奥様がパスタを語るとスゴイ

とっときのレシピ、お勧めのお店情報、夕食に出した話など
なんでも楽しく語ろう！

納豆１パックに生卵一個、出汁醤油・シラス干し・万能葱orアサツキを適量。
↑を一気にかき混ぜる。
アルデンテのパスタにドバー。



(*ﾟ-ﾟ) ｳﾏﾏﾏﾏﾏｰ！

>>1さんの、とっときのレシピ知りたいっ♪

私はディチェコのリングイーネであさりのパスタを
作って食べました。ガーリックオイルであさりを炒めて
ゆで汁少々投入で開かせる。仕上げは醤油味で、アサツキを散らして。
部屋は臭くなりましたｗ

今、トマトソースのパスタ食べました。

アンチョビ＋キャベツ最高

アンナマンマのバジルペーストはおいしい。

市販の300g缶入りミートソースがベースだけど、
最初にフライパンで多めのオリーブオイルでにんにくスライスと鷹の爪を炒めて出して、
そこに同じく300gのホールトマト1缶か生のトマト大2個（ダイス状にカットする）を入れて軽く煮てから、
ミートソースを投入して弱火でぐつぐつ煮る。
その間にゆであがったパスタ（300g）を投入してからめる。
お皿に盛ってからパルメザンチーズを多めに振って、生のバジルかルッコラを載せてできあがり。
安上がりで超手抜きだけど、出来たてだと店のトマトソーススパゲッティ並みにおいしいよ。
上の分量だと大人2人と子供1人分。
下手に味付けしないほうがトマトの味が生きておいしいｗ

ベーコン炒めて
キノコ炒めて
パスタ茹で汁投入
昆布茶粉末＆鰹粉末だし
投入
塩コショー
麺投入

仕上げに浅葱と青シソ
刻みノリをちらしてｳﾏｰ

パスタと聞くと「義実家の常識」スレで
トメの作るパスタは、ミートソース缶をあけて

温めず、そのままパスタにかけて食う

という話しを思い出す。

自分でミートソース（というか、トマトソースのパスタ）を作るようになったら
缶のパスタは不味くて食べられなくなります。
値段も安いし、作り方も簡単だし。

トマト系が好きなので、オイル系のパスタは
どうも食べず嫌いで、作ったことも店で食べたこともありません。
入門編のオススメのレシピ教えてください。
オイル系のポイントってありますか？

フライパンを温めてオリーブオイル＆鷹の爪とニンニク炒めてシーチキン投入
軽く炒めたらトマト缶投入
少しのコンソメ粉末
塩コショーして
茹でパスタ投入
軽く混ぜて皿に。
千切りにした青シソかけて出来上がり

アサリの水煮使ってもｳﾏｲ

>>10
自分で作るようになってから、訪問先で
缶のミートソース出されて驚きました。「不味くて食えない！」
>>7さんみたいに、トマト缶加えるとか、刻み玉葱、人参追加とかで
かなり美味しくなるんですけどね。

これからの季節にスモークサーモンのカッペリーニ

スモークサーモン 適量
サラダ用水菜 適量
カッペリーニ
オリーブオイル、酢、一人分大さじ４づつくらい
レモン　薄くスライスした銀杏切り適量

レモン汁 一人分大さじ１くらい
粒マスタード 適量(私は大さじ３くらい)
塩、胡椒 適量

オリーブオイル、酢、レモン汁、塩胡椒を泡立て器で混ぜる
充分混ざったからマスタードを入れて混ぜる
レモンスライス銀杏切りと食べやすい大きさに切ったスモークサーモンをいれる
※たれは酸っぱいくらいが美味しい
冷蔵庫で冷やす

カッペリーニ茹でる
氷水でしめた後はクッキングペーパーで水分をとると水ぽくならなくて美味しい

冷やしておいたたれと混ぜて食べやすい大きさに切った水菜をのせる

さっぱりして美味しい
お客様にも好評だったよ

きっと>>10は料理上手なんだよ。
小学生の時、友達の誕生日会にお呼ばれした時に
ﾏﾏﾝお手製のミートソースがでてきたんだけど、不味くて食べるの辛かったよ。
他の友達もほとんど残してた。

ミートソースって煮込む時間がかかるだけで
簡単料理だと思ってたけど。
まぁ他人にふるまったことは無いから
舌が肥えてる人にはまずいって思われるかも
知れないが。

>>11
仕上げにパスタのゆで汁をオイルソースに加え、手早く乳化させる。

瓶詰めの塩ウニを少量の牛乳でのばして細めのパスタを和える。
刻み海苔かけて食べるのだ。

ちょっと前のMSNのレシピだけど
鮭を両面塩コショウして小麦粉はたいて
オリーブオイルとニンニクでかおりを出してこんがり焼く。
白菜を芯と葉っぱにわけておいて、先に芯を炒める。
おたま2杯分ゆで汁を加えて葉っぱも投入。
生クリーム２分の１カップ塩コショウ、バターで味付け。
鮭が美味しかった。

>>19
パスタどこいった？

ﾜﾛｽ

>>18
牛乳は使ってませんでした。
日本酒でのばしてました。
塩うにスパ私は好きですが
夫があまり好きではないので、
今度牛乳を使ってみます。

>16
ﾄﾞｳｲ。
缶詰のミートソースってドッグフードの匂いがして苦手。
材料刻む以外は煮こむだけの簡単で美味しい料理だと思う。

むしろ初めて食べたミートソースが缶だったので、
全然普通に美味しく食べてたｗ
でも高校のときの友達が「缶詰のミートソースって
薬臭くて…」って言ってて、自分てなんて育ちﾜﾙｰなのかと
ショックでした。
今は手作りも缶詰も好きです。
レストランも学食も好きみたいな感じ???

当方、ビーガン（純菜食）ですが、
探すと、意外と添加物や動物性食材の入っていない
トマトソースやアラビアータのソースってあるんです。
インスタントで作る場合、
イタリアンパスタっていいと思います。

今日、お昼に鶏肉のトマトソース煮込み作った
かなり残ったので、夜はパスタにかけた
トマトソースっていっても、ホールトマトを潰して入れて、塩、こしょう、粉末スープで味付けした だけ
もちろん、にんにく、鷹の爪は始めに投入してますが
玉葱も一緒に煮込んでるから、味がしみて美味しかった

お手軽な無添加トマトソース、私もよく使います。
アサリを入れてボンゴレとか、鶏肉とナスを入れてとかも美味しい。

カッペリーニ ってなんだろうと思って、ぐぐったら、
細いパスタのことだったのね。色々用語があるのね。
http://www.shurey.com/Italy/pasta_pasta.html

レシピからずれるけど、
パスタを夕食で出したことがないんだよね。
みんな普通に出してるの？
もし夕食にするとするなら、

パスタ＋サラダ＋スープ　って感じなのかな？
他に肉料理とかつけます？

>>28参考にイタリア料理店に行かれることをお勧めします。
まず、私的にワインは欠かせませんｗ
栄養的にはサラダですけど。
イカの一夜干しを適当に切って、
茹でたブロッコリーとガーリックをオリーブオイルで一緒に炒め、レモンをかけたのは
夫に好評でした。

イタリアではパスタが前菜。
その後に肉や魚が出る。

アンチョビとキャベツのパスタが好きなのだけど
ア○ハタの「アンチョビフィレー」缶だと臭いの何のって！
黄色や赤のビニールパックに入ってるオイルサーディン缶の方が
ニオイも少ないし美味しいと思うのだけど
２人分にしては量が多いんですよね。

アンチョビって冷凍できる？

市販のカルボナーラソースってクリームシチューのようでおいしくない。
チーズ風味たっぷりのこってりソースないかな？

美味しくはないが、私がよく作るパスタは自分ひとり分のランチ用

レンジで1人前麺をチン
レトルトソースに具を足して煮たのをかける。

たす具はレトルトの種類によって、冷凍シーフード・鶏肉
アサリ・ベーコン・ハム・ウィンナーetc

で、野菜はブロッコリーか冷凍インゲンを控えめに入れてる。
よくばって多めに野菜入れるとマズーなんだよね、レトルトだと。
あと荒挽き黒胡椒と粉チーズは大抵のものに足す。

ここ読んで来週から自作しよっかという気になってきたよ

>33 青の洞窟シリーズは高めな分少しマシに思うよ。

週一ペースで作るパスタ

ベーコン、にんにくスライス、トマト、アスパラを炒める
（ブロッコリ、貝柱、しめじ等も可、でもあまり色々入れ過ぎない）
パスタ（1.6�_）をゆで汁と共に投入
火を止めて、バジルペーストと生バジル（なけりゃ紫蘇の葉）をぶちからめ

っんまい!!!

バジルペーストは>>6のは私は感心しないね、オイルばっかで
輸入物（国産は当たりが少ない）の緑が濃い、混ぜ物が少なめのを選ぶと吉
バジルソース＞ジェノバソース　これ鉄則、似て非なる物
本当はイタリアバジル育ててソース自作が美しい

イタリアンは行くけど、コースで食べたことない。
単品であれこれとってシェアするから家庭で何を出すのかがわかんないや。

>>33
オーマイ チーズソース　大好物です。
この間ランチで食べたレシピ。

春キャベツのチーズソースパスタ

材料
・オーマイチーズソース
・アンチョビソース
・キャベツ
・玉葱
・ベーコン
・パスタゆで汁適量

最後はコーヒーとティラミスで〆る

>>25
トマトソースなんてトマト缶かピューレ、にんにくのオリーブオイルに塩
さえあれば即出来るのに！
しっかりしなさいよ、まりっぺ。

何年か前のDanchuに載ってた貧乏パスタが美味しい。
アンチョビとにんにくを軽くつぶしてオイルで炒めた所に
パン屑（家はパン粉で代用）を入れて香ばしく炒ったものを
パスタに和えるだけ。
簡単だし家族みんな好きだけど見た目が地味なので
人様には出せないw

ttp://mr.hamacco.net/pasta/pomo.html
　　　　↑
私は、この作り方に近い。
シンプルな方がトマトソースは美味しいと思う。
自分で作るようになると、市販のは食べられなくなるよ。

トマトソースには必ずスパゲッティの茹で汁を加えて
少し煮込む。
そうしないと酸っぱいだけで旨くない。

すっごいなー・・・勉強になるわ。
自分の作ったパスタが何故イマイチだったのかもわかったｗ

>>42 そこのレシピ手軽なのにうまいよね。
レシピ板のパスタスレにいた人だっけ。

ゆでたパスタにバターか胡麻油かオリーブオイル、ゆかりをあえる。
私の手抜きランチよｗ

ｱﾙﾃﾞﾝﾃより少し柔らかめに茹でたパスタに
大根おろしと、ツナを加えてつゆの素を加えると美味しいよｗ

ラクなのは明太子スパもかな。
牛乳でたらこをほぐして、バターと一緒にあえて終わり。
最後に刻みのり。

>>48
タラスパ好き

私の場合はチープな材料だけど
マヨネーズ、ほぐしたら子、プレーンヨーグルトを少々
これがんまい！

タラコはレモン入れたい。

思わずパスタ茹でちまったよ！

春ｷｬﾍﾞﾂの時期限定ですが
パスタの湯で終わり1分前にｷｬﾍﾞﾂの外葉を切ったものを入れ一緒に湯きり
EXオリーブオイルと生ハムを刻んだものをあえて、適宜塩で味を調える
この時期の私の昼メシ

ゴルゴンゾーラチーズをラップしてレンジでチン、
鍋に移して市販の生クリームを少量加えて混ぜのばす。
チーズの塩分が強いので調味料はいらない。
パスタにからめて食べるととってもウマい！
すぐ出来るし。
最近チーズが３割引になってるとこればっか作ってる。
ただ味にクセがあるのか４歳の子は食べてくれないｗ

普段は自分でミートソース作るけど
たま〜に市販の缶の安っぽいミートソースが食べたくなる。

ミートソースは大量に作って小分けして冷凍だ

>>48は明太子ｽﾊﾟなのか？
ﾀﾗｺｽﾊﾟではないのか？

良スレ発見！
メモメモφ(.. )

カゴメの基本のトマトソース缶（にんにく・たまねぎ入り）
たまねぎのみじん切りをちょっと煮込んで
ツナ缶をオイルごとまるまる１缶入れて
ムキ海老（ちょっと大きめ）を入れて
海老が硬くならないくらいまでになったら
仕上げに生クリームを入れ
ゆでたパスタとからめるとおいしかった。
（パセリをちらすとみためも良いです）

PMSになると炭水化物ﾄﾘﾏｸｿになる。
パスタを茹で、バターたっぷしの中にニンニク投入、パスタ投入、ネギ投入、めんつゆで味付け。
永遠に食べ続けられそうだ。

>>59
え、めんつゆ？

そうだ、めんつゆだwww
PMS期はなんかこう、乱暴な物が食べたくなるorz

>>7作ってみたけど美味しかった。
ここすごく参考になる。

めんつゆとバターとパスタってあうよね。
うえのほうでガイシュツのめんつゆ＆大根おろしﾊﾟｽﾀもｳﾏｰだ。
私はバターをからめたﾊﾟｽﾀに
ﾂﾅ缶・大根おろし・貝割れ大根・刻みのりを
のせてめんつゆをﾀﾞｰってかける。
>>59
ねぎって万能ねぎ？合いそうだよね。

>>56
どっちでもできる。

和風キノコスパ作るとき、肉がなくても
バターひとかけらでコクが出るよね。
あとは、めんつゆで味付けして、もみのり、貝割れをドバー！
ｳﾏｰ！

市販のミートソースに生クリーム入れると、子供が好きそうな味になる。

バターでベーコン焼いてカリカリになったら
生クリームと黒コショウ投入。
卵の黄身のせてカルボナーラ完成。
食べる時にパルメザンすって食べる。ウマー。

普段はトマトソースとかクリーム系が多いけど、この時期限定のマメパスタ。
具はグリーンピース、そら豆、スナップエンドウ、菜の花と生ハム、
豆類と菜の花は軽く茹でておいて、ガーリックオイルで合わせる。簡単でｳﾏｰ。
パルメザンかけるとさらにｳﾏｰ。

