【2006】▲○■−おでん−■○▲【開店】

いらっしゃいませ！

おでんｽﾚ開店いたしました。今年も何卒ご贔屓にお願い致します。



前スレ
【恒例】▲○■−おでん−■○▲【開店】
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1159454066/

久々の２ゲット

2ｹﾞﾄ
やってるかい

一足遅かったorz
ガングロ卵大好き

ちくわぶ命

がんもどきともちきんちゃくって違うんだ

あー間違えた
五目きんちゃくって言いたかったｗ

久しぶりにおでんマンのスレかと思った

今日はおでん!
大根と卵はもう仕込んだ
もうちょっと寒くなってこないかなぁ

>>8
　　　　　　△
　　　　／ ●＼ ＜呼んだ？
　 　　　 　□
　　　　　 / ＼　

復活おめ。
出汁がしみた冬の大根と豚バラくるくるの虜。

>>8私もｗ

>>10　や〜、おでんマン久しぶりだな。可愛いやつめｗｗｗ

具を煮込むダシの最強のレシピを教えて下さい！

>>10
今年も巡回頼むよ！
>>11
こないだ今シーズン初おでんしたのに
豚バラくるくる忘れてたorz

去年のおでんスレがみつからない・・・ 。
にくちゃんねるで検索したんだけどなぁ・・・ orz

寒い日に、頑張って買い物行ったら
紀文のおでんセットが半額でテラうれしすw
売り場でかかってる「紀文のおでんのうた」は洗脳効果がある！

おでんに入れるソーセージはやっぱりシャウエッセン最強。
安いのだとダシだけ出ちゃって、本体はダシガラになっちゃう。
日本ハム優勝で特売されるかもとﾜｸﾃｶ中。

もう１０月の末だって言うのにまだ暑い日がある@大阪
早く熱燗でおでん食べたいなー。

豚バラくるくるってなんですか？

>>19
豚バラスライスをくるくると丸めて出汁に入れる＝通称豚バラくるくる
当日に食べるのがおすすめ。

>>20
おいしそうですね。
今度やってみます。

豚バラくるくるには練り辛しが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ですよ。

ビール（発泡酒）のＣＭで見た「黒はんぺん」に興味ありだったのが、
スーパーで見つけて大感激、と思ったら、
紀文とビール会社のコラボ製品なのか、
はんぺんのラベルにビール会社のロゴもあり（キリンノドごし生？）
味は、つみれを平たくつぶしただけって感じ。

>23
>味は、つみれを平たくつぶしただけって感じ

黒はんぺん＝いわしをすりつぶしたものだし・・・・
焼津（静岡）名産で、以前はその周辺しか食べられなかったもんだけど、
好き嫌い分かれる味だと思う。

普通のはんぺんとは違う、あの骨だかなんだかをばきばき食べてる感じがあるし。

>黒はんぺん＝いわしをすりつぶしたものだし・・・・

あら、そもそも、そういうものだったんですか。ありがとう。
「はんぺん」という名から、ふわふわした食感を予想してたので、
違和感がありまして。
あぶって、生姜醤油で食べても美味しそう。

亀ですが、>>1さん、再開乙です。
前スレがふと気付いたらdat落ちしていて驚きますたｗ

旦那が出張がちで、ついコンビニおでんを1人で食べることが多いですが、
このスレ見るのが楽しみだったりしますｗ

>>15
●持ちなら、見れるかしら？↓2006/2/1の551レスが最後の模様。
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1128476393/

おでんマン
　　　　　　△
　　　　／ ◎＼ 　／￣￣￣￣￣￣
　 　　　 　□　　＜　お腹を豚バラくるくるにしてみた。
　　　　　 / ＼　　＼＿＿＿＿＿＿

また落ちないようにレスついでにageますね。

>>27
ありがとう。
でも●もってないから見られません。
なんでにくちゃんねるでひっかからないんだろう・・・ orz

今日はちょっと肌寒いのでおでんにしようと思ったけど
買い物行くのﾏﾝﾄﾞｸｻ で諦めた。
明日こそは朝から買い物にいって仕込んで
連休はおでん祭り開催だ〜！！！

我が家は今日からおでん祭り開催です。
おでんって野菜ものが少ないので、エリンギ入れてます。
味が染みて美味しいよ。是非お試しあれ。

>>30
mimizunのdatファイルならありましたよ。
ttp://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1128/11284/1128476393.dat

