【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー3【ﾅｲﾉ】

>>983
>>485さんではありませんが。
豆腐ステーキはお好みの豆腐をよく水切りして、塩･コショウで味付けしてから
片栗粉をまぶして焼くと、香ばしく焼けますよ(・∀・)
上手く焼けるとｶﾘｯﾌﾜｯ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰになるのです。

ｷﾞｬｰﾐﾄﾞﾙﾊﾟｽﾔｯﾁﾏｯﾀ
｡･ ﾟ･｡* ｡ +ﾟ｡･.｡* ﾟ + ｡･ﾟ･(ﾉД`)

>>936
そうか、牡蠣の水分を忘れてた。
ありがとんです！
中身少なめでやってみます。
多くていつも何かしら破れるんだった。そろそろ学習せねばorz

豆腐ステーキは深めの耐熱容器に入れレンジでチンで水切り。
その後は味付けと片栗をして表面がイイ色が付く程度にカリット焼く。
レンジで既に熱が通ってるし水切りも充分なので表面を焼き付けるだけでＯＫ！

938ﾃﾞｽ
>>939-942
ありがとうございます。
水切り・味付け・片栗ですね。
明日早速作ってみます。ｶﾘｯﾌﾜｯ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰになると良いなー

たまに作る簡単なやつ。
以前郁恵、井森の番組で見たやつなんだけどうまいです。
長ネギをぶつ切り。
油大目のフライパンに投入、少し焦げるくらいまで炒める。
醤油をぶっかけ、といた卵を投入。
かるく混ぜながら炒め終わりです。
怪訝そうな旦那に無理やり食わせたらｳﾏｰとなってた。

ネギのみじん切り大さじ１ぱいぶんくらいを、卵三個似混ぜて塩コショー。
ごま油で卵焼きにすると、ウマーです。
塩味の卵焼きが好きな人にはたまらんです。水割りにあいます。

うちは、ネギを斜め薄切りにしてフライパンでゴマ油で炒め、
醤油をかけて、卵を投入で成形だ。
同じ素材ですごく似ているけど、微妙に違って面白いねｗ

トマトをバターで炒めて塩胡椒、溶き卵投入でも美味しいよ。

トマトと卵の炒め物、ネギ入れてオイスターソースで中華風にしたりする。
ネギは、グリルで焼いただけ、ってのも甘みがあってうまいよ。

>>947-948
それ、私はごま油で炒めて
顆粒がらスープと醤油（塩こしょうも入れる）ってのが好きだ

豚ひき肉をフライパンで炒めて、醤油で味付けた溶き卵を投入、
ポロポロそぼろ状になったらご飯にかけて食べる。ｳﾏｳﾏ。
卵は半熟でも旨い。

本日、鳥皮を一人で食べる為の有給休暇をとっている奥様いかがでした？

ちょっと上にでてた豆腐ステーキですが、卵がいっぱい余ってたんで
溶き卵かけてピカタ風にしたらボリュームも出てなかなか良かったです。
ただ、絹ごし使っちゃったんで、やわやわ崩れてしまいましたが。。
それはそれでウマー

下がりすぎですのであげますね。
今日、牡蠣とベーコン、チーズを包んで春巻き焼いてみました。
牡蠣に片栗粉を振って包めば水分が出にくくなるかと思ってやってみましたが
やっぱりちょっと破れちゃいましたね。でもおいしかった。

�@スパゲティゆでる。
�Aにらを切る→電子レンジでチン（私は安いときに買っておいて切って冷凍）
�Bの�@　じゃこをごま油で水気を切ったニラとともに少しいためる（納豆だめな方）
�Bの�A　納豆が平気な人は納豆の容器をあけておく（納豆オッケーな方）
�C�Bそろそろ茹で上がったスパゲティにニラをおき�Bのいずれかを上にのせる。
�Dめんつゆ（2倍希釈くらいがよい）をかけて和える。
できあがり〜ゆで時間＆洗い物で10分くらい？でできます。