>>61
ｽﾚﾁだが私もだよorz

ｼﾞｬﾝｸﾌｰﾄﾞばっかり食べたくなるｗ
パスタなら普段食べない市販のうにクリームとか
ケチャップびちゃびちゃのナポリタン

アンチョビペーストのオススメを教えてください。
どのメーカーのが美味しい？

今夜は春キャベツとベーコンで作ります。

ここ読んでたら食べたくなったので
今晩は春キャベツパスタ

脂をあまりとりたくないので、春キャベツをジャコと湯葉と一緒に炊いて
ぶっかけスープパスタにしました。
彩りと香り付けに、乾煎りした桜海老を散らして黒七味ふって
うどんでも転用可なレシピですがwおいしかった〜

自作アンチョビを食べ切ってしまった・・・・・
次回からイナウディ

ベーコンの代わりに自作の塩豚使ってる。
塩加減がうまくいったときは本当にｳﾏｰ

塩豚ｋｗｓｋ(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ

自分で塩付けした豚肉の塊の事ですな。
パンチェッタのようなものですな。

>>75　もそっとｋｗｓｋ（´・ω・｀）ｵﾅｶﾞｲｼﾏｽ

俺は作った事ないから知らん。
イタリアかぶれの学者が書いた本で読んだけど、
買ってきた豚バラ肉の塊に塩を塗りこんで
乾燥した野外とか冷蔵庫の中で暫らく保存して作るらしい。
菌は塩付けされる事で死滅してるらしいので、
生ハム、生ベーコンのように火を通さず其のまま食べられるらしい。
（成功した場合だけか？）
詳しい作り方は実際に作っている>>73に聞くか、
ググルか該当する板で調べるべし。

>>77
私も作ったことある
ばら肉に岩塩とドライハーブを擦り込んで冷蔵庫で放置
自信がないから必ず火を通して食べたたが・・・
本に作り方載ってた

今が旬のふきのとうたっぷり刻んで水にさらして、鶏とシメジの和風パスタに投入。
ほのかな苦味＆春の野っ原の香り鼻腔に広がってウマー。
付け合せはトマト＆モッツァレラのカプレーゼ(モッツァに塩多目に振って丁度いい)。
どちらもキンッと冷やした白ワインに相性最高だった〜！
スピードメニューなのに小洒落て見えるしw　　　　　　　　　　

パスタエクスプレス買おうか迷ってる。。。

俺のでっかいソーセージをパクつけよｗ

目の前の便利な箱で「塩豚」でｸﾞｸﾞればすむ事なのに。

そんなｲｼﾞﾜﾙなこと言うなよ〜

塩豚簡単そうなんで作ってみるﾉｼ
ｸﾞｸﾞればすぐ出てきたお

うまそー。今すぐ食べてみたい塩豚

塩豚、自家製ピザの具にもなって便利。

バジル、塩豚、ベーコン、アスパラ（茹でたもの）、カリフラワー（茹でたもの）をオリーブオイルで炒めてパスタ作ろうっと。

塩豚祭りか・・・まえにどっかでみた鳥ハム祭りに似てる始まりだ

茨城のひたちなかにあるPRESTON　CAFEで食べた和風パスタがめちゃくちゃ美味しかったので
何度か家で作ってみたけど、どうしてもあそこまで上手くできなくて
本でみつけた和風パスタのレシピで作ってみてもダメでした。
和風パスタオススメレシピあったら教えてください。

お店の味ってなかなか出せないよね…
私も近所の小さな洋食屋の味を再現したいんだけどさ

塩豚と鳥はむの仕込み完了ｗ
鳥はむは寝かせなきゃいけないが、塩豚は明日からでも使えそうなので
むちゃくちゃ楽しみだｗ
うまく出来ますように(-∧-)

お店の味は出せない料理下手＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿
家では面倒な時はめんつゆ使うよ
和風はきのこ適当に数種類、ベーコン、たまねぎでめんつゆで味付けしたのをよく作る
大根おろしとツナ缶でぶっ掛けパスタも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

昼間このスレ見てて、豚カツ用にロース買ってたのに塩でソテーしちゃったよｗ
明日は豚バラ買ってきます。

しめじと舞茸を炒めたところに生クリームを投入
即席コンソメで味付けして簡単きのこクリームスパ！
炒めるのはオリーブオイルでもバターでもお好みで

>>90
これカワイイですねｗ→ ＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿
めんつゆ美味しそう作かったことないからやってみます！
ありがとうございます

カワイイのかなぁ？ｗ

今日のばんごはん
トマトの冷製パスタ

バジルのみじん切り入れた冷たいトマトソースにベビーリーフのせる
麺はカッペリーニで

今日はベビーリーフだけどサラダ用ほうれん草でも美味しいｗ

夕ご飯何にするスレとか、料理板とかレシピ板とか、グルメ板とか
該当スレでやれよ

奥様同士でが語り合うことに意味がある。

みじん切りしたにんにく・たまねぎを炒め、ズッキーニを入れて炒めたらツナ缶を加える。

まいたけやマッシュルームなどを入れてもよい。

ツナ缶でなく、ホールトマトでもいいですよ。

うちは旦那がパスタ大好きで二週間程毎日パスタ食べててパスタ祭りです。

親戚にイタリア人がいますが、あまりかしこまらず、庶民的な方がパスタはうまいと言ってました。

パスタじゃないけど岡田ミリがソロモン流で
缶のミートソースと缶のホワイトソース、刻んだ白菜、チーズで
簡単グラタンを作って服部マコに食べさせてた。
これはお金の取れる味だと悦に入ってたが
ああいう人でも缶使うんだね

１００本のスパゲッティ

>>100
100本だと四人前〜五人前ぐらいかな？

今時キリ番とりするやつがいたとは。ネオ麦茶を思い出すわ。

一人分って１００ｇ？８０ｇ？

100ｇだよ

でもダイエットと健康を考えたら80ｇの方がいいかも

>>103
育ち盛りだと２００ｇぐらい。

そりゃ多いっしょ。

うちの育ち盛りは150ｇかな？

うちは夫だけで300g食べる。
私だけだと80g。だけどえのきを大量に入れてカサを増さないとお腹いっぱいにならない。

＞88
よく和風スパのコツは昆布茶って聞くけど
使ってたらｽﾏﾝ

age

>>108
パスタだけ食べてるの？
他に何か、サラダとかじゃくていろいろ食べないの？

ここでは市販物は人気無いみたいだけどアンナマン○のアラビアータが超好き。
固めにゆで上がったパスタにかけて上からパルミジャーノすりおろしたののせて
オリーブオイルをチョビっとたらすとレストランの味だと思う。
あとミネストローネ作るときにもドブドブ入れてる。唐辛子のパンチがきいててウマー

パスタはバリラのが好きだが近所に売ってないので電車に乗って買いに行く。
ピーコックさんバリラおいてください。

愛知、尾張地方にあるネロは美味しい！

ﾊﾟｽﾀは１キロいりしか買わない。
んでゆでる時は１キロ全部ゆでる。
４人家族でミートソースとかたらことか
いろいろ用意してﾊﾟｽﾀだけ食べる。
残ったら一人分づつまとめて冷凍。
ミートソースをかけて冷凍する事もある。
それはそのまま私一人の時のお昼。
一生ﾊﾟｽﾀだけ食べてても平気。

>>114
冷凍はやったことないけど、食感が悪くならない？

麺はジュゼッペコッコのが一番好きだ〜
が、高いのでたまにしか買わない。
最近日清製粉から出たオーガニックのはブチブチ切れる感じで
私にはイマイチだったな。

１人でお昼、パスタを食べるときは
みそ汁用の小さい片手鍋で茹でて、ときどきパスタの端っこが
焦げる
１人だと欲張って１２０ｇくらい茹でてしまい、後で腹一杯過ぎw
(これが、120gざる蕎麦だとけっこう食べられるんですけどね）

>>116
そういう時は麺を折るといいよ。

へしことキャベツのパスタ作ります。
アンチョビの代わり、と言ってもアンチョビのパスタを食べたことないんだが…

アンチョビ、美味しいけどしょっぱーーーいよね。

>>116
私はフライパンでゆでます。
火に当たる部分が広いので茹で上がる時間が早いです。

一人飯の昼ﾏﾝﾄﾞｸｾ時は麺ゆでて
バターと昆布茶と麺つゆ少々、刻み海苔たっぷりだけの
素パスタでもぜんぜんおｋ
夏場は天カスと万能ネギに麺つゆ・海苔でもいい
小麦粉の味を堪能できますｗ

鶏はむは、って書き込み見るとﾑｯﾊｰ！思い出すｗ

ご近所さんのﾀﾞﾝﾅ、家族のために休日はパスタを作ってくれるらしいが
どうも味がしっくりこなくて〜と夫婦で試行錯誤してたらしい。
まずみじんにしたニンニクを強火で炒めて、と聞いたので速攻でご指導
申し上げたら喜んでた。ニンニクは火をつける前に油に入れよう。

>>122
ニンニクはじっくり弱火のほうがいいんでないの？
火をつける前に油に入れるのもそのためだと思ってた。
オリーブオイルに香りを移すっていうか。
強火で炒める＝焦がすって事？
焦がしても苦味はでないの？おいしい？

>>123

「強火で炒めてる」という、誤った作り方を聞いたから
「弱火で」とご指導したのでしょう。

ああ、なるほど。
読解力無くてｽﾏｿ

ほんっと読解力ないなー>>125

そう？123ではないが>>122って変わった書き方だなーとは思った。
意味は通じるけど。

長いことカルボナーラはCooKDo!に頼ってきたけど、
レシピ検索して自分で作るようになった。ｳﾏｰ。
荒挽きコショーとパルメザンチーズの消費量が激増ｗ

全粒紛のパスタを５キロも貰ったけど、蕎麦みたいなちょいクセのある味。
ダイエットや健康には良いらしいけど・・・。
検索したら醤油ベースがいいってあったけど、飽きてきました。
ココの奥様なら良いアイデアありそうなのでお願いします。

>>128
DSの「カルボナーラ　ヲ　ツクリマショウ」って
機会の声が、頭の中から聞こえてきた。

カルボナーラも家で作るとｳﾏい！簡単だし。

>>130
その書き込みで
わたしまでその声が届いた＜カルボナーラを（ry
ほんと、簡単だからカルボナーラは自分でつくった方がいいよね

結構みんな沢山パスタかってくるんだね

麺をマヨネーズで炒めて塩コショウ
刻んだ青紫蘇と海苔を散らす

塩コショウを醤油ひとたらしに変えてもおｋ

>128
自分もまだ頼ってる。
生クリーム余るし…と、レトルト使ってしまう。
カルボナーラ以外は、自分で作るんだけど。

>>131
最低週２は食べてるかな。このスレ的には少ない？

カルボの材料が揃わなくて、クリーミー系が食べたい時はシチュースパ。
人参・玉ねぎを細切り・シーチキン・冷凍コーン・マッシュルーム（水煮）
にハウスシチュー＋牛乳のソース。シーチキンの代わりにベーコンでもｳﾏｰです。

カルボナーラごときの材料が揃わない時にハウスシチューならあるという134の台所事情。

買い物に行かずありモノで、って事でしょ。

カルボは、生クリームなくてもできる！

チーズ＋卵＋バター（こてこてが嫌なら油）＋（牛乳＋白ワインorお酒）でおｋ。
具材はベーコンでもウインナーでもハムでも。
じっくりと炒める。
コーンとかもいけるかな。
食感いいかも。

美味しくできるかできないかは、ほぼチーズの旨味（＋αで黒こしょう）に掛かっているので、
チーズがぼちぼちの場合は、何かダシを＋で。

やっぱ、パルメザンとチーズは常備してないから
メタボのために材料揃えるって感じだね。
外食のこと考えると、ベーコンも美味しいもの買いたいです。
ﾊﾞｶｺﾏっぽいかなｗ

というか本場のカルボナーラって生クリーム入れないと聞いた

http://www.mbs.jp/mahou/recipe/070412_1.html

これ子供も好きそうな味でうんまかった。

>133
うちも生クリームがネックになってます
コーヒーはブラックだしお菓子も作らないし、余ると使い道に困るんだよね
生クリーム消費するためクリーム系のメニュー続けるのも億劫だし…
コーヒーフレッシュくらいの使いきりサイズがあればいいのに

…と言いつつ突然クリーム系スパが食べたくなることも。
豆乳でスープスパにするとクリーミーでｳﾏｰです
でも、カルボには代用できないんだよなあ

>>138
メタボになるぞ、と脅してるのではなくてカルボの書き間違いということでいいですか？

テレビでおかまっぽい有名？シェフが紹介してたので、オリジナルではありません。オイシイです！

＜＜　シーフードスパゲッティ　＞＞
・にんにくをみじん切りにして弱火からフライパンに入れてオリーブオイルに香りを移す。鷹の爪１本も同時に。
・緑を茹でておく（ブッコロリ、アスパラ、なんでも可）
・冷凍シーフードミックスを解凍せず包丁でザックリ刻む。
・フライパンに入れて、白ワインを加えてアルコール・水分飛ばす。
・アルデンテ手前のパスタをフライパンに移して、緑を加えて軽く和える。

こんな感じだったかと。解凍の手間が要らず、旨味満点で家族に好評ですた。

>>143
「緑を茹でておく」って、ざっくりした言い方好きですｗ

ブッコロリ〜ブッコロリ〜
味付けは塩胡椒でいいのかしら

それ、にじっちゃおでやってたやつだよね。確かに美味しそうだった！
菜の花とシーフードのペペロンチーノだったっけ？。

>>141
実践したことはないけど
余ったのをホイップして製氷皿に小分けにして
冷凍しておくとなんかの料理やコーヒーに
ちょいと使うとかできるとなんかの本でみた。
しっかりビニールとジップロックでもしないと
臭いがつきそうではあるけど。

パスタスレにパスタじゃないレシピを書くのも何だけど
あまった生クリームの美味しい使い方をひとつ。
カッテージチーズ（裏ごししてないやつ）をたっぷりの生クリームでゆるめて
アサツキを刻んだのをたっぷり投入、塩と粗引きコショウを振って混ぜる。
トーストに乗っけてもクラッカーに乗っけても美味しくてすぐ食べちゃう。
カルボナーラの翌日の手抜きお昼なんかにいいかも。太るけど。