こんにゃくがすき

大根とこんにゃくとはんぺんは絶対欠かせない。

断然　ちくわぶ

巾着餅が好きです。
でもうっかり一晩越すと、ドロドロに溶けてしますので要注意ですねｗ

ちくわぶって関東圏の人には人気なんだねえ。
去年初めておでんに入れてみたら旦那には不評だった（＾ω＾；）
煮過ぎたのが敗因だったんだろけど。
昨夜ちくわぶも買ってきたから再トライしてみる。
魚河岸揚げも買ってきた。ｗｋｔｋ

結び糸コンニャクと卵が好き

>>37
「ちくわぶ」が鍋に貼り付いて軽くコゲたりしても、また旨いよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　┌──┐　
　　　　　　　　　　　　　　　　｜ぁっ　|
　　　　　　　　　　　　　　　　｜ぁっ　|
　　　　　　　　　　　　　　　　│　　.　|
　　　　　　　　　　　　　　　　│お　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　│ で　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　│ . ん　|　
　　　　　　　　　　　　　　　　│　　　│　　　△
　　　　　　　　　　　　　　　　└──┤　　　● 　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　|￣￣￣|─□（ ヽ┐U
　　　　　　　　　　　　　　　　￣◎￣　　 ◎−>┘◎

おでんができたが旦那が帰ってこない。

今日はおでんにしたよ。
昨日の夜から仕込んだから味がしみたし、
ご飯の支度もラク。
いっぱいあるから明日もおでんだ。
なんて素敵なんだろ。

今夜はおでんにしましたー。
いっぱいつまんでしまったw

>>28
ああ〜〜〜〜ん！かわいいいぃぃぃぃん・・・・・

>>40
ﾜﾛﾀ
もうそろそろ帰ってきたかい？ｗ

おでんってこどものおやつにもあげちゃう。

あ〜、肌寒いからあつあつのおでんが食べたいな。
豚バラくるくるは豚バラを巻いただけ？
楊枝とかで留めるのか？ｷﾆﾅﾙ

おでんマンがいるから冬が好き（ﾊｱﾄ

二日目です、おでん。

大根足すかどうか迷う。二日目おでん。
こうやって、半永久おでんが始まるこの冬。

邪道だけど、ロールキャベツが好き。

人参も美味しいよー

>>46
くるくる巻いて楊枝でとめるのが基本だけど
まるめただけでそのまま入れても大丈夫だったって言ってる人もいたよ。
試してみては？

439 名前：可愛い奥様 投稿日：2006/09/24(日) 22:51 ID:mZ05UXa5
去年どこかのｽﾚで見た、おでんに丸めた豚バラを入れるのが定番になった。
最初は肉の端を爪楊枝で、次にスパゲティで止めてたけど、試しに
煮立ったおでんに丸めただけで入れてみたら、まったくほどけず
普通に煮上がった。楽ちんｳﾏﾏ

ほす

昨日、おでん作ったけどこのスレ見て「結びしらたき」を
入れるの忘れてた事を思い出した。orz
なんか足りないと思ってたんだよなぁ。
冷蔵庫の中でしらたきが寂しそうにしてた…。ｺﾞﾒﾝﾖ。

