★★★キッチンの道具好きさん集まれ〜★★★

需要があるかどうか分からないのでｗ幅広い話題OKです

クイジナートフープロ、鉄のフライパン、かまどさん、野田琺瑯、作家さん和食器、ブラパラ、無水鍋、コーヒーメーカー
北欧イッタラのお皿、まげわっぱ、ルクルーゼ、ストゥブ、柳ソウリ、ステルトン、かまわぬのてぬぐい、フィスラー圧力鍋

購入したよ、使い心地どうですか、欲しいな、おすすめだよ。など語り合いませんか？

別にこれに限ったメーカーじゃなくてもOKです。あくまでも例です。

土鍋代わりにホウロウの直径２７センチのなべが売っていたので買ってみた。
カレーナベをしても、なべに色がつかないのが利点らしい。
使ってみたら、軽いから洗い安くていい感じ。
保温性はあまりないけど。

そのナベでスパゲッティをゆでて、ゆで汁に入れたままテーブルに置いて、
各自トングでスパゲッティを好きなだけ取って、好きなソースを自分で好きなだけ
かけて食べるようにやってみた。
ものすごく食事の準備に手抜きができてよかった。

日本製の高い包丁はよく切れる！！

京都へ行った時に、有次で小さめの包丁を買ったけど、切れすぎるぐらい切れる。
普段使いにしたらいいんだけど、とりあえず「鶏肉」切りの専用包丁として
大事にしまってありますw

普段使っている包丁も、砥石で丁寧に研いだら、切れ味が良くなるのですが、
しょっちゅう研がないから、すぐになまくらになってしまってます。

クロワッサンの灰汁取りがいい
近くになかったのでかなり前に買いだめしちゃってまだあるんだけど
まだあるかなぁ

oxoが好き

今日ﾀｼﾞﾝ鍋買いました。Sｻｲｽﾞで1980円。明日使用します。
使い勝手はまた報告しますね。

アレッシーが抜けてるではないか！
お間抜けな可愛さで使いもしない物まで買ってしまうわ。

ルクエのスチームケースがかなりいい。
魚だろうが肉だろうが、野菜と一緒に入れて5分ぐらいレンジにかけて、数分放置するだけで蒸し料理が出来て楽。
使用頻度高いです。

>>9
欲しいなあと思いつつも
洗うのが面倒かもと迷ってます。
うちは食洗機もないし。

シリコンリッドをいくつか持ってるんですが
水滴のあとが気になる。
機能的には満足してます。

まげわっぱほしいですが、誰か使い心地レポください。
気になってるのはメンテと油物のおかずを入れても大丈夫かどうか・・
購入したいのは秋田のちゃんとしたものを買おうと思ってます。1万弱のもの。

パン切りナイフを買おうと思っているんですが、おすすめありますか？

キッチン道具、大好き。売り場でアホの子のようにずーっと見てられるｗ
ずっと愛用しているのは

・活力なべ（無いと暮らせない。毎日米を炊く）
・十得鍋（サイズ違いで5つ。入れ子でしまえて便利）
・木べら（小林カツ代の店で。先が斜めになっててあたりがよい）
・ステンレスのスプーン
（お玉として使う。手になじんでとても使いやすい。フライングソーサーで買った）
・鉄のフライパン（炒めものの味が全く違う）
・蓋付きパイレックス各種（温度や食品の種類を問わずに使えて便利）

あと道具じゃないけど、ミューファンと言う銀を織り込んだ抗菌作用のあるさらしも愛用。
100円ショップのものも侮れないし、奥が深い世界だ。

>>12
ベタだけどウェンガーいいよー

ウェンガー良いよね。
パン切ってもクズが出ない（多少は出るけど雲泥の差）

>>14>>15　
レスありがとうございます。
Amazonや楽天のレビューを見てもウェンガーの評価高いですね！
ＨＢと一緒に注文します。

出遅れたけど、私もウェンガーに一票。
小型のスナックナイフもいいですよ。
ケーキや小さいパンを切る時に重宝しています。

野田琺瑯のホワイトシリーズ保存容器。
自分としてはちょっと高い値段だけど、
臭いが付かなそうだし、とサイズ違いで揃えた。
使い勝手よく、重さが気持ちいい。
でも冷凍保存には勧めない。冷えすぎて取り出すとき
指がくっつく。

