【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様3個目【ｼｬｶｼｬｶ】
お菓子とかパンを作るのが好きな奥様
好きじゃないけど作ってる奥様
・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい
前スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様2個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1368014900
ではまったりどうぞ。
好きじゃないけど作ってる奥様
・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい
前スレ
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様2個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1368014900
ではまったりどうぞ。
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2 ：可愛い奥様：2013/10/15(火) 18:47:54.18 ID:k8djPZ2u0
┌v ''''i''''v┐
(. ){. | } .)
. ( .)ﾞ'ヽ＿,ノｰ'
. `ｰ' ,､.┴┴ ､
ﾉ >-─|<`ヽ､
く へ, V､_,/
(⌒ヽ＼ノ,〉 >'､＼／⌒j
{ ヽ、 ﾃ彡⌒ ⌒} ﾉ |
. ｜ } 丶 . .,,___ﾉ、ノ／{ i
|. { 人 } |
⊆ﾆゝ （;.__.;） ヽﾆ⊇
（;;:::.:.__.;）
（;;:_:.___:_:_ :）
（;;;::_.:_. .:; _:_ :.）
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3 ：可愛い奥様：2013/10/17(木) 19:23:48.95 ID:hsZ4Mnes0
a
>>1
乙でした！ ありがとう
乙でした！ ありがとう
／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| マスター、いつもの・・・
＼＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
｜ ／ ／
日 ∨ Ⅱ Ａ Ⅳ | >>1乙ですね。
≡≡≡≡≡≡≡≡∧∧ ＜＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Ⅲ ∩ ［］ Ｗ 目(ﾟДﾟ,,)
＿. ∧∧＿＿＿＿_|つ∽
( ,,)▽ ￣￣￣￣
―./ つ――――――――
～(＿_.ﾉ
━┳━ ━┳━
￣ ┻ ￣￣￣┻
| マスター、いつもの・・・
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日 ∨ Ⅱ Ａ Ⅳ | >>1乙ですね。
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粉をポチった。はるゆたか2.5kg×2と、キタノカオリ2.5kg。
あと、エンゼル型も買ったので、輪っかのパンを焼くぞワーイワーイ！
あと、エンゼル型も買ったので、輪っかのパンを焼くぞワーイワーイ！
>>7
それオーブンごと焦げてるねξξξξξ
ちぎりパンを食べたいけど、ちょうどいい型がない。
正方形なので、平方根な数の生地玉にするけど、
3×3だと1個ずつが大きく、4×4だと小さい。
1回に2ちりぎ分食べたいので、3×4が理想。しょうもない悩みだ…
それオーブンごと焦げてるねξξξξξ
ちぎりパンを食べたいけど、ちょうどいい型がない。
正方形なので、平方根な数の生地玉にするけど、
3×3だと1個ずつが大きく、4×4だと小さい。
1回に2ちりぎ分食べたいので、3×4が理想。しょうもない悩みだ…
朝から天板２枚分のクッキー焼いたど～～
プレーンとココア味
それを子供達（女子高生２名）にすべて持っていかれて
今、残３枚…６０枚以上ハート型のクッキー作ったのに…
プレーンとココア味
それを子供達（女子高生２名）にすべて持っていかれて
今、残３枚…６０枚以上ハート型のクッキー作ったのに…
市販のクッキー食べられなかった。高校卒業ぐらいまで。
バター臭くてサクサクな食感がダメだった。
自分で作ったら食べられるようになった。モロゾフの豆が載ったやつは食べられる。
バター臭くてサクサクな食感がダメだった。
自分で作ったら食べられるようになった。モロゾフの豆が載ったやつは食べられる。
東京会館のクッキーがたまらなく美味しいよ。あれだけは買ってしまう～
メーカー忘れたけど、卯の花クッキーてのが絶品だった
ネット通販でしか見たことないのよね。。
ネット通販でしか見たことないのよね。。
今やっとクリームパンと山食仕込み中。
生地分けて餡子と栗渋皮煮も使おうかな。
多分終わったら夜中だわ…
明日も仕事なのにww
近隣の明治屋が無くなってしまい悲しい。
百貨店の食料品フロア一画にひっそりあったりするけど、
店舗丸々の規模には及ばないもの。
生地分けて餡子と栗渋皮煮も使おうかな。
多分終わったら夜中だわ…
明日も仕事なのにww
近隣の明治屋が無くなってしまい悲しい。
百貨店の食料品フロア一画にひっそりあったりするけど、
店舗丸々の規模には及ばないもの。
ココアのクッキー生地にアーモンドスライスを加えて、後で焼くのに冷凍庫へ。
レシピでは生クリーム２５ccのところ牛乳２５ccに変えたんだけど、卵にすれば良かったかな…
今更心配になってきたｗ
たいした違いは無いのかな？
風味や食感に違いが出るのかな？
それぞれで作って違いをみてみたい。
（でも面倒でやらないんだけどさ）
レシピでは生クリーム２５ccのところ牛乳２５ccに変えたんだけど、卵にすれば良かったかな…
今更心配になってきたｗ
たいした違いは無いのかな？
風味や食感に違いが出るのかな？
それぞれで作って違いをみてみたい。
（でも面倒でやらないんだけどさ）
18 ：可愛い奥様：2013/10/18(金) 22:52:51.75 ID:/U/UqwRK0
>>16
明治屋は見てるだけでもワクワクするよね
明治屋は見てるだけでもワクワクするよね
チェリーのシロップ漬け大量にもらったのでなにか作ってみようと思う。
おすすめのお菓子あったら教えてください。
できれば初心者にもできそうなやつ・・・
おすすめのお菓子あったら教えてください。
できれば初心者にもできそうなやつ・・・
>>19
パウンドケーキかな！
パウンドケーキかな！
>>19
タルトが食べたい！
タルトが食べたい！
>>19
カクテルにひたすら添えるかな
カクテルにひたすら添えるかな
>>19
クラフティ
クラフティ
24 ：可愛い奥様：2013/10/19(土) 23:20:10.99 ID:puL0bM0JO
ドイツで食べた焼きたてサクサクのチェリーのお菓子が忘れられぬ。
タルトにチェリーが入って、上にソボロがのってた。
タルトにチェリーが入って、上にソボロがのってた。
おお、たくさんありがとうございます。
やはり、ケーキやタルトですかね。
ホットケーキミックスでできるかなー
レシピ探してみる。
でかい瓶詰めなんですが開けたらすぐ使い切ってしまわなきゃならないらしくて、あせる！
やはり、ケーキやタルトですかね。
ホットケーキミックスでできるかなー
レシピ探してみる。
でかい瓶詰めなんですが開けたらすぐ使い切ってしまわなきゃならないらしくて、あせる！
チェリーパイもいいなと思ってぐぐってみたら、
グレーテルのかまどで赤毛のアンのチェリーパイ、というレシピが！夢が広がるー！
これで菓子作りにハマったらこのスレ住人になります。ありがとうございました。
グレーテルのかまどで赤毛のアンのチェリーパイ、というレシピが！夢が広がるー！
これで菓子作りにハマったらこのスレ住人になります。ありがとうございました。
>>24
クランブルかな？
クランブルかな？
ちょっとパン作りに慣れてきたかな？と思ったら
家族からライ麦パンのリクエストが。
難しそうで尻込みしている。
家族からライ麦パンのリクエストが。
難しそうで尻込みしている。
うちは食パン、レーズン食パン以外のリクエストがない…orz
ライ麦パンは、とりあえず強力粉の一部をライ麦にする感じで始めたらいいと思う。
いきなりライ麦100%を作るとは思わないけど。
ライ麦パンは、とりあえず強力粉の一部をライ麦にする感じで始めたらいいと思う。
いきなりライ麦100%を作るとは思わないけど。
ライ麦、全粒粉入れすぎは危険
わかっちゃいるのだけど、忘れた頃につい入れ過ぎてやらかすカチカチに…
パン粉にするからまあいいけどw
全粒粉入りピザ生地は最高なのにな…
わかっちゃいるのだけど、忘れた頃につい入れ過ぎてやらかすカチカチに…
パン粉にするからまあいいけどw
全粒粉入りピザ生地は最高なのにな…
リクエストがくるだけうらやま
うちは旦那と二人+旦那がパン好きじゃないから、
どんなにおいしく焼けても一人で黙々と消費してる(´･ω･｀)
うちは旦那と二人+旦那がパン好きじゃないから、
どんなにおいしく焼けても一人で黙々と消費してる(´･ω･｀)
うちも夫と２人暮らしで、リクエストされるのは食パンのみだわ…。
しかし最近一気に寒くなってきて嫌だけど、パンがカビにくくなって非常に有難い。
買ってきたパンより、自分で焼いたパンにカビが生えるとダメージがとても大きい。
しかし最近一気に寒くなってきて嫌だけど、パンがカビにくくなって非常に有難い。
買ってきたパンより、自分で焼いたパンにカビが生えるとダメージがとても大きい。
うちも二人暮らしで食パンばっか。
イングリッシュマフィンに色々挟んだり、全粒粉でドライフルーツのパン焼きたいが、
あんまりリクエストないわ。焼いたら食べるから焼くけども。
イングリッシュマフィンに色々挟んだり、全粒粉でドライフルーツのパン焼きたいが、
あんまりリクエストないわ。焼いたら食べるから焼くけども。
仕事の休みや帰宅した後の合間にしか作れないから、うちも毎日食べる食パンばかりだ
たまに余力があればお弁当用バンズ、コッペパン、イングリッシュマフィン、
オヤツ用あんぱんクリームパンをリクに応じて、かろうじて焼ける位
たまに余力があればお弁当用バンズ、コッペパン、イングリッシュマフィン、
オヤツ用あんぱんクリームパンをリクに応じて、かろうじて焼ける位
二人暮らしの奥様けっこういらっしゃるのね。うちもそうだ。
夫はパンに興味なさそうなので上手に出来てもちょって虚しい。
ホールケーキも一杯焼いて練習したいけど、
残るのが嫌であんまり焼けない。
夫はパンに興味なさそうなので上手に出来てもちょって虚しい。
ホールケーキも一杯焼いて練習したいけど、
残るのが嫌であんまり焼けない。
ちょってって…ちょっとです。すいません。
輪っかのパンを焼くためにエンゼル型を買ったが、
大きいのを買ったつもりが、間違えて18cmだった。
返品面倒くさいから使おう…。21cmは別に買った。これで輪っかのブリオッシュ焼くんだｗ
小さいほうはほんとにババロアとかムースでも作ろうかな。
大きいのを買ったつもりが、間違えて18cmだった。
返品面倒くさいから使おう…。21cmは別に買った。これで輪っかのブリオッシュ焼くんだｗ
小さいほうはほんとにババロアとかムースでも作ろうかな。
40 ：可愛い奥様：2013/10/21(月) 17:01:14.35 ID:YoSxhoFP0
ゴマ入りのマフィンを焼く。明日の朝ご飯にする。
イングリッシュマフィンが焼きたいな
イングリッシュマフィン美味しいよね。
レタス・ハム・チーズで食べたい。
ていうかコーングリッツ消費せねばだから、イングリッシュマフィン焼かなきゃ…
レタス・ハム・チーズで食べたい。
ていうかコーングリッツ消費せねばだから、イングリッシュマフィン焼かなきゃ…
型や天板乗せたりするのが面倒でつい怠けがちだけど、無性にイングリッシュマフィンが食べたいw
しかし今は角食2本を二次発酵中…
しかし今は角食2本を二次発酵中…
あ、ゴマのマフィンはイングリッシュマフィンですた。
型（セルクル？）持ってないのでホットプレートで焼いてる。満足ｗ
持ってる本に、ホットプレートかフライパンて書いてあった。
皮が香ばしくなってうまいｗ
ストーブがあったらストーブに乗せて焼くんだけどなー。
明日菓子パンを焼く。何がいいか夫に訊いたら、やはりぶどうパン…orz
ちょっと変化とか香りを楽しみたいので、シナモンレーズンにしようと思う。
夏みかんピールがそろそろ寿命なんだけど、
シナモンレーズンに夏みかんがいたら、どうだろう？合わないかな？
型（セルクル？）持ってないのでホットプレートで焼いてる。満足ｗ
持ってる本に、ホットプレートかフライパンて書いてあった。
皮が香ばしくなってうまいｗ
ストーブがあったらストーブに乗せて焼くんだけどなー。
明日菓子パンを焼く。何がいいか夫に訊いたら、やはりぶどうパン…orz
ちょっと変化とか香りを楽しみたいので、シナモンレーズンにしようと思う。
夏みかんピールがそろそろ寿命なんだけど、
シナモンレーズンに夏みかんがいたら、どうだろう？合わないかな？
ここの奥様は、作ったもの人にあげたりする？
家族で消費してます。
あげない。ケチだから
親とか妹とか、親族限定
そんな自信は無い。
パンは、同居家族以外にいいタイミングで消費してもらうのは難しいよね。
家で焼いたパンは遅くとも翌朝には食べてほしいので、
朝パン派な実母に、焼成当日に渡せる時だけ持って行ってる。
そしたら遅くとも翌朝には、温めなくても柔らかな状態で消費されるので。
家で焼いたパンは遅くとも翌朝には食べてほしいので、
朝パン派な実母に、焼成当日に渡せる時だけ持って行ってる。
そしたら遅くとも翌朝には、温めなくても柔らかな状態で消費されるので。
私もあげない、家族限定。
まぁケチもあるけど、それ以上に素人の手作りは、人様に渡すものじゃないしね。
パンの発酵の進みが遅くて、寒くなったんだなーと季節を感じる。
まぁケチもあるけど、それ以上に素人の手作りは、人様に渡すものじゃないしね。
パンの発酵の進みが遅くて、寒くなったんだなーと季節を感じる。
どっかの板に、手作りのものを配る人をフルボッコするスレがあったなー。その住人によると美味くてもプロ並みでもいらんもんはいらん、なんだそうだ。
私は人間関係の濃ゆい田舎で生まれ、何か集まりがあれば手作り品を持ち寄ったり配りまくるのが当たり前の空気の中で育ったので衝撃的だった。
でもそのスレを見て以来、手作り品はリクエストされ場合にプレゼントするだけにした。
私は人間関係の濃ゆい田舎で生まれ、何か集まりがあれば手作り品を持ち寄ったり配りまくるのが当たり前の空気の中で育ったので衝撃的だった。
でもそのスレを見て以来、手作り品はリクエストされ場合にプレゼントするだけにした。
うちにお客さんが来た時にデザートで出すことはあるけど、わざわざあげはしないな。
ケチだから…ってちょっと同意ｗ
自家製は国産小麦だのオーガニックだの材料にこだわるからそれなりにお金かかってるし。
家族にだからこそいい材料の物食べさせたいから作ってるんだし。
ケチだから…ってちょっと同意ｗ
自家製は国産小麦だのオーガニックだの材料にこだわるからそれなりにお金かかってるし。
家族にだからこそいい材料の物食べさせたいから作ってるんだし。
親以外にあげたことないなぁ。
以前手作りのものを貰っても困るという話を読んでからは人にはあげ
られないと思ったわ。
以前手作りのものを貰っても困るという話を読んでからは人にはあげ
られないと思ったわ。
>>53
そうそう、おいしいもの食べたくてちょっといいもの買ったりしてるから、そういう意味でも、もったいなくて他人様にはあげたくないｗ
そうそう、おいしいもの食べたくてちょっといいもの買ったりしてるから、そういう意味でも、もったいなくて他人様にはあげたくないｗ
久々に手ごねでレーズンボール仕込み中。手ごねはやっぱり楽しいなぁｗ
皆様、粉はどの種類が好きですか？
私はまだ初心者で、ハルユタカとカメリアしか使ったことがありません
私はまだ初心者で、ハルユタカとカメリアしか使ったことがありません
私も初心者で春よ恋しか使ったことないので教えて欲しいです
バターと砂糖が少ない食パンなどの食事パンは、はるゆたか使ってる。
バターをたくさん入れる菓子パンはスーパーカメリヤ使ってる。
どのように食べたいかで変わると思います。
パン生地そのものを味わいたい時は、国産小麦使ったり
そもそも作り方（中種とか発酵種とか天然酵母とか）変えたり。
バターやレーズンを楽しむ時は、何でもいいと思う。
バターやらレーズンより味が勝つ小麦粉はないと思う。
今仕込んでるのはラムレーズン入れてるので、
粉は何でもよかったので、余ってるキタノカオリとスーパーカメリヤを適当に混ぜた。
バターをたくさん入れる菓子パンはスーパーカメリヤ使ってる。
どのように食べたいかで変わると思います。
パン生地そのものを味わいたい時は、国産小麦使ったり
そもそも作り方（中種とか発酵種とか天然酵母とか）変えたり。
バターやレーズンを楽しむ時は、何でもいいと思う。
バターやらレーズンより味が勝つ小麦粉はないと思う。
今仕込んでるのはラムレーズン入れてるので、
粉は何でもよかったので、余ってるキタノカオリとスーパーカメリヤを適当に混ぜた。
>>57
食パンはハルユタカ100%ベースに、
準強力粉を角食、山食によって適当にミックス
ミルクハースや菓子パンはキタノカオリ、売ってるハルユタカブレンドかな
中途に余ると準強力粉もみんな混ぜてやっつけ焼いちゃう
粉のこだわりもあるが、家庭内消費ならではの適当さww
ゆきちからはキタノカオリの後継種らしいけどお使いの奥様みえますか？
今はeパンレシピのイングリッシュマフィン焼成と角食を発酵中
角食はHBタケウチ本のをベーカーズ%計算して2斤で作ってる
明日仕事に持って行くんだ～
食パンはハルユタカ100%ベースに、
準強力粉を角食、山食によって適当にミックス
ミルクハースや菓子パンはキタノカオリ、売ってるハルユタカブレンドかな
中途に余ると準強力粉もみんな混ぜてやっつけ焼いちゃう
粉のこだわりもあるが、家庭内消費ならではの適当さww
ゆきちからはキタノカオリの後継種らしいけどお使いの奥様みえますか？
今はeパンレシピのイングリッシュマフィン焼成と角食を発酵中
角食はHBタケウチ本のをベーカーズ%計算して2斤で作ってる
明日仕事に持って行くんだ～
eパンのクリームパン焼きあがったぜ～
食べたいけどこの時間だから歯磨きして我慢するw
食べたいけどこの時間だから歯磨きして我慢するw
>>60
奥様がお尋ねなのは、たぶん「ゆめちから」だと思われ…
ゆきちからは岩手県産、キタノカオリは北海道産だわ。
ゆめちからは一度使ってみようと思ってたところだ。
ゆきちからは、あんまり特徴ないな…。何にでもどうぞ、て感じ。
私はイングリッシュマフィンに使ってる。ちょうどいい。
奥様がお尋ねなのは、たぶん「ゆめちから」だと思われ…
ゆきちからは岩手県産、キタノカオリは北海道産だわ。
ゆめちからは一度使ってみようと思ってたところだ。
ゆきちからは、あんまり特徴ないな…。何にでもどうぞ、て感じ。
私はイングリッシュマフィンに使ってる。ちょうどいい。
>>45だけど、ありがとう
自分的にはものすごく美味しくできて、家族以外の人にも食べさせたいんだけど、
どんなに衛生面に気をつけて作っても、それは自分にしかわからないことだもんね。
おとなしく家族の中で消費しよう。
自分的にはものすごく美味しくできて、家族以外の人にも食べさせたいんだけど、
どんなに衛生面に気をつけて作っても、それは自分にしかわからないことだもんね。
おとなしく家族の中で消費しよう。
準強力粉を食パンに使ってもいいのですね。
どんな仕上がりになるのでしょうか？もっちり？ふわふわ？
あー、いろいろ試したくなるスレだわw
一斤型一つしか持っておらず物足りない、絶対もう一つ型を買うぞ！
どんな仕上がりになるのでしょうか？もっちり？ふわふわ？
あー、いろいろ試したくなるスレだわw
一斤型一つしか持っておらず物足りない、絶対もう一つ型を買うぞ！
>>65
ちぎりパンも楽しいじょーｗ
エンゼル型、スクエア型、パウンド型、などなど、
お菓子にも使える型で、レーズンパンとかをちぎりパンにしたら楽しいｗ
ちぎりパンは食べる時にモハッとちぎるので、手触りも楽しめる。包丁もいらんしｗ
ちぎりパンも楽しいじょーｗ
エンゼル型、スクエア型、パウンド型、などなど、
お菓子にも使える型で、レーズンパンとかをちぎりパンにしたら楽しいｗ
ちぎりパンは食べる時にモハッとちぎるので、手触りも楽しめる。包丁もいらんしｗ
67 ：可愛い奥様：2013/10/22(火) 23:50:13.61 ID:YjA6Z4pR0
age
ホームベーカリー買ったので食パン作るよ！焼き上がりまで5時間
>>69
わーおめでとう！
5時間の間、朝寝して買い物行ってお昼食べて昼寝して起きたら焼き上がってるYO！
一昨日・昨日とパン焼いたから今日は休みだ
18cmエンゼル型の使い道でも探すっぺ
パンだと、粉200g生地7分割で、輪形のちぎりパンがちょうどでした。
輪の形にすると、何かテンション上がるわ。のぞいて楽しんだりもしたわ。
ムース、ババロアではできない遊びｗ
わーおめでとう！
5時間の間、朝寝して買い物行ってお昼食べて昼寝して起きたら焼き上がってるYO！
一昨日・昨日とパン焼いたから今日は休みだ
18cmエンゼル型の使い道でも探すっぺ
パンだと、粉200g生地7分割で、輪形のちぎりパンがちょうどでした。
輪の形にすると、何かテンション上がるわ。のぞいて楽しんだりもしたわ。
ムース、ババロアではできない遊びｗ
二度寝るのかw
菓子パン作りたい欲求に比べて消費が少ない。
旦那におやつとして持たせた。こうすればよかったのねー
菓子パン作りたい欲求に比べて消費が少ない。
旦那におやつとして持たせた。こうすればよかったのねー
うちも、今日は夫にちぎりレーズンを一ちぎり持たせてある。
100均で、菓子パン袋に貼るシール（for youみたいな金のやつ）買った。
それ貼ったら何となく見映えする。
100均で、菓子パン袋に貼るシール（for youみたいな金のやつ）買った。
それ貼ったら何となく見映えする。
ブラックココアパウダーとかぼちゃパウダーと
紫芋パウダーと紅茶パウダー買ってきた
これでベーグル作りが捗るわ
クッキーも焼こう
紫芋パウダーと紅茶パウダー買ってきた
これでベーグル作りが捗るわ
クッキーも焼こう
みなさん本格的ですごいなー
自分はまだホットケーキミックスを応用するレベルだ。
ベーグルとか焼いてみたい！
自分はまだホットケーキミックスを応用するレベルだ。
ベーグルとか焼いてみたい！
69です。昨日はホームベーカリーで食パンを焼きました。
10時にセットしてちょうどおやつの時間に焼けました。
焼きたてのパンはやっぱり美味しいわ。中ふわふわ外カリカリ。
ホームベーカリーあったらもう食パン買わなくていいわ。
ちょうどチューブ入りあんことホイップクリームがあったので
小倉トーストにして娘と食べました。今、夫の朝食に
その小倉トーストを出して食ってるところです。
これで一斤完食したので今日も焼こう。
10時にセットしてちょうどおやつの時間に焼けました。
焼きたてのパンはやっぱり美味しいわ。中ふわふわ外カリカリ。
ホームベーカリーあったらもう食パン買わなくていいわ。
ちょうどチューブ入りあんことホイップクリームがあったので
小倉トーストにして娘と食べました。今、夫の朝食に
その小倉トーストを出して食ってるところです。
これで一斤完食したので今日も焼こう。
76 ：可愛い奥様：2013/10/24(木) 08:33:48.54 ID:PbMIY2JaO
>>75
今後もよきベーキングライフをｗ
今後もよきベーキングライフをｗ
あんこが特集のブルータスを読んでしまって、
あんこ熱が猛烈に高まっている
丁度あずきが家にある
台風コロッケならぬ台風あんこ作るか…？
あんこ熱が猛烈に高まっている
丁度あずきが家にある
台風コロッケならぬ台風あんこ作るか…？
私は先週あんこブームが来てた。
自分で炊くと砂糖の種類や量を調整出来ていいよね。
圧力鍋なら簡単だし。
余力があれば、あんぱんを作ろうと思ったんだけど、
一度にあんぱんを5個も6個も作ってもうちじゃ食べるのは
私しかいないので、上の方のように小倉トーストで消費した。
トースト＋バター＋あんこって至高の組み合わせじゃないだろうか。
あんぱんより好きかもしれん。
自分で炊くと砂糖の種類や量を調整出来ていいよね。
圧力鍋なら簡単だし。
余力があれば、あんぱんを作ろうと思ったんだけど、
一度にあんぱんを5個も6個も作ってもうちじゃ食べるのは
私しかいないので、上の方のように小倉トーストで消費した。
トースト＋バター＋あんこって至高の組み合わせじゃないだろうか。
あんぱんより好きかもしれん。
ソフトフランスパンにあんことバター挟んだのも美味しい
餅つきたくなってきた。もち米買おうかな。
しかし買い物には行きたくない。
あんこいいなー。あんぱん食べたいわ。
しかし買い物には行きたくない。
あんこいいなー。あんぱん食べたいわ。
台風だからパンでも焼くか。。。
また食パン。牛乳入れて捏ねようかな。
また食パン。牛乳入れて捏ねようかな。
友達がついに自作のパンを売りに出した
あんぱん、メロンパン、ベーコンパンなど普通のやつ。
全てマックスバリューで揃う普通の材料使って
パナソニックのホームベーカリーで捏ねて
普通に東芝のオーブンで焼いたものなんだけど。
一個80円だから～また注文してね～って
なんかpgrって思うと同時にものすごく虚しい
私ならそんなレベルなら友達におすそ分けする
ここの奥様方のが何倍も上手でおいしそうで凝ってこだわってると思う
でもお金とって友達に売ってる奥様もわりといるのかな
あんぱん、メロンパン、ベーコンパンなど普通のやつ。
全てマックスバリューで揃う普通の材料使って
パナソニックのホームベーカリーで捏ねて
普通に東芝のオーブンで焼いたものなんだけど。
一個80円だから～また注文してね～って
なんかpgrって思うと同時にものすごく虚しい
私ならそんなレベルなら友達におすそ分けする
ここの奥様方のが何倍も上手でおいしそうで凝ってこだわってると思う
でもお金とって友達に売ってる奥様もわりといるのかな
投稿して読み返して気付いたけど、
ほんわか「パン作るぞーお菓子作ったよー」スレなのに
微妙な空気持ち込んでしまってすいませんでした
タイムラインに堂々と書いててハァァァ！？って思ってしまって
でもスレ汚しでごめんなさい
芋ほり遠足で大量に掘ったサツマイモがあるので
気分転換に深夜電力利用してふかしてパンの仕込みします
ほんわか「パン作るぞーお菓子作ったよー」スレなのに
微妙な空気持ち込んでしまってすいませんでした
タイムラインに堂々と書いててハァァァ！？って思ってしまって
でもスレ汚しでごめんなさい
芋ほり遠足で大量に掘ったサツマイモがあるので
気分転換に深夜電力利用してふかしてパンの仕込みします
>>82
それ、ちゃんと営業許可取ってるのだろうか。
自宅キッチンで作ったりした物は販売できないよね。
ちょっとぐぐれば分かることだろうに、このくらいなら大丈夫☆なら怖すぎる。
その辺からﾁｸﾝとささやいておけば？
「ちょっと聞かれたんだけど、無許可営業…じゃないよね？
罰則もあるらしいから、まさかそんなって言っといたけど…」
それ、ちゃんと営業許可取ってるのだろうか。
自宅キッチンで作ったりした物は販売できないよね。
ちょっとぐぐれば分かることだろうに、このくらいなら大丈夫☆なら怖すぎる。
その辺からﾁｸﾝとささやいておけば？
「ちょっと聞かれたんだけど、無許可営業…じゃないよね？
罰則もあるらしいから、まさかそんなって言っといたけど…」
あら、〆てたんだね。野暮なレスしちゃって失礼。
>>82
〆てるのにゴメンだけど、少なくとも保健所に届出要ると思う。
あと食品衛生何たらとかの資格が要るんじゃないかな。
仲のよい奥様だったら、さらっと「いつ資格取ったの？すごいね～」ぐらい言ってあげたら？
そのお友達がバカじゃなかったら、そこからは本人か調べて、
必要な届出するか商売辞めるかすると思う。
そんなに仲良くなかったら、保健所に通報かな。
イモパンいいなぁ…
昨日ちょうど黒ごまとさつま芋のパンを焼いた人のブログみて
ヨダレを拭ってたところ(^q^)
〆てるのにゴメンだけど、少なくとも保健所に届出要ると思う。
あと食品衛生何たらとかの資格が要るんじゃないかな。
仲のよい奥様だったら、さらっと「いつ資格取ったの？すごいね～」ぐらい言ってあげたら？
そのお友達がバカじゃなかったら、そこからは本人か調べて、
必要な届出するか商売辞めるかすると思う。
そんなに仲良くなかったら、保健所に通報かな。
イモパンいいなぁ…
昨日ちょうど黒ごまとさつま芋のパンを焼いた人のブログみて
ヨダレを拭ってたところ(^q^)
88 ：可愛い奥様：2013/10/25(金) 08:32:02.31 ID:t3H31S2/0
保健所の検査と（シンクが生活部分とは別に専用で要るとかね）
食品衛生の責任者講習（半日もないけど）があるよー。
栗の渋皮煮を今年初めて作ったんだけど
栗自体の出来不出来の差がすごい。
しっとりしているのと 甘栗食感のとになった。
栗に詳しい奥様、栗どう選別してます？
来年は明らかにかたそうなものには手間暇かけるのはやめようかと。
ハズレ栗のおすすめ消費法あったらそれも教えて欲しいです。
食品衛生の責任者講習（半日もないけど）があるよー。
栗の渋皮煮を今年初めて作ったんだけど
栗自体の出来不出来の差がすごい。
しっとりしているのと 甘栗食感のとになった。
栗に詳しい奥様、栗どう選別してます？
来年は明らかにかたそうなものには手間暇かけるのはやめようかと。
ハズレ栗のおすすめ消費法あったらそれも教えて欲しいです。
82です。レスありがとうございます。
その子は営業許可どころか運転免許以外の資格は何もありません。
近所の元パティシエの人が自宅で料理教室を開いていて
「あのレベルなら私でもできる」って言っていたし、
デコレーションの上手な友達が材料費だけでデコ教室みたいなのを
開いていたのも知っているのでカネになると思ったようです。
友達周りに売るだけだから許可取る気も全くないと言い切っていました。
色々無神経で嫌になり距離置いていた矢先の出来事なので
余計にハァァァァー！？でした。
ここの奥様方の方が何倍もこだわっていると思う、
しかもそんなスーパー食材のパンでお金取るなんてがめつすぎる。
もうちょっと様子見て、販売がもっと公になったら通報します。
その子は営業許可どころか運転免許以外の資格は何もありません。
近所の元パティシエの人が自宅で料理教室を開いていて
「あのレベルなら私でもできる」って言っていたし、
デコレーションの上手な友達が材料費だけでデコ教室みたいなのを
開いていたのも知っているのでカネになると思ったようです。
友達周りに売るだけだから許可取る気も全くないと言い切っていました。
色々無神経で嫌になり距離置いていた矢先の出来事なので
余計にハァァァァー！？でした。
ここの奥様方の方が何倍もこだわっていると思う、
しかもそんなスーパー食材のパンでお金取るなんてがめつすぎる。
もうちょっと様子見て、販売がもっと公になったら通報します。
買う人いないだろうしほっといたほうがいいんじゃ
あんまり関わると面倒くさそう
あんまり関わると面倒くさそう
そだね。自分が買わなければいいだけの話。
ここの皆さんのように本格的ではないんですが、
フードプロセッサの「パンの羽」で生地をこねて丸めて焼くだけのパン作りを楽しんでます。
取説どおりの基本の生地に、レーズンやごまを入れてバリエーションにする程度ですが。
でも焼いていても、パン屋さんのような香ばしい香りがあまりしません…
やっぱり安売りのカメリアじゃなく、良い粉を使ったほうがいいんですかねぇ。
取説には、国産小麦粉はうまく出来ないからカメリア使えと書いてありますｗ
ここの皆さんのように本格的ではないんですが、
フードプロセッサの「パンの羽」で生地をこねて丸めて焼くだけのパン作りを楽しんでます。
取説どおりの基本の生地に、レーズンやごまを入れてバリエーションにする程度ですが。
でも焼いていても、パン屋さんのような香ばしい香りがあまりしません…
やっぱり安売りのカメリアじゃなく、良い粉を使ったほうがいいんですかねぇ。
取説には、国産小麦粉はうまく出来ないからカメリア使えと書いてありますｗ
どうせ売れないよ・・・通報するまでも無いに一票。
絶対関わっちゃダメ。うわさ話もダメ。自分が損する。
絶対関わっちゃダメ。うわさ話もダメ。自分が損する。
まああれだ、個人的にバザーを開いてるんだと思おう
>>91
粉は、手に入るならカメリヤよりスーパーカメリヤ使ってみたら？
スーパーカメリヤは教科書通りに作れる代表的な粉なので、
それで「美味しい」と思えるパンが出来たら、国産小麦など使ってみたらいいんではないかな？
粉にはやっぱり特徴があって、それぞれ得意なパンが違うので、
色々使ってみると楽しいよ。
スーパーカメリヤはカメリヤよりもさらに削った部分を粉にしたやつ。酒でいうと大吟醸ｗ
クラム部分が白くてふんわりしたパンが焼けます。
あと、イーストは日清のじゃなくsafがいい。臭くない。
粉は、手に入るならカメリヤよりスーパーカメリヤ使ってみたら？
スーパーカメリヤは教科書通りに作れる代表的な粉なので、
それで「美味しい」と思えるパンが出来たら、国産小麦など使ってみたらいいんではないかな？
粉にはやっぱり特徴があって、それぞれ得意なパンが違うので、
色々使ってみると楽しいよ。
スーパーカメリヤはカメリヤよりもさらに削った部分を粉にしたやつ。酒でいうと大吟醸ｗ
クラム部分が白くてふんわりしたパンが焼けます。
あと、イーストは日清のじゃなくsafがいい。臭くない。
>>91
継続的に作ってるなら、一度おいしそうな材料買ってみたら？
粉（国産じゃなくてもおいしい強力粉はいっぱいある）
塩（ミネラル含んでるもの、やっすい食塩じゃないもの。）
イースト（94さんおっしゃるようにsaf）
バターも替えるとまた違うよ（カルピスバターとか醗酵バターとか）
継続的に作ってるなら、一度おいしそうな材料買ってみたら？
粉（国産じゃなくてもおいしい強力粉はいっぱいある）
塩（ミネラル含んでるもの、やっすい食塩じゃないもの。）
イースト（94さんおっしゃるようにsaf）
バターも替えるとまた違うよ（カルピスバターとか醗酵バターとか）
94ですが、国産信者みたいに書いちゃったけど、
小麦はそもそも日本より欧米のほうが栽培に向いてるので、
95奥様の言うとおり、国産だから美味しい、というわけではないです。
富澤とかクオカを見てみたら、色んな粉があって、
ユーザーレビュー見てるだけで楽しいよｗ
小麦はそもそも日本より欧米のほうが栽培に向いてるので、
95奥様の言うとおり、国産だから美味しい、というわけではないです。
富澤とかクオカを見てみたら、色んな粉があって、
ユーザーレビュー見てるだけで楽しいよｗ
95だけど、私は国産粉ばかり使ってるよw
ただ、91さんが「カメリアか国産」って選択肢しか知らないのかも？って思ったから書いてみたのよ。
ただ、91さんが「カメリアか国産」って選択肢しか知らないのかも？って思ったから書いてみたのよ。
>>91
他の奥様とﾄﾞｳｲ
粉やイースト、油脂を変えるだけでだいぶ味が変わると思いますよ
あとは取説以外のレシピ（配合）のに挑戦するのもいいかもしれません
それでも香りがしないなら、過発酵とか発酵不足とかそういう話になっちゃうかもしれませんね
他の奥様とﾄﾞｳｲ
粉やイースト、油脂を変えるだけでだいぶ味が変わると思いますよ
あとは取説以外のレシピ（配合）のに挑戦するのもいいかもしれません
それでも香りがしないなら、過発酵とか発酵不足とかそういう話になっちゃうかもしれませんね
食パンを1.5斤×2本焼きたいが、冷凍庫がパンパンなので1本にする…
最近発酵での失敗が続いてるので、リスクも小さくしたいし。
捏ね機はやっぱり、生地温度がとても上がるなぁ。
今日は途中で取りだして、バター入れのとこだけ手で練り込んで馴染ませ、
ちょっと温度下げてから捏ね機に再投入した。どうだろうか。
生地はいい感じに見える。ツヤっとしてる。
最近発酵での失敗が続いてるので、リスクも小さくしたいし。
捏ね機はやっぱり、生地温度がとても上がるなぁ。
今日は途中で取りだして、バター入れのとこだけ手で練り込んで馴染ませ、
ちょっと温度下げてから捏ね機に再投入した。どうだろうか。
生地はいい感じに見える。ツヤっとしてる。
ショートブレッド作った。ウォーカーのショートブレッドは美味しいけど
自分でつくったのは格別だわ。
自分でつくったのは格別だわ。
25年くらい前のナショナルHB初代の頃は粉がカメリヤか、南部しかなくてイーストも当然スーパーカメリヤしかないw
成形の技もレシピもパソコン通信以前の時代…腕もない、教室行くのも当時引きこもり主婦、コツもわからないし、
取説や本読みふけり、張り切ってオーブン最上級機種買ったものの、
焼きたてはともかく、冷めたらもう美味しくないの…
段々自信なくなって落ち込んで遠ざかってたわ
国産小麦、発酵バターや富澤、クオカのお店の存在を知ったのもまだ数年前、
美味しいわ、楽しいわ、
いい時代になった。材料はどんどん値上げされているけどね
…自己満足w
成形の技もレシピもパソコン通信以前の時代…腕もない、教室行くのも当時引きこもり主婦、コツもわからないし、
取説や本読みふけり、張り切ってオーブン最上級機種買ったものの、
焼きたてはともかく、冷めたらもう美味しくないの…
段々自信なくなって落ち込んで遠ざかってたわ
国産小麦、発酵バターや富澤、クオカのお店の存在を知ったのもまだ数年前、
美味しいわ、楽しいわ、
いい時代になった。材料はどんどん値上げされているけどね
…自己満足w
久々に窯伸びしてる…｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
キタノカオリちゃんゴメンね、粉のせいにしてた。やり方が悪かったんだ。
>>103
一昔前の家でのパン作りは、材料調達・情報集めともに大変だったろうねぇ。
今は何でもネットで買えるし、グーグル先生が教えてくれるし、
いい時代だほんとに。
キタノカオリちゃんゴメンね、粉のせいにしてた。やり方が悪かったんだ。
>>103
一昔前の家でのパン作りは、材料調達・情報集めともに大変だったろうねぇ。
今は何でもネットで買えるし、グーグル先生が教えてくれるし、
いい時代だほんとに。
ライオンのおから
ごめんなさい 間違えました
富澤、クオカだけじゃなくて、カルディも便利よね
カルピスバターを売っているのを、
カルディスレで教えてもらったな、スレ今はないから残念
分厚いスフレパンケーキ用の型をポチった手前、いい加減焼かないとw
カルピスバターを売っているのを、
カルディスレで教えてもらったな、スレ今はないから残念
分厚いスフレパンケーキ用の型をポチった手前、いい加減焼かないとw
カルディにはスーパーカメリアなどの粉類やサフのイーストやコーングリッツなんかも置いてるから
ちょっと切らしちゃってるけど通販だと送料が…って時にありがたいｗ
ちょっと切らしちゃってるけど通販だと送料が…って時にありがたいｗ
カルディに売ってるステーキスパイス
これとマヨネーズとベーコンでパン焼くと最高においしい
これとマヨネーズとベーコンでパン焼くと最高においしい
パン作りにはまりつつある者です
サフがいいと聞きましたが、他のイーストと大きくちがうのでしょうか？
サフがいいと聞きましたが、他のイーストと大きくちがうのでしょうか？
>>110
違うねぇ。
でも冷静に考えると、もしかしたら、製パン技術が低い段階（初回作成とか）で
他にも原因があるけど、とりあえず赤サフに変えたら改善された気がするのは
実はイーストじゃなく初回より製パンが上手になってる、ていうのもあるかもしれん。
自分も含め、初回はスーパーで手に入るカメリヤと日清スーパーカメリヤをセットで使って
「美味しくない」となって、赤サフ＆もうちょっといい粉に変えると美味しくなった、のが多い？
だからサフのイーストだけがパンに差を生んでるわけではないと思う。
が、今となってはやはりサフ以外に使おうとは思わない。
（天然酵母とかはやるかもだけど）
違うねぇ。
でも冷静に考えると、もしかしたら、製パン技術が低い段階（初回作成とか）で
他にも原因があるけど、とりあえず赤サフに変えたら改善された気がするのは
実はイーストじゃなく初回より製パンが上手になってる、ていうのもあるかもしれん。
自分も含め、初回はスーパーで手に入るカメリヤと日清スーパーカメリヤをセットで使って
「美味しくない」となって、赤サフ＆もうちょっといい粉に変えると美味しくなった、のが多い？
だからサフのイーストだけがパンに差を生んでるわけではないと思う。
が、今となってはやはりサフ以外に使おうとは思わない。
（天然酵母とかはやるかもだけど）
>>110
私もスーパーにある一番普及してるタイプのイーストより
サフの方が違いがしっかりわかるくらいおいしいと思うよ。
多いと思っても、冷凍庫で保管すれば無問題。
天然酵母等になると、また違う段階なのでそれはまたその時に。
私もスーパーにある一番普及してるタイプのイーストより
サフの方が違いがしっかりわかるくらいおいしいと思うよ。
多いと思っても、冷凍庫で保管すれば無問題。
天然酵母等になると、また違う段階なのでそれはまたその時に。
>>112
強力粉もそうなんだけど、やっぱ冷蔵より冷凍がいいの？
強力粉もそうなんだけど、やっぱ冷蔵より冷凍がいいの？
イーストで変わるのは味っつうより香りだね
こだわる人は大量の粉と共にいつもフェルミパン買っていくなあ
サフより発酵力強くてイースト臭少なめらしい
500g入りしかなくて使い切る自信ないから買わないけど
こだわる人は大量の粉と共にいつもフェルミパン買っていくなあ
サフより発酵力強くてイースト臭少なめらしい
500g入りしかなくて使い切る自信ないから買わないけど
この流れで質問。
イーストに詳しくないのですがピザ用に使ってイーストくさくないイーストがあったら教えてくさい。
イーストに詳しくないのですがピザ用に使ってイーストくさくないイーストがあったら教えてくさい。
>>120
ありがとう。買ってみます。
ありがとう。買ってみます。
