【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様10個目【ｼｬｶｼｬｶ】©2ch.net

お菓子とかパンを作るのが好きな奥様
好きじゃないけど作ってる奥様

・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい

・次スレは>>980を踏んだ方お願いします

前スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様5個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/ms/1407689630/
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様6個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/ms/1410437931/
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様7個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/ms/1412132094/
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様８個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/ms/1416089076/l50
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様９個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/ms/1419301586/

ではまったりどうぞ〜

>>1
乙ですありがとう！
まったりフワフワ食パンのようにスレが進むといいなと願います。

>>1おつ

∧＿∧
( ´･ω･) まったり製パン製菓いたしましょう
( つ旦O
と＿)＿) 旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦

テレビででっかい雪玉作ってるの見て
ただいまブールドネージュ焼成中ｗ

おっとごめん、スレ立て乙です。

>>1乙レモン

>>１さんスレたておつです。

ブールドネージュっておしゃれな響き。
うちではスノーボールって呼んでた。
もうすぐ冬も終わりだー。雪のあるうちに作りたいなー。

ガラスの容器に入れて、トングおいておくと家族が
ちょいちょい食べてくれて、うちの家族には好評なのです。

>>1乙！

今更だけど、話題になってたレモンクッキー焼いてみた
美味しいけど、ちょっと酸っぱすぎかな？って旦那に言われてしもーた

クッキー自体の分量はあのままで、レモンの皮って一個分入れてよかったですかね？多かったかな？

女に比べて男は酸味が苦手な人が多い
うちの男衆にもレモン系のお菓子は受けが悪い

>>8
酸っぱいのは皮じゃなくて汁だよ。
私は汁は入れないか、多くても粉100gに対して小さじ1程度。
酸味はほんの少しあればそれでレモンぽいし、すっぱいのがいいって訳じゃなければ少量でも十分よ。

>>9
私は酸味好きなんですけど、男性はやっぱ苦手な人多いんですかね？

>>10
レモン汁はレモンの半分(大さじ1ほど)で、アイシングにも同量使いました
小さじで良かったのかぁ…

>>11
それはすっぱいかもね、レモン好きな人にはレモン尽くしでいいけどw
アイシングもかけるならクッキー生地は皮だけでいいと思う。


オレンジピール作ったんだけど
ピリピリがいつもちょっと気になってたから
弱くできないものかと調べて
皮を２時間重曹水に漬ける、一度煮こぼす、というのをやったら
白いところみんな取れて薄くなって
まるで煮すぎたみたいにふにゃふにゃになってしまったよ。
ピリピリはしないけど…
苦味ゼロだしゼリー感ないしオレンジ風味も薄く腑抜けてる…
やっちまった。悲しい。

>>11
私は汁も皮も半個分ずつ入れててその分量が好きでもっと増やしたいぐらいだけど、汁減らすといいよ
汁は少なくするか入れないかで、皮のすりおろしだけ半個分か1個分入れたら、酸っぱくなく香りだけが立つと思う

アイシングをレモン汁と水両方使うとか

なかしましほさんの豆乳きなこビスケットうまくできた！
フープロで生地作り簡単だな〜
豆乳なくて牛乳使ったけどレシピに書いてある通りほろほろでおいしかった
今回は消費期限危ういきなこのために作ったけど、またきなこ買いに行こう

いちごシロップ仕込んだ！
さっそくシロップ出てきてて、味見したらすんごく美味しくて香り高くてウキウキする
いちごシロップの炭酸水割りが好き

洗って水気切ったいちごを半分に切ってグラニュー糖を全体に薄くまぶして、それから氷砂糖と重ねるやり方でいつもやってるけど、氷砂糖だけより早くできて、グラニュー糖だけより美味しい気がする

おは

引き続きレモン祭開催中

ここのレモン祭りに乗っかってベイクドチーズのレモンを増やして作ってみた
皮もおろして入れたら爽やかで好評だったよ

>>7
お家カフェみたいな店でコーヒーにブールドネージュが一粒添えられていたので「わあ！ブールドネージュだステキ☆」って思わずつぶやいたら
「いいえ、スノーボールクッキーです…」って凄くテンション低い声で言い返された苦いおもひで

>>18
フランス語のスノーボールで同じ意味です、
と言い返さなかったなら
おっとりした性格なんだろうね。それはそれでいいような。

一年冷蔵庫で眠ってたハードチーズをすり下ろして、
パウンドケーキ系のチーズケーキを焼こうと思ってるんだけど
この流れの影響で、レモン皮もちょっと入れようかと考え中。

