・＊。 小林カツ代を語ってみよう ・＊。

昔、図書館で借りたカツヨの本で、酢豚を母が作ってくれて
凄くウマーだった。確かタレをボールで混ぜておいて
材料をドンドン揚げてそのボールに放り込むだけ…みたいな
作り方だった。この作り方も｢おかずの基礎｣には載ってないんだよなぁ
この本に載ってますよ〜って人居たら、教えて下さい。

>>437さん　ありがとう。

>>438さん「小林カツ代　酢豚」でググったら
「小林カツ代のすぐ食べたい！」にまぜまぜ酢豚っていうのが
載ってるようですが、これとは違いますか？

漏れもがんばってちらし寿司探すぞぉ。

日経の習ってみたい料理人・研究家ランキングで

カツ代さん　堂々の一位

ちなみに
二位　平野　レミ
三位　栗原　はるみ
四位　ケンタロウ　
五位　周　富徳
六位　服部　幸應

以下　省略

その記事読んだけど、カツ代さんの料理教室に入るのは
凄く大変らしいね。

　　 Λ＿Λ　 ／￣￣￣￣
　 Λ（　´∀｀）＜　age
　（　⊂ 　　　⊃ ＼＿＿＿＿
　（　つ　ノ ノ
　｜（_＿）＿）
　（_＿）＿）

生活?､生協の会員です。
「生活と自治」という会員用機関誌でｶﾂ代の連載が始まりました。
東京東久留米にある知る人ぞ知る私立小学校が、ｹﾝﾀﾛｳの中退した
出身校だったらしく、そりゃもうあんた、クッソ味噌に言ってました。
あれ、ここまで書いていいのん？？
ってかんじ。
学校名は書いてないけれど、でもさ、でもさ、、と頭がぐーるぐる
しました。

え、東久留米と言うと
Ｊで始まる学校?

気がついたらカツ代の本が５冊もあった・・
>>436
カツ代とケンタロウの本
「カツ代流しあわせごはんケンタロウ流ウマイめし」という本に
『黄金のかけまわし寿司』っていうのが載ってます。
大皿にご飯盛って具のせて、合わせ酢まわしかけて、混ぜて食べるというもの。
ひな祭り用だったらちょっと間に合わないかな。亀レススマソ。
>>438
「絵で伝えるカツ代のレシピ・どーんと大きなおかず」という本に
『簡単酢ブタ』っていうのが載ってます。
具をそれぞれ揚げて、つけ汁につけこむ、というもの。

>440
日経土曜版のあのランキングって、どうも
「その分野について別に詳しくもない素人がイメージで選んでみる」
ランキングにしか思えない。
大体、どのランキングも有名な順に並んでいるだけだし。
調査会社がアホなんだろうけど。

亀ですが…
>439
多分ソレだと思います。てかググれよ＞自分。
ありがとう。

>445
ソレダー！！。確か写真は無くて絵だったと思うから
早速本屋さんで探します。ありがとう

今日の料理のテキスト買ったら、カツ代が。
例のエプロンじゃなくなってたよ。
でも、赤と白のギンガムチェックっぽいヒラヒラエプロンで、ちょっとつらい。

私はカツヲタじゃないけど栗原はるみとカツヲでは格が
違うと思う。キャリアもちがうしね。
栗原さんとケソタロウはいいライバルになるんじゃないの。

栗原息子苦手だ・・・
もうちょっとかっこいいのを予想してたのに。
学生時代に彼女にお弁当作って行ったりしてたんでそ？

カツ代の本は持ってないけど、テレビ出る時はつい見てしまう。
しかも見ただけで覚えれる簡単なメニューばかりで助かる。

こんなｽﾚがあるとは。

カツヨたんすきー
何かっていうと「いいんです。手抜きで」の人だよね。

「京都風ってかつおぶしをさっとひきあげますが、うちは
そんなもったいないことしません。うちのだしをとった後の
鰹節は猫もまたいでいきますよ」ってワロタ

ひねくれもののわたしは料理研究家とそのメニューのいんちきさが大嫌い。
基礎知識もなくでたらめなエスニック料理をひろめてるやつとか最悪。
そんな中、唯一ｶﾂ代たんの料理だけは認める。ゆうことききたくなる。
気張ったりいい加減に流行にあわせただけみたいじゃあないとこがいいね。
簡単で確実にうまいもんばかり教えてくれるのがイイ。

