□○△　　　おでん　　　△○□　　　　

今日おでんにするので立てました。
おでんに関するなんでもどうぞ。

うちではずせないネタは蛸です＠関東
ネリモノはあまり入れません。

では。

学生時代、上京して初めて「ちくわぶ」というものを知りました。

我が家では、もちきんちゃくとじゃがいもは欠かせません。

おでんといえば・・・｢おでんマ〜ン！」

おでん食べたくなってきた

ー□○△ー　おでんいいよね。

やっぱり、女性は卵が好きですよね？
うちでは里芋を入れます。

えのきと焼き豆腐は必須です。

やわらか〜〜〜く煮込んでダシの染み込んだ「だいこん」

これ最高♪

味付けを知りたいです。「おでんの素」しか使った事がないので。

おでんマン
　　　　　　△
　　　　／ ●＼
　 　　　 　□
　　　　　 / ＼　

うわタイムリー。今まさに今夜のおでん材料買ってきたところさ。

>>10
こちら関西ですが、まず昆布とかつおの混合だしをとって
あとは砂糖・薄口しょうゆ・みりん・酒をいれて調整。

私もいろんな味付け知りたし。

夕べのおでんを今お昼に食べたら超ウマー！
お味がしみこんでる。うちもおでんの素です。

関西風うどんのだしの素を使うとおいしいよ!!

旦那の実家が静岡の焼津なんですが
これでもかっ！！ってくらい煮込んであるのでスープが濁った茶色です。
それに甘味噌つけて粉のかつお節に青海苔などが混ざった
ふりかけの様なものをかけて食べます。
私はセブンイレブンのようなおでんが好きなので最初は食べられませんでした。

味付けはみりん・醤油・塩を少し入れるだけ。
がんもや昆布、練り物なんかでいい味が自然に出てくる。

ｽﾚﾀｲみたら、食べたくなった。
そろそろ大根も美味しくなってきたから今晩作ろう。
赤が起きたら買い出しに行ってきます。

結び糸こんを忘れずに買ってこよう。

私も関東だけど>>12みたいな出汁。
かつおはいつもよりかなり多めに入れて濃い出汁にしてる。
汁の色を薄くしたいので>>12さんと違うのは塩を入れるところかな。

出汁につかった昆布をもったいないから裂いて結んで具（？）にしちゃうんだけど
もしかしてこれって間違っているのだろうか。

去年おでんを土鍋で作ったら、
保温に優れていたので、今年もそうする予定。

スペアリブみたいな骨付き肉を入れると美味しい。
牛こまを丸めて楊枝で刺したのが、
実家ではすじ肉と教えられた。
本当のすじ肉は食べられない。

土鍋か、いいかも。ちくわぶが大好きだ。

１日置いたらダシが出て最高においしくなります。
おでんは断然２日目です。

ん？カレーにもいえることかな・・・

本日お昼に2日目のおでんを食らいました。やっぱｳﾏｰ!!
辛いものが好きなので、韓国のおでんのように
キムチを入れてみました。
キムチおでんスープごちそうさま

夫の希望で我が家では、シューマイを入れております。
カラシの代わりに、柚子コショウを付けて食べるのも好きです。
両方とも中々おいしいですよ。

うちは>>12の味付けに
味噌も少々入れる。練り物は
あまり入れない。
鶏つくねを揚げて入れるのが好きー。

きのうぴったんこカンカンでおでんの
タネ専門店みたいなのが出てたけど
あそこの練り物なら入れてみたいなー。
うまそうだった。

おでんのたねは銀杏が欠かせない。
ダンナはジャガイモが好きらしい・・・
私はあまり好きじゃないんだよね(´･ω･`)

連続ｽﾏｿ

ｼｭｰﾏｲにつくね、ってｳﾛｺ。今度試してみよう。

子供の頃からおでんと言えば“ちくわぶ”がマスト！！
もう絶対にハズせない（多めに入れるし）
東北に転勤で住んでた頃にちくわぶの認知度が低く「えっちくわじゃないの？」
と言われスーパーでもほとんど扱っていなかった、地域性で違いがあるものなんだと感じた。

おでん種といえば、
海老芋はかかせない。ひろうすも。

え？土鍋で作るのが当然と思ってたよ・・・

>>28
ひりょうずｼﾞｬﾏｲｶ？

>>11
ｵﾃﾞﾝﾏﾝ、スルーされてる…もう忘れられたのか…頑張れｵﾃﾞﾝﾏﾝ！
>30
飛竜頭は、ひろうず、ひりゅうずとかいろいろ読みがあるとオモタ

>>11
せっかく出てきたのに全く相手にされてないなんて・・・
正直、ガッカリしました。
ありがとう！おでんマン！

うちの夫はおでんの事を関東炊きって言います。
おでんってよく考えると名前がおしりみたいだ…

生協のちくわみたいな形した蒟蒻が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
穴あいてるから味もよく染みる。

くだらんスレだ

神戸の友達の所に泊まったら、ﾛｰｿﾝのおでんに「ちくわぶ」がなかったよ
関西って「牛すじ」が有名みたいだね

うちは大量に作って一週間くらいおでんなのですが、友達みんなにびっくりされてしまった。

ちくわぶって関東の物だから、それ以外の地域ではマイナー

>>30-31
うっとこでは、ひろうすって言うんどす。

こんぶ、かつおでとったダシに、手羽元を入れてにると
さらにいい味になるから好きでやってる。
はんぺんの中にうずらのたまごがはいってるやつが(・∀・)ｲｲﾈ!!

>>39
うちとこでも、ひろうすって言うでぇ〜。

おでんのたね買って来た。
ちくわぶがなかった。
魚河岸揚げというのが好きなのでそれも買って来た。
今日はいまから作ったらおいしくないから今晩作って明日食べよう。

別ｽﾚでおでんの時のご飯の話が出てたけど
うちもいつも茶飯と酢の物だ。

飛龍頭、って書くんだよね＜ひろうす

同じもんなのね　ひろうす＝飛龍頭＝ひりょうず＝その他色々
豆腐にいろいろ混ぜて油で揚げたものだよね。

ジャガイモが好きなんだけど
沈んでて上手くすくえず、いつもドロドロになっちゃう・・・。

おでんマン。色々とお世話になりました。
ありがとう、おでんマン！

もち巾着食べたい〜

うちも既出のオーソドックスなものを入れるな。
すじ肉がトロトロになったら美味しいよね。たまらん。

でもあくまでも私の主観だけど、おでんはごはんのおかずには
ならないのでふりかけとか佃煮が必要なのだ。

>>11
ﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞだ。わたしは覚えてる＞おでんマン　　　　　

>>42
おでんに茶飯という組み合わせは
サザエさんを読んで知った。
マスオさんがその組み合わせに大喜び
していたから子供ながらに「おでんには
茶飯なんだー」と思った覚えがあるけど
茶飯って食べたことないや(´･ω･`)

おでん食べたくなってきた。
今晩はこれで決まり。

おでんって簡単でいいよね〜
うちは偶然昨日食べた。

もちきんちゃくってどうしてあんなにおいしいんだろう

セブンイレブンのおでん鍋にプカプカ浮いてる白い丸いやつは
何ですか？ねりもの？？
近所にセブンイレブンないから何回メニュー見ても忘れちまう。

>>44
家もいつもそうなってたけど、去年からお茶パックに入れて
炊くようにしたら少しましだ。
でも、ジャガイモとお茶パックの大きさがなかなか遭わない。

ウチは豚バラの薄切りをクルクルと巻いて、楊枝で刺したのを
一緒に煮ます。味出しになるし、柔らかくておいしいよー。
カラシが良く合う。

あと、残ったかまぼこを入れたら、はんぺんに近いけど
もっとしっかりして、意外においしい。

おでんマン、なつかすぃ・・・おでんレディーは元気かしら。

うちは味噌おでん（赤白混合）です。
明日の朝から煮込む予定。サイドめぬーは、栗ご飯と刺身。

スジ、蛸、さえずり、じゃがいも、大根、イカてん、ゴボてん、ショウガてん
こんにゃく、シューマイ、はんぺん・・・しかし、鍋の中は味噌色で何が
どこにあるのかがわかりにくい。ちょっと闇鍋風・・・

7.11のばっかり食べてる。
年中あるみたいだけど、
我が家の冬の楽しみです。
ダシに力入れてるみたいだけどＨＰ見ると
確かに、今年は、一段といい味してるよん！
まぁ、店主のまじめさによるけどね。
一日３回スープ替えるとかなんとか、
マニュアルは厳しそうだもん。
でも、違反してたら、すぐ本部にいいつけてやるｗ

セブンイレブンのおでんの白い丸いもの、
はんぺんです。ふかふかでおいしいよ。

おでんは、餅巾と厚揚げと玉子が好きさ。
あと福袋。今年は本格的なのにチャレンジしたい。

５４さんのクルクル豚バラ入れたら
おでん嫌いの油物大好き小学生男子ズも満足してくれそう。
週末は早速作ってみます。ありがと。

>>57
アリガチョン。
今度、買ってみる。
店員に「あと、その丸くて白いやつ」と言ってみる。

今は無いファミリーアートでパートしてますた。
そこの店長はドケチなので卵は本部から仕入れないで
自分で安い卵を持ち込んで茹でて殻もパートの私が剥くのですが
アレってなかなか難儀な作業なんですよ。
綺麗に剥くのにはどうしたら良いのかもう１５年前の昔でしたから
知識も無かった・・・（今では茹でたら速攻水につけると綺麗に剥ける原理がわかってる）

それで剥くのが失敗したら自分で食べてました。ｗ

コンビ二のおでんダネって何日も同じの煮返すんですよ。
それで、前の日のおでん種を水洗いするんだけど
水が冷たいのでゴム手袋付けたまま洗っていました！
ゴム手袋は洗い物兼用のやつ〜！
今だから言えます！ごめんご！

食べ物身だし状態になってるのって食べれない、昔から。

ゆで卵はまな板などに軽くこんこんって打ち付けてひびを付ける。
次に手の平とまな板で少し力を入れてころころ３往復位ころがす(まな板と手の平で卵をサンドする状態)すると！ぽろっと綺麗に殻が剥けます。
説明ベタでｽﾏｿ

うちもきのうおでん作って今日は味のしみたの食べます。
大きな声で言えないんですが、娘がｺﾝﾋﾞﾆでﾊﾞｲﾄしてて
おでんの汁の中にたまに虫が入ってることがあるって。
だって蓋もついてないんですもの、虫さんもﾌﾗﾌﾗ〜となりますよね。
61さんの読んで思い出したの。今は作って煮込んで（30分）８時間たったら
廃棄するそうです。でも蓋ないから衛生的によくないと思う。

タコって高すぎて入れられない

玉子とこんにゃくと大根が好き
スジは白くてくにゃくにゃのやつじゃなくて肉多目のやつ

埃だとか唾だとか虫だとかの宝庫ですよね。コンビにおでんって。

セブンイレブンのおでん不味い。
あんなのよっぽど酔っていないと食べられない。
CMだと「またおいしくなりました！」なんて言っているけれど。

味覚はひとそれぞれ

見た目には楽に見えるかもしれないけどおでん作るの大変だよね。
大根やこんにゃくは下茹でしないといけないし、じゃがいもは面取りがいるし、
練り物は油抜きがいるし、ゆで卵はむかなきゃいけないし。

味付けはどうしてますか？うちは昆布出汁に塩、酒、みりん、薄口醤油でやってます。

>>67さんちのおでん食ってみてぇ、純粋にそう思う。
コンビニおでん汚いことは分かってんだよね、虫落ちたりしてんだろうな〜とか
思って食べるんだよね、でも結婚したら食べなくなったね。
うちでつくるからね。

「我が家ではこんな具をいれてます」なレスは参考になります。
季節柄いいスレだ〜。

餅巾着は作ります。
普通に薄あげを半分にきって油抜きしておもちを小さく切って
爪楊枝でとめて20分グツグツ。子供たちが好きです。
ｽｼﾞ肉は圧力鍋で柔らかくしてます。

蛸買い忘れて実家から送ってきてた蛸の干物を入れてみたら
良い出汁がでていました。

そういやスジ肉買い忘れたorz

だしは昆布のみ（長いの2枚入れる）９で味付けはおしょうゆとか入れずに塩とお酒だけ。
北海道出身の主人のﾚｼﾋﾟなんだけど、これがｳﾏｰ(・∀・)
ロールキャベツ入れます。

といだお米を少し入れるといいって聞いて去年から実行してる。
確かにとろみが出るような。
大根を米のとぎ汁で煮たりけっこう手間かかるよね。

おでん大好き　食べたくなってきた
家ではやらないけど、みそつけて食べるやつ一度作ってみたい
近所の奥様がなんでもクルミみそつけてて味見したけどおいしかったなあ

だれか味噌仕立てのおでん教えてーー！

先週釣りに行ったら鰯が大量だったから、自分で鰯つみれを作った。
次の日おでんに入れてみたら、(ﾟДﾟ )ｳﾏｰでした。
おでん練り物セット使ったから、元々鰯つみれも入ってたんだけど
段違いの美味しさだった。また鰯が釣れたらやってみよう。