>>14
私も好きー
豆乳きなこは材料も手頃でいいよね

フォンダンショコラを作って、中に入れたチョコと生クリームを混ぜたものが余ってしまった(100gくらい)んですが、何か美味しく食べられる再利用方ないでしょうか？
他の焼き菓子だと溶けちゃいそうで・・・

>>21
要するにガナッシュよね？
溶かして普通にバットに流して冷やして、切りわけてココアまぶして生チョコは？
ガナッシュは溶かしてからアーモンドプードル混ぜて固めるとさらに美味しいよ

他にも溶かしてクレープやパンケーキやバニラアイスにトッピング
冷凍パイシートに包んで焼いてチョコパイ
あたためた牛乳と混ぜてホットチョコ

などなどなんでもできそう

>>22
生チョコ！
言われてみると生チョコくらいの硬さでした
美味しく残りを消費できそうです ありがとうー！
お菓子作りの経験値が低くてお恥ずかしい・・・

>>11です
次からは少しレモン汁減らそうと思います
私的には結構好きな味なんですが、多分一般的には酸っぱいので
ありがとうございました！

今からマヨパンをこさえようと思うの。
レモン祭り参加したいけど、製菓テクがゼロだから見学にします。

焼き立てベーグル最高

晩御飯作りのついでに照り焼きチキンを仕込んで、ハンバーガーバンズ焼いた
明日の朝楽しみ〜

ミックスナッツ大量に貰った！
いつもマフィンにのせるだけだから今回は違うもの作りたい！
おすすめ粉ものあったら教えてください

>>28
かぼちゃタルトにのせまくるｗ

マヨパンとチーズトマトパンにした。うーまーいー！

>>28
ナッツたっぷりのブラウニーとかいかがでしょう？
いいなぁ

フライ用に、ちょっと日が経った食パンを挽いたらホワンホワンｗ
パン粉にするには忍びないけど、成功したパンから作ったパン粉は最高だ
失敗したパンからは、ボソボソで肌理の粗いパン粉しかできないのよね

おはようございます

米粉で焼きドーナツ作ってみた、ココナツブリスと胡桃をトッピング。
やっぱりバター使うと焼きものは香りが違うね。
普段はヘルシーに菜種とかココナツオイル使ってるけどイマイチ夫に受けが悪い。
冷えてからチョコソースかけるんだ。

>>29
>>30
ありがとう！どちらもおいしそう。手持ちの材料的にブラウニーかな。

大量だから分けてたいよ
賞味期限切れてるけど(笑)

国産メイヤーレモン買ってレシピ調べたら、
マーマレード、レモンカードいけそうw

不景気だった今日自分の景気付けにと、
苺1�sと砂糖類と追加メイヤーレモン買ってきた。
苺はシロッブとジャムにする。

お店の人から、苺に砂糖まぶして冷凍するのが今イケてる？と聞かれたけど知らんがな
どこかで紹介されたのか？

福田里香さんて人のカクテルのレシピ本に、フルーツをカットして砂糖まぶして冷凍しといて、それをミキサーにかけるなどしてカクテル作るっていうやり方見たなー

すごくオシャレな読んでるだけで楽しい本だよ
スムージーとか作るのに便利だね

イチゴのシロップ作ったよー
酸味が足りなかったから広島産レモンさっき追加してきた

いちごムース作った。うますぎて困る。

明日の朝はグラハムパン

おはよう奥様たち

竜は毎日朝食夕食作ってるよ

昨夜e-パンレシピの湯種パン・ド・ミとミルクプルマン焼いた。
イチゴシロッブも仕込んだ(最後に発酵防止の火通すレシピ)

今日はセントル本レーズン食パンとイングリッシュマフィンを焼くw
余力があればメイヤーレモンのマーマレードを…
当分休みないのに、作りたいものがありすぎて心がやけに急いて仕方ない。

グラハムパン、ハムチーズレタスサンドにしたった

>>41
セントルのレーズン食でた！レーズン100%ｗ

今日はドーナツ揚げちゃうよふっふ
私はハニーディップが好きなんだけど
私以外はシュガーレイズド派なんだよな〜はぁ〜

洋酒漬のドライフルーツ仕込むとでるはみ出し分を
ウイスキーとブランデーとラムと三種類あつめておいたのと
ドレンチェリーをキルシュに漬けて瓶に入らなかった分に余ったキルシュまぶしておいたのと
微妙な残り方だったバター68gとを使ってパウンドケーキ焼いたら
史上稀に見る美味しいのができてしまった
ギョム中力粉がいい仕事したのかもしれん

発酵バターを使ったスコーンが今焼きあがったけど、ベーキングパウダー入れ忘れてたorz
なんかボリボリ固い塊になってしまった。匂いは最高なんだけどなあ。もったいない事したよー！