オリーブオイル大好き
オリーブオイルとパスタって相性良いよね〜
便通が良くなる

うちは３人家族なんで、カルボで生クリーム150ml使う。
残った50mlは私がこっそりまたカルボ。ああメタボ一直線･･･

ぱすたをゆでて皿に盛る→水気を切った大根おろし→油をきったツナ→紫蘇
をのせて、青じそドレッシングをたっぷり。ｳﾏｰ。

あれ？
うちのカルボナーラのレシピは生クリーム量が多いのかな？
うちのは200ml必要（二人で）
だから余る事はないんだよねえ…

>151
余らないレシピをぜひ。

>>151
もしかして卵黄しか入れない？
うちのレシピは卵１個入れちゃうので生クリームの量が少ないのかも。

あれかな？
ひょっとしてうちのはソースが過多なのかなぁ？
でもなんとなく今くらいのソース量でちょうどいいんだよなぁ…

カルボナーラ（2人分）
パスタ　2人分
生クリーム　200ml
卵　まるごと1コ
その他
ベーコンとタマネギとマッシュルームかぶなしめじ等

こんなかんじw
ひょっとしてあれかもしれない…麺2人分って書いたけど
もしかしたら3人分くらいを２人で平らげてる気もする

あ、あとそれに塩コショウとパルメザンチーズねw

たらこをマヨネーズとめんつゆで和えて、しそのみじん切りと
イクラを乗せる。和風たらこスパっす。簡単なのに豪華に見えていいよ。
美味しいし。

カルボの話題が出てるので、便乗させて下さい。
カルボ作る時のパルメザンって、その都度おろしてますか？
我が家はカルボ以外で使うことがなくて緑の粉チーズを
どばどば当たり前のように使ってたけど
これって、我が家だけかな　orz

たらこ好き。私はレモンを少々かける。

鷹の爪が無い時は蕎麦に使う七味唐辛子や唐辛子粉を使う時がある。

>>120あのね、火に当たる場所が広くても狭くても
茹で上がる時間は変わらないのだよ。
あとは弱火も強火も同じなのだよ。
ある一定の温度を保てば火を消しておいても茹で上がる時間は同じ。

生クリームだけだと、自分にとっては濃い…
牛乳と生クリーム半々にしてる。コクは薄くなるけど、煮詰めても分離しない。
トロ味がつくまで煮詰めなきゃならないけど。

>154
ありがとうございます。

>>160
生クリームを脂肪分低めのにするとさらっとした味でおいしいよ。
乳脂肪分35％とかそれぐらいのやつ。
料理の時はその方がいいかも。

しかしここ見てるとパスタって高カロリーだねぇ。
まぁ高カロリーの物はｳﾏｲんだけどw

>>162
あ、そうそう、うちもなんていうのか
ホンモノの生クリームというよりは
最も安い赤いよくみるホイップなんちゃらで作っちゃうよ

>>164
ホイップ用で安いのって、バニラか何かの香料入ってない？
あの香りがパスタに合わない気がして苦手なんだけど…。
入ってないのもあるのかな？

>>162
今度、気をつけて買ってみるね。＞乳脂肪分低め

>>159
120じゃないけど、「あのね」って言い方いやだ。
バカにしてるみたい。昔いたんだよね口癖の人
みんなから嫌がられてた。

>>164
いや、植物成分が入って乳脂肪分が低いのじゃなくて、
純生乳のやつ。
タカナシや中沢ので売ってるよ。

高梨の、オレンジパックのやつね。
うちも良く使う。

>167
気持ちはわかる。ﾏﾀｰﾘいこう。

カロリーは気になるけど、生クリームもﾊﾞﾀｰも本物つかうと旨い。
姑がバターで炒めたってマーガリン使うから野菜が甘ったるくて匂う。
あれは香料だったのか。

今日はパスタ。
今朝ここ見ていて、カルボナーラも食べたくなったんだけど
今日消費したい牛肉があるので、牛肉の赤ワイン煮とペペロンチーノにしました。
平日は家族の時間が合わないので、週末はどうしてもパスタが食べたい。

生クリーム200mlもいらんわっていう方にこちらはいかが

http://www.nakazawa.co.jp/05page/se01_pantry.asp


乳脂肪30%だから濃すぎないし

今日は大量にミートソース作ったぞー。
ミートソースって、カレー作りに似てない？
隠し味を色々と入れたら面白そう。

>>173
似てる！人参を入れたら、材料は、ほぼカレー？
（ジャガは入れないけど）
ご馳走ミートソースにしたいときは、ハインツのデミ缶を
いれたら美味しくなる、完熟トマトのハヤシライスソースを
少し割り入れてもｳﾏい。

今、チキンのトマトソース作ってます。
昨日、下ごしらえしたから、味見したら酸味が飛んでいた。
なかなか、よさげ

みんなすごいね。
我が家はパスタは手抜きの日なので、
レトルトの明太子ばかり。

サラダ等の副菜も付けないから、夫婦二人で１回に450g茹でます。

トマトソース、簡単ですよ。
マジで、手抜きの範疇です。

>>176
すげー！それ食い過ぎ！
昔はうどんでもパスタでも大盛り食べてたんだけど、
最近は100gでもしんどくなってきた。

パスタ食べると便秘が解消されない?
しかもお肌がツルツルになる
パスタって高カロリーかもしれないけど案外体に良かったりする?！

確かに、パスタを食べた翌日はよく出るね。
デュラムセモリナは強力粉なんだっけな。

>>176
え、450g？呆然・・・

>>179
オリーブオイルがいいんだって。

あ、そうなんだ?
オリーブオイル、確かに体に良さそうだね

オリーブオイルってパスタやスパゲッティ、ピザ以外に応用効くかな?
パスタ作ったついでにオリーブオイル使って何か作りたい

トマトとモッツァレラチーズのサラダがポピュラーかな
（オリーブオイルに塩と乾燥バジルを混ぜて、トマトにふりかける）

>>183
つ サラダ

サラダ(･∀･)ｲｲｯ!!
パスタとサラダも相性良いよね〜
あ〜、バジルのパスタ食べたくなってきた･･･

カプレーゼならバジルは生がおいしいよ。
それにしても二人で450�cってどんだけー！？
間違いじゃなくて？？

かつてウチも、夫婦で４５０ｇ食べてましたよ。
（もちろん私はかなり少なめに取り分けてましたが）
そのパスタは、夫の脇肉及び背肉になったと思われます。
最近は二人で２５０ｇくらいに減らしました。
夫の背中の肉も減りました。

パスタそのものは 低カロリーなんだって
具材でカロリーが上がるから 気になる人はタラコとかカルボは 避けて下さいねって
以前、何かに応募した時 ちらっと書いたら 日清製粉の方が わざわざ電話を架けてきて教えてくれた
あの時は 感激したよ ありがとう

和風パスタならカロリー低いし美味しいよ
パスタは簡単に作れるし美味しいし最高！

バジルソースって瓶入りのもチューブのもおいしくないね。
生バジルで作るとちがうんだろうね。

今年は紫蘇と同時に、バジルも植えてみようかな。

>気になる人はタラコとかカルボは 避けて下さいねって

はい。
晩ごはんはカルボナーラスパゲッチ３００ｇでした（´：ω；｀）

飛田和緒さんのレシピに、ツナを汁ごと、梅干し好みで２、３個叩いたもの、
じゃこをひとつかみを軽く混ぜた中に、茹でたてのスパゲティを入れて
合える。上に好みで大葉の千切り、貝割れ、海苔をのせる、ってのをやってみた。

超簡単でウマかった。

193さん
カルボ さ・さ・さんびゃく!? もしかして 一人でですか?

イカ墨スパゲッティ。
パスタ板で聞いた所、墨を大量に保有する甲イカでしか
実現できない代物らしい。
以前、群馬や埼玉に住んでた時は新潟直送のスルメイカしか近場で
手に入らなかった。
が、九州に移り住み、当たり前のように甲イカが入手可能になった
現在の俺は勝ち組。

イタリアの本場のパスタって案外あっさりしてた
オリーブオイルの味しかしなかった
これはこれで美味しかったなあ(´ω`)

本格的なパスタ作りしたいなあ

大葉入れるとうまいよね
私も今年はベランダ栽培しようかな。
でも虫が寄ってくるんだよなあ。

ベーコンとキノコと好みの青菜（ほうれん草とか水菜とか）を
塩胡椒で炒めて豆乳を投入〜。これで豆乳スープスパ。

200�cのメタボナーラ

昨日、赤いホイップ（２００円）とベーコン買ってきたのに
肝心の麺を忘れたorz

ﾊﾟｽﾀにﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ使ってますか?

冷製パスタなら、ﾓｯﾂｱﾚﾗ使ったことある。
温かいパスタに入れたら、変になった。
（予想はとろけて糸引く予定だったんだけど）

今日の昼のパスタ
塩豚・たまねぎ・水菜・シラスを炒めて
パスタ投入、大葉と青ネギを混ぜ
出汁の素としょうゆを入れて出来上がり

和風パスタはおいしい＞＜

本日の昼パスタ

ベーコン・ウィンナ・ほうれん草・玉葱　ニンニク醤油＋チーズソース

↑舞茸も入れてた

家族いない昼だったので、唐揚げの残り3個とパスタにした。
100gゆででアオカビチーズとこしょう混ぜただけ。

パスタ食べたら久しぶりのお通じｷﾀｰ

やったぁ！

今日のパスタ
ナスの薄切りをデラムセモリナ粉を軽くまぶしてオリーブオイルでソテー
チョリソーと自家製トマトソースで合える
ｳﾏｳﾏ〜〜

ﾊﾟｽﾀって即エネルギーになるから
マラソンの前や陸上競技の前に選手が食べるって聞いたことがある。

パルシステムでレストラン仕様の
冷凍バジルソースを買ってたんだけど
生協辞めちゃったから買えなくなった。
あれは本当にｳﾏｰだった。

醤油と生姜を混ぜて和風にして彩りでカイワレを添える
超ｳﾏｰ

サッカー選手も試合前はパスタが多いらしいね
誰だったか割と有名選手は
具が入らない素パスタを食べて試合に臨むらしい

雑誌に載ってたレシピで、作ってみたら美味しかったやつ。
是非オススメです♪

【ツナとレタスとバジルのパスタ】

オリーブオイルで、潰したニンニクとタカの爪のみじん切りを
弱火で香りが出るまで炒める。

生バジルの千切り（けっこうたっぷり。）を加えて炒め、
パスタの茹で汁を少々加え、
軽く油を切ったツナと、レタスの千切りも加えて塩少々振る。

茹でたパスタをからめる。味を見て塩で整える。
仕上げに乾燥バジルも散らしても良い。

>>211
オリンピック村でも必ず食事にパスタはあると言うね。
単品ならカロリー低いらしいし、凄いヤツだな、パスタ。

大根おろしとツナと麺つゆ
ツナがない時はなめたけと大根おろしと麺つゆ
これに刻み海苔たっぷりが好き。食欲なくてもスルスルっと入っていく
浜田の嫁はツナがない時にオクラと大根おろしとなめたけにしたら
ハマったそうだ。
ぶっちゃけ素パスタ（バターと麺つゆときざみ海苔）でもわたしはおｋ
そのくらい好きｗ

パスタ(乾燥 1人分) 100g　　378kcal

ご飯 100g当たり　168カロリー(kcal)
　男の茶碗（150g）　　　252kcal
　女の茶碗（110g）　　　185kcal
うどん(干し 1束) 100g　　348kcal
そば(干し 1束) 100g　　344kcal
中華めん(生 1玉) 120g　　337kcal

1人80gとしても、オイルやチーズ使ったらうどん・そばよりﾊｲｶﾛﾘｰ

皆さん、パスタ自体にこだわりありますか？
前にお土産で貰った(一応イタリア製）のがﾏｽﾞｰだったので、
なんとなく冒険する気になれません。
で、いつもなんとなくママーの細いほう。ベルマーク付ってのもあるｗ

ベルマーク付き！w
そういや最近ベルマークになんの注意もしてなかったよ
変わってるやつは（フィットチーネとか）はやや高いイタリア産のだけど
なんだかんだでママーとかのほうが美味しい気がするから
殆ど国産

でも輸入のでやっすいのあるんだよねえ
たまにコストに負けてかうけど味は国産のほうがすきだなぁ
最近は太いやつが好き
11分とかの

皆さん、麺は乾麺ｵﾝﾘｰですか？

生大好き。
HBでパスタ打って、切って食べている。ﾝﾏｰ。

私も前にお土産にパスタを大量に貰った時に
癖が強くてマズーと思ったんだけど
だんだん慣れてくるとウマーｗに変わった
久しぶりに日本製食べたら何か物足りなかった
以来メーカーにこだわりはないけど
イタリア製を選ぶようになった

うちのカルボナーラ、生クリーム使わない。
北部イタリア人直伝。

フライパンでタマネギとベーコンを茶色くなるまで炒めてあら熱を取る。
パスタ（スパゲッティ）を茹でる。
卵をボウルに割って親の敵のように泡立てる。
泡だった卵にタマネギとベーコン投入、塩胡椒をお好みで。更に泡立てる。
で、茹でたて熱々のパスタを卵のボウルに投入して絡める。
パスタの余熱で卵を固める。パルメザンチーズ投入。更に絡める。以上。

濃厚な日本のカルボとはちょっとイメージ違うけど美味しいよ。

激安スーパーなんかで１ｋｇ２９８円くらいで売ってる
乾麺のスパゲッティっておいしいの？
聞いたこともないようなブランドｗのやつ。

あんまりおいしくないよ。
だから、シンプル味付けのパスタには向かない。

>>223　�dクス。やっぱ麺それ自体がおいしくないとだめだよね〜

今一番の不安材料は100円ショップで買った
イタリア産のパスタだ…550g入りw

ちょっと高めのスーパーで500g680円の麺に挑戦してみたんだけど、
「美味しい？んだろうねきっと」という感想でした。
それより、近所のPーコックで買った名もない麺が美味しい。
もっちりしていてうどんみたいです。
これがパスタの評価としてはどうなのか判らないんだけど、
ウチの家族には合いました。

俺の愛用品は近所のスーパーで売ってる１�s１９８円の１,６�oパスタだが、文句あるならかかってこい、このやろー。

これ買ってみようかと思ってる。
約10.5kgで3000円ｗ
誰か食べたことあるかな？
ttp://www.rakuten.co.jp/akagi/388569/519525/#470914

私も、私の家族も、お米・水・ﾊﾟｽﾀの
味の違いが分かりません。
それってある意味幸せだなーーと思います。

>>221
自己流で生クリーム無しカルボを作ってたけど、お墨付きがつくとほっとするｗ
タマネギ入りも美味そうだね、次やってみよう。

今店頭にある「今日の料理｣に載ってる日高良美のカルボナーラも
生クリーム無し、全卵を空気入れ目に混ぜてる。

初めてカルボナーラ作った時
間違えて甘い生クリーム使って大失敗しました。
生クリーム無しでもおいしそう！作ってみます。

>>221
奥様、作ってみたいので卵は何個使うのか教えて
一個？二個？

本日

8:30　
はなまるマーケット
▽名店に学ぶ定番パスタ簡単絶品カルボナーラの極意

おお　見よう。さんくす〜

・・・ゴクリ

この流れは花丸工作員だったのか!!11!!!

