ゆで卵を作ろうとしたら、火にかけたまま

マヌケな話なんですが、ゆで卵を作ろうとしたら、火にかけたまま
忘れてて4時間過ぎてきずいきました。
ハッと気づき、みたら火は勝手にとまってた。
水もギリギリ残ってた。

おそるおそる、皮を剥いたらなんか黄色に・・・。

これって、普通のゆで卵と同じような感じで料理につかえるのかな？