製菓材料店で強力粉2.5�`を持ち帰ろうとかごに入れたらしんどくて無理だったorz
あんなにパンを捏ねることはできるのに強力粉さえ持ち帰れない自分にワロタ
前置きが長かったけど、送料がお得な通販を教えて欲しかっただけなんだ

ワッフルシュガーを入れたワッフルが美味しすぎて食べすぎた。
やべぇ。

>>46
どの粉を何kg買うの？

とみざわ、cuoca、ママパンの3つだけ、Excelで送料の比較式入れてるｗ

富沢で春よ恋ブレンド？2.5�`を持ち帰れなくてｗ
ネットだと送料入れると安くないのね・・・
cottaは粉類が高いのねーとかいろいろしてたらもう夕方になったのよねん

春よ恋ブレンド2.5kg
とみざわ　1058円　送料420円　計1478
ママパン　 850円　送料648円　計1498

2袋買うと、ママパンのほうがお得。
でもブレンドの中身が同じかどうか、という問題もあるね。
スキムミルクもママパンのほうが安いから、ついでに買うならさらにお得。

素敵な奥様よ華麗にありがとうなのよ！
富沢の777円のはブレンドじゃなく100％だったわ！？
5000円越えを目指して210円で解決することにするわ！

富澤の2.5kg777円は、美味しいけどあまり伸びないので、
伸びる粉をブレンドすることをオヌヌメするわ春よ恋奥様
私ははるゆたかを混ぜてる。
しかし、安いから777円を買ってるのに単価が上がっちゃうのだｗ
はるゆたかブレンドを買えば解決なんでは、とも考える。
でもここでスーパーキングなどはブレンドしたくない変な意地…

ちょっと前のピール祭に乗っかって、いよかんピールを初めて作ってみた
で、それ入れてパン焼いたらすごくおいしかった！
切ったらふわーっと香って、普段あんまりパンを食べない子供がよく食べたわ
マーマレード作るつもりで冷凍庫にレモンの皮もためてあるけど、予定を変更してピールにする！
ありがとう、ピールの奥様方！

食パン焼かないと明日の朝足りないけど、バターが10グラムくらいしかない。バター少なめだとまずいかな。

ピールいいよねー
クッキーだのケーキだのパウンドだの焼きこんで良し
ゼリーに良し
ヨーグルトやチーズに乗せて良し

不知火ママレードの下ごしらえをしてて
余りの繊維の取れなさに挫けそうになった
やっと終わってそして満腹ｗ

>>45
もったいないｗｗｗ
チーズケーキの土台ならなんとか美味しく食べれそう

引き続き柑橘祭開催中ﾜｯｼｮｲﾜｯｼｮｲ

スーパー行ったらいろんな柑橘が並んでてワクワクだわ
ネーブルオレンジ、はっさく、デコポンあたりでマーマレード作りたい
仕事が一段落したら作ろう

うちは金柑たまたまを買ってきた
さてこれをどうしてくれよう

まずズボンを脱ぎます

>>60
それ金たま

ワラタｗ
>>59
私ならスライスマーマレードにしてお菓子に入れる！

はじめまして。最近、家でお菓子をよく作るようになったものです。
今日は数十年ぶりにビスケットとチョコクリームで作るケーキもどきを作りました。
が、クリームが既にチョコが配合されている植物性ホイップを使ったせいか
お味がイマイチでした。
ちなみに夕食は鰻もどき（大和芋＋はんぺん）でした。こっちは成功。

無塩バターが売ってない！！

最近イングリッシュマフィンが失敗続きだ。

eパンのレシピ通りにしてるつもりなのに
潰れ腰折れなイングリッシュマフィンorz
焼成が足らないのか、わからない。

>>63
クッキーやパウンドケーキやスコーンくらいなら有塩バターでも大丈夫だよ
面倒だけど生クリームから作るとか

>>65
奥様IDが芹那が昔入ってたグループ！

無塩バターよく買い忘れるので、食パンも有塩バターで作るよ。

私もシビアな物は作らないからなんでも有塩バター使っちゃう
スーパーではバター一家族につきひとつの制限があったりするし料理でもよく使うから無塩まで回らないのよね
パンでも焼菓子でも問題ないわ

Sランク イベント用、贈答用
Aランク 凝りたいパンおやつ

〜発酵・無塩バター、製菓用オイルの壁〜

Bランク カントリー系おやつ

〜有塩バター、太白ごま油の壁〜

Cランク いつものパンおやつ

〜コンパウンドマーガリンの壁〜

Dランク 時短、節約

〜サラダ油、ネオソフト〜



割となんでも使ってるわw

スコーンが過去最高に美味しくできて、今まで作ってたモサモサしたのはなんだったんだろうって感じ
めっちゃサクフワで、パイとパンとスコーン足して割ったような食感と味
強力粉混ぜたからかも

