【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】81ｸﾞｸﾞﾚ

殆どって、適当な事言わないでくださいよ。

あなたのところは違うの？ｗ

卵の代わりに使うマヨネーズ、塩分やカロリーを
気にするほどの量なのかな？と思うが。
それよりフライそのもののカロリーの方がすごかろう。

>>925
少しでもカロリー（…とこの場合は脂肪分かな？）を少なくしようと考えれば水溶き小麦粉の方が軍配上がる。
気にならないならそれでいいじゃない。

そして>>894はどこ行った？

マヨネー好きな人多いね。
クックバッドなんか魔よ味ばっかりだ。

うちの夫はマヨラー('A`)
先日、チャーハン作るとき卵切らしてて、
仕方が無いので変わりにご飯をマヨで合えて炒めたら夫に大好評だった。
チッ！

いりどり　と　筑前煮　とどう違うのでしょうか？

全く違う代物だと私は記憶しておりますｗ

>>930
ググったら全く同じものと書いてあったよ。(筑前煮、いりどり、がめ煮)
地域によって主張があるんでしょうか？

北部九州じゃ「がめ煮」が普通の呼称で
「筑前煮」とは呼ばないかも。
東京風のおでんが関西で「かんとだき」とよばれたり
さつま揚げが産地では「てんぷら」「丸天」とよばれたりするように　
地元での呼び名と全国区での呼び名が違うだけじゃないかしらね。

ただ、私個人的には
「いりどり」は水分少なくからっとした仕上がりの煮物
「筑前煮・がめ煮」は、煮汁の多い煮物
というイメージがあります。

いりどりは材料を油でいためないで煮る、
筑前煮・がめ煮は材料を油でいためてから煮る、という説もあるようですが。

ふきんて洗濯機で洗濯するんですか？
使った後のふきんの洗い方がよくわかりません
煮沸消毒するとか、ハイターに浸けるとかも聞いたことあるけど
みなさんはどうしてますか？

>>934
>>1を読んで

>>934
>>935さんに感謝しつつここいけ。
【聞きたい】奥様アンケート29【知りたい】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1206088877/257

向こうでまた同じ質問もあれだから。

＞いりどりは材料を油でいためないで煮る、
＞筑前煮・がめ煮は材料を油でいためてから煮る、という説

そこが違うと言いたかったの。
炒めてあるなしで、私的には全く違う気がする。
肉じゃがでも、炒めてから作るのと、いきなり煮るのでは違わない？

連投ｽﾏｿ
今日のＩＤがなんかヒップホップ風味だと今、気付いたYOO!

いりどり（炒り鶏）と言うからには　やっぱ油で炒めるのじゃないの？
筑前煮、いりどり、がめ煮は同じ料理だと思うよ。地方によって呼び方が違うだけで。

その「炒る」って調理法は「油でいためる」ことじゃないわけで。

>>940
ゴマを炒るならわかるけど、鶏を炒るって油なしでどうするの？

煮詰めるってことかと＞炒る

夜中に思いつき質問っす。
新じゃがを買ってきたので
「ひき肉の肉じゃが」を作ろうと思っています。

1、新じゃがを皮のまま使いたいのですが、
　恥ずかしい話、どう洗っていいのかわかりません。
　手だけじゃ心許ないし、かといってタワシもどうかと…
　未使用の（食器用）スポンジなんかで洗っても大丈夫なのでしょうか？

2、私の実家では割とつゆだくなのがデフォだったのですが、
　旦那には「肉じゃがはもっと汁が少ない」といつも言われてしまいます。
　コツとかあれば教えてください。

よろしくお願いしますー!

>>943
1）手だけでも可（泥ﾖｺﾞﾚだけ落ちてればＯＫ）もち新しいスポンジも可
2）ﾚｼﾋﾟについてはｸﾞｸﾞればいいんじゃない？　ﾀﾞｼﾂﾕの量はまちまちなので自分に合うのを探そう。

>>943

私は泥つきのものは、アルミホイルをクシャクシャにしたのもを使って洗ってるよ（ごぼうとか）

>>943
2については「ガッテン」のココ↓がとても参考になるよー

「肉じゃがを好みに合わせて自在に作り分けるワザは？」
http://www3.nhk.or.jp/gatten/qa/archive/nikujaga.html

そぼろで作った時や、汁が多くなってしまった時は、水溶き片栗粉でとろみをつけてる。
ご飯の上にのっけるとｳﾏﾏー。
今夜は肉じゃがにしよう　ｲﾋ

普段買えないようないい牛肉の薄切りを頂いたのだけど、
いい肉ってどんな料理に使ったらいいのかな？
煮込みがお勧めと言われたのでとりあえずすき焼きしたけど半分余ってしまった…

しゃぶしゃぶには厚いのかな。
いいお肉なら、シンプルに焼いて、塩コショウ＋レモン　or　塩コショウ＋おろしポン酢
これで充分堪能できると思う。
肉の甘みがじわ〜ｳｯーｳｯーｳﾏｳﾏ(ﾟ∀ﾟ)

しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ、豚でしかしたことありませんでした！
ネギと白菜買ってきます！楽しみだー

＞しゃぶしゃぶ、豚でしかしたことありませんでした！
なんかほほえましいｗ　楽しんでね。

ちなみに余った端っこで肉じゃがやるとウマママーだよ。

端っこで肉じゃが！ぜひやらなくては
色々ありがとうございます

いい肉はもったいないかもしれんが
荒みじん切りにして丸めてハンバーグにしたら
うまかろうなあ
縮みそうだけど

ハンバーグもおいしそう！したいなぁ
でも、肉がたりないや…

良い肉は駄目ですよ　ハンバーグにむいている肉があるんです　

レスくれた奥様達ありがとーございましたー！
書き込んだ後寝オチしちゃいました（恥

色々と勉強になりました。
今夜早速作ってみようと思います〜ノシ

生肉の話蒸し返してｽﾝﾏｿﾝ
わたすは焼肉屋行くとｹﾞｲﾘｰになる理由がなんとなくわかたようですｗ
皆様ありがとう。

コンソメとブイヨンって同じですか？？？？？

>960
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/047.html

>>961
普段使いのものは同じですね！
ありがとうございます

パウンドケーキ型が無いので牛乳パックで代用したいと思っています。
作り方を調べたところセロハンテープを使うようなのですが、見当たらないのでビニールテープでも大丈夫でしょうか？とけちゃいますかね。

>>963
これはホチキス使ってるYo
ttp://allabout.co.jp/family/yarikuri/closeup/CU20031027A/

>>963
ホチキスで止めても、地下に生地入れちゃダメ！
クッキングシート使って焼いて、ﾏﾏﾝ

セロリとキュウリとにんじんで浅漬けというか
マリネ的なサラダって作れますかね？

>>966
浅漬けを作りたいのかサラダなのか、どっちだ？ｗ
どちらもできる。

どっちでもいいんですが、さっぱりした副菜を食べたいなと思いまして

ちなみに米酢、バルサミコ酢、レモンなどがあります。

>>968
それだけ材料があって、適当に作れないか？

なんでぐぐらないんだろう。
そっちの方が早いのにね。

>>963です。
ホチキスでやってみます、ありがとうございました！

>>971
地下に埋めちゃダメよ？