誰の発言かは忘れたけど(有名シェフだったが…)、本来は生クリーム入れないんだって＞カルボナーラ。素人が作ると卵がダマダマに固まりやすいから、それを防ぐ為に生クリームを入れ始めたらしい。

確かに工作員に見える絶妙な流れだったなｗ

ちょっと！、あわてて花○にチャンネルかえようと
ＰＣの前に座りながら、リモコンをとろうとしたら
手が滑って、リモコンがシェルフのガラス扉にガシャーンって！

ねぇぇぇぇぇＬＬ！！！！あぁぁおぁぁぁＬ

はなまるのたたり・・・　怪我しなかったか？

私はチャンネル変えようとしたら
一番見たかったカルボナーラの作り方が終わっていたよ　orz

私的には、はな〇レシピは無しだな…。
生クリームの代わりに牛乳、その分こくを出す為にとろけるチーズを入れるって。
前にも「生クリーム使い切れない」って奥様いたから、そういう方には良いかもね。

生クリームが固まらないようにちょっと牛乳くらいならいいけど
なんか全部牛乳だと自分の中では
ただのスープスパゲティのイメージなんだよなぁ…
たしかに卵のみで作るのは難しそう
あっというまに卵焼きをつくりそうw

たたりのお陰で見損ねたよ…。
怪我はなかったす。ありがとう！

ルーは相かわらず、濃いね。

>>232
卵、基本的に人数分ですが日本のL玉とかだとちょっと緩くなるかも。
うちは基本MSかMでやってます。

これの応用編？で卵かけご飯＋パルメザンも好きだったりします。

>>244
イタリア人直伝に弱い私、今作って食べました。
手軽であっさりして麺の味がよくわかって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした！
卵はうまく固まらなかったけど、食べるまでもたついてたら冷めちゃったからレンチンしたｗ問題無し。
うちも生クリームは常備してないので、これからお昼の定番メニューに加わりそう。

塩豚、仕込んでみた。
ヒレ肉が安かったので塩と砂糖を多く塗りこんでクッキングペーパーで
包んでからビニール袋に入れてチルド室で寝かせてます。
何日目ぐらいがおいしいんだろうか。

｜・ω・｀）・・・

｜≡ｻｯ

｜つ【今週の「味楽る！ミミカ」はパスタがテーマだよね（教育午後５時５０分〜）】

>>246
最低一日は置いた方がいいと思う。私は4〜5日くらい立ってから食べだすけど、
限界・ベストは何日なのかはわからない。
ヒレ肉だとあっさりしているから、パスタでのコク出し要員としてよりも
茹でて食べる方がおいしいかも。

トマトソースだけだとすっぱいので
ハインツのデミ缶と混ぜてみたらおいしかったよ。
具は牛肉とエリンギ。
レストランで「牛肉のラグーソースパスタ」としてありそうな味。

>>228
ついつい買っちゃったｗ
１�s約３００円だったら、いいかなーと思って。
来たらレポします。ヌイユとやらが美味しいかどうか楽しみ！！
（いつもはディチェコが安売りしてるときにまとめ買いしてます）

サイゼリアを本場のイタリア人が訪れて採点する番組が前
やっていたけれど「たらこスパゲティ」はイタリア人いわく
お寿司にケチャップをつけて食べるぐらい在り得ない存在なそうだ。

でもその例えが面白かった。

>>251
ありえない組み合わせでもｳﾏいものはｳﾏい（ｻｲｾﾞﾘｱのﾒﾇｰではないよ）

そだよね。お寿司だって、よその国で
日本人にはありえない取り合わせで、勝手な進化を遂げてたりするし

>>253
全然関係なんだけど、某国でメニューに　ｂａｓａｓｈｉ　馬刺しってあって頼んだら

「焼き加減は？」って聞かれた事あるなぁ

たらこスパって、イタリアでもあるボッタルガのパスタと
同じような味なんじゃないかと勝手に思っていたw

ちなみに私は生魚がダメなので、寿司や刺身は食べられないんだけど
カリフォルニアロールとか、鰻をアボカドで巻いた寿司は好き。
すなおにウマいと思う。

>>250
奥様、私も購入しました。
最悪これだけ入っていればどれかは美味しいだろｗ
当分食べ切れそうもなさそうな量だけど。
次は美味しくてお得なソース探しに行ってきま〜す。

>250
我が家もﾃﾞｨﾁｪｺ派ですわ。なので奥様のお口に合えば、うちでもOKかしら？
500gで150円と考えたらお得ですよね。
レポ、心待ちにしてます。
このスレ見ちゃったら、パスタ食べずにはいられないですね。
夕飯はエビのトマトソースにしました。
旦那が夕飯無しなので、手抜きでアンナマンマのトマト&ガーリックソースでごまかしちゃいましたが。
アンナマンマのソースシリーズは、なかなか馬鹿に出来ないと思います。

>>246
作り方ちゃんと見たんだろうから
分かってると思うけど
いくら塩漬けでもドリップを放置すると腐るから
ドリップはこまめに捨ててクッキングペーパーも
こまめに取り替えてね。

んで砂糖？砂糖入れるとおいしいの？

パスタ茹でて、もらい物のシャリアピンソース（ステーキ用）をかけて食べてみた。

死　ぬ　ほ　ど　マ　ズ　イ

>>248
私も５日ぐらい待ってから食べてみます。楽しみー

>>258
明日になったらペーパーを取り替えますね。
砂糖と塩でするのはいくつかのＨＰに書いてありました。

>>257
ﾃﾞｨﾁｪｺ派多いみたいですね。
私はリングイーネの太さが好きなので
そんな味が分かるほどの高級な舌は持ち合わせてませんが
ディチェコのNo.7か、または金のパスタを買ってしまいます。
http://www.nisshin.com/product/de_cecco/

>>237
多分、落合さんだと・・・
落合さんのレシピ本はお勧めです。マジでｳﾏー

バジル好きなのでキューピーのバジルソース買ったら
ゲロマズだった。トイレの芳香剤の味だったよ

バジルソースって、ジェノベーゼソースとは違うんだよね？
アネージのジェノベーゼ好き。

あれ？ググったらどうやら同じ…？

バジルソースは作りたてが一番おいしいから
フープロがあるなら作ったほうがいいよ。
ラップして冷凍もできるし

遅ればせながら、生クリームなし本場カルボナーラ作った
ウマーｗ

生クリーム入りあんまり好きじゃなかったから感激

また缶使ってしまった。
今日はカルボ（ママー）です。
週末、生クリームナシで作ってみよう。

きょうの料理5月はパスタ特集かぁ

高菜を大量にもらったので高菜とちりめんじゃこのパスタを作った。
和風パスタもおいしかった。

ショーワのパスタ使ってます。

>>256-257
夕方届きました。重さにびっくりｗ
実は今日届くと思わなくて、お昼にスパゲティ食べちゃったんで
今夜は作りませんが、週末はパスタ三昧になりそうです。
ttp://imepita.jp/20070419/684220
ttp://imepita.jp/20070419/685770
４�sの袋を開ける前に、小分け用のパスタケースか
ジップロック（大）が必要かも・・・でも食べるのが楽しみです。

>>272
うわぁ〜すごい量だねｗ
レポお待ちしてます

うちの近所のカルディアではディチェコの殆どのパスタが
500ｇ189円。セールだと3袋で500円位だったと思う。

私のカルボソースにゃにんにくたっぷり。
出来上がりにアサツキ（本当はチャイブ）たっぷり。
ベーコンは大きめの拍子木でカリカリにはしない。
卵はどっちでもよか。

コストコのパスタ買ってみた。
すっごい大量なんで、どうすんのよぅ。って感じです。
うちも当分パスタだわ。

>>265
メーカーによって表記が違うみたいよ。
バジルソース・ジェノバソースと二種類作っている複数の会社のを
見比べて見ると、どの会社も使っている材料に
チーズ、じゃがいも等が加えられているとジェノバに
余計な物が入ってないシンプルなのをバジルとしていた。
どちらかの名前で一種類しか作ってない会社の方が多いけどね。

「NHKテキストきょうの料理」がパスタ特集だった。
>>221さんのみたく、生クリーム使わないカルボのレシピが載ってたよ。
それは卵をあわ立てる時にパルメザン投入していた。

>274
カルディアさんにはいつもお世話になってますｗ
それか成城石井ですね。
どちらにしても、行くとサーディンやらオリーブやらチーズやらを大量に買い込んでしまい、結局は高くつくという…orz

夕べはチキンの香草焼きがメインで、付け合わせのつもりでﾌｧﾙﾌｧｯﾚを茹でてみました。
ガーリック炒めたら白ワインを少し加えて煮詰めて、茹で上がったﾌｧﾙﾌｧｯﾚを投入。
そこに、バターとすりおろしておいたﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝを大量に加えてまぜまぜ。
適当に作った割には美味しくて、付け合わせどころか普通のパスタ並に食べてしまった。やばいです。

カルディじゃなくてカルディアってのもあるんだ？

きょうは黒オリーブのパスタ作ろ

>279
あら、失礼。カルディの間違いでした。

>>279
うわぁ〜美味しそう！
ぜひ作り方教えて！

はなまるで手作り生ベーコンやってたけど、塩豚とほとんど
同じだったね。違いは香辛料と塩漬けする期間が長いぐらいだった。
カルボナーラに入れたくなった。

手作りベーコン、家でも作ってますけど、美味しいですよ。
放置してる時間が長いだけなので、手間はそんなにかからないです。

今夜は自家製ベーコンとトマトソースのパスタにしようと思ってます。

デ･チェッコもよろしいと思います、その一方で
更によろしい(もっとも個人的な趣味はあるかと思いますが)と思うのが
”タンマ”です。これはなかなか手に入りにくく、かつ高価ですが
それよりいくらか手に入りやすくお値段もやや安い”ヴォイエッロ”も良いです。

ただ、どちらも今ではどこでも、そして安く手に入るようになったデ･チェッコより
入手しづらく高いのが難点かと思います。

>>40
まりっぺ
ﾜﾛﾀ

>>275
>私のカルボソースにゃにんにくたっぷり。

一瞬「にゃにゃん」ってなんだろう・・・と思ってしまった

昨夜放送されていた音楽戦士での堂珍さんの納豆パスタ
材料が全て揃っていたから作ったけど、美味しかったなー。
うっかり卵黄を入れ忘れてしまったけど、それでもサッパリとしてて食べやすかった。
パスタはいいね。

私がパスタの大量買に目覚めたのは、10年程前にお中元でディチェコのパスタばかり16袋貰ってから。
もともとパスタは好きだったものの、これはきっついなあと思いつつちょこちょこ食べていた。
でも本当に好きだったようで、そのうち食べても食べてもなくならないのが快感にw
以来、某デパ地下のスーパーで一度に20袋買って家に配送してもらってました。
20袋のうち、細め、普通、太め（��10,11,12）の配合を考えるのが楽しかったな。
ちなみに夫婦二人で半年弱で消化してました。

子供が生まれた今となっては、「COｰOPの短め早ゆで」のがメインになってしまったけど。。。
いつかは優雅なパスタ生活に戻りたい。

おお、奥様がパスタを語っとる

109 ：困った時の名無しさん ：2007/04/06(金) 23:31:54
さんざんｶﾞｲｼｭﾂだと思うけど、一番ウマかった紫蘇ペペ

�@オーリーブ油でにんにくと鷹の爪を弱火でじっくり炒め、
�A更にベーコンとジャコを加え中火でカリカリに炒める（ジャコは無くてもおｋ）
�B茹でたパスタを入れ、和えながら茹で汁と昆布茶で味を整える
�C火を止め、みじん切りにした紫蘇の葉を加えよく和える
�D皿に盛り、レモンを絞ったら（←絞りすぎ注意）ｲﾀﾀﾞｷﾏｰス。

あっさりしてるから、毎日でも食えるよ。

>>287
その納豆パスタのレシピを教えて。
音楽戦士のHPにはなかった。

ケンタロウレシピのインゲンと豚バラのパスタ
昨日の新聞に載っていた　マジ美味そうなので今晩チャレンジする

>292　ﾚﾎﾟﾖﾛ。

ケンタロウといえば、お母様どうなのかしら。
ケンタロウを見るたびに心配になる。。。
スレチスマソ。

はなまると、このスレ参考にカルボナーラ作ったらおいしかった。
スレの皆様ｻﾝｸｽ。
あと生クリームだけど、100CCしか入ってないパックだから
あまらなかった。

>>287
私も知りたい！納豆パスタ好きです。

>>291>>296
�@パスタゆでる
�A納豆はひきわりに、あさつき（万能ねぎなどでも）は小口切りに
�Bフライパンを温めバターを投入、パスタを入れ醤油で色づけ炒める
�Cパスタを皿に盛り、粗挽きの黒コショウをお好みで
�Dパスタの上に納豆とねぎと卵黄を載せる
�E混ぜ混ぜして食べる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>297
サンクス！バター合うよね。やってみます。

