喪料理スレ　4皿目

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1 ：('A`)：
語れ
作れ
食べれ

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

過去スレ
喪料理スレ
http://etc6.2ch.net/test/read.cgi/motenai/1183981003/
喪料理スレ　2皿目
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/motenai/1190741226/
喪料理スレ　3皿目
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/motenai/1198283428/

喪料理まとめ：http://www38.atwiki.jp/doutei/
2 ：田村一等兵【0日目】 ◆.qtQGtuuAo ：2008/03/09(日) 11:38:39 O
まさか落ちた？
>>1モツ
3 ：('A`)：2008/03/09(日) 21:13:25 0
>>１ハツ
4 ：('A`)：2008/03/10(月) 07:07:26 0
>>1
乙
5 ：('A`)：2008/03/10(月) 18:36:25 O
ﾏﾏﾝが所用で１～２週間いません、その間家のご飯つくらなきゃいけないんだ。
レパートリーがカレーとシチューと味噌汁しかないよ、どうしょう。
6 ：田村一等兵【1日目†】 ◆.qtQGtuuAo ：2008/03/10(月) 18:38:38 O
カレーとシチューと味噌汁のループ
7 ：('A`)：2008/03/10(月) 18:44:03 0
いろいろチャレンジしてみたら？
ここでいろんな人に料理きいてさ
一人暮らし大勢いるんだし
8 ：('A`)：2008/03/10(月) 20:03:40 O
なるべく簡単で安く仕上がる物をご教授お願いします
9 ：('A`)：2008/03/10(月) 21:21:25 0
目玉やき
10 ：('A`)：2008/03/10(月) 21:39:02 0
丼物ならおかず作らなくていいからいいんじゃない
11 ：('A`)：2008/03/10(月) 21:59:38 O
丼物良さそう
冷蔵庫に卵と豚肉ありますね、味付けはどうしましょう

明日昼間に買い物に行こうと思ってます
12 ：('A`)：2008/03/10(月) 22:25:57 0
本っ当に、自炊経験無さそうね...
まずは、玉葱と、万能葱、買っておいで。

玉葱と豚肉を、なるべく深底のフライパンでてきとーに炒める。

砂糖と醤油、または、めんつゆが有れば尚良い。これと、みりんか
日本酒を加えて、ちょっと煮立たせる。
味見して、あまり塩辛くならない様に。

火を止めてから（！）溶き卵（１個～２個分、好みで）かけて、
万能葱の細切れと一緒に、ざっくり掻き混ぜる。
そのまま、どんぶり飯の上にぶっかける。
他人丼だ。美味しいよ。

ただ欠点は、二日続けて食べると飽きることと、冷蔵庫の中身
１回で使い切ってしまうことか。
13 ：('A`)：2008/03/10(月) 23:43:09 0
まずは冷蔵庫や家にある食材を書きなさい
14 ：('A`)：2008/03/11(火) 02:40:55 0
自炊って結構楽しいけど疲れる。
特に片付けるのが。
15 ：('A`)：2008/03/11(火) 07:05:51 O
冷蔵庫にあるめぼしい食材は豚肉、骨付き鶏肉、卵

今日はとりあえず野菜類を買ってこようかなと思ってます
>>12で教えてもらったあとめんつゆ
16 ：('A`)：2008/03/12(水) 23:12:37 0
hage!!
>15
う～む、次に思いつくのは

・骨付き鶏肉...骨の無い肉部分を、包丁の背で、とにかく
　　叩く！叩く！叩く！
　　その後に、日本酒＆みりん、又は紹興酒に、１時間ほど
　　漬け込む（使用済みポリ袋に。酒と肉を一緒に入れればいい）
・フライパンで焼く。塩胡椒で。最後に醤油を数滴。香り付け程度。
　　チキンソテー。

・かつお＆こんぶダシで下煮しておいたゴボウ、人参、油揚げと
　　ともに、豚肉と玉葱を加えて、豚汁を作る。

　
17 ：('A`)：2008/03/13(木) 15:34:57 0
ミネストローネを作ったんだが、どうもセロリの香りが
しないと思って入れたセロリの切れ端を生で食ってみたら


水っぽいだけですがな(´・ω・`)
18 ：('A`)：2008/03/14(金) 21:24:15 0
>>17乙
収穫されてから大分日が経ったセロリだったんだろうねぇ
水吸わせておけば、取りあえず「パリパリ感」だけは持続するからな
セロリの場合、切り口とか、根本の方が、黄ばんできたら結構
古い

あと、この季節なら、地場栽培はまだ出てないんじゃマイカ
ハウス野菜は、香りがないのが当たり前
野菜は、やっぱり旬が香りが強くて美味しい

野菜を見る目って、必要だよな～
19 ：('A`)：2008/03/16(日) 13:02:29 O
紅生姜があれば丼物は失敗しても誤魔化せる
20 ：('A`)：2008/03/19(水) 15:06:19 O
ほ酢
21 ：('A`)：2008/03/19(水) 17:29:17 0
不純物たっぷりのベトナム産天然塩を買ったんだが、
どうも量の割に塩味が濃いな。

これだと塩少な目でも十分な塩味を得られそうだ。
22 ：('A`)：2008/03/19(水) 18:23:32 P
ホームセンターとか行くと必ず調理器具のコーナーに寄ってしまう。
こないだフードプロセッサー買ったが、エラく便利でお気に入り。
次はミルミキサーが欲しい…
23 ：('A`)：2008/03/19(水) 21:54:28 0
>>21
国産品を愛用してください、ＮＯＷ！！

いやマジで、塩なんて単価高くてもそれほど量使う物でもないんだし
国内の伝統産業、応援しようよ
24 ：('A`)：2008/03/20(木) 00:17:18 0
>>23
国産騙ってる「天然塩」も、海外から輸入した生成塩を
日本の水に溶かして干したものだよ。

そうでないホンモノは高いんで。
25 ：('A`)：2008/03/21(金) 05:01:17 0
トマト缶詰があったのでカレーに入れてみた
こういう流れなので玉ねぎも微塵切りできっちりいため
オレガノ、塩コショウ、ローリエ、赤ワイン、コンソメとふざけてたら
ミートソースぽくなった
まぁいつもならルーの威力で多少の味付けは消えるんだが
凄いスープぽいカレーができた
まあこんなもんでも食えるカレーは偉大です
26 ：('A`)：2008/03/21(金) 19:30:36 0
>>25旨そうじゃん
そこに、カレーパウダーたっぷり足せば、オリジナル風味のカレー。

27 ：('A`)：2008/03/22(土) 17:52:58 O
最近やたらと魚焼きグリルで鶏肉焼いてる。
初めは手羽先とかだけだったが、レバーとかももとか串に刺して焼いてる。
ビールのつまみにいいよ。
28 ：('A`)：2008/03/23(日) 06:18:48 O
グリルの便利さは異常だろ
フライパンで焼くより早いし、脂も落ちるし
29 ：('A`)：2008/03/23(日) 06:26:16 O
パスタ（笑）にはまった
簡単でうめえ
なすとエリンギと青じその和風スパゲティにした
30 ：('A`)：2008/03/23(日) 06:32:24 0
わざわざ高い時期にか
これ安いぞ
お勧めは1.4mm
http://www.jonathan.co.jp/jona_shop/shopcart/kensakuprod.asp?cat=ジョナサンの食材
31 ：('A`)：2008/03/23(日) 06:45:31 0
パスタすごく高くなったよな
32 ：('A`)：2008/03/23(日) 06:47:54 O
食品全体高くなったよなあ
貧乏人にはつらい
33 ：('A`)：2008/03/23(日) 07:24:02 O
鳥肉最強だな
安いし、唐揚げにするとまじうまい
肉に砂糖を揉みこんで醤油と酒とおろしニンニク&しょうが
片栗粉をまぶして二度揚げ
あぁうまい
ご飯が何杯でもいけるな
34 ：('A`)：2008/03/23(日) 12:38:28 0
今はソーセージと魚肉ハンバーグにハマってる
35 ：('A`)：2008/03/23(日) 13:39:49 0
俺は焼きそば
醤油、ウスターソース、オイスターソス、和風味噌、中華風味噌、塩胡椒などなど
あんかけも色々な味が楽しめる
36 ：('A`)：2008/03/23(日) 13:56:43 0
ただいま炊飯器でホットケーキ作り中。
炊飯器のレシピをぐぐったけどいっぱいあるな。
粉に入れた卵に血が入っていたけど、処女の血ということで・・・・
ピンク色のホットケーキになりそうです

ヤキソバは中華風にして、
最後に少し片栗いれるとめさ美味しい。
37 ：('A`)：2008/03/23(日) 14:29:06 P
それでもパスタは貧乏人の味方だよ
なんせグラム単価は米より安いし、
缶詰のカットトマトとコンソメがあれば、
とりあえず美味しく安く食べられるし

>>33
ムネは安いけどモモは高くね？
最近ムネばっか買うからカラアゲとか食べれねえorz
38 ：('A`)：2008/03/23(日) 15:05:36 0
貧乏学生のころは具のないナポリタンとか具のないスープパスタとかよくしたもんだ
39 ：('A`)：2008/03/23(日) 16:47:15 0
怪しげなスパイスいっぱい買ってきた
カレーでも作るか
40 ：('A`)：2008/03/23(日) 20:48:59 0
俺は具の無いカルボナーラが多い
チーズも少ない
41 ：('A`)：2008/03/23(日) 22:00:58 0
ペペロンチーノは材料が少なくてｲｲ
42 ：('A`)：2008/03/23(日) 22:08:07 0
ケチャップか塩胡椒だけでＯＫ
43 ：('A`)：2008/03/23(日) 23:39:03 0
椎名誠のエッセイ「全日本食えばわかる図鑑」
喪料理、それも「ひとりごちそう」系じゃない、メタボジャンク万歳！なネタ満載で
２０代の頃は、胃袋刺激されながら読んだもんだ

中でも、「マヨ醤油おかかスパゲティー」は強烈だった
まさしく金コマの時期、安っぽい旨さに感動しながらハフハフ言って食ってたよ

三十路を半ばも過ぎた今、とてもそんなモン喰う気にはなれんがw
今でも懐かしく思い出す
マジにウマイよ、あれ
44 ：('A`)：2008/03/24(月) 04:43:24 P
ゆでる時に塩じゃなくて粉末のコンソメを入れると味が付いて美味しいよ
火の通ったタマネギとバジルをそえるだけで、けっこー料理っぽくなる
45 ：('A`)：2008/03/24(月) 22:01:24 0
鰆が安くなってたからタレに漬けてフライパンで焼いて食べよう
グリルほしいなあ
46 ：('A`)：2008/03/24(月) 23:00:39 O
精肉余りの『ワンちゃんのごはん』ことすじ肉やくず肉が安くスーパーで売ってるが、いい使用法はないか？
圧力鍋で煮込んですじ肉カレーかどて煮込みしか思いつかない…
47 ：('A`)：2008/03/25(火) 01:54:21 0
>>43
レシピkwsk
48 ：('A`)：2008/03/25(火) 05:52:53 0
>>46
ビーフシチューとかどうよ。
美味しい店のはスジみたいのが入っているが。
49 ：('A`)：2008/03/25(火) 20:35:08 0
あんまりお勧めしない
俺も買って食ったことあるが（ｗ）スジやスネや切り落としだけではなく
レバーとか軟骨とか鶏スナギモとか、結構色々入ってる

料理法も食べ頃もまちまちな肉が入ってるから難しい
ニンニクと唐辛子効かせて、トマトジュースで煮込めばイケるかも知れない

でもミートホープの一件以来、この手の喰うって怖くね？
肉はウマイけど、いろいろ ぁゃιぃ 事もある食材だからな～
50 ：('A`)：2008/03/26(水) 17:22:40 P
店で昔食ったサーモンのクリームパスタを
真似て塩ジャケで作ったら
めちゃしつこい味になった、最初の一口は旨かったんだがな
51 ：('A`)：2008/03/27(木) 02:37:06 0
食材としての塩鮭、塩さんまはカス
甘塩程度の塩ならおｋ
モツ鍋ウマー、やっぱ春菊は鍋のヒロイン
52 ：('A`)：2008/03/27(木) 07:18:42 0
塩さんまなんて見たことないぞ
甘塩の鮭はしょっちゅう買うけどな

水菜うめえ
53 ：('A`)：2008/03/27(木) 14:38:03 0
スペアリブのオレンジ風味焼き

醤油１カップ、オレンジマーマレード１カップ、黒コショウ適量、白ワイン適量を混ぜスペアリブを漬け込む
焼く時にまたタレ付けて180℃のオーブンで30～40分こんがり焼く
なきゃフライパンでも可

うまいから試してみ
54 ：('A`)：2008/03/27(木) 16:49:22 O
中華ﾀﾞｼの素（ｳｪｨﾊﾟｰ、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素など）でﾁｮｺｯﾄ薄味のｽｰﾌﾟを作る。

一人用の土鍋、またはｽｷﾔｷ用の鉄鍋に入れて、親鶏モモ肉を細切れにしたのをﾌﾞﾁ込んで煮立たせる。

ｷｬﾍﾞﾂ（芯に近い白い所がｫｽｽﾒ）をちぎってﾌﾞﾁ込んで、ﾓﾔｼ投入して更に煮立たせる。

ｷｬﾍﾞﾂが半透明になったら白胡椒を軽く振り出来上がり。
55 ：('A`)：2008/03/27(木) 16:50:13 0
なんで冷蔵庫にフォアグラがあんの
56 ：('A`)：2008/03/27(木) 18:36:44 0
>>55
お前が買ったか、お前の友人が酔っ払って置いてったか、
お前のいない間に実家のおふくろがお前の部屋を訪れて
そっと置いていったか、空き巣があまりに貧相なお前の
冷蔵庫に同情して置いていったか、ってところだろうな。
57 ：('A`)：2008/03/27(木) 19:19:33 P
同情でいいからいっぺんフォアグラ食ってみたい

きょうは出来合いの弁当に自作の味噌汁が夕飯

この前えのきを味噌汁に入れたら次の日もう臭くなってた
えのきって見るからに足早そうだもんなあ
58 ：('A`)：2008/03/27(木) 19:21:49 0
個人的にえのきはその劣化の早さから好きではない
普通なめこあたりだろ味噌汁に入れるのは
59 ：('A`)：2008/03/27(木) 19:52:49 0
>>51
俺は切り身を買ってきて自分で作る。もちろん旬の生秋鮭。
そのまま食って十分うまい奴をだ。

