おいしいスキヤキの作り方

依頼
55 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2005/12/31(土) 01:51:41 ID:P0JLWsMk0
●持ちの人、おいしいスキヤキの作り方スレ立ててくり

2

2をいれる

酢と塩だな

第九って最後アホみたいじゃね？

まず牛脂を溶かす

http://www.tokai-tv.com/terehaku/review/031102/index.html

酢と塩

上等の肉を使う。

小５の弟がすきやき奉行だ

焼肉にして食う

おいしいスキヤキ屋にいく

大晦日の夜何食べる？
うちは寄せ鍋

砂糖を大量に入れニンニクもなんとなく入れとこう。
そして、「俺、これがいっちゃん好きやき！」と呟きながら食べる。

魯山人風だな

>>10
skyk

うどんを挿れろ・・・

超薄味にする
濃い味にすると糞マズイ
舌がおかしくなって脳みそが腐る

スキヤキ甘ったるくて嫌い

溶き卵に漬けて食うヤツは池沼

煮るか焼くか

このスレもきっと関東ｖｓ関西に発展する・・・

油を入れりゃどんなものもたいていうまくなる

○ぬの肉を使う

肉は焼く

砂糖をかければ全ておｋ

しゃぶすきー

ハフハム
↓

すき焼きのタレは不味い

　　　　　＿＿＿＿,,,,,,,,,,,,,,,,､､､
　　　 ／　　　　　　　　　　　　）））
　　　/　　　　＿＿＿＿＿＿,,,ノ
　　　/　　　 ｌ　/　　　 ＼＼ヽ|）
　　　| 　　　|　''''''''''　　 　''''''''|
　　　| 　　　| ( 　･ )　　　( ･ )l
　　　| 　 　 ｌ　 　　　　　 ｌ　　|　
　　　| 　（ ~　 　　 　　　 _)　 |　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 | 　 |　 　 　 ,―――.　ｌ 　　＜　やっぱ豚肉っしょ
　　　　ｌ　.|ヽ　 　　ー――' /　 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　ヾ |　 ＼＿＿＿＿ノ
　 ＿＿／ヽ＼　　　　　　| ｌ＼＿
￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|

本当のすき焼きを作る

「おまいら大晦日に何食う？」スレ希望

有名和牛の牛脂をいただいてくる。
そのあぶらでほどほどの値段の肉を焼いて食う。

>>5
第九ちゃんと聴けよ　最初から
すげえいい曲だから　　　　　

関東風のってすき焼きじゃなくてすき煮だよな

赤べこに行って、妙さんにツケにしといてもらう。
たまに頬に十字傷の男が来るけど気にしない。
ああもう、120秒規制がうっとおしい！
え〜と、よく剣心達って赤べこ行ってたけど
そんな金使って大丈夫だったのかな。
薫の出稽古の収入や爺さんの絵だけで食べていけるもんなの

