作ったら・試したら、良かったものpart３

赤味噌はね、ぐつぐつ煮立てちゃった方がおいしい。
煮込みうどんは赤使うでしょ。
白味噌は火を止めて溶かし、再度火を付け、煮えばなでとめる。
黒味噌は知らない。

うちは赤白の合わせなので時間差で赤白いれてます。
↑の方法でだんぜんお味噌汁がおいしくなった。