おでん♪
　 ∧_,∧
ο(･ω･｀)Ο
((/　　（ ))
　し￣ Ｊ　ﾃﾞﾝﾃﾞﾝ♪
　　　　∧,_∧
　　 Ο(´･ω･)ο
　　 (( ）　　ヽ))
　　　　し￣ Ｊ　　　　
ﾃﾞﾝﾃﾞﾝ♪
　 ∧_,∧
ο(･ω･｀)Ο
((/　　（ ))
　し￣ Ｊ　ﾃﾞﾝﾃﾞﾝ♪
　　　　∧,_∧
　　 Ο(´･ω･)ο
　　 (( ）　　ヽ))
　　　　し￣ Ｊ

あ〜私もおでん食べたくなってきた。
>>54さんの豚バラのｸﾙｸﾙ巻おいしそう！今度いれてみよう！

ちくわぶにからしとマヨネーズ付けるとウマー！すじ(ねりもの)にも合うよ。

>>81
美味しそう〜今度やってみよう

うちは、豚バラブロックを
角煮風に煮込んでるよ
おでんｻｲｺｰ

うわ!豚バラ角煮風、うんまそ〜
旦那が喜びそうだ、今度やってみよう

今年はガソリンの高騰で練り物も値上がりとか言ってるけど
どうなんでしょ？

ここ読んでたらおでん食べたくなったので、
帰宅途中の旦那に買ってきてもらいます。―○◇△-

おでんマンのスレじゃないのかorz

　　∧_∧
　（´・ω・）　　　　　　ｷｷｰｯ！
　O┬O　)
　◎┴し'-◎ ≡
　　　　　　　　　　　_,,..,,,,_
　　　　　　　　　　./ ,' 3　 `ヽｰっ
　　　　　　　　　　l　　 ⊃　⌒_つ
　　　　　　　　　　 `'ｰ---‐'''''"
　
　
　　
　　　　　　　　　∧_∧　どうしたの？おでんが食べたくなったの？
　　　　　　　　（´・ω・）o,..,,,,_
　　　　　　　　 /つi'" ,' 3　 `ヽｰっ
　　　　　　　　 し-,l　　 ⊃　⌒_つ
　　　　　　　　　 　 `'ｰ---‐'''''" 　

弟が中学生当時、コンビニでおでんのコンニャク注文は私担当でした。なぜ

>>11
おでんマン！タマゴごはん丼1杯食べて満足したあとに、
義母がサンマの塩焼きを持ってきちゃって、もう1杯白飯食べちゃった。
おなかいっぱいで苦しい。たすけておでんマン！

おでん、ｲｲﾅｰ　たまごとがんもplz

出汁は昆布のみ　とにかく思いっきり使います（手を抜く時は昆布だしの素ｗ）
スジや練り物から味が出るので　味付けは塩と薄口醤油少し

開いた揚げに生卵を割りいれて　口を閉じた「タマゴ巾着」が人気です
ゆで卵よりﾏﾝﾄﾞｸなくて　味が染みやすいところが二度(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
食べる直前に春菊（茎が特にｳﾏｽ）を入れてｻｯと煮たのも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

昔常駐していたｽﾚが険悪になったとき、何度かおでんマンに救われた。
あん時はありがとう。

うちのおでんには
からし・味噌だれ（はずれとはいえ中部なので）・柚子胡椒
を添えるんだけど、他に何かおすすめある？

>>91
「かんずり」もおいしいよ

今夜はおでんだ。第一次仕込み終わったage。

大根、結び昆布、三角こんにゃく、小結び白滝、ゆで卵、椎茸、つみれ類
のセットが完了し、今、踊らずしっかりかぶる出汁の中で温まってます。

第二弾で蛸、じゃが投入予定。

第三弾（直前）ではんぺん様練り物、もち巾着投入予定。

・・・ｲﾔｯﾎｫｩ!!!!!(AA略)　ここまで大変だったが後は楽だ！2ch三昧だ！

おでんに椎茸や蛸入れるんだ。
初耳

蛸はよくあるよね。柔らかくておいしい。
しいたけもおいしそう。今度入れてみる。

>>93
今から煮込むと夕飯時いい感じにしみるね〜。
いいな。うちは週末に作ろう。
クルクル豚バラも忘れずに入れるぞ。

私もここ見てからずっと食べたかった。
子供はおでん嫌いなんだけど１年ぶりくらいに作ろう。
豚バラ試してみるよ。
いれるのは後の方でいいのかな？

おでんに入れるオイモは八頭がスキ。

私は圧力鍋で煮てるよ〜。（圧力鍋スレにしないでね･･･）
大根、コンニャクに味がしみるしみる。

あと、実家から送ってくるキビもち（とうもろこしじゃなくて、雑穀の）で
モチ巾着つくると、キビもち食べないダンナ＆子供がうばいあい。
巾着をとめるヒモは、カンピョウにすると、それもｳﾏｰ。

ちくわぶが好き！と言うと、ええ〜なんで〜と返される。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

ちくわぶってなに？

>>101
ぐぐれ。イメージ検索もいいぞ。

>>101
ぐぐれ。
そして半年ﾛﾑれ。
ほれ。
ttp://homepage2.nifty.com/GANSO_hirokun/chikuwabu.html

他所で頂いた葱袋がめちゃうまだった。
薄揚げを開いて、青葱の小口切りを嫌と言うほど詰めて
かんぴょうか楊枝で閉じて煮る。
青葱嫌いの私が、ぺろっと食べられた。

7.11旨すぎで、他のコンビニおでんが食えんとです｡｡｡orz

>>33
めっちゃ遅いけど
私も小さい頃から「かんとだき」って言ってた。
でも主人には通じない＿|￣|○

>97

54です。クルクル豚バラ好評でうれしー。
これは最初から入れて、大根やこんにゃくといっしょに
じっくり煮込むと柔らかくなって私は好きです。

なぜか実家の母がいつも入れたので、私も姉もいつも入れて作るんだけど
母はどこから仕入れてきたネタなんだろ〜？

今日は天ぷらにしようと思ってたけど、ここを見ておでんにすることにした。
クルクル豚バラ、すごく美味しそう〜。
早速スーパーに行ってくる。

スーパーでおでんだねのバラ売りしてた
食べたかったよぉ〜
でもこの間食べたばかりだし
シチューの材料も買ってあったから・・・残念！

うちは鶏がらから出汁を取るよ。
具材を入れて、沸騰→火を止めてそのまま→また沸騰→火を止めてそのまま
を繰り返すと、味が良く染みるし煮崩れしないと教えてもらった。
モツ煮とか煮物とかにもイイとのこと。

ダイコンに味を染み込ませるには
一度煮込んだダイコンをタッパーに入れて、煮汁をひたひたになるまで
入れて冷蔵庫で一晩寝かすとよく染み込むとテレビでやっていました。
去年、うちではそれを真似て鍋ごと冷蔵庫で寝かしてみました。

美味しそうなので豚バラ買ってきた！
明日の朝から煮込んで夕飯にするぞ。
大好きなちくわぶも準備したし。

食べるわけじゃないけど、皮むいた玉葱まるっこのまま入れておくと
全体的に甘みが出て美味しい。
という私は、嫌われものの静岡おでんです。
まっくろの出し汁に、黒はんぺんも入って
だし粉をかけて食べます…。

うちの母は時々手羽先を投入していた。骨がハシで外れるくらい煮込んで、ダシも出るし、
味がしみた皮もおいしかったー。今ならコラーゲンだわ、とせっせと食べたいところ。
でもﾀﾞﾝﾅが鶏肉よりも豚肉派なので、バラ肉で作るかな、、。

出汁を丁寧に採って大根こんにゃく玉子を煮る。
一晩置いてから練り物など他の具材を入れて煮る。
おでんは簡単にも出切るけど下ごしらえで随分違ってくるね。

ﾀﾓﾘが「玉ねぎを入れると美味い」って言ってた

毎朝おでんを仕込む日々が続いてます。コンビニで早朝バイトしてるから。
うちは鍋にちゃんと蓋付いてるから虫入らないし煮込んでから６〜８時間経過の
おでんダネは廃棄してます。はんぺんだけは３時間で廃棄。
家で作るおでんだったら２〜３日残ってても食べられるのに勿体無い…と
思うけど、コンビニのおでんはずっと加熱しっぱなしの状態だから、ある程度は
仕方がないのかもしれません…でもやっぱり勿体無い。今の時季、仕込んでも
殆ど売れずに廃棄になっちゃうし。

地方色あり、好みあり、業務用あり。
それぞれ個性あるおでんがたくさんで読んでいてほんと楽しい。

さっきセブンに行ったら、白くて丸い物体は
「かまくらはんぺん」という商品名だと判明。
廃棄になってしまうのはもったいないねぇ。今度食べてみよう。

>>117
セブンのおでん話で思い出した。
その丸いはんぺん、うちの５歳男児がみて
「肉まんがおでんに！」と大声はりあげて店員さんに苦笑されたよ。
「はんぺんだよ〜」って説明されてたorz

四国ですが「じゃこてん」もおでんには欠かせません。
ダシはカツオ＆こんぶで。

ちくわぶ、どんなものかいっぺん食べてみたいな〜

どなたかスジ肉の下ごしらえの仕方教えてください。
肉の塊を食べやすい大きさに切って、一回ぐらい茹でこぼしてから
煮込めば良い？

>>120
一度茹でて、食べやすい大きさに切って、
適量串に刺してからおでんに投入！しています。

＞１２１
上の方に圧力鍋を使ってる人がいますが、
おでんに投入するのは、やわらかく茹でてからですか？

それとも味付けした汁でやわらかく煮込めば良いですか？

>>122
肉の臭みを取るために、下茹でした汁は捨てたほうがいいよ。

>>122
柔らかくなるまで普通に煮ようとすると恐ろしく時間がかかるので
10〜15分くらい圧をかけてﾎﾄﾞﾎﾄﾞに柔らかくしてから
出汁でゆっくり煮て更に柔らかくしていく

>>123-124
ありがとうございます。
圧力鍋で下茹でした場合は、その茹で汁は捨てるのですね。
圧力鍋を使わない場合の下茹で時間はどのくらいでしょうか。

うでん

大阪のおでん屋さんで
美味しんぼに出たことのあるとこに行ったことあるけど
なかなかおいしかった。じいさんも味があって。

しかしまー、高かったかな。
でもおうちで作っても結構高い気がするね〜。

SBおでんの素は苦手。なんか臭い。
ハウスのが好き。

うん、材料費だけでもバカにならないね。
おいしいけど高い……。
だから、たまーに大鍋で2日分ほどまとめて作る。
おでんだった日の翌日の夕食もおでん。

法善寺横町のおでん屋さんで
水菜のおでんを食べてｳﾏーでした。

さらにメニューには載ってなかったけど
常連さんたちが頼んでいたので
「あれは何ですか？」と聞き、ずうずうしく
作ってもらったおでんの出汁を使い土鍋で炊いた
ご飯が激ｳﾏでした！

法善寺横町が火事になった後、どうなっただろう？
まだやってるかなー？長文ｽﾏｿ。

最近おでんマンを見かけない・・。

おでんと言えば、あそこ、大阪の朝日放送近くの！

このスレは平和なおでんスレなので・・・

　　　　　 △　
　　　　　 ●　　　∬　∬
　　　　＜□＞ 　且　<}O{}-
　　　　　つつ　┳━━━┳　


パトロールは休ませてもらいます。

おでんマンはお茶菓子もおでんか・・・

圧力鍋使ってると書いた者です。
もちろん、大根･コンニャクの下茹で、練り物の油抜き、してから
だし汁で煮てますよ〜。

以前「ためしてガッテン」で、いっぺん煮たたせたおでんを毛布で包んで
放置する、というのをやってた。省エネ＆時間の節約にはなると思うけど、
料理に毛布を使うのに抵抗があってやったことありません。
朝、圧力鍋で１時間ぐらい弱い弱い火で（いじめ煮って言うらしい）煮て、
夕食の準備の時に土鍋に移してあたためなおせばかなりいけると思います。

>>130
ゴハンはやったことないけど、おでんの煮汁で炊いたおからはｳﾏｰですよね！

中部地方では、おでんを甘くした味噌につけて食べます。
給食におでんがでたときも、ちゃんと味噌がつきます。
関西の大学にきて、学食で始めておでんを頼んだ時
おばちゃんに、「味噌はどこ？」と聞いて、「は？」と言われました。
かなりのカルチャーショックでした。

準備完了！鍋の中でゆっくり味染み込んでるよ。
ここで教えて貰った豚バラクルクルを入れてみた、楽しみだぁ。
いろいろ欲張ってしまったので玉ねぎは試せなかったけど次回に。
昨日一ヶ月一万円生活でトマトをおでんに入れてたのが美味しそうだったので合わせてチャレンジ！

>>135
毛布じゃなくても新聞紙で包んで
(1枚では包みきれないので方向を変えつつ何枚も重ねていく)
その後バスタオルで包んでもいいよ。
新聞紙の後鍋が入るサイズの蓋付きの発泡スチロールの箱なんかもいい。
おでん以外にもカレーや豚の角煮なんかでも使えます。
具を煮崩れさせたくない料理にはお勧め。

