶことは多い。

俺もケンタッキーフライドチキン作りたいんだけど

不可能

から揚げ作ったほうがうまい

圧力釜買って来い

鶏肉を買ってきて衣をつけてカラリと揚げる

骨がうざすぎ

まず家の前にカーネルおじさんを立たせることから始めるべき

カーネルサンダースを呼べばいいんじゃね

ttp://www.kissyouen.com/kenta_001.htm
あからさまに怪しい

女２５歳。結婚して主婦やってる。
こっちは大学中に無難そうな男みつけて、就職活動成功した直後に結婚OKして卒業後ほどなく主婦。
ほとんど金なんか稼いだことないぞｗ。
毎日午前中は友達と電話したりフジの番組ずっと6時から10時ぐらいまで見て
旦那は気の毒ねーみたいな話してる。男らしさによればこんな腐った私らみたいなんでも
何不自由なく生活できることが男にとっての甲斐性・男冥利らしいから
ほんと助かるわ。マゾかと思ってしまう・・・みたいな話。
午後は基本的にいいとも→ごきげんよう→ザワイド（3時まで）ははずせないかな。
そこから買い物でかけたりオバサン同士で話したりして、5時前に帰ってきて7時までスーパーニュースかなあ。
30分くらいで適当に晩飯作って自動で洗ってくれる風呂のボタン押して8時から11時ぐらいまではまたテレビ・・・。

同じ２５歳でも、片やこっちは専業主婦と言う立派な職業で
職歴として堂々と語れて、しかも「女性として社会に活躍するのをあきらめて
旦那さんを一生支える決意したなんてすばらしい女性なんだ」と言われるｗ。
いや、単に楽だし安心だからなんだけどｗ。支えるなんてことほとんどいしてないよｗ。
片や男の子は毎日父親から母親から「スネかじってる」だの「男のくせに」だの言われて
就職活動しないと人間否定されて、勇気出して遠出して受けに行ったのに結果出さなかったら
過程の努力は無視されてまた「男だろいつまでもウジウジしてんな」とか言われて。10個も20個も履歴書書くのなんて面倒で考えられんな。
決して養ってもらうと言う立場には一生なれなくて果てはホームレスか飢え死に、欝・凍死・自殺。

いやぁ、性別が違うだけで同じ能力・同じタイプでもここまで人生違うかね。
お気の毒だけど生まれた時点で負け組みなんだよ。はっきり言って。
女に生まれた時点で絶対死ぬことはない。いざとなったら泣いて生活保護取るし。
男も一致団結して権利主張すれば一発で女のような選択肢できるのに、
ありがたいことに男は絶対女に媚びて男を犠牲にさせようとする勢力がいるから
絶対に温和な男の子の悲鳴は社会に届かない仕組み。