122 ：可愛い奥様：2013/10/26(土) 15:19:00.02 ID:ynkUYwjq0
クリスマスにシュトーレン作りたい。
どの本見ても、イーストがすごく多い。
イースト1%ぐらいではシュトーレンは無理かな…
どの本見ても、イーストがすごく多い。
イースト1%ぐらいではシュトーレンは無理かな…
>>122
具と砂糖が多いからかねえ？
具と砂糖が多いからかねえ？
>>122
シュトーレンはイースト発酵が足りないと固すぎて非常に残念な仕上がりになるのですが
多量の油脂、卵、アーモンドプードルにマジパン…ドライフルーツ類などの大量の混ぜ物
それらを混ぜ込んだ生地自体がイースト発酵を阻害する要素満載なんです…。
イースト臭いの嫌だから減らしても大丈夫よね～って減らすと失敗します…。
シュトーレンはイースト発酵が足りないと固すぎて非常に残念な仕上がりになるのですが
多量の油脂、卵、アーモンドプードルにマジパン…ドライフルーツ類などの大量の混ぜ物
それらを混ぜ込んだ生地自体がイースト発酵を阻害する要素満載なんです…。
イースト臭いの嫌だから減らしても大丈夫よね～って減らすと失敗します…。
127 ：可愛い奥様：2013/10/27(日) 20:42:26.40 ID:Ea841Yod0
夏はアイスとシャーベット。
秋の始めはプリンとレアチーズケーキ。
最近はシフォンケーキ焼いてる。
季節の移り変わりに合わせて、食べたいものも変わっていくよ。
小麦粉の減りが早い早い。
秋の始めはプリンとレアチーズケーキ。
最近はシフォンケーキ焼いてる。
季節の移り変わりに合わせて、食べたいものも変わっていくよ。
小麦粉の減りが早い早い。
ガトーショコラ焼いてるよ
製菓用チョコも色々あるしレシピも色々あるので奥が深い
製菓用チョコも色々あるしレシピも色々あるので奥が深い
飲み物が温かくなるとしょっちゅう焼き菓子焼いてしまう
食べたい、でも太りたくない
目の前にはマロングラッセ入りのスコーン…
食べたい、でも太りたくない
目の前にはマロングラッセ入りのスコーン…
今季初の折り込みパイ生地仕込んでみた
アップルパイとかぼちゃパイとーチョコレートタルトにーああ迷っちゃうなｗ
アップルパイとかぼちゃパイとーチョコレートタルトにーああ迷っちゃうなｗ
みんなお菓子がいろいろ作れていいなぁ裏山
133 ：可愛い奥様：2013/10/28(月) 23:01:18.58 ID:akdTpLu70
明日は食パンを2本焼いて、1本は実母に。
1本は私に。
>>133の分がなくなっちゃうじゃん！
私半分でいいよ
私半分でいいよ
端っこのクラストだけのところだけでいいので下さい
ちゃんと順番に並んどいてね
雨の日はダラになりがちだな。
パン神様、夕方近くには降臨してくれないと間に合わぬ。
雨の日はダラになりがちだな。
パン神様、夕方近くには降臨してくれないと間に合わぬ。
パン神さんが遅かったので、1本だけにした…orz
母はもう帰っちゃったよ…
ぼちぼち一次発酵が終わるかしら。
母はもう帰っちゃったよ…
ぼちぼち一次発酵が終わるかしら。
今生まれてはじめてパンを焼いている
クックパッド見て適当ーに混ぜて発酵、焼いている途中。
成型するときベッタベタでめげそうになったけど打ち粉でごまかし、電気毛布の高温でくるんでなんちゃって発酵
すごいいいにおいはするんだけどはたして
クックパッド見て適当ーに混ぜて発酵、焼いている途中。
成型するときベッタベタでめげそうになったけど打ち粉でごまかし、電気毛布の高温でくるんでなんちゃって発酵
すごいいいにおいはするんだけどはたして
焼けた！
凄い、まるでこねなかったけど一応パンになってる！
感動
凄い、まるでこねなかったけど一応パンになってる！
感動
ようこそパン作りの世界へ！щ(ﾟДﾟщ)
一番最初に焼いたのはククパで見た簡単ベーグルだったな…。
こねるの面倒だからホームベーカリー買ってみたりとかハマっちゃったわｗ
次は自家製酵母とかやってみたいなーと野望抱いてる
一番最初に焼いたのはククパで見た簡単ベーグルだったな…。
こねるの面倒だからホームベーカリー買ってみたりとかハマっちゃったわｗ
次は自家製酵母とかやってみたいなーと野望抱いてる
ｼｬｷ神降臨～
単に頼んだ粉がまとめて来たから片付ける羽目になっただけです…
そこから急にヒレカツサンドが作りたくなったのが運の尽き…
明日から連勤だし、
夫のリク、大学芋のついでにカツ揚げて、
同時進行に角食１本、コーン入りバンズ、コッペパン6個ずつ
先程、夕飯のカツカレーを済ませ、
今やっとバンズ、コッペを焼成に入ったw
何やってんだ自分w
疲れたわ…
単に頼んだ粉がまとめて来たから片付ける羽目になっただけです…
そこから急にヒレカツサンドが作りたくなったのが運の尽き…
明日から連勤だし、
夫のリク、大学芋のついでにカツ揚げて、
同時進行に角食１本、コーン入りバンズ、コッペパン6個ずつ
先程、夕飯のカツカレーを済ませ、
今やっとバンズ、コッペを焼成に入ったw
何やってんだ自分w
疲れたわ…
エッセの最新号に糖質OFFパンのレシピが載っていたので
チャレンジする予定です
本来のパンを味わうには邪道かもしれないけど
天然酵母パンは近所のパン屋が美味しすぎて
同じ天然酵母でも別の店はパサパサして香りが気になったのですが
これは作り方や天然酵母の種類も関係しているのですか？
チャレンジする予定です
本来のパンを味わうには邪道かもしれないけど
天然酵母パンは近所のパン屋が美味しすぎて
同じ天然酵母でも別の店はパサパサして香りが気になったのですが
これは作り方や天然酵母の種類も関係しているのですか？
食パンが成功ｗ
すげーいい匂いで窯伸びも良くて、北海道に感謝の念が溢れだすわ。
キタノカオリはちょっと黄色くて、卵入れてないのに入れたような色で、ステキｗ
>>139
ようこそパンの国へ～ｗｗｗ
だんだんハマってくるよ。山食の山揃えとか、角食の角およびホワイトラインとかｗ
一時期、ロールパンの巻きの美しさにはまってた。
今は山食の翌々日までのしっとり感を追求してる。
すげーいい匂いで窯伸びも良くて、北海道に感謝の念が溢れだすわ。
キタノカオリはちょっと黄色くて、卵入れてないのに入れたような色で、ステキｗ
>>139
ようこそパンの国へ～ｗｗｗ
だんだんハマってくるよ。山食の山揃えとか、角食の角およびホワイトラインとかｗ
一時期、ロールパンの巻きの美しさにはまってた。
今は山食の翌々日までのしっとり感を追求してる。
アップルパイ作った
どうせ煮るからって普段は見切り品のスカスカりんごで作ってるんだけど
今日はじめて旬のサクサクりんごで作ったら美味すぎて感動。
材料が新鮮なだけでこんなに味って変わるもんなんだな…
どうせ煮るからって普段は見切り品のスカスカりんごで作ってるんだけど
今日はじめて旬のサクサクりんごで作ったら美味すぎて感動。
材料が新鮮なだけでこんなに味って変わるもんなんだな…
天然酵母の酸味が、どうも失敗としか思えないけど、
普通に売ってるよね。
以前、レーズン酵母で作った中種を使って食パン焼いた時は、
酸味なんかまったく無く、発酵種を使ったハードパンみたいな
発酵の旨味がすごくあって美味しかった。
なので、酸っぱい食パンの店は、イーストの菓子パンだけ買うようにしてる。
普通に売ってるよね。
以前、レーズン酵母で作った中種を使って食パン焼いた時は、
酸味なんかまったく無く、発酵種を使ったハードパンみたいな
発酵の旨味がすごくあって美味しかった。
なので、酸っぱい食パンの店は、イーストの菓子パンだけ買うようにしてる。
>>143です
レスありがとうございました
天然酵母ってデリケートなんですね
美味しさを保ってるほうのパン屋さんはすごいわ
天然酵母の風味や口にいれた時の食感など好きなので
いつか私もチャレンジしてみたい！
レスありがとうございました
天然酵母ってデリケートなんですね
美味しさを保ってるほうのパン屋さんはすごいわ
天然酵母の風味や口にいれた時の食感など好きなので
いつか私もチャレンジしてみたい！
パン初心者です。
ヘルシオで付属のレシピブックからロールパン、山型食パンをつくっています。
HBはないので、ヘルシオのみ使用するオススメレシピはありますか？クックパッドで検索すると蒸しパンばかりなのでちょっと･･･
ヘルシオで付属のレシピブックからロールパン、山型食パンをつくっています。
HBはないので、ヘルシオのみ使用するオススメレシピはありますか？クックパッドで検索すると蒸しパンばかりなのでちょっと･･･
初心者ならばこそ玉石混交のネットなんかでお茶を濁さずに
基礎をきっちりおさえたちゃんとした本を一冊用意するべし
基礎をきっちりおさえたちゃんとした本を一冊用意するべし
150にはげどう。
HBがなくヘルシオのみ使用するって、、、ヘルシオって電気オーブンだよね？
すげー王道な設備だと思うんだけど。
普通に温度と時間を設定した焼き方（自動メニューじゃない）もできるよね。
いっくらでもあると思うよ。オーブン焼きのパンの本なりレシピなり。
ヘルシオというキーワード指定するから蒸し関係ばっか出るんじゃない？
普通に手作りパンとかで検索してみたら？
HBがなくヘルシオのみ使用するって、、、ヘルシオって電気オーブンだよね？
すげー王道な設備だと思うんだけど。
普通に温度と時間を設定した焼き方（自動メニューじゃない）もできるよね。
いっくらでもあると思うよ。オーブン焼きのパンの本なりレシピなり。
ヘルシオというキーワード指定するから蒸し関係ばっか出るんじゃない？
普通に手作りパンとかで検索してみたら？
追記すると、HBなしの場合、本を買うなら「手ごね」の本ね。
「捏ねずに」「オーブントースターで簡単」「ホットケーキミックスで簡単」
などのキーワードを含まず、
捏ね・成形の工程写真がたくさん載ってるやつがいいと思う。
とりあえずeパン貼っとく。
http://w.livedoor.jp/e_pan/d/
「捏ねずに」「オーブントースターで簡単」「ホットケーキミックスで簡単」
などのキーワードを含まず、
捏ね・成形の工程写真がたくさん載ってるやつがいいと思う。
とりあえずeパン貼っとく。
http://w.livedoor.jp/e_pan/d/
153 ：可愛い奥様：2013/10/30(水) 22:08:54.11 ID:iLyZmNie0
あげ
>>154
図書館でリサーチするのもいいと思う
図書館でリサーチするのもいいと思う
楽天の菓子道具店祭り？であちこちの店で色々買ってしまった
これでもう買うものは無いはず！と思ってもしばらくするとまた何か買ってるし…
今日はマトファーのシェルタン型が届くのでロミアスの生地を仕込もう
これでもう買うものは無いはず！と思ってもしばらくするとまた何か買ってるし…
今日はマトファーのシェルタン型が届くのでロミアスの生地を仕込もう
ロミアス一度は作ってみたいと憧れているが
あのサルタン（シェルタン）口金の金額見るとビビって手を出せないｗ
口金一個でさんぜんろっぴゃくえん…( Д ) ﾟ ﾟ 小心者ですｗ
あのサルタン（シェルタン）口金の金額見るとビビって手を出せないｗ
口金一個でさんぜんろっぴゃくえん…( Д ) ﾟ ﾟ 小心者ですｗ
ロミアス、作ってみたい
調べたら口金に限らず、有名贅沢なレシピ
口金、お菓子道具見たりするの大好き
うは～今職場なのにポチりそう
今日はハロウィン、
プルプルなパンプキンパイ、プリン作ってみたいが、
カボチャ食べられるのは私だけ…
富澤でカボチャフレーク見かけると、
いつもこの時期迷ってウロウロ
夫の、俺は食べないぞ視線に挫けて買わないけどw
調べたら口金に限らず、有名贅沢なレシピ
口金、お菓子道具見たりするの大好き
うは～今職場なのにポチりそう
今日はハロウィン、
プルプルなパンプキンパイ、プリン作ってみたいが、
カボチャ食べられるのは私だけ…
富澤でカボチャフレーク見かけると、
いつもこの時期迷ってウロウロ
夫の、俺は食べないぞ視線に挫けて買わないけどw
高いと言えば、千代田の焼き型が欲しい
ひと月に一つずつ買い揃えようかと思いつつ
もうすでに溢れるほどある型の山を見て躊躇
誰かもらってくれる人がいたら喜んで差し上げるけど、
廃棄するのはなあ…
ひと月に一つずつ買い揃えようかと思いつつ
もうすでに溢れるほどある型の山を見て躊躇
誰かもらってくれる人がいたら喜んで差し上げるけど、
廃棄するのはなあ…
パウンド型とか欲しいけど、キッチンの収納が狭いので、バットに流して焼いてるよ。
最近はおからでブラウニーというか単なる焼きっぱなしケーキにはまってます。
安上がりだし、ついつまんでしまっても低カロリー。
最近はおからでブラウニーというか単なる焼きっぱなしケーキにはまってます。
安上がりだし、ついつまんでしまっても低カロリー。
>>158-159
ぜひポチって私にコツを教えてください…
なんとか焼き上がったけど絞り難しすぎw
>>161
馬嶋屋と浅井商店とマトファショップとおいしい生活(送料無料クーポン使用)で
絞り袋・ステンパレット・片目口金・タルトストーン・しずくタルト型
銅鍋・ケーキの回転台・ケーキカバー(高)・サルタン口金(ハイ)
木ベラ・シリコンマット・シルパンを買いました
そんなに買っていないけどひとつひとつがちょと高めかもorz
ぜひポチって私にコツを教えてください…
なんとか焼き上がったけど絞り難しすぎw
>>161
馬嶋屋と浅井商店とマトファショップとおいしい生活(送料無料クーポン使用)で
絞り袋・ステンパレット・片目口金・タルトストーン・しずくタルト型
銅鍋・ケーキの回転台・ケーキカバー(高)・サルタン口金(ハイ)
木ベラ・シリコンマット・シルパンを買いました
そんなに買っていないけどひとつひとつがちょと高めかもorz
秋の製菓製パン道具祭開催中ｗ
みなさんどんな型持ってますか？
私は
・パウンド型×2
・1斤型×1
・1.5斤型×2
・スクエア型×1
・エンゼル型18cmと21cm各1
・マドレーヌ型（ぎざきざ）×8
・コロネ型×12
他にあると便利、楽しめる型があったらおせーて下さい
みなさんどんな型持ってますか？
私は
・パウンド型×2
・1斤型×1
・1.5斤型×2
・スクエア型×1
・エンゼル型18cmと21cm各1
・マドレーヌ型（ぎざきざ）×8
・コロネ型×12
他にあると便利、楽しめる型があったらおせーて下さい
へー、面白い。
・食パン1.5斤
・パイ22cm
・シフォン
・パウンド
・エンゼル型
・18cmケーキ
・カップケーキ6個1セット
・プリンカップ8個
コロネ欲しい…コピー用紙とクッキングペーパーの自作ので焼いてるけどいまいちでｗ
・食パン1.5斤
・パイ22cm
・シフォン
・パウンド
・エンゼル型
・18cmケーキ
・カップケーキ6個1セット
・プリンカップ8個
コロネ欲しい…コピー用紙とクッキングペーパーの自作ので焼いてるけどいまいちでｗ
私もコロネ欲しい。
ＮＨＫの0655って番組でチョココロネの歌してるんだ
それ見るたび作りたい！作ってみたい！って衝動に駆られるｗ
でもチョコを中に入れるのが面倒そうだから躊躇してる
ホイップクリームとかも、しぼり袋に入れて絞るという行為が好きになれないんだ
だからシュークリームも作る気にならない
でもｺﾛﾈ作ってみたい
ＮＨＫの0655って番組でチョココロネの歌してるんだ
それ見るたび作りたい！作ってみたい！って衝動に駆られるｗ
でもチョコを中に入れるのが面倒そうだから躊躇してる
ホイップクリームとかも、しぼり袋に入れて絞るという行為が好きになれないんだ
だからシュークリームも作る気にならない
でもｺﾛﾈ作ってみたい
コロネ型で焼いたパンの中にポテサラとか詰め込むと子供がよく食べます…。
炭水化物に炭水化物…ま、いっかｗ
炭水化物に炭水化物…ま、いっかｗ
ペーパーコルネ型ってのがありますよ
使ったことないけど結構しっかりしてるし、4～5回焼くほどの耐久性はあるらしい
収集癖があるから型も本も恐ろしいことになってて
費やした額や数については絶対に考えないようにしてる
一番最近買ったのはミニサバランとポップオーバー型だわ
使ったことないけど結構しっかりしてるし、4～5回焼くほどの耐久性はあるらしい
収集癖があるから型も本も恐ろしいことになってて
費やした額や数については絶対に考えないようにしてる
一番最近買ったのはミニサバランとポップオーバー型だわ
自作コロネ型使ってます。
A4を6つに切って丸めて、クッキングぺーパーで更にくるんだもの。
確かに成型がうまくいかない！
クリームの注入はジップロックの角を切って、無理やりw
絞り跡が美しくある必要はないから十分だよ。
作ったチョコクリームをジップロックに入れて冷まして、そのまま注入。
残っても先だけ折って留めて保存しやすい。
A4を6つに切って丸めて、クッキングぺーパーで更にくるんだもの。
確かに成型がうまくいかない！
クリームの注入はジップロックの角を切って、無理やりw
絞り跡が美しくある必要はないから十分だよ。
作ったチョコクリームをジップロックに入れて冷まして、そのまま注入。
残っても先だけ折って留めて保存しやすい。
>>168ですが、スポンジ型15cmと18cmもあったんだった。
最近お菓子を作らないので使ってない。
コロネ型も使ってない。なぜなら、いちばん好きなコロネはヤ●ザキだからｗ
自分的には菓子パンはヤマ●キに勝てないので、あんまり作る気がしない。
食パンは勝ってると思ってる自分では。。。
パン教室でコロネを作った時、中に詰めるクリームがチョコクリームじゃなかったのが
今でも涙が出るほど悲しい。
最近お菓子を作らないので使ってない。
コロネ型も使ってない。なぜなら、いちばん好きなコロネはヤ●ザキだからｗ
自分的には菓子パンはヤマ●キに勝てないので、あんまり作る気がしない。
食パンは勝ってると思ってる自分では。。。
パン教室でコロネを作った時、中に詰めるクリームがチョコクリームじゃなかったのが
今でも涙が出るほど悲しい。
うちに無い型、フィナンシェ型、
今無いのに気がついたホールのパイ皿、
パイレックスなら丸皿、ラザニア用スクエア皿があるからいいのか
・ブリキ製ミニパイ皿6枚
・アルタイト食パン型1、1.5、2斤各2個
・バンズ、ホットドッグテフロン型各6個セット
・コロネ型6本
・パウンド
・ノルディックスクエア型
・エンゼル型
・シフォン型 2種
・クグロフ型
・タルト型
・マドレーヌ型
・スポンジケーキ型 2種
・スフレ用ココット皿2種
・クッキー抜き型色々とスコーン菊型2種
・セルクル、18㎝と15㎝ 9㎝
・プリン型ブリキ、耐熱ガラス
・ガスコンロ用ホットサンド、ワッフル型
基本は25年前に某頒布会で揃えた物です
ケーキカバー、引越し重ねてる内に無くなっていたわ
今ポチって誘惑に駆られているのが、レモンケーキ型とモンブラン用絞り出し口金…
ロミアスのも欲しいわ
羅列してみるといっぱいあるな
今無いのに気がついたホールのパイ皿、
パイレックスなら丸皿、ラザニア用スクエア皿があるからいいのか
・ブリキ製ミニパイ皿6枚
・アルタイト食パン型1、1.5、2斤各2個
・バンズ、ホットドッグテフロン型各6個セット
・コロネ型6本
・パウンド
・ノルディックスクエア型
・エンゼル型
・シフォン型 2種
・クグロフ型
・タルト型
・マドレーヌ型
・スポンジケーキ型 2種
・スフレ用ココット皿2種
・クッキー抜き型色々とスコーン菊型2種
・セルクル、18㎝と15㎝ 9㎝
・プリン型ブリキ、耐熱ガラス
・ガスコンロ用ホットサンド、ワッフル型
基本は25年前に某頒布会で揃えた物です
ケーキカバー、引越し重ねてる内に無くなっていたわ
今ポチって誘惑に駆られているのが、レモンケーキ型とモンブラン用絞り出し口金…
ロミアスのも欲しいわ
羅列してみるといっぱいあるな
モンブラン口金はあると便利だよ。
サルタン口金は数年来ほしいけど高い、高いけどほしい、とうじうじ悩み中。
ロミアスは作らないけどサルタン口金があれば新宿高野のあまおうフレーズみたいないちごショートが家で作れる…
サルタン口金は数年来ほしいけど高い、高いけどほしい、とうじうじ悩み中。
ロミアスは作らないけどサルタン口金があれば新宿高野のあまおうフレーズみたいないちごショートが家で作れる…
>>178
奥様すごい道具持ちですな。どのように保管してらっさるか気になる。
私はとりあえず入るものを入るところに入れ、扉が閉まればOKにしてるので、
時々雪崩がおこる。
スポンジ型などめっきり使わなくなったので、引出の奥の下の方に入れてるから、
今後もよほどのことが無い限り、作らないと思う…
一番使う1.5斤型×2は入れ子にして、最もいい場所にいる。
奥様すごい道具持ちですな。どのように保管してらっさるか気になる。
私はとりあえず入るものを入るところに入れ、扉が閉まればOKにしてるので、
時々雪崩がおこる。
スポンジ型などめっきり使わなくなったので、引出の奥の下の方に入れてるから、
今後もよほどのことが無い限り、作らないと思う…
一番使う1.5斤型×2は入れ子にして、最もいい場所にいる。
182 ：可愛い奥様：2013/11/01(金) 13:59:59.25 ID:jd34HPk/O
シュークリーム、皮とクリームの2つを作成するというハードルを超えられない…orz
(中のホイップクリームの話なんじゃ…)
>>182
皮は事前に作って冷凍できるよ（冷凍庫のスペースが許せばだけど）
作って半分に切り、一個ずつラップにくるんでジップロックとかに入れて冷凍。
後日やる気があるときに、クリームだけ作ればいい。
面倒な人は味は落ちるけど、カスタードミックス粉がスーパーにも売ってるんで
それですませばさらに楽。
クリームもスプーンで詰めようと思えば詰められる。
焼きあがった後に皮の中のひだ？を指でつぶしておけば、よりたくさん入る
皮は事前に作って冷凍できるよ（冷凍庫のスペースが許せばだけど）
作って半分に切り、一個ずつラップにくるんでジップロックとかに入れて冷凍。
後日やる気があるときに、クリームだけ作ればいい。
面倒な人は味は落ちるけど、カスタードミックス粉がスーパーにも売ってるんで
それですませばさらに楽。
クリームもスプーンで詰めようと思えば詰められる。
焼きあがった後に皮の中のひだ？を指でつぶしておけば、よりたくさん入る
182です。
簡略化情報ありがとーｗ
しかしねー、面倒なのだよ…。2種の物を作るのってプリンが限界orz
（カラメル部分とプリン本体で2種と数えるセコさ）
メロンパンも、クッキー生地作ったら、それだけ焼いて食べてしまうのよ。
ダラなくせにせっかちなのだろうか。
明日は食パンを焼くゼ。来週は仕事だから2本焼いとこう。
簡略化情報ありがとーｗ
しかしねー、面倒なのだよ…。2種の物を作るのってプリンが限界orz
（カラメル部分とプリン本体で2種と数えるセコさ）
メロンパンも、クッキー生地作ったら、それだけ焼いて食べてしまうのよ。
ダラなくせにせっかちなのだろうか。
明日は食パンを焼くゼ。来週は仕事だから2本焼いとこう。
>>186
わかるｗ
私もチーズケーキ作るのはいいけど土台のクッキー部分が面倒で
陶器の容器に入れて作ったりしちゃうもん。
>>184のカスタードミックス粉はおいしいと思う。
卵と牛乳と砂糖とバニラエッセンスをレンジであっためただけで出来るクックパッドの簡単レシピのはあんまりおいしくないｗ
わかるｗ
私もチーズケーキ作るのはいいけど土台のクッキー部分が面倒で
陶器の容器に入れて作ったりしちゃうもん。
>>184のカスタードミックス粉はおいしいと思う。
卵と牛乳と砂糖とバニラエッセンスをレンジであっためただけで出来るクックパッドの簡単レシピのはあんまりおいしくないｗ
ヤマザキのクリームパンみたいなクリームが好きだ。
チョコクリームももちろんヤマザキのチョココロネ。
チョコクリームももちろんヤマザキのチョココロネ。
メロンパンのクッキー生地、スイートプールのトッピング生地といい、確かに面倒だわ…
ちぎりパンにたま～にメロンパン風、スイートプール風に乗せて焼く位だわw
あとはプリンケーキのプリン液、スポンジ生地を作るのでもアップアップ
個人的にシフォンケーキはスポンジケーキより難しいと思うの…
デニッシュ生地も面倒臭くて、作らないから、全然上達しないわけさorz
ちぎりパンにたま～にメロンパン風、スイートプール風に乗せて焼く位だわw
あとはプリンケーキのプリン液、スポンジ生地を作るのでもアップアップ
個人的にシフォンケーキはスポンジケーキより難しいと思うの…
デニッシュ生地も面倒臭くて、作らないから、全然上達しないわけさorz
>>191
プリンケーキ！異素材を組み合わせる作品がもう無理だ私…orz
プリンでいい、ケーキでいい、ケーキはしかもパウンドケーキでいい…
シフォンケーキ、手が3本あったら少しは作る気になるかもしれん。
プリンケーキ！異素材を組み合わせる作品がもう無理だ私…orz
プリンでいい、ケーキでいい、ケーキはしかもパウンドケーキでいい…
シフォンケーキ、手が3本あったら少しは作る気になるかもしれん。
絡みながら面倒だ無理だと愚痴り続ける意味がわからん
まあええじゃないか。
スイートプールワロタｗ
ブールですわよ奥様
ブールですわよ奥様
>>189
よければレシピください
よければレシピください
ブールでしたね…ｻｰｾﾝorz
角食2斤を2本発酵中、ね、眠い
まだまだ仕事は連勤～朝のトースト、珈琲が密かな自己満足の楽しみ…
角食2斤を2本発酵中、ね、眠い
まだまだ仕事は連勤～朝のトースト、珈琲が密かな自己満足の楽しみ…
最近何もする気が起きなくて
食パンも成形するのすら面倒でそのままホームベーカリーで焼成コースだわ…反省ｏｒｚ
食パンも成形するのすら面倒でそのままホームベーカリーで焼成コースだわ…反省ｏｒｚ
>>195
流れ的にプリン液のプールにビート板の形のスポンジや生クリームが浮かんだのを想像してしまった。
流れ的にプリン液のプールにビート板の形のスポンジや生クリームが浮かんだのを想像してしまった。
>>196
とってもいい加減なのですが
牛乳１８０cc 卵黄１個 小麦粉小１ 砂糖大１ バター小１
牛乳を耐熱容器に入れ３０秒チン
小麦粉と砂糖を入れ泡だて器で混ぜる
また３０秒チン
溶いた卵黄を入れ泡だて器で混ぜる
１分チン 混ぜる
１分チン 混ぜる
３０秒チン 混ぜる
バターを入れてまた混ぜて出来上がり
とってもいい加減なのですが
牛乳１８０cc 卵黄１個 小麦粉小１ 砂糖大１ バター小１
牛乳を耐熱容器に入れ３０秒チン
小麦粉と砂糖を入れ泡だて器で混ぜる
また３０秒チン
溶いた卵黄を入れ泡だて器で混ぜる
１分チン 混ぜる
１分チン 混ぜる
３０秒チン 混ぜる
バターを入れてまた混ぜて出来上がり
>>200
甘さ控えめなのかな？
甘さ控えめなのかな？
>>200
私もレシピ知りたかった！ありがとう作ってみる！
私もレシピ知りたかった！ありがとう作ってみる！
205 ：可愛い奥様：2013/11/02(土) 21:12:38.04 ID:L2IecKja0
数えてみたら、今年の夏は失敗食パンを6本焼いてた…。
原因はすべて途中の昼寝だ。
原因はすべて途中の昼寝だ。
クリームパン用、本のレシピ倍のレンチンカスタード作ったら緩すぎてクリームがただ染み込んだパンと化し、もろ失敗
現実逃避して残りはとりあえず冷凍庫へ入れたw
大好きなバニラビーンズいっぱい入れたのに…生クリームと混ぜてとろみつけて、
ミルフィーユに使おうか
現実逃避して残りはとりあえず冷凍庫へ入れたw
大好きなバニラビーンズいっぱい入れたのに…生クリームと混ぜてとろみつけて、
ミルフィーユに使おうか
>>200です
ごめんなさい！！
いつも目見当なのでいい加減な分量でした
今日書いた通りに作ってみたら緩すぎ！
訂正お願いします
牛乳120cc 卵黄１ 小麦粉小１と1/2 砂糖大１より少なめ バター小1/2
耐熱容器に牛乳を入れ
２０秒チン
小麦粉と砂糖を入れ泡だて器で混ぜる
２０秒チン
溶いた卵黄を入れ泡だて器で混ぜる
１分チン 混ぜる
３０秒チン 混ぜる
３０秒チン
バターを入れて混ぜる
上のレシピで作ってみたら美味しかったです
砂糖はお好みで増減してください
クリームパン用なら小麦粉を小２で
大変ご迷惑かけて申し訳ありませんでした
ごめんなさい！！
いつも目見当なのでいい加減な分量でした
今日書いた通りに作ってみたら緩すぎ！
訂正お願いします
牛乳120cc 卵黄１ 小麦粉小１と1/2 砂糖大１より少なめ バター小1/2
耐熱容器に牛乳を入れ
２０秒チン
小麦粉と砂糖を入れ泡だて器で混ぜる
２０秒チン
溶いた卵黄を入れ泡だて器で混ぜる
１分チン 混ぜる
３０秒チン 混ぜる
３０秒チン
バターを入れて混ぜる
上のレシピで作ってみたら美味しかったです
砂糖はお好みで増減してください
クリームパン用なら小麦粉を小２で
大変ご迷惑かけて申し訳ありませんでした
おお！クリームパン用も書いて下すったのね！
親切な奥様に食パン1本差し上げたい。
ありがﾄﾝ
親切な奥様に食パン1本差し上げたい。
ありがﾄﾝ
207レシピ作ってみた。ありがとー。
甘さ控えめだったよ。
しっかり甘いクリーム好きな奥様は砂糖をおふやしあそばせ。
クリームパンのクリームはeパンのがおいしいよ。
レンジでつくる。コーンスターチ利用。
甘さ控えめだったよ。
しっかり甘いクリーム好きな奥様は砂糖をおふやしあそばせ。
クリームパンのクリームはeパンのがおいしいよ。
レンジでつくる。コーンスターチ利用。
夫リクエスト栗おこわ作ろうと、
生栗を頼んだら欲張りすぎたかも
量がなんか多い…皮剥きが2時間掛かったw腕がわらってぶるぶるしてるよ！
ご飯分は砂糖まぶして冷凍したけど、
裏ごしして冷凍するか何か、モンブランでも作ろうか迷うわ
渋皮煮は去年のがまんま2瓶分残っているからもう作らない
毎年栗の皮剥き剥き大変だし、
買うもんかと思うのだが、折角のクリクリ坊主が勿体ないからつい買ってしまう
家族にチャレンジャーだとよく言われる
生栗を頼んだら欲張りすぎたかも
量がなんか多い…皮剥きが2時間掛かったw腕がわらってぶるぶるしてるよ！
ご飯分は砂糖まぶして冷凍したけど、
裏ごしして冷凍するか何か、モンブランでも作ろうか迷うわ
渋皮煮は去年のがまんま2瓶分残っているからもう作らない
毎年栗の皮剥き剥き大変だし、
買うもんかと思うのだが、折角のクリクリ坊主が勿体ないからつい買ってしまう
家族にチャレンジャーだとよく言われる
家で餃子祭りをして、パン好きな甥っこが来るからパン焼いた。
チーズパン、ウインナーパン、レーズンくるみパン。
初めてキタノカオリで菓子パン作ったら、すげーフワフワだった。気に入った。
チーズパン、ウインナーパン、レーズンくるみパン。
初めてキタノカオリで菓子パン作ったら、すげーフワフワだった。気に入った。
>>211
甘露煮にしてお正月の栗きんとん
甘露煮にしてお正月の栗きんとん
粉300～400gぐらいで、見た目違う生地・成型で、
ちょっと小さめに成形して自宅サンマルク祭りをやりたいんだけど、
1回の捏ねで、5種類ぐらい作れないだろうか。
今日は、捏ね上げてから2:1に分け、1のほうにレーズンを練り込んだ。
捏ね上げてから混ぜ込めて、見た目変えれる素材ってないかしら？
ちょっと小さめに成形して自宅サンマルク祭りをやりたいんだけど、
1回の捏ねで、5種類ぐらい作れないだろうか。
今日は、捏ね上げてから2:1に分け、1のほうにレーズンを練り込んだ。
捏ね上げてから混ぜ込めて、見た目変えれる素材ってないかしら？
パン作りに慣れてきたので
試しに温度管理など完全無視して適当に発酵させてみた。
時間もダラダラ。全く気を遣わず。
やっぱり美味しくなかったよw
レシピって大事だねー
試しに温度管理など完全無視して適当に発酵させてみた。
時間もダラダラ。全く気を遣わず。
やっぱり美味しくなかったよw
レシピって大事だねー
>>214
プロセスチーズの角切りとかチョコチップ？
プロセスチーズの角切りとかチョコチップ？
生地そのものの色とかを変えれないかなーと思って。
かぼちゃパウダーとかって、捏ね上げてから混ぜ込めるのかな。だったら使いたい。
よく知らないから、ちょっとグーグル先生にお尋ねしてみます。
かぼちゃパウダーとかって、捏ね上げてから混ぜ込めるのかな。だったら使いたい。
よく知らないから、ちょっとグーグル先生にお尋ねしてみます。
220 ：可愛い奥様：2013/11/04(月) 09:09:17.51 ID:XXMNDgy40
age
明日は旦那と手作りバーガーの予定。
バンズ仕込まなきゃと思いつつやる気出ない～
バンズ仕込まなきゃと思いつつやる気出ない～
サンフレッセ＝創価
レアチーズケーキ作ったー。
ホームベーカリーで米粉パン作ってる。
それにしても…波里のお米の粉の1キロ入りがアマゾンで800円になってたのはビックリした
400円台で買える今のうちに楽天で買いだめしとくか…。
それにしても…波里のお米の粉の1キロ入りがアマゾンで800円になってたのはビックリした
400円台で買える今のうちに楽天で買いだめしとくか…。
パナソニックかなんかのスチームオーブンレンジ？１０万ちょいくらいのやつを
やまだの店員さんから勧められるままに買ったんだけど、
これってパンとかおいしく焼けるのかな？
ホームベーカリーもあったほうがいいかな？ 使いやすくてお勧めってありますか？
値段は高めでもいいので音が静かで評判がいいのがうれしいです。
やまだの店員さんから勧められるままに買ったんだけど、
これってパンとかおいしく焼けるのかな？
ホームベーカリーもあったほうがいいかな？ 使いやすくてお勧めってありますか？
値段は高めでもいいので音が静かで評判がいいのがうれしいです。
>>225
パナじゃないけどスチームオーブンで美味しく焼いていますよ
パナじゃないけどスチームオーブンで美味しく焼いていますよ
/ ＼―。
（ / ＼＿
/ / ヽ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
...―/ ＿） ＜ ちんちん シュッ！シュッ！シュッ！
ノ:::へ＿ ＿＿ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
|／-=o=- ＼/_
/::::::ヽ―ヽ -=o=-＿（::::::::.ヽ
｜○/ 。 /::::::::: （:::::::::::::）
｜::::人＿＿人:::::○ ヽ/
ヽ ＿＿ ＼ /
＼ | .::::/.| /
＼lヽ::::ﾉ丿 ／
しｗ/ﾉ＿＿_-イ
∪
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ノ:::へ＿ ＿＿ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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スチームオーブンじゃないけど予熱の時に小石を一緒に熱して
霧吹きで水シュッと吹きかけてスチームオーブンぽくして焼くことはあるな…。
ああスチームオーブンほしい…しかしこういう時に限ってオーブンレンジが壊れもしないｗ
霧吹きで水シュッと吹きかけてスチームオーブンぽくして焼くことはあるな…。
ああスチームオーブンほしい…しかしこういう時に限ってオーブンレンジが壊れもしないｗ
>>225
10万も出したらかなりパワーある焼きをしてくれると思う。
スチームしたくなかったら、普通に温度と時間だけ設定して焼けると思うけど、
どうなんだ最近の電気オーブン。
うちのガスオーブンは時間と温度しかボタンが無いわ。スチームは霧拭き…orz
レンガを買おうかと思ってたんだけど、そこらへんの石拾ってきてもいけるのかな
10万も出したらかなりパワーある焼きをしてくれると思う。
スチームしたくなかったら、普通に温度と時間だけ設定して焼けると思うけど、
どうなんだ最近の電気オーブン。
うちのガスオーブンは時間と温度しかボタンが無いわ。スチームは霧拭き…orz
レンガを買おうかと思ってたんだけど、そこらへんの石拾ってきてもいけるのかな
10万クラスだと上級機種？
スチームならフランスパン焼けるし、
いいよねぇ
自分へのご褒美にそのうち、もうちょっともう少し家内が落ち着いたら買いたい
スチームならフランスパン焼けるし、
いいよねぇ
自分へのご褒美にそのうち、もうちょっともう少し家内が落ち着いたら買いたい
奥様方 ありがとうございます。２２５です。
どうしてもお店に売ってあるような惣菜パンや洋酒ケーキなどを自分で作りたくて
買ってみたけど、レンジ機能しか使ったことないです。牛乳あっためるとかの。
パワーのある焼き方…？ 焼き方にはパワーがあったほうがいいのかな？
パンを自分でアサヒのオールパン（フライパンみたいなの）でしか作ったことないので、
いまいち意味がよくわかんないですが。
いつかここの奥様方みたいにフランスパンも焼けるように頑張ります！
ホームベーカリーは必要ないでいいですか？ こねるのにあったほうがいいのかなって
思ってました。
あ、ここで私みたいな初心者が本買ったほうがいいってあったので早速ネットで
注文したので届くの楽しみです。
どうしてもお店に売ってあるような惣菜パンや洋酒ケーキなどを自分で作りたくて
買ってみたけど、レンジ機能しか使ったことないです。牛乳あっためるとかの。
パワーのある焼き方…？ 焼き方にはパワーがあったほうがいいのかな？
パンを自分でアサヒのオールパン（フライパンみたいなの）でしか作ったことないので、
いまいち意味がよくわかんないですが。
いつかここの奥様方みたいにフランスパンも焼けるように頑張ります！
ホームベーカリーは必要ないでいいですか？ こねるのにあったほうがいいのかなって
思ってました。
あ、ここで私みたいな初心者が本買ったほうがいいってあったので早速ネットで
注文したので届くの楽しみです。
温度が上がるのが早い→パワーあり→よく膨らむ
と思っていいと思う。
温度が上がるのが早いってことは、予熱もだけど、
パン生地を入れた時の温度低下（かなり凄い）からの立ち直りも早いのよ。
これが遅いと、パンの膨らみに致命的。
ホームベーカリーはどうだろうね。あって不便てことはないと思う。
スペースと予算があったら買ってもいいと思う。
が、最初は手ごねしたほうが、パンの理屈が分かっていいんじゃないかな。
イースト量やら捏ね上げ状態、温度、時間が、それぞれどうだったら成功するか、等が
手ごねだとよく分かるよ。
何回もやらなきゃだけど、ホームベーカリーや捏ね機より、失敗の原因に気付きやすい。
と思っていいと思う。
温度が上がるのが早いってことは、予熱もだけど、
パン生地を入れた時の温度低下（かなり凄い）からの立ち直りも早いのよ。
これが遅いと、パンの膨らみに致命的。
ホームベーカリーはどうだろうね。あって不便てことはないと思う。
スペースと予算があったら買ってもいいと思う。
が、最初は手ごねしたほうが、パンの理屈が分かっていいんじゃないかな。
イースト量やら捏ね上げ状態、温度、時間が、それぞれどうだったら成功するか、等が
手ごねだとよく分かるよ。
何回もやらなきゃだけど、ホームベーカリーや捏ね機より、失敗の原因に気付きやすい。
ホームベーカリーでお任せにしたのに失敗した…死にたい…
以前に同じレシピで成功したホエーパンを焼いたら見事に膨らまなかった。
何故でしょうか…
ホームベーカリーは最近貰った10年前の機種だから寿命なのか、私の腕の問題か。
（腕といっても計測するだけだけど）
ホエーパン上手に焼いてる方いらっしゃいますか？
配合を教えて頂けると幸いです。
以前に同じレシピで成功したホエーパンを焼いたら見事に膨らまなかった。
何故でしょうか…
ホームベーカリーは最近貰った10年前の機種だから寿命なのか、私の腕の問題か。
（腕といっても計測するだけだけど）
ホエーパン上手に焼いてる方いらっしゃいますか？
配合を教えて頂けると幸いです。
>>233
その失敗したレシピ晒さないとなんとも言えないのでは？
その失敗したレシピ晒さないとなんとも言えないのでは？
失敗したレシピは、
強力粉270g
薄力粉30g
ホエー170g
砂糖30g
塩5g
バター25g
ドライイースト3g
です。これらをホームベーカリーに入れて（バターのみ5分後）、
マイルド食パンコースで焼きました。
見事にぺっちゃんこでした。
このレシピで一度目は成功したのです。
強力粉270g
薄力粉30g
ホエー170g
砂糖30g
塩5g
バター25g
ドライイースト3g
です。これらをホームベーカリーに入れて（バターのみ5分後）、
マイルド食パンコースで焼きました。
見事にぺっちゃんこでした。
このレシピで一度目は成功したのです。
粉、ちょっと多くないかな？
私はククパのHBで作るホエー食パンのレシピ参考にしてますが
一斤分で強力粉220g、薄力粉30gで合計250g ホエー170cc（足りない時は水か牛乳を足す）
砂糖15g塩2～3g オリーブオイル15g ドライイースト3gで
食パンコース 焼き色淡い で焼いてます。
機種は安さだけで選んだてきとーに買ったsirokaの一番安いやつでｗ
私はククパのHBで作るホエー食パンのレシピ参考にしてますが
一斤分で強力粉220g、薄力粉30gで合計250g ホエー170cc（足りない時は水か牛乳を足す）
砂糖15g塩2～3g オリーブオイル15g ドライイースト3gで
食パンコース 焼き色淡い で焼いてます。
機種は安さだけで選んだてきとーに買ったsirokaの一番安いやつでｗ
水分が圧倒的に足りない気がするなー。ホエーでは作ったことないけど。
あのヨーグルトの上澄みだよね？
60％にも満たないよ。ベーグルだよ。
食パンだったら少なくとも65%以上は入れた方が…。
195～200gぐらい入れていいんじゃない？
それか>>236奥様の言うように粉を少なくするとか。
あのヨーグルトの上澄みだよね？
60％にも満たないよ。ベーグルだよ。
食パンだったら少なくとも65%以上は入れた方が…。
195～200gぐらい入れていいんじゃない？
それか>>236奥様の言うように粉を少なくするとか。
ごめんなさい、強力粉220gでした。
ど素人なのにHB付属のレシピを使わなかったからな。
しつこいですが明日、HB付属のレシピで正確に焼いてみます。
水分が何パーセントとかまったく知らなかったので、もう少し基本から勉強してみます。
ありがとうございました。
ど素人なのにHB付属のレシピを使わなかったからな。
しつこいですが明日、HB付属のレシピで正確に焼いてみます。
水分が何パーセントとかまったく知らなかったので、もう少し基本から勉強してみます。
ありがとうございました。
うーん…なんで膨らまなかったんだろうねぇ？
