【市内☆北摂】大阪府の奥様42【河内☆泉州】

村上＆マツコの番組で、
薄味アピールする関西人が多いけど、じつは関西風の味付けの方が塩分濃度は高い、
それなのに関東風の味付けを濃いだの何だのと言ってバカにする関西人の方がバカ舌だ
…という内容のネタがあって、すごくモヤモヤしたよ！
結局、両者の差は醤油の色の濃さだけ、みたいな話になってたし

違うよー
関西人が重視してるのは旨味成分なんだよーー
その部分を比較しろよー

これに限らないけど、もの知らない人間を関西の代表にするなよなあ…

マツコも有吉もご意見番ぶってもバカだよね
関西の方が水が柔らかくて出汁が出やすいという話なのに。。

薄口醤油のほうが塩分濃いけど、トータルの味付けは関東のほうが塩分多いやろ
味噌汁もうどんの出汁も関東のほうが圧倒的に辛いで
うどんの出汁なんか最後まで飲まれへんもん

関西のうどんだしはほんまにおいしいと心底思う。
よそで食べておいしいと思うこと、まずないわ。
関西の食文化をなめたらあかんで。
転勤族奥より

>>436
大阪はダシの文化だよねぇ。
大体そんな馬鹿舌だったら、食い倒れなんて評価が成り立たないだろうに。

香川のいりこだしが好きだなあ。
大阪のは砂糖、みりんが勝ちすぎ。

香川のいりこだしが好きだなあ。
大阪のは砂糖、みりんが勝ちすぎ。
関東より美味しいに異存はないけど。

東京の番組ってほんと関西をsageるの好きだよねえ・・・。

あわわ。
すみません。

>>438
番組では、
仕上がった汁物じたいの塩分濃度を比較して（一応計ってた）、
それが高かったのは関西風のだったんだけど、
それでもなお関東風のを「からい」とか「濃い」とか言う関西人てバカ舌だよねー、という流れ

だーかーらー、
旨味が薄いから醤油の味しかしないんだってば…＞関東風
それを端的に「からい」という言葉で表現しているだけなんだってば…

そもそも、あわせだしって元々関西の文化だよね？
昆布と鰹をあわせるから旨味が強いんだよ！塩気を凌駕するくらいに！

我ながら必死すぎたww
スマンww

だーかーらーで鳥肌たった。

>>445
その汁物とはどういうものなの？
濃口しょうゆと薄口しょうゆなら
薄口のほうが塩分多かったと思うけど
そのしょうゆを同じ分量入れて作った汁物とかじゃないの
なんか解せない

うまいかまずいかじゃなくて、どっちがしょっぱいかでしょ？
旨味で塩辛さをわからなくしてるだけで塩分高いんでしょ？
関西sageじゃなくて事実なのになんで論点ずれてるの？
だから関西は…っていわれるんだよ。

普通、出汁で減塩するんだけどね
あと酢とかね
なんか理屈がおかしい

大阪に帰ってきて売ってて良かった！と思ったのは紅しょうがの天ぷらと青海苔のおはぎだ

>>439
転勤奥なのに大阪弁使えるんですね
すごい

すごいか？うつるのはよくあることでしょうに。

そうなのよ、あちこちの言葉が話せるよー

子供はすぐうつるよね
自分も育った地方の言葉はまったくしゃべれなくなった

>>449
分かり切ったことを、如何にもな言い方で悪い方に誘導することを問題にしてるんだが、

>>448
445じゃないけど、確かどん兵衛みたいなカップ麺の関西風と関東風で比較してたと思う。

擁護する訳じゃないけど、マツコは関西は薄口醤油使うから煮物の色がキレイって力説してたよ。

散々けなした後バランスとるために色合いが綺麗って言ってただけに
見えたｗ まあ台本通りなんだろうけど

>>457
どうもどうも
何種類も調べたならそうなんだろうけど

しつこいけど
ググったところ、カップ麺東西比較レポがあって
どん兵衛のうどんでは、東西で
汁0.1ｇ、かやく0.1ｇ、ナトリウム量が違うらしい
誤差の範囲だけど西が少ない
市販品で基本成分はそんなに差をつけられないのかもね
味は西がだしが利いている、東が醤油味が濃い、という
イメージどおりの結果が書いてあった

美味しそうなスレだ。

>>460
どん兵衛の(E)と(W)食べ比べたことあるけど圧倒的に(W)の関西味が美味しかったよ。
関東のはうどんなのにお蕎麦の汁みたいな味だった。
揚げさんも甘くない気がした。

関西の甘さが嫌い。