ベーキングパウダーだけで作ったけど、イーストとベーキングパウダーを一緒に使ってイーストの香りもきかせたらもっと美味しいかもと思って今から実験してみる
成型にも気を使うのとグルテンをできる限り出さないようにもしてみる

おやすみ保守

イチゴジャムときんかんマーマレードが出来上がったので寝ますおやすみ

あら素敵

明日はこの前から漬け込んでたハチミツレモンの瓶を開ける予定
楽しみだなあ
何作ろうか

クックパッドのレシピを参考にシュガートップを焼いてみた！
そのままでも充分美味しかったんだけど、レス見てたらジャム欲しくなってきたww
炊きたてジャムとかいいなー、おいしそー。

イチゴシロッブ、
瓶詰めだと、火にかける時にまた洗わないといけないしジップロックを使うレシピ採用w

レシピによって漬けるのを1日から1週間と幅があるから悩む。
明日で3日目、砂糖がとけていればいいよね。

>>75
よくシロップ作るけど、毎日フリフリして砂糖が溶けてイチゴが萎んであまり水気含んでなさそうになってたら大丈夫だよ
漬けすぎると出たエキスが果肉に戻ってしまうので気をつけて
ジップロック楽で良さそう

おはようさん

冬だしのんびりしたパンばかり作ってたから
久々に普通のイーストパンを
HB生地任せで作って家事してたら忘れた
30分オーバー如きでプスプスにご立腹
ベッチベチに返り討ちにしてやるわ
とはしたもののアルコールくさい
パンまで夫みたいなリアクションしおって

いちごシロップやジャム、もう作ってる奥様いるんだね
うちの所ではまだ高くて作れないわ

苺で自家酵母作ってストウブでカンパーニュ焼いてみたいな。

>>76
ありがとう！
今日辺り、漉して煮る作業するわ…
残った苺をドライストロベリーにするか、ジャムにするかw
ジャムの方が消費しやすいな。多分。

コストコで買った不知火の皮でピール作るよ！

ウチは収穫して冷凍庫に放置してたブルーベリーでジャム作った。
まだ木が小さくまとめて採れないからちまちま収穫しては少し食べ残りを冷凍してたもの。

わたしも冷凍庫のブラックベリー加工せねば
ジャムは濾さなきゃ食感悪いからめんどくさいなー

シフォンケーキ焼いたー。
ひっくり返して冷ましてたらバランス崩して落下。
つぶれて千切れたー＿|￣|○

柑橘ピールとラムレーズンを入れたパンは何個でも食べられる。

>>85
あるあるｗｗｗどんまいｗｗｗ

アップルシナモンの蜂蜜を頂いたの
何に使おうかしら

>>82
先週不知火でママレード作ったんだけど
物凄く美味い、もうパンなんてジャム食べる皿
香りがいいね

不知火ってなに？と思ってしらべたらデコポンなんだね！
さっそく作ってみる〜！

小学校の給食でマーマレードとリンコジャムはトラウマだったけど、
自分で作ったら何これ旨すぎて困った！
いちじくジャム、ブルーベリージャムも、自作のはうまい

案外、いちごジャムは想像の範囲内だった感じ…

マーマレードは、夏みかんがいちばん好きだけど、
いよかんマーマレードもまったり濃くてうまいよね
柑橘売場をうろつく季節だわ

>>53
奥様ありがとう！思ったほど伸びないのね
前に買った時はそれほど感じなかったけど気温のせいかな
シンプルに粉を味わうのも楽しい♪

果物加工の流れに便乗

2週間ほったらかしてしまったリンゴ
スライス、バター焼き、キャラメリゼで美味しく食べられてしあわせ
果物加工の道に落ちていきそう

食パン作ろうとしてバター入れ忘れ、
もう発酵入っちゃった。
食パンはふかふかがいいんだよなぁ。
一次終わったら途中で取り出して
プチパンにでもしようかなあ…
なんかいい案ありますかね。

発酵終わったら取り出して、半分ぐらいに割って、
食パン材料の半量＋入れわすれバターでもう一回捏ね→一次発酵
いわゆる50%中種法になると思う。
HBだと工程が分からんので、型かあるならオーブンで焼くのをお勧めする。

半分は冷蔵庫にでも入れて、明日また同じことをするとか。
そのままプチパンにしちゃうのもいいね

>>94
ピザ生地
もしあんまりふわふわしなくてもピザ生地なら気にならないかも
バター入れ忘れってやっぱり影響大きいのかな

>>95
ありがとう！ごはんパンだけど難易度高いよね…w
でも面白いなぁ、参考になりました。
型は持ってないけど入りそうな21cmパウンド型ならあるしHBで独立機能もあるからできそう、そういうのもやってみたいな。

