鳥肉のおいしい調理法

マッチョなら胸肉、ささみ食うだろ？
毎日ソテーばっか食べてたらさすがに飽きた

おいしい調理法を交換しないか

2げ

ただでさえ高たんぱくで腎臓に負担を掛けてるから鶏ハムは週一くらいに留めたいところ

ササミボイル 胡瓜短冊切り ネリウメ 青葉と海苔で巻く。

やばいです。

>>4
ヤバイ、旨そう…。

ちなみにオレはよく親子丼にして喰ってるな。

ちなみに俺の調理のメインは胸肉とキャベツ、もやしを塩コショウで
炒めた物がメインだ。油は使わず最初にフライパンに水と少量の
鶏がらスープの素を入れとけば焦げずにおいしく食べれる。

後は、すき焼きのたれで煮たり、茹でてチリソースをかけて食べたり。

嫁は全く理解無いから全部自分で作ってます。

わさび醤油につけて、焼く

ジムの帰りに毎回焼き鳥屋に寄って帰るよ

>>8
良いね〜

あらかじめオリーブオイルでニンニク炒めて、そこに塩胡椒した鶏肉を投入。
両面焼き目ついたらイカ・エビ（シーフードミックス可）をいれて塩胡椒バジルで軽く炒める。
調味料が混ざったらブイヨンスープを入れて、鶏肉が中まで煮えたら出来上がり〜。

こんな感じのモノをよく作ります。トマトソースの缶詰で煮込むのもお手軽でオススメですよ〜。

ハーブ等で味付けしてオーブントースターで焼いてる
フィニッシュにレモン汁

鶏になる前の白くて丸いあれを湯がいて黄色い部分は犬にあげて日に3個。50円なり。

>>8
金が掛かりまくりんぐだろ

ササミとチーズをシソに包み、天ぷらにすればおいしい！

>>14
衣少なめにしたら　ほんとうに良さそう
ラップで巻いたら　携帯できそう

ササミ天ぷらにするなんて愚の骨頂だろ
油抜くためにササミをチョイスしてるのが台無しじゃん

ヘルシーな油もあるじゃん　

イナバ食品の
ささみ缶詰と卵白を使ってレンジで30秒。
おいしい親子煮の出来上がり
(^q^)

最近は鳥ってだけで味が想像できるようになってきたなｗ
悟りを開いたかもしれん。

今の俺たちの体は数え切れないほどの鶏の犠牲の上で成り立っている
まあ食物連鎖なんだが感謝の気持ちは忘れちゃ駄目だよな

↑かっくい〜

ﾋｭｰﾋｭｰ＼(^_^)／






















きめぇ

ウンコと一緒に炒める

そういや鳥っぽい顔のビルダーとかもいるよな

>>22
ウエイト板って流石に小学生が迷い込む場所ではないと思うが・・・

ササミたけぇ

鶏肉を買う
↓
鶏を見つける
↓
鶏肉を投げつけて殺す
↓
殺した鶏を食う
↓
一石二鳥

胸肉をぶつ切りにしてカレーの具として
煮込んだがパサパサだった。
これは失敗。

鳥肉はほんと安くて貴重なタンパク源だが
あのパサパサがね

胸肉をミンチにして鳥団子鍋にすればいいぜ！ パサパサ感解消できるし家族用に豚肉でも団子作って一緒に鍋にすれば家族団欒＋蛋白質補給！
奥さんや子供がいる人は「パパの作った鍋美味しい♪」や「あなたもたまにはやるわね！」と株も上がるんじゃないかな。
ただ、これから暑くなるな。

>>26
???

