お　　　　　せ　　　　　ち

>>207
早いレスありがとうございます！
自分でも京都＝関西＝薄味なのかと思ってましたが違うんですね。
一応京都のお店らしいんですが…。

あーもうあんまり悩みすぎて結局スーパーのオードブルに
落ち着いてしまいそうな。でも重箱に憧れ〜。

自分もあれこれ見てたら、何処のがいいのか
わかんなくなってきまして
結局、コープでバラ売りの出来合えを購入して
お重に詰め替えることにしました。

全部手作りだけど見た目は地味なのと（一つ一つはそこそこ美味しい）
壱の重にばばーんと伊勢海老が入ってる（でも特に美味しくはない、見た目だけ）
のとどっちが喜ばれるでしょうか？

>>212
見た目だけはしょせん見た目だけ、だしねやっぱ地味でも味じゃない

おせち。
めんどうなので、家は毎年頼んでる。
２５０００円を４人分。
子供用ってないのかな？　残すし

10万円ですかっ・・・豪華

おせちは手作りに限るよ〜
母が亡くなって、実家の父のために4万円くらいのものを姉が頼んだの。
（皆嫁いでる）　見た目は豪華なんだけど、味が濃くて冷たい感じがして
半分は残ってしまった。　翌年、私がお重に詰めて新幹線で運んだら
見事に完食。　それ以来毎年恒例のこととなり、私の負担がすごいが
生きてる間くらいはしてあげようかなって思ってる。

>>216
そうだったんですか。毎年お疲れ様でつ。
でもやっぱり手作りにはかなわないんですね。
見た目の豪華さや値段じゃないですね。よっしゃー手作りしてみよう！
でも自分が好きなものしか作らないから「あれ？これっておせちか？」ってなりそうｗ
筑前にをおせちに入れてもいいですか？（人参は花形に型抜きして）。
洋人参のグラッセとか入れてもいいんでしょうか？

手作りのおせち、手間はかかるけど美味しいよね。
うちは箸休めローストビーフは買って来るｗ

確かに手作りおせちは美味しい。
出来合いのは無添加って言っても、たぶん何か入ってるんだろうなあ
と思う味。

うちは初めに旦那の実家、そして私の実家に行くのが決まり。
旦那の実家は手作り。といってもお重に入れるわけでもなく
きんぴらとか煮しめとかのあっさりしたおせち。
うちの実家はデパ地下とも関連しているとあって義理買いの十万円台のおせちがずらり。
どっちもおいしいよ。
そういえば数年前実家で買ったおせちが重箱(輪島塗り)込みで百万円
だった。重箱は兄嫁の家に・・。おせちは北陸の名産みたいな感じで
わたしはこのわたが一番おいしかった。

料亭系おせちって盛り付けがきれいだよね。
味は手作りのほうが飽きないんだけど、
そういうセンスのない私は、おせち頼んで目の保養をさせてもらってます。

前に書き込みがあった有元さんのおせちの本買ってみたけどｳﾏｿｰ。
作ってみようかなと思ったらすげー削り節いっぱい使うんだね。
3袋は買わないと・・・あとガーゼｗ

もうすぐ正月かあ。
またトメにくりきんとんの裏ごしを、延々させられる季節がやってまいりましたよ。

100ﾏﾝはありえなくない？？

輪島塗の蒔絵の重箱代で８０万ならアリエール。

かまぼこ、黒豆、昆布巻き、ごまめ、かずのこなんかは売ってるものだけど、
有頭えび塩焼き、きんとん、伊達巻、なます、煮しめなんかは手作りしてた。
けど、重箱に詰めて残りは別に保管してだと、冷蔵庫の中がギュウ詰め。
おせちだけでなく、煮豚煮卵やお歳暮のハムやらお刺身やらもあるし。
年始参りに行って、そこでおせちをごちそうになるし、
来客があっても、おせちより手作りピザの方が喜ばれるしで、残量がすごいｗ
だんだんと揃えるのは、かまぼこ、なます、えび、煮豚煮卵ぐらいになり、
数年前からは、少人数用のオードブル的おせちセット購入に切り替えた。
今年は、楽天で2人用15000円を予約購入。