ヨッシーの不思議なアナルってスレ立てて

http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0090501.htm

昆布だし、みりん、砂糖、濃い口醤油、酒で割り下作る
ラードで肉焼いて割り下入れて後は適当

すき焼きに最初からうどんいれるって変か？

ほっかほっか亭ですきやき弁当おかずのみ買ってくる→鍋に投入、再加熱

うちのすき焼きの肉はグラム８０円くらいの豚コマ

雄山に恫喝される

おれんとこのすき焼き用の肉は100ｇ800円って事は内緒だ

ビール入れると美味しいよ

このスレお腹すくです
夜食スレ立てて

>>45はい

大晦日の夜食
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1135962288/

で、ID:P0JLWsMk0　はまだなのかおい

豚の脂ジュウジュウ　水菜シャキシャキ
霜降り牛フワッ　割り下トットットッ・・・

ハムッ　ハフハフ、ハフッ！

お父さんに任せる

大晦日は吉野家のすきやき食うつもりです・、

３枚１０００円ぐらいの肉になると、さすがにうまい

雁屋の左翼思想は叩くくせに、スキヤキに関しては雁屋の受け売りそのまんまな奴ﾜﾛｽ

>>47
すいません
素人なのでromってます（；^ω^）

肉1：豆腐1：春菊：8

黄金比

焼かないのにすき焼きとはこれいかに？

>>46
運命だ
ありがとうございます
ああお腹すいた

今日のお昼は昨日の晩飯の残りをつかったすき焼き丼

>>55
美味しんぼ版すき焼きだと肉焼いてたぞ

醤油の代わりにコーラ

くぐらす程度でいいんだよ

>>55
本物のすき焼き喰った事無えのか？www

前の日の残ったやつをご飯にのせて食うと美味いよな

水足してうどん入れる香具師は氏ね

>>59
お前は俺か！

鉄鍋を温める
　　　↓
牛脂を塗る
　　　↓
肉を焼く
　　　↓
割り下を入れる
　　　↓
白菜、シロネギ、白滝、麩、春菊を投入
　　　↓
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

野菜はくたくたにならないうちに食う特に春菊
肉は食べる分だけ焼く
肉としらたきを近くに置かない
焼き豆腐は最後に食う

>>62
翌日のことニヤニヤ考えながらすき焼き食ってたら
最後にオヤジがうどん入れた時はショックだったよ。
しかも水も足さないから汁全部吸われて終了

>>64
麩？

よく写真なんかだと、肉は赤いじゃん？
だから最後にしゃぶしゃぶ感覚で入れるのかと思ってたけど最初に焼くのかよ！

固くならん？

ひとりスキヤキって美味しいかなぁ・・・つдT)　

麩は入れるだろ？普通

すき焼きのタレで具無し炒飯作って卵黄のせてよく食べてるの。

>>69
むしろすき焼きは1人か2人でないと嫌だ。遠慮せず肉ばっかり食える。

すき焼きって、寄せ鍋みたいにぐつぐつ煮るタイプと
少なめの割り下でさーっと焼くタイプあるけど
昔から前者なので、後者の本格すき焼きにあこがれる・・・

>>58
魯山人風のすき焼きは焼いてないぞ。

>>61
>>64
関西風は最初だけ焼くが、あとから入れた肉は焼かないだろ。
どのみち、野菜類は焼かない。

>>71
生つるべ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

鉄鍋を温める
　　　↓
牛脂を塗る
　　　↓
肉を置く
　　　↓
砂糖を乗せる
　　　↓
醤油をかける、酒も
　　　↓
溶き卵に漬けずに(ﾟДﾟ)ﾊﾌﾊﾌｳﾏｰ
　　　↓
溶き卵に漬け(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
　　　↓
以降適当に、たまねぎ、白ねぎ、麩、糸こんにゃく投入
　　　↓
(＋ﾟ　Дﾟ　)ｳﾏﾏﾏﾏﾏ

ビールを入れるとウマー

卵入れない派

鉄鍋を温める
　　　↓
牛脂を塗る
　　　↓
肉を焼く
　　　↓
割り下を入れる
　　　↓
白菜、シロネギ、白滝、麩、春菊を投入
　　　↓
酢と塩を大量に投入
　　　↓
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

俺のIDがジャパン

最終的には煮物になるってこと？

>>79
麩？

>>75
いや〜ん

>>73
別にどっちが本格的とかいうのはない

ID:zy0gqw7P0
は何が言いたいのか

>>72
だよな！だよな！ひとりでスキヤキしたっていいよな！　　　・・・つдT)　

>>74
あらそうだったか。うろ覚えだったｽﾏｿ

>>79
関西、というか京都だとほぼこのスタイルだと思う
各地のが知りたいな

キムチを入れるとおいしいニダ

すき焼き用鍋を卓上コンロにかけ、鍋に牛脂を馴染ませる
↓
すき焼き用牛ロース肉を1〜2枚鍋に入れ、軽く火が通ったら割りしたを入れる
↓
沸騰する前にシラタキ・焼き豆腐を入れ、暫くして白菜・椎茸・牛肉・長葱・春菊を入れる
↓
器に新鮮な卵を割り入れ、鍋の具材に火が通るまで暫く待つ
↓
突然部屋の電気が消える
↓
ブレーカーをいじっても灯かないので、暗闇の中で食べる事にする
↓
おぼろ気に見える鍋に箸を伸ばし、最初に箸に触った物体を掴み卵に浸して口へ運ぶ
↓
・・・なんか口の中でカサカサ動いてるんだけど気のせいだよね(´･ω･`)
↓
(ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ

＿＿
＼＿＼こういうネギよりも
　＿_￣
◎＿〕 こういうほうが美味そうに見える

麩って鯉のエサに使うやつでしょ

汁が染みてｳﾏｰ

鉄製スコップを火にかける

「上北農産加工スタミナ源たれ」を沢山入れる

>>86
僕はすき焼きに関わらず一人でご飯食べる方が好きです

牛は　松阪　牛　だろうな？

>>91
麩を入れるときはヤケドに気をつけないとな
ひょうきん族の鶴太郎状態になる

>87
京都だけど酢は入れたことない

麩が実力を発揮するのは翌日だと思っております

家でやる肉煮込みと店で食うすき焼きって別物だよな
どっちも好きだし

>>97
塩はいれるのか？ｗｗｗ

>>97
あ、間違えた
京都のは>>76ね

とり皿に残ったたまごをご飯にかけて食べるとｳﾏｰ

シャブスキーにする

割り下？

肉を少量焼く
↓
野菜を鍋いっぱいにいれる
↓
割り下を適度にわったものを8分目までいれる
↓
野菜に火が通ったら肉全部いれる

割り下なんか使わないよな

あっ、塩もねぇわ

うん、割り下というのがわからん

すき焼きは肉のグレードが雌雄を決するよな

コーラに漬けた肉ってホントにウマいの？

>>109
不覚にも吹いたｗｗ

関東は牛鍋、関西は焼肉がベース
元々どちらもすき焼きとは言わなかったがいつの間にか
浅い鍋を使って甘辛い味付けで仕上げたものの総称として呼ぶようになった　らしい

普通一番上が白菜とかしなる野菜になるように材料ぶっこんで
上から水としょうゆと砂糖適当にいれて蓋して
しばらくしてからいただきますだろ

じゃがいも入れたらどうなる？

にくじゃがに

ネギ噛むとヌルッと中の熱い部分が口の中に発射されてエライことになる

すきやきやる奴は知障ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
たまねぎと一緒に炒めて焼肉のたれで味付けして食ったほうがうめぇよｗｗｗｗｗｗｗ

>>116
なにその落語

漏れも肉焼いてビール浸し派

　　　　　　　　ヌルッと中の熱い部分が口の中に発射

>>117
卵をつける→神の食べ物卵かけご飯に近づく→ご飯がすすむ

初めの肉はうまいんだがな
あとから入れる肉はイマイチだな
最初に肉だけ全部食べるのは嫌だし
どうすればいいんだ？

>>110
コーラで煮た肉は普通にうまいよ
醤油で味付けしたら甘辛い感じ
めっちゃやわらか

鉄鍋を温める
　　　↓
牛脂を塗る
　　　↓
肉を焼く
　　　↓
レンジでチンしたじゃがいもを入れる
　　　↓
割り下を入れる
　　　↓
野菜などを入れる
　　　↓
誰かやってみて

>>88
プルコギでいいじゃん


すきやきの起源はプルコギニダですか？

たまに牛脂たべちゃうやつがいる

土井先生の本でも読めや。

クラスでも白菜派とたまねぎ派がいたなあ

大晦日と正月をすき焼きを食って過ごそうと思い、今日（正確には昨日だが）の夜に買い物に行った。
すき焼き用牛肉「500g2800円」「300g1400円」…
あれ？安っすい牛肉がどこにも見当たらないんですが…
結局豚すき用豚肉「500g699円」ってのと鶏肉団子「300g199円」ってのを買って帰ってきた(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
狂牛病のバカ…

>>129
違うスーパーに、やってなければ朝に行けばよかったのに(´･ω･｀)

すき焼き食べるときに何故みんな生卵つけて食べるの？
俺生卵ダメたからつけないけど・・・

翌日の残ったすき焼きに玉子を入れる
　　　　↓
半熟玉子にする
　　　　↓
ご飯の上にのせて食う
　　　　↓
　　　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

