【冷凍】奥さま、ホームフリージング情報【多忙】

1 ：可愛い奥様：03/05/20 02:13 ID:14E1/DWz

こんなものが冷凍できたのか！
とか、これはだめぽ、とか、そういう情報を交換しましょう。

まず私から。

・カレーなら半年以上冷凍しといても大丈夫
・煮豆も大丈夫
・ゆで卵とこんにゃくと豆腐はだめ（別の食品になってしまう罠）
・炊いたご飯は5ヶ月目が勝負

2 ：可愛い奥様：03/05/20 02:14 ID:nTaBqfDv

2 詰め込みすぎはだめよ

3 ：可愛い奥様：03/05/20 02:17 ID:wPoe+BjK

カレーってなんに入れて冷凍するの？

4 ：可愛い奥様：03/05/20 02:18 ID:yYXvKM1b

きざみネギ。
小ねぎはすぐダメになるから、きざんで冷凍庫へ。
使う時はそのまま味噌汁に投入。

5 ：可愛い奥様：03/05/20 02:18 ID:yPclnyp5

食べ物を冷凍すると夫が怒ります。（味が落ちるそうで）

6 ：可愛い奥様：03/05/20 02:20 ID:nTaBqfDv

>>4
私もやってる！便利だよね。

私は油揚げを冷凍してる。これまた使う時はそのまま味噌汁に投入。

7 ：可愛い奥様：03/05/20 02:20 ID:yYXvKM1b

>3
私はジップロックに入れてる。

8 ：可愛い奥様：03/05/20 02:20 ID:AawN1FHP

フリーザーバッグにて冷凍⇔解凍
だめ？

9 ：可愛い奥様：03/05/20 02:33 ID:MXLMdOhx

カレーはガラスの容器で冷凍するよ、蓋がタッパ式の。

私が冷凍してるものは…
・鳥そぼろ
・油揚げ
・三つ葉
・ひじき煮などのお惣菜
・パセリ
・ねぎ
・ハム、ベーコン
・ちりめんじゃこ

去年、冷凍庫を買ったので大活躍！

10 ：可愛い奥様：03/05/20 02:35 ID:T60DbOWT

＞２
カレーは、ジップロックコンテナー。
ご飯とカレーをダブルで入れて冷凍できる保存容器もあるですよ。

納豆も冷凍できます。

さらなる情報求む！

11 ：可愛い奥様：03/05/20 02:36 ID:OsTSeSY+

ジップロックって使ってる人多いけどそんなのいいの？
素朴に疑問でつ。
百円タッパーばかり使ってるけど
ジップロックも高くはないから今度買ってみようかな～。
でも、別に違いはないってんだったら、やっぱり100円のでいいや～という気も
するから教えてちょ。

12 ：可愛い奥様：03/05/20 02:38 ID:nhg/fUqh

カレーの冷凍はジャガイモ取り除いてからした方がいい。
（解凍したとき舌触りがわるい）

13 ：可愛い奥様：03/05/20 02:40 ID:MXLMdOhx

ジップロックは、何度も洗って使ってますか？
油っこいもおのを入れた後で洗うのは面倒なので、
ついつい使い捨てにしてしまう。

14 ：可愛い奥様：03/05/20 02:42 ID:nTaBqfDv

使い捨てにするにはシッカリしすぎてるんだよね、ジップロック。
かといって洗いづらいし。
だから私はタッパー派。

15 ：可愛い奥様：03/05/20 02:43 ID:yYXvKM1b

ジップロックは景品で当たったのがあるから使ってるだけ。
無くなったら、多分使わないと思う。

16 ：可愛い奥様：03/05/20 02:43 ID:T60DbOWT

＞４　
ネギは冷凍に向いてますよね。

関西限定の「九条ネギ」は、都内で手に入れる機会があまりないので、
みつけると冷凍。
きれいにおさまるです。

＞６
油揚げは、刻んで冷凍。味噌汁、鍋物、様々に大活躍ですです。
油揚げはたんぱく質補給に貴重品。

17 ：可愛い奥様：03/05/20 02:46 ID:W5M7RdcR

ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸは銀行がくれる（ﾘｸｴｽﾄしてまつ）
我が家わ肉魚以外だと↓
・パセリ　・しょうが　・ピザ生地　・パイ生地　・揚げ玉
・ﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ用ﾁｰｽﾞ　・とろけるﾁｰｽﾞ　・卵白
・長ネギの青い部分　・カレー　・ﾐｰﾄｿｰｽ
最近はｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸｺﾝﾃﾅの類似品（呉羽の方）愛幼虫
冷凍庫ほすぃ～～～～～～

18 ：可愛い奥様：03/05/20 02:47 ID:z1mT/PU2

夫の精子

19 ：可愛い奥様：03/05/20 02:49 ID:T60DbOWT

＞５
肉系統の煮物は、あまり味が落ちないですよ。
角煮、ビーフシチュー諸々。

20 ：可愛い奥様：03/05/20 02:54 ID:T60DbOWT

ジップロックコンテナー

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/container/container.htm

21 ：可愛い奥様：03/05/20 10:21 ID:X3lXjYzN

>2
それは冷蔵室。
凍ってる食品が冷媒の役をするから、冷凍庫は詰め込んだ方がいいんだよ。
ｽｶｽｶだと効率が悪い。

うちはニンニク、ショウガもみじん切りやおろしにして
シート状に薄くして冷凍してます。ぽきっと折って使う。
ショウガは生の方が香りがいいけど、生ではもちがよくないので。

22 ：可愛い奥様：03/05/20 10:33 ID:kL0pHsFv

うちは液状のものは、牛乳パックでやってます。
ラクラク～♪

23 ：可愛い奥様：03/05/20 10:39 ID:X3lXjYzN

>22
使うときは自然解凍？

24 ：可愛い奥様：03/05/20 12:25 ID:bzHssY/J

ショウガは2～3センチくらいの大きさにしてごろごろとタッパーに
入れてます。
使いたいときは少し自然解凍するのを待って、ちょっと柔らかくなった
かな、というときに包丁で刻む。いい具合のみじん切りになります。

大福も1個ずつラップにくるんで冷凍。
食べる時にレンジでちんする。失敗すると、どろ～ｗ

週に1日しか買い物に行けないから、肉も牛豚鶏、
100～200グラムくらいに分けて冷凍しています。使う時にレンジで解凍。

25 ：可愛い奥様：03/05/20 13:22 ID:OZvVOU6C

>>11
ジップロックの袋、使いにくいじゃんと思ってたけど案外と重宝してます。

あと弁当用のブロッコリ、人参、卵焼き、鮭は一気に作って冷凍。
ラップではなくレンジで使える小さな容器に入れて。

26 ：可愛い奥様：03/05/20 13:38 ID:hBX02BV9

ロールケーキとチーズケーキ。
外側にクリームたっぷり系は解凍難しそうなのでやってません。
ロールケーキは半解凍で食べてもアイスケーキみたいで（ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

27 ：可愛い奥様：03/05/20 13:42 ID:NScjEw9h

料理板　【ﾎｰﾑ】冷凍保存のコツ　保存２週目【ﾌﾘｰｼﾞﾝｸﾞ】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1051081225/l50

28 ：可愛い奥様：03/05/20 13:54 ID:yPclnyp5

5です
>>19さん
亀レスでスマソ。
そうなんですか？
なんか冷凍したものを食卓に出すと夫にばれるんですよね。
私の冷凍の仕方が悪いのかしら？

29 ：可愛い奥様：03/05/20 20:56 ID:5IIcFGmr

>>16
油揚げ刻んで冷凍すると、全部固まっちゃわない？
ばらばらに冷凍するコツがあれば教えてﾎｽｨ…

30 ：可愛い奥様：03/05/20 22:20 ID:J41e3CLx

油揚げって熱湯をかけてから冷凍するの？

31 ：可愛い奥様：03/05/20 22:23 ID:zxA1+Cqc

油揚げは刻んで湯通しして、しっかり水気を切って絞ってくっつかないようにジップロックに入れてます。
そのまま鍋にぽいぽいっと入れれる
まだ出てないのは、ささがき牛蒡も湯通ししてから冷凍したのがストックしてあるよ

32 ：30：03/05/20 22:29 ID:J41e3CLx

即レス感謝！
やっぱり湯通しするよね

33 ：可愛い奥様：03/05/20 22:29 ID:W5M7RdcR

油揚げは買ったまんま冷凍してる
使う時に刻んだり　焼いたり、詰め物して鍋に入れたり
湯通しも使う直前にしてる

34 ：可愛い奥様：03/05/20 22:29 ID:dkgY4DWl

茹でたほうれん草やとろろを冷凍してます。ﾗｯﾌﾟに小分けしてｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ。
味噌汁やうどんを作る時便利。
>>26 ﾁｰｽﾞｹｰｷ、初めて聞いた。自分で作るとどうしても余るから今度やってみよう。

35 ：可愛い奥様：03/05/20 22:41 ID:nNkLPxOV

ねぎ！！いいことを聞きますた。
いちいち少しのところにしか使わない場合なんかに、
意外に面倒くさくて困っていますた。
（ざるそば、納豆・・・）
ありがとうございます。

36 ：可愛い奥様：03/05/20 22:53 ID:xz253I8H

おぉ！
私も早速、ねぎを刻もう。

上のほうでケーキを冷凍してる奥様いたけど
私はメロンパンとか菓子パンをまるごと冷凍してます。
１００円均一の時などにまとめ買いしてそのまま冷凍庫へ。
中にクリームとか入ったのでも大丈夫です。
レンジで解凍するとべちょべちょになったりするので
室温で自然解凍してます。

37 ：可愛い奥様：03/05/20 22:54 ID:tJR6ar7t

他の誰かも書いてたけど鮭。
朝、朝食用に焼いた時についでに余分に焼いて
皮と骨を取り除いたら適当な大きさに分けてラップで包み、
その上から揉んでバラバラに。
それを小さい容器に入れて冷凍してます。
オニギリを作るときやお茶漬けを食べるときに、使いたい量だけ
取り出して小皿でチンして使ってます。

38 ：可愛い奥様：03/05/20 22:58 ID:I+/nm/t4

カマボコをスライスして冷凍してる。
うどんのダシにそのまま投入で便利。

39 ：可愛い奥様：03/05/20 23:08 ID:PpE66nJg

切り身魚の味噌漬けとかみりん漬けなど。
期限が近く見切り品になってる時に一切れずつラップでくるんで冷凍。
どうにもあと一品・・て時に登場。
ご飯は３合炊いて一膳ずつに分けてパック。７パックできる。
鮭フレークとかある時に小サイズのおにぎりをいっぱい作っとくと
子供が喜ぶので重宝。
あとなんかなかったっけ・・。

40 ：可愛い奥様：03/05/20 23:09 ID:QM/0amEk

スーパーで賞味期限ギリギリの油揚げとかさつま揚げとか
茹でうどんとか､半額処分になってるやつ買い占めて
冷凍庫に突っ込んでる。
あと､かぼちゃ。切ったのを野菜室に入れっ放しにしてるとすぐかびるので
ゆでてつぶして冷凍しておきます。
コンソメスープの素と牛乳を入れてミキサーにかければ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな
パンプキンスープが出来上がり。

41 ：可愛い奥様：03/05/20 23:12 ID:BKG2FXKe

冷凍庫スカスカだったけど子供の離乳食を機に冷凍マンセーに変身。
ねぎは私もやってる。なくなりかけるお落ち着かない。

カブの葉っぱは刻んで湯通ししてジップロックに放り込む（平たく）
使うときはポキポキ折って使用。

42 ：可愛い奥様：03/05/20 23:12 ID:FgwTnh0V

冬のうちにゆずを大量に千切りして、小分けにして冷凍している。
重宝しますよ～。

パンの冷凍は定番だよね？

43 ：可愛い奥様：03/05/20 23:17 ID:t21ibBdz

ネギを冷凍してない奧がいたとは。
うちはしょうが、にんにく、ネギは常備。
あとバターもしょっちゅう使わないから、10gずつに切ってから冷凍。
ピザ用チーズもいっぺんには使わないから冷凍。
めざしや干物も、なんにもおかずがない時用に常備。

44 ：可愛い奥様：03/05/20 23:19 ID:654ee+pS

タマネギとかチャーハンの具（ピーマン・にんじん・タマネギ）を
まとめて炒めて冷凍してる。
料理を一からやると思うと億劫になるけど、冷凍庫にこうした下ごしらえものが
入っていることを思い出すと、やる気が出る。

45 ：可愛い奥様：03/05/20 23:19 ID:1Jamay7Y

主婦の○６月号のトップががフリージングの正解という特集ですた。

・にんじん、たまねぎ、かぼちゃ、にら、大根・大根の葉
　きのこ類　→　薄切りして冷凍
・トマト　→　新鮮なうちにヘタを取ってまるごと冷凍
　　　　　→冷凍のまま熱湯につけ湯むきして使う
・納豆・なめこ　→　パック（袋）のまま冷凍
・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ｱｽﾊﾟﾗ・ほうれん草、絹さや・いんげん・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ・ｵｸﾗ
　→　さっと茹でて冷凍

などですた。

46 ：可愛い奥様：03/05/20 23:20 ID:PpE66nJg

ﾁﾄめんどくさいが、切り落とし肉をラップに一枚ずつ広げて
シート状にして冷凍庫へ。一晩たてば固まってるんで
一枚ずつはがしてジップロック袋へ。
いる分だけ気軽に使える。麺類、炒め物・・なんでも。
ロールイカも安い時に買っといて加工しとくと便利。
皮をむいておくと柔らかい。格子状に切り込むと味が良くしみる。
こういうのを何種類か用意しとくと日曜日昼食とか夜食は
ダンナが自分で作ってくれるようになったよ。

47 ：可愛い奥様：03/05/20 23:21 ID:1Jamay7Y

巨峰の冷凍おいしいですよ。
半シャーベット状態のｼｬﾘｼｬﾘ感がｳﾏｰ。
巨峰のないこの時期にお客さんに出しても喜ばれます。

48 ：可愛い奥様：03/05/20 23:27 ID:hBX02BV9

生麩を冷凍してます。
あらかじめ切って冷凍＞そのまま煮物に投入
冬は鍋の具にも少量づつ使っていました。

49 ：可愛い奥様：03/05/20 23:30 ID:5Ao5iFeq

うちでは冷凍バナナが人気。スタンダードだけど。
カレーやミートソース、トマトソースなどは
小さなタッパーにラップを敷いて、そのタッパー型に包んでジップロック冷凍。
同じサイズになるので整理しやすいし、ひとつ大体100ｇになって使いやすい。

50 ：可愛い奥様：03/05/20 23:37 ID:xk7kFKAZ

>>45
きのこって切ってからの方が良かったのか...
しいたけの軸とかは取ってたけど、これまで丸ごと冷凍してたよ。

51 ：可愛い奥様：03/05/20 23:49 ID:WbL70vke

炒めタマネギを小分けして冷凍してる。
チャーハン、ハンバーグ、オニオンスープなど
ちょこちょこっと支度したいときに、タマネギが
炒めてあると便利。
一度に５，６個分作ります。

ちらし寿司の具も一度にたくさん煮て冷凍。
何も作りたくないときは、ごはん焚いて錦糸卵ふるだけ。

52 ：可愛い奥様：03/05/21 00:05 ID:YbuVmQPi

味噌ぐらいかしら・・・

53 ：可愛い奥様：03/05/21 00:06 ID:wH0DzDRR

ニンニクはどうやって冷凍保存したらいいの？

54 ：可愛い奥様：03/05/21 00:09 ID:G02f8PTE

>>1
豆腐は冷凍して解凍すると
歯ごたえがでるので炒め物にすると
これはこれでｳﾏｰよ。

55 ：可愛い奥様：03/05/21 00:11 ID:yY+QwlpG

>53
みじん切りにしたり、すりおろしたりした状態でも冷凍できるし
（一回分ずつラップするとかね）
そのままでもいけるよ。
そもまま冷凍してもカッチカチにはならないので、包丁で切れるよ。

56 ：可愛い奥様：03/05/21 00:18 ID:wSbxjqMP

>>54
こうや豆腐みたいになるよね。
あーうちはいつも冷凍庫ｲﾊﾟｰｲです。
上の段は魚、肉、シュウマイ、ギョウザ、お弁当ﾓﾉ（エビフライ、コロッケ）
（焼きそば、スパゲティ、）赤飯のおにぎり、お好み焼き。
下の段は氷まくら（ﾜﾗ、フランポワーズ、バター、パイ生地、ピザ生地、
くるみ、チョコシート、チーズシート、クリームチーズ、カスタード、あんこ
いちごピュレなど・・・。ｷﾞｭｳｷﾞｭｳです。

57 ：可愛い奥様：03/05/21 00:20 ID:wSbxjqMP

貧乏だから多めに作っておいてｺﾝﾋﾞﾆや惣菜に走らないように必死です。
タッパとジップロックに詰めてｷﾞｭｳｷﾞｭｳ。

58 ：可愛い奥様：03/05/21 00:24 ID:DZ89IoNM

＞５３
私のやり方は、大量にすり下ろしたニンニクをラップで包み
半冷凍状態になった頃に一度取り出して、包丁でサイコロみたくカット。
あとは密閉容器にゴロゴロ～～っと放り込んで冷凍保存。
生姜も同様ね。

59 ：可愛い奥様：03/05/21 00:31 ID:Yo9Di1Z0

パイ生地＆煮りんご：一度にパイ３台分作って２台分は冷凍
ピザ生地：素焼きして具を載せて6等分に切ってラップで包んでジップロック
オーブントースターで焼いて食べられます。
豚マン、花捲、刈包：蒸したものを冷まして冷凍。食べるときに蒸しなおす
ピタパン：焼き上がりを冷まして冷凍。自然解凍でOK

何かこうして見ると、スナック系が多いな、ｳﾁ。ｗ

60 ：可愛い奥様：03/05/21 00:33 ID:W5bnF+xf

>>50
そのまま使えるって書いてあるので切ってから冷凍したら
更に手間がはぶけるという事じゃないでしょうか？
そのままでもＯＫだと思います（てゆうか私も丸ごとしてます）

61 ：可愛い奥様：03/05/21 00:59 ID:I3o4jkep

おいらは切干大根・ひじきの煮物は大量に作って一回分づつラップにくるんで
冷凍してるのじゃー。

62 ：可愛い奥様：03/05/21 00:59 ID:5Im4KoZ2

もやしを袋ごと。

63 ：可愛い奥様：03/05/21 01:37 ID:8I28Fjbk

ここみてると、ネギを冷凍にしている奥が多いね。
私も前にやっていたけど、どうにもしゃばしゃばになってしまって香りがとんでいるのでやめちゃった。
ネギを冷凍するときの秘訣などありましたら、おしえてください。

椎茸は、生より冷凍のほうがうまみが増えるそうですね！
それを聞いてから、たくさん戴き物したときなどは、迷わず冷凍します。

64 ：可愛い奥様：03/05/21 01:51 ID:x+geKxUI

家庭板で見たんだけど、大根おろしも冷凍できるらすい。
水分多いから難しそうな気もするんだが、経験者いらっしゃいますか？

65 ：可愛い奥様：03/05/21 01:52 ID:qCt0hN1g

>63
ﾈｷﾞは生の風味を生かすような時には使いません。
納豆や冷奴には生を直前に切って使っています。
青い部分のみを冷凍し、中華の油に香りを移す、ｽｰﾌﾟ、
からあげの下味付け等に使います。

66 ：可愛い奥様：03/05/21 01:58 ID:qCt0hN1g

>>64
大根おろし用に製氷皿を用意してｷｭｰﾌﾞ型のを作っていたけど
やはり風味がﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･でやめました。
自然解凍するよりも、おろし金ですった方が早いですしね。
今、その製氷皿はひき肉用になってます。

67 ：可愛い奥様：03/05/21 07:36 ID:wiu6e8SS

ハンバーグを焼いてから冷凍している奥様いらっしゃいますか？
電子レンジで加熱したら油やうまみが流れ出ちゃってﾏｽﾞｰになっちゃいました。
コツを教えていただきたいです。

68 ：可愛い奥様：03/05/21 07:44 ID:yY+QwlpG

>63
水分をとってから、急速冷凍、かなあ。
でも、それってどの冷凍にたいしてもあてはまるよね。
みそ汁や納豆用なら、十分風味もあるし気にならないな。

これからの季節は枝豆を冷凍します。
枝豆って毎日のように食べるわりに、処理がまあまあ面倒だし、
さやごと買ってきたりしたら、食べきれないから。
固めに茹でて１回分ずつ小分けして冷凍しとく。
食べるときさっと茹で直す。
うちはあったかいというか、ぬるい枝豆が好きなのでこのやり方ですが、
きっちり茹でといて自然解凍でもいいのかもね。

69 ：可愛い奥様：03/05/21 09:02 ID:ryFUDgqt

>55>58
53です。教えてくれてありがとう。
ニンニクが冷凍保存可能だったなんて、ｽﾌ歴10年で始めて知りました(^^ゞ
このスレはためになってありがたい！

70 ：可愛い奥様：03/05/21 09:11 ID:edlH1lce

冷凍するときは、フリーザーパックとかを使いますか？
それともタッパー？普通のプラスチックのタッパーでいいのかな。
それとも堅めの耐熱ガラスみたいなかんじのもの？

主婦になって１年・・・あんまりフリージングって気を遣ってしたことありません。
どなたか教えてください。。。

71 ：可愛い奥様：03/05/21 09:17 ID:XkjefjcF

タマネギを飴色に炒めて小分けにして冷凍。
カレー作るときやオニオンスープがすぐ出来る。
油使うからそんなに長期は冷凍出来ないけど。

あと、普通のご飯も冷凍するが、鮭焼いておにぎり
にして一つずつ冷凍。塩は多めにして握る。
すぐ食べられるから（゜∀゜）ｲｲ!

千葉限定だと思うのですが､生落花生を茹でて冷まして冷凍｡
お酒のアテや、お茶菓子に重宝します。枝豆の千葉版ってとこ。
非常にｳﾏｰです。

72 ：可愛い奥様：03/05/21 09:55 ID:+ZfTTsqg

・食パン
・味噌
・青ねぎ
・みかんバナナ

73 ：可愛い奥様：03/05/21 10:09 ID:u0smwXVX

>67
月に二度ほどひき肉500ｇほどまとめ買いして
ハンバーグ、ミートローフ、そのまま炒め、ミートボール他、
などに調理していっぺんに冷凍してます。
冷凍したハンバーグは皿にのせてレンジ解凍の後、
皿にしみでたうまみやら油ごとトマトソースとかドミグラスソースとかに投入してシチューっぽくしてます。

74 ：63：03/05/21 10:25 ID:8I28Fjbk

>>65,68
お返事ありがとうございました。
水分を取って、急速冷凍・・・してるつもりだったんだけど、甘かったかも。

それより・・・「青い部分」？
もしかして、太いねぎのことだったのかしら？
実は、私の住んでいる地方では、ネギというと「細ネギ」なのです。
みなさんは、太ネギのお話をされていたのでしょうか？
うぅ・・・・逝ってきますぅ・・・

75 ：可愛い奥様：03/05/21 10:27 ID:BXO4YiJq

>>73
ひき肉５００ｇってまとめ買いなの？
５キロの間違いじゃなくて？

76 ：可愛い奥様：03/05/21 10:32 ID:nK3P7so1

夫婦ふたりなら、５００ｇはまとめ買いだな。

77 ：可愛い奥様：03/05/21 10:35 ID:5ZvW9TAP

カレーについてですが、私は牛乳パックを洗って
乾かしたものに入れて保存しています。
冷凍庫の深さ・カレーの量に合わせてフタ部分を残して切ると
便利ですよ。使うときはそのままナベに中身を出せばOK！

78 ：可愛い奥様：03/05/21 10:36 ID:5ZvW9TAP

あ、もちろんパックは使い捨てです。

79 ：可愛い奥様：03/05/21 10:40 ID:VwjTjfvh

>>63
もしかして、私と同じ地方の方かしら･･?
ねぎ＝細ねぎ、なところとか、｢細ねぎ｣、｢太ねぎ｣という言い方とか…
東京に住んでたことあるけど、東京では、そうじゃなかったよ・・

80 ：可愛い奥様：03/05/21 10:52 ID:7hZjdlkT

>>63
九州とか、西のほう？

ところで私の定番はイカ！
輪切りにしといてイタリアンや野菜炒めに大活躍です。

81 ：可愛い奥様：03/05/21 11:03 ID:F/W+pHdZ

ダシ汁やレモン汁をジップロックに入れてる。
うすーくのばして凍らせる。使う時は必要量だけパキパキ折る。
ウチには製氷皿がないので・・・。
少量使う時に便利よ。

82 ：可愛い奥様：03/05/21 11:39 ID:KbpEzimN

ねぎを刻んでそのままﾀｯﾊﾟに入れて冷凍したら
ｶﾁｶﾁに凍ってくっついちゃってるんだけど
まとめて冷凍じゃなく小分けにして冷凍するの？

83 ：可愛い奥様：03/05/21 11:55 ID:P8d6E9lh

>>75、76
まさしく夫婦二人暮らし。しかも肉食は夫だけなもので。
前は１キロでまとめ作りしていたのですが、いっぺんに１キロこねるのってけっこう大変なんで５００ｇになりました。

84 ：可愛い奥様：03/05/21 11:59 ID:fAMh+5QE

>>82
ふわっと入れるといいよ。

85 ：可愛い奥様：03/05/21 11:59 ID:LnNsIRd7

>>82
半冷凍の時シャカシャカ振れば、パラパラになって使いやすい
でも私は、タイミングを逃してカチカチになることの方が多い
今日はしょうがを千切りにして冷凍してたが
このスレが上がってたおかげでシャカシャカできた

86 ：可愛い奥様：03/05/21 12:09 ID:ThLV0lMk

ベーコンを冷凍してる奥はいらっしゃいます？
冷凍後焼いたらおいしくない、焼いてから冷凍がいいのかな？

87 ：可愛い奥様：03/05/21 12:11 ID:KbpEzimN

>>84-85
ありが㌧。次回さっそく
ふわっ＆ｼｬｶｼｬｶしてみます。

88 ：可愛い奥様：03/05/21 12:22 ID:Wu52ue9j

＞86

ベーコン冷凍してますよ。
２～３枚づつラップで包んで、ジップロックへ。
焼く前の状態で保存してます。
使うちょっと前に冷凍庫から出しておけば、すぐにやわらかくなるので
ベーコンエッグやらチャーハンやらに利用してます。

89 ：可愛い奥様：03/05/21 12:27 ID:j0uG3d0T

卵焼きは冷凍できますでしょうか？
これが出来たらお弁当作りがすごく楽になるのですが。

90 ：可愛い奥様：03/05/21 12:52 ID:ThLV0lMk

>>88
即レスさんきゅ
解凍してから焼くといいのかな？
そのまま焼くとなんか硬くボソボソになるんだよね(ｳﾁｭ

91 ：可愛い奥様：03/05/21 13:44 ID:mIcGrXRL

鳥の胸肉を茹でてから、細かく裂いて冷凍してます。
パスタとか、サラダにしたり、何もない、あと１品に便利。
茹でたらすぐにお湯からあげずに、あら熱が取れるまで
ゆで汁につけておくと、パサつきません。

92 ：可愛い奥様：03/05/21 13:53 ID:ctSZv7pk

みなさんスゴイわ。えらいわ。尊敬するわ。
ちゃんとしてるのねぇ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分のダメダメさを実感。

93 ：可愛い奥様：03/05/21 13:58 ID:yZpAGZDX

食パン、ご飯、コーヒー

94 ：可愛い奥様：03/05/21 14:21 ID:UPCrXEjN

すじこ、たらこ、えびっこ、塩辛、チャンジャを冷凍
毎日おにぎりﾜｼｮｰｲ、酒飲みな家庭です。

95 ：63：03/05/21 14:42 ID:8I28Fjbk

>>79,80

まぎらわしかったかな？
静岡です。

ベーコンは、ラップに１～２枚入れてはグルン、また入れてはグルンってして、巻いて保存してます。
使うときに１～２枚ずつ取れるように。
凍ってるとパキパキ割って使うことも・・・＜ダラ奥でつね。

96 ：可愛い奥様：03/05/21 14:51 ID:A3U4qtNi

>>82 >>85
私はネギをジップロックに入れて冷凍します。
ご多分に漏れずカチカチになりますが、台所のシンクの縁に
袋ごとバッコンバッコンぶつけてバラバラにしてます。

いいストレス解消ですｗ

97 ：可愛い奥様：03/05/21 14:55 ID:KtD5nZls

このスレ(・∀・)ｲｲ!! 。あとでじっくり読もう。
私も書くけど既出しまくりだったらお許しを。
ご飯、ねぎ（あさつき）、しょうが（すぐに腐るので用途別に千切り、薄切り）
ピザ（半分に切る、トースターで焼くため）、
パセリ（これすごく便利、よく洗って葉の部分をちぎって）

カレーなどはジップロックのにおいが気になるので
専用のタッパｰに入れてます。
>>82
ねぎの上下にキッチンペーパーを置いてみて。
余計な水分をとってくれてパラッと保存できますよ。

98 ：可愛い奥様：03/05/21 15:08 ID:AWK9f/WF

>>89
卵焼き、といっても卵焼き屋さんで買った大きいやつは
冷凍して食べる分だけレンジ解凍しています。
家で作る卵焼きも多分大丈夫ですよ。

99 ：可愛い奥様：03/05/21 21:57 ID:AMxHwssE

>97パセリいいよね
茎の固いところだけとって葉だけむしって水気切ってジップロックにぽんぽん入れて、
思い出したときに上からぱしぱし叩くとみじん切りにしておかなくても粉々。

100 ：可愛い奥様：03/05/21 22:36 ID:SBl5xBTn

鳥のもも肉がカチカチに凍ってます。
明日の夕食に食べるためには、今から冷蔵庫？
それとも昼ごろ冷蔵庫からだして室温で解凍？
それとも電子レンジの解凍機能を使う？
どれがいいかしら？

101 ：可愛い奥様：03/05/21 22:38 ID:5tWQP4IE

お肉を買ったパックのまま、冷凍庫に放り込んでいる私は
逝ってよしですか？

102 ：可愛い奥様：03/05/21 22:39 ID:yY+QwlpG

>100
最初のやりかたでしょうね。
室温解凍はやめたほうがいいらしいよ。
急速冷凍、緩慢解凍が基本だから、せっかく今から準備できるんなら、
冷蔵庫に入れましょう。

関係ないけど、昔はほとんどの冷蔵庫がフリーザーが上にあったじゃない？
だから、うちの母親は解凍しておいたということを言うときに
「昨日からエビ、冷蔵庫に下ろしといたから」
みたいな言い方をよくしてた。
今は「冷蔵庫に上げる」タイプの冷蔵庫が多いよね。

103 ：可愛い奥様：03/05/21 22:50 ID:U8GLvz6U

>101
空気に触れてない方が痛まないらしいですよ。
そんな私は、パックをひっくり返して、開封して
そのラップに包んで冷凍してます。

104 ：可愛い奥様：03/05/21 23:08 ID:v1KHixql

納豆はパックのまま。
ｺﾞﾊﾝは炊き立てをラップして実父して♪
冷凍食品ではうどんが好き。常備してまつ。
おすすめの冷凍食品って？
あと、ワカメとかって冷凍できるの？

105 ：可愛い奥様：03/05/21 23:23 ID:Yo9Di1Z0

>104
ワカメ、冷凍してます。
ｳﾁは灰ワカメを大量に下さる方があるんだけど、灰を落として～ってのが
面倒なんで、一度にたくさん戻して筋をとって適当な大きさに切って
お味噌汁とかの一回分くらいずつラップしてジップロックに入れてます。
凍ったまま煮たったお出汁に放り込めばOK！>お味噌汁
解凍して酢の物とかにしても大丈夫ですよん。

106 ：可愛い奥様：03/05/21 23:31 ID:564f/ZbO

酢の物で思い出した。タコ冷凍してます。
ひとパック買ってきても使い切れないんでスライスして。

うちではｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸとかﾋﾞﾆﾙ袋に冷凍したいものを入れて
ストローで空気をﾁｭｰｰｰっと吸い出して人工真空ﾊﾟｯｸにしてるんですが
そんなことやってるのはわたすだけでしょーか･･･
なんとなーくぴっちりﾊﾟｯｸしといたほうが霜がつきにくいかな～と思って。

107 ：101：03/05/21 23:43 ID:5tWQP4IE

＞＞１０３
ありがとうございます。
自分のだら奥ぶりに鬱。。。
皆さんをみならいます

108 ：104：03/05/22 00:41 ID:Xy023H+S

>>105ﾀﾝ、ありがとう。
ワカメも冷凍できるのね。
水分がなんか心配だったのですが。
ウチは毎朝味噌汁とｺﾞﾊﾝの和朝食なので、
乾燥じゃないワカメの味噌汁、簡単に作りたいのです。

慈父ロック、ストローﾁｭｳ、真似しようっと。

109 ：花：03/05/22 01:16 ID:WNyr4GD/

我が家も冷凍プロフェッショ！
生うどんは安売りの時にタメ買いして使う時は沸騰したダシ汁に入れるとグー。
沸騰する前に入れたら伸びのび太になりまつせ…。
あと冷凍用のフライドポテトは解凍してからマヨかけて
塩コショウしたらポテトサラダになるよん。
納豆も冷凍して解凍したらぐーちょこらんたん。

110 ：可愛い奥様：03/05/22 01:20 ID:Z0ADTWfN

ヲヲ～何てタイムリーなスレ！
夫婦2人で田舎暮らしですが冷凍庫がパンパンなので
フリーザー買おうか迷ってます。どうしよう！？

111 ：１００：03/05/22 02:12 ID:2XXLC7kT

＞１０２
解凍の場合は緩慢解凍がいいんですね。
知らんかった。目から鱗。今から冷蔵庫へ移しま～す！

112 ：haha：03/05/22 02:29 ID:WNyr4GD/

＞110
買うならズエッタイ霜取り機能があるやつがおすすめ。
うちのはケチって付いてないから
半年に一度は大掃除して冷凍物の保管が大変なのじゃ…
あと引き出しタイプはらくらくでグーッ！
掘り込みタイプは下に古い食品が
埋もれてバイチョロリーンって感じ。
でも電気代食うぜョ。

113 ：可愛い奥様：03/05/22 02:39 ID:Z0ADTWfN

>>112
うちはフランスパン丸ごと1本冷凍したいので掘り込みタイプになる予感
今狙っているのはエレクトロラックのですた。電気代は(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!