手作りピザおいしそ。226さんの来客ﾃﾗｳﾗﾔﾏｼｽ

>>222
ガーゼって何に使うの？　削り節を漉すため？
キッチンペーパーでは駄目なのかな…。
もうおせち頼んじゃったから、今年は作らないけど
有元さんのおせち、もの凄く気になってるよー

有元さんのおせち本買ったよ。
昨日ガーゼ大量に買ってきた。
ガーゼは追い鰹するためだよ。
レシピより盛りつけとか参考になるなぁ。

おせちね〜。
どこのがいいか、わかりません･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

黒豆は寒くなると何回かつくります。ｺﾚｽﾃﾛｰﾙも下がるし
美味しいよ。

おせちの義理買いって大変そうだね

ウチは旦那が正月大好き人間なので
玄関には立派な正月飾りに松の葉立てて
正月用に花もちゃんと生けて、初日の出の掛け軸かけて
お屠蘇セットもきちんと出して
おせちもキッチリ作って重箱に詰めて
元日には着物きて新年のご挨拶。
夫婦２人きりで、誰が年始に来てくれる訳でも無いのに。
毎年この時期になると烈しく憂うつです。あぁﾒﾝﾄﾞｸｾ。

御節を買って済ましてる方って結構いるんですね。
我が家は年末に引越しをするので、来年のお正月だけは
新居購入祝いを兼ねて少しお金をかけたいと思い、楽天を検索。
二人とも洋食が好きなので洋風2段和風1段の物を検討しました。
今回だけは特別に、と夫に相談したら要らないでしょ、と一言。
この数年、外食もろくにしてないのにー！
と頭に来たので黙って注文してしまいました。私の自腹になりますが。
後で後悔するよりいいかと、自己満足です。

前に、つわり真っ只中で今年は作るの無理と言っていたものです。
いつも頼んでいる宅配で２人分５０００円のおせちを発見。
安いからどうかな〜と思ったけど、とりあえず注文しました。
お雑煮だけは、アゴだしの美味しいのを作りたいけど、
無理だったら、松茸の味お吸い物に餅いれちゃいます☆
ありがとうございました。

>>207
薄口醤油使うからか結構味はついてるよね

薄口醤油の方が塩分濃度は高いんだよね

おせちも土地によって風習の違いとかあるのかな？
私東京、旦那京都なんだけど、旦那に聞いてもさっぱり覚えてないらしくって。
初めてお正月に旦那に実家にお邪魔する羽目になりそうなので
京都の奥様いらっしゃったらこれはデフォって物を教えてくださいませ。

たしか棒だらといって、たらの干したものを濃い味付けでたいたものがあったような。
でも京都の人はプライド高い人も多いから、直接聞くか、「知らなくて。教えてください。」
って言った方がいいかも。

東女に京男かぁｗ　逆だね。
その組み合わせ聞いただけで奥さん大変だわ〜って思っちゃう。
お雑煮も甘ったるい白みそのベースだし、
遠回りに嫌みを言われながらのお正月にならないように祈ってるわ。
ｶﾞﾝｶﾞﾚ２３７さん。

>238さん、>239さん、レスありがとうです。
やっぱり義母に直接聞くほうが良さそうですよね。あー、気が重い。
去年までは旦那の仕事の都合でｽﾙｰしてこられたんだけど、結婚4年目にして
初京都での正月です・・・
嫌味を言われないように、がんがります。

>240
京都夫と生活を共にして9年の私が来ましたよｗ

相手の家では「いやあー、私アホやから何にもわからないんですー、
おかあさん、教えて下さい♥」で乗り切ってください。
とにかく、自分は馬鹿だから世間知らずだからお母さん色々教えて
下さいっていう思考回路に年末年始は切り替えて敵地に乗り込みましょう。
あとは物を薦められても常に笑顔で遠慮する事！これ大事。
あっちの人は裏表が本当に激しいのでうわべの言葉に惑わされないようにね。

おせち食べたいけど、いま海外に住んでる･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
食べたいよう･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

