ネトウヨは早く死んで欲しいので
絶対食べるな!
キムチや漬け物などの発酵食品が体にいいことはよく知られているが、
韓国釜山大学校の研究チームにより、キムチを毎日大量に食べると、
総コレステロール、LDL(悪玉)コレステロール、空腹時血糖の数値がいずれも下がることが分かり、
学術誌『Journal of Medicinal Food』に発表された。
寮生活をする学生100人を対象に、毎日キムチを大量に(210グラム程度)食べるグループと、
少量(15グラム程度)しか食べないグループに分け、それ以外は同じ食事、
同じ運動量で1週間過ごしてもらい、総コレステロール、LDLコレステロール、
空腹時血糖の変化を見たところ、大量に食べるグループのほうが、少量しか食べない
グループよりもすべての数値の低下が顕著であることが分かった。ただ、
少量しか食べないグループでも、元々コレステロール値が最も高いレベルに
あった人たち(総コレステロール190mg/dl以上、LDLコレステロール130mg/dl以上)の
下げ幅は大きく、キムチはとくに脂質を下げる効果が高いことが判明した。また、
どちらのグループも実験開始からわずか1週間で効果が出始めたそうだ。
キムチにはビタミンA、B、Cのほか、ラクトバチルスという乳酸菌が含まれている。
韓国人のように毎日大量に食べるわけにはいかないだろうが、少量でも効果が
出るのであれば、食生活に上手に取り入れてみるといいかもしれない。
焼き肉を食べる際は、ぜひキムチも一緒に。
ソース
http://irorio.jp/kondotatsuya/20130310/49473/ 1 そーきそばΦ ★ 2013/03/18(月) 12:49:22.82 ID:???0
農産物を加工して農家の収入アップにつなげようと、キムチ作りを学ぶ講習会が17日、陸前高田市竹駒町で開かれ、約40人が参加した。
料理講習や講演会などを通して交流を深めている地元農家などの女性たちでつくる団体「陸前高田農業井戸端会議」が主催。
前橋市在住で韓国料理教室を主宰する金末子さん(60)が講師を務めた。
講習会では、四つに割った白菜を2日かけて塩漬けにし、水切りする通常の作り方のほか、
作業時間を短縮できるよう1口サイズに切って漬ける方法も紹介された。
同団体代表で、生産から加工、販売まで手がける農業、村上豊子さん(65)は「本格的なキムチの勉強ができた。
売り物の一つにできるよう、春の白菜を収穫したらさっそく試してみたい」と話した。【金寿英】
ソース 毎日新聞 3月18日(月)11時5分配信 3月18日朝刊
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130318-00000037-mailo-l03