グルーポンで買ったおせち料理が酷すぎて話題に★26

株式会社外食文化研究所

　　　バードカフェ「謹製おせち」について重ねてのお詫びとご報告

この度，弊社がGROUPONを通して販売いたしました，バードカフェ「謹製おせち」(以下，「本件商品」といいます。)について引き続
き調査を行った結果，下記のとおり，GRUPONサイト上の表記と発送時のメニュー表記の相違並びに食材及び産地の相違があることが
判明いたしました。これについては，既に関係官庁に報告し，関係書類の提出をいたしております。

本件商品をご購入いただきましたお客様並びに関係者の皆様には，多大なるご迷惑，ご心配をおかけしたことを深くお詫びいたしま
す。誠に申し訳ございませんでした。

今回の件に関し，重ねてお詫び申し上げるとともに，調査結果の詳細につきまして下記のとおりご報告差し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

■表記の相違
　　　GROUPONサイト上の表記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー表記
ノルウェースモークサーモン　　　　　　　　　　⇒　スモークサーモン(ノルウェー産)
〆鯖の棒寿司　　　　　　　　　　　　　　　 　　　⇒　〆サバの棒寿司
鮑の冷製作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　鮑の冷製
田舎作り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　田舎作
帆立の瞬間スモーク　　　　　　　　　　　 　　　⇒　帆立の炭火焼
いくらの醤油煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　いくらの醤油漬け
海老芋と京人参,小堂院大根の炊き合わせ　⇒　旬野菜の炊き合わせ(聖護院大根，海老芋,京人参,里芋,いんげん)
数の子の冷製　　　　　　　　　　　　　　 　　　　⇒　数の子
筍のグリエ　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　⇒　筍のグリル
蓮根の甘酢漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　華ちらし蓮根
彩野菜のピクルス　黒酢風味　　　　　　　　　⇒　旬野菜のピクルス
紅白嘉蒲鉾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　紅白かまぼこ
名古屋コーチンもも肉の燻製　　　　　　　　　⇒　鶏ももの燻製(名古屋コーチン)
砂肝のコンフィーマスタード　　　　　　　　　　⇒　砂肝の冷製マスタードソース和え
蟹爪のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ⇒　蟹爪のフリット(ズワイ蟹)
肉巻きのロースト　　　　　　　　　　　　　 　　　⇒　チキン八幡巻き

■食材の相違について
　　　GROUPONサイト上の表記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー表記
才巻き海老の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　⇒　有頭海老の冷製
キャビア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　⇒　キャビア
鰊の昆布巻き(にしん)　　　　　　　　　　　　　⇒　わかさぎの昆布巻き
くわいのバルサミコ風味　　　　　　　　　 　　⇒　たたき牛蒡
フランス産シャラン鴨のロースト　　　　　　　⇒　合鴨のロースト
鹿児島産黒豚の京味噌漬け　　　　　　　　　⇒　黒豚の京味噌漬け(鹿児島産)
生ハムとカマンベールチーズ　　　　　　 　　⇒　生ハム＆クリームチーズ

（１）才巻き海老と表記しながら有頭海老（バナメイ海老）を使用致しました。
（２）キャビアと表記しながらランプフィッシュを使用致しました。
（３）鰊の昆布巻き（にしん）と表記しながら，わかさぎの昆布巻きを使用致しました。
（４）くわいのバルサミコ風味と表記しながらたたき牛蒡に変更致しました。
（５）フランス産シャラン鴨のローストと表記しながら，５０食分岩手産鴨を使用いたしました。
（６）黒豚の京味噌漬け（鹿児島産）と表記しながら，US産の黒豚を使用致しました。
（７）生ハムとカマンベールチーズと表記しながらクリームチーズを使用致しました。

■商品の欠品
（１）焼き蛤が欠品いたしました。

■原因
　500セット分の食材を調達することができず，一部又は全部について，やむを得ず内容を変更させて頂いたことが原因です。
　食材の変 更に伴う表記の訂正について，一部徹底を欠く部分があり，お客様に誤解を生じさせる結果となってしまいました。

■今後の対策について
　弊社としましては今後，各種関係法令を遵守のうえ，管理の一層の厳格化に努めます。
　今後二度とこのようなことがないよう，社内教育を強化・徹底して参ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社　外食文化研究所
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取締役　水口　憲治

　　　　　　　　　　　　　　　　　　本件に関するお問い合わせ先
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当者　水口　憲治
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[email protected]