手抜きで美味しい料理自慢スレ

私の一番凄い手抜きで美味しい料理は「豚・白菜鍋」。
土鍋に豚と白菜を重ねて、お塩と胡椒を少々振り、ごま油をたっぷりかけて、蓋をして煮るだけ。
これで結構美味しいおなべが出来ます。
最近は白菜が高いから出来ないけど;_;。

>1
美味しそうだね。さっそく真似します！

>>1
うちはそれに春雨を入れます。
おいしーよね。

スレに関係ないけど白菜の相場いくら？
うちんとこはだいたい一個150円

【鶏もも肉のキャベツ包み】
１）キャベツを洗ってラップしてチンする。
　　　水に放して水気を絞り、芯をそぎ取る。
２）鶏もも肉に切れ込みを入れて適当に切ったニンニクを
　　　差し込み、塩・コショウをすりこむ。
３）２をベーコンで巻き、ローリエをのせて１で包む。
４）３をラップで包み、電子レンジで約１０分加熱、
　　　適当に切り分け粒マスタードを添えていただく。

テレコムの請求書についてたレシピ。時間のないときの
一品として我が家の定番です。
レタスでも代用できます。初めからもも肉を唐揚げ大に切り分け
一つ一つレタスで包んで食べても美味しい。

>>1
妹尾河童さんが布教活動している鍋と似てるね。
私も好きです。

>>4
白菜、うちの近所は1/4個で160円。信じられないですよね〜。
だからか、近所のスーパーでは1/4個しか売ってないです。

>>5
これも美味しそうですね。しかも電子レンジでできるのがいいですね。早速明日作らせて頂きます！

　うちの辺りは1/4だったら９８円〜１１８円ってとこっす。

　>>5さんと同じく、鶏肉レンジものですが、
　（１）鶏胸肉をゆでて（チンでもいいと思う）細かくさいて、
　（２）なすを輪切りにしてレンジでチンして、ぎゅーっとしぼって
水分を抜いたものとまぜ、ごましゃぶのたれをかける・・・
　すごい手抜きなのにダンナの一番の好物で、喜ばれ過ぎて申し訳
ないみたいです、うちは（＾＾；）

うちもチキンの料理をいっぱつ。

キャベツを半玉ほどざくぎり。
トマトを2個ほどざくぎり。
あるもの野菜をてきとーにざくぎり。
ぜんぶ鍋にほうりこみ、チキンを（骨つきでもモモでもなんでもいい）
放りこみ、バターひとかけ、コンソメキューブひとかけ、あれば
ローリエを放りこむ。ふたをして弱火で蒸します。２０分くらいかな。

全部くたくたになったら、塩こしょう。しょうゆを隠し味に少々。
で、できあがり。たっぷり野菜がとれるよぅ。

んでは、一句。

カネと手間 かけた料理に 意地もかけ

おそまつ。

とどまつ

じゅうしまつ

いいね！参考になる。とても良いスレだわー。
私も１つ。定番かも。

●魚のアルミケース焼き●
玉ねぎとしめじをマヨネと醤油少々でまぜる。
それをアルミケースに敷いて、塩・コショウで下味をつけて
適当な大きさにした切り身(鮭でも白身でも)を上に重ねる。
マヨネ少々を魚の上に塗り、オーブンで火が通るまで焼く。

茹でたブロッコリーやほうれん草を彩りに乗せといてもいいよ。
好みでとろけるチーズを乗せといてもいいよ。
余ったら翌日、旦那のお弁当の１品に・・。

>>8
今夜の晩酌のお供にするわ。
いいわ〜。このスレッド。
少し前までこういう優良スレッドが結構あったのに。
いまでは、ね。ずれてしまったのでsage。

ほんとこのスレいいわ。あげましょう。

>1さん
まつおかきっこさんは、それに焼酎をドバドバ
入れて煮込むんだって。
この季節、鍋はいいよね。
ウマイし、なんたってラクなんだもん！

昨日、何となく作った魚料理。

さんま3匹の頭を内臓を取り除く。
それを、3つくらいに切る。
小ぶりの鍋に、酒、お酢、醤油を各大さじ5杯位と、みりんを大さじ2杯位いれる。
それらが煮立ってから、切ったさんまを鍋に入れて、焦げ付いたりしないように、
時折、鍋をゆすりながら10〜15煮込む。

お酢でさんまの身がぎゅっとしまってくるし、臭みも消えるよ。
煮込むので、お酢の匂いもかなり飛ぶから、問題ないよ。
↑は、2人分だから、適当にぞうげんしてみてちょ。
簡単でおいしいよ。

ためになるage

超節約メニューのつもりが､美味だった豚肉料理。

大根を千切りにして塩もみしておく。
豚バラ（薄切りなら何でもいい）を細く切ってカリカリに焼いた
ところへ、塩もみした大根を絞って入れる。
塩・胡椒で味を調えて出来上がり。

豚肉のコクと大根のさっぱりでおいしいよん。
冷めると油身が固まるので、暖かいうちにどうぞ。

＜超簡単料理＞
大根をだしで串が通るくらいまで煮込む。
豚肉とシーチキンを入れ豚肉に火が通ったら
味噌で味付け。（ちょっと濃いくらいが良い）
あとは味が染みるまでひたすら煮込む。

ちょっとシ-チキンに抵抗があるかと思いますが美味しいですよ。

【豚肉・きゅうりの梅肉炒め】
１）梅（大１個くらい）は叩いてペースト状に、醤油大１を混ぜておく
２）薄切り豚肉（バラは油が多いのでお勧めしません）を１ｃｍ幅に、
　　きゅうりは４等分の長さにして縦に４〜６ツ割に切る
３）フライパンで油を熱し、豚肉投入。色が変わったらきゅうりも
　　入れて油が馴染むまで炒める。
４）火を止めて１を投入。サクサクと混ぜる。
　　お好みで削り節、白ごまをふりかけていただく。

超スピード料理です。夏バテにどうぞ。
夏向きのメニューゆえsage。

ほれっ

１の鍋は水は全然いれないの？
無水で煮るの？

今まで出てきた料理、私としてはいいなあと思うけど
ワガママ夫はどれも食べそうにない。
何でも食べられるくせに仕事で疲れているんだから
自分の好きなものだけ出せと言う。
とんでもないのと結婚してしまったと落ち込む。

>>22
無水で煮るんですよ。
だから白菜がしなびてたらアウト（白菜の水分で煮るようなものなので）。
新鮮な白菜が必須。故に今の菜っ葉物高値は痛い;_;。
最初はちょっと火は弱め、途中から強火で煮ると確実です。

「お好み焼き風」
１）ボゥルに、もやし1袋、片栗粉（1カップ位？適当にざっと）、ハムを短冊に
　　切ったもの、卵1個、水少々を入れて、手で混ぜる
２）フライパンに油を引き、熱したところに１）を流しこむ
３）中火でじっくり両面を焼いて、マヨネーズ、ソース、かつをぶし、青海苔等
　　お好きなものをトッピング
４）皿に取り分けていただきます

　　ハムを豚肉にかえても、コーン缶を加えても。あともう1品て時に。
　　これは、私が次男出産後、「小麦アレルギー」になってしまい、
　　お好み焼き（その他いろいろ）が食べられなくなったため、
　　片栗粉で焼いてみたので「〜〜風」なのです。長くてスミマセソ。

私は洗い物が嫌いなので、鍋一つ、フライパン一つで出来る
カンタン料理を希望！
勉強させてください。

教えて〜んage

【ベーコン・オクラ】
１）ベーコンは７ミリ幅に細切り、オクラは２〜３つに斜め切り
２）器に１を入れて、ごま油・塩・コショウ適宜を加えて
　　よく混ぜる
３）ラップをして電子レンジで１分〜１分半加熱
　　お好みで白ごまを・・・（私はごまが大好きなんです）

ベーコンで塩分は取れるので塩はなくても可。少なめに。
色合いがきれいなのでお弁当のスキマの一品にどうぞ。
おかずにはならないゆえsage。

age

　　　　 　＿＿＿＿＿＿
　　　 ／　　　　　　　　　 ）））
　　　/　　　／// /―――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　 ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　・ >　、<・ >l
　　/ 　　　|　 　　　　　ヽ　　 〉　　　 /￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　/ 　（ | |　 　　 　＿＿)　 |　　　 |
　　/ 　 | ≡ 　／＠｀ ―――　 |ゝ　＜　　 料理板で似たスレ発見
　 /　　 |　　　|　 L ＿＿_」　l ヾ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ノ　ゞ＿


http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=974799237

このまえ、いくえちゃんの料理番組でみて作ったら
おいしかったので。

１　ボールに醤油、粒マスタード
２　ゆでて冷やしたキャベツ用意・・・固めのがおいしかった
３　塩コショウして油でいためた牛肉を１のボールに油ごと
いれてキャベツをいれて、まぜるだけ。

冷やしても温かくてもおいしかったよ。
できたら粒マスタードはいいものを。

もっと教えて欲しいなあ。

合挽き肉をかるく塩コショウで炒めて、
その中に白菜を刻んだものを入れ、軽く炒める
ほんの少しだけお水とめんつゆを加えて、白菜がシナってなるまで煮る
卵でとじて出来上がり

ただいまアイディア募集中。

土曜の昼か夜。　（排骨）骨付き肉適量　+　だいこん一本
骨付き肉をざざっと洗って煮る間に、だいこん乱切り。入れて煮る。
沸騰したら魔法鍋（保温鍋）に入れて一晩。食べる前にもういちど煮たてて
塩胡椒にあさつきをすこし。これで日曜は食事の支度いらず。

とり肉（モモがおいしいけど、安い胸肉も可。骨つきでもいいよ）に塩胡椒で下味をつけ
油をひいたフライパンで皮からジュ〜ッと焼きます。
焼けたら、トマトジュースをひたひたに注ぎます。
（トマトジュース８：水２くらいにしてもいい。煮込み方による）
おろしたにんにく１かけ分をいれ、タバスコをちょっとふります（好み）
フライパンのあいたとこに、キャベツなどの野菜を入れます。ギュッとね。
弱火で２０分も煮込んだら、おいしいトマト風味チキンシチューです。

トマトジュースとおろしにんにく、タバスコでこんなにいい味に！？って思う。

age

昨日ココ発見して>>1さんのレシピ実行しました〜。
白菜高かったけど・・・春雨も入れて・・・
家族４人でぺろりと食べてしまいました。おいしかった〜。＆楽しい

今夜は、何にしようかな？

いま、ここと、今夜何にするスレに出てくるレシピをコピーした。
さて、体裁を整えつつ今夜のメニューを考えよ。

雑誌に載ってたやつだけど超簡単だったので。

もやしを耐熱容器に盛り、トロケルチーズをかけ
ふんわりラップをかけレンジでチン。
ポン酢と粗引きコショウを振っていただく。

わりとおいしかったよー。

お役立ちあげ。

バンバンジーも簡単だよね。
トリムネ肉にお酒を振ってネギの緑色のところを上に載せてレンジでチン。
それを適当にちぎるか包丁で千切り。これでかなりカサが増えたように見えるので得。
練りごま、砂糖、醤油、酢、豆板醤を混ぜたソースをかける。
付け合わせは、きゅうりが高いときにはワカメにしてる。

あと、茄子を輪切りにしてごま油を振って電子レンジでチン。
ごま油、酢、鷹のつめ、醤油、砂糖、おろししょうがを混ぜたたれを振る。

どっちも１０分くらいで出来るよー。

>>42
ナスをチンしてたれかけるヤツ、ウチもやってます！
たれにみじんぎりしたネギを加えるのもうまい。
夏の間はコンロ使いたくなくてよくやってたなぁ。

いいレシピを教えてもらえるのもうれしいし、他の人が自分と同じ様な
レシピで作ってるっていうのもうれしいなage

豚バラ肉の薄切りをもやしの上にたっぷり乗せて、
あればセイロで、なければ普通に蒸します。
肉が白くなれば出来あがり。
ポン酢醤油なんかにつけて食べます。
なんだか知らんがすごく美味しい。

私も１さんのレシピやったよー。
おいしかった！
でもチョット焦げちゃった。

鶏のムネ肉だったかモモ肉だったか、まぁどっちでもいいと思うんだけど、
「マスタード焼き」が手軽で美味しい。

塊に、適当に包丁入れて（フォークでブスブスさしてもいいと思う。）、
塩コショウしてフライパンで軽く焼く。適当な大きさに切って粒マスタードと
マヨネーズをぬりぬりして、オーブントースターで数分。アツアツをいただく。

好みでケチャップやソースを塗ってもいけると思う。

>>46
ウマソーウマソー
金曜にやる。やってやる。
ワインのつまみにしてやる。

age

う〜ん。非常に重宝するスレだなぁ。
簡単な材料と手間でも、うまいものが出来れば、言う事なし。

>>49
毎日の事だから、簡単、安い、美味しいって大事だよね。
私も、このスレに書けるようなレシピの模索でもしようかのぅ。

>>50
自分が食べてみてからにしてよ〜

>>51
あたりまえじゃ

age

３つも書いちゃったよ。誰か褒めて〜・・・

>>54
エライエライ
んでも・・もっと書いてぇ

>>54
どの本に書いてあったのー？

>>56
うーんとね、一つ目はレスにも書いたけどテレコムの
請求書についてる小冊子？のようなものに出てたレシピ。
二つ目は実家で母がよく作ってた料理。
三つ目はオクラが余ったときに試してみて美味しかったもの。

また何か思い出したら書くわ〜

今日>>１さんの作ってみたよ〜！
ダンナにも大好評でした♪
でもちょっと手を加えて「にら」入れてお醤油も足しちゃった！
美味しかった。。

　唯一、実家の料理担当だった祖母に、価値ある料理として教えてもらった
「はさみ煮」（←多分、祖母自身の発案命名だと思う）
　分量は私が作る場合です。

深みのある中くらいの鍋に
　千切り（と言うのか？）タマネギ　一玉分
　　↓
　輪切りじゃがいも　中二個くらいかな？
　　↓
　まぐろフレーク缶（絶対フレーク）を汁まで　一缶
を順番に入れて、一番上にバターを一切れ、それで煮汁が無くなるまで
ことこと煮る。

　タマネギとフレーク缶の汁が煮汁と味付けになって、
すごく美味しいです。
　でも気をつけないと焦がしちゃうけど。
　具材の間にバターを少し入れていくとさらに美味しいけど、
カロリーが高くなるかな？

　旦那はこれに七味をかけて食べる。

食べきれないりんごを赤ワインと砂糖で煮て
(水気がなくなるまで）
生クリームをかけて食べる。

りんごを煮るのは離乳食でも使えたな。水だけどもちろん。

アメリカの手抜き定番料理

１．鶏の胸肉を適当な大きさ（１枚を２〜３切れに）に切り、
ベーコンを巻き、キャセロールに並べる。すき間に野菜を
押し込む（インゲン、マッシュルーム、人参など何でも）。

２．キャンベルの「クリーム・オブ・マッシュルーム」を
一缶と、サワークリーム１カップ位を混ぜ、１の上から
かける。

３．鶏肉に火が通るまでオーブンで焼く。
お肉をほろほろに柔らかくしたければ、１６０度ぐらいの
低い温度で２時間ぐらい。

ハイカロリーなので覚悟の上でどうぞ！

鍋に出し汁をはり、キムチ・豆腐・豚肉（薄切り）・ニラ
を入れて煮込み、仕上げにゴマ油をタラ〜リ。
シメは冷凍うどん or 中華麺。
我鍋１つ、取り皿も各自１つずつ。わが家の冬の定番手抜き
料理です。

＞我鍋１つ
鍋１つ・・・の間違いです。ごめんなさい。

鍋にだし、醤油を入れ、
しいたけ、豆腐、煮立ったら片栗粉を入れる。
おいしいよ〜
私は、究極のときは、椎茸の柄もハサミで切るだけです。

オフレコでやってたけど
醤油ベースの鍋は、ハマグリを入れる
味噌ベースはバターを入れると美味しいらしい。

１・ほうれん草をざくざく切ってさっと茹でて軽く絞っておく。
２・鍋にお湯を沸かし、卵を割り入れてポーチドエッグを作る。黄身は半生ね。
３・ほうれん草を一人ずつの器に入れて、海苔をちらし、その上に
　　２の卵を乗せる。お好みで醤油、めんつゆなどをかけて
　　まぜまぜして食べるんです。
　　美味しいですよ！

>>66
ほうれんそうは女性に良いのですよね。
それに、牡蠣をたすとおいしいですよ。
アレンジしていい？全部まぜて、オーブンで焼こう。

料理板で出てた簡単レシピをぱくって
作ったら美味しかったよー。
で、ここで紹介。
オイルサーディンパスタ＠料理版のパクリ

オイルサーディンをフライパンでいためる。
フライパンにゆで立てのパスタをぶち込む。
フライパンにしょうゆを回しかけ、レモンもかける。
お皿に盛ったら、上からカイワレ大根をのせる。