114 ：可愛い奥様：03/05/22 02:45 ID:ICxVUiCp

>>109
生うどんって、冷凍したら麺がﾎﾞｿﾎﾞｿになりません？
私の冷凍の仕方がまずかったのかな。　

115 ：山崎渉：03/05/22 02:58 ID:cmnZ4DI7

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

116 ：花：03/05/22 03:15 ID:WNyr4GD/

110.112は同人です。名前カキマチしました。
113＞
掘り込みタイプならカゴ付きのがいいよ～！
一まとめに取れるし冷凍物が散らからず、溶け出す心配ないっちょ。
114＞
茹ですぎず解凍しなければ逝けると思うよ…。
あたしはあんまりグルメ味っ子じゃないんで…。
それか熱湯かけて解凍するのも手かな？

117 ：可愛い奥様：03/05/22 08:47 ID:39kJQ8L8

なかなか参考になるなあ。このスレ。
さて私も北海道から届いたばかりのアスパラを茹でて冷凍しておこう。

118 ：可愛い奥様：03/05/22 08:55 ID:uZoTfJqF

調理済みのおからが入ってる。
具もネギとか小さく刻んだにんじんとかだから全然味変わらないよ。
おかずの無いとき良いんだけど、旦那嫌いみたいであんまり食べて
くれないんだよね～。
昨日ヨーカドーが冷食４割引だったんだけど、今週末コストコ逝く
んで買わなかった・・

119 ：可愛い奥様：03/05/22 08:55 ID:4CRil6TU

前の方にハンバーグの冷凍の話があったので･･･
うちは冷凍するハンバーグは煮込んでから冷凍します。
よくやるのはトマトソース！
トマトソースに玉葱入れて煮込んでからハンバーグと玉葱少しを
ラップしてジップして～♪ってな感じで。
御弁当の時にレンジて珍すると凄い楽ですよ！

120 ：可愛い奥様：03/05/22 15:24 ID:tkmSxESf

実父ロックがなくなりそう。買ってこよう。

121 ：可愛い奥様：03/05/22 23:52 ID:/Am1EurV

私はベーコンはパックに入っているのをパックごとひっくり返し、
付属のラップでくるんでから、ど真ん中に包丁入れて切って実父ロックです。
そのほうが小さくまとまるので…。
ほかにはひじきの煮物、納豆パックごと、カレー、洗った米（ピラフ用）、
しょうが、煮豆、野菜スープ、魚の切り身、干物など

ｹｺｰﾝが平成なので、幸い日付が昭和のものはありません。

122 ：可愛い奥様：03/05/23 16:31 ID:QR6zbt28

>118
うちもおからはダンナがそのままでは好きじゃないので
大量に作って残りは冷凍するよ。
解凍して茹でたジャガイモと合わせてコロッケにしたり
オムレツにしたりするとおから入りと気づかず食べてくれるｗ

123 ：可愛い奥様：03/05/24 13:22 ID:5nA4REEc

あぶらげを冷凍しといて味噌汁とかに使うのは前レスでもあったが
ウチの母はあぶらげを甘く煮て冷凍してる。
使う時は解凍して、酢飯を詰めればいなりずし、生卵をつめて口を楊枝で閉じて
再度ダシで煮ればオカズになるし、もちろんそのまま付け出しとしてたべても
うまいのだー。

私は基本的に市販の冷凍食品のコーナーを見て「ああ、こういう商品があるなら
家でもフリージングできる罠」と思い、実行してるです。オカズ関係は大体
うまい事いくが、野菜はダメダメな時もありまつ。
でもホームフリージングして、市販の冷凍食品は買わなくなったが、実父ロック
の出費が・・・。
アメリカにいる親戚が何気に便利と言って大量にくれた実父は日本のモノより
優秀でした。

124 ：可愛い奥様：03/05/26 10:10 ID:vMjCb+S9

水分の多い野菜は冷凍するとスカスカになっちゃうね。
市販の冷凍食品でもサトイモなんかはスカスカであまりスキじゃないや。

モヤシの冷凍はｶﾞｲｼｭﾂ？
モヤシはすぐ悪くなるから冷凍してる。
野菜炒め等でシャキシャキを食べるなら冷凍物はダメだけど
茹でたりスープに入れたりするなら問題無いよ。
あと、茹でたホウレン草も冷凍しておくと便利。
キノコ類は冷凍した方が栄養素が増えるそうなので
安い時に買って冷凍。
鮭トバ・イクラ・明太子・タラコなんかも個別にラップして冷凍してる。
あと、チリメンジャコ。
すぐカビさせちゃう『とろけるチーズ』なんかも冷凍。
刻みネギと同じで半冷凍の時にシャカシャカ振っておくと
使うときに取り出しやすいよ。

作りおきで冷凍してるのはカレールー、トマトソース、飴色タマネギ。
ヒジキ煮とかドライカレーもよく冷凍する。
あと、定番の炊きたてご飯。

125 ：可愛い奥様：03/05/26 10:53 ID:B2PyULRo

>>124
茹でたﾎｳﾚﾝ草やﾓﾔｼの冷凍・解凍の仕方を
良かったら教えて下さいﾏｾ

126 ：可愛い奥様：03/05/26 11:23 ID:J+jdsUuP

124さんじゃありませんが、私はモヤシは袋ごと。
使う時は袋のままほぐして、使う分だけパラパラ鍋に投入。

ホウレンソウは水気をキッチンペーパー等使ってよく絞り、
使うサイズに切って、一回分づつ小分けケースに入れて冷凍。
これもほぐして鍋に投入。
うまくほぐれない時はレンジで半解凍にしてから使います。

あれ…「ほぐす」って標準語だっけ？書いててわからなくなった。

127 ：可愛い奥様：03/05/26 11:28 ID:B2PyULRo

>>126
ありが㌧
今日からさっそく参考にさせてもらいますﾈ

128 ：可愛い奥様：03/05/27 10:26 ID:PJ08Y0Gf

茹でたﾊﾟｽﾀってどうだろう？
お弁当用にあると便利なんだけどな。

129 ：可愛い奥様：03/05/27 10:28 ID:OQFnVEcc

グリーンピースってどうですか？
生のやつを大量にもらいました。

130 ：可愛い奥様：03/05/27 10:36 ID:DLiUupja

>>129
さやから出してさっとゆでてからジプロックに入れて冷凍してます。
凍りかけた時にほぐしておくと、パラパラの状態になって便利。
使う時は凍ったままお鍋に投入！

131 ：可愛い奥様：03/05/27 10:59 ID:aKIGBAdl

貧乏暇ありの学生だった頃は
おからを大量に作って冷凍していました。
野菜や鶏肉を入れて、栄養が高い割には
カロリーも低めなのでダイエットにも向いています。
しかも安いし。

132 ：可愛い奥様：03/05/27 11:02 ID:cDxiNQ12

ジップロックコンテナよりキチンとさんのほうが使いやすいよ～。
おすすめです。ご飯１膳ぶんとかすごく小さいのとか
形がいろいろあってべんりだよ。

ハムは１枚ずつラップにつつんでほぞん。たべきれないし
１枚づつサンドイッチ用に解凍したり便利。

133 ：可愛い奥様：03/05/28 00:36 ID:QzW7v1oj

>>132
それそれ

ジップロックコンテナーの小さいやつにご飯を入れてもいいんだけど、
別のメーカーから出てる「ご飯専用」の入れ物は
真ん中に、凹凸を作っているから、レンジにかけたとき
まんべんなく熱がまわって、解凍にムラがないの。

おかずはジップロックコンテナー、ご飯はその別のメーカーのを使ってるよ。

134 ：可愛い奥様：03/05/28 00:52 ID:L8MURgx1

＞128
茹でパスタは弁当や付け合わせに便利だよ。私は茹でてオリーブオイル、塩、胡椒を絡めて小分けしたり、ケチャップ、塩、胡椒を絡めて小分に冷凍してる。前者は解凍して味付けや野菜を入れてサラダにしたり、いろいろ。後者は解凍してお弁当やつけ合わせに。

135 ：通話料無料の公衆電話ができたらしいよ!!：03/05/28 00:59 ID:Eeka25oj

http://bestranking.misty.ne.jp/gamble/enter.cgi?id=yami83

136 ：可愛い奥様：03/05/28 01:00 ID:WxjdIeO0

漏れはねぎを冷凍するとき
洗って刻んで一晩ざるで水分を完全に飛ばしてから
実父ロックだな。
空気もｷﾞｭｳｷﾞｭｳ抜くよ。空気中の水分が凍ってねぎがくっつくのでね。

137 ：可愛い奥様：03/05/28 01:40 ID:Vv/dI5gN

いいですね、ここのスレ。
もやしもパスタもぜひやってみようと思いました。

この前やってみてすごくよかったのは
みじん切りにしたねぎとハムとご飯をまぜて冷凍しておきました。
レンジで解凍してフライパンで卵、塩コショウでいためたら
パラパラしたチャーハンが簡単に作れてよかったです。
一度冷凍して解凍したところがパラパラのポイント。

最近は冷凍くだものに牛乳とレモン汁と蜂蜜を入れて
フルーツジュースを毎日ミキサーで作ってます。
１回分づつつかえるからいいですね。

138 ：可愛い奥様：03/05/28 01:45 ID:zM8zZRB8

山芋もフリージング出来て便利だよ

139 ：可愛い奥様：03/05/28 10:17 ID:2e9NXzpK

栗原はるみの本かなんかで、アサリも冷凍できると書いてあった！
生きたまま冷凍して、使うときもそのまま鍋などに投入すればいいらしい。
試したことないんだけど、実際やってる人いらっしゃいますか？

140 ：可愛い奥様：03/05/28 11:02 ID:l2yQiJWI

>>139
しじみなら冷凍したよ。大量にもらって食べきれなかったんで。
砂抜きして洗った後ビニール袋に入れて冷凍。
使うときはそのまま。

141 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

142 ：可愛い奥様：03/05/28 11:21 ID:WlF4RAqt

サンドイッチ。
レタスなんかはダメだけど､スライスチーズ､ハム､
はあまり味落ちないよ。
薄切りキュウリは少しの塩で水分取って、
トマトもペーパーでしっかり水分取ればOK。
べちゃべちゃになるから冷蔵庫で自然解凍。

ポテトサラダもジャガイモのかたまりをなるべく
つぶしてマヨ多めですると大丈夫。
タマゴサラダもなるべく白身部分細かくして
マヨ多め。

しかし､カロリーが高くなるという諸刃の刃。

143 ：可愛い奥様：03/05/28 11:21 ID:OsOgumAw

私は切り落とし肉、油揚げ、にらなどを冷凍してる。まだまだだったんだな・・・（´･ω･`）
切り落とし肉は、近所のﾃﾞｨｽｶｳﾝﾄｽｰﾊﾟｰで豚100g68円を大量ゲット。
10×10(cm)と10×20の二種類の大きさで冷凍(手でまとめてラップ)
小さいのは野菜炒めなどに、大きいのはﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽｰなどの肉沢山の炒め物などに。

ﾁﾝｼﾞｬｵは、半解凍した状態だと細切りしやすい！
今度、モヤシもやってみまつ。しょっちゅうダメにしてたよ。(ﾟДﾟ#)ｺﾞﾙｧ!! >自分

144 ：可愛い奥様：03/05/28 11:37 ID:EA0y9Tna

>>134
私もパスタを冷凍した事あるけど、のびきった感じでﾏｽﾞｰだた。
仕方が無いので、マカロニ代わりにグラタンに使いました。。
うまく冷凍するコツってある？

145 ：可愛い奥様：03/05/28 12:03 ID:xvVqxvoX

>>139
あさり、ﾎｰﾑﾌﾘｰｼﾞﾝｸﾞの本に冷凍できるとあったから、たくさんもらった
ときにやってみた。
でも火を通したら、口を開けない貝が続出で何だか気持ち悪くなり、結局
みんな捨ててしまった。

146 ：可愛い奥様：03/05/28 18:57 ID:HEDmuAOJ

>>145
あさりって茹でてから冷凍するものと思ってたけど。

147 ：可愛い奥様：03/05/28 19:24 ID:da5B9ox/

>>139
私もそれ読んで、喜び勇んでやってみたけど、>>145さんと同じ。
口を開けなかったり、開けても半端な開け方だったりして、なんかｲﾏｲﾁだった。
「・・・もう死んでる貝だもんね」って自分で思って、ちょっと気持ち悪くなったり。

148 ：可愛い奥様：03/05/29 14:03 ID:TgvxKsEA

ちょうど今回の生協カタログに、冷凍貝について記載されてました。
冷凍してもきちんと口を開けさせる為には、
殻だけを加熱する技術がいるのだとか。温度や時間加減は
プロじゃないと難しいらしい。
手前味噌な話なので、もしかしたら家でもできるのかもしれませんが…。

149 ：可愛い奥様：03/05/29 14:14 ID:N8ojmMCz

あさりもしじみもはまぐりも、冷凍できるよ。
但し、絶対解凍しちゃダメ。
外側だけさっと洗って霜とかを落とし、解けないうちにがんがん沸騰したお湯に
放り込むべし（水からよりも、多分お湯に放り込む方が無難）。
解凍してから調理しようとすると、解凍しているうちに悪くなるみたい。

150 ：生の貝の冷凍方法：03/05/29 14:18 ID:N8ojmMCz

えーと、も一度ポイントをまとめなおします。

・冷凍前に完全に砂抜きして洗っておき、なるべく水分を切って冷凍する。
　なるべく急速冷凍。
・調理する時は、炒めるなどよりも、揚げるか茹でる方がよろし。
　いずれも、凍ったまま鍋に放り込み、急速に熱を加えること。「ゆっくり解凍」
　しちゃいかんのです。

151 ：可愛い奥様：03/05/29 14:22 ID:1+65YuN5

>150
殻付き貝を「揚げる」？！
何か爆発しそうで怖いんですが、大丈夫でしょうか？

152 ：可愛い奥様：03/05/29 14:26 ID:N8ojmMCz

…考えてみたら、じんたいを切っておいてもちと危ないかも＞揚げる時
爆発はしないけど、水分は跳ねるかなあ。
わざわざ揚げる必然性はあまりなさそうだし、茹でるということで・・・

153 ：可愛い奥様：03/05/29 19:28 ID:CpcHKzqB

冷凍貝、栗原はるみの本では「電子レンジ」を使って
柚子ポン蒸しにしていた。

154 ：可愛い奥様：03/05/29 20:44 ID:qodzUakQ

冷凍した豆腐がずっとあって、
自然に割れてちっちゃくなってるんだけど、
どうやって使ったらいい？

155 ：可愛い奥様：03/05/29 20:50 ID:Qro8QeWb

私の抜いた歯。いつかあいたところに移植する。（これまじ）
保存液に入ってる。

156 ：可愛い奥様：03/05/30 10:54 ID:fqMt58b3

>154
とうふとコンニャクは凍らせたら別物になっちゃうよ。
基本的に水分量の多いものは変質すると考えると良い。

私なら使わないけど、どうしても使いたいなら
ハンバーグやミンチに混ぜるかなぁ。

157 ：可愛い奥様：03/05/30 11:07 ID:XgjsdVDe

クッキーの生地！切ってオーブンで焼くだけ。
ホットケーキも焼いてから一枚、一枚、ラップしてから実父ロック。

158 ：可愛い奥様：03/05/30 12:24 ID:X9T2BToW

しじみは、冷凍すると何とかって肝臓にいい成分が
倍増するので、必ず冷凍してから使ってる。
（思いっきりテレビ)

買って来たら、砂出しして、よく洗って、
一回に使う分量に分けて冷凍しておくと便利。

沸騰する直前のダシに直接入れて、
しばらくゆでて、
後はいつもどおりのお味噌汁の作り方でOK。

159 ：可愛い奥様：03/05/30 12:34 ID:FSFIRQ/6

>>158
ｶﾞｲｼｭﾂ

160 ：可愛い奥様：03/05/30 13:10 ID:7dxN5qKJ

>158,159
>しじみは、冷凍すると何とかって肝臓にいい成分が
>増するので、必ず冷凍してから使ってる。
>（思いっきりテレビ)
それは初耳。（´･∀･`）ﾍｰ体にいいのか

161 ：可愛い奥様：03/05/30 14:23 ID:ni9kQ1ui

りんごのジャムを自分で作ってたんだけどそろそろ出回らなくなるので、まとめ買い
（見切り品）して冷凍しておくつもり。

ジャムも冷凍できるよね？

162 ：可愛い奥様：03/05/30 14:24 ID:AmB/Z50v

冷凍豆腐は水切って炒める。いわゆる豆腐チャンプルー。
安い豆腐はわざわざ凍らせて使う。夏は大活躍。

163 ：可愛い奥様：03/05/30 14:27 ID:U0omOyGB

>161
できるらしい。
ジャムの本に、糖度を落とす→常温or冷蔵保存無理→冷凍が
お勧め！って書いてあったよ。
自分はｱﾎﾟｰﾊﾟｲの中身だけでジャムはやったことないけど。>冷凍

164 ：可愛い奥様：03/05/30 16:04 ID:t+3qRTB4

>>159
なんか感じﾜﾙｰ

165 ：158：03/05/30 16:47 ID:X9T2BToW

>ｶﾞｲｼｭﾂ

ごめん。
過去ログ50くらいしか読んでなかったじょ。。
それ以前に出てたんだね。。

自分も貝があまり好きじゃないので、
気持ち悪いって人の気持ちわかるなぁ、
て思ってカキコしたんだわ。。

166 ：わがまま奥様：03/05/30 16:52 ID:r2HcWrzE

っていうか、フリージングレシピスレがよかったなぁー
このすれ・・・
冷凍食品を、買ってきた物でもいいし、作ったものから
次はこれに変身とか・・・

まぁちょくちょく出てるけど・・・

167 ：158：03/05/30 16:54 ID:X9T2BToW

あ、貝が冷凍できる、って話は読んだけど
「肝臓にいい成分が倍増するから冷凍して使う」
てことを書きたかったんだじょ。。

わかりにくくてスマソsage

しかし、豆腐を凍らせて使うっていうのは、
知らん買った。ぜひ使わせてもらいやす！

168 ：可愛い奥様：03/05/31 02:02 ID:m1x96VWw

初もやしフリージングでつ。
明日使うのでﾜｸﾜｸ。ちなみに味噌汁に入れます。

よく冷凍のピザばかり買うのでたくさん生地をつくって
自作冷凍ピザをやってみようと思います。

169 ：可愛い奥様：03/05/31 02:06 ID:hnAv9Gam

昨日、もやし3袋で10円だったから20円分買った。
そのまま、冷凍庫に入れたけど、もやしだらけだよ冷凍庫ｗ
今日1/2袋つかってみたけど、楽でよかった。

170 ：可愛い奥様：03/05/31 02:09 ID:PHTXgb+n

冷凍庫、離乳食の食材でいっぱいです…
白がゆ、雑穀がゆ、かぼちゃ、にんじん、さつまいも、野菜スープ…
他のものが入らないよぅ･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

和菓子も結構冷凍効くものが多いよね。
おはぎや大福など、余ったらちょこちょこ冷凍してる。

171 ：可愛い奥様：03/05/31 20:22 ID:XtA9Ceef

>>170
なんかなつかすぃ～～
私もそうだった・・

現在はアイスや、凍らすジュースでいっぱい・・・
あと、弁当のおかずもね。

172 ：可愛い奥様：03/05/31 23:44 ID:LeAXqqdg

とうふ冷凍させるのってよく聞くけど、結局凍み豆腐じゃん。
だったらふつうに高野豆腐使ったほうが安上がりな気がするけどなー

173 ：可愛い奥様：03/06/02 00:47 ID:yBUard7/

ネタ切れしてきた？
私も普通の冷凍しか浮かばない・・・・。

174 ：可愛い奥様：03/06/02 09:40 ID:1Qwczg+V

なすびって冷凍できますか？

175 ：可愛い奥様：03/06/02 15:21 ID:QbDCZvG/

すみません、教えて下さい。

茹でたブロッコリーやアスパラを冷凍して
また解凍するって可能ですか？
その際気を付ける事などありましたら教えて下さいませんか？
宜しくお願い致します。

176 ：可愛い奥様：03/06/02 15:38 ID:8jw8mTmP

>>175
可能。普通に売ってるし＜冷凍茹でブロッコリー等

177 ：可愛い奥様：03/06/02 20:01 ID:H1yqit5y

小松菜ってみじん切りして冷凍ってｵｯｹｰ？
次に使うときは味噌汁か炒めるので使うのですが。

178 ：可愛い奥様：03/06/02 20:47 ID:wh/rLzrH

>177
オッケー

179 ：可愛い奥様：03/06/02 20:56 ID:H1yqit5y

>178
ありがとーん。
せっせとみじん切りしてきまふ！

180 ：可愛い奥様：03/06/02 21:01 ID:cAQeIhAY

小松菜ってゆでてから　冷凍するのかな？

181 ：可愛い奥様：03/06/02 21:28 ID:Kd06S4FQ

香菜＝ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ、冷凍してます。
生のままｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れて冷凍、凍ったら袋の上から叩く。
一束が使い切れないし、冷凍しても香りは結構大丈夫ですよん。

182 ：可愛い奥様：03/06/02 21:51 ID:3hIe6yWj

ホワイトソースとかトマトソースとか
大量に作って冷凍しとくと便利っていうよね。

・・・やったことないんだけどさ。

183 ：174：03/06/02 21:52 ID:1Qwczg+V

なすび…ﾔﾊﾟｰﾘ冷凍ﾑﾘﾎﾟ？
ゆでて冷凍もダメかな。。

184 ：可愛い奥様：03/06/02 22:02 ID:Kd06S4FQ

>183
やったことはないが、焼き茄子にして皮をむいて冷凍しる！って
記事を見たことはありまつ。
ｔｒｙされたら結果報告、きぼん！

185 ：可愛い奥様：03/06/02 22:02 ID:NRw/iTIN

>>183
私もやったことはないけど、素揚げにして冷凍するって記事を見たことありまつ。

186 ：可愛い奥様：03/06/02 23:04 ID:NYn90auU

水分の多いモノは半調理した砲がよいということですか。茄子だの葉っぱだの

187 ：可愛い奥様：03/06/03 11:08 ID:tcXuU+tJ

>>184-186
レスありが㌧！
火を通したら冷凍ｵｹみたいなので、やってみまつ。
子供の離乳食があるので、このｽﾚ助かります。

188 ：可愛い奥様：03/06/03 11:10 ID:R9fqWDYN

ﾅｽのお漬物も冷凍できるよ

189 ：可愛い奥様：03/06/03 11:13 ID:x0PzVxCB

トマト水煮缶はどうでつか？
一缶使うレシピは大抵４人分。
でもうちは二人暮らしだから
半分余るので困るよ…

190 ：可愛い奥様：03/06/03 11:16 ID:G0KnTYn0

>>180
おひたしなら、茹でて小分けにして
炒めだったら、軽く洗ってそのままざくざく切って冷凍。

191 ：可愛い奥様：03/06/03 11:40 ID:DNLztbS2

>>189
トマト水煮大丈夫だよ。
うちも二人だから、半分使って、半分ｺﾝﾃﾅｰに入れて冷凍してる。
カレーに入れるもヨシ。トマトソースにするもヨシ。
冷凍する前と同じように、なんにでも使えるよ。

さ、重い腰を上げてゴミ出ししてこよ。

192 ：可愛い奥様：03/06/03 21:47 ID:LY9ytYqB

今日の伊東家みました？
冷凍野菜くっつかないってのは魅力的なんだけれども
アレって冷凍庫の中に水分がたまったり…ってことはないんでしょうか？
冷蔵庫が汚れるならばまだ野菜がくっつく方がいい。

193 ：可愛い奥様：03/06/04 02:04 ID:VmohzHwZ

生クリームって冷凍できますか？
200gのパックだと余ってしまうし、全部使うと
カロリーが気になるしでこまっています。

194 ：可愛い奥様：03/06/04 03:31 ID:ClruH1bb

生クリームは冷凍したことありませんが、ホイップは冷凍してます、
ケーキに塗るのは無理だけど、コーヒーや冷たいスープに
浮かべたりするくらいならＯＫです。
うちは、使いのこりのパックに、ハンドミキサーの片方を
突っ込んでホイップしてから冷凍してます。

195 ：可愛い奥様：03/06/04 04:42 ID:ypknYfxx

>>194

なるほど！
私も>>193さんと同じように思ってたので、今日からやってみます！
ありが㌧

196 ：可愛い奥様：03/06/04 04:48 ID:tdxIdSQa

>>194
凄い。残ったらやってみる価値ありですね。
砕いた板チョコに生クリームを掛けてチンするとチョコレートペーストが
できるので、パンにつけて食べてます。味が濃くて美味しいです。
冷凍したものとチョコをあわせたらどうなりますかね。

197 ：可愛い奥様：03/06/04 05:44 ID:/mv4r9ed

生クリーム、ホワイトソースにしても冷凍できますよ。
まとめて作って、冷凍しておけば、シチューもグラタンも楽々。

198 ：可愛い奥様：03/06/04 06:42 ID:wnrF3aAj

>>196
人柱きぼん

199 ：山崎渉：03/06/04 10:19 ID:3wYWGbB5

　　 ∧＿∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　（　　＾＾）＜　これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　（　　　　）　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　｜｜　|
　　（_＿）＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎モナー

200 ：山崎渉：03/06/04 10:20 ID:5jK3UZGG

201 ：山崎渉：03/06/04 10:20 ID:WBDCyF/h

202 ：山崎渉：03/06/04 10:20 ID:Sv+5G67C

203 ：山崎渉：03/06/04 10:21 ID:bY8o+MqA

204 ：山崎渉：03/06/04 10:23 ID:kJclgpHe

205 ：山崎渉：03/06/04 10:24 ID:kJclgpHe

206 ：可愛い奥様：03/06/04 12:01 ID:1qTdbO2d

和菓子のあんこは冷凍するとぼそぼそでまずいよね・・
あともやしは冷凍しちゃうと、びしょびしょになってあれって
おいしい？

207 ：可愛い奥様：03/06/04 13:17 ID:NOXeOVtP

確かにそうだけど、炒め物に使うんじゃなければ気にならないよ。
>もやし

208 ：可愛い奥様：03/06/04 22:12 ID:zs0u0n4U

>>206
御座候のお菓子（回転焼き？）は、冷凍してもおいしかったです。
いっぱい買って、冷凍して、おやつの時にチンして食べてる。

209 ：可愛い奥様：03/06/05 06:39 ID:j2nzEaEA

生タイプのラーメン（茹でるやつ）あれが
冷凍できると知らなかった。3人前入ってるとうちの場合
1つ多くて困ってたから・・
そのまま熱湯にドボッといれるといいだけ・・基本でしたね！

210 ：可愛い奥様：03/06/05 11:27 ID:70Lht1rB

いまさらだが、ねぎが冷凍できるとは知らなかった。
夫婦2人だと使いきれずにだめになって捨てちゃうことが多かったけど、
これからは冷凍します。

211 ：可愛い奥様：03/06/05 12:24 ID:gtkES/B9

ニラが大量にあります。
冷凍しても美味しく食べられる方法を教えてください。
生のままだと「べたっ」としてしまいますよね？

212 ：可愛い奥様：03/06/05 14:54 ID:LaK5GGMR

>>211
生のままでもよーく水を切って冷凍すれば
べちゃべちゃするようなことはないと思うけど…
私は切った後キッチンペーパーの上に広げて
ほとんど乾いてからタッパーに入れて冷凍してます。
炒めものでも味噌汁でもほとんど問題ないよ。
どうしても気になるようなら、餃子を作って冷凍するとか。

213 ：可愛い奥様：03/06/05 15:23 ID:gtkES/B9

>>212さん、ありがとうございます。211です。
そうか、ネギと同様でＯＫなんですね。
いまからやりま～す。

214 ：可愛い奥様：03/06/05 23:39 ID:jpaBAzey

ニラ、炒めモノにするなら油をまぶしてからのが楽かな。
凍ったまま炒めて卵を入れて、ニラ玉～とか。
逆に冷凍出来ないものって何だろう・・・。
水分を飛ばすようにすれば、大抵の物は冷凍出来るよねえ・・・

215 ：可愛い奥様：03/06/06 03:00 ID:dFaFQ5uQ

>>206
梅が枝餅を冷凍するけどボソボソになってないです。
加熱するからいいのかもしれませんが。

216 ：可愛い奥様：03/06/06 06:24 ID:nV80qlBV

age

217 ：可愛い奥様：03/06/06 09:59 ID:sGcmotOe

実家から大量に送ってきたグリンピースを茹でて冷凍。
豆類は足が速いので早く処理しないと～。

218 ：可愛い奥様：03/06/06 10:03 ID:4tA9q9vk

>>208
私もすき＞御座候
うちでは一つずつラップに包んだのを、チンして温めた上に、
オーブントースターで表面をカリッとさせてから食べます。ｳｯｳﾏｰ

219 ：可愛い奥様：03/06/06 19:46 ID:r2Vb3wVn

ねぎ、全部切って冷凍しちゃったんですけど
これ豆腐にかけるのに使うのはもう無理でしょうか？
火を通さないとべちゃべちゃ？

220 ：可愛い奥様：03/06/06 20:21 ID:g6iYVL64

>>2~~
確かにべちゃべちゃになります。豆腐にかけるのはちょっと・・・
かな。冷凍したねぎ、わたしはおみそしるに入れるかねぎソース
にするかですね。

221 ：可愛い奥様：03/06/08 18:25 ID:RGZmptVK

わたしゃえんどうは茹でないで冷凍するな
皮むいて洗って乾かして冷凍。
えんどごはんもオウケイさ。

222 ：可愛い奥様：03/06/09 07:52 ID:za1SXQjo

>219
私も、冷凍ネギは火を通すか、せいぜい納豆にまぜるくらい。
小口切りネギは、タッパーの底に湿らせたキッチンペーパーを敷いたところに保存すれば、
10日間くらいは結構みずみずしいよ。

223 ：可愛い奥様：03/06/09 23:13 ID:/EbDawuY

うちは、マーガリンを買うと、いつまでも冷蔵庫に残っていて色とか変になっちゃうんです。
なので、試しに１／８くらいを小さいタッパーに入れて残りを冷凍してみました。
無くなったらまた冷凍庫から補充して・・・の繰り返し。
そしたら、最後まで美味しく食べる事ができました。
もし、マーガリンを頻繁に使わないお宅には良いかも。かも。

224 ：可愛い奥様：03/06/10 10:14 ID:dp6AAvNM

うちはサワークリーム、生クリーム、クリームチーズを
安い時に買いだめして常時冷凍。
生クリームは冷凍しちゃうと泡立てには向かないけど
お料理に使う分には全然平気。
チーズケーキとかいつでも作れちゃうよ。

225 ：可愛い奥様：03/06/10 10:16 ID:/5n4cQOO

>224
おおおおおおお！
生クリーム冷凍初めて知りました。
料理に使いたいけど余るからなーと買うのをためらってました。
早速やってみます。ありが㌧

226 ：可愛い奥様：03/06/10 11:26 ID:sDT7A7w8

ピザ用チーズ。大袋買って冷凍してある

227 ：可愛い奥様：03/06/10 11:32 ID:dp6AAvNM

>225
開封して余ったの冷凍はやったこと無いです。
多分出来るとは思いますが、キッチリ密封、早く使いきり推奨。
うちは料理に使って余ったら牛乳とゼラチン混ぜて無糖パンナコッタとかにしちゃうよ。
食べる時は蜂蜜か黒蜜キナコかメープルシロップとかをかける。
食後にちょっと甘い物欲しい時とかにｲｲ!