買ってきたのに入れ忘れたおでん種って、
冷蔵庫の中でマヌケな存在なんだよね。

>56
練り物なら刻んでちゃんぽんすると消費できるよ。
ついでに残ったおでんだしにちゃんぽん麺入れても旨い。

ブタバラくるくる入れてみたけど、ゆるく巻いた方が美味しかったのかな。
きつく巻いてみたけど。

今日はおでん日和だね。

今日は寒いのにおでんの人はおらんのかのう・・・

ちくわぶは軽く下茹でしてから出汁で煮ると、
しこしこ感が増して食感がよくなるよ。
騙されたと思ってお試しあれ。

うちは夫と２人なのだが、いっつも奪い合いになるので
おでんにはちくわぶ２本入れてるｗ

ほす

>>57
私は広げた豚バラに軽く塩コショウして、端からクルクル丸めるといいとｵﾓ。
キツく巻いても美味しかった。

hoshu

豚バラくるくる、ポトフに入れてもおいしかった。洋風おでんだから当たり前だけど。
具はからしを付けてウママ。

ダンナがおでん好きすぎで、あまるようにたくさん作っても、
一日でなくなる。
大根とかもやわらかいけど、もっと味がしみたところを食べたいのにさ。

野菜を多くしたいのだけど、大根にんじん、などの何がおすすめですか？

ロールキャベツがおいしいよね
豚バラくるくるにキャベツくっつけてもおいしいんじゃないかな。

静岡人ですが
黒はんぺんはあまりおでんにはいれんなぁ。
昨日の「いいとも」でちくわぶが東京人に人気なのを知った。
びっくり。

おでんの具は、大根と福袋が好き。その次あたりにロールキャベツかな。
さつま揚げもｲｲ！（大根はいつも奪い合いになる）
煮物を作るつもりで材料を買い揃え、うちにあるものをどんどん
放り込み…気が付くとおでんになっているｗ

>>65
大根、人参の他はトマト、ブロッコリー、カブがおすすめ。
野菜を多くすると彩りもきれいでいいよね。他にもあったら知りたい。

豚バラ買ってくるの忘れたΣ(´Д｀　）

カブにブロッコリー！！　カブは早くやわらかくなるしいいね。
トマト・・・プチトマトでいいかな？
大きいトマト高いからちょっと考える。

大きいトマト丸ごとでも煮すぎると溶けやすいから
プチトマトだとぎりぎりで入れないと溶けてなくなっちゃうかも？
食べながら鍋にぽんぽん入れればいいのかな・・・
もしやったらレポお願いします。

大きいトマトを取り皿で割ると、じゅわーっと出る果汁と出汁が
なんともｳﾏｰだよ。

今晩おでんだ。
冬はﾒﾆｭｰに困ったらお・で・ん。

うちは、薄あげの中にうどんと人参を入れたのを
子供が好んで食べてる。
あのﾌﾆｬﾌﾆｬになったうどんがたまらん(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

おでんには牛すじ入れたい派なんだけど、近所ではなかなか牛すじ売ってない…＠東京
ネットで注文した生の牛すじ2kg、今日届いたのでひたすら煮こぼした。
それにしても、牛すじばっかり2kgってすごいね。牛すじの小山ができた。
この素敵な牛すじの小山、おでん何回で無くなっちゃうのかな。

ついでに、うちの実家では、おでんの「牛すじ」は、牛のアキレス腱の、固いゼラチン質のところを指す。
関東に出てきてから、牛すじって赤身も脂もついててトロッとして柔らかいなぁとびっくりした。
これはこれでおいしいけど、コラーゲンたっぷりの、ぷりぷりのアキレス腱も、それはそれでウママー。
アキレス腱、自分では調理しきれないので、今回は普通の牛すじ買ったけど
いつかはアキレス腱入りのおでんにも挑戦したいなー。

豚バラくるくるは爪楊枝でとめなくても本当に大丈夫でした。
はしのほう、ちょっともつれてくるかもしれないけど大丈夫。

豚バラくるくる、出汁におでんダネを入れた後、ひと煮立ちさせてから入れれば
何かで止めなくても無問題だよね。

輸入爪楊枝は、割り箸と同様防腐剤や防カビ剤を使ってるぽいから
特に煮込み料理には使いたくない。
使いたい時はスパゲティ使うようにしてる。

カラシのかわりに柚子コショウつけてもウマイよ。

おでんって好きだし、楽だけど、高くつくなあ・・・。
練り物が高いのだよね。
でも、練り物自分で作ったりはしない。

＞76　柚子胡椒は大根にあうよね。

この前作ったばかりなのにまた食べたくなってきた…。

にぬき（ゆで卵）が出てこないのは何故だ…みんな嫌いなの？
大根もうまいけど、にぬきがなかったらおでんじゃない！

ゆで卵の事をにぬきっていうの？初めて知りました。無知…orz
ゆで卵はもちろん入れるけど、餅巾着にうずらのゆでタマゴを忍ばせるのも
また乙だと思う。

>>80
あ、方言だから全然知らなくていいレベルですので。こちらこそｽﾏｿ
＞餅巾着にうずらのゆでタマゴを忍ばせる
あ、これ良さそう。今度やってみます。アイデアありが�d

