スレたてるまでも無いが沢山言いたい〜第13章〜

>>920さんは本当にそれがおもてなし料理だと思ってるの？
真剣に驚いてます･･･

>923
おみそ汁の具は、薬味でねぎ、具はだいこん、にんじん
おとうふ、わかめです。
>925
それ、彼女が手料理作ってくれたときのことなので
(つまり過去形)、その当時のことです。
ことばのひとつひとつまでは覚えてないけど
おいしかったので誉めたことを書いたんです。

素材にこだわってるようなのですが
鰯、サラダ、大豆・・どれも安い物という感じ。
いえ、高い物使ってますよと言われても、イメージ的に。
わざわざ、「ご馳走するから」といっておいてこんなもの？という気がしないでも。

(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ

(；ﾟдﾟ)

(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ
　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ）

本当にごめんなさい・・・orz

釣りだったですね･･･

>>912
もてなしのご飯＝ハレ
普段のご飯＝ケ　という風に考える人はやっぱり多いと思う。
文字でしか見てないのにあれなんだけど、メニュー拝見したら
どうしても「ハレのご飯＝おもてなしご飯」に見えにくい。
相手をもてなす時って細かい心配りも大切だけど、
見た目にもてなしの心がすぐわかるものがないと
理解してもらいにくいんじゃないかな。
「ご馳走する」の語源は「あなたに喜んでもらいたくて
普段は食べない貴重なものを調達しました」って意味だし。
相手が料理屋さんの娘さんだからってことはあまり関係ないかと。

いやでもさ、新鮮なイワシを買ってきて自分でさばいて蒲焼き作るの結構大変よ。
大豆だって、豆から戻して自分でおいしく煮るのめんどいよ。
だから作った物がどうこうって問題じゃなくて価値観が問題なんだと思う。

910さんの友人のいいなぁと思う物に合わせるのがおもてなしなわけで、
それが出来てなかったって事だと思うんだけど、どうだろう？

あともう一ついいたい事あった。
セブンイレブンはどうして100円のアイスを置かないんだ？うちの近所のセブンだけか？
ガリガリくんから一気に130円オーバーに飛ぶんだけど。
別に30円くらいはいいんだけど、セブンのサービスの悪さがむかつく。ちなみにﾊﾟﾝも小さくて高い気がすっぞ！

そうかぁ、やっぱり｢それなりのご馳走感｣の
あるものの方がよかったんですね。
｢誉め言葉がない｣ってそれが原因だったのか。。。

あ、ﾌﾞﾀ切ってｽﾏﾝね。。。

私はイワシの蒲焼でもいいけどな。

>>936
「ご馳走した」と自らが言っている割に、
おもてなし料理から乖離した献立を出しておいて、
「ホメ言葉が無い」なんて相手に難癖つけている気持ちが理解できないですよ･･･

しかしみそ汁の具が
＞薬味でねぎ、具はだいこん、にんじん おとうふ、わかめ
というのは、素材がちぐはぐでイマイチなのではと思った。
わかめ抜いてけんちん汁風の方が良かた気がする。

>>934
うんうん。そういうこと言いたかった。
人それぞれの価値観の違いって難しい。
もてなす相手の「普段の価値観」がなんとなくわかっていれば
難しくなくなるかもしれないけど。

別に難癖つけてるんじゃなくて原因が知りたいだけ。
(普段は愛想のよい人なので不安になったのもある)
こちらのみなさんのおかげでそれも判明しつつあるので
今後努力いたします。

80歳くらいの爺さんなら
喜んで食べてくれたかもね。

>>935
自社開発製品は儲かる（上がりが大きい）かららしいよ。
社長の方針なので腹が立つなら不買で対向汁。

もし本当に滋味のある手作りの和食でのもてなしを相手に理解して欲しいなら、
品数が少なすぎだよ、どう考えても。
料理に手がかかるのは「当たり前」のことだし、
出汁の素を使わなかったとかお味噌汁の具が4種で具沢山と言っちゃうあたり、
釣りだとしか思えないよ。

>>942
・品数が少ない
・人を招いてまで食べさせる献立ではない

・実はまずかった

今夜何スレとか見てみたらいかがでしょーか

・実はまずかった
他の二つは努力で改善できるけどこれだたら
いちばんショック。。。

>>944　そうなんか。。。いっそのこと高級コンビニ目指せばいいのねー。
微妙にじわじわ小銭をせしめる姑息さが気に食わん！

気に入らなきゃ買うなって感じだよねｗでも近所のコンビニ、全部セブン。やられたｗ

味も努力で改善できるよ

サラダは何が入ってたのかい？

ありがとう!
夫がおいしいといってくれるのでそれに
あぐらをかいていたのか私。
客観的に自分の味を見てくれる人、
いないかなー。

おいしかったらおいしいっていいたくなるから品薄感、
価値観云々の話ではないんじゃないのかな？
蒲焼は出来合いじゃなく自らさばいたのかな？

和食って見た目が地味だから、人をもてなす時は懐石風にでもしないと
見栄えしないかも。
イタリアンとかだと失敗も少なくて見た目もボリュームあるんだよね。

サラダは、ポテト、ピーマン、にんじん、オクラ、
セロリ、これらを湯通ししてドレッシングをかけて
食べる方法。ちなみにドレッシングも手作りです。

あ、あとサラダじゃなくてお浸しとかだったら、
「和な感じ」を醸し出せてたかもよ。

みんなグルメだなぁ。
私なんて友達から招かれて出されたから揚げｗ、真剣に喜んで食べてたわ・・・

はい、かばやきも手作りです。

前菜（っぽいもの、ハムとか魚介の具だくさんのサラダでもいい）
和えものや小鉢
煮物
焼き物か揚げ物
汁物、ご飯、あればちょっと高級な漬け物や箸休め
食後のお茶、お茶菓子か果物
和食だけでおもてなしメニュー構成するなら
最低このくらいは必要かもしれないね。
そう思うと洋食の方がラクチンで見栄えがするかも。

