チャーハンの素でチャーハン作るとまずい
527 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 07:58:22 ID:ysEq+vpI0
チャーハン作ってると卵炒めすぎてしまわない？
528 ：みのる：2005/12/04(日) 07:59:06 ID:NKePlGxL0 BE:2382454-###
最初に卵とご飯を混ぜ合わせておく。
529 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:00:16 ID:pgLsIjC00
>>510
ﾜﾛﾀ
ﾜﾛﾀ
530 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:00:40 ID:J/tn1K3y0
そうそう、油いっぱいいれたらお店の味にちかくなったよ
しかも普通のサラダオイル
ドバドバっと
お店の「あの味」は油だったりする
仕上げにごま油ごく少量とネギ、ネギいれたらさっと、お皿に盛ること！
しかも普通のサラダオイル
ドバドバっと
お店の「あの味」は油だったりする
仕上げにごま油ごく少量とネギ、ネギいれたらさっと、お皿に盛ること！
531 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:08:08 ID:ysEq+vpI0
どうしても卵炒めすぎてしまうんだよなあ
先にご飯だけ炒めておいた方がいいのかなあ・・・
先にご飯だけ炒めておいた方がいいのかなあ・・・
532 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:17:22 ID:eXqpoTmy0
材料はご飯、卵、ネギ。ご飯はほかほか。冷えた飯は禁物。
火力は最強。家庭用コンロ＋フライパンなら後述の手段でフォロー。
で、死ぬほど熱くしろ。むしろ死んでもかまわん。煙りだせ。
チャーハンは鍋の温度を下げずに調理するのがコツだ。
先にご飯は皿に盛っておき、卵は割りほぐしておけ。
卵と油のバランスが重要。50gの卵につき大匙1.5の油。
あとごま油は匂いがきついのでプレーンなチャーハンには不向き。
サラダオイルで十分だ。
で、卵を鍋に入れたら十秒以内に即座に飯を突っ込む。
卵に火を通し始めてから炊飯器の前なんか行ってたら駄目。
卵掛けご飯で代用しても悪くは無いが、ご飯の熱で硬化するので多少舌触りが悪くなる。
で、火力が弱いときは鍋を絶対振るな。
「へっへー、俺ってプロ？」なんてとこ見せている間にまずくなる。
で、ご飯と卵が均等に混ざったら、ネギを混ぜる。
味付けだが、少量の熱湯で溶いた中華だしと塩コショウ。
中華だしをそのまま掛けると味に偏りが出る。
火力は最強。家庭用コンロ＋フライパンなら後述の手段でフォロー。
で、死ぬほど熱くしろ。むしろ死んでもかまわん。煙りだせ。
チャーハンは鍋の温度を下げずに調理するのがコツだ。
先にご飯は皿に盛っておき、卵は割りほぐしておけ。
卵と油のバランスが重要。50gの卵につき大匙1.5の油。
あとごま油は匂いがきついのでプレーンなチャーハンには不向き。
サラダオイルで十分だ。
で、卵を鍋に入れたら十秒以内に即座に飯を突っ込む。
卵に火を通し始めてから炊飯器の前なんか行ってたら駄目。
卵掛けご飯で代用しても悪くは無いが、ご飯の熱で硬化するので多少舌触りが悪くなる。
で、火力が弱いときは鍋を絶対振るな。
「へっへー、俺ってプロ？」なんてとこ見せている間にまずくなる。
で、ご飯と卵が均等に混ざったら、ネギを混ぜる。
味付けだが、少量の熱湯で溶いた中華だしと塩コショウ。
中華だしをそのまま掛けると味に偏りが出る。
533 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:38:28 ID:GZ9LWDOa0
おい、続きは
534 ：チャーハンじゃないけど：2005/12/04(日) 08:40:35 ID:3R5YCENe0
もちろんフライパンは熱し、玉子はとき玉子に。
材料は事前に切っていること
サラダ油を入れる（大さじ二杯くらい）
↓
鍋にとき玉子を入れ、いり玉子状態にする
↓
微塵切りにした玉葱（にんじん、ピーマンより多めに）
食べやすく細かく切ったにんじん、ピーマン（ミックスベジタブルでも化）
ウインナー（ハム類）を入れる
↓
塩、胡椒、味の素を適量入れて炒める
（焼き飯の場合はこんな風に材料に味付けするとしっかりする）
↓
ご飯をお茶碗一杯強を入れる
↓
適度に混ぜたあと、醤油を渦をまくように丸い円を描きながら入れる
（遅くなく早くなく。どちらかというと割と早めに）
↓
しゃもじでパラパラになるまで炒める
（ここらで好みの味に上記の調味料で調整したりすると良い）
醤油ベースなのに、前面にその味が出ず玉葱と調和し
不思議と旨味が引き出された焼き飯の出来上がり。
材料は事前に切っていること
サラダ油を入れる（大さじ二杯くらい）
↓
鍋にとき玉子を入れ、いり玉子状態にする
↓