蛸入れると固くなってしまう。
どうしたら柔らかくなるの？
教えてオデン奥様。

>>139
長時間煮込む。（ぐつぐついわない位に弱火で）
串に刺した蛸が串を持ちあげたときに
ホロリとはずれるくらいやわらかくなるよ。

>>140
おお、そうでしたか。
ありがとう、おでん奥様！

よーし、明日はおでんだ〜〜

>132 関西奥??
年に一度くらいしか行かないけど、
美味しいですね。

近所の人は、ｺﾝﾋﾞﾆのおでんみたいに、
鍋持ってきて、買って帰るんだよね。
だしもついてるし、すっごくうらやましい。

うちは、２人なのに大鍋で何日も食べる位作る。
しかも、減ったら足す。
それでも美味しくて、食べすぎてしまい一週間持たなかった。
恐るべし、おでん

最近「おでんマン」見かけないな

香川に住んでるんだけど
おでんには「甘めのからし酢味噌」が欠かせません。
夏でもおでんしてるよ。

どこのうどん屋に入っても、おでんは必ずあるメヌーです。ウマー

>>100
ちくわぶ大好きだよー。

今日おでん作ったんだけど初めておでんの素を使ってみたら
どーーも美味しくない・・・Orz

ちくわぶ、私も大好き。
転勤で仙台に居た時におでん種コーナーにちくわぶが無くて
カルチャーショックを受けましたw
（私が行ったスーパーにたまたま置いてなかったのかな（謎））

うちのおでんには、ウインナーと人参（大きめの輪切りにしたの）が
入ります。なんとなくな「今夜の野菜、これでOK?」感だけどw

コンビニのおでん、最近ちょっとハマリ気味です。
ダシを多めに入れてもらってます。
時間帯によって微妙に違うのがまたいいんですよ。

ちまきを入れて少々煮込む。
笹をむくと、おじや風になっててウマー

ここの家庭のおでん全部試したいけど、毎日やっても
食えないぐらいの種類だね、でもやってみいたのがいっぱい。
とりあえず、豚バラ角煮風と葱きんちゃく(この中に餅入)
やってみたよ。角煮は鈍くさい私には下ごしらえがちと面倒だけど、
美味しかったよ、葱きんちゃくも葱のダシが邪魔しない程度に
出て美味しかった!ありがとう!またいろいろここを参考にやってみよう。

料理家の高山なおみが言ってたが、おでんは沸騰させないように
煮込むと出汁が濁らないそうな。7.11のおでんが好きな人は
あの透き通ってる出汁も魅力では。

>>135
圧力鍋で一時間も煮たらぐづぐづになりませんか？

>>147
私も新婚当時に失敗が怖くて使ったけど、いまいちだった。
そこで、追いがつおと昆布粉を入れたら結構おいしくなったよ。
そこまでするなら、最初から作った方が良いなと思った。

おでん煮えた？

牛すじ〜

牛肉はカレー用などの赤身の安いのを入れます、
竹串にさして。（でも牛肉そのものが高いけど・・・）

なんとか野菜を入れたくて、レンコン入れたら
家族に好評でした。煮くずれないしね。
1センチ位に輪切りにしました。

くるくる豚肉　試しましたよ。
すごく好評で　ありがとございます。
うちは巾着は手作り。油抜きしたあげ中に
レンジで水切りした豆腐に　ひじき＆小さく刻んだにんじん
＆玉ねぎを炒めて加え、つなぎにたまごを入れてよくまぜたものを具にしてます。
たまごを割りいれても美味しいです。

>>132
さてはあそこだな。
実はあそこの近所にもう一軒もっとウマくて安い店があるぞ。
おでん以外のサイドメニューも充実しとるのだ。

私もくるくる豚ﾊﾞﾗやってみたよー。ｳﾏｰ！！！！
良いこと知った！

今度は蛸も入れてみようと思うのですが、蛸って生のやつを煮込むの？
それとも茹でてあるのでもｵｹですか？

>>159
普通に刺身コーナーにある茹で蛸でｵｹですよ。

というか生の蛸ってあんまり見かけない＞ウチの地域
旅行番組とかでやってる生の蛸シャブとか食べてみたい。。

私のおでんだねのお勧めは、絹ごし豆腐です。
煮くずれないように30分くらい煮ると、とても美味しいです。

好みは分かれると思うんですけど
ミニトマトが美味しいです。
私はしゃぶしゃぶとかに入れるほど好きなので尚更かもしれませんが
練り物とか食べたあとの口直し？にはもってこいです。

>>160
ありがとうです。早速買ってきまーす！

>>157
手作り巾着おいしそう！

皆さん、お汁は醤油ベースですか？
うちの最近の流行りのつゆは塩。醤油は一滴も入れません。
（もちろん醤油味も好きなので、塩・醤油を交互に作る感じ）
お茶っぱを入れるティーバッグに干しえびを適当（ちょっと多めのがﾝﾏｲ）に入れて、
それと昆布を鍋に入れて沸騰しないように出汁をとる。
そこへ、鶏の手羽を皮面がこんがりするまでフライパンで焼いた物を入れて
更にしばらく沸騰しないように中火で煮る。（沸騰するとお汁が濁る）
その後干しえびは取り出してしまって、
お汁に塩で味をつけておでんダネを入れて通常に煮込みます。
塩味おでんにおすすめな具材は、焼き豆腐と粗挽きウィンナーかな。
おでんをお皿に盛って、そこに万能ネギの小口切りを散らすと見た目も美味しいです。
くるくる豚バラ、おいしそう。今度この塩おでんにも入れてみよう。

>>164
塩おでん、おいしそう。
でも、おでんにウィンナーを入れると燻製独特の香りが邪魔にならない？
それが嫌で子供が喜びそうと思いつつも入れられない。

今日はおでん

明日おでんにしようと思って
大根・じゃがいも・こんにゃく・すじの仕込をさっきした。
おいしいおでんになるといいな

味噌、からしを添えて食べる人が多いようですが
「しょうがじょうゆ(刻みネギ入り)」に具をつけて食べる人はいますか？？
地元の関西（兵庫）の食堂で出されたおでんがしょうが醤油付きで、
おいしかったので今は家でもその食べ方です。
近所の人や友達に話すと笑われるのですが･･･、その食堂オリジナルの食べ方
だったんでしょうか、今でも謎なんです。

ｸﾙｸﾙ豚を脂っぽくなるが嫌でもも肉でやってみた。
脂身が多い肉の方が（ﾟдﾟ）ｳﾏｰだと思った。

バラ肉の塊を下処理だけしたものを１口大にして　おでんに
入れたら（ﾟдﾟ）ｳﾏｰかなとも思ったが、それじゃおでんで無くなるか・・・。

どういうわけだか、よくある「チューブ入りからし」よりも
「缶入りのからし粉」を水で溶いたﾔﾂの方がｳﾏｰな気がする

>>170
お猪口にといてひっくり返して食卓に置いてあったなぁ>実家
とく係の人も目にしみたり鼻にツーンときたりして･･･ﾅﾂｶｼｽ

おでん♪
　 ∧_,∧
ο(･ω･｀)Ο
((/　　（ ))
　し￣ Ｊ　ﾃﾞﾝﾃﾞﾝ♪
　 　　　∧,_∧
　　 Ο(´･ω･)ο
　　 (( ）　　ヽ))
　　　　し￣ Ｊ
ﾃﾞﾝﾃﾞﾝ♪
　 ∧_,∧
ο(･ω･｀)Ο
((/　　（ ))
　し￣ Ｊ　ﾃﾞﾝﾃﾞﾝ♪
　 　　　∧,_∧
　　 Ο(´･ω･)ο
　　 (( ）　　ヽ))
　　　　し￣ Ｊ

↑これ何度見てもかわいいんだけど！
手（腕）を上下にﾌﾞﾝﾌﾞﾝ振ってる図、でおｋ？

おなか振るってるのかと思ってた。

今晩ウチもおでんです♪
昨日から煮込んでます。
ここで聞いたタマネギ入れてます。
みんな凝ってて偉いなぁ〜
ウチは　　大根　こんにゃく　しらたき　卵　牛すじ肉　じゃがいも
　　　　　春菊　練り物　くらいです。

明日はおでん。
朝から仕込もう。

>>169
脂身があったほうがあうんだよね。
うちは、アクも油もとるシートをマメに交換しながら煮込んでる。

おでんのときの献立ってどうしてる？
おでんには練り物も入るし、塩分過多で野菜不足になりがちだし
でっかい煮物みたいなもんだから、水分の多い食卓になりがちで('A`)

大きく乱切りにした人参を入れてもオイシイですよー
栄養も満点。
私は実家で普通に人参が入っていたんだけど、友達と話すと珍しいと言われた。

ここ読んで今晩はおでんにしました

>>178
あ、同じだ。うちもぶつ切り人参沢山いれてる。美味しいよね。

後は定番の大根。それから蓮根も大きめにして入れて野菜類だけを
先に煮て置いてから練り物を投入してる。練り物好きなんだけど
おでんはむしろ根菜類の煮物を大量に作る感じかな。

>>180
分かる分かる。根菜類をいっぱい食べるチャンスだよね。
あぁ、猛烈におでんが食べたくなってきた！
週末は絶対おでんにするぞ。

>>178
ニンジン.(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ！
やってみます。�d！

にんじんの煮たやつ苦手。
だけど子どもには食べさせたい。
お汁がにんじん臭くならない？

静岡奥だけど、豚もつと黒はんぺんを大量に投入。
かつおと昆布だしで濃い煮汁です。

関西にきたら豚もつ売ってねー
しかも、ﾄﾒにこのおでんの話をしたら気持ち悪がられた・・・
夫はおいしいって喜んで食べてくれるのに。

根性の悪いﾊﾞﾊﾞｱだなw早くｱﾎﾞｰﾝするように祈ってますわ。

>>184
関西と九州のﾊﾞﾊﾞｱは、特に地元マンセーが多いから
自分の知らないものなら、何を出しても喜ばない人も多いよ。
関西にも他所からみたら気持ち悪いものも多いのに。
ｷﾆｼﾅｲ（AAｒｙ

うちに今3日目のおでんがあるので、
ここに出たおでんだねをどんどん追加して明日も食べる予定。

うちは大人二人+離乳期乳幼児一人の家庭なので、
一度にたくさんでなく、都度ネタを追加しつつ数日おでんを食べる。
あれもこれも、いろんな具が食べたいし、
具からもだしが出るんで
最後まで飽きずに食べられて良いです。
明日くるくる豚バラを入れよう。
これは次回は最初から入れたいなあ。

豚のもつ売ってるとこって関西ではほとんどないよねー。
でもいい出汁がでそう。

今日は肌寒いのでやっぱおでん作ろうっと。

我が家も三日目おでんがある。
私は関東出身なんだが現在は関西在住。
牛スジは美味しいけれど東京のスジも食べたい。魚河岸揚げも売ってない。
ちくわぶを置いてあるスーパーは探せば意外とあったりする。
旦那はハンペンをおでんに入れるのに驚いていたが
関西ってデフォでハンペンは邪道なの？旦那実家だけのことかな。

えっ！お腹壊さない？
さすがに一日目の具はもう残ってないんだよね？

え！逆に質問。一日で全部食べられるの？
ハンペンや餅巾着などはその都度入れるけど
その他の具は一日目からのがまだ残ってるよ。
さすがに夏場は冷蔵庫保管でないと厳しそうだが
この季節なら朝晩にしっかり火を通して素早く粗熱取ってれば
三日目でもまったく問題ないよ。今朝も食べたし。
おなか壊すほど悪くなってたらスープ飲んで味が変なのですぐにわかるよ。
それから表面にもわーっと白いまく（脂とは違う）が張ってるのもヤバイ。

カレーもそうだけどジャガイモ入れると痛むの早いよね

このスレのおかげでおでんが楽しい。
特に豚ばらのクルクルは好評で、我が家の定番になりそう
マヨ＆からしをちくわぶにつけるのもウマー！でした。
たまごにもバッチグー！こんにゃく以外には合うと思う
教えてくれた奥ありがとでした

>183
人参、おでんに入れるけど、人参臭さを感じたことはないなぁ。
おでんの匂いにまぎれてるだけかもしれないけど。

イトーヨーカドーのおでんはセブンイレブンと
同じなのにどれでも１個７５円だ。
今日買ってきた。
得した気分。

今煮込んでいます

紀文の魚河岸揚げが美味しいと思う。
添加物バリバリなんだろうけど。

このスレ見ておでん作りました。
調子に乗って作りすぎちゃって、鍋２つ分…
でもすごくおいしかった。豚バラくるくるは定番になりそうです。
ありがとう。

age

さといも美味しいよね

ﾄﾏﾄ旨い

さつまいも入れてみたﾎｸﾎｸ

鳥皮を炒めてダシパックにいれてぶち込むと
ダシが上手くなる

手羽元なんかどうだろ？

>>203
うちは手羽元よく入れるよー。軟骨までつるんと外れるくらいになるとﾝﾏｲ。

うわ嬉しい。手羽元半額引きで買って冷蔵庫で凍ってるんだ。
今度のおでんに入れようっと。

今日は冷えそうです。
大根いっぱいいれたおでん作ろうかな。

おでんののこり汁って何に使ってますか？
うどん入れて煮込みにするのとか、千切り大根煮るくらいにしか使ってません。
うちは姑が２日めのおでんまではゆるしてくれるけど、
それ以上は五月蠅いんで具の追加はできません。