なんとなくなんだけど
「納豆パスタ」じゃなくて「納豆スパ」と呼びたい気持ちW

よく行くイタリアンのお店で、
シェフに「本日おすすめのパスタ、とても美味しかったです」と言ったら
「スパゲティです」と訂正されて
それ以来スパゲティはスパゲティと呼ぶようにしている。

なにそのシェフ。
普通は客に恥をかかせるようなことを言わない。

そのｼｪﾌはパスタの太さにこだわりがあるのか？
ｽﾊﾞｹﾞｯﾃｨｰﾆでもなくスパゲッティなのか・・・

でも、パスタって呼ぶのなんか気恥ずかしい。

「パスタ」に抵抗があるのって年齢によると思う

じゃそのｼｪﾌには「今日のおすすめのプリモピアットは美味しかった」とでも言うか・・・
「パスタ」は練り物っていう意味だしな

うっ(´・ｪ・｀) 　27歳

美味いイタリアン食べさせてくれるなら、多少頑固なシェフでも構わん。

チーズ入りのパスタ頼んで出てきたら
シェフが飛び出てきて「すぐに混ぜてください！」と
言われたのを思い出した。

>308
何その自分大好きシェフｗ
そういうメニューなら、シェフが一緒に出てきて（ウェイターでも良いが）
お客の前でチャチャッと混ぜて欲しい。

>>300
確かにイタリアで「パスタ」と言えば甘い菓子パン類を指すらしい。
でもヤなシェフですなあ。

豚ｷﾞﾘ292です
ケンタロウパスタ　美味かった　が　オイスターソースを使うので
パスタ?うーーーん・・・パスタだよなぁ　ってかんじだった

ｳﾁのﾀﾗｺｽﾊﾟは少しだけにんにく醤油を入れるんだけど美味しいよ。
味付きの刻み海苔をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞするのが好きだ。
ﾏﾖﾈｰｽﾞ使う方が多いみたいですが、ﾊﾞﾀｰとﾀﾗｺとにんにく醤油だけ。
ｶﾛﾘｰ高いのでたまにしか作れないけど。

うちのタラコスパは、タラコと生クリームとあらびき黒こしょうで作る。
仕上げに大葉の千切りをたっぷりのせて食べる。
かなりんまいよ。

ところでウドってパスタにできないかな？どなたか考案して！
たくさんあって困ってる。

ウド鈴木がたくさんいたら・・・と想像してしまった

>>313
ttp://www.magazine.co.jp/foods/happy/030303/recipe/0305.jsp
こんなの見つけました。
キンピラ風に味付けるみたい。

>>315
ｱﾘｶﾞﾄﾝ！早速やってみます

たらこスパ
うちはバターと麺つゆ少々と昆布茶
刻み海苔をめちゃくちゃ振りかけます（たまに韓国海苔）

>313
そのタラコスパにウド入れちゃえば？
うちではウドは薄くスライスして茹でたら、すりゴマとマヨネーズであえるのが
デフォなんだけど、これに明太子とかタラコを入れることもある。
これをパスタと一緒にしたら、ウド入りたらこスパもあり得ると思う。

>>318
なるほど、そんな食べ方もあったとは、目から鱗です。
いつも味噌あえかお吸い物しかしないからなー。参考になります。

みんな、たらこスパすきなんだなｗ
ウチはたらこに火が通って
白っぽくなるのがイヤで
一口ずつのっけて食べるｗ

http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1176991949/l50
ttp://blog.livedoor.jp/kyah2004/

パスタ大好き

　

>>297
レシピサンクス。
納豆はあらかじめ、付属のタレなどで味をつけておくの？

前にキムタク奥が「我が家の大好評パスタ」を番組の
中で紹介したのを作ってみた。
パスタというより、塩やきそばみたいで。
それなりに美味しかったけど、あれはパスタなのかなあ。
ケンタロウのパスタもきっとそんな感じだったのかな。（パスタであってパスタで無い、みたいな）

カルボナーラ作るとき、
うちでは生クリーム１カップ＆卵黄２個分＆シオコショーなのですが、
どうもいまいち、缶詰のに比べておいしくない。

みなさんはどういう配合？で作ってますか？！

>>324
うちは卵は1つでパルメザンチーズをくわえる

>>324
えーっと、一応念のため。
ベーコンとかパンチエッタは入れないの？

>>324
うちのカルボナーラレシピ(2人分)
以下は麺を茹でてる途中に作るといいです。
ベーコン、しめじなどお好みの具をバターで炒める。
具は出さずに生クリーム250ｍlを投入して、弱火にする。
そしてパルメザンチーズ(うちは粉ですｗ)を振りまいて、(結構多めかな)
塩やコショウで味を調整。
（塩コショウのみで味付けすると色が茶色くなりがちです）
麺が茹であがったら水気を切り、上で出来上がったクリームと混ぜる。
盛り付けのときに、山の頂上に凹みを作って、そこに卵黄を乗せる。
あとは風味程度に粗挽きコショウをパパッとまいて出来上がりです。

普通の作り方ですが、旦那からは「ヨメボナーラ」と呼ばれてますｗ
高カロリーなので普段は作れませんが････よかったらどうぞ〜＞＜

>324
ニンニクとベーコンをじっくり炒めたとこに、白ワインを50ccくらい入れる。
半量くらいになるまで煮詰め、更に茹で汁もお玉一杯分くらい投入。少し煮詰める。
ボウルに卵黄３個と生クリーム50cc位、パルミジャーノとコショウをドバドバ入れて混ぜておく。
パスタが茹で上がったら、フライパンにあげて、卵ソースを混ぜる。
白ワインと茹で汁で水分があるから、生クリームは少なくてOK。
白ワインがあるとないとでは、こくが全然変わってくると思います。

私のは327のとほぼ同じだな

私は>>328と似てるけどゆで汁は入れないで
卵ソースの方にオリーブオイルを一回しほど入れて
パルミジャーノはフライパンに入れる直前にささっと混ぜる
白ワインを入れるとニンニクベーコンの旨味が良く出るよ

今日はカルボナーラにしよう。

ﾊﾟｽﾀｾｯﾄをお取り寄せした奥さまが何人かいらっしゃいましたが
お味はどうでしたかしら？
気になっているので間違いなくﾎﾟﾁるとは思いますが。
気長にﾚﾎﾟお待ちしています。

うちの簡単タラコスパ。
植物ホイップにほぐしたタラコとレモン汁を入れて混ぜておく。
ゆであげたスパゲティを入れて絡ませる。
刻み海苔と青じそを乗せていっちょあがり。
鍋とボール一つでできるし、調理時間は茹で時間とほぼ同じ。

>>332
レポ忘れてましたごめんなさい！
感想は、４�sパスタとレストラン専門パスタ（１�s）の味は
普通ｗ
私の感じでは、ドラッグストアで投げ売りしていた「グラノロ」という１�s１９８円の
パスタよりはずっと美味しかったです。歯ごたえに関しては私はディチェコの方が
しっかりとコシがあって好きだけど、旦那や子どもは柔らかめが好きなので
このセットのパスタを喜んで食べています。
１．５�oと１．７�oの選択が出来るのですが、１．５�oを選んでしまったせいか
ちょっと細いかなと思いました。
ぐらぐら茹でないで、お湯がゆらゆらゆれるくらいの火加減で茹でると
ツルツル美味しく仕上がりました。
ｾｯﾄに可愛いレシピ冊子がついていて、それを見ながら今日はツイストマカロニの
オープンオムレツを初めて作ってみたのですが、とても美味しかったです。

>ツイストマカロニのオープンオムレツ

詳細きぼんぬ！

久々に椎名誠のマヨネーズのパスタ作った。
今朝ごはんが足りなそうだったのでt急遽作ったのだけど、量は少なくても満腹感（満足感）はあるな。

>>332じゃないけど、私もレポお待ちしてましたｗ
ありがとう(*＾_＾*)

マカロニのオープンオムレツ美味しそう！
私もセット買おうかしら･･･

私もあのパスタセットに手を出そうとしたのだが、
ちょうどお米を10kg購入したところで、
「これより重いのか・・・」と思ったら躊躇してしまったｗ
しかし近所で1kgとか買ってもすぐなくなるからなー、買おうかどうしようか。
夫が大反対してる。
私が太るからだそうだ。
米のほうが太るのに。

この時期 裏山で大量にたけのこが取れる
これを消費するためこの時期は毎年たけのこづくしなのだが
ピエトロで見た たけのこスパにしてみた ウマー
また 堀りにいこうと思った

>>335
ジャガイモやミックスベジタブルの代わりに
マカロニ８０〜１００グラムを茹でてから
キノコやパプリカなど、お好みの野菜とオリーブ油で炒めて
卵液（卵３個、生クリーム大さじ１〜２、パルメザンチーズ、塩胡椒適量）で
閉じるだけです。ケチャップをかけてください。みんな大好き。

>>338
たしかに、お米だと「茶碗１杯」って決めて食べられますが
パスタだと「ちょっと多めに茹でちゃえ」となる危険はありますねｗ

カルボ作ろうって丸○の「ブロックベーコン」
買った。
ち、違う・・・これベーコンじゃないorz
見た目でだまされた。

明日はパスタ食べるんだー。
ようやっと切らしてた麺買ってきた。
納豆にしようか明太子にしようか…うーん迷う！

そういえば普通に茹でて水に晒してゾレッシングかけるとこれからの季節美味しいよね。
何にも具がなくてカンタンでさっぱりしてて。
たまねぎがボコボコ入った名前忘れたけどドレッシングも美味しかったな。
…って私だけかな？貧乏臭くてすいませんです。

いろいろ凝ってｱﾚｺﾚ作るけど、平日一人で食べる素パスタが本当は一番好きw
「パスタのうまさって何なのさ！麺さ！麺のうまさなんだよ！」と山岡になりきってみたりする。
あ、それはパスタじゃなくて米だったかもしれないが。

＞納豆にしようか明太子にしようか

両方入れてしまえ〜

>>342
その食べ方してる人は、結構いると思うんだけど
ゾレッシングはあなただけかもしれないｗ
キューピーにパスタオイルってあるけど、あれもそんな感じ。

パスタにバターとごはんですよを混ぜるのは私くらいか？と思ったら
マツコデラックスもやっていると知って嬉しかった。

>>345　ﾈﾀにﾏｼﾞﾚｽｶｺﾜﾙｲｗ

大量のパスタの店で、4ｋｇ＋ヌイユ2種を購入してみました。
あのセットに比べると割高だけど、まあ家族2人なので。
しかしこれだけでもすんごい量！
思わず笑った。
この倍以上が届いたお宅はもっと笑えたんだろうなーｗ
GWにガンガン食べようと思います。

今日はミートソース作った。
セロリと赤ワイン入れるとやっぱりおいしい。
入れないと物足りないんだよな。
明日は残りでグラタンにしよう。

ウドとスパの合体にチャレンジしてみた
薄切りのウドを軽く茹でる
(ザルに入れたウドをスパ茹でてる湯に入れるダラ方式）
↓
オリーブ油でジャコと鷹の爪を炒める
↓
ジャコがかりっとしたらウド投入、軽く塩＆アンチョビペースト
↓
茹で上がったパスタをオイルの鍋に投入してまぜまぜ
↓
青ネギみじん切りパラパラふって完成
ウドの香りが引き立って( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ジャコ水菜ぺぺを応用しました。和風野菜は魚ダシがあうね

天然のアサリをたくさんもらったので
今日はボンゴレビアンコにする〜
スーパーで売ってるアサリとは出汁が濃厚でぜんぜん違うのよ

ボロネーゼ
店で食べたような味にしたいんだが
どうやるんだろ。薄茶色でクリーミーなんだよね
生クリームだけではない感じ・・

>>352
内臓系だと思う。
鶏レバーとか牛スジとか。
作った事はないけどお店っぽくなるらしい。

>>349
セロリは細かく切るの？摩り下ろすの？

>>349です。
>>354
うちはみじん切りでタマネギ・ニンニクと一緒に炒めますが
摩り下ろしでもいいと思います。煮込むときセロリの葉も入れます。
みじん切りで食べてもいいし、切らずに後で取り除いても。

後はトマトペーストかケチャップ、にんじんやピーマンのみじん切り、
砂糖、コンソメなどをいれます。
煮込み時間が普通の鍋で40分くらいかかるので圧力鍋使用してます。
お店のようなのじゃなくて家庭の味って感じの仕上がりです。
とても普通ですみません。
これに>>353みたいなレバーペーストやシェリー酒いれると
お店で食べるボロネーゼぽくなるかなと思ってるんですが。

>>355
詳しくありがとー。
昨日読んでセロリと挽肉買ってきたので今日やってみるよ！

ミートソースのひき肉は、最初に白くなる程度じゃなくて
焼き色がくっきりつくまでしっかり炒めるのがコツだと、前に新聞に載ってた。
うちはミートソース好きがいないんで試してみたことないけど。
（でも麻婆豆腐で応用したら確かにこんがり焼き色つけたほうが美味しかった）

なんか今日のミートソースは今までと比べにならないほど
美味くなる予感ｗｋｔｋ

>>353
なるほどー
内臓系ですか・・それはちょっと手ごわいかも。
家で作るのはやっぱ家庭のミートソースになるよね。

私も前にテレビで見たけれど、酉レバー加えるの量は
親指大でいいんですよね。包丁でミンチにして。
さっきスーパーで見てきたんですけど、鶏レバーパック１００グラムくらい
あったから多すぎて買うのやめた（安かったけど）

みんな休みだと、カレーかミートソースがあると楽できますよね

ミートソースにちょっとだけ沖縄の黒砂糖を入れると
トマトのスッパさが緩和されて美味しい
と、昔山田詠美のエッセイで読んで実践してる

うちではミートソースに赤ワインは必須。
入れて作ると味が全然違う。

>>361
懐かしい！エイミーの真似して
ココアにバターを「落し」たらココアの表面が細かい油膜だらけになったｗ

今日の３分クッキング
そら豆とペンネのカルボナーラがおいしそうだった。
ダイエット中だけど作ろうかな

358さんのミートソース、美味しくできたかな。

>>365
セロリと赤ワインで今までにない美味しいミートソースが出来ましたよ！
内臓じゃないけど、ちょうど蟹が親から送られてきていて
殻で出汁をとったのをちょっとだけ伸ばすために入れました。
いやー、夫にも褒められましたよ。
目に見えている材料だけじゃなかなか美味しい物ができないわけだわ。
セロリには恐れ入った。
もともと苦手なので初めてセロリ買ったしｗ
感謝感激、ありがとうございました〜。