すき焼きは
牛肉＞鶏肉＞豚肉

安い豚肉＞＞＞＞＞安い牛肉

これは真理である

いきなり、ご飯入れておじやにするのもウマーですよ。

すき焼き用の肉をスーパーで買うやつは馬鹿
肉屋で買え

高い霜降りですき焼きしたら脂っこくて食えたもんじゃなかった
うっすい安い肉でいいと思った

わかいあの肉

http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/une51231033419.jpg
http://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/6xq51231033429.jpg
そういやスキヤキ勝負はやってないよな。雄山がきらいなんだったっけ。

最初の方でなかった？

雄山ダメじゃん

焼かないで最初から割り下投入、半生状態で引き上げて溶き卵つけて食うのが好き
長ネギ以外野菜いらん

グラム１３０円のオージービーフでもリッチ気分です

やっぱり白菜いれるやついるんだ。
そんなのスキヤキじゃねぇ！
だいいち水っぽくなるじゃん。

>>139
魯山人がふんたらかんたらで勝負じゃないけど
スキヤキは登場してる

ちなみに、シラタキと肉接近させると、カルシウムのせいで肉硬くなるので
シラタキ遠ざけるか、そもそも入れないのが吉

切ないツンデレの愛しさ

本当、雄山ツンデレだよなｗ
見てて笑ってしまう

すき焼きって調理法の存在意義がよく分からん

>>139
何このきれいな雄山

すき焼きって、鍋料理じゃないんだよな
最近知った

>>150
ん？そなのか
汁飲まないのは鍋じゃないとか？

でもジンギスカンって、ジンギスカン鍋ともいうな、、、

数年前、マクドナルドでバイトの女の子に対して通常とは逆の順番で注文したらどうなるか試した人がいた。
つまり「店内で、バニラシェークのMサイズと、マスタードソースのナゲットとポテトのSサイズとチーズバーガー下さい」という風にね。
すると、レジの女の子はすっかり頭が混乱してしまって、何度も注文を聞き返し、おまけに最後に「店内でお召し上がりですか」と聞いたそうだ。
面白い。そこで、俺も試してみた。
「店内で、ペプシコーラのMサイズと、ポテトのMサイズ、あとフィッシュバーガーをお願いします。」
バイトの女の子は顔を挙げて言った。
「あいかわらずの性格ね。」
別れた彼女だった。
「僕らの時間も逆にたどれないかな？」
突然泣き出す彼女。
「おい、いきなり泣くなよ。こんなとこで・・・・」
「ごめん。でも逆にたどるなら、始まりは涙でしょ？」

俺はまわりの目も気にせず、彼女にキスをした。

そういや白菜いれるやつ限って鍋っていうよな。

ＮＨＫで韓国風すき焼きやってた<丶｀∀´>

かっこいいすき焼きの話はしないのかえ？

>>153
柳川鍋のこと、少しは思い出してあげてください

>>155
昔話の妖怪の台詞みたいだな。ｺﾜｲｿﾞ!

すき焼きと牛鍋の違いがわからん

>>158
もともとは、鍋汚さないように農具の鋤で焼いた牛肉に砂糖としょうゆで味付けたもの
砂糖しょうゆで煮込んだものが牛なべ

間とってすき焼きとかじゃ

土肥ポン太スレか

俺は溶き玉子につけない派だな
つけないほうがメシがうまい

>>161
俺の家も味付けが甘すぎるのか
溶き卵つけると味がくどくなるから付けることが余り無い

上京してきて初めて普通のスキヤキを知った
うちの田舎じゃ今思うとただの肉鍋だったよ
だが刷り込みは恐ろしいもんで今でも普通のスキヤキは食った気がしない

>>122
最初の肉はしっかり焼いてあるから美味い。
後から入れる肉はただ煮てるだけだから。
懐石みたいに、小さい鍋で一人分ずつ作れば
良いんだけど。

今日すき焼きだ

>>139
毒が抜かれてるｗｗｗ（ﾜﾛﾀ

>>152
いただきました

関西風のほうが優れた技術

じつは醤油だミリンだなんて苦労するより
すきやきのタレ買ってきて作るほうが旨い
そんな工夫や手間に知恵しぼるより
ちょっとでも高い国産牛肉かうほうがマシ

財布持つ
↓
車に乗る
↓
吉野家到着
↓
牛鉄鍋膳注文

大晦日の三分クッキングのコーナーはこちらですか

豚肉と白菜を重ねて鍋に入れて、
しょうゆとコショウで味付け
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