あと考えられるのは砂糖と塩の量がちょっと多かったか、気温が低くてイーストがうまく働かなかったか…
その粉の量にその砂糖の量だと耐糖性のないイーストだと発酵うまくいかない場合もあるかな？
あと、計量の時、イーストが水分や砂糖や塩に直接触れないように置いてますか？
あと考えられるのは砂糖と塩の量がちょっと多かったか、気温が低くてイーストがうまく働かなかったか…
その粉の量にその砂糖の量だと耐糖性のないイーストだと発酵うまくいかない場合もあるかな？
あと、計量の時、イーストが水分や砂糖や塩に直接触れないように置いてますか？
まさかのイースト入れ忘れはないかな？ｗｗｗ
前に1回やってしまって、死にたかった。
前に1回やってしまって、死にたかった。
イースト古くなってないかな？
冷蔵庫に入れてても一定期間たつと途端にふくらまなくなる。
他を試してダメならイースト買いなおしてみて。
冷凍庫にジャムビンとかで保存。そこからとってまた冷凍庫に戻すと長持ちするよ。
冷蔵庫に入れてても一定期間たつと途端にふくらまなくなる。
他を試してダメならイースト買いなおしてみて。
冷凍庫にジャムビンとかで保存。そこからとってまた冷凍庫に戻すと長持ちするよ。
お菓子やパン作りにはまったのはいいけれど体重増加が気になる。
徹底的にダイエット向けでもいいけどあまり美味しくないのだろうな・・と思ってしまうので
これぞダイエット！と言う程極端でなくても良いです。
太りにくい又はどうせ作るならこれがお勧めというパンやお菓子を教えて下さい。
（作り方はググります）
徹底的にダイエット向けでもいいけどあまり美味しくないのだろうな・・と思ってしまうので
これぞダイエット！と言う程極端でなくても良いです。
太りにくい又はどうせ作るならこれがお勧めというパンやお菓子を教えて下さい。
（作り方はググります）
色々作りたいのに、妊娠後期で張りやすく、体力の限界がありここ最近全然作れない。
アップルパイ作りたくて紅玉が冷蔵庫で待ち兼ねているというのに。
明日は朝から夕方まで予定ギッシリだけど、せめて白パンは作るんだー！
アップルパイ作りたくて紅玉が冷蔵庫で待ち兼ねているというのに。
明日は朝から夕方まで予定ギッシリだけど、せめて白パンは作るんだー！
ごめん
「い」が多すぎた
「い」が多すぎた
お昼ご飯にパンを食べる！
昨日のパンぺちゃんこ奥です。
今日はHB付属の基本のレシピ通りに焼いたらちゃんと焼けました。
イーストが古かったのか（常温保存してました…）、イーストが濡れたのが原因かも知れません。
新しいイースト（サフ）を開けて、濡れない用に入れて残りは冷凍しました。
これから何回か焼いて成功が続いたらもっと良い強力粉を買ってみたいです。
あー、自分でアレンジできるぐらい上手になりたい！
パンの道頑張ります。
アドバイス下さった皆様ありがとうございました。
今日はHB付属の基本のレシピ通りに焼いたらちゃんと焼けました。
イーストが古かったのか（常温保存してました…）、イーストが濡れたのが原因かも知れません。
新しいイースト（サフ）を開けて、濡れない用に入れて残りは冷凍しました。
これから何回か焼いて成功が続いたらもっと良い強力粉を買ってみたいです。
あー、自分でアレンジできるぐらい上手になりたい！
パンの道頑張ります。
アドバイス下さった皆様ありがとうございました。
イーストは常温保存しちゃいかんよ。原因はそこ。
保存は必ずチルドか冷凍で。
保存は必ずチルドか冷凍で。
イーストはいつも普通に冷蔵保存してるんですが
冷凍したら取り出すときにカチカチに固まったりしませんか？
冷凍してもサラサラのままですか？
冷凍したら取り出すときにカチカチに固まったりしませんか？
冷凍してもサラサラのままですか？
水分がない物が凍っても固まるわけがないよ。
小麦粉がカチコチになったりしないし。
小麦粉がカチコチになったりしないし。
イーストとかベーキングパウダーは買ってきたらすぐ密閉容器に入れて
ジップロックみたいなファスナーバッグに入れる。
サフの125g買ってもちゃんと保存しとかないとあっという間に発酵力落ちちゃうよねー。
ジップロックみたいなファスナーバッグに入れる。
サフの125g買ってもちゃんと保存しとかないとあっという間に発酵力落ちちゃうよねー。
254 ：可愛い奥様：2013/11/06(水) 19:31:41.22 ID:DIPMYuQD0
私は移し替える時に空気に触れるのがイヤだから、
アルミの袋のまま、輪ゴムでとめて冷凍保存してる。
アルミの袋のまま、輪ゴムでとめて冷凍保存してる。
冷凍庫の中にも酸素あるから、密閉容器に移した方がいいと思うけど。
イーストは冷凍してもサラサラだよ。
ジャムかなにかのガラス瓶に入れて冷凍庫、普段はそこから使用。
残りはぴったりテープで留めて、ジップロックで空気抜いてこれも冷凍庫の奥。
プラ容器で保存すると静電気で付着しやすくて面倒だからガラス瓶推奨。
出し入れの温度差でも少し劣化するから、一般的なジャム瓶くらいの容量にしておくと無難。
ジャムかなにかのガラス瓶に入れて冷凍庫、普段はそこから使用。
残りはぴったりテープで留めて、ジップロックで空気抜いてこれも冷凍庫の奥。
プラ容器で保存すると静電気で付着しやすくて面倒だからガラス瓶推奨。
出し入れの温度差でも少し劣化するから、一般的なジャム瓶くらいの容量にしておくと無難。
イースト冷凍について聞いた者です。
奥様方教えてくださってありがとう。
絶対カチコチになると思っていた味噌が凍らなかったりするので
イーストも何か変化するかも、と思って冷蔵してました。
プラ容器でなくガラス瓶のがいい理由も納得です
ありがとうございました
奥様方教えてくださってありがとう。
絶対カチコチになると思っていた味噌が凍らなかったりするので
イーストも何か変化するかも、と思って冷蔵してました。
プラ容器でなくガラス瓶のがいい理由も納得です
ありがとうございました
捏ね・成形は皆さんどこでやってます？
私は手ごね時はキッチンの天板を美しく（自分基準）拭いて、生地をじかに置いて捏ねてる。
成形は、パンマット持ってないので、
帆布製の「のれん」みたいなのを美しく洗って
そこで丸めてる。
パンマットほしくなってきた。
私は手ごね時はキッチンの天板を美しく（自分基準）拭いて、生地をじかに置いて捏ねてる。
成形は、パンマット持ってないので、
帆布製の「のれん」みたいなのを美しく洗って
そこで丸めてる。
パンマットほしくなってきた。
賃貸の安っぽいキッチンなので製菓用に人造大理石の板を買おうかなと思いつつ3年が過ぎたw
ホムセンで千円ぐらいで売ってるらしい。
ホムセンで千円ぐらいで売ってるらしい。
こねも成型もキッチンの天板？作業するところの上だよ。
片付けてきっちり拭いて、パストリーゼしてキッチンペーパーで拭いてから使う。
以前はキッチンの上にはいろいろ置いてあったけど、
パンを頻繁に作るようになってから片付けたw
片付けてきっちり拭いて、パストリーゼしてキッチンペーパーで拭いてから使う。
以前はキッチンの上にはいろいろ置いてあったけど、
パンを頻繁に作るようになってから片付けたw
うちも、パン作ったあとはキッチンの作業台がきれい。
あと、焼き上がったパンを並べて冷ますのに
魚焼きグリルの網も使うから、それも常にきれい。
キッチン回りは家全体でみると奇跡的なキレイさを保ってるわ。
あと、焼き上がったパンを並べて冷ますのに
魚焼きグリルの網も使うから、それも常にきれい。
キッチン回りは家全体でみると奇跡的なキレイさを保ってるわ。
冷凍庫に夏みかんの皮があることに薄々気づいてはいる。
そろそろ処理しなくては…orz
そろそろ処理しなくては…orz
人工大理石買った
浅井だったかな？月間セールで安くなってたから思い切ってw
買って良かった
何しろ台を置くと気合が入るww
しかし終えた後の洗い物が億劫なのは
調理と変わらないね
型も洗う際うっかり手抜きすると、サビが入ったり
ブリキの型買おうか、それで迷ってる
浅井だったかな？月間セールで安くなってたから思い切ってw
買って良かった
何しろ台を置くと気合が入るww
しかし終えた後の洗い物が億劫なのは
調理と変わらないね
型も洗う際うっかり手抜きすると、サビが入ったり
ブリキの型買おうか、それで迷ってる
マーマレードが死ぬほど好きなんだけど作る勇気がなかなか湧かない
普通の蜜柑じゃやっぱりダメなのかな
さつまいもを貰ったのでなんとなくタルトにした
珍しく手の込んだ物作った(自分比)
普通の蜜柑じゃやっぱりダメなのかな
さつまいもを貰ったのでなんとなくタルトにした
珍しく手の込んだ物作った(自分比)
>>264
コンフィチュールのお店でみかんのジャムが売っていたので購入したけど
これはこれで美味しい…でもママレードの苦味が好きならやっぱりちょっと違うかなーって感じ。
クリームチーズに掛けて食べてあっという間になくなったｗ
コンフィチュールのお店でみかんのジャムが売っていたので購入したけど
これはこれで美味しい…でもママレードの苦味が好きならやっぱりちょっと違うかなーって感じ。
クリームチーズに掛けて食べてあっという間になくなったｗ
267 ：可愛い奥様：2013/11/08(金) 20:12:14.12 ID:uLbbiop00
>>264
私もマーマレード死ぬほど好きｗ
材料の柑橘によって、色と風味に差が出るからおもしろいよ。
マーマレードは酸・苦・甘のハーモニーと、それを含ませるワタが必要だから、
みかんだと、どうなるんだろうか。ちょっと白い部分が少ない気がする。
夏みかん＞＞＞甘夏＝はっさく＝伊予柑＝ゆず＝美生柑＝デコポンな感じだった。自分的には。
うちの型はブリキとアルタイトが各1で、どちらも洗ったことないｗ
私もマーマレード死ぬほど好きｗ
材料の柑橘によって、色と風味に差が出るからおもしろいよ。
マーマレードは酸・苦・甘のハーモニーと、それを含ませるワタが必要だから、
みかんだと、どうなるんだろうか。ちょっと白い部分が少ない気がする。
夏みかん＞＞＞甘夏＝はっさく＝伊予柑＝ゆず＝美生柑＝デコポンな感じだった。自分的には。
うちの型はブリキとアルタイトが各1で、どちらも洗ったことないｗ
ちなみに好きなジャムベスト3は
夏みかんマーマレード、いちじくジャム、ブルーベリージャムｗ
夏みかんマーマレード、いちじくジャム、ブルーベリージャムｗ
手作りマーマレードのウマさは異常
手作りしたら美味しいジャムベスト３
ユスラウメソース、夏みかんマーマレード、ヤマブドウジャム
ユスラウメソース、夏みかんマーマレード、ヤマブドウジャム
マーマレードにもそんなに種類があるんだ！
柑橘系を殆ど買ったことがなくて
グレーテルのかまどでは柚子を隠し味に入れてた気がする
ジャムっていったらりんごといちごしか作ったことがないけどちょっと頑張ってみる
手作りの食べてみたい
柑橘系を殆ど買ったことがなくて
グレーテルのかまどでは柚子を隠し味に入れてた気がする
ジャムっていったらりんごといちごしか作ったことがないけどちょっと頑張ってみる
手作りの食べてみたい
いちじくのジャムも美味しいよ！（悪魔の囁き）
和栗コンフィチュールもおすすめ
>>271
マーマレードは何となくだけど、日本の柑橘のほうが美味しいような気がする。
もし手に入ったら、ぜひ夏みかんでやってみて（6月ごろまで待たなきゃだけど）
これからの季節だと、デコポンが出回るのかな。甘いからコクのあるマーマレードになるよ。
名前わからんけど、黄色くてでっかく皮が厚そうな「これ食べるのかよ」な柑橘は、
たぶんマーマレードにしたら悶絶するほどウマいと思う。
マーマレードは何となくだけど、日本の柑橘のほうが美味しいような気がする。
もし手に入ったら、ぜひ夏みかんでやってみて（6月ごろまで待たなきゃだけど）
これからの季節だと、デコポンが出回るのかな。甘いからコクのあるマーマレードになるよ。
名前わからんけど、黄色くてでっかく皮が厚そうな「これ食べるのかよ」な柑橘は、
たぶんマーマレードにしたら悶絶するほどウマいと思う。
青いレモンのマーマレード、皮の茹でこぼしと晒すのが大変だけど
この酸味と大人のほろ苦美味さがたまらん。
この酸味と大人のほろ苦美味さがたまらん。
ばんぺいゆ？
レモンのマーマレードは作ったことも食べたこともないなぁ。
今度国産レモンあったらやってみよう。
今度国産レモンあったらやってみよう。
紅玉の出回る時期になると「紅玉りんごのジェリージャム」を作るのが楽しみ
とある個人ブログで見つけたのだが色の綺麗さに一目惚れした。
とある個人ブログで見つけたのだが色の綺麗さに一目惚れした。
しまった、紅玉普通に食べるの好きだからみんな食べちゃったよ
生協で紅玉頼むぞ！w
喫茶店モーニング風な厚切り食パンバター乗せに夫がはまり、
オーブントースターも購入、今朝で角食完食されてしまった
2斤を2本今焼成中～このあとなに作ろうかなあ
生協で紅玉頼むぞ！w
喫茶店モーニング風な厚切り食パンバター乗せに夫がはまり、
オーブントースターも購入、今朝で角食完食されてしまった
2斤を2本今焼成中～このあとなに作ろうかなあ
私も紅玉そのまま食べるの好きだな。酸っぱくて美味しい。
でも自作りんごジャムも大好き。
でも自作りんごジャムも大好き。
りんごゼリージャム、色が綺麗
シナモン足してシナモンアップルジャム、紅茶にいいかも(ｺﾞｸﾘ
新生姜シロップもレモン汁を入れると美しいピンク色に変わるよね
シナモン足してシナモンアップルジャム、紅茶にいいかも(ｺﾞｸﾘ
新生姜シロップもレモン汁を入れると美しいピンク色に変わるよね
ﾏﾝﾄﾞｸｾ神、おたくにも来たのね>>282
うちにも度々来るけど、夏みかんピールの美味さを思い出して
どうにか思いとどまれてる。
刻んでパンに入れたらとても評判が良いよ。
パン粉待ちでよけてるパンも時々「食べておしまい」と囁かれるわ…
うちにも度々来るけど、夏みかんピールの美味さを思い出して
どうにか思いとどまれてる。
刻んでパンに入れたらとても評判が良いよ。
パン粉待ちでよけてるパンも時々「食べておしまい」と囁かれるわ…
型をポチってしまった。
浅井商店で、ワンローフ型と書いた、1斤より小さい直方体で、
私の計算では、粉600gで3つ焼けるので、3つ買った…orz
どこに置くんだ…。届くまでに場所を空けねば…
浅井商店で、ワンローフ型と書いた、1斤より小さい直方体で、
私の計算では、粉600gで3つ焼けるので、3つ買った…orz
どこに置くんだ…。届くまでに場所を空けねば…
ドーナツ型が欲しいいい
>>278
紅玉ではないけどりんごが大量にあるのでやってみた
まだ煮てる段階だけど煮汁が綺麗な赤っぽいからいけるかな
キッチンがりんごの香りでいい匂いw
吊るすまで終わった
ボルドーに近い皮の色だったので今は綺麗
成功したらいいなー
紅玉ではないけどりんごが大量にあるのでやってみた
まだ煮てる段階だけど煮汁が綺麗な赤っぽいからいけるかな
キッチンがりんごの香りでいい匂いw
吊るすまで終わった
ボルドーに近い皮の色だったので今は綺麗
成功したらいいなー
秋映かな？
いいな～おいしく美しく出来上がるといいね♪
冷凍パイシューを試しに買ってみた
シューが手抜きの分クレームパティシエールをちゃんと炊いてディプロマットにして
和栗のペーストと共に絞り入れてモンブランパイシュー
栗は貰い物だったから勘定から外すとして10個で1000円ちょっと
手軽にサクサク焼けるしなかなかいい感じでした
シューが手抜きの分クレームパティシエールをちゃんと炊いてディプロマットにして
和栗のペーストと共に絞り入れてモンブランパイシュー
栗は貰い物だったから勘定から外すとして10個で1000円ちょっと
手軽にサクサク焼けるしなかなかいい感じでした
型ってさ、その型で作れるあれやこれやを妄想してひとり盛り上がってついつい買い過ぎちゃうのよね…
パン屋でもお菓子屋でもないんだからそんなバリエーションつける必要ないのに
はぁー収納が完全にパンクした
もう買わない、もう買わないぞ
パン屋でもお菓子屋でもないんだからそんなバリエーションつける必要ないのに
はぁー収納が完全にパンクした
もう買わない、もう買わないぞ
292 ：可愛い奥様：2013/11/10(日) 15:38:19.84 ID:OMtgLYsk0
妄想するするｗ
必要で買うわけじゃなく、この型があったらあーんなパンやこーんなパンを
粉何グラムで仕込んで何分割で、焼成温度時間は～～、焼き上がりはこの袋に入れて、
までを、ニヤニヤしながら妄想する。
で、深夜だとポチッてしまう可能性が高いのよ。
ワンローフ型×3の場所はどうにか確保できた。ホ。
必要で買うわけじゃなく、この型があったらあーんなパンやこーんなパンを
粉何グラムで仕込んで何分割で、焼成温度時間は～～、焼き上がりはこの袋に入れて、
までを、ニヤニヤしながら妄想する。
で、深夜だとポチッてしまう可能性が高いのよ。
ワンローフ型×3の場所はどうにか確保できた。ホ。
りんごゼリージャムは皮が美味しいりんごじゃないと駄目なんだな…
渋くて苦いw
やる前にかじれば良かったよ 残念
渋くて苦いw
やる前にかじれば良かったよ 残念
>>293
参考までに、皮が美味しいりんごって例えば何？
参考までに、皮が美味しいりんごって例えば何？
295 ：可愛い奥様：2013/11/11(月) 01:16:08.45 ID:pVw73WO1O
使いかけの「ゆきちから」を使って何か焼こう。
大好物のマヨパンでも焼こうかな。
大好物のマヨパンでも焼こうかな。
レシピ見て作っても、お菓子(クッキー、ケーキ)が家庭の味になる。
材料なのかなー。
プロの味に近づくには何かありますか?
材料なのかなー。
プロの味に近づくには何かありますか?
>>294
皮がおいしいというより加熱に向いたりんごがいいのではないかと思う
皮と実がグズグズに煮溶けるまで加熱するし。
だからやはり紅玉なんだと思う。
作っているサイトの大半が紅玉、取り寄せてすぐ新鮮なボケりんごになる前にジャムにしてるもの
皮がおいしいというより加熱に向いたりんごがいいのではないかと思う
皮と実がグズグズに煮溶けるまで加熱するし。
だからやはり紅玉なんだと思う。
作っているサイトの大半が紅玉、取り寄せてすぐ新鮮なボケりんごになる前にジャムにしてるもの
煮汁がゼリー状になるのはペクチンの作用だと思うから、
ペクチンが弱って？ボケて粉っぽくなったのでは難しいかもね。
渋かったというのはよくわからんね。
やや未熟なりんごが混ざってたのかな。
一度作ったけど、あの手間を考えると
本当にりんごが安く買えて暇がある時しか無理だなー。
手間はかかるのに美味しいからなくなるのも早いｗ
ペクチンが弱って？ボケて粉っぽくなったのでは難しいかもね。
渋かったというのはよくわからんね。
やや未熟なりんごが混ざってたのかな。
一度作ったけど、あの手間を考えると
本当にりんごが安く買えて暇がある時しか無理だなー。
手間はかかるのに美味しいからなくなるのも早いｗ
>>296
参考にしてるレシピはちゃんとしたプロのもの？
でもプロのものでも行程が曖昧に書かれてたりするものもあるので、
製菓板などで評判の良いもの選ぶとよいよ。
相原さんの「なぜ？」シリーズは色々ためになってオススメ。
あと小嶋さんも鉄板。
とにかくレシピに忠実に、
むしろ勝手にレシピ改変しないのが上手に作るコツかと思われ。
塩なんて入れちゃダメだー
参考にしてるレシピはちゃんとしたプロのもの？
でもプロのものでも行程が曖昧に書かれてたりするものもあるので、
製菓板などで評判の良いもの選ぶとよいよ。
相原さんの「なぜ？」シリーズは色々ためになってオススメ。
あと小嶋さんも鉄板。
とにかくレシピに忠実に、
むしろ勝手にレシピ改変しないのが上手に作るコツかと思われ。
塩なんて入れちゃダメだー
夏みかんの皮をようやく解凍してスライスした！
もう半分出来たといってもいい！
どっさり出来るから、夏みかん食パンも焼いてみるんだーｗ
もう半分出来たといってもいい！
どっさり出来るから、夏みかん食パンも焼いてみるんだーｗ
でけた！一晩晒したりはしないが、まあいい感じにツヤツヤ透明になった。
明日からパンにどんどん入れる。パウンドケーキも作ってみようかな。
明日からパンにどんどん入れる。パウンドケーキも作ってみようかな。
熊本の青いレモン6個いただいたんだけど、どうしよう
このスレ参考にして昨日今日で紅玉ジャム作ったから今日はもう疲れた
このスレ参考にして昨日今日で紅玉ジャム作ったから今日はもう疲れた
皮は削いでレモンピール、実はシロップにする…とか？
いいなーレモン。
私だったらひたすらエビにかけて食べたいｗ
私だったらひたすらエビにかけて食べたいｗ
>>303
乾燥しないようにポリ袋にでも入れて冷蔵庫へ入れておくと
一ヶ月くらいはもつから、ゆっくり考えたらよろしいよ。
薬の心配がないから、皮はピールにして絞り汁はレモンカード、
お菓子関係じゃないが塩レモンもいいよね。
乾燥しないようにポリ袋にでも入れて冷蔵庫へ入れておくと
一ヶ月くらいはもつから、ゆっくり考えたらよろしいよ。
薬の心配がないから、皮はピールにして絞り汁はレモンカード、
お菓子関係じゃないが塩レモンもいいよね。
ありがとう。最近菓子やパンを作りはじめたので助かりました。
とりあえずアドバイス通り袋に入れて冷蔵庫にいれときました。
レモンピール、レモンシロップ、海老にかける、良いですね！
はずかしながら塩レモン、レモンカードは初耳だったのでググってみました。なんだこれー！ 美味しそう…
せっかくなので皮も全部活用したいと思います。
とりあえずアドバイス通り袋に入れて冷蔵庫にいれときました。
レモンピール、レモンシロップ、海老にかける、良いですね！
はずかしながら塩レモン、レモンカードは初耳だったのでググってみました。なんだこれー！ 美味しそう…
せっかくなので皮も全部活用したいと思います。
皮を擦り下ろし汁は絞ってそれぞれ1個分ずつ製氷皿で冷凍しとくと
きっと後々便利だと思う
きっと後々便利だと思う
>>296
レシピは卵何個とかじゃなく卵白何グラムとかきちんと書かれてる物がいいよ
あと混ぜ方のこつとかはとにかく何度も作って慣れる
材料や道具も奥が深くて、バターとかいい材料集めて作ったら
結局お店で買うのと変わらなそうな場合も多いかな
レシピは卵何個とかじゃなく卵白何グラムとかきちんと書かれてる物がいいよ
あと混ぜ方のこつとかはとにかく何度も作って慣れる
材料や道具も奥が深くて、バターとかいい材料集めて作ったら
結局お店で買うのと変わらなそうな場合も多いかな
ビザ作りたいが、あれもこれも作りたい、でも時間なくて無理ムリ、
余裕のないジレンマで頭がパンクしそうになることがよくある
元々不器用なのに無理に進めると大抵失敗するんだな
あーあ、紅玉が出回る内に林檎ジェリージャムは絶対作りたい
余裕のないジレンマで頭がパンクしそうになることがよくある
元々不器用なのに無理に進めると大抵失敗するんだな
あーあ、紅玉が出回る内に林檎ジェリージャムは絶対作りたい
>>311
ご旅行ですか？
ご旅行ですか？
は？
「ビザ」
ピザだ、ピザw
モルダー貴方疲れているのよ…orz
モルダー貴方疲れているのよ…orz
スコーンつくったらメチャ美味しくできた
明日の午後はひとりで楽しもう
明日の午後はひとりで楽しもう
これからカヤジャム作る
そして残ったココナツミルクでパン作る
そして残ったココナツミルクでパン作る
（カヤジャムて何や…？？？）
カヤジャム、ココナッツミルクを煮詰めて作るのかな。
パンにも入れれるのね、ココナッツミルク。南国なパンになる？
型が届いたので、空焼きする。
昼から夏みかんパンを、とりあえず1つだけ試作しよう。
1つだけ焼くのはガス代もったいないけど、木曜日にパン教室行くから、
3つも焼いたらパンをしまうところがなくなってしまう。仕方ない。
パンにも入れれるのね、ココナッツミルク。南国なパンになる？
型が届いたので、空焼きする。
昼から夏みかんパンを、とりあえず1つだけ試作しよう。
1つだけ焼くのはガス代もったいないけど、木曜日にパン教室行くから、
3つも焼いたらパンをしまうところがなくなってしまう。仕方ない。
カヤジャム、ググった。
シンガポールのジャムなのね。
http://allabout.co.jp/gm/gc/412292/
>ココナッツミルクに卵と砂糖を加えて作るカヤジャムは、ほんのり緑色。
>これは香り付けにパンダンリーフと呼ばれるハーブを加えるため
緑色してるんだ～へぇ～
パンダンリーフに興味湧いた。どんな香りなんだろう？
シンガポールのジャムなのね。
http://allabout.co.jp/gm/gc/412292/
>ココナッツミルクに卵と砂糖を加えて作るカヤジャムは、ほんのり緑色。
>これは香り付けにパンダンリーフと呼ばれるハーブを加えるため
緑色してるんだ～へぇ～
パンダンリーフに興味湧いた。どんな香りなんだろう？
カヤジャム瓶に詰め終わりました
そう、シンガポールのジャムっていうか、スプレッド？
パンダンリーフが手に入らないのと
ふつう全卵使うらしいけど私は卵黄だけで作るので
早いはなしがココナッツ風味のこってりしたカスタードみたいになります
そう、シンガポールのジャムっていうか、スプレッド？
パンダンリーフが手に入らないのと
ふつう全卵使うらしいけど私は卵黄だけで作るので
早いはなしがココナッツ風味のこってりしたカスタードみたいになります
>>323
パンダンリーフって、どんな香りなんですか？
パンダンリーフって、どんな香りなんですか？
325 ：可愛い奥様：2013/11/12(火) 16:00:00.10 ID:NI5KD72s0
いかん、パンダが笹を食い始めたよ…
抹茶のフィリング買ったので
早速食パン作ってみた～
綺麗なマーブル食パンできた
からうれしかったし、うまかった。
あと３回分は作れるからまた作ろう＾＾
早速食パン作ってみた～
綺麗なマーブル食パンできた
からうれしかったし、うまかった。
あと３回分は作れるからまた作ろう＾＾
寒いからか、全然発酵が進まぬ。
イーストが少なすぎたかな。失敗したようだ…orz
イーストが少なすぎたかな。失敗したようだ…orz
微量イースト長時間発酵のパン美味しいよ
膨らむまで天然酵母気分で気長に放置してみるとか
膨らむまで天然酵母気分で気長に放置してみるとか
失敗してなかった！
窯伸びはしなかったが、ふわっと焼き上がった。
こういう子だったのね。
>>328
けっこう見極めってむずかしいよね。
捏ね上げ温度が低すぎると、発酵にすごく時間がかかるんだなー、とおもた。
窯伸びはしなかったが、ふわっと焼き上がった。
こういう子だったのね。
>>328
けっこう見極めってむずかしいよね。
捏ね上げ温度が低すぎると、発酵にすごく時間がかかるんだなー、とおもた。
330 ：可愛い奥様：2013/11/13(水) 22:42:46.25 ID:19jjWH5z0
夏みかん食パン美味しい…
紅玉ジャム作ったよ 。吊るしたりは、大変そうだったので、別のレシピで作ったけどピンク色のジャムでおいしく出来ました
紅玉がまだあったので、アップルデニッシュも初めて作ったら、これまたおいしい。
次は、何作ろうかな。
紅玉がまだあったので、アップルデニッシュも初めて作ったら、これまたおいしい。
次は、何作ろうかな。
332 ：可愛い奥様：2013/11/14(木) 16:29:27.36 ID:9J83srjK0
>>331
タルトタタン
タルトタタン
柚子を大量にもらった。
何にしようかなぁ～。
何にしようかなぁ～。
りんごみかん祭ｗ
冷蔵庫で寝てるサツマイモをパンに入れたいが、
今日パン教室でいろいろ作ってきたから、置き場所がない。食べ手もない…orz
冷蔵庫で寝てるサツマイモをパンに入れたいが、
今日パン教室でいろいろ作ってきたから、置き場所がない。食べ手もない…orz
食べ手がいないの、うちも一緒…
手作りパンが常にある状態だから、日常らしく減りが遅いw
でも、「焼けたよ～！」って言うと必ず食べてもらえる。そんなに焼き立てが好きですか！！
冷めて少し経ったほうが美味しいパンもあるのにさw
手作りパンが常にある状態だから、日常らしく減りが遅いw
でも、「焼けたよ～！」って言うと必ず食べてもらえる。そんなに焼き立てが好きですか！！
冷めて少し経ったほうが美味しいパンもあるのにさw
日常の食パンはすぐ無くなる
朝、お弁当サンドイッチの分で3人分、
これが毎日だと結構消費する
あとオヤツ感覚でつまみ食いもされる、
バンズコッペも焼くのだけれども、
今日は食パン焼かないと駄目？の目安がむつかしい
仕事激務時くらい市販品もしくはパン屋の食パンでいいじゃないか？自己懐疑に囚われるorz
いやそもそも買いに行くのが面倒臭いから焼いてるんだろうに、でも
∧∧
/(*ﾟДﾟ) ﾌﾄﾝｻｲｺｰ
/ У~ヽ
(＿_ノ､＿_)
朝、お弁当サンドイッチの分で3人分、
これが毎日だと結構消費する
あとオヤツ感覚でつまみ食いもされる、
バンズコッペも焼くのだけれども、
今日は食パン焼かないと駄目？の目安がむつかしい
仕事激務時くらい市販品もしくはパン屋の食パンでいいじゃないか？自己懐疑に囚われるorz
いやそもそも買いに行くのが面倒臭いから焼いてるんだろうに、でも
∧∧
/(*ﾟДﾟ) ﾌﾄﾝｻｲｺｰ
/ У~ヽ
(＿_ノ､＿_)
HBの人の方が多いのかなー？
買いたいけど置き場所がないから、手ごねだわ。
でも朝に焼きたてパンが出来上がっていたら幸せだろうなー。
買いたいけど置き場所がないから、手ごねだわ。
でも朝に焼きたてパンが出来上がっていたら幸せだろうなー。
>>338
HBのレビューだけ見てたらHB欲しくなったけど、
型のレビュー見てたら、全体的に「型でオーブンで焼いたほうが耳がうまい」だったので
捏ね機を買って、型でオーブンで焼いてる。満足ｗ
たまに手ごね。手ごねのほうが失敗しない。
私も買いに行くのが面倒だから自作してる。
手ごねだろうが面倒くさかろうが、買い物に外出するほうがもっとイヤな引きこもりｗ
HBのレビューだけ見てたらHB欲しくなったけど、
型のレビュー見てたら、全体的に「型でオーブンで焼いたほうが耳がうまい」だったので
捏ね機を買って、型でオーブンで焼いてる。満足ｗ
たまに手ごね。手ごねのほうが失敗しない。
私も買いに行くのが面倒だから自作してる。
手ごねだろうが面倒くさかろうが、買い物に外出するほうがもっとイヤな引きこもりｗ
最近は家にいながら粉でも何でも届けてもらえるからねぇーｗ
その気になったらたぶん家から出ないで一週間でも二週間でも
ネットスーパーとアマゾンとかクオカとかのネット通販だけで暮らしていけるわｗ
その気になったらたぶん家から出ないで一週間でも二週間でも
ネットスーパーとアマゾンとかクオカとかのネット通販だけで暮らしていけるわｗ
HB捏ね、オーブン型焼き～今はHBはなくてはならない調理家電！
仕事以外は引きこもりなんで、
牛乳、卵は生協、粉も時々生協が製菓店特集する他はネット通販、
夫が付き合ってくれる車外出時に富澤、カルディ(カルピスバターが富澤より少し安い)
美味しく食べてくれるのはありがたいが、
最近粉、バター類の減りが早いよ…
仕事以外は引きこもりなんで、
牛乳、卵は生協、粉も時々生協が製菓店特集する他はネット通販、
夫が付き合ってくれる車外出時に富澤、カルディ(カルピスバターが富澤より少し安い)
美味しく食べてくれるのはありがたいが、
最近粉、バター類の減りが早いよ…
カルピスバターってめちゃめちゃ高くなったよね
前は700円ちょっとくらいだったのにな～
前は700円ちょっとくらいだったのにな～
私もHBだけで5年以上やってたけど、
このｽﾚでHB捏ね、型で電気オーブン焼きを知って完全移行した。
もうHB焼きには戻れない旨さ！
以前にこれまたここで見た（過去ｽﾚ？）
二次発酵を冷蔵庫でオーバーナイトでする方法試してみては？
成型までして冷蔵庫、朝、余熱の間に室温に戻して焼いてたような。
実際してる人いるかな？
このｽﾚでHB捏ね、型で電気オーブン焼きを知って完全移行した。
もうHB焼きには戻れない旨さ！
以前にこれまたここで見た（過去ｽﾚ？）
二次発酵を冷蔵庫でオーバーナイトでする方法試してみては？
成型までして冷蔵庫、朝、余熱の間に室温に戻して焼いてたような。
実際してる人いるかな？
うちは、朝の焼きたては諦めてる。どうせトーストするし…ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ…
同じ生地で焼き比べができるならしたい。
ガスオーブン
電気オーブン（最新ハイエンド機種）
ＨＢ（最新ハイエンド機種）
焼いた当日・翌日・翌々日
うちで比べられるのは、ガスオーブンvs古めの中堅電気オーブンvs最下位ＨＢで、
それだと勿論ガスオーブンが圧勝。
同じ生地で焼き比べができるならしたい。
ガスオーブン
電気オーブン（最新ハイエンド機種）
ＨＢ（最新ハイエンド機種）
焼いた当日・翌日・翌々日
うちで比べられるのは、ガスオーブンvs古めの中堅電気オーブンvs最下位ＨＢで、
それだと勿論ガスオーブンが圧勝。
もし専業主婦だったら、
天然酵母は勿論、湯種使った朝焼き決行しただろうな(確信
遥か昔オーバーナイトしたけど、
当時は切れ味いいブレッドナイフも無かったから焼きたては早々に諦めた記憶w
しかしそういう食い意地張った挑戦はするんだよな自分
ﾋｷﾀﾞﾗの癖に…ﾊﾊﾊﾊ
天然酵母は勿論、湯種使った朝焼き決行しただろうな(確信
遥か昔オーバーナイトしたけど、
当時は切れ味いいブレッドナイフも無かったから焼きたては早々に諦めた記憶w
しかしそういう食い意地張った挑戦はするんだよな自分
ﾋｷﾀﾞﾗの癖に…ﾊﾊﾊﾊ
>>346
オーバーナイトは、寝てる間に生地を発酵させる手法なので、
夜行性の346も寝てよいのですzzzzz…
パン教室でパネトーネ作った。老麺生地を使った（先生が前日に仕込んだやつ）。
今日食べてみる。
オレンジのパウンドケーキも作成した。
うちの捏ね機、パウンドケーキ生地も作れるので、家でも作ってみよかな。
オーバーナイトは、寝てる間に生地を発酵させる手法なので、
夜行性の346も寝てよいのですzzzzz…
パン教室でパネトーネ作った。老麺生地を使った（先生が前日に仕込んだやつ）。
今日食べてみる。
オレンジのパウンドケーキも作成した。
うちの捏ね機、パウンドケーキ生地も作れるので、家でも作ってみよかな。
普通にオーバーナイトしてる。
たまに予定より膨らまなかったりもするけれど焼きたての旨さにはかなわない。
冷蔵庫いれる時は上下オーブンシートでさらに上に緩く絞った布巾を隙間なくかけて生地の乾燥をふせいで。
たまに予定より膨らまなかったりもするけれど焼きたての旨さにはかなわない。
冷蔵庫いれる時は上下オーブンシートでさらに上に緩く絞った布巾を隙間なくかけて生地の乾燥をふせいで。
私も普通にオーバーナイトしてます。
成形した後、生地が乾燥しないように濡れふきんとビニールで覆って冷蔵庫に。
翌朝取り出したら、500wで30秒ぐらい温めてから焼くのがコツみたいですよ。
成形した後、生地が乾燥しないように濡れふきんとビニールで覆って冷蔵庫に。
翌朝取り出したら、500wで30秒ぐらい温めてから焼くのがコツみたいですよ。
スレを読んでいたら頭の中でTRFが歌い踊るよ
うーうーオーバーナイト
うーうーオーバーナイト
うーうーｾﾝｾｰｼｮｰﾝ
うーうーセンセーション
甥っこが小麦乳卵ダメだ！
パンの先生のお孫さんも同じく小麦乳卵ダメで、孫用のパンレシピを考えてるらしく、
必要だったら教えるよ、と言って下さったので、教わろう。
パンの先生のお孫さんも同じく小麦乳卵ダメで、孫用のパンレシピを考えてるらしく、
必要だったら教えるよ、と言って下さったので、教わろう。
355 ：可愛い奥様：2013/11/16(土) 13:12:31.30 ID:HRE6KWXeO
うち予熱早いから、レンジでチンで生地温度上げればいいんだな。
近々やってみよ。
近々やってみよ。
ゴパンを貰ってパン作り嵌まったw
もちもちが苦手なので米は使ってないけど
ハードなパンが好きなのでフランスパン用の粉買って作ってるけど200℃じゃダメだね
石窯オーブンが今のところ最強なのかな？
もちもちが苦手なので米は使ってないけど
ハードなパンが好きなのでフランスパン用の粉買って作ってるけど200℃じゃダメだね
石窯オーブンが今のところ最強なのかな？
石窯は東芝かな。たしか予熱温度は最高だったはず。
高橋雅子著「少しのイーストで～」のシリーズは、
3万ぐらいの電気オーブンで焼いたと書いてあるから、
コツがあるんだろうね。銅板使ったりとか。
クープ等の見た目に関しては、かなりコツがいる。
が、中身については、中種とか発酵種使うことで劇的に旨くなるよ。
天然酵母（成功したやつ）が一番いいんだろうけど、
面倒くさいし時間読めないし、という人に向いてる。発酵種。
高橋雅子著「少しのイーストで～」のシリーズは、
3万ぐらいの電気オーブンで焼いたと書いてあるから、
コツがあるんだろうね。銅板使ったりとか。
クープ等の見た目に関しては、かなりコツがいる。
が、中身については、中種とか発酵種使うことで劇的に旨くなるよ。
天然酵母（成功したやつ）が一番いいんだろうけど、
面倒くさいし時間読めないし、という人に向いてる。発酵種。
よく見てる自家製酵母でパン焼いてるブログの人は
オーブンの温度を実測したら謳っている温度まで（300度以上？）出てなかったからクレームつけて返品して
別のオーブンにしたって書いてたな…。
パンヲタともなるととことんそこまで追求するのか…ちょっと怖い…と思った出来事
オーブンの温度を実測したら謳っている温度まで（300度以上？）出てなかったからクレームつけて返品して
別のオーブンにしたって書いてたな…。
パンヲタともなるととことんそこまで追求するのか…ちょっと怖い…と思った出来事
オーブンは、ガスでも電気でも、家庭用じゃあ限界あるよね。
バゲット（正しくはバタールだろうけど）なんか、どうせ切って食べるんだから、
見た目は二の次でいいと諦めてる。
それより、今焼いてる山食の伸びが美しいので感激してる。
はるゆたかで捏ねた生地の手触りが大好きで、
あのたふたふに触れてると幸せｗ
バゲット（正しくはバタールだろうけど）なんか、どうせ切って食べるんだから、
見た目は二の次でいいと諦めてる。
それより、今焼いてる山食の伸びが美しいので感激してる。
はるゆたかで捏ねた生地の手触りが大好きで、
あのたふたふに触れてると幸せｗ
ジンジャーシロップの出がらしを干して粉末にして、
それをチャイに…
丁度グローブ粉末、シナモンスティック、蜂蜜があるし作ってみたらしっかりチャイになったｳﾏｰ
あのチャイ独特の香りはグローブなんだね
今週は紅玉ゼリージャムと、
もし出来たらその皮や芯を分けてりんごジャム作りたい
それをチャイに…
丁度グローブ粉末、シナモンスティック、蜂蜜があるし作ってみたらしっかりチャイになったｳﾏｰ
あのチャイ独特の香りはグローブなんだね
今週は紅玉ゼリージャムと、
もし出来たらその皮や芯を分けてりんごジャム作りたい
↑あ、グローブじゃないよクローブですorz
それを赤ワインで煮たらホットワインの出来上がりｗ
DEAN & DELUCAで買ったメープルウォルナッツスコーンがめちゃめちゃ好みだったんだけど
あのザクザク感はどうやったら出るのかなあ
グラハム入れてクルミたっぷりめで作ってみたけどちょっと違う
あのザクザク感はどうやったら出るのかなあ
グラハム入れてクルミたっぷりめで作ってみたけどちょっと違う
>>364
オートミールはどうだろう？
オートミールはどうだろう？
少し前に出てた紅玉のジェリージャム作ってみた
調べたレシピがりんご900にグラニュー700だったのを500に減らして作ったのにかなり甘くくどい感じになってしまった
固まるのかは分からないけど200～300位でもよかったくらい
でもキレイでプレゼントにはかなりいいかも
教えてくれた人ありがとうございました
調べたレシピがりんご900にグラニュー700だったのを500に減らして作ったのにかなり甘くくどい感じになってしまった
固まるのかは分からないけど200～300位でもよかったくらい
でもキレイでプレゼントにはかなりいいかも
教えてくれた人ありがとうございました
368 ：可愛い奥様：2013/11/17(日) 22:20:52.74 ID:pwjOrKs20
明日も食パンを捏ねるので、発酵種を作った。
発酵種を入れると捏ね上りもちょっと早い気がする。ラクだな。
発酵種を入れると捏ね上りもちょっと早い気がする。ラクだな。
みなさんハードパン焼く時、粉は何使ってますか？
やはりリスドォルが多いかな。
富澤の「とみざわからの贈り物」の準強力粉を使ってましたが、
販売終了になってしまったので、国産の準強力粉を探し中。
タイプERは好みじゃなかった。
クオカで買えるウーヴリエを使ったことある奥様いらっしゃいませんか？
やはりリスドォルが多いかな。
富澤の「とみざわからの贈り物」の準強力粉を使ってましたが、
販売終了になってしまったので、国産の準強力粉を探し中。
タイプERは好みじゃなかった。
クオカで買えるウーヴリエを使ったことある奥様いらっしゃいませんか？
370 ：可愛い奥様：2013/11/18(月) 01:14:16.12 ID:GZyMShJY0
ameblo.jp/uriagekeikaku/entry-11498570646.tmlパンを買いにきた女性を焼きたてのパンをトングで傷つけたと自分の
ブログでさらしているキチ〇イパン屋のブログですよ
ブログでさらしているキチ〇イパン屋のブログですよ
パンを掴む力加減を知らない人、たまにいるなぁ…。うちの夫とか。
焼きたて食パンを、潰れてもいいから切れという気持ち分かるし、
せっかくしっとりふわふわなクラムを潰したくないし
スライサーの歯も汚れるし切れぬ、という気持ちもわかる。
ていうか、ヘタしたら湿気でもっていかれて飛ぶか絡まるかするわ多分。
夕方からまた山食を製造しよう。
焼きたて食パンを、潰れてもいいから切れという気持ち分かるし、
せっかくしっとりふわふわなクラムを潰したくないし
スライサーの歯も汚れるし切れぬ、という気持ちもわかる。
ていうか、ヘタしたら湿気でもっていかれて飛ぶか絡まるかするわ多分。
夕方からまた山食を製造しよう。
日本語でおk
この季節、こたつで発酵させるとちょうどよい…
375 ：可愛い奥様：2013/11/19(火) 00:08:44.60 ID:meNpZVjV0
うちは二人暮らしなのに長方形なこたつだから、
隅っこに置いたら全く影響なし。
人にはあげないから、足の菌なんかは無問題。どうせ焼いたら死ぬしｗ
隅っこに置いたら全く影響なし。
人にはあげないから、足の菌なんかは無問題。どうせ焼いたら死ぬしｗ