今日、ささ身かむね肉買おうと思ってスーパー行ったけど売り切れてたから
久々にモモ肉買った。普通に焼いたら脂がいっぱい出てジュウジュウいってた。
味付けは塩コショウのみだけどさすがに美味かったぁ〜。
味だけだったらささ身、むね肉は足元にも及ばないな。たまにはいいかも。

>>26
それだ！！！









と、思ったが投げるのはバーベルのほうがよくねｗ

>>26なにその天才的意見

>>26
「シュール」ってのはお前のための言葉だよ

ササミジュースって飲んでる奴いてる？

>>26の人気に嫉妬

なんでムネ肉よりササミのほうが高いん？

↑一頭から取れる量が少ないから

俺は脂質なんて気にしないからいつも美味いモモ肉
こっちなら料理方法なんて困らないぜ

ササミチーズフライ最高！！

チーズにフライで脂質摂りまくり
ササミの意味なし

ﾜﾛﾀ

朝締めささみの刺身､ワサビ醤油でも生姜醤油でもｳﾏｰ

マッチョなら生だろ！
最初は下痢するが慣れれば楽勝。
タンパクも熱で変性しないし効率的に
栄養を摂れる！

醤油にわさびかしょうが入れれば美味い！！

ササミの生なんて、相当鮮度よくないと危ないよ…。
しかも、生用のは高いんだ。

レトルトカレーにササミ入れてたべる。

カレーはカロリあるぞ。

＞最初は下痢するが

この時点であかんやん。

43 名前：無記無記名[] 投稿日：2007/05/10(木) 12:06:14 ID:3Qm5c3Tt
マッチョなら生だろ！
最初は下痢するが慣れれば楽勝。
タンパクも熱で変性しないし効率的に
栄養を摂れる！

胸肉
生姜
八角
ネギ

胸肉を日本酒につけて臭みを取る
生姜の輪切りと八角とネギの青い部分ぶっこんだお湯で煮る
生姜とネギの白い部分をみじん切りにした物に塩を加え混ぜた上から熱した油をぶっかけてタレを作る
茹でた胸肉を食べやすいように切った上からネギダレをぶっかけて食せ

>>44
近所の鶏肉専門店だと100g90円で買えるんだな
刺身で食う場合は買った当日に食べなきゃならないけど

フードプロセッサーがあるだけで胸肉調理する＆食うのが超楽になる。
一食で胸肉3〜4枚程度なら特に大食でなくても楽に食えるようになる。
ミンチにしてしまえば、凝った料理にしなくてもほとんどの炒め系、
汁系(おじや、シチューなど)に使える。
ハンバーグにもできるし、カレー等に混ぜたら包丁で切った場合と違い、普通にうまい。

FPがないと包丁で切るのも噛むのも飲み込むのも苦痛でしかない。

親子丼にすれは゛？
おいしいし、卵からのタンパクも摂れる。

それはもはや鶏肉の調理法とは言えない

ハンバーグだのカレーだの言ってる奴はアホか？

余計な脂肪や糖分をとりたくないから調理法に困ってんだろうが。

カレーみたいな脂肪だらけの料理するくらいなら最初から鶏肉なんぞ使わんわ。

>>54
アホはお前だろパテは油つかわんでも焼けるし
昔からの定番だボケが！

胸をぶつ切りにして醤油と酒とにんにくに漬けてオーブンで焼く
焼き肉ふうの味付けで結構行けるぞ

俺は脂が少ないからと言うより、安くてタンパク質が多いから。
どちらにしろカロリーも多く摂らないといけないし、よっぽど普段脂物ばかり食わなければ
気にしない。

という人も多いんじゃないかな？
鶏肉が美味しく食べれればＯＫだと思うし、
カレーでもハンバーグでも馬鹿どころか参考になる。

ケチャップ好きとしては焼いたのにつけるだけでうまい

鶏肉は醤油漬けが一番簡単手軽だよな　ニンニクもいいしショウガもいける
酒のつまみにもぴったりとくらぁ　ウマー

あと胸肉は調理前にタマゴの白身でコネコネすると食感が良くなるって山本義徳が言ってた

ささ身、ニンニク、人参
蒸し焼きできるタッパーに入れて、レンジでチン
以上
醤油で食べてる

胸肉を適度に切って焼肉のたれに漬けておいて焼く
照り焼き風でウマー

俺は豚汁風で食べてるよ！鶏肉、人参、大根、ネギ、ゴボウ、えのき、だしの元、味噌って感じで、麦飯と納豆とキムチとか梅ぼしって感じで

深めの皿に・・・玉ねぎ、きのこ類（しいたけ、えのき、しめじ、なんでもOK)を敷く。
その上に、ささみor胸肉のせる。
またまた、玉ねぎなどのせて、、醤油・みりん・酒を１：１：１の割合でかける。
ラップしてレンジでチン♪

