【いかなご】今年は炊ける？【解禁】

>>59
大きさをみて解禁日を決めるみたいだけどね。
ウチの実家の方ではイカナゴ漁昨日で終了だったみたい。

実家から自家製レモン入り、叔母からは自家製柚子入り
義実家からは基本の針生姜たっぷりの釘煮到着
どれも美味しいけど、さすがに飽きる
夕方スーパーで10分の一まで値引きされてるイカナゴ見かけて
買おうかと思ってしまったけど、食べきれる気がしないので思い留まった

今日三回目炊いた〜かなりデカくなってたけど、
半額でキロ690円だったから思わず買ってしまった。
去年は何度もスーパーに朝一番に予約ノートに名前を書き、それでも
毎日入荷せずで悲しい思いをしたなあ。今年は幸せ。

へえ・・・東京じゃ生を売ってるの見た事ないもんなあ・・・
風物詩って感じで良いね。

おばナゴが平たいB５くらいの大きさのタッパにショウガ３つ山椒１つと、
祖母からは今年は買いに行けなくて……と最初デパナゴ１タッパ来たのに
やっぱり炊いたとか言ってショウガ１タッパと山椒１タッパ来た。
友達におばナゴをタッパごとお裾分けしました。

祖母ナゴの山椒の方、焦げる寸前の絶妙な出来上がりで、食べるとぽりぽり
言うんだよwww でもおいしいw 何これキセキの一品w

母なご、春休みになったら貰いに行くんだ！
それまでwktkしてるよ。

先週神戸出張の折 夫が大丸の包装紙で神戸の佃煮屋さん?
の新物のくぎ煮をいただいてきました。
初めて食べたけど甘いのねｗ

それぞれの家の味、店の味だけど
基本的に普通の佃煮味がベースだからね

デパートで見本が出てた炭屋の新子、クギ状じゃなくてモロモロした感じだった。
惣菜売り場に出てる新子表示のは細くて硬そうなくぎ煮だったんだけど
本当に今年のかなーとか不安になって買わなかった。
店によって状態違うだけ？

甥っ子がくぎ煮作ってるところでバイトしてる。
毎日もらって帰るから飽きたって兄さん・・・。くれ！

>>71
モロモロになるのは古いかどうかじゃなくて
作る過程や大きさによる

先週、川西の伯母から届いた。
このスレを見つける前に完食してしまった。
柔らかくて少し生姜が効いていて美味かった〜

明日ははなごが届くー！
いつもは祖母が作っていたから、母は初挑戦らしいｗ
若干gkbrもするけど、久しぶりだからかなり楽しみ！wktk

去年ばーちゃんが亡くなったので今年は母が炊いた。
ははなごは味はばーちゃんのと変わらないけどモロモロだったorz
釘煮ってある程度硬くないとダメだね
でも張り切って炊いた母には言えない・・・
ばーちゃんの偉大さと釘煮って難しいんだと実感
長文ゴメ

まだ生売ってるけどすごくデカイ。あれもやっぱり釘煮にするの？

何この美味しそうなスレ！

なごスレ立ってたんだ。今頃知った。
毎年このスレで春到来を感じる非ナゴ在住なのに完全に出遅れた。

>>77
しっかり固めの釘煮になるね
釜揚げも旨いけどね

>>77
片栗粉だけ足してかき揚げにして食べる♪
揚げたてが美味しくて、いつも食べすぎで胃もたれしちゃうww

冷凍庫の古なごの消費方法を教えてください

サンドイッチ→なんちゃって照り焼きサンド
卵をそぼろ状に焼いて一緒にご飯の上にのせる→なんちゃってそぼろご飯
(解凍する時に火を加えてやや柔らかめにするとよし）

今度薬味を加えて出汁かけてなんちゃってひつまぶし茶漬けに挑戦したいが
まだ勇気がない

だし巻きの卵焼きの中心に入れてう巻き風にするのもいいよ！＞古なご再利用

イカナゴが私にもっと炊けと囁いてくる。

何年前のかわからない古なごを一口食べたら、冷蔵庫の臭いが凝縮されてて悶絶した。
あれは凶器になるので、古なごには気をつけて

>>85
奥様、それは幻聴だから。
炊いたってもう配るところはないでしょう？

この前久しぶりにははなご２種類貰ったー！
水あめ入りのピキピキ釘煮も、無しのモロモロの釘煮も
どっちも美味しかったよ
来年もよろしく〜

このスレの「偶然の愛読者」たる関東在住の自分、
先日、神戸に行った際に入った居酒屋でいかなごの釜揚げを食べた。
育ってしまったのか長く太いいかなご釜揚げは正直グロかった。
でも味はものすごく淡泊なのね。ギャップにびっくり。
シラスと比べて味の薄いこと1/4くらいかしら。
不味くはなかったけど、でももう二度と食べることはないと思う。残念。