ジャリジャリに粗塩まぶして、そのまま冷凍保存パックに入れて、できるだけ空気抜いて、重しする。
切り身は、袋の口側に寄せといて、パックは斜めにして冷蔵庫で保存。
１ヶ月位して、切り身が良い～感じに紅色になってきたら、試しに焼いて食ってみる。
ちなみにこの頃になると、パックの下の方にはドリップが、さらに下には析出した塩が沈殿（ｗ

もちろん、１食で１切れ食べきることはあまりない。半切れか。
大量の大根おろしと、もちろん山盛りの白飯が合う。
そ・し・て...おにぎりに入れると最高なんだ、これが！！

そろそろ時鮭のシーズンだなぁ...wktk
安い日にまとめ買いして、初日はムニエルやチーズ焼きや香草焼きに...
翌日や翌々日は、あま塩で塩焼きに（この時はもちろん２切れくらい食うっ！）
そして...やがてじっくり辛塩の山漬け風が出来上がるのだよ、ふふふ。

60 ：('A`)：2008/03/27(木) 19:53:30 0
なめこってぬめり取ってから食べるの？
61 ：('A`)：2008/03/27(木) 19:57:28 0
>>57>>58
ちゃんと「おっ起した」姿勢で、冷蔵室に保存すれば、そんなに早くない。
「野菜類は立てて保存」は、基本中の基本。
でも>>57
「味噌汁が」臭くなってたんなら、えのきのせいじゃナイ（ｗ
62 ：('A`)：2008/03/27(木) 20:40:07 P
>>58
なめこはこの前食ったんだ
本当はシメジにしようと思ったんだけどえのきが88円だったからそっち買ってしまった…
>>61
寝かせて二日くらい放置させてたわ
臭くなって更に放置してたらうわばみみたいなのが固まってやばい事になってた
63 ：('A`)：2008/03/27(木) 20:56:34 0
>>60
あのぬめぬめがいいんだよ
下の根っこ切り離して使うだけ
64 ：('A`)：2008/03/27(木) 21:04:48 0
やばい、ブロッコリー茹ででマヨネーズ掛けて食べると美味すぎ。
もはや料理ですらないけど美味すぎ。
65 ：('A`)：2008/03/28(金) 00:34:42 O
深い容器に薄い塩水入れて、ブロッコリー アスパラ 南瓜
ミニトマト、赤黄ピーマンとか入れてラップしてレンジでチンチン
簡単温野菜

ttp://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/obo80327231905.jpg
ttp://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/ri880327231940.jpg
ttp://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/avl80327231957.jpg
ttp://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/62h80327231924.jpg
ttp://upload.fam.cx/cgi-bin/img-box/nmk80327231846.jpg
66 ：('A`)：2008/03/28(金) 01:48:44 0
この時間に見る画像じゃねーなorz
コンビニいｔ(ry

>>64
わかるｗ　うまいしマヨネーズの量なんかは棚に上げておいて
体にいい気もする
67 ：('A`)：2008/03/28(金) 23:01:48 0
料理できるのに何で彼女もいないの？って言われた
68 ：('A`)：2008/03/28(金) 23:22:22 0
ちがうな。彼女がいないから料理が上達するのだ。
69 ：('A`)：2008/03/29(土) 10:58:22 0
料理できたって
ピアノ弾けたって
堅い勤めでそこそこイイ仕事してたって
できんもんは、できん

女ってのは、スキルが高い男が好きなんじゃなくて
自分のカレに高いスキルがあると良いなァはあと、って夢見てるだけ

春キャベツとオイルサーディンとニンニクとバジルで、パスタでも作るよ
どうせモテないし、昼間っから白ワインでも開けるかな('A`)
70 ：('A`)：2008/03/30(日) 16:20:15 O
永谷園みたいな甘じょっぱい炒飯作りたいんだけどどうすればいいの？
やっぱあの魔法の粉を使わないとあの味は出せないんだろうか
71 ：('A`)：2008/03/30(日) 16:23:03 0
永谷園の袋の後ろの原材料、調味料を見て再現すればええ。
72 ：('A`)：2008/03/31(月) 00:15:49 0
ご飯、玉子焼き、とろろ昆布のお吸い物、切干大根の煮付け

を作ったんだが、和食の家庭料理ってどうも味付けが
醤油、だし、酒、みりん、砂糖、味噌とワンパターンなんだよなぁ。
まあ、それ行ったらどこの料理もそうなんだけどさ。
素材の味が豊かだから食い飽きることはないんだけど、
作り飽きてくるｗ
73 ：('A`)：2008/03/31(月) 03:09:21 P
自分も酒みりんだし砂糖醤油の味付けが多い
母親が作ってたイカと大根の煮物が食べたいが
あれはイカのふがないと旨くない
イカさばけないしなー
74 ：('A`)：2008/03/31(月) 20:05:52 0
>>73
うちの母親も作るが、いかの内臓に寄生虫が湧いていたらしく、
蟲だらけの大根を食ってしまい、それ以降トラウマになっている。
75 ：('A`)：2008/03/31(月) 20:31:24 0
何で洗わなかったんだろう
76 ：('A`)：2008/03/31(月) 20:43:48 0
ホタルイカの場合内臓に寄生虫が生息しているので
十分な加熱または-30℃以下で四日間以上の冷凍が必要
と、ちょうど今日wikipめぐりしてて読んだところだ
77 ：('A`)：2008/03/31(月) 21:31:53 P
>>74
おいｗｗｗｗもうその話聞いたらイカの煮物食うの怖くなったろｗｗｗ

今日はもやしのナムル作った
甘酢って美味しい
78 ：('A`)：2008/04/01(火) 00:48:18 0
小麦粉の中には大量のダニがいる
79 ：('A`)：2008/04/02(水) 21:54:04 0
お前ら今夜何食べた？
俺はご飯と煮込みうどんという炭水化物パーティーでした
80 ：('A`)：2008/04/02(水) 21:58:54 0
保守
おまいらって奴はw

「川魚は寄生虫の危険があります。生で食べてはいけません」
「鮭は冷凍して、ルイベでおｋ」
「豚肉はよく火を通してから食べましょう」
「加熱用」「十分に加熱してお召し上がり下さい」

ま、そう言うことだ。冷静に科学的に。あんま気にスンナw
81 ：('A`)：2008/04/02(水) 22:10:26 0
>>73
残念ながら「腑入り」とは行かないが…
「イカ煮缶詰」を上手に使うと、「大根煮付け」「里芋煮付け」とか
いろいろ出来るぜ。
おれは、イカ＆里芋が大好きだ。
82 ：('A`)：2008/04/02(水) 22:17:59 P
今日はポテトサラダ
マグロ丼（スーパーで買ってきたマグロ乗っけただけ）
わかめスープ

だった
ポテトサラダで必須なマヨネーズがちょっとしかなかったから
サラダ油と甘酢とマッシュした卵で代用したらなかなか旨かった
83 ：('A`)：2008/04/02(水) 22:30:33 0
>>79
かぶの塩もみ
菜の花のおひたし
味噌汁（ニンジン、サツマイモ、タマネギ）
84 ：('A`)：2008/04/03(木) 01:35:13 0
今日は食べに行きました
割り勘のつもりだったけどなんかおごってもらえた

なんかよくわからないスパイス買ってきたから明日はカレーを作るつもり
85 ：('A`)：2008/04/04(金) 05:35:32 O
タラノメ、アスパラ、南瓜、行者ニンニクを天ぷらにした
アスパラは茹でて食べるのが一番美味いと思った
86 ：('A`)：2008/04/04(金) 07:05:29 O
調理の仕方が悪かったんじゃね？
アスパラガスの天ぷら最高にうまいと思うんだがなぁ。
87 ：田村一等兵【1日目†】 ◆.qtQGtuuAo ：2008/04/04(金) 08:02:41 O
アスパラは小指第一関節くらいの長さに切って油を使わずに炒ってｸﾚｿﾙ振るのが最強
88 ：('A`)：2008/04/04(金) 12:17:03 0
ウェイパーすげえええええ
89 ：('A`)：2008/04/04(金) 13:11:19 0
アスパラは旨いし、油ともよく合うんだけど、火加減が難しいんだよ。
加熱が足りないと青臭くて硬くて不味い。
火が通りすぎると、しなしなベチャベチャになって、おまけに硫黄臭くなる。

油料理は加熱温度が高いし、衣がつくとますますタイミングが判りにくいわな。
旨いんだけどね、天ぷら。

俺的には、バター炒めがおすすめ。仕上げに醤油ひとサジ。
もちろん強火だけど、中華みたいに鍋を灼かない方が良い。バターが焦げる。

あと、マヨネ＆カレー粉、茹でアスパラによく合う。
90 ：('A`)：2008/04/04(金) 13:30:29 0
>>88
パケージとホームページがチョット怪しいけど、
食卓の強い味方アルヨ
91 ：('A`)：2008/04/04(金) 21:14:50 P
アスパラなんであんなに高いの？
実家の裏にいっぱい生えてるから
買うのは勿体ないぜ
92 ：('A`)：2008/04/05(土) 15:45:03 0
アスパラって今ちょうど旬？
実家にいたときと比べると、野菜の季節とか意識しなくなっちゃったなぁ
93 ：('A`)：2008/04/06(日) 05:43:00 O
5月～9月上旬位迄じゃね@長野寄りの新潟県民

ハウスあるから野菜の季節感は無いよな
地物の山菜やキノコ位だな季節を感じるのは
94 ：('A`)：2008/04/06(日) 06:21:02 0
パンにツナマヨ塗って焼く
これにレタスはさめば旨い
95 ：('A`)：2008/04/06(日) 19:21:18 0
今日から一人暮らしなんだけど、全く自炊経験が無いんだ
とりあえず最初は適当な料理本を買ってきたほうがいいよね？
96 ：('A`)：2008/04/06(日) 19:22:09 0
インターネットがあるんだからググろうぜ。
97 ：('A`)：2008/04/06(日) 19:29:21 0
そうだ、ネットがあるんだ
落ち着け俺
98 ：('A`)：2008/04/06(日) 20:41:19 0
問題は野菜をいかに美味しく食べるかだ
一人暮らしの場合、肉や魚はほっといても自然に準備されてる
99 ：('A`)：2008/04/07(月) 01:01:00 0
アスパラはコンソメスープに入れると味も見た目も増していいよね
100 ：('A`)：2008/04/07(月) 08:24:17 O
>>98 野菜は下手にいじらず温野菜とかスープが一番美味い

101 ：('A`)：2008/04/07(月) 18:45:13 0
俺の選択はサラダだった
コープのオリジナルドレッシングも口にあったし
居酒屋みたいに豆腐サラダ、大根サラダは得意だった
今ならワインビネガーやバルサミコ酢で自作してるかも
102 ：('A`)：2008/04/07(月) 19:11:12 P
生野菜より火を通したほうが好きだな
サラダも好きだけど量が食べられないからな～

今日は
さんまの塩焼き
キャベツとにんじんと卵の味噌汁
めかぶ
カボチャの煮物
ヤクルト

デザートにはっさく
だった
103 ：('A`)：2008/04/07(月) 19:18:35 0
凄いなー、俺なんか一汁一菜しか作る気になれないわｗ
104 ：('A`)：2008/04/07(月) 19:22:51 0
誰だってそうさ
だからカレーや林みたいな完全食を
月に一回は作ってた
とにかく野菜といっても旨くないと話にならない
そこで
105 ：('A`)：2008/04/07(月) 21:04:51 0
>>104じゃないが…

俺は一人暮らしを始めて間もない頃、まず中華鍋を買ったよ
あの頃は、毎晩毎晩、肉野菜炒めを丼飯に乗っけて食べていた

高温の油で、シャキシャキ感を残して炒めた野菜
季節季節の野菜を、美味しく食べられる
そのうち、調味料やスパイスの種類も使い方もわかってくる
週末なんかは、まとめて作れるカレーとかシチューとか

まずはそこから始めてみりゃいいんじゃね？
秋頃には、サンマも焼ける様になるだろう
冬には、鍋とか汁物とか、モノに出来てるといいな
がんばれよ！
106 ：('A`)：2008/04/07(月) 23:28:19 0
自炊するようになって電子コンロの火力の弱さに枕をぬらしてます
107 ：('A`)：2008/04/08(火) 00:09:08 0
>>106
仲間だ。
しかし冷めてから濡れ布巾で拭くだけの手軽さは素晴らしい。

電源を切っても余熱が続くから、それで食後のお茶のお湯を沸かしてます
108 ：('A`)：2008/04/08(火) 07:39:07 0
鮭のムニエルを朝っぱらから作ってみた。
初めてだから変かもしれんが案外うまいからよかった

次は野菜のスープものか煮物作りたいんだけど
何かいいのあります？

109 ：('A`)：2008/04/08(火) 08:27:21 0
晩ご飯は野菜コンソメスープ、のこりは牛乳入れてミルクスープで朝ごはん
110 ：('A`)：2008/04/08(火) 09:04:36 0
ボキのミルクもいれちゃううううう
111 ：('A`)：2008/04/08(火) 18:27:36 0
>>108
豚汁いってみれ

喪れのオリジナルレシピでよければ…
ささがきゴボウ、乱切りニンジン、しめじ、きざみ油揚げを、かつお＆昆布の出し汁で２０分くらい弱火で煮込む。
時々、日本酒（安いのでおｋ）注ぎ足しながら。
日本酒に浸した（←これ重要）豚肉、ジャガイモ、玉葱、大根の拍子木切り、を加えて、さらに１５分ほど。
豚肉入れたら、一時的に強火にして、浮いてきたアクをできるだけ掬っちゃう。後は弱火。
味噌を溶いて、あと２０分ぐらい弱火で煮込む。
お椀に、刻みネギどっさり入れて、あつあつの豚汁を注ぐ。ゴマ油１滴たらしても美味しい。