スパゲティで、湯を沸かす時間＋茹で時間以上に
時間がかかるものってそんなないだろ。

うちでは立派な一品になるんだけど料理とは言えないかな？
さばの水煮缶あけて大根おろしかけて醤油かけて食す。
ｶﾞｲｼｭﾂだったらごめん。

>>955
それ引く大根おろしが父の大好物だ

酒井順子がエッセイで、よく行く居酒屋に、
「サバ缶、豪華なお皿のっけ」みたいな名前の
（本当はもっとゴロがよかったけど忘れた。でもそういう意味の名前）
メニューがあるって書いてたなｗ

小泉文夫が、白菜・いとこん・ねぎ・さばの水煮缶の鍋がうまいと書いてたな。
さばだけを食ってしまったら、もう一缶あけてさばをたすのだそうだ。
ポンズに七味たっぷりのタレをつけて食すそうだ。
うちは、さば缶の塩味だけで濃いので、そのままいくかレモンだけをかける。

なんか、さば缶食べたくなってきた〜
実は今までさば缶食べた事ないんだけど
明日買ってくる！

長ネギ卵、参考になりました。
普通に塩ジャケを焼こうかと思ったんだけど、
卵もネギもあったんで、
シャケをカタクリにまぶして、ネギ卵と一緒にジャーッと。
彩りもキレイで、ウマーな1品になりました。ありがとー。

なんでか冷蔵庫に鯖の水煮缶が長らく入っているので、
あさっては鍋にでもしよう。
（あしたはきょうの残りを片付ける予定）

>>954
別にスピードパスタメニューのバリエーションのひとつとして
充分有効だと思うけど。
パスタ好きな私としては、新たなメニューが加わって嬉しい限り。

柿を刻んで、とり胸orササミをゆでて裂いたものと、味噌マヨネーズで和える。
意外だけどウマー

柿をたくさんもらってもてあましてたんだけど、これでだいぶ消費しました。

うまそうだね。
うちは柿がないから、レタスかなんかで味噌マヨネーズ和えをやってみよう。
マヨネーズに醤油やわさび、七味は混ぜたことあるけども、味噌はまだやってない。
きゅうりにつけて齧るのもよさそうだな。

>>964
野菜スティックに味噌マヨあうよー。
今の時期、大根おすすめ。
白菜の中心の芯のとこを生でいくのもグーよ。

辛いもの好きの我が家は味噌マヨにキムチの素を投入。
うまいよー。生キャベツ、たくさん食べられるー。

汁物作るのﾏﾝﾄﾞｸｻな時、お湯にとろろ昆布としょうゆ少々とネギを入れます。
なかなか美味しい。味の素もあれば入れる。

とろろ昆布のお汁、うちは鰹節もいれる。
たたみいわしのあぶったのとか、ちりめんじゃこ、焼き海苔、かまぼこなどを
トッピングすると立派にみえる。

>>968
鰹節もいいかもね！
情報ありが?

うちも鰹節だな。これに梅干入れた簡単雑煮が冬の昼の定番だ。

キャベツを適当に切る。（もしくはちぎる）　湯を沸かす。ふえるわかめちゃん投入。
チンしたキャベツ投入。　ウエイパー、味塩こしょう、あればにんにく醤油
（なければ普通の醤油）以上中華スープの完成です。5分くらい？
余裕があれば沸騰させてとき卵をいれるもよし、春雨をそのままいれるもよし。

それ、よくやるけどキャベツは入れた事なかったな。
いつもきのこ系ばかり。今度からキャベツも入れてみよう。
野菜少しでも増やしたいし。
香り付けに、ごま油を少量入れると中華感アップしますよねー。
あー、食べたくなってきた。
今日はギョーザにこのスープでも作ろうかな

私はそれをレタスでやる。
あればカニカマをむしむしして入れて972さんと同じようにごま油投入。
簡単でウマーですよね。

スープかぁ。美味しんぼで読んだスープ時々作るんだけど
牛肉（私は豚でやる）とニンニクをごま油で炒める。
そこに水投入。ふえるワカメ投入。適当に塩、醤油。スタミナスープだす。

スープといえば、ここで教えて貰ったカレーの残りで作るスープ。
ほんと鍋肌にペリペリにしか残ってなかったけど、コンソメいれて、
冷蔵庫に放置されていたキャベツ・もやし・ウインナーを足したら、
激しくウマーでした！鍋もきれいになったし、感謝です！！