今の時期は新たまねぎ美味しいよ。

レンジのない人は、ホイルに包んで、フライパンかオーブントースターでもいいだよ。

レンジって胸肉でも意外と柔らかく調理できるから凄いな

ペッパーランチ　Part 4 【拉致・レイプ・強盗】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1179305894/

もし拉致されても犯人の身元が店長さんと店員さんだとわかっていますので
脱出さえすれば警察に通報できるため安心しておいしくいただけます&e

万が一、華麗に脱出できなかった場合は相手の身元が明らかなため
口封じとして二度と家族とは会えないかもしれませんのでお食事の際にはお気をつけくださいね(^^)





ZAKZAK
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_05/t2007051622.html
「監禁レイプ・レストラン」心斎橋店…店長ら２人逮捕

　大阪市中央区のステーキチェーン店「ペッパーランチ」心斎橋店で、食事中の２０歳代の女性客に睡眠薬を飲ませて拉致し、
乱暴するなどしたとして大阪府警南署は１６日までに、強盗強姦（ごうかん）と逮捕監禁致傷の疑いで同店店長（２５）と店員（２５）を逮捕した。

　２人は「女性をかこっておくつもりだった」と供述しているという。

　調べでは、２人は９日午前零時２０分ごろ、中央区の心斎橋筋商店街付近の同店で、１人で食事中だった女性客をスタンガンで脅し、
睡眠薬を飲ませて、大阪府泉佐野市内に拉致。乱暴した上、約５万円が入った財布を奪った疑い。
2007/05/16

鶏胸って結局煮込んだりしても味がつかないというか染みないから茹でて味付けなしでそのまま食ってる。たまに吐きそうになるね('-^*)/

何も味付けいていない、焼いて凝縮してない脂身部分の気持ち悪さったらないだろ

>>65
逆にあのもさもさ感がいいと思うんですが。
胸はミンチにして肉団子って手もありますよ。

>>66
私も脂身は駄目ですねー。
鶏皮も気持ち悪くて食べられません。
ささみとか鶏胸、豚牛のヒレあたりが好きです。
年寄りみたいですが子供の頃からずっとなんでｗ

>67ミンチですか、ミキサーないとダメですね。
>66確かにそうなんですが脂身はとってます。どうにかして味付かないですかね？なんか身がしまっちゃってるって言うか、染み込みそうにないですよね。
ササミはパサパサすぎて飲み込めないし。
今話題のきな粉にすっかな。