野菜は１品２品欠けても作れるが、ゴボウと油揚げは外さない方が良い旨い。
肉を鶏肉に、味噌を八丁味噌（赤みそ）に置き換えると、味噌煮込みうどん方面に持ち込める。
112 ：111：2008/04/08(火) 18:29:29 0
追記
かつお＆昆布の出し汁は、市販のダシのもとで十分。
ただし、喪れのお勧めは「素材力」シリーズ＠リケン。
113 ：('A`)：2008/04/08(火) 23:18:58 0
おお、俺もリケンの素材力使ってるわ。
本物の鰹節とか昆布とかからダシ取れば良いんだろうが面倒だ
114 ：('A`)：2008/04/08(火) 23:28:16 P
明日は卵っぽいサラダを作るんだ！！
と宣言すれば面倒でもやるだろう…きっと
115 ：('A`)：2008/04/08(火) 23:50:10 0
>>111
>>112
ありがとうございます、明日材料買って作ってみますね
ここまで本格的なのって作った事ないから緊張するｗ
116 ：('A`)：2008/04/09(水) 01:07:10 0
>>115 がむばれ！
ゴボウとニンジンは、スーパーの半加工コーナーに既に切って水にさらされたものも売ってる。
キンピラ用の細切りとか、煮物用の乱切りとか。
もちろん自分で切った方が美味しいが。
ゴボウは笹がきにした後、米のとぎ汁に１５分くらいさらすとアクがよく抜ける。
117 ：('A`)：2008/04/09(水) 01:07:12 0
鰹節と昆布で出汁とってるけどやっぱ面倒だよなあ
118 ：('A`)：2008/04/09(水) 01:09:33 0
>>117
出汁がらどうしてる？
何か作れそうだよな。更に面倒っぽいが（ｗ
119 ：('A`)：2008/04/09(水) 01:12:26 0
>>118
捨ててる
以前はもったいないからってそのまま味噌汁の具にして食ってたけど美味しくなくって
120 ：('A`)：2008/04/10(木) 00:56:51 0
勿体無いのでカツオか昆布のどっちかだけにしてる。
121 ：('A`)：2008/04/10(木) 10:31:45 O
出汁ガラは貯めておいて週末とか休日におかかに加工してる
醤油、醂、砂糖、酒で炒って、山椒、鷹の爪をいれる
よく冷まして冷蔵庫に保存弁当に使えてマジ便利


煮物や味噌汁で昆布で出汁とる時に、
昆布をハサミで細かく切ると飲んでも違和感ないし、
ガラもでなくていいと思うよ
122 ：('A`)：2008/04/11(金) 02:34:07 0
なるほどためになる
今鱈と蕪とルッコラと大蒜と根生姜を入れて炊き込みご飯作ってるんだが上手くいくだろうか・・・
123 ：('A`)：2008/04/11(金) 16:11:36 0
カブとニンニク読めなかった。。。。
124 ：('A`)：2008/04/11(金) 17:49:30 P
タラの芽の天ぷら食いたいけど
ここら辺に生えて無いし売って無い…
125 ：('A`)：2008/04/13(日) 10:47:48 0
カツオブシの出し殻は、利用法が思いつかないから使ってない
もっぱら「素材力」頼みorz

昆布は…出し殻はジップ○ックに入れて冷凍保存
ある程度たまったら、大豆と一緒に醤油、酒、みりんで煮染めて、昆布豆にする
缶詰の水煮大豆なら早くて楽だが、やっぱり自分で豆から戻した方がウマイ
戻し時間は一晩
水の量は、豆１カップ：水３カップ

豆は、「戻し」と調理が手間だから敬遠されがちだけど
乾物だから買い置きが効くし、煮ればびっくりするほど膨らむ！（ｗ
そして何より、栄養満点の健康食！

どこの国でも、「ソウルフード」は、たいてい豆がらみだ
豆食おうぜ、豆

>>124
「こごみ」は？あれの天ぷらも旨いよ
126 ：('A`)：2008/04/13(日) 10:59:58 O
カツブシのガラは乾かしてふりかけに
こなごなにして煮物の風味付けに
127 ：('A`)：2008/04/13(日) 16:19:29 0
なめこを使った味噌汁以外の料理ってどんなのがお勧め？
128 ：('A`)：2008/04/13(日) 16:45:13 P
大根(あれば食用菊も)となめこを酢で和えた奴
昔給食によく出てた
俺は苦手だったけど…
129 ：('A`)：2008/04/13(日) 22:52:10 0
スパイス適当に混ぜてカレー作ってみたけど失敗した
130 ：('A`)：2008/04/14(月) 16:29:48 0
失敗したら普通のルー入れてごまかしてる
食パンにマヨネーズとハチミツかけたら意外といけた
131 ：('A`)：2008/04/14(月) 17:34:36 0
何という高カロリー
132 ：('A`)：2008/04/14(月) 18:56:45 P
>>125
こごみって初耳だ、野草系？

今日はもやしと人参、きゅうり、焼き豚を
甘酢と豆板醤と塩コショウとすりごまで和えた奴食った
美味しいけど何か一味たりなかった…
133 ：('A`)：2008/04/14(月) 22:06:31 0
>>132
>>こごみって初耳だ、野草系？
おお？知らんか？ワラビぜんまいのごっつい奴、って感じだ
雑木林の足下、観葉植物のシダやソテツみたいな葉っぱが開いてたら、中央に
固～く握り拳みたいに、くるくる丸まっている
結構、公園の横の林みたいなところにも生えてるぞ
水で洗いながら、茶色いうぶ毛を指でこすり落とせばいい
「おひたし」「ゴマ和え」もいいが、天ぷら旨し

>>美味しいけど何か一味たりなかった…
固ゆで卵を砕いて、醤油少々、ゴマ油１滴を加えて、一緒に和えてはどうか
134 ：('A`)：2008/04/15(火) 14:22:47 0
前回の失敗した経験を生かして次の休みにもう一回カレーを作ろう
135 ：('A`)：2008/04/15(火) 14:40:19 0
カレー作りに自信をなくしたから
カレーの缶詰買ったよ
たまにはこういうの食べて基準を再設定
する
136 ：('A`)：2008/04/15(火) 16:10:42 0
今日はミートソース作るよ
137 ：('A`)：2008/04/15(火) 17:04:52 0
甘口のカレーにスパイスを入れると塩分ひかえめで美味しい
138 ：('A`)：2008/04/15(火) 17:19:36 0
焼きそばにカレーのルー半分入れたら味薄かった
ほとんどフライパンに焦げ付いちゃったんだろうけど、どうにかなら無いだろうか
139 ：('A`)：2008/04/15(火) 19:43:31 0
いつも仕事で帰りが10時とかになってめんどくて外食してしまう
太ってきたし自炊しようと思うんだけどなんか良い方法はないだろうか
140 ：('A`)：2008/04/15(火) 20:15:18 0
どういう食生活を望みなのかが
分からんとな
141 ：('A`)：2008/04/15(火) 20:20:28 0
ごめん
魚以外ならなんでも食えます簡単で仕事で疲れて帰ってきてもできる料理がいいなあ
142 ：('A`)：2008/04/15(火) 20:36:05 0
トースター用意して
食パン焼いてツナ、ハムなんかとレタス挟んで食うか
蕎麦などの麺類湯がいて食うかって辺りか
後は米だけ炊いて弁当屋でおかずかって食うか
143 ：('A`)：2008/04/15(火) 20:47:23 0
「帰ってから作る」を諦めてはどうか。
週１くらいは休みがあるだろ？その日を、料理の作り置きDayに当てる。

野菜類と豆類をたっぷりつかった、温め直して美味しい料理。
それも１種類で終わらせず、何種類も。食材も無駄なく使い切れる。
冷凍保存パックに、１食分ずつ小分けして冷凍しておく。
朝（前の晩でも良いだろう。夏場以外は）お米といで、炊飯器セットしておくか
チンして、おかずにするなり丼ものにするなり。
あるいは、帰ってからパスタ（笑）ゆでて、ぶっかけるだけにする。
これなら、自分で作った「あったかいメシ」が食えるよ。

おすすめメニューは
　・チリビーンズ（ピーマンのみじん切りをどっさり入れよう）
　・ゴボウ、ニンジン、大豆、コンニャク、豚バラ角の煮染め
　・鶏レバーのトマト煮（これもピーマンが合う。トマトソース缶もあるぞ）
　・牛スジ、玉葱、笹掻きゴボウ＆ニンジンの煮込み（即、牛丼にできるぞ！）
　・麻婆ジャガ（豆腐をジャガイモの１cm角に置き換える。ピーマンのry）
などなど。

後は、コンビニでプチトマトなりお新香なり買って帰ればいい。
サラダは買うな。高いばかりで、野菜食った事になんかならないぞ。
144 ：('A`)：2008/04/15(火) 21:24:09 0
ギョーザ作りすぎた
今週はずっとこれだな
145 ：('A`)：2008/04/15(火) 21:27:55 0
うらやましい
146 ：('A`)：2008/04/15(火) 21:42:07 0
体型気にしてるなら
米食は控えてみればいい
カロリー云々とは関係なく崩れやすいとガクトがいｔ
147 ：('A`)：2008/04/15(火) 21:47:50 0
米じゃなければ何がいいの？
148 ：('A`)：2008/04/15(火) 21:59:42 0
小麦
149 ：('A`)：2008/04/15(火) 22:21:41 O
蕎麦や素麺なんかはネギ切るくらいだから簡単だぞ
150 ：('A`)：2008/04/15(火) 22:25:35 0
りんご炒めたらおいしいかな
151 ：('A`)：2008/04/15(火) 22:26:59 O
リンゴはバターで炒めて砂糖ふりかけるとうまいよ
152 ：('A`)：2008/04/15(火) 22:27:48 0
お菓子みたいだねｗ早いレスありがとう
153 ：('A`)：2008/04/16(水) 04:56:03 O
>>138 カレーのルーはレンジにかけると液状になるよ
ラップをお忘れなく
154 ：('A`)：2008/04/16(水) 23:15:35 0
じゃがバター作ろうと思ったらバターが品切れだった・・・
155 ：('A`)：2008/04/16(水) 23:16:49 0
あるある
156 ：('A`)：2008/04/17(木) 12:06:41 P
うちの近くのスーパーも数日前からバター売り切れ
値上がりしたら買い控えになる筈なのに何でだろ
オイルショックの時のトイレットペーパーみたいなもんかな

こごみについて教えてくれた人ありがとね
ぜんまいに似てるなら煮染めとかにしてもうまそうだね
157 ：('A`)：2008/04/17(木) 15:12:32 0
勘違いじゃないのか
158 ：('A`)：2008/04/18(金) 02:09:27 0
生乳不足もあるよね
159 ：('A`)：2008/04/18(金) 10:46:20 0
パスタは当分放置プレーだな
160 ：('A`)：2008/04/18(金) 14:01:21 O
>>151 更にカシスリキュールで煮ると美味いよ
バニラアイスに添えると手軽なスイーツになる
161 ：('A`)：2008/04/18(金) 17:55:49 P
今日は給料入ったから
冷やししゃぶしゃぶ
スモークサーモンのサラダ
中華スープ
きゅうりと人参の浅漬けと品数を増やしてみた
ビールも飲んでやる！
162 ：('A`)：2008/04/18(金) 19:14:55 0
金ないから初めての鳥はむに挑戦してみる
163 ：('A`)：2008/04/19(土) 00:38:02 0
鳥ハムはうまいぞ！
もう普通のハムとかソーセージが食えなくなる
164 ：('A`)：2008/04/19(土) 00:44:17 0
とりあえず２日くらい塩漬けしてみるかな
日曜夜に湯がいてみよう　たのしみ
165 ：('A`)：2008/04/20(日) 01:07:35 0
豚の角煮を作ってみたがどうにも臭い
166 ：('A`)：2008/04/20(日) 01:10:32 0
>>165
灰汁とったり生姜とか入れて臭み消した？
167 ：('A`)：2008/04/20(日) 01:20:58 0
揚げ物に挑戦したいけど油の扱い・処理がまったく分からない
168 ：('A`)：2008/04/20(日) 01:50:40 0
>>167
使い終わった油は新聞紙にしみこませて捨てるのだ
169 ：('A`)：2008/04/20(日) 01:54:23 0
一度使ったのってすぐ捨てないと駄目なのかな？
フライドポテトが好きでフライパンで頻繁に作るんだけど、いも代よりも油代が
170 ：('A`)：2008/04/20(日) 01:58:01 0
>>166
生姜は入れたがアクの取り方は適当だったかもしれない
171 ：('A`)：2008/04/20(日) 02:04:06 0
>>169
使った油は再利用できるよ
172 ：('A`)：2008/04/20(日) 02:30:30 0
>>171
冷まして牛乳パックに入れとけばいいかな？
173 ：('A`)：2008/04/20(日) 03:21:18 0
油ポットというのがある
それに入れておき再度使う
174 ：('A`)：2008/04/20(日) 09:18:37 0
体に悪いよ（ｗ

洋風だったら、ニンニクとショウガを１かけら揚げる
和風、中華風だったら、ゴマ油を１割ほど足す
どちらも、揚げもの始める前、油の温度が上がる前に
これで、ある程度は油の酸化を食い止められる
気休め程度だけどな

再利用は１回で（つまり、揚げ物２回）やめておいた方が良い
家庭で揚げ物ってのは、本来ぜいたくなものなんだよ
ダイエット（ｗ関係で、「油をほとんど使わない揚げ物」ってのも
あった筈だが

>>169　固めるテンプル、でぐぐれ
175 ：('A`)：2008/04/20(日) 10:24:07 0
まじで？実家じゃ3,4回使ってたきがする。
家族多いからいつも1/3くらいは新しいのを足してたけど。
176 ：('A`)：2008/04/20(日) 11:03:22 0
鳥はむでけた
ハムっぽさはちょっと足りなかったけどうまい
177 ：('A`)：2008/04/20(日) 11:43:56 0
出鱈目だよ、新しい油が良いと思うなら
使えばいいけど
178 ：('A`)：2008/04/21(月) 11:40:52 0
茶碗蒸し作った
すってのが出来ちゃったけど気にしない
しっかし出汁作るの面倒だな
179 ：('A`)：2008/04/21(月) 12:39:12 0
篤姫降板の危機！宮崎あおいを襲った「夫の友人の事件」

