>>605 流水でしめてないからブヨブヨで玉になって不味かったんじゃないか?
経験無いなら冷麦辺りで練習したほうがいいな。
ポイントは硬めに茹でて炒める時に麺に水吸わせないように
手早く油で麺をコーティングする。スプレーオイルがあれば簡単。
味付けもシンプルなほうが良いぞ。オイスターは多分相性悪いので
ほんだしとか白だしとか顆粒の鶏がらをメインにすれば大体OKかと。
具材も多すぎだな。
韮か万能葱+シーチキンの組み合わせで
美味しいのが出来たら具材増やしていけばいいけど
基本は少な目が美味しいし多めにしたいなら太麺系が相性が良い。