１cm角位のかぼちゃ5個位を小どんぶりに入れ
クノールカップスープ・チキンコンソメ味を一袋
お湯カップ1　(200cc）
これにさつまあげ1個のせて、
レンジでチン！・・・500ｗで4分。
おいしいです〜。
フツーのチキンコンソメ半分でもＯＫ。

土鍋で茶碗蒸
１、２人用の土鍋に卵２個に水を鍋の８ぶ程度、濃縮のめんつゆを若干色が変わる程度（好みの濃さ）
これをよく混ぜ合わせる。
これを湯豆腐をすくうような網状のもので白身のどろっとした部分を取り除く。
小さめに切った具を入れる（かまぼこ、魚介類等）
蓋を外した土鍋を火にかけ、沸騰直前に火を弱め蓋をし３分。
少し蒸らしたあと食べて下さい。
鍋によって火の通り方が違うかもしれないので、弱火、蒸らしの時間は微調整お願いします。

ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
土鍋で茶碗蒸しってうちの旦那の夢ですよ
新婚で適当な器がなくてなかなか出来ずにいたんだけど
これはいいかも！
午後100均行くつもりだったんで、早速買ってきます。
火を通し過ぎない用にしないと…
あー、このでかさならうどん入れてもうまそうだなぁ

土鍋茶碗蒸の奥です。
下準備もすべて土鍋の中ですんでめんどくさがりの私にはかかせないメニューです。
火加減も卵の割合も好みですからＢＥＳＴな具合を見つけて下さい。
私も未だに火を通しすぎてスが入ったり・・・

実は今日既に2回も土鍋茶わん蒸しに挑戦してる。

・・・むずかしい。
卵好きな私にとって、ぜひマスターしたい1品。
もっとこうツルンとした舌触りを目指して、また禿んでみます。

今朝私も土鍋茶碗蒸しをつくってみたが
食べられる代物にならなかった。弱火時にフタをするのを忘れてた・・・
今夜ももう一度がんばってみます。
チャレンジした奥で成功した方のコツを伝授いただきたいです。

土鍋茶碗蒸の奥です。
あいまいなレシピで混乱させてしまって・・・
弱火３分はなめらかさではいまいちかもしれません。
夕飯で何度か思考錯誤したのですが、卵２個に冷ました出し汁１カップ半。
淵にアワがぷくぷくしだしたら蓋をして弱火１分その後放置時間を５，６分。
沸騰までに白いアクのようなものが浮いてくるのでそーっと取った方が出来あがりがキレイなような気がします。
ただ、直火が触れる鍋肌の部分はもろもろ感があると思いますがお許しを・・・
他に神な火加減を発見した方がいましたらぜひ教えて下さい。

うちの百均土鍋茶碗蒸のレシピ。

玉子2個　出汁2カップ　具
土鍋が温まるまで直火、フチからクツっときたら
ﾌﾀをしてﾃｨﾌｧｰﾙの中華鍋っぽいﾌﾗｲﾊﾟﾝに湯が
沸いてるとこへ入れ、8分加熱3分放置で出来上がり。

鍋ふたつ使うから「すぴーどめぬー」ではないかも
だけどﾂﾙﾂﾙの滑らか茶碗蒸しができる。

なるほど。
やはり蒸すことが重要なのかもしれませんね。
鍋二つでも、中華鍋にはお湯を入れるだけなので片付けもそんなに苦にならないと思います。

鳥皮を細く切る
ジャガイモはスライサーで太めの千切り
両者を炒めたら、カレー粉と塩、味の素少々
簡単でウマいと評判の一品です
半端に余った鶏肉や豚コマなどを消費したいときにも使えます。

結局ふつうの茶碗蒸しじゃんｗ

確かにｗ
うちもコップに卵液と具を入れて少しだけ湯を張った鍋にかけて作るもん
土鍋である必要は果たしてあるのか？

>>977のは、土鍋オンリーでできるってとこに意味あいがあって、
それはイイという流れなのに、
ふつうの茶碗蒸し的作り方で、これでできるっつーのは意味がないという感じだね。