ここ読んで、おでん種屋さん走った。
昔は２〜３軒あったがつぶれてしまったが、一軒だけ残ってた。
ｼｭｳﾏｲ巻、ｶﾚｰﾎﾞｰﾙ、ｳｽﾞﾗ卵巻などを買い込んできました。
下町風おでんにします。

下町風おでんっておいしそうですね〜。
どんな感じなんですか？

今日はおでん〜♪
明日もおでんだから、らくちーん。
ｸﾙｸﾙ豚あした入れてみよう。

おでん食べたくなったー。
うちはウインナーを入れてるよ。
フランクフルトみたいな大きめなやつ。
ただ鍋に投入するだけだから簡単。

あと以前ロール白菜を入れたら結構美味かったんだけど、
下ごしらえが面倒臭くて2度とやる気になれないw

>>207
残り汁にご飯入れて卵かけておじやにしたらｳﾏｰでした。
でもここのスレ見て豚バラくるくる入れたら汁が脂っぽくなりすぎて
なんかおじやにする気萎えたのでやめました。

このスレ魔物。
今日は無理だけど、明日は絶対おでんだ･･･

うん、昨日このｽﾚ見て無性に食べたくなって
早速作って今食べ終わった。
手羽入れてみたらｳﾏー！だったーよ。

ﾌﾞﾀﾊﾞﾗくるくるをアレンジして下茹で白菜を芯にして巻いてみた。
鍋に入れる前に熱湯に潜らせ軽く油抜きしたので
出汁もそんなに油っぽくならずｳﾏｰでした。

>>209
勝手に自分で下町風と思ってるだけでつ。すみません。
濃い目の出汁、練り物系のヴァリエーション豊富。ちくわぶ必須。
今日はこのスレみて蛸も入れてみました。
昔、瀬戸内海でたべたおでん、イイダコが入っていてｳﾏーでした。

うちも今夜おでんでした。
くるくる豚バラ、おいしかったけど確かに脂がすごい。
ちょっと食後胸がやけてしまった…。
次回はごぼうを中心に巻いて、熱湯にくぐらせてから入れよう。
今夜寝る前に餅入り巾着と焼き豆腐と結び糸こんを追加で投入！

>>207
残り汁はろ過して冷凍してます。
で、次回おでんの時にたして使う。
なんか捨てるの勿体ないので。

>>215
それいいな。おいしそう。
ロール白菜、おいしいけどめんどくさいし、
そっちのほうが楽そうだ。

>>218
いいお嫁さんになれる

今日も冷たい雨...寒い...
おでんにしよぅ　-◇○◇-

豚汁にしようと思ってたけど
おでんもいいわね？

いいと思うわ

今朝寒かったよ・・夜も冷えるのかな？
こんな日は、やっぱり　　　お　で　ん　　ですね。

今夜はおでんで決まりですわね！

毒婦　高橋おでん

おでんと煮物の違いがわからねぇ〜
何が違うん？

>>218
取っておいた残り汁は次のおでんの時に使うとすごーく美味しくなる、
だからGJだよ！

・・・と知りながら自分は面倒でやってない。
今年のおでんからはちゃんと残り汁をストックして使います。
皆さんも是非。

>>227
汁がかぶるくらいにあって
汁が飲める位の塩加減で
練り物が入っているものがおでん、と心の中で定義してるｗ

あ〜シーズンｽﾚですなぁ。
高校の時セブンイレブンでバイトしてからおでん好きになったよ。
汁、バイト中飲みまくってた。

>227
煮物は汁が濃くて少ないイメージ。
具もまるごとじゃなくて切ってある。
おでんは汁たっぷり、汁は薄いが長時間煮込んで
味を染み込ませる。
なので、具はでかい。

おでんと言えば、夕食に作るのもアリだけど、
つい寒いときの帰り道にコンビニのおでんも
食べちゃうときもあるなぁ。

個人的に餅入り巾着が好きなんだけど、
7/11のおでんとロー○ンのおでんの餅入り巾着の中に
餅以外の具が入っているのがどうもダメですね。
肉が嫌いだからってのもあるかもしれないけど、
ロー○ンのは去年（前シーズン）のように
餅入りだけにしておいて欲しかった…かな。

>>232
早速検討させていただきます。-老村

セブンのおでんが食べたい・・・特に大根・牛スジ・はんぺん
でも結婚して家計を預かってみると
コンビニのおでんって凄く高いって思うようになって、なかなか手が出ない。
（某スレでコンビニおでんはｒｙという記述を読んだらますます買いづらいし・・）
あと、我が家はおじーちゃんがおでん担当なんだけど
具を何もかも一緒に煮てしまうので汁が大根くさいし濁ってる。
毎回、次は自分が作るぞ！って誓うんだけど
気が付くとおじーちゃんがコトコトおでん作り始めてる状態。永遠のループ。

おでんって何もかも一緒に煮るんじゃないの？
大根やこんにゃくの下煮をしてないってことなのかな。

サークルKのちび太のおでんもかわいい。
本当にアニメで持ってるようなやつ。

大根、コンニャク、卵（当然か）は下煮するね。
あと、練り物は油抜き。

我が家も今夜はおでんに決定して買い物してきました！
大根、ジャガイモ、タコ、ちくわ、野菜天、かまぼこ、こんにゃく、しらたき、
昆布、焼き豆腐、くるくる、こんなもんかな？
練り物が少ない・・・。

今年も地域の秋祭りでおでんを売る。
そりゃあおでんは好きさ！
いかに利益を上げるか？なんて考えながら作るおでんは美味くない・・
秋祭りが終わるまではおでんが嫌いになる・・
おでんの大根なんかは下ごしらえの仕方とかプリントで配ってるのに
皮付いたまま煮てくる人もいたりする・・
おでん作ったり食べたりは家庭内だけのことにしたい物だ。

結婚するまで、おでんには肉シュウマイ！あれがないとおでんじゃない
とおもってましたが、世間は違うようですね。でもオススメですよ。
海老シュウマイではだめですよ。

NHKのおでんくんに最近はまりつつあります。

私はおでんの残り汁で、おからを炊きます。
ポトフのスープでジャガイモをゆでて、コロッケにもする。（カレーやハヤシの場合も）
したがって、おでんの翌々日くらいにおから、ポトフの翌日には
コロッケ、と子供にさえ読まれてしまう･･･。

２日目のちくわぶがサイコーです

先週ちくわぶを初めて食べた。微妙だった。
煮込みが足りなかったのか？

関西出身の我家（現在関東在住）が初めて　ちくわぶ　を
おでんに入れた時、一口食べて主人が｢捨ててくれ・・｣と言いました。
煮込みが足りなかったせいもあると思うのですが・・

ちくわぶ＝ちくわの仲間　となんとなく思ってしまったから（？）なのか、
「こ・・小麦粉練っただけやんか」と怒ってました〜ヽ(´ー｀)ノ
（実際まずかった・・）

関東の知人に聞くと「おでんダネでは　ちくわぶ　が一番好き」
という人が多いので、底知れぬ美味しさがあるに違いないとその後も
おでんにいれてみた。

下茹でしてから、おでん鍋に入れるようにしたら味のしみ方もよくなった
気がします。ちくわぶ初回に怒った主人も今は　ちくわぶ大好きに
なりました。

おでん食べたくなったが今日は給料日イブ…
明日にしよう…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

私はじゃこと昆布でダシを取ります。
すじも買って来て、一度茹でてから一口に切って竹串に刺す。
朝から煮込んで、味も結構こってり、どの具もぽとぽとに煮えたのが好き。
私のおでんは好評で持ち寄りパーティーの時は必ずリクエストされる。
でも、さらっと煮た薄味のおでんが主流なのかな。

急に寒くなったね〜。
>>243
スレ違いですが、
「給料日前はお金がない」という感覚がサッパリわかりません。
毎月の収入分をその月のうちに使い切ってしまうのでしょうか？
お給料が振込まれる通帳に、数十万か数百万の余剰金（毎月使われずに貯まっていく分）
はないのでしょうか？ワケわからん。

>>242
私もちくわぶはちくわの仲間だと思ってましたｗ

ttp://beefheart.power.ne.jp/chikuwabu/club.html

↑ちくわぶをまじめに研究している感じでおもしろいよ
こどもはこのもちもち感がたまらん！！と言っております

ずーっと食べたかったおでん。
昨日やっと作った。
あれもこれも・・・と入れちゃったせいかすごい残ってしまった。
でも、きっと今日食べると美味しいんだろうなーって楽しみです。

買い物行く前に、ずーっと考えてきた材料を夫に言ったらプチケンカになった。
今さらだけど好きな具が全然違う事が発覚。
1時間ほど「おでん会議」をしてしまった。結局鍋は分けました。

>>245
はい、わたしんちもじつは
毎月の収入は月々、殆どなくなってしまいます。
貯金もない。
すれ違いすまソ。

きのうの夜、おでんだった。みなさん何の具が好き？　わたしは
１．ちくわぶ
２．卵
３．たこ

私は
1　もち巾
2　海河岸揚げ
3　厚揚げ・たまご

3位がどうしても選べなかった。
上の読んでちくわぶ、すっごい気になってる。

おでんは意外と経費がかかる気がする。（具が多い）
中国地方の私ははんぺんもちくわぶも食べたことないです。

>>245さま
給料日過ぎても銀行に行く暇がなく、1週間くらい冷蔵庫の中身だけで
暮らしました。なんとかなります。小銭すらなかった。

>>251さん
ﾚｽありがとうございます。ちなみに「海河岸揚げ」とは
何ですか･･？「さつま揚げ海鮮入り」みたいの？おいしそう。
またご出身はどちらですか。私は東京です

「海河岸揚げ」
紀文（？）で発売してる、「魚河岸揚げ」とは別物でしょうか。
中身ははんぺんのような柔らかさで、外側が揚げてある。

私が好きなおでんダネ
１．牛スジ（狂牛病で何年も食べてないorz ）
２．もち巾
３．大根
４．たまご
５．ゴボウ巻き
　

はんぺん
いつもより高級なのを買ってみたｗ
中央の部分に厚みがあって、でかいやつ
おでんの出来上がりに温める程度で召し上がってくださいとのこと
三角に切って投入したら、中央の厚みが5センチに膨らんで
ふかふかでめちゃ美味かった

ちくわぶ初心者おくたま

いまの「ちくわぶ」ってガッチガチに真空パックしてあるのが
多いと思うから、下ゆでした方が味がしみるよ

かたいまま鍋に入れると、確かに「ただの小麦粉の固めたの」w
昔は練り物屋さんでバラ売りしてたんだけどねー（関東の田舎）

>>253
「海河岸揚げ」 は間違いです。
254さんのいうとおりの「魚河岸揚げ」でした。
少し甘くてとっても美味しいです。
都内のスーパーでも売ってますよ。
>>254
同じです。うっかりしてました。教えてくれてｻﾝｸｽ。

張り切って高級な練り物を何種類も買うと
すき焼きするより高くなってしまったりします。

>>251さん>>254さん
どうもありがとう！「魚河岸揚げ」、今度
スーパーで見てみますね。ありがとうございました。

今おでん食べたage

おでんマンのスレかと思ったら全然居ないじゃないか!

生まれも育ちも関東の奥です。
ちくわぶ、だいだい大好き！自分で作ってみたいなあ。
ククではひとつしかレシピなかった。ちと難しそう。

今夜はおでんにｹﾃｰｲ！

かなり前、年末の番組で
キムタクが用意されたおでんに対して
｢チクワが入ってないのは　おでんじゃねーよーー！！｣
と切れたのを見て以来

人にはこれが入ってないと（内心）ブチ切れる具、というのが
存在するんじゃないかと妄想してしまう．．．..

まー私は、ちくわぶ入ってなかったら切れるけどな.
あと、つみれとか、はんぺんもないと淋しい.

私は大根がないと寂しいな。
練り物はみんな似たようなものだから、どれか一つ欠けてても
あんまり気にならないや。

私もおでんを気合い入れて作ると
すき焼きより高くなってしまうよ…
白菜やネギや春菊は畑で作っているけど
練り物は作れない。

おでんの仕込みが終わった〜
クルクル豚バラ、中国製の爪楊枝を煮込むのが心配なので
かわりにスパゲティを折ったのでとめました。
夕飯が楽しみです。

おでんでこーゆーの作れないかなー？
http://www.eyezmaze.com/

>>265
まさしくうちの夫婦ケンカはそんな感じでした。
夫→つみれ・イカ巻き・コブ
私→もち巾・魚河岸揚げ・厚揚げ
おまけにお互いの好きな具が相手は苦手。
1週間前から構想練って考えに考えた具の予定に文句つけられて・・。
挙句に「魚河岸揚げと厚揚げどっちかにしろｺﾞﾙｧ」とか言われて。
福袋の中身もﾓﾒにﾓﾒて・・。「つみれいれたら鍋中臭くなるんじゃｺﾞﾙｧ」
で・・鍋分けて解決しました。
大量に具を買い込み冷蔵庫にまだたくさん残ってるので数日後にまた
おでんになりそうです。今晩も昨夜の残りがあるw
ﾁﾗ裏ｽﾏｿ。

>>270
ムズいですね.
うちの妹が茶色系のおでんを作ったら、旦那と｢野菜が入ってないっ｣
って揉めたて言ってました.