エバラすき焼きのタレ、少し甘いから
醤油と酒加えて、いい肉入れたら最高

>>170
あれまずいよ
肉がちょっとしかないし
あますぎだし

>>152
マックでペプシ子注文できるのか

今日は朝からステーキくったぞ！
大晦日だしこれくらいの贅沢はいいよな
200グラムで500円のオージービーフがさらに半額になってたやつだしｗ

うはｗおれ貧乏ｗｗ

>>176
それよりピザでも食ってろｗｗ

うはｗおｋｗｗｗ
昼はピザｗｗｗｗｗ

砂糖醤油で煮込んだ低レベル料理としか思えない

>>176
俺汁粉食った。

>>180
そうかｗ

つうか、懐石料理と比べたら低レベルだが
ずっとうまいべ

部屋で忘年会をした時すき焼き作ったんだが、いきなりうどんが投入された時は正直びびった。

すきやきは脂身を食べるためにやるんだろ。
脂身を食わずして、なんのすきやきか！

>>179
たしかにどっちかつーと
あんまり良くない肉をおいしく食べる食べ方のようなきがする
でもさ
B級にはB級の良さっつーのもあるんだぜｗ

甘辛になった肉にたぷーりたまごをつけて
めしをワシワシくうのさｗｗ

お前がもってるスキヤキレシピを元に、砂糖を倍入れろ。

すきやきで飯５膳食ったことあるｗ

すき焼きは生卵につけて初めて完成する

男なら生で食え

グラム６００円以上の肉推奨
年末だし、太っ腹で買いにいこっと

牛乳入れるとおいしい
みためすごく気持ち悪くなるけど

おまえらが食ってるのは牛鍋だろ？割り下とか入れてんじゃねーよ

>>192
醤油、砂糖、酒しか入れない

巨人の常宿、兵庫の竹園最強（ﾟдﾟ） ｳﾏｰ

独身時代にセブンのすき焼きよく食った。値段の割りに充実しててうまかった。まだあるのかな。後で行ってみよっと。

>>195
ないよ

すきやき鍋欲しいな、独り用の。

うーへーほーむーふーひーて〜♪
あーるほーーーおー〜〜♪

♪なひだがーこほれーなひようほうに

うへへ

シャブスキーって不味そうだよな

焼くと煮るを分けた二段式すき焼き鍋を作れば、
テレビ通販で売れるんじゃね？

>>201
うはｗｗｗｗｗｗ商標登録したｗｗｗｗ

《豆知識》

肉と豆腐を近づけて一緒に煮てしまうと
豆腐の凝固作用で肉が固くなる。
肉と豆腐は離しておくのが吉。

よく「白滝と牛肉は、すぐ隣に並べると肉が固くなるので間に豆腐等を入れて下さい」
って書いてあるのは一体・・・

土鍋でやってもいいかな？

キーヤキッス

実は　次の日の残りが一番うまい

「1つの鍋で煮てるんだから近かろうと遠かろうと同じでは？」
って思うのは俺だけ？

関西風のすき焼きの作り方が知りたい。

スキヤキには白菜を入れるべきか否か？

白菜入れる派

仲のよい家族（友人、恋人）と一緒に食べるといいよ。

>>210
いれたらだめ。
いれたら違う名前を名乗って欲しい。
"すき焼き風鍋"とか、ワンランクしたな感じで。

修学旅行で八つ橋入りのスキヤキを食べてから嫌いになった。
最高に旨いスキヤキを食べてみたい。

麩は必要。

すきやきを美味しく食べたい時は、
家族や友達など、3人以上で食べると良い。

最近すき焼きがくどくて重く感じてきたんでしゃぶしゃぶのほうがよくなった

すき焼きを作るときの障害は
牛肉ではなく具の種類

>>206
逆から読むとスッキヤーキか！今ごろ気づいた！

>>201
天才

生まれて初めて本格的な料理屋ですき焼きを食ったら
エバラすき焼きの素そのまんまの味だったorz

シャブスキーって淫靡な名前だよね

>>221
これは良いことを聞いた

すきやきの素使わないで、醤油と砂糖と酒で味付けした方が普通にうまいよな
素は甘すぎる