>226
ピザのチーズの大袋は冷蔵庫入れてるとカビ生えるよね…。
半冷凍の時にシャカシャカしておくとパラっとして使いやすくてｲｲ！

228 ：可愛い奥様：03/06/10 13:03 ID:2VvzXWsM

良スレあげ
エッセに村上祥子のフリージングの記事出てるね。

229 ：可愛い奥様：03/06/10 13:15 ID:FwYn1QKF

どなたか教えてください。
食パンを冷凍するってよくいいますが、食べる時はどうしたらいいですか？
どのくらい前から何処で解凍されますか？

230 ：可愛い奥様：03/06/10 13:17 ID:1ETdY0xJ

>227
おお、うち余ったらいっつもムースにしてたよ。
パンナコッタなら泡立てなくていいからさらに楽だわ（いまレシピぐぐってたところ）
今日ちょうど余ってるからパンナコッタにしてみる！ありがとうね。

231 ：可愛い奥様：03/06/10 13:18 ID:1ETdY0xJ

連続ｺﾞﾒﾝ
>229
切ってあるパンならそのまま普通にトースターで焼くだけ。
切ってないイギリスパンなどは、切ってから保存。

232 ：可愛い奥様：03/06/10 13:19 ID:x9ssP5TK

冷凍した食パンは解凍しないでそのままトースターで焼いてるよ。
ものの本には霧吹きでシュッシュとしてからなんて書いてあるけど
そのままでＯＫ。

233 ：可愛い奥様：03/06/10 18:02 ID:tCoO1riv

え！そうなんですか…冷凍した食パンはそのまま焼いちゃって大丈夫なんですかぁ～
わーどうもありがとうです。よかったぁ　楽チンで…

234 ：可愛い奥様：03/06/10 23:00 ID:By+9LsEC

ざぶっと水にくぐらせてから焼くと、更に美味しく＜パン
水道に、1.5秒くらいね。
午後は○○・・・でやってたんだけど試したら本当に美味しかったよん！

235 ：234：03/06/10 23:36 ID:By+9LsEC

ぎゃー、0.5秒の間違い・・・ｽﾏｿ　だめぽ･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

236 ：可愛い奥様：03/06/11 00:06 ID:Oc/SlA1n

三つ葉を冷凍したらﾀﾞﾒﾀﾞﾒでした

237 ：可愛い奥様：03/06/11 07:41 ID:gt2kXOwV

シソを冷凍したらダメでした。

238 ：可愛い奥様：03/06/11 08:12 ID:m2SpdhWj

>237紫蘇いいよ？
千切りにして冷凍、凍ったら上から叩いてふりかけみたいにして使ってる

冷凍もやしをみそ汁に入れたけど、くったりしちゃった

239 ：可愛い奥様：03/06/11 08:47 ID:WLL+1TVr

「もやしメイン」だと、クッタリするのが気になるかもですね。
私は冷凍モヤシ使うときは、サブ的な使い方してます。
味噌汁なら、ほうれん草やワカメと油揚げにプラスアルファで、とか。
三つ葉は卵とじ。紫蘇や大葉は浅漬け。
これ位なら私はぜんぜん気にならないけどなあ。

240 ：可愛い奥様：03/06/11 10:15 ID:7VEW6Dky

冷凍もやしはモヤシのシャキシャキ感に拘る人はダメだと思う。
うちは旦那がシャキもやし嫌いだから、冷凍クッタリもやしの方が喜ばれる。

最近気付いたんだけど、スナップえんどうとインゲンマメも冷凍出来るねぇ。
ちょっと彩り添えたい時とかに便利だ。
ちなみに、固めに茹でておいて使うときに湯にくぐらす方法で使ってます。

241 ：可愛い奥様：03/06/11 10:29 ID:V/zySd4q

>240
豆系は全部いけるみたいよ。
豆サイトで前調べたｗ（空豆も。あと、戻すのに時間のかかる小豆、大豆類も大量に戻して
小分けして凍らせればOK）

昨日空豆を大量に買った…つもりで茹で、余ったら凍らせようと思ってたんだけど
あまりにおいしくて完食、残りませんでした。ｲﾐﾅｲ

242 ：可愛い奥様：03/06/11 10:32 ID:8gbNy50k

うちはそのまま容器に入れるんじゃなくて
一度ラップしてから入れる
洗うの便利

243 ：可愛い奥様：03/06/11 13:01 ID:7VEW6Dky

>241
乾燥豆戻したのも冷凍OKなんて知らなかったよ～。
イイコトキイタ！(豆大好きなもので…）
ありがとね～。

244 ：可愛い奥様：03/06/11 13:21 ID:ML5NWVtS

大福もケーキも冷凍してる　生クリームたっぷりものもOK
できないものってあんまりないよね
豆腐も別物にして　煮ればおいしいし
ただもやしは水張ったボウルに泳がせて冷蔵の方が
しゃきしゃきしてウマイ　レタスもね

245 ：可愛い奥様：03/06/11 13:43 ID:J0/ultuv

>>174
遅レスだけど・・・
なすのことだよね・・・？（違ったらごめんね）
一度油で揚げてから冷凍できるよ。
あげる前に2～3箇所切込みを入れてね。
使う時は、マーボナスや炒め物などにはそのまま。
そーめんやうどんなどにそのまま入れてもウマイ！
我が家は揚げナスをめんつゆで煮て、大根おろしを少し入れて食べます。
さらに唐辛子を少し振るとオイシイ！
ダンナの大好物です。

246 ：245：03/06/11 13:45 ID:J0/ultuv

>185でｶﾞｲｼｭﾂでしたね。ごめん。

247 ：可愛い奥様：03/06/11 13:50 ID:wbRLju5i

筍は冷凍できないね。
経験あり（ｗ

248 ：可愛い奥様：03/06/11 13:57 ID:On8NR0Ge

>247
筍は薄切り加熱した後の冷凍の方が良さそうだね
どっちにしても　しゃきしゃき感は大幅に損なわれそう

あと生クリームの冷凍　植物性のクリームだと
解凍したあとのホイップがなんだか今ひとつ
動物性は問題なし

249 ：可愛い奥様：03/06/11 13:59 ID:V/zySd4q

>247
じゃがいもなど繊維ﾀﾌﾟｰﾘのものは食感がひどく損なわれるので
避けたほうがいいみたいです。
>244
和菓子は全般的に冷凍OKだそうな。
要自然解凍だけども…水羊羹もねりきりも大丈夫だったよ。
（洋菓子でも、切り分けたロールケーキならまだしもショートケーキだとなんか解凍難しそう）

250 ：可愛い奥様：03/06/11 14:03 ID:4eq03Lg6

>249
大丈夫だよ
生協のケーキもロールケーキではない普通のケーキだけど　すべて冷凍で届くんだよ

251 ：可愛い奥様：03/06/11 14:03 ID:jgTlNn6j

>>249
以前大福を冷凍→レンジでチン
餅はでろでろに溶けあんこは沸騰。レンジ内で大変なことになった。
ｱﾌｫだった・・・。

252 ：可愛い奥様：03/06/11 14:04 ID:ZaDDQE9r

筍は、味付けして煮てから冷凍したのを、天ぷらにしたら結構いけるよ。
でも、解凍してそのまま食べる･･･ってのはｲﾏｲﾁ。

253 ：249：03/06/11 14:44 ID:V/zySd4q

>250
あーそういえば　ケーキ冷凍お届け＊ヶ月コース、ってあるね！
ありがと、ケーキ作って試してみるわ
>251
うはは、ごめん想像してﾜﾛﾀｗ＜ﾃﾞﾛﾃﾞﾛｱﾝｺ

254 ：可愛い奥様：03/06/11 16:05 ID:K7+5nGqR

うなぎの蒲焼を安売りのときに買ってきて冷凍してます。
食べるときは凍ったままレンジでチン。
夏バテで何にも作りたくないけど精をつけたい時にいいかも。

255 ：可愛い奥様：03/06/11 18:26 ID:f9zDc3Es

>>254

うちも、うなぎの蒲焼はフリーザーの常備品です
焦げ目が欲しいので冷蔵解凍してから焼いたりしてますが
チンでもＯＫ出すね
お助けメヌーの１品です

256 ：可愛い奥様：03/06/11 18:44 ID:K7+5nGqR

>255
おお！焦げ目かぁ。それもいいですね！
うちはお弁当用、おにぎりの具用、うな丼用と大きさを変えて保存してます。
便利だし時間も掛からなくてｲｲ！

257 ：可愛い奥様：03/06/12 01:03 ID:rKky5ZFm

実家の母はとにかく冷凍しとけば賞味期限は半永久？！と
冷凍マンセーな人。そんな親のもとで育った私は正しい知識に
欠けています・・・。
いただきもので「さつま揚げ」が大量に余りそう・・・。
練り物製品、冷凍ＯＫでしょうか・・・？
教えてくださいませ！

258 ：可愛い奥様：03/06/12 01:16 ID:FG434wjP

>257
実際にやったわけじゃないけど、楽天とかのさつま揚げ屋さんとか、
冷凍すれば日持ちします、って書いてるよ。

259 ：可愛い奥様：03/06/12 09:50 ID:bQI/r13D

うちの田舎の実家では冷凍庫２台購入して
山菜を大量にストックしてる
これで１年中山菜が食べれるぞ！って　喜びすぎ

260 ：可愛い奥様：03/06/12 15:41 ID:+EWGj7I1

>>257
サツマアゲ冷凍してます！
解凍は冷蔵庫に入れとくだけか、そこらへんに出しておくだけ～
ただ、サツマアゲを１ヵ月以上冷凍しておいた経験はナシです

261 ：可愛い奥様：03/06/12 15:53 ID:ZZ8D+tvt

>>236
三つ葉っていつも使いきれないから
冷凍できたら便利なんだけどﾀﾞﾒなのか～

262 ：可愛い奥様：03/06/12 15:54 ID:3mwCXMAN

最近週刊誌やネットlで話題になっている年俸２億貰いながら２年間一軍で一球も
投げていない中日の川崎憲次郎投手がオールスターのファン投票２位に選ばれて
いることをご存知ですか？あなたも早くこの祭りに参加して川崎をオールスター
に送りだそう。２ちゃんねるはあやうく田代をパーソンオブイヤーにさせかけたこ
とがあるhttp://homepage2.nifty.com/madhatter/katayoku.swfので今回も一
位になる可能性は十二分ありますよ。

川崎祭り必須アイテム（無料なので必ずダウンロードして）
http://www.geocities.co.jp/MotorCity-Circuit/9253/robo/
マストアイテムRoboformの説明↑

オールスター公式サイトhttp://allstar.sanyo.co.jp/
オールスター中間発表http://allstar.sanyo.co.jp/result/index.html
川崎祭公式？サイトhttp://www.ip.mirai.ne.jp/~butyou/KENZIROU/
元祖川崎Flash http://www.geocities.co.jp/MusicStar-Piano/4969/flashhiroba.htm
川崎やっとかめFlash http://www.geocities.co.jp/Athlete/7119/nagoya.html
オールスターファン投票を分析すhttp://www.geocities.jp/manabi_japan/allstar.html
川崎憲次郎をオールスターファン投票１位http://www.geocities.co.jp/Athlete/1426/
【川崎選手のプロフィール】
http://dragons.cplaza.ne.jp/member/03member/20_kawasaki.html
【川詐欺・川崎祭り】関連スレ一覧
http://ruitomo.com/~gulab/s.cgi?k=%8C%9B%8E%9F%98Y&o=r
↓【オールスターに向けて「川崎１年ぶり実戦２イニング完ぺき！！」】↓
http://chuspo.chunichi.co.jp/00/baseball/20030518/spon____baseball002.shtml
↓【川崎選手のプロフィール】 ↓
http://dragons.cplaza.ne.jp/member/03member/20_kawasaki.html
【東スポ記事】http://www1.ezbbs.net/32/ganbou/img/1054016606_1.JPG
【星野監督が川崎票等について意見】http://hoshino.ntciis.ne.jp
【伊集院光　全ての人がいたずらしたわけではない】
http://www.kita-nikkan.co.jp/fighters/fsp052305.htm

263 ：可愛い奥様：03/06/12 21:01 ID:ZghUAOT2

>>261
わたし、三つ葉冷凍してますよん。
お弁当の玉子焼きに混ぜたり、
お味噌汁に使う。

264 ：可愛い奥様：03/06/12 21:41 ID:kTQkun/V

>>263
冷、解凍の仕方を良ければ教えて下さいﾏｾ＞三つ葉

265 ：可愛い奥様：03/06/12 21:46 ID:npp0iKat

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266 ：可愛い奥様：03/06/12 22:16 ID:GZh8V+oU

冷凍したまま何ヶ月も経過→食べていいか怪しいので結局あぼーん
という経路を何度もたどっているダラ奥な私には向かない・・・
日付が昭和です！っていうCM、笑い事じゃないもんなあ。

267 ：可愛い奥様：03/06/13 08:50 ID:T3ovohPs

葉っぱ物は凍ったまま（ほぐしながら）鍋などに投入。
もちろんあらかじめ切って冷凍。

268 ：可愛い奥様：03/06/13 20:47 ID:GamsvAjI

あげとく

269 ：可愛い奥様：03/06/14 08:08 ID:mmubhZZZ

タケノコ（モウソウダケじゃなくて笹ダケ）を大量にもらえる予定です。
冷凍できたら嬉しいけど、どうなんでしょか？
歯ごたえが美味さ！みたいなものだけに･･･

270 ：可愛い奥様：03/06/14 08:19 ID:d3cFh1Qz

実家でタケノコは下ゆでして細切りにして冷凍していたことあったなぁ
歯ごたえは味噌汁なんかだと気にならないかな?

前にもでてたけど、冷凍するときは水分をちゃんととってから半冷凍状態の
ときにｼｬｶｼｬｶすればくっつかなくていいかも

271 ：可愛い奥様：03/06/14 09:18 ID:RkuLCnvH

このスレ、ためになるなぁ～（・∀・）
金出してフリージング特集の雑誌や本買うのがバカらしくなってしまう。
お気に入りに入れて冷凍保存させて頂きます。（冷凍は変か）

>>269
私、竹の子を冷凍した事があるんですけど、穴だらけになりました。
半解凍で切って炒めたら腰のないメンマみたいになって、
歯ごたえはイマイチ。味は少し酸味が強くなったような。
竹の子の美味しい冷凍方法って難しそうですよね。

272 ：可愛い奥様：03/06/14 09:25 ID:O2vPccGz

ｶﾞｲｼｭﾂだったらごめんなさい。
お豆はどうですか？
お豆のカレーを作る予定なんだけど
余った時冷凍可能かどうか、ぐぐっても
ひっかからないよ･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

273 ：可愛い奥様：03/06/14 09:33 ID:DzGCc0/P

>>272
とりあえずやってみろ。話はそれからだ。
失敗を恐れるなかれ。

274 ：可愛い奥様：03/06/14 09:40 ID:Wnzm+ldu

豆類はＯＫってレスをどこかで読んだYO
たしか、かために茹でて冷凍、
使うときにまたサッと茹でるとかだったと思いまつ

275 ：可愛い奥様：03/06/14 09:49 ID:/ZdN6JQE

冷凍の枝豆があるんだから大丈夫！

276 ：可愛い奥様：03/06/14 10:12 ID:PkspPFFU

今月のｴｯｾがフリージング特集ぞなもし。

277 ：272：03/06/14 12:21 ID:O2vPccGz

レスさんくす。
そうだよね、冷凍枝豆があるんだから
豆カレーを冷凍して駄目なはずはない…多分…
やってみまつ（｀･ω･´)

278 ：可愛い奥様：03/06/14 13:04 ID:9LgvfpVn

豆で思い出した。
納豆、凍るよ。
納豆汁とか、納豆チャーハンとかにすれば大丈夫。
…新しい冷蔵庫買った方がいいのかな。
いま、一人暮らしの時に使ってた１００リットル?
くらいの使ってるんだけど…
タケノコかぁ。水ごと凍らしたら、穴は開かなかったけど
確かに、コシは無くなるなぁ。

279 ：可愛い奥様：03/06/14 13:17 ID:RQ8rMHUj

枝豆ってなんであんなにウマいんだろう？
英語でも最近edamameって言って　人気のキッチンガーデン素材らしい

280 ：可愛い奥様：03/06/14 13:58 ID:pJjw7pcK

納豆は、冷蔵室で自然解凍したら普通に食べても無問題だよ。

281 ：可愛い奥様：03/06/14 14:14 ID:9LgvfpVn

>>280
ありがとう！
それって、大きな粒の納豆だよね？
うちはひきわり納豆を使っているんだけど、
冷蔵庫で解凍したら、なんかフリーズドライっぽくなってた…

282 ：可愛い奥様：03/06/14 14:19 ID:S6sFJC+F

もう凍らせたかな。
豆類は凍らせられます。大豆・小豆なども、戻した状態で水気を適度に切り
小分けして冷凍、ゴー！
納豆もカップごと。自然解凍のこと。

283 ：可愛い奥様：03/06/14 14:34 ID:cjfUxBL0

もやしって冷凍できるんですね。
私もやってみまつ！

284 ：可愛い奥様：03/06/14 15:43 ID:j6dujXkz

納豆は海外駐在員宅の冷凍庫によく入ってますわよ。
日本食ｽｰﾊﾟｰがないような地域にお土産にすると、泣いて喜ばれまつ。

285 ：可愛い奥様：03/06/14 16:15 ID:qdtA8UC5

今入ってる物
アスパラのベーコン巻き・もやし・ほうれんそう・油揚げ
生わかめ・しらす・あさりの酒蒸し・おでん（こんにゃくは抜く）
他は冷凍食品やカレーの残りとか。

あさりは、酒蒸しして殻ごとor殻を取って出汁と一緒に保存。←そのまま食べる
普通に茹でた物は出汁と一緒に冷凍しておいて、炊き込みご飯にします。
生わかめは冷凍してもカチカチにならないので使うときに洗って塩を落とすだけ。
塩辛くなるだけで一年ぐらいもちます。
しらすはそのままでも食べれるし、ご飯にかけるだけで解凍できます。
以上、漁師町出身の奥でした。

286 ：可愛い奥様：03/06/14 16:18 ID:ObHrrA0M

>>272->>214

豆類はＯＫというのは、>>1に書いてあります…

287 ：可愛い奥様：03/06/15 09:32 ID:wR7NJIdI

いまさらな質問かもしれませんが、教えてくだされ。
魚の干物って冷凍してからどの位であぼーんしてしまいますか？
先日、冷凍庫整理してたら下から出てきたんだよね…
多分小一年位経ってそうなんだけど。
食える食えないの見分けってつけられるのかな？？

288 ：可愛い奥様：03/06/15 13:25 ID:sKvBsmg3

age

289 ：可愛い奥様：03/06/16 12:22 ID:t0Pdq0AW

このスレに影響されて、何でも冷凍奥になりつつある。
先週、天ぷらあげていて、出来た揚げ玉を冷凍してみた。
お好み焼きに入れたら美味かった。

290 ：可愛い奥様：03/06/16 13:11 ID:dMl9hKs5

しらすはどうやって冷凍したらいい？
タッパーみたいな物に入れればいいかな？

291 ：可愛い奥様：03/06/16 13:22 ID:BEMd7jRU

>290
シラス、うちではパックのまま冷凍しちゃってる。
明太子のバラも同様。

>287
冷凍焼け＆乾燥してなければ私なら食べる。
食べられそうで水分少なければカレーがオススメ。
水で魚をふやかしてトマト+茄子+ココナツミルクでどうぞ。
マンゴチャツネとか入れて（無ければ梅干でも可）
酸っぱめの味付けにするのがコツ。

292 ：可愛い奥様：03/06/16 13:24 ID:dMl9hKs5

>291
レスありがとう。
早速冷凍庫に放り込みますた。

293 ：可愛い奥様：03/06/16 13:25 ID:DoE+qLsx

>290-291
しらすに限らずだけど、できる限り空気に触れないほうがいいから
パックからは出したほうがいいよ～。
（袋状のパックなら別。トレーパックなら出したほうがいいよってこと）

294 ：可愛い奥様：03/06/16 13:44 ID:dMl9hKs5

>293
むむ！
じゃあタッパーもダメですね？
ビニール袋か何かに入れるしかないかな。

295 ：可愛い奥様：03/06/16 14:01 ID:DoE+qLsx

>294
袋タイプジプロックでＯＫ！
タッパーもギシーリ詰まってれば…って、取り出すの大変だよｗ＜シラス

シラスにかぎっていえば、袋タイプのジプロックに薄めに入れるといいよ。
凍りかけのときに一度ほぐしておくと尚使いやすい。
（これは　刻み小ネギの冷凍も一緒だ）

296 ：可愛い奥様：03/06/16 14:13 ID:E1iD4Xr3

冷凍ネギは袋入りがいいわ。
小口切りのネギをジップロックコンテナーに入れて冷凍してたら
使うときガラスのように壊れちゃった、、、。

297 ：可愛い奥様：03/06/16 14:17 ID:DoE+qLsx

>296
うちの姑、いい方なんですが、電話で冷凍テクｗの話で盛り上がった後
「今度うちでとれた小口ネギをきざんで凍らせたの、送ってあげるわ」
ってクール宅急便で送ってくれたのは…

鈍器のような緑の塊ですた…

（刻む前に水気を拭かなかったらしい。そうして、ギウギウの愛とともに詰めてくれたらしい）

298 ：可愛い奥様：03/06/16 14:20 ID:faQQ7S/J

冷凍室もう入らないよー

299 ：可愛い奥様：03/06/16 14:53 ID:+D/4A9rE

今うちにキャベツが丸のまま４個あります。
刻んで食べるのが好きなんだけど、絶対腐らせてしまう。
キャベツって、冷凍できますか？

300 ：可愛い奥様：03/06/16 15:10 ID:VWznBmi4

ごぼうが余っています。
出来れば、のちのちいろんな料理に使えるように
千切りやささがきで冷凍保存したいのですが・・・
固めに茹でれば大丈夫なのでしょうか？
それとも、やはりキンピラなど調理してから
冷凍したほうがいいのでしょうか？
どなたかご存知の方、教えて下さい。
よろしくお願いします。

301 ：可愛い奥様：03/06/16 15:23 ID:7BHt6a48

キャベツも冷凍大丈夫だよ。
茹でで自分で使いやすい分量に小分けして冷凍。

ゴボウも茹でたあと冷凍でゴー！

　駐妻もどきの生活をやったのでありとあらゆる食材を
冷凍庫に放り込んでおりました。
（というか殆どのものが買うとき冷凍だしね）

>297
　その緑の塊はどうなったんすか？
　削って使ったとか？？

302 ：297：03/06/16 15:28 ID:DoE+qLsx

>301
がんがってシンクに叩きつけたりしてましたが
割れるどころかシンクに傷がついたので一度解凍して使える部分のみ使いました。
（半解凍→解凍は怖いのでしたくなかった）

残りは…緑の生ゴミの固まりになりました。お義母さんごめんなさい…
でもまさか鈍器がくるとは…。

303 ：可愛い奥様：03/06/16 15:45 ID:HQ+xS/KP

うちでは、もらった魚の干物を冷凍するときには、
ピチットシートで包んで思い切り空気抜いています。
他のものも全部ビニール袋に入れて酸欠になるほど
中の空気を吸い出しているよ。
トレイごとの時でも、ラップをはずしてビニール袋をかぶせて
ぐおーん！と吸い出します。空気に触れる面積を減らすために。

304 ：可愛い奥様：03/06/16 23:28 ID:lqYE2Fcl

ゴボウは、キンピラ用だったら
ささがきして冷凍でオケー。
作る時に炒め煮するから。。。

>302青ネギの鈍器に禿げﾜﾛﾀ

305 ：300：03/06/17 08:57 ID:oh/DbIyY

>301,304

レスありがとうございました。
早速、冷凍しちゃいました！

306 ：可愛い奥様：03/06/17 09:29 ID:6MBpob+b

大福、一度冷凍したのを、食べたいと思って冷蔵室に入れてゆっくり自然解凍したら
ﾓｯﾁﾘして美味しかった。
食パンも冷凍してからそのままトーストするとﾓｯﾁﾘして美味しいよね。
冷凍ﾏｼﾞｯｸだ。

307 ：可愛い奥様：03/06/17 09:48 ID:PyT3Lf8K

パン粉。
あんまり揚げ物しないので、
前はつい放置で青カビ生やしたこともありましたが、
今は大丈夫でつ。

308 ：可愛い奥様：03/06/17 10:09 ID:a4/r/fiH

パン粉はうちも冷凍庫。
揚げ物あんまりしないから1年で1袋消化しないよ…。

309 ：可愛い奥様：03/06/17 10:13 ID:lz72KZZ6

パン粉は１回分を目安に小分けで冷凍？
解凍はどうやるのでしょう？

310 ：可愛い奥様：03/06/17 10:20 ID:N4mbLQdd

>309
水分ないから鈍器にはならないのでは・・・？

311 ：可愛い奥様：03/06/17 10:23 ID:PyT3Lf8K

>>309
冷凍しても形状そのままでサラサラ状態です。
よって袋ごと冷凍し、解凍を特に気にせず、普通に使えます。
あ、生パン粉はわからないけど。

312 ：可愛い奥様：03/06/17 10:26 ID:lz72KZZ6

>>310-311
ﾚｽありがとう!
気づくといつもカビ生えてたから助かるー。

313 ：可愛い奥様：03/06/17 10:33 ID:b2jGWYhS

とろけるチーズ（一枚じゃなくて細切れになってる物）を冷凍して
いるのですが、いつもかたまりになってしまいます。
うまくパラパラに冷凍出来る方法ってどうすればいいでしょうか？
よろしくお願いします。

314 ：可愛い奥様：03/06/17 11:16 ID:a4/r/fiH

>313
半冷凍のときにほぐしておくとOKだよ。
あれ、カビるから冷凍は必須だよねぇ。

315 ：可愛い奥様：03/06/17 12:36 ID:JqYopjbe

とろけるチーズも冷凍するけど、粉チーズも冷凍しちゃうなぁ。
緑の筒の奴じゃなくて、袋に入った粉チーズをいつも買うんだけど、
そのまま使ってもさらさらだよ。

316 ：可愛い奥様：03/06/17 15:36 ID:a4/r/fiH

緑茶の葉っぱ、冷凍する。

粉チーズはパルミジャーノを塊で買うので冷蔵庫。

317 ：313：03/06/18 10:01 ID:AHLBlG/o

>314
半冷凍のとき・・・・
もうすっかりカチカチになってしまいました。
次回からはそうしてみます。ありがとうございました。

318 ：可愛い奥様：03/06/18 10:06 ID:905zVxcu

柚子を冷凍にしている奥ﾀｿいませんか？
香りがとんじゃうかしらん。

319 ：可愛い奥様：03/06/18 10:09 ID:oU35enPn

>318
はーい。柚子皮だけ洗って小分け冷凍してる！
お吸い物や照り焼きのタレに入れてるけど、そんなに遜色ないような…

ところで未調理コロッケを冷凍保存したときは「解凍せず調理」って記憶してたんだけど
こないだ試してみたら中が解凍できてなかったよ…。
やっぱり自然解凍してからのほうがいいよね・・・？

320 ：318：03/06/18 10:18 ID:905zVxcu

>319
レス早っっ（ｗ
大丈夫そうだね。皮だけ小分けに冷凍、やってみます。
ありがとー！

321 ：可愛い奥様：03/06/18 11:04 ID:gWyb/bI7

>>319
冷凍コロッケは凍ったままの状態で油の中に入れて
それから火をつけて揚げればOKﾀﾞﾖ！
前にTVで見てから我が家はこの方法なり

322 ：可愛い奥様：03/06/18 11:09 ID:TBGBdzNJ

うちもゆず皮冷凍してるよ!うどん、そばのときなんかに重宝してる｡
去年の冬にもらったやつだけどｗまだ使えてるよ
今バジル育ててて大量に収穫できそうなんでこっちも冷凍する予定｡

323 ：可愛い奥様：03/06/18 11:12 ID:2+C/o2u8

そっかー！！目ウロコだわっ
冷凍コロッケがなぜか爆発パンクしてこまってたんでつ
ありがとうっ！！

ところで、ほれんそう茹でて冷凍すると水っぽくなるけど
リード使うのももったいない気がするんだよね～
どうしてまつか？

324 ：可愛い奥様：03/06/18 11:54 ID:5CS0CbpO

>322
うちも実家に柚子の木があるんで、くるくる剥いた皮と絞った汁に分けて
冷凍しておりまつ。
バジルはペストジェノベーゼにして冷凍しとくのも（・∀・）ｲｲ！

325 ：319：03/06/18 11:57 ID:oU35enPn

>321
なるほど、コロッケ投入してから着火か！
電子レンジ解凍後に揚げるとベチャベチャだし困ってたの。
どうもありがとう、やってみる！

>323
水分を絞ってから2,3束ごとにたばね、隣の束と2,3cm開けて
ジプロックの袋にいれ、袋をくるくるに巻いてる。
そうすると隣とくっつかずリードペーパーいらずｗ

326 ：可愛い奥様：03/06/19 20:07 ID:9c01FY8y

きんぴら・ひじき・切干大根等の和風惣菜の冷凍についてお伺いします。
ニチレイで市販のが出ていますが、家族が少なく作ると必ず残ります。
お弁当に使いたいので、小さな紙カップに冷めたら入れて冷凍しています。
賞味期限ってどれ位ですか？肉じゃが・煮マメも出来ますか？
（既出でしたら、すんません。）
他にお薦めの自家製・冷凍和風惣菜（弁当用）あったら教えてください。
P.S.
洋風でもいいっす・・・ちまちまっと隙間に詰めて食べられる物です。

327 ：冷凍マンセー：03/06/19 21:52 ID:PE1xs3HQ

>326
煮物は味が付いてるから、賞味期限は1ヶ月くらいは余裕であると思う。
肉じゃがは、ジャガイモが冷凍に向かないので止めた方が。煮豆はOK。
ｳﾁは卵オムレツ（小さいの）、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ（解凍の時にチーズ乗せて1分チン）
ミートスパの残り、で、赤・緑・黄色なんかを確保してます。

最近、パルメザンチーズを固まりで買って冷凍し、食べる時に
そのまま下ろし金でおろしてパスタに掛けて食べてます。
市販の粉チーズより臭みがなくて、ずっと美味しいので
お試しあれ♪

328 ：可愛い奥様：03/06/19 22:19 ID:BD21dAiZ

>326
和風惣菜と言えるのかどうかﾜｶﾗﾝけれども、鶏の照り焼き（ｽﾗｲｽ済）とか
鶏団子（甘辛く煮て照りをつけたもの）なんかは、必ず多めに作って
冷凍してましたね。>お弁当用
あと、ほうれん草や小松菜を一束茹でた残りを一回分づつﾗｯﾌﾟしてｽﾄｯｸ。
（朝、ﾍﾞｰｺﾝなんかと炒めたりして入れる）
ｿｰｾｰｼﾞに切れ目を入れてから冷凍とか、堅めに茹でたｱｽﾊﾟﾗにﾍﾞｰｺﾝを
巻いてから冷凍とか・・・。（但し、このｱｽﾊﾟﾗはあんまりおいしくないと
思う。冷凍しないで前夜に作って冷蔵→朝、炒める、の方が良いと思うｗ）
冷凍ではないけど、自家製ﾋﾟｸﾙｽ（ｶﾘﾌﾗﾜｰ、ｾﾛﾘ、赤ﾋﾟｰﾏﾝなど）も
隙間埋めに最適！

329 ：可愛い奥様：03/06/20 00:15 ID:ql1W5PfF

トマト丸ごと凍らせたんだけど、どれくらいもつのかな。
一年は無理だよね・・・。

330 ：可愛い奥様：03/06/20 08:19 ID:3Zh6xb6y

>>327
>>328
レスありがとうございました。
色々と試みてみたいと思います。
このスレ、勉強になりますし、まったり～でいいですね～

331 ：可愛い奥様：03/06/20 11:09 ID:7jAFm98H

私は、これかなぁ。ｶﾞｲｼｭﾂかもですが。。。
バナナ　　　　　　→　娘が主に食べるので１本ずつ、皮剥いてから冷凍。
　　　　　　　　　　　おやつにピッタリ♪
　　　　　　　　　　　刻んで凍らせたものも、牛乳＆砂糖と一緒に
　　　　　　　　　　　ミキサーで混ぜ混ぜさせても美味しかったよ。
焼き海苔　　　　　→　これも冷凍できますね。かなり長期間いいです。
ブラックコーヒー　→　多めに作ってキューブ状に冷凍。
　　　　　　　　　　　牛乳に投入したらカフェオレに♪
生姜・にんにく　　→　一片ずつ冷凍。使うときはおろし金で刷ったり、
　　　　　　　　　　　水にくぐらせてから包丁で刻んだりなどなど。

レタスを毎日サラダとして食べるけど、これも冷凍できたらどれだけいいだろう。
安いときにまとめ買いして冷凍したい！けど、ダメなんですよね。。。

332 ：可愛い奥様：03/06/20 16:12 ID:H4NUQHAs

リンゴジュースを製氷機に入れて凍らせてます。水で割った黒酢に入れて飲みます。

333 ：冷凍マンセー：03/06/20 20:08 ID:e9vyat+g

うーん、冷凍してもサラダに使える葉もの野菜って少ないですねえ、確かに。
でも、キュウリなら塩もみして水気を切ってからなら冷凍可能ですね。
ポテトサラダかマヨネーズ合え、それからサンドイッチの中身に向きます。
そうそう、これからの季節、巨峰ブドウも冷凍がお勧めです。
シャーベットみたいになって美味です。

334 ：可愛い奥様：03/06/21 16:44 ID:U+LtsrrR

聞いたんだけどじゃがいもを茹でてつぶしたのって
冷凍できるんですか？なんか心配・・・
解凍したらポテトサラダにできるって聞いたのです。
やった人ぜひお答えを！！

335 ：可愛い奥様：03/06/21 17:02 ID:aoXVHd7Q

>334
冷凍でネックになるのは「繊維質」だから、繊維さえ壊せばいけるのでは？

と…「マッシュポテト　冷凍」でぐぐったらでてきた
ttp://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/no.5/lab_how_5.htm

おお。だし巻き卵も冷凍できるとな。

336 ：可愛い奥様：03/06/21 17:42 ID:8IcW+W+o

>>334
ウチに裏ごしジャガイモの冷凍製品があるよーｗ
生協のだけど、他にかぼちゃ、さつまいもなどが。
離乳食始めの子が居るので、この３つは冷凍庫に欠かせないです(´･ω･`)
ちょっと手間かかるけど、裏ごししてから冷凍すれば、舌ざわりも滑らかで
ポタージュスープやカレーのとろみがちょっと欲しい時などに
使えますよんｗ

337 ：可愛い奥様：03/06/21 21:09 ID:U+LtsrrR

>>335 >>336
ありがとうございます。ためになります！！

338 ：可愛い奥様：03/06/21 21:39 ID:0iwd7JDA

きゅうりの冷凍で思い出したけど、
みょうがが大好きな私は、みょうがも冷凍しちゃう。
みじん切りのは、ちっちゃいジップロックに入れてそのままGO
おっきいままの奴は、浅漬けのもとに一晩漬けて、水気をしぼって
冷凍庫にGO。（甘酢づけでも可能）
安い時にまとめて、近所の八百屋で大量購入。
冷蔵庫で解凍して、そのまま食べたりとうふにのっけたり
ご飯にのっけてお茶漬けにするとウマー。
ちらし寿司にのっけてもウマー。
>>336
生協なら、えだまめをすりつぶした奴の冷凍もあるよ。たまにしかみかけないけど

339 ：冷凍マンセー：03/06/23 01:50 ID:cNmBo65L

>338
漬けてから冷凍って良いアイデアだね！
早速私もやってみるね！

そういえば、薬味は冷凍向きのものが多いよね。
パセリは言うまでもないし、オオバも（半解凍で使うのがミソ）
生姜も小口ネギも冷凍効くもんね。
ｱｸの強い野菜は冷凍向きかなぁ・・・・ニラとかゴボウとかホウレンソウ
とか。。。。

340 ：可愛い奥様：03/06/23 20:02 ID:9Iuc6RSR

今日はﾊﾟｽﾀなので多めに茹でて冷凍に挑戦してみます。

341 ：可愛い奥様：03/06/24 07:39 ID:iXZe0HT8

>>340
ﾊﾟｽﾀ冷凍するとカナーリ味落ちるYO
残ってしまったら冷凍もアリだけど
わざわざ多めに作って冷凍するのはいかがなものか･･･

でも、お弁当用に一口サイズだったら味、気にならないかもﾀﾞ

342 ：浜名湖妻：03/06/24 08:21 ID:rqEA/Al0

すっげー亀ﾚｽですが、貝の冷凍のことです。
買ってきたらよくあらってざるで水をきり
袋にいれて空気を抜いて冷凍庫にいれます。
使うときは直前まで冷凍庫に入れておいて
今まさに鍋に投入！という瞬間にざるに出して水を通して
まわりをさっとあらってから鍋に突っ込みます。
これならなべで酒蒸しもおいしくできますぜ。
ちなみに、冷凍貝はしんでなくて冬眠状態らしい。

343 ：可愛い奥様：03/06/24 10:44 ID:EaaCkEuS

なにを今更、だけど　スアンミョウって冷凍難しいね。繊維質が多いからかなあ。
炒め物にするとどうしても歯ごたえがなくなってしまう。

（ああ、スアンミョウがほぼ中国産なのに食うんかていう突っ込みはこの際置いておいて～）

344 ：可愛い奥様：03/06/24 19:06 ID:f4M20zt3

このスレいい！
で、教えてください。
この前、お店で食べたデザートで、冷凍のマンゴー、ラズベリーなんかを
アイスクリームにのっけた夏のパフェっていうのがおいしかったんで
うちでも作ってみようかなって思ったんだけど、マンゴ、ラズベリーなどは
そのまま凍らせていいのでしょうか？また、冷凍に向いてるフルーツを
教えてください。（バナナやみかんなんかはやったことアリ）

345 ：可愛い奥様：03/06/24 19:11 ID:EaaCkEuS

>344
マンゴー、ラズベリーは試したことないけど冷凍もので扱ってるからいけそう。

私がやったことあるのは　イチゴ、パイナップルかな。

凍らせたラズベリー（市販品だけど）、イチゴやバナナはヨーグルト・牛乳と混ぜて
ラッシーにしてもおいしいよ～。

346 ：可愛い奥様：03/06/24 19:26 ID:goDwKcvr

新幹線に乗った時に食べた冷凍ﾐｶﾝ美味しかったﾅｧ...

347 ：344：03/06/24 20:05 ID:f4M20zt3

＞345　三球。
いちごかー。今度やってみよー。パイナップルは缶詰でもイケるかな。
ラッシーもいいね。でも、うちにはミキサーがないんだ。
(´･ω･`)ショボーン....

348 ：345：03/06/24 21:27 ID:EaaCkEuS

>344=347
そか、ミキサーなしか、残念。
ﾊﾟｲﾅﾎﾟｰは缶詰モノでもokよ！（缶詰ごと凍らせてはだめよｗ）

ちなみに、缶詰のシロップごと(違う容器にあけて)凍らせ、
そのままミキサーにかけると　ﾊﾟｲﾅﾎﾟｰシャーベット…という荒業もあります。
「マジッあんなの食べられるの！？」と言ってた友達も食べたら　ウマウマ平らげてました。
私も　シロップ反対派だったんだけど、これはおいしかった。体に悪そうだから滅多にしないけどｗ

349 ：可愛い奥様：03/06/25 07:52 ID:4Oy88h1C

>344
2～3年前の主婦の友で
ラズベリーなどは冷凍細りするので
よく溶いた卵白にくぐらせて
グラニュー糖をまぶしてから
冷凍するって書いてあったよ。

350 ：可愛い奥様：03/06/25 10:27 ID:HUITBaSG

マンゴーは冷凍可だよ。
この前、スマスマでドラゴンマンゴーを
冷凍したのを出してたけど
アイスみたいでｳﾏｰだそうです。

イチゴも可。
イチゴミルク作って1時間毎に混ぜながら凍らせると
イチゴジェラート作れるよ。
うちではキウィ+ヨーグルトや
アメリカンチェリー+ヨーグルトでも同じことやる。
（果物はスプーンでつぶす）

ちょっと変わった所でマンゴスチン。
でもこれは一回解凍したらもう食べなきゃダメらしい。
あと、ドリアン。
外のごっつい殻を外して中身だけタッパーに移して冷凍。
匂いはあるけどヴァニラアイスみたいでｳﾏｳﾏ！
好きな人にはﾀﾏﾗﾝです。

巨峰。グレープフルーツ(皮を剥いて）なんかも冷凍します。
グレープフルーツはサイダーに入れて冷凍。
デザートに（･∀･）ｲｲ!!