>>18
一つだけ持っている野田の保存容器は味噌床入れとして冷蔵庫で
長期保存中なので、買い足そうと思って先日売り場で見たら、フタが
ほんのり怪しいニオイを放ってた。
あれのフタ、使っていてニオイとか気にならない？
野田製ではないけど、よく店で見かけるガラス製ジャムポットの赤いフタと同じニオイが
したんだけど、気のせいかなぁ・・・。

あげ

先月、シラルガンのミルクポット購入
やかん代わりに買ったつもりが、野菜茹でたり
味噌汁作ったり、カレーやシチューもいける
揚げ物もいいらしい

注ぎやすさに感動

もう一つ買いたい

アイザワ工房のザル。
高いけどしっかりした作りで気に入ってる。

>>22
丈夫なステンレスざる欲しかったんだー。
工房アイザワの２段弁当箱を愛用中だから、探して買おう。
ありがとう。

age

アルミキャストの文化鍋。
煮たり茹でたり何だかんだで一番使う。
炒め煮するときに一番使いやすさを実感する。
ルクルーゼとかああいうのを買う前に、もっと文化鍋のよさを知ってほしい！

>>25
料理を“処理する”と捉えるなら文化鍋は軽いし、扱い易いし、
ストウブなどとは違った良さがあるね

なぜ　処理する　という言葉がでてくるのかわからない。

ビタクラフトをもう２０年使ってる。
他のなべを買い足してもビタクラフトに戻ってしまう。
私には本当に使いやすい。
リバーライトのフライパンも２０年たつ。
フライパンはさすがにそろそろ買い換えなくてはいけない。
STOHAと底に書いてある卓上塩入れは今のが三代目で
これも通算２０年たつ。

野田の容器持ってる。
一つは味噌用。
あとはタッパーみたいなのが二つ。
たまたま買った店に琺瑯蓋のが無くて樹脂蓋。
琺瑯は雑菌が増えにくいとか言うのを聞いたので、作って残ったカレーとか
多めに茹でて後日使う予定の葉物を入れておくのにちょうどいい。
蓋取れば直火にかけられるし。

>>21
径が小さい上に取っ手が割と下の方まで伸びていますが、加熱後に熱くなったりしませんか？
うちはガスなのでその点が心配で。
取っ手が外せるクリステルのミルクパンとどっちが良いのか悩み中です。

パン切りナイフについて質問した者です。
ウェンガーのパン切りナイフを買いました。
スーッと滑らせるだけで綺麗に切れて、パンくずも全然出なくて感動しました。
あまりの切れ味の良さに指まで切ってしまいましたが…

ハンディーブレンダーのおすすめってないですか？
やはりクイジナートなのかなぁ

バーミックスと別売のスライシーで、料理には不満なかったけれど
ホイップクリームがうまく泡立てられないので
結局クイジナートのハンディミキサーも買った
これだったら始めからクイジナートのブレンダー買えば良かったかな、と少し後悔

>>30
うちの有次も以前同じ仕事をしてくれました
ｵﾀﾞｲｼﾞﾆﾈ

アルミはアルツハイマーの原因

クイジのハンドミキサー・・・。
恐ろしくうるさいよね。苦情出たらどうしよかと思った。
ハンドミキサーのダイソンって感じだよね。

nidっていう雑誌買ってるんだけど、今出てる号の特集良いよ〜。
ほっこり系が苦手な人は向かない雑誌だけど。

>>31
つhttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1229673621/l50

31です。
クリスマス前にハンディーブレンダー買ってケーキ焼こうかと思ってたけど
今年は評判のいいケーキ屋で買うことにした。
でも今年中にマルチクイックはポチることにした。