冷蔵庫にあるアーモンドプードル400グラムが賞味期限きれてた。なに作ろう･･･
ダックワースはガナッシュクリームが面倒だから、やっぱりクッキーかなあ？
ダックワースはガナッシュクリームが面倒だから、やっぱりクッキーかなあ？
>>369
ウーヴリエ使ったけどあまり印象に無いや…
リスドォルより少々扱いにくかったような？
同時に買ったスローブレッドクラシックが美味しくてリピート中
癖が無いけど長時間発酵すると旨いよ～
ただクオカの通販で買うなら賞味期限1ヶ月位のが来るかも(不人気な粉の為)
ちなみに自分もER苦手ですw
クオカ限定ならあそこは準強力粉が豊富なので
1キロずつ買って食べ比べるのもおススメですよ
ウーヴリエ使ったけどあまり印象に無いや…
リスドォルより少々扱いにくかったような？
同時に買ったスローブレッドクラシックが美味しくてリピート中
癖が無いけど長時間発酵すると旨いよ～
ただクオカの通販で買うなら賞味期限1ヶ月位のが来るかも(不人気な粉の為)
ちなみに自分もER苦手ですw
クオカ限定ならあそこは準強力粉が豊富なので
1キロずつ買って食べ比べるのもおススメですよ
>>377
ER苦手仲間ｗ
富澤で買ったやつには、確か水分量70%ぐらいのレシピが書いてあって、
それはもう絶対に自分の手には負えないビロビロになって、悲しかった。
クオカのように、初めは55%ぐらいから初めて慣れたら増やせ、て書いてくれたらよかったのに。
何かもう最初に作った時のビロビロがトラウマで、買う気が起こらないのよ。
スローブレッドクラシック、気になってたんだ。
今度買ってみる。ありがとう☆
ER苦手仲間ｗ
富澤で買ったやつには、確か水分量70%ぐらいのレシピが書いてあって、
それはもう絶対に自分の手には負えないビロビロになって、悲しかった。
クオカのように、初めは55%ぐらいから初めて慣れたら増やせ、て書いてくれたらよかったのに。
何かもう最初に作った時のビロビロがトラウマで、買う気が起こらないのよ。
スローブレッドクラシック、気になってたんだ。
今度買ってみる。ありがとう☆
>>376
HBで作る食パンに入れたいので50gばかり分けていただけませんかね…？ｗ
HBで作る食パンに入れたいので50gばかり分けていただけませんかね…？ｗ
>>381
(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ うち北海道ｗ おとなしくクオカでポチってくるｗ
(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ うち北海道ｗ おとなしくクオカでポチってくるｗ
マカロンが好きすぎるので作ってみたいのだけどハードルが高杉。
もの凄く難しいイメージがあるのですが、実際のところどうでしょうか？
繊細なイメージ・・・
もの凄く難しいイメージがあるのですが、実際のところどうでしょうか？
繊細なイメージ・・・
>>382
ポチるなら別のとこが宜しいかと…
クオカは製菓材料店の中じゃ高い
>>383
オーブンのクセによるところが高い
日本の卵は卵白が薄いので、そこも注意
まぁでも一発で簡単にでけた！って人もいるし、
製菓板のマカロンスレを一通り読んでみるといいかも
ポチるなら別のとこが宜しいかと…
クオカは製菓材料店の中じゃ高い
>>383
オーブンのクセによるところが高い
日本の卵は卵白が薄いので、そこも注意
まぁでも一発で簡単にでけた！って人もいるし、
製菓板のマカロンスレを一通り読んでみるといいかも
紅玉ジェリージャム、漉しに入った
この状態でもキレイな色だね
砂糖控え目に作られた>>367さんに
ジェリー状になったのかお聞きしたい
1.2kg林檎に500～700gくらいの甜菜糖か、グラニュー糖か、
レシピサイト見ると900gは入れてるからその通りにした方がいいのか迷う
この状態でもキレイな色だね
砂糖控え目に作られた>>367さんに
ジェリー状になったのかお聞きしたい
1.2kg林檎に500～700gくらいの甜菜糖か、グラニュー糖か、
レシピサイト見ると900gは入れてるからその通りにした方がいいのか迷う
ホロホロする感じになりそう。
レーズン食パンに合いそうだなｗ
レーズン食パンに合いそうだなｗ
>>386
ククパで見かけたレシピで焼いてます。
晒しになっちゃったら困るんでurlは自重しますが
「HB＊アーモンドプードルINミルク食パン」で検索すると出ます
強力粉190g 薄力粉30g アーモンドプードル50g
牛乳190㏄ 砂糖30g 塩3g バター20g ドライイースト3g
…をHBに入れてそのまんまお任せ。
つくれぽ見てると膨らみにくいという声もありますがうちでは今のところ３回焼いて問題はなかったです
ククパで見かけたレシピで焼いてます。
晒しになっちゃったら困るんでurlは自重しますが
「HB＊アーモンドプードルINミルク食パン」で検索すると出ます
強力粉190g 薄力粉30g アーモンドプードル50g
牛乳190㏄ 砂糖30g 塩3g バター20g ドライイースト3g
…をHBに入れてそのまんまお任せ。
つくれぽ見てると膨らみにくいという声もありますがうちでは今のところ３回焼いて問題はなかったです
寒くなってきたからじゃない？
HB使わんからよく分からんけども。
HB使わんからよく分からんけども。
392 ：可愛い奥様：2013/11/20(水) 19:51:34.17 ID:Q6EQc5suO
HBて、発酵具合見ないの？
ちょっと生地触って冷たすぎ熱すぎを確認したり、倍に膨らんだか見たり。
私は手ごねから入ったからか、HBを信用してないｗ
ていうか、持ってるHBがアホで、タイマーで焼いて2回中2回失敗したから、
それ以来、HBは捏ね＆餅つき専任になった。
ちょっと生地触って冷たすぎ熱すぎを確認したり、倍に膨らんだか見たり。
私は手ごねから入ったからか、HBを信用してないｗ
ていうか、持ってるHBがアホで、タイマーで焼いて2回中2回失敗したから、
それ以来、HBは捏ね＆餅つき専任になった。
ありゃ…膨らみませんでしたか…。
私は夏は冷やした材料使って今時期は牛乳を30度程度に温める、くらいの下準備のみで
他には特に何もしていなくても焼けるのですが…ちなみに機種はsirocaの一番安いやつです…。
私は夏は冷やした材料使って今時期は牛乳を30度程度に温める、くらいの下準備のみで
他には特に何もしていなくても焼けるのですが…ちなみに機種はsirocaの一番安いやつです…。
>>392
発酵は時間のみ。具合なんかみないよ～
以前我が家はＨＢ専門だったから毎回出来が違ってたよ。
今はコネＨＢ、焼きはオーブンなんで、ＨＢが発酵終えたよって言っても不足のようならそのまま放置してる。
発酵は時間のみ。具合なんかみないよ～
以前我が家はＨＢ専門だったから毎回出来が違ってたよ。
今はコネＨＢ、焼きはオーブンなんで、ＨＢが発酵終えたよって言っても不足のようならそのまま放置してる。
奥様方のご意見ください。
今までパンはHB捏ね（MKの10年物）、電気オーブン焼きでした。
HBのパンケースが傷んできたので、どうにかしようと思っています。
1.MKパンケース買い換え（数千円?）
2.新HB購入
3.ニーダーやキッチンエイド購入
4.手捏ねの道へ
財源が豊富なら3なのですが、5万は高い…
ちなみに、泡立ての必要なお菓子は月1回程度しか作りません。
電動泡だて器を持ってないから疲れるというのが大きな理由なので、
3だともっと作るようになるかな。
本当はキッチンエイドが欲しいｶﾈｺﾏですw
贅沢するなと喝を入れるか、購入の背中を押してくれる奥様お願いします。
今までパンはHB捏ね（MKの10年物）、電気オーブン焼きでした。
HBのパンケースが傷んできたので、どうにかしようと思っています。
1.MKパンケース買い換え（数千円?）
2.新HB購入
3.ニーダーやキッチンエイド購入
4.手捏ねの道へ
財源が豊富なら3なのですが、5万は高い…
ちなみに、泡立ての必要なお菓子は月1回程度しか作りません。
電動泡だて器を持ってないから疲れるというのが大きな理由なので、
3だともっと作るようになるかな。
本当はキッチンエイドが欲しいｶﾈｺﾏですw
贅沢するなと喝を入れるか、購入の背中を押してくれる奥様お願いします。
パンケース買い換えるなら新品購入検討した方がいいと思う
もしくはメランジュールロボ等でパンも捏ねられてお菓子も作れる物の購入を検討するか…。
もしくはメランジュールロボ等でパンも捏ねられてお菓子も作れる物の購入を検討するか…。
396さんありがとうございます。
メランジュールロボって聞いたことありましたが、今回の悩みの中から抜けていました！
2万程度なんですね…ｺﾞｸﾘ
メランジュールロボって聞いたことありましたが、今回の悩みの中から抜けていました！
2万程度なんですね…ｺﾞｸﾘ
大正電機のレディースミキサーKN-200を使ってます。
キッチンエイドは高すぎるのと、少量を捏ねるのが難しそうなので、
KN-200(27,300円ぐらい)にしました。ほぼ前者で、後者は負け惜しみ…orz
KN-200は粉300～600g対応で、スポンジ生地、パウンド生地、うどん、餅が可能。
イースト2%などパン教室のようなパンであれば、一次発酵完了まで放置できますが、
イースト1%以下でゆっくり発酵させる場合は、本当にもう単なる捏ね機と思って下さい。
発酵機能は無いです。捏ね時のモーターの余熱を頼るだけです。
タイマーも単純で、60分のダイヤルの中で、最初の20分は捏ねのタイマー、
残り40分が一次発酵のタイマー（捏ね後にそのまま40分計るだけ）です。
意外に、スポンジ生地がうまくできます。
キッチンエイドは高すぎるのと、少量を捏ねるのが難しそうなので、
KN-200(27,300円ぐらい)にしました。ほぼ前者で、後者は負け惜しみ…orz
KN-200は粉300～600g対応で、スポンジ生地、パウンド生地、うどん、餅が可能。
イースト2%などパン教室のようなパンであれば、一次発酵完了まで放置できますが、
イースト1%以下でゆっくり発酵させる場合は、本当にもう単なる捏ね機と思って下さい。
発酵機能は無いです。捏ね時のモーターの余熱を頼るだけです。
タイマーも単純で、60分のダイヤルの中で、最初の20分は捏ねのタイマー、
残り40分が一次発酵のタイマー（捏ね後にそのまま40分計るだけ）です。
意外に、スポンジ生地がうまくできます。
これもずっと気になってる
http://www.amazon.co.jp/dp/B000RVFAEI
http://www.amazon.co.jp/dp/B000RVFAEI
いろいろ比較しておられる。
ttp://tuhan.mononews.biz/homebakery/
ttp://tuhan.mononews.biz/homebakery/
アーモンドプードルを、栗原はるみさんあたりのアーモンドクリーム（要はバター砂糖卵とAP混ぜるだけ）にして
丸めたパンの上に乗せて焼いたのおいしいよね
帽子パンとかUFOパンとかいうんだっけ？
ひと手間抜いたメロンパンって感じだけど香ばしくてメロンパンより好きだ
丸めたパンの上に乗せて焼いたのおいしいよね
帽子パンとかUFOパンとかいうんだっけ？
ひと手間抜いたメロンパンって感じだけど香ばしくてメロンパンより好きだ
>390です。膨らみは普通にHBで焼くパンの3/4位だったけど、食べてみたらおいしーい！
ちょっと甘くてブリオッシュっぽい
ちょっと甘くてブリオッシュっぽい
406 ：可愛い奥様：2013/11/21(木) 13:33:48.16 ID:A6u9C3tN0
メランジュールロボ…、気になる…
ここには持ってる奥様いらっさらないかしら？
ここには持ってる奥様いらっさらないかしら？
冷凍パイシートが残ってたので、桃ジャムとバナナ挟んで焼いたらウマーでしたw
(こんな手抜きメニューでも書き込みして良いのかな？)
(こんな手抜きメニューでも書き込みして良いのかな？)
>>405
ありがと！そうだったのか。
ありがと！そうだったのか。
アップルジェリージャム、
紅茶に合うと聞き、作ってみました
残った果肉も漉し煮詰めトロトロな林檎ジャムに…
とりあえずジェリー状のきれいなガーネット色になり一安心
お砂糖、煮詰める前の液の重さに対しての量にしては多過ぎるような？
すぐ食べきるつもりで、
45%位にしたけどまだかなり甘かった
ジャム使った簡易アップルパイを作ろう
紅茶に合うと聞き、作ってみました
残った果肉も漉し煮詰めトロトロな林檎ジャムに…
とりあえずジェリー状のきれいなガーネット色になり一安心
お砂糖、煮詰める前の液の重さに対しての量にしては多過ぎるような？
すぐ食べきるつもりで、
45%位にしたけどまだかなり甘かった
ジャム使った簡易アップルパイを作ろう
アップルパイいいなー。
パイ生地、市販の冷凍生地でも美味しく焼けるかしら。
お菓子作りはすごく苦手なので、りんご部分だけ自作して、パイは買ってきたい。
紅玉も出始めたし。
パイ生地、市販の冷凍生地でも美味しく焼けるかしら。
お菓子作りはすごく苦手なので、りんご部分だけ自作して、パイは買ってきたい。
紅玉も出始めたし。
機器購入かパンケース買い替え相談者の>>395です。
みなさまﾚｽありがとうございます。
出た機種名、尼など見て回ってきました。
楽しすぎるw
後だしで申し訳ないのですが、
1.5～2斤焼きたいので、激安HBは無理そうです。
よーく考えてみると、焼きとしてのHBを使うことはなさそうだから捏ね機の方向で。
メランジュールロボ、大正電機製品、それにやっぱりハンドミキサーも欲しい…
紅玉ジャム作りつつ、早く何か機器買ってフワフワ焼きたい衝動にあふれる一日でした…
明日は混ぜが少なくていいバナナケーキ予定。
みなさまﾚｽありがとうございます。
出た機種名、尼など見て回ってきました。
楽しすぎるw
後だしで申し訳ないのですが、
1.5～2斤焼きたいので、激安HBは無理そうです。
よーく考えてみると、焼きとしてのHBを使うことはなさそうだから捏ね機の方向で。
メランジュールロボ、大正電機製品、それにやっぱりハンドミキサーも欲しい…
紅玉ジャム作りつつ、早く何か機器買ってフワフワ焼きたい衝動にあふれる一日でした…
明日は混ぜが少なくていいバナナケーキ予定。
家電を買う前の楽しさは半端ないｗ
「生のもち米から餅」を望まないなら、捏ね機かなぁ。
ちなみにsiroca（激安HB）は2斤用あるよ。餅もつける。
でも、やっぱり捏ね機ほどは捏ねが強くないので、捏ね機を推奨ｗ
捏ね機の候補として、日本ニーダーという会社のもあるよ。
大正電機製と違って釜が外に出てるから、モーター熱による生地温度上がりすぎの心配がない。
逆に、冬場は困るかも、だけど。
まあそれぞれ一長一短だね。
「生のもち米から餅」を望まないなら、捏ね機かなぁ。
ちなみにsiroca（激安HB）は2斤用あるよ。餅もつける。
でも、やっぱり捏ね機ほどは捏ねが強くないので、捏ね機を推奨ｗ
捏ね機の候補として、日本ニーダーという会社のもあるよ。
大正電機製と違って釜が外に出てるから、モーター熱による生地温度上がりすぎの心配がない。
逆に、冬場は困るかも、だけど。
まあそれぞれ一長一短だね。
昨日焼いたはるゆたかの山食、切ったらしっとり柔らかく、気泡部分がつやつやｗ
頬ずりしたくなったｗ
焼いた翌日は、トーストじゃなく、
生のままで、レタスハムチーズトマトサンドを楽しむんだ。
頬ずりしたくなったｗ
焼いた翌日は、トーストじゃなく、
生のままで、レタスハムチーズトマトサンドを楽しむんだ。
はるゆたかの山食美味しそうーー
今普通のカメリアでHBのおまかせで食パン焼いてる最中。
カメリア無くなったから業務スーパーのギョム粉を買って量産するか、はるゆたか買ってちょっとずつ堪能するか迷い中。
（味音痴の夫がどんなパンでもピザトーストにしてむしゃむしゃ食べてしまうので、はるゆたかはもったいないんだよ。。）
今普通のカメリアでHBのおまかせで食パン焼いてる最中。
カメリア無くなったから業務スーパーのギョム粉を買って量産するか、はるゆたか買ってちょっとずつ堪能するか迷い中。
（味音痴の夫がどんなパンでもピザトーストにしてむしゃむしゃ食べてしまうので、はるゆたかはもったいないんだよ。。）
毎日何かしら作ってる奥様が多いのかすら？
みなさんマメですな～
うちも紅玉あるからジャム作らな～と思うが重い腰が上がらん。
レモンも買って来ないと……ﾏﾝﾄﾞｸｾ
若い頃はもっとフットワーク軽かったはずなんだが
みなさんマメですな～
うちも紅玉あるからジャム作らな～と思うが重い腰が上がらん。
レモンも買って来ないと……ﾏﾝﾄﾞｸｾ
若い頃はもっとフットワーク軽かったはずなんだが
何でもムシャムシャな夫わかるゥ～ｗ
でもはるゆたか食パンは、長らく冷凍してたやつにチーズ載せてトースターで焼いても
やっぱりフンワリしてて美味しいよ。
夫がワインのアテに時々所望してくる。
割高だけど、1kgで買って試すといいかも。
でもはるゆたか食パンは、長らく冷凍してたやつにチーズ載せてトースターで焼いても
やっぱりフンワリしてて美味しいよ。
夫がワインのアテに時々所望してくる。
割高だけど、1kgで買って試すといいかも。
完全ただの疑問なんだけど、必要性もないんだけど、
ビスケットを完全に粉々に粉末状にして
また、卵とベーキングパウダー等々と混ぜ合わせ再びケーキ焼いたりできる？
それとも、焼くことで完全に性質変化してて小麦粉代わりにはならないのかな?
ビスケットを完全に粉々に粉末状にして
また、卵とベーキングパウダー等々と混ぜ合わせ再びケーキ焼いたりできる？
それとも、焼くことで完全に性質変化してて小麦粉代わりにはならないのかな?
手作りケーキとか持ってくる奴・汚菓子7個目
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1358936839/l50
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1358936839/l50
なんか自分史上最高のフワフワ食パンが焼きあがったと同時に、
今まで焼いてた食パンは実は膨らんでなくて失敗していたと気づいた…
成功するとこんなにフワフワになるのか。
この程度で普通、と思ってた今までのパン（しかも毎回夫からは大絶賛w）は何だったんだ…
まだまだド素人なのでもっと上手に焼けるようになりたい…
今まで焼いてた食パンは実は膨らんでなくて失敗していたと気づいた…
成功するとこんなにフワフワになるのか。
この程度で普通、と思ってた今までのパン（しかも毎回夫からは大絶賛w）は何だったんだ…
まだまだド素人なのでもっと上手に焼けるようになりたい…
857 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/11/22(金) 13:25:35.23
色々ひっくるめて「民家味」だよね。
生理的に嫌だ。素人で他人であるBBAの「おふくろの味」なんて気持ち悪い。
社長奧が、社員に食事を振る舞うのが趣味だけど、その事を「餌やり」って言ってる。
作り方も酷くて、タバコくわえて調理してるし、洗い物に使う桶で食材混ぜてる。
いつも事務所にいない人はそういうの見てないからなんとか食べられるみたいだけど、やはりｸｯｿ不味いらしい。
色々ひっくるめて「民家味」だよね。
生理的に嫌だ。素人で他人であるBBAの「おふくろの味」なんて気持ち悪い。
社長奧が、社員に食事を振る舞うのが趣味だけど、その事を「餌やり」って言ってる。
作り方も酷くて、タバコくわえて調理してるし、洗い物に使う桶で食材混ぜてる。
いつも事務所にいない人はそういうの見てないからなんとか食べられるみたいだけど、やはりｸｯｿ不味いらしい。
作ったものは基本自己消費のスレに乗り込んできて↑みたいに荒らすのって本当にバカみたいだと思うわ
>>423
バカみたいなんじゃなくてバカなんだよｗｗ
バカみたいなんじゃなくてバカなんだよｗｗ
紅玉をカラメル煮にして、アーモンドクリームに混ぜたタルトが見た目地味だけど最高すぎる。
パンのコネ機を検討してるんだけど、フードプロセッサーのコネ機能ってどうなの？
クイジナートの2.3リットルのだと500g三分でこねるとか。本当なんだろうか。そして手ごねとの差はあるんだろうか。
知ってる奥様おしえて！
クイジナートの2.3リットルのだと500g三分でこねるとか。本当なんだろうか。そして手ごねとの差はあるんだろうか。
知ってる奥様おしえて！
>>426
持ってる本だと、ハード系はフープロでも問題無さそう。多分クィジナート。
食パン菓子パンなどのきめ細かい生地のパンは、使ってる本もあるけど、
今試しによーぅく読んでみたら、
ボウルでひとまとまりになるまで手でまとめ、フープロで15秒、
で、取りだして叩きつけ数十回、を3回繰り返す、と書いてある。
これだったら、フープロで全部できるわけじゃないし、
逆に洗う道具が増えてしまうから、全然便利じゃなさそうに思える。
食パン菓子パンをばんばん焼くなら、捏ね機のほうがいいんじゃないかなぁ。
持ってる本だと、ハード系はフープロでも問題無さそう。多分クィジナート。
食パン菓子パンなどのきめ細かい生地のパンは、使ってる本もあるけど、
今試しによーぅく読んでみたら、
ボウルでひとまとまりになるまで手でまとめ、フープロで15秒、
で、取りだして叩きつけ数十回、を3回繰り返す、と書いてある。
これだったら、フープロで全部できるわけじゃないし、
逆に洗う道具が増えてしまうから、全然便利じゃなさそうに思える。
食パン菓子パンをばんばん焼くなら、捏ね機のほうがいいんじゃないかなぁ。
>>426
フードプロセッサ パン
でグーグル先生に訊いてみたら、けっこうフープロの人いた。ごめん。
自分だったら、パン作りの為にわざわざ買いはしないけど、
家にあるなら使ってみるかも。ちょこっとだけ焼きたい時とか。
フードプロセッサ パン
でグーグル先生に訊いてみたら、けっこうフープロの人いた。ごめん。
自分だったら、パン作りの為にわざわざ買いはしないけど、
家にあるなら使ってみるかも。ちょこっとだけ焼きたい時とか。
ジェリージャムは多分最初の方では「透明林檎ジャム」だった。
10年以上前のレシピだけど、ぐぐってたら「母の味」とか書いてる人もいて
長く繰り返し作られるってすごいわと思った。
自分には水を入れて作るジャムっていうので衝撃が大きかったわ。
紅玉はこっちでは数が少ないからか割高…秋映で作ったらどうだろうなあ。
10年以上前のレシピだけど、ぐぐってたら「母の味」とか書いてる人もいて
長く繰り返し作られるってすごいわと思った。
自分には水を入れて作るジャムっていうので衝撃が大きかったわ。
紅玉はこっちでは数が少ないからか割高…秋映で作ったらどうだろうなあ。
フープロ、スコーン作る時にいいらしい
道場を迷った末買ったけど、まだスコーンは作ったことないわ
林檎ジャム使ったカスタードアップルパイ、
緩いカスタード使ったから食パン焼いて砕いたクラムもどき敷いて焼いたけど、
熱々は切り分けた時中身が溢れ出てしまいそうな予感、一晩冷やして切ってみるか…
今は食パン2本二次発酵中
道場を迷った末買ったけど、まだスコーンは作ったことないわ
林檎ジャム使ったカスタードアップルパイ、
緩いカスタード使ったから食パン焼いて砕いたクラムもどき敷いて焼いたけど、
熱々は切り分けた時中身が溢れ出てしまいそうな予感、一晩冷やして切ってみるか…
今は食パン2本二次発酵中
クッキーやタルトもできるよ～
うちのフープロはサブラージュ専用機になってるw
うちのフープロはサブラージュ専用機になってるw
みじん切り専用機のつもりで買ったフープロに「パンの羽」というオプション品があったので、
パン作り楽しんでますよ。
分量が小麦粉150g厳守なので、一度にできるのは卵くらいの大きさの丸パン6個ですね。
休日に夫がピザ作るのにも使っています。
パン作り楽しんでますよ。
分量が小麦粉150g厳守なので、一度にできるのは卵くらいの大きさの丸パン6個ですね。
休日に夫がピザ作るのにも使っています。
>>429
辰巳浜子の料理歳時記(1973年)に
ベルギーの神父様に習ったと作り方が載ってたので
40年は経ってるね。
若い奥さまなら「おばあちゃんの味」な人もいるのかも。
その本には
「3.4種類混ぜて作った方が風味がある」と書かれてたよ。
辰巳浜子の料理歳時記(1973年)に
ベルギーの神父様に習ったと作り方が載ってたので
40年は経ってるね。
若い奥さまなら「おばあちゃんの味」な人もいるのかも。
その本には
「3.4種類混ぜて作った方が風味がある」と書かれてたよ。
フープロは、しょっぱい系のタルト生地（呼び方忘れたｗ）の時とか、
バターが溶けないように混ぜる、というか捏ねるのに適してるようです。
スコーンとかもそうだね。スコーン大好きな場合、スコーン目的で買ってもいいぐらい。
>>430 道場所有の奥様がいた！いいなー道場。
赤でステンレスってのがいいわ。
バターが溶けないように混ぜる、というか捏ねるのに適してるようです。
スコーンとかもそうだね。スコーン大好きな場合、スコーン目的で買ってもいいぐらい。
>>430 道場所有の奥様がいた！いいなー道場。
赤でステンレスってのがいいわ。
>>435
気になってた箇所の改善Vr.が出たのを聞いて購入決めました
容量多い機種があるクイジナートと何年も迷って迷ってw
「大は小を兼ねない、フープロに関しては！」←これステンレスの次に重要ポイントだった
気になってた箇所の改善Vr.が出たのを聞いて購入決めました
容量多い機種があるクイジナートと何年も迷って迷ってw
「大は小を兼ねない、フープロに関しては！」←これステンレスの次に重要ポイントだった
何年も迷っちゃうの分かるｗ
自分は捏ね機を買うのに3年悩んだ。
パン・お菓子をどれだけの量と頻度で作るか、で決まるのかなー。
あとオーブンの大きさかな。
私はパンがメインで、毎朝食べる食パンをオーブンで焼きたかったのと、
たまにスポンジケーキなど作れたらいいかな、だったので捏ね機になった。
菓子パン5～6個を週1とかなら、HBかフープロかな。
お菓子を作る人は、パン関係なくフープロあったほうがいいよね。
で、余計に悩みを深くするのが「餅つき機」なんだよね…orz
自分は捏ね機を買うのに3年悩んだ。
パン・お菓子をどれだけの量と頻度で作るか、で決まるのかなー。
あとオーブンの大きさかな。
私はパンがメインで、毎朝食べる食パンをオーブンで焼きたかったのと、
たまにスポンジケーキなど作れたらいいかな、だったので捏ね機になった。
菓子パン5～6個を週1とかなら、HBかフープロかな。
お菓子を作る人は、パン関係なくフープロあったほうがいいよね。
で、余計に悩みを深くするのが「餅つき機」なんだよね…orz
道場持ってるけどパンに使った事ないな。
フープロとしてはとても便利だけど、もっと手軽に使いたいからバーミックスも欲しい。
明日はバターロール焼こう！
フープロとしてはとても便利だけど、もっと手軽に使いたいからバーミックスも欲しい。
明日はバターロール焼こう！
BBAの手作りイラネー：オエッ！
保守ありがﾄﾝ
今日はオサレなパンを食べまくってこよう。
最近涼しいから1週間分の食パンを一度に焼いて、
ずっと常温にさらしてる。ラクだ。
6～10月ぐらいは、また1斤ずつ焼くか、
まとめ焼きして、すぐ食べない分は切って冷凍、その為の冷凍庫テトリス…orz
今日はオサレなパンを食べまくってこよう。
最近涼しいから1週間分の食パンを一度に焼いて、
ずっと常温にさらしてる。ラクだ。
6～10月ぐらいは、また1斤ずつ焼くか、
まとめ焼きして、すぐ食べない分は切って冷凍、その為の冷凍庫テトリス…orz
柿を沢山頂いたのだけれど、何かいいレシピご存知ないですか？
柿を使ったお菓子やパンって、案外ないような…。
柿を使ったお菓子やパンって、案外ないような…。
婆のツバと歯糞と白髪がいっぱい入ってそうで怖い
>>441最初は生食やサラダやスライス干し柿。熟してきたら柿煮→フィリングにして柿パイ。
ちょうど我が家はりんご煮と合わせて柿パイ用に冷凍するところです。
ちょうど我が家はりんご煮と合わせて柿パイ用に冷凍するところです。
411です。
作って良かったスレ見てきました。今から牛乳買ってくる！
パイもいいですね！フィリング作って冷凍しておけばいいのか。
両方作ってみます。助かりました。
作って良かったスレ見てきました。今から牛乳買ってくる！
パイもいいですね！フィリング作って冷凍しておけばいいのか。
両方作ってみます。助かりました。
あー、441でした。
柿は、生食のあとはタルトで食べたいなー。
明日はなーんも用事がないので、ゆっくりリュスティック焼きたい。
冷凍庫の発酵種が大丈夫そうなら焼こう。ダメならようやく捨てて、寝て過ごそう…orz
冷凍庫の発酵種が大丈夫そうなら焼こう。ダメならようやく捨てて、寝て過ごそう…orz
発酵種、正直いつ捏ねたか忘れるぐらいずっと冷凍庫にいたが、
今本捏ねして発酵中、いい匂いしてるから大丈夫だろう
リュスティックじゃなくベーコンエピにしようと思う
今本捏ねして発酵中、いい匂いしてるから大丈夫だろう
リュスティックじゃなくベーコンエピにしようと思う
ふと思ったんだが、
フランスパンは砂糖入れない、砂糖入れたらフランスパンではない！（ｷﾘ！）
みたいなのって、じゃあモルトはいいのかよ、という疑問が出てきた…
モルトも、期待するところは結局、麦芽糖という糖分だよね
原材料リスドォル、水、イースト、塩で作っても、
よくみたらリスドォルにモルト入ってますがな
フランスパンは砂糖入れない、砂糖入れたらフランスパンではない！（ｷﾘ！）
みたいなのって、じゃあモルトはいいのかよ、という疑問が出てきた…
モルトも、期待するところは結局、麦芽糖という糖分だよね
原材料リスドォル、水、イースト、塩で作っても、
よくみたらリスドォルにモルト入ってますがな
451 ：可愛い奥様：2013/11/26(火) 10:32:00.55 ID:mNoKoMCVO
あげ
ブレンダー（ハンドミキサー）のおすすめってありますか？
今日はあげ奥様以外誰もいないねぇ。
ブレンダーならボッシュとかブラウンが有名な感じ。よく耳にするし、売ってる。
うちにはタイガーのブレンダーがあるが、使ってないわ。
家が近かったら差し上げたいぐらい。
ブレンダーならボッシュとかブラウンが有名な感じ。よく耳にするし、売ってる。
うちにはタイガーのブレンダーがあるが、使ってないわ。
家が近かったら差し上げたいぐらい。
>>452
うちはボッシュだけど満足。コードレスが使いやすいですよ。
パワーではボッシュとブラウンが同じくらい強いらしいですが、Amazonなどのレビューでカスタマーサービスが良さそうだったボッシュにしました。
うちはボッシュだけど満足。コードレスが使いやすいですよ。
パワーではボッシュとブラウンが同じくらい強いらしいですが、Amazonなどのレビューでカスタマーサービスが良さそうだったボッシュにしました。
明日はパンを作る。
粉300g分の1本を7枚で食べてたが、最近夫が分厚さを要求してくるので、
6枚＋パン粉行きのヘタ、になってきた。
そうすると1週間もたない。面倒クセーな。
粉300g分の1本を7枚で食べてたが、最近夫が分厚さを要求してくるので、
6枚＋パン粉行きのヘタ、になってきた。
そうすると1週間もたない。面倒クセーな。
活力鍋を買ったらプリンが簡単手軽ウマーすぎてはまった
無塩バターを買ったから久々にショートブレッドでも焼こうか
無塩バターを買ったから久々にショートブレッドでも焼こうか
最近はもう面倒くさいからお菓子は全部HCMで作ってるわw
（HCMて何だ…？）
ホットケーキミックス？
そう、たぶんホットケーキミックス。
なんでも略せばいいってものじゃない気がするｗ
なんでも略せばいいってものじゃない気がするｗ
（ハンドクリームメーカーしか浮かばんかった…）
(バッグのメーカーかと思った。。)
やっとこさ、食パンを捏ねた。30分ほどしっかり捏ねたった。
夕食をはさんで、20:30ごろ焼き上がるかしら。
材料を略す人多いね。クリームチーズ→クリチとか。
ホットケーキミックス→ホケミてのも見たような気がする（夢かも）。
夕食をはさんで、20:30ごろ焼き上がるかしら。
材料を略す人多いね。クリームチーズ→クリチとか。
ホットケーキミックス→ホケミてのも見たような気がする（夢かも）。
>>463
ホケミは節約系の雑誌でよく使われてるよ。
ホケミは節約系の雑誌でよく使われてるよ。
ああ、その「クリチ」もブログとかで見かけると
なんか背筋がもぞもぞするっていうかゾワゾワするっていうか…ｗ
なんか背筋がもぞもぞするっていうかゾワゾワするっていうか…ｗ
マクバ、みたいな
夢じゃなかったｗ
「奥様が気になる言いまわし～」のスレでもよく出てくるよね。略語系。
節約系の雑誌は確かに表記がキモい。ファッソン雑誌も、立ち読みしたらゾワゾワするｗ
ようやく一次発酵完了…長いわ…（買い物行ったけど）
「奥様が気になる言いまわし～」のスレでもよく出てくるよね。略語系。
節約系の雑誌は確かに表記がキモい。ファッソン雑誌も、立ち読みしたらゾワゾワするｗ
ようやく一次発酵完了…長いわ…（買い物行ったけど）
最初、パンケーキを検索してたりすると出てくるし、
クリチって何かと思い、クリチを検索してしまったww
クリチって何かと思い、クリチを検索してしまったww
最近、レアチーズケーキ作って、切り分けて冷凍して、解凍せずに凍らせたまま食べてる。
冬の「こたつでアイス」的な感じでおいしいｗ
冬の「こたつでアイス」的な感じでおいしいｗ
最近、クリームを泡立ててデコレーションしてもすぐだれる…
泡立てが足りないのか、やっぱり植物性脂肪のやつじゃだめなのか。
泡立てが足りないのか、やっぱり植物性脂肪のやつじゃだめなのか。
植物性脂肪の昔は大好きだったけど最近もたれるなぁ。
今、食パン仕込み中。
お昼ご飯は焼きたてパンの予定！
今、食パン仕込み中。
お昼ご飯は焼きたてパンの予定！
472 ：可愛い奥様：2013/11/28(木) 22:06:20.98 ID:z1CUAFn60
植物性脂肪のは、ちょっと味が気に入らなかったので、1回しか使ったことない。
うちは夕方焼いた食パンを翌朝から食べるんだけど、
翌朝に切った時のしっとり感に触るのが幸せｗ
うちは夕方焼いた食パンを翌朝から食べるんだけど、
翌朝に切った時のしっとり感に触るのが幸せｗ
ティラミスを作るつもりで買ったマスカルポーネと生クリームがやばい期限切れそう
でも作る時間も気力もない
もうそのまま飲んでしまおうか…
でも作る時間も気力もない
もうそのまま飲んでしまおうか…
>>473
とりあえずマリービスケットになすりつけてみるとかじゃだめかw
とりあえずマリービスケットになすりつけてみるとかじゃだめかw
マスカルポーネは何かに塗って、生クリームはサワークリームにしちゃえばいいよね
生クリームはバターにしちゃえば少し延命しそう。
477 ：可愛い奥様：2013/11/29(金) 12:03:33.13 ID:NNzoP25/0
今日の昼食
バタークロワッサン 140円
もっちりプレーンベーグル 170円
胡桃とセサミのベーグル 180円
ほうれん草ときのこのカレーパン 210円
マロンクリームパイ 180円
マンゴーとオレンジピールのマフィン 190円
ブラックチェリーのタルト 220円
アップルシナモンのミルクティー 250円
近所にオサレなパン屋が出来たから11時の開店に並んで買って来た。
先着80名が貰えるランチョンマットみたいなのも貰った。
美味しそうなのがいっぱいあって買いすぎた(´･ω･｀)
バタークロワッサン 140円
もっちりプレーンベーグル 170円
胡桃とセサミのベーグル 180円
ほうれん草ときのこのカレーパン 210円
マロンクリームパイ 180円
マンゴーとオレンジピールのマフィン 190円
ブラックチェリーのタルト 220円
アップルシナモンのミルクティー 250円
近所にオサレなパン屋が出来たから11時の開店に並んで買って来た。
先着80名が貰えるランチョンマットみたいなのも貰った。
美味しそうなのがいっぱいあって買いすぎた(´･ω･｀)
昼食…か？w
昼の買い物、なら分かるが
昼の買い物、なら分かるが
まさか、１人で全部食べた？
食パンの美味しいパン屋が近くにないから、作るしかない。
作らない時はPASCOの超熟買ってる。
変なパン屋より超熟のほうがうまい。
最近買ってないから、妄想で美味しくなりすぎてるかも。
作らない時はPASCOの超熟買ってる。
変なパン屋より超熟のほうがうまい。
最近買ってないから、妄想で美味しくなりすぎてるかも。
>>473
パスタにしる！
パスタにしる！
482 ：可愛い奥様：2013/11/30(土) 18:40:48.23 ID:5Y7E9gFmO
はるゆたか食パンを挽いたパン粉でチキンカツした。
パン粉ホワホワｗ
パン粉ホワホワｗ
お菓子じゃないけど
じゃがいもたくさん買っちゃったからニョッキをつくって食べた
ソースは作って冷凍してあったミートソースで
美味しかったー
お正月あけたら夫にホームベーカリーをおねだりしてます
機種にまったくこだわりがないけど、オススメありますか？
もーすぐここの人の仲間入りできそうワーイ
あと10個くらいあるじゃがいも何にしよう…
じゃがいもたくさん買っちゃったからニョッキをつくって食べた
ソースは作って冷凍してあったミートソースで
美味しかったー
お正月あけたら夫にホームベーカリーをおねだりしてます
機種にまったくこだわりがないけど、オススメありますか？
もーすぐここの人の仲間入りできそうワーイ
あと10個くらいあるじゃがいも何にしよう…
ホームベーカリー楽しみだねｗ
私が持ってるのはsirocaだけど、パナかMKを買っておけば失敗ないと思う。
ついでにオーブンも買ってもらったら、成形パンが焼けるよｗ（と誘惑）
私が持ってるのはsirocaだけど、パナかMKを買っておけば失敗ないと思う。
ついでにオーブンも買ってもらったら、成形パンが焼けるよｗ（と誘惑）
ホームベーカリーのレシピ本で使われる推奨機種がパナかMKだから
もし本のレシピとかを参考にするならその辺おすすめするかなー？
うちはHBビギナーだし安さでsiroka選んだくちだけどｗ
昨年のクリスマスプレゼントに買ってもらってもうすぐ一年か…一日置きにパン焼いてた気がするわｗ
もし本のレシピとかを参考にするならその辺おすすめするかなー？
うちはHBビギナーだし安さでsiroka選んだくちだけどｗ
昨年のクリスマスプレゼントに買ってもらってもうすぐ一年か…一日置きにパン焼いてた気がするわｗ
>>485
うちも、とりあえずHBてどんなもんじゃ、という感じで、
できるだけ粉を多く、できるだけ色んなものを、できるだけ安く、で選んだらsirocaになったｗ
MKが餅つき可能だったらMK買ってたかも。
しかしsirocaはまあ満足。粉400gちょっと入れれるし、捏ねの弱さは自分で捏ねて補えるし。
米と水入れて餅になって、粉400g入れれるのってsirocaしか無かったから、
自分にはこれ以外の選択肢がなかったんだな、と今も思う。
捏ね機を買ったけど、sirocaは餅の為に捨てれない。
ハードパンとか発酵種とか、しっかり捏ねたらダメな生地の時にも活躍。
うちも、とりあえずHBてどんなもんじゃ、という感じで、
できるだけ粉を多く、できるだけ色んなものを、できるだけ安く、で選んだらsirocaになったｗ
MKが餅つき可能だったらMK買ってたかも。
しかしsirocaはまあ満足。粉400gちょっと入れれるし、捏ねの弱さは自分で捏ねて補えるし。
米と水入れて餅になって、粉400g入れれるのってsirocaしか無かったから、
自分にはこれ以外の選択肢がなかったんだな、と今も思う。
捏ね機を買ったけど、sirocaは餅の為に捨てれない。
ハードパンとか発酵種とか、しっかり捏ねたらダメな生地の時にも活躍。
うちはパナだけど音が1番おとなしい(静かではない)らしいと聞いて決めた
他は聞いたことがないからわからないけどw
餅搗き機能と天然酵母機能にも惹かれた
しかしほとんど生地捏ね機として使ってるなあ
餅搗きは毎年正月にしか使ってないし
他は聞いたことがないからわからないけどw
餅搗き機能と天然酵母機能にも惹かれた
しかしほとんど生地捏ね機として使ってるなあ
餅搗きは毎年正月にしか使ってないし
南国土産に、ザボン漬けと文旦漬けを貰った。
合わせて10片だったが、あまりの甘さに刻んでレモン汁大量に入れてジャムにした。
それでも後口がいつまでも甘くてすっきりしない。
こういうのって、そのままじゃパンとか焼き菓子に使うには甘過ぎると思うけど
他の使い方された人居ますか？
合わせて10片だったが、あまりの甘さに刻んでレモン汁大量に入れてジャムにした。
それでも後口がいつまでも甘くてすっきりしない。
こういうのって、そのままじゃパンとか焼き菓子に使うには甘過ぎると思うけど
他の使い方された人居ますか？
結局後口の甘さ対策に、さらにりんごを１個投入してやっと落ち着く味になった。
元々砂糖漬けってどういう風に食べられてるのか、気になったよ。
元々砂糖漬けってどういう風に食べられてるのか、気になったよ。
>>483です
HBのオススメありがとうございます！
本当に漠然としていたのでありがたいです
その中から機能なんか比較して自分に合うものを決めます！
今日はスコーンを作りました～
手作りのリンゴジャムとクリームチーズをつける予定です
寒い冬もコネコネしてるとなんだかホッコリ
HBのオススメありがとうございます！
本当に漠然としていたのでありがたいです
その中から機能なんか比較して自分に合うものを決めます！
今日はスコーンを作りました～
手作りのリンゴジャムとクリームチーズをつける予定です
寒い冬もコネコネしてるとなんだかホッコリ
>>488
ザボン漬けと文旦漬け、聞いただけでヨダレでるほど美味しそうｗ
オレンジピールのざぼん版、文旦版だと思ったんだけど、違うのかな
パンに入れる時、いっそパンもけっこう甘めの生地にしたらどうだろうか
ザボン漬けと文旦漬け、聞いただけでヨダレでるほど美味しそうｗ
オレンジピールのざぼん版、文旦版だと思ったんだけど、違うのかな
パンに入れる時、いっそパンもけっこう甘めの生地にしたらどうだろうか
ジェリージャム、キレイだし美味しいね～
すぐなくなったからまた作る
すぐなくなったからまた作る
卵の白身が1個分あったのでメレンゲを作って、
オーブン100度で1時間焼いてみたけど失敗したw 軽くショック。
パルスイートで作ったから?
