“焼肉ロース絶滅説”を考える

以前、ある雑誌の編集さんたちと焼肉屋に行ったとき、こんな説を聞かされた。
「ハラミの台頭によって、ロース需要がどんどん少なくなってる。ロースはそのうち、
絶滅するでしょうね」エッ！？　ハラミも好きだけど、やっぱりロースだって重要でしょう。
そのときは、「ずいぶん奇天烈な話だなぁ」と思って聞いていたのだが、それ以降、
気にしてみると、確かに最近、ロース肉がメニューから消えた焼肉屋もけっこうある。

以前、海原雄山も、ハラミの紹介をするとき、「わたしはハラミを知ったことにより、
ロースだのカルビだのとこだわるのがばからしくなりました」と言っていた。
ロース、なくなっちゃうの！？　私の日常からロースの焼肉がなくなってしまったら……。
食べる頻度を考えたらさほど痛手ではないだろうが、それでもやっぱり困る。

そこで、この不安を全国焼肉協会にぶつけてみたところ、
「チェーン店は未加入の協会ですので、チェーン店の傾向はわかりませんが」
と前置きしたうえで、広報担当者は以下のような話をしてくれた。

「もともと関東と関西では、脂身のとらえ方が違うんですよ。脂身が多いのが関西で好まれ、
関東では脂身の少ないものが好まれる傾向があります。この"脂身の少ないもの"が、一般
に言うロースですね」そもそも昔は「ハラミ」というものはなく、「脂身が少ない肉」という意味で
使われる料理名が「ロース」だったとか。
「『ハラミ』は部位的には内臓肉なので、目立った脂身はなく非常にやわらかいんですが、
かつては『内臓肉』というと、格下のイメージがあったんですよ。そのため、本当はハラミであっても、
『ロース』という料理名で出していた店がけっこうあったんです」

続きはこちら
http://excite.co.jp/News/bit/00091136012231.html

> 『ロース』という料理名で出していた店がけっこうあったんです」

まで読んだ。

ロースは好きです

ピザのロース擁護↓

これニュース速報か？

カルビうまーーー

へー

仙台名物の牛タンは、ほとんどが輸入した牛肉である

ユッケがあればそれでいい

ロースってなんだっけ？

レバ刺食いたくなった

ウインナー高すぎｗ　下手すりゃカルビより高い。

＞ピザでも食ってろデブ！

まで読んだ

長すぎて読む気になれない

トレイシーロース

ロースは永遠に不滅です

ロースってどこ？
肩？

肩ロース

http://www.rakuten.co.jp/bunza/img1030684744.jpeg

ロースとかハラミとかさっぱりわからん

ハラミといって犬肉を出している焼肉店も多いんだろうな

東京ロース

オッパイの肉はなんて名前なんですか？

>以前、海原雄山も、ハラミの紹介をするとき、「わたしはハラミを知ったことにより、
>ロースだのカルビだのとこだわるのがばからしくなりました」と言っていた。


漫画やないかw

タン塩があれば何もいらない

ビールはいるだろ

ニュー速住民は一人焼肉のスレで盛り上がるくらいだから、あんま焼肉とか食いににいったこと無い人間が多いんだろ？

関西にはヘレ肉というものがあると聞いたが…

>>1
VIPでやれ

一人焼肉はないなぁ

安楽亭でいいやん