同じような生活してて片や英雄で片や人間否定。気の毒なこっちゃね。頑張ってね。

どっかのサイトでパウダー売ってたよな

まず４本足の鳥を用意しないと

買ってきて、二時間くらい置いておく
そして、レンジで温める

かわいい子がバイトしてるよね

肉は腐る直前の物を使うと良いらしい。

まず鶏の飼育から始めろ

過去に２ｃｈでそういうスレあったな・・
特殊な圧力釜であげないとダメだから
家庭では同じ味は出せないという結論だった

チキンだけにキチンと作れよ

パン買ってこい

同じく作りたい。
圧力鍋で蒸した後に揚げるの？
スパイスの調合は？

KFCの広告か何かで「家庭では作れない調理法です」とか自慢げに書いてあったような

3ヶ月に1回ぐらい食いたくなる味

無重力で飼育して骨までﾊﾞﾘﾊﾞﾘ食えるの作ればいいのに

（゜д゜）ﾊｯ
先に特許をとらねば

これ使え
ttp://www.kissyouen.com/kenta_001.htm

圧力鍋で揚げ物をする技術を身につけないと

ここでバイトしたらチキン食い放題なの？

ケンタッキーフライドチキンの作り方

ケンタッキーフライドチキンに行く
↓
ケンタッキーフライドチキンくださいと言い、金を払う
↓
家に持ち帰り開ける
↓
完成

ケンタッキーに売ってるからそれ買うと便利

>>19ぶよぶよになるだけだからむしろその工程は省いたほうがいいかも

ケンタッキーフトイドちんちん

韓国映画だが「おばあちゃんの家」を観れば、だいたい解る。

ﾏｼﾞﾚｽすると



ケンタッキーでバイトしろ

農場から買い取らないと

から揚げのほうが美味い

今日チャリンコで30分かけてケンタいったらモスだった

ケンタッキーにご飯は普通に合わなかった

バイトしてる奴はどうやって作ってんの？

>>20

>>20

>>20

>>20

>>20

http://dat.2chan.net/23/src/11434648170242790.jpg

>>37
もすもすｗ

夕方に買いに行くと売れ残りの不味いのを出してくる事があるから注意

>>41
詳細

ついでにうまいカレーうどんの作り方を教えてくれ

まず国産ハーブ鳥を用意
↓

↓ご飯を炊く

↑死ね

ケンタッキーって何時まで開いてるんだ？今から買いに行きたくなった。

>>28
俺がやってた所は、廃棄を安く売ってくれた
隠れて食ってたけど

日清のからあげ粉のがうめーだろ
運動会で食べた冷めたから揚げ
お母さんの味だよ

・圧力窯使用
・二度揚げ

〜そして三年後〜

>>49
ケンタッキーだけに10時まで

最近ケンタスレ大杉。変態なんじゃない？

>>51
インスタントの唐揚げ粉がお母さんの味ってｗ

ハーブ鳥が難しいな
飼育からだもんな

1000円セールやってるからな

油で揚げたあと電子レンジ出合った目路
そうすりゃ蒸れた感じでぶよぶよになるだろ

>>41
ヘソとか、乳首とかマムコにピアスしてる女、萎える。

>>49
この前22時過ぎてオーダーしたら普通に接客された上にチキンは売り切れですって言われた

>>51
お前の母ちゃんは
日清のから揚げ粉かｗ

>>62
だなｗ

>>11,26の粉買ったけど全然違う
全然ていうか全く違う
過去10年位で一番騙された商品だった

圧力釜で油温度２５０ぐらい
粉の成分は一切不明

レシピならここに載ってるぞ。
http://blog.livedoor.jp/knjymmt/archives/14568371.html

ござんしょチキン旨い。

>>39
捌いてある袋詰めの肉を洗って粉をいい具合につけて
アブラに入れて圧力をかけるハンドルをまわして
15分ぐらいで機械がピーピーなるから取り出して部位ごとにわけて
保温ヒーターに入れる

フライドチキン以外ハンバーガーの肉とかは圧力かけない

>>66
執念がｽｺﾞｽ(´･ω･`)

お店みたいな皮パリのからあげはどうやったら出来るんだ？
まあお前らみたいなただ食うだけの糞デブに聞くだけ無駄だろうが

普通の圧力釜って油を火にかけて大丈夫？

生の鶏肉を用意する。
↓
素手でわしづかみにし、外に放り投げる。（ポイント：全力で）

商標買え

大和魂でなんとかなる

>>72
せめて食え

>>62
おれの母ちゃんは１年前、死んじゃったよ

>>71
駄目だと思う

俺は作りたいとは思わない、食べたい。

>>1は作ったら俺に食わせろよｗｗ

ケンタッキーフライドチンチン

ハッキリ言って作る労力とか考えたら買ったほうが安い

つーか！九時くらいにスレ立てろよ！バカ！買いに行けねーじゃねーか！！

作りたてと時間経った物の差が激しすぎる。

>>32　>>79

ファミマのフライドチキンしか食ったことない

辛口のチキンはウマイな。

カーネルサンダースを呼べよ

>>72
キャシー松本？


モスチキンも捨てがたいな

ケンタッキーでバイトしてた俺の登場

オリジナルチキンの手順は
まずフラワー（粉）を作る、小麦粉に３回ぐらいに分けてスパイスを混ぜてふるいにかける。
↓
チキンの軽量と不要な脂身なんかを取り除く。
↓
チキンをフラワーに混ぜる（ここの手順は結構細かく決められてる、説明めんどい）
↓
圧力釜の温度とかはコンピュータで勝手にやってくれるからチキン入れて、フタ締めて、スイッチ入れて１５分後できあがり。
↓
圧力釜に溜まったカスを掃除して油を濾過して次に備える。（最初のウチはここで大抵ヤケドする）

>>84
その手があったか！買いに行ってくる！

ケンタッキー使用の圧力鍋がほすぃ

センタッキーフライドキッチン

６ピ−スとどんぶり飯てづかみ

>>76
・・・

レシピ見たけど
メンドクセ・・・・


自分で作った方がはるかに高くつくじゃん

>>93
おまえ、最低だな

>>87
キャシー松本なつかしい。
大好きだったなぁ、あの切れっぷりｗ

>>88
最後の掃除が一番辛いよな
絶対熱いとこに当たるもん

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　ID:AdF86Mz+0＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、　　　
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼

ケンタッキーフライドチキン買収すればよくね？

してる

KFCの鶏は足が四本あるから真似出来ないよ

生卵買ってくる→布団の中で暖める→ﾋﾟﾖﾋﾟﾖ・・→
鳥になる→解体→揚げる→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

>>101
通報した

>>101
普通じゃね？

>>104

>>101
全く同じ事ネットで書いた友人が刑務所の中にいるよ
逮捕乙

>>101
あばよ

>>1
危ないからやめなさい

ケンタッキーに家建てればいいんじゃね？

>101
お前…
そりゃ…
ゾ●のことか？

>>14
>>101

家に１０万人ぐらい住まわせれば、出店してくれるんじゃないかな

>>101
マジで！？
美味しさの裏にそんな怪しい秘密があったのかorz
…なんか騙された気分だ、もう二度とケンタッキー買わない。

健太くんのフライドチンチン

ウォルトディズニーは
当時、大型テーマパークなど存在しない時代に「世界一幸せな場所を作りたい」と
詳細な計画を抱え銀行の融資を得る為に銀行に足を運び、断られた回数は３０２回。
しかし、３０３回目についに望みが叶う。
それが今のディズニーランドの始まりである。

カーネルサンダースは
二年間アメリカ各地のレストランを「チキンのレシピを教えるので１羽売れるごとに５セント分けてもらえないか」と頼んでまわり
レストランに断られ続けた回数は１００９回。
しかし、１０１０回目についに望みが叶う。
それが今のケンタッキーフライドチキンの始まりである。

つか足うまくないんだけど
あばらと胸がおいしい

>>14
>>101
を見たため精神的苦痛を受けました。

4本足？
もしかして、人間の隠語？

>>101
それなんて言う死亡フラグ？

ネタメールかなんかでみたジョークだろうな

>>118
めちゃグロいなｗ

>>118にマジで引いたｗ

ケンタッキーの肉って安全なの？

>>1
取り敢えず縁日でヒヨコ買ってくる。

家で圧力鍋に油を入れて圧力をかける勇気はさすがにねーな。
シューシュー言って油が噴き出すんだぜ。
引火したらアラブの油田みたいになるんじゃない？

夜遅くに通りかかったら店員がカウンターの前に油の入った一斗缶ぶちまけててた
で、店長出てきてその上に小麦粉を30ｋｇ分くらいかけて染み込ませてた
ゲロみたいで結構気持ち悪かった

>>124
ヒヨコはある程度大きくなるまで暖めて飼わないとすぐ死ぬぞ。

>>123
一応国産、時々タイ産

アレ国産ハーブ鶏じゃないの？

ケンタの骨を集めて鶏の骨格を再現してた写真があったな

スレタイが、タッキーフライド作りたいに見えた

ケンタッキーのバイトって、チキン作り大会みたいなのがあるって聞いた
その結果によってランク付けされるらしい

http://kjm.kir.jp/pc/?p=21038.jpg

>>110

オイオイ
ヤバイだろその言葉を出したら
いくら２ｃｈが何でもアリだからって
ゾ●はヤバイって

家の前に白いおじさんがいっぱいいる

人生＼(^ｏ^)／ｵﾜﾀ

自分家で作るのはﾒﾝﾄﾞｲな

レシピのサイトみたいにアホ正直に作らんでも
適当に家にあるハーブ（胡椒とニンニクパウダーは必須）と薄力粉と塩混ぜた
粉を強めに付けて弱火→仕上げに強火で揚げれば、ほぼ同じものが大量に作れる。
揚げる前に鶏肉を塩水に漬ける工程は省かない方がいい。
蒸す必要はない。

風来坊の手羽先の方が美味しいと思うが・・・

圧力鍋で下味用の汁で煮付けてから取り出して
スパイス入りの粉をまぶして衣だけ揚げちゃえば
それっぽいのできるんじゃね

揚げ方はいいから、粉の配合を頼む。

せかいの山ちゃんを忘れて貰っては困るぜ！

からぁんあげーおいしっくつくるならーもみもみー

ハッピーターンの粉つけて揚げれば最強

小麦粉、塩、胡椒、ガーリックパウダー、これだけでほぼそれっぽくなるよ
あとは家にあるハーブのパウダーを適当に入れるか
無ければスーパーで売ってる小瓶のやつから適当にスタンダードな奴を
一個買ってきて入れてみれば？