　このスレ大好きあげ。

　うーんうーん。あまりに手抜きなのでどうかと思うのですが、書いちゃう。
ほうれん草を適当にちぎったり、切ったりしたものを、深めの皿に入れて、
真ん中に卵を割り、バターをたっぷり乗せてチン・・・
　すかい○ーくで、サイドディッシュにあったものを作ってみた。ポパイなんとか
言うやつ。

甘党なので得意デザート書き込ませてください。
・クリームチーズ1箱
・よく100円で売ってるブルボンバタークッキー２枚
・ソントンカップジャムいちご１つ
・余ったワイン大さじ３
・ホイップクリーム適宜

クリームチーズにクッキーを握るようにバラバラにして入れ
ワイン(赤白不問)大さじ１加え均等に混ぜ、タッパーにて冷蔵。
ジャム１つをワイン大さじ２で伸ばしながらかき混ぜ、ソース完成。
グラスなどに冷えたさっきのクリームチーズをサイコロカットで適宜。
ソースをかけ、ホイップクリーム絞って完成。
うまいです。

豚肉薄切りとしょうがの千切りを油で炒める。そこに
きのこ類（シイタケ・まいたけ・シメジ等）を入れ更に炒める。
炒まったらバターをいれ、全体にからまるまで炒める。
醤油をかけて味つけ。
ゴハンが炊けた炊飯器のなかに投入。
しゃもじで切るように混ぜ合わせる。すんごくうまいっす。

どんぶり一杯の炊き立てご飯に、掴み取りした鰹節をのせる。
ご飯の上で気持ち良さそうに踊っている鰹節に、
笑いながら醤油を回しかける。
いただきますを言ってから真剣に食べる。

>>72
ねこまんま？

ビンづめのなめたけをいれてご飯を炊く。
炊き上がったらさっくり混ぜる。
超簡単きのこ炊き込みご飯です。
だた、なめたけはメーカーによって味がだいぶ違うので
まずはお気に入りを見つけてからためしてね。

>>73
薫製鰹のスライスのせごはん醤油風味。

>>71
おいしそー
量のめやすを教えてくらさい

昼飯準備age

>>71
ん、おいしそう。今日はこれにしようかな。

炊きたてのご飯に旦那の白い液をかけ、さらにとろけるチーズをトッピング。
何とも言えない生臭さがオイチイ！

やだ・・・・　ｷﾓﾁﾜﾙｲｼﾞｬﾅｲ!!!!　>>79

ちょっと話がずれちゃうけど、ウエイパー（中華調味料）が一缶あると
すんごく手抜きしやすい。

水・もやし・かき卵・ウエイパーで中華スープ！
ブタ･野菜切れっぱし・ウエイパーで本格炒め物！
うどん・肉・野菜・ウエイパーでなんかわかんないけど美味しいヤツ！
なんにも考えなくていいからラク（笑）

今は頂きモノがあるからいいけど、買うとなると高いのよねえ（涙）

【鮭のホイール焼き】
　鮭の切り身とお好みの野菜を少々（モヤシ、人参、シイタケ、etc）
をホイルでくるんでトースターで焼くだけ。ソースをかけてできあがり。

【インチキピザ】
パンにスライスチーズとピーマンの細切りを乗せてトースターで焼くだけ。
ケチャップをかけて出来上がり。朝食に人気。

野菜炒めセット（もやしがたくさん入ってるやつ）
豚肉
にんにく
お醤油
楽チン野菜炒めできあがり

わたしは>>82さんの鮭のホイール焼きに
お酒でのばしたお味噌とバターをプラスしてます。
美味しくてラクチンメニューだよね。

>>84
しまった。ホイール焼きじゃなくてホイル焼きでした　(汗
なるほど、味噌とバターですか。次回試してみます。
洗い物も少なくて済みますね。

【カレー＆シチュー】
野菜と肉を煮込むところまでは普通に。ルーを混ぜる前に
２つのお鍋に分けて、別々のルーを入れると１度の手間で
できます。２日目以降には残ったカレーでカレーうどん。

>>86
うちもよくやってます。乳幼児ママさんでしょうか。

>>87
ただのモノグサです　（ｗ

残ったカレーに刻んだキャベツを入れてカレースープ

残ったラタトゥユにカレー粉ぶちこめばトマトベースのカレー

余ったラタトィユってスパゲッティに
かけると美味しくありません？

うん、美味しい！
早く夏が来ないかな。

うんうん、野菜も安くなって欲しい。

>>92
ざるそば＆そうめんと手抜き料理の季節♪

トリモモ肉に塩をして、皮目からカリカリに焼く。
両面焼き、中まで火が通ったら、一口大に切る。
トマト、きゅうり、レタスなどを一口大に切った上に
トリをのせ、さんしょうを振る。
ポン酢でいただく。

夏向きですね。おいしいよ。

鶏肉乱切りとたまねぎ・ピーマンの千切り
順に炒めて塩・コショウするだけ。
外で焼き鳥買ってくるならこれを作ろう。

>>1
あの、質問なんですけど。このお鍋ってほとんど水分でないんで良いのでしょうか？
作ってみたんだけれど、蒸し焼き状態になっていわゆる鍋とはちょっと違う感じが・・。
白菜の水分以外は水とか足さないんですよね？？？

なす、ピーマン、レンコンなどをざく切りにし、片栗粉を軽くまぶして
油で揚げる。
大きな器に移し、上からしその細切り、万能ネギ、針ショウガなどを散らして
めんつゆをかけるの。
さめても美味しいよ。

カレーが終わったら・・鍋を洗う前にご飯をぶっこんで・・醤油を
回して・・火にかける。それで卵を落として混ぜ混ぜする。
ちょっと焦げたりしたところがまた何とも美味しいです。
手抜きと言うより、貧乏料理みたいですね。

わーここ好きだなー
今夜のおかず決定だよ・・・
うちの手抜きはレタスしゃぶしゃぶ
ごま油落したコンソメスープでレタスしゃぶしゃぶして
和風ドレッシングで食べる
豆腐も合間に放り込んで洋風湯豆腐
だんながダイエットする時の定番
レタスはベランダで作ってるから元手かからないし・・・

>>99
それはいいかも。
明日はカレーにして、明々後日くらいの昼に一人で試してみる。
お昼にそれ食べながら２ＣＨするわ。

>>99
子供の頃にそれをやったら母にたしなめられました。おいしいのに…

age

age〜

魚の簡単料理教えて〜。あっさりしたヤツお願い。

新鮮なのを内臓取って、生姜ひとかけらをその腹にはさみ
酒を少々ふりかけ、蒸す。おわり。
レンジでも蒸し器でも。
鯛とか白身系がいいかな。

>>106
美味しそう
鯛飯の鯛もたしかそんな感じだっけ？

私が自分でさばくことが出来るのは、アジとイワシだけ（恥ずかしい）
鯛とかどうしてるの？

>>106 教えてくれてありがとう！今晩さっそく作ってみます。

サイズが少し違うだけじゃない。
ムリっぽいとき、私は売ってるところに頼むよ。

鯛は丸ごと買えばふつう売り場でさばいてくれる。
わたしは結構おろすの好きだけど
家庭の台所でウロコおろすと飛び散りまくって後が大変。
それに本格的なデバ包丁がないと、骨が切れないもんね。
106さんのは、丸ごと蒸し器に入れればいいから良いですね。

>>109
鱗剥がすの、忘れるなよ〜♪

>>109
白髪ねぎをいっぱいのっけると尚うまい！！

似たような料理だけど、白身の切り身かサーモン・塩しゃけの切り身で
ホイルに包んでお酒と塩コショウ振って蒸したのもおいしいね。
彩りに春菊やえのき、しめじなんか添えて　出来上がったら上に
ひとかけバター載せてほんの少しポン酢たらす。
ユズなんか添えたらお客様にも出せるよ。
これのいいところはお鍋が汚れないとこ（うふふ）

大根を好きな大きさに切って、水・醤油・酒・砂糖・みりん・ごま油適宜
の中に入れてコトコト煮るだけ。副菜としてｵｽｽﾒ。

もやしを茹でて青じそドレッシングをかけるだけ

買っておいたかまぼこが、賞味期限が今日までに
なってたー。忘れてた･･･。
簡単なかまぼこ料理あったら教えて下さい。

かまぼこってなんか手をくわえて生まれ変わるかな〜。？？？
卵とだし汁でとじて木の葉丼ぐらいしか思いつかない。

火も使わないのを。
大きめのボールに生野菜と固くなったフランスパンをなんとかちぎって入れ、
粉チーズ、オリーブオイル、バルサミコ酢、レモン果汁などを適宜。
ベーコンビッツ、乾燥オニオン、クレイジーソルトを足しても良し。

>>117
ドラ？

>>120
ごめん。ドラじゃないんですけど･･･。

>>119　最後の一行がピーコックかみうらやにいかないと
無いもんばっかしだよ。

>>117
細かく刻んできゅうり（千切り）と青じそドレッシング
であえる。

>>119
手抜きとは言えない気がするんですが〜。。
例えばフランスパンちぎるより枝豆を枝から離すほうがまだラクそう。

>>124
枝豆はゆでるじゃない。

>>123
それ、いただこうかな。

カボチャをひとくち大の薄切りにし、ラップで7分。
その上にいりゴマとしょうゆ・砂糖少々をかけて出来上がり。ほくほくして美味しいよ。

ラップで→ラップしてレンジで

>>71
昨夜作りました〜！
もう旦那にめちゃめちゃ好評♪
葉つき大根買ったから、大根葉を刻んで投入したら
歯ごたえ、彩りも良かった。
我が家の定番になると思います。あんがと〜！

ご飯を炊くときに鮭（鮭フレークでも可）と梅干１〜２個を
入れてかき混ぜてから炊く。さっぱり系です。
もの足りないかたはバターを入れてみてね。

ヨーカドーで買ったニガリ付き豆乳
電子レンジでできたて豆腐
醤油かけるだけで一品仕上がったよ
オイシカッタ
あと一皿の時に・・・

内蔵付き刺身用イカ買ってきて、そのままぶつ切りにして
ネギ斜め切り、ショウガ、ニンニク千切り。全部いっぺんに炒めて
醤油で味付け。刺身用だから半生くらいが美味しいよ。
酒のつまみにもおかずにもグ〜〜〜。
でも、塩から食べられない人はだめかも・・。

>>132ですが。
バターで炒めるとさらに美味しい。

超手抜き。圧力鍋でじゃがいも又はサツマイモをふかす
だけ。面倒な時のお昼に

>>134
戦時中みたいね。
貧乏くさすぎ・・・。

みんなどんな圧力鍋使ってるのかなー
広告に入ってる「活力なべ」が欲しいんだけど、
普通のと変わらないのかな？

とってのとれるぅ〜てぃふぁ〜る

うちの親が昔、圧力鍋使いながら、
爆発するーなんてオソルオソル使ってたので
圧力鍋は恐いイメージがある

近所のディスカウントストアで
3980円で買った理研のやつ。

外国製のよく分かんないメーカーのやつがあるけど
圧力鍋って大きくて重いからな〜んか面倒くさくて
あんまり使ってないな。

◆イカのワタ煮◆
一見、料理が”上手そう”に見える料理です(^^;)
新鮮なイカを使ってくださいね。
ワタが破れないように注意して全部取り出しておいて、身のほうは輪切りにします。
水、醤油、砂糖、酒を鍋に入れ輪切りにしたイカを煮ます。
イカの色が変わってきたら、取り出しておいたワタ(茶色い部分)の中身を入れ
コトコト弱火で煮るだけです。
少し味を濃いめにしたほうが美味しいですよ。
うちの旦那は汁をご飯にかけて食べます･･･

私も取っ手の取れるティファール（インジニオ）です。
正直言って、ステンレスの質が悪いです。後悔してますです。

でもさ、取れるってのは便利なんだよね。
もっと品質の良い鍋でこんな構造のが欲しいなあ。
オーダーしようかな。

友達に教えてもらったにゅうめん

ナスは小さ目の乱切りor輪切りで豚薄切り肉と鍋で炒める。
そこに水とめんつゆを入れ、砂糖を入れ好みの甘辛さに。
固めに茹でた素麺(または細目のうどん)を入れて出来上がり。
大葉の千切りをちらして、柚子七味をかけて食べるとおいしいよ。
つゆはちょっと濃い目に味付けするのがポイントです。

age

本日はハンバーグなりぃ〜

昨日は、キュウキョ　たこやきになった

age

私も旦那に結婚前おしえてもらった、鶏料理をひとつ・・・。
鶏の胸肉を小さめにざくざく切る。（焼き鳥位の大きさがベスト）
それにしょうがをすりおろしたもの、お酢に浸してしばらくおいておく。
次に、フライパンで焦がさないように焼く。なかなかひが通らない
時は弱火で蓋をする。最後に醤油を廻し入れて出来あがり。
下にレタスなんか敷くと色合いもいいよ。
酒のつまみにもなるし、お酢で肉が柔らかくなって、とっても美味しいです。
胸肉の安いときに是非作って見て！！

>>148
美味しそう。もも肉でもイケるよね？
レタスもあるし今日はそれにしまぁす。

＞胸肉の安いときに是非作って見て！！

逆に胸肉に高いときなんてあるのか？

＞逆に胸肉に高いときなんてあるのか？

まあまあそう言わず。うちでは胸肉は給料日前の救世主よ。
１４８さんありがとう。

麻婆豆腐を普通に作って溶き卵を回しかける。
みじん切りの長ネギをどっさりかけて、半熟状態の時に
おたまですくって丼のご飯にかけるの。
おいち〜。

うちはマーボードーフに粗みじん切りにしたシメジを
入れるんだけど歯ごたえが出て結構おいしいよ

これから晩飯なんだよね・・・　おそっ
今日は湯豆腐プラス水炊き÷２って感じのメニュー
真ダラとえのき・しいたけと春菊を入れた湯豆腐、最後にうどんin
（うーん、これは水炊きか・・・？）

麻婆バージョン？
うちはピーマンやニラをたっぷりよん。
挽肉じゃなくて豚バラスライスでボリューム出すし。

麻婆豆腐をインスタントラーメンにかけるの。
醤油ラーメンが一番美味しい。

麻婆どーふ、完全に冷ましてから春巻きの皮に包んで
油で揚げると美味しいよ。ただし、巻いたらすぐに揚げないと
皮がふやけて破けるから注意しないとなんだけど。

大きな海苔に小麦粉でも振りかけた豚スライス敷き詰めて
丸めて巻き寿司みたいにする。長ければ切る
とき卵と小麦粉をからめてパン粉の衣つけて揚げる
一口大にきって醤油つけて食べる。

こどものころから頼んで作ってもらってた。
御馳走といったら必ずあったが、知人にもそんな料理を知る人はいない、、、

>>157
おべんとのおかずによさそげ。

>>158
もちろん、うちと味覚が同じならおべんとでも大うけ、、、
の筈なんだけど、、、（笑

>>157
我が家では中心に三つ葉か大葉を入れるよ〜
美味しいよね♪

このスレ、缶詰利用は反則かしら、と思いつつ……。

炒めた鶏モモ・ピーマン・しめじを
デル○ンテの煮込み用トマト缶詰煮る。
10分少々でカチャトーレの完成。

シチューは煮込む時間がけっこうかかるけれど
これは短時間で作れるので便利だよ。
ガーリックトーストとサラダを付けてどーぞ。

玄米のご飯ってめんどくさいっておもっていたけど
フライパンで炒ってから炊くと簡単だってＴＶでやっていたので
さっそくやってみた。
繊維がたっぷりで体にいいからきっと明日はたくさん
ウンコがでるでしょう。楽しみだ。

きのこ（しめじ、まいたけ、えりんぎ、えのきだけなど）、鶏肉を一口大に切る。
きのこを炒め、きのこから水が出てきたら鶏肉を入れ、そのまま煮て水分を飛ばす。
鶏肉は煮すぎると堅くなるから薄切りに。すぐ煮えます。
バター、塩で調味。

ウチはこれに七味唐辛子をかけます。
おつまみにもいいです。

冬はきのこ高いから主に夏のメニューだけど…。

>>157
すっごい美味しそう！！うちも>>160さんのレスをヒントに
しそ入れて早速今晩のおかずだ〜〜〜！！！

海苔ものといえば・・・。
山芋をすり下ろして、卵を混ぜて、めんつゆちょっと塩ちょっとで
軽く味付け。
6分の1位に切った海苔にのっけて・・ワッフルのように折り曲げて
油ですかさず揚げるの。
だら〜〜っとたれるので、ちょっとコツがいるんだけれど、
簡単でちょっと一品にいいよ。塩をつけて食べてね。
ヤマトイモだと垂れづらいけれど、アクが強いので
長いもの方が美味しいです。