>>96
元々バター入れないようなパンなら好きなんだけど、
食パンはふわふわ柔らかくないとなんか寂しいので。
ピザもありですね！ゼロから作ったことないけど、楽しそう。
コンベクションオーブンについてたピザストーン持ち腐れてるのをいい加減デビューさせねば。

自分の焼いたパンの見た目が素人臭いなぁと思って、「素人臭い　パン」で画像検索したら、すごく後悔した

気になって、素人臭い パンで画像検索。
で、思いっきり後悔（笑）。
手作り パンで画像検索して、無事に一件落着。

１００

101回目の保守


昨日焼いた食パン、とてもきめ細かくフンワリしてたので、
1週間楽しくすごせそう。

初めてベーグルを焼いてみた
見た目はまぁまぁ美味しそうなんだけど
モチモチじゃなくてガチムチになったw
でもロールパンより簡単にできると感じたから今後も作るわ

久し振りにHBで食パン焼いたら美味しすぎた
ふたりで1斤食べてしまったので今日も焼こう
くるみ入れたいけど安いHBだから投入口ないんだよなー

>>102
ガチムチw想像しやすい表現w

ベーグルは高橋雅子さんの本が、粉や加水、茹で時間によって
どう違うか詳しく書いてあって、見てるとヨダレがわくｗ

ベーグルは食べ過ぎ注意だよね…
普通のパンの粉量で、出来上がりが小さいから食べ過ぎてしまう。

スタートから２時間かからずできるのがいいよねベーグル。
私の中ではパンの丼的な存在だ。
あるものをこれでもかと積み上げてはさんでる。
ベーグルに挟むとなんでもウマー

買って四年経つHBにジャム機能があることなぜか今日気付いた。
いやすっかり忘れてスルーしてたというべきか。
説明書を久々に読んで衝撃。
マーマレード作るわ。

ベーグル大好きでいろんなレシピでいっぱい作ってきたけど
梅沢佳代さんのニューヨークスタイルのベーグルがやっぱり一番美味しい

ベーグル祭りは明日から

明日はお雛祭りだったね
みなさん何かこしらえるのかな
3色パウンド、3色ゼリー、3色ムース などが食べたいな。
ムースなら頑張れるかしら…

まだパン焼けない
眠い

うちには女の子いないからスルー
なんだけどそう聞くと何か作りたくなってしまうわね
そろそろ春っぽいパン菓子が作りたくなってきた

>>107
普通（？）のベーグルとどう違うのですか？

>>109
うちはキャラチョコプレートのせたケーキ
娘の好きなドキンちゃんとコキンちゃんにしたわ
夜中に作ったから眠い…

神戸に住んでいた頃は美味しいケーキ屋さんだらけだったのに
今の家に引っ越して来たら美味しいケーキ屋さんもパン屋さんも皆無

仕方がないからロールケーキでも焼こうか
自分で作ったほうがマシなんて悲しすぎる

保守

うちの近所も美味しいパン屋がないよ
天然酵母パンが酸っぱくてパサパサ…
イーストのパンにはイーストフードも入ってる
パン焼くのは趣味だけど、焼かざるを得ないから
ちょっと義務感あって何だかな〜だわ

BBAのツバ入りよりマシ

検定ですよね。

ひな祭りは甘酒しか作らなかった……
せめてゼラチンで固めて甘酒プリンにするべきだったかも

保守

ひな祭りって甘酒飲むんだ
そういえば歌詞にあるね
来年は甘酒飲もう

ひな祭りに飲むのは本来白酒だけどアルコールが入ってて
お子さまは飲めないもんね。手作り甘酒はおいしい。

うちは初めて桜餅（関東風）に挑戦。餡も作ったよ。
幼稚園のお友達数人にもおすそ分けしたら大好評だった。
富澤で買った桜の葉、あと20枚以上あるんだよね（とりあえず冷凍した）
桜が咲いたらもう一回作るわ。

>>121
関東風ホットプレートで作れちゃうしいいね
子どもと作ったら楽しそう
桜の葉冷凍できるんだ！
買おうと思ったけど枚数多いから迷ってたんだ
明日カルディで買ってこよう

>>122
冷凍できるかわからないんだ、実は。
でも、冷蔵庫保存というのもどうかなあと思い冷凍してみた。
調べたら大丈夫みたい。でも、小分けしなかったことが悔やまれる。
ちなみに私はフライパンで作ってしまった。温度調節できるガス台
だったから160度に設定したらうまくいったよ。

