【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】116

酒についてありがとうございました
港で漁師たちが騒いでいるCMのやつとか大五郎とか、あとはタカラの料理酒じゃないやつも店頭でよく確認して決めたいと思います

>>601
よく確認するなら大丈夫だと思うけど大五郎は焼酎だよ…

>>602
吹いたｗ

飲む日本酒も料理酒も醸造アルコール入ってるのと入ってないのあるから、米と米こうじ（料理酒は＋塩）の選べばとりあえず間違いないんじゃないかな。
安い紙パック日本酒も米と米こうじだけのあるし。
みりんも似た感じだよね。

>>603
つまり「清酒」ってこと。
合成酒ではなく。

靴って洗剤で洗っても汚れ落ちますよね

>>605
上靴とかスニーカーとかの布でできてる靴は、洗濯洗剤を歯ブラシにつけて
擦るときれいになるよ

蔵の素が少量でおいしい

日本人が韓国船に殺されてもTVが伝えないのはなぜ？
http://www.youtube.com/watch?v=0I3Hh14wpzc

質問をさせてください。

今週の水曜日に購入をして砂糖をまぶして冷蔵庫へ入れてあった鶏胸があります。

４日経過しましたが、もう食すにはアウトでしょうか？

>>609
>>1
＞「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
＞→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。

砂糖をまぶした、以上の事も分からないのに
誰が判断出来ると思うの？

鳥肉は足が早いって言葉があります
無理だとおも

買って４日目の鶏肉は普通に使う

それより何故砂糖をまぶすとなんの効果があるのか気になる

普通まぶすなら塩か酒だよね。
砂糖まぶして何の料理を作るつもりだったのかが知りたい。

とりはむじゃないの？
でも放置は2日程度だよね。

鳥は痛むとドリアンのにおいがするよ。
におわなければ、私なら食べる。

砂糖や蜂蜜で柔らかくなるって
ずっと昔に鶏ハムスレで見たことあるよ

砂糖と塩を少しずつまぶすと柔らかくなる。
自分もやるよ。

鶏胸の件でレスを下さった皆様、ありがとうございました。

体調を崩すのが恐いので、廃棄をしようかと思います。
鶏は足が早い、まさにその通りかな、と。

因みに、鶏にまぶした砂糖は鶏を柔らかくするために行いました。

鶏に限らず下処理をしたなら傷んだり味を落とさない内に冷凍するなり使うなりした方がいいと思います…。

砂糖や塩をまぶすといくらか保存きく様になるんでなかった？

>>620
砂糖や塩をまぶすと、中の水分が表面にに出てきて、その水分で傷むから、
砂糖や塩につけ込んだり、なにかで表面の水分を吸い取らせるとかしないと
保存が利かないです

ロールキャベツの副菜は何がいいでしょう？ささっとできるものがいいです！

>>622
アンケ池

我が家ではジャーマンポテトやオムレツを一緒に出す事が多い。

>>624
ジャーマンポテトにしました！ありがとう！

スーパーで捌かれたパック入りの魚の切り身などは、家庭で焼いたり調理するときに洗うものなのでしょうか？
そのまま調理するものなのでしょうか？

>>626
すでに切り身とか内臓処理が終わったものなら原則として洗う必要はないよ。
一部血がついてて洗いたいなら洗えばいいし、
時間が経って表面がヌメヌメして衛生上不安なら洗ってもいいし。
煮る場合を除いては、水気を拭いて使ってね。

卵焼きって、冷蔵庫で保存した事ないです(子供の頃から食べ切るものと)
ましてや冷凍なんてした事ないのですが、
弁当準備に夜から(または2日前から)作りおきしておきたいのですが、
卵焼きを箱型ジップロックで冷凍するのはありでしょうか…？
弁当持たせるときにジップロックごと他のおかずとレンジチンで。
卵焼きってそういう昨夜の残り物ってかんじがありませんが、
かなり品質がさがるからされてないんでしょうか。

うまく冷凍や弁当用に準備されてる方いましたら
アドバイスよろしくお願いします。

>>628
ｸｸﾊﾟに冷凍でも美味しいレシピがあったよ〜

>>626
うちも洗わないな。

>>626
洗わないけど、キッチンペーパーでふくかな。
臭みのある水分が表面に浮き出している、と聞いたので。

パセリについておねがいします。

茎ってたべてますか？

>>632
パセリの茎、でぐぐった？

うちでは茎は冷凍しておいて、スープ類を煮る時に香り出しに使ってる。
セロリの葉や葱の青いとこ、生姜の皮なども冷凍しておいて同じように使う。
煮ればどうせクタクタになるし。

