スパゲティで一番おいしいのって何よ？

>>251
炒め終わって、お皿にのせた後、あつあつのうちに
バージンオイル上から少しかけた方が、香りが生きておいしいと思うよ。

>>242
隣にミントを植えるといいよ

>>254
そうなんだ。よし、やってみる。

>>252>>253
そうか。後でかけるか。
次はそれでやってみるよ。

>>251
香りだったら普通のオリーブオイルでも結構出るよ。
エクストラバージンは盛り付けた後にかけた方が美味いよ。
あとパンに付けて食ったり。
普通のオリーブオイルはキッチン棚なんかに入れておけば、そんなに劣化しないと思うけど。

オレオーレ

綺麗な湧き水出てるとこによくあるクレソンもいいね。
シソの葉はパスタにもよく合うよ。
自家製バジルは収穫したら数枚まとめてクルクル丸めたらラップして冷凍保存。
溶けないうちは手でパリパリ砕く事出来るよ。

>>236も言ってるが火を通すオイルは色が黄色っぽくサラサラした安めの物、
完成前にちょっと使う>>193のオイル作るバージンと使い分け。
産地で多少違うけど全部バージンオイルで作ると青臭すぎてちょっと・・・・
ちなみに>>193のオイルはトーストしたパンに塗ってもイケます。
ほぐしたタラコをこのオイルで溶いて茹でたパスタに和えるのも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ここまでﾊﾟｽﾀに執念燃やすのは日本位だろうなW

そば、うどん、そうめん、きしめん、沖縄そば、ラーメン、スパゲティ
麺類おおいなｗ

バター醤油

金が無い時は80円のパスタに塩コショウが基本

砂糖醤油+刻み海苔
意外とうまいぞ

市販のミートソースにとろけるチーズ混ぜる。神の味。

ごま油で炒めて食ったのはまずかった

お母さんの手作りミートソース
もう食べられない・・・(´；ω；｀)

カルチリだろ
マジうま〜

ウチのママンの作るナポリタンは超ウマイ
ちなみにママンの筑前煮はもっとウマイ
たぶん日本一

ある店で出してる
チリカルボナーラ

>>267
ｲ�`

オレ的には彼女が作るナポリタン最強。
次点は、母が作るナポリタン。

店で食うならカルボナーラかな。家では作ってくれないから。

うどんはｽﾊﾟｹﾞﾃｨｿｰｽでもおいしくいただけるのに
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨはうどんつゆじゃおいしくいただけないのはなぜ？

最強なのはたらこスパゲッティに決まっている。

>>272
漏れは試してないから解らんが、うどんが麺類最強？なんだろw

漏れ的にパスタ＝オリーブ油じゃないな
キノコやほうれん草等の青物は＝バターがウマー
魚貝等はにんにく・白ワイン多目なだけに＝サラダ油がウマー
オリーブの香り＆風味がデフォなイタリア人じゃないしね。

>>273
以前、なにかのTV番組で、イタリアのパスタ関係の組織の偉いさんが
「イタリアのパスタ料理だけが本物ですばらしい」とか力説していて、
でも、スタッフが作ったたらこスパを試食といいながらモリモリ完食してたよｗ

本で読んで試したんだけど、焼き海苔とゆず胡椒のパスタは美味しかった。
焼き海苔を少量のお湯で溶かして、ゆず胡椒、生クリーム、塩、パルメザンチーズを加えて
ゆであがったパスタに絡めて出来上がり。

辛子マヨネーズスパゲッティは確実にムセる。

>>277
ムセるのは分かるけど、おいしいの、どうなの？

スパゲティに入れてウマイ野菜って何よ？
定番と言えば茄子とかパプリカとかだが，他にコレはってやつ有るかい？

ああ，普通に入ってるタマネギは除く．

ニンニクかな

今日の晩飯にはアスパラガスとマイタケとほうれん草入れたよ。
毎日ニョキニョキ生えてくるアスパラの勢いに負けそう。

先日までは菜の花やタラの芽もよく入れてた。

ペペロンチーノ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

パスタ好きはﾅﾎﾟﾘﾀﾝに帰る

漏れもペペロンチーノ最強だな

あと、毎日はいやだけど、湯で立てのパスタに故障と粉チーズだけかける
母をたずねて三千里のマルコん家で食ってた
粗引きソーセージがあるときはパスタと一緒に茹でる

ペペロンチーノ最強

っつうか、それしか作れん。あとは娼婦パスタか。

塩豚すぱが最強。つうか塩豚が最強

Pesto、これ最強。

>>279
　　　　　 _,,,......,,__
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　(,, '"ヾヽ　 i|i　//^''ヽ,,)
　 　^ :'⌒i　　　 i⌒"
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　　　　　 　U"U

スープスパもうまいよ

>>243
そうそう
結局ナポリタンに戻るんだよ
俺もトマトの水煮缶とか使って本場風の作ったりしたんだけど
なんか物足りない

日本人って要するに「甘い」のが好きなのよ
すき焼きしかり、うな丼しかり、焼き鳥しかり、オムライスしかり
もうね、ベッタベタにケチャップ入りの甘いナポリタンが好きなのよ
俺のこだわりは肉は絶対鶏肉ってところだけどね

カルボナーラ

スレ開いてひらいて加工と思ったら↑にかかれてて一瞬びびった

カルボナーラ

俺の一週間のメニュー

おでんスパ
焼き鳥スパ
とんかつスパ
鉄火スパ
納豆スパ
冷やし中華スパ
コーラスパ

突き詰めると、やっぱりナポリタン

ナポリたんもいいけどミーたんもいいなぁ

店で食べるならペペロンチーノかボンゴレビアンコだな。

家で作るなら和風パスタ。といってもよくある「和風キノコスパゲティー」とは違う。

まず豚肉と野菜、つまり焼きそばと同じ具材を炒める。そこに茹で上がったパスタをいれ、
塩コショウとすき焼きのタレを少々入れて軽く火を通す。
皿に盛り、上からカツオブシをばらまく。最後にポンズを全体に軽くかけて完成。
梅干し好きなら真ん中にのせてもよし。

マジでうまいから。
コツとしてはすき焼きのタレはかけすぎないこと。甘くなり過ぎるから。

俺のイメージ

スパゲッティ→ミートソース・ナポリタン

パスタ→ペペロンチーノ・カルボナーラ・ペスカトーレ・ボンゴレロッソ・プッタネスカ

>>285
娼婦パスタてココットのこと？

>>298
プッタネスカのこと。
アンチョビ・オリーブ・ケイパーが入ったトマトソース

鉄板の上でジュージューいってるナポリタン。

俺的にはナポリタンの具は
斜めに薄切りしたウインナーとざく切りタマネギと
ピーマンとマッシュルームなんだが、
結構人によって、入れる具が違うみたいだねぇ。
ナポリタンに卵とかは、絶対にあり得ない気分だが。

>>301
俺も卵はいらない派
ベーコンか赤ウインナーがいい