>>123
詳しくありがとう
さっそく明日おやつで作って、のこりはお花見の時に作るよ
桜餅美味しいよね、楽しみだ

冷凍出来るよ桜の葉
でもそもそもメーカーから仕入れた時点で冷凍されてるから
家でまた冷凍すると再冷凍になると思う

こねこね

コーヒーを淹れて一息ついていたらシナモンロールが食べたくなった。
どなたのレシピがお勧めでしょうか？
かなり昔、栗原はるみさんのレシピで作ったことがあるけれどあの本どこに行ったかな・・・

クオカのレシピのシナモンロール、良かったです。

>>126
ttp://cookpad.com/recipe/1412681
このフィリングと普通のパン生地で作ったら美味しかったよ。

しかし、探したらはるみレシピあった
ttp://www.shikoku-gas.co.jp/home/entertainment/gasgohan/recipe/020.html

アップルシナモンロールに凝っていた1月にお友達に差し上げたら、娘さんには
シナモンがききすぎて不評だったらしい。うちのこはシナモン大好きなんで気にして
なかったんだけど、シナモンは嫌いな人もいるからあげるときには気をつけなきゃと
思った。

シナモンロール、かもめ食堂でやってた成形するとちょっと楽しい

おやすみ保守

土曜日あたり、何か捏ねるとしよう

白髪入りパンｲﾗﾈ

白餡なら

もう今日は面倒くさいので目分量でパウンドケーキ焼いちゃった。
一応ダイエット中なので油脂はオリーブオイルにした。
オリーブオイルのクセみたいなものもなく美味しくできました。

昨日は大量に余った抹茶ティーの素を入れたクッキー焼いたけど
ちょっと焼きすぎて焦げてはいないけど茶色くなった。
本当は綺麗なグリーンを期待していたのさ。味は良かった。

自分しか食べないような駄菓子作るのやめたらダイエットになるよ

↑こういうこと書くバカが死ねば世の中がすっきりするのにね

>>136
構うから居着くのよ

一緒に食べて美味しいねって笑顔で食卓を明るくしてくれる家族がいない人なんでしょ
夫や子供の「これ美味しい」は人生最高のご褒美だわ

おはようございます！
今日はシナモンロール作るぞー。
リンク下さった方ありがとう！

シナモンロールいいなぁ
コーヒーと一緒に食べたら落ち着くね
週末はパウンドケーキを作ろうかと思っていたけど悩むわー

え？みんな普通にパウンドケーキにオリーブオイル入れてんの…？ダイエットっつって…？
せめて無味無臭の植物油じゃない？
それかノンオイルのクイックブレッドにするよね
典型的なメシマズ嫁って感じ
普段から自分だけがおいしいと思ってるトンデモアレンジして自己処理してダイエットする羽目になってそう

>>141
イタリアの菓子っぽくなるからレシピ次第で入れる事もある。
レモンやアーモンドふんだんなものにはあうよ。

ほぼ日にかもめ食堂のシナモンロールのレシピあったよね…って思って探したらあったどー
ttp://www.1101.com/megane-movie/recipe.html
動画こっち
ttps://www.youtube.com/watch?v=uwJEN6-2iyY
作ってないから味わかんないけど飯島奈美さんのレシピな

>>142
いやーフォカッチャやピザ作るのにオリーブオイル入れることあるけど
ダイエットの為に入れるとかない
しかもパン程度の量ならまだしもパウンドケーキ、もうそれバターケーキならぬオリーブケーキじゃないの主張はげしすぎ

料理まずい人って料理下手な人じゃなくて味覚麻痺してる人だわ
持ち寄りの機会とかあるとホントそう思う
初心者の方がむしろまずいものはまずい失敗ってわかってるし

バターより安いってだけでオリーブオイル使うだけだなぁ
パン一斤当たりで10ｇだけど

オリーブオイルで作るケーキも美味しいよ
たしかに好みは分かれるかもしれないけど

美味しいオリーブオイルすんごいフルーティですよ
加熱したら香りが飛ぶかもしれませんが
そもそも高いのでそういうオイルは製菓に私はつかえないですけどw
あとオリーブオイルもバターもサラダ油もカロリーはあまり変わりません

ID:s2azPAyc0の奥様は口は悪いけど、言いたいことは分かるかな
私も同じ考えだし

そういう風味が好きで、なおかつ自分の家庭だけで楽しむなら別にいいんじゃないかな？
私はケーキにオリーブオイル試したことないから美味しいかは知らないけどさ

バター使ってない、きちんと小麦粉卵バターが同量じゃない時点でパウンドケーキではないかな
パウンド風ケーキって表記ならまぁ納得だけど

パウンドケーキって単語がちらっとでも出てくると、
それはパウンドじゃないとかいう奥様が出てくるけど、
カトルカールって言ってるわけじゃないし
パウンド型で焼いたらパウンドケーキでいいんじゃない？