>>632
食べるよ。一番甘くて美味しい所だよ。
ただし輸入モノは食べない。甘くないから。

>>633
>>634

きゃ〜今まで捨ててて損した〜
熊本パセリがとってもおいしくて、これからは葉っぱも茎もありがたくいただきます。

ありがとうございました。

恥ずかしながら、初めてコロッケを作り、残り（１食分）を冷凍しました。
冷凍したコロッケ、解凍して揚げますか？
冷凍のまま揚げても大丈夫？

教えてください！

>>636
凍ったまま調理可能。

ハリオの水だしコーヒーポットを使って、水出しコーヒーを作ってます。
作り方が上手でないのかわからないのですが、毎回水だしコーヒーを
作ると、ポットの上側と下側で濃さが違ってきます。
（上側は薄く、下側が濃い）
コーヒーを作った翌日はポット上部のコーヒーが出てくるので
薄めのコーヒーになります。
翌日くらいになるとポット下部のコーヒーが出てくるので、初日とは
比べ物にならないほどの濃いコーヒーが出てきます。
ポット上部と下部の濃さがほどよく均一になるように長いスプーンで
混ぜないとダメでしょうか？
ポットの長さに合うような長いスプーンもなく、毎回どうしたものかと悩んでます。

>>638
菜箸もないの？

>>636
失敗しない方法は
火をつける前に油を注いだフライパンに凍ったままのコロッケを並べ
蓋をしてから火をつける
油の温度が上がってきてパチパチと音が聞こえるようになり
油に浸かっている部分がきつね色になってきたら蓋を外して裏返す
蓋はスライドさせて水滴が落ちないようにね
油と一緒にゆっくり温度を揚げると、外真っ黒・中冷たいというのがない

>>638
水を少しずつストレーナーに入れてしまってから
一晩（８時間だっけ）置いたらストレーナーは外すよね？
それから後も上と下で濃さが違ってしまうの？

混ぜるものがないというので『菜箸は？』と聞いたけど
うちも同じ水出しポットを使ってるけど、上下で濃さが違うと
感じたことはないなぁ。

>>638です。
水を少しづつストレーナーに入れて、一晩置いた後
朝ストレーナーを外してます。
ガラスのコップに注ぐと、薄めのコーヒーが出てきます。
翌日や翌々日になると濃い目のコーヒーが出てくるので
上下で濃さが違うのがすぐわかります。
もしかして、根本的な作り方が間違ってるのかもしれないですね。

ストレーナーに少しづつお水を注いでいますが、この時に
粉をかき混ぜたほうが良いのでしょうか？
最初に水出しコーヒーポットを買った時にかき混ぜたら
翌日出来た水出しコーヒーが濁ってました。
調べてみると、粉をかき混ぜると濁るからよくないとあったので
今はかき混ぜていません。

週末にはコーヒー用の長い菜箸を買ってみようと思います。
私の作り方がよくないのかもしれないですね。
教えて下さった皆様、ありがとうございます。

>>643
コーヒー用ならマドラーでいいのではw

洗面所の物入れを整理していたら
かなり昔に購入したスプレー缶の制汗剤が三本出てきました
これを処分したいのですが、市の決まりでは
中身を空にしてからスチールゴミとして出すことになっています
釘などで穴を開けるのは怖いので、中身をご近所迷惑にならないよう
空にする方法を教えてください

>>645
戸外でボタンを押してスプレーを出し切るしかありません
風向きに注意して

>>645
ティッシュや新聞紙に吹き付けろと書かれてあるけど、
中身が多いようなら、いらないＴシャツやタオルにしたら？

物によってはガス抜きキャップがついてるから確認を。
針や釘で開けるのはダメ！ゼッタイ！
http://www.aiaj.or.jp/exhaust.html

　〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
　 全ての公務員のうち、年収700万円以上の奴の給料を
　 年収700万円になるまで下げろ。
　〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

試算では、これだけで年間15兆円浮く。
消費税10％にするより国・地方が潤う。



　※特殊法人、認可法人、公益法人、独立行政法人の職員（＝準公務員）を含む。

>>644
アドバイスありがとうございます。
かき混ぜたいのは、コップに注いだ水出しコーヒーではなく
水出しコーヒーポットに入ったコーヒーなので
普通のマドラーだとポット下側の濃い部分に届きません･･･。
長さのある菜箸買ってきます。