オーブン100度で1時間焼いてみたけど失敗したw 軽くショック。
パルスイートで作ったから?
>>491
ザボンの方が甘くて文旦は苦味がかすかに残るよ。
甘いの好きな人なら、そのままパンに練り込んでもいいのかも。
>>492
色はキレイだよね～。今回貰った分はまだ柔らかかったんだけど
以前貰った時は1年以上放置してて固くなってたから、溶けきらずにキラキラ感があってもっとキレイだった。
その時はめちゃくちゃ酸っぱいブラックベリーの汁を足したから、
赤紫に染まって本当見た目はキレイだった。
ザボンの方が甘くて文旦は苦味がかすかに残るよ。
甘いの好きな人なら、そのままパンに練り込んでもいいのかも。
>>492
色はキレイだよね～。今回貰った分はまだ柔らかかったんだけど
以前貰った時は1年以上放置してて固くなってたから、溶けきらずにキラキラ感があってもっとキレイだった。
その時はめちゃくちゃ酸っぱいブラックベリーの汁を足したから、
赤紫に染まって本当見た目はキレイだった。
この秋冬はりんごジェリージャムで賑わったね…
そろそろシュトーレンを1回練習しときたいな～
あと、久々に餅でもつくかな
そろそろシュトーレンを1回練習しときたいな～
あと、久々に餅でもつくかな
オレンジピールとミックスナッツ入れたパン、焼いた
早速つまみ食いw
練り込まれたオレンジピールの姿は無いのに、
サッパリした酸味がナッツの歯ごたえに合うわ
早速つまみ食いw
練り込まれたオレンジピールの姿は無いのに、
サッパリした酸味がナッツの歯ごたえに合うわ
おーそうなのね。
シュトーレンにナッツ類入れるか迷っていたが入れよう！…賞味期限切れのミックスナッツを入れてみよう。
シュトーレンにナッツ類入れるか迷っていたが入れよう！…賞味期限切れのミックスナッツを入れてみよう。
498 ：可愛い奥様：2013/12/03(火) 22:29:11.79 ID:QalSKxDb0
自作夏みかんピールをシュトーレンで消費しようと思う。
ナッツは賞味期限切れのクルミでいいか。
ナッツは賞味期限切れのクルミでいいか。
ワラタ
みんな期限切れ過ぎwww
かくいう私も期限切れのナッツがあるや
いつも匂ってみてやばそうじゃなかったら使っちゃうw
昨日作ったチーズクッキーが自分好み過ぎて止まらない！
みんな期限切れ過ぎwww
かくいう私も期限切れのナッツがあるや
いつも匂ってみてやばそうじゃなかったら使っちゃうw
昨日作ったチーズクッキーが自分好み過ぎて止まらない！
昨日のパン、かくいう自分も
オレンジピール、ミックスナッツ賞味期限切れてたよ
でも、まだ期限切れのマカデミアナッツがある
夫が余ったミックスナッツもボリボリそのまま食していてから、
仕事から帰宅したら無くなっていることだろうw
リビングに置いておくと、食べて欲しくなくても勝手に食べてくれるからな…
オレンジピール、ミックスナッツ賞味期限切れてたよ
でも、まだ期限切れのマカデミアナッツがある
夫が余ったミックスナッツもボリボリそのまま食していてから、
仕事から帰宅したら無くなっていることだろうw
リビングに置いておくと、食べて欲しくなくても勝手に食べてくれるからな…
バターロール仕込み中。
体調悪いのに何やってんだか。具合悪いときってなぜか頑張ってしまう。
晩御飯までに体調良くなるかなー。
体調悪いのに何やってんだか。具合悪いときってなぜか頑張ってしまう。
晩御飯までに体調良くなるかなー。
ホームベーカリーと古いターンテーブルのオーブンレンジでクッキーやパンを作っていた初心者です
レンジが壊れたので急いで買い替えを検討しています
ここの奥様方で予算三万だとどれがお勧めですか？
今のところ、SHARP 高温スチームオーブンレンジ シルバー系 RE-S31E-S が、
庫内が二段になっていて一度に多く焼けて良さそうなので惹かれています
レンジが壊れたので急いで買い替えを検討しています
ここの奥様方で予算三万だとどれがお勧めですか？
今のところ、SHARP 高温スチームオーブンレンジ シルバー系 RE-S31E-S が、
庫内が二段になっていて一度に多く焼けて良さそうなので惹かれています
調理家電板いってみては？
同じく古いターンテーブルから買い換えた。
東芝石窯ドームのER-KD320
当時31000円くらい。いまはもうちょっと高くなってるみたいね。
調理家電板で当時評判の良かった石窯ドームで安いのを探した。
そしてHB捏ね、オーブン焼きの世界へw
同じく古いターンテーブルから買い換えた。
東芝石窯ドームのER-KD320
当時31000円くらい。いまはもうちょっと高くなってるみたいね。
調理家電板で当時評判の良かった石窯ドームで安いのを探した。
そしてHB捏ね、オーブン焼きの世界へw
>>504
レスありがとう。
レンジスレの前スレも読んだんですが、二段はいらないとか、二段だと焼きムラが…とか、このスレならではの感想が聞けるかと思って書きこみました。
石窯のスレもAmazonレビューも読んでたんですが、評判良いですね
ちょっと予算オーバーですが、二段ものよりスチームつきのほうが良いのだろうか？と迷います。
レスありがとう。
レンジスレの前スレも読んだんですが、二段はいらないとか、二段だと焼きムラが…とか、このスレならではの感想が聞けるかと思って書きこみました。
石窯のスレもAmazonレビューも読んでたんですが、評判良いですね
ちょっと予算オーバーですが、二段ものよりスチームつきのほうが良いのだろうか？と迷います。
>>505
オーブン1段か2段かは、一度にどれだけ捏ねられるかで決めたらいいと思う。
あと何L（庫内の広さ）てのも目安になるよ。
食パン焼くなら、何斤のを焼きたいかで、もしかしたら段より広さが重要かもだ。
まあ広い＝2段だけどね。だいたい。そして広い＝でかいｗ
昔のオーブンより、同じ広さでも外寸がかなり大きいな、最近のオーブンは。
オーブン1段か2段かは、一度にどれだけ捏ねられるかで決めたらいいと思う。
あと何L（庫内の広さ）てのも目安になるよ。
食パン焼くなら、何斤のを焼きたいかで、もしかしたら段より広さが重要かもだ。
まあ広い＝2段だけどね。だいたい。そして広い＝でかいｗ
昔のオーブンより、同じ広さでも外寸がかなり大きいな、最近のオーブンは。
今日はパンでクリスマスリースを作ろうと思ってます。
わくわくー
>>506-507
うちの石窯ドームの一番下の段で山型の食パン焼くと頭が庫内の上に付きそうなくらいすれすれになるよ
ロールパンとかクッキー焼く時は一気にたくさん焼けるから重宝してる
わくわくー
>>506-507
うちの石窯ドームの一番下の段で山型の食パン焼くと頭が庫内の上に付きそうなくらいすれすれになるよ
ロールパンとかクッキー焼く時は一気にたくさん焼けるから重宝してる
リース素敵だなあ。何だか魔女宅思い出しちゃう。
ぜんざい作った
洋菓子つくるとなかなか減らないのに、
餡子関係作ると、あっという間になくなる
洋菓子つくるとなかなか減らないのに、
餡子関係作ると、あっという間になくなる
うちも今日はぜんざい作った。
地元野菜の産直所に並ぶ豆が毎年旨味があって美味しいんだ。
豆好きな家族ばかりで、豆を煮るのだけはホントに上手くなったわｗ
地元野菜の産直所に並ぶ豆が毎年旨味があって美味しいんだ。
豆好きな家族ばかりで、豆を煮るのだけはホントに上手くなったわｗ
うちも丁度昨夜ぜんざい作った
玄米餅で美味しかった、白玉ぜんざいにしようか迷ったけどw
ところでジェリージャム
再度気を良くして作ったらジェリー状にならないわ
半量まで煮返したけどやはりトロトロのまま...
前のはビギナーズラックだったのかぁ
ガッカリ、ペクチン足すのもなんだかな
リベンジしたいが、まず大量の果肉ジャムを完全消費してからな！と
旦那に釘をさされたw
玄米餅で美味しかった、白玉ぜんざいにしようか迷ったけどw
ところでジェリージャム
再度気を良くして作ったらジェリー状にならないわ
半量まで煮返したけどやはりトロトロのまま...
前のはビギナーズラックだったのかぁ
ガッカリ、ペクチン足すのもなんだかな
リベンジしたいが、まず大量の果肉ジャムを完全消費してからな！と
旦那に釘をさされたw
>>512
残念だったね。上手くいかない時はなぜかダメなんだよねえ。
だけど固まらなくても、それはそれで美味しい。
おきな屋のりんごしろっぷみたいにパンケーキやクランペットに
たらーりかけるのが好きだ～
残念だったね。上手くいかない時はなぜかダメなんだよねえ。
だけど固まらなくても、それはそれで美味しい。
おきな屋のりんごしろっぷみたいにパンケーキやクランペットに
たらーりかけるのが好きだ～
>>513
失敗した際の方法があるらしい
明日試してみます…
ダメだったらHMペクチン添加
来週から連勤激務になるし、
欲張って紅玉2キロ分も作ったの
2瓶位ならともかく、5瓶全～部シロップでは、
至福お茶タイムの時テンション下がる
我が家は紅茶ブーム、チャイも作って飲んでいます
スパイス買い込んであってよかったw
失敗した際の方法があるらしい
明日試してみます…
ダメだったらHMペクチン添加
来週から連勤激務になるし、
欲張って紅玉2キロ分も作ったの
2瓶位ならともかく、5瓶全～部シロップでは、
至福お茶タイムの時テンション下がる
我が家は紅茶ブーム、チャイも作って飲んでいます
スパイス買い込んであってよかったw
516 ：可愛い奥様：2013/12/05(木) 23:38:16.50 ID:Jj+nXyPoO
久々にチーズケーキ焼きたいな…
丸々1年ぐらいお菓子作ってなかった
丸々1年ぐらいお菓子作ってなかった
ジェリージャム失敗するのね…
りんご自体のペクチンが足りないのかな？
一昨日初めて作って大成功したので調子にのってしまい、
今日りんごを大量に注文しちゃったとこだよ。
失敗したらと思うと怖いわ
りんご自体のペクチンが足りないのかな？
一昨日初めて作って大成功したので調子にのってしまい、
今日りんごを大量に注文しちゃったとこだよ。
失敗したらと思うと怖いわ
生協から届いたその日に作ったのに、
まさか、失敗するとは。
沢山作っただけに凹んだw
敗因は多分林檎が熟し過ぎていたか、
砂糖、レモン(クエン酸)が足らなかったのかだね。
2kgで1kgお砂糖入れたし、レモン汁が少なかったかなあ…
今夜帰ったら調べた方法試す！
まさか、失敗するとは。
沢山作っただけに凹んだw
敗因は多分林檎が熟し過ぎていたか、
砂糖、レモン(クエン酸)が足らなかったのかだね。
2kgで1kgお砂糖入れたし、レモン汁が少なかったかなあ…
今夜帰ったら調べた方法試す！
519 ：可愛い奥様：2013/12/06(金) 09:03:09.66 ID:lgzf3hO6O
誰か何か食わせろ！
自分でつくれ
ツリーにぶら下げられるようなジンジャークッキー作ってみたいけど難しいかな
穴から割れそう
穴から割れそう
ロールパンとかあんぱん作りたいな。最近全然作ってないや。
作ろうとしても子供の妨害入るの想像したら作る気力が無くなる。もうちょっと大きくなったら遊びながら一緒にやれるのになぁ。
焼きたて食べたいな。
作ろうとしても子供の妨害入るの想像したら作る気力が無くなる。もうちょっと大きくなったら遊びながら一緒にやれるのになぁ。
焼きたて食べたいな。
奥様方 皆さんシャキってらっさるのね 裏山！
ダラな私は夏休みの子の自由研究にパン作りして以来シャキ神が降臨なさらず
現在に至っておりますorz
COOPでちょっとリッチな粉も買い、いつでも量産出来る体制なのに…
ここ見てモチベーション上げてるんだけど、気が付いたら寝てるorz
ダラな私は夏休みの子の自由研究にパン作りして以来シャキ神が降臨なさらず
現在に至っておりますorz
COOPでちょっとリッチな粉も買い、いつでも量産出来る体制なのに…
ここ見てモチベーション上げてるんだけど、気が付いたら寝てるorz
パンって手間かかるよね。
ご飯のなんて簡単な事よ。
ご飯のなんて簡単な事よ。
パンは、時間はかかるけど大して作業がないから、途中ほとんど昼寝テレビお茶。
しかし夫には「大変な作業だ」と言ってあるので
ワインのアテとしてパンが許される。
しかし夫には「大変な作業だ」と言ってあるので
ワインのアテとしてパンが許される。
ジンジャークッキー作りたいな。
あと、サクサクなクラッカーとか。
いつもシナモンロールを作ろうとして忘れている。
明日頑張ろうか…
あと、サクサクなクラッカーとか。
いつもシナモンロールを作ろうとして忘れている。
明日頑張ろうか…
昨日まで激務だったから、元気玉がないよ…
唯一残ってたやつでパンを捏ねた（捏ね機が）
掃除機の分の元気玉はないので、このまま昼寝に入ります。
唯一残ってたやつでパンを捏ねた（捏ね機が）
掃除機の分の元気玉はないので、このまま昼寝に入ります。
530 ：可愛い奥様：2013/12/07(土) 20:47:46.97 ID:Od1XIOLy0
バタークロワッサン 140円
もっちりプレーンベーグル 170円
胡桃とセサミのベーグル 180円
ほうれん草ときのこのカレーパン 210円
マロンクリームパイ 180円
マンゴーとオレンジピールのマフィン 190円
ブラックチェリーのタルト 220円
アップルシナモンのミルクティー 250円
近所にオサレなパン屋が出来たから11時の開店に並んで買って来た。
先着80名が貰えるランチョンマットみたいなのも貰った。
美味しそうなのがいっぱいあって買いすぎた
ヴィドフランスって味も価格もずっと微妙だと思ってたから
次からはこの店に行くわ。安くはないけど納得の味(´･ω･｀)
もっちりプレーンベーグル 170円
胡桃とセサミのベーグル 180円
ほうれん草ときのこのカレーパン 210円
マロンクリームパイ 180円
マンゴーとオレンジピールのマフィン 190円
ブラックチェリーのタルト 220円
アップルシナモンのミルクティー 250円
近所にオサレなパン屋が出来たから11時の開店に並んで買って来た。
先着80名が貰えるランチョンマットみたいなのも貰った。
美味しそうなのがいっぱいあって買いすぎた
ヴィドフランスって味も価格もずっと微妙だと思ってたから
次からはこの店に行くわ。安くはないけど納得の味(´･ω･｀)
>>530
スレ違い
スレ違い
何だろうね、この大量に買う人。前もきてたよね。
どっから来たんだろう。
ていうかヴィドフランスはヤ●ザキパンだからね。
どっから来たんだろう。
ていうかヴィドフランスはヤ●ザキパンだからね。
昨日焼いた山食うまかった。
柔らかくて切りにくいけど、トーストせず、レタスとハムとチーズ挟んで食べた。
しっとり柔らかくてうまい。
最近ずっとハルユタカ使ってる。
確か前は食パンもスーパーカメリヤ使ってたな。
どんな仕上がりだったか思い出せん。
柔らかくて切りにくいけど、トーストせず、レタスとハムとチーズ挟んで食べた。
しっとり柔らかくてうまい。
最近ずっとハルユタカ使ってる。
確か前は食パンもスーパーカメリヤ使ってたな。
どんな仕上がりだったか思い出せん。
コストコのパンケーキミックス消費する為に、クッキーやらパウンドケーキやら作ってみた。
けど、やっぱりパンケーキミックスじゃ食感がどうしてもふかふかしちゃう。
しっとりが好きだからこれじゃない感がスゴイ。
けど、やっぱりパンケーキミックスじゃ食感がどうしてもふかふかしちゃう。
しっとりが好きだからこれじゃない感がスゴイ。
半額になってたホワイトチョコとフリーズドライイチゴで生チョコ作ったった
まだ半分残ってるイチゴは何にしよう、シフォンかな
皆様クリスマスはやっぱりデコレーションケーキ？
パン作る奥様が多そうだからシュトーレンかしら
まだ半分残ってるイチゴは何にしよう、シフォンかな
皆様クリスマスはやっぱりデコレーションケーキ？
パン作る奥様が多そうだからシュトーレンかしら
シュトーレンを初めて作ってみた。
発酵がうまくいかなくて強行焼成。当たり前だけど全然膨らまなかったorz
味はいいけど固いパウンドのような半ナマのビスコッティみたいな…
そもそも食べたことないから正解がわからない。
材料はあるけど消費が追いつかないので来年またリベンジする。
クリスマスはホワイトチョコで白いガナシュケーキを作る予定。
中の生地はココアで。
発酵がうまくいかなくて強行焼成。当たり前だけど全然膨らまなかったorz
味はいいけど固いパウンドのような半ナマのビスコッティみたいな…
そもそも食べたことないから正解がわからない。
材料はあるけど消費が追いつかないので来年またリベンジする。
クリスマスはホワイトチョコで白いガナシュケーキを作る予定。
中の生地はココアで。
>>535
うちはパン教室で濃い～いチョコのケーキだよｗ
シュトーレンは、砂糖・バター・ドライフルーツなど発酵を阻害する材料が多いから、
イースト多いよ減らすな。と、上のほうのレスでパン奥様が書いてくれてたよ。
イースト3%とか5%入れても、やっぱり発酵に時間がかかると思うから、
時間指定じゃなく、膨らむまで発酵させたほうがいいのかもね。
私も作る予定ではある。
なので、どのようなレシピ・工程で作って膨らまなかったか書いてくれるとアリガテー。
うちはパン教室で濃い～いチョコのケーキだよｗ
シュトーレンは、砂糖・バター・ドライフルーツなど発酵を阻害する材料が多いから、
イースト多いよ減らすな。と、上のほうのレスでパン奥様が書いてくれてたよ。
イースト3%とか5%入れても、やっぱり発酵に時間がかかると思うから、
時間指定じゃなく、膨らむまで発酵させたほうがいいのかもね。
私も作る予定ではある。
なので、どのようなレシピ・工程で作って膨らまなかったか書いてくれるとアリガテー。
シュトーレン、
ドライフルーツ苦手だから敬遠していたけど、
最近うっかり買った金サフ消費の為に、
バターロールミルク生地のドライフルーツ、ナッツを練りこんだパンを作ったらめちゃくちゃ美味しいの
ここの奥様からシュトーレンのお話がよく出てくるし、あぁ心が揺れるw
ドライフルーツ苦手だから敬遠していたけど、
最近うっかり買った金サフ消費の為に、
バターロールミルク生地のドライフルーツ、ナッツを練りこんだパンを作ったらめちゃくちゃ美味しいの
ここの奥様からシュトーレンのお話がよく出てくるし、あぁ心が揺れるw
明日は小豆を煮て汁粉をつくろう
今週から、ケーキを焼く練習をしないと。
転勤と引越しに疲れ、近所のお店も開拓できないままクリスマス目前
こうなったら自分で焼いた方が安くて美味しいんじゃないかな、と思いこのスレを拝見しています
料理は好きですが、お菓子作りは初心者なので緊張するわ～
ホールの型もないのでロールケースにしようかしら
こうなったら自分で焼いた方が安くて美味しいんじゃないかな、と思いこのスレを拝見しています
料理は好きですが、お菓子作りは初心者なので緊張するわ～
ホールの型もないのでロールケースにしようかしら
>>541
ロールケースてｗ
ロールケースてｗ
ロールケースｗ奥様、疲れてらっしゃるのよ…
何か菓子パンでも作りたいな…しかし腰が上がらぬ
何か菓子パンでも作りたいな…しかし腰が上がらぬ
ロールケーキでした
お恥ずかしい
毛布にロールされてきます
お恥ずかしい
毛布にロールされてきます
毛布ロール奥様起きて～、もう夜よ～ｗ
こたつから出ることができなかった。何も作れなかった。
こたつから出ることができなかった。何も作れなかった。
温泉から帰ってきて一息もつかずキッチンに立ってクッキー作った
明日のお呼ばれランチ会に持って行く
リクエストされていたから
朝起きたらスコーン焼くんだ～
おやすみなさい、皆様
明日のお呼ばれランチ会に持って行く
リクエストされていたから
朝起きたらスコーン焼くんだ～
おやすみなさい、皆様
547 ：可愛い奥様：2013/12/10(火) 00:03:09.97 ID:7BXt3sPk0
久しぶりにクッキー食べたいな
だが、お菓子用に買ってた薄力粉、めったに作らないから200g入りだけど、
ほとんど料理に使ってしまったorz
だが、お菓子用に買ってた薄力粉、めったに作らないから200g入りだけど、
ほとんど料理に使ってしまったorz
紅茶りんごケーキを作ってみた。
なんか思ってたのと少し違う。
甘い気がする。
ブランデーもっと入れれば良かったのかも。
なんか思ってたのと少し違う。
甘い気がする。
ブランデーもっと入れれば良かったのかも。
>>548
上からかけて染みこませても美味しいですよ
上からかけて染みこませても美味しいですよ
かけて、っていうか、刷毛で塗って
アボカド入りのチーズケーキ焼いてみた。
キレイな緑色。
土台のクッキーから作ったので、
午前中から取り掛かったけど、こんな時間になっちゃった。
食べるの楽しみ。
キレイな緑色。
土台のクッキーから作ったので、
午前中から取り掛かったけど、こんな時間になっちゃった。
食べるの楽しみ。
大分前に誰かがすっごい美味しいってレシピ貼ってくれてた、
ドライフルーツとか混ぜ込んで焼くパウンドケーキみたいな
１ヶ月とか２ヶ月洋酒塗り込んで熟成させるケーキってどんなのでしたっけ？
クリスマスに向けて作りたくんったけど、思い出せない
ドライフルーツとか混ぜ込んで焼くパウンドケーキみたいな
１ヶ月とか２ヶ月洋酒塗り込んで熟成させるケーキってどんなのでしたっけ？
クリスマスに向けて作りたくんったけど、思い出せない
シュトーレン？
自分も最初シュトレンだったかなと思ったんだけど、違う気がする。
周りに粉砂糖振ったりはしなかったはず
周りに粉砂糖振ったりはしなかったはず
パネトーネ？
グレーテルのかまどでそんなかんじのケーキやってたよ
ttp://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/52.html
ttp://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/52.html
菓子パン捏ねてる。具がないよ。
ウインナーとカマンベールチーズしかない。
ウインナーとカマンベールチーズしかない。
節子それ菓子パンちゃう
どっちか言うと惣菜パンや
どっちか言うと惣菜パンや
560 ：可愛い奥様：2013/12/10(火) 19:55:49.25 ID:yK5oFVqk0
レーズン入れようと思ったけど、戻すのが面倒くさくなったのよ…
しょっぱい系でいくわ全部…orz
しょっぱい系でいくわ全部…orz
リンゴ煮を混ぜ込んだパウンドケーキ作ったらおいしかったー。
夏みかんピール入りパン、チーズパン、ウインナーロール、マヨパン
にした。ふぅ。夫が間食用に2つ持って行くようだ。
にした。ふぅ。夫が間食用に2つ持って行くようだ。
タルトタタン作りました
おいしかった
おいしかった
565 ：可愛い奥様：2013/12/11(水) 08:58:36.13 ID:szgvBqN10
冷凍のチーズダイスを消費しなければ
チーズを包んでてっぺん十字切りで焼きたまえ
チーズが溢れだすｗ
チーズが溢れだすｗ
567 ：可愛い奥様：2013/12/12(木) 09:15:00.06 ID:2xKKOvL50
昨日柿ペースト入りカップケーキを作ったら
熟した柿が好きじゃない夫でも食べてくれた。
柿まだあるから又作ろう。
熟した柿が好きじゃない夫でも食べてくれた。
柿まだあるから又作ろう。
今シュトーレンの発酵待ちなんだけど、食べたことないし
これで合っているのか自信がないわ…。
上手くできると良いんだけど。
パンとケーキの中間みたいな感じなのかな。
これで合っているのか自信がないわ…。
上手くできると良いんだけど。
パンとケーキの中間みたいな感じなのかな。
シュトレンはケーキ扱いだけど日本ではパン屋さんにもケーキ屋さんにも置いてるね
どっちでもいいのよ、美味しければ…( ﾟдﾟ)ｸﾚ
どっちでもいいのよ、美味しければ…( ﾟдﾟ)ｸﾚ
パウンドケーキとライ麦パンの間みたいな味と自分は思ってる。
568です。
シュトーレン完成したので、味見してみた。
本物がどんなものかわからないけど、美味しい。
確かにパウンドケーキとライ麦パンの中間みたい。
これがクリスマスまでどんな風に熟成して行くのか楽しみ。
シュトーレン完成したので、味見してみた。
本物がどんなものかわからないけど、美味しい。
確かにパウンドケーキとライ麦パンの中間みたい。
これがクリスマスまでどんな風に熟成して行くのか楽しみ。
会社で九州が田舎だという上司の柿を沢山頂きました
ジャム…はうちのジャム在庫…
いや…やめておこうw
家族好みの硬めで甘いからそのまま食べたいな
ジェリージャムは苺でも作れるらしいから、苺の最盛期にチャレンジしてみるか(現実逃避の妄想)
連勤中、既にヘロヘロまだ何日も何日もあるのかー食パンがなくなりそう
ジャム…はうちのジャム在庫…
いや…やめておこうw
家族好みの硬めで甘いからそのまま食べたいな
ジェリージャムは苺でも作れるらしいから、苺の最盛期にチャレンジしてみるか(現実逃避の妄想)
連勤中、既にヘロヘロまだ何日も何日もあるのかー食パンがなくなりそう
574 ：可愛い奥様：2013/12/13(金) 18:50:52.51 ID:/JQVWh5u0
今年の焼き納めは、12/28になりそうだな。
そして初焼きは1/1になりそうだな。食べるのは1/2。
そして初焼きは1/1になりそうだな。食べるのは1/2。
もちをつきました
576 ：可愛い奥様：2013/12/13(金) 20:07:43.05 ID:c+kR66m80
大山乳業の生クリーム２パックに苺買ってきたから、明日はケーキ焼くんだ♪
朝はバターミルクパウダー入れたパンケーキにする予定だし、楽しみ～
朝はバターミルクパウダー入れたパンケーキにする予定だし、楽しみ～
>>576
551です。
従来のレシピのサワークリームをアボカドのペーストに置き換えて作ったのですが、
サワークリームを使ったものよりも、あっさりしつつコクもあって、美味しかったです。
少しレモンを多めに入れたので、特に青臭さが気になることもなかったです。
551です。
従来のレシピのサワークリームをアボカドのペーストに置き換えて作ったのですが、
サワークリームを使ったものよりも、あっさりしつつコクもあって、美味しかったです。
少しレモンを多めに入れたので、特に青臭さが気になることもなかったです。
3ヶ月賞味期限だか消費期限だかが切れたクリームチーズがあるんだけど
明日チーズケーキを焼くか悩んでる…
やばいかな？
明日チーズケーキを焼くか悩んでる…
やばいかな？
581 ：可愛い奥様：2013/12/14(土) 01:34:06.13 ID:+d/sCAxHi
アマでHBポチッてきたー
これでこのスレの仲間入りが出来る！
これでこのスレの仲間入りが出来る！
おお！ようこそパン作りの世界へ！
どこのHbにしたの？
色々作ってどんどんハマっていってねｗ
どこのHbにしたの？
色々作ってどんどんハマっていってねｗ
昨日イングリッシュマフィン焼いたら子供に好評であっという間になくなった。
なので、今日も焼く。
なので、今日も焼く。
イングリッシュマフィン美味しいよね。うちでも人気あるわ。
オーブンで焼いた方が美しいけど、ホットプレートで焼いた焦げ焦げな皮が大好きｗ
オーブンで焼いた方が美しいけど、ホットプレートで焼いた焦げ焦げな皮が大好きｗ
585 ：可愛い奥様：2013/12/15(日) 00:19:52.52 ID:9UcCLEZ4i
食パン焼いた。
いつも腰が重くてスタートが遅くなり、
成形作業が夕飯時に重なる。
HB到着楽しみだね。
ポチ～到着までの時間のワクワク感は半端ないｗ
いつも腰が重くてスタートが遅くなり、
成形作業が夕飯時に重なる。
HB到着楽しみだね。
ポチ～到着までの時間のワクワク感は半端ないｗ
普段、ホームベーカリーで捏ねと一次発酵まで、あとはオーブンで、のやり方なんだけど、それならばと最近こね機が欲しくなってきた。
けど、あんまり安くないし、発酵は余熱のみ、だけど捏ねる力は強いからおいしくなるとか聞いて、もう迷う迷う。
けど、あんまり安くないし、発酵は余熱のみ、だけど捏ねる力は強いからおいしくなるとか聞いて、もう迷う迷う。
私もHB＋オーブン。
HBが１０年以上前の横に長いやつで、今のHBの倍以上の大きさ。
壊れてくれれば、こね機買うのに、凄い頑丈で壊れる気配ないｗ
HBが１０年以上前の横に長いやつで、今のHBの倍以上の大きさ。
壊れてくれれば、こね機買うのに、凄い頑丈で壊れる気配ないｗ
あと2時間で連勤仕事へ行かなきゃならないのに、
食パン2本の二次発酵が微妙に終わらないw
や ば い
もう少し早起きすれば良かったorz
食パン2本の二次発酵が微妙に終わらないw
や ば い
もう少し早起きすれば良かったorz
捏ね機使ってる。
一次発酵はボウルで常温かコタツ発酵で、二次発酵はレンジの35℃＋湯呑み蒸気で発酵させてる。
焼くのはガスオーブン。
電気オーブンは電子レンジと二次発酵（温度より密閉空間を求めてる）で必要だから、
ガスオーブンにレンジ機能あるけど電気オーブン捨てれない。
壊れたら、また電気オーブン買うと思う。
一次発酵はボウルで常温かコタツ発酵で、二次発酵はレンジの35℃＋湯呑み蒸気で発酵させてる。
焼くのはガスオーブン。
電気オーブンは電子レンジと二次発酵（温度より密閉空間を求めてる）で必要だから、
ガスオーブンにレンジ機能あるけど電気オーブン捨てれない。
壊れたら、また電気オーブン買うと思う。
食パンはHB任せばっかりなんだけど、最近配合変えて、粉250gに水分160～170g位→水分180～190g位にしたら、膨らみがすごくてフワフワになるようになった！
あと、夕飯前にシフォン焼いたおかげで食後のデザートにシフォン生クリ＆苺添え。
ウマー
あと、夕飯前にシフォン焼いたおかげで食後のデザートにシフォン生クリ＆苺添え。
ウマー
食パンは、私は70%＋様子見だな。
ビロビロになるギリギリまで入れたい。
チーズケーキが食べたくなってきたが、クリームチーズ賞味期限切れ、
サワークリームない、生クリームない。昼寝してから買い物行くか。
土台のココナッツサブレも買わなきゃだな。
ビロビロになるギリギリまで入れたい。
チーズケーキが食べたくなってきたが、クリームチーズ賞味期限切れ、
サワークリームない、生クリームない。昼寝してから買い物行くか。
土台のココナッツサブレも買わなきゃだな。
ＨＢで食パン、ＨＢで生地を捏ねてクロワッサンやピロシキなどの
惣菜パンを一日おきに焼いてる。
ＨＢ購入して約一年、パン作るの楽しくなりすぎて
クリスマスはシュトーレンを失敗覚悟で初めて焼こうかなと思案中。
惣菜パンを一日おきに焼いてる。
ＨＢ購入して約一年、パン作るの楽しくなりすぎて
クリスマスはシュトーレンを失敗覚悟で初めて焼こうかなと思案中。
今日は明日自分の誕生日なので、ケーキのスポンジを焼いておいた。
めったにスポンジ焼かないから毎年、クリスマスケーキの予行練習がわり。
１５cmの型を卵２個で作ってるんだけど、焼き上がるとフワフワな感じなのに、しばらく経つと厚さ４cmくらいになってしまう。
今日はベーキングパウダーも入れてみたけど変わり無かった。
もともとこの程度の膨らみにしかならないのかな
？
ちなみに全卵泡立てで、バターを入れてます。
めったにスポンジ焼かないから毎年、クリスマスケーキの予行練習がわり。
１５cmの型を卵２個で作ってるんだけど、焼き上がるとフワフワな感じなのに、しばらく経つと厚さ４cmくらいになってしまう。
今日はベーキングパウダーも入れてみたけど変わり無かった。
もともとこの程度の膨らみにしかならないのかな
？
ちなみに全卵泡立てで、バターを入れてます。
書き忘れけど、泡立ては固定式の電動ミキサー使ってます。かなりパワフルです。
>>594
砂糖を増やしてみたら？柱がわりに
砂糖を増やしてみたら？柱がわりに
>>596
小麦粉と砂糖とバターの分量をお願いします
小麦粉と砂糖とバターの分量をお願いします
599 ：可愛い奥様：2013/12/18(水) 07:47:14.45 ID:TVTWrmkc0
今日も元気に製パン製菓活動しましょうage
>>594
焼き縮みしないように焼き上がったあと
型ごと落として軽くショック与えても縮みました？
あと考えられるのは焼成が少し足りないか
卵の泡立てすぎとか、または粉を入れたあと
泡がつぶれるのを恐れて混ぜなさすぎでグルテンがきちんと出ていないとか？
焼き縮みしないように焼き上がったあと
型ごと落として軽くショック与えても縮みました？
あと考えられるのは焼成が少し足りないか
卵の泡立てすぎとか、または粉を入れたあと
泡がつぶれるのを恐れて混ぜなさすぎでグルテンがきちんと出ていないとか？
わたすも、焼き上がり後の型落としショックの刑かなとおもた。
594です
短い時間にたくさんのレスありがとうございます。
分量は、小麦粉60g砂糖50g、バター25g、ベーキングパウダー小さじ１弱です。
自分では一応キチンと作ったつもりなんですが、全然キチンとしてなかったです。みなさんのレスに心当たりが有りすぎでした。
お砂糖に関して…実はカロリーを気にして、砂糖はレシピ本より10g少なめに作りました。
泡立てすぎに関して…泡立て機は最強４分＋弱３０秒で混ぜました。スタンド式なので、放置したまま他の事をしてたので泡立てすぎたかもしれません。今後はちゃんと様子を見ながらしてみます。
一番心当たりが有るのが、粉を入れてから混ぜるのが足りなかった事。どんどん泡が無くなっていくので、手早くしないといけないと思い混ぜが足りなかったかもしれません。でもグルテンを出す為に良く混ぜた方がいいんですね。今度はしっかり混ぜてみます
焼いた後、型ごと落としはしてないですが、焼き上がり後にジワジワと縮んでいってる感じです。
焼き時間はレシピには20分から25分と書いていたので、23分くらいで焼いたのですが、もう少し焼いたほうがいいかもしれませんね。
クリスマス本番は奥様方のアドバイス通りに作ってみようと思います。
ありがとうございました。
短い時間にたくさんのレスありがとうございます。
分量は、小麦粉60g砂糖50g、バター25g、ベーキングパウダー小さじ１弱です。
自分では一応キチンと作ったつもりなんですが、全然キチンとしてなかったです。みなさんのレスに心当たりが有りすぎでした。
お砂糖に関して…実はカロリーを気にして、砂糖はレシピ本より10g少なめに作りました。
泡立てすぎに関して…泡立て機は最強４分＋弱３０秒で混ぜました。スタンド式なので、放置したまま他の事をしてたので泡立てすぎたかもしれません。今後はちゃんと様子を見ながらしてみます。
一番心当たりが有るのが、粉を入れてから混ぜるのが足りなかった事。どんどん泡が無くなっていくので、手早くしないといけないと思い混ぜが足りなかったかもしれません。でもグルテンを出す為に良く混ぜた方がいいんですね。今度はしっかり混ぜてみます
焼いた後、型ごと落としはしてないですが、焼き上がり後にジワジワと縮んでいってる感じです。
焼き時間はレシピには20分から25分と書いていたので、23分くらいで焼いたのですが、もう少し焼いたほうがいいかもしれませんね。
クリスマス本番は奥様方のアドバイス通りに作ってみようと思います。
ありがとうございました。
私も小嶋ルミさんのレシピおすすめ。生地の混ぜ方にコツが要るから、詳しい解説DVDつきの本がおすすめ。
ttp://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/4072734888/
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旦那の誕生日にベイクドチーズケーキ作ろうと思ってるんだけどデコレーション…しない方がいいですかね?