ゆるーいスレなんだから、人は人、自分は自分で
ご自分はこだわればいいだけの話

独自アレンジでオリーブオイル入りのケーキにしたら
私の場合はまずくなったことがある。パンに入れるのは
いいんだけどね。ケーキにはキャノーラオイルのが合うかな。

カトルカールと言うと、森村桂さんみたいで素敵。

>>147
バターレシピの２割減らしにすると調度良いからかな？と私は解釈したのだけど。
でも、私がダイエットで菓子作るなら無茶苦茶こだわった手間のかかるものを惜しみながら食べる。

子供の頃なんでだったかクッキーにオリーブオイル使ってみたら食べられず、
以来お菓子には使っていない…

サラサラ感が欲しい時は太白ごま油が一番捗るな
なかしましほさん系クッキーとかサックサクになる
グレープシードオイルやサラダ油だとしっとりねっちり感(生焼けとは違う、油と砂糖による感じの)がある

なかしましほの、バターを使わない菓子の本持ってる。
オリーブオイルを使うと
バターのコクとは違う、あっさり軽いケーキになって
それはそれで好き。

自分の好みと違うものを作っている人がいるからといって
メシマズ嫁などとディスるのは、なんだか子供っぽいよ

そろそろ、いつものまったりした流れをｷﾎﾞﾝﾇ

ピール祭りに乗り遅れたけど、伊予柑ピール作ったよ
表面が固そうだったから表面をおろし器で削ったら柔らかくなった
ちょっと茹ですぎて柔らかくなりすぎたかもしれないけど美味しい

油といえば、そういや小嶋ルミさんレシピではキャノーラ油使ってたな
軽く仕上がるのだとか

なかしましほのはあっさりしたオイルを使う代わりにアーモンドパウダーやドライフルーツ、ゴマとかで風味を補ってるレシピだね
食べやすいから逆にダイエットにならない…
ダイエットするならやっぱりリッチなものを少量か寒天とか腹持ちがいいもの食べるのがいいね

>>153
太白ごま油の文字を見て…
戴いた太白ごま油を持て余していたのでケーキに使ってみようと思います
シフォンケーキもちゃんと膨らむかしら？

なんかクソウザいのが数名居ついてる感じ…('A`)

そういえばオリーブオイルも値上がりしたよね。カルディでは300円近く
上がった（上がる前に買ったが）。バターも品薄の上に値上げするし、
手作り派には厳しいですなあ。

>>157
おお、ぜひ使ってみて！もてあますとはもったいないw
私もプロみたいな違いがわかるわけじゃないんだけど、
サラダ油使う系のレシピは上手に仕上がるのはわかる
材料に気合入ってたり、失敗したくない時は使ってますよ〜

ピール好き奥様に教えて頂きたいのですが、
マーマレードを作るときの苦味対策はどうされていますか？

前スレのピール作り同様に皮だけ水にさらして、
苦味が取れたら実と合わせて煮る感じで作ってみようと思っているのですが…

おすすめレシピや、コツがあれば教えてください！

シフォンケーキはオリーブオイルで作る。
サラダ油を買ってないだけ。
太白胡麻油気になる〜。

流れﾄﾝ切り失礼
初めてシュークリームを作ってみた。
絞り出しがうまく出来ず、不格好なのがいっぱい焼けたよ。
でも膨らんだしおいしく食べられたので良しとしようｗ　
残った分は今解凍中のマロンペーストを混ぜて入れてみるつもり。
器用な奥様達がうらやましいわ。

>>163
膨らむのは成功じゃん！
またトライしてね。

>>164　ﾄﾝ
もう一つ気になっている配合があるし、また作るよー。

美味しいブラウニーが食べたい
誰のレシピで作ろうかな

てすと

誰かグラノーラ作ってる奥様います？
雑穀専門店で勢いで買ってきた材料が賞味期限やばいんで作ろうと思うも
油脂や甘みをどれにするかレシピで悩み中。
バターとかある程度油脂入れないと美味しくないかしらとか。

ごろっと大豆のグラノーラ好き過ぎて
パンに入れて焼いたりしてたなぁ

ココナツシロップ使ってココナツロング加えたグラノーラ美味しかったよ
オイルもココナツオイルにしたらもっと良さげ
なかったからグレープシードオイルで作ったけども

>>150
パウンドも材料の分量からきてる名前だから、
カトルカールっていうのと同じなのよ。
まあ好きに呼べばいいというのには同意だ。

オリーブオイルのケーキだって好きずきだ。

ただ、ダイエットという理由で
オリーブオイル大量使いするのは
何か勘違いしているとしか思えない。

>>171
パウンドケーキの由来は一応知っているけど
実際１ポンドで作っている人もあんまり居なさそうだし、
パウンドケーキっていう名のレシピが配合も様々出回っているから
多少のことは気にならないのだけど、まぁあくまで主観です