351 ：可愛い奥様：03/06/25 11:30 ID:0H1+HXTs

とりあえず、下記も参考に

料理板　【ﾎｰﾑ】冷凍保存のコツ　保存２週目【ﾌﾘｰｼﾞﾝｸﾞ】
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1051081225/l50

ごはん、うどん、パン、ピザ生地　、パイ生地、ケーキ類、菓子パン、赤飯

カレー(じゃがいもはのぞく）
煮豆、刻みねぎ
ゆで卵、だしまき卵、卵白
刻みねぎ、しょうが、三つ葉、パセリ、にんにく
（しょうがやにんにくはおろす、刻むなど）
とろろ、かぼちゃ（ゆでてマッシュにする） >>40 、カブの葉（湯通ししてから）>>41
ゆず(千切り）、巨峰、バナナ、煮りんご
生のままでもOK　（薄切りして冷凍） →　にんじん、たまねぎ、かぼちゃ、にら、大根・大根の葉、　きのこ類　
トマト　→　新鮮なうちにヘタを取ってまるごと冷凍
　　　　→冷凍のまま熱湯につけ湯むきして使う
軽くゆでてから→・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ｱｽﾊﾟﾗ・ほうれん草、絹さや・いんげん・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ・ｵｸﾗ
炒めてから→タマネギ
なめこ(袋ごと）

352 ：つづき：03/06/25 11:31 ID:0H1+HXTs

油揚げ>>31 >>33　、納豆(パッケージごと）、味噌、生麩>>48、豆腐>>54

ひじき煮などのお惣菜、ちらし寿司の具
鳥そぼろ、ハム、ベーコン、切り落としの肉>>48

ちりめんじゃこ、めざし、干物、焼き鮭　>>37　、切り身魚の味噌漬、粕漬け等
かまぼこ(スライス）、さつま揚げ、
揚げ玉
ﾌｫﾝﾃﾞｭ用ﾁｰｽ、とろけるﾁｰｽﾞ、バター（小さく切る）
ﾐｰﾄｿｰｽ、ﾄﾏﾄｿｰｽ

チャーハンの具(ピーマン、ニンジン、たまねぎ）　>>44
シュウマイ、餃子、フライ、コロッケ、焼きそば、スパゲティ、お好み焼き
フランポワーズ、バター、パイ生地、ピザ生地、ピタパン、
くるみ、チョコシート、チーズシート、クリームチーズ、カスタード、あんこ、いちごピュレ
大福

>>60までやって息切れしました…ﾌｩﾌｩ

353 ：可愛い奥様：03/06/25 13:05 ID:ThqeUm3E

>>351
ﾓﾂｶﾚｻﾏ
ゆで卵もできるんだ～冷・解凍はどうやるんだろ?

354 ：可愛い奥様：03/06/25 17:31 ID:zI9PeHNu

今なめこ放り込んできた。>351ｱﾘｶﾞﾄｰ

355 ：351：03/06/25 17:35 ID:kyD0gkf1

>>353

ごめん！ゆで卵は冷凍したらダメなものだった！ゆるしてーーー

356 ：351：03/06/25 18:06 ID:VhIXEee0

自分で見たくてやり始めたものの、さすが奥様方すばらしい。
上記で重複、リンク間違いありました。あとで探して訂正します。

60以降130まで

ねぎの注意>>65
ほうれん草の冷凍の仕方>>126
うどん解凍のコツ>>109

おにぎり >>71、ピザ(調理済み）

もやし袋ごと、枝豆>>68、生落花生>>71、アスパラ、グリーンピース>>130
みかん、わかめ

鳥の胸肉>>91、いか、たこ、すじこ、いくら、たらこ、えびっこ、塩辛、チャンジャ、鮭トバ、明太子

切干大根、ひじきの煮物、おから、油揚げ（煮たバージョン）>>123
タマネギ（飴色に炒めたもの）>>71
だし、レモン汁>>81
コーヒー>>93

357 ：可愛い奥様：03/06/25 18:59 ID:dO/CUI2+

>>351
まとめてくれたのねー
すごい!すごいよ!!ﾏｼﾞでお疲れ様！助かるﾖ

358 ：可愛い奥様：03/06/25 21:32 ID:oCOcVHh/

>>351ﾀｿ、スンバラシイ！！

タマゴは生を溶いて冷凍。
実は母方の田舎が昔養鶏場やってて、小さなお菓子工場向けに
一斗缶の半分くらいの大きさ（よくおかきとか入ってるような缶）
で何個も冷凍していたのを見ました。確か名糖向けだったかな？
でも使うとき解凍が面倒そうなのでやったことありません。
役に立たない情報でｽﾏｿ｡

359 ：351：03/06/25 21:47 ID:zXYEPT22

ごめんなさい、訂正箇所ありました。

>>351刻みねぎ重複してました。

>>352の切り落としの肉リンク先>>46です。

これがなんとかまとまったら、ホームフリージングの本要らないかも…奥様の工夫の結晶だもんね。
のろのろですみませんが、がんばりまつ。

360 ：可愛い奥様：03/06/25 22:59 ID:OysWiz17

>>359
（　´∀｀）b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ！ｱﾘｶﾞﾄｳ

361 ：351：03/06/26 08:27 ID:yQCUT55Y

とりあえず350までなんとか終わりました。
雑な仕上がりですみません。補足ありましたらよろしくお願いします。

茹でパスタ（味が落ちるとの意見もアリ）>>134、パラパラのチャーハン（ハム、ねぎ、ご飯）>>137、サンドイッチ>>142
クッキー生地>>157、生ラーメン、食パン>>231-235
パン粉>>307

ベビーに→白がゆ、雑穀がゆ、かぼちゃ、にんじん、さつまいも、野菜スープ>>170　

小松菜（生、茹で、両方OK)、キャベツ>>301、シソ>>238、ごぼう>>301、コリアンダー（香菜）>>181、
ナス（焼きナス、揚げナス、漬物）、きゅうり>>333、にら>>212、いちご、パイナップル、ラズベリー>>349、マンゴー、
マンゴスチン、ドリアン>>350、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ>>350、バジル>>324

362 ：つづき：03/06/26 08:27 ID:yQCUT55Y

生クリーム（そのまま、ホイップ両方OK）、粉チーズ>>315、サワークリーム、クリームチーズ

うなぎ蒲焼、トマト水煮缶、>>304、ポテトサラダ>>142、緑茶>>316、ジャム>>161、おはぎ、ホワイトソース、ブラックコーヒー>>331
リンゴジュース>>332

冷凍コロッケの揚げ方>>321

貝の冷凍について>>150-152、しじみ>>140、冷凍した貝について>>158

お弁当ネタで>>328

※ 番外　歯>>155　

363 ：351：03/06/26 08:31 ID:yQCUT55Y

ああ、早速…
ジャムのリンク先>>163

364 ：可愛い奥様：03/06/26 09:54 ID:VYNvbuwU

>>351
ｵﾂｶﾚｻﾏｰ

　　　　　　　　　　.o゜*。o
　　　　　　　　　／⌒ヽ*゜*　
　　　∧_∧　／ヽ　　）｡*o　　ｯﾊﾟ
　　 (・ω・)丿￣￣￣' ゜
.　ノ/　 / 　　　　ｶﾝｼｬｶﾝｹﾞｷ
　　ノ￣ゝ

365 ：可愛い奥様：03/06/26 18:12 ID:8rX8ANkW

>>362
乙ｶﾚｰ
＞※ 番外　歯>>155　
ﾜﾛﾀ
まとめてくれて見やすくなったなーｱﾘｶﾞﾄ

366 ：可愛い奥様：03/06/26 21:04 ID:9VC92mb+

たらこはどうでしょうか・・ついでに明太子は？

367 ：可愛い奥様：03/06/26 21:07 ID:zwwycieX

>366
辛子明太子は、冷凍してます。

368 ：可愛い奥様：03/06/26 21:11 ID:d194Dq2/

「小ネギ」は刻んでタッパにつめて冷凍。これが１番重宝してます。
２番目には「しょうが」のすったのを板状に伸ばし冷凍。
使う時はパキッとちぎって使います。

369 ：可愛い奥様：03/06/26 21:14 ID:d194Dq2/

バジルを育てて収穫し、細かく刻んでオリーブオイルに混ぜ小分けして冷凍。
１年は持ち、スパゲティーの時など重宝します。

370 ：可愛い奥様：03/06/26 21:19 ID:PIkfQmvA

>>366
たらこもできますよ。
一腹ないし半腹でラップにきっちっと包んでジプロックかなんかに入れて
空気抜いて冷凍。
食べたい日の前の晩にでも冷蔵庫に入れておけば自然解凍でOK（生OK）
うちはこの間たらこをもらって（1㌔）まだ冷凍中なのに
今日さらに旦那が1㌔たらこをもらってきた。
冷凍庫はたらこでｲﾊﾟｰｲ

371 ：可愛い奥様：03/06/26 21:26 ID:/gFZhHTa

じゃがいもや南瓜、グリンピースなどを玉ねぎと炒めて
濃い目の味のスープをひたひたに注いで煮、さましてから
ミキサーでガーッとやる。
その状態で牛乳パックに１回分ずつ詰めて冷凍庫にぎっちり
積んでおく。空間に無駄がなく詰められます。
食べる時は牛乳パックをべりべりと破いて牛乳を入れた鍋にポン
夏なんかはそのまま溶けるまで入れておき、かき混ぜるだけ！

372 ：可愛い奥様：03/06/26 22:44 ID:XWDLimbY

>368
自分はしょうがはスリおろして一つまみ（小指の先くらい）づつ、金属製のバットの上に
くっつかないように並べて冷凍庫へ
固まったらタッパーへ入れて保存。必要なときﾎﾟｲｯと入れられて便利でつ

373 ：可愛い奥様：03/06/26 22:51 ID:zv6kMDSt

汁物系の冷凍・解凍が苦手。
スープとか、ジプロックで平たく凍らせたいんだけど
冷凍庫のスペースが・・・。
やっぱり皆様、専用に冷凍スペース作ってらっしゃるの？

374 ：可愛い奥様：03/06/27 04:01 ID:PWyWpRQ+

>369
みじん切りでも大丈夫なんですね。＞バジル
庭で大収穫祭になってるんですけど、フードプロセッサーも
ないので、どうしようかと思っていたところでした。
さっそく冷凍しよう。

375 ：可愛い奥様：03/06/27 08:46 ID:5XMwm/i9

>>373
冷凍ピザの空き箱とかを利用してるよ、汁物。
箱の中に、ジプロックセット。汁物を流し込む。
口をちゃんと固定してればきちんと入るし、そのままチャックしめて、
箱ごと冷凍庫にGOでつ

376 ：可愛い奥様：03/06/27 09:21 ID:O+q8Z9V/

おそいけど>>351感謝

感謝あげ

377 ：可愛い奥様：03/06/27 10:37 ID:uZrzljso

筑前煮なんか用の野菜の冷凍食品ありますよね？レンコン、人参、椎茸、
さといもなんかが混ざってるやつ。
あれ便利で冷凍食品半額の時に買うんだけど中国産ってのがイマイチ不安。
で、自分で野菜を買って煮物用にフリージングしたいのですが、それぞれ
一度下茹でしてから冷凍するものなのでしょうか？

378 ：可愛い奥様：03/06/27 10:49 ID:pztML6FN

>>377
茹でてから冷凍が普通だと思います。
うちの場合はそうです。でもじゃが芋はNG（って超既出と思うけど）

379 ：可愛い奥様：03/06/27 11:54 ID:UvjYqDTM

亀だけど
マンゴー冷凍できるよ。
ｽﾏｽﾏ見てｺﾚは!!と思い翌日買ってきて凍らせたんだけど
皮ついたまま丸ごと冷凍して
食べる時に非常に苦労した。
カチコチで包丁がちっとも刺さらなくて
結局皮剥いで丸かじりで食べた（藁

少し常温においてから食べるか
最初に切っておく方が良いのかな？

380 ：可愛い奥様：03/06/27 13:01 ID:fUyftmh6

ナメコ袋ごと
って、なんかうれしい。

381 ：可愛い奥様：03/06/27 14:36 ID:h1E/GHLK

みそ汁は冷凍って出来ますか？
旦那が一人の時もそのままﾁﾝして飲めるのが理想。

382 ：可愛い奥様：03/06/27 14:50 ID:DWs9U0ii

>>379
冷凍マンゴーおいしいです。
タイからたくさん送られてきたので食べごろになったら
全部皮むいてカットしてそのままジプロックへ入れて冷凍庫へ・・・
食べる分だけ出して半解凍のころ食べればウマーです。
冷凍する時平たくすると出すとき便利。
（半年以上置いてもｳﾏｲです←早く食べろよ＞自分）

383 ：可愛い奥様：03/06/27 15:18 ID:julByRdU

>>381
味噌汁冷凍するよりも、インスタント味噌汁の方が
簡単だと思うが、手作りにこだわる奥様なのでしょうか？

384 ：可愛い奥様：03/06/27 18:35 ID:h1E/GHLK

>>383
全然こだわんないんだけどｲﾝｽﾀﾝﾄの具があまり好きでないです。

385 ：可愛い奥様：03/06/28 00:07 ID:1mQukMnT

さっとゆでたワカメ＆刻みねぎ＆味噌＆ホンダシを１食分ずつラップにつつみ冷凍。
食べるときは、それを溶かし、熱湯を注ぎます。
即席味噌汁です。具は、研究してみてください。
油ぬきした油揚げとか、ゆでた大根とか・・・

386 ：可愛い奥様：03/06/28 01:32 ID:K7ZGBu11

>>385
ホンダシと味噌の量を極めるまでが難しそうだわ。
あ、お湯で調整すればイイのか。

387 ：可愛い奥様：03/06/28 09:11 ID:gpaGycQS

>382
タイのマンゴー美味しいよね。
完熟冷凍マンゴーだとアイスみたいなﾈｯﾁｮﾘ感がたまりません。
パパイアもタイ産が甘いと思う。
冷凍パパイアと牛乳をミキサーしたシェイクもたまりません。
マンゴーシェィクで

388 ：可愛い奥様：03/06/28 16:31 ID:4MXmTrEq

すみませんが、桃は冷凍できますか。
頂き物があるのですが、あまり日持ちしないようなので、
ご存じの方、お教え下さい。

389 ：可愛い奥様：03/06/28 16:48 ID:gpaGycQS

>388
生のまま冷凍すると、黒ずむのではないでしょうか？
砂糖水でさっと煮て(所謂ｼﾛｯﾌﾟ煮)からだと冷凍してＯＫじゃないでしょうか？
違ってたらごめんなさい。

390 ：可愛い奥様：03/06/28 17:09 ID:4W6RVgTT

>>389
いやん！お昼に冷凍しちゃったよ！カットしてそのままタッパーで・・・

(確認)

大丈夫。そのまま桃のシャーベットになってた。（ﾎｯ

391 ：可愛い奥様：03/06/28 22:05 ID:VQ/gHc9p

へぇ、桃も冷凍できるんだ。いいこと知った！ありがﾄﾝ。
たくさんあるのならジャムもいいと思いまつ。

392 ：可愛い奥様：03/06/28 22:06 ID:6H/bVqTK

アメリカンチェリーは冷凍できますか？

393 ：388：03/06/29 15:24 ID:6ectfdii

>389ﾀﾝ､390ﾀﾝ､391ﾀﾝ
ありがとうございました。
参考にさせていただきます。

394 ：可愛い奥様：03/06/29 19:22 ID:pivYctLl

ﾁｮﾄ、今更・・・・なﾚｽをしちゃいますが。

ねぎの小口切りを冷凍する時、ポリ袋に入れて空気を吹き込んだものを
冷凍庫に放り込めば、凍った時にパラパラになるよ。
これなら、途中で出してほぐすことを忘れてしまう、うっかりだら奥の私にも有効。
ちなみに、油揚げなども刻んでこの方法で冷凍すればくっつかない。
他にも使える技かも。。。
でも、場所が確保できないとできない罠。

395 ：可愛い奥様：03/06/30 09:40 ID:5PlhQMHA

>394 「場所が確保」…
皆様、冷凍スペースはいかほどありますか？

今冷蔵庫買い換え検討中で、条件に合う「マションサイズで冷凍庫容量の大きいの」
がデザインがイマイチ。
夫婦二人でキッチンも狭いのでこれが限界か、と思っていますが。
来年まで待てばもっといいのが出るかも…

もっとガシガシ色々冷凍したいよ～

396 ：可愛い奥様：03/06/30 11:48 ID:uDrtx5+c

>>395
冷凍庫って以外とスペースないのよねー
ｳﾁの場合はあまり使わない大きいアイスノンがガンだわ
といって出しておいたらいざ熱が出た時なんかに意味ないし・・・

397 ：可愛い奥様：03/06/30 11:49 ID:jWNP8vLg

>392
冷凍のアメリカンチェリーも売ってるから大丈夫。
種を取っておいた方が、あとで使い易いと思うよ。
私は種取り器を買いました。

398 ：可愛い奥様：03/06/30 14:09 ID:hLARp0kj

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399 ：可愛い奥様：03/06/30 20:04 ID:WPidWt9u

シソの葉（大葉？）ってどうやって冷凍するの？
料理雑誌には冷凍できると書いてあったので
早速冷凍してみたんだけど・・・

何枚か重なってるのをパックごと冷凍して、いざ使おうと思ったら
張り付いて1枚ずつ取れないし、触ってるうちに解凍されてべちゃべちゃに。
ちなみに洗ってないので水分はそんなにないと思うけど。

どうやって冷凍したらいいの？

400 ：可愛い奥様：03/06/30 20:10 ID:oA9CifiV

>>399
>351ﾀﾝが>>361でまとめてくれてるよ!

401 ：可愛い奥様：03/06/30 22:50 ID:JXEY9OkA

>395
冷凍スペース・・・・
ｳﾁの冷蔵庫、「急速冷凍用ｱﾙﾐﾄﾚｰ」てのがついてたのね。
だから冷凍室の引き出しの上の段、必ず空けてる。
とりあえず冷凍する時は、ソコに載せて冷凍するので。

402 ：可愛い奥様：03/07/01 01:46 ID:LER2sUDh

フリーザー買っちゃいました。
生協始めたのと、ﾀﾞﾝﾅが釣りをやっててその関係の冷凍物も
多かったので…
キッチンには置く場所なくてﾀﾞﾝﾅの部屋に置いてるけど、
すごーく余裕ができました。
今まではいつも閉まらないんじゃないかってくらい、満杯だったので。

403 ：可愛い奥様：03/07/01 01:51 ID:Yqbk5Uyg

旦那もいっしょにフリージング・・・。

404 ：可愛い奥様：03/07/01 01:53 ID:eZn1LpC+

>402
釣り関係の冷凍物って、もしかしてエサのミ・・？

405 ：402：03/07/01 02:21 ID:LER2sUDh

>>404
ミ…ではないけど(w、えさ(ｵｷｱﾐとか自作の正体不明のとか)や
クーラーボックスに入れる保冷剤とかでけっこう場所とるので、
フリーザーの一段をﾀﾞﾝﾅ用と決めてます。

406 ：可愛い奥様：03/07/01 09:56 ID:qEHfhG66

>>405
アオイソやリンタロウと共に食材を入れているのだろうか・・・。

407 ：可愛い奥様：03/07/01 12:58 ID:bO20vLi5

は虫類を飼っているお宅で、エサの冷凍ネ○○が冷凍庫に
入っているという話にｶﾞｸﾌﾞﾙ。

408 ：可愛い奥様：03/07/01 19:30 ID:n5V0aXpB

うち熱帯魚がいるんだけど、
その魚のエサの赤虫ってのが冷凍庫に
入ってるよ。
きちんとパックに入ってるし、何重にも袋に
いれてるので気にならないけどな～
釣りもするのでオキアミとか小さい虫みたいなのも
入ってるな～これはタッパーに入れてあるけど。
ま、人それぞれってことで・・・

409 ：可愛い奥様：03/07/01 19:35 ID:rbX/BArt

>>407
あの赤ちゃんの塊だよね？
私もｿﾞｰｯ!とする。

410 ：可愛い奥様：03/07/01 19:38 ID:WjvpSs4r

冷凍ひよこも・・・。ぞぞぞ～。

411 ：可愛い奥様：03/07/02 07:39 ID:OFObQmKs

うちの冷凍庫も赤虫入ってる。
ゴミの日まで生ゴミ冷凍する人もいるから
408と同様に冷凍庫に何が入ってるかは人それぞれと思います

412 ：可愛い奥様：03/07/02 08:23 ID:4YH1ftnk

気分の問題だけど、ねずみの仔はやだな。
考えてみれば若鶏の死体もあじのミイラも一緒なんだけどね。

413 ：可愛い奥様：03/07/02 10:42 ID:DqIlJiTG

兄が釣りするのでうちの実家の冷凍庫には餌のﾅﾝﾄｶ虫が入ってたかも。ぉぇ～
ちなみにうちはﾏﾆｷｭｱが冷凍庫の隅に入ってる。すぐ乾くんだって伊東家でやってた。

414 ：可愛い奥様：03/07/02 10:49 ID:OonW6pt6

>>413
それはいいこと聞いた！＞ﾏﾆｷｭｱ
でも凍っちゃわないのかしら?

415 ：可愛い奥様：03/07/02 11:48 ID:DqIlJiTG

>>414
凍らないよ。ﾌﾀが固いと手がちべたいけどｗ

416 ：可愛い奥様：03/07/02 11:56 ID:5o45l4lA

うちも入ってるよ～ﾏﾆｷｭｱ。楽だよね。

417 ：可愛い奥様：03/07/02 12:49 ID:mV+tySh9

知らなかった＞ﾏﾆｷｭｱ
へ～～。

418 ：可愛い奥様：03/07/02 12:53 ID:OonW6pt6

>>415
そうなんだ、さっそく入れてくる！ｱﾘｶﾞﾄ

419 ：可愛い奥様：03/07/02 13:10 ID:4rnFbBty

>>417
>>418
でもマニキュアによっては変質するかもしれないから気をつけてね。
化粧板ではオーブのマニキュアを冷凍して使い物にならなくなったっていう報告あったから。

420 ：可愛い奥様：03/07/03 16:31 ID:I++Zu5fo

きのこ類って統一されてますか？
昨日エリンギが大安売りで大量に買ってしまったのですが、
夫婦２人なので冷凍したいのですが、そのままやっちゃって平気でしょうか？

421 ：可愛い奥様：03/07/04 00:46 ID:wOmiUxDk

きのこは冷凍ｵｹｰみたいだけど、瓶詰めのなめたけも大丈夫かな？
もちろん瓶ごとじゃなくて、開けて余ったものってことだけど。

お弁当のおかずとかに、なめたけ入り卵焼き作るけど、
たくさんは使わないし、蓋開けちゃったら日持ちしないし。

ジップロックとかで冷凍できれば嬉しいのだが。

422 ：可愛い奥様：03/07/04 01:11 ID:PIpplw7n

きのこ、エリンギはやったことないけどできると思う。
そのままだと大きいから使うときの大きさに予め切ったほうがいいかもね。

上のほうでなめこもOKってあったからなめたけも大丈夫な気がするyo.
でも形態考えないと使う時めんどうかも？
板状にしておいて後から切るとか製氷皿で凍らせるとか。

423 ：421：03/07/04 02:12 ID:wOmiUxDk

>>422

ありが㌧
板状にして冷凍してみまつ。>なめたけ

そういえば、冷凍大福の話題がありますたが、
自然解凍待てねぇぞｺﾞﾙｧ!!!…という場合は、
そのままｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼いてみそ。
香ばしくてとっても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでつよ!!
ﾜﾀｼは普通の大福よりむしろ焼いたものが好みでつ。

…もちろん、加熱しすぎて餅がﾊﾞｸﾊﾂすると、
餡がはみでて悲しいことになりますので（経験済）、
様子をみながらﾚｯﾂﾄﾗｰｲ!

424 ：可愛い奥様：03/07/04 02:57 ID:A/vwXT0k

わかめは冷凍できるようでしたが、もずくは冷凍できるのかな？
わかめより水分多いから難しいかな？
離乳食でおかゆや青菜と混ぜる用に冷凍できればいいなーと思ったのですが。

ちなみに離乳食関係では、がいしゅつの粥、野菜スープ、さつまいも以外に
丸茹でしたにんじん、ひじきの煮物と茹でた小松菜も製氷器に入れて冷凍してます。
ひじき・小松菜はある程度刻んでから製氷器に詰める。
にんじんは解凍してつぶしてもいいし、凍ったまますりおろしてもいい。
オレンジと一緒にﾐｷｻｰにかけると、冷たいﾆﾝｼﾞﾝｼﾞｭｰｽのできあがり。ｳﾏｰ。

小松菜は製氷器で凍らせても、出す時にばらばらになりやすいけど、
かえってそれが使いやすかったりする。凍ったままの方が細かく刻めるし。
大人の料理にも重宝してます。

425 ：可愛い奥様：03/07/04 14:25 ID:Bn5JnCwI

一度解凍したものをまた凍らせてはいけないっていうことは、
生協などの冷凍生肉を解凍→茹でる・焼く等火を通したあとに
冷凍するのはNGでしょうか。

426 ：可愛い奥様：03/07/04 14:28 ID:Tk44eWdR

>>423
冷凍大福をトースターで・・いいかも。
暑さが一段落したら焼いてみます。

427 ：可愛い奥様：03/07/04 15:21 ID:2L60hsNU

解凍後に調理→再び冷凍
はいいでしょ。

428 ：可愛い奥様：03/07/04 16:51 ID:AIHMcXH6

>>424
生協で頼むもずくは冷凍で来るよ。ただし三杯酢で味がついたやつ。
液も一緒にゼリーみたいなパックにはいってて、食べるときに入れ物のまま放置解凍。
解けて食べる食感など、ほとんど問題ないと思う。塩漬けみたいなのはわかんないけど。

429 ：424：03/07/04 23:04 ID:A/vwXT0k

>>428
ﾚｽｻﾝｸｽ。もずくも冷凍できるんですね。
先日特売で多めに買ってる分を冷凍してみます。

430 ：425：03/07/05 14:42 ID:6SYPQQ9S

>>427
レスありがとうございます。
ここを参考にしていろいろ凍らせてみます！

431 ：可愛い奥様：03/07/05 15:22 ID:qA0D5gvd

そぼくな疑問なのですが、貝類の冷凍って、安いスーパーだと
冷凍したのを解凍したか？って感じのやつがありますよね？
（100円均一の日とか）
そういうのはやっぱ、冷凍しない方がいいよね？

432 ：可愛い奥様：03/07/06 13:03 ID:iwjcegsA

age

433 ：可愛い奥様：03/07/06 13:08 ID:+NIiK20n

出来なくもないけど、解凍したものを再び冷凍するのは
味が落ちるっていわれてタブーにはなっているよね。

434 ：423：03/07/07 08:37 ID:ZN+rY7N3

冷やしうどんがおいしい季節となりますたが、
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに欠かせない「揚げ玉」って冷凍できまつか？
ｶﾞｲｼｭﾂ？（一応過去ﾛｸﾞは読んだのだが）
できる場合は、使うときのコツなども教えてもらえると助かりまつ。

>>426
ﾏｼﾞおすすめ～焼き大福。
暑い時期でも、焼いたものにバニラアイスとか添えてみそ！
（どっかのお店でデザートに出たよ）
ほんとに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだから。

「あんぱん」も焼くと美味しい罠。
（冷凍保存したことはないが、冷凍できると雑誌に載っていた。
今度安売りの時に買ってﾁｬﾚﾝｼﾞしまつ）

…あぁ…食いたくなってきたｗ

435 ：可愛い奥様：03/07/07 08:41 ID:yio0KEg3

>>434
あげ玉冷凍してますよ～
コツは私も教えてもらいたいぐらいですが(w
取りあえず小さいジップロックにそのまま入れてます。

436 ：可愛い奥様：03/07/07 14:52 ID:4Dy/DFPW

天ぷら作った後残った衣であげ玉やかき揚げ作って冷凍してますが、
そのまま使うのには抵抗があるなあ。
風味の面で。
そういうものは鍋焼きうどん、雑炊、卵とじにするのに使ってます。

437 ：可愛い奥様：03/07/07 19:11 ID:9Q35MZRs

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438 ：可愛い奥様：03/07/07 21:01 ID:p1bFguxR

age

439 ：可愛い奥様：03/07/07 21:56 ID:nGsFB8Eo

>>438
私もﾀﾏに上げるんだけどあまりﾚｽつかないね、ここw
良ｽﾚだと思うんだけどなー

440 ：434：03/07/07 23:18 ID:ZN+rY7N3

>>435 >>436

冷凍はできるのでつね。
しかし、そのままではなく、加熱する料理に使うと。
了解しますた。ありが㌧。

441 ：可愛い奥様：03/07/07 23:58 ID:70EoPybG

この時期売ってる生のり。売り場で半冷凍状態なんだけど、
夏の間に買いだめしておいて冷凍保存。冬になっても
ちまちま削って使っています。みそ汁に入れるのがウマ～。

442 ：可愛い奥様：03/07/08 00:04 ID:L9h92+EB

おにぎりの冷凍についてなんですが、
中の具冷凍に向き不向きなものってありますか？
鮭は大丈夫みたいですけど、梅ぼし、マヨシーチキン、などは？
教えてﾁｬｿでごめんなさーーーーい

443 ：可愛い奥様：03/07/08 00:14 ID:W+n6c40u

梅はぜんぜんOKじゃないの？
タンパク質モノ、アブラっぽいモノ（鮭、たらこ、マヨシーチキンなど）は
早めに召し上がるようにしたらよろしいんじゃないかと・・
それより、冷凍することを前提におにぎりを作るなら
お塩は多めにした方がいいです。

444 ：可愛い奥様：03/07/08 00:14 ID:ucEAljvV

1ヶ月前に買ったステーキ用のお肉。明日使おうと思って出してみたら
赤黒いんですが大丈夫ですかね？

445 ：可愛い奥様：03/07/08 11:29 ID:Ea5dADpC

赤黒いなら大丈夫だと思うよ。
冷凍焼けして白くなってたらダメだけど
一ヶ月だし、余裕でしょう。

でも個人的にはステーキは肉の味がすべてだから私なら辞めとく。
うちはステーキ肉だけは冷凍せず、買い立てを使う。
冷凍しちゃった時は刻んでﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽｰにしたり
カレーにしたりしてます。

446 ：可愛い奥様：03/07/08 12:03 ID:HzbqGsmH

いろいろ冷凍できるのは解ったけど、冷凍したらどれぐらい保存できるんだろう？
どんな物でも半年ぐらいなら冷凍保存ｵｹｰなのかな？

447 ：可愛い奥様：03/07/08 12:56 ID:By8YPXaP

>>446
このページ、便利かも

食品別保存期間の目安
ttp://national.jp/appliance/information/reizouko/hozon/syokuhin01.htm

448 ：可愛い奥様：03/07/08 12:57 ID:i0GzeIIo

青じそ　冷凍は食べられなくなりました（・∀・）ゞ
たった二日めなのに
自然解凍したら　えらいことになってた

449 ：可愛い奥様：03/07/08 13:05 ID:ZkOJf/Ht

青しそ冷凍は生では使わないなあ。
千切りで冷凍して和風スパや浅漬け、刻んで納豆に、って感じで使ってます。
解凍はせずにそのまま投入。

450 ：446：03/07/08 13:08 ID:HzbqGsmH

>>447
おお、こんなページがあったなんて！
とても参考になりますね。
どうもありがとう！

451 ：可愛い奥様：03/07/08 13:11 ID:k9jVL615

しそ
千切りして水にさらして水気をよくきって
冷凍してみたけどｼﾊﾟｰｲだったみたい
納豆に入れても旦那に「あれシソ入ってる？」と言われた

452 ：可愛い奥様：03/07/08 13:14 ID:aglUviMm

しそ、わけぎ、ねぎなどが余ると、刻んで小分けにして冷凍してます。
でもだいたい一ヶ月以内には食べてるけど。
ギリギリになると、そばとか茹でて無理やり使い切る。
それ以外にも、たまねぎやにんじんって、半分だけ余ったりするでしょ。
そういうのも全部みじんぎりにして冷凍。
わざわざ冷凍用に作ってるわけじゃないけど、けっこう便利かも。

453 ：可愛い奥様：03/07/08 13:15 ID:a5Aimmvk

水気を切って袋に入れて冷凍し、凍った状態で細かく砕いて
みじん切り状態で使うのがいいとﾄﾒが言ってた。
（パセリも同じやり方で）
ただ、香りは残りにくいから彩りと割り切るのがいいと。

454 ：可愛い奥様：03/07/08 13:27 ID:hzqZEGGC

パセリ、うちはそのままジプロックに入れて冷凍庫にGOでつ。
枝のままだとさすがにかさばるので、少しちぎってから。
（喫茶店のサンドイッチに添えてある位の大きさ）
で、使う時にもみもみすれば、冷凍してあるからすぐに砕けて
パセリのみじん切りの出来上がりです。
結構いいですよ
香りなんですが、シソは軽く洗って水気を切って、
軽くモミモミしてから冷凍すると、多少はマシです。
ご参考マデに…

455 ：可愛い奥様：03/07/08 14:41 ID:ZlV8lICf

たまご、２パック買ってきて落としました。
１０個以上割れていました。･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

卵って冷凍…出来ないですよね。
何か加工すると冷凍…出来ませんか？

456 ：可愛い奥様：03/07/08 14:43 ID:jwIsYpxu

卵焼きならできるＹＯ！

457 ：可愛い奥様：03/07/08 14:47 ID:ZlV8lICf

>456
あ、本当?!
今からやるよ！ｱﾘｶﾞﾄﾝ４５６ﾀﾝ！

458 ：可愛い奥様：03/07/08 14:51 ID:S4Mvwni0

>>457

>>351ﾀﾝがまとめてくれてるので参考にﾈ
あとこんなﾚｽもあったよ！
358 名前：可愛い奥様 [sage] 投稿日： 03/06/25 21:32 ID:oCOcVHh/
>>351ﾀｿ、スンバラシイ！！

タマゴは生を溶いて冷凍。
実は母方の田舎が昔養鶏場やってて、小さなお菓子工場向けに
一斗缶の半分くらいの大きさ（よくおかきとか入ってるような缶）
で何個も冷凍していたのを見ました。確か名糖向けだったかな？
でも使うとき解凍が面倒そうなのでやったことありません。
役に立たない情報でｽﾏｿ｡

459 ：可愛い奥様：03/07/09 03:31 ID:WjMCzPn4

>>434
遅まきながら、揚げ玉（天カス）うちも常に冷凍してます。
惣菜屋などで買って、ジプロックにそのままざーっと。
お好み焼きに入れる際は解凍せずにそのまま投入。
ざるうどんなどに使うときは、ﾄｰｽﾀｰにｱﾙﾐﾎｲﾙ敷いて軽く油が出る程度焼いて、
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰにあけて出た油を吸い取らせてから使ってるよ。
揚げたてとまではいかなくても、まあまあ使えます。

460 ：434：03/07/10 00:07 ID:JD/lhIfC

>>459
教えてくれてありが㌧。
揚げ玉、そういう再生方法があったのでつね！
それならざるうどんなどにも使えそうでつ。
ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!!