見た目地味だから華々しくしたいけど、
チーズケーキに生クリーム＆フルーツでデコにちょっと抵抗あります、
味的な意味と、めんどくさい的な意味で。粉糖ファサーでいいかな…
見た目地味だから華々しくしたいけど、
チーズケーキに生クリーム＆フルーツでデコにちょっと抵抗あります、
味的な意味と、めんどくさい的な意味で。粉糖ファサーでいいかな…
ベイクドチーズだったらフルーツソースかけたらどや
ブルーベリーのソースとか。アイスクリームも添えたい
ブルーベリーのソースとか。アイスクリームも添えたい
小嶋ルミさんの名前始めて知った
作ってみたいけどこれはデジタルスケールが要るよね
刷毛も省略してしまう雑な私でも作れるのかな
刷毛とデジタルスケールとリキュール類と本買ってみようかな
初期投資かかるなー
作ってみたいけどこれはデジタルスケールが要るよね
刷毛も省略してしまう雑な私でも作れるのかな
刷毛とデジタルスケールとリキュール類と本買ってみようかな
初期投資かかるなー
冷蔵庫に秋に作った紅玉のジャムが残っているので
今からロールケーキを焼いてジャムで巻いてみる
ロールケーキは初挑戦dkdk
今からロールケーキを焼いてジャムで巻いてみる
ロールケーキは初挑戦dkdk
えっ
デジタルスケールなしでパンやお菓子作ってたの？
スケールなしだと私はとても無理だわ・・
スケールも刷毛も大して高くないから大丈夫だよ。本はまず図書館で借りてみたらどうかしら。合う合わないあるかもだし。小嶋ルミさんの本、かなり細かいもんね。
デジタルスケールなしでパンやお菓子作ってたの？
スケールなしだと私はとても無理だわ・・
スケールも刷毛も大して高くないから大丈夫だよ。本はまず図書館で借りてみたらどうかしら。合う合わないあるかもだし。小嶋ルミさんの本、かなり細かいもんね。
小嶋ルミレシピじゃなくても、
デジタルスケールあると便利だよ～。
バネバカリもしっかりしたやつだとｇ単位ではかれるだろうけど、
なにより、0をおすとまたそこから図れる、のがデジタルのいいところ。
バネだと引き算しなきゃだものね。
デジタルスケールあると便利だよ～。
バネバカリもしっかりしたやつだとｇ単位ではかれるだろうけど、
なにより、0をおすとまたそこから図れる、のがデジタルのいいところ。
バネだと引き算しなきゃだものね。
613 ：可愛い奥様：2013/12/19(木) 13:15:59.73 ID:hb6ep6gk0
場所取らないしね～
バネ秤は自分の目が信じられんのでデジタルだわ。
0.1秤じゃないと塩とか怖い…
0.1秤じゃないと塩とか怖い…
小嶋るみさんのチョコレート菓子の本をだいぶ昔に買って作ったことがある。
クーベルチュールのカカオ分の配合から分量まですべて細かくて
（カカオ50～55％を68ｇとか卵黄を52ｇとか）
うへーと思いながらもがんばって作ったら、やっぱり仕上がりは
自分流にアレンジして適当に作ったものとは違ってたな。
クーベルチュールのカカオ分の配合から分量まですべて細かくて
（カカオ50～55％を68ｇとか卵黄を52ｇとか）
うへーと思いながらもがんばって作ったら、やっぱり仕上がりは
自分流にアレンジして適当に作ったものとは違ってたな。
私は完全なる見た目からダルトンのバネバカリを使ってる。
あまり細かい計量の必要ないものしか作らないからまだいいんだけど
それでもやっぱり引き算が面倒だからデジタルスケール欲しいな。
今日は大量に作った獅子ゆずジャムを入れてパンを焼いた。
11個中、９個はジャムが飛び出してた……
いつになってもジャムを包むのは下手だわ。
奥様方何かコツあるんでしょうか？
あまり細かい計量の必要ないものしか作らないからまだいいんだけど
それでもやっぱり引き算が面倒だからデジタルスケール欲しいな。
今日は大量に作った獅子ゆずジャムを入れてパンを焼いた。
11個中、９個はジャムが飛び出してた……
いつになってもジャムを包むのは下手だわ。
奥様方何かコツあるんでしょうか？
お土産でいただいたカナダのメープルシロップが二瓶あってなかなか減らないので
メープルマフィン作った。
昨日はプレーンで作って一気に家族でなくなったので今日はチョコチップで作った。
出来立ての温かいのはホントにおいしいね
メープルマフィン作った。
昨日はプレーンで作って一気に家族でなくなったので今日はチョコチップで作った。
出来立ての温かいのはホントにおいしいね
刷毛は子どもの頃に使い方が悪くて毛をダメにしたことがあって
それ以来買ってない、洗っても奥のほうまで綺麗になってるかどうか・・なんて想像してしまったり
刷毛は安いからまめに買い換えればいいよね、変なトラウマから脱して買う！
デジタルスケール検索してみたけど、１ｇ単位より0.1g単位のほうがいい？
上限は今のはかりは１ｋｇだけど２ｋｇでいいかな、３ｋｇまでは要らないかな
それ以来買ってない、洗っても奥のほうまで綺麗になってるかどうか・・なんて想像してしまったり
刷毛は安いからまめに買い換えればいいよね、変なトラウマから脱して買う！
デジタルスケール検索してみたけど、１ｇ単位より0.1g単位のほうがいい？
上限は今のはかりは１ｋｇだけど２ｋｇでいいかな、３ｋｇまでは要らないかな
スケールはそうそう買い替えるもんじゃないから、
3kg買う予算あるなら3kgのがいいよ。
ガラスボウルごと計ったりするのに2kgだとオーバーすることがある。
刷毛は100均の毛先がパッツンになったやつで、
隅っこがあんまり塗れないけど我慢して使ってる。大したもん作らないから影響ないといえばない。
3kg買う予算あるなら3kgのがいいよ。
ガラスボウルごと計ったりするのに2kgだとオーバーすることがある。
刷毛は100均の毛先がパッツンになったやつで、
隅っこがあんまり塗れないけど我慢して使ってる。大したもん作らないから影響ないといえばない。
刷毛は100均だと中国産でしょ
ちょっと怖いな
ちょっと怖いな
>>619
そうだよね、そうそう買い替えないもんね
高いけど今まで我慢してきたし0.1g-3kgのを買うことにした
パンはサフ個包装3gで作れるレシピ限定だったりｗ
ＨＢの計量スプンで量れるＨＢのレシピ限定だったりしたけど
これで色々作れるわー.*:.｡.:*･ﾟ(ｎ‘∀‘）ηﾟ･*:.｡.:*!!☆
他のみなさんもありがとう
そうだよね、そうそう買い替えないもんね
高いけど今まで我慢してきたし0.1g-3kgのを買うことにした
パンはサフ個包装3gで作れるレシピ限定だったりｗ
ＨＢの計量スプンで量れるＨＢのレシピ限定だったりしたけど
これで色々作れるわー.*:.｡.:*･ﾟ(ｎ‘∀‘）ηﾟ･*:.｡.:*!!☆
他のみなさんもありがとう
>>621
刷毛はシリコンのでいいと思うよ。
刷毛はシリコンのでいいと思うよ。
刷毛はシリコン
洗いやすいし、扱いやすい
林檎果肉ジャムを使ってアップルパイ焼いた
イメージはモスのアップルパイ
丁度余ってた栗ジャムと交互に敷き詰めて焼いてみたら良い感じだ
どうせならパイ生地も自分で作ってみたいものだわ
洗いやすいし、扱いやすい
林檎果肉ジャムを使ってアップルパイ焼いた
イメージはモスのアップルパイ
丁度余ってた栗ジャムと交互に敷き詰めて焼いてみたら良い感じだ
どうせならパイ生地も自分で作ってみたいものだわ
甘いパンでも普通に膨らむから赤サフ使ってるよ
チョコクロワッサンと豆パン焼いた～
残りの生地は冷凍して明日またピロシキとあんパン焼くよ
チョコクロワッサンと豆パン焼いた～
残りの生地は冷凍して明日またピロシキとあんパン焼くよ
だからみんなでがんばるんだおん
【テキサス親父の米グレンデール売春婦像撤去請願】
これは一ヶ月以内に１０万件の署名が集まるとホワイトハウスが公式コメントを出すというものです
現在「開始一週間で ４７,０００ 件を超えました」！！
５分で済む簡単ことです。
が、これで日本人全員が受け続けている「韓国人からの嘘の非難」にスマートでありながら効果的な打撃を与えることができます。
もうそろそろ韓国人の嘘は潰しておきませんか？それが、政治家頼みではなく自分等で出来ます。しかも簡単に。
#### グレンデール市の売春婦像、撤去署名 ####
親日米国人テキサス親父がホワイトハウスの署名を立ち上げました。
サインと拡散を是非、宜しくお願いします。
2014年1月10日までに100,000筆の署名が必要です。
初めて署名される方への解説です。
http://staff.texas-daddy.com/?eid=454
署名サイトはこちら
http://petitions.whitehouse.gov/petition/remove-offensive-state-glendale-ca-public-park/3zLr8dZh
【テキサス親父の米グレンデール売春婦像撤去請願】
これは一ヶ月以内に１０万件の署名が集まるとホワイトハウスが公式コメントを出すというものです
現在「開始一週間で ４７,０００ 件を超えました」！！
５分で済む簡単ことです。
が、これで日本人全員が受け続けている「韓国人からの嘘の非難」にスマートでありながら効果的な打撃を与えることができます。
もうそろそろ韓国人の嘘は潰しておきませんか？それが、政治家頼みではなく自分等で出来ます。しかも簡単に。
#### グレンデール市の売春婦像、撤去署名 ####
親日米国人テキサス親父がホワイトハウスの署名を立ち上げました。
サインと拡散を是非、宜しくお願いします。
2014年1月10日までに100,000筆の署名が必要です。
初めて署名される方への解説です。
http://staff.texas-daddy.com/?eid=454
署名サイトはこちら
http://petitions.whitehouse.gov/petition/remove-offensive-state-glendale-ca-public-park/3zLr8dZh
626 ：可愛い奥様：2013/12/20(金) 17:28:58.51 ID:s8pCcaxHO
ﾋﾟﾛｼｷの中身ってﾐｰﾄｿｰｽだっけ？
食べたいな…
食べたいな…
揚げ肉まん。
ピロシキいいなー。自分で作るには作業が多すぎて挫折だ…orz
中身作った時点で食べてしまいそう。
今日は食パン作ってる。
この季節常温発酵だと、一次発酵に3時間ぐらいかかるな。
水を多めに入れたから柔らか生地になるはずｗ
中身作った時点で食べてしまいそう。
今日は食パン作ってる。
この季節常温発酵だと、一次発酵に3時間ぐらいかかるな。
水を多めに入れたから柔らか生地になるはずｗ
バターミルクパウダーをパンに入れてる奥様いらっしゃる？
今日初めて見つけて、どういう使い方するのかわからん。
今日初めて見つけて、どういう使い方するのかわからん。
スキムミルクと置き換えればよろし>バターミルクパウダー
でもせっかくならパンケーキを焼いてみては
でもせっかくならパンケーキを焼いてみては
633 ：可愛い奥様：2013/12/21(土) 21:23:07.28 ID:1VJurbhX0
1 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/01/23(水) 19:27:19.32 ID:Aq3bXtQM本人は気の利くｵﾝﾅﾉｺ☆とか思われたいのかもしれんが、
もらうほうは嬉しくない。
生焼け食って腹壊した人をはじめ、被害者続出。
引き続き汚菓子職人について語りましょう。
学生さんはこちらのスレへ↓
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 22
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1339221814/
前スレ
会社に手作りケーキとか持ってくる奴・汚菓子6個目
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1327318327/
887 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/09(月) 23:03:01.11 ID:xtpNYp37そもそも失敗した物とかって人に披露したり食べてもらうのって恥ずかしい事ない？
しかも身内でも友達でもなんでもない｢会社の人｣ですよ？
言い方悪いかもだけど｢他人｣若しくは｢ただの知り合い｣よ？
変な気を使わせて後々仕事し辛くならない？
もらうほうは嬉しくない。
生焼け食って腹壊した人をはじめ、被害者続出。
引き続き汚菓子職人について語りましょう。
学生さんはこちらのスレへ↓
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 22
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1339221814/
前スレ
会社に手作りケーキとか持ってくる奴・汚菓子6個目
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1327318327/
887 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/09(月) 23:03:01.11 ID:xtpNYp37そもそも失敗した物とかって人に披露したり食べてもらうのって恥ずかしい事ない？
しかも身内でも友達でもなんでもない｢会社の人｣ですよ？
言い方悪いかもだけど｢他人｣若しくは｢ただの知り合い｣よ？
変な気を使わせて後々仕事し辛くならない？
893 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/10(火) 15:38:20.98 ID:k0g5WqLK
単純に、
不味いから自分で食べるのが嫌で、
「お裾分け」と称して、処分しているだけじゃないのか？w
単純に、
不味いから自分で食べるのが嫌で、
「お裾分け」と称して、処分しているだけじゃないのか？w
895 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/10(火) 18:03:03.09 ID:n/+ycZN9
中国には、「旨いものは一人で食え、不味いものは皆で食え」という諺があるって昔漫画で読んだ
汚菓子職人って、普段の行動見てると気前が良いよりはケチよりの人が多いよね
中国には、「旨いものは一人で食え、不味いものは皆で食え」という諺があるって昔漫画で読んだ
汚菓子職人って、普段の行動見てると気前が良いよりはケチよりの人が多いよね
903 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/13(金)22:41:38.09ID:9aydHweW
異臭タッパー、異臭冷蔵庫、そいつ自身の異臭もよろしく
まあこっちに持って来なけりゃどうでもいいけど
それ食べた人が具合悪くなって結果的に回りと仕事に支障が出たら大迷惑だな
保健所に通報させてもらいます
904 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)19:23:29.03ID:u6yXTV1B異臭レンジと異臭オーブンも！
905 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)19:28:16.90ID:A4def+Ea異臭多いなｗ
906 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)19:33:02.99ID:Kd/2wKXb使い回しジップロックも！
907 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)23:10:44.19ID:eCKd6cBLグチャグチャアルミホイルラッピングも！
908 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)23:26:39.94ID:EpdDMHQz牛乳パックの再利用もお忘れなく！
909 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/15(日)16:04:34.37ID:Ue8q9Rmo市販の菓子箱の再利用もなｗ
異臭タッパー、異臭冷蔵庫、そいつ自身の異臭もよろしく
まあこっちに持って来なけりゃどうでもいいけど
それ食べた人が具合悪くなって結果的に回りと仕事に支障が出たら大迷惑だな
保健所に通報させてもらいます
904 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)19:23:29.03ID:u6yXTV1B異臭レンジと異臭オーブンも！
905 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)19:28:16.90ID:A4def+Ea異臭多いなｗ
906 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)19:33:02.99ID:Kd/2wKXb使い回しジップロックも！
907 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)23:10:44.19ID:eCKd6cBLグチャグチャアルミホイルラッピングも！
908 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/14(土)23:26:39.94ID:EpdDMHQz牛乳パックの再利用もお忘れなく！
909 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/15(日)16:04:34.37ID:Ue8q9Rmo市販の菓子箱の再利用もなｗ
ブログによると
昨日で子供の給食が終了になったから、カボチャを蒸して
親子で昼にカボチャ団子を作ったそうだ
ブログの最終行には…
残りのカボチャはクッキーにしました！(キラキラ)
職場のみんなにも持っていこーっと(はぁと)
親子3人でペタペタペタペタペタペタこねたもの
焼いて滅菌してあっても食べたくないよ
やだよ食べたくないよパート行きたくないよ
昨日で子供の給食が終了になったから、カボチャを蒸して
親子で昼にカボチャ団子を作ったそうだ
ブログの最終行には…
残りのカボチャはクッキーにしました！(キラキラ)
職場のみんなにも持っていこーっと(はぁと)
親子3人でペタペタペタペタペタペタこねたもの
焼いて滅菌してあっても食べたくないよ
やだよ食べたくないよパート行きたくないよ
なんで他人にまで食べさせないと気が済まないんだろうね気持ち悪い
927 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/19(木) 21:58:00.72 ID:jO5gtinsそれはね美味しいね、すごいね、上手だねって褒められたいし尊敬されたいからだよ
あと自分はあなたより上の人間だよというアクションでもあると思う
まあいずれにしても残念な人達だよね
927 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/19(木) 21:58:00.72 ID:jO5gtinsそれはね美味しいね、すごいね、上手だねって褒められたいし尊敬されたいからだよ
あと自分はあなたより上の人間だよというアクションでもあると思う
まあいずれにしても残念な人達だよね
936 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/12/21(土) 22:56:34.37 ID:+W397Bku
辞めたパートのおばちゃん40代（若作りしわしわ）がマジつらかった
無添加だから・ヘルシーだからって味しないもん定期的に持ってくんの
本人が言うにはチーズケーキらしい
「いつものやつだよ、早い者勝ち～！」とか、すごい勘違いしてたと思うわ
辞めたパートのおばちゃん40代（若作りしわしわ）がマジつらかった
無添加だから・ヘルシーだからって味しないもん定期的に持ってくんの
本人が言うにはチーズケーキらしい
「いつものやつだよ、早い者勝ち～！」とか、すごい勘違いしてたと思うわ
794 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/10/13(日) 17:14:46.09 ID:d1tX8HKs
大多数が女性（平均年齢も高め）という職場なんだけど、各部署ごとにテーブル分かれてる感じの休憩室で、昼休みに手作りおかずを大皿で配りに来るおばさん（60代）がいる。
煮物だったりサラダだったりするんだけど、褒めて褒めてー！ってアピールがすごい。
別の50代おばさんは、大小タッパ数個にそれぞれおかず詰めて来て、食べて食べて全部食べてー！…
それが、同じ部署だけじゃなく別部署からも来るよ…orz
大多数が女性（平均年齢も高め）という職場なんだけど、各部署ごとにテーブル分かれてる感じの休憩室で、昼休みに手作りおかずを大皿で配りに来るおばさん（60代）がいる。
煮物だったりサラダだったりするんだけど、褒めて褒めてー！ってアピールがすごい。
別の50代おばさんは、大小タッパ数個にそれぞれおかず詰めて来て、食べて食べて全部食べてー！…
それが、同じ部署だけじゃなく別部署からも来るよ…orz
813 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/11/01(金) 10:56:49.53 ID:ujA9OUDV
男の同僚が鳩サブレを買ってきてくれたんだが、美味しくてみんな大絶賛。
皆があまりにも褒めたせいか、
汚菓子職人が渋い顔をしてたわ。
814 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/11/01(金) 13:59:04.61 ID:bN7ibB1R
いい仕事したなー＞鳩サブレ
815 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/11/02(土) 01:44:44.07 ID:GPebJTTZ
どうする？鳩サブレぐらい作れるわ！！って作ってきたら
男の同僚が鳩サブレを買ってきてくれたんだが、美味しくてみんな大絶賛。
皆があまりにも褒めたせいか、
汚菓子職人が渋い顔をしてたわ。
814 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/11/01(金) 13:59:04.61 ID:bN7ibB1R
いい仕事したなー＞鳩サブレ
815 ：おさかなくわえた名無しさん：2013/11/02(土) 01:44:44.07 ID:GPebJTTZ
どうする？鳩サブレぐらい作れるわ！！って作ってきたら
粉を10kg買った。計算すると、2ヶ月ちょっとでなくなる。
米が10kgで1ヶ月（二人）なので、けっこう小麦粉消費してるんだなーとおもた。
この消費ペース、大丈夫な量だろうか…
米が10kgで1ヶ月（二人）なので、けっこう小麦粉消費してるんだなーとおもた。
この消費ペース、大丈夫な量だろうか…
クリスマスは高めの卵買って、シフォンケーキ作る予定。
ちょうど自分の中でお菓子作り熱の波が来ていて助かった。
来ない時は平気で半年とか来ないから尚更。
ちょうど自分の中でお菓子作り熱の波が来ていて助かった。
来ない時は平気で半年とか来ないから尚更。
>>644を流し読みしてて
お菓子作りに熱中してる彼が来て作ってくれるんだいいな～
と思ったら3行目で半年来ないとか書いてて
彼氏なのに？ あれ？ ここ鬼女板。あれ？
ってなってやっと「波」だと気付いた。
これからクリスマスケーキの仕込みに入るけど
こんな脳みその状態で大丈夫だろうか自分w
お菓子作りに熱中してる彼が来て作ってくれるんだいいな～
と思ったら3行目で半年来ないとか書いてて
彼氏なのに？ あれ？ ここ鬼女板。あれ？
ってなってやっと「波」だと気付いた。
これからクリスマスケーキの仕込みに入るけど
こんな脳みその状態で大丈夫だろうか自分w
彼はモチ神様ですな。
かなり久しぶりにスポンジケーキを焼こうと思ってるんだけど、
型が21センチしかない。
奥様方、いいレシピ知ってたら教えてほしいです。
今日はスコーン焼いた。
カルピスバターだと、家族にも売れ行きがよい。
型が21センチしかない。
奥様方、いいレシピ知ってたら教えてほしいです。
今日はスコーン焼いた。
カルピスバターだと、家族にも売れ行きがよい。
こんな時間にパンプキンマフィン焼いてます
かぼちゃ多めにしちゃったけど美味しくできるかなー
かぼちゃ多めにしちゃったけど美味しくできるかなー
ジャムを作るのがすごい好きなんだけど
家族は誰も食べないから全く張り合いがなくてちょっと淋しい
とりあえず今冬初の金柑ジャム完成～明日の朝の紅茶に入れよう
家族は誰も食べないから全く張り合いがなくてちょっと淋しい
とりあえず今冬初の金柑ジャム完成～明日の朝の紅茶に入れよう
21cm、うちでは消費できん量だな…
でもパン教室で今度ケーキ焼くんだけど、多分21cmだ…orz
でもパン教室で今度ケーキ焼くんだけど、多分21cmだ…orz
4人家族とかなら21cmでもいいんだけどね～
2人だと余る
2人だと余る
656 ：可愛い奥様：2013/12/23(月) 23:50:48.07 ID:ql/alRaD0
明日パン教室でケーキ作るゼ！
パンは作らないので、昼ごはんをどうするか…
併設のレストランで食べようかなどうしようかな
パンは作らないので、昼ごはんをどうするか…
併設のレストランで食べようかなどうしようかな
さっき思い立ってチーズケーキ焼いた
上の方で聞いていた3ヶ月賞味期限が切れたもの
(確認したら賞味期限と書いてあったし、匂いも大丈夫だったwww)
焼きたてを早速食べてしまった…orz
味は大丈夫だったw
上の方で聞いていた3ヶ月賞味期限が切れたもの
(確認したら賞味期限と書いてあったし、匂いも大丈夫だったwww)
焼きたてを早速食べてしまった…orz
味は大丈夫だったw
うちも今オーブンでりんごチーズケーキ焼成中
今年のクリスマスはもうこれでいいや～
今年のクリスマスはもうこれでいいや～
659 ：可愛い奥様：2013/12/24(火) 00:32:02.27 ID:q/Uue+Ti0
寒い日はあったかチンパン（蒸しパン）が最高（写真）
http://www.wara2ch.com/archives/6716489.html
http://www.wara2ch.com/archives/6716489.html
夫が年末は忙しいのもあって、例年なら23日（や前後の連休）に合わせて
ケーキを準備してチキンも食べるのがうちのクリスマスだったのに、
今年は部活生が２人もいて、連休は大会や練習試合で全部つぶれてしまった。
今日明日は仕事もあるし、帰って夕方からケーキはさすがに無理だよな…。
子供より自分がガッカリしてるのに今気づいたわ。
ケーキを準備してチキンも食べるのがうちのクリスマスだったのに、
今年は部活生が２人もいて、連休は大会や練習試合で全部つぶれてしまった。
今日明日は仕事もあるし、帰って夕方からケーキはさすがに無理だよな…。
子供より自分がガッカリしてるのに今気づいたわ。
ああ、ただの愚痴たれになってしまった。
朝から暗い気分ですみませんでした。
今夜のうちにシフォンでも焼いたらいいかな。
朝から暗い気分ですみませんでした。
今夜のうちにシフォンでも焼いたらいいかな。
>>663
ありがとう。おっしゃるとおり、スポンジは前日に焼いて昼間にデコして
夜までしっかり冷やしてから食べてたんですが、
さすがに朝ナッペから始めて仕上げる程器用じゃない気がする。
地域的なものなのか、近所では卵が軒並み値上がりしていて
（いつもに比べて３割くらい高い）困っていたところに
お歳暮で一箱50玉入りの卵が届いて喜んでいたのにorz
シフォンケーキにプリン付けたらいいか？ｗ
ありがとう。おっしゃるとおり、スポンジは前日に焼いて昼間にデコして
夜までしっかり冷やしてから食べてたんですが、
さすがに朝ナッペから始めて仕上げる程器用じゃない気がする。
地域的なものなのか、近所では卵が軒並み値上がりしていて
（いつもに比べて３割くらい高い）困っていたところに
お歳暮で一箱50玉入りの卵が届いて喜んでいたのにorz
シフォンケーキにプリン付けたらいいか？ｗ
卵50個はテンション上がりそうだな
>>659
不潔な隣国の話題はやめて
不潔な隣国の話題はやめて
卵50個、コレステロールだのカロリーだの気にしなくていいなら、
ふんわりオムライスとプリンと卵焼きを毎日食べたいわ。
あと、カスタードクリームにしてクリームパンをたくさん焼きたい。
ケーキ重かった(>_<)18cmで助かった。
ふんわりオムライスとプリンと卵焼きを毎日食べたいわ。
あと、カスタードクリームにしてクリームパンをたくさん焼きたい。
ケーキ重かった(>_<)18cmで助かった。
よし今年のケーキは上手にできたw
ものすごっく簡単にできるカスタードクリームのレシピをご存知ないですか！？
生クリーム買い忘れれ
生クリーム買い忘れれ
上のほうでカスタードクリームのレシピのってたよ。
さかのぼれ～
さかのぼれ～
>>207の奥様が書いてくだすっているわよ
シフォンケーキ作りたい…
しかし昨日、クリスマス用シチュー作りながら、
夫リク、この前下拵えしておいた3kg栗を使った赤飯もどきおこわを作り、同時進行
安納芋の蒸しパンと、オレンジピール、ミックスナッツ入丸パン12個、
ハードトースト2斤、山型黒糖ミルクハース2斤焼いたから力尽きたw
ハードトーストは自分で言うのもなんですが絶品
シチューに良く合う～
夫、今日栗赤おこわのおにぎりを作ったら嬉々として胡麻塩持参で持って行きましたww
コンビニでは赤飯おにぎり見たことあるけど、買うほどではなく食べたことはなかったらしい
しかし今年は昨日が最後の公休だったのに1日キッチンに篭ってなにやっているんだ？作るのがストレス解消なのかしら？
しかし昨日、クリスマス用シチュー作りながら、
夫リク、この前下拵えしておいた3kg栗を使った赤飯もどきおこわを作り、同時進行
安納芋の蒸しパンと、オレンジピール、ミックスナッツ入丸パン12個、
ハードトースト2斤、山型黒糖ミルクハース2斤焼いたから力尽きたw
ハードトーストは自分で言うのもなんですが絶品
シチューに良く合う～
夫、今日栗赤おこわのおにぎりを作ったら嬉々として胡麻塩持参で持って行きましたww
コンビニでは赤飯おにぎり見たことあるけど、買うほどではなく食べたことはなかったらしい
しかし今年は昨日が最後の公休だったのに1日キッチンに篭ってなにやっているんだ？作るのがストレス解消なのかしら？
お赤飯いいな～
>>673
普段お仕事もされてるのに、1日の休みでそれだけできちゃう奥様ステキすぎる
きっと段取りがいいんだろうなぁ～
私も粉は買ったのに、なかなか体力がなくてパン焼けないわ
パン焼くことが生活の一部になればいいのかもしれないけど、難しい
普段お仕事もされてるのに、1日の休みでそれだけできちゃう奥様ステキすぎる
きっと段取りがいいんだろうなぁ～
私も粉は買ったのに、なかなか体力がなくてパン焼けないわ
パン焼くことが生活の一部になればいいのかもしれないけど、難しい
676 ：可愛い奥様：2013/12/25(水) 18:14:10.91 ID:cfY0TpVw0
>>673
私なら4日ぐらいはかかる製造量だわ奥様…
しかも仕事が休みで夫が家にいない4日…orz
いや、栗3kgを処理するだけで4日ちょうだい
黒豆を仕込んではいるが、点火するのが面倒くさい。
もう調味液とともに圧力鍋に入って戻ってる状態、点火さえすればいいのだが
その一作業に対して腰が重すぎて困る。
私なら4日ぐらいはかかる製造量だわ奥様…
しかも仕事が休みで夫が家にいない4日…orz
いや、栗3kgを処理するだけで4日ちょうだい
黒豆を仕込んではいるが、点火するのが面倒くさい。
もう調味液とともに圧力鍋に入って戻ってる状態、点火さえすればいいのだが
その一作業に対して腰が重すぎて困る。
デジタルスケールが届いた～
年末は配送会社も多忙だろうから年が明けて注文しようと思ってたけど
このあいだイングリッシュマフィンの粉の引き算間違えててＨＢで捏ねてる最中に様子で気づいて
慌てて水やドライイースト適当に足して硬い仕上がりになって待っていられなくてポチった
今まではかなり慎重にしてたつもりなのに、なんだろう買うと決めた途端気が緩むんだろうか
年末は配送会社も多忙だろうから年が明けて注文しようと思ってたけど
このあいだイングリッシュマフィンの粉の引き算間違えててＨＢで捏ねてる最中に様子で気づいて
慌てて水やドライイースト適当に足して硬い仕上がりになって待っていられなくてポチった
今まではかなり慎重にしてたつもりなのに、なんだろう買うと決めた途端気が緩むんだろうか
クリスマスにデコレーションケーキを作りました。
家庭用ならこれで十分よねwという程度にはスポンジが焼けた。
子どもにデコらせてとても楽しかった。こういうクリスマスは初めてだけどいいねー。
ところで。
バターのみ投入のレシピと、牛乳＆バターを投入するレシピがあるのですが
牛乳を入れるとどのような変化が起きるのでしょうか？軽くなる？？？
ちょっと風味が物足りなくてもいいから山パンみたいにフワフワ系スポンジにしたい場合は
バター少なめレシピの方がいいのでしょうかね。
その辺りの違いについてお詳しい方がいらっしゃいましたら教えて下さい。
家庭用ならこれで十分よねwという程度にはスポンジが焼けた。
子どもにデコらせてとても楽しかった。こういうクリスマスは初めてだけどいいねー。
ところで。
バターのみ投入のレシピと、牛乳＆バターを投入するレシピがあるのですが
牛乳を入れるとどのような変化が起きるのでしょうか？軽くなる？？？
ちょっと風味が物足りなくてもいいから山パンみたいにフワフワ系スポンジにしたい場合は
バター少なめレシピの方がいいのでしょうかね。
その辺りの違いについてお詳しい方がいらっしゃいましたら教えて下さい。
>>678
牛乳以外にも、水を入れるレシピもあるので
水分を加えてしっとりさせるためのものかと思います。
が、バターはちょっと役割が違います。
油脂は小麦粉の粘りの元になるグルテンが出来るのを妨げるので
バターなど油が入るとふわふわ、ほろりと口溶けの良い生地になります。
同じ理屈で、ロールケーキのスポンジには基本的に油が入りません。
巻くと割れやすくなってしまうから。
失礼ながら、スポンジの出来がややバサついた感じになりました？
それなら卵の立て方が不足していたか、粉を入れた後の混ぜ方が足りないために
キメが粗くなってしまったのかも。よく「さっくり混ぜる」とありますが、
泡をつぶさないようにしながら、だけど全体にツヤが出てくるまで
粉をよく混ぜ込まないとバサバサになりがちです。
その辺が思い当たるなら、バターを控えるのはあんまり意味ないかも。
牛乳以外にも、水を入れるレシピもあるので
水分を加えてしっとりさせるためのものかと思います。
が、バターはちょっと役割が違います。
油脂は小麦粉の粘りの元になるグルテンが出来るのを妨げるので
バターなど油が入るとふわふわ、ほろりと口溶けの良い生地になります。
同じ理屈で、ロールケーキのスポンジには基本的に油が入りません。
巻くと割れやすくなってしまうから。
失礼ながら、スポンジの出来がややバサついた感じになりました？
それなら卵の立て方が不足していたか、粉を入れた後の混ぜ方が足りないために
キメが粗くなってしまったのかも。よく「さっくり混ぜる」とありますが、
泡をつぶさないようにしながら、だけど全体にツヤが出てくるまで
粉をよく混ぜ込まないとバサバサになりがちです。
その辺が思い当たるなら、バターを控えるのはあんまり意味ないかも。
勝手に補足。
しかしながら油脂には卵の気泡を壊す性質があるので
バターをたっぷり入れればいいかというとそうでもありません。
また、低温で固まるバターがスポンジを若干堅い仕上がりにしやすいのも事実。
なのでふわふわ感が欲しくかつ乳製品の風味も加えたい場合は
牛乳＋サラダ油という手もあります。
どちらにしても、卵の泡立てはしっかり、粉合わせもしっかり、
ただし油脂を入れてからは手早く。
こんな感じかな。
しかしながら油脂には卵の気泡を壊す性質があるので
バターをたっぷり入れればいいかというとそうでもありません。
また、低温で固まるバターがスポンジを若干堅い仕上がりにしやすいのも事実。
なのでふわふわ感が欲しくかつ乳製品の風味も加えたい場合は
牛乳＋サラダ油という手もあります。
どちらにしても、卵の泡立てはしっかり、粉合わせもしっかり、
ただし油脂を入れてからは手早く。
こんな感じかな。
奥様たちすごい博識だわ！
何回も作って、実感してるんだね。すごい説得力ある。
お菓子は何か敬遠して家では全然作らんが、
奥様たちの説明を読んだら、自分にもふわふわしっとりなスポンジが焼けそうな気がしてきたよ。
卵あるし、久々に薄力粉買おうかな。
何回も作って、実感してるんだね。すごい説得力ある。
お菓子は何か敬遠して家では全然作らんが、
奥様たちの説明を読んだら、自分にもふわふわしっとりなスポンジが焼けそうな気がしてきたよ。
卵あるし、久々に薄力粉買おうかな。
こう言うの読むといいよ
http://www.amazon.co.jp/dp/4579207807
http://www.amazon.co.jp/dp/4579207807
クリスマスケーキは自分で作るから買わなかった
おせちも自分で作るから買わない
餅も自分でつくから買わない
ただ貧乏なだけですがｗ
おせちも自分で作るから買わない
餅も自分でつくから買わない
ただ貧乏なだけですがｗ
ﾌｯ、賞味期限過ぎた国産チーズケーキとスポンジケーキの素(特大プリンチーズケーキケーキ)を当時は作りたいテンションのまま生協宅配で頼んだものの、
いざ週明けて来た時はそんな暇なんぞなく、作る気も冷めていた自分orz
で、今にも至る。
過ぎてるけど、多分大丈夫、うん大丈夫だよねw
お正月は休みだから焼いてみるか
いざ週明けて来た時はそんな暇なんぞなく、作る気も冷めていた自分orz
で、今にも至る。
過ぎてるけど、多分大丈夫、うん大丈夫だよねw
お正月は休みだから焼いてみるか
685 ：可愛い奥様：2013/12/28(土) 10:54:00.66 ID:zABj45T+0
風邪ひいた～
手ごねでパン作りにトライしようと思ってたのにとりあえず睡魔が半端ない
さすがにゲホゲホしながら捏ねたらやばそうだし諦める…
奥様方の焼いた報告楽しみにゆっくり寝ます…orz
手ごねでパン作りにトライしようと思ってたのにとりあえず睡魔が半端ない
さすがにゲホゲホしながら捏ねたらやばそうだし諦める…
奥様方の焼いた報告楽しみにゆっくり寝ます…orz
風邪引き奥様、お大事にね。
治ったらバンバン捏ねて叩きつけましょう！
今日パンを焼かなきゃだけど、時間がないので
久々に超熟買った。
自分的には自作食パンが超熟を超えてると思うが、
しばらく買ってなかったから妄想かもしれん…
治ったらバンバン捏ねて叩きつけましょう！
今日パンを焼かなきゃだけど、時間がないので
久々に超熟買った。
自分的には自作食パンが超熟を超えてると思うが、
しばらく買ってなかったから妄想かもしれん…
詳しい説明有り難うございました。お礼が遅くなりました。
次回の参考にしたいと思います。
ちなみに欲張ってバターをレシピより多めに入れてしまいましたw
結果、まあ、美味しいんですが少し重い感じの焼き上がり。
パサパサガチガチではないけれど
思ってたのとちょっと違うという仕上がりでした。もうちょっと軽さが欲しかったです。
案の定翌日の方が美味しかったしw
お店で買おうと思っていたのに当日突然自家製のリクエストを受け数時間しか休ませられなかった・・・。
次回の参考にしたいと思います。
ちなみに欲張ってバターをレシピより多めに入れてしまいましたw
結果、まあ、美味しいんですが少し重い感じの焼き上がり。
パサパサガチガチではないけれど
思ってたのとちょっと違うという仕上がりでした。もうちょっと軽さが欲しかったです。
案の定翌日の方が美味しかったしw
お店で買おうと思っていたのに当日突然自家製のリクエストを受け数時間しか休ませられなかった・・・。
お菓子ではないけど、ぜんざい作った！
古い小豆が残ってたから。あたたまる～
古い小豆が残ってたから。あたたまる～
私もお菓子じゃないけど黒豆煮たった～ｗ
おせちに入れる用だけど、フライングで実家忘年会に持っていく。
年明けて余った分はパンに入れる予定だ。
おせちに入れる用だけど、フライングで実家忘年会に持っていく。
年明けて余った分はパンに入れる予定だ。
691 ：可愛い奥様：2013/12/29(日) 14:12:54.79 ID:pxRhYiZ/O
黒豆煮ておくと後々マフィンやパウンドケーキとかに入れたり
パン焼くときに入れたり使い道あるよね。
パンに入れるときは少し固めに仕上げた黒豆のが好みなので途中で鍋から取り分ける。
パン焼くときに入れたり使い道あるよね。
パンに入れるときは少し固めに仕上げた黒豆のが好みなので途中で鍋から取り分ける。
バニラアイスクリーム作った！寒いからあたたかい部屋でのアイス最高！
>>692
すごッ！バニラアイスには熱々エスプレッソかけて食べるのが好き
おせち作りにキッチンに行くのに昨日は一日中ケーキやらプリンやら作ってた
おせち作らなきゃ…と思うのに冷蔵庫の整理をすると
買いだめしてあったよつ葉バターが目に入ってしまい…
すごッ！バニラアイスには熱々エスプレッソかけて食べるのが好き
おせち作りにキッチンに行くのに昨日は一日中ケーキやらプリンやら作ってた
おせち作らなきゃ…と思うのに冷蔵庫の整理をすると
買いだめしてあったよつ葉バターが目に入ってしまい…
お菓子作り病ですね。
おせち作ってもどうせ誰も食べないだろうな～
でもお正月らしい料理は欲しいってことで
うちではアレンジおせちにしている。
今年の栗きんとんは栗きんとんタルトにするぜ。
でもお正月らしい料理は欲しいってことで
うちではアレンジおせちにしている。
今年の栗きんとんは栗きんとんタルトにするぜ。
696 ：可愛い奥様：2013/12/30(月) 17:59:11.15 ID:/h+L7qfpO
はるゆたかで捏ねた食パンをパン粉にしたら、
あまりキメ細かく挽けん…orz
乾燥が足りないのかしら。4日目ぐらいのパンだが。
あまりキメ細かく挽けん…orz
乾燥が足りないのかしら。4日目ぐらいのパンだが。
うちも栗きんとんは人気ないので
今回はモンブランにするよ。
スポンジは自分なりの配合とコツでしっとりふわふわなのだｗ
今回はモンブランにするよ。
スポンジは自分なりの配合とコツでしっとりふわふわなのだｗ
年越し菓子としてウィークエンド・シトロン作った。
年越す前に無くなりそう。
年越す前に無くなりそう。
700 ：可愛い奥様：2013/12/31(火) 22:09:52.63 ID:ATfsGQna0
年明けたら、オーガニックのレーズンでラムレーズン浸けるんだーｗ
で、水切りヨーグルトとかサワークリームとかクリームチーズで食べるんだーｗ
で、水切りヨーグルトとかサワークリームとかクリームチーズで食べるんだーｗ
701 ：可愛い奥様：2013/12/31(火) 23:49:31.18 ID:3AabK5hjO
青のりとゴマのクラッカー焼いたった
来年もこの板の皆さんに幸あれ☆
来年もこの板の皆さんに幸あれ☆
702 ：可愛い奥様：2014/01/01(水) 00:26:11.82 ID:Fb+DQwXw0
test
703 ： 【だん吉】 【1896円】 ：2014/01/01(水) 17:10:02.87 ID:BfX8uV940
お年賀用に私もなんか焼きたくなってきた、
黒豆余りそうだから抹茶パウンドかな～
黒豆余りそうだから抹茶パウンドかな～
私も同じこと考えてる。黒豆抹茶パウンド焼きたい。
簡単でうまいレシピご存知の奥様教えて教えて☆
簡単でうまいレシピご存知の奥様教えて教えて☆
705 ： 【中吉】 【440円】 ：2014/01/01(水) 19:21:28.46 ID:du8KScFu0
100gずつのシュガーバッターに抹茶小さじ1～2くらいと強力粉まぶした黒豆適量でいいのでは
親戚の集まり用にうちも何か焼かなくては
親戚の集まり用にうちも何か焼かなくては
706 ： 【小吉】 【766円】 ：2014/01/01(水) 23:30:51.10 ID:OZXoubgS0
orz
707 ：可愛い奥様：2014/01/02(木) 09:40:54.86 ID:tode53XPO
明けましておめでとうございます☆
みなさん今年もお菓子とパンを焼きまくりましょう！