>>313です。>>350さんのを参考にして、ウドパスタが完成したので報告します。
オイルでニンニクとじゃこをじっくり炒める
↓
ゆでだこを入れて炒めて、パスタのゆで汁を加える
↓
パスタと、共に茹でたウドを入れて混ぜ合わせ、あらびき黒こしょうをふって出来上がり。

ウドというよりたことじゃこの旨味で食べてる感じですがかなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
子供もぱくぱく食べてくれました。うちの定番入りしそうです。

ミートソースにはポルチーニ茸の戻し汁いれると美味しいですよ。
戻した茸もみじん切りで投入。
うちの隠し味は、鳥ればー、セロリ、赤ワイン、ポルチーニです。

キャベツとアンチョビのパスタを作ってみたんですが鰯臭くなっちゃいました。
アンチョビを加熱する時間が長すぎたからでしょうか？

>>369
にんにくは入れたんだよね？

>>370
いれませんでした…それが敗因？

このスレでこんな事言いづらいんだけど･･･

美味しいお店のパスタも、自分好みに自分で作ったソースや具のパスタも大好きなんだけど
数年に一回くらい
どうしても「学食のパスタ」みたいなのが食べたくなる。

やわらかすぎてふにゃふにゃぺたぺたのくっつき寸前の麺に
インスタントな安っぽいミートソース。何故だろう･･･。

サラダパスタのドレッシングはピエトロのが一番好きだー。
レタスとかトマトとかスライスオニオンたっぷりのせてわしわし食う。

>>372
わかる！っていうか、あれは「ピザまん」とか「カレーパン」みたいに
日本料理の一種として考えればよろし。
特に海外で暮らしていると、喫茶店のケチャップべとべと魚肉ソーセージナポリタンが食べたくなったりするw

>>373
解ってくれてありがとうw

さらに言うとＢ級のさらにＢ級で
美味しく作った野菜たっぷりの焼きそばじゃなくて
夜店の焼きそばが食べたくなることもある。キャベツの芯ばっかりで油が臭い奴。
あー、ナポリタン食べたくなった！
こだわりのオヤジがやってる洋食やじゃなくて「仕方なく作ってる喫茶店」みたいなw

喫茶店のナポリタン食べたくなったけど、これから久しぶりにミートソース作ります。
にんにくをすごく細かくみじん切りにするのと、玉葱を時間かけて炒めるようにしています。

>>372
給食に出たソフト麺ミートソースみたいな感じかな。

>>375
ソフリットだっけ？カレーのタマネギみたいに長時間炒めるんだよね。

>>371
うちはキャベツアンチョビパスタには、必ず
にんにくと鷹の爪入れる。
それなしで作ったことないからよくわかんないけど、
アンチョビの身の姿形が消えるくらい、ちょっと長めに加熱したとしても、
クサーとか感じたことは一度もない。

ナポリタン、自分で作ってみたら美味しくてびっくりした。
喫茶店とは何が違うんだろう。やっぱメンの茹で具合かなあ。
ピーマンが味の決め手だと勝手に思っていますｗ

今日はこのスレで影響されたミートソースを作るべく、
セロリを買ってきました。今から作ってくるー。

「やまや」でイタリア産のパスタ500ｇ、88円だったww

某ドラマみてたらペスカトーレ食べたくなってきたorz

>>371
あとはアンチョビの入れすぎとかか？
火を通す時間が短いと臭くなりそうだけど。
私もにんにく+鷹の爪+黒胡椒入れるよ。

腰回り、かなり肥えたわｗ

ＧＷ特別ﾒﾇｰ（って程でもないが）
久しぶりに生パスタを打って、ボロネーゼ。
ちと面倒だけど、やっぱり生パスタはｳﾏｰ

家でパスタ打つと粉だらけで掃除大変じゃない？
いや、私はそうなんだがｗ

バリラをごっそり買い込んだので、一昨日は卵黄・ベーコン・パルミジャーノのカルボ。
昨日はケッパー・オリーブ・トマト・バジル。
今日はキャベツ・アンチョビ。
明日はジェノヴェーゼ・トマト。

>>383
パスタって太るかなぁ？
生クリームこてこてだと太りそうだけど、普通にナポリタンとかだと
具もたいしたことないし、
定食食べるよりもしかして痩せたりする？なんて期待していたのだが・・・。

麺は澱粉のかたまり
くっつき防止で油をまぶす
ソースも油脂豊富

やせる理由はどこにもないと思う

太るか痩せるかの二択しかないんかいｗ
どんな食べ物でも食べ過ぎれば太って適量なら太りませんわ

クリーム系はもちろん、ナポリタンはベーコンの脂もあるし
バターも入れるしケチャップだってカロリーだし・・
素パスタ以外ではぺペロンチーノや大根おろし＆ナメタケとかなら
パスタの中では辛うじてそうでもないと思えるがｗ
キノコ類だけとかね。

しまった、お腹空いてきた。
具材云々よりも時間外の方が太るだろうな。

昨日ランチで、ダンナ両親、我々夫婦でイタリアン
を食べに行き、パスタは、ペンネアラビアータ2人前、
カルボナーラ、ガーリック味のペスカトーレ、
アマトリチアーナ、ぺペロンチーノを食べたー。

その夜、ダンナはなめたけとツナのパスタ200グラムを
食べて具合が悪くなってた。

だけど今日の昼はまたパスタを食べるぞー。納豆パスタにしよう。

>>391
黄金伝説でもやってるんですか？

さっき消防息子が作ってくれたパスタ茹でてケチャップとクレイジーソルトだけの貧しいパスタが
なんだかメチャクチャうまかった。

クレイジーソルトは貧しくないよ

今日は生うにパスタ
味は同じだけど色がちょっと・・とかの
剥き身をよくもらえるんで重宝してる

パスタが食べたいが、さっきご飯を炊いてしまった。
明日の昼飯まで我慢するかorz

いいなー、ウニスパ。
そういえば、缶詰トマトと生クリームでウニっぽい味を作る方法を
テレビで紹介していたような…
あれなら剥き身くれる知り合いがいなくても大丈夫だわ。
レシピわかる人いませんか？

>>397
これ？
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/print.cfm?rid=363832

ケチャップとクレイジーソルトって合うの？
やってみるか・・

ヱスビーオニオンソルトって知ってるか〜い
あれは、パスタにぴったりだよ。茹でるときの塩味がちょと足りないな〜って時や、パルメザンじゃないんだけどなんか物足りないソースに成っちゃったとき。
すごく細かい粒子なのでしあげにぱらっと振っても異物感なし。

トマトソースにクレイジーソルト入れた事あるけどなかなかンマかったからケチャップにも合うと思う。
ただクレイジーソルトを入れるとどんな料理も「クレイジーソルト味」になるんだよね。

>>385
たしかに粉だらけw　うちもしばらくやってません。
でも生パスタおいしいね。適当でも失敗したことないし
うどんや蕎麦にくらべて楽。

へへへ・・
餃子の皮も自分で打つとおいしいね。失礼すれち

miXiの一部で流行ってるらしい　
「ヨシコのナポリタン」やらというレシピ
某ブログで見つけたので一応

・パスタをゆでる。
・にんにくをオリーブオイルで炒める。
・ゆでたパスタを投入
・生卵とケチャップ投入（あれば唐辛子）
・卵が半熟になったらOK
・塩コショウで味を調える。

大雑把だけどこれだけ。
なんか作るのまんどくさいけどパスタ食べたい人におすすめ
お試しあれ

流行ってるってことはそれなりにおいしいのかな？
やってみたいようなやってみたくないようなｗ
簡単でいいかもね。

うちではナポリタンにはコンソメふるよ
玉子入り、今度作ってみよう。

どの辺りが美味しいのか理解できないwでも話題になっているのならｳﾏｰなのかしら。

やまやでイタリアのパスタお安いって前に書かれてたよね。
あのなかでも�ｂXだったか、天使の髪の毛っていう細いパスタ。あれが好き。いつも買っちゃう。
一人の昼ご飯とか、ものの２〜３分で茹だるので毎日でもゆでたてパスタ。
特に好きなのは、ミートソースだと細麺にキツイのでパスタと一緒にタマゴを落としてもやっと半熟になったくらいでパスタごと
ざるにあげ、あつあつそーすをかけるとめっちゃうまー。なべはタマゴのくっつかないやつで・・・お試しあれ。

>>404
なんか生卵とケチャップ投入
の部分が怖いなんだよなぁ…
オムライスみたいな味になるのかなぁ

子供舌の人には受けが良さそう。
うちの夫だ！

子供舌味にせめて唐辛子利かせて大人向けにしてんだろうね
物は試しで今度やってみよ。

>>411
やったらレポートよろしくw

普通のナポリタンがたべたくなってきたなぁ
今週末つくろっかな

今日のお昼はナポリタンだった
このスレと喰いタンの「ナポリタン♪」のせいｗ

タマネギ、ベーコン、コーン、ピーマンを炒めて
塩、こしょう、ドライオレガノ
茹でたパスタを投入、少しの湯で汁も入れてケチャップ
水分飛ばしたら出来上がり〜ｳﾏかった！

ナポリタン、ケチャップ投入する時に白ワインをちょろっと入れてもおいしいよ。

だけど、時々「ゴッドファザー」でジェイムズ・カーンがどさーっと取り分けてた
あの真っ赤な野菜気のないカロリー過多な感じの、いかにもこれがスパゲティーだ
みたいな奴が食べたくなる。
今日みたいに急に気温が下がると特に。

たらこや明太子パスタだと1人前では足りなくなる
1.5人前くらいはぺロだよ
だから店では頼まない

ナポリタン、シャウエッセンウィンナー使う。
コンソメも必ず使う。

>>416
わかる
具がないからかな？店で頼んでもこんなんじゃたりねーと思ってしまうｗ
他のパスタだとそこそこ満足するんだけどね。
米系や他の麺類だと特に大食いでははいんだが。

オーソドックスなナポリタンを作りたいと思っても、
お約束の缶詰めのマッシュルームは、
中国産しか売ってないんだよね。タイ産があってもあまり買う気しないし・・・
最近は、仕方なく国産のブラウン・マッシュルーム入れてます。

>>419
マッシュルームの生と缶詰って全く別だもんね

>>419
中国産は買う気がしないから（死にたくないしｗ）、タイ産にするな。私なら。

私もタイは好きだし、旅行に行けばタイのものを食べるし抵抗ないな。
でも中国モノだけは口にしたくないし、ましてや旅行なんて有り得ない。
（夫が上海に行きたがって困ってる）

って、そっか、缶詰は中国産なんだと今知ったよ！
うちでつかってるのが何か今はわからないけど、
注意しなきゃ・・・。

>>419
ちょっとぐぐってみたらあった。
値段も手ごろだし、デパチカあたりには売ってそう。

ttp://lohasworld.jp/SHOP/po684354.html

成城石井で売ってるよ。これ。近くにあればだけど。

>>420-424
レスありがとう。
私も以前は、深く考えずにスーパーでよく売っている
「はごろもフーズ」「マルハ」「ＳＳＫ」
等の水煮マッシュルームを使っていたけれど
（ナポリタンの他、エビピラフ等作る時も。）

中国産だと知り、以来一切買うの止めました。
教えてもらった国産の水煮マッシュルーム、
デパ地下等で今度見つけたら買っておきますねー！

生のマッシュルームで水煮を自作してみるとかどうだろう。

そら豆をたくさんいただいたので
今日のお昼はそら豆と海老のパスタにしました

昨夜の『今日の料理』で生クリーム使わないカルボやってたね。
今度作ってみてまたレポします！！

ぐぐってたらこんなのが…

国産の生食用マッシュルーム（シャンピニオン）を贅沢に使用した
キャット専用缶詰「猫様ランチ」
ttps://shopping.dreammail.jp/catalog/nekosama/index.php

「猫様ランチ」じゃなくて、「ぬこ様ランチ」の商品名だったら、商品名が評判を呼び、もっと売れるはず。

猫様め・・・　生意気！

>>428
昨日の夜は3種類のパスタもやってた。
たらこスパってマヨネーズ使わないんだね。
そのかわり、たっぷりバターを使ってた。

タラコスパは
個人的にはバター＋マヨ＋しょうゆ＋酒

が好き

うちは
オリーブオイル＋少しのバター＋レモン汁＋塩、白こしょう

お弁当に入っているちょっとしたスハ゜ゲティが好き

>>435
いいねちょっとしたスパゲティ
私は最後に食べる

そういえば奥様、生パスタってお好きですか？
初めて生パスタ専門の店でタラコスパ食べた時、
小麦粉をやわらかく練っただけのような生パスタに
大食漢の私ですらうえっと残してしまいました。
あんな湯に入れる前の小麦粉、誰が美味しいのだろう。
それ以来生パスタというものを口にしたことが有りません。
本当にそれが生パスタというものだったのだろうか？
もしかして煮るのを忘れていたのではなかろうか・・・・？
ちなみにイタリアンに行った時に食べているパスタが
生か乾かはわかりません。
でも美味しかったからすべて乾なんだろうか。

生の方がすきです。
でもなんか…４３７さんの食べたものと私の思ってる生パスタは違う気が…。

湯に入れない、湯がかないパスタ…？

プチトマトがたくさんあるので、パスタに使いたいのですが、
プチトマトを使ったお勧めのパスタあったら教えて下さい。
よろしくお願いします！

>>438
焼く前のクッキー生地というか、パン生地というか、すいとんというか・・・。
ねっちょりしてﾏｽﾞｰでした。
あれ以来生パスタが怖くて。
乾燥したパスタと仕上がりはどう違いますか？

>>440
ニョッキだったのかな？
あれならすいとんぽいのもわかるような…
たまたま美味しくないお店で食べてしまったのかもですよ

いえいえ、ニョッキの火を通す前のようなものを細長くもったりした麺状にしたものです。
やっぱり茹でるのを忘れて味付けしちゃったのだろうか。
でも一度勇気を出して生パスタ食べてみます。