バイキング形式のおでん屋って、あったら繁盛しないかなー？

バイキング形式だったら、
私、ちくわぶ、大根、たまご、
この三つを集中的に食べる。
そのほか、
昆布、こんにゃくをちょっと。

おでん食べたいけどﾒﾝﾄﾞｸｾって思って、
大根とこんにゃくと厚揚げをおでん味で煮てみたけど、
なんか味が浅いんですよね・・・
だし汁はおでんのときと同じベースにしとくのに、なぜかしら。
やっぱり、色んな具をコトコト煮込まないと、
あの美味しさは出ないんだな〜と実感。

上のほうに出ていた「豚肉クルクル｣入れてみました！
柚子胡椒つけたらそれはもうｳﾏｰ(°Д°)

ああー！
クルクル豚バラ入れて柚子胡椒も今日買ってきたのに、
付けるの忘れてた…orz
蓮根を芯にしてキャベツと一緒にクルクルしてみました。
それだけでも美味しかったけど…柚子胡椒…

264です。あれからおでんの具を買いに行きますた。
で、ｺﾄｺﾄ煮て・・・さっき食べますた ｳﾏｰ＾＾
油揚げの中に餅を入れたのとか大好き♪
大根もこんにゃくもはんぺんもだーいすき♪

このスレを見つけてから、おでんが猛烈に食べたい。
カマボコの類を家で作るのが当たり前の海の町で育ったせいか、
近所のスーパーで買った練り物ってのが美味しくないのです。
それでも妥協して作りますが、やっぱり物足りない。
最初から作るのは私もできるんだけど、肝心の魚が違いすぎるorz

母や親戚が自作のカマボコや、すくって揚げるだけの状態になった
野菜入りつみれの元を時々送ってくれるんですが、少々御無沙汰。
あれがあれば、今なら即おでんなのに。妥協か催促するかで悩み中です。

沸騰させてしまった.....＿l￣l○

>>277
> 母や親戚が自作のカマボコや、すくって揚げるだけの状態になった
> 野菜入りつみれの元を時々送ってくれるんですが、

素晴らしい！一度食べてみたいものです。
素敵なお母さんやご親戚に恵まれてますな。
うらやまです。

>>278
冬はこれからだ、次回はｶﾞﾝｶﾞﾚｗ

おでんバイキングいいね！
結構当たるかも。
わたしはたまごとこんにゃくをひたすら食べると思う。
あと、大根とさといも。

>>278
あでんって沸騰させたら駄目なの？知らなかった。

おでんバイキング、私は大根と白滝とこんにゃくとつみれをえんえん食べる。

>>281
いじめ煮、とかいって、ぼこぼこ沸騰させない、とか
聞いたことある。

沸騰させると、出汁がにごるからだよ。
濁ってもいい人は沸騰させても構わないとおもう。

沸騰させると、出汁が濁るし、
練り物がボヨヨ〜〜ンと膨らみませんか?
で、固くなってしまう気がするが。

>285
沸騰させなくても、蓋して弱火でことこと煮ても
練り物はぼよよーーーーーんと膨らむ。

でも、蓋をとった時にぼよよよーーーーんと膨らんだ練り物を見るのが
おでんを作った時の一つの楽しみなのでそれでよし。

沸騰させなくてもボヨヨーンとなるが…私ヘタ？？
でも家族は美味いと喜んでるからいいか|∀･)
今日は給料出たのでおでんです
原価…
大根１本５０円、がんも１００円、こんにゃく６０円、白滝１００円
卵５個（５０円相当）、はんぺん１００円、ちくわ６０円
ロールキャベツ４個（もらい物）、焼き豆腐（１００円）
餅入揚袋（１５０円相当）つみれ揚げ５０円以上　計８２０円ですが
給料出ないと出来ない低所得世帯なのですorz

はんぺんの激ぼよょ〜〜〜んにビックリ！！

おでん食べたくなってきた〜
明日作って、あさってに食べよ。
保温調理器で作るといじめ煮っぽくなるし汁も濁らなくていいですよね。
おでん作るときってやっぱり一日置きますか？早めに作って当日食べちゃう？

そうか…沸騰駄目なんだ。
だから私のおでんは濁りまくってるんだ。勉強になるわー。
その濁りまくりおでん、今日は3日目。新たにじゃがいも投入。

>>287さんのとこ、物価安いね。
大根1本５０円なんて絶対むりぽ。

>>290
今は漬物の時期なので大根格安でつ
安い時は１本１０円の時もアリ

角巳之さんのはんぺん、魚のすり身の味がしてｳﾏﾏﾏﾏ。

近所のおでん種屋さんが数年前に閉店してしまったので
築地あたりに行ってみようかと思ってます。
おすすめの店とかありますか？有名なのは浜藤かな。

黒ﾊﾝﾍﾟﾝ

今日のおでん
玉子・板こんにゃく・結び糸コン・魚のすり身団子・鳥のすり身団子
・餅きんちゃく・ロールキャベツ・牛ﾊﾞﾗのくるくる・イカ・ちくわ
・大根・人参・かぼちゃ・里芋

昼間から煮込んで、ちょうどおいしくなったよ。今夜の夕食はこれだけ。
野菜が少ないから、冷凍ほうれん草でも放り込むかな。

おでんマンスレだと思ってワクテカして開いたら
真面目におでんを語るスレでしたか・・・。
だれかエビフリャー号のＡＡ持ってないですか？
スレ違いかな？

>>295
これでいい？
　　　　　　　　　　∧∧
　　　　　　　　　 (ﾟДﾟ,,) 　≡＝
　　　　　　　　　⊂　 つ
　　　　　　　　　 .０ 　|〜 　≡＝
　　　　 ,.、,､,..,､､.,､,｀Ｊ.,_　　　　　 　／i　　　　　　　　(´´
　　　;'・д・、､:、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'. -‐i　　　　(´⌒(´
　　　'､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　｀"ﾞ' ''`ﾞ `´ﾞ｀´´￣　 (´⌒(´⌒;;


　　　　　　　　　　　∧_∧
ｷﾀ━━━━━━（ﾟ∀ﾟ ）￣￣￣￣￣￣￣￣￣　￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　　　　　　　'、;: ...: ,:. :.:.:.＼ ＼ _;.;;..; :..‐'゛ ￣ ￣ 　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　｀"゛' ''`゛ `'(＿__)゛

>>296
これこれー！
ありがとうです。

>>295-297
あんたら…

ああああああーーーーー、おでんの材料を昼前に買いにいき、
昼御飯前に仕込んだのに、タコ買ってくるのを忘れたことに今気がついた・・・・。
もうだめぽ。


今日のおでん。
ちくわ、卵棒、はんぺん、すり身数種、牛のアキレス、（←以上出来あい品）
大根、じゃがいも、にんじん、糸こんにゃく、豚肉のクルクル巻き

今夜はおでんにするはずだったのに、
シチューになっちた・・・
おでん・・・

じゃがいもが崩れて消えてしまったよ...('ω`)

>>301
じゃがいもはメークインにすると消えないよ。

うちは大根、にんじん、里芋、じゃがいも、こんにゃくに
がんもどき（野菜入り）、玉子、
練り物系は、ちくわ、生姜入り、ごぼう巻き、イカボール、五目。
はんぺん（うちでは総称として練り物をそう呼ぶ）は全部違うメーカーを
買うのがコツ。味がそれぞれ違うので飽きない。
圧力鍋でがーっと味をしみこませれば余り時間がなくてもできます。

最近スーパーで牛すじを見るようになりましたが＠愛知県
アレはどうやっておでんにするのだろう？いわゆる関東煮に入れてよい？

>303
牛すじは結構以前から見かけてるけど＠愛知
普通に関東煮にいれてる。

でも、牛すじはおでんに入れるより、精肉売場で売られてるやつを
下茹でして味噌煮にして食べる方が好き。
スレ違いスマソ。

>>304
うちのまわりだと、名古屋の味噌おでん専門店で牛すじは食べるけど（ｳﾏｰ）
関東煮（ともいわない人が多い）にはいれないよ〜って人がほとんどなんですよ。
といってもサンプル数は10人ぐらいですけどね(w
確かに成型済みのよりお肉屋さんで買ってきたほうがおいしそうだ。
今度やってみますね。ありがとう。

>301
じゃがいも、げんこつぐらいの大きさのじゃがいもをそのまま入れると消えないよ。
じゃがいもをいれたあとはあまり弄り回さず、じっくりと煮ると
中までしっかりしみ込んでうまうま。

>299
卵棒 ってどんな物なのですか？
ウズラの卵が3個くらい刺さっているのかな？
それとも卵風味の練り物なのか？・・気になる。

味噌おでんおいしいよね。
初めて食べたとき胸を打ち抜かれたような衝撃が！

知り合いがスナズリをいれるとうまいといってたので
ためしてみた
やわらかく煮るとうまかった　
ちょいとクセのあるタコって感じかな

ところで
みなさん　おでんをオカズにご飯たべれます？
うちは　家族全員無理だ
だから　おでんをつくると不経済・・・

>>309
うちも「おかずはおでん」と言うとみんなガッカリするなぁ。
煮物扱いって感じ。
高い煮物だわ。

（　´∀｀）つ―△○■-　今日はおでんよ

静岡では「おでん」は駄菓子っぽい。
食事にも出すけど、やっぱ「おでん」ってお菓子屋にあるってイメージが強い。
先日茅ヶ崎で『静岡おでん』ってメニューがあったから
頼んでみたけど、おつゆは薄い色だし、だし粉じゃなくて鰹節かけてたし
ペラペラの安い黒はんぺんが入ってるだけだった…残念。

うちでは、おでんの日はうどんだぁ
しゃぶしゃぶしながら食べる

安売りのちくわをおでんに入れたら、マズー。
やっぱりある程度のちくわじゃないとだめだなと思った。
あまりの不味さに不味いちくわを全部一気食いして
そのあと、その出し汁（これは（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ）で魚屋さんで買ったちくわを煮直して
食べました。やっと満足しました。

>>314
たぶんあのメーカーのだなw

どのメーカー？

そうそう、ちくわ大事だよね
つみれも安物とそうでないものとは
だしが違う・・・

うちはおでんの時は「炊き込みご飯」にします
あとは野菜不足になりそうなので
青物のおひたしくらいかな

確かにおでんでご飯は食べられないね。
明太子でも一緒に出すかな。

久々におでん作った。豚バラクルクルと自家製鰯つみれを入れたら
肉と魚両方のダシが出て、激しく(ﾟДﾟ )ｳﾏｰだった。
今まで肉系のものを入れたことがなかったから、風味が濃厚でいいね。

うちはおでんの日はおでんだけでご飯をもりもり食べるよ。
炊込みご飯だと、おでんと味がかぶってしまいそうな気が。

今日は寒いです。
　　　　おでん　の日ですね。
　
　　　　　　　　　　　　　

ですね。
ウィンナーも入れるとウマーですよ。

安いカマボコ使うと大きく膨らむのが嬉しい

何て貧乏臭いんだ・・・・・・・たまには紀文とか丸かじりしたいもんだわ

丁寧に作る時は牛すじ串を最初に入れる。普段はゆで卵と大根から。
次に昆布結びにこんにゃく。練り物は最後ね。沸騰して吹き出すから。
つゆは関西風の薄目が好き。
作り置きにいいから、おでんっていいよね

去年までよくジャガイモを溶かしてしまってましたが､
今年に入ってから何回かおでん作ったけど､上手に
ジャガイモが煮えた。
たまたまあったジャガイモが良質なのか､
私の腕が向上したのかは謎。
大きい鍋で大量に作るのはいいけど､好みの種を探して
鍋の中をかき混ぜる図は、美しくない…自分で反省してます。

一昨日から煮込んで、昨日が初日。中身はスタンダードな物。
半分に減って、二日目に向けて足すものは何にしよう？
ジャガイモとウインナーか、魚のツミレかロールキャベツか。

一昨日から煮込んで、昨日が初日。中身はスタンダードな物。
半分に減って、二日目に向けて足すものは何にしよう？
ジャガイモとウインナーか、魚のツミレかロールキャベツか。