>>142
小学生の頃その歌でオナってた

前もスレ立ってたな。なんか検証してるブログがあったハズ

まぁ、とっくにガイシュツだろうから張らないよ

>>1
昔なんとなくその辺にあるもので味までそっくりにできた
うろ覚えだけどなんか塗したあとに油で揚げる感覚でフライパンでぱおぺ

>>141
うまくねーよ

まず畑を耕し、小麦を撒くんじゃね

>>145
変態だなｗ

レシピないの？レシピ

家で作れたらケンタッキー倒産しちゃうぜ☆

味付けは塩と胡椒だけでいいんじゃないかな
忘れたわ

>>148
うまい棒とタメハル味だろ？癖になる奴にはたまらんぜ！

>>150
だって
もみっもみ〜
だぜ？
妄想せずにはいられまい

これはどうよ？
http://www.kissyouen.com/kenta_002.htm

>>156
うわー、怪しそうだか
買ってみたいｗ

■ケンタッキーフライドチキンを家で作りたい
１　鶏(骨付き腿肉1枚）3つに切る
２　塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(５グラム）
３　牛乳(135�t)に玉子(1個)を加えてまぜる、さらにｺｰﾝｽﾀｰﾁ(大さじ２)を加え生地を作る
４　別のﾎﾞｰﾙに薄力粉(大さじ９)
　　ﾊﾟﾌﾟﾘｶ,ｶﾞｰﾘｯｸ,ｼﾞﾝｼﾞｬｰ,ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ,ﾁﾘ,黒ﾍﾟｯﾊﾟｰ,ｵﾚｶﾞﾉ,ﾊﾟｾﾘ,(各小さじ1弱）
　　薄力粉とｽﾊﾟｲｽを混ぜる。(この粉がｹﾝﾀｯｷｰの香り！）
５　(揚げ油)固形のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを溶かして使う。【重要】
６　軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
　　それからｽﾊﾟｲｽと薄力粉の混ぜたﾔﾂに全体にギュっと付ける
７　160℃で7分ぐらい揚げる(このﾚｼﾋﾟの場合(肉が3つの時))
　　最後に190℃にして30秒〜40秒揚げたら完成。


どっかにあったやつ。

小麦粉ってマクドのポテトにも使われてなかったっけ

おまえら足が四つっって便利だぜ？

二つずつをそれぞれを機械にはさんで左右に引っ張ればいっぺんに二羽分がさばけちゃうワケ。
超ベンリ。

ケンタッキープライドチキン

アメリカに行く時
食事で牛肉か鶏肉って事だったのだが
「チキン」っていってもスッチーが失笑するばかり
「チキン・チキン・チキン・アイムチキンクイタイ！」と言ったら
周りが笑い出す始末
飛行機降りて出口に向かってる途中アメリカ人に
「ヘイ！チキンマン！」って言われて写真一緒にとった
今ではいい思い出です

>>162
よぉ、チキン！

ケンタッキーフライドムービーって映画がクソ面白い

いつも骨ばかりのとこだされる　指定もできナイン・・・

ぎうにうは必須

チキンと牛乳でたんぱく質摂取しまくり

生まれてから食われるまで、ハーブしか食わせてもらえなかったニワトリさん

油を飲む
↓
からあげ粉を食う
↓
スパイスを食う
↓
ケンタッキーっぽい鶏肉を食う
↓
完成

>>169
油と火を食い忘れてるよ

あんなの衣に思い切り濃い味付けしてバカ舌を喜ばせてるだけ

>>169
油少ないよ

昔はいくらでも食えたが今は3つが限界
もうおじんだな

ま、家でコカコーラ作ろうとする程に
労力の無駄でない？
ご飯に合う、おかずでもないし・・。
作るのが好きならＦＣ契約を申し出ればよし、
食べたいのなら買ってくればよし・・。

KFCの成分解析結果 :

KFCの35%は信念で出来ています。
KFCの28%は毒電波で出来ています。
KFCの23%は乙女心で出来ています。
KFCの7%は下心で出来ています。
KFCの4%は覚悟で出来ています。
KFCの2%は微妙さで出来ています。
KFCの1%は知恵で出来ています。

>>175
カーネル三ダースは乙女心を持ったじじぃだったのか

引き続きよろしく

ケンタッキーでバイトした事があれば、あれを食いたいなんて思わなくなるだろう。
そんな油。

ほのかにリンゴの匂いがするな

カルバドスも入れるか

ザンギ食いたい

リンゴジュースに漬けてるんじゃないの

>>1
揚げる前に蒸す。

キッチンでチキンをキチンと作ればいい

ケンタッキーフライドチキンの素ってのがあってそれ付けて
圧力釜であげたことあるよ。なかなかうまかった。

>>1

醤油、砂糖、みりん、調理酒

>>164
デイヴィッド・ザッカー系は　フライングハイが一番

肯徳基

普通の圧力釜は油を大量に入れるなって書いてるんだよなー

そういや、探偵ナイトスクープだったと思うけど
林先生がやってたな。ほとんど味覚で香辛料当ててた。

あのスパイスを別の料理に使ったらうまいんじゃないか

>>5がいいこと言った

業務用のフライヤーで揚げると全然違うからな。
家では多分無理。
どうしてもと言うなら、圧力釜で一旦柔らかくして、
その後高温の油でカリっと揚げれば、近づく可能性もある。