残り物の活用編を．．．

その１．残り物のポテトサラダを半分に切った油揚げの中に詰め、
口を爪楊枝で留めて油で揚げる。コロッケもどき〜。

その２．残り物のきんぴらゴボウを荒く刻み、ひき肉に混ぜハンバーグ
のようにしてフライパンで焼く。青ジソとおろしポン酢で食べる。

その３．じゃがいも、にんじん、たまねぎ、肉などでコンソメ味の
具だくさんスープを作る。
１日目はこのままいただく。
２日目はトマトのホール煮を足し、トマト風味にしていただく。
３日目はカレーのルーを足し、カレーライスにしていただく。
野菜スープの三段活用。

>>157のは切り口がうずまきみたいな奴よね
肉汁が閉じこもってて大好き

おお・・肉汁ですか・・じゅる。。ますます食べたい！つくろっと！！　

すいません、牛肉（バラ）のレシピはありませんか？

>>169
やっぱ、タマネギとめんつゆと一緒に煮て、牛丼・・ってのが
一番簡単？白滝も入れるとおいしいよね。

牛肉はわたしも知りたい！
いま冷凍庫に・・・

もやしとバラ肉をトウバンジャンで炒める。
一人暮らしの大学生みたいな、メニューだけど、結構うまいさ。

手抜きというわけではないが、
圧力釜があると、何かと便利じゃぞ。

＞172
山梨県人？

＞174
なぜ山梨県人？

＞175
甲州弁って「・・・さ。」っていうから。

>>173
圧力鍋だろ・・・

北海道の人も・・・・さ。っていうよね。

沖縄も言うよ。

からさわぎの柱の横の子みたいなの？「〜さ」って言うの。

大根って日持ちがするのでけっこう冷蔵庫に転がってない？
大根をいちょう切り、ベーコンは適当にきって、
一緒にお鍋でいためます。
大根が油まみれになったくらいでお湯をどぱーっといれて
適当にコンソメでもブイヨンでもいれて、火が通るまで煮ます。
煮えたら塩胡椒で味を調えてできあがり。

大根とネギと椎茸だけでも、コンソメで炊けば立派なスープに
なります。鍋で残ったネギと生椎茸はこれで使い切っちゃう。
ネギは大き目の斜め切りにすると意外と綺麗。

両方とも、スープ少な目によそえば「洋風煮物」となるし、
スープ多めなら汁モノとして使えます。

>>180
友達のを聞いている限り山梨のは、東京の「・・・だよ。」が
「・・・さ。」に当てはまるんだと思う。

語尾があがる「さ」は東京でもつかう
てゆーか「なんとかなのさ」みたいに。（話し言葉ではあんまりいわないけど
語尾がさがる抑え目の「さ」は182のいうとおりだよね。

友達に教えてもらいました。
１）フライパンにおろしニンニクとバターを入れ、
なすのスライスしたものとベーコンを炒める。
２）グラタン皿に１）を入れ、缶のミートソースをかける。
３）２）の上にスライスチーズを乗せオーブントースターで焼く。

うちのおばァちゃんバリバリの江戸っ子だけど
語尾によく「さ」をつける。
「そんでもってさ」てな感じ。
タケシもそんなしゃべり方しますよね。
東京下町なまりなのかな？

沖縄は「〜はずさぁ」ってよくいうよね。

うちの手抜き料理はオイルサーディン丼です。
フライパンにオイルサーディンのカンズメをドバッといれ
にんにくのチューブいりのをいれて、しばし煮立てる。
そして醤油を回しいれて蓋をする。
その間にねぎをみじん切りにしておき、熱いごはんをよそう。
そしてそのご飯の上にサーディンをのせ葱を山盛りのせる。
あとは残ったフライパンの中のたれを煮立たせ葱の上にかける。
お好みで七味などかけたらより美味しいよ。
おためしあれ！

>>337-343
遅くなりましたがレスどーも
ティファールあたりでいいかなあ-とか思ってたから
いい意見が聞けましたよ

????

>>187
なんか美味しそう。
でもすごくオイリーな感じだね。カロリーボンバー？！

油揚げにとろけるチーズをのっけてオーブントースターで焼く。
適当な大きさにカットして、長ネギのみじん切りと鰹節をかけて
醤油をつけていただく。
飲み屋のお通しで出たんだけれど、美味しかったよ。

オヴァ様、もしやスレ違いでは・・・

>>187
美味しそう。でも野菜はネギだけか・・・
これにレタスを入れたら多少歯ごたえも出来て
見栄えもいいかも。やってみます。拝借！

ageとこ。

も一回聞いちゃおう。
>>1の鍋は、水分はほとんど出ないものなの？
どうしても出ないんだけれど・・・。

>>1じゃないけど、
白菜から結構水分が出ませんか？

>>196
>>195ですが・・。ありがとうございます。出ないんです（涙）。
土鍋に、白菜２分の１ほどいれてみたんですけれど、下の方にかすかにあるって程度。
白菜だけですよね？他に酒とか、水とかの水分は一切入れないんですよね？
何がいけないんだろうなぁ・・・。火加減？ちなみに、初め弱火・・少し水が出てきたら
中火にしてみたんですけど・・。
あ、でも美味しかったです。

長芋を拍子木切りにしてタッパーに入れて白出汁をかける。
冷蔵庫で１時間くらい漬け込む。
即席長芋漬け。
食べ飽きたら生野菜サラダに混ぜても美味しい。

★★我が家のたらこスパ★★

ベーコンをカリカリに炒める
茹でたパスタにベーコンとツナ（我が家はノンオイル）と
ほぐしたたらことマヨネーズをマゼマゼして
みじん切りにしたしその葉ときざみ海苔をかけて出来あがり〜♪

うどんにしょうゆと味の素をかけて食べるんだけど
かなり不評

ほうれん草一束、しめじ（キノコ類ならなんでもいい）
ベーコン少々、塩コショウ、油（バターでもいい）

↑の材料で、つい最近
デニーズのほうれんそうソテーそっくりの味が出せて
嬉しかった。塩コショー控えめがいいかも。

>>1さんのオススメ、昨日つくってみたよ。
美味しかったっす！
手ごろな土鍋がなかったんで、金ボールに詰めて蒸しました。
皿にひっくり返し、ちょっとケーキ風になりました。
旦那もとっても気に入って、ポン酢＆ラー油を試してました。
いいレシピありがとー。

>>202
ひっくり返し・・ってことは、鍋になるほど汁が出なかったって
ことだよね？

>>202
うーんと・・・
ボールの4分の1くらい。
確かに、鍋って言うほどの水分じゃなかったよ。
食べる時、少し冷めたんでラップしてレンジにかけたら、
結構水分出てた。

>>203
忘れてた！
わたし、お酒大３ほど使ってました。

>>205
ありがとう！
そうか、やっぱ呼び水は必要なんだね。よ〜し！今日もチャレンジだ！！
味はとっても美味しかったから毎日でもいけそう。。

春巻きの皮でハムとチーズと青しそをくるくる巻いて油で揚げるの。
すっっっっごく美味しいよ。

>>200
うどんに鰹節と卵の黄身としょうゆ。
やってみ。

>>208
いや、温泉卵をコンビニで買う、よろし。
温泉卵、付いてる出汁つゆ、しょうゆをうどんにかけるのだ。

>>209
だししょうゆつかってるよ〜
しょうゆをだしでわったやつ。

181
さんじゃないけど、大根とベ−コンそれにしめじ。
ベ−コンとしめじをバタ−でいため、次に大根をいためる
あれば白ワインで蒸す。大根は炒め過ぎないように、
シャキシャキ感が残るくらいのほうがいいみたい。
ベ−コンで塩味がつくけど、少し醤油を落とすと良いみたい。
かんたんでおいしいよっ！
エッセのメルマガでおくられてきた。

>>207
春巻きの皮って、結構使えますよね！
うちは、ししゃもを丸ごと、半分にした春巻きの皮で巻いて低温で揚げます。

>>212
簡単でおつまみによさそう（じゅる）
今度やってみるね。

芋ふかして スライスして そこにクリームソース（かんずめで可）つけあわせによい

〉〉212
それ、いただき〜。

＞２１２

春巻の皮バージョンそのさん。
２０７とそっくりだけど、うちでは
しそ葉・うすぎりハム・たんざく切りにしたおもち
をくるくる巻きで揚げる。
正月食べ残ったモチはほとんどコレで使いきり。
んでは一句。

溶けるモチ 巻いて揚げれば なくならない

参考になるなあ・・かなり、もっとかきこんでぇ〜〜

今ごろごめんなさい。
１さんのはくさいはざくぎりにするの？
それともそのまま重ねるの？

>>218
なぜ？夜食？

かぶの葉と根をわける。
根の方は皮をむく。
葉は３センチ幅に切る。
根と葉を一緒にゆでる。コンソメスープの素と一緒に。
根は茹ですぎないこと。歯ごたえが残る程度がオイシイ。
葉は鍋から取り出す。
根だけが入った鍋に、マヨネーズ大さじ３〜４入れて軽く煮る。

お皿に根を盛り付ける。上から取り出しておいた葉を飾る。
マヨネーズと歯ごたえのあるカブがベストマッチです。

ちがうよ！！
明日の夕食にするかと思ったの。
こんな時間だからって・・・。

お役立ちage

誰か教えてよ

材料費３００円以内の料理よしく！！

どんなのがいいの？
肉、魚、野菜。

もちにとろけるチーズ乗せてレンジでチンして醤油をかける。（夜食）

>>223
白菜なんてヨレヨレで縮んじゃうからどちらでもいいと思うけど、鍋に入れにくかったらざく切りでいいんじゃない？

【超手抜きオムレツもどき】
角切りのハム・トマト・玉ねぎと卵を混ぜてフライパンで焼くだけ。

材料：油揚げ、山芋、卵。

油揚げを半分に切って袋にする。
山芋はすり下ろして卵を混ぜて、めんつゆ、醤油などで軽く味付け。
口を楊枝で留めて油で揚げる。
かつ節をたっぷりまぶしてたべる。

鶏のささみを斜めに２つ３つくらいに切る。
醤油、ショウガ、ニンニクにしばらく漬け込む。
軽く水分をとって、片栗粉をまぶす。
海苔をくるくる巻き付けて油で揚げる。
揚げすぎないようにね。堅くなるから。

あげとこ・・・。

このスレ好きなのでage

ピーマンを２つ切りにしてタネをとる。
オーブントースターで軽くコゲ目がつくまで焼く。
かつお節をかけて、あとは醤油ポン酢めんつゆお好みで。

鶏胸肉はフォークでプスプスさして皮に穴をあけておく。
醤油：お酢＝１：１をお鍋で沸騰させ、皮を下にして肉を入れる｡
火がとおるまで煮るだけ！ときどきひっくり返してね。
やわらかくて、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリ！

>>232
うちの実家の父はね、ピーマンを丸のまま網で焼いて
お皿に移してバターと醤油をまわして食べるのが好きなの。

ピーマンはレンジでチンして、しょうが醤油で食べてもｵｲｼｰ！

>>235
うん、美味しそう！
なすもチンして、生姜醤油っておいしいよね。
焼きなす風。

>>236
焼きナス、レンジだと何分くらいかけるの？
焼くといつも焦しちゃって失敗するんだよね〜

ナスをチンとは何だかヤラシイ。

春巻きの皮にハム・・２分の１個分の溶き卵のせる。
たれないようにうまく二つ折りにしてくっつける。
高温の油でさっと揚げる。
半熟卵が美味しいです。
サニーレタスとかにマヨネーズ、コチュジャンをぬったものとかで
くるんで食べるとほんとおいち〜〜！

>>238
アンタよっぽどご無沙汰なのね。ぷぷ

>>237
何分だろ？？自動でうちのは止っちゃうから・・。
たけ串をさしてみてすっと刺さるくらい。
皮は、先に剥いておくと簡単です〜。あ、でもうちの旦那は
「焼きなすは焦げるくらいに焼いたなすの方が断然美味しい」と言うのです・
うん、確かにね。

>>241
皮をむいて、ラップしてレンジですね？
今日の１品にエントリーさせて頂きます！

もう出てるかもしれないけど、別の料理しながらちょちょっと作れる
【小カブのスープ】

お鍋にお湯を沸かして、葉を取って縦四つに切った小カブを投入。
ぐらぐら沸かしながら適当な幅に切ったベーコンを投入。
カブがちょっと透き通ってきたらカブの葉も１cmくらいに刻んで投入。
カブが柔らかくなってきたら塩と粗びきの黒コショウだけで調味。
（物足りなければ中華だしの素を加えても。）

ベーコンの脂がいい具合にダシになって、シンプルでも美味しいよ〜。

カブの皮はちゃんと剥いてね！！
なんて、言うまでもないか・・・・（笑）

剥いた皮は細切りにしてにんじんの細切りとあわせて
きんぴらにしたらまた一品ね。

市販のピッツァが焼けた頃に溶き卵を表面に流しても一回焼く。
半熟が美味しい。

安いマグロなんかで、あんまり美味しくないな〜というとき。
ピーナッツ、アーモンド、なんでもいいからそんなのを砕いて、
オリーブオイルを少々ふりかけ、カルパッチョを気取る。
いや、醤油やポン酢でも美味いけどね。
上等にしたいときは松の実と応用。

>>247
うちもそれに似たので、節約メニュー作りま〜す。
まぐろのすきみを買って来て、包丁で叩いて、オリーブ、バジル、松の実を合わせ、
オリーブオイルで和えて、ガーリックトーストにのせて食べます。
安くて簡単でおいしいですよ〜

>>248
それとパスタって感じですか？それだけじゃお腹にたまらないよね？
でも、うまそう・・・。味付けは塩のみ？？？？

>>249
はい、塩こしょうをお好みで！オリーブオイルはエキストラバージンを使った方が美味しいです。
パスタにも合いますし、ローストチキン（これも超簡単）なんかもいいですよ〜

おお！！じゃ、さっそく明日！！
冷凍庫にマグロブロックがあるの〜生協の。
んじゃ、ほうれん草のパスタと合わせようかな？

>>251
イイ感じですね〜！きっとワインがぐびぐび進みますよ！（笑）

>>てりすさま
んじゃ、明日試します〜！個人的には白が好き。。

砂肝が好きなんですが、酒のつまみになるような
おすすめの調理法キボンヌ。

>>254
うちは一口大に切って唐揚げ粉まぶして唐揚げにするか、
生姜と一緒に甘辛く煮付ける。
あとは塩焼き。他に何かあるかなぁ・・・・・。

>>254
1：ごま油で周りをかりっと焼いて、お皿に取っておく。
2：フライパンににんにくしょうがトウバンジャンを炒めて(焦がすな！）
　　鶏がらスープで伸ばす。砂糖・醤油を少々加える。
3：先に炒めておいた砂肝を戻して和えておわり。
ネギを入れても美味しい。

もっと手抜き（笑）
細く切って、胡麻油で、同じく細切りのピーマンと炒めるだけ。
味付けはお好みで。

ほのぼのしてていいスレだ。age

『鶏皮せんべい』

鶏の皮！適当な大きさに切って
フライパンでじっくりじっくり焼きます〜〜。
油がめちゃめちゃ出るから、丁寧にふき取りながら。
からからになってきたら、塩、こしょうをふるの。
あたしはスライスニンニクも一緒にからからにします。
つまみにぴったり。
時間かかるけど、簡単だよ。安いし。

ワンタンの皮をパリパリに揚げて、野菜の細切りのあんかけをかける。
でも結構もたれる。

>>255 >>256 >>257
ありがとうございます。

油で炒めたピーマンは好きなので
さっそく今夜、チャレンジしてみます。

>>260
うまそう！うまそうだ〜〜！
中華生麺を油で揚げてやるけど、ワンタンの皮って
揚げると食感がいいよね。しゃくしゃくって感じ。

鶏肉が圧倒的に多いね｡＞ここのメニュー
でも昨日鶏鍋だったから､他のたんぱく質きぼーん。

じゃ卵で。
青のりを振って、混ぜて、焼く。
ウチのただいまの手抜き。
ストーブの上に、豚軟骨を鍋に入れ、醤油適宜。
放っておく。
夜には煮込み完了。
冷凍も可、少ししょっぱいから刻んでいろいろに使う。

>>264
豚軟骨？？鶏の軟骨だったら焼き鳥用のを見たことがあるけれど
豚の軟骨って？？？？売ってるの？？

名前はないが、子供が大好きなやつを一品。

豚肉の切り落とし（やっすいのでいい）を塩こしょう・鶏がら（顆粒）適量で炒める。
炒めた豚肉を皿にあけ、茹でたほうれん草、とろけるチーズを乗せて、オーブンで
15〜20分焼くだけ。