容器を振ればいいってもんじゃないのかな？

同じ水出しポット使ってるけど、密封されないから振ると危険だよ。
>>649コーヒーの粉が細かすぎて、フィルターを通り抜けた粉が沈殿してるとか？

>>645
室内でやるなら牛乳パックに新聞紙やボロ布入れて吹き付ければ
周りに飛ばないよ。
火の気のないところでね。

中華料理のあんかけ汁そば（五目あんかけそばとかフカヒレあんかけそばとかの類）を作る際、
麺はどこのメーカーの何を使っていますか？
ラーメンの麺ではなく、お店で食べるとでてくるような、白く柔らかい麺が好みなのですが、
マーケットに行っても該当するような麺が見当たらなくて作れないでいます。
ネット購入でも構わないので、おススメの麺を教えて頂けると嬉しいです。

子供が食べていたバナナがいつの間にか服やタオルに付いていたようで、
洗濯・乾燥したら茶色っぽい染みができてしまいました。
これを取る方法はあるでしょうか？
色や柄があるので、できれば漂白剤は使いたくありません。

日光に当てると薄くなるよ

>>654
NEWザウト（液体）でシミ抜き。
他には、液体の酸素系漂白剤。色柄物にも使えるよ。
（製品名で言うとワイドハイターEXなど）

ワイドハイターってあんまり落ちないよね。
ニオイ対策で洗濯に入れているけど。
カレーとか、食べもの由来の汚れは日光で分解されて薄く、かなり目立たなくなるよね。

重曹をワイドハイター液体で練り練りして塗りつけ揉み込むの最強、
かなり綺麗になるよ！

>>654
オキシクリーンみたいな粉末の酸素系漂白剤がいいよ
ワイドハイターの粉末とか

ビニールバッグって、洗濯機で洗えますかね？

破けると思うよ。

水を通さないものは洗濯しないで、と取説に書いてあると思う。
下手したら洗濯機が踊り出すのではw

ビニール物を脱水したら洗濯機が歩き出すって聞くよね

なにそれ、ナイトスクープしてほしいw

私やったことある。
ビニールトートを洗ったんだけど、凄まじい音がして見に行った。
すごい勢いで洗濯機が躍り狂ってた。
スイッチ切ればいいものを何を血迷ったか洗濯機に覆い被さり「静まってぇぇ！」。
見事に船酔いしました。
ちなみに脱水時に踊るようです。

踊る前にセンサーで止まらない？

>>666
うちの洗濯機は古いせいか、センサーが働く時と働かない時があります。
横揺れには働くけど縦揺れには無関心みたい。

豆腐ハンバーグを挑戦してみるも、毎回いまいち…になります。
コクがなかったり、パサついてたり…。
ひき肉と豆腐の割合の黄金比ってあるのでしょうか。
これは美味しいという豆腐ハンバーグのレシピってありますか。

>>655-659
レスありがとうございます。
教えて頂いた商品で試してみます！

気をつけて！

【社会】 「辛ラーメン」の農心、ラーメンやうどんなど６種類のスープから
１級発ガン性物質…韓国、回収措置はせず★４
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1351126729/

けっこう、スーパーで見かける商品。
今の政権じゃ、輸入禁止措置を取るとも思えない。

大規模小売店は在日経営だらけだし、自主回収も見込めないね・・

日本における在日や韓国タブーの仕組み
http://www.youtube.com/watch?v=0I3Hh14wpzc

>>606
遅れましたが回答ありがとうございました

家事が得意な人は基本中の基本なんだけど
靴でも衣類でも最初に水洗いするのがいいってこの年になってやっと気づいた。
（ｶｰﾁｬﾝ教えてくれなかったorz）
しかも、洗剤付けなくても意外と水だけで汚れが落ちるんだね。

引っ越して、業務スーパーが最寄りのお店になった。
（他に近所にスーパーがない…）
お肉とか、1キロとかのカチカチ冷凍パックが売られてるけど、
アレってどうやって使うんですか？
1度にあんなに大量には使わないし、
でもカチカチ、パンパンに入ってるから切り分けるにも
一苦労しそうだし。
安いみたいだから、買ってみたいけど、使い方がわかりません。

>>673
だから業務用なんですってば。

焼き肉屋とか、凍ったままスライスする機械があるところで使うんですかね？
昔焼き肉屋で肉の追加たのんだら、バイトの子に「すぐに削ってきます！」と
返事されて微妙な気分になったことがあるんだよね…

>>675
私もしゃぶしゃぶ屋で「今解凍してますんで少々お待ちください」と言われたことあるｗ

むしろ凍った状態じゃないとあんな風にスライスできませんてｗ

スライス カット 切る あたりなら許せる
削る は食べ物に使う動詞じゃない気がするんだ…（ただし鰹節は除く）

>>672
軽い汚れなら少量のセスキだけでも充分落ちますよ

>>673
某藤原さんなら、解凍後小分けして（下味もつけたり）再冷凍してるよ。
自分は試す勇気がないので試してレポってｗ

鶏肉ならナゲットとか唐揚げに調理してから一回分ずつ小分け冷凍とかかなぁ…。

>>673
袋のまま水につけて解凍してる。
一枚ずつ分けて冷凍するよ。
そのままだったり、塩麹につけたりしてる。

サーモスの真空断熱ボトルのゴムパッキンについてなのですが…
ズボラにしていたら黒く水垢のようなものがこびりついて、
洗剤で洗ったり、ハイターに漬けても落ちなくなりました。