むかーしテレビでコーンとハムのスープを作る時、コーンが多めに用意してあったみたいなんだけど
「折角あるんだから、みんな入れちゃいましょ！　お代わりがあるのも嬉しいですよね」
肩にはまった料理番組しかない時代だったんで、ホントびっくりした。
それからカツ代にはついていっている。
今でこそレミﾀﾝが「ここで歌うとおいしくなるのラ〜ララ〜♪」といっても驚かないけどさ。

この人、実は目が怖くない？
近眼のせいだと思うけど、ギロッと横目で人を見る時の目付きが怖いよ。

昔「いいとも」に勝代がゲスト出演したとき、ネコよけの「ペットボトル」の話になった。
勝代宅のご近所にペットボトをたくさん置いているお宅があるらしく
「庭の水道で水必死になって入れてる顔を自分で鏡で見てみればいい」
と意地悪な発言しておった。
勝代は「ネコ好き」かもしれんが、世の中には「ネコのフン害」にハラを立ててる人もいるんだよ！
ましてやご近所の悪口ともとれる話をテレビで言うとは・・・・・。

あの発言以来勝代の見方が変わった。

>444
ケソタロウって、○由学園だったんだ！
私は○由の森ってとこかな？と思ってたので。

森のほうは、飯能みたいだし、東久留米の私立だったら
そこしかないですものね。
私も生活ｸﾗﾌﾞなので、機関紙見てますが
結局は公立を見下してたわけねーー、とすごく感じ悪かった。
○由学園、あの親子には合わなそう。創立者マンセーでないと
あそこはとても通いきれないかと思う。

カツ代の料理はプロセスが合理的というか洗練されていて
それは長年かけて築いたものであり素晴らしいと思う。
しかし、傲慢な感じがちと苦手。

>>452　
>カツヨたんすｫー

って我ながら、どうやったらこんなﾀｲﾌﾟﾐｽができるのか･･･
カツヨたんすきー
って書いたつもりだったのに･･･

呼んだｱ？

わーい　かつよたんだー！

ｱﾚ、>>452今はちゃんと「すきー」になってる。なんだったのかしら。

「３６５日のおかずノート」には世話になってるなあ。
毎日の献立が１年分載ってて、メニューが考え付かないときすごく参考になる。
ちなみに本日３月５日の献立は
・ミートボールと野菜のワイン煮
・レタスサラダ
・マッシュルームスープ
だと。

ちなみに、毎日毎日きちんと献立考えてくれてるかと思いきや
「あなたのうちのカレー」とか、「たまには外食の日」とかもあってなごむ。

>462
ほんとだ。私も確かにすォーになってるの見たよ！

>>464　私たち、ドリフの幽霊みたいなものを見ちゃったのかすぃら<人に話す
と消えるお約束のﾔｼ

>>463
私も「365日のおかずノート」持ってます。重宝しています。
もう散々使って使って、ぼろぼろ。角がなくなってページが
読めなくなってきたので、先日新た２冊目をゲット、一代目を
感謝しながら処分しようと思います。この本のおかげで、
「旬のもの」を使いまわすことを覚えました。
「小林カツ代さんちのおいしいごはん」もおすすめです。
手の込んだものもあるけれど、すぐ手に入る２,３の材料で、
ぱぱっとできるおいしい料理がたくさんです。
この本の中のメニューで、我が家の定番がたくさんできました。

私立幼稚園に通わせる親向けの小冊子（私立幼稚園連盟みたいなところが
発行してるやつ）にインタビューが載ってて・・・
あの人バリバリのフェミなんですか？
子どもを幼稚園に通わせてる母親なんか専業主婦がほとんどなのに
「女性も仕事を持って・・・」「母親だけが育児をするのは差別」「私は仕事と
育児を両立するのが当たり前だと思ってますから」「だから料理を手早く作るのは
得意なのです」「私のおかげで二人の子どもはここまで育ちました」
ちなみに夫の育児協力については一言も言及なし。完全に自分だけで仕事と
育児を両立させたみたいなこと言ってましたが、本当ですか？
こういう人に限ってばあちゃんに育児丸投げとかしてるんだよなあと思って
読みました。
なんかとっても感じ悪くて、一気に嫌いになっちゃった･･･