ＮＨＫの大河ドラマ「篤姫」が好調の宮崎あおい。
大河ドラマでの久々の高視聴率にＮＨＫもさぞ満足…と思いきや宮崎あおいに
篤姫降板の危機が浮上していると言う。原因は先日、東京西新宿で起きた
伝説のチーマー殺人事件。３月に起きたこの事件。被害者の男性は
この世界では伝説的な人物。広末涼子の元夫・岡沢高宏は被害者の昔の相棒。
さらに宮崎あおいの夫である高岡蒼甫はその岡沢高宏の舎弟で被害者の弟分。
親密な付き合いがあったようだ。ネットを中心に騒ぎが広がる中、ＮＨＫも
当然この話を知る事に。宮崎あおいがマスコミを完全シャットアウトして
行った結婚披露宴でこの被害者がスピーチをしたとの話もあり、ＮＨＫ側は
抗議の電話に戦々恐々としているようだ。８９３の舎弟を夫に持つ女優が篤姫に
ふさわしいのか？との声もすでに出ており、ＮＨＫは抗議電話が１日５０本を
超えてくると降板の話もと動揺を隠さない。視聴率好調な篤姫だけに、これ以上
騒動が広がらないことをＮＨＫも願っているようだが。
180 ：('A`)：2008/04/21(月) 16:04:09 0
煮豚に初挑戦なんだけど作り方がよくわからない
とりあえず醤油、みりん、砂糖のタレに生姜、白ねぎを入れてみたけど
あと何か入れておいた方がいいようなものある？
181 ：豆千代 ◆3tIx925jaU ：2008/04/21(月) 16:35:55 0
>>180
我が家では生姜でなくニンニクいれるよ。
分量は適当だなぁ。
醤油と味噌を両方つかってもおいしいよ。

味付けとは関係ないけど、一緒にゆで卵も煮るなぁ。
今の時期だとそれにたけのこも加わる。
182 ：('A`)：2008/04/21(月) 16:50:14 0
味噌いいかもしれないね
183 ：('A`)：2008/04/21(月) 16:53:29 O
自分で作るソース焼きそばが美味くない
ちなみに豚の死肉はいれません
184 ：('A`)：2008/04/21(月) 17:04:47 0
油変えてみたら、ラード使うとか
それとソースも
185 ：('A`)：2008/04/21(月) 19:47:12 0
鳥ハム作った時のスープで米炊いたらうまかった
186 ：('A`)：2008/04/21(月) 20:24:26 0
>>181
昔家でも玉子入れてたわ。
皮むくと茶色くなった味つきのゆで卵が出てくるやつ
187 ：('A`)：2008/04/21(月) 21:01:18 0
煮豚難しいな。
煮るのが浅すぎると、臭いのと味がしみこんでいない。
煮すぎると肉が堅くなり油分が抜けてカスカス

煮る前の下処理に答えが隠れている気がするのだが、
良い方法はないものだろうか。
188 ：('A`)：2008/04/21(月) 21:10:01 0
東海林さだおのエッセイ「丸かじり」シリーズのどれかに、
豚肉の塊を、醤油だけ（！）で煮る、または
ゆでた豚肉の塊を、口を切ったペットボトルに押し込んで、
醤油で漬け込む、ってのがあった

まだ試したことはない
でも、何だか旨そうな気はする
醤油以外の何を入れてもダメだそうだ…
189 ：('A`)：2008/04/21(月) 21:19:14 0
>>188
ラーメン屋などで、醤油だけで煮て、その醤油をラーメンのダシに
加えるところが多いね。
また、この醤油でチャーハンを作ると別格に美味しい
190 ：('A`)：2008/04/21(月) 21:57:15 0
鶏ハム作ろうかな
191 ：('A`)：2008/04/21(月) 23:41:33 0
今日はコーラで角煮
192 ：('A`)：2008/04/21(月) 23:42:54 0
子持ち昆布旨いわ
シソよりこっちだな
193 ：('A`)：2008/04/22(火) 08:11:58 O
豚煮は八角、生姜、ニンニク、醤油、醂、酒、砂糖、蜂蜜

豚はバラブロック
煮る前に軽く蒸して脂を軽く落とす
この時に八角を入れておくと臭みがとれる

これをするだけで全然違う
194 ：174だが：2008/04/22(火) 20:56:38 0
豚切りですまん（しかも豚関係の流れで…）

不飽和脂肪酸　過酸化脂質　フリーラジカル
この辺でぐぐってみてくりゃれ

>>177
まぁ…なんも言わんが…
血管年齢には気をつけた方がいいと思うぞ
あんまり医療保険を使わない人生を歩んでくれ
195 ：('A`)：2008/04/24(木) 19:56:16 0
やいっ！！皆さんっ！！


山菜の美味しい季節だよ(・∀・)
196 ：('A`)：2008/04/24(木) 21:45:38 0
ひじき煮作ったけど美味かった
197 ：('A`)：2008/04/24(木) 22:32:50 0
林檎をシャーベットにして丸くくり抜いて
粘り気の多い飴の中に入れて素早く取り出して氷水に入れて表面を固め
電子レンジに５秒入れて中身だけ溶かして
冷凍庫に数秒入れて表面を固め
こうやって林檎シャーベットのウイスキーボンボンを作る

グラスに透明なゼリーとさっきの玉を入れれば喪のくせに
料理だけはオサレなデザートが仕上がる
198 ：('A`)：2008/04/25(金) 01:08:42 0
今日はかぼちゃの煮物でも作るかな
199 ：('A`)：2008/04/25(金) 21:32:29 0
>>194-198に「スレの流れ」が存在しない件についてorz
200 ：('A`)：2008/04/25(金) 22:12:35 0
今日は茶碗蒸し作ろう
201 ：蟲大統領 ◆bRwTEYm31A ：2008/04/25(金) 22:14:44 0
今日はキャベツのカレー風味ポトフを作りました。
ダイエット中なのでキャベツ料理に凝っています。
202 ：('A`)：2008/04/25(金) 23:04:43 0
明日豆煮るぞおおお
203 ：('A`)：2008/04/25(金) 23:43:07 0
豆ってひよこ豆か？
カレー好きでその関係の店を見て回ってる
おそらく主食を米から変える事は無いが

http://www.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/
まぁここにある奴で旨いのを教えてくれ
204 ：('A`)：2008/04/26(土) 01:26:06 0
バターが無いってマジらしいな
205 ：('A`)：2008/04/26(土) 04:02:47 0
時々コンビニに置いてあるよ
206 ：('A`)：2008/04/26(土) 10:06:42 0
チョンが買い占めてるから
207 ：('A`)：2008/04/26(土) 20:45:27 0
春菊とチンゲン菜とキャベツで八宝菜作ったよ
208 ：('A`)：2008/04/27(日) 00:57:52 0
きくらげとウズラ入れろ！！
209 ：('A`)：2008/04/28(月) 01:34:53 0
鳥ハム仕込んだ
後で水洗い、塩抜きするのに蜂蜜や香草って
意味あるのかね
一応やったが
210 ：('A`)：2008/04/28(月) 04:02:10 0
レポよろ
211 ：('A`)：2008/04/28(月) 04:58:11 0
レポよろってうまいって事はもう証明されてるんだから
お前も作れよ
さっき塩足してきた、どうもケチってしまうからな
肉触ったら締まってた、いい感じあと一日、2日置くか
212 ：('A`)：2008/04/28(月) 06:05:12 0
パスタソースやカレーのレトルトに定評のあるＭＣＣの奴
食ったが、どうもいまいちだったな。
いや確かにスパイシーで俺のカレーよりも旨い
ただ俺は自分がハヤシ派だと気付いたんだ
213 ：('A`)：2008/04/28(月) 09:27:59 0
鳥ハムにセージ使ってるけどやっぱ無しよりおいしい気がするよ
214 ：('A`)：2008/04/28(月) 18:42:30 0
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_13514.jpg
イカと鮭とエリンギの海鮮パスタ
久々に料理再開したんだけどこのスレの存在すっかり忘れてた
215 ：('A`)：2008/04/28(月) 18:47:01 0
おいおいおい綺麗にまとまってるし美味そうじゃあないかあ
216 ：('A`)：2008/04/28(月) 22:24:47 0
今鳥ハム食べたが美味しい
中途半端なハムみたいな食感だがコクが出てる
鳥胸肉をかなり美味しくさせてる
5種類くらい香草と塩が混ざった奴を振りかけたが
かなり効いてる、この調子じゃ蜂蜜も侮れないな
いやはや良い料理だよ
217 ：('A`)：2008/04/29(火) 20:34:52 0
アスパラの季節だぜおまいら
218 ：('A`)：2008/04/30(水) 20:19:06 0
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_13559.jpg
よしグラタン　妹のために
219 ：('A`)：2008/05/01(木) 00:59:12 0
もう茄子の季節？ちょっと早くないかｗ
俺は今夜はきんぴらごぼうと玉子のおすましだた
220 ：('A`)：2008/05/01(木) 19:13:24 0
>>219、おまいは俺か(w同じツッコミを入れそうになったよ
>>218旨そうだな。>>217ぢゃないが、今ならグリーンアスパラの
グラタンとかよくね？
妹さんじゃぁ何も起こりようがないが(w
旨いもん食わせてやりたい、仲良しの異性がいるのは良い事だよな
兄妹仲良くな～ﾉｼ

俺はこれから
春キャベツと新タマネギを大量に千切りにして（繊維は横に絶ち切り）
地鶏卵と地元産ブルーチーズでサラダにして、バーボンかっくらうぜっ！
半井小絵さん見ながらな
221 ：('A`)：2008/05/02(金) 02:04:27 0
俺も鳥はむ作ったけどなんか味が淡白だな
おかずにするならもう少し味が欲しい
222 ：('A`)：2008/05/02(金) 02:13:40 0
出しガラでふりかけ作ってみたが結構美味いな
作ってよかった
223 ：('A`)：2008/05/02(金) 02:17:02 0
塩加減じゃないか
俺のはかなり濃厚な味に仕上がってる
塩べたべた塗って2日まったのか
224 ：('A`)：2008/05/02(金) 10:55:49 0
すじ肉のカレーうま
225 ：('A`)：2008/05/02(金) 20:41:51 0
安かったのでミズナを買ったが、厚揚げと煮るのではいつもと同じでつまらない。
なにか面白い食べ方あるかな？
226 ：('A`)：2008/05/02(金) 20:56:19 0
セロリとニンニクと一緒に、コンソメスープ仕立てにしてみてはどうか
色づけ＆味付け程度に、トマトジュースもちょっと足して

今、思いついただけだが
227 ：('A`)：2008/05/02(金) 20:58:47 0
と、書いて思い出した

山岸凉子のマンガに、

　水菜と千切りのセロリをちりめんじゃこと和えて、熱々のゴマ油をかける

…っちゅうサラダが出てたぞ
ｷﾞｼ先生、結構食通っぽいから、期待出来そうだな
228 ：('A`)：2008/05/03(土) 02:40:41 0
よーし、明日(今日だけど)は鶏肉とトマト缶でなにかオサレなものを作ろう
229 ：田村一等兵【3日目†】 ◆.qtQGtuuAo ：2008/05/03(土) 17:50:10 O
お、俺も夕飯トマト＆コンソメでキャベツやら煮たスープと炊飯器蒸し鳥だわ
蒸し鳥ウメー半生最強だわ、あたったことないからダイジョブだと信じてるｗ
230 ：('A`)：2008/05/03(土) 22:12:46 0
最近喪料理スレ鶏肉人気だよなーｗ
231 ：('A`)：2008/05/03(土) 22:26:33 0
安いし脂っこくないし喪男にぴったりじゃないか
女性受けてきな意味で
232 ：('A`)：2008/05/03(土) 22:30:58 0
むね肉は安くて一杯食べれる
むね肉が無かったら多分肉をあまり食べない生活してると思う
233 ：('A`)：2008/05/04(日) 01:28:42 0
ウインナーに鶏肉混ぜられると困る
聞いてるか？丸大おまえんとこのレジェンドや
100㌫ポークやないとあかんのや
234 ：('A`)：2008/05/04(日) 01:31:41 0
ああ
レジェンヌな
あほやで
235 ：('A`)：2008/05/04(日) 17:59:27 0
>>229
トリの半生、って寄生虫いるんじゃなかったっけ？
236 ：('A`)：2008/05/04(日) 20:19:18 0
それ豚肉じゃね？
流行に乗って鶏肉をトマトで煮込みました。
もっと平たいお皿だときれいに見えそうだけど、平たい大きいのはピンクしか持ってないorz
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0815.jpg
237 ：('A`)：2008/05/05(月) 13:17:15 0
うまそ
238 ：田村一等兵【0日目†】 ◆.qtQGtuuAo ：2008/05/05(月) 16:17:09 O
>>235
半生といっても炊飯器蒸し鳥の半生さだから、菌は恐いが虫はダイジョブじゃね？

今日でダイエット一区切りなんだが、酸っぱい系のモノが食べたい気分だ。
昔ＣＭで見たお酢のさっぱり煮でも作ろうかしら
239 ：('A`)：2008/05/05(月) 18:54:53 0
鶏肉が余っていたので今日はにんにくで焼きました
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0828.jpg
240 ：('A`)：2008/05/05(月) 19:35:39 0
鶏肉とナスを炒めてカレー粉まぶしてホールトマトで煮込んだ。
ナスとトマト合いすぎw
最近和食中心だったけど、これはご飯にも合うし毎日食べれそう。
241 ：('A`)：2008/05/06(火) 00:02:01 0
里芋とにんじんとレンコンとインゲンをぶち込んで煮てるんだが
何か足りないと今ふと思ったらこんにゃくがなかった
適当に買い物行くとすぐ何か忘れるから困る
242 ：('A`)：2008/05/06(火) 21:29:04 0
>>241乙
そこに「ゴマ油で炒めた鶏肉」が入ったら、素敵すぐるぞ
このばやい、鶏ムネ肉細切れ、だと、どうなのかな

確かに「こんにゃく」が入ったら、もっと旨そうだけどな
243 ：('A`)：2008/05/06(火) 22:28:43 0
>>242
明日はそれにしよう
ちょうどコンニャクあるし
244 ：('A`)：2008/05/07(水) 11:36:27 0
>>242
たしかにそういうコクのありそうな具が欲しいと思ってた
今度作る時は試してみるよ　thx
245 ：田村一等兵【0日目†】 ◆.qtQGtuuAo ：2008/05/07(水) 22:00:53 O
今日はお好み焼きで
246 ：('A`)：2008/05/07(水) 23:38:12 P
ウインナー、キャベツ、タマネギ、水煮トマトを
コンソメとブイヨンとケチャップで煮てみた
バジルとガーリックとローリエも入れてみた