ハンドミキサーのダイソンわろた。
外国製は音にはホント無頓着だよねｗ

マルチクイック、泡立ては出来なくはないけど、ずっとスイッチを押してないといけないので疲れる。
結局ハンドミキサー買った。
ブレンダーとチョッパーは活躍してる。
最新のはチョッパーの容器が大きくなったし千切りとかもできるみたいだね。

>>29
亀ですみません。
慣れて気をつければ大丈夫ですが…
確かに火がこぼれてると持てなくなりますし
中指の第二関節が鍋に当たりそう(実際には当たらない)で怖いかもです

でもお茶なんかとっても美味しく淹れられるし
結構深いので揚げ物もできますよ

曲げわっぱ持ってます。油なんかはあまり染みないけど、ケチャップなんかはわからない。
卵焼き、お浸し、唐揚げみたいな定番弁当向き。汁が出ないやつ。
でもおいしそうに見える。
私は鍋はたまに買うけど、調理器具は結婚したときのばかり。木屋の包丁と砥石、どっちも削れていい感じ。

>>40
出しっぱなしにしたかったのでシラルガンの外見に惚れていたのですが
粗忽者なので今回はクリステルにしておきます。
IHにリフォームしたら絶対買いたいです

今更だけどフィスラーの圧力鍋。
もう１０年を越えた。こんど、小さいタイプの本体だけを買って、ふたを共有するようにしたい。

慣れると、野菜ゆでるのも圧力使うと美味しいし。ほかに煮込みとか、冷凍の解凍も速攻だし。
もうこれなしでは生きて行けないかも。

タッパーウエア。
やっぱりダイソーなどと全然違うよ。
汁漏れは絶対しないし丈夫。

どなたか、ルクルーゼの修理できるところご存じないですか？
結婚以来大切にしてきた、パンプキン型。もうキズだらけ、ハゲだらけ。
捨てるのは悲しいなあ。思い出がいっぱいだから。

私も同じ悩みを抱えていたけど、メーカーのサイトに
「製造工程上、ル・クルーゼ社全社で修理やメンテナンスはおこなっておりません。
また、鍋のフタまたは本体だけの別売りもおこなっておりません」
ってのっているのを見てあきらめた。

料理用として使うのに抵抗あるだけだったので、キッチンからは引退させて、
寝室で小物入れとして使っているよ。
トイレのナプキン入れにしている人もいるらしい。

>>46
ありがとう。やっぱりダメなんだ。捨てるのも忍びない量の鉄のかたまりだよなあ。

蒸籠。蒸気が程良く逃げてくれるから
蒸し物が美味しく仕上がる。
竹の匂いも好きだ。

あと家電になっちゃうけど、
エスプレッソメーカーのNespresso。
カートリッジ式だから手軽にエスプレッソが飲める。
後片付け・手入れも楽で良い！

age

入れ物だけど、パイレックスとか好きだ。
最近はホーロー（野田じゃないけど）を少し買ったら
なかなか良かったのでそろえたい。

夫に買うのは構わないけど一つ買うなら一つ捨てろ！と言われるので
なかなか買えません・・

ここで野田琺瑯の名を見るたびに、欲しいなと思うのだけど
やはり何か捨てないと収納できないので買えない。
パイレックスの薄手のを15年ほど使ってるけど、意外と割れないんだよね。

銅製の卵焼き器の内側が黒ずんできた。
外側もなんだか油がこびりついてる。
お手入れの方法をご存じの方ご指南ください

どうしてググらないの？

すいません、どなたかこの道具の名前をご存知の方いらっしゃいませんか！？
　便利なのでもう一つ欲しいと思うのですが、もらい物なので名前がわからなくて・・・orz

http://i.pic.to/11upa7
すいません、どなたかこの道具の名前をご存知の方いらっしゃいませんか！？
　便利なのでもう一つ欲しいと思うのですが、もらい物なので名前がわからなくて・・・orz