ゴメンナサイゴメンナサイ

ttp://www.kibun.co.jp/enter/oden/o-odenmap.html
おでんマップ　ありました。

マフラー・餃子巻き、食したことないが
各地方ではスタンダードなんだよね。
それにしても、マフラーがメッチャ気になる。

付けだれ分布図も興味深いです。

>>327
ｷﾆｼﾅｲ

>>328
ちくわぶ狭っ！

角天のことかなぁ＞マフラー

ぐぐったらこんな記述が…

>「小判揚」をちょっと茶色に着色した感じで、長方形の大きな揚げかまぼこらしい。
>なぜマフラーと呼んでいるのか尋ねたら、「さあ、マフラー（襟巻き）の形に似ているからでしょうかね」と首を傾げた。
ttp://www.odengaku.net/annex/odenkikou_1-1.html

ちくわぶ初挑戦で撃沈。
ブヨブヨになって、汁が濁ってしまった。
ガックリ。
私は美味しいと思ったが、
旦那は何？これ？イマイチ。って言ってた。

昨日テレビで静岡のおでんを特集していた。
真っ黒なおでん出汁におでんだねが入っていて、鰹節、青海苔を
つけて食べるんだね。
で、カキ氷と一緒に食べると言っていたけど、本当なの？

>>324
うち、去年取り外しで切る仕切りがついたお鍋かったよ。
かき混ぜなくていいからきれいに食べられるよ。

「取り外しが出来る鍋」でした、ｽﾝﾏｿ。

以前セブンイレブンにあった、おでん種の牛スジがおいしかった。
またでないかなぁ。

今夜はおでんです！
旦那がおでん嫌いの為、コンビニおでんで誤魔化して来たのですが
このスレ見てどーーーーしても鍋いっぱいのおでんが食べたくなって
今夜決行です。そして夢のような鍋いっぱいのおでんが・・・ｼｬｰﾜｾ・・・
昨日から煮込み始めたんだけど、牛スジｳﾏ〜でつまみすぎたorz=3ﾌﾞｯ
鳥のブツ切りでも足そうかな・・・

来週は必ずおでんにします！
おでん、待ってろよー！

>>333
かき氷と食べるというか、お菓子屋にあるんだよ。
駄菓子屋？っていうの？かき氷を売るようなお店に普通におでんがある。
ってだけだよ。
しかも鰹節じゃなくて、だし粉。フワフワなのじゃなくて、もう残りの粉みたいな
普通捨てちゃうようなやつ。それと青海苔がまざってるのが売ってるのさ。
真っ黒な出汁だけど、味は濃くない。串にささっていて、好きなおでんダネを取って
専用の甘味噌にくぐらせて食べる。

牛筋って何故かスーパーでは中国産が多いね。

串にささってるやつだよね？
そりゃそうでしょう、手がかかるものね。
人件費の高いところでは作れない。

>340
牛筋そのものをスーパーで売ってるから、自分で下処理して使ったら？

げー。そんなことするくらいならいれなくていいや。

最近あんまり寒くないからおでん作るきっかけがないよ

今日からおでん。
アゲに切干大根を入れた巾着も入れてみた。
美味しくなれ〜。

保守あげ巾着

つくね　つくね　つくね

うちは牛スジを圧力鍋で煮て入れます。

牛スジとアキレスを普通に煮込むと時間がかなりかかるけど、圧力鍋だと短時間でとろけそうな柔らかさ！

アキレスを入れる地域もあれば入れない地域もあるようですが、コラーゲンたっぷりなのでお肌にもいいですよ。

>348
うちも圧力鍋で煮ますよん。いいよね〜
トロトロレロレロになってウマ〜

今日は寒いから、おでんです。

おでん大好きなダンナで困っています。（ちなみにおでんくんのキャラも好き）
昆布と鰹で出汁をとり、みりん、薄口しょうゆ、塩と酒で色の薄いスープを作っています。
練り物などからも味が出てマイルドになるので、自分も好きなのですが･･･
新しいネタに挑戦できません！！
ウィンナーや蛸などの味の主張が強いものにもチャレンジしたいけれど、
「だしが変な風味や匂いになりそうで嫌だ」
と却下され続けています。
みなさんは、主張の強い具材は別鍋にしているのでしょうか？
それとも、仕切りのあるおでん用鍋を使っています？
うちは大量に作るので、寸胴鍋でどどーんと。
そろそろまた「おでんおでん」と言い出す頃。まいったなぁ･････

串で売ってるのはおいしくないよ。
スジは手間かける価値あると思う。
ぜんぜん味が違うっす。

今日はおでんだー。朝からしこんでたら、ぐらぐら煮込んでる中ふたとって
やけどした。
せっかく昼からﾊﾟｿｺﾝ三昧だと思ってたのに。
ただいま保冷材で右手をひやしつつ根性で２ちゃん中。

おでんにジャガイモと里芋を入れたいのですが
どのくらいで火が通りますか？
特にジャガイモが溶けないか心配なんですが、コツはありますか？

時間はよくわからないけど、
ジャガイモはメイクインが煮崩れしにくいよ。

>353
じゃがいもは水から入れてます。
そして以前NHKのためしてガッテンのシチューの作り方のときに
ある温度帯をゆっくりと通過するとしっかりと形を保ちやすいといってたので
弱中火の温度でゆっくり沸騰させる。

そして、ぐらぐら煮立たせない、なべの中身をあんまり触らない、など
じゃがいもを壊さないように注意して煮たところ、男爵芋を
切らずにそのままいれたけど、ほとんど溶けなかったし、皿にとるまで
崩れもしなかった。

昼前から煮て夕方にはなかまでしっかり味が滲みて
男爵芋はほくほく（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰでした。

大根の下煮中。
こぶでゆっくり。

他の具を入れ味付け。
紀文のおでんセット（980円）
＋卵、豚ばらくるくる、手羽中、キャベツ巻き

>355
良いこと聞いた！

>>356
なるほどなー。
私、大根ってゆで卵作るのと同じ鍋に入れてたよ・・・orz

卵の殻って汚いでしょ。
大根と一緒に煮るなんて味噌も糞も一緒だね。

ゆで卵でしょ、もちろん。
卵をそのまま投入するという発想が信じられない。

大根の下茹でと、ゆで卵を作るのを同じ鍋で一緒にする、って事じゃないのか？>>359は。

捨て奥とか見ると
炊飯器にタマゴぶちこんでる写真とかあるね。
鶏のウンコがしみこんでそうで絶対食いたくない。

鶏糞がついているといけないので
洗剤で洗って炊飯器へとか、アルミホイルで卵を包み、
炊飯器へなんてのもある。
節約命！になりすぎて、殻が洗剤吸うことも、
アルミホイルのアルツハイマーも気にならないんだろうかと思ふ。

>364
節約に文字通り命かけてるよね。

鶏卵は出荷前に洗浄されているので、
そうそう糞が付いている事はないと思うよ。
まぁ、産地直送や鶏舎直送（庭で飼ってる）なら付いてるだろうけど。

ポテトサラダの時はじゃが芋も卵も一緒に茹でるんだよな…。
たまにマカロニも一緒に茹でちゃう…。腹壊した事ない…丈夫なだけなのか？

心配なのはサルモネラ菌だとおも。

おでん二日目

ちくわぶ
はんぺん
大根
里芋
たまご
餃子巻き
ソーセージ巻き
餅入りきんちゃく
すじ肉
糸こんにゃく

味染みてて美味しいだろうなー。

>368
ちくわぶ　と　すじ肉　を　おでんに入れるあなたは
関西出身東京在住奥様？

寒いからage

>>367
いくら煮沸消毒されても、尻穴から出たモノを
食物といっしょに煮るのは・・気分的に嫌だなあ〜

ま、まって、
卵は肛門から出てくるの？なんか違うような。

>>372
あのなーww
いくら雌鶏でも尻の穴はひとつしかないの！

>>369
東京出身福岡在住です。
具によって地方色がかなり出るんでしょうね。
各地のおでんを味わってみたいわー。

それにしてもおいしかったよ、おでん。
３月くらいまで、月に一度はおでんにしよう。

鳥は穴が一つなんだっけ？

誰か鳥類研究所に電話して！

>>376
「はい、鳥類研究所黒田でございます」

ﾊｹﾞﾜﾛｽ

今日は久々におでん。
豚バラくるくるは真ん中にゴボウを巻いてみた。ｳﾏｰ
すごい勢いで食べてしまって、具がほとんど無くなってしまった。
明日また新しく具材を買ってきて、追加投入だー。

他のところでも書いたけど、
うち養鶏やってて、よく鶏が卵を産むとこ見てた。
シリの穴から鶏糞がついた卵が出てくるので、
卵かけご飯なんか気持ち悪くて食べられませんでした。

なんでもいいからおでんの話するぞおまいら

そうか、こないだ日曜日おでんやって
なんか入れ忘れたと思ったら、卵だ。
あれもこれもとタネ追加しているうちに
鍋から溢れんばかりになって入れ忘れたんだった。

イイダコ入れたんだけど家族に好評だった。

食費スレで8千円のおでんが盛り上がってる

>380
糞ついた卵なんて出てこないよ？
糞がつくのは産み落としたところに糞があるからです。

生み立て卵はほかほかで、
殻に汚れなんか付いてないで綺麗なもんだ。

ええー、今日おでんしたけど、大根の下茹でと卵、一緒にやっちまったorz
でもさ、超高温で加熱してるから不衛生ではないんじゃないかと自己フォロー
してみる。

>>383
ついてるって！
あんた目の前で産まれるとこ見たことないだろ？
てめえこそ嘘つくなよ。氏ね！

>>385
子供産む時もついてるんですか？

>>385
それぐらいで氏ねってあーたw

>>386　ﾜﾛﾀ

まぁまぁ。鶏糞ごときで氏ねのなんのといいなさんな。

>>384
超高温で加熱したウンコなら食べられる人は大丈夫ですよ。

最近は洗浄技術が向上したのかもしれないけど
ついこないだまでは、ウンスジのついた卵が
ときどきパックに入っていたことは事実だ。

>>386
出る穴が違うから付かないけど、うんこでるよ。

われわれが確認すべきことは、
鶏が卵をひりだす穴と糞を出す穴が
同じなのか違うのか、ということではないだろうか。

あ、あと、おでんには蕗がおいしい。

>>391
一緒でしょ。

姑のおでんは砂糖がどっちゃりの甘甘(+д+)ﾏｽﾞｰで
結婚１５年たった今も食べられない。
姑の出身は富山だけど、皆があのようなおでんを
食べてるわけないよなあ。

今日は( ﾟДﾟ)ｳﾏｰなおでん。
楽しみだな。コトコトコト。

>385
汚い養鶏場だったんだね。
近所からにおいでクレーム来たんじゃない？

>>394
肛門から出たもの＝汚いという認識か
見た目がきれい＝きれいという認識かの違いなのに
あんたバカ？

たとえ鶏の尻に穴が三つあったところで汚いもんは汚いと思う

おでんって私の中では手間のかかる料理なんだけど。
私の周りの人って「今日はご飯作るのが面倒くさいからおでん」とか言うんだよね。
「今日は…」って今日仕込み始めたらうちは食べるのが明日になるんだけど。
圧力釜？って聞いても普通の鍋らしい。どうやって作るんだろう？
うちは３層鍋でゆったり覚ました薄味が好き。

以前ためしてガッテンでやってたけどおでんとか煮物はさめていくときに味がしみるから
バスタオルなどを3枚くらい巻いてゆっくり冷ますと一層おいしくなるんだそう。
それには午前中くらいまでに仕込めば夕飯の頃にはおいしくなってるって計算？
うちの場合はおでんだけでおかずになるから他にそんなに作らなくてもいいのでラクチンかな。
ってなワケで、明日の朝からおでんを煮込もうと材料を沢山買ってきたＹＯ！
金曜日は塾の送り迎えがあったりしてバタバタするし、残ったら翌日（土曜）の昼ごはんの足しにもなる＾＾

でっかい土鍋が欲しい。

このスレで見た豚バラ肉クルクル巻きを入れてみた
本当にｳﾏｰでした♪
何より子どもたちがとても喜んでくれたので嬉しいな〜
ってかおでんのネタで喜ばれること自体珍しいからちょっとビックリ
教えてくれた>54さんに感謝！

以前小町でコトコトいってる土鍋の中から卵を取り出すと
なぜか半熟。全部半熟。最後まで半熟。
ってのがあってすごく不思議だった

今夜はおでん、この秋（冬？）３鍋目。
>>398
それうちもするよ。午前中に仕込み済ませて
鍋をタオルで包んで、ビニール風呂敷に包んで
フトン掛けて寝かせておく（漏れないよう注意）
夜食べる頃にはじっくり味がしみこんでるよ〜。
ああ今夜が楽しみ・・・

鍋シーズン上げ

このスレで見た「骨付き肉」入れてみました。
トリの手羽中。
ｳﾏｰでした…スープのこくが家族に大好評でした。

いいスレタイだｗ
昔、セブンイレブンにおでん缶ってありましたよね？
3人前くらいで何種類か入ってるやつ。
いつの間にか見かけなくなりましたが・・・。

ちくわぶ食べたい・・・・・・・

鶏糞がどーのこーの言ってる人はきっと豚足など食えまいて。

おでんを弁当に持っていったら、フタがゆるくておでんつゆが
車のシートにこぼれてました・・・
くさい。おかずくさい。
ちゃんとかつおぶしなどでとっただしって、服とかにつくと
給食エプロンみたいな臭いがしてくさい。