飯

>>49
今更ながらだけど加古川の奥様がこんなところにｗ
しんちゃんで買われたのかしら
うちも今まではオバナゴ頂いてたけど来年は炊いてみようかな

神戸に親戚がほしいです

>>92　あ、ちなみに千葉県外房地方在住です　最近やたらとテレビでいかなご料理見るんで、ぜひとも食べてみたいです

青空レストラン見たら食べたくなった〜
通販しようかな。

>>92
その地域だと獲れそうな気もするけど
名前が違うのかも・・・
たくさん作ったので、>>92に一方的におくりつけたい

シーズンはじめは大阪や兵庫産だったけど、中盤は愛知産だった。
いろんなところから来るのね。面白い。
いかなご地区の奥様方は大量に炊きあげて、燃え尽きて灰になったんだわ。

>>95
灰になったワロス
うちにも一方的希望。伏してお願いします。

>>93
そちらの地域にも鯖生利というウマーなものがあるではありませんか。
初めて食べてあまりのうまさに驚きましたぞ。送って下さいｗ

生デカなご、少量パックになってたから買ってみた。
>>81方式で食べてみようかな

死にたい

いかなごの食べ過ぎで？

いかなごの最高のおかず「白い御飯」の食べ過ぎで、じゃない？

いかなごのwikiみると、いかなご作りが活発なのは
震災の影響を強く受けた地域なのね。
震災の年の春は炊いたのだろうか･･。
しみじみ思いふけりながら、おばなごをいただきました。

>>89
それ「かますご」じゃなくて？しかも釜揚げだし
ここで語られているものとは別物

かまあげだってあるよ。
今年は出始めからでかくて太かったし
こまけえこたあいいんだよ

釜揚げあるし、食べるけど
釘煮文化とは別物と思う
かますご釜揚げ食べて、淡白だから
もう二度と食べないって言われると
ちょっと悲しいよ

>>89です。
姫路の魚にこだわってるお店で本日のおすすめ「いかなご釜揚げ」と
メニューにあったのと、
5cmくらいだったのでいかなごと言っていいのではないかと思います。
（かますご＝親、知らなかったので調べました）
二度と食べないと思ったのは、味のせいでなく見た目のグロさのせいです。
あと関西方面にまた春先に出かけることがあってももうわざわざは頼まないかなという意味で。
いかなご釘煮はこのスレを知ってからここ3年、
デパートで新物を待ちかまえて買って白い御飯で楽しませて貰ってます。

文章が拙く、スレ汚しになってしまったこと、申し訳ありませんでした。

5センチだったら、いかなごだね
いかなご釜揚げって、どこでも食べるイメージだったけど
関西特有の食べ物なのかな？

でも、よく考えたら5センチって大きいな・・・5センチ・・・
そんなに大きいとグロそう
普通サイズの釜揚げいかなご、自分は好きだ
かますごも、フライや天ぷらすると美味しい

>>101
生まれも育ちも相生だけど、物心ついた時にはいかなごの釘煮を食べてたよ

ははナゴが残り1パックだ。また来年、ウチの猫が大好きな釜上げもまた来年…
母も歳で、年々作る量や回数が減ってきた。いつまで食べられるかな？

東京は都心生まれなので何の話かサッパリわかりません＞＜

関西でも、数年前までは知る人ぞ知るって感じだったよ
住んでいるところより、親戚などが住んでいて
送ってくることによって、知る機会が多いように思う
自分は京都寄り大阪生まれだったけど
阪神間に親戚が多くて、春になると色んな人から送られてきてた

このスレ見て近畿に住む昔のネット上の友達
思い出した。
疎遠になったけど、ここ見てるかな？
料理ブログ書いてたよね。
いかなごは煮るんでなくて
炊くんですね。

うさぎは元気ですか〜？

胸子＠新潟

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