ウチの方はふつーに売ってるよ（笑）
お肉屋さんに頼むと譲ってくれるかも。
肉がけっこうついてるから、囓りがいあるし。

>>267
え？沖縄の方とか？？
沖縄のそーきにはいっぱい軟骨がくっついててびっくりした。

>>266
うまそう！ほうれん草も豚肉もあるからさっそくこれから
作ってみる〜！

昨日、小松菜がめったやたらに安かった。ひと束50円。
ふた束買ってきたけど、あぶらあげとの煮びたしぐらいしか
思いつかない。目先の変わった食べ方ある？

うちのおつまみ
春巻の皮に鶏肉（ささみでも胸でも）梅肉＆青じそ＆のりなどを
巻いて揚げると簡単おつまみになります。
鶏肉と梅肉だけでもいけます。

ナスを素揚して、玉ねぎ薄切りを水にさらす。
めんつゆをかけて冷やすだけ。
すごい簡単なのに大好評なのが悲しい・・・

>>270
>>266のやつで、ほうれん草の代わりに、小松菜使えそうじゃない？

>270
ゆでておくと一週間くらいは冷蔵庫で保つよ。
ゴマ和え、芥子醤油、みそ汁の実、卵とじ、何にでも使える。
変わったところではフレンチドレッシングでサラダ。キュウリとか加えてね。
ほろ苦いのがマッチよん。

>>270
うちも小松菜あまると困ってたんだけど、最近は肉団子系のものに
細かくきざんでまぜて使ってます。味はあんまり変わらないけど、
なんとなく健康になりそうなきがする。
この間はワンタンの具に使ったけど、緑色で体に良さそうなワンタンに
なりましたよ。

＞272　＞273　さっそくやってみます。さんきう

沖縄は、猫肉もあるしなんでもあるんだよね〜

みんな揚げ物積極的よね。油の始末が面倒なのと、
揚げたてでないと美味しくないのが多いから、うちは
滅多に揚げ物しないや･･･するときは気合いれないとできない。

天ぷら鍋にもなる揚げ油缶、買おうかなあ･･･
誰か使ってる方、いませんか〜？

結婚してから一度もしてません。
というか、家庭科の時間以外で作ったことない。
やってみたいな〜

お弁当が必要な家族がいると、否応なしに
揚げ物する機会もふえませんか？

テーブルで揚げたて串揚げとかよくするよ。
小さい子供がいない家庭だったらお奨め。
ニオイがこもるので換気は必要だけど。

昨日揚げ物だったよ。
蓮根をすりおろしたのに鶏ひき肉と
しょうが汁と卵と小麦粉を入れて
よーくまぜて、
大葉をはっつけて一口大に揚げるの。

>>279
言えてる。
本当はウチが汚れるから
あまりやりたくないんだけどさ、
ラクチンで美味しいからつい。

>>281
割合は？？

あの、私関東に住んでますが、豚軟骨売っているの見たことないんです。
みなさまはいかがでしょうか・・・？

>>283
適当。卵は一個で充分です。
最終的にはやわらかめの肉団子くらい
（スプーンですくって、静かにぽたっと流れ落ちるくらい）の
柔らかさになるようにしてくらさい。
小麦粉は多すぎるともさもさするので
入れすぎないように。

>>284
豚軟骨はハナマサなどの大きい肉屋に行くと
売ってますよ。

>>277
便利だと思って買ったけど油ポット＆タダの蓋（実は天ぷら鍋になる）
としか使ってません。やはり天ぷらは天ぷら鍋で揚げます。

>>284
大きな精肉店に行けば関東でもあるよ。
ニュークイックや百貨店テナントの場合、頼むことになるのかも。
ちなみに↑で豚軟骨煮込みを書いた者ですが、
住まいは関東ですよん。

揚げ物だけは、鉄か銅の鍋が断然お奨めです。
カラッと揚がる。

>>288
じゃ、早速ニュークイック行ってみるです！ところで・・・。
鍋に軟骨と醤油だけ？？水とかいれるんだよね？

まさか・・ほっとけば水分出るとか・・ないよね（笑）？
ごめんなさい・・変な質問。

レス感謝〜
大きな中華鍋使ってるから余計に面倒なんだと思ったけど、
結局そうなってるのかあ。

えと、これだけじゃなんなので、昨日の夕食メニュー。
豆腐適当に炒めて(水切りした方がいいけど、気分次第)、
モヤシ適当に炒めて、混ぜて、顆粒コンソメ・醤油・
砂糖・みりん少々で味付け(ちょっと甘辛い目)。
溶き玉子をばーっと回しかけてざっくり火を通し、かつお節
かける。冷凍のワケギ小口切りを彩りにいれて、
もやしチャンプルーのできあがりー。

ゴーヤが苦手なので、キュウリで作ったり、モヤシで作ったり。
大根の短冊切りでも作ったことある。チャンプルーは便利っす。
どんぶりご飯にかければ、チャンプルー丼。
ほとんど火を通す必要ないから、材料洗って揃えておけば、
火にかけてからは1分かかんない。

う〜んと。
前に煮豚（これを仕上げにオーブンで焦げ目付けると焼き豚）
作った残りのタレで、今煮てるのね。
そのときは水なんて加えてないよ。
肩ロース肉１キロに醤油１リットルの割合で、２時間くらいだったか。
お酒や生姜、ニンニクなんかの香味野菜は好みだよね（笑）
軟骨は小さいし、味付けが濃くなっちゃうので、そろそろ鍋から引き上げるところ。
タレは冷えるのを待って、表面に浮いたラードを取り除いて、
また他の煮込みに使い回し。
味がコワイなら、まずスープだけで煮てみたら？
カレー、シチュー、何にでも使えるよ。
長々失礼しました。

うちのチャンプルーはキュウリのほかに
夏によくでまわってる白うりを
ちょっと塩もみして使ってるわ。
ラクチンで上手いよね。

今夜は>>71さんの「きのこ混ぜご飯」を参考にメインを
作りました。使いきりたかったもめん豆腐半丁も混ぜて
心持ち濃いめに味付けして、ご飯と食べたら美味しかった！
バターしょうゆ味って時々食べたくなります。

うちのきょうの献立、主菜はミ−トオムレツ。
家計が苦しいとき結構出る頻度高くなる。
でもボリュ−ムあるから満足するし・・・。
１　ひき肉と、たまねぎのみじんぎりを炒めて塩コショウ、醤油少々。
　　炒めたらさらにとる。
2　たまごにもほんの少し塩を入れ、牛乳もすこ-しいれるとふっくらしあがる。
3　たまごをフライパンに流し入れ半熟状態で、1をいれ包んで出来あがり。

　簡単だから誰でも知ってると思うから、アイデア料理とはいわないね。

まだダンナが帰ってこない。
今日はギンダラの香り煮（栗原はるみのレシピ）、
お豆腐と青菜のスープ、菜の花とワカメのお浸し

>>296さんのオムレツ懐かしい。
子供の頃に母がよく作ってくれたよ。
今でも好き。たまには作ろうかな。

>>296
質問いいですか？卵２個分ないと、見劣りしますよね、小さくて。
でもアトピーなのです（泣）

>>297
ダンナさん遅くまで仕事なさってるんですね！
準備とか後片付けとか、帰りが遅いと大変そう。。。
いつも起きて待ってるんですか？

>>299
起きて待っている分にはいいんです。
もともと夜更かしなので（ははは
もちろん食事は先に済ませちゃってますが。

さきほどダンナが「腹が減った」と起きてきて、何も無かったので
夕食の「はまぐりの酒蒸しと菜の花のにんにく炒め」を和えた残りのおつゆを
お湯で薄めてスープにして、かきたまスープにしたら、おいしそうに食べてた。。。

>>300 夜更かしなのは、しばしば拝見しておりました！（笑）

はまぐりの出汁がきいてて美味しそう（じる。

最近電話代がかからなくなったことをいいことに
昼夜常駐気味なので、さすがに疲れが出てきた。
今日は早めに休みます。

耐熱皿にから揚げ用の鶏肉適宜を入れ、マヨネーズをたっぷりまぶす
その上から、市販のマッシュポテト（フレーク状のまま）
をどど〜っとふりかけて２００度のオーブンで２０分くらいで完成。
好みでハーブなどくわえてくださいね。
マッシュポテトが肉汁とマヨネーズを吸って美味いよ。

１．鶏のささみを一口大にそぎ切りして、片栗粉をまぶす。
２．水、しょうゆ、さとう、酒、みりん、を合わせて甘目のたれを作る。
煎りゴマがあったら、これも少々入れる。
※黒コショウをたくさん入れると、ピリ辛で大人向けに。
３．ささみを油で揚げて、揚げる端から２のたれにさっとくぐらせる。
ポイント：揚げすぎないように。たれにはくぐらせる程度に
オクラも同様にして、つけあわせにする。

ささみは淡白だけど、こうするとこってり味になるので、
メインのおかずにもなります。
ナスでも美味しいですよ〜。

三行ですむの教えて。

鶏のささみをフライパンで焼き、塩こしょう、白ワインを振り掛け蒸し焼きにする。
火が通ったら、生クリームをドパーっと流し入れる。
軽く火を通してとろみがついたらできあがり。

温野菜を付け合わせにすると良いです。

１　山芋をすり下ろす。
２　マグロを１センチ角に切り、醤油・ごま油・にんにくで味をつける。
３　１、２と納豆を合わせ（嫌いなら入れなくともよい）ご飯にかける。

おいしいです。

メモしてます。ありがとう。

納豆を
うどんに
かける

豚肉とキャベツをニンニクのすりおろしと炒め、塩コショウする。
そこに玉子をぶち込みかき混ぜ、半熟状態にする。
丼飯の上に乗せる。好みでマヨ。

>>309
わははは面白い！
それでしたら

納豆+うどん
ですむのに〜

>>311
>>309は相田みつをです

生理のときオマタから出たレバーをとって冷凍しておく。
たくさんたまったら解凍して塩をふり焼く。

ご飯+卵+チーズ+カットわかめ
混ぜお好み焼き状にして焼きケチャッププラス。

朝食にぴったり。

うっそ

お焼き風ですね、私もたまにやります。

挽肉料理バージョンの続きなんぞを。
↑上レスで小松菜が出ていましたので（私、小松菜フェチなのです（笑）
　特売で挽肉をたくさん買ったとき、ハンバーグを作るついでに
味付けを中華風（かたくり、生姜などで）の肉団子も。
さっとゆでて冷凍保存も可能です。
それを、ゴマ油でこれまたさっと炒めた小松菜と合わせ、
市販のめんつゆを片栗粉で溶いて、あんかけに。

>>298
玉子アレルギーにはどうしようもないけど、
オムレツのボリュームが足りないのに玉子も足りないと
いうときは、余ってるお豆腐を混ぜるって手がある。
適当に豆腐を崩して、玉子をつなぎにするような感じで
まぜて焼いてみて。

粉末のダシやかつお節を混ぜると、出し巻き風の和風
オムレツです。

>>266
夕べ作ったよ。めっちゃめちゃおいしかった。
子供があっという間に全部食べちゃったので、もう一回作った。
２回目は、それに溶き卵を流して・・
半熟くらいのところでオーブンから取り出して食べたら
これまためちゃめちゃ美味しかったですー！

>>318
そんなに美味しかった？
うちもやってみようかな、簡単そうだもんね。
豚肉もほうれん草もからだにいいしね。
ほうれん草の緑と、チーズ･卵の黄色、あとパプリカでも足せば、彩も良さそう。

うちもやってみよっと。
溶き卵流す案もいいね。

266です。
>>318さん、喜んで頂けて何よりです。
貧乏くさいので、誰もやらないかな〜と思ったのですが。
何を作ったらいいかわからず、苦し紛れに作ったのが、意外と美味しかったのです。

溶き卵も美味しそうですね！今夜また作ろうかと・・・
>>319さんのいう、パプリカがないので、トマトで代用してみようかと思います。

この前、マンガ雑誌で見て作った照り焼きチキンどんぶり簡単でおいしかったよ！

１、鶏肉を一口大に切って塩胡椒する。そしてフライパンで醤油、みりんで味付け。
とろみが出るまで１〜２分煮詰める。
２、どんぶりのご飯の上に千切りキャベツ、その上に１の照り焼きチキンをおき、
　　タレを少々かける。
３、わさびマヨを添えて出来上がり。

うちでは冷凍照り焼きチキンを使ったよ。解凍してフライパンで暖めてタレ（みりん、
醤油）を絡めた。
わさびマヨはマヨネーズにわさびお好みで混ぜる。あ、わかるか。
カロリー高そうだけど、めちゃ、おいしかった！

おいしいＹ

>>266
いや〜、貧乏くさいなんてとんでもないです！
うち、子供が緑の葉っぱ系が苦手で・・。ほうれん草お浸しはもちろん、
バターソテーしても食べないのに〜。すっごい勢いで食べてました。。
レス読んでて、色々アレンジできそうですね♪
パプリカか。それもいいなぁ。

お鍋に水、コンソメ２個、ケチャップ適量を入れます。
キャベツの芯をくり抜きそこに、挽肉（塩胡椒、片栗粉して少しこねる）
を詰めて、お鍋の中に入れます。あとはぐつぐつと煮込むだけ。
簡単に出来て、ロールキャベツ風のお味です。キャベツ１個丸ごと食べ
れて、ボルームも有りお勧めです。お試し下さい。

今日のメニューは>>247->>248のマグロカルパッチョ（？）してみますー！
味付けは・・・オリーブオイルと塩胡椒のみ？？レモン汁とか足すのか？
あ、松のみ売ってませんでした・・。

マグロカルパッチョか、おいしそうだなー。
私はこの間、テレビ番組でやっていた韓国式刺身の食べ方をやってみたんだけど
めちゃくちゃはまりました。これもおいしい食べ方ですからぜひやってみて下さい。

やり方は簡単。いつものお刺身に、醤油の代わりに塩ごま油をつけて
（ごま油に塩を溶かせばできます。天然塩の方がおいしいです）
焼き海苔（味付けでない）でくるんで食べるんです。
いか刺しでやってみてもおいしかった。みんな知ってる食べ方だったら失礼！

松の実は中華素材かイタリアンのところに行けば売ってる。
あとはナッツ売り場にあったりもする。

>>327
それは美味しそう！！んじゃ明日やろ。今日はうちもカルパッチョだわ！
そそ、私もTVで面白いの見た。んと、マグロのユッケ風（？）

マグロ刺身（どんな形状でもよい）に、醤油・砂糖・コチュジャン・ごま油して
つけておく。食べるときに白髪ネギ、キュウリの千切り、松の実、卵の黄身を
混ぜていただく。
美味しかったよーーー！

>>327
レバ刺とか馬刺って塩胡麻油で食べるんだよね。

>>329
ユッケもおいしそうだなー、うちも今度それ試してみます。
ありがとー。

>>330
そうそう、あんな感じ＞塩ごま油
生臭みがまったくといっていいほど消えちゃうのね。いくらでも食べられる。

カルパッチョってどんな味ですか？
初めて聞く名前だから（恥）イメージがわかないのです・・。
誰か教えてください！！

醤油味じゃない刺身。

わからん・・・。

お刺身のイタリア風サラダ・・・とでも言えばいいのかしら？＞カルパッチョ
オリーブオイル、ニンニク、パルメザンチーズが決めてです！

http://page.freett.com/yokusaru/0/n41.html
とても単純なカルパッチョの例

>>326
レモン汁（ワインビネガーなど）は、お好みで加えても良いですが、
まぐろの色が白っぽく変色してしまうので、作る時に加えない方が良いと思います。

>>337
そうなんですよね。
ついついそれしちゃうので、カルパッチョは苦手。
今日はサワラのレモン蒸し。
クラムチャウダー
アボガド醤油あえ。
焼き林檎のアイスクリーム添え

>>338
すごい良い奥さん〜〜って感じ。。料理自慢〜♪
いいなぁ・・焼きりんごかぁ。

ちょっと見ない間にお役立ちレシピがいっぱい〜。
早く書きとめないと追いつかなくなっちゃうな、これは。（笑）

もっと教えて〜！

>>340
スレごとhtmlファイルに保存したら？

>>342
２ｃｈを保存・・いいっすね〜〜
わたしなんか、一時ファイルからも抹殺して履歴はさっぱりと消しますが。

>>342
ありがと。
書きとめるのが好きなの。書いてると、なんとなく手順も頭に入るし。

>>339
どうも。
でも、スレ違いでしたわ、料理スレ多すぎ。
クラムチャウダーは良く眠れるし、
林檎は血液をさらさらにしてくれるんですよね。

>>345
あ！今晩何にする？か！！

>>338さんすごー。
平日にデザートまであるなんて！！！
しかもハイカラなメニューだこと。
うちの食卓、いつも茶色っぽいものばかりで
おばーちゃんの家みたいなのだよ。
見習わなくちゃ。。。とかいいつつも、
今日はタラと豆腐がいっぱいあるので
タラちり鍋と、それから牛肉とごぼうとコンニャクの甘辛煮。
ババーの食卓です。
せめてタラちりをタイスキのたれで食して
エスニック風ということにしよう。。。