みなさん今年もお菓子とパンを焼きまくりましょう！
とりあえず明日の朝に食べる用の米粉パン焼こうかの…餅もお節も飽きたわもう
709 ：可愛い奥様：2014/01/02(木) 18:32:03.74 ID:1aQPde+dI
テスト
やっと書けるようになった‼嬉しい。
今年もよろしくお願いします。
パンやお菓子作りが上達するように頑張ります‼
今年もよろしくお願いします。
パンやお菓子作りが上達するように頑張ります‼
新年早々、富澤入っているテナントビルの前通ったら福袋目当て？凄い迫力の女性陣の行列に怯んだ
何入っていたのかしら？
ほとぼり覚めてから戻り、粉とか買ってきた！(結局買う
今年も宜しくお願いします
何入っていたのかしら？
ほとぼり覚めてから戻り、粉とか買ってきた！(結局買う
今年も宜しくお願いします
富澤の福袋は毎年かなりの人気だよ
ドライフルーツ福袋が一番人気なような気がする
ドライフルーツ福袋が一番人気なような気がする
へぇドライフルーツか！いいですね
来年は並んでみよう
来年は並んでみよう
おせちの黒豆、栗の甘露煮に抹茶スポンジ焼いて福袋のハーゲンダッツアイスと盛って和風パフェ作るんだ♪
生クリーム買ってこなきゃ。
生クリーム買ってこなきゃ。
和風パフェいいなー！
そこに寒天でサイコロみたいなのたくさん作って盛りたいなーあと白玉も盛りたい…。
そこに寒天でサイコロみたいなのたくさん作って盛りたいなーあと白玉も盛りたい…。
栗は夫が全部食べてしまった。
黒豆しかない。抹茶アイスだけでも買ってこようかな。
水切りヨーグルトにメープルシロップとラムレーズン載せたら旨すぎた。
黒豆しかない。抹茶アイスだけでも買ってこようかな。
水切りヨーグルトにメープルシロップとラムレーズン載せたら旨すぎた。
初焼きしまーす！やはり食パンで。
719 ：可愛い奥様：2014/01/05(日) 10:03:18.20 ID:aFaBJf+g0
明日から仕事と思うと気分が暗いが、今日もパンを焼く。
実家に持って行くんだー。
実家に持って行くんだー。
720 ：可愛い奥様：2014/01/05(日) 18:54:04.00 ID:N3AQNWiY0
412人中、246人に下痢や胃腸炎 韓国旅行での下痢や腹痛などに注意喚起 台湾・衛生当局
衛生福利部疾病管制署は4日、台湾で韓国へのツアー旅行参加後に下痢や腹痛、
嘔吐などの症状を訴える人が増加し、ノロウイルスが検出されたケースもあるとして、
韓国衛生当局に調査実施を要請するとともに、旅行代理店に対してはレストランの変更などを求め、
食品にはよく火を通し、手洗いなどを心がけるよう呼びかけている。
疾管署によると、最近になり交通部観光局や国内の旅行会社を通じて、
14の韓国ツアーに参加した人の健康被害が報告されており、
現在までに同署が調査を行った412人中、246人に下痢や胃腸炎などの症状があったという。
http://japan.cna.com.tw/news/atra/201401050004.aspx
衛生福利部疾病管制署は4日、台湾で韓国へのツアー旅行参加後に下痢や腹痛、
嘔吐などの症状を訴える人が増加し、ノロウイルスが検出されたケースもあるとして、
韓国衛生当局に調査実施を要請するとともに、旅行代理店に対してはレストランの変更などを求め、
食品にはよく火を通し、手洗いなどを心がけるよう呼びかけている。
疾管署によると、最近になり交通部観光局や国内の旅行会社を通じて、
14の韓国ツアーに参加した人の健康被害が報告されており、
現在までに同署が調査を行った412人中、246人に下痢や胃腸炎などの症状があったという。
http://japan.cna.com.tw/news/atra/201401050004.aspx
ババアのツバ、髪、爪の垢、化粧臭い手でこねまわしたものはいらん。
また来た…
放っときなよ。
どうせ実生活じゃ何にも言えないヘタレなんでしょｗ
だからこうやって手作りは自己消費が基本のスレに出張ってきて荒らすくらいしか出来ないのよ
どうせ実生活じゃ何にも言えないヘタレなんでしょｗ
だからこうやって手作りは自己消費が基本のスレに出張ってきて荒らすくらいしか出来ないのよ
しまった、ハードトースト焼くのに、
全量コントレックス入れてしまい失敗した～出来上がりは膨らみ足らず、やはりスカスカorz
フランスパンの時でさえ全量使わないのに！
ﾊﾞｶﾊﾞｶﾎﾞｶ
全量コントレックス入れてしまい失敗した～出来上がりは膨らみ足らず、やはりスカスカorz
フランスパンの時でさえ全量使わないのに！
ﾊﾞｶﾊﾞｶﾎﾞｶ
オレンジピールが余ってる
パウンドケーキにしようかなあ
パウンドケーキにしようかなあ
>>725
オレンジピールをチョコでコーティングしたお菓子が大好物ｗ
オレンジピールをチョコでコーティングしたお菓子が大好物ｗ
パンには中硬水が適している
「パン作り 硬水」とかでググってみるといいよ
「パン作り 硬水」とかでググってみるといいよ
質問です。よろしくお願いします
全粒分、塩、水、ドライイーストだけで作ったパン(HB使用)が全く膨らまないで出来上がりました。
もったいないので食べたいのですが皆さんならどうやって食べますか？
全粒分、塩、水、ドライイーストだけで作ったパン(HB使用)が全く膨らまないで出来上がりました。
もったいないので食べたいのですが皆さんならどうやって食べますか？
私だったらレンジで乾燥→フープロで粉々にしてパン粉にするかなあ。使うときまで冷凍保存。
ミルク粥にして魔女の宅急便ごっこ
去年イーストがポケットから落ちてなかったとかで
膨らまないやつを食べさせられたけど、それはそれで
なんかドイツ辺りの別の食べ物っぽくて美味しかったな。
膨らまないやつを食べさせられたけど、それはそれで
なんかドイツ辺りの別の食べ物っぽくて美味しかったな。
734 ：可愛い奥様：2014/01/07(火) 21:45:17.47 ID:+JC3cPCk0
揚げたら何でも美味しくなる
フレンチトースト化したら
わりとなんでもウマくなる。
わりとなんでもウマくなる。
736 ：可愛い奥様：2014/01/08(水) 23:54:45.72 ID:eVa5XE640
決算が忙しくてパン焼けぬ。今週いっぱいの辛抱だ。
土曜日に何か焼こう。久々にイングリッシュマフィンでも焼くかな。
再来週はまた仕事の続きがあって出勤せねばならない。
そういえば、フレンチトースト作ったことない。プリン味のパンよね、確か。。。
土曜日に何か焼こう。久々にイングリッシュマフィンでも焼くかな。
再来週はまた仕事の続きがあって出勤せねばならない。
そういえば、フレンチトースト作ったことない。プリン味のパンよね、確か。。。
たまたま赤サフが切れ、白神こだま酵母の山型ハードトースト焼いたら失敗した
普段の角食では綺麗に膨らむから、
前回のコントレックスだけが敗因かどうか、
確認する為に
赤サフと白神、材料同量にして2本焼いてみた
(コントレックスは使用せず)
過発酵なら見た目も、白神は特に香りに出るから過発酵ではない…
バゲットやバタールにはいいけど、
リーンな山型食パンに使うには発酵力が弱いのかな？うーんわからん検証の余地有り
しかし、食パンだらけorz
消費しなければならぬ…
サンドイッチ作るわ
普段の角食では綺麗に膨らむから、
前回のコントレックスだけが敗因かどうか、
確認する為に
赤サフと白神、材料同量にして2本焼いてみた
(コントレックスは使用せず)
過発酵なら見た目も、白神は特に香りに出るから過発酵ではない…
バゲットやバタールにはいいけど、
リーンな山型食パンに使うには発酵力が弱いのかな？うーんわからん検証の余地有り
しかし、食パンだらけorz
消費しなければならぬ…
サンドイッチ作るわ
738 ：可愛い奥様：2014/01/09(木) 22:42:39.60 ID:0I7ZpWB+O
明後日から三連休よ！
何も外出予定がないので何か焼こう。
何も外出予定がないので何か焼こう。
739 ：可愛い奥様：2014/01/10(金) 21:54:11.29 ID:N9tJ/sYZ0
世代別・人気給食ランキング！おじさん世代の1位は「揚げパン」 現代っ子は「鶏のから揚げ」
http://blog.livedoor.jp/nico3q3q/archives/67689700.html
http://blog.livedoor.jp/nico3q3q/archives/67689700.html
久々にキタノカオリ使ったら、窯伸びしないよ…orz
ガトーショコラが食べたい～。
でも2日前に焼いたパウンドケーキがあるから、消費するまでは我慢。
あと、鏡開きのおぜんざいもあるw
でも2日前に焼いたパウンドケーキがあるから、消費するまでは我慢。
あと、鏡開きのおぜんざいもあるw
>>741
奥様、食べたいと思った時が作りどきですわよｗ
奥様、食べたいと思った時が作りどきですわよｗ
鏡開きのぜんざい、昨日大判焼き買ってしまい、今日作れるかな
しかし、ホールプリン乗せチーズケーキがまだ残っている…
しかし、ホールプリン乗せチーズケーキがまだ残っている…
えっ？チーズケーキにプリンがのってる？
自分の作るスポンジ生地、
いつもプリンに潰されているから、
プリンの重さに負けないようなケーキ生地をと、
ベイクドチーズケーキ生地を乗せ、
オーブンで蒸し焼きにしてみたのです
中々美味しいですよ、家族にも好評
カロリーが恐ろしいから、
プリンのお砂糖は控えめに…
いつもプリンに潰されているから、
プリンの重さに負けないようなケーキ生地をと、
ベイクドチーズケーキ生地を乗せ、
オーブンで蒸し焼きにしてみたのです
中々美味しいですよ、家族にも好評
カロリーが恐ろしいから、
プリンのお砂糖は控えめに…
昨年はクリスマス忙しくて、パステルでプリンの載ったクリスマスケーキ買ったけど
プリンの下にプリンの直径とサイズ合わせた
薄めのスポンジが一枚噛ませてあったな…。
そうしないとやっぱりパステルのもホール部分が潰れちゃうのかなー…。
プリンの下にプリンの直径とサイズ合わせた
薄めのスポンジが一枚噛ませてあったな…。
そうしないとやっぱりパステルのもホール部分が潰れちゃうのかなー…。
プリン乗せチーズケーキ美味しそうー！
私も明日は何か焼こう
ラムレーズンとクルミ入りのチョコパウンドにしよっかなー
私も明日は何か焼こう
ラムレーズンとクルミ入りのチョコパウンドにしよっかなー
本屋もバレンタインデーに向けて、手作りお菓子のコーナーを設けていた。
デコレーションの本とか見ると「うおーっ」と作りたくなってしまう。
特にムースの周りにホワイトチョコを噴きつけて固めるやつ、いつかやってみたいなぁ。
デコレーションの本とか見ると「うおーっ」と作りたくなってしまう。
特にムースの周りにホワイトチョコを噴きつけて固めるやつ、いつかやってみたいなぁ。
風邪で熱出た。だれかさっぱりしたゼリーなど作ってくれよ…
750 ：可愛い奥様：2014/01/13(月) 16:26:56.92 ID:fcIfJXY60
プリンは作ったが、ダメかい？
りんご寒天ならあるよ
ダイエット用のコーヒー寒天ならあるけど…。
ラムレーズンを梅酒ビン１本分仕込んだ
オレはやるぜオレはやるぜ
オレはやるぜオレはやるぜ
>>753
なかなかやるな！お主。うらやましいぞ。
なかなかやるな！お主。うらやましいぞ。
755 ：可愛い奥様：2014/01/13(月) 20:22:58.69 ID:2mbUW/Xe0
ラムレーズンのダークチョコがけが約90粒ほどありましたら
奥様方ならどうなさいます？ちなみに個別包装。
どうにか大量消費できる案をご教授くださいませ。
世界のお菓子福袋、まさかの夫婦重複買いですのよ。
奥様方ならどうなさいます？ちなみに個別包装。
どうにか大量消費できる案をご教授くださいませ。
世界のお菓子福袋、まさかの夫婦重複買いですのよ。
>>753
そうか やるのか
そうか やるのか
>>753
お羨ましい
作る夢が広がりますね…羨ましい全くもって羨ましい
アレやコレや入れたら美味しいだろうなあ(ｺﾞｸﾘゴクリ
今から、食パン二本仕込まなければならぬ
さっき残りの食パン、キャベツたっぷりカツサンドにして、
夫婦で完食してしまったでござる
お羨ましい
作る夢が広がりますね…羨ましい全くもって羨ましい
アレやコレや入れたら美味しいだろうなあ(ｺﾞｸﾘゴクリ
今から、食パン二本仕込まなければならぬ
さっき残りの食パン、キャベツたっぷりカツサンドにして、
夫婦で完食してしまったでござる
りんご寒天コーヒー寒天ありがとうｗ
今日も早く寝るよ…
今日も早く寝るよ…
あ、わしもラムレーズン漬ける用に、はちみつ瓶2つ確保してあるんだった。
明日以降、漬けるよママン…。
明日以降、漬けるよママン…。
ラム酒がきれたので、検索してウィスキーで漬けてみた。
下戸揃いで味見ができにゃい。。。
15年前のもらい物なんだけど、どうなることやら。
下戸揃いで味見ができにゃい。。。
15年前のもらい物なんだけど、どうなることやら。
>>759
お大事に。おやすみなさい。
お大事に。おやすみなさい。
旦那のおやつ用にチョコマフィン作ったー。
余熱でショートブレッドでも作ろうかな
余熱でショートブレッドでも作ろうかな
763 ：可愛い奥様：2014/01/14(火) 23:33:42.99 ID:OUiyRciU0
発熱から脱したので、ラムレーズン漬けたった！
夫がクラッカーにのせて食べるのに目覚めてしまったので、
もう一回同量を漬けたい。もっと買っとけばよかった。
夫がクラッカーにのせて食べるのに目覚めてしまったので、
もう一回同量を漬けたい。もっと買っとけばよかった。
カリフォルニアレーズンて、緑色なんだね。よく見ず買っちゃった。
ラムに漬けても黒くならないのかなぁ。
なんとなくラムレーズンは黒っぽい方が美味しそうだよね。
ラムに漬けても黒くならないのかなぁ。
なんとなくラムレーズンは黒っぽい方が美味しそうだよね。
その漬け込んだラムレーズンを自家製アイスにたっぷり混ぜて食べたいなー。
昨日カルディで198円で買ったカーラというメーカーの
キッテンズキスというデメルの猫の舌チョコのパクリみたいなチェコ製のチョコレート
チョコがプラスティックトレーに20個入ってるんだけど、
これチョコレートモールドに使えそう。
アイスクリームのヘラ状の形態に猫をかたどった模様がついてて可愛い。
今年のバレンタインこそはチョコレートのテンパリングにチャレンジしてみようかな。
温度調整とか焦っちゃいそうでのんびりやりたい派の自分には向いてない気がするが。
キッテンズキスというデメルの猫の舌チョコのパクリみたいなチェコ製のチョコレート
チョコがプラスティックトレーに20個入ってるんだけど、
これチョコレートモールドに使えそう。
アイスクリームのヘラ状の形態に猫をかたどった模様がついてて可愛い。
今年のバレンタインこそはチョコレートのテンパリングにチャレンジしてみようかな。
温度調整とか焦っちゃいそうでのんびりやりたい派の自分には向いてない気がするが。
私は友達に、男前豆腐の容器で「男」印の苺ムース作ってもらったことあるよｗ
うまく型から出せなかったから男印にはならんかったけど。
うまく型から出せなかったから男印にはならんかったけど。
男前豆腐容器の再利用はネットで一時流行ってたよ
ククパにも色々上がってる
ククパにも色々上がってる
同じこと考える人たくさんいたのねｗ
18cm→15cmのレシピに直そうとして失敗した
素直に18cmで作ればよかったのか。
直してくれるサイトってないよね、やっぱ地道に計算するしかないのか
素直に18cmで作ればよかったのか。
直してくれるサイトってないよね、やっぱ地道に計算するしかないのか
>>771
製菓板の初心者質問スレのテンプレに換算表があるよ
製菓板の初心者質問スレのテンプレに換算表があるよ
男前羊羮スゲー！作ってみたくなった。
ちょうどこし餡もアガーもあるわ。
ちょうどこし餡もアガーもあるわ。
うちにもアガー、こしあんがある…
しかし男前豆腐を先に買わないとなww
バターロール生地を使い、
余った卵マヨ和えとウインナー等を詰め、
2次発酵後真ん中をハサミで十字にカット、
上にピザ用チーズを振って焼く
チーズがとろけて焦げたのがｳﾏｰ
今後の予定は、自作肉まん、あんまんを作ること
井村屋、中村屋も筍、椎茸やら肉あんに結構入ってるからちょっと…
好みが蓬莱(本家551ではない)な貧乏舌です
しかし男前豆腐を先に買わないとなww
バターロール生地を使い、
余った卵マヨ和えとウインナー等を詰め、
2次発酵後真ん中をハサミで十字にカット、
上にピザ用チーズを振って焼く
チーズがとろけて焦げたのがｳﾏｰ
今後の予定は、自作肉まん、あんまんを作ること
井村屋、中村屋も筍、椎茸やら肉あんに結構入ってるからちょっと…
好みが蓬莱(本家551ではない)な貧乏舌です
眠れなかったからパン焼いた
生地に白ゴマ練り込んでクリームチーズ包んだ
焼きたてだったので好評
生地に白ゴマ練り込んでクリームチーズ包んだ
焼きたてだったので好評
早起きしたから黒ごまパン焼いた
実家行ってお米と交換してるよｗ
実家行ってお米と交換してるよｗ
お菓子用にスーパーバイオレット買ったのに、腕が追い付かないのか、舌が慣れてるのか、普通のバイオレットで作った方が美味しい…。
2キロも買ってしまったのにー。
2キロも買ってしまったのにー。
>>779
何を作ったの？
何を作ったの？
>>780
シフォンケーキ、パウンドケーキ、クッキーで試してみました。
クッキーなんかはもうサックサクなのができたけど、結局、
「好みと違う」
ものが出来上がってしまう羽目に。
そしていきなり2キロも買いすぎなのは重々承知です…。
シフォンケーキ、パウンドケーキ、クッキーで試してみました。
クッキーなんかはもうサックサクなのができたけど、結局、
「好みと違う」
ものが出来上がってしまう羽目に。
そしていきなり2キロも買いすぎなのは重々承知です…。
スーパーバイオレットはロールケーキにするのが一番
スーパーバイオレットはスポンジ向きでしょ
ショートケーキーやロールケーキ
シフォンやパウンドは合わないよね
ショートケーキーやロールケーキ
シフォンやパウンドは合わないよね
分る
スーパーバイオレットを使うと
そこら辺の菓子店と同じ位
フワフワできめ細かいスポンジが出来るけど
味にこくが無いというかなんだか物足りないんだよね。
スーパーバイオレットを使うと
そこら辺の菓子店と同じ位
フワフワできめ細かいスポンジが出来るけど
味にこくが無いというかなんだか物足りないんだよね。
黒豆抹茶パウンドを作りたかったが、おせちの黒豆を食べてしまった。
今年はなしだ。
久々にクッキー作りたいのだが、
クッキーにはどの粉がいいのさ。
濃い～いココアのクッキーを作りたい。今家にある薄力粉は「阿蘇のいずみ」のみ。
今年はなしだ。
久々にクッキー作りたいのだが、
クッキーにはどの粉がいいのさ。
濃い～いココアのクッキーを作りたい。今家にある薄力粉は「阿蘇のいずみ」のみ。
私はドルチェ使うなあ。
焼き菓子はドルチェ、ふわふわ生地なら特宝笠にしてる。
でもこの前ドルチェでスポンジ生地焼いたら
少し重めではあったけど、すごく美味しかった。
焼き菓子はドルチェ、ふわふわ生地なら特宝笠にしてる。
でもこの前ドルチェでスポンジ生地焼いたら
少し重めではあったけど、すごく美味しかった。
んんん、近所の製菓材料店（副材料は充実してるが粉は少ない）には無いわ…
何か最近、お菓子用に薄力粉置いてても減らなくて、
ほとんど料理に使ってるなぁ。
何か最近、お菓子用に薄力粉置いてても減らなくて、
ほとんど料理に使ってるなぁ。
そういう時は近所の製菓材料店にこれとこれとこれが売ってるんだけどこの中だとどれが良いか、って聞いたほうが良いのでは？
ちなみに私は粉を買いに行くのが面倒なのでいつもパルシステム生協の北上小麦粉。他のと作り比べたことないのでどうなのか良く分からない。
ちなみに私は粉を買いに行くのが面倒なのでいつもパルシステム生協の北上小麦粉。他のと作り比べたことないのでどうなのか良く分からない。
790 ：可愛い奥様：2014/01/18(土) 15:07:31.35 ID:bDggPr8R0
明日パンを作る。たまには変ったパンを作りたいが、夫は食パンを要求。
カイザーセンメル作りたい。スタンプじゃなく手形成で。
カイザーセンメル作りたい。スタンプじゃなく手形成で。
ガトーショコラ作った～。明日食べよう。
ところで、ガトーショコラの食べごろっていつ？
粗熱がとれたらすぐ？焼いた翌日くらい？
例えば、パウンドケーキなら3日ほど寝かせたらしっとりして美味しいけど…。
ところで、ガトーショコラの食べごろっていつ？
粗熱がとれたらすぐ？焼いた翌日くらい？
例えば、パウンドケーキなら3日ほど寝かせたらしっとりして美味しいけど…。
翌日から２，３日後ぐらいかな（自分の場合）
油脂類の配合によって変わるような気がする
今週末は恒例の製菓材料店バーゲンセールでクーベルチュールも買い込むぞ～
先月は白神こだま酵母を150円、シナモン50ｇを50円でゲットした
油脂類の配合によって変わるような気がする
今週末は恒例の製菓材料店バーゲンセールでクーベルチュールも買い込むぞ～
先月は白神こだま酵母を150円、シナモン50ｇを50円でゲットした
最近あまり出歩かなかったので知らなかったんだけど、あちこちのデパートに富澤商店があって驚いた。
ワッフルシュガーとか通販で買うしかないと思ってたのがいつでも買いに行けるなんて。
大阪住みなんだけど材料今日欲しい！ってなったら日本橋の製菓材料しか知らなかったし。
カルディや成城石井でも嬉しかったもんなあ。
ワッフルシュガーとか通販で買うしかないと思ってたのがいつでも買いに行けるなんて。
大阪住みなんだけど材料今日欲しい！ってなったら日本橋の製菓材料しか知らなかったし。
カルディや成城石井でも嬉しかったもんなあ。
通販でいろいろな種類を見るのも楽しいけど、店頭で実物を手に取って、
さあ何作ろうかと考えるあのワクワク感がたまらない
さあ何作ろうかと考えるあのワクワク感がたまらない
私も粉以外は実店舗で見るの好きだな～。
たまに新しいの出てたりして楽しいｗ
たまに新しいの出てたりして楽しいｗ
粉も実店舗で見るの好きだなｗ
あの重量感たまらん
あの重量感たまらん
昨日、友人から賞味期限残り１週間のイーグル粉を１０ｋｇ貰った
（正確には押しつけられた）
友人はＨＢを買ったのでﾊﾞﾝﾊﾞﾝ作るぞ！とクオカで２．５ｋｇ袋×６袋も買ったが
５ｋｇ分消化してＨＢに飽きたらしいｗ
ありがたいが…期限ギリギリすぎやｗ
早朝からパン屋開店中
惣菜パンとかチマチマ作ってても減らないから
パウンドケーキ型で、山型パンガンガン焼いてます
くるみやライ麦いれたり、今６個目～
明日職場で配ろうっと
（正確には押しつけられた）
友人はＨＢを買ったのでﾊﾞﾝﾊﾞﾝ作るぞ！とクオカで２．５ｋｇ袋×６袋も買ったが
５ｋｇ分消化してＨＢに飽きたらしいｗ
ありがたいが…期限ギリギリすぎやｗ
早朝からパン屋開店中
惣菜パンとかチマチマ作ってても減らないから
パウンドケーキ型で、山型パンガンガン焼いてます
くるみやライ麦いれたり、今６個目～
明日職場で配ろうっと
配るのはやめとけ
少なくとも押し付けるのはやめろよ
少なくとも押し付けるのはやめろよ
うむ。配るのではなく、「ご自由にお持ちください」にすべし。
他人が手で触ったパンとかいやだよね
機械ごねでも嫌なのに、手捏ねだったら最悪
このスレは配ったりしないスレだと思ってた
汚菓子スレとか読んだらいいよ
機械ごねでも嫌なのに、手捏ねだったら最悪
このスレは配ったりしないスレだと思ってた
汚菓子スレとか読んだらいいよ
このスレは作ったものは自己消費、家庭内での消費がデフォだと思ってた…。
てごねは家族ならいいけどね
おっと、すまん。配るって表現が悪かったね
休憩室に「〇〇が作った物です、ご自由にどうぞ」と毎回書いておいてるよ
多分他人が作った物が嫌な人は手も出さないが
今の職場は勤めて１２年目、朝持参して昼前にはすべて無くなってる
他人が作る物を嫌としない同僚が多いんだろう
先日も他の同僚が作ったガトーショコラがあって美味しく頂いたよ
>>802そんなルールがあったのか…(´･ω･`)すまんかったね
気持ち悪くさせてすまんかったね
休憩室に「〇〇が作った物です、ご自由にどうぞ」と毎回書いておいてるよ
多分他人が作った物が嫌な人は手も出さないが
今の職場は勤めて１２年目、朝持参して昼前にはすべて無くなってる
他人が作る物を嫌としない同僚が多いんだろう
先日も他の同僚が作ったガトーショコラがあって美味しく頂いたよ
>>802そんなルールがあったのか…(´･ω･`)すまんかったね
気持ち悪くさせてすまんかったね
ふと・・・そんなに他人が作る物がダメなら
普通に売り物すべてダメじゃないの？
オール機械で生産されてる物しか食べられなくないかい？
普通に売り物すべてダメじゃないの？
オール機械で生産されてる物しか食べられなくないかい？
…手作り品配りたがるバカほど
人が作るものがダメなら売ってるものもダメなんじゃないの？とか言いたがるよね
人が作るものがダメなら売ってるものもダメなんじゃないの？とか言いたがるよね
すぐなくなるなら美味しいだろうし楽しみにしてる人も多いんだろうね
明日のお弁当用の惣菜パン仕込み中、バターも塩も足らなかったけど気にしないw
業務用のバターずっと品切れだよ近所のスーパー
明日はカルディにでも行ってみよう
明日のお弁当用の惣菜パン仕込み中、バターも塩も足らなかったけど気にしないw
業務用のバターずっと品切れだよ近所のスーパー
明日はカルディにでも行ってみよう
バターといえば、カルピスバターをこのスレで見て買ってみた アップルデニッシュ＆ロールパンに使ってみたら、本当においしかった バターでこんなに変わるのかとびっくりしたよ
カルピスバターまだ使ったことない。
うちは食パンにバターを5%入れてるんだけど、
そんな程度だと違い出るかしら。
うちは食パンにバターを5%入れてるんだけど、
そんな程度だと違い出るかしら。
811 ：可愛い奥様：2014/01/21(火) 06:37:46.86 ID:Oju3nHcA0
http://livedoor.blogimg.jp/eatnapo/imgs/f/8/f815c673.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/eatnapo/imgs/4/b/4b68c821.jpg
http://mognavi.jp/image/assessment/971783.jpg
http://reigai.meblog.biz/image/yamazaki_BM_CC1.jpg
http://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/b1162045603e291fcd1da816afba38888202a107.78.2.9.2.jpeg
http://kashipan-report.up.n.seesaa.net/kashipan-report/image/IMG_0385.JPG?d=a0
http://kashipan-report.up.n.seesaa.net/kashipan-report/image/IMG_1277.JPG?d=a1
http://kashipan-report.up.n.seesaa.net/kashipan-report/image/P1080597.JPG?d=a0
http://kashipan-report.up.n.seesaa.net/kashipan-report/image/P1080977-08c39.JPG?d=a0
http://1kuchi.way-nifty.com/photos/uncategorized/2012/03/14/yamazaki_usukawa.jpg
ヤマザキさん何でも出しゃいいってもんじゃないわよ(´･ω･｀)
http://livedoor.blogimg.jp/eatnapo/imgs/4/b/4b68c821.jpg
http://mognavi.jp/image/assessment/971783.jpg
http://reigai.meblog.biz/image/yamazaki_BM_CC1.jpg
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http://kashipan-report.up.n.seesaa.net/kashipan-report/image/IMG_0385.JPG?d=a0
http://kashipan-report.up.n.seesaa.net/kashipan-report/image/IMG_1277.JPG?d=a1
http://kashipan-report.up.n.seesaa.net/kashipan-report/image/P1080597.JPG?d=a0
http://kashipan-report.up.n.seesaa.net/kashipan-report/image/P1080977-08c39.JPG?d=a0
http://1kuchi.way-nifty.com/photos/uncategorized/2012/03/14/yamazaki_usukawa.jpg
ヤマザキさん何でも出しゃいいってもんじゃないわよ(´･ω･｀)
>>811
グロ
グロ
いや、普通にヤマザキのパンが写ってますけど
失礼、撤回します
２枚目が怪しく見えたもんでorz
２枚目が怪しく見えたもんでorz
質問いいでしょうか？
パン生地を発酵させるとき「1.5倍ぐらいに膨らめばOK」とういのは
直径5cmだった生地が7.5cmぐらいに膨らめばOKということでいいのですか？
パン生地を発酵させるとき「1.5倍ぐらいに膨らめばOK」とういのは
直径5cmだった生地が7.5cmぐらいに膨らめばOKということでいいのですか？
>>815
目盛りの着いた容器(計量カップとか目盛り付きボウル)に入れて目盛りで計ればよろし
目盛りの着いた容器(計量カップとか目盛り付きボウル)に入れて目盛りで計ればよろし
明日休みになったら菓子パンを焼こうかな。
ヤマザキの薄皮シリーズは何やかんやで好きだわ。
チョコクリームとピーナッツクリームがいい。
ヤマザキの薄皮シリーズは何やかんやで好きだわ。
チョコクリームとピーナッツクリームがいい。
【本当に】薄皮シリーズ Part3【薄い？】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bread/1351857105/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bread/1351857105/
ヤマザキのロシアパンが好きであんな黒糖風にしたいと思っていたら、
普通のコッペパンに改悪されていた…
好きなパンだったのに残念だw
何度試しても駄目だ。納得いかーん！
白神こだま酵母でフランスパン風食パンを焼くのは諦めたorz
使い分ければいいんだよね？誰かそうだと言って～
普通のコッペパンに改悪されていた…
好きなパンだったのに残念だw
何度試しても駄目だ。納得いかーん！
白神こだま酵母でフランスパン風食パンを焼くのは諦めたorz
使い分ければいいんだよね？誰かそうだと言って～
ヤマザキとか中村屋のこしあんまん（ごまあん）の真っ黒なあんが好きなのでこしあんに黒ゴマペーストを入れてみたけとグレーっぽくなるだけで黒くならなかった。
量が足りないのかと思ってたくさん入れたら渋くなってしまった。あの真っ黒なあんは何からできているのかしら？
量が足りないのかと思ってたくさん入れたら渋くなってしまった。あの真っ黒なあんは何からできているのかしら？
誤って卵を割ってしまったから、卵入り生地でチーズパンとレーズンパン作ろう…
826 ：可愛い奥様：2014/01/23(木) 23:50:42.29 ID:JIVEKFa10
保守
メレンゲを思いっ切り泡立てるとHBの生地こねを見てるのが好きだけど、
旦那がダイエット中＋家族全員ご飯党でどちらも中々お目にかかれない…
ハンドミキサーとシロカちゃんを思いっ切り使いたいよぅ(ノД`)
旦那がダイエット中＋家族全員ご飯党でどちらも中々お目にかかれない…
ハンドミキサーとシロカちゃんを思いっ切り使いたいよぅ(ノД`)
ネットで粉をまとめ買い。
(と言っても夫婦二人だから大した量はないんだけど)
前回試せなかった他の国産強力粉を数種類頼んでみた。
けど、キタノカオリだけはリピート。
美味しくて好きだわ。
(と言っても夫婦二人だから大した量はないんだけど)
前回試せなかった他の国産強力粉を数種類頼んでみた。
けど、キタノカオリだけはリピート。
美味しくて好きだわ。
私もキタノカオリ好き。食パンにも菓子パンにもぴったり。
しかし、ふんわりもっちりだから、パン粉にする時ちょっと苦労する…
まあ美味しいからパン粉にまで滅多に回らんのだけど。
しかし、ふんわりもっちりだから、パン粉にする時ちょっと苦労する…
まあ美味しいからパン粉にまで滅多に回らんのだけど。
831 ：可愛い奥様：2014/01/25(土) 22:36:32.69 ID:hrVwIU0e0
パンや菓子、粉ミルク…生活物価が値上げに揺れる
http://blog.livedoor.jp/kankoku_news/archives/30275125.html
http://blog.livedoor.jp/kankoku_news/archives/30275125.html
832 ：可愛い奥様：2014/01/25(土) 23:06:47.08 ID:p2n7FtWT0
手にノロウイルスうんこ付けたままパンをコネコネするオバサンのスレ
浜松のパン屋じゃあるまいしw
クーベルチュール500g100円で買えた。
昨日はレーズン入り黒糖蒸しパン、今日はマフィンを２種類作った。
日曜の午後にマフィンと紅茶でくつろいでいます。
昨日はレーズン入り黒糖蒸しパン、今日はマフィンを２種類作った。
日曜の午後にマフィンと紅茶でくつろいでいます。
こちらは食パンを義務的に作成中。
発酵中に、自家製食パンのパン粉で豚カツの衣着け→揚げ→食べ→片付けまでやる予定。
季節柄、発酵にすごい時間かかるので、
食事の支度の直前に捏ねると、調度よくバタバタ回避できる。
と、やっと気付いた…
発酵中に、自家製食パンのパン粉で豚カツの衣着け→揚げ→食べ→片付けまでやる予定。
季節柄、発酵にすごい時間かかるので、
食事の支度の直前に捏ねると、調度よくバタバタ回避できる。
と、やっと気付いた…
近くに便利な製菓材料店なんてないから、ほぼネットショップ頼り。
でも、この店にはあれがあるけど、これはない…逆にこっちの店は…
とかいうことがあって、なかなか一つのショップに絞りきれずうろうろしてしまう。
ここが一番っていうショップないかな～
でも、この店にはあれがあるけど、これはない…逆にこっちの店は…
とかいうことがあって、なかなか一つのショップに絞りきれずうろうろしてしまう。
ここが一番っていうショップないかな～
837 ：可愛い奥様：2014/01/26(日) 17:19:27.54 ID:gm3hwllK0
うんこ入りパンをご近所や職場に配らないように
500g100円てすごいね、安過ぎ
アーモンドプードルを値上げ前にと1kg購入
小分けして冷凍したけど、さあまずは何焼こうかな
アーモンドプードルを値上げ前にと1kg購入
小分けして冷凍したけど、さあまずは何焼こうかな
ひさびさにマフィン焼いた
生のブルーベリーを初めて入れたんだけど、ジャムみたいになるのね！
なんか感動したw
でもジミーのマフィンみたいなのが焼きたいんだがなーあのレシピ落ちてないかしら
生のブルーベリーを初めて入れたんだけど、ジャムみたいになるのね！
なんか感動したw
でもジミーのマフィンみたいなのが焼きたいんだがなーあのレシピ落ちてないかしら
840 ：可愛い奥様：2014/01/27(月) 00:07:30.32 ID:gm3hwllK0
カレーパンを作るとき、自分のウンコを混ぜてるオバサンのスレですね
早起きしすぎたのでケークサレ焼いてる
ケークサレ自体食べるのも作るのも初めて
うまくできるといいな
ケークサレ自体食べるのも作るのも初めて
うまくできるといいな
ケークサレの存在を知らない時、友人の義姉だか何だかが作ったやつをもらって、
パウンドケーキと思って食べたら「ウエ～！」だったけど、
何口か食べるうちに舌と脳が順応し、
友人が帰る時間になると「また作ってもらっておくれよ」になってた。
たしか玉ねぎ入りだったな。また食べたいな…。
パウンドケーキと思って食べたら「ウエ～！」だったけど、
何口か食べるうちに舌と脳が順応し、
友人が帰る時間になると「また作ってもらっておくれよ」になってた。
たしか玉ねぎ入りだったな。また食べたいな…。
>>838
本当は500ｇ200円（大東カカオのもの）だったんだけど、
真ん中から割れてしまっていたので100円に。
どうせガリガリ削って使うから、割れていても無問題だろうなと。
アーモンドプードルは400ｇ500円だった。
相場がわからず購入を見送ったが、安かったのかな？
本当は500ｇ200円（大東カカオのもの）だったんだけど、
真ん中から割れてしまっていたので100円に。
どうせガリガリ削って使うから、割れていても無問題だろうなと。
アーモンドプードルは400ｇ500円だった。
相場がわからず購入を見送ったが、安かったのかな？
>>
つ小嶋ルミのケークサレ
www.kyounoryouri.jp/recipe/13852_ケーク・サレ.html
このスレにいる人だったら
自分でも作れると思うけど、
その友人の義理姉さんのケークサレが食べたいのかな？
私はいまいち食指が動かず、いまだにケーク・サレは
作ったことも食べたこともない。
食べたらきっとおいしいと思うんだけどね。
つ小嶋ルミのケークサレ
www.kyounoryouri.jp/recipe/13852_ケーク・サレ.html
このスレにいる人だったら
自分でも作れると思うけど、
その友人の義理姉さんのケークサレが食べたいのかな？
私はいまいち食指が動かず、いまだにケーク・サレは
作ったことも食べたこともない。
食べたらきっとおいしいと思うんだけどね。
ケークサレは''毛！腐れ''っていう語感が敗因だと思う。
お惣菜系ケーキとかにすれば良かったのに。
お惣菜系ケーキとかにすれば良かったのに。
ちょ、毛腐れってｗ吹いたｗ
ケークサレもやっぱりルミさんレシピが美味しいわ
タマネギさえ炒めればあとは簡単
マヨネーズ加えるレシピも試したけどクドくてイマイチだと思った
>>843
クーベルチュールもランクによって値段様々とはいえ、200円でも破格だね
アーモンドプードルもその価格で買えるならいいなあ…
ケークサレもやっぱりルミさんレシピが美味しいわ
タマネギさえ炒めればあとは簡単
マヨネーズ加えるレシピも試したけどクドくてイマイチだと思った
>>843
クーベルチュールもランクによって値段様々とはいえ、200円でも破格だね
アーモンドプードルもその価格で買えるならいいなあ…
カツ代が…
明日は追悼の意味も込めてカツ代レシピのマドレーヌでも作ろうかな。
明日は追悼の意味も込めてカツ代レシピのマドレーヌでも作ろうかな。
カツ代のミートソースが好きだ…。
カツ代のお菓子本持ってないから、ちょっくら本屋見に行くか…
カツ代のお菓子本持ってないから、ちょっくら本屋見に行くか…
今知った。バターを手で捏ねろってのに衝撃受けた記憶。
ご冥福をお祈りします…
そしてケンタロウ元気になりますように。
ご冥福をお祈りします…
そしてケンタロウ元気になりますように。
バターを手で、下のスレで話題になったねw 懐かしい～
小林カツ代の楽々ケーキ作り
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1052050456/
合掌
>>850
お菓子本は絶版が多いから、本屋より図書館が充実してるとｵﾓ
小林カツ代の楽々ケーキ作り
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1052050456/
合掌
>>850
お菓子本は絶版が多いから、本屋より図書館が充実してるとｵﾓ
ロールケーキ食べたい。
ロールケーキには何の粉がいいんだろう。
近所の製菓材料店にはスーパーバイオレットしかない。これでいける？
ロールケーキには何の粉がいいんだろう。
近所の製菓材料店にはスーパーバイオレットしかない。これでいける？
854 ：可愛い奥様：2014/01/29(水) 22:23:31.17 ID:6joln8ce0
あげ
抹茶をふるう時は、目が細かい茶漉しでやらないとブツブツになってしまうな…
抹茶をふるう時は、目が細かい茶漉しでやらないとブツブツになってしまうな…
855 ：可愛い奥様：2014/01/30(木) 21:15:10.84 ID:pg8hJs0sO
あげ
偶然土曜日に小林カツ代さんのマル秘ケーキとおやつというお菓子本、
中古で購入したばかりで驚いた
楽々ケーキ作り？は定番レシピが沢山載っているみたいだから、
いつか入手できたらいいなと…
御冥福をお祈り申し上げます
同時にロミアスの藤野さんの本も購入しましたが、
次は型……そう型
中古で購入したばかりで驚いた
楽々ケーキ作り？は定番レシピが沢山載っているみたいだから、
いつか入手できたらいいなと…
御冥福をお祈り申し上げます
同時にロミアスの藤野さんの本も購入しましたが、
次は型……そう型
あー…ロミアスはねー…作り方を知ってから口金を買うまでに
長ーいタイムラグと葛藤があるのよねｗ
口金一個にあの金額！って見たら躊躇するわｗ
長ーいタイムラグと葛藤があるのよねｗ
口金一個にあの金額！って見たら躊躇するわｗ
やはり葛藤がありますか
多分いつかはきっとおそらく買うのだろうけど、
なにしろ踏み切る言い訳、きっかけが…w
仕事で頑張ったご褒美にとか
多分いつかはきっとおそらく買うのだろうけど、
なにしろ踏み切る言い訳、きっかけが…w
仕事で頑張ったご褒美にとか
ロミアスって初耳だったので見てきた。
ブルボンのお菓子のように気品あふれる形状に絞れるんだね。
ブルボンのお菓子のように気品あふれる形状に絞れるんだね。
つーか値段見てぶったまげたわ～～～～～～～
長いこと悩んで結局酒に酔った勢いで口金ポチったけど
今となっては買ってよかった。
ロミアス作りにはもちろん活躍するけど、
生クリームのデコレーション用に使ってもとても素敵だよ。
今となっては買ってよかった。
ロミアス作りにはもちろん活躍するけど、
生クリームのデコレーション用に使ってもとても素敵だよ。
サルタン口金があれば新宿高野のあまおうフレーズ（1個600円）を再現できるもんね。
家族分作れば元取れるw
家族分作れば元取れるw
デコレーションケーキが毎回同じようになってしまいます。
転写シートでチョコレートの飾りをつけたり、フルーツを変えたりしてますが、なんかマンネリで…。
転写シートでチョコレートの飾りをつけたり、フルーツを変えたりしてますが、なんかマンネリで…。
>>863
百貨店のケーキ屋に偵察に行くのだｗ
百貨店のケーキ屋に偵察に行くのだｗ
>>864
わかります！！
クリスマスシーズンとかにパンフレット貰って色々イメージして楽しんでます。
>>865
言葉足らずでしたね。ごめんなさい
家族が生クリームデコのケーキしか食べないのでマンネリなんです。
でも見てて楽しかったです。
ありがとうございました
わかります！！
クリスマスシーズンとかにパンフレット貰って色々イメージして楽しんでます。
>>865
言葉足らずでしたね。ごめんなさい
家族が生クリームデコのケーキしか食べないのでマンネリなんです。
でも見てて楽しかったです。
ありがとうございました
昔売ってたたぬきケーキを再現してみたいけれど難しいな
なんか立体で今思うとなかなかリアルだ
なんか立体で今思うとなかなかリアルだ
自分の記憶してるタヌキケーキは、
雪だるま方式に球体スポンジが2段で
チョコでコーティングされてた。
鼻やら耳やらもチョコだったと思う。
バタークリームもどきのケーキしかない子供時代、
唯一好きなケーキだった。懐かしいな。
雪だるま方式に球体スポンジが2段で
チョコでコーティングされてた。
鼻やら耳やらもチョコだったと思う。
バタークリームもどきのケーキしかない子供時代、
唯一好きなケーキだった。懐かしいな。
>>866
真面目か！w
真面目か！w
タヌキケーキのグーグル画像2段目右の写真が素敵だ
そして胴が埋もれた似たようなケーキは85円と263円で金額差がすごいｗ
そして胴が埋もれた似たようなケーキは85円と263円で金額差がすごいｗ