送ってあげたいけど金ないし腐っちゃうし住所わからないし、正月すぎちゃうかもぉ〜ごめんなり

楽天のオークションで良いのが出てて迷ってる。
伝統的なおせちが嫌いだけど雰囲気は楽しみたいし
豪華なもの食べたいし。ってんで
○ンライズ○ァームっていうところのが良さそう。
で、誰がそこでお買い物したことがある人いないかなぁ。
評判とか聞きたい。

自分も旦那も所謂おせちが苦手。でも正月らしい物も欲しいって事で
今年は百貨店の洋風おせちって言うのを頼んでみた。
そこに苦手じゃ無いカマボコや栗きんとんや
伊達巻きをちょこっと買って足します。

私おせちって大好きです。
合成着色料と保存料が入っていなくて、冷凍じゃないおせちだとおいしいよ。
結婚前は、母が作るおせちが本当に美味しくてよかったんだけど、
結婚したら自分で作れなくて毎年とっかえひっかえ色々なおせちを試しました。
行き着いた結果は、高ければいいってもんじゃないいという事と、母の手作りおせちが一番だという事です。

>>244
ﾉｼ
前に福袋買ったけど哀しい思いしますた。
はずれだったのかなー・・・・・。

でもカボチャプリンとかチーズスフレは美味しかった。

>>247
うえっ、ありがとうございます。
福袋にも興味があったけどやめておきます。
福袋って、買う人よりも売る側に福があるような気がしますね。

おせちはお肉を中心にしたモノだったのですが
一般のおせちの相場からは果てしなく安いので
とりあえず考えてみようかなぁ。

甘いモノ系はおいしいみたいですね。
あと、プリン大福が気になっています。

>248
通販板に単独ｽﾚあるから探してみ。
味ｵﾝﾁの多い部寝でも賛否両論ですた。

今年は株でかなり儲けたので、奮発して
料亭のおせち予約しました。
楽しみです。

義母の作るおせちも、実母がつくるおせちも超ｳﾏｰ
ﾏﾏが作った黒豆、栗きんとん、義母の洋風お節（子供向け）
楽しみだーーー
４５歳にもなっておせち作ったことない私、最悪。
何かいい本ありませんか？

>>251
つ【きょうの料理12月号】

料理本見たら、黒豆と栗きんとんと伊達巻きは作れそうなんで
今年は作ってみようかな

>>252
ありがとう。買ってきました。
色々とレシピ載ってて読んでるだけで楽しい
又、読むだけになりそうな予感。

>>253
伊達巻にはんぺん使うレシピかな？
２６日過ぎたら、スーパーの練り物コーナーは
はんぺんがなくなるから　気をつけてね。

ﾄﾒ「おせちは基本的なものだけあれば、いいわよねえ？」
私「あんまり色々作らなくても、2日になれば店も開きますからねー」
ﾄﾒ「じゃ私ゴマメと牛蒡作るから」
私「黒豆とカズノコ担当しますわ」
…と、毎年取り決めるのだが、
年が明けるとなぜか
煮しめや棒鱈、卵焼き、菊花蕪、角煮、蒲鉾なども並んでいる。
私が思うに、夫が「えー棒鱈ないのボーダラ〜棒ダラ食べたい〜」
などとﾄﾒに言うせいだ。
彼女は棒鱈を炊くと、その汁がもったいなくて、どうしても煮しめを
作ってしまうに違いない。そして煮しめ類は味が濃いので
カブラが欲しくなり、また色合いが地味なので
蒲鉾や卵焼きでバランスをとりたくなってしまうのであろう。
夫の「棒ダラ〜」がなければ、おせちはよりシンプルになり、
ﾄﾒは楽できるのではないだろうか。
と、思いつつも何も言わないわたくしである。

>>256
旦那にうんな事言うな！ときつく言うのはどうだろう。

そこまで影響力があると思わず軽く棒鱈もあったほうがいいなーくらいの海苔で言ってるんじゃまいか。
棒鱈の影響力について懇々と教え諭すのが吉。

256です。今朝、夫に懇々と教え諭してみた。
「なるほど」と納得していた。
「そういえば毎年作るのが大変だと言ってたよなあ。
いつまでも作ってもらえるものでもないからな…」
これで今度のお正月はシンプルに迎えられるかもしれません！