　連投すいません、画像張り忘れてました・・・ｐｗｑ

ティーストレーナー＝茶漉し

ついでに、
ティーストレーナ　チェーン
とかでググると出てきやすいかも。

>>55
ボール型茶こし。
紅茶に便利だよね。

フープロで、ロボミックスとクイジのどっちがいいですか？

>>57 >>58
レスありがとうございました！
助かりましたm(_ _)m

>25
最後の一行に同意。ルクルーゼは私には重すぎ…。
文化鍋、本当に便利だよね。
うちのは蒸し物用の板も一緒にあったので、
蒸すのも煮込むのも米を炊くのもこれ一つ。
穴が開くまで使うぜｗ

あとは鉄の中華鍋が好き。
炒め物はガスの火で鍋をよく熱して、
これで鍋返ししながらジャッジャとやるのが楽しい。

それと100均の小さいゴムベラ。
ジャムをかきだしたり、洗う前にさっと皿の汚れをとるのにちょうどいい。

>>59
>ロボミックス

ロボ・クープのマジミックスのことだよね？
好みもあると思うけど、個人的にはクイジがおすすめかな。
両者に標準でついてる一体型のボウルカバーは非常に洗いずらいよ。
食洗器ならまだしも手洗いだと細かい部分に手が入らない。
クイジは別売りでシンプルカバーがあるけどマジミックスはなし。

あとマジミックスはクイジに比べて部品が高い。
ボウルひとつとってもクイジなら安い店なら数千円程度で買えるけど
マジミックスは値引きなしで1万くらいした記憶が。
両方ともポリカーボネートだからどうしても匂いがつくし使ってるうちに劣化するよ。
ボウルは料理用とお菓子用を分ける人もいるくらいだから
部品をチェンジして長く使うつもりならクイジのほうが手頃だと思う。

ただマジミックスは小さいミニボウルがついてるから
クイジとはまた違った使い方もできるのであとはお好みでと思います。
ちなみに自分は散々悩んで部品の手軽さとシンプルカバーを決めてに
クイジの家庭用の一番大きいサイズを買いました。

>>61
昔からあるツルマルのお鍋も使いやすいよ。

ttp://www.kodawariyasan.com/nalumi/nisikinabe.htm

活力なべがいい仕事してくれるので、豚汁が美味いお
材料切ってほりこんで煮ただけであとは勝手に煮上がる
圧力鍋がないといられない体になった

このスレの奥様、ハンドミキサーのおすすめがありましたらお願いします

このうちお台所にルクないの〜？
と、正月親戚にびっくりされた。悪かったねｗｗ

ラッセルホブスのハンドミキサー持ってます。

確かにパワーはある。でも、もう離陸しそうな爆音と
ダンベルかと思うような重さに耐えられるならお勧めです。

>>65
ルクがありそうな、おしゃれほっこりなおうちなのかしら。
欲しいけど重くて洗うの重労働だろうなー。

>>67
ぎっくり腰の時、ルク２２ｃｍの鍋持つの辛かったよ。
もちょっと大きいの欲しいと思ってたけど、あきらめた。
年取ったら無理だと思ったです。

私も、もう重いのは無理と思って手放した。けど、
またシラルガンの重い鍋使ってる。ただし２０ｃｍまでの　
両手のみ。錆びや内部の着色も気にしなくていいからいいよ。
安かったし。売れないんだろうね。

>>66
>離陸しそうな爆音
ツボに入って苦しい（ｗ
ハンドミキサーが飛んでく風景を想像した

>>64
クイジナートのハンドミキサーも爆音と重さがアレだけど
パワーあるので仕事は速い。
ヘッドが２種類（ホイッパーとビーター）ついてて
別立ての生地つくるのに便利。