>>178
ケンタッキーでバイトした事があれば、あれを食いたくないなんて思わなくなるぞ。

数十種類のスパイスがいるらしい

圧力釜買ってこい

俺はケンタッキーよりファミマのから揚げのほうが旨いと思うんだが。

>>197
美味しくて、かなり売れてるんだってな。
たかがコンビニチキンと侮ってたけど、
いつか食べてみよ。

圧力釜で揚げ物して火災が出ても火災保険でないらしい

メニューに白飯が無いのが解せん
オカズにしたいんだよ！

>>1
ケンタッキーフライドチキンを買ってきて、自分で作ったと言い張る。

圧力釜で揚げ物って危なすぎるｗ

>>198

俺の感想は

ローソン＞＞＞ファミま＞＞デイリーだった。

ローソンてからあげ君？

スパイスを気軽に捨てちゃったら店長が罰せられたって
どっかで見たがほんとかな

ケンタッキーフライドチキンの作り方は著作権とってるから
、お店に行けば教えてくれるよ。公開義務があるから

>>199
ﾏｼﾞか、俺がバイトしてた頃一回だけ圧力釜から火が出したことがある
思い出しただけでゾッとするわ＞＜

国産ハーブ鶏

いや、ファミマはなあ...。
からあげクンのがうまいわ。

美味しんぼになかったっけ？
上から油をかけるようにして揚げていくみたいなの。

でもローソンは加工肉だろ。ファミマは本物の鶏の空揚げ

>>207
ケンタのは大丈夫だけど、普通の家庭用の圧力釜はだめ。

>>210
中華風唐揚げな。
実際やってみたことあるが、結構美味しかった。

ケンタパウダー！！！
イイーネ

味噌＆醤油

普通に圧力鍋で揚げてるけどな。
気化した油がシューシューと吹き出るとかいう馬鹿が居るけど油が沸騰する温度まで過熱したら普通の鍋でも火災が起きてる。
リスクを全否定するわけじゃない。
むしろ何が原因でどういった危険があるのか正しく理解できない奴が手を出さないのはいいことだ。

圧力鍋で揚げると水分の蒸発が防がれてコゲずに中まで火が通る。
水分があんまし飛ばないから恐ろしくジューシー。
圧をかけっぱなしだと衣がべちゃっと剥れがちだから圧力をかけるのは前半だけ
うちの鍋では弁が開放されたぐらいでもう圧を抜くぐらいで丁度いい。

>>206
特許は取ってないよ　コーラも

ケンタッキーは油であげてないんじゃなかったっけ

>>218
じゃあ、どっから出てくるんだよ、あの油っぽさは。

ケンタッキーで作らないと、どんなに似せても
ケンタッキーフライドチキンにはならないだろ

>>220
ケンタッキーからライセンスを買い取ってお家で販売 ( ´∀｀ )

グルメBOXのフライドチキン（３本510円）のほうがうまい

ケンタッキのナゲットは似たような味だけど骨ないしうまいよ。

自分でつくるよりさ

買った方が

材料費と手間を考えても

安いんだからさ

買いましょうよ


買えばその金はアメリカに少しは流れるわけでしょ

アメリカに貢献しましょうよみなさん

僕らが平和に暮らせるのはダレのおかげなんですか

アメリカのおかげなんだから

ケンタッキーはツイスターしか最近食わないな。
あの食べやすさはいい。
ケンタッキーに欠けてるのは食べやすさだったから。

誰か働いてたやついないの？
作り方教えろよ。

>>226
だから、送られてくるできあいの粉つけて自動フライヤーに入れるって既出だろ。

http://www.gazo-box.com/

>>226
学生や主婦バイトが主力の現場なんだから、現場の作り方自体は単純なもんだろ。
お前が何を期待してるのか知らんが、特別な秘法なんてないと思うぞ。

けんたいきです

MCコミヤ乙

ケンタッキーで働いてたヤツはわかってるはずなんだよ
だけどさ
そいつらは黙ってるワケ
決してあのチッキンの作り方の工程を明かそうとはしないんだよね
どんだけ徹底されてるんだろうね
すんごい口封じのされ方なんだよね
なんか誓約書とか書かされるんだろうねｱｿｺで働いた人って