>>250
試しましたよー！
マグロブロックたたいて、オリーブオイルと塩、胡椒のみ！
新タマネギをドレッシングで和えたものを別に用意して。
食べるときに一緒にパンにのせて食べました！！
めちゃめちゃ美味しかった！
それと、ほうれん草と豚肉のスパゲッティ。
豚肉とほうれん草とニンニクを炒めて、中華だし・オイスターソースで味つけて。
固めにゆでたスパゲティを釜揚げ状態でフライパンへ〜〜〜。

質問！
カルパッチョって本来は何なのですか？
魚？肉？

>>349
画家

>>350
画家？

牛肉の薄切りと野菜にオリーブオイル、チーズ等をかけた料理。
カルパッチョの描く絵みたいに鮮やかな色だからなんだそうです。

ちなみに、カルパッチョさんは

Vittore Carpaccio（1455-1525）
イタリアのルネサンス期の画家。ベネチア生まれ。多くの宗教画を風俗画のように克明に描いた。
連作「聖女ウルスラ伝」など。

なんだそうです。ｴﾛ画家ね。

カルパッチョ･･･
イタリアのベネチアで、そこが元祖というレストランで
カルパッチョ食べました。
脂肪のないやわらかい薄切り牛肉で、うまい！
けど、私にはマグロの方がもっとうまい････。
年かのぉ

ああ。今夜の酒のアテに欲しいカルパッチョ。
ちなみに今、雷こんにゃくをつまみながら
焼酎お湯割りー！

いつも食卓が茶色いわたしは
カルパッチョより雷コンニャクのが好きかも。
いいなー、焼酎お湯割。
ビールなくなっちゃったから、買って来てお相伴しようかしら。

>>354
ほんとに元祖なの？
日本のたこ焼きやみたいに元祖が全国にあったりしない？

くんくんくん
酒のにおひ・・・
私はお湯割り、麦焼酎でぇす。
鼻づまり解消に、ひぃっく。

>>354
それってハリーズバーだっけ？
新婚旅行で逝ったわ。
カルパッチョ食べなかったけど。

むぅ〜
どなたかワインに合うおつまみのレシピを

なになーに？
みんな飲んでるの！？

ワインですか。
ちょー手抜きなのは、プレッツェルにディップですね。
なに、冷蔵庫にある「塗れそうなモノ」を適当に盛り合わせるだけ。
ただタラコスパゲティソースはやめておいた方が良いかもしれません。
白ワインと合わなかった・・・！
何がいけなかったのだらう。

>>348
気に入ってもらえてウレシイです！よかった。。。
玉ねぎのみじんを添えるの、今度ウチもやってみますね！

飲んでるぅ〜。私は焼酎緑茶割り。
お湯割りってやっぱ梅干しいれるの？

あ、ワインにはチーズでしょ。
カマンベールチーズを横半分に切って、アルミホイルにのせて
オーブントースターで焼くの。
白カビがカップ代わりになって、中のチーズがとろ〜りと溶けるのね。
それをパンや野菜にディップして食べるとね〜美味しいよ。
チーズフォンデュよりお手軽だし。

トマトを厚めにスライスして､モッツァレラチーズをのせ、
オリーブオイルにバルサミコ・塩コショウ･バジリコを加えた
ドレッシングを掛ける。
激ウマ。

時間があれば､トマトは湯剥き､モッツァレラは水牛の乳から
作ったものがベストです､やはり。

>>357
　そこが元祖とベネトとミラノに住んでるイタリア人各1名が
　言っていたからホントだと思う。

>>359
　そうそう、ハリーズバーでした。
　新婚旅行でいったの？いいなぁ
　うちはくたびれた夫婦で行きました。

カルパッチョは牛肉ですか・・。ありがとうございます！
やっぱスーパーの牛肉じゃだめでしょうかね？？

生で食べるからね〜
鮮度とか、信頼できるお店で注文したら？

>>367
あたしはスーパーの輸入激安牛肉でやりますよ（笑）
牛刺しとかと違ってカルパッチョはソースやハーブである程度ごまかせるので、
そんなに高いお肉は使いません。っていうかウチは使えません。。。（泣）

＞＞てりすさん
ありがとうございます。
じゃ、うちも明日早速！！
マグロと牛肉買って来ちゃお！！ヨーカドーで！！
明日はカルパッチョ！

つうか、スーパーの肉を生食しても大丈夫なのかなぁ・・・？
まぁ、私も牛肉は半生で食べるのが好きだけど、完全なる生では
食べたことないけど・・・。
どうなんだろ？でも「生で食べないでください」とは書いてないよね？
あたしも大丈夫ならカルパッチョしたい〜。
だって、うちだってそんな高級な肉買えないもん。
日々の夕食で・・・。どんなモンでしょ？

なんか、手抜きっていうには・・・。
ちょっとおしゃれすぎてそんなん、うちに材料ないわ・・・。
冷蔵庫にあるもので出来る料理キボ−ン。

スーパーはやめれ､スーパーは。
Ｏ１５７を出す焼肉屋はやはり安いとこだよ。
高いとこは何故出ないかって､品質はもちろんだけど
ちゃんと部位別に包丁を使い分けてるからだよ。

私も心配です。
Ｏ−１５７問題もあるし・・・
食べる前に売り場でちゃんと確認しよーねーみんな。

>>372
うちはちょっと古くなった野菜や肉はみんな鍋だけどな

>>372
冷蔵庫に何が入ってる？？
お宅の常備しているものとは・・・。
あ、ちなみにうちは大抵油揚げが常備されています。

ウチの家族は貧乏腹なのかもしれない。。。（笑）
でも気になる方はやっぱりちゃんとお肉屋さんで買われた方がいいかもしれませんね。。。

>>377
関係ないって（笑）
生食用の肉の場合、賞味期限も短いとか、いろいろ気を遣うものなの。
販売する方としてはね。
お客さんの体調や、調理方法、放置した時間とか、食中毒（最悪ね）
に至る過程は複合原因だし。

>>370ですが。
だいじょぶ！うちの家族も思いっきり貧乏腹です（笑）！
半分生の豚肉食っても平気です。
牛肉もほとんど生のような状態で食ってます。
あんなんじゃＯ-１５７は多分死なないよね・・（汗）・
あ、フォロになってなかったりして・・。

>>379
ホント?!後悔しない?!（笑）
個人的にはスライスより赤身ブロックがおすすめです。
お肉の繊維と直角にスライスして、あと麺棒で軽く叩くと
そのままより柔らかく召し上がれます。

まだまだ募集中age

まだ午前中だからなぁ（笑）。
夕方になるとあがってくるのよね。
でも、age

age

その日によって話題は違うからね

age

夕方上げー。

そろそろ・・・あげ

ごはんにいかなごの釘煮をぶっ掛けて食べる

鶏の手羽先と里芋をめんつゆで煮るの〜。
ちょっと生姜を入れると美味しいよ。
コラーゲンたっぷり。。

餃子の皮にチーズをのっけてオーブントースターでこんがり焼く。

レバーを醤油、生姜、ニンニクの液につける。
軽く水気を取って、片栗粉をまぶし、溶き卵に通し・・・胡麻をたっぷりまぶす。
そして油で揚げる。
冷めても美味しいよ。

大根細切り、片栗粉、ネギのみじん切りの他に
お好みで挽肉、シーチキンなど、動物性タンパク質を。。
まぜまぜして、サラダ油をひいたフライパンで一口大にスプーンで
すくって焼く。
こんがりきつね色に両面焼いたら皿にとって
鰹節たっぷりかけて醤油かけて食す。
おいしいです。
片栗粉は少し多めがポイント。

残り物のひやご飯にシラスと鰹節と万能ねぎみじん切り＋卵
で、お好み焼きのようにフライパンで焼く。
仕上がりにめんつゆ見たいなのをかけてもういちど焼く。
酒の肴にもなるし、子供もよく食べるよん。

やっぱ、鍋の後の雑炊？？

冷蔵庫に入ってるものなんでもかんでも卵とき小麦粉＋パン粉をつけて油で揚げる！
レンコンでも、シナチクでも、なるとでも、こんにゃくでも
豚小間切れでも！！んで、ケチャップ＆ソース！
あたしが試したものでは
こんにゃく！豆腐！海苔でくるんだなっとうのフライ！！細切れ肉も
めちゃめちゃおいしかったっす。

スーパーで、生ハンバーグとか、鍋に入れるスプーンですくうタイプの
団子を買ってくるのね。
で、餃子の皮とか焼売の皮とかを細く切ったものをまぶして
たっぷりめの油でじっくり焼く。
レモンを搾って食べるです。皮は焦げやすいので、弱火で弱火で
フタしてフタして・・じっくり焼いてね。。
ぱりぱりが美味しいよ。

３

2

1

400★マスクん日記★
こんばんわ。
料理が上手な主婦は魅力的です。
それだけで家に帰るのが楽しいもんですよ。
あなたの料理には幸せを運ぶ味があるのかもしれません。

豚肉をマヨネーズで炒める

叩いた梅干しと刻んだ青ジソとジャコとかつぶしを入れた炒飯。
仕上げにちょろっと醤油こがす。めちゃうま。
梅干し嫌いな人でも全然大丈夫。

>>401
それは簡単でおいしそうだ。
でもカロリーも高そうだ。

>>396
それはうちは鍋に入れたりするよ。
あと、ふかしても美味しいよね。焼売のような感じだよね。

こんにゃく一口大にちぎって、鍋でから煎り（これがコツ）
それからごま油を入れて炒める。してから、水で薄めためんつゆいれて
炒り煮にする。カツ節・胡麻・七味をたっっっぷりかけてね。

>>402
それ、うちでも作る。
ゴマ油を風味付けで使ったりもするな。
グッチ裕三の本を買ったらそっくりな
チャーハンがのってたけど、それには
ちくわも小さく切って入れてた。
それもうまいよ。

牛筋って安くてうまい。
ことこと煮込む。生姜とニンニク。。八丁みそが一番あうかな？

でもさ、やっぱ卵ご飯が一番美味しい。
今日はなまるマーケットでやってた。
うちはね、沸騰してから１分して３分湯の中につけて置いたくらいの
卵を割り入れた卵ご飯が好き。。
油で半熟に焼いた卵をまぜまぜしても美味しいよね。
韓国海苔混ぜるともっとおいしいよ。

>>408
いやぁ〜ん　今すぐ食べたいよ〜。

うちにも韓国のりが余ってるから明日のお昼にしてみようっと！

>>408
そう！沸騰してから1分。火を止めて3分の卵って
おいしいよね〜〜〜。。しろみぷるるるる〜ん。。って。。
トーストにのっけて食べるのも美味しいし・・。

やっぱ、汁かけご飯。
野菜炒めの汁・・。みそ汁・・・。煮物の汁・・・。
何でもご飯にかけてか〜〜〜っとかっこむ！！最高！！

やっぱ、おでんの味噌をご飯にかけるのが一番、、
バターしょうゆご飯もいいけど、、

ここ見てるとお腹空く〜

>>365
おいしそう、やってみます。トマトあるし。
チーズ以外のワインのおつまみのおすすめあります？
ビール編も教えて。

>>413
バター醤油ご飯はいい！！
炊きたてご飯がめっちゃいい！！

>>416
好き！
おかかをかけると尚ｳﾏｲ！

北海道の人にはポピュラーなの？

>>418何で北海道？

>>419
北海道の人が、「北海道では普通に食べる」って言ってたから。おおまじで・
それと、刺身も半解凍で食べるって・
それはのちのち「るいべ」という食べ物って知って、バターご飯も
マジかも・・って思ったの。

トウモロコシ茹でて、バターつけて塩ふるのが一番美味しいけど
余ったら・・・油で揚げるのね。高温の油で。。
そして、塩をふって食べる。
ポップコーンのような風味で美味しいです。

トマトと魚って合うよね。

>>420
でも>>413はおでんを味噌で食べるとこからして
愛知県周りじゃないかな？

>>421
高カロリーだね。

とうもろこしは、ラップでくるんで、レンジで２〜３分チンすれば
美味しく食べられるだよ。

>>425
良い事聞いた。今度やってみますね、ありがと。

>>426
そんなことも知らなかったのか

わしも知らんかったで。

>>425
でもそれだと甘くならないよ。
圧力鍋で蒸すとモチモチして甘くなる。

とうもろこしじゃなくても野菜をラップでくるんでチンすると
時間かからずに火を通せるよ。ほうれんそうのおひたしとか。
電気代はかかるけど、朝とか時間のないとき便利。

>>430
それよくやる。コンロが全部鍋でうまっちゃってる時に便利だよね。

そうそう

昨日のおひるごはん

たらこ＋生クリーム（バターでも可）
ゆでたてのスパゲッティにあえる

もうひとつよくつくるパスタ

よく熟れたトマトざく切り＋にんにくのすりおろし
＋青しそ千切り＋オリーブオイル＋塩コショウ
ゆでたてのスパゲッティにあえる

ジャガイモ、タマネギ、チーズ、生クリーム、
オーブンレンジでチン＋焼き
＝手抜きグラタン

茹でたうどんに味の素と醤油と鰹節。

>>436
ダメよ味の素。
白だしか何かにしておかなきゃ。

>>437
やっぱ身体に悪いの？

味の素って妊婦の身体には毒だってよー

奇形児が産まれる素だとか・・・。

我が家はオーガニックな家庭。
味の素商品なんかが入る余地ありませんわ。
>>435
おいしそうだ。ためしてみます。

味の素 日本の食卓 駄目にした

ねぇ、料理に味の素なんて使う？

使うよ。中華料理屋なんか恐ろしいぐらい使ってるよ。
一人分のラーメンスープに小匙山盛りぐらい入ってる。

冷凍食品、外食のほとんど
味の素の使われていないものは無い。

手抜き料理レシピ集

ttp://www.linkclub.or.jp/~origuchi/cook/cookmenu.html

参考までに。

うちは味の素自体は使わないけど、市販の「つゆ」とか「ブイヨン」とか使ったら一緒じゃない？
でも、そういうスレじゃないでしょ？
自分でアレンジすればよろし・ってスレじゃないの？？

じゃぁ、外食しなければいいなだね。
家では、使わないし。
でも使うつもりがなくても
冷食にはいってんだ。。まっ、冷食も買わないからいいや。

タイ料理が好きでよく行くけど
味の素、死ぬほど入ってるみたいで
あとで頭がガンガンする。

味の素談義はどうでもよろし。

>>449
安物のタイ料理なんてくうからだよ

>>450
おまえはアホか！

>>451
はァ？そうかもね。

この名前は一つの商品名だが化学調味料の代表として世界中に知られている。この味の素の主成分はグルタミン酸ナトリウム（以後ＭＳＧと呼ぶ）である。発明当初は小麦グルテンやコンブなどから抽出して作られていたが近年ではサトウキビのカス、石油を原料にした発酵法と合成法などの併用により大量生産している。スーパー、コンビニの棚に多い「味の素含有食品」棚に並んでいるカップめん、即席スープ、かまぼこ、ソーセージ、だしの素ポテトチップス、せんべい、その他あらゆる食べ物の表示を見ると小さな文字で「調味料（アミノ酸等）」と書かれている。これらは実は化学調味料なのです。９１年７月から食品添加物の表示が変わり、ＭＳＧだけの場合は「調味料（アミノ酸）」と書き、核酸系などのほかの調味料が混ざったものは「調味料（アミノ酸等）」と表示されることになった。しかし、これじゃ消費者は全く分からない。なぜはっきりと「化学調味料・グルタミン酸ナトリウム」などと明記しないのだろうか？少しでも、国民に、ＭＳＧなどがはいっていることを気づかせない為の配慮なのか？本当に安全ならば堂々と大きく表示すればいいと思うのだが・・・
　　　　　　　　　　　　　赤ちゃんの脳に障害を起こす６９年７月アメリカ上院の食品栄養保健選択委員会でＭＳＧをめぐる証言が行われている。精神病学者のオルニー氏によると「乳児が食べるのと同じ比率量のＭＳＧをネズミに与えると脳と眼に障害が生じたが、これらの事実をどうみるのか・・・」愛知県心身障害者コロニー発達障害研究所の井上稔氏によるとネズミにＭＳＧを皮下注射したら、お腹の中の赤ちゃんに脳障害が起こった。口から食べさせた実験でも、４倍の量のＭＳＧで同じ結果になるとのこと。ほかにも、成長ホルモンや生殖機能、甲状腺などの障害もありそうだとのことだが、そうであれば、生まれてくる赤ちゃんの脳の発達が遅れることは眼に見えている。ＭＳＧの構造は炭素、水素、酸素から成っている。中華レストランでは大きなオタマでバシャッと化学調味料をすくってフライパンに放り込んでいる、５０〜６０ｇは楽に入りそうだが・・・。井上氏によれば妊婦にＭＳＧを与えた場合、このＭＳＧは小さな分子のため胎盤をいとも簡単に通って赤ちゃんへ流れてしまうという。母親の肝臓が弱っているととくに、血液中にＭＳＧが流れてしまい、胎盤から赤ちゃんへとストレートに入って行くようだ。ネコを使った実験では脳に注入して脳波をしらべると、すぐあとに脳の海馬や扁桃核から発作波がでている。とくに脳の海馬あたりを刺激されると、味の幻覚が起こる。つまり味が分からなくなるということです。ラーメンを食べたあと、唇がシビレたり味が分からなくなった経験はありませんか。