でも何か微妙な味だった…
247 ：('A`)：2008/05/08(木) 00:26:48 0
>>240
ラタトゥイユおすすめ
248 ：('A`)：2008/05/08(木) 00:41:23 0
妹ばんざーい
妹が俺の作ったご飯食べてくれるだけでご飯３杯はいける
249 ：('A`)：2008/05/08(木) 16:20:13 0
肉って賞味期限過ぎても加熱してあれば一週間は持つよね？
今日作るカレーに入れて、これひとつで一週間乗り切るつもりなんだけど
250 ：豆千代 ◆3tIx925jaU ：2008/05/08(木) 17:18:10 0
>>249
>肉って賞味期限過ぎても加熱してあれば一週間は持つよね？
賞味期限切れた肉を加熱して一週間つなぐ　という意味か？

少々賞味期限切れてても「風味豊になった」と思える程度なら大丈夫じゃね？
スパイスってもともとそういう肉を美味しくするために入れるんだろうし

でもジャガイモいれると傷みやすいんだっけ？カレー
251 ：('A`)：2008/05/08(木) 17:41:06 0
＞賞味期限切れた肉を加熱して一週間つなぐ　という意味か？
うんそんな感じ
賞味期限は明後日だけど

調べてみたら、本当にジャガイモは入れない方が長持ちするっぽいね
予定変えてコロッケにでもするか

情報ありがとう
252 ：('A`)：2008/05/08(木) 18:12:31 0
家族のために食事作って自分だけ味見＆夕食で先に食べたあと
「なんか味薄いな」と思って鍋にいろいろ足して味見して前よりダメになってたときの絶望感
本当はそれなりに美味しくできたのに・・・
253 ：('A`)：2008/05/08(木) 21:43:21 0
J( 'ｰ`)しｱﾗｱﾗ　　　('A`)ｵﾚｺﾞﾊﾝﾂｸｯﾃﾐﾀｶﾗｶｰﾁｬﾝﾀﾍﾞﾃ

J( 'ｰ`)しﾓｸﾞﾓｸﾞ　　('A`)･･･

J( 'ｰ`)しｱｼﾀﾊｲｲﾜ　 (';A`;)ｳｯ

ていう展開が怖くて親に何か作った事ない　作ってあげてみたいけど
254 ：('A`)：2008/05/08(木) 22:00:01 0
連休で実家に帰ったとき移動中の弁当にするつもりだった飯を親が食って感動してた
255 ：('A`)：2008/05/08(木) 22:30:25 0
>>253
気にすんな、俺なんか

('A`)ｵﾚｺﾞﾊﾝﾂｸｯﾃﾐﾀｹﾄﾞｶｰﾁｬﾝﾀﾍﾞﾙ？

J( 'ｰ`)しｲﾗﾅｲ


256 ：('A`)：2008/05/08(木) 23:23:49 0
妹に書き残したメモが父によって捨てられた
てめぇのために飯つくってんじゃねーってお
257 ：豆千代 ◆3tIx925jaU ：2008/05/08(木) 23:29:07 0
>>251
コロッケをつくるってことは、
肉同様にじゃがたらいももあまってるってことかい？

カレーライスのライスをハッシュドポテトに変えてみたら？
そしたら、カレーにわざわざじゃがたら野郎いれなくって済むし、
じゃがたらも美味い具合に消費できる。

ただ、カロリー面で健康的かといわれると・・・チャンツィーだけど。
258 ：('A`)：2008/05/08(木) 23:29:55 O
肉じゃが作ってもじゃがに味が染みねぇよ
助けてﾏﾏﾝ
259 ：('A`)：2008/05/08(木) 23:45:17 P
ヒント　煮物は煮てる時じゃなくて冷めていく時に味がしみる
260 ：('A`)：2008/05/08(木) 23:47:44 0
>>259
初めて知った
父「なんだよ何も食うもんねぇじゃんラーメンでも食うか」だと
261 ：豆千代 ◆3tIx925jaU ：2008/05/08(木) 23:59:19 0
>>260
理屈でいうと、
煮汁が沸騰している状態＝水分を飛ばす状態＝具材の水分を飛ばすばかりで、
煮汁が具材に染み込む余裕はない

ってことだぜ？
他人のレスに乗っかって申し訳ないが。

その理屈からいうと、一度沸騰させてから程よくおくのが一番いいね、煮物には。
食べる直前に、沸騰するかしないか程度にあっためておいて。
262 ：('A`)：2008/05/09(金) 00:14:09 P
>>261
一人暮らし仕立ての頃、肉じゃが作って
煮まくって味は染みないしじゃがいもはぐずぐず肉ガビガビって事があったが
今思えばこういう事だったんだなー
263 ：('A`)：2008/05/09(金) 00:21:20 0
>>261
なにこのグルメコテｗ
新ジャンル開拓中？
264 ：('A`)：2008/05/09(金) 01:07:34 O
むしろ知らないやつがいることに少し驚いたわ
265 ：('A`)：2008/05/09(金) 01:07:52 O
じゃあ肉じゃがで最後に汁気飛ばしちゃうのは駄目なの？
確かにさっき作った肉じゃがを今食うと若干味染みてる気がする
266 ：('A`)：2008/05/09(金) 01:51:24 0
煮物は冷める時に味がしみこむ
コレ、アイザワ証券の豆知識な
267 ：('A`)：2008/05/09(金) 02:08:54 O
料理初心者です。
明日はレシピ本に載っているカルボナーラを作ってみたいと思います
268 ：('A`)：2008/05/09(金) 17:47:08 P
今晩の献立は
セロリと豚肉の煮物
キムチ
白飯
納豆汁　の予定
納豆汁初めて作るけどうまいんかな
269 ：('A`)：2008/05/09(金) 20:05:25 0
>>268納豆が好きなら、なかなか旨いよ

新鮮な納豆じゃなく、賞味期限ギリギリ「おつとめ品」の納豆を
更に常温で１週間ほど放置してから使うと、なお旨い

あ、ネタでも嘘でもない
汚れた箸をつけたり、水気が入ったりしたらヤバイけど
買ったまんまの納豆を、パッケージを切らずに放置しておく限り
冷蔵庫でも常温でも、そうそう腐るモンじゃないんだ、これが
ただし、納豆菌は高温発酵菌なので、常温にしておくと徐々にだが
熟成が進む
色は黒ずんで、糸も引かなくなって、納豆独特のアンモニア臭も消えて
「...？」って外見になるが、旨みはぐんと増してくる
「納豆の味」ではなく、むしろ「味噌・醤油系」の味になっていく

俺のよくやる、超～手抜き納豆汁
生味噌タイプの即席味噌汁と、刻みネギと、常温２週間（！）納豆を
お椀に開けて、よく練って、熱湯を注いで掻き混ぜる
270 ：('A`)：2008/05/09(金) 20:22:13 P
さっき納豆汁食べた
刻んだネギとかき混ぜ卵おとしたけど
めちゃうまかった

結構新鮮な納豆使ったんだが
今度はちょっと熟成させたやつ使ってみるわ
腹は…壊さないんだよな？
封を開けなきゃ他に菌入る訳じゃないから大丈夫か
271 ：('A`)：2008/05/10(土) 02:57:04 0
こんな時間にカレー仕込み中
272 ：('A`)：2008/05/10(土) 13:39:52 0
スーパーに行ったらやたら北海道のアスパラがプッシュされていたので買ってみた。
今が旬なのか。
273 ：('A`)：2008/05/10(土) 16:32:10 O
アスパラと言えばベーコン巻きだろ
274 ：豆千代 ◆3tIx925jaU ：2008/05/10(土) 17:12:52 0
>>269
少々興味があるけど、その常温に放置しておく日にちって
これからの季節でも大丈夫かなあ・・・

どっかの大学とかで研究してそうだ。
納豆ってもともとそういう食材だからって割り切って自分もチャレンジしてみる。
275 ：田村一等兵【0日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/05/10(土) 20:26:22 O
近所のスーパー三軒廻ってもなぜか白菜が完売状態だった
意地になって業務スーパーまでいったら丸一個180円で売ってた

買ったけど、なんか納得いかねぇ
こんなに白菜つかわねーし…少し損してるような気すらする…
276 ：('A`)：2008/05/10(土) 22:49:36 0
>>275
余ったら漬物な
277 ：豆千代 ◆3tIx925jaU ：2008/05/11(日) 01:26:54 0
>>276
白菜の漬物いいね。
朝鮮漬けにすればいいかも。

ニンニクと昆布とちょっとの鷹の詰めでつけるやつ。
酒の当てにもなるし。

夏だとたしかに、冬と違って白菜の消費にこまる。鍋ができないから。
278 ：('A`)：2008/05/11(日) 08:36:51 0
そこで八宝菜ですよ！！

あと、あぶらげ、きのこ、白菜の味噌汁ウマス。
出汁はかつおで。
きのこは、シメジ、戻しシイタケ、エノキ。どれも合う。

白菜は、一人あて葉っぱ２枚くらい。
「汁の実」というよりも、おひたし感覚で、ざくざく食べる。
279 ：田村一等兵【0日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/05/11(日) 09:44:36 O
>>278
採用
280 ：('A`)：2008/05/11(日) 09:57:59 0
筑前煮失敗したorz
こんにゃくが古くてゴムみたいだ
281 ：('A`)：2008/05/12(月) 02:37:29 O
炒飯といえばラードだよな
282 ：('A`)：2008/05/12(月) 20:16:34 0
ああ、それも売ってる精製ラードじゃなく、豚バラ塊から切り出した奴な
283 ：('A`)：2008/05/12(月) 21:57:52 0
ただでくれる牛脂でおｋ
284 ：('A`)：2008/05/12(月) 23:44:04 O
ネギ塩が美味すぎる
ネギのみじん切り、胡麻油、塩を混ぜただけだけど
肉に絡めても魚に絡めても美味い
285 ：('A`)：2008/05/12(月) 23:48:53 0
もうネギって高くない？
286 ：('A`)：2008/05/13(火) 01:07:20 P
キムチの食いすぎでケツが痛くなったから
きゅうりの浅漬け作った
あー白飯(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
287 ：('A`)：2008/05/13(火) 01:19:30 0
いつもは鶏肉煮るのトマトジュースだったんだけど隣の野菜ジュース(トマトミックスジュース)
が安いんでそれ使ったら馬鹿不味い
セロリ系の味が猛烈に広がってやばい、あぁまだ半分残ってる。。。
セロリ単品は大好きなんだけどなー
288 ：('A`)：2008/05/15(木) 15:43:42 O
生きたタラバガニを一パイ貰ったんだけど蟹ってどう調理すんの？
茹でるにしてもこんなデカい蟹入る鍋ないし…
とりあえず今は浴槽に入れてあるけど
289 ：田村一等兵【0日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/05/15(木) 15:46:55 O
そのまま飼うのもありだなｗ
290 ：('A`)：2008/05/15(木) 16:10:42 0
まず下っ腹辺りの管に包丁入れて蟹味噌を抜く
蟹味噌は旨くないから捨てる

そして丸ごと湯がくわけだが、鍋が無いなら
いっそ大型鍋買えよと
無理なら分割、でも食えるとこは足だけじゃないから
良いとこ捨てるなよ
291 ：('A`)：2008/05/15(木) 19:39:54 0
気をつけろよw

「カニ好きか?」電話後にカニ届く･･･訳がわからず食べちゃう人も ―送りつけ商法
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1210830333
292 ：('A`)：2008/05/15(木) 20:44:33 P
俺きっと食べちゃうわｗ
293 ：('A`)：2008/05/15(木) 21:03:06 0
我が家は焼肉屋さんとご飯を使った安い簡単おいしい料理ないでしょうか？
我が家は焼肉屋さんを炊きたてごはんにかけただけじゃまずかったです
294 ：('A`)：2008/05/15(木) 21:12:03 0
冷凍のフライドポテトを買ったんだけど、揚げ物できる油も環境も無かった
どう調理すればいいかな
295 ：('A`)：2008/05/15(木) 21:27:57 0
>>293
もやしでもいいから炒めとけばおｋ

>>294
炒めるだけじゃダメなのかな？
それでダメならスープの具にしたりして使っちゃう
296 ：('A`)：2008/05/15(木) 22:58:20 0
>>288
もう食っちゃったか？（ｗ
まだなら...

鍋はあるだろ？フタ付きのやつ
鍋の口径に合った、ステンレスのザルはあるか？無けりゃ買ってこい！！

鍋に入る大きさにぶつ切りにして
鍋の底で、少量のお湯を沸騰させて
ザル嵌め込んで、ぶつ切りのカニ入れて、フタして
...蒸せ！！

茹でたら、ぶつ切りだとダシが抜けちまうが
蒸しガニなら、大丈夫だ

蒸しガニには、千切り生姜を漬け込んだ甘酢と、燗した紹興酒がよく合う
297 ：('A`)：2008/05/15(木) 23:04:16 0
>>294

炒め物は出来るのか？
１センチ角に角切りして、肉や野菜と一緒に炒め物にすると
ボリュームアップしてなかなかウマ
肉抜きにしても、回鍋肉の豚肉を、イモに置き換えるとか（ｗ）

煮物しかできなくても
麻婆豆腐の豆腐を、角切りイモに置き換えて、麻婆地豆とか

あ、でも、冷凍のフライドポテト...
成形イモだろうから、煮たり炒めたりしたら、崩れるかもしれん
その時はカンベンな
298 ：('A`)：2008/05/17(土) 03:10:25 0
おかんのレシピがヤバい

・豚肉200g
・マヨネーズ
・おにちくしょう少々

塩こしょうと鬼畜生を掛けたつもりか。
豚肉を食う俺らは鬼畜生なのか。
299 ：('A`)：2008/05/17(土) 08:28:17 0
誤字だってこと？？？
300 ：('A`)：2008/05/17(土) 11:57:22 0
>>294
オーブントースターで鉄板かアルミ箔敷いた上並べて、
表面が狐色になるまであぶると揚げるよりヘルシーで結構いける
301 ：('A`)：2008/05/17(土) 14:04:22 0
やっべ北海道産アスパラうめぇ
一人暮らし始めて、初めて実家で作った野菜よりも旨いと思った
302 ：('A`)：2008/05/17(土) 22:29:43 0
ttp://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_13915.jpg
酢豚初めて作ったけどすげー楽だな
目分量でそこそこ美味しかったし
303 ：('A`)：2008/05/18(日) 17:44:06 0
おまいの画像見ながらもやし炒めとご飯食うわー
304 ：('A`)：2008/05/18(日) 18:01:20 0
お前ごはん食べるのパソコン机なのかよ。
305 ：('A`)：2008/05/18(日) 19:00:33 O
おぉ、こんなスレあったのね。ちょっと質問です