ケ
だ
そ
決
ど
す
な

？？？？？

ザンギ梅

塩と酢
水をつける

ケンタッキーフライドチキンの店が無い訳だが・・・
マクドナルドならどこに住んでも近くにあるが。

通はポパイーズチキンに決まってんじゃん

マックはねどこにでもあるけどあのハンバーガーの作り方は
すごい秘密になってるんだよね
ミミズの肉で作られてるっていう噂が何十年も前からあるけどさ
たぶん少しは使ってると思うけど

ミミズ使うと逆に高くなるらしい

あの味はでねぇよぉ！！

ケンタッキーは半年に一度くらい食いたくなるが、食ってみるとそれほど美味いものでもないなとすぐ冷める

ケンタッキーの味の秘密を成分分析した本読んだことあるな
数十種類のスパイス云々は検出されず、塩と胡椒しか使ってないそうだ
誇大広告だったんじゃねーか？

皮だけ売ってくれないかなぁ……4枚380円でいいから

なつかしいな。昔ケンタでバイトしていたからよく覚えているよ

１　小麦粉にシーズニングミックスと呼ばれる２種類の緑色と赤色の
　スパイスをラグと呼ばれている容器に混入し混ぜたものを用意
２　18個のチキンが入った袋を取出し脂身や目に余る場合蔵物とたまについている羽の一部を除去
　(通常は２袋で一回の調理となる。ちなみにパーツ名もあり、手でもてるいかにもチンポみたいな形のパーツをドラム)
(裏にすべすべの骨がついていてマンコみたいな形したパーツをキール)
　(手羽先みたいな形したやつがウイング。一番大きくて食べおわったら小型の骨が残るやつがサイ
(一方食べおわったら骨が肋骨みたいな形で残るやつがリブ)

３　英語３文字の(名前忘れた)脱脂粉乳みたいなやつにチキンをまとめて付けて
　決められた回数水っけを切ったあとで粉に付ける。(通称36個のチキンを粉に付けてからは３分以内で油に付ける)
　これが遅いとチキンがどんどんしょっぱくなる(あなたの近くのケンタがしょっぱければこれが大きな原因の一つ)

４ 約360度(380？)のショートニングと呼ばれている油に付けて華氏150度で15分調理

そして完成。揚げたてを摘み食いできるのはバイトの特権です。

CMじゃ上品にぱくついてるけど、
現実はかなりグロイ食い方になるよなｗ

個人的にはおそらくこの３がポイントだと思います。これ忘れて調理したら味が大きく変わるはず

>>247
個人的にはブッサイクな女が唇をてからしながらチキンを喰う姿はなぜか殺意を覚えたものです

働いてた人に聞きたい事があるんだけどいい？

ご山椒チキンのCMの子が可愛いよな

フィレオサンド食ってたら、レタスとチキンの中からチキンフィレオって書いてある1cm程度の小さな透明なフィルムでてきたんだけど
なんか心辺りある？レタスとかが入ってる袋とかチキンが入ってる袋とか

ファミマのフライドチキンの方が安くてうまいよ

一般家庭で圧力釜での揚げ物は消防法かなにかで禁止されてるんじゃなかったっけ？

>>253
ファミマのフライドポテトを買ったら
揚げ油がフライドチキン臭くて胃が気持悪くなった
ポテトだけは止めとけ

>>250
わかるかぎりの範囲なら
>>252
可能性はあるかもしれません。クレーム付ければおそらくタダで喰えたでしょう
>>254
調理釜の数や種類にもよるはずです。ちなみにこの圧力釜(フライヤーといいます)
約150万くらいのものなので個人で買えない金額ではないはずですが・・・。

>>1
1度は誰もが夢見るが未だ家で作れたヤツはいない。

>>256
揚げたてはもちろんカリッとしてるんだよね？
買って食べる頃にはネチョッとしてるけど

>>258
圧力鍋で調理してるからネチョッとしてるのかと思ってた・・・

>>1
５０年前ならカーネルサンダースがアメリカ中でレシピを公開しながら練り歩いていたのに
ちょっと生まれるのが遅かったな

>>258
カリっとはしていないね。ねちょっという表現でいいのかアレは・・・？。
揚げたては皮よりもむしろ中身が絶品です。揚げたてのサイの端っこをトングで削ったものは最強でしょう。