461 ：可愛い奥様：03/07/10 00:11 ID:Rj+2d7MA

パセリ、冷凍している方が多いみたいですが、
私はオーブンに入れて水分を飛ばして、
乾燥パセリとして保存しています。
バジルも同じ方法で。

462 ：可愛い奥様：03/07/10 00:14 ID:nKdRAmpH

なるほどね＜揚げ玉
揚げ玉ってたまにしか使わないわりに、いざお好み焼きや
焼きうどん、ソバなどを作ろうとすると、どうしても欲しくなる。
だけど前に使って一度封をあけたやつ、しけってるし匂いも悪く
なってて、悩みのたねだったんだ。
今度試してみます！

463 ：可愛い奥様：03/07/10 14:03 ID:rBgqJsSj

しょうがをおろした時の汁って冷凍時どうしてます？

464 ：可愛い奥様：03/07/10 14:15 ID:4+I8VZrA

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465 ：可愛い奥様：03/07/10 15:36 ID:CReA81Vu

しょうがの汁も一緒に冷凍。
ちなみに小分けパック使ってます。

レンジ壊れちゃったよ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
冷凍ご飯、とりあえず今夜は湯漬けだわ。

466 ：464：03/07/10 15:54 ID:rBgqJsSj

>>465
ありがとうございます。
レス頂く前に(汁捨てたら勿体無いよな…)と思って
一緒にタッパーで冷凍しちゃったんだけど正解でしたね。
小分けはﾏﾝﾄﾞｸｻｲので、ｶﾁｺﾁに凍る前にこまめにチェックして
タッパーをふりふりしてます。

467 ：可愛い奥様：03/07/10 15:57 ID:eIHbcXtA

>>466
私も小分けﾏﾝﾄﾞｸｻｲんですが
ｶﾁｺﾁになる前に振ると、どういう良いことがあるんですか？
かき氷みたいになって、少しずつすくえるとか？

468 ：可愛い奥様：03/07/10 16:05 ID:rBgqJsSj

>>467
しょうがの冷凍初めてなんです。
でも今のところ、汁入りでもガチゴチになってません。
シャーベット状と言えば良いのかな。
あと、しょうがのみじん切りもタッパー保存でおろしと同様に
ふりふりしてます。こっちはもっとパラパラしてます。

469 ：467：03/07/10 16:18 ID:eIHbcXtA

>>468
ありが㌧。
一人ご飯が多いので、小分けがﾏﾝﾄﾞｸｻくてやらなかったんですが
結構ショウガって腐るんですよねー。早速やってみます。

470 ：可愛い奥様：03/07/10 16:48 ID:DUpxoaWc

しょうがのすりおろしはジップロックに汁ごと入れて、
薄ーーーく平らにして冷凍。
使うときに袋の上からパキッと適当な量を折って
取り出してます。

>>465
大変だー。
面倒くさいけど蒸し器で蒸すとレンジよりｳﾏｰだよ。

471 ：可愛い奥様：03/07/10 16:54 ID:rBgqJsSj

>>470
そんな保存方法があったとは…。
しかし、何でもかんでも実父ロックだとゴミが増えそうだ…。

472 ：可愛い奥様：03/07/10 17:04 ID:DUpxoaWc

>>470
そりゃもう、洗って再利用ですわよ(w

473 ：465：03/07/10 18:13 ID:CReA81Vu

さっきレンジ修理に出してきました。
2、3週間かかると言われちゃった(´･ω･`)

>470　ありがとう。
でも蒸し器無いんだ…変わりのものでなんとか工夫してみます。

ジップロック、同じくもちろん洗って再利用。
コンテナ系も活用してます。

ショウガは冷凍もしますが、ガラス瓶で焼酎等に漬けて冷蔵庫に置いても、
腐らせずに済みますよ。面倒なときはとりあえずこれ。
時間が出来た時に刻んだりして冷凍してます。

474 ：可愛い奥様：03/07/10 18:22 ID:rBgqJsSj

みなさん実父ロック洗って再利用してるのね…。
とりあえず本日冷凍ﾃﾞﾌﾞｰしたのでよろしこです。

＜本日の冷凍＞
長ネギ小口切り
しょうが(おろし、みじん切り)
トマトまるごと

あと、えぼだいの開きを冷凍したいんだけどﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞでしょうか？
もし出来るとしたら、その際にはトレイごと？それとも実父ロック？

475 ：可愛い奥様：03/07/10 18:23 ID:nKdRAmpH

>>474
わたし、魚はそのままトレイごと冷凍しちゃいます。

476 ：可愛い奥様：03/07/10 18:24 ID:n3xNV4Ex

うちレンジないから、冷凍ごはんは、おじや専用って感じだ（ｗ
蒸し器でやったことあるんだけど、すんごい時間かかるの。
それであきらめた。
冷凍ごはんも、計画的につくるんじゃなくて、たまたま余った時しかしない。

477 ：可愛い奥様：03/07/10 18:33 ID:rBgqJsSj

>>475
レスありがとうございます。
早速このまま冷凍庫へ突っ込みます！

478 ：可愛い奥様：03/07/11 09:52 ID:a/k0dLDB

>474ﾀﾝ
開きのお魚はトレｰから取り出して
ラップでピッチリくるんでから冷凍した方が良いよ。
トレーのままだと嵩張るし、
トレーのままだと霜がついて味が落ちます。
匂いが心配ならラップ+ジプロックの二段構えでどうぞ。

うちはジプロック、超使いまわし。
大抵の食材はラップ+ビニール袋でジプロックに入れてる。
これだと洗うのも簡単だしジプロック再生率高い。
20枚入りとか買うと1年以上ある。
汁物の冷凍はｷﾁﾝﾄさんｺﾝﾃﾅとﾆﾄﾘの小さいタッパー。
ﾆﾄﾘのタッパーは値段はｷﾁﾝﾄさんと変わらないけどとても丈夫で
レンジもOKなので非常に重宝してる。
ちなみに、私が使っているのは縦10cm×横10cmｘ高さ5cmくらいのもの。

479 ：可愛い奥様：03/07/11 10:24 ID:UT9RMFYw

ジップロックは食器用洗剤で洗うの？
あと、どうやって干してますか？拭くのかなあ。
ウチはジップロックコンテナもよく使うんだけど
カレーやシチューとか脂っこいものだと１～２回でなんだかｷｬﾅｸなる。。。

480 ：可愛い奥様：03/07/11 11:58 ID:gESQdvKC

ジップロックコンテナは使ったことないけど、
カレーにはキチントさんの緑のフタの容器を使ってるよ。
汚れはきれいに落ちてると思うけど、カレーだけは専用にしてる。

解凍するときに、まず自然解凍１０分ぐらいか
レンジの200Wで２分ぐらいかけて表面だけを解凍してから
鍋の中にカポッと投入。後はとろ火にかけてじわじわ溶かす。
この方法だと容器の汚れが少ないから、洗いやすいよ。

481 ：478：03/07/11 13:36 ID:a/k0dLDB

>479
ジップロック、食器用洗剤で洗うよ。
乾かす時は布巾とか干す台所の物干し（って言うの？扇状に開くような）に
洗濯バサミで口を下向きに干す。
そのままだとピチって水分で上の方がくっついちゃうので
口が閉じないようにパン屋とかでもらえる針金（金とか黒とかの）を口に噛ませる。

>480
ジプｺﾝﾃﾅとｷﾁﾝﾄさん、ｺﾝﾃﾅは絶対ｷﾁﾝﾄさんの方が丈夫な気がする。

482 ：474：03/07/11 13:46 ID:RftM/JN5

ああ、やっとこのスレが上がってきてくれた…上げてくれた人ありがとう。

>>478
あれ～レスいただいていたんですね…ありがとうございます。
でも昨日のえぼだいは既にトレイごと逝っちゃってます。
今度からラップ＋実父ロックにします。

＞実父ロックコンテナとｷﾁﾝﾄさん
初めて買う時どっちにしようか迷いましたが、とりあえずｷﾁﾝﾄさんにしてみました。
ご飯用の中心が凹んでる丸いやつと、緑の蓋の長方形のやつを購入しました。

483 ：可愛い奥様：03/07/11 13:49 ID:q++U/Rqk

484 ：可愛い奥様：03/07/11 14:13 ID:HHX74LX4

はじめて出す実父ﾛｸって臭くね？

485 ：可愛い奥様：03/07/11 14:41 ID:q97NoQuO

ってことは・・・
>>482は２ちゃんブラウザ使ってないってことか
(;´Д｀)

486 ：484：03/07/11 14:47 ID:BLvlFP7D

>>485
専用ブラウザスレのノートギコです(今はマイノートギコからやってます)。
事情がいろいろややこしや～なんです…。
電話代かかっちゃうのでそろそろ切ります。
旦那のパソにブラウザ入れさせてもらえるように説得します。

487 ：486：03/07/11 14:48 ID:BLvlFP7D

間違えました。
私は…482でした。
うぇ～ん…もう逝きます…。

488 ：可愛い奥様：03/07/11 17:10 ID:0PBRhdKV

>>487
･ﾟ･(ﾉД`)ヽ(ﾟДﾟ )ｲｷﾛ

489 ：可愛い奥様：03/07/11 23:27 ID:uNfgCPRC

冷凍物が多くなってきて、引き出し式の冷凍庫じゃないので、
袋で積み上げてると訳わかんなくなってしまうので、ジップコンテナを
たくさん買ってきました。
ちょっとかさばるけど、見やすくなってイイ！

490 ：冷凍マンセー：03/07/12 01:23 ID:+d3WQHz2

あ、カレーを冷凍する時は、コンテナに大きめにラップを敷いて
その上にカレーをのせ、余ったラップで隙間なく
くるみます。そうするとコンテナが汚れないし解凍する時も
楽なんですよ～

491 ：可愛い奥様：03/07/12 07:35 ID:feYM8TUj

>>491
なるほど～、コンテナの内側にラップを敷いちゃうんですね。
それならコンテナに色や臭いも付き難くなりそう。
ひとつ勉強になりました、ありがとう。

492 ：可愛い奥様：03/07/12 12:08 ID:yFmfQClW

私はコンテナも使わずラップオンリーだな。＞カレー
少し冷めた頃を狙って四角く平たくラッピングして積んで冷凍。
お米もカレーもみんな同じ大きさに仕上がります。鍛錬の成せる業かｗ

493 ：可愛い奥様：03/07/12 13:42 ID:PO36Y5Ho

494 ：可愛い奥様：03/07/12 17:11 ID:A4nU3LyS

>>492
そうとう濃いカレーとみた（ｗ

495 ：492：03/07/12 17:43 ID:yFmfQClW

>494
濃くはないよ～。いわゆるカレー屋さん(インドカレー除く)のカレーと同じ濃さ。
よほどサラサラじゃないかぎり(トマトソースなんかも)同じ要領でささっと四角くラップして
凍らせちゃってます。

496 ：可愛い奥様：03/07/13 10:25 ID:C/JrtmDr

旦那が｢この時期は冷凍庫もあてにならないよ｣とポツリと言った。
ほ…本当だろうか…？

497 ：可愛い奥様：03/07/13 11:59 ID:h4i/Z3dU

>>496
まぁ過信はいかんけど。
冷凍したものをいつもより早めに使い切るくらいの
気持ちでいいんでない？

498 ：可愛い奥様：03/07/13 16:02 ID:h5Xf6+06

めかぶ（きざんでありパックに入っているもの）って冷凍できるのかな？
普段は大好きだから先週大量に買って来たんだけど、風邪に胃腸を直撃されて
当分食べられません・・・
じつは賞味期限、今日までなんだけど、どうしよ～

499 ：可愛い奥様：03/07/13 16:04 ID:ESImJbFv

>>498
とりあえず冷凍してみよう！
そして報告ｷﾎﾞﾝw
私もめかぶ大好きなんだぁ。

500 ：498：03/07/13 16:24 ID:h5Xf6+06

＞499
ココで聞いておきながらぐぐってみたら
何か大丈夫っぽい。製造元みたいなところのＨＰもいくつかあって
納豆の冷凍時と同じように．．．とか書いてあった。
早速やってみました。
食べてみたらまた報告に参ります。
実際にやったこと（食べたこと）ある方もレスお願いします。

501 ：可愛い奥様：03/07/13 21:09 ID:9gzCqaiC

買ったはずのウインナーがない！と思ってたら
数日後に冷凍庫から発見されました。
うわー、どうしようと思ったけど少しボイルして
みたら普通に食べられたよ。

防腐剤入ってないものは日持ちしないから
これからは冷凍保存しようとオモタ。

502 ：可愛い奥様：03/07/13 22:10 ID:0HXGnn9I

めかぶ、生協で冷凍の売ってたりするから大丈夫だろ～と思って、
いつも冷凍してるよ。
特にダメっぽい点は見あたりません。

503 ：可愛い奥様：03/07/14 02:24 ID:gl6nghYN

いたずら盛りの息子がコーンの缶詰を
冷凍庫に入れちゃったよ・・・
気が付いた時には振っても音がしない状態・・・
どうやって食べれば良いのかなぁ？？？
自然解凍してから缶開ければＯＫかしら？

504 ：山崎渉：03/07/15 10:55 ID:HgEy0wRm

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

505 ：可愛い奥様：03/07/15 15:25 ID:vdJlkwu3

義母に「一膳分のご飯用のだよ」ともらったタッパー。
丸くて、入れたご飯がドーナツみたいな形になる形状です。
で、それにご飯入れて凍らせてたのを、レンジに入れたら、
「ポーン！」とスゴイ音が…レンジの室内でふたが吹っ飛びました。
ふたを外してチンすればいいのかもしれないけど、凍っているので
ふたが取れないんです。ご飯入れすぎかなあ。１３０ｇしか入れてないけど。
だってそれ以下だと、ご飯一膳分に足りないんですよ。食いすぎかな？
どなたか使ってる人がいたら、チンしてる最中にふたを飛ばさない方法
教えてください。

506 ：可愛い奥様：03/07/15 15:43 ID:j9jPM6Dq

>>505
ああいうのって、一応フタを外してずらして置いて使うということに
なってるからね～。
外れないってことはないと思うんだけど・・・。
無理矢理にでも外して使うべし。

507 ：可愛い奥様：03/07/15 15:52 ID:cB850h2k

>>505
冷凍庫に入れる時にフタは乗せる程度にして、ぴっちりしなければ良いんじゃない？
それか、フタをする前に軽くラップをかぶせるとか。

508 ：５０５：03/07/15 15:56 ID:vdJlkwu3

＞５０６
そ、そうなんですか…。ありがとうございます。
これからはフタの前にラップのせようかな。そうしたら、フタ、
簡単に外れますよね。きっと。

509 ：５０５：03/07/15 15:57 ID:vdJlkwu3

５０７さんも、ありがとうございます。

510 ：可愛い奥様：03/07/15 18:33 ID:/E3XbrSt

冷凍しておくと便利だけど、忘れてしまうこと多し
皆様ｼﾞﾌﾟﾛｸに日付を書いたりしているのかしら？

511 ：可愛い奥様：03/07/15 19:03 ID:Yqm8HynJ

フレンチトーストをフリーズしたことのある奥様いますか？
作り置きして、忙しい朝にチン♪と活用したいんですが･･･

512 ：可愛い奥様：03/07/15 19:06 ID:Vo/YVGJL

無修正画像入り口！

http://jbbs.shitaraba.com/otaku/bbs/read.cgi?BBS=775&KEY=1058261524&END=100

513 ：可愛い奥様：03/07/15 21:46 ID:ynX8PE9f

>511
やったことないのに横レスｺﾞﾒﾝ
ホットケーキなんかも大丈夫なんだしできそうだけどね。
ただしチン！はレンジモードじゃなくてトーストモードのほうがよさそうじゃない？
（レンジモードだと水分でヘニョヘニョになりそうな悪寒）

514 ：可愛い奥様：03/07/15 22:30 ID:7UNdqHrn

ﾋﾞﾄﾝﾊｲの「ｵﾝﾅです…」ってＣＭが微妙でひっかかる
あの女の人の内心ﾑｶｯて顔がひっかかってくる

515 ：可愛い奥様：03/07/15 23:00 ID:U8e426Ff

誤爆かな～？

516 ：可愛い奥様：03/07/16 08:18 ID:3T/XSEoX

久しぶりにのぞいて大情報ゲット！マニキュア冷凍サンクスあげ！

517 ：可愛い奥様：03/07/16 10:19 ID:daUK4zS8

>503
冷凍しすぎると缶がバクハツするﾖｶｰﾝ。
私なら自然解凍して缶開けてなるべく早く使う。

>510
うち、日付は書かないけど定期的に
冷凍庫を空にするキャンペーンをやる。

>511
実験して報告ｷﾎﾞﾝﾇ！
でも水分多そうだから食感変わりそうな予感。
私、スポンジケーキの冷凍はよくやる。

518 ：可愛い奥様：03/07/16 12:23 ID:Xvthos7R

うちも掃除のつもりで、冷凍庫の中の物を毎日使う
週がたまにある。

519 ：510：03/07/16 18:34 ID:wFUNQdWJ

>>517-518
レスありがと
冷凍ものを空にするつもりでどんどん使ってしまうのね
確かにそれがいいかも　
いつ冷凍したか忘れないようにしよー

520 ：可愛い奥様：03/07/17 11:32 ID:u/pHDk8n

フレンチトーストは焼く前、いわゆる“タネ”の段階で冷凍する人はいるみたいですけど
焼き上がりをフリージングっていうのは聞かないなぁぁ･･

521 ：可愛い奥様：03/07/17 13:38 ID:FWHVoRrD

522 ：可愛い奥様：03/07/17 18:46 ID:wt05IxuY

私はホットケーキやお好み焼き、焼いてから冷凍するから、
フレンチトーストも同じ感覚でできそうな気がするけど…

523 ：可愛い奥様：03/07/18 03:21 ID:4srHEUpJ

自然解凍させた白ごはんでチャーハン作ると、ごはんがﾊﾟﾗﾊﾟﾗで炒めやすい、
ってのはがいしゅつ？

524 ：可愛い奥様：03/07/18 21:16 ID:othCGTiY

多分まだ出てないものを。
梨（洋梨も）は薄めにスライスしてラップして凍らせるとシャーベットみたいで
美味しい。すりおろしたらジェラードっぽくなるかな（これは未確認）？
あと、コアかもしれないけど牛すじ肉、茹でこぼした味付け前の物を
冷凍してます。肉じゃが、牛丼、カレー、土手煮などに使ってます。美味しいよ～。
ゴーヤを冷凍した方いらっしゃいますか？スライスすれば平気かな？

525 ：可愛い奥様：03/07/18 23:35 ID:5CtWEZYl

カレーの固形ルーは冷凍できるかな？

526 ：可愛い奥様：03/07/19 01:09 ID:45TJCfag

>525今してる。一度で使い切れないので、ラップして突っ込んだ

カップスープが熱くて飲めないとき、製氷皿で凍らせた生クリームを入れるとﾏﾛﾔｶ（ﾟдﾟ）ｳﾏｳﾏｰ
凍ったらジップロック袋に移してます。ゴロゴロしてんの

527 ：可愛い奥様：03/07/19 08:59 ID:MS9n2Q4A

ちくわとか、さつま揚げとかってそのまま冷凍できますか？
使うときは冷蔵庫にでも入れておけばいいかなぁ？

528 ：可愛い奥様：03/07/19 09:39 ID:Mi/hn2EZ

>524
この間初トライしました＞ゴーヤ
スライスした後塩もみしてさっと水で洗って、水気を切って冷凍。
炒めて使う分には無問題でした。歯ごたえも残っていたし。

一本買っても夫婦二人なのでいつも残ってしまい、
スポンジ状にしてしまっていたので、今度からは冷凍します(`･ω･´)！

>527
それでOK

529 ：524：03/07/19 12:41 ID:kNgTrq2/

>528ﾀｿ、レスありがとー。
早速やってみます。

530 ：527：03/07/19 12:48 ID:MS9n2Q4A

>528さん
私もありがとーです。
ちくわ５本とかって、２本使って残りはいつも悪くしてしまうので
助かりました。

531 ：可愛い奥様：03/07/20 10:20 ID:ETvK+XLe

>>530
もう解決した話っぽいけど、うちも薩摩揚げは冷凍するよ～。
だんなの実家が鹿児島なので、ガンガン送られてくる。
食べる日の昼間、冷蔵庫に入れて自然解凍してます。

532 ：可愛い奥様：03/07/21 17:02 ID:6hRK8kUI

プレーンヨーグルト、冷凍したことある方いらっしゃいませんか？
生クリームとかメレンゲと混ぜて冷凍したら良いのかな・・・

533 ：可愛い奥様：03/07/21 17:09 ID:oKh9mhG0

>>532
水気を３０分くらい切って、砂糖を混ぜて凍らせれば
フローズンヨーグルトができるよ（ﾟ∀ﾟ）

534 ：可愛い奥様：03/07/21 17:16 ID:6hRK8kUI

>533ﾀｿ、即レスどうもありがとう。
台所に直行します!!

535 ：可愛い奥様：03/07/21 19:34 ID:GuKtl6Cq

>533
え？水気を切るってどうやるのー？
ｳﾁはいつも砂糖と混ぜてﾀｯﾊﾟに小分けして冷凍してたよー。
それでもｲﾝﾁｷくさいﾌﾛｰｽﾞﾝﾖｰｸﾞﾙﾄだと思って食べてましたｗ
今日は、売り出しで買ってきたﾖｰｸﾞﾙﾄに砂糖を混ぜて、以前もらって冷凍してた苺を入れて凍らせてみました。
明日お風呂上りに食べる予定なんだけど、先にこのｽﾚ見ておけばよかったよー･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

536 ：可愛い奥様：03/07/21 20:20 ID:ccfGoojp

コーヒー用のペーパーフィルターに入れればよろし　＞１時間くらい

537 ：可愛い奥様：03/07/21 20:26 ID:GuKtl6Cq

>536さん
ﾖｰｸﾞﾙﾄ水きり方法のことですよね？
ありがとうございますぅ～
また明日ﾖｰｸﾞﾙﾄ買ってこようかな～

538 ：533：03/07/21 21:24 ID:4hcZBW8H

>>535
私は取っ手つきのざるにクッキングペーパーを敷いて
ボールで水分を受けるようにして水気を切ってるよ～

539 ：可愛い奥様：03/07/22 14:16 ID:O2S2bEPb

奥様方にご相談します
お米は冷凍しても平気でしょうか？生米なんですが…
野菜室に入れてたんですがお米のせいでいつもいっぱい
冷凍ｽﾍﾟｰｽが大きい冷蔵庫なので入れられないかなぁっと
どうですかねぇ…

540 ：可愛い奥様：03/07/22 16:26 ID:q0B8Bh/Y

>>539
うちは常温で置いてます…
なぜに冷蔵庫？そんなに虫がわいたりするの？
袋開けてタカのツメ入れて常温で2ヶ月は持ちますが。

541 ：可愛い奥様：03/07/22 17:35 ID:LPDt7++T

>>540
539ですが、ﾀﾞﾒなんです　沖縄の更に南だからでしょうか…
すぐ虫がわきます　特に夏場、といっても１１月くらいまでﾀﾞﾒです
１合分試しに冷凍庫にぶっこんでみようかな？

542 ：可愛い奥様：03/07/22 18:17 ID:q0B8Bh/Y

>>541
そうなのか～　それは大変だね
ぐぐったけどわからないな…
おっしゃるとおり試してみるしかないかも

543 ：可愛い奥様：03/07/22 19:04 ID:2XMFYII0

>541
「米　保存　冷凍」でぐぐったけど、542ﾀﾝ言うとおりそれらしきものないねえ。
ttp://www.ota-ya.jp/komekome/hozon/index.html
ここの「究極の保存方法」でも冷凍じゃなくて　使い捨てカイロ、だったし…

544 ：可愛い奥様：03/07/22 20:24 ID:XUzvbHsv

545 ：可愛い奥様：03/07/22 20:26 ID:aFetsjJX

539です　ありがとう
これはやってみるしかないですねぇw
早速、放り込んで報告に参ります

546 ：可愛い奥様：03/07/22 20:33 ID:iWaULWlX

>>545ﾀｿ
色々調べてみたけど力になれなくてゴメン！
報告待ってます。

547 ：可愛い奥様：03/07/22 21:30 ID:YuMIFj22

>539ﾀﾝ
お米は、市販品のお米ですか？
市販品でしたら、虫が付かない処理がしてあるらしいです。
以前、生産者の方から、精米済みのお米を直接頂いたことが
あるのですが、長期間おいておくと虫がつくから、
早めに食べるように言われました。玄米だと虫は付かないそうです。
その時は、心配だったので野菜室に保管していました。
さすがに冷凍はしたことがないので、結果がわかったら、
教えて下さいね。

548 ：可愛い奥様：03/07/23 00:30 ID:pqp9XJph

炊いてから冷凍・・・・・・・ダメかい？

549 ：可愛い奥様：03/07/23 00:51 ID:T6nsl6RX

>>541
沖縄のほかのお宅はどうしてるんでしょうね？
虫対策として、うちは赤唐辛子を米びつに入れてます。
お米屋さんに教えてもらいました。

550 ：可愛い奥様：03/07/23 00:53 ID:vDkfQedL

世の中には５４１さんみたいにお米ぐらいで（失礼）
ご苦労なさってる方もいらっしゃるのね・・・
なんか自分が情けないっす。

551 ：可愛い奥様：03/07/23 12:36 ID:HddAzIBK

精米器を買って玄米で購入がいいのかしらん

552 ：可愛い奥様：03/07/23 13:17 ID:ABuikrJB

生米冷凍奥です　報告に参りました
見た目特に変化なく、炊いて食べてみたんですが異常なしです
もう、米びつごと冷凍庫に放り込んできました！すっきりです

お米は市販品です　五ｷﾛをいつ買ったか覚えてない位
消費が遅いというのも原因かもしれません
１合炊いて四つに分けて冷凍を週１、２回しかしないんですよ
唐辛子入れるんですけどﾀﾞﾒなんです　以前小麦粉にも虫が…
消費が遅いこと、そして気候のせいだと思います
暑いだけじゃなく湿気もすごいんですよ、私は関東出身なので
嫁に来て暑さよりこの湿気に本当に驚きっぱなしです

沖縄本島にいた時、冷蔵庫に入れなきゃﾀﾞﾒさ～と言われたので
その通りにしてました　こっちでは定説なのかもしれませんね

553 ：可愛い奥様：03/07/23 20:55 ID:gnh1HU/A

おお！報告ありが㌧。
生米も冷凍できるんだ～( ..)φメモメモメモ

554 ：可愛い奥様：03/07/23 22:19 ID:nSZL5JEj

すみません、カレーやシチューなど牛乳パックに入れて冷凍ってありましたよね。
その場合、長さは適当な所で切れば良いんだと思いますが
フタはどうしてらっしゃいますか？ラップをかけたりしているのでしょうか？

555 ：可愛い奥様：03/07/23 22:41 ID:bCEeneDl

牛乳パック冷凍をしたことないので、適当に考えただけなんだけど、

パックを適当な長さのところで切って、ラップして冷凍
　↓
角っこ４ヶ所に切れ目を入れて、折りたたんで蓋にして輪ゴムで止める

…なんてのはどうかなぁ？
自信ないのでsage。

556 ：可愛い奥様：03/07/24 00:38 ID:+5sIVzQL

半額になってたので勢いで買っちゃったアサリ、冷凍してみた。
３日後、酒蒸しにしたらちゃんとクチ開いた。
ｶﾝﾄﾞｰ（T_T）

このスレに感謝！

557 ：なまえをいれてください：03/07/24 16:21 ID:PnQF4cLF

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

558 ：可愛い奥様：03/07/25 04:25 ID:bxw4u6Vd

>>552
へえ、そうだったんだー。私も参考にさせてもらいます。
お米って水分が無い(?)から平気なのかな。

559 ：可愛い奥様：03/07/25 08:46 ID:xCQ96qr/

>>526
生クリームアイスキューブですか。これは（・∀・）イイ!!
私も早速やってみます。朝、カップスープのこと多いので。

>>536 >>538
ちょうどヨーグルトの冷凍方法を聞こうと思っていたんです。
水気を切ればいいのね。
いや、生協で２週連続プレーンヨーグルト頼んじゃってさ。
いくらヨーグルト好きの息子でも食べきれないだろうと・・・。
先週に、ヨーグルトメーカーで自家製ヨーグルトも作っちゃったし。ﾄﾎﾎ
でもいいこときいた！ありがとう

560 ：可愛い奥様：03/07/25 12:55 ID:Jhl8+2WE

561 ：可愛い奥様：03/07/25 21:21 ID:EN62jz/F

カレーのルウを冷凍するのかー！？
なるほどー！
うちは、子供が小さいので、カレーの日は、こどもの分はクリームシチューのルウを
足すのですが、余ったルウの処置に困っていたのです。
クリームシチューのルウ、早速冷凍室行きですーーー！！

562 ：可愛い奥様：03/07/26 22:01 ID:HuFZYZVB

ヨーグルトの冷凍の件
お砂糖をちょこっとしか入れなかったら
ガッチガチに固まってしまって食べる時に
苦労しました。
生クリームやお砂糖はたくさん入れたほうがいいんですね。

私の場合、ホエイ（ヨーグルトから出た水分）パックが
目的だったのでフローズンヨーグルトは副産物なのですが。

563 ：可愛い奥様：03/07/27 05:01 ID:1g8OmnmL

うちではフローズンヨーグルトを作るときは、半冷凍の時に
１，２回ハンドミキサーでかき混ぜておくよ。
うちのはイチゴシロップを作った残りの実を食べるための副産物。

564 ：可愛い奥様：03/07/27 10:22 ID:BuHDF/GS

なめこ、このスレを見て冷凍してみました

凍ったままパックから出して味噌汁の鍋に投入してみました
おいしく食べれました　これでいいんですよね？
それとも自然解凍したほうが良かったのかな？

565 ：可愛い奥様：03/07/27 12:45 ID:x5ekLwxc

美味しく食べれたんだったらそれでよしかと

566 ：可愛い奥様：03/07/27 17:55 ID:u2BCYWRJ

>564
私は凍ったまま投入。
ヌメリが気になる人は解凍して洗うのかな。

567 ：可愛い奥様：03/07/27 19:25 ID:p5FbjPly

>>554
遅ﾚｽだけど・・・
うちは牛乳パックに入れ、ふたはラップして輪ゴム。
中を見れないとシチューだかカレーだか判らなくなるからね。

568 ：可愛い奥様：03/07/28 17:18 ID:lH0WxLTJ

なめこ、洗わないとｷﾁｬﾅｲよ・・・( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

569 ：可愛い奥様：03/07/28 17:32 ID:vDCWS8nQ

>>568
普通きのこは洗わないのでは？
なめこは特別洗わないといけないの？

570 ：可愛い奥様：03/07/28 17:56 ID:lH0WxLTJ

他のきのこと違って、なめこだけはザッとザルで洗うようにしてます。
とても不衛生と聞いたので‥‥(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸﾌﾞﾙ

571 ：可愛い奥様：03/07/28 18:16 ID:vDCWS8nQ

>>570
といいつつなめこのぬめりが多いのが苦手なので私もざっとは洗うんだけど、
うちの母親が洗わない人だったんで、それで育った私はどうなのかと…（ｗ
アシが早いってのは知ってたんだけど

ぐぐって来たけど正解が分からん
不衛生ならざっと洗うだけじゃだめなのでは？
なめこって工場で作られてるんだよね？

572 ：可愛い奥様：03/07/28 19:09 ID:lH0WxLTJ

以前何かで、なめこの袋内に小ﾊﾞｴが混入していたという話を
読んだ事がありました（´Д｀；）
なので、洗って火を通して使えば大丈夫ｶﾅ？なんて思ってみたり。

ちなみにうちの母親は「ｷﾁｬﾅｲ」と洗う人でした。

573 ：可愛い奥様：03/07/28 19:29 ID:pHmIBSMU

ためになるスレあげ！
今日はフローズンヨーグルトを作るよ。

574 ：554：03/07/28 19:37 ID:LzhSVXUP

＞555さん、＞567さん、レス有難うございました！
別件ですがヨーグルトの水切りの件。
私は厚手のキッチンペーパーに包んで軽く両手で握るようにして絞ってます。
キッチリ包まず余裕を持たせて包んだ方が良いようです。
アッと言う間に水切りできますよ。

575 ：山崎渉：03/08/02 01:48 ID:u9CoyW+E

（＾＾）

576 ：可愛い奥様：03/08/02 22:59 ID:dxbXY3NV

里芋とイカの煮物を恐る恐る凍らせてみたけれど
レンジ解凍で無問題でした！のでご報告。
繊維タップリでも大丈夫なものもあるのねー。

カマボコってイケルかな…水分多そうだから無理か？

577 ：無料動画直リン：03/08/02 22:59 ID:eaRO/MAQ

http://homepage.mac.com/miku24/

578 ：可愛い奥様：03/08/02 23:33 ID:gZS3m7Oq

>>576
カマボコは大丈夫。

正月近くになると価格が急騰したり高級品ばかりになるので
クリスマスあたりに買いこんで冷凍してます。

579 ：可愛い奥様：03/08/02 23:36 ID:01EExcJz

ちくわも大丈夫だった。

580 ：可愛い奥様：03/08/04 20:37 ID:qqOxMJF/

これは駄目だった～、っていうのある？
ｶﾞｲｼｭﾂのお豆腐とこんにゃくを除いて。
（でもウチは木綿豆腐は冷凍しちゃう。違う食べ物にはなるけどまたヨロシ）

581 ：可愛い奥様：03/08/04 20:39 ID:/q8usbHR

質問です。
マルちゃんの3食焼きそばの麺は冷凍可能ですかね？
また、冷凍可能なら使うときはどうすればよいのですか？

582 ：可愛い奥様：03/08/04 21:48 ID:sZ02Lj1Z

>>581
うちは焼きそばやってる店ですが、普通のめんなら
冷凍可能だと思います。
めんは流水か、急いでるときは熱湯を袋の上からかけて
解凍してます。まったく問題ありません。

583 ：可愛い奥様：03/08/04 23:59 ID:06bOGYHh

焼きそば、レンジで暖めて無問題ヽ（´ー｀）ﾉ
少しホカホカする位にすると、冷蔵庫から出したものよりも、
ほぐれやすいよ。

584 ：576：03/08/05 13:55 ID:uo+QCHm0

うわーせっかくレスもらったのにカマボコのこと忘れてた…
賞味期限から4日も過ぎてしまったよ。カマボコ、足が速いよね。ｺﾞﾒﾝ…

585 ：可愛い奥様：03/08/06 20:33 ID:jlN0xCyQ

ところで牛乳は冷凍できますか？
コーヒーに入れたり紅茶に入れたりよく使うんですが
うっかり買い忘れることがあるんです。
2～３回分冷凍しておけたら幸せ…。

586 ：可愛い奥様：03/08/06 23:02 ID:Qwz2+00l

>585
ぐぐったらこんなページ発見
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/4275/frozen.html
見づらいけど｢牛乳」で検索してみて、分離してだめらしい。
でも　上のほうで「生クリームをキューブ状に冷凍してます」って人もいるし
仕上がり気にしなければできる…のかな？少量から試してみたらどだろ

587 ：586：03/08/06 23:03 ID:Qwz2+00l

すまん、送ってから専門家による回答を発見
ttp://www.recipe.nestle.co.jp/from1/qa/milk.html#6-1
「牛乳の冷凍は技術的には可能だが　家庭の機器スペックでは無理」だ。