ID変�hる…>>81=79です。
ついでに何か書き方が変でしたねｽﾏｿ

おでんですー。
ブタバラくるくるお初でやってみます。
今日はブロッコリーも。
トマトはプチトマトで挑戦です。

豚バラくるくるがめんどくさくて、豚バラぶつぎりをさっとゆがいたものを
鍋に放り込んでみた。
鍋の表面にかなり脂が浮いてorz

さといもを皮をむいただけのものをいれてみた。
ねっとりうまい。

>>84
そら脂多いわｗ豚の角煮おでんVerですかい！

しかも固そうだねｗ

トマトプチトマトでも美味しかったです。
長時間は似られないけど。ブラバラくるくるも家族に好評！

豚バラの脂身ガッツリがあまり好きじゃないんで、背ロース薄切りをくるくるしてみた。
あっさりして旨かったよ。

うんしゃぶしゃぶ用のロース肉でもいける

市販のおでんセット（お○んくんｗ）を赤札get！
大根を鬼のように下拵えし、ロールキャベツ・ゆで卵…と追加したら
鍋から溢れた ＜l●□〓 …うちの鍋小さいんだよな…
しょうがないので、餅入り巾着とはんぺんは第二弾に回す。
おでん祭り開催！

独身のころ、引き出物でもらった、仕切りのあるおでん鍋セット・・・。
あの頃はあんな引き出物選んだ新郎新婦を恨んだけど、今は欲しいよ。
捨てなきゃよかったよー。

そういえばここで教わったエリンギも良かったです。

みなさん味付けってどうされてます？
先日、レシピ見ながらつくったんだけど
「これはおでんじゃなく煮物」
って言われたorz

でも、うちの母が作ってたのも
これに近い味だったんだけどなー。
たぶん京おでんのようなのがいいのかしらと思ったり。

おでんスレ北！
今年初めて作ってみたよ〜。おでんくんのキットだけど。
要は練り物だ。なんとなくわかったのでこんどはオリジナルでがんがる！

我が家も今夜はおでん。
おでんはついつい食べ過ぎてしまう。

紀文のおでんセットが半額だったけど期限が今日までだった。
結局買わなかったよ。火を通せば何日か持つのだろうか？

>>95
いやー、おでんは足が速いよ。真冬でも室内は暖かいから、油断禁物。
揚げ物は油が酸化してそうだし、湯通ししても味が落ちると思うので
スルーして正解だと思う。

ゆでたまご、本当のおでんは
殻ごとゆでるってきいたんで実行してみたが
うまくいかない。
ご存知のかたいます？

殻ごとゆでる、じゃなくて
殻ごと煮る、でした。

嘘のおでんでいいです＞＜

サルベージ

>92
煮汁がたっぷりで沸騰させず蓋をせず煮る。
がおでんだと思ってる。
煮物はぐつぐつぎりぎりの煮汁で落し蓋してその上に蓋して煮る感じかな。

>>97
誰に聞いたの？100％騙されてる
大体殻むかないなんて汚くないか・・・

殻ごと卵入りのおでん、居酒屋にはある店もあるよ。ちょっとね。
殻を洗うとかして家族で食べる分にはいいんじゃね？

>>103
げえ・・・行きたくないなそんな居酒屋
私は決して潔癖症ではないがさすがにいやだ

京都で割と有名な老舗のおでん屋さんで食べたら、殻付き卵だった。
卵の殻には細かい呼吸のための孔が開いていて、そこから味がしみて
卵そのものの味も濃く煮あがる…　とのことだったけど、殻ごと入れるなんて
いくら煮沸消毒されるといえどイヤだし、その卵を目の前で剥いてもらうってのも
何だかイヤで、おいしいかったけど微妙な気持ちになってしまった。

前スレでも出たねその話題（そしてモメ…いや、盛り上がった）。
私もその時知ったんだけど、殻付き玉子って伝統的だったのに驚いた。
歴史のあるおでん屋さんの娘さんが降臨してたっけ。

私もまだ試したことないんだけど、
その時は玉子をあらかじめ別にゆでてから投入か、
殻をオゾンか何かで殺菌してるやつにするかな。

ごはんにしようと思ったらこんなのでてきたので貼っとくね。
ttp://www.yomiuri.co.jp/komachi/reader/200511/2005110800026.htm

