作ったら・試したら、良かったもの part46

>>927
ちょっと粗めのかき氷だと、長崎風のミルクセーキが美味しいよ。
新鮮な卵（卵黄だけでもおｋ）に砂糖、練乳をよくよくよくよく混ぜて、
かき氷を手早く混ぜ込む。シャーベット状になったら出来上がり。
長崎では飲み物ではなく、食べる氷菓の一つなんです。

牛乳を入れる人もいるらしいけど、氷が溶けて薄まるのを見越して
我が家では練乳と卵と砂糖だけだった。老舗の喫茶店のレシピでは
レモン汁も少し入れるとあったけど、皮を削って入れたら爽やかそうだ。