サラダは合わなさそう
ちょっと大き目の皿に少しずつ前菜を盛って八寸風にすれば良かったのに

>>954
そうだね。
私も和食でもてなすならお造り、天ぷら、茶碗蒸・・・なんかを出しちゃう。
そのほうが実はラクだよね。

アイデアありがとうございます。
盛り付けも重要そうですね。

おもてなし料理の話
私も、短大時代、友達二人が来ると言うので
自称｢料理得意｣な私は、凄く張りきって料理を作った
・豚肉の野菜巻き(豚スライスで人参･いんげん･ｼﾞｬｶﾞ細切りを巻いてテリヤキ
・春雨サラダ(具沢山で結構めんどカッタ
・茶碗蒸し(自分の中では自信作
…でも、なんせ主婦でもないし、慣れてないので
中々手間取って、友人を少し待たせてしまった
途中キッチンに来た友人が
｢…パスタとかで良かったのに…｣(気を使ってくれてるような微妙な言い方
とか言われて、なんか自分でも｢アリャリャ…メヌー失敗だったな｣とオモタ
(豚野菜巻きは母親の得意ﾒﾆｭｰで私の好物だったの
実際食べた時も
「美味しいね｣とか｢○○ﾁｬﾝ若いのに、凄いね!!｣とか一言も無かったな
茶碗蒸も、す一つ立ってないﾊﾟｰﾌｪｸﾄ状態だったけど
(正直、言ってくれるかな〜と期待してた
ただ一言印象に残ってるのは
「…コレ牛肉で巻いた方が美味しいかも｣だったorz
やっぱりね、おもてなしって
材料の豪華さ・華やかさが一番なのだと思ったよ。よっぽどお料理上手なら兎も角
…いややっぱり料理上手でも、鰯とか豚の薄切りとかだったら
正直、｢…え?｣と思う人が多いんだと思う。
鰯の蒲焼ﾀﾝも頑張って精一杯自分が美味しいと思うもの
旦那様が美味しいと思うものを作ったのだと思う。
んで、あんまり気張った物作っても気を使わせるかな…と思って
遭えて、普段着なお料理を作ったのだと思う。
私も決して、有り合わせで作ったんじゃなくて、ちゃんと買い物から準備したもん
でも、よっぽどセンスと手際の良い人じゃ無い限り
手作り感満載のおもてなしって難しいのかな…と思いました
おもてなしは、｢手が掛かっていなくて、でも材料はソコソコ豪華｣が
一番無難で、失敗する率が少ないよ。

http://blog.goo.ne.jp/pandiani/e/e900d1f044ca2786b10d1ef3066cdca1
韓流

もてなす方はやっぱ、誉め言葉を期待するものなんだね。そりゃそうか。
それなら「誉めてくれそうな友達」を選んでもてなさなくっちゃ！

>手作り感満載のおもてなしって難しいのかな…と思いました
>おもてなしは、｢手が掛かっていなくて、でも材料はソコソコ豪華｣が
>一番無難で、失敗する率が少ないよ。

まさに目からうろこです。
座右の銘にいたします。
みなさん遅い時間までありがとうございました。

＞手が掛かっていなくて
には同意できないけど、
＞材料はソコソコ豪華
これには禿しく同意だ

>965
そりゃ当たり前でしょ
綺麗ごとでも何でも無く
料理を作ったら｢美味しい｣とか言ってもらったら嬉しいし
何も無かったら凹むでしょ
私は、どんなおもてなしでも一応は、お世辞でも
何か相手を喜ばせるような一言を言うけどね
｢…うわ。マズー｣と思っても｢御馳走様。ありがとね｣くらいは言うよ
それを、一々｢ウザー｣とか、｢ならもてなすな!!｣
とかキレる人(鬼板見てると良く居るけど
それは、正直ちょっと極端だと思う。

友人夫婦を招いてパスタ作って出したら、どういうわけか陰毛が混入してたわよ。
よりによって友人旦那の分に！
私のに入ってくれてたらよかったのに・・・

>>969 そこで陰毛って認めちゃダメ！
旦那のわき毛だと言い張るんだ！

あ、そういう手があったのか。
友人旦那、急に不思議そうな表情で口からぴゅ〜っと何か出したらソレ陰毛。
さすがに「あっ、陰毛！」とは言わなかったけど、
咄嗟に「うわ、なんで！？ゴ、ゴメン！！」って言っちゃったんだよね・・
旦那さんは「いやいや、コイツらは神出鬼没だからのぅ」ってフォローしてくれたけど。

友達のダンナさん…いいひとだな…w

神出鬼没...w

ﾜﾛﾀ
すごいいい人だなぁ。
感動した！

その場面を想像したら>>969のいたたまれなさが容易にわかって、
大変切なくなりました。

いい人だ・・・。それに機転も利く人だね。

素朴な疑問だけど家族の誕生日やクリスマスとかでも>>914みたいな
メニューなのだろうか・・・
いや、人の家のことだから口出しはしないけど・・・