871 ：可愛い奥様：2014/02/02(日) 09:38:12.79 ID:RfLKhqA/0
全国たぬきケーキ生息マップというのを見たらおもろｗｗｗ
クマモンケーキ作ろうと思ってボンブ型手に入れたのに結局作ってないなー
バレンタインに挑戦してみようか
バレンタインに挑戦してみようか
タヌキケーキってなんぞと思ってググった
なにこれブサイクｗ
なんでタヌキなんだろう、面白いな
なにこれブサイクｗ
なんでタヌキなんだろう、面白いな
タヌキケーキwwwww
懐かしーwwwww
敷島パン（今はパスコ？）であった 耳がアーモンドでタヌキ本体の中はクリームみっしり
胸焼けするんだけど止められないんだ
もう絶滅危惧種なんだね もう一度食べたくなってきた
懐かしーwwwww
敷島パン（今はパスコ？）であった 耳がアーモンドでタヌキ本体の中はクリームみっしり
胸焼けするんだけど止められないんだ
もう絶滅危惧種なんだね もう一度食べたくなってきた
おおっ、みんなもたぬきケーキを覚えてて嬉しい
ふと思い出したら気になって気になってｗ
ボンブ型で胴体なんだね 耳のアーモンドはいいとして顔が問題か
私にはハ－ドルが高いわ
ふと思い出したら気になって気になってｗ
ボンブ型で胴体なんだね 耳のアーモンドはいいとして顔が問題か
私にはハ－ドルが高いわ
ボンブ型にチョコ流してスポンジ敷いてクリーム？
顔の土台はどんな素材だったかな。ナッツやらドライフルーツを駆使する感じか。
でも何か懐かしくて食べたくなってきたｗ
あのケーキ箱開けた瞬間に目が合うタヌキ…ｗ
顔の土台はどんな素材だったかな。ナッツやらドライフルーツを駆使する感じか。
でも何か懐かしくて食べたくなってきたｗ
あのケーキ箱開けた瞬間に目が合うタヌキ…ｗ
自分が食べたタヌキケーキは敷島パン製だけど
タヌキの顔の中はクリームしか入ってなかった
ケーキ部分は三角か四角のスポンジで上にタヌキの顔が乗ってて耳は丸ごとアーモンドだった
あのクリームはバタークリームなのかな？
ロッテのチョコパイの間に挟んでるクリームみたいな白い奴なんだけど…
自作してみたいなぁー
タヌキの顔の中はクリームしか入ってなかった
ケーキ部分は三角か四角のスポンジで上にタヌキの顔が乗ってて耳は丸ごとアーモンドだった
あのクリームはバタークリームなのかな？
ロッテのチョコパイの間に挟んでるクリームみたいな白い奴なんだけど…
自作してみたいなぁー
たぬきケーキで検索するとどっかに作り方が出てたね。
顔は体の上にバタークリームを搾り出して上からチョコがけだったような。
顔は体の上にバタークリームを搾り出して上からチョコがけだったような。
タヌキ祭りｗ
滋賀県の信楽にタヌキケーキのカフェでも出来たら行くのにな。
たぬきケーキ生息マップでは信楽あたりには無いんだよね…
なぜか私のgoogleマップ、航空写真で東シナ海が中心で、
ベトナムに１匹いるのが見えるんだ。ベトナムのタヌ…可愛いよ…
滋賀県の信楽にタヌキケーキのカフェでも出来たら行くのにな。
たぬきケーキ生息マップでは信楽あたりには無いんだよね…
なぜか私のgoogleマップ、航空写真で東シナ海が中心で、
ベトナムに１匹いるのが見えるんだ。ベトナムのタヌ…可愛いよ…
>>878
ありがとう！あれからもう1度検索したらｸｸﾊﾟﾄﾞにあったwwwww
目と鼻の部分、どうやってるんだろうと思ってたんだ
鼻部分を尖らせるようにクリーム絞るの想像してたんで難易度高いなと思ったら違ってた
おかげで疑問が晴れたよ～
丸くクリームを絞ってチョココーティングしたら固まる前に指で摘むと
目の窪みと尖った鼻になるんだね！
市販のカップケーキに生クリームとコーティングチョコで手軽に出来るとあったので
今度、子供と一緒に作ってみる^^
子供もたぬきに惚れたっぽいｗ
ありがとう！あれからもう1度検索したらｸｸﾊﾟﾄﾞにあったwwwww
目と鼻の部分、どうやってるんだろうと思ってたんだ
鼻部分を尖らせるようにクリーム絞るの想像してたんで難易度高いなと思ったら違ってた
おかげで疑問が晴れたよ～
丸くクリームを絞ってチョココーティングしたら固まる前に指で摘むと
目の窪みと尖った鼻になるんだね！
市販のカップケーキに生クリームとコーティングチョコで手軽に出来るとあったので
今度、子供と一緒に作ってみる^^
子供もたぬきに惚れたっぽいｗ
>>881
ククパ検索したらホラーだったw
ククパ検索したらホラーだったw
汚菓子だったねw
【京都】シュークリームで女性５人食中毒 ノロウィルス検出
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1391495880/l50
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1391495880/l50
ここに場違いなこと書き込むキチガイってよっぽどリアルじゃ何も言えないのねｗ
その鬱憤をここで晴らそうとまあ必死ｗ
実際に汚菓子配る人間には何も言えないんだろこのヘタレｗ
その鬱憤をここで晴らそうとまあ必死ｗ
実際に汚菓子配る人間には何も言えないんだろこのヘタレｗ
今夜（21時30～55分）からNHK-Eテレで
『趣味Do楽 KOBEで極める！世界のパン』
という番組が始まるみたいですよ。
第1回はバターロールだって！
『趣味Do楽 KOBEで極める！世界のパン』
という番組が始まるみたいですよ。
第1回はバターロールだって！
録画予約しましたわ
わしも録画～ｗありがとありがと！
来週仕事ないからゆっくり見るんだー。
来週仕事ないからゆっくり見るんだー。
カルピスでカスタードクリーム作って、白パンのなかに入れて
クリームパンにした
あーパン屋さんで働きたいよぉ～
クリームパンにした
あーパン屋さんで働きたいよぉ～
市販のキャラメル林檎ジャムを食べてみたら、美味しかったので自分でも作りたい。
キャラメル液でリンゴを煮詰めればいいのかな。
自分で作ると茶色ぽいジャムになりそうで怖いわ。
キャラメル液でリンゴを煮詰めればいいのかな。
自分で作ると茶色ぽいジャムになりそうで怖いわ。
私も数年前、
リンゴのキャラメリゼに失敗したタルトタタンで、
父に「奈良漬がのってる」と言われて、それ以来リンゴは生食しておるよ…
リンゴのキャラメリゼに失敗したタルトタタンで、
父に「奈良漬がのってる」と言われて、それ以来リンゴは生食しておるよ…
>>890
コンフィチュールマサコのレシピで作るけど、最初は普通にグラニュー糖のみで煮て
後から別で作ったキャラメルソースを加えるやり方だよ。
キャラメル液で直に煮たらりんごに砂糖が上手く浸透しなさそう。
コンフィチュールマサコのレシピで作るけど、最初は普通にグラニュー糖のみで煮て
後から別で作ったキャラメルソースを加えるやり方だよ。
キャラメル液で直に煮たらりんごに砂糖が上手く浸透しなさそう。
>>891
えー、リンゴが奈良漬ってｗｗｗ
コンフィチュールマサコのレシピ、探してみます。これ絶版？アマでみたらすごい高いわ。
簡易版だけどカラメルりんごジャム
http://cookpad.com/recipe/654996
これ、ジャムというよりは、煮林檎ぽいかもｗ 色はいまいち綺麗とは言い難い。
えー、リンゴが奈良漬ってｗｗｗ
コンフィチュールマサコのレシピ、探してみます。これ絶版？アマでみたらすごい高いわ。
簡易版だけどカラメルりんごジャム
http://cookpad.com/recipe/654996
これ、ジャムというよりは、煮林檎ぽいかもｗ 色はいまいち綺麗とは言い難い。
イチゴのジェリージャムを作る時期を狙っているのだが、中々踏み切れないわ…
gが林檎とは違い過ぎるものな
gが林檎とは違い過ぎるものな
>>891
奈良漬wwwww
昔、クリームコロッケの種作ったのを妹に成型してパン粉つけるの頼んだら
恐ろしくでっかい俵型のコロッケを製作、それを見たばあちゃんが
「えらい大きな稲荷寿司やのぅ^^」と言ったの思い出した
もう一度ばあちゃんに会いたいなぁ
奈良漬wwwww
昔、クリームコロッケの種作ったのを妹に成型してパン粉つけるの頼んだら
恐ろしくでっかい俵型のコロッケを製作、それを見たばあちゃんが
「えらい大きな稲荷寿司やのぅ^^」と言ったの思い出した
もう一度ばあちゃんに会いたいなぁ
898 ：可愛い奥様：2014/02/07(金) 20:18:06.24 ID:apr+3oAGO
あげ
>>886
ありがとう！予約したよ！
ピゴ本購入迷ってるから、テキスト良かったらポチろう
21年前にきょうの料理の、
(監修協力が故福田元吉氏)パン本買って、パン制作のバイブルにしてるから、
なんとなく期待
ありがとう！予約したよ！
ピゴ本購入迷ってるから、テキスト良かったらポチろう
21年前にきょうの料理の、
(監修協力が故福田元吉氏)パン本買って、パン制作のバイブルにしてるから、
なんとなく期待
4 ：おさかなくわえた名無しさん：2014/01/03(金) 04:10:28.92 ID:0PIaD+jx落ちてたので立てました
どなたか会社に手作りケーキとか～スレを立ててくださるとありがたいです
会社に手作りケーキとか持ってくる奴・汚菓子8個目
本人は気の利くｵﾝﾅﾉｺ☆とか思われたいのかもしれんが、
もらうほうは嬉しくない。
生焼け食って腹壊した人をはじめ、被害者続出。
引き続き汚菓子職人について語りましょう。
学生さんはこちらのスレへ↓
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 24
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1388689091/
前スレ
会社に手作りケーキとか持ってくる奴・汚菓子7個目
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1358936839/
どなたか会社に手作りケーキとか～スレを立ててくださるとありがたいです
会社に手作りケーキとか持ってくる奴・汚菓子8個目
本人は気の利くｵﾝﾅﾉｺ☆とか思われたいのかもしれんが、
もらうほうは嬉しくない。
生焼け食って腹壊した人をはじめ、被害者続出。
引き続き汚菓子職人について語りましょう。
学生さんはこちらのスレへ↓
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 24
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1388689091/
前スレ
会社に手作りケーキとか持ってくる奴・汚菓子7個目
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1358936839/
生クリーム食パンを仕込んだ。
焼成はちょっと低めがいいのかな。
焼成はちょっと低めがいいのかな。
はじめてマカロン作ってみた。
味は美味しかったけど乾燥が足りないのかひび割れたのが
半分くらいあった、残念。
でもピエも綺麗にでてたし思ったより簡単だったからまたつくりたい。
味は美味しかったけど乾燥が足りないのかひび割れたのが
半分くらいあった、残念。
でもピエも綺麗にでてたし思ったより簡単だったからまたつくりたい。
昨日はヨーグルトを水切りしてベイクドチーズケーキ作った
今日はホエーで食パンも仕込み中
今日はホエーで食パンも仕込み中
904 ：可愛い奥様：2014/02/10(月) 17:56:13.31 ID:ABIC9CU00
いいな…。寒くて何も作る気が起きねェや…
新築中でキッチンについて考えているのですが
パンはガスのオーブン
クッキーは電気のオーブンが
それぞれ適しているという事でよいのでしょうか？
パンはガスのオーブン
クッキーは電気のオーブンが
それぞれ適しているという事でよいのでしょうか？
最近ドア男さんのレシピでホットケーキ作るようになって、
今までおやつはホットケーキ！と言っても反応薄かった旦那と娘が、
自分からホットケーキ焼いて！と言うようになった。
メープルシロップかけたいから砂糖控えめで作るけど、美味しい。
今までおやつはホットケーキ！と言っても反応薄かった旦那と娘が、
自分からホットケーキ焼いて！と言うようになった。
メープルシロップかけたいから砂糖控えめで作るけど、美味しい。
>>907
ええと、熱の回りが均等で焼きムラができにくいから
クッキーなんかは電気の方が
綺麗に仕上がるとかいうのを見たんですが。
周りが皆オール電化の中、せっかくガス併用するので
コンロだけでなく炊飯やオーブンも
ガスにしちゃおうかなあと考えています。
パンを焼くならやはりガスなんですね。
ええと、熱の回りが均等で焼きムラができにくいから
クッキーなんかは電気の方が
綺麗に仕上がるとかいうのを見たんですが。
周りが皆オール電化の中、せっかくガス併用するので
コンロだけでなく炊飯やオーブンも
ガスにしちゃおうかなあと考えています。
パンを焼くならやはりガスなんですね。
>>908
なるほど！
うちガスオーブンだけど、
パンは、とにかくオーブンに入れさえすればうまく焼いてくれるので助かってるｗ
クープ入れる小さいパンは、開き方というか、プワンとした感じにとても差が出る。
焼きあがりの高さが違うというのかな。電気でも、予熱をしっかりやったら大丈夫と思うけど。
お菓子はほとんど作らないので、わからん。
ご飯も、鍋で炊いたほうが美味しい（うちは炊飯器がヘボいので比較にならんのだけど）
なるほど！
うちガスオーブンだけど、
パンは、とにかくオーブンに入れさえすればうまく焼いてくれるので助かってるｗ
クープ入れる小さいパンは、開き方というか、プワンとした感じにとても差が出る。
焼きあがりの高さが違うというのかな。電気でも、予熱をしっかりやったら大丈夫と思うけど。
お菓子はほとんど作らないので、わからん。
ご飯も、鍋で炊いたほうが美味しい（うちは炊飯器がヘボいので比較にならんのだけど）
ガスオーブンいいよね。
製菓製パン板でイースト、酵母のスレを見てきたけど今無いのね。
普段ホームベーカリー多いんだけど、
冷凍の赤サフにしてから膨らみが悪いし美味しくない。
一年間使って気づいたw
オーブンで焼く時もうまくできない。
冷凍じゃない赤サフのほうが美味しかった。
冷凍の金も使ってますがこちらはまあまあです。
奥様方お使いのイーストを知りたいです。
製菓製パン板でイースト、酵母のスレを見てきたけど今無いのね。
普段ホームベーカリー多いんだけど、
冷凍の赤サフにしてから膨らみが悪いし美味しくない。
一年間使って気づいたw
オーブンで焼く時もうまくできない。
冷凍じゃない赤サフのほうが美味しかった。
冷凍の金も使ってますがこちらはまあまあです。
奥様方お使いのイーストを知りたいです。
基本赤サフたまに金サフorこだまで、のんびりな時とハード系にはホシノでオーバーナイトって感じ
赤は可もなく不可もなく無難
金は菓子パン用だけどにおいが好きじゃないのでもう買わない
こだまは独特のにおいがするけど、予備処理と一次発酵をしっかりすれば臭くない
ホシノは時間も手間もかかるけどにおいは全く気にならないから好き
膨らみで言うと自分は一番はこだまかな？
赤は可もなく不可もなく無難
金は菓子パン用だけどにおいが好きじゃないのでもう買わない
こだまは独特のにおいがするけど、予備処理と一次発酵をしっかりすれば臭くない
ホシノは時間も手間もかかるけどにおいは全く気にならないから好き
膨らみで言うと自分は一番はこだまかな？
わたすは赤サフ1択…
みんな色々使い分けていらっさるのね。すごいな。
みんな色々使い分けていらっさるのね。すごいな。
趣味Do楽 見てみた～
バターロール、手ごねであんなにフワフワになるの？
生地の状態があまりに良すぎて、同じように作れる気がしないなぁ
でもバターロール焼きたくなったわ！
私も万年初心者だから赤サフ一択
いつ買ったか忘れた赤サフを冷凍保存して使ってるけど、いまだに元気w
バターロール、手ごねであんなにフワフワになるの？
生地の状態があまりに良すぎて、同じように作れる気がしないなぁ
でもバターロール焼きたくなったわ！
私も万年初心者だから赤サフ一択
いつ買ったか忘れた赤サフを冷凍保存して使ってるけど、いまだに元気w
ふと趣味Do楽テキストを見たら久々にバターロールが作りたくなった
丁度色々焼き上がった頃、
趣味Do楽の録画を、
家族が「そういえば予約しておいたの見よう～」と…
第一回目バターロールだったわww
うわああん！うちのと見比べるなぁぁ
イーストは、こだま好きなんだけど、
レシピ本通りの油脂カットのとか焼いてみたいなあ
余裕ある時じゃないと、
製菓製パンは時間掛ける分、
失敗した際のダメージがハンパないから…
丁度色々焼き上がった頃、
趣味Do楽の録画を、
家族が「そういえば予約しておいたの見よう～」と…
第一回目バターロールだったわww
うわああん！うちのと見比べるなぁぁ
イーストは、こだま好きなんだけど、
レシピ本通りの油脂カットのとか焼いてみたいなあ
余裕ある時じゃないと、
製菓製パンは時間掛ける分、
失敗した際のダメージがハンパないから…
ここの奥様は、バレンタインは何を作るのかしら
うちは主人が繁忙期で残業だから、合間に食べられる焼き菓子にしようか、帰って食べられるケーキにするか悩み中です
うちは主人が繁忙期で残業だから、合間に食べられる焼き菓子にしようか、帰って食べられるケーキにするか悩み中です
一度オペラを作ってみたいのぅ
>>918
ガトーショコラって、メレンゲ泡だてても
チョコの成分で膨らみが消えそうで、怖くて作ったことないです。
製菓のチョコが高いので（貧乏で済まん）、失敗のリスクのない
ブラウニーしか作れないわ。チョコとナッツとオレンジピールさえあればOKなのでｗ
ガトーショコラって、メレンゲ泡だてても
チョコの成分で膨らみが消えそうで、怖くて作ったことないです。
製菓のチョコが高いので（貧乏で済まん）、失敗のリスクのない
ブラウニーしか作れないわ。チョコとナッツとオレンジピールさえあればOKなのでｗ
この数週間チョコ系ケーキの摂取量がすごいことになってて恐ろしい
昨日は生チョコロール、一昨日クグロフショコラ
明日は娘に付き合ってタルトショコラを作る予定
で、卵白たまってきたから今夜はティグレを焼きたかったけど、どうしようかなあ…
昨日は生チョコロール、一昨日クグロフショコラ
明日は娘に付き合ってタルトショコラを作る予定
で、卵白たまってきたから今夜はティグレを焼きたかったけど、どうしようかなあ…
ｺﾞｸﾘ…
ガトーショコラ…生クリーム添えて頂きたい
チョコ刻むの、ズボラな私には無理
ついに俺はやったぜ俺はやったぜ
イチゴのジェリージャムの為、
年に一度の贅沢、ご褒美だぁとポチった苺4kg、ペクチン用檸檬2kg
紅玉林檎の時もご褒美ご褒美してた気がするけど気にしなーい
仕事頑張るよ…うん
ガトーショコラ…生クリーム添えて頂きたい
チョコ刻むの、ズボラな私には無理
ついに俺はやったぜ俺はやったぜ
イチゴのジェリージャムの為、
年に一度の贅沢、ご褒美だぁとポチった苺4kg、ペクチン用檸檬2kg
紅玉林檎の時もご褒美ご褒美してた気がするけど気にしなーい
仕事頑張るよ…うん
シーザー乙
今日は小嶋ルミのガトーショコラを作るぞ！
ガトーショコラってメレンゲあんまり気にし過ぎなくても結構大丈夫よ。
引越しを機にガスオーブン導入したかったけど断念した。
ガスオーブンならあんなパンやこんなパンが！！と妄想しまくったのに無念orz
引越しを機にガスオーブン導入したかったけど断念した。
ガスオーブンならあんなパンやこんなパンが！！と妄想しまくったのに無念orz
ガスは確かにいいが、ビルトインじゃないと置場所に困るよね。
最近の電気オーブンは、昔のより予熱か速そうだから、
しっかり予熱できたらガスとそんなに違わないんでは、と思う。
最近の電気オーブンは、昔のより予熱か速そうだから、
しっかり予熱できたらガスとそんなに違わないんでは、と思う。
ガスオーブンと行ったらビルトイン一択だとｵﾓﾃﾀｰ
ガスは庫内が大きい、コンベクション機能が主流で火のあたりが均一。
でもビルトインが多いから10万以上はするし
その価格帯の電気オーブンならそう不満もないと思う。
でもやっぱりガスオーブンはいい。
うちは3人家族だけどなんでも一度に焼ける。
パンも二段一気に焼く。
でもビルトインが多いから10万以上はするし
その価格帯の電気オーブンならそう不満もないと思う。
でもやっぱりガスオーブンはいい。
うちは3人家族だけどなんでも一度に焼ける。
パンも二段一気に焼く。
ガスオーブンならビルトイン1択
夢だわ～憧れるわ～
二段で食パン焼いてみたい
フランスパンが似合いそう
夢だわ～憧れるわ～
二段で食パン焼いてみたい
フランスパンが似合いそう
33 ：おさかなくわえた名無しさん：2014/02/11(火) 17:59:45.59 D:LhUILqRD
自分で選んで買ってきたお菓子・パン・ケーキこそ至高
34 ：おさかなくわえた名無しさん：2014/02/11(火) 20:13:59.72ID:C3r5rweU
昔職場の人が、いっぱい配るから少しでも節約になるようにとバレンタインチョコを手作りにしていた。
いっぱい配るのをやめればいいんじゃないかね。
あとどうしても手作りはラッピングも含めて、コンビニチョコより見劣りする。
自分で選んで買ってきたお菓子・パン・ケーキこそ至高
34 ：おさかなくわえた名無しさん：2014/02/11(火) 20:13:59.72ID:C3r5rweU
昔職場の人が、いっぱい配るから少しでも節約になるようにとバレンタインチョコを手作りにしていた。
いっぱい配るのをやめればいいんじゃないかね。
あとどうしても手作りはラッピングも含めて、コンビニチョコより見劣りする。
55 ：おさかなくわえた名無しさん：2014/02/14(金) 00:38:30.22ID:W4TE629t
チョコレートは普通に売ってる状態でくれればいい。
手を加えれば加えるだけ不味くなる一方。
56 ：おさかなくわえた名無しさん：2014/02/14(金) 00:54:07.80ID:7OIvv2ZY
手作り厨は長い爪でマスクもせず厚化粧のまま髪の毛も三角巾でカバーせず
ツバ・髪・化粧かす入れまくりで餅をこねまわし
チョコを溶かしてはこねまわす日々
チョコレートは普通に売ってる状態でくれればいい。
手を加えれば加えるだけ不味くなる一方。
56 ：おさかなくわえた名無しさん：2014/02/14(金) 00:54:07.80ID:7OIvv2ZY
手作り厨は長い爪でマスクもせず厚化粧のまま髪の毛も三角巾でカバーせず
ツバ・髪・化粧かす入れまくりで餅をこねまわし
チョコを溶かしてはこねまわす日々
日付が変わったとたんに
なんでこんなナーバスな投稿が？と、思ったら
今日はバレンタインデーか。
男の子は大変だ。
なんでこんなナーバスな投稿が？と、思ったら
今日はバレンタインデーか。
男の子は大変だ。
うち、狭いキッチンにガスオーブンがでーんと鎮座してるわｗ
ビルトインじゃなくても余裕の10万越えするよ。
勢いで買った、後悔はしていない。
ビルトインじゃなくても余裕の10万越えするよ。
勢いで買った、後悔はしていない。
おお！すごい！
ガスオーブンは卓上だと意外と奥行きがあるのかしら。
幅は電気オーブンとそんなに変わらんよね。
うちビルトインのガスオーブンだけど、
壊れたときの買い替え費用を考えたらGKBR…
古いやつだから、コンロ・グリル・オーブンのどれが壊れても
総替えしなきゃなので、ほんとに怖い。
ガスオーブンは卓上だと意外と奥行きがあるのかしら。
幅は電気オーブンとそんなに変わらんよね。
うちビルトインのガスオーブンだけど、
壊れたときの買い替え費用を考えたらGKBR…
古いやつだから、コンロ・グリル・オーブンのどれが壊れても
総替えしなきゃなので、ほんとに怖い。
>>934
製菓材料店勤めなんだが、ここ数日はとにかく簡単で、量産出来て、
そして安上がり(←重要)に作るのはどうすればいいかという質問がめちゃめちゃ多い。
交換用の友チョコがほとんどみたいからお互い様なんだろうけど、
ノロとかも流行ってるしついつい余計な心配しちゃうわ。
製菓材料店勤めなんだが、ここ数日はとにかく簡単で、量産出来て、
そして安上がり(←重要)に作るのはどうすればいいかという質問がめちゃめちゃ多い。
交換用の友チョコがほとんどみたいからお互い様なんだろうけど、
ノロとかも流行ってるしついつい余計な心配しちゃうわ。
ポイント交換でツインバードのHBが届いた。
コネやら発酵やら細かく設定できるのが良いですね。
持病の関係で手捏ねは無理なので助かります。
今日はチョコタルト作りで疲れるだろうからオートメニューで食パン初焼きだ！
最近冬期鬱っぽくて手作りから遠のいていたけどちょっとテンション上がるわ～
楽しんで作るぞ。
コネやら発酵やら細かく設定できるのが良いですね。
持病の関係で手捏ねは無理なので助かります。
今日はチョコタルト作りで疲れるだろうからオートメニューで食パン初焼きだ！
最近冬期鬱っぽくて手作りから遠のいていたけどちょっとテンション上がるわ～
楽しんで作るぞ。
939 ：可愛い奥様：2014/02/14(金) 12:28:25.28 ID:Oy11inI90
34 ：おさかなくわえた名無しさん：2014/02/11(火) 20:13:59.72 ID:C3r5rweU
昔職場の人が、いっぱい配るから少しでも節約になるようにとバレンタインチョコを手作りにしていた。
いっぱい配るのをやめればいいんじゃないかね。
あとどうしても手作りはラッピングも含めて、コンビニチョコより見劣りする。
昔職場の人が、いっぱい配るから少しでも節約になるようにとバレンタインチョコを手作りにしていた。
いっぱい配るのをやめればいいんじゃないかね。
あとどうしても手作りはラッピングも含めて、コンビニチョコより見劣りする。
コピペうぜー。
バレンタインに浮かれてチョコ配るのは
鬼女より毒女だよ。
>>938
買い替えを考えているので
ツインバード気になる。
当たり前なんだけど
メーカー、機種によって焼きあがりや味が違うよね。
うちのMKはリーンなパンよりリッチなパンが得意で、
リーンなパンが好きな私は少し不満だ。
バレンタインに浮かれてチョコ配るのは
鬼女より毒女だよ。
>>938
買い替えを考えているので
ツインバード気になる。
当たり前なんだけど
メーカー、機種によって焼きあがりや味が違うよね。
うちのMKはリーンなパンよりリッチなパンが得意で、
リーンなパンが好きな私は少し不満だ。
生地にカレー粉入れて、チーズパン焼いたｗ
が、昼ごはんカレーだったから、焼きたてを味見する気にはなれん…
キッチン家電の買換えはワクワクするね。
電気屋でオーブンコーナーとかHBコーナーが楽しくて仕方ない。
が、昼ごはんカレーだったから、焼きたてを味見する気にはなれん…
キッチン家電の買換えはワクワクするね。
電気屋でオーブンコーナーとかHBコーナーが楽しくて仕方ない。
>>938
まさに今、ポイント交換で悩んでる。ツインバードのHBか、
もうちょっと貯めてパンこね羽根付きのフープロか。
まあお得感を考えたら交換手数料引かれるけど商品券にして、
それで店頭で買えば一番安いんだがｗ
そしてHBにするかフープロかの振り出しに戻る…
まさに今、ポイント交換で悩んでる。ツインバードのHBか、
もうちょっと貯めてパンこね羽根付きのフープロか。
まあお得感を考えたら交換手数料引かれるけど商品券にして、
それで店頭で買えば一番安いんだがｗ
そしてHBにするかフープロかの振り出しに戻る…
パンこねフープロはレシピが限られる
HBの方が幅広く出来るよ
HBの方が幅広く出来るよ
逆にいうと、フープロは製パン以外にも使える
悩め悩めｗ
私もHB、こね機、もちつき機、フープロで3年悩んだ☆
悩め悩めｗ
私もHB、こね機、もちつき機、フープロで3年悩んだ☆
私数年前悩みに悩んで藤野真紀子wのミキサー？にした。
パンも捏ねられるし、メレンゲも作れて便利だよ。
でもフープロもHBも併用してるからなくてもいいかもw
ちなみにビルトインのガスレンジオーブン使ってるよ。
オーブン使ってからレンチン出来て便利。
結婚前に同居の親が設置したんだけどHP見たら20万越えるのね。
私たち夫婦の甲斐性じゃ壊れても買い換え出来ないw
パンも捏ねられるし、メレンゲも作れて便利だよ。
でもフープロもHBも併用してるからなくてもいいかもw
ちなみにビルトインのガスレンジオーブン使ってるよ。
オーブン使ってからレンチン出来て便利。
結婚前に同居の親が設置したんだけどHP見たら20万越えるのね。
私たち夫婦の甲斐性じゃ壊れても買い換え出来ないw
どこのメーカーを買うか悩み続けて2年たった今、とうとう旦那がポイント交換して届いたんですw
期限が迫っていたのでね。
ただ、焼き上がりはやっぱりオーブンの方がきれい。
でもタイマーで焼きたてが食べられるのでいいね。気分で使い分ける楽しみが増えました。
モチもつけるらしいので嬉しい。
期限が迫っていたのでね。
ただ、焼き上がりはやっぱりオーブンの方がきれい。
でもタイマーで焼きたてが食べられるのでいいね。気分で使い分ける楽しみが増えました。
モチもつけるらしいので嬉しい。
HBはナショナル初代から飛びついたクチ、
現在職業柄、ついにHBメーカー違いの3台持ちになりましたw
捏ねしか使ってないけど、使い分け出来て超便利
ガスオーブン、やっぱり欲しいいい
シフォンケーキに関しても熱伝導抜群に良いとか…
知人へシフォンケーキ、うちのオーブンだ難しいと零したら、
なんで？とキョトンな顔されたよ
現在職業柄、ついにHBメーカー違いの3台持ちになりましたw
捏ねしか使ってないけど、使い分け出来て超便利
ガスオーブン、やっぱり欲しいいい
シフォンケーキに関しても熱伝導抜群に良いとか…
知人へシフォンケーキ、うちのオーブンだ難しいと零したら、
なんで？とキョトンな顔されたよ
みなさんけっこう年単位で悩んでるのねｗ
こんなしょうもない事で数年悩む自分はアホだと思ってたけど、
みんな同じで安心ｗ
>>947 3台はすごいね。うちは捏ね機とHBだわ。
HBはもう使ってないけど、もちがつけるから、捨てられぬ。
こんなしょうもない事で数年悩む自分はアホだと思ってたけど、
みんな同じで安心ｗ
>>947 3台はすごいね。うちは捏ね機とHBだわ。
HBはもう使ってないけど、もちがつけるから、捨てられぬ。
久々にクッキー作り始めたが、面倒くさいよぅ！
バニラオイルを入れ忘れたが、大丈夫よね…
バニラオイルを入れ忘れたが、大丈夫よね…
クッキーはフープロでガガッと作れば全然めんどくない！
でもフープロ洗うのがめんどい！＼(^o^)／
でもフープロ洗うのがめんどい！＼(^o^)／
フープロは食洗機のあるお宅向けの商品だと思う私は横着スレの住人。
食洗機は相性があるから一概におすすめできない
容器が割れたって報告が結構あるんだよ
うちは大丈夫だけど、あえておすすめしない
容器が割れたって報告が結構あるんだよ
うちは大丈夫だけど、あえておすすめしない
私もクッキー作りってあんまり好きじゃない。
生地寝かしたり、等間隔にわけたり、
焼きムラが出来たりして微妙にストレスがかかる。
1つをボーンて焼く、パウンドやシフォン型のケーキが好きだわ。
生地寝かしたり、等間隔にわけたり、
焼きムラが出来たりして微妙にストレスがかかる。
1つをボーンて焼く、パウンドやシフォン型のケーキが好きだわ。
焼けたから食べた。あんまり触らんよう気をつけたから、さっくりしとる。
ほんとはもっとかったい、失敗クッキーが好きなんだ。
バターが多いお菓子は、
ハンドミキサーの羽に残る分がもったいなくて心臓に悪い。
パン生地は美しくとれるから、パン作りのほうが好きだ。
ほんとはもっとかったい、失敗クッキーが好きなんだ。
バターが多いお菓子は、
ハンドミキサーの羽に残る分がもったいなくて心臓に悪い。
パン生地は美しくとれるから、パン作りのほうが好きだ。
ですよ、って書くつもりだったのになぜか送っちゃったごめん
昔、お菓子職人になりたい素人がプロに教えてもらう番組か何かで
「ボウルに残った卵もキッチリこそげとらないとプロへの道は遠い」
みたいに叱られていたのを覚えてる。
でも凹凸ある器具とか、ハンドミキサーの羽根に絡んだクリームとか
取ろうと思うとそれこそ指で拭う羽目になるからなあ。
やっぱりゴムベラでしつこくこそげるべきかな？
「ボウルに残った卵もキッチリこそげとらないとプロへの道は遠い」
みたいに叱られていたのを覚えてる。
でも凹凸ある器具とか、ハンドミキサーの羽根に絡んだクリームとか
取ろうと思うとそれこそ指で拭う羽目になるからなあ。
やっぱりゴムベラでしつこくこそげるべきかな？
なぜ指ではダメなんだろう
料理も基本素手で食材触るしパンなんてこねて分割して成形してって触れまくりなのに
お菓子になると途端に手を使うことに抵抗示す人が多い不思議
料理も基本素手で食材触るしパンなんてこねて分割して成形してって触れまくりなのに
お菓子になると途端に手を使うことに抵抗示す人が多い不思議
いつも手の体温高くて、指でこそげたらバター溶ける…orz
できるだけゴムベラでとってるが、捏ねあげたパン生地みたいに
ビローンと美しく取れないから地味にイライラ
どうしてもいくらかは残る
スポンジ生地なんかは指でこそげたらいいんだな。
次いつ作るかわからんが、やってみる
できるだけゴムベラでとってるが、捏ねあげたパン生地みたいに
ビローンと美しく取れないから地味にイライラ
どうしてもいくらかは残る
スポンジ生地なんかは指でこそげたらいいんだな。
次いつ作るかわからんが、やってみる
>>958
カレーを手でよそったりするの？
カレーを手でよそったりするの？
菓子・パン作りの話なのになんでカレーを手でよそうの？とか極論持ち出すのか理解不能
>>961
カレーを手ではよそいませんが、ハンバーグは手でこねますよ
まあでも、パンやハンバーグは手でこねて当たり前って感覚でも
ケーキ生地に関してはカレーをよそうのと同義で語りたくなるくらい
一般的には手で触らないものって認識なんだなって理解出来たわありがとう
カレーを手ではよそいませんが、ハンバーグは手でこねますよ
まあでも、パンやハンバーグは手でこねて当たり前って感覚でも
ケーキ生地に関してはカレーをよそうのと同義で語りたくなるくらい
一般的には手で触らないものって認識なんだなって理解出来たわありがとう
せっかく泡立てたやつは気泡がなくなっちゃいそうなんだよね
>>960奥様がいうように、油分が多い場合が多いからじゃないかな。
あと、お菓子は料理やパンよりもデリケートな生地だから、
泡が潰れたりバターが溶けたりして、仕上がりに影響したらイヤだから
羽根やらボウルに残った生地やバターは、ゴムベラでとれない分はサヨナラ、かも。
もちろん、かなり執拗にゴムベラでとってるよｗ
残ってたらその分洗うのイヤだから。
あと、お菓子は料理やパンよりもデリケートな生地だから、
泡が潰れたりバターが溶けたりして、仕上がりに影響したらイヤだから
羽根やらボウルに残った生地やバターは、ゴムベラでとれない分はサヨナラ、かも。
もちろん、かなり執拗にゴムベラでとってるよｗ
残ってたらその分洗うのイヤだから。
なかしましほのクッキーは菜種油と粉を手で混ぜるから、最初はちょっと嫌だったなー。慣れたら後片付けのラクさでついついそればっかり作ってたけど。
>>967
冷凍の赤サフって、普通に売ってる赤サフを冷凍庫で保存したやつのこと？
自分でいうのも何だが、自作食パンが旨すぎて、買えない。
ただし夏は要改善…orz
今年の夏はあのボソボソ過発酵パンを量産せず過ごしたいわ
冷凍の赤サフって、普通に売ってる赤サフを冷凍庫で保存したやつのこと？
自分でいうのも何だが、自作食パンが旨すぎて、買えない。
ただし夏は要改善…orz
今年の夏はあのボソボソ過発酵パンを量産せず過ごしたいわ
冷凍のはセミドライイーストじゃないかな。
あれは確か長時間発酵向きだったから
ホームベーカリーだと膨らみ悪くなるだろうなと思う。
あれは確か長時間発酵向きだったから
ホームベーカリーだと膨らみ悪くなるだろうなと思う。
どうしてもマカロンに挑戦してみたいけれど難しい＆失敗話が多くてひるむ。
乾燥がポイントみたいですね。
家族皆大好きなので作れるようになりたいなぁ。今年の課題として頑張る。
乾燥がポイントみたいですね。
家族皆大好きなので作れるようになりたいなぁ。今年の課題として頑張る。
マカロンを成功させるためのコツを教えているサイトが結構あるよ。
自分も一度作ってみたことがあるけど大して美味しくなかった。
こういう食べものなんだなと思っていたけど
最近お土産で頂いたものを食べたら、本当に美味しい。
またちゃんと作ってみようと思う。
自分も一度作ってみたことがあるけど大して美味しくなかった。
こういう食べものなんだなと思っていたけど
最近お土産で頂いたものを食べたら、本当に美味しい。
またちゃんと作ってみようと思う。
そろそろ次スレいる？
テンプレそのままでいいですか？
何か追加案あったら書いといて下さい。
テンプレそのままでいいですか？
何か追加案あったら書いといて下さい。
ウーピーパイを見た時、マカロンの亜流かと思った
レシピ調べたらパイじゃないのか～
マカロンは美味しいお店のは本当に美味しいよ
ジェリージャム作った残りの、
果肉ジャムを消費する為にアップルパイを焼いている
モスのアップルパイは熱々でｳﾏーだったけど、
普通は熱々を食べるものなんだろうか？
今度こそ出来たてを食べてみよう
レシピ調べたらパイじゃないのか～
マカロンは美味しいお店のは本当に美味しいよ
ジェリージャム作った残りの、
果肉ジャムを消費する為にアップルパイを焼いている
モスのアップルパイは熱々でｳﾏーだったけど、
普通は熱々を食べるものなんだろうか？
今度こそ出来たてを食べてみよう
>>975
熱々のアップルパイにバニラアイスを添えるのが好き！
熱々のアップルパイにバニラアイスを添えるのが好き！
>>975
森永エンゼルパイみたいな感じ？
森永エンゼルパイみたいな感じ？
you tubeで青木定治がマカロンの作り方を動画でレクチャーしていたような気がする
久々に菓子パン焼いてる。いい匂いだｗ
前は菓子パン（あんぱんとか）は仕上げに卵塗ってたけど、
最近面倒で、塗った後の余りも中途半端だし、塗らなくなった
甘い系はツヤツヤしてたほうが旨そうだけど、まあいいや…
前は菓子パン（あんぱんとか）は仕上げに卵塗ってたけど、
最近面倒で、塗った後の余りも中途半端だし、塗らなくなった
甘い系はツヤツヤしてたほうが旨そうだけど、まあいいや…
980 ：可愛い奥様：2014/02/19(水) 11:50:48.03 ID:Wo8HSRCT0
あげ
いいねいいね
ひとつ私にくださいな
ひとつ私にくださいな
>>982
ありがとー☆
あげたあと、次スレ立てようと思ったまま、こたつに入ってしまったのよ…
ありがとうありがとう
埋めついでに。
レーズン＋オレンジピール＋くるみを入れたパンを焼いたら、
それぞれが少なすぎて、味がぼけてしまった…orz
レーズンがっつりのレーズンパン食べたい
ありがとー☆
あげたあと、次スレ立てようと思ったまま、こたつに入ってしまったのよ…
ありがとうありがとう
埋めついでに。
レーズン＋オレンジピール＋くるみを入れたパンを焼いたら、
それぞれが少なすぎて、味がぼけてしまった…orz
レーズンがっつりのレーズンパン食べたい
みんな五輪を見てるのかな。あるいは仮眠中か…
自分は、あえて、寝る（録ってあるから大丈夫）。
スーパーカメリヤ、リスドォル、グラハム粉、ライ麦粉を使い切りたい。
全部混ぜてクルミパンっぽいのを焼こうかな。
自分は、あえて、寝る（録ってあるから大丈夫）。
スーパーカメリヤ、リスドォル、グラハム粉、ライ麦粉を使い切りたい。
全部混ぜてクルミパンっぽいのを焼こうかな。
>>982
乙です
全粒粉入りプルマン1斤のリクを受け、
手元にある本やサイトのレシピをうちの型測ってベーカーズ%換算したのを焼いてみた
水分を変えると随分風味や食感が異なるものだな…
あと、やはりキタノカオリは最高だわw
乙です
全粒粉入りプルマン1斤のリクを受け、
手元にある本やサイトのレシピをうちの型測ってベーカーズ%換算したのを焼いてみた
水分を変えると随分風味や食感が異なるものだな…
あと、やはりキタノカオリは最高だわw
私もキタノカオリ好きｗ
食パンでも惣菜パンでも美味しく焼ける
食パンでも惣菜パンでも美味しく焼ける
全粒粉を買ったつもりでよく見たらライ麦全粒粉だったorz
これ、一般的なお菓子やパンの全粒粉レシピと同じように使ってもいいのでしょうか？
全粒粉＝小麦の全粒粉という意味＝全く別物を購入してしまった、でFA?
これ、一般的なお菓子やパンの全粒粉レシピと同じように使ってもいいのでしょうか？
全粒粉＝小麦の全粒粉という意味＝全く別物を購入してしまった、でFA?
>>989
ということはやはり全くの別物を購入してしまったんですねorz
全粒粉購入＆使用は初めてです。
イメージ的に難しそうだけど頑張る。ナッツやドライフルーツも入れたいです。
そもそも、なかしましほさんのごまクッキーを作りたかったのに全く別な物を作る結果w
ワンボウルでシンプルクッキーを作るはずが何故こうなったw
ということはやはり全くの別物を購入してしまったんですねorz
全粒粉購入＆使用は初めてです。
イメージ的に難しそうだけど頑張る。ナッツやドライフルーツも入れたいです。
そもそも、なかしましほさんのごまクッキーを作りたかったのに全く別な物を作る結果w
ワンボウルでシンプルクッキーを作るはずが何故こうなったw
>>990
あんま詳しく知らないけど、ライ麦は練ってもグルテンができなかったと思う。
だから、パンだと、配合によって膨らみに影響するから、
ライ麦パンに近いと考えてレシピ決めるといいと思います。
クッキーは、クックパッド見てみたら、ライ麦のクッキーたくさん出てたよ。
小麦の粉より体によさげだから、いいと思う。
あんま詳しく知らないけど、ライ麦は練ってもグルテンができなかったと思う。
だから、パンだと、配合によって膨らみに影響するから、
ライ麦パンに近いと考えてレシピ決めるといいと思います。
クッキーは、クックパッド見てみたら、ライ麦のクッキーたくさん出てたよ。
小麦の粉より体によさげだから、いいと思う。
>>990
ライ麦の全粒粉でカンパーニュ作ったら美味しそうですね。ドライフルーツもクランベリー入れたり、オレンジピール入れたら味が色々楽しめそう。
なかしましほさんのクッキーなら全粒粉でも薄力粉ですよね。奥様の書き込み読んだら、スマイルクッキー久しぶりに作りたくなりましたわ。
ライ麦の全粒粉でカンパーニュ作ったら美味しそうですね。ドライフルーツもクランベリー入れたり、オレンジピール入れたら味が色々楽しめそう。
なかしましほさんのクッキーなら全粒粉でも薄力粉ですよね。奥様の書き込み読んだら、スマイルクッキー久しぶりに作りたくなりましたわ。
ライ麦はちょっと酸っぱい
クッキーよりハード系のパンに合うよ
クッキーよりハード系のパンに合うよ
埋めますか
型欲しい熱が再燃して悶々と画像検索中
10cmミニシフォンは洗うの面倒だろうか
カヌレなんて今後何回焼くだろうか
わかってる、わかってるんだけど
型欲しい熱が再燃して悶々と画像検索中
10cmミニシフォンは洗うの面倒だろうか
カヌレなんて今後何回焼くだろうか
わかってる、わかってるんだけど
埋め埋め
カヌレ、初めて食べた時「何じゃこら」だったけど、
やめられない食感だったなぁ。最近食べてないわ
カヌレ、初めて食べた時「何じゃこら」だったけど、
やめられない食感だったなぁ。最近食べてないわ
埋め
病気で手ごねが出来ない状態だったので、遂にＭＫのホームベーカリー買いました！
しばらくパン作り出来なかった分、沢山焼く！
病気で手ごねが出来ない状態だったので、遂にＭＫのホームベーカリー買いました！
しばらくパン作り出来なかった分、沢山焼く！
梅
お菓子作りとは言えないくらい簡単なコーヒーゼリー作って、バニラアイス乗せて食べた。
うまい。
カロリー？
そんなん知らん。
お菓子作りとは言えないくらい簡単なコーヒーゼリー作って、バニラアイス乗せて食べた。
うまい。
カロリー？
そんなん知らん。
梅
とりあえずプリンカップ＋バターで代用して焼いてみる>カヌレ
無性に食べたいんだけどもうそこらじゃ売ってないしなあ
これで満足するかやはりちゃんと型が欲しくなるかはわからん
とりあえずプリンカップ＋バターで代用して焼いてみる>カヌレ
無性に食べたいんだけどもうそこらじゃ売ってないしなあ
これで満足するかやはりちゃんと型が欲しくなるかはわからん
1000なら今週末の皆さまのパン・菓子作りが最高の仕上がりになる！
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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