みなさんにお尋ねします。
バターケースが欲しいなと思っていますが、
陶製だと重くて扱いにくいですか？
ちなみに候補はバタープレートというお皿にかぶせ蓋になっているタイプ。
今はプラケースに入れてますが、
カットするたびにいちいち出して切るのが面倒なので。

>>72
ハンズとかに容器に入れてからカットできて、そのまま保存できるケースが売ってます。
５ｇ角ごとにカットできます。でも上手にできないけど･･･

>>71
うちはブラウンの使ってます
母は「あのブーンて回すやつ」と呼ぶ

うちもブラウン。
作るのはバナナジュース、ミックスジュース、ポタージュくらいだけどw

ルクの26センチくらいのオーバル持ってるが、だれかいらんかね?w
重すぎだ・・・
18センチのはいいんだけどなー。

>>75
うちは庭にカボチャなりすぎてブラウンでポタージュ作ったら美味しかったです
マッシュによし、ジュース作ってもよし、肉をミンチにしたり
魚をつみれにして鍋や味噌汁にしても美味しい、ブラウン大活躍です

新潟　玉川堂の銅の急須。
これで入れるとお茶の味がちがう！！とうとう伊勢丹でゲット。たかが急須で７万！
でも、一生ものだから良しとするよ。

>>77
高っｗ
銅製品ってお手入れが大変では無いのですか？

>72
わたしは野田琺瑯のシリコン蓋つきのタッパーに入れてます。
バターはあらかじめ切っておく。

琺瑯の良さに目覚めました。

野田琺瑯のホワイトシリーズみたいなシンプルなものも素敵だし、
昭和の時代の台所のコンロの上にあったような、
白地に花柄の鍋なんかも可愛いと思う。

漬物用に琺瑯の、パスタを茹でる寸胴鍋のような容器をいく種類か使ってみた感想。
日本製2種類とマレーシア製？を使ってみたのですが、
縁に金属がはめてあるものは梅干や糠漬けなどで使っているうちに
縁の金属から錆びてきます。

容量が小さければホワイトシリーズがあるのですが、
もうちょっと容量が大きいものだと同じく野田琺瑯の、昔からある青い「タンク」が
最強なのでは、と思い始めました。

今度味噌を大豆5kgで作ってみようと思います。
保存容器として常滑焼きの甕が良いか、琺瑯の青いタンクにしようか、
ちょっと迷っています。
どなたか使い比べているかた、いらっしゃいませんか？

>>77
ここの茶筒と茶托持ってる。高いと聞いてたけど、こんなに高いのかｗ
結婚祝いに祖母からもらった。

>>78
急須は知らないけど、茶筒と茶托はごく普通に使ってて大丈夫だよ。
実家にもあるけど、実家のはたしか新築祝いでもらったやつだから、
35年ものだ。

補足：
ごく普通＝洗ったらすぐ拭く、とかその程度です。

IHで使える、煮魚にも向いている鍋はないですかね？

20年以上前に誕生日にもらった afternoonTea のミルクパン。
白で目盛と取っ手が濃い青のシンプルなホーローなんだけど、
ほぼ毎日使い続けている。
ミルクもソースもちょこっと野菜ゆでたり等々、ないと困る。

あとはフィスラーの圧力鍋。
重いけど、料理上手になった気にさせてくれる。

ルクルーゼも同じ。

この数年で、多分腕力と背筋力がすごくついた。

>84
うちはWMFの圧力鍋とストウブ。

キャンプの時にも大活躍だよ。

ストウブもう一つ欲しい・・・
ごはん用ココット。

age

ほす

キッチン用品買うの好きで、よく買うんだけど…失敗も多い。

カルファロンのグリルパンが安かったので飛びついたんだけど、
（たぶん旧モデルかな）よく考えたら持ち手も鉄か…
アウトドア専用になりそうな予感。

>>44
おおきく同意！
タッパーウエアは使い易いし、重ねての収納が、本当に効率イイので、慣れたら
コレしか使ってない事に気づきますネｗ
スナック菓子や味付け海苔なども、湿気る事がないので、信頼は絶大です。