調味料にはＭＳＧのほかに、核酸系というものがある。ＭＳＧ（グルタミン酸ナトリウム）だけよりも、５−イノシン酸とか５−グアニル酸などという核酸系調味料を加えた「複合調味料」のほうが、ずっとうま味が出てくる。「ハイミー」や「いの一番」などがそうだ。だから「調味料（アミノ酸等）」と書かれた食べ物が多くなっている。等というのは複合調味料の事なんだね。これらの核酸系調味料を体に入れると痛風になるといわれている。日本では６０年あたりから急増している。肉食も原因の一つだが、この時期、核酸系調味料が大々的に使われ始めたのが大きな原因であろう。体は核酸が体内に入ってくると核酸を抑える働きをするのだが肝臓が弱ってくると尿酸を経て痛風になってしまう。日本人は一日に数百mgもの核酸を体に入れているはずだ。焼き肉のタレや濃縮めんツユや、カマボコなど、あらゆるものにすでに混ぜてある。したがって、よほど気にしていないと、この「核酸」から逃げることはむずかしいだろう。

バカまるだし。

>>454
長い。
誰か要約して。

>>456
化学調味料は体に悪い、とよ。

あ、そう。

美味しいもの教えて欲しいだけなのにぃ〜〜〜ん。

>>454もしかして、コヴァ？

鮭と大根一緒に煮るだけでおいしい
何だかまろやかさが欲しいときは
お酒をたっぷり入れて…

マグロのぶつ切りと、一口大に切ったアボカドを
塩、こしょう、マヨネーズ。
お好みでわさび醤油、パルメザンチーズをプラス。

161さんのカチャトーレ作りました（＋ジャガイモと人参入れて）見ためこってりだけど、あっさりしてて美味しかった。
酸っぱいのかなって思ってたのが、意外に甘めの味でびっくり。
私事なのでsage

明日息子の遠足なんだけど、いっつも彩りに入れるプチトマトが
余っちゃうんです。
サラダ以外になにか美味しい料理法ってありませんか？？

いためちゃえ！

炒めて塩胡椒？？

オリーブオイルニンニクと炒めて卵とじ〜〜。。
チーズ（粉でもよろし）いれてもめちゃうま。だとおもう。

>>465
プチトマトと溶き卵を中華スープに入れる！
大人用には鷹の爪を入れるとウマ！

プチトマトを切らないでサンドイッチに入れる｡
すると噛んだとき「プシュッ！｣ってのが結構快感｡（ｗ

カツにするの。やったことないけど、おいしそうじゃない？
塩で食べる。どう？

>>469
おお！スープ！おいしそうです〜。

>>470
サンドイッチ・・挟まるんでしょうか？！一個まるまる。
美味しそうだけれど。。

>>472
手で押さえるのです｡（w

潰れない？

主婦ってたいした物作ってないんだね。
結婚に幻想抱く男が馬鹿なんだね。

>>475
あなたのお母さんはどんなものを作ってらしたの？

>>475
ここ、手抜きスレだよ（笑）

>>477
・・・・

いるね、いだいている人。
そういうのに限って夫偏差値低いんだよね。
そういうのは、餃子も満足に焼けない女と一緒になればいいのよ。
私は懐石まで作りますので部外者だわ・・。

>>479
でもさー、餃子を満足に焼けないような女って、こういうとこで
ちょっと読んだくらいじゃイメージ湧かなくてきっと作れないよね・・。

今日は旦那の帰りが早そう。
何にしよ。

沈むのはまだ早い。

夕食のおかず全て買ってきたぴよーん

フッ素加工のフライパンに、冷凍ポテトをザラザラ入れ（油はたいてい不要）
蓋して、ストーブｏｒガスにかける。
火が通ったなーってころ、スライスチーズ、ピーマン、ソーセージ、
あり合わせなんでもいれて、また焼く。
簡易ピザっぽい、ポテト。

お役立ちだから、さがっちゃいやん

ここすきー。

スパゲッティーとおちゃずけの素を炒める
にんにくも忘れずに
好みで赤とうがらし入れても
おちゃずけペペロンチーニですな

海苔とスライスチーズを幾層にも重ね合わせて
カットするのねー。それだけだけど美味しいよ。

ほかほかご飯にチーズと海苔を混ぜて醤油をちょっとたらすと
美味しいよね。

ウワ―うれしいスレ発見!

まずい刺身・・。
包丁で叩いてネギ・みそ・生姜・ニンニクを合わせてさらに叩く！
んと、なめろうっての？？わかんないけど、美味しかった。

フライパンにたっぷりめのバター入れて、にんにくのみじんぎりとじゃこ炒める。
かりっとしてきたら、お酒を少しとしょうゆをまわしかける。
ゆでたてのスパゲティ−にからめて、ごま、もみのり、大葉を刻んだのをかけてどうぞ。

バターの量と味付けの濃さは「あとでスパゲティ−とからめる」のを
前提に考えてね。
最初からからめずに、大根おろしの上に炒めたじゃこを載せてまぜながら
食べてもおいしいよ。その場合はバターよりサラダ油にごま油を混ぜたほうが
いいかも。大根おろしはよく水気を切ってから卵黄を混ぜておくのがコツかな。
（麺にからみやすくなるよ）

かねてから疑問に思っていたことがあるんだけどさ、
大葉って皆さんいつも冷蔵庫に常備してる？

>>493
ううん、あまりもたないからね。その都度かってる。
うちはファミマが目の前にあって、大葉をよく置いてあるので助かる。

香りに少しだけ使いたいならフリーズドライがあるよね。
すこーし香るくらいだけど。
フリーズドライのゆずの皮は重宝してます。

すぐ腐るからその都度勝手ます

大葉、温かくなったら植えます。
すごーーーく増える。使い切れないくらいですよ。

大葉って苗売ってる？それとも
タネから？

大葉ってシソのこと？

大葉とパセリはマンションでも簡単に作れるね。
米の研ぎ汁を掛けたら肥料要らないし。

パセリは虫がつくけど熱湯掛けたら取れるし
そのままビニールで凍らせて凍ったら手で揉んだら
あっという間に粉々になるし。天ぷらも出来るしオススメです。

>>498
そうそう、青じそのこと。
大葉って言わないとこもあるらしいね。

そういや大阪いったらインゲンって言わずにさんど豆って言ってて
びっくりしたことがある。

>>500
サンドマメって言わないの？？

そういえば、「インゲンとサンドマメ、同じじゃないのかな？」って
思ってた。　　　（私、主婦歴３カ月）

>>501
うん、言わない。大阪で初めて聞いた。
インゲンの中のそういう種類か？と思った、最初は。
名前でもいろいろあっておもしろいね。

>>502
502さんは横浜の方なのかしら？

さっきの話にあった大葉も、お恥ずかしながら
主婦になって初めて知りました。
「しそ」の事だったんですね・・・（笑）

>>503
うん、横浜です。

大阪で他に「へ？」と思ったのは、
メンチカツをミンチカツって言う（確かにミンチのほうが語源に近い）
ヒレ（フィレ）をヘレって言う
そんなとこかな。買い物いってて毎回「ほお〜！」って感じだった。

>>497
大葉は苗から育てます。
種はあるのかなぁ・・・わからないです。
でも夏には実がついて、それから種がこぼれて、
翌年からは勝手にバラバラーっとたくさん生えますよ。
亀レスごめんなさい。

>>504
ミンチカツ、ヘレカツ・・・・　　　確かに言うわ。（笑）

日本って小さい国だけど、色んな言葉あって面白いね。

種も売ってるよー。

>>506
ケツねうどんも言うよね。

大葉は種あるんですね。
でも一株がデカーーーーくなるので
種をたくさん植えたら大変なことになりそう（笑）

けつねうろん
って看板もたときはおろろいた。

>>510
その言い方も面白い（笑）

おろろいた。

もた？

あ、もひとつ大阪でおどろいたこと。

きつね＝煮た揚げの乗ったうどん
たぬき＝煮た揚げの乗ったそば

だったこと。つまり「たぬきうどん」は存在しなーい！
あーれーはビックリ戸惑った。
揚げ玉の乗ったうどん・そばが食べたい場合はなんてーの？

他スレでイヤミ言われてる・・・

イヤミじゃないの。ごめんなさい。

「きつねそば」は？

>>516
東京で言う「きつねそば」＝大阪で言う「たぬき」です。
大阪でうどん屋に入ったら「きつね」或いは「たぬき」と一言でだいじょぶ。
そばかうどんかを指定する必要なし。意味としてもう含まれているから。

そういや、桜餅も違うんだった。
大阪で言う桜餅は、関東で言う「道明寺」。
関東風の桜餅はないんじゃないだろか。
そしてところてんは黒蜜で食べる。関東では酢醤油なんで大阪人は注意。

うどんの汁が真っ黒。（東京）

>>518
ヴァ〜カヴァ〜カ！！

まぁさ。地域で色々だから。
北のほうでは納豆に砂糖まぜてたべたりするんでしょ？

>>520
納豆に砂糖を混ぜて甘くして食べるわけじゃなくて
少し入れると粘りが増すっちゅーことらしいよ。

関東風の桜餅ってどんなの？

ピンクの餅米にあんこがくるまってるのが関東の桜餅だよね？

で、たぬきうどんの行方は？

え？関西にもあるぞ。

なんというか。
ピンクの、手の平大のクレープみたいにひらぺったい餅でこしあんを包み、
その上に桜の塩漬け葉っぱで巻いてあるって感じ。
口当たりはさらり、すっきり。

>>523
それは道明寺。

テレビでやってて美味かった。

もやし2袋、豚挽肉２００�c、生姜一かけ、長ネギ半本
調味料（酒大１、みりん大１、醤油大３）

生姜（千切り）と挽肉を炒め、火が通ったらもやし・ネギをいれる。
水１５０ｃｃを入れ軽く蒸す。調味料を入れ少し火を通したら
水溶き片栗粉でとろみをつける。出来上がり。

たぬきうどん････････････

>>513
>揚げ玉の乗ったうどん・そばが食べたい場合はなんてーの？
「天かす」と注文してください。

でもねー、大阪じゃ「天かす」って薬味みたいに卓上に
おいてあって、好きなだけかけて食べれることが多いのよ。
関東にきて「たぬき(＝天かす)」ってメニューになってること
自体が、なんかしみったれやなーって感じでした。

学生さんくらいかなあ。「かけ」たのんで、天かすを山盛り
いれちゃうのって(笑)

>>527
そか。ごっちゃごっちゃになってて。ｽﾏｿ。
はじゅかし〜〜。関西には平べったいクレープみたいのに
くるまったのはないの？？

>>530
>なんかしみったれやなーって感じでした。
ここでそういう事いうのよしなよ。

トーストにバターぬって、うす〜〜くジャムぬって、ハムのっけて
食べると美味しい。ミスマッチがなんとも・・。
ジャムはなんでもいいけど、マーマレードが一番美味しかった。
ちなみに、あんこはめちゃまずかった・・・。
あ、これ料理じゃないかなぁ・・。

やっぱり、トーストにマーガリンＯＲバター、・・・それに、


　　　　　　　　　松前漬でしょう！！！

え〜〜〜〜〜
トーストにはきんぴらだって！

いや、松前漬！！！！！！
ほんとに美味いんだって！！！！
みんな信じてくれないけどね。
でも、青森のひとで、これはおいしいよって言ってくれる人がいたから
頑張って私は布教活動をするよ！（松前漬トースト布教活動）

>>533
ハムとマーマレードはミスマッチじゃないよー。
ていうか、ローストビーフとマーマレードなんだけど、
お肉ものと酸味のあるジャムはあいますよ。

いまはなきアービーズのローストビーフサンドイッチ
萌え〜

ここで教えてもらったチーズと焼き海苔！！＞トースト

>>530
天かすなんて天ぷら揚げたときに出来る産物なんだから
そんなもんで金取るな！って感じね。

きなこ･･･＜トースト

かぼちゃとアスパラ
白だしとニンニクでいためる→めちゃうま

梅、醤油、酒、みりん
これに鯛の刺身をあえる→昨日やりました。
今の季節、この二品は最高です。

>>532
感じ悪い書き方してスマソ。

>>539
でも、ちゃんとした天かすは美味しいんだよね(笑)
ほんとの揚げかす出してくるところはないだろうなあ、さすがに。
関東のお店でも、関西風や京風をうたってるところだと、
たまに天かす無料のところあるね。

玉ねぎ細切りを甘辛味に煮て、天かすいれて、玉子でとじる。
玉子丼の上部分だけみたいなのは、一品になるです。
もう一品、の時に試してみてね。三つ葉散らすと上品だけど
彩りだけなら冷凍ネギでも可。

>>537
おお、ミスマッチじゃないですか。あらよかった。
私はハンバーグの上にパインでも日本人的にはミスマッチだと思ってたからさー。
あ、生ハムメロンもそうかー。でも、生ハムにはメロンよりイチジクだよな。

ハムの上に輪切りのトマトのっけて塩胡椒してトロ〜リとろけるチーズ
のっけてオーブントースターでやくのぢゃ！

トーストにはズバリ納豆でしょう！

いいお米を買って、白米だけはピカイチ。
料理は下手なので、手抜きできたら拍手喝采が起きます。

ふじっこの昆布かってきて・・そこにシーチキンぶちこむ
普通にたいて炊き込み御飯♪
ふじっこ昆布の後ろに書いてありました

フジッコの昆布にあぶらげ刻んで炊き込むっての
編む鍋パーティーの定番料理だよね。

腹減ったな。
今日のご飯何？

>>549
今夜なにするスレをご覧下さい。

>>549　スレ違いです

厚揚げをめんつゆで煮て、ナメコをいれて片栗でとじる。
仕上げに針生姜。おいち〜です。

>>552
針生姜って何？

生姜をハリのように細く切るの。

>>554
なるほど。

針のように細く千切りにしたショウガ

>>556
みんな親切だね。（笑
大好き。
俺はすり潰したやつしか知らなかったよ。

生姜のすり潰し？
すり下ろし、だよね、たぶん・・・
中華技法だと包丁で叩き潰すけど、そっちかな・・・

すり潰しって方言なんだろうか？
うーむ。
すりおろしと同じだと思ってた。

冷蔵庫に鶏肉（ムネ）と卵とたまねぎがあるんだけど
親子丼以外になんか考えられる？

やっぱ親子丼かな・・・。

鶏ムネはレンジｏｒ蒸し器で蒸す。
タマネギ半分はスライス、水にさらして→さっぱりサラダ。
あり合わせ野菜を他に加えてもボリューム栄養アップ。
のこり半分タマネギみじん切り。
炒めて溶き卵を流し、オムレツ。
ちょっとタンパク質に偏ってるねー野菜が欲しいなー

チキンソテーの目玉焼きのせ、ソテーしたたまねぎ添え。
って、あまりにベタすぎましたね。ごめんよ。

>>562-563
サンクス。
わかった西友で野菜買って帰る。
ではでは。

時間と気力があるなら。
トリは一口大にカット、下味に醤油少々。あれば酒をひとふり。
小麦粉か片栗粉、コーンフレーク、ポテトチップスでもいい、
とにかく粉っぽいものをまぶす。
揚げる。
細く切った玉葱と卵、粉をまぜ、これも揚げる。
ヘビーだぜ・・・

葉タマネギが旬でっせー。
豚細と煮るとんまいよー。

豚細は適当に炒める
４センチ長さに切った葉タマネギの根の部分を一緒に炒める
砂糖・醤油・酒・ごま油・七味で味付け
葉の青い部分を入れてジャージャー炒める

今の時期しか食べられない葉タマネギをどうぞ！（しかも安いよ）

胸肉を一口大のそぎぎりして、ラップにはさんで綿棒とかすりこぎで叩いて
うす〜く伸ばす。それに塩コショウして小麦粉はたいて油でからりと揚げる。
鶏せんべいね。
んで、タマネギスライスの上にのっける。ドレッシングを掛けて食べる。
卵は・・無理に使わなくてもいいわね。って、多分>>560は見てないわね。