セブンイレブンのおでん最強伝説

　　 　 ＼　＼　　　 おでんマンわっしょい　　　 ／／
　　　　　 ＼　＼ 　 おでんマンわっしょい 　 ／／
　　　+ 　 　 ＼　＼ おでんマンわっしょい.／／
　　　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　　　　　　　　　二□●△
　　　　　　　　　　　　　　 　 ＼
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┌┌　　+
　　　　　　　△　　 　 　 △　　　 　 　 　 □┘
　+　　　 ／ ●＼　　　く●ノ　　 　 　 ＼●　　　　　+
　　　　　 　 □　　　　　 □―┐　　　 　 ▽＼　ﾜｼｮｰｲ
　　　　　　 / └┐　　 ／

普通に煮込むと、卵の白身の表面がぷりぷりと硬くなります。
殻付で煮込むと、味の染みこみは弱いですが、ゆで卵の食感がかなり残ります。
幾つかのお店で使われる技巧ですが、この場合も、普通は食卓に出す直前に厨房内で殻を取って盛り付けます。


だって。
殻付き卵、興味あるけどやってみる勇気がない

>110
おでんを煮汁多めに作り、煮汁だけ別の鍋にとって　から付き卵（充分洗ったもの）をしばらくゆでてから
おでんの鍋に投入してみるってのはどうだろうか。

おでんスレで「ちくわぶ」なるものを初めて知った(愛知県民)。
聞いたことはあってもイメージは獅子丸の咥えてる焼き目が斑のちくわ
だと勝手に思ってた。
妹にも確認したら私と同じものを「ちくわぶ」だと思っていたらしい。
全国チェーンなのスーパーには売ってたけど、地元密着スーパーにはない。
これは是非！と思い、買ってみたらすごくおいしかった。
今まで知らなかった分を取り返すように、味噌汁に入れたり野菜スープに
入れたり、ストックないと不安になるほどハマってるw

食す直前に剥くって熱くないのかな。

はんぺんもちくわぶも食べたことない。
噂には聞くけど、どんなものなのかも知らない。
>>112と同じく、あれがちくわぶなんだと思ってた。違うのか。

うそーどこのエリアですか？＞114
はんぺんはふわふわさせたかまぼこ？みたいなもので
ちくわぶは小麦粉のカタマリですいとんに似ているかも。
ちくわとちくわぶは似ているが、まったく異なるものですよ。

どこのエリアって・・・ 。
関東以外じゃ知らないのほうが多いんじゃないの？

関西圏ではちくわぶなんて置いてなくてあたりまえ。
はんぺんだってスーパーで見かけるようになったのはごく最近だよ。

115ちゃんは、関東地方から出たことがない、なおかつ、
想像力や知識に欠けてる人なのでしょう。
お雑煮の味や具が、日本国内でも多種多様であるように
おでんの味付けや具が違うことはあり得るってわからないのよ。

はんぺんもちくわぶも、次の日の染み込んだ味が好きだ。
特にちくわぶに部分的にお焦げがあったりするのがイイ。
ここんとこちょっと暖かいけど、もう少し寒くなったらおでん食べたいなぁ＠神奈川県

ちくわぶって「すいとん」ぽいね

115ですが転勤族だったので関東以外にも住んだことはありますよ。
関東のおでんは関東煮、と呼ばれてるエリアもあるもんね。
ただ、はんぺんが全国区のおでんの具じゃないなんて知らなかったよ。まじめに。
おでん以外にはんぺんを食べることは我が家はないけど、
はんぺんのはさみ揚げ、とか普通に売ってたり、おかず本に出ていたりするので
てっきり全国的に普及しているものかと思ってた・・・

ちくわぶ、あんま美味しくないよねｗ
おでんは好きだけど。

>>120
過去ログ見てもらえればよいと思うが、同意を求められても
・・・・・って感じ。
ちくわぶは、ちょっと特徴のある素材なので、好き・嫌い両極に
わかれるとは思うが、好きな人もけっこう沢山いるよｗ

はんぺん買い忘れたーヽ(`Д´)ﾉ

ちくわぶ＝すじ　でおｋ？

>>119
いや、だからあなたの住んだことのある「エリア」には「普通」に売ってるものでも
縦に長い日本列島には見た事も聞いた事もない人もいるんだよ。

なんて言うか・・・ポチる前に読み直す癖をくけたほうがいいと思うよ

>>123
私の中ではちくわぶ＝納豆な感じ(おでんの具ではないけどw)