栗原はるみって意外に人気ないんだね。
なんか喜多嶋洋子とダブる。

>>468
味付けが濃いのと胡散臭い旦那がいるからでは？

栗原はるみは盛りつけも小物も「少女趣味」だしねー。
新婚の若奥さんが作った料理みたいで見てて気恥ずかしくなる！

そうなんだぁ

はるみは旬が過ぎた
飽きてしまった今はもう夫も皺も大きく開いた襟ぐりもいじる気がしない
カツもケンタロも同様かも

在日ﾁｮｿの星

ｶﾂﾖﾀﾝの料理はﾏﾏﾝと同じ味がするので好き。

>472
＞飽きてしまった今はもう夫も皺も大きく開いた襟ぐりもいじる気がしない
ワロタ。
私もはるみﾀﾝの本、ごちそうさまシリーズ図書館で借りたけど
余り好きじゃないなぁ。何かオシャレな感じなんだよね…
食材と手間を惜しまない料理。私のコトメが好きだわ＞はるみﾀﾝ

「れいじさんホモやった･･･」

栗原はおもてなし料理にする時参考にするよ。
ただしテーブルコーディネイトと盛り付け方だけ。

ところでカツ代の本、千趣会から出てるのあるじゃない？
あれ買った方いますか？
他の本なら書店で中身見れるけど通販だから見れないし。

>>476
あなたそんなに若い奥タマではありませんね…
そんな私も、リアルタイムでそのせりふを聞いたんですけどね。
れいじはんは、はるみたんとの間にはこどもがいるってことは、
楢山伏考相手ではいたせなかったってことなんですかね。

>>429
＞和解して母親の仕事を手伝うようになって一本立ち

真相は、カツヨが出版社にゴリ押しして、
ケソタロウを使わざるをえないようにした
ってとこらしい。
カツヨって、商売のセンスはあるかなと思う。
ケソタロウみたいなタイプの料理家はいないから、
うまいこと食い込んだなと。

ケンタロウだけじゃないけど、料理研究家が前に出すぎ。
おまいの写真集かっつーの。

教育出演age

超スレ違いですけど、小林カツヨってドラえもんの声に似てませんか

>>467
カツヨのエッセイ、何冊か読んでますが、
カツヨの実家は大阪、夫の実家とも離れて暮らしてる。
カツヨんちは、保谷とか田無で、夫の実家は逗子とか
そのへん。
やっぱり、カツヨは自分で仕事も育児もやったんじゃないかな。
夫はサラリーマンらしいけど、あの年代だと積極的に協力した
とは思えない。カツヨがやってることを黙認するのがせいぜい。
でも、その皺寄せが子供にいくってことが
よくわかるよね。ケソタロウも娘のほうも、カツヨにぶらさがってるもの。
娘は、カツヨの店を手伝ってる。

>>467
カツヨのエッセイ、何冊か読んでますが、
カツヨの実家は大阪、夫の実家とも離れて暮らしてる。
カツヨんちは、保谷とか田無で、夫の実家は逗子とか
そのへん。
やっぱり、カツヨは自分で仕事も育児もやったんじゃないかな。
夫はサラリーマンらしいけど、あの年代だと積極的に協力した
とは思えない。カツヨがやってることを黙認するのがせいぜい。
でも、その皺寄せが子供にいくってことが
よくわかるよね。ケソタロウも娘のほうも、カツヨにぶらさがってるもの。
娘は、カツヨの店を手伝ってる。

今日も出演あげ

>>484
料理研究家の旦那は、現代版髪結いの亭主だって。
そうでなければ子供が研究家におんぶに抱っこ状態。
そういう人、多いよね？

れいじはんは今なにをしてるんだろうか