>>566
葉タマネギってどんなの？新タマネギとは別だよね？？
葉っぱがついてるの？そうだとしたら葉っぱごと煮るの？？

>>568
良くレス読みたまい

>>569
ごめんちゃい。よく読んでませんでした。
でも、煮るってより炒めるだよね。

age

ロールキャベツの季節だ。age

ここらでひとつ。

白菜orきゃべつをざくざく切って鍋にぶち込む。
水とだしの素少々、シーチキンを入れてコトコト。
醤油で味を整えて出来あがり。
我が家の定番手抜きメニューです。

もひとつ。
料理のメルマガで見たレシピ。

もやしを硬めにゆでます。
ごま油と味しおで味付けして出来あがり。
（味しおがポイントだそうな）

>>573
にんにく入れればナムルだね。
にんにくは入れすぎないことがポイント。
入れすぎるとまずい。少な目でね。

>>574　ありがとう。にんにく入れたらきっともっと美味しい。
そうだ、にんにく入れるのでえあれば、にんにく醤油で味付けしたらどうだろう。
Ｂ級グルメ板を見てにんにく醤油作ってからやたら使ってばっかり。
あ〜、明日はもやしを買おう・・。

今日、病院の待ち時間で
レタスクラブ見た
温野菜のたらこﾏﾖサラダ。
早速作ったら結構良かった。
茹でて食べられるならなんでも良いよ。
たらこほぐしてマヨネーズであえて、
今日はブロッコリ、カリフラワー、ジャガイモ
エリンギ、人参、カボチャを時間差で茹でて
一気に上げて、熱々の野菜につけて食べる。
野菜が食べやすいよ〜。

>>573
ウチは茹でたもやしにポンズにごま油を２〜３滴。
お好みでラー油をちょろっと入れても美味しいよ。

あげてあてげ！！よいしょよいしょ！

今日は残った野菜を刻んで
残ったソーセージとご飯を一緒に炒めて
たらﾏﾖと醤油で味付けしたチャーハンが
お昼でした〜。

>>579
あ〜美味しそう！
炒飯にレタスを入れると歯触りがよくって美味しいよね。

手抜き盛り合わせ。
鰹タタキ適宜、オニオンスライスに青じそ刻んだのを混ぜて。
上から、ドバッとポン酢をかけるだけ。
喜んでくれる家族で良かった（ﾎｯ

人参・ピーマン・ブロッコリーをレンジでチン。
マヨネーズにカラシを混ぜて野菜と和えるだけ。
ホットサラダとしてもおかずとしてもおいしいです。

ホットサラダ、うちではたまに
マヨネーズにすりゴマと味噌少々を加えたりする。
目先が変わってうまい。
春はインゲンや独活もいいよん。

ここすごく面白いけど，たくさんありすぎて迷う・・。
そんな私もひとつ紹介。
１．三つ葉をゆでて水にとり，冷めたら３〜５センチに切る
２．ビン詰なめたけとあえる
簡単でおいしいです。なめたけの塩分がきつい場合があるので量を加減してね。

ホットサラダって残った野菜を色々合わせてもそれなりになるから
一品足りないときに便利なんだよね。

お役立ちage

長ネギが山ほど余ってる・・。明日から旅行に行くので、今晩のうちに
使い切りたいんだけれど・・なにか良い料理法を教えてくださいっ！

鍋の中に豚肩ブロックを入れ、熱湯をかけ､それに
ネギの青いとことしょうがの塊を加えて煮る。
残ったネギの白いとこをみじん切りして､味噌と混ぜる。
40分ほど煮たら蓋したまま少し置いとく。
肉を厚めにスライスして味噌をつけて食べる。

うちの定番メニューっす。

>>588
ありがとうございます〜！早速豚肩ブロック買ってきます〜。
煮豚・・って感じですか・？美味しそうです！！！じゅる。。。

読んでないかもしれないけど・
長ネギ刻んで刻んで、ごま油と鰹節で炒めて醤油で味付け
炊きたてご飯と混ぜる。
結構いけます。

>>587
細かく刻んで、冷凍にしたら？
使う分ずつ、ラップで小分けしとくと便利。

うちはねぇ、細切りにして掻き揚げにするよ。
だいたい冷凍コーンと桜エビと一緒に。
衣はなるべく薄くする方が美味しいよ。

今、豚ブロック買って帰ってきました〜！
みなさまありがとうございます〜！掻き揚げもいけそうですね。
コーンないけど、桜エビがあるから試してみます！
冷凍・・しても霜ついてびしょびしょになったりしないですか？？
前に柚子を冷凍したら、風味が飛んじゃって・・。

キャンプとかに向いてるのも教えて〜

>>594
やはりバーベキューが定番でしょう。
煮込み料理なんかも案外いける。

age

安さに引かれて
レタスを４つも買いこんでどうするんだ＞自分
炒め物、サラダ、、、これ以外浮かばん。

スープもあるじゃん。
レタス鍋とかは？
あっさりシャブシャブ風にね。

>>597
スープ！味噌汁！チャーハン！
あとは・・・

>>597
炒め物にすると、かなり、かさが減りますよね。
あとは片栗粉でとろみをつけて、味に変化をつけると、
二食分くらいで消費できると思いますよ。
鶏肉＋ケチャップ味、豚肉＋おしょうゆ味、とか。

レタスと牛薄切り肉の炒め物。
オイスターソースでもよし、しょうゆでもよし。

お好み焼きに入れる。
食感変わってまたうまい。

寝る前に牛乳とレタスを飲む。
するとよくねむれる（こないだテレビでやっとった）

沸騰してるお湯の中に、鶏がらスープの素（粉末）、レタス、かにかまを
入れて、ごま油を少したらして出来上がりのスープ、美味しかったよ！
思いっきりテレビで、グッチさんがやってた。

おおっ！
大家族に厭きてＰＣに向かったらこんなにレスが、感謝！
結局今日は副菜としてオイスターソースで炒めて
一玉使うことにしたよ。

あのう、いまブイヨンとかコンソメキューブとか買ったら
やっぱ危険ですかね？

だんなはどうやって料理ちまちゅか？？
　　　　
　　　　　　　　　　ハァハァ
　　　　　　　　　　　　　　　By　春休み厨房

狂牛病の一件？
心配なら止めたら・・・
プリオンが加工食品にも残存して、細胞破壊に働くかの証明は無いけど
その逆も無いのだから。
その前に、すでに市場からはビーフブイヨンは消えてるし。

豪州産のランプステーキもダメなのでしょうか？

夕食タイムあげ〜

もうナイ？

そろそろ

出尽くしたか。

age

ブタの薄切りをバター醤油でジャッとこんがり焼いて
ごはんにのせる。もちろんフライパンに残った
バター醤油もかけてね。
で、千切りの大葉を散らしてできあがり。
簡単だけど香ばしくて美味しいよ。

>>615
おいしそー。うちも今度試してみよう。
ブタの薄切りは、小麦粉はたいて、甘辛く蒲焼き風にしても
おいしいんですよ。これもお試しあれ。

最近はまって作っているのはイカの唐揚げ。
モンゴウイカかな？短冊に切ったのが冷凍になっているものを
買ってきて、ニンニク醤油で下味を付けて、片栗粉と小麦粉を
半々にミックスしたものを、下味のお醤油ごとイカに絡めて
（全行程はビニール袋一つの中でやってしまうのです）きつね色に
揚げるのですが、これがホントおいしいんです。簡単だし。

揚げ物は手抜き料理とはいわないよ。

　冷凍のイカゲソが大量にあるんです。
外食産業専門の食材店から母が仕入れてきて、おすそ分け
してくれたんだけど、何かおいしい調理法ないですか？
　ちなみに、煮付けはキライなんです。すみません

>>617
あ、そっか。油の後始末とか考えたら、手抜きじゃないですね。
反省。

>>618
さっきのと少し似ているのですが、バター炒めはどうでしょう？
水気を切ったイカゲソに片栗粉をまぶして、バターで炒めて、
醤油と胡椒で味付けするんです。ビールにも合うし、
お弁当に入れてもおいしいですよ。

>>619
なるほど。やってみます。ありがとう。お弁当にも
入れられるってところに心ひかれた。

ゲソなら、一番簡単。
吸盤の始末を忘れずやって、水気切って、バターで炒めるだけ。
細かく刻んであり合わせの粉で焼いて、手抜きお好み焼き。
挽肉に混ぜてひと味違うシュウマイ。
フードプロセッサーが、もしあったら。マッシュしてイカ団子。
揚げて良し、鍋によし、うどんの具によし。
使い道一杯だよん。

イカって揚げるとすごく跳ねない？
それが怖くてめったにやらないよ。
イカ団子、イカリング、カラマリ大好きなのに。
こてっちゃんさんのも美味しそうね。

新タマネギの季節だぞ。
茹でた豚肉とスライスした新タマネギを、
ポン酢・豆板醤・おろしニンニクで和えて喰う。
賽の目に切った豆腐やわかめなんかを混ぜてもいいし。
タマネギは水にさらしちゃいかんぞ。甘みがなくなる。

おいしいよね、新タマネギ。
毎日食べてるよ。
スライスしたタマネギにわかめを混ぜて
おかかをかけ、梅干を入れたポン酢で頂くのにはまってます。
>>623さんの茹でた豚を入れたレシピは
お酒のおつまみによさそうだね。食べたくなっちゃったよ。

厚揚げを１センチ幅に切る。
フライパンで両面をこんがり焼く。
ネギ、ショウガ、鰹節、醤油をかけて食す。
酒のつまみに良いよ。

>>625
ああ、うちの旦那がそれめっちゃ好き。切らないでそのまま
焼くけど。ちなみにうちは厚揚げではなくて絹揚げだ。

いかげそ、今時期なら春きゃべつとニンニクと一緒にオリーブオイルで
いためても。パスタと和えてもおいしいです。
白ワインつきだともっとおいしいです。

ここは「手抜きで〜」だよね？
みんな手間かけてるなー。
わたしはバターかけごはんが一番好き。

>>28
それは料理じゃなくて単なる｢手抜き」じゃよ(笑)。

でもおいしい・・・
一人の時の昼はどうしてもこれやっちゃう。
至福。

いけね。番号間違えちった。
わたしも子供の頃からバタ醤油ご飯好きだよん。

本日は６２３と６２５に魚でも焼いてみそ汁でもつけよ。
まずはビールをあけよう。（？のんべスレじゃないんだっけ？）

ねぎを細かく切り、お酒、砂糖、トウバンジャンと混ぜる。
鶏肉の胸肉を1時間ぐらいつけて、焼く。
めちゃ馬。

　>>633
うちの母の焼き鳥は、そのタレに醤油を足したものだ。
ちなみに胸肉じゃなくてもも肉。

>>633
トウバンじゃんをコチジャンにかえたのが
うちの定番だ。
韓国人です。

>>635
コチジャン使った簡単料理、教えてくださいな。

野菜不足の時に、手っ取り早くスープはいかが？
鍋にお湯を沸かして、鶏ガラスープのもと、塩、コショウ、酒を入れる。
ニンジンの千切り、ニラ、エノキ等を入れて煮、
仕上げに溶き卵、お酢、ごま油を入れて終わり。
２人前で、ニンジン半分、ニラ１束、エノキ１束が楽に食べられるよ。
ローカロリーでヘルシーだし。

コチジャンじゃなくてコチュジャンじゃない？

635＠｀636じゃないけど、口で発音するときは「コチジャン」
って言ってしまう。

そうとも言う。

わかればおっけー

まな板を使わなかったときって『手抜きしたわ』という気分になるので、
肉も野菜もはさみで切っちゃったりする。
あとはフードカッター使ったり。
オーブン料理も肉を塩こしょうしてイレとくだけでそれなりにできあがるので
よくします。

え〜っ、フードカッター洗うくらいなら、包丁とまな板洗った方がマシ。

>>643
それっ！私もこのあいだ買おうかどうしようか迷って、
どれくらいの時間短縮出来るか想像してみたの。
洗う時間考えたら、やっぱ包丁だな〜と思ってやめちゃった。

ざっと流して、食洗機にいれちゃう。
いつもぎゅうぎゅうに押し込めるので食器が欠けてしまうのだけど。
鍋類もいれてたら、アルミの雪平がどんどん黒ずんでいく・・。
そして食洗機から出して食器棚にしまう作業が一番きらいだったりするので、
入れっぱなしの食器もあったりする・・。

すりおろし機で思いっきり肉をえぐった事があるので
フードカッターはもっと怖い感じがして買えません（泣
でも便利そうなんだよな〜

フードカッター、最初はスポンジで歯とか本体をいちいち洗っていたのですが、
あれって少量の水と洗剤を入れて回せばちゃんと綺麗になるんですね。
最近まで知りませんでした。だから、歯を洗うのがとても怖かったです。

私ったらなんてことを…
歯じゃなくて刃ですよね。ああ、恥ずかしい…。

>>647
え、そうだったんですか？？
いいこと聞いちゃった。
でも、すすぎは面倒じゃないですか？

>>649
野菜のみじん切りとか、脂気のあまりないものだったら、ぬるま湯で
ザーッと流せば大丈夫ですよ。
脂気のあるものの場合は、少しスポンジの出番ができますが、
面倒ということはないです。大丈夫。

今、自分で、「歯」をスポンジで洗うところを想像してちょっと鬱です。

ミルサー使ってるけど
洗うのは意外とラクだと思う。
>>647の方法は目からうろこが落ちた気分。
頭いいなぁ、今度やってみよう。

タマネギ、人参、レンコン、ゴボウ、しいたけ・・。冷蔵庫の残り野菜を全部
カッターで一気にみじん切りして、挽肉、卵、パン粉と混ぜて
（肉を混ぜるときは手でこねた方が後で肉汁がにげません。）
パウンド型に入れてオーブンに入れるだけでハンバーグより簡単にミートローフが
できる。野菜嫌いな子どもも知らぬうちに食べてくれる。

>>650
ご丁寧なレスありがとう！
うーん、やっぱり買おうかな。

ごめん、「歯」はﾜﾗﾀ。

あ、言い忘れました。

水を入れすぎると、溢れて感電したりする危険があるので、
たくさん入れてはいけないそうです。刃が浸るくらいで、
洗剤もこんなに少しでいいのかな？程度でいいらしいです。

バーミックス使っている方いらっしゃいますか？
フードカッターと比べてどうでしょう？

>>647
なるほど、正しい！
私もそうします。

>642
お勧めのキッチンばさみってあります？

昔からある、ヘンケルの握りのところがカラーになっているのは
よいような気がします。ちょっと値段が他のより高いかもしれませんが。
ワタシは間違えて庭用におろしてしまったのですが、
（後からデパートで値段見て失敗したと思いました。）何年も使っているのに
小枝なども良く切れます。
今は料理用は同じくヘンケルの握りが黒いプラスチックのタイプです。
刃の部分が長めで使いやすいです。

イカをしばらく牛乳に漬けると油で揚げてもはねないんだよ。
漬けた後に軽くキッチンペーパーで水分を取って、塩コショウして
小麦粉まぶして油で揚げるととっても美味しいよ。
いつかテレビでやってたのを試したらめちゃうまだった。
油をだすのって・・私は面倒じゃないんだ。だからこれも私にとっては
手抜きだけど・・。面倒な人は多めの油で焼くのも良いかもね。

新タマネギをスライスして水にさらす。
するめを適当にきって、水気を切ったタマネギとマヨネーズであえる。
しばらく置くとするめがしんなりして美味しいよ。
おつまみにいかが？

お腹減ってきたな・・・・・

へぇ、牛乳につけると跳ねないんだ。
不思議。今度試してみようっと。

>>660
新タマネギを水にさらしたらなんかもったいないね。
新タマネギってさらさなくても辛くないじゃん？さらしたら味が抜けそうじゃない？

これも上げなきゃ。

>>660
作ってみたよ〜ん。
だんながすっごく気にいってました。
夏向きですね、火を使わなくてすむのでＧＯＯＤ！

キュウリとか入れてもいいかなぁ

>>663
ものによっては辛いのもあるよん。
タマネギの辛いの苦手な人もいるしね。
ちなみにわたしは辛いの好きだから晒さない派ですわ。

あたしもさらさない派ですぅ〜！
辛くても、やっぱさらさない方が美味しいよね。
特に新タマネギは辛いって言ってもたかがしれてるし。

でも、生ネギと同じで、翌日までにおいが口の中に残るのがいやだわ。

そーゆうときは牛乳飲もう。

新タマネギを水にさらしたら甘みがなくなるだろうに・・・。

新タマネギは生が当然美味しい。でも、揚げてもんまい！
大きめに切ってフライにしても良し、千切りにしてかき揚げにしても良し。

タマネギフライはおいしいよね。でも、天ぷら（かき揚げ）にすると
胃もたれするのは私だけ？？油新しくてもだめなの・・・。

>>673
たぶん、油切りが甘いんじゃないかと・・・。

油はちゃんと切ってるんだよ〜。
高温でからりと・・。そういえば、なす天でも胸焼けするの。

あ、ズッキーニの天ぷらっておいしいよね。

>>676
ちょっとえぐくない？

食べたことない。。。

鮮度のいいズッキーニなら、んまいよ！

ズッキーニの天ぷら好き〜。
天ぷらめんどくさい時は
粉まぶしてオリーブオイルで焼いてもウマイ。

天麩羅ならモロヘイヤが好き

>>681
ほうれん草も結構美味しいよ
あの灰汁のカンジがたまんないんだよね

モロヘイヤなら、茹でたやつをフードカッターでギューンと砕いて
炒めたニンニクと一緒にスープにするのも好き。
でもとろみがあるせいか
熱くしすぎるとよく舌ヤケドするんだよ。