当方、四月から一人暮しを始めた喪で毎日豚バラ入りモヤシ炒めと味噌汁生活です

家にあるのは小さなフライパン、小さな鍋の二つだけです

食生活を向上させたいのですが、何かアドバイスありましたらお願いします。

一応、スレには目を通したのですが何分料理超初心者なので…、よろしくお願いします
306 ：('A`)：2008/05/18(日) 22:29:50 0
>>305
無い
307 ：('A`)：2008/05/18(日) 22:46:11 0
野菜ジュース飲め
308 ：('A`)：2008/05/18(日) 23:48:41 0
>>305
半年、とは言わない。せめて、半月ＲＯＭってろ
どんどん面白い話題が投下されてくるから

おまいがそれに反応したら、おまいは自炊適性持ってたって事だ
半月、何も心に響くネタがなかったら...残念ながら、おまいは自炊には
向いてないかもしれない。
がむばって稼いで、美味しくてヘルシーな外食を目指すか（金、かかるぞ）
懸命に脱喪を志して、料理上手な彼女でもつかまえれっ！
...出来るものなら、な
309 ：('A`)：2008/05/19(月) 01:12:55 0
料理作りたいけど作るためのレシピがない
食べることに興味ないし、レシピ本見ても全部不味そう
310 ：('A`)：2008/05/19(月) 02:31:59 0
しねばいいよ
311 ：('A`)：2008/05/19(月) 10:06:07 0
クラゲときゅうりの酢の物が食いたくなって来たんだが
クラゲって普通に売ってるもんなんかな？
312 ：('A`)：2008/05/19(月) 10:09:51 0
乾燥したのがあるはず
313 ：('A`)：2008/05/19(月) 10:12:11 0
thx 乾物コーナー覗きにいてくる
314 ：('A`)：2008/05/19(月) 12:59:58 0
覗きは犯罪です
315 ：('A`)：2008/05/19(月) 15:09:52 P
干し椎茸に興奮するのか
316 ：('A`)：2008/05/19(月) 16:37:53 0
無かった('A`)
出来合いの酢の物だけ買ってひじき煮ることにした
317 ：('A`)：2008/05/19(月) 20:55:14 0
乾物売ってるところにあると思うけどきくらげ
318 ：('A`)：2008/05/19(月) 22:38:06 0
ムシャクシャして大根１本おろしてムシャムシャしたらムカムカする
319 ：('A`)：2008/05/21(水) 21:58:48 0
誰がウマくもないものを食えと(ry
320 ：('A`)：2008/05/21(水) 22:03:21 P
銀たらの煮物が食べたい
なんであんなに銀たら高いんだよ！！！！！
二尾で800円とかバカだろ
321 ：('A`)：2008/05/22(木) 01:02:36 0
ホットケーキもどきを作ろうと思ってて、マーガリン360ｇが半値で売ってたからラッキーだと思って買ってきたが
今しがたマーガリンのワードでググった結果見てヘコんだ・・・
画面に踊る「危険」だの「有毒」だの「持ってたら今すぐ捨てろ」の文字・・・
ハイハイ、今すぐ全部捨てますからね・・・orz
322 ：('A`)：2008/05/22(木) 01:38:56 0
俺なら普通にくっちゃうけどな、気にせず
323 ：('A`)：2008/05/22(木) 01:42:17 0
マーガリンの香料？だっけ
原料が肺に入ると有害なだけで食う分には問題なく排泄される、らしいが
まぁ嫌な感じだわな
324 ：('A`)：2008/05/22(木) 01:51:58 P
トランス脂肪酸とかいうのが入ってるのってマーガリンだっけ？
気にせず毎日食べてるがな
バター売ってないし
325 ：('A`)：2008/05/22(木) 10:13:16 0
捨てるなよあほ
全部食ってしまってそれで終わりにすればいいだけ
ピザ大国のピザ抑制措置なんだから
326 ：('A`)：2008/05/23(金) 02:08:05 0
生姜だと思って買ったらニンニクのチューブだった。
なんか使い道教えて
327 ：('A`)：2008/05/23(金) 08:38:05 0
チャーハンやラーメン、カレー、ペペロンチーノ等にいれる
328 ：('A`)：2008/05/23(金) 08:59:24 0
生姜だと思って使う
329 ：('A`)：2008/05/23(金) 15:30:14 0
ペペロンチーノとカルボナーラの作り方教えて
330 ：('A`)：2008/05/23(金) 15:54:15 0
ペペロンチーノ　15
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1205109618/

ここの2～5、ゆで汁と油を混ぜる辺りが肝
331 ：('A`)：2008/05/23(金) 16:30:08 0
800円で肉たっぷりを食いたいんだけど、どんなのを作ればいいかな
家には米と最低限の調味料ぐらいしかない
332 ：('A`)：2008/05/23(金) 16:35:02 0
>>330
ありがとう、にんにくは今まで使ったこと無いけど何処まで皮をむけばいいの？
333 ：('A`)：2008/05/23(金) 16:52:23 0
そういうレベルかよ
剥けるとこまで
334 ：('A`)：2008/05/23(金) 17:15:24 0
鳥もも肉ってどんな使いみちがあるかな
335 ：('A`)：2008/05/23(金) 17:19:16 P
からあげ、炒め物、カレー、シチュー、トマト煮込みなどなど
たくさんあるぜよ
336 ：('A`)：2008/05/23(金) 17:27:50 0
そうか、49/100gで売ってたからメインに出来ないかと思ったんけど
から揚げは手間かかるし適当に焼いてみる
337 ：田村一等兵【1日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/05/23(金) 17:33:47 O
八百円で腹一杯肉食いたいなら、俺だと、
・鳥胸肉を500gくらい買ってきて、炊飯器で蒸し鳥にする
・業務スーパーでポン酢と上限までの豚こま買ってしゃぶしゃぶ
・同じく業務スーパーで冷凍加工肉のステーキ(豪州産)を買う
て感じかも。

てか調味料ないなら近所のスーパーで出来合いのもん買うのが一番かもなｗ
338 ：('A`)：2008/05/23(金) 17:57:21 0
炊飯器で蒸し鶏なんて出来るのか
339 ：('A`)：2008/05/23(金) 18:55:19 0
あらゆるものにおろしのタレかけてきたけど飽きてきた
万能なタレやソースは他に無いものか
340 ：('A`)：2008/05/23(金) 19:14:49 0
>>339
青じそドレッシング
341 ：('A`)：2008/05/23(金) 19:48:20 0
胃腸壊して碌にメシが食えなかった
ようやく癒えてきたんだけど胃腸に優しくてリーズナブルなメニューってないかな
342 ：('A`)：2008/05/23(金) 20:04:31 P
雑炊、おかゆ、うどん　とかかな？
辛いもの、しょっぱすぎるものはいかん。薄味推奨。
343 ：田村一等兵【1日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/05/23(金) 20:05:23 O
>>338
http://foodpia.geocities.jp/chicken_cook_now/i/index_i.html
344 ：('A`)：2008/05/23(金) 20:07:37 0
>>341
冷奴
豆腐ハンバーグ
345 ：('A`)：2008/05/23(金) 20:15:33 0
煮込みうどん(半熟卵入り)に決定
さて買ってくるか
346 ：('A`)：2008/05/23(金) 20:20:40 0
工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工
347 ：('A`)：2008/05/23(金) 20:44:44 0
おかゆは食い飽きたので
348 ：('A`)：2008/05/23(金) 21:12:41 0
>>341
まず、旬のもので、美味しい食材を挙げてみようか

時鮭...沖獲りの鮭。柔らかく、ほんのり脂がのって旨い。
春キャベツ...柔らかくて旨い。キャベツは胃にとっても良いんだぞ！！
アスパラ...アスパラギン酸が豊富。スタミナがつく。

んで、和食が良かろうな、やっぱ

・白ご飯...普通に炊けばいい。美味しく食べるのが一番。
・梅干し...食欲増進、疲労回復
・納豆...整腸作用、消化促進
・時鮭の塩焼き...焼く直前に、うっすら粗塩をなする。薄味で！
・大根おろし...定番ですな。ジアスターゼで、ご飯の消化を促進
・アスパラ卵とじ...下ゆでしたアスパラを出し汁（面倒なら、麺つゆ：酒＝１：１）で
　　　　　　　　　さっと煮て、溶き卵をかける。加熱は最小限短時間で！
・春キャベツと馬鈴薯の味噌汁...春キャベツはカツオだしが合う。どっさり入れて、
　　　　　　　　お浸し感覚でざくざく食べよう。油が辛くないなら、油揚げ入れると
　　　　　　　　なお旨い。
349 ：348：2008/05/23(金) 21:20:09 0
もひとつお節介

納豆と卵。
安くて！栄養あって！いろいろ美味しい食い方が工夫出来て楽しい食材。
納豆は身体にいいしな。

シンプルだが
よく練った納豆に、堅ゆで卵を崩して混ぜて、さらに練って
出し汁（めんつゆで可。俺は「追いがつお」が好き」を少し垂らして和えると
マジに旨いよ。
そんな食い方もあるって事で。
350 ：('A`)：2008/05/23(金) 21:21:26 P
なっとうに麺つゆはうまいよな～
刻んだ万能葱入れるとまたうまい
351 ：('A`)：2008/05/23(金) 21:26:21 0
めんつゆってほんと万能だよな
352 ：('A`)：2008/05/23(金) 22:16:05 0
めんつゆに賞味期限3日とか書いてあるんだけどどれぐらい持つの？
353 ：('A`)：2008/05/24(土) 00:15:05 0
>>348
納豆に整腸作用があったとは…ありがと
354 ：('A`)：2008/05/24(土) 08:04:41 O
>>352 不安なら原液のまま火入れすればいい
その後ちゃんと冷ましてから冷蔵庫に保管する。

水で割ってなければそう悪くなる物じゃないから常温でも桶
355 ：('A`)：2008/05/24(土) 08:10:16 0
濃縮のメンツユを開栓後常温保存しておいたのを使うと、
アセトン系の臭いがしてきたことがある。
356 ：('A`)：2008/05/24(土) 08:50:28 0
かもされちゃったのね（ｗ

醤油でさえ、常温保存すれば腐りはしないが酸化して味が落ちる
まして、めんつゆは塩分濃度が低いから、開栓後は常温は危険だよ～

ああ、俺は納豆常温保存のレスした香具師だが
納豆、ヨーグルト、キムチは、しばらく常温に保存して、好みの味になってから
冷蔵庫に入れてる
こいつらは、既に「発酵菌に占領されてる」状態なワケね
357 ：('A`)：2008/05/24(土) 10:59:44 0
２日前に作ったカレーの表面に白い膜が・・・・
昨日も火を通したから脂が固まったんだと信じたいけどちょっと匂いが・・・・
358 ：('A`)：2008/05/24(土) 11:02:22 0
つニンニク(匂い改善)
359 ：('A`)：2008/05/24(土) 11:04:57 0
もう腐ってもおかしくない気候だ
360 ：('A`)：2008/05/24(土) 11:20:52 0
考えてもしょうがないから温めなおして食ってみるわ
361 ：('A`)：2008/05/24(土) 11:48:47 0
なんかヨーグルトっぽい味が加わってすげーうまい
362 ：('A`)：2008/05/24(土) 11:53:16 0
Σ(´Д｀； ）
363 ：('A`)：2008/05/24(土) 11:57:09 0
カレー屋のトッピングにヨーグルトあるところもあるし変じゃないよな。
お腹痛くなる前にさっさと食っちまえ。
364 ：('A`)：2008/05/24(土) 13:25:50 0
>>360
圧力鍋で１５分程度煮れば、腐ったものでも滅菌されて食べれるようになる
365 ：('A`)：2008/05/24(土) 13:37:09 0
菌自体は死ぬけどその前に発生した毒素は破壊できなそう
366 ：('A`)：2008/05/24(土) 13:52:07 0
>今回の黄色ブドウ球菌毒素はタンパク質であるが、
>100℃で30分間加熱しても毒性を失わない。

>黄色ブドウ球菌の出す毒素の一部は、今回のモノを含め、スーパー抗原とも呼ばれ、
>体内で強い免疫反応を誘導する。

>今回の事件は、加熱滅菌が万能ではなく、滅菌の前段階で毒素が残っていれば、どんな滅菌操作
>をしても無力であることを示した。

http://www.naoru.com/syokutyuudoku.htm

だそうだ、気をつけようぜ、でも大抵食っちゃうよなｗ

367 ：('A`)：2008/05/24(土) 14:29:15 0
一人暮らししてると賞味期限切れてても火通せばいけると思い込ませて食う時が多い
賞味期限1か月前に切れた卵食べた時はドキドキもんだった
368 ：('A`)：2008/05/24(土) 16:45:02 0
今トイレから帰ってきたんだけどさ
カレーの鍋に黒い点を見つけちゃったんだ
なんだかワクワクしてきたぜ
369 ：('A`)：2008/05/24(土) 17:09:48 P
どんだけカレー鍋放置してたんだよｗｗｗ
370 ：('A`)：2008/05/24(土) 17:37:06 0
コゲだよきっと。
371 ：('A`)：2008/05/24(土) 17:37:22 0
>>368
ノシ
おまえの事は忘れないぜ
372 ：('A`)：2008/05/24(土) 22:18:39 0
さて、明日は何を作ろうかな。
373 ：('A`)：2008/05/27(火) 01:24:45 0
豚切り落としがグラム138円だと・・・！！！
24時間営業のスーパーはこれだ＼(^o^)／
374 ：('A`)：2008/05/27(火) 01:36:12 P
たかいなー

最近毎食、朝食みたいなメニュー食べてるわ
味のりに目玉焼き（もしくは生卵）に漬物、納豆、白飯

なぜか飽きない
375 ：('A`)：2008/05/27(火) 02:09:06 0
9 ：田村一等兵【1日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/05/27(火) 01:53:20 O
女の出してよ
おもらしするやつとか経血でてるやつとか吐いてるやつとかあったはず

376 ：('A`)：2008/05/27(火) 21:06:12 0
>>374
日本人だねぇ（笑）
いや、俺も、よくその手の晩飯だが（朝飯は..あんパンとヨーグルトばっかだorz）