>>439
面倒だけどオーブンで一度焼いて、半ドライ？な状態にしてから
トマトソースパスタにするとｳﾏｰとテレビでやってた。
味が濃縮されるらしいよ。

普通の生パスタなら、もっちりとした食感だけど、そんなに
ねっちょりはしない。
単純にその店がスカだったんじゃないかと思うけど。

>>439
以前言ったパスタのお店で、ボンゴレビアンコにプチトマトを半分に切って入れてあるのを
食べたことがあるけど、おいしかったよ。

439
443じゃないけど、
プチトマト、オーブントースターでもいいから皮が爆ぜかかるまで焼いたものにぱらりと塩を振ったものを一度お試しあれ。
青臭さが消えてウマーウマーです。
家庭菜園みたいにちゃんと熟したものだったら445みたいな食べ方のほうがいいかもしれないけど・・・

>>439
細めのパスタで、モッツァレラ・バジルと合わせて冷たいパスタはどうか？
塩コショウ、オリーブオイルで和えて、生ハム乗っけたりして。
ちょっとサラダっぽいけどｗ

>>447
わー　おいしそう！

☆☆カルディ・KALDI☆☆
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1179489086/

ほんとに住人かぶってるかな？

みんなすごーい！ヨネスケになってここの奥様方のお宅に
一軒一軒突撃したいなあ。

>>447
そこに、トマトのスライス（種抜き）、ツナを合わせても
美味しいよ〜。

このｽﾚ読んだらﾊﾟｽﾀ食べたくなって来た。
冷凍のｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽがあるんですが、ﾄﾏﾄﾎｰﾙで煮込むか生ｸﾘｰﾑと牛乳で味付けるかどっちが美味しいだろう…
ｱﾄﾞﾊﾞｲｽお願いします！

我が家の本日のパスタは、ペスカトーレです。
大きな海老と刺身用のイカを使います〜
ささやかな贅沢ｗ

うちは茄子とベーコン、しめじの和風パスタ。
味付けはめんつゆ・昆布茶・バター
質素だわｗ

>>452
もう食べたかな？どっちにした？
シーフードミックスつながりで、>>143のもかなりおいしかったから次回ぜひどうぞ。

そこでイタリアンでバイトしてるわたしが通りますよ。

トマト系のパスタにはとりあえずオレガノ入れると吉。
ピザにも吉。

ここを見るようになってから一人ご飯の時はパスタばっかり。
あるもので適当に作ってもおいしいものだね。
今日はセロリの葉っぱがあったから、
ずっと前に読んだクッキングパパに出ていた作り方でやってみた。

ボンゴレにプチトマト入れると美味しいよね。
個人的にはプチトマトに生ハムか薄切り肉(ﾗﾑか豚)巻いて
塩コショウとあったらオレガノ降ってオーブンで焼いたの大好き。
プチトマトのジューシーさと肉の旨みがたまんねぇ〜w

私より旦那の方がパスタ好きで、一緒に買い物していて
美味しそうなパスタ見つけるとﾎｸﾎｸ顔でカゴに入れてる。
最近のお気に入りはブシアーティとかいうイタリア産の
茹で時間18分掛かるでかいショートパスタ。
大きいから食べ応えがあるしモチモチで美味しい。
クリーム系のパスタが良く合います。
ゴルゴンゾーラのソースとかほうれん草クリームとかトマトクリーム。

パスタを良く知ってる奥様達に聞きたいのですが、
今日、トマトいっぱいのパスタを作りました。
トマトが潰れてそれがソースになって美味しかったのですが、
サラサラのため、パスタに絡みません。
この場合どうしたらいいでしょうか？
あまりパスタ（麺）に詳しくないので普通のママーの細い麺で作りました。
太い麺（フィットチーネでしたっけ？）にする、とか、
何かを足して少しとろみをつけるとかご教授願います。
ちなみに、ソースはトマト８個、にんにく、オリーブオイル、生バジル、ハムです。

ｹﾁｬｯﾋﾟを足す。

オリーブオイル系パスタなら、ゆで汁を加えて乳化させてみたら？

煮詰める。

サラサラでも味にインパクトがあれば美味しくいただけるかもよ。
私ならアンチョビ足す。
か
サワークリーム足す。

>459玉葱１〜２個みじん切りをよく炒めて、冷ましてから
ミキサーにかけてドロドロにしてから加えると多少とろみがつきます。
ミキサーにかけないと結局みじん切りが皿の底に残るｗ

乳化する、に一票。

「きょうの料理」のパスタ特集みてたら、
皆さん乳化に命かけてるって感じで
ゆで汁入れて、汁気がなくなるまで
何回もフライパン返してた。
同じように作ったら、ﾄﾛｰﾘｳﾏｰだったよ。

「きょうの料理」のパスタ特集、私も観たよ。
前は鍋洗うの面倒くさいから
レンジでチンするパスタ容器を使っていたので
ゆで汁入れられなくて味もイマイチだけど
乳化に命がけになったら、
段々おいしいパスタがつくれるようになってきた。

乳化のどの辺に命をかければいいのでしょうか？
見てた方教えて。

ゆで汁を少しづつ入れながら（いっぺんに入れると分離するため）
フライパンをよく振るんだよ〜。

わたしも今日の料理のパスタ特集は
「命をかけた乳化」の大事さを学びました。
パスタか、けっ、と思ってたけどためになった。

これからの季節は冷たいパスタもいいね

過去ログ読まずにレス

四角いケーキ型に一センチ以下にﾎﾟｷﾎﾟｷおったカッペリーニを敷き詰める。
その上に輪切りにしてガーリックオイルで焼き色をつけたナスを敷き詰める。
その上にレトルトミートソース（私は生協で買ってるやつ）の半分を隅々まで流しいれ、
その上に輪切りにしてガーリックオイルで焼き色をつけたズッキーニを敷き詰める。
その上にブナシメジをほぐしてガーリックオイルでいためた物を入れ、
ナス→ミートソース→ズッキーニ→ブナシメジを繰り返し。
最後にレトルト、もしくは電子レンジで簡単につくったホワイトソースを流しいれ、
チーズをかけて200度のオーブンで焼く。チーズがおいしそうになったら完成。

凄く簡単なのに家族が喜んでくれるパスタ料理です＾＾

>>470
それ、パスタ料理になるの？？

>>464
フライパンにゆで汁少しずつ入れて念入りに乳化させてたら
時間かかりそう。
茹で上がる前に完成するにはタイミングが難しそうだなあ。

オリーブオイルでガーリックを炒め、缶詰トマト（ダイス）投入。
ちょっとだけ砂糖と赤ワインを加え、スープの素、バジルも入れ数分煮込む。
ｶｰｯ(ﾟдﾟ　)＝(*ﾟдﾟ)、ﾍﾟリーニとゆでたほうれん草にソースを絡め
刻み海苔をかける。

つわりで肉やクリームの入ったパスタが食べられない時に、これだけは抵抗無く口にできたので
今でもついつい作ってしまう。

美味しいﾊﾟｽﾀを食べるためにｶﾞﾝｶﾞﾙと
ｺﾝﾛ周りのお掃除もｶﾞﾝｶﾞﾗﾅｸﾃﾊならん、という事ですね。

＞ｶｰｯ(ﾟдﾟ　)＝(*ﾟдﾟ)、ﾍﾟリーニ

不味そうなんですけどww

　 　 _, ,_ 　きたねーだろ！
　（　‘д‘）
　　⊂彡☆))Д´） >>474

もうソース作る気力も無い時は
冷やしたパスタにレタス、トマト、ツナ、他サラダになりそうなものを乗せて
ピエトロドレッシングかけて食べてた・・・・・
あれにはお世話になったなあ・・

>>475
ちょｗｗごめ>>474悪くないｗｗ
私が>>472で書いたばっかりにすまんのぅorz

>>470
ラザニアみたいですね。野菜が結構食べられそう。
ナスとズッキーニとシメジは別々に炒めるわけですよね？
簡単と言っても手はかかってそうな気が。

>>472
ふぉ〜トマト系のパスタに刻み海苔、バジル＆ほうれんそう
の組み合わせがおもしろいですね。
やってみよう(・∀・)
つわり��ってトマトがうまいのよね

乳化のコツ教えてくれた方サンクス。
命がけでフライパン振ってみます！

「明日発売！」という5分番組で見た
トマトの冷しパスタのソースを試してみたいんだが、
近所のスーパーじゃ売ってない。
誰か試した人いる？

亀だけど、>>297さんの納豆パスタうまーでした！
バター醤油味、大好きだ。
バター醤油と柚子胡椒で炒めたパスタも、うまー！

キューピーのツナクリームソースのパスタ作ったら、
旦那がゆであがった麺にゴマ油まぶしやがった。
生のオリーブオイルの臭みや癖が嫌いだからと言ってたが、だったらせめてバターにしろよ！
なんだよ、ゴマ油って！！と軽く口喧嘩になったが、
ゴマ油とクリームソースが微妙にマッチして、さらに粉チーズかけるとｳﾏｰだった。

うまかったのかｗ

483の怒りポイントが・・・ｗ

今日の昼、お隣さんからもらったアスパラをパスタにしてみた。
旨かった♪

うちもアスパラ入れたよー。
アンチョビとプチトマトとアスパラ。
旬の物は美味しいねぇ
旦那好みだったらしく、喜んで食べてくれたので嬉しかった

>>483
自分は麺とバターを絡めた匂いが駄目(バター自体は平気)

>>488
おまえの好みなど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/-,,、
　　　　　　　/-,,、　　　　　　　　　　　　　〈,''ミ-".
　　　厂,!　〈,''ミ-".t―--､　.、　 　 _____-―ヽ.｀'"　　　ｌ'''-、　　
　　　| .lﾞ　 .__｀'"　　,ゝ--′ヽ'''ﾞ二┬=-'''''''''　　　 .lヽ,,|　il,,..、　　　　.r‐r　　　　.r､､　　　　.r‐r　　　　.r､､
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明日はたらこスパ♪ﾙｿﾙｿ

私は、タマネギをあま〜く炒めて、シーチキンと
コショウ・コンソメを効かせた家庭的なパスタが意外と好きだったりする。

商売では絶対出てこないものに違いない。

お腹がすいてめんどくさい時、レンジパスタ容器でゆでたパスタに
キューピーのパスタオイルペペロンチーノをかけて混ぜるだけ。
本当はオイルをかけてフライパンで炒めるらしいけど
そのままでもなかなかおいしい。

１〜２週間前、NHK今日の料理で落合シェフがナポリタン作ってたので真似して作ってみた。
でもあの分量で作ると味が薄いというかナポリタンて感じにならないんだけど…
結局ケチャップ足してさらに足していつものナポリタンになってしまったorz
作ってみた奥さまいますか？

昨日レディス４で落合シェフの作ってたチキンのボロねゼもアンだか
見た目からしてイマイチぽかった。
味が薄そうだし。。

マネして作ろうとは思わなかった。

>>493
このスレか忘れたけどあなたと同じこと
レスしてる人いたよ

ナポリタンは少な目の水でパスタを長めに湯がいてみると
良いですよ。
絡みが絶妙になり濃くなりすぎない。

にんにく・唐辛子・アンチョビを弱火で炒め、水菜を投入して強火。細めのパスタと
絡まして食べてます。
ジェノベーゼもバジルがたくさん手に入ったら手作り。バジルをほうれん草やブロッコリーに
換えた事もあります。

>>495
やっぱりそうでしたか！
私だけじゃなくて安心しました。

今日の昼はエリンギとたらこでバターしょうゆスパにします。

もうお昼食べましたw

既出の大根おろし＆ツナの和風パスタですが、
今日はニンニクおろし少々と、ノンオイルツナだったのでオリーブオイル少々を
加えてました。
茹でたパスタに大根おろし、ニンニクおろし、ツナ、醤油　だけ。
すげーー旨かった。ヤバいよヤバいよ！

>>500
旨そうだな。
でもお口クッサーになるでしょ？w

私も大根おろし＆ツナのパスタ大好きだ。夏の定番。
パスタを冷水で冷ましてよくやる。
ツナ＆大根おろしに貝割れ大根やしそも入れて、あればトマトも。

さっき、残り物のショートパスタでナポリタンやって食べた。
夕飯が外食だけどもしかしたらパスタかもw
全然宜しくてよ。

亀ですが＜＜シーフードスパゲッティ＞＞マジ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
緑はゴーヤにしてみますた。
ここ二週間はこればっかり作ってます。

>>143に感謝、かんしゃカンシャ。

さっきカルボナーラ作って食べた。
うちはディチェコの3キロ1000円くらいの大袋入りスパゲッティを常備。
でもすぐになくなっちゃうんだな。

ところで、今日作ったのは某ブログで見たレシピだったんだけど
にんにく入りのカルボナーラも美味しいね。初めて食べた。

うちずっとバリラ。

昨日は売ってるイカ墨にフルーツトマト・アスパラを散りばめて
夕飯の一品に

売ってるイカ墨って、どんなの？
おすすめあったら教えてほすぃ

>506

遅レススマソ、
レトルトのだよ、どこだったか忘れたけど
２〜３社見たことある。
結構どこのもガーリックが効いててウマー、
好きな味だけど外で食べると・・・なので
家で楽しんでる

墨は甲イカをさばくともれなく付いてくるし、
２ｃｍ角大きさの袋に墨だけ入ってる商品もあるでお

うちは甲イカを買ってくる派

たとえば２人分作るとすると、イカ何杯分のイカ墨があればいいんだろう？

最寄のスーパーに珍しいことに「ひいか」が少しだけ入荷されてて、思わず購入。
トマトソースに投入して食べました。軟骨がちょっと邪魔だけど、美味しかったです！
もっと買いたかったなー。

正確には「パスタにかけて食べました」です。

オリーブオイル、にんにく炒めてベーコン入れて炒めてゆでたパスタ投入
塩コショウとケチャップだけで味付けした手抜きしまくりナポリタン（仮）をお昼いただきましたー

ジャンキーな味だったけど自分には(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった･･･
口の周りが真っ赤で油テロテロになろうとも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった･･･