588 ：冷凍マンセー：03/08/06 23:48 ID:IS1P0tYd

牛乳は冷凍可能ですが、かな～り風味が落ちるし
解凍した時に分離する場合が多いです。
なので、牛乳を冷凍する場合は料理に使うか
今の季節なら、製氷機で凍らせてそのままアイスコーヒーや
アイスティー等に入れるのがお勧め～。

589 ：可愛い奥様：03/08/07 00:01 ID:LgoHwa8T

スイカをサイコロに切って冷凍庫に入れたらシャービックになりました。
あんまり固くなくて食べやすかったよﾋﾔﾋﾔ（ﾟдﾟ）ｳﾏｳﾏｰ

590 ：可愛い奥様：03/08/07 10:01 ID:LvJS7F2D

スイカおいしそー
ウチは冷凍葡萄にハマってます。種無しの小粒のヤツ。
凍ったままだと食べる時に果汁がたれたりしないから
ベタベタしないのがイイ！

591 ：可愛い奥様：03/08/07 10:04 ID:2y52hbDl

>>590
巨峰もいいよー。同じく果汁が垂れなくて。
ｱﾏｱﾏ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

592 ：可愛い奥様：03/08/07 11:19 ID:eb/iLfGr

スイカいいこと聞いた！
食べきれなくて腐らしちゃうんだよね。
あー勿体無い

593 ：可愛い奥様：03/08/07 11:51 ID:9APtfrgF

>>591
種はどーしてるの？
歯に種がガリッとくるのが苦手。シャリシャリっと食べたい。

594 ：可愛い奥様：03/08/07 12:08 ID:H8JAVQWK

なめこは洗っちゃダメってきいたことある。
私は洗いません。

595 ：可愛い奥様：03/08/07 13:30 ID:mnMNURgS

スイカの種、ガリッとやってた。
でもあらかじめサイコロだから、その時に取っておけるっしょ

スイカの買い足ししてきました

596 ：585：03/08/07 21:02 ID:RNCHW/6Y

585です。
牛乳の冷凍についてのレスして頂いてありがとうございます。
早速冷凍してみまして先程一つ食べてみましたw
いい感じでした。
これならアイスティーに入れるくらいなら
全然大丈夫そうです！
ありがとうございました。

597 ：可愛い奥様：03/08/09 01:53 ID:2OME5mL5

>>593
私は口に入れて、適度な硬さに解凍されるまで舐めて
程よく噛める頃に噛んでます。
こうなるとほとんど生のまま食べる時と同じなので、
うかつに種を噛んでしまう事はあまりないですよ。

気になるなら冷凍する前に半分に切って、ある程度種を取ってから
冷凍してもいいｶﾓ。

598 ：597：03/08/09 01:57 ID:2OME5mL5

あ、巨峰の皮は口に入れて舐めてる間にずるっと剥けます。
汚らしいわ！と思う場合はほんのサッと流水で洗って剥くと、
皮だけきれいにとれます。皮の下の甘い部分も残ります。

そんな私は591ですた。

599 ：可愛い奥様：03/08/09 13:30 ID:qtPUZQ8l

料理で残った茄子をあく抜きして素揚げして冷凍しました(･∀･)！
冷凍食品で「揚げ茄子」があったので無問題かと思い。
来週の夕食に使うかな。

さて、何の料理に使おうかな？
パスタに使ってもいいし鶏のトマト煮に入れても美味しそう、
カレーに入れるか、麺つゆ風の出汁でさっと煮て大根おろしを和えるとか…
麻婆茄子もいけそう。

600 ：可愛い奥様：03/08/09 13:45 ID:vo3tAOTo

ドーナツって冷凍できますか？

もし出来るのなら食べる時は自然解凍で
いいんでしょうか？

601 ：可愛い奥様：03/08/09 14:48 ID:EuoQyHCD

>>600
うちの姑がやってたけど、その後の事は知らない
パンができるから大丈夫かな？
でも最近のドーナツいろんな物ついてるからなー

602 ：可愛い奥様：03/08/09 15:19 ID:/s/zthPR

>>599
ナスを揚げて冷凍したものは、便利だからよく買ってます。
めんつゆに浸して、超簡単に煮浸しを作ってます。

603 ：可愛い奥様：03/08/09 15:44 ID:0HdB+3Ba

>600
601ﾀﾝが書いてるようにパンも、そうしてホットケーキもいけるんだし
いけそうな気がする。
ある程度自然解凍したところでレンジのトースター機能で温めたらおいしそう。

ところでご飯の冷凍をするとき、ご飯が温かいうち（水滴を含むうち）に
パックするのが王道ですよね。
で、あら熱をとってから冷凍庫へ…という流れだと思うんですが
この季節あら熱とるのって雑菌の繁殖三昧じゃないのか？とフと思いました。
（ちなみにうちはラップで包んで平らな四角にして保存冷凍）
ここの奥たちはどうしてます？こんな季節にご飯の放置なんてしないのかな。

604 ：可愛い奥様：03/08/09 16:40 ID:G8031UYd

ご飯を食べ終わったら片づけの時に
キチンとさんに入れて、ふたを軽く閉めて
寝る前に閉め直してから冷凍庫に入れます。
ご飯用冷凍パックを買う前は自分もラップ四角包みだったけど、

炊飯器を厚釜タイプに替えたらなかなかご飯が冷めないね。

605 ：可愛い奥様：03/08/09 17:16 ID:mM3/QIDt

>>603
冷凍したら菌は死ぬ、と思いこんでやってます・・・（ｗ

606 ：可愛い奥様：03/08/09 17:24 ID:1mJHqgDz

菌は高熱には弱いけど冷凍では全く死なないらすぃYO

607 ：可愛い奥様：03/08/09 18:12 ID:vOq/jRCV

>>605 >>606
アニサキス酢じめにしても死なないけど，冷凍したら死ぬね

608 ：可愛い奥様：03/08/09 18:14 ID:vOq/jRCV

アニサキス詳細
http://www.med.kyushu-u.ac.jp/facul/parasite/board/4-3.html
http://www.kobe-med.or.jp/tarumi/m/kateinoigaku/anisakis/anisaki.htm
http://www.watanabe-naika.com/pagecain1.htm

609 ：可愛い奥様：03/08/09 23:42 ID:poTc5IDp

冷凍した食パンとふつうの食パンは一緒にトースターに
入れて焼いたらまずいですかね？

610 ：可愛い奥様：03/08/10 00:54 ID:XO++2pDp

>607=608
もちつけ、なぜ「ご飯につく」「菌」の話をしてるときによりによってアニサキスなんだｗ

>609
トースターはレンジみたいに水分量によって加減が変わるようなものじゃないから
一緒に焼いても大丈夫なはず。といっても試したことはないのでゴメン。
(少なくとも冷凍食パン単品をトースターで焼いた分には平気)

611 ：可愛い奥様：03/08/10 06:06 ID:3nE9DcaY

ご飯を炊くとき３合につき大さじ１のお酢を入れると菌の繁殖が防げるよ！
酢飯！というほどお酢の香りも残らないし、お弁当のご飯にお勧め。

612 ：可愛い奥様：03/08/10 11:00 ID:q86JhOGi

酢という方法がありましたか
私は，炊きたての状態で食べきれないと予想した分をすぐに冷凍してます。
冷凍庫のほかの物が解答されないように，間に十分な距離と保冷剤をおいています

613 ：600：03/08/10 15:52 ID:278Y3aGF

>601 >603
レスありがとうございました。
冷凍してみました。
自然解凍で食べてみて駄目なら
温めます。

614 ：可愛い奥様：03/08/10 18:32 ID:f4Ueg0Uf

チャーシューは冷凍できますか？

615 ：可愛い奥様：03/08/10 18:38 ID:dCxaC7rb

しめじ、冷凍できるけど１ヶ月以内に使ってるのに
変な臭いと味がするのですが？？

616 ：可愛い奥様：03/08/11 08:55 ID:R0XI6PbM

>613
報告キボン！
>614
肉類は余裕じゃない？
でもできればある程度の厚みに切り分けておいたほうが無難かも

617 ：可愛い奥様：03/08/11 12:44 ID:thPIlHOX

ハンバーグを大量に作って冷凍して母におすそ分けしようと
思っています。
焼く前か、焼いてからか、どちらの状態で冷凍して
持って行くのがいいと思いますか？

618 ：可愛い奥様：03/08/11 12:56 ID:R0XI6PbM

>617
衛生面では焼いた後がいいらしいです

619 ：可愛い奥様：03/08/11 13:44 ID:jHZnDXen

>617
私も焼いてから、に一票。
解凍するときは、凍ったままデミグラソースで煮ると
ぱさつかないよ。

620 ：617：03/08/11 17:46 ID:thPIlHOX

>618 619
焼いてから冷凍する事にします。
レスありがとう。

621 ：可愛い奥様：03/08/11 18:52 ID:LhTniPAm

ごぼう天（？）みたいな練り物って、冷凍できる？
ちくわはやったことあるけど、こういうのはどうなんだろう・・・

ちなみに解凍してたべるとき、さっと湯がいて
生姜醤油で食べたいんだけど
そういう食べ方はできるかなぁ？

622 ：可愛い奥様：03/08/11 19:03 ID:/TpP0XZK

>>621
いまうちに「野菜天」と書いてあるさつま揚げがあるけど、
冷凍ＯＫらしいよ。

623 ：可愛い奥様：03/08/11 19:07 ID:LhTniPAm

>>622
レスありがとう。
早速冷凍庫に突っ込みます！

624 ：可愛い奥様：03/08/11 19:19 ID:LhTniPAm

あ、そうだ。食べ方についてはどうだろう？

625 ：可愛い奥様：03/08/11 20:07 ID:fWu9OjqC

タマネギが大量にあるのですが，
食べ切れません。冷凍する方法はありますか

626 ：可愛い奥様：03/08/11 21:20 ID:2ZthEQO3

>>625
冷凍長ネギがポピュラーだから、玉ねぎも大丈夫だとは思うけど・・・
玉ねぎって、そのままでも結構日持ちするよ。
網袋か、三角ｺｰﾅｰのネット（未使用）に２～３個ずつ入れて
風通しの良い所に置いとくと、１～２ヶ月は余裕でイケる。

もしどうしても冷凍するなら、スライスして炒めた状態がいいのかなぁ。

627 ：可愛い奥様：03/08/11 22:08 ID:R0XI6PbM

>624
好きに食べなはれｗ　いやいぢわるじゃなくて鹿児島出身のわが父は
しょうが醤油でもよく食べますよ（結構いける）

628 ：可愛い奥様：03/08/11 22:20 ID:LF9q9XZX

>>626
サンクス。ちょうどジャガイモも大量にあるので，ふつうに保存してカレーとか大量に作って見ます。
夏休みだし。でも飽きたら痛めて冷凍してみます。

629 ：可愛い奥様：03/08/12 02:01 ID:7bZwDbys

玉葱はあめ色になるまで炒めると
カレー等を作る時、すぐに使えてｲｲ!と言いますよね！

630 ：可愛い奥様：03/08/12 03:12 ID:/AW3p46i

>628タン、まだ見てる？
じゃがいもの煮解けた成分は、非常に痛みやすいので
ジャガイモを入れるカレーなら、大量に作ったら室温で放置しちゃダメだよ。
カレーごと腐っちゃうからさっさと食べきるか、余る分は冷凍しちゃうかにしてねー

631 ：可愛い奥様：03/08/12 10:44 ID:I6jWGAa4

>>629
あめ色の玉ねぎ、イイ匂いがして美味しいよねぇ～（・∀・）

ウチは大量に玉ねぎ買った時は、ｶﾞﾝｶﾞﾝスライスしてサラダにしたり、
おかかをかけたりして食べます。
あと、すりおろしてレモン醤油に混ぜると、さっぱりした焼肉のタレになるよ。

632 ：可愛い奥様：03/08/12 10:49 ID:ndHM1aDO

>631
フリージングとは関係ない質問でもーしわけないけども
うちで玉葱すりおろすと独特のえぐみがでちゃうんです
(水にさらしていない玉葱のあの渋み・えぐみ)
どうしたらさっぱりおろせる？！

633 ：可愛い奥様：03/08/12 10:49 ID:K/f9BLKd

玉ねぎは夏場は冷蔵庫に入れちゃってる。
これってよくないのかな？ここ読んでたらちょと不安に･･･

刻んだ玉ねぎをそのまま冷凍っていうのをやってる奥様いますか？
やっぱ炒めた後のほうがいいの？

634 ：可愛い奥様：03/08/12 10:58 ID:CuXbLr+U

>>632
うちも手でせっせと降ろして時かなりえぐみってたけど
この前懸賞でクッキングチョッパーが当ったんでそれでガーッとやったらさっぱり！
ミキサーとかで一気にやったらいいのかも。
>>633
冷蔵庫いれちゃってますが今のとこ無問題です。
一度オニオンスライス冷凍したら霜ついて一個になっちゃったけど
オニグラスープにしたらｳﾏｰでした。ピッチリラップしたら恐らく大丈夫。

635 ：可愛い奥様：03/08/12 11:00 ID:I6jWGAa4

>>632
すりおろす前に、皮むいて半分に割った状態で少し水につけてみたらどうだろう。
・・・やった事無いのでわかんないけど（w　実験レポｷﾎﾞﾝﾇ。
古い玉ねぎだと、確かにたまにそういうのあるよね。

636 ：可愛い奥様：03/08/12 11:46 ID:xabJwiIB

>>597,598
亀ですがレスありが㌧
葡萄の皮って、冷凍したやつだとツルってきれいに剥けますね！
凍らせる前にまとめて種とってしまうことにします。
私は種つきのものを上品に食べる事ができない(手と口がベタベタで
下品になってしまう)ので、種さえなければ心おきなく食べられそう。

637 ：628：03/08/12 12:42 ID:u9FtAHGi

>>630
サンクス。
そうすると，別途蒸したジャガイモをカレーを食べるときに入れるといいのかな。
その方が見た目もいいね。

638 ：可愛い奥様：03/08/12 23:58 ID:HksvB+Et

セロリの葉は冷凍できるかなー？
どなたかやったことある方います？
スープの具用に保存しときたいのですが。

639 ：可愛い奥様：03/08/13 00:05 ID:nMCtFwf8

>638
やってみたけれど組織が壊れてパリパリになってしまって崩れてなくなったｗ。
今ひとつだった。葉のうちでも茎部分は使えると思うよ。

640 ：638：03/08/13 00:26 ID:Qf9qHS0W

>>639
あららら…
ﾚｽ読む前に冷凍用に上部の細い茎部分だけ外して洗ってしまった…
葉は崩れても一応たべれるんですよね？無理？
このまま袋に入れて冷蔵庫で保存した方が無難かな？
（明日から2～3日出かけるので、食べられないんです）

641 ：可愛い奥様：03/08/13 10:48 ID:tyAG00FU

>638
葉っぱ系はさっと固ゆでしてから冷凍がいいと思う。
で、使うときに凍ったまま投入。

642 ：可愛い奥様：03/08/13 14:18 ID:rIKyrx0Q

>>637
もうやんっていうカレーのお店ではそうだったよ。
カレーと別にふかし芋。
カレーと具を別にすると汎用性が出ていいかもね。

643 ：639：03/08/13 15:00 ID:nMCtFwf8

>638=640
うわ、ごめんあれから２ｃｈ覗けなかったんだ、もう出かけちゃったよね…
一応「葉は崩れても食べられる」よ。
なので、あまり崩れてなければだし用パックにいれればいいかも。

>641
なるほど、最初からまとめちゃえってことですね。
確かにほうれん草や小松菜をそのまま冷凍するヤツァいないもんね…（あほや私）
次回からやってみるね、ありがとう。

644 ：可愛い奥様：03/08/13 20:34 ID:9aWyWeZH

>>632
関係ない話しに便乗で悪いんだけど
野菜室とかに入れて冷えてる玉ねぎの方がえぐみが減るって聞いた事あるよ。
ウチも手でせっせとおろしてる。かなりえぐいよー。
すぐに食べてしまうといつまでも玉ねぎ味のゲップが出てつらいんだよね。
なのでおろし玉ねぎドレッシングなんかは二日くらい寝かせてから使ってる。
少量ずつ作ってほかの素材と十分味がなじんでから使うという手もあると思うのだがどうだろう？
ああしかしウチもクッキングチョッパー激しく欲しい！

645 ：可愛い奥様：03/08/14 12:42 ID:c6o/D//t

うう。ビスケット（KFC風のスコーンのオヤビンみたいなの)作りすぎちゃったよ
私一人しか食べないのに。冷凍保存できるかしら。やったことある人、いますか？

…とりあえずやるしかないのでやってみますが、既に実行済みでかつ
オマイそりはやみとき！という方がいらっしゃったらどうか止めてくだされ…

646 ：67250：03/08/14 12:46 ID:XM9OPQFS

18禁です!! http://www.freepe.com/ii.cgi?furima0323

647 ：可愛い奥様：03/08/14 12:49 ID:vkNzGAzY

>645
食べるときにもいっかい軽く焼いたりすれば大丈夫･･･かな？
うちではそういうときはアイスを挟んだり、砕いてアイスに混ぜて冷凍とかしてます。

648 ：645：03/08/14 12:57 ID:c6o/D//t

>647
即レスありがとう！混ぜるアイスがないー。みぞれじゃだめよねｗ
でも647ﾀﾝに後押しされて、パンとホットケーキがいけるならビスケットもいけると信じて逝ってくるわ。

…そういえば　ドーナツ冷凍奥どうなさったかしら。

649 ：647：03/08/14 13:21 ID:vkNzGAzY

>648
よかったらご報告よろしく。
ドーナツ、そういえばどうなったのかしら？

650 ：645：03/08/14 13:24 ID:c6o/D//t

いま冷凍室に入れてきた。
ドーナツ奥、カモーンﾇ＆ｺﾝﾌｪｽ！

651 ：ドーナツ奥：03/08/14 19:30 ID:VXVBxRa2

600です。
ドーナツ、自然解凍して食べましたが
普通に食べれました。

652 ：651：03/08/14 22:55 ID:VXVBxRa2

ごめんなさい。
sageで送信してしまったので上げさせてください。。。

653 ：可愛い奥様：03/08/15 00:34 ID:haFCbrl/

ドーナツ冷凍しても無問題だよ。
ミスドのＷチョコレートってヤツが凍らして食べるとンマイのでわざと冷凍させます。

でもフレンチクルーラー系は凍らせたことが無いのでわかりません。

654 ：ビスケット(KFC風)：03/08/15 12:09 ID:gVAYVWWX

>651
おお、ﾘﾎﾟｰﾄども！

で、KFC風ビスケット作りすぎて冷凍に逝ってきた者ですが
今日3,4分自然解凍後、ホカホカを食べたかったのでトースターで温めて食べました。
無問題でしたので報告しまっす。
食感もまったく変化なしです。

メイプルシロップも大量にあるけど、小分け冷凍できればなあ…
すぐ痛むもんね、これ。できないことないだろうけどベタつくから始末が悪いわ。

655 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

656 ：可愛い奥様：03/08/15 12:51 ID:MeFzXhdS

>654
お弁当のしょう油入れみたいな、小さい容器に小分けして
冷凍してみたら、どうだろう？＞メープルシロップ。
私もこの間カビさせちゃった。。

理系奥にしかわからないネタだと思うけど、キッチンにも
コーニングの１５ｃｃのチューブが欲しい。
（時々、旦那にラボからくすねてきて貰ってるけど）

657 ：可愛い奥様：03/08/15 16:20 ID:2Mm6b0x0

age

658 ：654メープルシロップで悩み中：03/08/15 16:29 ID:gVAYVWWX

>656
提案ありがと、しかし300ml瓶が4,5本あるのですわ、全部は無理よね。
ある程度は捨てちゃうことになるんだろうなあ。
賞味期限もきれそうで他の人にもあげられないし（もらってもみんな困るよね）
もったいないなあ～。ベタつくから製氷皿でキューブ状にってのも無理だよね。

659 ：可愛い奥様：03/08/16 12:03 ID:0aTC5rwV

そのビンごと凍らせちゃえば？＞メープルシロップ。
ガラスビンで心配なら、安い密閉容器みたいなのに
移し替えるとか。
うち、時々ジャムを大量に作るので、ガラスのジャム瓶を
取って置いて冷凍してるけど、自然解凍すれば普通に食べられるよ。
シロップも似たような物じゃないかなぁ。

660 ：可愛い奥様：03/08/16 12:20 ID:paiyes4K

>>658
どうしても捨てちゃいそうならクッキーやハムなんかに使ってしまって
それを冷凍保存してしまってはいかが。(それでも２本くらいか・・・)役に立てないでごめん。

661 ：658：03/08/16 13:15 ID:iS64Ef3X

レスどうも！
300mlボトルだから自然解凍したらやっぱり使い切りだよね
あ、そうそう瓶て書いてしまいましたが
ガラス瓶じゃないです。プラスティックボトル、でした。
（ガラス瓶は凍らせたら危険だよ）
>660ﾀﾝ案しかないかも…
（カナダではメイプルシロップを氷の上に流して凍らせてメイプルシロップキャンディーを
作るらしいけれどそれも限界があるしｗ）

いろいろありがとねー！

662 ：可愛い奥様：03/08/16 14:12 ID:RQ/JSTty

メープルシロップ奥様
煮物や照り焼きに、砂糖のかわりに使えるよ！
かぼちゃの煮物や、豚角煮とか、イイ照りが出て
さっぱりした甘味になります。
人工香料などの含まれないかえで樹液１００%の
メープルシロップなら是非！

663 ：可愛い奥様：03/08/16 16:45 ID:iS64Ef3X

>662
なんと！そうなんですか、独特の香りがあるけど気にならないんでしょうか。
そういえば　いなり寿司スレッドでお揚げをメイプルシロップで煮るって方がいたっけ…
今度やってみまっさ～
あい、樹液100%です（表示が正確ならば）！どうもありがとー！

664 ：可愛い奥様：03/08/16 17:32 ID:7R2UKZ6p

香りはそんなに気にならなかったです。醤油の香りのほうが強く残るよ。
お稲荷さん、いいかも！甘辛系の料理にイケルと思います。

冷凍話でなくてスマソ

665 ：可愛い奥様：03/08/16 17:47 ID:Wqr5Zouj

ﾄﾒが送ってくるメープルシロップは，
化学反応で作られているっぽい添加物ばりばりなんですが
冷凍するよりも捨てた方外衣ですね

666 ：可愛い奥様：03/08/16 18:25 ID:7R2UKZ6p

添加物ばりばりなら、保存料もたぶん入ってるだろうから
冷凍しなくても日持ちするかも。

667 ：可愛い奥様：03/08/18 14:18 ID:tvFSAud+

豆腐は冷凍するとアウトだけど
煮た高野豆腐はどうだろう？

668 ：可愛い奥様：03/08/18 20:17 ID:vnxwQMZb

>>667
冷凍豆腐，結構いけるらしい。

669 ：可愛い奥様：03/08/18 20:41 ID:MoCvECSj

あら、豆腐水切って１㎝位の薄切りにしてｼﾞﾌﾟﾛｯｸに入れて冷凍
自然解凍で炒め物に最適です。

670 ：可愛い奥様：03/08/19 00:32 ID:X54Wql+B

豆腐を凍らせたら高野豆腐だもんね、でも高野豆腐をさらに凍らせたらどうなるんだろ…

ちょっと関係ないけど
ttp://www.sunny-net.co.jp/a6siken/s4hozon/hozon9/hozon9.htm

↑ここによるとキュウリ、キャベツもさっと手をかければ冷凍保存可能らしい。

671 ：667：03/08/19 09:41 ID:4xCmJtS8

>>668->>669
食感が激変って聞いたけど
結構いけるの？

>>670
凍らせようと思って大量に炊いたのに（←どうしても炊くって書いちゃいます）
全部ダンナが食っちまったんで、試せてないんです　

672 ：可愛い奥様：03/08/19 10:09 ID:cE6fygAZ

>>671
激変するから、別物としだけどていけるってことだよね。

673 ：可愛い奥様：03/08/19 10:21 ID:h9V/83FD

私は冷凍した豆腐の水気を切ってゴーヤチャンプルに使ってます。
普通に水切りしたお豆腐より味が濃い感じでおいしい。
食感もなめらかで良いよ。
普通の炒め物にもおいしいと思う。

674 ：可愛い奥様：03/08/19 12:53 ID:T7KE+SJc

>>673
凍ったお豆腐って、高野豆腐みたいに
パサパサにはならない？

675 ：可愛い奥様：03/08/19 14:03 ID:4AmMlNhh

>>674
673じゃないけど、よ～～～く水切りしたら結構大丈夫なのかも。
島豆腐テイストになるのかな？

私は炒め物にはレンジでよく加熱して水切ってます。
冷凍は、水切りしたのをソボロ状にして挽肉料理に混ぜて使ってるけど。

今度、スライス状も試してみようかな。

676 ：673：03/08/19 14:34 ID:h9V/83FD

>>674
それがパサパサにならないんですよ。
解凍された豆腐をギュ～っと絞ったときスカスカになったかんじがして
不安だったんだけど炒めると他の材料の旨みや味を全部吸うのか
しっとりしてイイ感じになりましたよ。
このとき以来半端に余ったお豆腐はビニール袋にいれて冷凍するようになりました。
切って冷凍しとくと良いんですね。

>>675
島豆腐ってナニ？
ふつうにスーパーで売ってるものですか？
・・・気にナル・・・

677 ：674：03/08/19 16:04 ID:4AmMlNhh

>>676
そうか、本物の高野豆腐風になるわけではないのですね。

島豆腐は沖縄の豆腐で、水分が少なく固い豆腐です。
だから炒め物に向いてるのですね。
沖縄以外だと、物産展や沖縄の食材を置いている店
（「わした」とか）じゃないと無いかな。

かくいう自分は別に沖縄の人間ではありませんが、
にわか沖縄料理ファンです（ｗ

678 ：638：03/08/21 02:32 ID:cUDwHA5v

セロリの葉を冷凍できるか聞いた638です。
その後冷凍した葉をスープにぶち込んで見ました。
葉も茎も香りも問題なしでした。

一応冷凍前に葉と細い茎部分を洗ってからﾏｸﾞｶｯﾌﾟに一晩活けて（葉がしおれないように）、
洗った時の水分を飛ばしてからざく切りにしてｼﾞﾌﾟしました。
ﾊﾟﾘﾊﾟﾘｻﾞｸｻﾞｸに冷凍できましたよー。

ﾚｽくれた皆様、ありがとうございました。

679 ：＋研究用＋男は女のこういう動きに興奮するらしい：03/08/21 05:43 ID:4u9TzgTT

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680 ：可愛い奥様：03/08/21 13:06 ID:OFTx83In

良スレあげ

681 ：可愛い奥様：03/08/21 18:54 ID:Qzx5sP/M

>>654
そのケンタ風ビスケットのレシピ、ｺｿｰﾘきぼんぬ。
ぐぐっても、みつかりません。。。
スレ違い、スマソ。

682 ：可愛い奥様：03/08/21 20:29 ID:D2ASeYqC

パプリカは冷凍可能ですか？

683 ：可愛い奥様：03/08/22 00:04 ID:bjAlpbvj

圧力鍋で炊いたご飯を美味しく冷凍＆解凍する方法しりませんか？

684 ：可愛い奥様：03/08/22 00:12 ID:NFdK2Cjs

冷凍：ラップに厚さ1㌢にしてくるんで、
冷凍庫内の一番冷気が吹き出るところに
アルミの板をおき、板にラップでくるんだご飯を載せて
急速冷凍するとおいすぃＹＯ！
普通にレンジで解凍+温めキーで解凍してますが・・。

685 ：可愛い奥様：03/08/22 00:19 ID:bjAlpbvj

>>684
試してみます。ありがとう。
炊飯ジャーで炊くとうまくいくのに圧力釜だとできないんですよね。
今あるやつはチャーハンにでもすっか。

686 ：可愛い奥様：03/08/22 04:01 ID:fQGlQ8o7

>>681
ケンタッキーのビスケットってうめーよ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1021199169/

687 ：可愛い奥様：03/08/22 07:42 ID:aGiLEzZ4

>>682
パプリカは冷凍したことないけど、ピーマンなら。

普通に縦切りしてサッと熱湯で湯がいたものを、
水気を拭いてひとつかみずつラップして、冷凍→凍ったらｼﾞﾌﾟﾛｸ。
炒め物やスープの具には、直接入れてます。
硬めに湯がくと歯ごたえもあってｸﾞｰですよ。

688 ：654：03/08/22 09:30 ID:dw4SRNfL

>681
２ちゃんでいただいたレシピです…と思ってURL探したけどﾜｶﾞﾝﾈ。
のでレシピのみコピー（元レシピの方ごめんなさい)
----KFC風ビスケット 6個分-----
・バター 70g　・強力粉 150g　・薄力粉 100g　・ベーキングパウダー大匙1
・塩 1つまみ　・牛乳130～140cc
1)オーブンを200度に温めておく
2)牛乳以外の材料を全てフードプロセッサに入れさらさらにする
　(フードプロセッサなければ2,3回ふるいにかければいいと思う)
3)2)に牛乳を加減しながらいれまとまったら台に移し軽く捏ね2cmの厚さに伸ばし
　抜き型で抜く
4)200度で14分焼く
----------
こないだカロリーどのぐらいだろと思ってKFCのサイト見に行ったら成分表には
「卵」って書いてあったんだけど…ま、いっか。サクウマです。
型を抜いた後分量外の牛乳を表面に塗ると照りが出るらしい。私はやってないｗ

689 ：688：03/08/22 09:32 ID:dw4SRNfL

ギャアア！686さんがURL書いてくれてた！…
ビスケットの輪っかで縊れて逝ってくる…ｽﾚ汚しゴメン>ｽﾚ住人の皆様

690 ：351：03/08/22 09:33 ID:xe6ZcGZB

>>688
ケンタッキースレ見てきて、九九に飛んで見られなくてｶﾞｶｰﾘしてたところです。
ｻﾝｸｽｺ

691 ：681：03/08/22 09:39 ID:Itfa7MxG

>>686　>>688
うわ、ありが㌧！！
あれ風のレシピって料理本にもあまり載ってなくて・・・。
２ちゃんにあったとは----。
一人だけど冷凍ｵｹｰみたいだから、今日早速作ってみます！

692 ：可愛い奥様：03/08/22 10:12 ID:58/1v2+4

>687さん
さんきゅです。湯がくの面倒臭いから
レンジでチン！→冷して冷凍庫
じゃダメかなぁ。

693 ：可愛い奥様：03/08/22 10:21 ID:NFdK2Cjs

>>688
卵って、焼く前に表面に塗るから、それが原材料に載っているのでは？？
バターをショートニングにかえて、
牛乳を少し減らして生クリーム入れるとスゴク（・∀・）ｲｲ！
焼きあがったらバターを刷毛で塗って食べるとウマー

694 ：可愛い奥様：03/08/22 10:27 ID:afNmTHK9

ほとんどスコーンですね

695 ：可愛い奥様：03/08/22 10:42 ID:NFdK2Cjs

生クリームを増やすとホットビスケットになりまつ。
㌍激増するけどウマー

696 ：688：03/08/22 10:53 ID:dw4SRNfL

てなわけでそろそろつぎのフリージング情報ﾄﾞｿﾞｰ！
（フォローくださった方ありがと、でも申し訳なくも話を振った当人がゆえ
スレタイと内容が違ってきていてﾄﾞｷﾞﾏｷﾞ)

697 ：可愛い奥様：03/08/22 12:15 ID:re4Cay7Y

前にあったら申し訳ないんですが、とうもろこしのことでお聞きします。
20本ばかりありまして、普通に実をこそげて、タッパー（冷凍袋）に
入れればよいのでしょうか？
それから入れるときの注意点なども教えていただけたらと思います。
全くの初心者なので、？です。
最初から読めばよいのでしょうが、とりあえず急ぎでして、どうぞ
よろしくお願いします。

698 ：可愛い奥様：03/08/22 12:19 ID:JjjHi6BZ

>697
茹でてから、実をこそげとって、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸでｵｹｰです。
半冷凍の時に袋の上からモミモミしておくと、バラバラに
なって、あとで使い易いです。

699 ：可愛い奥様：03/08/22 12:58 ID:re4Cay7Y

698さん、早速ありがとうございます。
すぐにとりかかります！

700 ：可愛い奥様：03/08/22 13:09 ID:JjjHi6BZ

よく読んだら、２０本か・・・茹でるのは大変そう。
うちでは、うっすら実が透ける所まで、皮をむいてレンジでチン
してしまうんですが、もう茹でてますよね。。。

ちなみに、皮ごと水でサッと濡らして、片面２分、ひっくり
返してもう２分くらいでＯＫです。

701 ：可愛い奥様：03/08/22 15:42 ID:LaqyOp5A

スイカのあまりを冷凍。
シャーベットになってうまかった

702 ：可愛い奥様：03/08/22 21:46 ID:UVpxhVqj

>>682
可能ですよ～
我が家では千切りタイプと十センチ角ぐらいの大きさに切ったのと
２種類冷凍しています。
パスタや炒め物の時に凍ったまま投入して使ってます

703 ：702：03/08/22 21:47 ID:UVpxhVqj

十センチでなく１センチでした``r(^^;)

704 ：可愛い奥様：03/08/22 21:49 ID:CjhZ+NKl

アスパラってゆでてから冷凍でいいのでしょうか？

あと、スパゲティやマカロニって茹でた状態で冷凍できますか？
小土もの離乳食につかいたいのですが・・

705 ：可愛い奥様：03/08/22 21:52 ID:afNmTHK9

うおー。
ちょうどトウモロコシがあって，どうした物かと思っていたのです，
早速ゆでて冷凍します。

鬼女板って，有益な情報が多いね。
毒男はなんか空気がよどんでいるけど

706 ：可愛い奥様：03/08/23 01:13 ID:nThoIEsV

>>704
私はゆでてからします。
何かで見たけど生のまま冷凍、調理時にゆでるOR炒める
でもいいみたいです。その際は下の固いところを切る、下半分
皮をむく、などの下処理はしておいて、との事でした。

707 ：可愛い奥様：03/08/23 01:15 ID:nThoIEsV

>>704
書き忘れた～
離乳食に利用するならｽﾊﾟ・ﾏｶﾛﾆ冷凍ＯＫですよ。
小さく切って小分けしておけばすぐ使えて便利。

708 ：可愛い奥様：03/08/26 22:59 ID:2agv56pH

半分発狂しながら巨峰を一房皮をむき、種をとりました。
一房分まるまる凍らせています。
見た目はちょっと色が変わっていますが、味はどうだか…
わかり次第報告します！ｼｭﾀｯ

709 ：可愛い奥様：03/08/27 09:57 ID:hRfpLBKa

>>708
巨峰って皮そのまま凍らせたほうがラクチンではない？
冷凍のほうがツルッとむけるし。

自分は房のまま凍らせて、冷凍庫から一粒ちぎって
取り出して、水でジャッとぬらすとつるりんと皮むけるので
そのまま口の中。溶かしながら食べて種を(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