私も読み直す癖「つ」けるとするか・・・ orz

（ ﾟдﾟ）納豆…

>>126
うん。「わたしの中」ではね。

聞いた事はあるし見た事もあるけど
食べてみようとは思わないって感じ。

ちょっと前までの納豆は関東圏以外ではそういう扱いだったよ？@和歌山

すじ
魚の筋などを肉にまぜてつくったかまぼこ。おでんの種などとする。すじ。

ちくわぶ
小麦粉をこねて竹や金属の棒に巻きつけて蒸し、竹輪に似せて製した食品。おでんに入れる。


まったくの別物でした
長年の疑問が解決しました(`･ω･´)ゝ

>>128
ごめ・・・ 。
すじってすじ肉のことだと思ってた・・・ orz

すじなんてのもあるのかぁ。

牛すじはコンビニのが初体験だった。結構はまる。
"すじ"もうまそう。

すじ、たまにおでんに入ってた事あったなぁ。
母親はコテコテの群馬人だったけど。

ちくわぶは標準装備だったな。小麦の国恐るべしｗ

長野県 - 飯田地方
醤油の出汁で煮た一般的なおでんに、みじん切りにしたネギを醤油に漬け込み
ネギのエキスにより粘り気の出たタレをかけて食べる。人気の具は豆腐。

静岡県 -
濃口醤油を使い牛スジ肉でだしを取った黒いつゆが特長で、
はんぺんは焼津産の黒はんぺん、すべての具に竹串を刺してあるのが特徴。
上に「だし粉」と呼ばれるイワシの削り節や鰹節、青海苔をかけて食べる。

愛知県 -
八丁味噌をベースにした「味噌おでん」がある。
ダイコン、こんにゃく等の定番の具の他に豚バラ肉が入っている。
味噌味の染みた卵をご飯の上に乗せて食べるのが特徴。

兵庫県姫路市 -
からしの代わりにしょうが醤油をかけて食べる。


wikiにあっただけも、こんだけあった。
ここで一口に「おでん」と言ってるが実はそれぞれ別の料理なのかもしれない、と思った。

>>132
愛知県に住んでるけど豚バラの入ったおでんは私の周りでは見たことがない。
味噌おでんは出汁に味噌混ぜるタイプは最近ではコンビニおでんに
影響されてか、これもほとんど姿消してる。
年寄りがおでんに甘味噌かけて食べるくらいしか見たことない。

そうそう、愛知ではコンビニおでんにもちくわぶ入ってないよ。
白いふわふわのはんぺんも。
はんぺんと言えばゴボウ巻き、イカ巻き、べに生姜入りの茶色いやつ。

>133
味噌おでんはこじゃれてない、おっさん達がよくくるような居酒屋などでは
ちゃんと生き残ってるよ。

>>133
え？どこのｺﾝﾋﾞﾆ？
ちくわぶは見たこと無いな。
このスレ見てちくわぶを自分で作って入れてみたらﾏｽﾞｰ。
次回作るときは市販の買って入れてみます。

群馬の味噌おでん＝こんにゃくの味噌田楽

>>133
元三河人ですが、豚バラ入りおでんは私も見たことないです。
小さい頃、地区の運動会とかで作ってたおでんは、もちろん味噌味で
一般的なおでんは「関東煮」って言われてました。
あと、何故か白いはんぺんは見たことがなかった。ちくわぶも知らなかった。
はんぺん=練り物で平たいのだったので、あの白いはんぺんを知った時は衝撃でした。

今は静岡西部にいますが、こっちでは静岡おでんとは無縁です。
出汁は普通だし、削り節や青海苔もかけない。
で、白いはんぺん=はんぺんで、黒はんぺんは黒はんぺんって区別してます。

距離にて50kmも離れていない場所でこの違いなんだから
おでんって、地域ごとの特色が凄いんだなーと改めて実感。

wiki辞典は、参加者がどんどん上書きできるシステムだから、ぜったい正解でもないしね。
もっと精密なデータを作るなら、○○県○○市○○町の某家の味って書けばいいと思う。
味噌汁の味だって、ウチは長野出身の父と茨城出身の両親を持つ母では
全然元が違うので、ブレンドされて変わっていった。
餃子や春巻なども比べたら、具は多種多様になるんじゃないかなぁ？

