【試される大地】エゾシカを食のブランドに・試食会開催

年間約３０億円の農林業被害をもたらしているエゾシカを新たな食のブランドにしようと、北海道は７日、
有効活用を考えるフォーラムや試食会を札幌市内のホテルで開いた。

エゾシカとの共生を目指す社団法人エゾシカ協会主催の試食会では、高橋はるみ知事ら約４００人が、
エゾシカを使ったちらしずし、いため物、ステーキなど和洋中の料理や、ソーセージなどの加工食品を試した。

女性や高齢者からも「思ったよりやわらかく子どもも食べやすい」「おいしい。くどくない」などの声が聞かれ好評。
３回目の試食という北海道農業開発公社の堀川泰彰さん（５５）は「回を重ねるごとにおいしくなっている。
将来的に極めて有望な分野だ」と話した。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20051107-00000200-kyodo-soci

月刊ムー話題広すぎだろｗｗｗｗ

ﾊﾗﾍｯﾀ。鹿はｸｾが無く普通にｳﾏｲ。

鹿鍋

鍋久しく食べてないよくそ〜

将来的に有望ってナニ
ただ数が多くて処理したいだけの話なのに養蓄コストまで考えて言っているのだろうか