でも「４分の４」といわれると配合を変えるのに抵抗がある。
単に英語とフランス語といわれる方もいるでしょうが。

ちゃんと同量で作って製法を変えるだけで口どけが変わったりするから
奥の深いお菓子ですよね
だからこだわる気持ちも少しわかるんだけど。くどくてごめん

パウンド型で焼いてる＝パウンドケーキってゆるい設定はククパドの得意技w
ちゃんとしたプロのレシピだと、
ピッタリ同量じゃなくても近い数値でレシピ組み立てられてるよね

まぁ感じ方は人それぞれでいいけど、個人的には余りにもかけ離れたレシピだとモニョるな
サラダ油：粉＝1：2で牛乳まで入れるとかそれ絶対パウンドケーキじゃないw

>>173
パウンドケーキの名前の由来を知らないなら、パウンド型の四角いケーキ＝パウンドケーキって疑わないんだろうね
フワッと軽い味のスポンジケーキも美味しいとは思うけど、バターの風味豊かなパウンドケーキがたまに食べたくなるわ
シンプルなものと、ずっしりもったりしたフルーツごろごろのやつ両方食べたい…

ずっしりもったりいいなぁ…
みっちりしたのもパウンドケーキの良さだよね
それに洋酒が効いてたらもうウットリ…

プロのレシピでもバナナや牛乳入ってる他、まるで1:1:1:1じゃないけどパウンドケーキとかあるわよホホホ
今やパウンド型ケーキってイメージなのもわかるけどね
割とプロレシピも適当だったり不親切なとこあるんだよなぁ
材料にある塩ひとつまみはどこに入るんだよ書いてないよ…ってのとかw

ククパのプロ素人の、この材料や工程はこの為にあるってのを全解説してるような親切レシピはありがたい
小嶋ルミさんとか有名になる前はこういう方々を頼りにしてたわ

>>176
いまはプロになるための道筋がいろいろあるから、
とにかく露出してメジャーになって稼げるようになればプロと呼ばれたりするのよね。
道具や材料もどんどん進化してるし。

シンプルな道具と材料しかなかった時代にいろんな配合を試して、手順や技術を工夫したりして、
パウンドケーキやシュークリームみたいな美味しいお菓子を生み出した昔の人の知恵を尊敬するよ。

おは

おはようございます
今日もへたくそなのべ棒のような
バゲットを焼いています
おいしいけど見た目がな〜…

延べ棒分かるｗ
私はカモノハシの嘴状のやつを、懲りもせず量産してるよ

昨日はマリーでベイクドチーズケーキとレモンクッキー作った
パウンドケーキもいいわね〜
バターが店頭に並ぶようになったからいろいろ作りたいわ

>>180
カモノハシとはまた乙ですね
あれでしょうか、私の憧れのリュスティックとかでしょうか

今日は少しうまくできた
悪戦苦闘するものってハマるな〜楽しい

パンプキンブレッド仕込み中。発酵終了したらいよいよ焼成だ！
ちなみにe-パン工房のレシピ。

パウンドケーキ？バターケーキ？？みっしり系のが食べたい。
バターをクリーム状にふわふわさせるレシピと
そこまでは混ぜないのとでは仕上がりに違いがあると思うんだけど
元々正式・伝統的なレシピはどちらなんだろう。
美味しいバターをふんだんに使って焼いたものを二日くらい寝かせた状態が一番好きだー。

今日はイチゴジャムと不知火ピールを仕込んで
これからサワーポメロママレードに取り掛かる
つかれた…

はるゆたか食パンはちみつ入りで焼いたったー！

>>184
イチゴビールに空目したわ。
赤毛のアンのイチゴ水みたい、美味しそう！
どうやって仕込むの？
と、一瞬にしてイメージが膨らんでしまった。

最近はまってる塩パン
息子がお弁当に持って行きたいと
かわいいこと言うので
この時間に焼きました。
いいにおい〜。

種から取れるペクチンだけでなく
薄皮でも！と一昨日からペクチン液の抽出にトライしてるが
なかなかうまくいかない
3回失敗

あー挫けそう

昨日つなちゃんレシピでパンプキンブレッドを焼いたら全然焼き足りなかった。
170~180度で28分でちゃんと焼けるの？
これもオーブンのくせによるものかな。

ちなみにいつもは（他のレシピで）180〜200度40分くらい。