今夜はおでん。明日もおでん。
我が家は土鍋で作ります。大根好きな娘のために大根多目のおでんです。
そういや学生の頃、千葉にいて、セブンでバイトしてはじめてちくわぶ、というものに
であったことを思い出した。ちくわではない食感におどろいた。
卒業して地元にもどってからは、存在すら忘れてた。
今だったらこの辺のコンビニおでんでもちくわぶ食べられるのだろうか・・・

紀文のはんぺん・・・

>>405
ちくわぶって少年隊東のシェフのドラマで初めて知ったよ。
こっちではスーパーでも売ってない。
見た感じかまぼこみたいなんだけどどんな味と食感ですか？
ものすごく食べてみたい。

だらけた竹輪って感じと思う　汁はたっぷり吸うから好きな人にはたまらないだろう

もしかして「ちくわ」+「麩」って感じで
「ちくわぶ」って言うのかしら。
なんとなくイメージ湧いてきてもっと食べたくなってきました。
ありがとう。

うまそう〜だ。（気分のはんぺんは嫌だ）
ジャガイモも良いけど、サトイモもいい。トマトのおでんって、店であったから
家でやったら、スープになってしまった。煮過ぎだね、きっと。
焼き豆腐も良い。
で、絶対煮立たせない。弱火でしつこくやる。スープが澄んで、でも味はちゃんと
染み込む。稼ぐ妻を持つ兼業主夫に教えてもらってから、うちは澄んだスープ。
あした、おでんだ。

おでんのサトイモ大好きです〜
うちは、おでんは辛子味噌で食べるのでサトイモとの相性がとってもいいです。

こんにゃくが好き

>414
渋いなー

私はダシに使った昆布が好きw。母がザッパな人だったんで、うちのおでんには
ダシの昆布が引き揚げられずにそのまま入ってたのよね…

↑ダシに使った昆布は後で細く切って、結んで飾り昆布にしたりするよね？
実家では必ず入ってたな〜

>結んで飾り昆布
見栄え良く気配ってくれて、お料理上手なお母さんだったのね
うちの母はそういう丁寧さはまったくなく、べローンとデカイのが入ってたのでした

小町におでんネタでこんなんあった。
ttp://www.yomiuri.co.jp/komachi/reader/200511/2005110800026.htm

結び昆布って長い一本を水で戻して
それを端から結んでカットなんだよね。
それを知らなくて戻して適当にカット。
それを結ぼうとしたらツルツル滑って結べなかった。
ムキーーーッて鍋にぶち込んだことがあったよ。

結びこんぶって煮すぎるとちぎれちゃうことあるけど
コンビニみたいに、巻いてかんぴょうで結ぶと大丈夫だよ。
>>419みたいに切っちゃったときもw

おでん三日目。
ここで見た魚河岸揚げ追加してみた。ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>418
途中まで読んだ。
前の人のレス、全然読んでないんだね、そこ。
スレ違いでごめん。

>>422
奥様、小町は投稿してから掲載されるまでタイムラグがあるようですぜ。

おでんに、皮をむいたニンニクを丸まんま投入してみた。

汁にニオイはつかなくて、ニンニクはホクホクでｳﾏｰでした。

おでんはどのくらいの鍋で作る？
うちはうちで一番大きな鍋で作るけど、色々入れるうちにそれでも
入りきらなくて結局、おでんやみたいな鍋が登場。
このおでんやみたいな四角い鍋はIHにしたら横幅が大きすぎて使い
にくいんだけど、入る鍋が無くて。
あと、ちくわやごぼう天などの練り物も最初から入れる？
ぽとぽとになった練り物はうちは好きだけど、邪道なのかな。

この間、レンコンの輪切りが乗った小判型のがんもどきを鶏鍋に入れてみたら
おいしかったので、次回のおでんにも入れようと思う。
おでんの具でシャキシャキした歯触りの種はないので、いいかなと。

>>425
うちは直径30センチの鍋だす。

うちは土鍋で作ってる・・。
あーおでんまた食べたくなってきちゃった。

うちにある土鍋は9号で、それじゃ足りない・・・
大喰らいの息子のいる4人家族だから。
30センチの平たいおでん鍋（雪平みたいな打ち出してあるもの）
でギリギリいっぱいまで作ってるよ。

最近近所のスーパーで、お好みタネを売っている。
ちょっと変り種（文字通り種）もあって、今度買ってみよう。

文字通り種ってヒマワリの種とかかと思ってしまった

>>424
おでんに臭いがつかなくても口の臭いはどうなんだろ？
美味しそうだけど入れるのは勇気いるかも。

以前話題になってた、豚バラｸﾙｸﾙ巻きを
自分もやってみた。
ちょっと厚手のバラ肉が手に入ったので
ダシに使った昆布を適当な大きさに切り
それも一緒にｸﾙｸﾙ。ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
あげとかも巻き込んでも美味しいかも・・・。

自分は土鍋直径３０センチくらいの使ってる。
上げ

私は6リットルか7リットルか忘れたけど、大きい圧力鍋でつくってる。
圧力かけないとなかなか味が染み込まないもん。

シャトルシェフ欲しいなぁ

おでんはやっぱりシャトルシェフですよ。
圧力鍋はテンション高いんで私には不向き、
土鍋は理想論って感じで、現実的じゃない。

>435　圧力鍋はテンション高いんで私には不向き
なんかわかる。使いこなせたら料理が1ランクも２ランクもアップしそうなんだけど
わたしゃ、おっちょこちょい＆こわがりなんでドキドキしちゃうのよねぇ
あーやっぱシャトルシェフ買っちゃおうかなぁ

鴨団子と明石蛸の湯葉包みと鱈の白子がおいしい。

シャトルシェフの大きいほう持ってるけど
一度にたくさん作るから入りきらない。orz
んで、先に大根・玉子・コンニャクを煮込んで
土鍋とシャトルシェフふたつに分けて練り物入れてる。
シャトルシェフだと大根が煮崩れせずｳﾏｰになります。

私もシャトルシェフで作ってる。
でも、冷める過程で味が染みるって聞いたから、
昼前に作って2時間ほど保温、
その後いったん冷まして食べる前に火を入れる。

シャトルシェフで馬ーなのは根菜。
ジャガイモに大根、人参。

おとといだったか、TVで見た、ベッキーたちがやってたおでんで
まぐろを入れてた。その後みていなかったんだけど、
まぐろ、おいしいんだろうか。

今日おでんでした。
干ししいたけを戻さずに軸だけ取ったものを出汁の中にぼんぼん入れる。
出来上がるころにはふっくら煮えてうまいよ。
しいたけの戻し汁も出汁に加わって、いいお味。

おお〜。いいこと聞いた。
明日作るつもりなのでやってみる。
香典返しで貰った中国産の干ししいたけだけど。

週末おでんにしよう。
実家では、おでんには必ず牛テールが入っていた。
料理にはあまり凝らない親だったので、半日煮込んだり、圧力鍋を使ったり
という事はせず、ただ食材をポンポン入れて２時間くらい煮込んだだけの
おでんだったんだけど、凄くおいしかった。
牛テールもトロトロのホロホロで。
牛テールってそんなに煮込まなくても柔らかくなるのかなぁ。

いや牛テールって、普通の肉よりは
煮るのに時間かかるよ。筋があるからね〜。

どうもありがとう！
コラーゲンたっぷりの牛テール、頑張って煮込むよー。

牛テールってBSEの危険部位ジャマイカ？

>>446
443じゃないけど、そうなのか・・・
わたしは、オージービーフならまあいいかな？と思ってるけど
そうでもないのかな。

オーストラリアやニュージーランドは
羊を飼う歴史が長いから、スクレイピー対策は30年以上前からやってるよね。
BSEも出ていない。

ﾄﾒ様が引き出物でもらったが使わないと我が家にくれた
おでんの煮込み器。
屋台にあるやつのミニチュア版。
ダッサーと思ったけど、使ってみると
味が染みるので重宝しとります。

ググルと
テールは脊髄の延長上の危険部位なんでしょうかね。って
カクカク‥本当はどうなのかしら？

週末のおでん材料を明日買いに行く前に、このスレ覗いておこうときてみたら
大変ありがたい情報が！
牛テールがBSE危険部位かも？という事は全く知りませんでした・・・
今、私もググッてみましたが>>449さんのような記事がいくつか見つかりました。
確定じゃなくても、やはり怖いので他の部位にしようと思います。
どうもありがとうございました。

牛入れるのって関西寄りかな？

うむ
私は北海道・東北育ちだけど牛は入れたことない

牛テール未遂のﾔﾂですが、広島です。

東海地方から、微妙に変わるのかも。私(東京)も「牛肉・スジ」は
ここ読むまで知らなかった。マンネリ打破用に活用させて頂きました♪
余談；
昨日「食わず嫌い王」でおでん話になり、最初にチョイスする３品について
浅野ただのぶ「大根・はんぺん・玉子(だったかな？うろ覚え)」
石橋「あー俺ははんぺんじゃなくガンモだ」
哀川翔「おれはスジが欲しい」(他３人薄いリアクション、知らないのかも)
木梨「俺はちくわぶ・ちくわぶ・ちくわぶ!」
ノリさん、そんなあなたが好き。タカさんは嫌がってましたが。
とんねるず&浅野は関東、アニキは鹿児島なのでお国柄がかいまみえた？

昔ちびまる子読んでたら、駄菓子屋で串おでんを買うとき
「肉」なるものを頼んでいたな。それが牛肉なのかな？
こないだＭ日のおでん特集にも出てたけど、
静岡のおでんはちょっと特殊な感じを受けました。
みんな串になってて、粉がつおと青海苔をかけると書いてあった。

ちくわぶってさ、実はあんまりおいしくないよね。

と思っていたけど、結構うまかったり

>>456-457を読んで
「終了」「再開」
のやりとりを思い出した。

はんぺん食べたいな〜〜

タコ入れないんだけど、こんど入れてみようかな。
旦那の実家はタコ入り。

名古屋のおでんはあまーい味噌がついててびっくりした…
名古屋出身でない私にはトゥーマッチな感じだったけど、あれで育った人には
きっとたまらない味だろうな〜。

みんな鶏もも肉入れてる？
旦那に言われて入れてみたら美味しいね。すんごく柔らかくなってて、ダシも出て。
ウチの実家のおでんは正直美味しくなかったけど、自分で色々考えて、プラス新しいネタも仕入れて作ったら美味しくなった！
でも味噌でおでんは食べたくないな〜

みそおでん　うまし！と思うのは東海エリアだけかな。。。
私にはごはんのオカズ感覚はなく（みそおでん）おやつ感覚だった。←駄菓子屋で売ってたんで。

関東育ちなんだけど、
味噌おでんも食べる。
いわゆる味噌田楽。
おでんとはまた別。

味噌おでん文化の人とわたしのおでんとは別物なんだろうなあと思ってる。
わたしにとっての味噌おでんって、
風呂吹き大根みたいに茹でた大根に味噌つけたやつ、
茹でサトイモ、茹でこんにゃくに味噌つけたやつ。

九州人だけど味噌おでんっていったら
茹でたコンニャクに甘い味噌ダレつけたやつだよ。

うちのおでんは骨付きぶつ切り鶏肉は普通に入ってる。
おダシが出て美味しいよね。あと天ぷら（さつまあげ）も入る。
ちくわぶって知らない。小麦粉だんごなの？

ちくわぶは小麦粉なので
うどんやすいとんと同じような味です。
あんまり煮過ぎて溶けてもおいしくない。
おでんより、輪切りにしてすき焼きに入れるのが好きだな。

おでん大量に作り
四食連続おでん食った

北海道育ち関東在住。
初めてこっちのコンビニでおでん買ったとき
甘い味噌だれのパックがつかなくて損した気分になった。
それ以来おでんは買っていない。

また味噌おでんネタでスマソ。
東海（特に名古屋）のは味噌出汁（出汁＋味噌＋みりん＋砂糖）に具が入ってる。
そんなにアマーだはなくて、味噌出汁をつぎたししてるからうまいよ。
豚モツもトロトロで激ウマー。
今日はでら寒いでおでんにするわ。

セブンのおでんっておいしいかなー
あたりはずれあるかなー
朝ごはん少なくておなか減ってきたんだよ
買いに行こうかどうしようか考えちぅ。
かまくらはんぺん？だっけ？あれがｷﾆﾅﾙ

教え子に告白されたことを自慢げに語る萩野容疑者の音声
http://hagino-voice2.tripod.com/index.htm

後輩との電話を後輩が録音

ＫＢＳ京都で放送された音声

今日おでん三日目ヽ(´ω｀)ノますます味がしみていく！
それにしてもおでんて安いイメージがあったが結構金かかるのね…。うちは骨付フランクを入れるのが定番です。
旦那が結び昆布入れてあるのその都度全部拾いあげてたべてしまうから毎回昆布たす。昨日は多目にいれたのに全部ないよ。ほかの具も食え( `_ゝ´)
フランクと昆布買ってくるか…