これだけではアレなので・・・

リッターのピーラーは、本当に買ってみて良かった１品でした。
台所に立って２０年余り、やっと３本目（３代目）ですが、買い替え時が分からなくなるんじゃないかと
思う位、いつもイイ仕事をしてくれています。

そして失敗したのは、厚みがある深めのフライパン。
フライパン自体が温まるのに時間がかかるし、使用後もなかなか冷めないｗ

テーブルウェアフェスティバルに出店してる店で買った
シリコンヘラが最高に使い心地よくて何年も使ってたんだけど、老朽化で割れたから
同じものをネットで探したんだけど名前が分からず見つからなかった。
仕方なく、評判よさそうなＯＸＯのシリコンヘラを購入したけど、
先の斜めのカットのせいか、ボールに取り残しがでてしまう。
しかしヘラのために入場料払って今週ドームに行くか悩むとこだ。

>>89
カルファロンいくつか使っているよ。アメリカ駐在から帰るとき、先輩が
日本で買うと高いからと薦めてくれたので、デパートのセールやアウトレットで
買い込んだｗ
一見、鉄に見えるハンドルでも「Stay-Cool Handles」というのなら、加熱中も
熱くならないよ。その表示無い？

>92
ありがとうございます。残念ながら違う物のようです。
朝食時にベーコンとソーセージを焼いてみましたが、
油が落ちてなかなかおいしく焼けました。

>>91
ブランシェ・アソシエ？
ボウル内のすくい取り・こそげ取り能力では一番だと思うんだ。

>>94
自分が持ってたのは、一体型じゃなかったんだよね・・。
でも、先の方は確かこういった形だったから今は一体型に改良されたのかな？
取り残しがない形がほしかったから、早速ポチってきます。ありがとう。

フィスラーの圧力鍋を買ったけど。ふたがうまいこと閉まらなくて
修理に出していたのがやっともどってきた。
ところで、圧力鍋の調理本でおすすめのって、ありますか？

2.5L用の圧力鍋のレシピ本欲しい

>>95
もうポチっちゃったかな。
サイズはミニ推奨です。大きいサイズはしなりが大きくてちょっと使いづらいです。
マイクロは持ってないけど小さすぎる印象。

チェリーなんとかのボウルセットが欲しくて1年以上悩んでる。
サラダスピナーもセットなのがいいんだよなぁ・・・。
あとなんとかって料理研究家のステンレスボウル。
ステンレスのふた付きで下ごしらえとかにいいなぁと
これまた悩み中。
使ってる人いないかな

>>96
鍋に付属で付いてきた『圧力なべのかんたんクッキング』(講談社)の
最後のページにある調理時間表が便利。
あと加圧時間の目安が欲しくて『シンプル圧力鍋おかず』(池田書店)も
買ってみた。メニューはこっちの方が好みだった。

>>99
チェリーテラス持ってます。迷ってる候補はラ・バーゼかな。
チェリー、軽くて丈夫でざるも目詰まりしにくく便利ですがあえて気になるところを挙げると
・スピナー用のボウルはガラスなので、重くてセッティングが億劫（収納場所によるかも？）
　あと、このサイズのみざるがラインナップされてない。他社品でも買い足した方が便利だと思う。
・鋭角的というか直径の割に底面積が小さく、泡立てには向かない形。
　（逆に言うと生地混ぜとかサラダなどのミキシングには最適）
　お菓子を作るなら、泡立て用に深型のボウルを買い足した方が良いです。

ラ・バーゼは持ってないけど、ボウルの形を見るとチェリーテラスよりオールラウンダーな印象。
これとOXOのスピナーなんかも良いチョイスだと思います。
でもラ・バーゼだとボウルがSML３サイズしか無いのはネックかなあ…

age