以前クリスピーをオリジナルチキンの粉で揚げたらどうなるか
試したことがありましたが普通にチキン味のクリスピーでしたｗ

ちくしょう
夜中に腹が減るじゃねーかどうしてくれるんだちくしょう

個人的にはなぜ揚げたてを提供できないのかが激しく疑問です。
(できてから5分ほど油切りの為提供できません)

油っぽいからか？熱くて喰いにくいからか？

>>261
普通のからあげやナゲットとは揚げたての感じも基本的に違うのか。
そりゃそうか…ｽﾏｿ
いいなぁ、食べたくなってきた。

ヒーターで保温しながら油切ってるんじゃないの？

>>263
辛口チキンを常に販売してくれ。

そしてチキンにも生と冷凍があり、無論おいしいのは生です
冷凍チキンは解凍をしなければ調理できず、解凍不足等の理由で生より味はどうしてもワンランク落ちます

早い話がその日のチキンが冷凍ものだったら少し損しているなぁと。

腹減るスレだな(´･ω･`)

貧乏だったのにクリスマスにおかんが
ケンタッキーのチキンセット買って来
てくれたのを思い出したよ。

ついスターしか食べない。

>>267
マジで？なんのためにわざわざ生と冷凍の2種類あるの？

>>264
あ、さすがにまったくアレとは違います。
>>265
そうです。でも本当の揚げたてはマジで最強ですよ
>>266
コストがかかる割に普通のチキンより売れないのでおそらく定期販売しないのでしょう
自分的にはなぜ辛口を定期販売せずツイスターが定期販売になったのかが・・・。

マクドラルド化する世界読んだせいか
ファストフードはオススメしない

あれは、免許制なんだよな。免許持ってない奴は社員でも作れないんだよ。

揚げたてはほんと激ウマだよな
俺もバーストしたドラムとかよくつまみ食いしてたけど

>>270
生はともかく冷凍はキナ臭い噂ばかりですねｗ
少なくとも生で出せない代物だから冷凍に格下げされたと思われます

で、免許取る際に、レシピを流出させない旨の契約書にサインさせられるんだよ。

揚げたて出て来たある。油っこいがジューシーで美味かった

>>273
一応そういうCOMライセンスって呼ばれている資格はあるけど
別にその日から働く高校生でも作れるからｗ
>>274
バーストさせるなよｗちゃんとドラムのカット面下に置いて調理していたか？

ビスケットのレシピは本家HPで公開されてるんだけどね〜

焼き鳥の方が美味い

ケンタッキー太いどちんちん
を覚えてる俺はアレだな

>>276
本当の詳しいレシピはマネージャー(店長)も知らなかったな・・・。
小麦粉の中に入れるシーズニングミックスと脱脂粉乳だけは主成分が袋に書いてなかったしね

くいてぇぇｌ
今日の開店と同時に店に駆け込む
そのとき俺が見た客はぜいいんニュー即民とみなす

>>279
あれはビスケットの上に塗る特製の溶かしバターに秘密があるらしいね

>>268
泣いた

そしてﾏｼﾞ空腹

美味いフィッシュ&チップス食べてみろ。
ケンタッキーなんかどうでも良くなる。
美味いフィッシュ&チップスに飽きた奴は、
美味い天ぷら食べてみるといい。
天ぷらこそが最強の揚げ物だと思い知るだろう。

>>283
ニュー速発進ケンタッキー祭りｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━！！！！！

あとおいしいチキンが喰いたいならクリスマス当日に予約なしで飛び込むのだけはやめましょう・・・。
それはなぜか？深夜から造りためしているチキンをそういう客に出しているからです

>>287
こないよ

>>286
おいら天ぷら屋で揚げ屋やってるけど、そういう事言ってくれると嬉しい
新宿の某天ぷら屋

みんな辛口食えよと祈ってた辛い日々を思い出したｗ

>>278
国内売上上位10店の店長は、本社に呼ばれて、
一年の修行に入るわけだ。

これ以上言うと消されるな。

フィッシュ&チップスはまずいからフィッシュ&チップスなんじゃないの
うまいのはイギリス料理じゃない

ドラムって？

もう我慢できないから今から並んでくる

なんか妙に筋繊維の密度が高くて
硬い小さいピースあるよな
なんだあれ不味い。

>>294
イギリス国外で頑張っているイギリス人の店で出すフィッシュ&チップスは美味い。
要は作り手の努力と探究心だと感じたよ。


ケンタのレシピに関しては解明されてるようだな。
最後のとりでが圧力釜みたいになってるけど、
圧力釜なんか使わなくてもうまい揚げ鳥が出来るから料理は面白い。
裏を返せばケンタレシピの神秘性を演出するための圧力釜であったと、私は見ている。
スパイス暗号は素人には読みにくいが、材料は全て個人で揃うものばかりだし。
ケンタのお店作りイメージ作りに関して改めて敬意を表しておく。
ケンタまじうめえｗｗｗ