>471
ハンペンとか結構高い！
でも、値段を安いやつを使うと出し汁がどんなにいい味でも、
それ自体は不味い！

以前、安売りのちくわを使って、あまりの不味さに泣きたくなった。

良スレ！我が家は九州出身の両親、関東育ち、結果いろいろミックスおでん。
>>118　かわええ
>>424　にんにく、水から入れるとにおいつかないのよね、よく鍋やしゃぶしゃぶに入れる
やってみたいのは豚肉くるくる！手羽先もおいしそうだわ〜。
ちくわぶって、ご飯がわりにしてしまう。
子どものころは今夜はおでんって言われるとがっかりしてたけど、こんなにおでん好きになるとは。

セブンのおでんて好きじゃないな。
高校生の頃、はじめて買ったんだけど「あれ？」って感じ。
今もあまり好きじゃない。
家で作ったやつのほうが好きだ。

大阪にきて、どのコンビニおでんでも「ちくわぶ」がないのにorz
うちで煮ようと思っても売ってない。やっとカルフールで見つけたよ。
そうそう、地の友人がいうにはおでんじゃなく「関東炊き」っていうんだってね。

今日おでんでんでんにしたいんだけど
おでんやるからには午前中に買い物にいかなくては・・・
ﾏﾝﾄﾞｸｻ('A`)

大根の崩れたのと玉子の崩れたのと
ご飯とおつゆをいっしょに食べるのｳﾏｰ！

みそおでん！

食べる時に田楽味噌をつけるのではなくて
おつゆが甘めの味噌汁・・・？
味噌汁より濃いつゆで煮込みます
おでん種がみんな茶色くなって、不味そうに見えるけど美味しい
子どもの頃は嫌いだったけど、今は懐かしい味なのかな〜

>>469
なごやんの私には、サークルＫのかつおの効いたつゆの味の方が合う。

>461
私の実家では、鶏手羽元がおでんに入ってたよ。
ダシで入れてたっぽいけど、表面がトロトロになっててｳﾏｰだった。

サークルＫのおでん、今日食べたけど、かなりおいしかった。
こんにゃくが結んであるやつも味染みてて美味しいし、
餅巾着なんてうっとりするくらいつゆを含んで美味し過ぎ！

>>474
セブンのおでん、家で作るのとはまた別の味で嫌いじゃないけど
餅巾着に肉が入ってるのだけ、あまり好きでない。
餅巾着は餅だけで充分美味しい。

以前はゆで卵を入れていたが、
近頃は巾着の中に卵を入れて煮ている。
茹でてから入れるゆで卵より楽だ。

↑へー！なんか面白い。
でもゆで玉子の白身のまわりの味染みこんだ感じも捨てがたいな…。

明日あたりやろうかなあと思っておでん種探しにきますたｗ

>>484
うちも卵巾着やるけど（>>90です）　卵はナマのままで
最初からおでんつゆで煮込むから　味は早くよく染みるよ
モチ巾着より時間かけていいんで　油揚げも味を吸ってｳﾏｰです

実家で巾着の中身は糸コンと豚コマだった

卵巾着、揚げに味がしみておいしい。
煮たゆで卵よりも柔らかくて味が染みる。

昨日作ったおでんがまだ残ってる。今夜もおでん。
スーパーのクリスマスのチキンが美味しそうだった…
おでんも食べたいけどやっぱりチキンが食べたい。
くやしいからageる

ちくわぶのない東海地方だけど表面に凸凹のある板状の生麩なら売ってるよ
生麩と同じ原料をちくわ状の形にしたのがちくわぶだから
代替品にならないかな
スーパーなどではこんにゃくや豆腐のコーナー界隈においてあると思う

へー、東海にもちくわぶはないのか
関東限定なのかね？

ちくわぶって熱狂的ファンがいるけど、実はおいしくないよね。汁は濁るし。入れないが吉。

>>491
こらーーっ！うまいんだよ！！

>>489
生麩ってもっとふわふわもちもちしてるんでは？
固めのすいとんを別茹でして入れたら味は近いかも

ちくわぶ自体、生麩のコピー商品だって聞いたんだけど。
がんもどきみたいなもんで。

生麩・・・グルテン
ちくわぶ・・・小麦粉のカタマリ

ちくわぶが大好きです。

以前、このｽﾚで紀文の「魚河岸揚げ」について教えていただいた者です。
きのう、近所のスーパー2件回り執念で発見！
ふわふわでおいしかったです。ありがとうございました。
ついでに紀文の「餅入りすいとん」っていうのも買ってみた
（一口サイズのすいとんの中に、お餅が入っている）。
これも結構おいしかったです。ただ今回、豚ｸﾙを入れ忘れたので次回は忘れないようにしたい

個人的にはやっぱり「ちくわぶ」「蛸」「玉子」の順に好きだな〜（東京です）。
あと近所に「手作りおでんダネ専門店」があるので心強いです。
プレゼントすると喜ばれます。

やっぱり関東では蛸とちくわぶは外せないネタなんですね
一度蛸を入れてみようかな

ﾀｺうまいよ！age

蛸はあまり火を通さないほうがいいですね。以前、鍋をｸﾞﾂｸﾞﾂさせて
ほっといたら ものすごい固さになっちゃって食べたあと、あごが疲れた。
安い外国産の蛸だからよくなかったのかな？？

おでんに蛸は入れない地方だけど
料理番組で蛸の柔らか煮を作るのに蛸の足をまな板の上で
大根で丹念に叩いてるのをTVで見たことがあります
他にも煮てもあまり固くならないようにする方法があるかも
蛸のレシピを検索するとおでんにも応用できるヒントがありそう

大晦日のご馳走はおでんという我が家は
負け組みですか

>>501
そのおでんを楽しんだなら勝ち組

>>502さんがいい事言った
人生全てに言えるね

>>499
蛸は煮ると硬くなるんだけど、
その後じっくり煮るとトロトロに柔らかくなるよ。
うちはﾄﾛﾄﾛ派。出汁が染みておいしいです。

ここを見たらおでんが食べたくなったんだけど
すごい雪なんだよなー

大阪に住んでます。
ちくわぶって食べたことない。食べてみたいけど近所に売ってない。
想像するにおふが汁吸ってブヨブヨしたもの？
うまそーだあああああ。

>>506
えとね、うどんをぶっとくして、
竹輪みたいに穴あけた感じ。

>>506
ちくわぶ＝すいとんの固いやつだと思う。
小麦粉の塊。おでん汁が染みてウマイ。

>>507
なんか・・・すまん。

>>507>>508
ありがとん。想像できた。
うまそーだ。関西でも売ってほすい
手作りとかできるのかな

>>510
手作りの「ちくわぶ」は可能だろうけど、微妙かも知れないなぁ

おでん好きなら、宮城・塩釜の"あげかま"おいしいよ（やや高め）。
「水野水産」とかでｸﾞｸﾞってみれ〜

おでん煮るとき圧力鍋で煮たら、時間はあっという間に、しかも味が程良く
しみこんでいて、煮くずれしていない美味しいおでんができた！
味にうるさいダンナが大絶賛！！

>>510
関西（京都）だけど、最近スーパーでちくわぶ売ってるよ。

神戸だけどちくわぶ売ってるよ。旦那が関東人なのでちくわぶは必須。
おかげで私もちくわぶのおいしさを知ったｗ
ただの小麦粉の固まりだけど、味がしみて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
でも売ってるところはやっぱり限られてるので探さないと買えない(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

おでんの副菜が何時も迷う〜。

>>515
おでんとご飯だけで充分じゃないか。
他に何が要るというのだ。

まあ、箸休めにおひたしくらいあってもいいかもね。
私は面倒だから作らないけどw

>>515
つフリカケ

タマゴ巾着やってみた。
丸いゆで卵より食べやすいし、出汁を吸った揚げが揚げがもう・・・

てすと

えへっ　おでんくん

ウチは里芋入れるんだけど…
誰に聞いても「珍しい」って言われるのよ。
美味しいよ、里芋。

>>522
ダンナの実家も里芋を入れます＠石川県金沢近郊
…って、ダンナ実家とは車で10分くらいの距離に自分の実家があるんだが、
うちの実家じゃおでんに里芋は入れなかったな。

おでんの里芋はつるりとろりとして美味しいですね。
たぶん実家で入れなかったのは、こんな美味しいものを昔嫌いだった
私に配慮していたのもあったのかもしれない。

>>522
うちも里芋入れますよ＠福岡市内
若い人は言わないみたいだけど、里芋の事を「あら芋」と言います。

沖縄に旅行に行った。おでんに豚足（てびちってやつね）が入ってた。
美味かった。自分でも作ってみたいけど、豚足売ってねーー！

きょうのおでん
ダシ　昆布・カツブシ・濃い口醤油・塩・ちょびっと砂糖

下茹で組：大根・豚バラくるくる

ずっと煮えてる組：ちくわ・つみれ・ロールキャベツ・下仁田ネギの巾着

食べる直前に投入組：はんぺん

下仁田ネギの巾着
おいしそう！刻んでいれるの？（当たり前かｗ）

ものすごく遅レスだけど
＞＞１１
ナ　ツ　カ　シ　イ　〜　〜　〜　！　！　！　！　

>>527
そうです、刻んで入れました＞下仁田ネギ
下仁田ネギは煮れば煮るほど甘みが出ておでんにはもってこいですよー

>>504さん
「蛸を煮ると固くなる」と書いた者です。ﾚｽありがとう
ございました。そうか、更にぐつぐつ煮ると柔らかくなるんですね。
私も柔らかいほうが好きなので、今度やってみます。ありがとうございました。

>>529 ありがとう。早速下仁田ねぎ買ってきます。

いつもと違う、煮干しを少な目にした鰹出汁で、
野菜メイン（トマト、ブロッコリー、人参、蕪など）に
豚バラも入れてみた。ｱｯｻﾘｳﾏｰ

野菜の値段高騰と厳冬の影響により、今年は前年比1.5倍の売れ行きだそうですね。

もうすぐおでんくんがはじまるよ〜！
ツミレツミレリメンバーとおでんが動き歌います。
スレちがいスマソ

　　　　　　△ 　　　　　まだシーズン中ということで
　　　　／ ●＼ 　　　　ageますよー
　 　　　 　□
　　　　　 / ＼　

　　　　　　○
　　　　／ ▲＼　　　　
　 　　　 　□
　　　　　 / ＼　

天才ビット君全部録画するのはうざったい。
おでん君だけの放送時間って何時から何時？

　　　　　　　　　　　　　　　　┌──┐　
　　　　　　　　　　　　　　　　｜ぁっ　|
　　　　　　　　　　　　　　　　｜ぁっ　|
　　　　　　　　　　　　　　　　│　　.　|
　　　　　　　　　　　　　　　　│お　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　│ で　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　│ . ん　|　
　　　　　　　　　　　　　　　　│　　　│　　　△
　　　　　　　　　　　　　　　　└──┤　　　● 　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　|￣￣￣|─□（ ヽ┐U
　　　　　　　　　　　　　　　　￣◎￣　　 ◎−>┘◎

>>537さん
公式ＷＥＢサイト見てものってないし、たまにあのおもちゃのカーレース？
がロングバージョンになっているので不定期なような？

大根の替わりにカブ入れてみた・・・
また違った味でｳﾏｰ。結構早く火が通ってびっくり（カブ
なんて今まで煮たことなかったのでｼﾗﾅｶｯﾀ。鍋に入れるのは
少し遅めのタイミング？が良いかも）
今度は卵巾着やってみる。

秋葉のオデン缶もらって食べた。
いうほど美味くなかった

>>539
そうなんだ。子供がおでんくんのほかは全く興味を示さないので
せっせと早送りするかな…。

魚河岸揚げ、初めて買ってみた。
ふわふわでおいしかった！
あと、ジャガイモをはんぺん風にしたやつもかなりいける。
（↑説明悪くてごめん）

>>542
> あと、ジャガイモをはんぺん風にしたやつもかなりいける。

もうちょっとKWSK

学生時代、某女性助教授が作って差し入れしてくれたおでんが忘れられない。
たまごが、、、たまごが、、、たまごが、、、
カラ付だった。
…忙しかったのかな。
ゆで卵と他の具をいっしょにそのままゆでたのか？と思ったら
怖くてたべられなかった。ごめんなさい。

>>544
少し前の小町で話題になってたけど、カラ付きで煮ると白身が柔らかく
仕上がるんだってさ。
もちろん味はちゃんと染みてる。
昔の料理本や本格的おでん屋なんかだと、この手法らしいよ。

>>544
ベネでも話題になってた。煮沸消毒されてるんだろうけど、なんかイヤだよね・・・

>>545>>546
そういうことだったんでしょうか？？
（でも、私的にはＮＧだわ。）
調理方法も地方によってや、家によって
ずいぶん違うものね。
初めておでんにソーセージが入っているのを見たときにもびっくりだったけど
我が家のおでんの具に定番化しました。

>547
うちはソーセージもだけど、ロールキャベツも定番化した
汁にもコンソメ入れたり既に無国籍料理と化している＞おでん

餅巾着の袋の口って、かんぴょうで巻く意外何かいい方法ないかな？

>>549
口を軽く折って爪楊枝でとめる。

>>550
うぉ〜。いいアイデアありがとう。