710 ：可愛い奥様：03/08/27 13:59 ID:E5e0rKsl

??709
なるほど～今度やってみよう。
ゼリーなんかもそうやって皮をむいているのかな？

711 ：可愛い奥様：03/08/27 15:31 ID:8cWP66Bi

やばい10日前に刈ったツルムラサキ早く食べなきゃ。
やっぱ青菜はその日のうちに食べれなければゆでで冷凍だね。

712 ：可愛い奥様：03/08/27 22:50 ID:08SQb6BH

さがりすぎage

713 ：可愛い奥様：03/08/27 23:08 ID:Rdcox4s/

>710
ゼリーのブドウやミカンの缶詰は薬品で皮を（ry

714 ：可愛い奥様：03/08/27 23:20 ID:8cWP66Bi

>>713
http://www.cfqlcs.go.jp/administrative_information/public_relations_magazine/question_and_answer_of_food/qa10.htm

みかんの「じょうのう膜」を剥く剥皮工程において、一般的に２種類の薬品が使われています。

　その薬品は塩酸と水酸化ナトリウムの薄い水溶液です。

　実際には、ほろ割り（身割り）したみかんを　０．４％程度の塩酸の溶液に２０分程度撹拌
しながら浸します。軽く水洗した後、今度は同じく０．４％程度の水酸化ナトリウムの溶液に
撹拌しながら浸します。

　こうすることによって、じょうのう膜は非常に柔らかくなります。この間にみかんどうしが
擦れ合ったりして、じょうのう膜が剥がれてきます。

つうか，URIながすぎ，ディレクトリ名長杉。

715 ：可愛い奥様：03/08/28 00:34 ID:Y3vGB1SX

とうもろこしは生のまま冷凍してゆでてます。手間いらないから。

716 ：可愛い奥様：03/08/28 00:38 ID:C/yZp9BI

>>715
一般的には茹でて冷凍ってｲﾒｰｼﾞだけどそのままで良いんですか。
どれくらいもちますか？水分が抜けていきそうに思うんですが。＜生

717 ：可愛い奥様：03/08/28 08:32 ID:Y3vGB1SX

>>716
半年以上はもちますよ。実家の母が教えてくれたのだけど、夏にとれた
とうもろこしを冬の間食べてました。
皮をむいて生のままジップロックでもビニール袋いいけど袋に入れて冷凍
します。

718 ：715、717：03/08/28 08:41 ID:Y3vGB1SX

おー、ちょっと前にちょうどとうもろこしの話が出ていたのですね。

私は丁度きのう冷凍していたものを茹でて食べていたものですから・・。
実家がとうもろこしを作っていて、母がサッと茹でて冷凍してたそうなんですが
（そして食べる時にまた茹でる）本数がたくさんで面倒で、思い切って生の
まま冷凍してみたそうなんですね。
そうしたらその方が味も良いと気づいたそうなんです。それを聞いてから
私も多めにもらった時は実行してます。
実をバラバラにほぐす場合はどうかわかりませんけど。

719 ：可愛い奥様：03/08/28 21:13 ID:/yOYgKqk

牧場を営んでいる知人から、搾り立て牛乳が届きました。
量にして３リットルはあります。
普段は、1週間に1リットルぐらいしか使いません。
何せ亭主と二人暮しです。
とりあえずさっき大鍋で煮立てて、殺菌してみました。
亭主と二人で飲んでみました。飲んでも飲んでも減りません。
泣いてもいいですか？つかもう泣きかけてますけど｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

量が量なので、とにかく明日から狂ったようにミルク料理作らなくちゃ。
でもホワイトソース以外思いつかないんですよね。
大量の牛乳をうまく冷凍するのに、何か良いアイデアあったら、教えてください。

720 ：可愛い奥様：03/08/28 21:30 ID:v/mh7ioN

>>719
買ってじチーズを作る。1㍑の牛乳でちょっとしかできないし，
バターを作る。(絞り立てと言うことで，ノンホモだから分離しやすいよ!，これは日持ちするからイイかも

721 ：可愛い奥様：03/08/28 21:30 ID:v/mh7ioN

カッテージチーズでした。

722 ：可愛い奥様：03/08/28 22:02 ID:/rctjIuT

牛乳風呂とか

723 ：可愛い奥様：03/08/28 23:49 ID:N7Pu8c/W

ｱｹﾞさせて頂きます。
水ようかん（缶詰ではなく、和菓子屋で買った生のもの）って
冷凍できるでしょうか？
・・・できなそうですよね・・・。
あぁー、何で頂き物って重なるのかしら。

724 ：可愛い奥様：03/08/28 23:53 ID:OPGvWOk1

とりあえず思いつきだけど、アイスクリームを作ってみては？

725 ：可愛い奥様：03/08/28 23:55 ID:OkZjUx7y

>723
水羊羹凍らせたことがあります。自然解凍でOKだったよ。
ただし和菓子やさんで買った正式な（？）水羊羹では
なかったので、一応1個試してみてはいかがでしょう…って回答になってなくてｺﾞﾒﾝ

726 ：723：03/08/29 00:13 ID:nZOZf456

早い（速い？）ﾚｽ、感謝します。
ダメ元で冷凍しよう。もう２日経ってるし・・・。
どうせ今日食べてしまわなければ、捨てることに
なりそうだもんね。

727 ：可愛い奥様：03/08/29 03:38 ID:Qw8hgz38

>719
720ｻﾝのｵｽｽﾒ通り、カッテージチーズを作って冷凍するのが
一番カサが減っていいと思います。

728 ：可愛い奥様：03/08/29 03:45 ID:Jbe2cV9i

あの有名なカキ氷を貰ってまだ冷凍庫にあったから
食べようと思ったら、賞味期限が二ヶ月って・・・。
早過ぎるよー。

729 ：可愛い奥様：03/08/29 07:12 ID:IHw6u8Fx

有名なカキ氷？

730 ：719：03/08/29 08:45 ID:asqP0Y6D

>>720
カッテージチーズって作れるんですか！
何か面白そう。検索してレシピ探して、ちょっと作ってみよう。

>>722
大量に使えるし、あっという間に無くなりますもんね。
もう、もったいないとかいう感覚も無いです（w

>>724
アイスクリームもイイですね。ずっと冷凍しておいても大丈夫だし。

>>727
そうですね。量が減るというのは魅力です。
ホワイトソースだと結局小麦粉等の分だけ分量は増えてしまうので、
どうしようと思ってたから。

皆さん色々なアイデアありがとうございました。本当に嬉しかったです。
頑張ってカッテージチーズ作ってみます。
大鍋いっぱいの牛乳見て泣くのは、もうやめた。

731 ：可愛い奥様：03/08/29 09:02 ID:J3yYgbNn

>>730
カッテージチーズって，沸騰寸前にレモン1個分くらいをしぼっていれたら，
あれよと分離して，濾せばできあがりです。

732 ：可愛い奥様：03/08/29 09:03 ID:J3yYgbNn

あと，カレーに載せると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
http://kodawari.lin.go.jp/ryori/karada/mm5088_.htm

733 ：可愛い奥様：03/08/29 10:09 ID:Fl+RgHxJ

ああ、今まで飲みきれない牛乳捨ててたよもったいない。
カッテージチーズ教えてくれた人どうもありがとう。

超簡単チーズケーキレシピがついてるページも…
ttp://www.nn.iij4u.or.jp/~sanakita/tcottage.html

734 ：可愛い奥様：03/08/29 10:16 ID:kl1UoQ2e

セコイ話のようですが、ケンタッキーのパックを買ってきたら
いつも余るのでアルミホイルで1個ずつキッチリくるんで冷凍
して、レンジで生解凍→レンジで1分半加熱、で食べてます。
一週間以内には食べるようにしてるけど。

この前、宅配ピザもやってみたんです。
キッチンシートを上にのせ具が粘らないようにしたあとアルミホイル。
結構いけましたよ。

735 ：可愛い奥様：03/08/29 11:33 ID:GA2zMxvC

自家製カレーを解凍すると、水分足りないし、しんなりしてて
まずぃー！！

736 ：可愛い奥様：03/08/29 20:34 ID:eDvEI7v7

さつまいもを大量にもらいました。ペースト状にする以外に冷凍する方法はないでしょうか

737 ：可愛い奥様：03/08/29 20:46 ID:QcihhuOX

あのぅ、もずくって冷凍していいんでしょうか？
もしいいのならどうのようにすればいいですか？

738 ：可愛い奥様：03/08/29 20:55 ID:+sMOKduA

>>737
塩をして冷凍。3ヵ月は保障します。

739 ：可愛い奥様：03/08/29 21:01 ID:QcihhuOX

>738
ありがとうございます！やってみます。

740 ：可愛い奥様：03/08/29 21:05 ID:+sMOKduA

あうっ　いい忘れた。見てくれるといいなー。
ﾜｶﾒみたいにびっしりじゃなんていいよ。
軽く見た目塩してるとは分からない程度の軽いもので大丈夫です。

741 ：可愛い奥様：03/08/29 21:50 ID:DrCecyTZ

>>735
うちのは水分じょぼじょぼでスープみたいになる。
どうしたら元の状態を保てるのかなー？

742 ：可愛い奥様：03/08/29 23:25 ID:Fl+RgHxJ

以前　かまぼこ冷凍いけるよーといわれてやってみた者です。
今日煮物に使おうと自然解凍したら…ｳﾜｰﾝ　スカスカ！食感もスポンジみたい。
かまぼこ冷凍成功したという奥様、いまいちど奥義を相伝してください～

743 ：可愛い奥様：03/08/31 17:13 ID:9Hm7Au0j

かまぼこは冷凍には向かないってニチレイかなんかのHPで見たけど…

744 ：可愛い奥様：03/08/31 17:36 ID:TlzXd8G2

生わかめの冷凍の仕方教えていただきたいです。

745 ：742：03/08/31 21:24 ID:dMkTXVGB

>743
そんな私は>576なのです。>578を参考にしました。
(>38にもできるとあり)
かつがれたわけじゃないよなあ…と思って。

746 ：可愛い奥様：03/09/01 16:44 ID:CiiEqWxP

ゆずが冷凍できるのは知っているけど、
すだちって冷凍できますか？
果汁絞ってから冷凍のほうがいいのかなあ？

747 ：可愛い奥様：03/09/03 04:12 ID:wFkwuO/j

>>746
フグ刺しとか通販すると、冷凍でくるよ＞すだち
でも大量にあるならなんか加工したほうがいいかも。
長く冷凍しておくと、風味抜けちゃうから。

748 ：可愛い奥様：03/09/03 13:08 ID:Ljs7mcDz

>747
ありがとうございます。
丸ごとと果汁半分づつ冷凍してみます。

749 ：可愛い奥様：03/09/04 11:44 ID:Z376D5SW

いかの塩辛大量にもらったので
一食分づつ分けて冷凍しようと思うのですが、
心配です。冷凍しても早目に食べないといけないですかねー？

750 ：可愛い奥様：03/09/04 13:32 ID:W6xfhYS5

某宅配で食材を買っているのだが，
お任せセットで2週連続ジャガイモとタマネギが大量に。
ジャガイモは消費できるけど，毎日タマネギを食べていたら体がくさくなるよー

751 ：可愛い奥様：03/09/05 07:29 ID:UjbKwNvx

>>750
そんなときこそ炒めて冷凍だ！

752 ：可愛い奥様：03/09/05 08:21 ID:eHmE7l0C

>>749
生で食べるのにちょっと抵抗が出てきたら、
お茶漬けにしたりするのもいいかもね。

煮物や炒め物の調味料代わりにしてもいいし。

753 ：可愛い奥様：03/09/06 16:32 ID:fyZF6m2P

カレーって冷凍→解凍すると油と水分が分離して、野菜の具の食感が変にならない？

754 ：可愛い奥様：03/09/06 16:52 ID:+uFAdcTZ

以前「水ようかんは冷凍してもＯＫか？」と質問したモンです。
２個冷凍したんですが、さっき、解凍して美味しく頂きました。
ので、水ようかん（缶詰めではなく生の）は冷凍可です。
とりあえず、報告まで・・・。

755 ：可愛い奥様：03/09/06 19:02 ID:huNmUBxW

タマネギを炒めるのが面倒。
生のまま冷凍しても大丈夫かな。

756 ：可愛い奥様：03/09/06 19:54 ID:Mwyj7FM5

たぶんここ発信の情報だと思うが他スレで聞いた生姜の冷凍、助かってます。
いつも生姜を買ってきても使い切らずダメにしてたのですが、皮をむいて冷凍
してからは使いたい時に買いにいかなくてよく、また無駄も省けとても助かってます。

757 ：可愛い奥様：03/09/06 22:29 ID:3p8vab6S

>>755
せめてチンしよう！

758 ：可愛い奥様：03/09/07 00:06 ID:w7MgNAgC

>754
よかったーあのとき「コンビニ水羊羹だったらOKだった」と書いた者です。
高級純粋水羊羹でダメだったらｺﾞﾒｿ…とドギマギだったのでﾎｯとしました。

で、上にもあったけどかまぼこ冷凍だめですわーやってみたら
スカスカになっちゃう。
こちらはコンビニかまぼこではなく、いただきものの比較的高級かまぼこでした。

>753
なる。だから「夜のメインでもう一度」という扱いにはならないなあ。
お昼、なにもないときに食感変でもカレー味を楽しみたいときなんかに温めるよ。

759 ：可愛い奥様：03/09/07 22:54 ID:fKbtslWb

カレーの冷凍もそうだけど
ビシソワーズの素冷凍解凍でもうまくいかないことがある

冷蔵庫でゆっくり解凍するよりも
小さく砕いて鍋で一気に解凍の方がざらざらしない感じ

解凍カレーは基本的に新しく野菜投入してるので食感そんなに気にしてなかったわ

760 ：可愛い奥様：03/09/08 12:39 ID:qQss7I3X

庭でボウボウになってるバジルを何とかしようとみじん切りに
して（フープロがない）冷凍してたんだけど、面倒くさくなって
葉っぱのまま凍らせてしまいました。
バリバリになったところで一気にもみほぐしたら、見事みじん切りに
なりました。もっと早く気付けばﾖｶｯﾀ。
もっとつくろ～っと。

761 ：可愛い奥様：03/09/08 16:42 ID:TRl4uSNd

お役立ちage

762 ：可愛い奥様：03/09/09 00:46 ID:WlLKhIpj

>>760
ゴメン、ケチつけるわけじゃないんだけど
今の時期バジルって花が咲いていませんか？
花が咲くと葉が固くなるので冷凍してバラバラになっても
料理に使う際煮込むぐらいしないと繊維が口に残り
舌触りが悪くなります。
もしつぼみが出てきているぐらいなら、早々に摘み取ると
固くなりにくいようです。

763 ：可愛い奥様：03/09/09 04:22 ID:afDbC6eX

青じそって冷凍できない？好きでよく食べるんだけど使うのは少しなんで
ダメにしちゃうのだけど。

764 ：可愛い奥様：03/09/09 05:00 ID:KH9c2sqI

>763
わたしはしてる＜冷凍しそ
茗荷もよくダメにするので、一緒にみじん切りにしてｼﾞﾌﾟﾛｸ。
ナスときゅうりの一夜漬け作る時に
冷凍のまままぶして使ったけど問題なかったです。
まあ多少風味は飛んでるでしょうが、溶けるよりマシかと。

ただ、少量ずつでもよく使うのであれば
濡らしたｷｯﾁﾝペーパーで根本をくるんでおくと
冷凍しなくても紫蘇は意外ともちますよ。

765 ：可愛い奥様：03/09/09 05:25 ID:oVG/NU7/

クリームチーズって冷凍できるのかな？

766 ：可愛い奥様：03/09/09 05:41 ID:afDbC6eX

>>764
おー、さいですか。早速両方やってみます。さんきゅです。

767 ：可愛い奥様：03/09/09 13:06 ID:6PrMk8A9

>762
そうなんだ～。ありがとう。花も少し咲いてます。
とにかく巨大化してしまって、時々大きい枝ごと
切って家の中で花瓶に挿したのを使っていたので、
そんなにたくさんは咲いてませんが。

どちらかというと、隣に植えてるシソの種の方が欲しいので
（まだ花は咲いてない）そろそろ根本から刈ってしまおうかと
思っているところです。

768 ：可愛い奥様：03/09/09 17:23 ID:1XtXXXms

>>756
できますよ～

Ctrl＋Fで検索できるので、先に検索した方が早いかも。

769 ：可愛い奥様：03/09/10 11:35 ID:BVD/VT8a

>>765
出来るよ～。
うちはバターとクリームチーズは安い時に買い貯めして常備冷凍です。
生クリームとサワークリームも冷凍庫に常備してます。

770 ：可愛い奥様：03/09/10 11:43 ID:ApbmxstI

スレ違いですが、桃の薄皮、綺麗にむく方法ってありますか？
いつも手でむいていて、けっこう時間かかるので…。

771 ：可愛い奥様：03/09/10 11:45 ID:BVD/VT8a

>>770
湯剥きすると簡単です。
こういった質問は『今さら聞けない家事』スレへどうぞ。

772 ：可愛い奥様：03/09/10 22:33 ID:iuJK+rII

じゃがいもが食べきれないほどあったので
少しを残してあとは全部ゆで→マッシュにして
小分け冷凍しました。
ポテトサラダ、旦那が好物なんだけど
いつも面倒で作ってあげなかったんだよね。
これでいつでも作れるぞー！

773 ：可愛い奥様：03/09/11 08:11 ID:/ZwF45ag

名前はわからない野菜だけど・・・
赤いピーマンとオレンジのピーマンを買いました。
冷凍できるとすれば
どう保存すればいいのでしょうか・・食べきれないし
少し使うときれいなのでわかる人お願いします

774 ：可愛い奥様：03/09/11 13:48 ID:zt4N8YN9

>773
たぶんパプリカのことを言ってるのかな？
さっと軽く茹でて刻んでジップロックでいいと思うよ。

775 ：可愛い奥様：03/09/11 22:58 ID:HILmUDOw

基本的に汁物ってダメかなあ？
豚汁を小分けにして冷凍できたらいいのにな…

776 ：可愛い奥様：03/09/11 22:59 ID:ujeybeI1

３ヶ月も前の肉は、さすがにﾔﾊﾞｲですか？？

777 ：可愛い奥様：03/09/12 10:11 ID:QkhFfRG1

冷凍すると夫に怒られる

778 ：可愛い奥様：03/09/12 10:21 ID:MuEyVVuw

>>777
夫を冷凍しる！(ｳｿ）

うちの夫、冷凍ご飯食べてくれない。
冷凍ご飯→チャーハン・雑炊などならOKなんだけど
冷凍ご飯を白いご飯として食うのはどうしても嫌らしい。

779 ：777：03/09/12 10:31 ID:QkhFfRG1

>>778
冷凍しよっかなぁ、夫。。。

778さんのご主人と私似てるかも。
私も冷凍ご飯、白いままで食べれない。
チャーハン、雑炊なら食べれます。

お肉の冷凍をすごく嫌がる。
冷凍するほど買ってこないでマメに買い物に行ったら～って言われる。

780 ：可愛い奥様：03/09/12 11:49 ID:I8rupf4K

え～。たくさん冷凍して、ため込むのはどうかと思うけど、
イザ、と言うときに何もないのも困る。
どうしても買い物に出られないときもあるから、肉か魚何か
一種類無いと。。

今日、ホースラディッシュの瓶詰めを冷凍してみた。
（袋に入れて平たくしたから、ポキポキ折って使える）
ローストビーフにはホースラディッシュが無いとダメな旦那。
でもそんなに使わないからいつも無駄にしちゃってたんだよね。
もう無駄にしないぞ～。

781 ：可愛い奥様：03/09/12 12:04 ID:OGrHNaQl

>780
実家では「山ワサビ」と言って普通に刺身にも使ってましたよ。
＞ホースラディッシュ
山菜みたいに山で採ってきてた。

782 ：可愛い奥様：03/09/12 12:10 ID:I8rupf4K

ホースラディッシュが自生しているんですか？
すごいなぁ。おろしたて、美味しそう。。。

783 ：可愛い奥様：03/09/12 12:17 ID:MuEyVVuw

私はためこみ派だなぁ。
イザとなれば2週間くらい肉/魚を買わなくても生活できそう。
実家が来客の多い家でいつ何時客が来ても対応出来る様に
母は買物してたので、同じような状態じゃないと不安。
冷蔵庫がすかすかになって来るとソワソワする。

共稼ぎで買物は週1～2回ってのも一因かも。
大抵会社の帰り旦那と一緒になった時とかに山ほど買う。
で、週末は一歩も家から出ない。ダメ奥ぽ。

>>779
>>778なんだけど、うちの旦那は肉・魚の冷凍は推奨。
米の味に拘る人なのかなぁ（ｗ

784 ：可愛い奥様：03/09/12 17:43 ID:L43hBY01

>775
豚汁の冷凍やってるよー。
大量に作って余りをｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸｺﾝﾃﾅに入れて冷凍庫へGO。
レンジで適度なとこまで解凍してあとはお鍋で加熱かな。

あ、でも冷凍する場合はこんにゃく入れちゃダメよ。
ゴムみたいになっちゃうから。

785 ：可愛い奥様：03/09/18 19:25 ID:rFqCV3cS

下がってるあげ

786 ：可愛い奥様：03/09/18 19:26 ID:rFqCV3cS

上がってなかった(´･ω･`)

787 ：可愛い奥様：03/09/20 15:49 ID:wah908Am

冷蔵のうどん（玉）って、冷凍で保存できるでしょうか？
消費期限が今日までのがあるんですが、今日は使いそうも
ありません・・・

788 ：可愛い奥様：03/09/20 16:00 ID:mI0Vso6S

ゆでた麺だよね。できるよ～大丈夫！

789 ：可愛い奥様：03/09/21 10:45 ID:nN91uJhR

>>787
もともと冷凍して売ってるカトキチとかのうどんより
歯ごたえが落ちるが問題なし。

790 ：787：03/09/21 13:43 ID:rU6By+qN

>>788-789ｻﾏ
ありがとうござます。
昨日までの消費期限だった玉を今から冷凍します。
・・・ﾀﾞﾒかなぁ・・・。　でもします。

791 ：可愛い奥様：03/09/21 16:47 ID:dVmJTf2c

海外奥ですが、こっちでは結構なんでも冷凍で
売ってます。
納豆、蒲鉾、練り物、油揚げ、生ラーメン、
うなぎの蒲焼等。

蒲鉾はたしかにスカスカになりますが、ないより
マシと割り切って使ってます。

自分はお肉を冷凍することが多いですが、
1人分ずつサランラップに小分けして、空気を
よーく抜いて冷凍すれば霜がつきにくいです。

792 ：可愛い奥様：03/09/21 17:19 ID:TaUYd+Q8

>791
私も海外で冷凍納豆みかけてから、冷凍で常備してます。

自分的には、味噌汁の具になる、刻み油揚げ、刻みネギは常備。
このスレ見てから、なめこも冷凍。
練り物も良く食べるので、安いときにいっぱい買います。

793 ：可愛い奥様：03/09/22 00:54 ID:aDTO4jvA

ひじきの煮物を冷凍しました。作り立てに比べれば劣るけど
けっこう大丈夫でしたよ。
>792　練り物ってさつまあげとか大丈夫ですか？
これはスカスカにならないんでしょうか？

794 ：可愛い奥様：03/09/22 02:00 ID:fS96zPQ2

>>793
さつま揚げ、ネットのさつま揚げ屋さんが、
「冷凍保存して下さい」って書いてたくらいだから、だいじょうぶだと思うよ。

795 ：可愛い奥様：03/09/22 08:56 ID:FPzIFhKC

>1の豆腐やこんにゃくみたいの例のように「物理的に凍らせられるけれど
別のものになってしまう(食感が著しく変わってしまう)ものはその旨一言
書いてほしいなあっと常々思っていたので
>791ﾀﾝの「スカスカになります」発言、ちょと嬉しかった。ｲﾔｿﾝﾀﾞｹ

796 ：可愛い奥様：03/09/22 09:31 ID:mkNeBJBm

>793
うちも冷凍してます。ひじき煮。
適当な量を残しておいて、おからの炒り煮の具に使うことが多い。

明日は新しい冷蔵庫が到着(･∀･)！
今までの倍も冷凍出来る～～～！
（いえ、単にいままでのが小さ杉だったのですが）
というわけで冷蔵庫整理だ！

797 ：可愛い奥様：03/09/22 16:13 ID:r2iKCVg1

缶詰のホールコーンを開封して、使い切れなかった分を
冷凍しても大丈夫かな？

798 ：可愛い奥様：03/09/22 16:44 ID:RrJ6fukD

>>797
いつもやってるよ。特に問題なし。

799 ：可愛い奥様：03/09/22 16:49 ID:DWgJcuR3

　　　　＠＠＠
　　　＠# _、_ ＠
　　　（　　ﾉ` ）　｡ o O （　何作るかね～？作ったとｦﾓﾀﾗまたすぐ飯支度だよ　）
　　／||　＾　||＼
　　（〈|ﾟ￣￣ﾟ|　）
＿＿ヽヽii＿_ﾘ /
　　　._ヽ||)とノ￣
　　　 |　ililili二l　|　ﾄﾝﾄﾝﾄﾝ…
　　　 l========'

息子らも、文句ばかり一人前で・・

800 ：可愛い奥様：03/09/22 16:54 ID:jcEpjBag

レンコンが安かったから切って下茹でして冷凍しました！
問題無し。

801 ：797：03/09/22 19:38 ID:r2iKCVg1

>>798
ありがとう！

802 ：可愛い奥様：03/09/26 18:27 ID:o9NlUNvH

最近糠漬けに興味があり調べてみたが、
しばらく手入れできない時なんか冷凍しておいても大丈夫みたいね。

「毎日かき混ぜなければ」が及び腰になってたけど、
これで旅行も平気だ～！

803 ：可愛い奥様：03/09/26 23:13 ID:C3k2EyNf

>>802初耳！糠漬け始めてみようかなぁ・・・

804 ：可愛い奥様：03/09/26 23:31 ID:iT7+Dwsh

生のまま冷凍した（いちお切ってはおいた）たまねぎ、炒め物に
使ったら甘味が強調されててウマー！でしたよん。

805 ：可愛い奥様：03/09/26 23:31 ID:1DavXW32

うち冷蔵庫漬けだけど、毎日なんてかき混ぜてないです。
１日おきくらいかな？
旅行の時は、あらかじめ上に塩を振ってから出かけます。
最長１０日くらい放置したけど大丈夫だった。
長期間放置したときは、念のためキッチンペーパーを
張り付けて、表面をはがしたりします。

806 ：可愛い奥様：03/09/26 23:43 ID:o9NlUNvH

>805
なるほど。
冷蔵庫漬けだと、そんなに神経質にならなくても大丈夫なんですね。
まあでも、なんとなく
「しばらく糠漬けは面倒くさいから休み～ヽ(´ー｀)ﾉ」
みたいな気分の時には具を空にして冷凍しておけるのがいいかな、と（ｗ

807 ：可愛い奥様：03/09/27 14:27 ID:PIFArs8c

>>804
楽ちん素敵(･∀･)！
真似させて頂きます。ありがとー

808 ：可愛い奥様：03/09/27 20:13 ID:ffHrscHy

卵焼きを冷凍してみたのですが、食べるときに食感がもさっとした感じ？
ぱさつくような感じになってしまって…。
卵焼きは冷凍には向きませんか？

809 ：可愛い奥様：03/09/27 20:27 ID:YWZecgZA

ひじき煮、切干大根煮、煮豆、私も冷凍してます。
小さいアルミカップに入れておけば、お弁当にグー。
凍ったままお弁当箱に入れてＯＫ。お昼には自然解凍してます。

サトイモ煮物も冷凍ＯＫ。ちくわやさつま揚げもＯＫ。
忙しい時、仕事で遅くなった時、もう一品欲しい時、自家製冷凍食品は
助かります。

810 ：可愛い奥様：03/09/27 20:29 ID:uaMB9FDx

>>808
わかるわかる。
市販品の冷凍オムレツとかとなにが違うんだろう？

811 ：可愛い奥様：03/09/27 20:36 ID:SSnO9tdI

>>809
煮物系は冷凍でどれくらい持ちますか？
食べるの忘れそうと思って冷凍はあまりしないのだけど
便利そうだなあ。

812 ：可愛い奥様：03/09/27 23:19 ID:da9yYJCN

>808
卵焼きの冷凍ですが、昔料理店でバイトしてた時、
連休の前などは余ったのを冷凍してた記憶があります。
あと、冷凍食品にもオムレツみたいのも確かありますよね？

もしかすると、砂糖や味醂が多いと、冷凍してもパサつかないのかも？
という気がします。
個人的にはやったことが無いのでなんとも言えませんが…

808さんの卵焼きはもしかすると薄味だったりしませんか？

813 ：可愛い奥様：03/09/27 23:25 ID:da9yYJCN

>811
私も、「コレいつ冷凍したっけ？」みたいなことあります('A`)
よっぽどヤバイ？と思わない時は、再び火を通して再冷凍したりします（ｗ

カタマリ系（昆布巻きみたいなのとか）は味の劣化がありそうなので
やったことありませんが、ひじき煮とか細かいもの系統はすごく便利ですよ～！

814 ：可愛い奥様：03/09/27 23:44 ID:ufwa9U+J

809でーす。
>811さん
>煮物系は冷凍でどれくらい持ちますか？
やはりなるべく早めに３週間程度と、本で読んだことがありますが、
最大で１ヶ月ちょっと保存したことあります。
大丈夫でしたよん。全然ＯＫ！

あ、サトイモは冷凍ＯＫですが、ジャガイモは向きません。
肉じゃがとかカレーのジャガイモは×ですね。

815 ：可愛い奥様：03/09/27 23:48 ID:2VpcDjiH

>814に補足で一般的に繊維質のものは向かない。
モロモロスカスカになってしまう。
>813
再冷凍すると劣化するよ（味も質も)、やめたほうがいいよー。

816 ：可愛い奥様：03/09/27 23:59 ID:ufwa9U+J

ピーマンの肉詰めとかハンバーグとか作る時、少し多目にひき肉を買ってきます。
作った当日はそのままいただきます。

多めに作った残りは、丸めてミートボールやハンバーグ（大きさを変えて夕食用・お弁当用）
とかを作っておいて冷凍保存。

ミートボールは後日、カレーやシチュー、鍋物とかにドボン。
ハンバーグは前回と味付けを変えて（例えばおろし大根とポン酢醤油とか）食卓に
再登場させま～す。
仕事で遅くなった時は助かります。

817 ：可愛い奥様：03/09/28 00:04 ID:Lv6GhQYq

>815さん
あ、繊維質、そうですね。
以前ゴボウを冷凍したんですが、食べられないことはないんですが、
やはり舌触りがちょっと悪かったです。
よく市販冷凍食品で、ゴボウ入り煮物とか、きんぴらとか売ってるので
大丈夫かな？と思ったんですが・・・。
以来ゴボウの冷凍はやめてます。

818 ：可愛い奥様：03/09/28 17:59 ID:DQLMvmP1

おでんに入れる「ちくわぶ」って冷凍できますか？
あと、さつま揚げもできますか？

819 ：可愛い奥様：03/09/28 23:41 ID:v+CcSkwB

>>816
ミートボールやハンバーグは加熱調理してから冷凍？
いろんなサイト見ても、成形だけして冷凍するのと火を通して
から冷凍するのとあって…。

820 ：可愛い奥様：03/09/28 23:46 ID:T0DrA1Ae

>819
過熱しておくともちがいいらしい。
非加熱だとどうしても体積が大きい分(冷凍しているとはいえ)空気に
触れるためじわじわ痛むとか。
でも非加熱のほうが使いまわしできるんだけどね。
というわけでうちは非加熱で早めに使い切ってます。

821 ：可愛い奥様：03/09/29 00:08 ID:JFHtBtgZ

ジャガイモは一口大に切って茹でて、片栗粉まぶして冷凍します。
凍ったまま油で揚げると、いい感じのフライドポテトになりますよん

822 ：可愛い奥様：03/09/29 00:38 ID:RUgdU1lN

>>820
ありがとう！うちもそうします！

>>821
(・∀・)ｲｲ!!こと聞いた　やってみよ～

823 ：可愛い奥様：03/09/29 09:08 ID:s0ExswlZ

揚げる場合は冷凍でも結構いけますね。ジャガイモ。
スライスしてグラタン皿に載せて、
塩コショウガーリックなどを振りかけてレンジで火を通し、
チーズ載せてラップして冷凍。
一品欲しい時、レンジで解凍してトースターでチーズが色づくまで焼く、
というのをよくやります。
チーズの油分のおかげかモソモソは全く気にならない。

824 ：可愛い奥様：03/09/29 10:54 ID:s8/zxL9E

>823
美味しそう。よかったら詳しく教えてくだされ～
じゃがの厚みはどのくらい？
レンジでどのくらい熱したらいのかな。(食べる時火を通すから
ちょっとでいいのかな？)
食べる時何もつけなくても美味しい？

825 ：可愛い奥様：03/09/29 16:07 ID:OSwqPQsv

納豆が冷凍できるってここでしりましたが
どんな風に冷凍して解凍するんですか？
別容器に移して冷凍→レンジで解凍でいいんですか？

826 ：可愛い奥様：03/09/29 16:21 ID:T/e6i/a0

>825
うちは基本的に自然解凍です。
でも急いでるときはレンジの解凍モードでちょっとずつ様子みながら。
やりすぎるとレンジの中が納豆臭くなりますｗ

827 ：可愛い奥様：03/09/29 16:21 ID:s8/zxL9E

>825
そのまま冷凍→自然解凍がいいような。

828 ：可愛い奥様：03/09/29 16:42 ID:TujCpwGS

納豆は、そのまま冷凍して、食べるときには自然解凍か、
もしくは凍ったまま包丁でみじん切りにして、挽き割り
状態にして食べます。
挽き割り状態でしょうゆ等を入れてまぜまぜし、
ご飯の上にのせると、いい具合に解けてくれますよ。

829 ：可愛い奥様：03/09/29 16:52 ID:OSwqPQsv

>825
>826-828
どうもありがとう。そのまま冷凍→自然解凍でいいんですね。
ダンナが時々納豆ブームになって買ってくるんですけど
すぐにブームが去るみたいなので賞味期限切れて捨てちゃうことが多いんです。
私もあんまり納豆は好きじゃないんですが（茨城県民なのにw）
828さんのひきわり状態でのまぜまぜは美味しそうって思いました。
やってみますね！

830 ：可愛い奥様：03/09/29 16:55 ID:0Ukb+bsE

デニっシュ系のパンの冷凍って難しい。
レンジでチンで解凍に成功することもあれば
レンジに入れても食べる頃にはカチカチになっててまるまってることもある。
なんでだろう？
霧吹きかければいいのかな？

831 ：可愛い奥様：03/09/29 17:04 ID:T/e6i/a0

>830
凍ったままトースターもしくはオーブンではダメ？

832 ：可愛い奥様：03/09/29 17:11 ID:s0ExswlZ

>830
パンは私もレンジ使わない。
トーストで外側サックリ中身フワフワ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

833 ：可愛い奥様：03/09/29 17:13 ID:s0ExswlZ

>824
5ミリ位かな。
レンジは、冷ます時余熱で火を通す程度。
チーズの味で十分いけます。

834 ：可愛い奥様：03/09/29 17:39 ID:gJjVsa4p

>>813
>>814
８１１です。遅くなりましたが解答ありがとうございます。
３週間から一月もつなら冷凍の価値ありですね。
ひじき、そぼろ辺りから始めようと思います。