味噌汁を自作すると、さらに飽きが来なくて楽しいかと。
季節の野菜の切り落としやら使い残しと、あぶらげ。バリエーションは無限。
377 ：('A`)：2008/05/27(火) 21:39:43 0
あほのひとつ覚えみたいにカレーばっか
あとパスタ
378 ：('A`)：2008/05/27(火) 22:22:12 0
ナスとトマトのカレーうめえ
379 ：('A`)：2008/05/27(火) 22:50:28 0
カビと腐敗のカレーうめえ
380 ：('A`)：2008/05/27(火) 22:53:28 P
>>376
今日は久しぶりに味噌汁つくったよ
ニラと卵の味噌汁。カニの卵だともっとうまいんだけど
売ってないんだよな…
381 ：('A`)：2008/05/28(水) 20:23:54 O
ナスの揚げびたしうめぇ
382 ：('A`)：2008/05/28(水) 22:12:55 0
どうもさっき炒めて食った豚肉が半生だったようだ。
ウォーターうんこが出た
383 ：('A`)：2008/05/29(木) 01:47:51 0
ナスうまいな
塩コショウだけなのに
384 ：('A`)：2008/05/29(木) 18:07:50 0
ナスうんこ
シコシコうんこ
385 ：('A`)：2008/05/30(金) 01:05:15 0
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_14244.jpg
おｋ　カスタードパイ焼けた
386 ：('A`)：2008/05/30(金) 01:19:46 0
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_14247.jpg
すまんうｐしなおし
387 ：('A`)：2008/05/30(金) 01:25:51 0
料理するときエプロン付けてる？
388 ：('A`)：2008/05/30(金) 01:28:35 0
使わない　パジャマが汚れればパジャマを洗うチャンス
389 ：('A`)：2008/05/30(金) 01:30:20 0
カスタードパイとウイスキーか、合わないだろ
390 ：('A`)：2008/05/30(金) 01:30:25 0
パジャマで料理作ってんの？
391 ：('A`)：2008/05/30(金) 01:32:49 0
みんなこれでお嫁に行ってもはずかしくないね☆
392 ：('A`)：2008/05/30(金) 01:57:11 0
俺好みの味付けだから世間に通じるか心配だなぁ
393 ：('A`)：2008/05/30(金) 07:37:39 0
>>386
チーズトーストに見える
394 ：('A`)：2008/05/30(金) 11:36:04 0
>>393
作った俺でさえオーブンから出したら「・・・トースト？・・・」だもん
無理して飾ってこの程度
でも味は糞旨い　生地の味が市販品とは比べ物にあらない
395 ：('A`)：2008/05/30(金) 15:01:35 0
とりあえずレシピ頼む
396 ：('A`)：2008/05/30(金) 17:41:06 0
パイか、いいね～俺も作ろう　とか思って材料買ってきたらパイシートとかいうのがバカ高かった
一品のくせに実に買出し総額の四分の一に相当するお値段
今節約してるのに・・・
次からは自作してみようと思う
397 ：('A`)：2008/05/30(金) 18:17:14 0
http://www.nicovideo.jp/watch/sm3190026
魔女宅　かぼちゃとニシンのパイを再現
http://www.nicovideo.jp/watch/sm3307155
ハウルの朝食を再現

いいぞ
398 ：('A`)：2008/05/30(金) 18:52:03 P
昔レモンクリームパイを作って失敗したから
それ以来パイは作ってないな…

昨日飲んで吐いたから今晩はお腹に優しいうどんにするわ
399 ：('A`)：2008/05/30(金) 18:53:41 0
ば～か
400 ：('A`)：2008/05/30(金) 20:22:11 O
玉ねぎを沢山入れると美味しい料理はなんですか
401 ：('A`)：2008/05/30(金) 20:26:12 P
>>400
カレー、シチュー
402 ：('A`)：2008/05/30(金) 20:26:58 O
あまあまになっちゃわないかい
403 ：('A`)：2008/05/30(金) 20:32:51 0
その甘さを活かしたのが
トマト缶詰、玉ねぎ、肉のミートソース
お手軽に鳥モモと玉ねぎを炒めてバター醤油
良く作ってた
404 ：('A`)：2008/05/30(金) 21:42:09 0
鰹のっけ盛りうめぇ
さらし玉葱をいっぱい乗せてうめぇ
405 ：('A`)：2008/05/30(金) 22:16:08 0
>>400
冬タマなら、どっさりみじん切りにして、じっくり炒めて煮込み...もイイけど
この季節の新タマじゃぁ、ちょっともったいないわな

ここはシンプルに、
　・春キャベツ＆新タマネギ＆ゆで卵のサラダ
　　...キャベツもタマネギも、赤道面（ｗ）に沿って、薄～くスライス
　　　　新タマは甘いので、たっぷり入れても辛くない
　・タマネギ豚コマ炒め
　　...今度は、タマネギは経線に沿って切る。サクサク感が味わえる
　　　　タマネギはどっさり。さっと炒めて、しょうゆ味で
で、どうだ？

馬鈴薯（新ジャガが出回りだした）、新タマ、ワカメの味噌汁
旨いよ
この場合のタマも、経線に細めに切って、緯線沿いには３等分くらい
406 ：('A`)：2008/05/31(土) 18:34:58 O
本みりん高ぇ
407 ：('A`)：2008/05/31(土) 18:45:36 0
麻婆豆腐まじうめぇ
408 ：('A`)：2008/05/31(土) 22:33:55 0
食べることが余り好きじゃないから料理のレパートリーが増えない
409 ：('A`)：2008/05/31(土) 23:48:19 0
>408おまいは来るスレを間違えてるんだよ('A`)
410 ：('A`)：2008/06/01(日) 21:08:00 0
オサレ？にピカタなんぞ作ってみた
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0993.jpg
411 ：('A`)：2008/06/01(日) 22:50:05 0
おお、旨そう旨そう
白身魚？鶏ムネ？


安売りの鶏ムネ肉で炊飯器蒸し鶏作って、バンバンジーにした。味付けは、塩煮のみ。
なるほど、旨い。でも、もうひと味足りない...
脂っ気が無いのは承知の上だが...もう少ししっとり感と、甘みが欲しいな...

残ったムネ肉２枚、日本酒に漬けてフリーザーパックに密閉した。
明日、これを改めて蒸し鶏にしてみる。
412 ：('A`)：2008/06/01(日) 22:52:55 O
あのさ、オリーブオイルを活用したチョー簡単な男の料理を教えてくれ
413 ：('A`)：2008/06/01(日) 23:12:07 0
>>412
・新鮮な魚に、粗塩ふって、焼き魚にする
・エキストラバージンのオリーブ油をたっぷりかけて、レモン搾る
・薄切りのフランスパンに乗せて喰う

アドリア海風の焼き魚だ
ビールも合うが、ワインも良い

この季節なら、時鮭が旬で旨い
北日本在住なら、春ニシンも出回ってる
もすこししたら、イワシの旨い季節だ
414 ：('A`)：2008/06/02(月) 03:15:39 0
雪平鍋買って来た
415 ：('A`)：2008/06/02(月) 05:37:49 O
>>412 アルミホイルにアスパラ、パプリカ、茄子、トマト、茸、
ニンニク、生姜とか色々並べて塩胡椒、白ワイン、オリーブオイル、
バターとかで味付けして包んでフライパンで蒸し焼き
又は、オーブンで焼く。魚や肉を入れても美味い
416 ：('A`)：2008/06/02(月) 05:50:57 0
オリーブオイルといっても
ピンキリあって
上等な奴は加熱すると風味が飛ぶ
安物ならサラダオイルの代わりに使っておｋ
417 ：('A`)：2008/06/02(月) 16:09:55 O
人が作った料理を一口食べもせずに調味料かける奴って何なの
418 ：('A`)：2008/06/02(月) 16:21:27 0
またパイ焼いた　今度はレアチーズパイなんだけど、良いパイ生地の型が無くて
あまりいい感じにならなかった
419 ：('A`)：2008/06/02(月) 16:29:11 0
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_14332.jpg
ひまわりレアチーズケーキ
420 ：('A`)：2008/06/02(月) 16:37:49 O
うは、これは旨そう
酒といくのか、いいなー
421 ：('A`)：2008/06/02(月) 16:47:58 0
食べやすいサイズに切ったら外側のひまわり部分が壊れた・・・
422 ：('A`)：2008/06/02(月) 18:28:02 0
だから俺にもくれよ
423 ：('A`)：2008/06/02(月) 18:33:07 0
おなかへったよぅ
424 ：('A`)：2008/06/02(月) 18:37:09 0
父がまたしょうが焼き用ロース買ってきたんでどう処理しようかまよっていろいろやったんだが
やりすぎてグチャグチャのゲロ料理になっちゃった
425 ：('A`)：2008/06/02(月) 18:38:45 0
焼いて塩振ればそれなりになる
426 ：('A`)：2008/06/02(月) 19:13:28 0
また酢豚つくろっと
427 ：('A`)：2008/06/02(月) 21:33:31 0
焼豚風煮豚作った。
ただ今熟成中
明日の夜はウマーの予定
428 ：('A`)：2008/06/03(火) 12:04:46 0
惣菜のカツでカツ丼作る事は無謀なんだが
グツグツ良く煮て作ったよ
旨いか知らん
429 ：('A`)：2008/06/03(火) 22:59:16 0
父が中国産の加工食品ばっかり買ってくるので勘弁してくれと言ったら
「今は日本の食べ物はほとんど中国産なんだ！知らないお前は世間知らずだ！」
といわれた
まぁこの家に生まれた俺が悪いんだよね
430 ：('A`)：2008/06/04(水) 05:33:46 0
まぁその通りだろ
うちは田舎だがスーパーといえば中国産ばかり使う
イオングループばっか
だもんで自作してるな
今日はアサリの味噌汁作った、たまに食いたくなる
431 ：('A`)：2008/06/04(水) 08:38:51 0
中国地方の俺が謝るよ
432 ：('A`)：2008/06/04(水) 11:03:31 O
最近、料理にハマっているんだが

中華一番みたいなの本当に作れるのか？

うまくできた人いる？
433 ：('A`)：2008/06/04(水) 17:04:29 0
食った人を宇宙に飛ばしたいのか？
434 ：('A`)：2008/06/04(水) 17:12:39 0
せめて加工は日本でしてるものを選ぶしかない
製造まで中国だと脳内でサイレンが鳴る
435 ：('A`)：2008/06/04(水) 18:47:21 0
>>432
そりゃあ、あのダシこのタレ謎のスパイス...てな具合の「レストラン風」の味にはならんがな。
ニンニクと生姜で香りづけした油で、シンプルに一気に炒めた野菜のシャキシャキ感、肉のプリプリ感は
イイもんだ。
中華鍋はよく灼いて。
炒め油には砂糖をひとつまみ。コクが出る。
スパイスは、胡椒と五香粉があれば、とりあえず十分。

クドい味付けばかりが中華じゃないぜ。
真髄は、油の温度と、具材の下ごしらえ。
436 ：('A`)：2008/06/04(水) 20:39:07 0
とろみがあって食材のうまみを生かしてるのは広東料理だっけ
437 ：('A`)：2008/06/04(水) 22:12:00 0
>>436左様
支那の料理人が伝えるには

東は酸っぱく
　　....山東...甘酢味か。発酵食品も多そう。
南は甘く
　　....砂糖は豊富だろう。あと新鮮な食材が豊富で、余計な調味料が不要？
　　　　旨い野菜と魚と、イイ油、あとは丸鶏スープでおｋって事か。
西は辛く
　　....西域が近くスパイスが豊富。四川は言わでもがな（ｗ
北はしょっぱい
　　....北京近郊～河北か。ほとんど砂漠みたいな地域。生鮮食品は贅沢品だろうな。
438 ：('A`)：2008/06/05(木) 11:30:35 0
かぼちゃとぶたにくの煮物作ってたんだけど
落し蓋とういものを利用したら早く費が通って気が付いたら醤油味のシチューにあんってた
439 ：('A`)：2008/06/06(金) 20:28:51 O
南瓜は調理する前にレンジにかけると切りやすい
火をとおしすぎるとサラダ位にしか使えないから注意な
440 ：('A`)：2008/06/07(土) 01:34:34 0
いつも切るのに苦労してたんだ
やってみよう
441 ：('A`)：2008/06/07(土) 02:38:58 P
ええ、いつもかぼちゃの煮物がかぼちゃあんかけになりますお

ていうか、実家のかぼちゃは煮てもほくほくしてるのに
俺がスーパーで買ってくるかぼちゃは煮るとすぐベチョっとなるんだが
あれって品種の違い？
442 ：('A`)：2008/06/07(土) 07:53:06 0
品種なんて違いあるのか・・・？
特に選んでないけどそんなベチョっとなったことないんだが。
ちなみに煮物の加熱時間は10分くらい事前のレンジは無しです
443 ：('A`)：2008/06/07(土) 08:27:23 0
・品種の違い
・品質の違い（長期保存のため、完熟させずに収穫している、など）
・長期保存されてたから（今はカボチャの旬じゃない。輸入モンか、冬越しモン）
・おまいのﾏﾏﾝが料理上手

好きなのを選べ（どれもあり得る）
444 ：('A`)：2008/06/07(土) 12:16:21 0
今夜何作ろう
野菜中心のメニューなんかいいのある？
445 ：('A`)：2008/06/07(土) 16:39:28 0
八宝菜
446 ：('A`)：2008/06/07(土) 20:46:38 0
結局揚げ茄子にしたお
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up1055.jpg
447 ：('A`)：2008/06/07(土) 21:07:29 0
>>446
うまそうだな。
俺は部屋で天ぷら類は作らないことにしているけど、ついつくりたくなる。
448 ：('A`)：2008/06/07(土) 21:10:00 0
油大目(フライパン全面に張れて無くてもおｋ)ならわりと簡単。
茄子は油殆ど吸ってくれるしね
449 ：('A`)：2008/06/07(土) 22:35:36 0
無駄に油分を摂取しちゃうのがむかつく
450 ：('A`)：2008/06/07(土) 22:57:41 0
賀茂茄子の田楽を食べたい
451 ：('A`)：2008/06/08(日) 06:13:25 O
>>449 油からあげた後に熱湯かければ油抜けるよ
ただ旨味もなくなる
452 ：('A`)：2008/06/08(日) 10:41:07 0
レタス炒めが美味いぞ！