微塵切りにした玉葱（にんじん、ピーマンより多めに）
食べやすく細かく切ったにんじん、ピーマン（ミックスベジタブルでも化）
ウインナー（ハム類）を入れる
↓
塩、胡椒、味の素を適量入れて炒める
（焼き飯の場合はこんな風に材料に味付けするとしっかりする）
↓
ご飯をお茶碗一杯強を入れる
↓
適度に混ぜたあと、醤油を渦をまくように丸い円を描きながら入れる
（遅くなく早くなく。どちらかというと割と早めに）
↓
しゃもじでパラパラになるまで炒める
（ここらで好みの味に上記の調味料で調整したりすると良い）
醤油ベースなのに、前面にその味が出ず玉葱と調和し
不思議と旨味が引き出された焼き飯の出来上がり。
535 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:44:09 ID:dIy1mOby0
焼き飯ﾝﾏｿｰ
536 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:49:25 ID:xcVJrRCwO
焼き飯食べなくなったよ
537 ：無職猫 ◆bGfErCutKg ：2005/12/04(日) 08:51:49 ID:xaRKVxVO0
おのれらごはんがどれだけ太るかしってるな そしてチャーハンには
タマゴがひつようだ これもカロリーたかい そしてチャーハンいためるときは
サラダ油を2杯はいれるな？これ何カロリーか知ってるか？
２５０キロカロリーーーーーーハンバーガー一個ぶんーーーワロチｗ
タマゴがひつようだ これもカロリーたかい そしてチャーハンいためるときは
サラダ油を2杯はいれるな？これ何カロリーか知ってるか？
２５０キロカロリーーーーーーハンバーガー一個ぶんーーーワロチｗ
538 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:52:47 ID:OQjZnFOi0
塩 胡椒 隠し味に醤油
539 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:53:26 ID:1/oBGg0pO
パラパラのチャーハンよりしっとりベタベタのチャーハンの方が絶対うまい
540 ： ◆PIZZA7kbnY ：2005/12/04(日) 08:55:31 ID:Fc+E3k1k0
541 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:58:25 ID:arCre7Y60
随分カロリーの低い安いハンバーガーだな・・・
542 ：無職猫 ◆bGfErCutKg ：2005/12/04(日) 08:58:35 ID:xaRKVxVO0
うまいものは太る 太らんものはまずい どんなにはらへってもきゅうり
なんかかじる気にならねー
なんかかじる気にならねー
543 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:58:42 ID:doM/pwhr0 BE:200948055-#
普通にチャーハンに少量の酢かけて食う
544 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 08:59:41 ID:hBmC1I7L0
>>542
糖尿病なんだっけ？
糖尿病なんだっけ？
545 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:01:54 ID:ru8EDo6O0
シューユって全然隠し味じゃないよなー
546 ：無職猫 ◆bGfErCutKg ：2005/12/04(日) 09:02:06 ID:xaRKVxVO0
>>544
そうよ 糖尿でアル中 ちんぽもたたん
そうよ 糖尿でアル中 ちんぽもたたん
547 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:04:00 ID:U4/EzbqY0
http://sladuntracewopakutta.seesaa.net/
日本は日台基本条約を無効とした糞国家
日本は日台基本条約を無効とした糞国家
548 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:04:06 ID:ru8EDo6O0
>>546
目はまだ見えるのかい？
目はまだ見えるのかい？
549 ：無職猫 ◆bGfErCutKg ：2005/12/04(日) 09:05:10 ID:xaRKVxVO0
>>548
失明オソロシス
失明オソロシス
550 ：エリート森川 ◆ELI.govtts ：2005/12/04(日) 09:06:13 ID:pn7W8Sed0
ショップ９９の冷凍炒飯あっさりしててｳﾏｽｗｗｗ
551 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:07:07 ID:Fs4hFtdT0
どんぶりの飯をさましておいて、少しの油で先にほぐしておく