どうにか落とす方法はありませんでしょうか？
よろしくお願いします。

>>673
私結構利用しますよ〜。
680さんのおっしゃるように下味付けて小分けで再冷凍もやります。
再冷凍は味も落ちるとは思うんですが、煮込むような料理や味付けの濃いめの料理に使うのでそんなに気にはならないです。
(そもそもあの手のお肉は品質的には値段相応かと思いますので…)

ちなみに、カチカチの冷凍の物じゃなくて「国産鶏もも1kg」ってパックとか挽肉の大きなパックがあると思うんですが、ああいうのも元々は凍っていて店頭で解凍されただけらしいです。

>>683
ハイターに浸けても無理なら、もう諦めた方が良いような…
サーモスは、部品だけで売ってるよ。
ダイエーとかの大きなスーパーでも売ってるし、アマゾンでも取り扱いがあったよ。
落とす方法じゃなくて、ゴメンね。

>>683
仮に漂白剤でカビがなくなったように見えても
ゴムみたいに柔らかい物は奥まで生えてしまってる気がする。

パッキンって100円台で売ってると思うよ、元々消耗品だし。
説明書があったら見てみれば？　説明書紛失なら、ネットぐぐって探す。

>>685-686

おっしゃる通り、部品で買いなおす方向で考えます。
型番言えばホームセンターとかで取り寄せてもらえるかしら？
ありがとうございました。

>>687
取り寄せてくれるよ。
ＨＰ見ると値段も分かるよ。
本体に型番が書いたシールが貼ってあるはずだよ。

>>687
サーモスならスーパーの一角にも水筒の取り扱いがある。
水筒を売ってるスーパーなら取り寄せできるよ。
イオン系やアピタ系などほぼ網羅してる。
期間は１週間くらいかな。
マグや水筒の底に型番が書いてあるからそこから必要なパーツの型番をぐぐる。
サーモスのＨＰにすべて載ってるから。
パーツの型番があるとスムーズです。
パッキン類は100円くらい。
水筒の頭のユニットは800円〜。
by元、中の人。

>>687
書き忘れた。
マグや水筒のパッキンなどは１年が目安で交換をお願いしてる。
漏れ、目に見えない雑菌とかあるから。
黒かびは頑固なので取替を進めます。

サーモスはゴムパッキンがあるのが面倒だね。
タイガーのはそういうのがないので楽

>>691
パッキン無かったら水筒漏れるんじゃ…
気づいてないだけじゃない？

なんか、サーモスがいいって書いてると象印とかタイガーageして
サーモスsageする人って結構いるんだよねｗ

安い冷蔵庫を買ってしまい、霜を自分で取らなきゃならないタイプ使用です。
冷凍庫のラップに包んだご飯のラップに氷が付くのです（泣笑）
これは霜が付く系の冷蔵庫では当たり前なんでしょうか。
霜が付かない冷蔵庫使用していたときはこんな事はありませんでした。
ご飯を入れてから３、４日目です。
何か対処法はありますでしょうか。お詳しい方お願いします。

>>694
ラップの上から紙で包んでみては
アイスクリームのホームパックは中身が減ってきても
外箱に入れたまま保存する方が霜がつかなくていいと聞いたことがある
同じ原理で紙に水分を吸わせるということ

>>695
んーなるほど！！原理としても確かにそうですね。
やってみます。ありがとうございます。
仕事のため何日分もご飯を１回で炊くので…
3､4日でこれはどうしようかと思ってました。

今話題のごぼうのお茶をつくりたくてごぼうをささがきにして天日干しをしています
天日干しって直接日光があたっていなければいけないのでしょうか
我が家の住宅事情で干している場所には直接日光があたりません
風通しはいいので徐々に乾燥はしていってます
ご存知の方教えて下さい

さっき玄関開けたら家の前の道路で猫が死んでたんですが、こういう場合は
どうしたらいいんでしょうか…
首輪がないのでたぶん野良だと思います

>>698
既に死んでるのなら、多分、清掃局だと思う。
電話して聞いてみて。

>>698
最寄りの役所に連絡すると、担当課に回してくれます。
（担当部署が自治体によって違うことがある）