鶏肉は細胞膜が破れない程度に加熱した時が最高の食べ時なんだよ
味を染みこませようと煮込みすぎるとパサパサになって当然
最高の状態の鶏肉にタレを付けて食え

↑何分ぐらい加熱ですか？
今までは30〜1時間ぐらい煮込んでました。
あと最高のタレとやらを教えてくだしゃいやしm(_ _)m

私は笹身は生で食べます。鳥をさばいてる卸のみせなら毎日さばきたての刺身ありますよ。
スーパーの笹見と同じくらいの値段ですのでこちらはポン酢でらくにたべれます。

生きたまま食べる

1/ササミを洗った後にレンジでチン。
冷まして解す。
2/梅干を解す。
3/紫蘇の葉を千切り。
4/すり胡麻と一緒に全部混ぜる。ごま油も少々混ぜる。

混ぜご飯にしても美味しいし、つまみみたいに食べても美味しいし、うどんなどに混ぜても美味しい。
好きにして。

それ旨そうだな。涼しい夏の夕暮れ時に庭のでかい和風の家で風鈴の音と
セミの鳴き声をききながらくいたい

焼肉のタレつけて食えば無問題。
ちなみにオレはチャーハン、焼きそば等の味付けも全て焼肉のタレ。焼肉のタレ、サイキョー伝説始まれ！

焼肉のタレ、サイキョー伝説終わり。

終わるの早っ��(･ω･ノ)ノ
ささ身の行水だな！

>>77
>>77
>>77
>>77

今日は鶏胸肉で炊き込みご飯作ってみました
結構美味しく出来ていっぱい食べて満足満足です＾＾

たんぱく質・自然食品スレからコピペ

632 ：無記無記名 ：2007/03/15(木) 01:12:45 ID:pdiJbf1g
>630
俺は トリチャーシュ作って食ってる。

鶏むね肉を鍋に入れて、タレ（醤油２・料理酒１の比率、好みでみりん少々）を
肉が見えなくなる程度に入れる。
肉は安いのでＯＫ．俺は１ｋｇで３００円のを使ってる。
２０分ほど煮て鳥が煮えたら火を止め、一晩鍋のまま放置。
翌日、鶏肉を食べやすい厚さに切ってからタレと一緒に、タッパーに入れて
冷蔵庫に入れる。

毎日少しずつ取り出して、レンジで温めて食ってるけど、ウマーです。

おれは１２のスパイス振って圧力釜で揚げて食べてる。

ぽっくんは手づくりジャーキーにしてる

塩コショウで焼くのがやっぱ一番だわ

今は、かつおのたたきが安いので、しょうがとポン酢つけてウマー
鳥の日はやや鬱だ

http://www.recipe.nestle.co.jp/search/result1?ingre=%e9%b6%8f%e8%82%89%e3%82%80%e3%81%ad

レシピがいっぱいあるよ。
タンドリーチキンおすすめ。

皆、味付け云々よりも大事なのは火加減だよ。
中がパサパサにならない、絶妙な火加減なら
味付けは塩でも焼肉のタレでも、旨いよ。

逆に、火を通しすぎたら、どんな味付けしても駄目だな。

すき焼きのたれで、胸肉ぶつ切り、えのき、白菜などを
入れて煮込む。低脂肪、高たんぱく、食物繊維も採れて
いいと思うよ。

ささみをチンしてマヨと唐辛子が一番うま〜でしょ

>>87
ささみとそばつゆでやっても美味しかったですよ。
個人的に肉はささみ最強かな。

ちっ

作り置きのカレーがもう無くなるって
所の鍋の中に、コンソメ・お湯・キャベツと
ササミを入れて煮て食ってる。

最近ささみが安い

>>91
今日カレーだから、明日なくなりかけたらそれやろ

>>43
一度ササミの茹でが甘くて当たっちまったんだが、
屁をするたびに大量の下痢が出そうになるぞ。
当然ウエイトなんか怖くて出来っこない。
一週間で6kgも減少しちゃったし、筋力もガタ落ち。

調理には十分気をつけよう。

ささみフレークでお茶漬け作ったらウマい！

塩ふってオーブンで10分ローストしたササミをケチャップにチリペッパーと隠し味に醤油いれた簡易チリソースをディップして食ってる。

リア・ディゾンにササミを１�s食わせてそのウンコを食う

何その天才的発想

>>97
素人乙
リア・ディゾンじゃバルクアップしねえよ
美和明弘のスピリチュアルウ○コがベスト
スピリチュアルバルクが手に入る

何その神秘的発想

おまいら、落ち着け．

>>22

>>72

鶏胸肉を安売りの日にまとめ買いするんだが、冷凍しておくとやっぱり
味が落ちる。つーか元々最低ランクのブロイラーでぱさつき気味なのが、
冷凍→保存→解凍でさらにスカスカになる感じ。

そこで、やはり安売りしていたカットトマトの缶詰で煮た。
柔らかくジューシーでウマーなんだが水っぽいので量が喰えん。
煮詰めてカレーのベースにしたら沢山喰えたので紹介する。

・鶏　胸肉　500g
・カットトマト　400g
・タマネギ　ふた玉
・あとは好みで　自分はジャガイモ、キノコやアスパラ等を入れる

１．胸肉は適当に切って、タマネギも切って一緒に炒める。
２．水400ccにコンソメ一個、トマトの缶詰400gを入れて煮立てる。
３．１を２に入れ、しばらく煮えたら木べらなどでガンガン潰す。
４．鶏肉がほぐれ、トマトとタマネギが原形をとどめなくなったら、ジャガイモ
　キノコ類、アスパラ等の煮くずれない方が良いモノを追加。
５．カレールーを投入して煮立ったら火を止める。その後、半日寝かせる。
６．食べる前に温める。かなり粘りが出てるはずなので焦げないように注意。