>>292
なるほど、あの糞ハゲマネージャーがレシピ知らないわけだｗ
>>293
((( ;ﾟДﾟ)))
>>295
ドラムスティックのような形をしているチキンです。形が綺麗だけど食べる部分があまりないのが・・・。
>>296
主な冷凍と思われるチキンの特徴
・固い
・小さい
・パサパサしていてみずみずしいくない

どう考えても冷凍です。ありがとうございました

あと油の使用回数によっても味はかなり変わりますね。
使用限度ぎりぎりの油はフライヤーの底がみえなくなるほど不透明な色になるので

塩胡椒、唐揚げ粉、竜田揚げ粉の順番でつけて
揚げると似たような味になる

ショートニングさえやめてくれればもっと食うのになあ

四角いやつに付いてる黒い内臓みたいのが好き

>>302
ああ、背骨みたいなのの裏に付いてるやつだべ
あれ気持ち悪いから食わない。
何あれ？

>>303
アレがサイに付いている臓物です。通称ｳﾝｺｰ

やっぱ内臓なんか
ビロビロのヒダみたいなの

>>301
冬だとそのショートニングをスコップで救うのも結構力いるんだよなーあれ
夏は厨房の灼熱で溶けたバターみたいになってて感覚的に気持ち悪い

唐揚げとフライドチキンの違いが分からん

>>307
一度しかあげないのが唐揚げ
二度あげるのがフライド。

>>308
二度揚げする唐揚げはフライドから揚げ？
竜田揚げならフライド竜田揚げ？

お前ら朝っぱらから濃い話すんな
腹が減るだろピザデブども

圧力揚げ機械は無理にしても
スパイスの材料とか調合割合くらいは知りたいなぁ
つか製法特許取ったら公開しなきゃならんから
コカコーラなんかも製法秘密で特許は取ってないような話を聞いたんだけど
本当？

>>308
それは違うだろ。
唐揚げは醤油やみりんなど、決まった味付けした鶏を揚げたもの。
フライドチキンは直訳すれば揚げた鶏になるが、
普通はスパイスと塩で味付けした洋風揚げ鶏を指す。
と、思う。

まったく関係ないんだけど、今納豆ににんにくおろしに青ねぎにたまねぎのみじん切りにキムチに明太子に生卵に鮭フレークを混ぜて食ってみた
口に入れた瞬間すごい勢いでむせて噴出した、マジおすすめ

味付けに関わらず
骨付きはフライドチキン
無しはから揚げ説

テレビかなんかで>>308って定義されてたよ。
どっちでも好きな様に呼べばいいんじゃね

>>314
チューリップのから揚げの立場はどうなる

wikiには下のように書かれてる。
洋風か中華和風かの結構漠然とした違いみたい。

鳥の唐揚げとフライドチキンとの差異に明確な定義があるわけではないが、大まかに言えば

唐揚げ（竜田揚げを含む）
一度揚げ
一口大の骨なしのものが多い
衣には片栗粉を使い、味付けは比較的あっさりしている
食堂、居酒屋のメニューであり、米飯のおかずや酒の肴として食べられる
食べる際の味の調整には、主に塩、醤油、辛子が用いられる

フライドチキン
二度揚げ(KFCのオリジナルチキンは１度揚げ）
大ぶりにカットされた骨付きのものが多い
衣には小麦粉を使い、味付けはスパイスを効かせた濃いめのものが多い
食べる際の味の調整には、主にケチャップ、辛子が用いられる
ファーストフードのメニューであり、それ単体もしくはフライドポテトやハンバーガー、コーラなどと食べられる

ござんしょチキンはクリスピーよりうまいと思った
クリスピーは辛いだけでオリジナルの旨みが無いように感じる
ござんしょはオリジナルの旨みはあった

ケンタッキー・フライド・ムービー

関係ないけどBグル板の殺伐さは異常

あぶねええええええええ

実際働いた人も知らないんですよ
４本足の鶏の肉を使っているという事実を

加工された後のものを調理するわけですから

油でベトベトだし、ドラムには全然肉が付いてねぇ。

>>322
んなわけねぇ

ちょっと前にも似たようなスレが立った時、どっかのブログの
唐揚げ山盛り画像があったよね？あれ、もう一度見たいんですが。

真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