→誰でもパラパラに出来る
→誰でもパラパラに出来る
552 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:11:22 ID:Ee/Gu6yy0
チャーハンで500越えかよ。おまえらホントに炒飯好きなのな。
553 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:14:13 ID:frxaqBr80
チャーハンの素なんて使うなよｗ
卵、葱、岩塩、胡椒くらいで、えぇんじゃ
卵、葱、岩塩、胡椒くらいで、えぇんじゃ
554 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:15:25 ID:Ee/Gu6yy0
ためしてガッテンを見てチャーハンを極めた奴は手を挙げろ
555 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:21:01 ID:rb0OKpNm0
いったん玉子を取り出すのって
やっぱり不正解なのかな
やっぱり不正解なのかな
556 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:22:18 ID:kCAIMAIL0
炒飯とか焼きそばはサラダ油とかじゃなくてラードを使うだけで結構変わる
557 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:25:05 ID:WJzvjvUQ0
卵が半熟のうちにご飯をまぶす・・・って結構普及してきた
まだのあなたはお試しあれ
まだのあなたはお試しあれ
558 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:29:29 ID:s2FGMg3f0
559 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:32:39 ID:JtxP/ZMo0
ニチレイの冷凍チャーハンまじうまいよ
560 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:34:51 ID:0NBERwLc0
卵投入から火消してネギ入れるまで二分三十秒以内でやれってよ。
それ以上経つとごはんが粘ついてくるって。
ＢＹラーメン屋の陳さん。
それ以上経つとごはんが粘ついてくるって。
ＢＹラーメン屋の陳さん。
561 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:34:58 ID:Q42MNwnm0
ぱらぱらのチャーハンは飲み込めないから嫌い
562 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:38:49 ID:IW9K20yu0
ヒガシマルのラーメンスープで作るとうまい
563 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:40:06 ID:S8HTvZcF0
このスレよく伸びるなぁ
564 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:48:45 ID:1/oBGg0pO
チャーハンスレはよく伸びる
565 ：ヽ（ ･∀･）ノ○ ◆UNKOXUTNAM ：2005/12/04(日) 09:50:43 ID:pZ/G6F6m0
そろそろグッチ裕三さんに登場していただこうか（自称他称問わない）
566 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:52:28 ID:Rbnnr2ka0
あつあつご飯にバターと醤油を入れよくかき混ぜて、きざみ海苔などをかけて召し上がれ。
567 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 09:53:03 ID:eXqpoTmy0
>>537
調べてみた。
マクドナルド
ハンバーガー 251kcal(蛋白質12.7g 脂質8.5g 炭水化物30.9g)
エッグマックマフィン 262kcal(17.4g 12.2g 21.2g)
サラダマリネベーグル 292kcal(8.7g 11.7g 38.6g)
チーズバーガー 303kcal(15.8g 12.9g 31.2g)
ハムチーズベーグル 305kcal(11.5g 13.0g 35.8g)
ソーセージマフィン 342kcal(13.4g 23.2g 21.3g)
フィレオフィッシュ 348kcal(15.4g 14.8g 38.6g)
ベーコンレタス 385kcal(17.4 22.1 29.2)
マックチキン 388kcal(13.7g 20.7g 36.8g)
ベーコントマト 391kcal(17.6g 22.1g 30.6g)
グラコロ 393kcal(9.3g 21.1g 41.6g)