夏バテで痩せてしまう！という方、カレー食べるとき、ご飯にターメリック(ウコン)
とガーリック(ニンニク)の粉末をひとさじ入れて炊いてみよう。普段より入る。

>>104
GJ
ちょうどカレーが食いたかったんだ

ささ身１パック分を適当にそぎ切りにして、沸騰した湯に放り込む。
続いてたまねぎ１個分を適当に切って入れ、しんなりしてきたら鯖水煮１缶分を汁ごと投入。
ナンプラーと胡椒、輪切り唐辛子で味を調える。

たんぱく質たっぷしのスープ完成。
さっき、考えなしに作ってみたが案外食えた。

１）一口大に切った鶏肉、じゃがいも、にんじんとしめじを
コンソメ投入したひたひたの水で、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
後でトマト缶のジュースも加わるので、水は少くなくなった方が良い。
２）斜め切りしたいんげん、水煮大豆（水切り）、カットトマトの缶詰を加える。
３）少し煮込んで最後に塩コショウで味を調える。
（あったら少量のワインも入れる。無くてもOK）

いつも食べてる「鶏肉と大豆のトマト煮」のレシピ。
あと野菜はその時にあるものを結構何でも入れてる。

＞後でトマト缶のジュースも加わるので、水は少くなくなった方が良い

後でトマト缶のジュースも加わるので、水は少くなった方が良い。

なくがひとつ多かった(^^；

カレーﾃﾗｳﾏだった
ご飯さえあればカレーは冷蔵庫からだして暖めるだけだから楽でいいわぁ
またカレーつくっちゃいそう

ささみは昆布つゆと鳥皮のダシでさっとにてうどんや蕎麦で食うとウマイな。鰊の代わりだ。

鳥皮は家族やペットに分ければよし。あ、塩分が………

トマト缶ベースでカレー作ると、脂質分が多い市販のルーを余り入れなくても、
粘りと旨味がちゃんと出るからルーの節約になって良い感じ。
タマネギ炒めるときに鷹の爪を入れて辛みを増し、ヨーグルトとスキムミルク
を加えてとろみとコクを足すのが好きだ。
スキムミルク切らしてるときはプレーンのホエイでもオケｗ

>>104のターメリック&ガーリックライスを試してみたが、ヤバい。
なるほど量が入る。沢山食ってももたれないし、消化も早い感じになる。
ターメリックが消化力UP、ガーリックが食欲増進かな。カレー以外にも合う。

それと香辛料コーナーに普通に置いてあって入手が手軽なのも良いな。
が、しょっちゅうコレ炊いてると炊飯器に匂いが付きそうなのが難点かな？ｗ

料理板の「鳥はむ」は、このスレの住民にとってどうなの？
現行スレがNo.26になるくらい長寿なんだが

俺たちは鳥が主食みたいな物だから
鳥ハムみたいなヤツを頻繁に食べると
塩分で死にます

塩分過多で死ぬって、ひょっとして毎日kg単位で鳥肉食ってるんですか？
鯖缶メインのオレには未知の世界だｗ

鳥ハムの塩分を馬鹿にするものでもない
つーか鮭缶メインも物凄く塩分とってそうだな

そうなんだぁ。
となると、最低限の塩分と香辛料だけで食わねばならんのですね？苦労してるんだ。
オレの場合、鯖缶は毎日１個のペースです。
デブなもんで食事量を控えてるってのもありますが、不足感はないです。

ちょっと夏バテな感じだったので、ターメリック&ガーリックで米炊いて、
チキンカレー食ってみた。そしたら、夜中に腹減って目が覚めた！ｗ
夕飯腹いっぱい食ったのに！普段朝までぐっすりなのに！　
カレー温め直すの面倒だったんでプロテイン飲んで寝直したが、マジ
消化早いな。なんだこれ。ターメリックって漢方薬なんだっけ？