それってエジプト料理だよね？
吉村せんせの本にもあった。
エライ精力つくそうな・・・（むふ

そうそう＠エジプト料理
モロヘイヤもそうだけど、ヤマイモ、オクラなど
ネバネバ系の食物は精力つくって良く言いますよね。

>>683
スープでのばすの？？

たぶん

>>685
うちの旦那は納豆好きなんですが、納豆もそうですか？

納豆もだよ

>>686
そうです。
出汁でのばして和風にすることもある。

伊豆大島とか、明日葉を栽培してるところがあるけど
モロヘイヤを見かけるようになってからは、
「これで大島も終わりだな」と思ってます（汗

アシタバはクセがあるからねえ。

あしたばスーパーで売ってたので
普通にゆでておひたしにしたら、
苦くてまずくてとても食えなかった。
特別にアク抜きする方法があるんですか？

ゆでて水にさらすくらいだけど。
鮮度が落ちてると苦みが強くなるんだよね。
黄緑くらいのが食べ頃なの。
それでも個性は残るよ（笑）

>>694
そうですか、鮮度がおちてたのか〜、
クソー、ＴＱストアめ

え〜、でも式根島で新鮮なアシタバの芽の方を摘んだけれど、
めちゃめちゃえぐかった。香りはとってもよかったんだけれど。
摘んだら黄色い汁がいっぱい出たなぁ。
現地の親戚のばあちゃんは平気で食べてたけど・・。
むしろ、スーパーでちょっとしなびてる方がえぐくなかった。
もしかして、食べやすいように品種改良とかされてるのかなぁ？？って
思っちゃったくらい。
あ、湯がいてからマヨネーズとしょうゆで和えたら結構食べられたけど。

キャベツの千切りを炒めて中華だしで味付け。
その辺の肉（なんでも）を細かく切って油で炒めて
醤油と砂糖で甘辛く味付け。
あったかご飯の上に両方のっけて
卵の黄身をのっけてまぜまぜして食す。
おいしいです。
それにごま油とかコチュジャンかけるともっと美味しいよ。

やっぱ卵ご飯だよ。
ちょっとめんつゆかけて。醤油かけて。

今日のブランチはお好み焼き
今日の夕飯は煮麺（にゅうめん）にするつもり

700

煮麺の具は何？

>>701
干し椎茸、人参、つみれ

納豆ご飯もね。
上にのせるんじゃなくて、ぐ〜りぐ〜りご飯と混ぜたのを
たまに無性に食べたくなる。

>>703
白胡麻のすり胡麻も一緒に入れると美味しいよ

納豆にはカラシ入れる派？ネギ入れる派？

私は、カラシ・醤油・マヨネーズ・タレ派。（笑）

カラシもネギも青のりも青じそも入れる派。

>>705
どっちも入れない
入れるのは極少量の砂糖とすり胡麻

あ、昆布出汁醤油もね

>>703
それってごはん粒も納豆粒も最初から満遍なく混ざり合ってる状態にしてから
食べるってことですかぁ？？
す、すごい豪快な食べ方ですね･･･。やってみよかな。

>705
両方

私の納豆は
ひきわり納豆にきざみノリとけずり節と煎りゴマと万能ネギの
小口切りと卵の黄身だけをのせて、お醤油で､混ぜたものです。
いまだにコレを超える納豆料理に会った事がありません。
ていうか、納豆食べるなら死んだほうがマシと思っていた私が
この納豆どんぶりに出会ってから目からウロコが落ちて
それからは、シンプル納豆も好きになりました。

でも>>708　の砂糖はちょっと試す勇気がないな。

>>712
砂糖はちょっぴりだよ、ひとつまみ
目からウロコだから試してみてよ
うちの旦那も今じゃお砂糖入れないと駄目みたい

納豆にマヨネーズを入れると、なんか口の中で
ねばねばが必要以上にまつわりつく気がするのは
私だけかなぁ・・・・？

>>714
添加物のセイです

>>713
「だまされたと思って」と言われて試したら
めちゃめちゃ美味しかったです。粘り倍増！！
うちは納豆にはそれ以外にネギと叩いた梅干し（酸っぱいほど良い）
七味たっぷりいれて食べるんです〜！

>>715
無添加のものだったら大丈夫ってこと？？

納豆は醤油のみがすき。。

マヨネーズの乳化作用と納豆の酵素ナットウキナーゼのせいじゃないの？
どっちにもほとんど添加物は無いよ。
あえていうなら、材料には含まれてる？

>>716
でしょ〜？
気に入ってもらえてよかった！

納豆スパゲッティ食べたくなっちゃったな。

>>719
無添加のマヨなの？

>>720
うん！！感謝感激！！なんで今まで知らなかったのぅ〜って感じ。

あ、じゃみなさんもそうなんですね＞マヨ＆納豆の必要以上のねばねば
あれが「美味しい〜」って事なんでしょうか〜？

納豆うどんも美味しいよね。

>>725
納豆山かけうどん大好き！

>>722
普通のマヨネーズなら、生産過程に添加物は使われてないってば。
酢と卵に塩と油。
これだけなの。
袋の材料表示見てみたら？

海苔に納豆のっけて挟んで天ぷら粉付けて揚げるの。
でも、納豆くさいのがダメな人はダメかも・・。

>>727
化学調味料が使われているでしょ？

>>727
うちのは無農薬飼料の完全無添加だから袋見ても・・・
でも少なくとも普通のマヨって味の素入ってるよね？
乳化剤だとかも

>>726
納豆山かけ！んまそう！！！

味の素のマヨには入ってそう。＞味の素

>>732
スーパーのマヨには全部入ってるよ
「発酵調味料」って印刷されてるはず
以前は「化学調味料」って印刷されてたのにね

山芋をビニール袋に入れ、叩く。
ポン酢をかけ、すりゴマ、刻みのりをのせる。

きゅうりを千切りにし、なめこと和える。

冷奴に、ごま油でカリカリにしたじゃこをのせ、すりゴマ、
きざんだ三つ葉をのせる。

>>734
きゅうりとなめこは、味付けは？

山芋の皮を剥くの嫌。
千切りは面倒だ・・・
冷や奴はまだ寒い。

>>734
間違えた、瓶入りのなめたけ（だったっけ？

>>736
じゃあ、そのままで食え。
滋味豊かな食卓だ。

>>736
山芋は皮むき器で剥いたら簡単に向けるよ。
って、煽ってるのかなぁ(笑)。

>>734
山芋叩くって考えつかなかったなぁ。
うち、山芋あるから早速今晩頂きます〜！

キャベツを手でちぎる。コンビーフと一緒にしんなりするまで炒める。
コンソメ顆粒など、塩コショウで味付け。
最後に卵でとじて終わり。

キャベツを手でちぎる。
マヨネーズをつけて食べる。

レンコンを半月スライスし、さっと湯通し(30秒くらい)する。
マヨネーズ、濃縮めんつゆで適当に味付け。ゴマ振ってサラダ。

かぼちゃを5ミリくらいに適当にうす切りし、ラップしてレンジで
柔らかくする。かるくつぶしながらマヨネーズ、塩コショウで味付け。
塩もみしたスライスたまねぎを混ぜてサラダ。

手抜きっていうから、期待してみてるのに。
正直な意見書くと煽りにされちゃうの？（べそべそ）
だーってお料理苦手なんだもーーーーーーーーん。

お豆腐はレンジでチンして
青シソドレッシングかけて食べる

>>743
よく遡れば簡単レシピあるよ。(W

既出だったらというかみんなしてたらｽﾏｿ
鶏肉とじゃが芋（ゆでたやつ）を塩胡椒で炒めるだけ
結構うちでは好評なんだけど

>>743、
>>741で行きなさい。これならあなたにも出来る

>743
普段、どんな料理作ってンの？

>>739
山いもって固くてつぶれないんじゃない？
長いもなら出来そう。

>>736
ごめんね！！！
けちばっか付けてるのかと思っちゃったの・・。ごめんね。m(__)m

>>749
それは大和芋のことでしょ？
うちの方では山芋と言ったら「長芋」だけれども
長芋も大和芋も両方山芋なんじゃないかなぁ？ちがう？？

めんつゆを片栗粉でトロミつけてあんを作る。
長芋を輪切りにして（面倒だったら皮を剥かなくてもいいよ）
フライパンで焼く。または、油で揚げる。
山芋にあんをかける。結構美味い。

>>746　ああ、似たようなのうちもつくる。
うちは生のジャガをスライスして、しゃきしゃき食感が残ってるうちに
ゴマ塩味つけるの。
あのシンプルな味がよくジャガイモに合うよね。

そそ、山芋といったら長イモも大和イモもさすでしょ。＞751

でも、山芋って言うとほんとに細くて長い、掘るのが大変な
じねんじょのことを指す地域もあるよね。

>>750
そんなあやまんなくてもいーよ（笑）

>>753
うちも近いの作ります。
生ジャガを細く千切りにして、コンビーフと一緒に炒めて
塩こしょうで味付けます。んまいです。

>>755
指すのではなくて、ホントに自然薯の別名なんです。
長芋は長芋、大和芋とも違います。

とろろ状にして食べるということで、どうやら名称が混ざってますね。

とろろでいーじゃん。

んだね。

無事解決〜

はい、再開。

　長芋って加熱すると食感が楽しいね。

もちっとしてるよね。

>>762-3
平和な感じ！イイネ。
他だと荒らし以外にならないからね。終了・再開。

うちの庭に長芋の切れっ端を捨てたの。
したら、ツルが伸びて実（むかごだっけ？忘れた）がなるようになって、その次の年に
ツルの下を掘ったら長芋が出来てた。掘るの大変だったけど
これって山芋？？？

>>767
むかごでいいんだよ。
甘辛く煮付けると美味しいよ。

うんと。
山に自生してるのが自然薯。つまり山芋。
つーことで、里にある芋のことを里芋っつーんだな。
まあどっちでもいいじゃん、おいしかった？

>>769
う〜ん、普通の長いもの味だった(笑)。

>>768
へ〜、あのちびじゃがいもみたいなヤツでしょ？
食べられるんだ・・・・。

うちの息子たち、凝ったサラダとかはあまり食べないのに、
キュウリをスティックに切って、
『冷蔵庫いって好きな味にしなさ〜い。』というと
それぞれ、みそとか練り梅とかマヨとか好みの調味料を取ってきて、
好きにmixして食べる食べる・・。
味付けさえしない究極の手抜きで楽だけど、おかあさんはちょっと複雑・・。

>>772
私もそいうのが一番好き。野菜スティック。
なんかわくわくするよね。自分で味付けするって。
みそ＆マヨが一番好き。。

むかごは茹でて塩！それが一番美味い！

むかごってなに？やまいもから生えてるの？？
どんなの？？？

売ってるの？？

田舎の物産センターにいけば売ってるよ。

季節は？

http://www.nobi.or.jp/z/jinenjo/mukago.html
むかご

むかごの旬は、春から夏にかけて・・・だと思った。

むかごは、んまいよ！
さっと揚げても、ぐ〜♪

むかごは茹でてお塩で食べるのが一番好き♪
料理屋で炊き込みご飯にしたのを食べたことがあるけど
あれはそのまま一緒に炊けばできるのだろうか？

そのまま炊くとエグイと思うけど。

>>782
できるよ。
関係ないけど炊飯器っていろいろ使える。
米と一緒ににんじんとか一本いれると火が通るから
炊き上がったらにんじんだけ小さく切って冷凍すると便利。

>>779
さんきゅー。早速見に行ってきた！
生でもいけるんですか！しらなかった〜。それにしても・・蛾って・・
なんか食べるのが怖くなってきたわ。。
もうすぐ旬ってことだよね。。たのしみなり〜〜・

>>784
すごい荒業だわ、感心。
でもにんじんとかベタベタしないか？

>>786
皮むかなければ大丈夫。
においも意外と移らないの。

むかごご飯のレシピはいろいろだった。
皮をこすり合わせて剥くとか、そのまんまとか。
結局好きずきだね。
ワタシが食べたのは揚げてあるのを混ぜたやつだし。
>>786
炊飯器の応用その２
真ん中にマグカップを埋めて、水を多くして米を入れると
一人分弱のお粥できるよ。
米入れないで蒸しパン作ったこともあるよ。
炊飯器って便利。

おお！その技でゆで卵も出来そう。
って、やってどうするって・・・。

>>787
ほぉぉ。
そろそろお昼は温野菜だけの食事で
ダイエットしようと企んでいるの。
早速使えそうなワザだわ。ありがとー。

>>788
揚げるのも美味しそうね。しかし・・蛾は大丈夫なのかしら？？

素朴な疑問・・・。そのツルの根元を掘ったら
山芋が出てくるの？？
最近見かけなくなったけれど、神田川とか野川に行くとあるよね。
業者にかられる前だけど。
よもぎとかもあって・・ヨモギの天ぷらも美味しいよ。もちもちして。

>>790
ダイエットがんばってねー。

>>792
東京の、それも一部の人でないとわからんって・・。

>>793 ありがとー。

>>792
神田川のどの辺？
い〜な、野蒜とか、すっごい好き。
ヨモギも新鮮だと香りが違うよね。
あー野草摘みの季節だよおん。

あー野蒜食べたいよー。
昔せりと一緒に取りに行ってたんだよね。
そういえば冷蔵庫にふきのとう入ってたんだ。
ふき味噌作ってつまみにしようっと。

>>789
マグカップの中身を米じゃなくて水と卵にする（笑）
>>791
気にするな。貴重なタンパク源だ（笑）

>>796
柵になってるあたりの植え込みにあるよ。明大前位までしか
歩いたことないけど・・。
野蒜は見たことないけれど、ヨモギも沢山生えてる。
でも、初夏になると業者が入って刈られちゃうんだよね。
野蒜、最近では野川公園か、ＩＣＵで見たな・・・。

>>798
そういえば・・米に付く虫も結構みんな気が付かずに
食べてるって話しだしね・・ｿﾞｿﾞ・・。
たんぱく源ね（笑）。

米と言えば・・トマトジュースとブイヨンとてきとーに
シーフードとか入れて炊くと簡単パエリアだよ〜。
結構美味しいのよ。
仕上げに、焼いたピーマンなんぞ入れると完璧！！

>>801
それいただき！

付け足し・・
たけた後にもう一回炊飯器のスイッチ入れて適当なところで解除すると
おこげも出来るの。
って、うちの炊飯器が昔のだからかもしれないけど。

今日スーパーで野蒜売ってたから思わず買っちゃった。
金山寺みそつけて食べたら美味しかった。
でも、やけにタマネギみたいに根本が太った野蒜だったよ。
あー、野蒜取りたい・・・。最近本当に見ないよね。

しほです。　きょうはお兄ちゃんじゃなくって、おとうさんのおおききてかたくなった
おちんちんをしほのえっちなマンコにだしたりいれたりしてもらいました。
すっごくエッチでやらしいこと、しほはしてるんだなあって思いました。

誰か新スレ立ててくで〜
断られちったよ・・・

クソスレ連続でたてたか？

何もしてないってば！！！
ひどいっ（号泣

なんか美味しいもの食べたいなぁ〜。

野蒜いっぱい取ってきたよ。
生で金山寺みそとか醤油漬け・さっと湯がいてぬた以外の食べ方ってありますか？
葉っぱの部分も食べられるの？？

うちは葉っぱごと、ゴマ油で炒めて味噌味にしてたよ。
あとね、さっとゆがいて、辛目のドレッシングとか酢味噌和え。
エシャレットに近い使い方でいいみたいよ。
似てるしね。

う〜ん、ぬたも酢味噌和えも変わらないなあ（笑）
スマソ

花見の帰り、多摩川の土手で取ったよー＜野蒜
大きいのは硬くて美味しくないから、小さいのを１００本くらい取った。

その２http://natto.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ms&key=987045648&ls=100

=============================================================完

　ちりめんじゃこをごま油で炒め、砂糖と醤油、酒か水少し入れて
さっと煮る。（3分ぐらいで十分）そこに千切りにした青しそと
胡麻を投入する。
　ご飯に混ぜるとめちゃウマ。でも混ぜご飯はおにぎりにできない。
パラパラなので。おにぎりにする時は中心に入れるとよい。

はいはい。
せっかく８１４が作ってくれたから
お引っ越しだよおん。