835 ：可愛い奥様：03/09/29 17:49 ID:hIp81ObC

パンの６枚切りなんだけど、焼きあがる時ど～もぱさぱさに
感じる。・・あとデニッシュ系は焼くわけにいかないしむずかしいよね

836 ：可愛い奥様：03/09/29 23:05 ID:s8/zxL9E

>833
ありがとう。明日早速やってみよう。
>835
焼く前にﾊﾞﾀｰORﾏｰｶﾞﾘﾝ塗ってはどうかな？
うちはﾄｰｽﾄはいつもﾁｰｽﾞ乗せたりﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄにしたりしてから
焼くからか、ぱさつきは感じた事ないな。

837 ：可愛い奥様：03/09/29 23:09 ID:MBvz4cxD

>835
面倒かもしれないけど、パンは個別ラップ＆6枚あわせてジプロックしてます。
そうするとぱさぱさにならないような…。

一番いいのは焼く直前に霧吹きでかるーく水分をつけることだと以前どこかで
読みましたが、とりあえずうちもチーズトーストにしちゃうから気にならない
だけかな？

838 ：可愛い奥様：03/09/29 23:32 ID:s0ExswlZ

私は食パン食べないけど、フランスパンをカットしたの冷凍しますが、
トースターに入れる前に霧吹きします。

デニッシュ類も多分同様にできるんじゃないかな。
クロワッサンは大丈夫だった。

焦げない程度に熱して余熱で中身を暖める。
少しい大きければ、余熱後再びトースターにかけて再び余熱、
とうのを繰り返せばいいと思う。

839 ：可愛い奥様：03/09/29 23:42 ID:WiwfpiQ5

概出だったらｽﾏｿ
肉の冷凍はラップで包んだあとアルミホイルで包んで冷凍すると
活性酸素が増えるのを防げるらしいよー。
包むと冷凍焼けもしないし。

840 ：可愛い奥様：03/09/30 00:11 ID:g5hfA5Oo

デニッシュ系ってのはデニッシュの食パンのことかな？
それならば　冷凍のままトースターでｵｹさ。
アップルパイなんかのデニッシュはトースターに入れて
アルミホイルをかけると焦げないよ。
わたしゃ最後にアルミホイルをはがして　こげる寸前まで焼くけどねー

841 ：可愛い奥様：03/10/02 21:17 ID:O3Fja/TO

ひとつ質問です。納豆を冷凍出来ると聞いたのですが・・
どうやって食べるのでしょうか？レンジで解凍？自然解凍？
急に食べたくなるものなので、前日からどうしても出しておけなくて
・・・

842 ：可愛い奥様：03/10/02 22:22 ID:UrO3U2j8

>841
>825-829はご存知か。

843 ：可愛い奥様：03/10/03 07:59 ID:iMO23Oh9

842>>
読み直しました！ありがとう～

844 ：可愛い奥様：03/10/03 22:05 ID:qQPIX798

京の生麩（紅葉麩・よもぎ麩・紫芋麩）買ってきた。嬉し～い。
モチモチで美味しいですよね。
早速半分使って、半分は小口切り？にして冷凍しました。
半年ほど保存可なので、お正月に使います。
冷凍焼けしないよう、アルミホイルに包みました。

845 ：可愛い奥様：03/10/03 23:50 ID:1VvkwRSK

スライスした焼きたらこはできますか？
娘がたらこのおにぎりが好きなので毎回焼くのが大変なのですが・・

846 ：可愛い奥様：03/10/04 04:09 ID:8ewvr1eK

>845
多分出来ると思う。＞焼きタラコ
真空パックの冷凍焼きタラコを貰ったことがあるから。

あと、焼きタラコは電子レンジでチン！すると手軽に出来ますよ。
（爆発注意）生のタラコに１ｃｍ間隔くらいで切れ目を入れてから
チン！して下さい。

847 ：可愛い奥様：03/10/04 13:32 ID:gX19XbdV

生クリームを冷凍は可ですか？もどきじゃなくて、本当の生クリーム。

848 ：可愛い奥様：03/10/05 05:44 ID:iNU9B63a

>847
ホイップクリームは可。
生クリームは経験無し。

849 ：可愛い奥様：03/10/05 06:02 ID:nQmM66VZ

850 ：可愛い奥様：03/10/05 12:33 ID:5uVwJn4J

>847
>>362参照。

851 ：可愛い奥様：03/10/07 11:08 ID:jCM9rts+

すみません。教えてください。
先日、イタリア産のからすみを買ったのですが、一度に消費するには
量が多いのです。
残った分は冷凍可能でしょうか?
今は真空パックに入っていて、常温～冷所で保存しています。

852 ：可愛い奥様：03/10/07 11:10 ID:IuWu/+qr

>851
「からすみ　保存」でぐぐったら冷凍可能ってでたよ。

853 ：可愛い奥様：03/10/07 11:31 ID:jCM9rts+

>852
ぐぐってみました。ありがとうございます。

でも、味や食感は落ちないのかしら･･･。
やってみたことある方、その辺教えていただけませんか？

854 ：可愛い奥様：03/10/09 16:13 ID:FulyPunh

>>847
生クリームは冷凍出来ますが、多少変質する場合があります。
（固まっちゃったりする）
そういう場合は加熱して食べる（シチューとか）推奨。

生菓子に使うなら長期保存したものより買った物をお勧めします。

855 ：可愛い奥様：03/10/10 06:02 ID:ZSu5Jf0M

age

856 ：可愛い奥様：03/10/10 06:13 ID:3g0GZb/H

遅くなりましたが、生クリームについて解凍くださった850 854さんありがとうございました。
そっか、生のまま使わないなら冷凍も可ってことね。

857 ：可愛い奥様：03/10/15 11:08 ID:EKIR89UP

はじめてブロッコォリー冷凍してみた
結構イケルものなのね

858 ：可愛い奥様：03/10/15 18:10 ID:vdDCZWrf

料理板かどっかの角煮スレにもあったが、
冷凍してた角煮を暖めたら、箸で縦に千切れるくらい柔らか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
冷凍前も柔らかながらも赤身に歯ごたえが残っていたのが美味しかったが、
どっちも好き。

859 ：可愛い奥様：03/10/15 18:22 ID:3D4iLkKN

ハムの塊（お正月近くになると売るやつ）
あれってあけてしまうと賞味期限１週間とかで、
ど～しても食べきれない。
あれってスライスして冷凍ＯＫですか？

860 ：可愛い奥様：03/10/15 18:30 ID:bjj2Y/Tg

昨日が賞味期限のえび、もうだめかな？
冷凍するの忘れてたよ（つД｀）

861 ：可愛い奥様：03/10/15 18:37 ID:vdDCZWrf

>859
スライスで冷凍して解凍してそのまま食べるのには、
食感がボソボソして、イマイチ美味しくないかも。
焼くなら気にならないかな。

厚切りで冷凍してハムステーキ。
サイコロ状で冷凍してサイコロステーキ風、とか、
サイノメに切ってチャーハンに、とかもいいかも。

862 ：可愛い奥様：03/10/17 02:00 ID:jbjtNvRz

このスレ役立つ

863 ：可愛い奥様：03/10/22 00:39 ID:B+m/8OzC

あまりに下がっていたのであげますよー。
このスレ役立つ！
今日はもやしが安かったから冷凍しました。
今度スープに使おう。

864 ：可愛い奥様：03/10/22 01:12 ID:cvbH+gec

基本的に冷凍食品で売ってる中に使われている食品は、家庭でも自分で冷凍できるよね。
当たり前だけど。
要は保存方法だと思うけど。。あまりにも水分が多いのは向かないとききますが。。もやしは美味いのかな？

865 ：可愛い奥様：03/10/22 03:30 ID:7OJMXR90

夕飯にピザを焼くぞ～、とピザソースを塗りまくっていたところで
旦那から夕飯いらないコール。
前のレスにあった通り、トッピングしたピザを切り分けて冷凍しました。
今までなら、焼いちゃって、翌日ﾏｽﾞｰｲ温め直しのピザを食べていたところだよ。
このスレ読んでて助かった。

866 ：可愛い奥様：03/10/22 08:50 ID:HR2FHed1

冷凍助かるよね～ここを読むようになって、少しだけ使う
材料も無駄なく使えるようになった。今までは
とけるチーズなんかもはっきりいって捨てていた・・
ただ野菜の歯ごたえがなくなるのは残念だね。肉や魚はばっちりだけどね。

867 ：可愛い奥様：03/10/22 14:10 ID:QN6yN2fJ

冷凍こんにゃくの料理法
今朝あってました。
こんにゃくの中華風おこげとこんにゃくのパイです。

ttp://www.fbs.co.jp/asadoki/index.html

868 ：可愛い奥様：03/10/23 09:23 ID:JwwIoxzN

>>867
こんにゃくのパイ、ｳﾏｿｰ(ﾟДﾟ)
どんな食感なんだろう。凄く興味ある。

レシピにはお砂糖まぶすってあるけど、おしょうゆとかチーズとか
トマトソースとかだとどうかな。おやつより、おつまみにしてみたい。

今度こんにゃく買ったら実験してみよう。

869 ：可愛い奥様：03/10/24 13:22 ID:DBz7Zz4t

焼き飯（ベーコン、卵、玉ねぎ入り）を
多めに作ってしまったんですが
冷凍して大丈夫でしょうか？

870 ：可愛い奥様：03/10/24 13:28 ID:B+V3q0uj

>869
無問題！うちいっつもやってる。小分け冷凍でひとつ。

あと先日コーンクリームポタージュの下ごしらえ部分を冷凍させてみました。
昨日解凍して牛乳を混ぜてみたらまったく問題なしでしたのでご報告。
（下ごしらえ部分：ベーコン、玉ねぎ炒めてスープストック入れピューレにし、
クリームコーンを混ぜたところまで。)ルー感覚で使えた。

871 ：可愛い奥様：03/10/24 13:33 ID:ZHSHBZFt

あの、ご多忙のところ申し訳ないのですが。
舟和のあんこ玉を冷凍しておくとｳﾏｲです。
冷凍のままぽんと口に放り込めば、あんこが
疲れた身体を癒してくれます。

872 ：869：03/10/24 13:46 ID:DBz7Zz4t

>870
レスありがとうございます。
小分けして冷凍します！

873 ：可愛い奥様：03/10/24 13:54 ID:TQUbYeUv

>>863
えッ？もやし、冷凍するの？ナマで？
んで、スープってどうやって？ﾈｴﾈｴ

初めて来たけど、勉強になるわ。このスレ。

874 ：可愛い奥様：03/10/24 14:06 ID:jM9l99Q0

もやしはｶﾞｲｼｭﾂだよ。全部読むで検索を。
私はｼｬｷｼｬｷ感がないとｲﾔなので、もやしは冷凍しない派だ。

875 ：可愛い奥様：03/10/24 17:59 ID:45sfDUI8

うちは豚角煮の煮汁だけ冷凍してる。
大量に作ると、煮汁も大量に残るから、ジップロックコンテナに入れて冷凍。
次の角煮のときに再利用したり、ゆで卵を漬けて味玉にするとか。
味玉にする場合、しょうゆを足さないといけないけどね。
あの塩分ﾀﾌﾟｰﾘの煮汁を流しにあけて捨てるのはちょっと抵抗あって始めました。

あとは鳥のもも肉にクレイジーソルトをしっかりふって冷凍かな。
グリルに突っ込んで焼いて、細長く切ってグリルチキンドッグを作ると子供がｳﾏｳﾏ。
朝ごはん作る時間を短縮できる。

876 ：可愛い奥様：03/10/24 19:00 ID:xffeC+u1

夫は冷凍できますか？

877 ：可愛い奥様：03/10/24 19:06 ID:KqwpvawG

無問題
昨日しました

878 ：可愛い奥様：03/10/24 19:38 ID:bPTBEj1w

ﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

879 ：可愛い奥様：03/10/25 01:46 ID:nRgNSreU

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは鮮度の落ちるのが早いので
速攻でゆでて冷凍したほうが良いのです。

ﾆｮｰﾎﾞの鮮度にもお気をつけあそばせ。

880 ：可愛い奥様：03/10/25 01:52 ID:WpbN4NlO

>876
小分け冷凍推奨！

野菜類の歯ごたえがなくなるのはある程度しょうがないね。
それにしても>875の煮汁冷凍は目から鱗。角煮作るとき「煮卵保存できればなあ」
と思ってたけどそういえば煮汁のほうを保存して煮卵を好きな時に
作ればいいのよね。ありがとう！

881 ：可愛い奥様：03/10/27 09:01 ID:JbV587zO

>>879
冷凍ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ便利ですよねー。
お弁当の隙間埋めに凍ったまま放り込んでます。
マヨやゴマで和えても美味しいけど、多目の塩でゆでると
そのまま食べてもイケる。

882 ：可愛い奥様：03/10/27 20:07 ID:FjQkbJ45

ブラウンマッシュルームがあるんですが、冷凍保存は可能ですか？
煮込み料理に使おうと思っていますが、＜サッと洗う→スライス→冷凍＞で
使うとべちゃっとしてまずくなるでしょうか？
今日使おうと思ったのですが、使えなかったんです。
高かったので無駄にしたくないので、アドバイスお願いします。

883 ：可愛い奥様：03/10/28 00:09 ID:vwU7mHT4

>882
キノコ類は冷凍ｵｹｰと、いろいろ例が出てますよ。
でも水分がつかないほうがいいから、キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰで拭くだけにして、
スライス→冷凍は？
（うちはキノコ類は洗わないので）

884 ：可愛い奥様：03/10/28 16:13 ID:OJzR7fH3

レスありがとうございます。
スライス→冷凍でやってみました。これでなんとかできそう！

885 ：可愛い奥様：03/10/28 17:20 ID:xwae1LIU

私が思うに、ブロッコリーもごぼうもってか野菜類は
買ってきてスライスして茹でて、冷凍するなら、初めから冷凍のものを
買えばいいかと思うのですが・・・
私が働いていた時は、冷凍の野菜フル活動してました。
っていうか、買ってきて一週間ではそうそう腐らないし
食べきってしまうので、チマチマと余分な動きはさけてました～
早くご飯食べて、お風呂に入って落ち着きたかったからさぁ～
調理時間も２０分以内で済ますことばかり考えてました～ｗ

886 ：可愛い奥様：03/10/28 17:20 ID:sCG4dhww

この板始めて見たけどイイね
キノコが冷凍可能とは…目からウロコでした
肉も今まで買ったまま冷凍して良く変色して駄目にしてたけど
ホイルでくるむといいんだね！なるほろ～

887 ：可愛い奥様：03/10/28 18:14 ID:ZowoCN/5

>885
基本的にここのスレは、生を買ってきて料理に使い、
その残りを冷凍する、というものではないの？

冷凍野菜って高くないですか？安くても中国産とか。

888 ：可愛い奥様：03/10/28 18:22 ID:B/UbvwmC

>887
うちは節約のために冷凍保存推進してるｗ

889 ：可愛い奥様：03/10/28 19:42 ID:8C2dBKTj

売ってる冷凍ブロッコリーってﾍﾞﾁｮｯとして美味しくないと思う
自分で冷凍したほうが断然( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

890 ：可愛い奥様：03/10/28 19:42 ID:NCk4yN+H

このままではだめになってしまう生の食材を冷凍する、というものでもいい。

891 ：可愛い奥様：03/10/28 19:45 ID:qK3pDnWQ

冷凍野菜は中国産ばかりなので避けてる

892 ：可愛い奥様：03/10/28 20:26 ID:+VfsVk6G

冷凍野菜もしもの時にあったら便利そうと思って
半額の時買いに行った。全部中国産なんだよね…
「食べてはｲｸﾅｲ」て感じの本読んだばっかりだったから避けた

893 ：可愛い奥様：03/10/29 06:48 ID:IH5UG332

お刺身はダメ？

894 ：可愛い奥様：03/10/29 12:12 ID:HmdpLsTH

>885
冷凍野菜って高くて量が少なくて味があまりよくなくてしかも中国産。
それでも便利だと思う人は使えばいいと思うけど
それをここに書くのはスレ違いっていうか空気嫁って感じw

895 ：可愛い奥様：03/10/29 13:30 ID:Y0eRk2kb

>893
生の刺身が残る→冷凍→解凍「火を通して食べる」ならやってる。
冷凍で買ったサクが残ったときは、再冷凍しない。
ちなみに、解凍した刺身は、お雑炊に入れたりします。

896 ：可愛い奥様：03/10/29 15:35 ID:sLDsQ8qg

>>2

897 ：可愛い奥様：03/10/29 16:57 ID:AL+nP4WW

今までネギでさえ冷凍なんて思いつかなかった私。
ここを読むようになってほんと参考にさせてもらっています。
今日もこれから煮豆を多めに作って冷凍しよう。
兼業の私には本当に助かります。良スレ感謝！！

898 ：可愛い奥様：03/10/30 06:22 ID:NCHZSCsn

>>895
ｱﾘｶﾞ㌧　雑炊か…参考にする！

899 ：895：03/10/30 12:50 ID:e2ER6qfh

ついでに、にぎり寿司の半端に残ったのも、次の日雑炊にしてしまう。
冷蔵庫で冷えたにぎり寿司より、雑炊の方がなんぼかｳﾏｰ。

900 ：可愛い奥様：03/10/31 07:49 ID:51dR6Ozb

>>899
をを！それ（・∀・）ｲｲ！
失敗な具ってある？

901 ：895：03/10/31 13:07 ID:vOznhkB9

>900
海苔巻きと穴子（つまり甘いモノ）以外なら、なんでもｵｹｰよ。
旦那親と寿司を食べに行ったりすると、かならずお土産持たされる。
親は太巻きなんだけど、うちはどうせその日はもう食べられないので、
握りにしてください～、とお願いする。

902 ：可愛い奥様：03/11/01 19:08 ID:O8KkrU9u

このスレッド、最近たどりつきました。とても参考になります！
さて、超初心な質問ですが、「ジプロックに入れて冷凍」の場合、
ラップで包んだものをジプロックに入れるってことですか？
今までの数少ない冷凍経験では、ゆで野菜など必ずラップで包んでから
ジプロックに入れていたので・・・じかに入れてもいいの？
あと、ミートソースやカレーをジプロックしたとき、使い終わったら
内側を洗って再使用ですか？油でベットベトになってませんか？
めんどくさいので1度カレーで使用したら捨ててましたが馬鹿でした。
ウチはタッパが多量にあるのですが、野菜やカレーなど、タッパで
冷凍してもよいの？空気に触れる面が多いから不向きでしょうか？

903 ：可愛い奥様：03/11/01 20:20 ID:J6Q37CFM

>>902
わたしはラップはあまり使いません。
ゴミになるし面倒ｗだから。ブロッコリーなんて1房ずつ包めないし。

・葱、ななめ切りにしてｼﾞﾌﾟﾛｸにぽいぽい。
・オクラ、茹でてまるごと同上。
・ほうれんそう、茹でて5センチ長さに切って平たく敷き詰めて冷凍。
割って使う。
・しいたけはパックごと冷凍庫。元々水分が少ないから霜も気にならない。
・カレーは以前ｼﾞﾌﾟﾛｸしたら、同様に油ベタになったので
使わなくなりました。3日ぐらいかけて食べきるｗ
タッパがあるなら薄めなのをカレー専用にしたらどうでしょう。

904 ：可愛い奥様：03/11/01 21:57 ID:EKG7b9hM

私は、カレーはタッパーにラップを敷いてカレーを入れ
そのままラップで包んでからタッパーから出して冷凍します。
（それをジップロックに入れるとなお良いのでしょうね）
タッパーに直に入れると洗うの大変なんで・・・。

905 ：可愛い奥様：03/11/01 22:29 ID:6oNWZ2zY

ついでにジップロックの袋、カレーとか以外だったら洗って再度使いますよね（野菜とか）？
干すときに、どうやってますか？
靴下干すやつ（洗濯ばさみが沢山ぶら下がってる）で両端つまんで
逆さまにしてるけど、ピタッとくっついたりして、いまいち。
いいやり方、あったら教えてくらはい。

906 ：904：03/11/01 22:37 ID:bQNOMAyU

おいらは、菜箸やナイフをシンクの脇にに立ててる
（箸たてではないが、そのようなものに入れて）のですが
その菜箸（１本）にジップロックをかぶせてます。

907 ：可愛い奥様：03/11/02 01:10 ID:aVqlIF0L

今日は上のレスであったので
パセリを冷凍！しゃかしゃかふって微塵にｗ
あぁ、あしたスープに入れるのわくわくするわ～

もやしは私も冷凍してます。
中華サラダや野菜いっぱいのスープに活用です。

908 ：可愛い奥様：03/11/02 01:12 ID:GiNS1iHn

私は、空気を含ませるように膨らました状態で、底の部分の端を止めて、
洗濯バサミで逆さまにして干してる。＞ジップロック

909 ：可愛い奥様：03/11/02 04:19 ID:AGIt2rez

ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸは、コストコでまとめ買いして使い捨て。
でも、袋よりｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸコンテナの方が多い。重ねるの楽だから。
コンテナはさすがに洗って使うよ。

910 ：可愛い奥様：03/11/03 11:16 ID:6mKBoWGH

うちの旦那の仕事の関係で冷凍庫を買わされてしまいました。
もう１年になるけどほとんどガラガラ状態だったのですが
ここを見て今日は色々仕入れて冷凍しまくろうと思います。
もっと早く来ればよかった～！

911 ：可愛い奥様：03/11/04 23:58 ID:WLw+rva+

「ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに直にそのまま入れて良いの？」と質問した902です。
皆さんありがとう。さっそくネギや、ゆでた葉野菜をﾗｯﾌﾟもせずにｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸへぽいぽい入れて冷凍しました！
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸって、ﾗｯﾌﾟで覆ったものを入れる袋、って感じがしていたのです。
そのまま入れて冷凍できるって、気持ちいい～！
ｶﾚｰは、タッパにﾗｯﾌﾟを敷いてくるむのですね。参考になりました。ありがとう！

912 ：可愛い奥様：03/11/08 19:20 ID:k+wfXS/V

油揚げの冷凍期間は、どうも限定されているようです。
炊いたご飯より短いかも。

3ヶ月前ぐらいのかなぁ、
発掘されたものは、色が変色してたんで捨てますた。
多分、油が変質しちゃうんだと思う。

913 ：可愛い奥様：03/11/09 21:22 ID:O1knxHl3

油揚げ、買ってきてそのまま冷凍したらあまり持たないよね。
味が落ちてるのがすぐわかる。

でも一度煮てから油抜きして刻んだ油揚げを冷凍してるのは
味噌汁に入れる分には結構持つような気がする・・・3ヶ月くらいは多分。

914 ：可愛い奥様：03/11/10 06:14 ID:6biu2XWc

>>142
亀レスｽﾏｿ
サンドイッチの解凍なんですが
5月～9月であれば
AM7:30出勤前に冷凍庫から取り出す→室温放置→昼食時　食べごろでつ
記憶違いでなければ小林かっちゃんの知恵でつ。
OL時代やってますた。

915 ：可愛い奥様：03/11/14 17:26 ID:hg9hj7NB

お役立ち情報保守揚げ～

916 ：可愛い奥様：03/11/14 17:28 ID:T9kBk1v4

>>769
遅レスですが・・・
生クリームとサワークリームは分離しないのでしょうか？

917 ：可愛い奥様：03/11/17 16:24 ID:yfuwZ90U

ほしゅ

918 ：可愛い奥様：03/11/17 22:49 ID:pbW0asXU

>916
769さんじゃないけど、少量ずつなら無問題だそうな。

919 ：可愛い奥様：03/11/19 06:02 ID:NHZTPfa0

ザーサイって冷凍できますか？
多すぎて食べきれずに困っています。

920 ：可愛い奥様：03/11/19 21:44 ID:DcdgyOGW

>919
私もザーサイって冷凍したことないけど
少しだけ冷凍してみて試食してみてはいかがでしょうか？

>>916
私も知りたい。生クリームはホイップしてから冷凍するけど
サワークリームはどうやって冷凍してるんだろう？？

921 ：可愛い奥様：03/11/20 00:07 ID:d4ZqeWjX

キムチはどうかな～？
無添加の手作りキムチを時々買うんだけど、量が多いので
後半酸っぱくなってしまう。

＞920
サワークリームはそのまま冷凍してます。
私が買うのはヨーグルトくらいの小さいカップなので、
半分使ってラップでくるんで容器ごとです。
シチューとか、サラダに使うくらいなので、解凍後（冷蔵庫解凍）の
品質もあまり気になったことないです。

922 ：可愛い奥様：03/11/20 00:21 ID:AsT5Xc13

良スレだ･･･今まで気付かなかったよ！

923 ：可愛い奥様：03/11/20 00:39 ID:PFVEowsj

>>921
私も知りたーい＞ｷﾑﾁ
ｵｯﾄしか食べないから小さなﾊﾟｯｸでもなかなか減らなくて。
でも食感がﾀﾞﾒかな。
こんどやってみたら（というか食べるのはｵｯﾄだが）、報告します。

924 ：冷凍マンセー：03/11/20 01:18 ID:kuQje07U

キムチ、汁を切ってごま油を絡めてからならOKです。
が、解凍した後、そのまま食べるよりキムチチャーハンやキムチラーメン
向きですね。

925 ：可愛い奥様：03/11/20 10:51 ID:PFVEowsj

>>924
923です。
ごま油を絡めてって、火は通さなくていいんですよね?
和えるだけ?

でもﾜﾀｼがｷﾑﾁを食べられないので、料理に使うのは・・・。
やっぱり小ﾊﾟｯｸをがんばって食べてもらうかな。
参考になりました！ｻﾝｸｽ！

926 ：920：03/11/21 00:25 ID:ZTI6wOiJ

>>921
サワークリーム、そのまま冷凍すればいいのですね！
あーいいこと聞いた！ありがとうございます。

927 ：可愛い奥様：03/11/21 11:02 ID:MJAbts6/

ｶﾞｲｼｭﾂですけど、こないだたくさんパセリをもらいまして、
このスレで学んだ事を思い出し、小分けに千切ってから
すぐｼﾞﾌﾟﾛｸに突っ込んで冷凍庫に放り込みました。

2日ぐらいかけてバシバシに凍らせて、
ｼﾞﾌﾟﾛｸのままモミモミ、ふりふり。
最初は「ホントにみじん切りみたいにちゃんと細かくなんのかなー？？」
と少し不安だったんですけど、
布巾を洗うみたいにモミモミしてたらホントに細かーいみじん切り！
いやー、嬉しくて「おおー！」と感心してしまいました。

ただ、細い茎を取り除くのをサボったために
みじん切りの中に長い茎がチラホラ残ってしまいました。
ちゃんと茎は取り除かなくちゃいけませんね。

928 ：可愛い奥様：03/11/21 17:33 ID:HNebVLj5

ガイシュツかもしれませんが…まちがって人参と玉葱をきってしまいました。あさってカレーに使おうと思うのですが、このまま冷凍、それともいためてからの方いいのでしょうか？教えてください(>_<)

929 ：可愛い奥様：03/11/21 17:44 ID:dT5Uopd1

>>928
煮た方がいいと思う。いっそカレー作っては？
それより、他の料理にいくらでも使いまわせる食材だし
味噌汁でも作るとか・・。
玉ねぎキッチリ飴色になるまで炒める人なら炒めて
冷凍はできますね。

930 ：可愛い奥様：03/11/21 17:55 ID:HNebVLj5

レスありがとうございます！いっそカレー作ることにしまつ。

931 ：可愛い奥様：03/11/21 23:07 ID:qTeEWn5v

電子レンジのないお宅は、どうされてますでしょ？
うちは電子レンジのない家です。
空気清浄機やら洗濯機やら買ったばかりなので、まだ先になりそう。

家の場合は、
・味付けしたそぼろの冷凍保存を、食べるときにフライパンでもどす
・肉類は、カレーやシチューなどの煮込み物でしか使う場がない
・よって魚類は冷凍できず。
っていう感じです。
電子レンジがないなりに、他にも幅をひろげたいけど難しいだろうなぁ。

932 ：可愛い奥様：03/11/21 23:15 ID:3/kEs+Jk

魚類を解凍するのに、電子レンジ使った事なんてないけど・・・

933 ：可愛い奥様：03/11/21 23:16 ID:AGApkpUm

>>931
電子レンジがない時代は流水で解凍していたんだから、魚を諦めることはないのでは？
それかアルミの鍋やトレイに挟むと早く解凍されるよ。

934 ：可愛い奥様：03/11/21 23:22 ID:qTeEWn5v

>>931
え、ホントですか？！と思って932さんのレス読んだら納得。

>>932
流水ですか。なるほど。
鮭の切り身とか、やっぱり安いときに買っておきたいから冷凍は重要ですもんね。
ありがとうございました。

935 ：可愛い奥様：03/11/21 23:24 ID:5ljViW7j

魚はいつも凍ったままグリルで焼いているけど
これってｲｸﾅｲのかな～？
今まで気にした事がなかったもんで・・・。

936 ：可愛い奥様：03/11/21 23:38 ID:PmJGRRnT

ウチも凍ったまま焼くー。鮭・鯵干物など。
この前TVで冷凍ﾏｸﾞﾛをドライヤーの冷風で解凍するとｲｲ
ってやってたような気がするんだけどどーなんだろ…

937 ：可愛い奥様：03/11/21 23:42 ID:hI/QtO8f

朝のうちにメニューが決まっていれば、冷蔵庫に移しておいて
解凍するよ。＞肉・魚
はらわた入りのイワシをいつも冷凍しているので、
半解凍の時にワタを取ると、まな板も汚れなくてイイ。

938 ：可愛い奥様：03/11/22 00:15 ID:dKUu2Unz

>934
>>932だけどレス番ずれてる？
魚って、肉以上に加熱の仕方で仕上がりの味が変わってくると思うのね。
だから、失敗しやすいレンジ解凍はしない。
流水解凍もあまりしないな～（パックしないと水っぽくなるし）
トレイに載せたり挟んだりして解凍する、というのが基本かと思ってた。
本当は、冷蔵庫解凍が一番だけどね。

それから、私も干物は凍ったままで焼いちゃう。

939 ：可愛い奥様：03/11/22 20:29 ID:tbhSNunP

>>937
＞半解凍の時にワタを取る

なんて賢いんだ・・・
ｶﾝﾄﾞｫした！

940 ：可愛い奥様：03/11/23 11:35 ID:QfdIcq8G

離乳食用にかたゆで卵の黄身を裏ごししたんですが、冷凍保存はできますか？

941 ：可愛い奥様：03/11/24 01:52 ID:v8M1r/Oc

>>940
モソモソになるけど出来るよ。
でも、赤ちゃんのものだから
なるべくその都度作ってあげた方が
栄養面でも衛生面でもいいと思います。

942 ：可愛い奥様：03/11/24 01:59 ID:RoxHeNLg

＞９４０
離乳食用のおかゆとかなら気にしないけど、卵系？
大人なら気にしないが赤ちゃんは避けるな、あたしは。

943 ：可愛い奥様：03/11/28 01:36 ID:le2VbCKt

卵焼きや薄焼き卵なら、冷凍大丈夫だよ。
うちは錦糸卵つくりおき。おすしやなにかに便利。

944 ：可愛い奥様：03/11/28 15:14 ID:JBwAmCcO

940です。レスくれた方、ありがとうございました。やはり卵はその都度にした方よいですね。子供のだし…。ところで、うちに今、白菜とキャベツ各二玉に、大根と山芋各三本、ネギ大量にあります。冷凍の方法アドバイスおねがいします(>_<)

945 ：可愛い奥様：03/11/28 19:33 ID:e7OiAmru

>944
大根、山芋、白菜とキャベツともそのままけっこう持つ思う。
野菜が長持ちするポリ袋か新聞紙にくるんでおくと日持ちします。。
冷凍するならネギは小口切り、みじん切りなど使い道別に切ってから。
山芋と大根は摺ってから冷凍するのもいいですね。
葉物はさっと下茹でしてから冷凍が良いと思います。

946 ：可愛い奥様：03/11/28 22:59 ID:e4X1dVEa

いんげんって冷凍できますか？

947 ：可愛い奥様：03/11/28 23:20 ID:sBy1cyvE

>946
余裕でできるっすぅー！
湯がいてからでヨロシク！！

948 ：可愛い奥様：03/11/29 13:23 ID:nIsnW0B5

>>946
豆類は冷凍しても劣化が少なくていいよー。
いんげん、絹サヤは安い時にｲﾊﾟｰｲ買って常備しておくとグー。
塩多目のお湯で、硬めにサッと湯がいて
ひとつかみずつラップしてジプロク。
炒め物でも煮物でも、青みの足りない時にポイポイ使えます。

949 ：946：03/11/30 01:23 ID:jEmPnEmQ

>947,948
ありがとうございます！
湯がいてからですね。ちょっとあったら便利ですよね～。

950 ：可愛い奥様：03/11/30 01:51 ID:4yXu5cY7

既出かもしれないけど、
今日デパ地下でさつま揚げの試食してたら店のおばちゃんが
「これは冷凍もできるからねー」と言っていたよ。

951 ：可愛い奥様：03/12/01 12:22 ID:6uVZ/ni9

ってことはおでんの具が同じ物ばかりになるのを防ぐには
いろんな種類買ったとき冷凍OKということでしょうか・・
１パック５こぐらい入ってるから同じ物ばかりで種類少なくてだったので
助かります。

952 ：可愛い奥様：03/12/01 16:19 ID:uDgU3lXF

ｶﾞｲｼｭﾂだとは思いますが、おからって冷凍できますか？

953 ：可愛い奥様：03/12/01 19:54 ID:IpDhOchV

かまぼこって冷凍できますか？

954 ：可愛い奥様：03/12/02 00:45 ID:GYnuFHVP

>952
出来ます。から煎りしてから、もしくは味付けしてからどちらでも。
切り干し大根、ひじき、おからはいつもまとめて作って小分け冷凍してます。
あと１品、と言うときに解凍。

955 ：可愛い奥様：03/12/02 08:07 ID:NQAnozIG

>>953

かまぼこ、ダメみたいです。

>>742 >>743 >>758

956 ：可愛い奥様：03/12/02 12:56 ID:hvv43h9v

かまぼこ、いつも冷凍してますよん。
子供向けのキャラクターのもの。
薄くスライスして（３～４ミリぐらい）
ラップを敷いたステンレスのバットに並べて更にラップをして一晩。
バットからラップをはがす様にすると
かまぼこがパラパラとはがれますのでジップ袋へ。
麺類のトッピングにすることが多いので
だし汁でひと煮立ちすれば丁度いいぐらいかと。（煮すぎるとゴムのように固くなってゆく）
高級なかまぼこはおそらく向いていないと思います。

957 ：可愛い奥様：03/12/02 13:41 ID:48rLRROy

かまぼこ、ダメなんだ～。
ちくわはよく冷凍するけどﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞなのに。

958 ：可愛い奥様：03/12/04 09:42 ID:GzJhaFrq

ちくわだワン！

959 ：可愛い奥様：03/12/04 13:52 ID:cxeZX59R

料理が苦手で、仕事も忙しくて毎晩台所に立つのがつらかったんだけど
専業主婦の妹がいろんなおかずをうちの家族分作って冷凍便で送ってくれた。
ビーフシチュー、煮込みハンバーグ、煮魚、お好み焼きなど・・・
うれしくって泣いてしまった。妹、ありがとう。

960 ：可愛い奥様：03/12/05 11:49 ID:tlLFnpe4

あげ

961 ：可愛い奥様：03/12/08 10:22 ID:4O0Rf7bH

age

962 ：可愛い奥様：03/12/08 11:16 ID:tPQBgRSi

前にザーサイを冷凍してみた者です。
解凍して夫に出してみたら全然平気だと言っていました。

963 ：可愛い奥様：03/12/09 16:13 ID:ug0xrwrs

age