ターメリックは「うこん」のことだし

>>22

肉の作られ方を見ずして
肉だけ食べるのは卑怯です
http://www.macveg.com/gallery/earthlings_food.html

>>65
何もそんな無理して食べんでも(笑)

>>72

ササミを湯通しして、クレイジーソルトで食べる。
最も低カロリーで最も美味。

胸肉を水茹でして、大根おろし入りステーキソースで食べる。
茹ですぎないようにすると、ぷりぷりして美味しい。

小さめに切って白菜椎茸人参モヤシニラ春菊と一緒に鍋に入れて
寄せ鍋ｽｰﾌﾟと日本酒で煮て食べる。ごま油を入れて。
肉団子入れやぁちゃんこ！翌日また野菜と肉足すだけで料理再生！
うまい。うますぎる！
ラクだ。ラクすぎる！
嫁いらず

あのむかつく鳥胸やろうは団子にするのが一番いいな
オーブンで焼くと柔らかいんだが飽きやすい

>>22

料理板でおいしいチキンソテーを学んできました。

↑教えて

大塚食品の『マンナンヒカリ』って知ってるかい？！
米粒型こんにゃくのことで、ゴハン炊く時に混ぜて炊くと
そのぶん炭水化物摂取を抑えられる優れもの！
スーパーで当たり前に売ってて、手軽！すぐ買え！！

↑開いて厚さを均一に。
熱したフライパンに皮面から投入。約1分焼く。強火で。
ひっくり返して1分半ほど焼く。皮が狐色くらいになるのが目安。
皿にとり5〜7分放置。余熱で火が通り柔らかジューシィ。
味付けは自由に。

>>130
皮なんか食ったらデブるだろ。
味付けなんかしたら水含んでカットが薄れるだろ、アホたれ！！

>>130　thx! will just try it tonite!

>>131　youは5分で1000�i燃やすだで　ぇぇだゎｗ

>>132
とにて とは？

tonight=tonite　略式・お遊びの表記

ボイルして
わさび醤油
にんにく醤油
しょうが醤油

このローテで永遠に飽きない。

>>135
ギャバンのフライドチキンシーズング　も入れたって

炊飯器鶏旨杉

軽く茹でる
↓
焼く
↓
茹で汁でソースを作る↓
旨い


…豚肉の調理法かな。

>>137
放り込んでおくだけだからラクチンだよな

麺つゆ入れて水入れて、あと舞茸でもいれておきゃ立派な晩飯のできあがりん

↑俺は塩だけでやって、タレを色々用意して楽しんでる。塩味だけでもウマイんだけどね。
難点は米が炊けないｗｗ炊飯器鶏の為に一個買っちゃったｗｗ

おまいら、ササミのスジは、ちゃんと取り除いてる？

ちゃんと食ってる

ササミのスジは割り箸に挟んでクルクル回すと簡単に取れるんだぜ

age

やっぱ減量の時は油使わないでゆでてる？

>>131
皮は焼いてしっかり油だしてカリカリにして食べる　コラーゲンもあるしうまいぞ

この間久々にモモ肉を食わせてもらったら美味すぎてちょっと涙が出た。

　

胸肉最強

軟骨サイキョ(^ω^)

ササミを半生に茹でて一口サイズに切る、納豆に卵黄を乗せてポン酢かけて出来上がり

毎朝食ってるが醤油でもいい

激ウマ

↑と教えてもらったんだがササミは納豆に乗せないの…

みたいな

白ワインにコンソメ入れて煮詰めたソースをかけて食ってる。

アトピーの特効薬のようにいわれた木酢液には発がん性も？
で、木酢液は鶏にも食わせているらしい
気をつけよう
http://www.222.co.jp/netnews/article.aspx?asn=10887

輸入食材の店でサルサソースの大瓶が安かったので，迷わず買った。
その帰り道に鶏の胸肉も買った。

胸肉を薄くそぎ切りにして，塩コショウと小麦粉をまぶす。
それをソテーにして，サルサソースをたっぷりかけてビールとともにいただいた。
簡単で美味しゅうございました。

軟骨って肉の部分よりも蛋白源として劣ってたりする？消化とか悪いのかな？

軟骨の成分を調べたらわかると思うよ

ソテーってなんですか？