>>512　オイルの量をケチケチしないことが大事みたいだね＜ｳﾏｰなパスタ料理

トマトソースだってオイルソースである事に変わりはない。
正確にはオイルベースのソースに
トマトの風味をつけたのがトマトソースだと思う。

>>509
大きさにもよるけどスミイカなら大１匹でもおk
ヤリイカだと３〜４匹は必要かと

カルボナーラの材料で生クリームがありますが、
ウチでは変わりにマヨネーズを投入してるよ。
でもこれだとコクが出ないのでバターを加えて、上に温玉を乗っけて
粉チーズかけて作ってる。
食べるときは全部まぜてから。

今日の昼は、ハムときぬさやのパスタ。
味塩こしょう、かき醤油、バターで味付け。
意外に美味かった・・・て自分でほめてどうするよwww

>>515
おお。ありが�d
近いうちやってみる。イカさばいたことなくて怖いけど。

朝食に納豆スパ食べちゃった。

10日前に買ったｴﾘﾝｷﾞを処分したかったので、ﾆﾝﾆｸをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＋ﾊﾞﾀｰで炒めてﾍﾞｰｺﾝ、ｴﾘﾝｷﾞ投入、醤油・黒胡椒で味付け粉ﾁｰｽ゛振りかけて食べた。貧相＋ｼﾞｬﾝｷｰだけどｳﾏｰだった。ここにﾂﾅを入れたらどうなるんだろう…？

ちょｗ
うちで普通にエリンギとソーセージのパスタ作って食べてるけど貧相＋ｼﾞｬﾝｷｰだったのかよっ

旦那のエリンギとかソーセージなら立派なジャンキーでつね

今日は天気も悪いし、1日出かけないつもりでたっぷりのキノコとベーコンを
ガーリックオイルで炒めたパスタを食べた。
大好きなんだけどニンニク臭くなるから休日にしか食べられない。
しかもパスタを食べると、胸焼けを起こす。

ニンニクの臭いって気にせず食べているわ。
やっぱり臭うものなのかしらね。

>>519
ウチではツナの代わりに牛薄切り肉炒めたのをを
入れて食べるよ。
ツナも今度ためしてみよっかな。

>>523
加熱すればそれほどでもないよ。でも調理する時、切ってて手についた
ニンニクの匂いが翌日まで取れない……布団がニンニク臭いよう。

マカロニでサラダ作るのもいいな

>>525 レモンのきれはしで手をこするといいよ

519のが貧相でジャンキーならバジリコとか
ぺペロンチーノも貧相ってことになるんじゃね

今日のお昼は森久美子のレシピで作って食べた。ｳﾏｰ
パスタに
オリーブオイル＋にんにく＋コチュジャン＋醤油＋オイルサーディン
のソースをからめて、韓国海苔を散らして出来上がり。

>>529
うまそう
でもオイルサーディンがない

あああここ見てたらにんにくたっぷりのパスタ
食べたくなってきたじゃないかチキショー！
でも明日は子供の病院があるから
明後日作るか・・・orz

親切な奥様方、だいたいでいいんで2人前、もしくは4人前など表記と
オリーブオイル大さじ２などの分量記載があるとありがたいです。
料理初心者なので目分量ができずにいます。作りたいのに作れない（トホホ

昼食にたらこバタースパを食べた。
おいしかったけど、子どもに取られたのでちょっと足りなかった。

>>532
　　　　　　　　 　 　 . ｨ
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アスパラをたくさん頂いたのでお昼パスタにして食べた。
オリーブオイルとニンニク炒めてベーコンいれて舞茸ちょっと入れて
最後にめんつゆ少し入れた。

旦那は飲み会で帰り遅いし、夜また食べようかな。

トマト・ハム・水菜のパスタ作ってみた。
　ソースはチキンスープとオニオンスープ（顆粒）に
　中農ソース・シークワーサーそれとマヨネーズ少々。
　旦那に好評。

レシピに乗っていたたらこスパは、二人分でたらこ150g使用。
これまではケチってお店で買ってくる一パック（60〜80g）で
作っていたけれど、頂き物があったので、初めて分量どおりの
たらこを使ってみた。（大きいの4本分！）

主人と二人「こんなに美味しいたらこスパはお店でも食べた
ことない！！」とニンマリ。
また食べたくなって、セールでもないのに2パック買って来たよ。
お店で食べることに比べたら安いものだわ。

ウニパスタが好きです。
最後に食べたの何年前だろう（遠い目）。
家だともったいなくて作れません。

名古屋人なのであんかけパスタ大好きです。
ナス・ピーマン・たまねぎ・しめじ・牛肉を
オリーブオイルで炒めたものにパスタ投入。
そのあとレトルトのあんかけをかけると
絶品です。

たらこ4本！
明太子パスタも4本くらい使うのかな…

カラスミを貰ったのですが、美味しいカラスミパスタのレシピ教えてください
ぐぐるとペペロンチーノに振り掛けるのが多いけど、こんな簡単でいいのかな？
水菜を和えてるのも多いけど、これはうちは使えないorz

>>538
ウニパスタのレシピ教えてください！
生ウニを使うのですか？

>>541
ごめん作ったことはないの。
独のころよく行ってたレストランの名物だったのです。
そこは生ウニでしたがビン詰めでも作れると思います。
ウニパスタ　レシピ　でぐぐるといっぱい出てくるよ。
生クリームとウニと卵で作るタイプです。

>>540
ペペロンチーノに振り掛けるだけでいいんだよ。

たらこスパの作り方、ちゃんとしたのは知らないんだけど
ほぐしてそのまま和えるとパサパサして旦那が嫌がる。
たらこをマヨで溶いて牛乳で少し伸ばしたソースに麺を投入したら
んまかった。

>>537
2人で4本！多いね〜。塩分やコレステロールが気になるｗ

>>537さんは私の参考になるようにって親切に分量を書いてくださったのに･･･
遅ればせながらありがとうございました。
>>544さん酷いお！もう誰も書いてくれなくなっちゃうジャマイカ！

ヽ( ･∀･)ﾉ┌┛ｶﾞｯΣ(ﾉ`Д´)ﾉ>>545

(; ･∀･) ｴ､ﾜﾀｼﾉｾｲﾅﾉ？

てか>>532ってたらこパスタの話なの？w主語がなくね？
頭の整理をしてから書き込んだほうがいいな

パスタ（笑）

感じの悪いシェフがｷﾀﾜｧ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* !!!!!

携帯厨　ﾌﾟｹﾞﾗ

>>548は読解力がないな。
たらこスパ限定でなくこれから書く人に向けて
分量おせーてって言ってるだけでしょ？

明太スパ作るとき、
オリーブオイル+卵黄で明太子のばしてスパ投入。

これだけでウマー

茹でたてのスパに「ゆかり」をドバドバかける。赤じそスパゲッティーのできあがり

パスタなのにスパゲティの話しかしてないとはこれいかに

昨日、刺身用のホタテとアスパラの和風スパを作った。
美味しかった。

前のほうにトマトソースがさらっとしてて
麺に絡まないってカキコあったけど、
茹で汁を加えるのもいいかも知れないけど、
片栗粉を水に溶いたのをほんの少し、どうかしら（入れすぎ注意ね）。

私はミートソースが好き。
時間あるときはひき肉や野菜から煮込むんだけど、
忙しいときは、刻んだ野菜や肉類をフライパンで炒めて、
それに缶のミートソースを加えてます。

あとねパスタ茹でるときにソーセージも茹でるの。
なにか添え物が好きなの。

うちは基本、ブイトーニの1.6mm。
生パスタは使ったことない。
お店なら「ポポラマーマ」って生パスタ専門のとこ食べたことある。
ここファミレスっぽいけど、わりと美味しかった。

イタリアのパスタ会社「バリラ」の副社長さんて、
日本のF3000や、その後F1でも走ったレーサーだったんですってね。
このスレの人たちならご存知かな、

>>558
誰だろ、副社長。
セナとかプロストの時代のレーサーしか知らないからな、私。

カラスミのパスタ、私も食べたいなぁ。
今年の春のスパッソのｼｰｽﾞﾝﾒﾇｰの春キャベツとカラスミのパスタがどうしても食べたくて
カラスミのパスタのレシピネットで検索したけど
やっぱりペペロンチーノしかないんだね。
スパッソのカラスミは粒が大きかったから多分ボラの卵じゃなくてマグロの卵だろうな。
最近やっとカラスミのパウダーを購入できたから頑張って作ってみようかな。

>>559
カラスミの味をいかすには、トマトソースとかクリームとか、邪魔になるんだと思う。
パスタの小麦粉の味とカラスミの塩味とうまみを、、オリーブオイルと唐辛子でつないで
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰになるんじゃないかと。

スパにホワイトソースをかけて焼いて、スパゲティグラタンにして食べた。ｳﾏｰ
炭水化物摂りすぎと分かってわいるが、やめられん！

ぺペロンチーノやトマトのみのシンプルなパスタが好きだけど
たまにはこってり系も食べたくなる。
今食べたいのは、ゴルゴンゾーラチーズのペンネ。白ワインで。

ポポラマーマにある「ポルチーニ茸のニョッキ」が超激美味い！
ちゃんとしたイタリアンレストランにあるキノコのクリーム系パスタは美味いので好きなのだが
ポポラマーマで喰えるのはうれしい

ttp://www.calpis.co.jp/cafe/cooking/index02.html

カルピスパスタ・・・誰か作る勇気ある？

よし、私作る
564、それ食べる

私見てる

私、感想だけ聞きたい

私はその流れを吹いたスレに貼る

夏野菜(つっても茄子･ズッキーニ･プチトマト・パプリカ)のボロネーゼソース作った。
明日の朝、茹でたパスタに絡ませて食べる予定。

朝もパスタって
なんかイタリア人ぽくて（・∀・）ｶｺｲｲ

イタリア人は朝はカフェ＋甘いパンのみだけどね。
私も夏野菜でカポナータ作って、さっきペンねゆでて食べた。おいしい。

>>570
イタリア人は一日3食パスタ食ってると思ってるなｗ

あたしゃ１日３食パスタでもいい。
毎食ソースが違って、自分で作らなくていいのなら。

えーごはん食べたいよぉ

>573
禿同。
この間、姪（小３）におばちゃんは、ピザもパンもパスタも好きだから
イタリア人になりたい！と言ったら私も！と言われた。
姪はなれると思ってるかもしれない。

カラスミのパスタ、美味しいよね〜。
あと、ポルチーニも。
生パスタだともう最高！だよね。

お弁当にパスタって無理ですよね？
のびるか…

まんま>>571のをお弁当に持ってった事あるよ。
出来立てからは勿論劣るけど
ショートパスタならそんなに気にならなかった。

>>575
小3で思ってるわけねーだろ　池沼かよ
氏ねピザ

いや、イタリア人と結婚して国籍を変更するつもりかも知れんｗ
後、このスレでは「氏ねパスタ｣の方がふさわしくないか？

パスタでも食ってろ！(・∀・)

フェットチーネちぎって首吊って（ｒｙ

パスタ鍋で茹でられて逝ってよし、とか

>>577
大丈夫だよ
ちなみに急いでいたからあわててキ●ーピーの
タラコマヨネーズをかけてもっていったけど
普通に冷めてもおいしかった

え？ナポリタンを弁当に持って行ってたけど美味しかったよ

今朝、旦那のリクエストで
カラスミと桜海老とキャベツと水菜のペペロンチーノ(某パスタ屋ﾒﾇｰ)
を作って食べた。
ほぼ、味は再現できたと思う。旨かった。

たらこ以外の和風パスタ作ると家族に不評。
トマト味もミートソース以外は不評。
なんかパスタの日は緊張するし自身無くすこと多い。
料理下手ってことはないと思うんだけど。

お子さんは小さくて、旦那さんは子供舌とか？
ちょっと変わった味（奥本人はそう思わなくても）を受け付けない人いるよね。

唐突にお腹が空いて、パスタ茹でて
タマネギみじん切りにして
パセリ沢山入れてオリーブオイルで炒めて
塩コショウで味付け
リンゴ、にんにくをすりおろして入れて
しょうゆで味を整えて
豚コマも一緒に炒めて(ﾟДﾟ )ｳﾏｰでした。

うちの旦那も昔風ナポリタン1本主義
トマトソースもボンゴレもたらこもウニソースも喜ばない。
甘めに作ったミートソースは辛うじて最近はおｋ
張り合いがないけどしょうがないと思って
自分のランチにでひたすら食べてる

>>589
ご主人はイタリアレストランなんかはダメなの？

>>590
イタリアンも年に1度くらい仕方なくわたしに付き合う感じかな
寿司や和食が好きだから本当の子供舌ってわけではないと思うんですがorz

寿司は子供舌ジャマイカ？
これで焼肉も好きとか言い出したら目も当てられんわ。

寿司屋の寿司にもよるんじゃないか？
回転とそれ相当のすし屋だと
くくりとしては一緒でも出てくるものは別物
本当のすし屋は握りばかり出てくるわけでもないし

　　∧_∧
⊂（#・д・） 　　スレ違いもはなはなしい！！！！
　/　　　ノ∪
　し―-J　|l| |
　　　　　　　＿＿


一度使ってみたかった。

奥様がパスタを語ると・・・ドスコイ

暑いですねー＠東京。
冷凍してたラタトゥイユ出してスパゲティに乗っけてお昼ごはんだ。

>>143
作ってみました〜
解凍しないでいいのは手軽でいいですね
ちなみにシーフード、きざまなくても平気でしたｗ
緑はアスパラいれて、隠し味にアンチョビペーストいれてみました。
激しく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした、定番パスタ決定です
どうもありがとー(・∀・)

>>597
ワインとアンチョビペーストの量はどれくらいでしたか？

>>598
白ワインは適当でしたが、多分大さじ５くらいいれました。
沸騰させてアルコールとばせば、多少多めでも平気かと。
アンチョビペーストは３センチほど、ご存知だとおもいますが、
しょっぱいので塩は調節必要です。
あとパスタ入れる前に、ゆで汁もいれました。
固めのパスタにスープをすわせる感じです。
昨日食べたのに、早く作って食べたい(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

>>599
ありがとうー

ミネストローネの残りに塩コショウ足して、パスタに絡めたら
うまかった〜！

クラムチャウダーとパスタの美味しいお店に久々に行ったら、計画道路で閉店。自民党めー。

マンマミーア