現代は人や物の交流・移動が活発だからねぇ。
おでんについて考察を始めたら、収拾がつかなくなりそうｗ

東京に来て初めて見たもの by 和歌山出身
　はんぺん、すじ、ちくわぶ、納豆
東京に無くてショックだったもの at 25年前
　牛すじ、青ねぎ

>>135
ちくわぶ自作ってのはちょっと無理があるかもなぁ。
あれはよくよくこねて寝かせてグルテンを出したうえで、
それを伸ばして巻きつけて蒸して…と
意外に手間のかかった食品だったりするわけなのでｗ

>>140
牛すじ、大学に入って大阪出身の友人に教わるまで知らなかったよ。
すじっていえば魚の軟骨が入ったアレだと思ってた…。

>>141
どうりでｗ
ちくわぶ、でｸﾞｸﾞｯたサイトに手作りの方法があったんで
試してみたんだけどえらい不味かった。
次回はきちんと市販の買ってみるよ。あまり売ってないけど。

好きなおでんの具ランキング参加してね。
私の地域ではショウガ醤油をかけて食べるのがデフォです。
http://www37.tok2.com/home/hikaku/

>>143は姫路の人？

姫路の横の太子です！！

保守

昨夜つくったおでんに里芋と厚揚げをいれたら美味しかった。
どっちも普段入れないけど。
おでんバンザイ。

サトイモと厚揚げ、普通に入れてるな。

娘が大好きなのでたこを入れる。
良い味も出るけど煮加減が難しい。
煮る時間が短か過ぎると変に硬くなるし
煮すぎると、もさもさした歯ざわりになって
旨味が全部出ちゃった後、みたいな感じになる。

あと家族中が大好きなので餅巾着を大量に作る。
かんぴょうを戻したりしなくても、すしあげを油抜きして
半分に切ったお餅を入れて、爪楊枝で口を閉めるだけでおＫ
安上がりで助かるｗ(・∀・)

>>149
爪楊枝じゃなくてパスタでとめるのはだめ？
いちいちとらなくてもそのまま食べられるからいいよ

パスタで止めるのいいよね。危ないかもとか気にしなくていいし。
3本取りぐらいで止めてる。

今日はおでん！

みそおでん、名古屋の東山動物園に行ったときに売店で売ってた。
初めて食べる味でしたがあれはあれでおいしい。当方関西人

関東地方は雨のせいか、12月にしては暖かい日が多いような希ガス。
寒いのが好きな訳じゃないがおでん好きだから、も少し寒い日がこないかなー。

このスレみて初めて、ちくわぶ買って入れてみた。
…(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
二度とかわねぇよ！　って思ったんだけど、あとになればなるほど
恋しくなるｗ

これからはおでんの定番だっ！

　　　　　　△　　　＜>>155　これでアナタもちくわぶのトリコ　　　
　　　　／ ●＼
　 　　　 　□
　　　　　 / ＼

おでんのトマトをテレビで見たことあるけど
食べてみたい

関西ですが初めてちくわぶ食べましたー。
意外と美味しいね。
はんぺんもおでんに入れたのは初めてだったけどこれまたはまりそう。

関東だけど、ちくわぶは苦手。濃度が濃すぎる感じ。
好きなのは大根、ちくわ、卵、こんにゃくだ。あとジャガイモ、鶏肉。
サトイモ好きだから今度入れてみよう。煮物みたいだな。煮物だけど。

わたしはちくわぶが好きだぞよ。

サトイモは煮物とは微妙に違うよーでもおいしい。

煮物より甘みが少ないからかな。

　　　　　　△　　　＜保守　　　
　　　　／ ●＼
　 　　　 　□
　　　　　 / ＼

保守。
今日はクリスマスだけど
姑と同居の我が家はおでん。

おでんにケーキ・・・ orz。
ま、おいしいからいいかぁ・・・ 。

昨日実家直伝の静岡おでんを作ってみた。
やっぱりパンチがあるわあ。
今日また食べた。
関西出身の旦那は黒々した鍋に
うひ〜ってびっくらしてた。