フライドエッグベーグル 396kcal(10.9g 21.5g 40.1g)
ソーセージエッグ 423kcal(19.5g 29.0g 21.5g)
チキンフィレオ 437kcal(17.4g 23.5g 39.1g)
トマトチキン 443kcal(17.6g 23.5g 40.6g)
チーズグラコロ 446kcal(11.8g 25.5g 42.5g)
Wチーズバーガー 453kcal(27.3g 24.1g 31.9g)
ビックマック 508kcal(26.1g 25.8g 42.7g)
てりやきバーガー 538kcal(14.0g 38.0g 34.9g)
調べてみた。
マクドナルド
ハンバーガー 251kcal(蛋白質12.7g 脂質8.5g 炭水化物30.9g)
エッグマックマフィン 262kcal(17.4g 12.2g 21.2g)
サラダマリネベーグル 292kcal(8.7g 11.7g 38.6g)
チーズバーガー 303kcal(15.8g 12.9g 31.2g)
ハムチーズベーグル 305kcal(11.5g 13.0g 35.8g)
ソーセージマフィン 342kcal(13.4g 23.2g 21.3g)
フィレオフィッシュ 348kcal(15.4g 14.8g 38.6g)
ベーコンレタス 385kcal(17.4 22.1 29.2)
マックチキン 388kcal(13.7g 20.7g 36.8g)
ベーコントマト 391kcal(17.6g 22.1g 30.6g)
グラコロ 393kcal(9.3g 21.1g 41.6g)
フライドエッグベーグル 396kcal(10.9g 21.5g 40.1g)
ソーセージエッグ 423kcal(19.5g 29.0g 21.5g)
チキンフィレオ 437kcal(17.4g 23.5g 39.1g)
トマトチキン 443kcal(17.6g 23.5g 40.6g)
チーズグラコロ 446kcal(11.8g 25.5g 42.5g)
Wチーズバーガー 453kcal(27.3g 24.1g 31.9g)
ビックマック 508kcal(26.1g 25.8g 42.7g)
てりやきバーガー 538kcal(14.0g 38.0g 34.9g)
568 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 10:05:21 ID:Rbnnr2ka0
たらふく食った夢 カロリーレス
569 ：無職猫 ◆bGfErCutKg ：2005/12/04(日) 10:17:14 ID:xaRKVxVO0
>>567
てりやきバーガー、ビックマックよりピザなのか
てりやきバーガー、ビックマックよりピザなのか
570 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 10:20:41 ID:tQAg4AQk0
>>567
フィレオフィッシュはタルタルがﾊｲｶﾛﾘｰなんだろうな
フィレオフィッシュはタルタルがﾊｲｶﾛﾘｰなんだろうな
571 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 10:26:11 ID:/AHjqPEiO
もう出たかな？
炒める前のあつあつご飯にﾏﾖﾈｰｽﾞ大さじ一杯いれて混ぜてから炒飯作れば誰でもパラパラにできる。
もちろんﾏﾖﾈｰｽﾞの味はのこらん。
炒める前のあつあつご飯にﾏﾖﾈｰｽﾞ大さじ一杯いれて混ぜてから炒飯作れば誰でもパラパラにできる。
もちろんﾏﾖﾈｰｽﾞの味はのこらん。
572 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 10:28:10 ID:+ugd7mg70
酢か塩を入れれば良い。
573 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 10:33:43 ID:O+xeWqyRO
中華料理屋とかのチャーハンの味ってどうやって出すの？
俺はあの化学調味料使ってるぜ みたいな味が好きなんだが
俺はあの化学調味料使ってるぜ みたいな味が好きなんだが
574 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 10:35:22 ID:eXqpoTmy0
>>571
確か、乳化した油でご飯をコーディングすることでぱらぱらになるんだよな。
>>569
恐ろしいのは、ハンバーガー4個分の油ですな...
つーか、ハンバーガーが健康食品に見えてくるｗ 蛋白質＞脂質だし。
確か、乳化した油でご飯をコーディングすることでぱらぱらになるんだよな。
>>569
恐ろしいのは、ハンバーガー4個分の油ですな...
つーか、ハンバーガーが健康食品に見えてくるｗ 蛋白質＞脂質だし。
575 ：番組の途中ですが名無しです：2005/12/04(日) 10:45:00 ID:KlcS/a3E0
最近チャーハンに卵入れるとまずくなることに気づいた