レタスを洗ってよく水を切ってから適当にちぎる
生姜適量（ちょっと多め）をみじん切りにしておく
干し貝柱か干しエビ少々をぬるま湯少々にひたして30分くらいおく
調味料は「鶏がらスープの素」か「中華味」と胡椒

大き目の炒め鍋に油を入れて、よく熱する
生姜、レタス、干し貝柱　の順に投入して手早く炒めて
ガラスープの素と胡椒で味付けして出来上がり。

分量と火力によるけど全部支度してから手早くやれば
調味料の入れすぎ以外の失敗はまずない。
453 ：('A`)：2008/06/08(日) 12:24:23 0
炒め物のときにかき混ぜる奴は素人。
通は調味料を絡ませるとき以外は触らないってばあちゃんが言ってた
454 ：('A`)：2008/06/09(月) 15:55:05 0
ハンバーグとかって焼いてからどれくらい持つ？
いつも前の日の夜に作ってから冷凍してるんだけど
455 ：('A`)：2008/06/09(月) 15:55:30 0
あぁ　冷凍じゃなく、作ってそのままの状態でね
冷凍しちゃうと不味くなっちゃうかなって
456 ：('A`)：2008/06/09(月) 17:34:58 0
アリオリ作った
チューブにんにくって便利
キャベツと豚肉いれたら旨かったぜ
457 ：('A`)：2008/06/09(月) 20:18:46 0
最近まな板を使うのが面倒でモヤシばっか使ってる
458 ：('A`)：2008/06/10(火) 14:35:53 O
麻婆豆腐つくろうと思うが
テンメンジャンだけない('A`)
いれなくて平気？
代わりに豆板醤とコチュジャンでいい？
459 ：('A`)：2008/06/10(火) 14:43:55 0
甜面醤は別に
コチュジャンは豆板醤の代わりに使うとか聞いたことあるが
トウチがないね
というか豆板醤だけ足した丸美屋の奴で十分だよ
460 ：('A`)：2008/06/10(火) 14:49:43 O
ありがと
てんめんじゃん買いに行かず
適当にやってみる
461 ：('A`)：2008/06/10(火) 15:00:29 O
うあー

ねぎって皮むくの？(´･ω･｀)
462 ：('A`)：2008/06/10(火) 15:19:58 0
長ネギなら別に
白い部分刻んで入れるだけ
俺も今ちょうど作った
忘れたが山椒や花椒があると
ピリッとして本場らしくなる
463 ：('A`)：2008/06/10(火) 16:19:02 O
ありまと
464 ：('A`)：2008/06/10(火) 17:53:25 O
生姜、ニンニク、ミジンネギ、豚挽き肉と一緒に豆板醤を炒めると香りがでる
ガラスープ、醤油、酒で味を整えて、水とき片栗でとろみつけ
山椒ふって仕上げに胡麻油
465 ：('A`)：2008/06/10(火) 18:56:37 0
甜面醤と、ドウチー（豆味噌）

俺は、八丁味噌をみりんと紹興酒で溶いて代用している

ゴマ油、刻みニンニク、刻みショウガと組み合わせると、なかなかそれっぽい
味に仕上がる

ま、売ってるけどな最近は
国産食品の方が気分的には安心
466 ：('A`)：2008/06/11(水) 13:27:51 O
家族に飯つくるが
ごはん、ワカメスープ、冷奴、麻婆キャベツ(丸美屋)は決まった。
あと副菜なにがいいかな？
467 ：('A`)：2008/06/11(水) 14:03:50 0
ワカメスープ、麻婆キャベツで上等でねえの
468 ：('A`)：2008/06/11(水) 20:20:19 O
玉子丼って簡単で旨いよ。卵と玉葱orネギあとご飯さえあれば幸せになれる。
だし、みりん、醤油をそれぞれ7:5:3(七五三)の割合で混ぜて卵と玉葱orネギをとじるだけ。
簡単、最強、そして旨い。
469 ：('A`)：2008/06/11(水) 20:47:26 0
卵がフライパンにこびり付いて洗うのめんどくせ
470 ：('A`)：2008/06/11(水) 21:16:31 0
あ？たわし買えよ不細工
471 ：('A`)：2008/06/11(水) 21:46:04 0
テフロンをたわしで擦るとはいい度胸だ
472 ：('A`)：2008/06/11(水) 21:55:45 P
ダイソーにかきとりスポンジっていうのがあってだな…
フライパン傷つかないし適度に硬いしいいよ
473 ：('A`)：2008/06/11(水) 22:04:00 0
ちょっと水はって火にかければ浮いてくるだろ
474 ：('A`)：2008/06/11(水) 23:06:10 0
めんどくさがりのおいらには、鉄製中華鍋に金属タワシが一番だと最近悟った
475 ：('A`)：2008/06/11(水) 23:43:30 0
重曹が焦げに効くとか言ってたが全然落ちない件
476 ：('A`)：2008/06/12(木) 04:30:57 O
肉じゃが作りたい
うまい作り方教えてくれ
477 ：('A`)：2008/06/12(木) 04:37:41 0
新じゃが、和牛、タレは自作せず既製品
478 ：('A`)：2008/06/12(木) 04:53:49 O
(ヽ´ω｀)
479 ：('A`)：2008/06/12(木) 08:48:11 0
>>478
かわいい！肉じゃが作ってあげたい！
480 ：('A`)：2008/06/12(木) 18:55:00 0
>>476
まずに、鍋に油をまわして、大量の！（２個分くらいか）タマネギみじん切りを
とろ火でゆっくりゆっくり炒める。最低３０分。
そのかわり、砂糖は最小限に。
砂糖では得られない、上品でコクのある甘さが魅力。
ただし、みりんは甘みだけじゃなく色つやテリも出るので、仕上げにたっぷり
使う。

以下続く
481 ：('A`)：2008/06/12(木) 18:59:22 0
>>476
タマネギは、ゆっくり煮込めば煮込むほど甘みが増すが、煮溶けてしまう。
サクサク感を味わいたいなら、最初に肉と一緒にダシ汁で煮て、一度取り出す。
最後の仕上げ段階で、火の通ったイモや肉と一緒に、さっと煮絡める。
これは、牛丼作る時にも言えること。

↑ちなみに、最初にたっぷりタマネギをとろけるまで炒めておけば、この
「じっくりタマネギｳﾏｰ」も味わえる訳。

まだ続く
482 ：('A`)：2008/06/12(木) 19:08:55 0
>>476
ジャガって奴は、新ジャガのうちはデンプンばっかし。
甘みに乏しいが、ホクホク感が凄い。ただし、荷崩れしやすい。
冬の間に、デンプンが糖分に変わって、甘みとネットリ感が増してくる。
ただし、イモ自体はスカスカになっていく。芽がでだしたら一気呵成。

じっくり煮含めたいなら、メークイン。ただし冬越しだ。芽が出ないウチに使い切れ。
ホクホクが好きなら、新ジャガ（今なら長崎産か）
ただし、本当に崩れやすいぞ！（塩ゆでやフライドポテトにはもう最高だが）

新ジャガなら、深底の鍋でゆっくり煮るよりも、浅く広い鍋・・・
いっそのこと、大きな中華鍋で「炒め煮」にした方が、イモの食感を楽しめるかもな。

色々試して楽しんでくれ。
私見だが・・・このスレに集うおまいらは（俺もだが）
どうせモテないけど('A`) 自分の人生も他人の人生も大切に考えられる奴らじゃないかな、と
思ってるよ。連投すまそ。
483 ：('A`)：2008/06/12(木) 20:10:36 P
煮すぎてぐしゃぐしゃになった肉じゃがを飯にかけて食べるのはいいぞ！

今日は揚げ茄子とスーパーで売ってた水餃子
皮が厚くていまいちでした……
484 ：('A`)：2008/06/12(木) 22:42:12 O
詳しくありがと！
明日作ってみるよ。じゃがいもを何にしようか悩むな。


今日は、しょうがやきうまだった

しょうゆ、酒、 4
みりん、はちみつ　2　
の割合と、しょうがのすりおろし。
たれ多めに作って、煮る感じで。
片栗粉でちょっととろみつけると照りが出る。

古い料理本をヒントにした。
485 ：('A`)：2008/06/12(木) 23:14:37 0
カレーに生卵かけて食う奴ってなんなの？

って思ってたけど以外に上手いな。
器からこぼれないように食べるの難しいが・・・
486 ：('A`)：2008/06/13(金) 00:10:36 0
カレーをマイルドにする子供向けの食べ方だ
487 ：('A`)：2008/06/13(金) 01:08:21 P
>>485
俺の大好きな食い方だ！＞＜
何かうどんもそばもカレーもだけど、何でも卵を入れると美味しくなるんです
卵は万能です、卵万歳！！
488 ：('A`)：2008/06/13(金) 15:34:24 0
卵は美味いけれども、摂りすぎるとコレステロールが怖いんだよなあ
一日２個までにしとこう
489 ：('A`)：2008/06/13(金) 17:21:13 0
味噌汁失敗
味が薄い
490 ：('A`)：2008/06/13(金) 20:51:30 0
味噌を足すなら別系統の味噌を加えると味わいが広がる。
麦味噌なら米麹味噌を、赤味噌なら白味噌を。
491 ：田村一等兵【0日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/06/13(金) 20:55:13 O
味噌は日本各地に独特な味があるけど、
「遠くの味噌を合わせるとうまい」と聞いたことがある
ほんとかねぇ？
492 ：('A`)：2008/06/13(金) 21:06:48 0
俺は地元の白赤の合わせ味噌で作ってる
出汁は花かつお、具は葱と豆腐、あれば油揚げ、卵なんかも
地元の味噌はその土地の好みでもあり使いやすい
493 ：('A`)：2008/06/14(土) 16:47:43 0
スープ別売りのラーメン買ってきたからスープ作ったけど、
結構塩とか入れたのに普通のラーメンよりも薄味になった。
外で食べるときに全部スープ飲むのはやめた方がいいな・・・
494 ：('A`)：2008/06/14(土) 22:47:10 0
いつも思うんだけどさ、ラーメンってスープだけ売ってくれたらどんなにいいことか
フライ麺よりソウメンの方が良い
495 ：('A`)：2008/06/15(日) 03:47:33 0
粉末でよければスーパーに売ってるよ？
食堂とかの濃縮タイプのも業務用スーパーならあると思う。
496 ：('A`)：2008/06/15(日) 08:20:15 0
完熟トマトのハヤシライスって人気があるのか知らんが
各メーカーがだしてるな、正直まずいので倍に薄めてシチューにしてる
今日も作った、牛乳いれるとまろやかになるが生クリームいれるのが本当だろうね
497 ：('A`)：2008/06/15(日) 10:11:20 0
>>495
マジで？粉末スープコーナーとかにおいてあるのかな？
それともインスタント麺コーナー？
498 ：('A`)：2008/06/15(日) 11:26:13 0
>>497
普通の生麺コーナーに液状スープ売ってるよ
499 ：('A`)：2008/06/15(日) 12:20:37 0
俺は焼（煮）豚を作り、その余りの醤油をスープに使う。
ベースに豚骨あたりの調味料が欲しいところだけどね。
500 ：('A`)：2008/06/15(日) 12:29:59 0
鳥はむを作った時の茹で汁にラーメン入れるとうまいよ
ガラとは違った味になる
501 ：('A`)：2008/06/15(日) 12:57:53 O
インスタントラーメンの粉末スープは炒飯に使うと美味い

永○園のお茶漬けはご飯に混ぜておにぎりにすると美味い

両方ともご飯が少ないと化調で頭が痛くなる
502 ：('A`)：2008/06/15(日) 20:09:41 0
単に塩が多すぎるんじゃ
503 ：('A`)：2008/06/15(日) 21:55:09 0
>>429
体に変調はありますか？
504 ：('A`)：2008/06/16(月) 03:30:25 0
シチュー旨いわ
今日はクリームシチューだな
505 ：('A`)：2008/06/16(月) 12:23:25 0
まあ完璧に中国産排除するってのはほぼ無理だろうね
食材とか気をつけて買っても気付いてないとこで中国が絡んでるもの使ってる
506 ：('A`)：2008/06/16(月) 16:54:05 P
今日は茄子のニンニクみそ炒めにしよう
ニンニク一玉250円ってどういうことだふざけるな
507 ：('A`)：2008/06/16(月) 17:54:17 0
今まで同じ食材をずっと使い続けるのが楽だったから
白菜やらナスやらばっかり食ってたが体調崩して
今日急に健康に気を使い始めた
カボチャを挽き肉と煮るのとブロッコリー茹でてみる
あとなんか無いかな。　手軽で栄養取れそうなの
508 ：('A`)：2008/06/16(月) 18:17:44 0
滋養と言ったら卵が鉄板じゃね？
509 ：('A`)：2008/06/16(月) 20:33:16 0
サプリメント摂れば？
510 ：('A`)：2008/06/16(月) 23:19:49 0
旬の野菜は栄養あるんじゃないか。
今の時期だとナス、トマト、インゲンとかかなぁ。
色が濃い野菜お勧め。ナスとか白菜みたいな色が薄いのとは又違った栄養がある。

学校の食堂で夏野菜の盛り合わせっていうアラカルトメニューがあったから買ってみたけど、
ナスの煮物、ほうれん草のお浸し、切り干し大根の煮物だった。
どう考えても夏野菜じゃない・・・。
511 ：('A`)：2008/06/16(月) 23:28:11 0
茄子は夏野菜だろ
512 ：('A`)：2008/06/16(月) 23:57:19 0
ナスは夏野菜。秋ナスもｳﾏｳﾏだが。

ナスとトマトはビタミンＰが豊富。末梢血管の血流を改善するはず。
高血圧や、脳梗塞の予防に良いそうな。
旧日本軍の戦闘機パイロットには、気圧変動による高空病の予防のため、
ビタミンＰ入りの菓子が配られた。

ナスは身体を冷やすので、暑気払いにも良い。
513 ：('A`)：2008/06/17(火) 00:01:16 0
>今の時期だとナス、トマト、インゲンとかかなぁ。
514 ：('A`)：2008/06/17(火) 00:26:38 0
にがうり　またの名をゴーヤ
も最近おいしいですな

苦味を抜いて卵といためる。豚肉とかも良し。
調味料はマヨネーズが鉄板
コブサラダドレッシングもあうのでおすすめ
ビールと合うんよ
515 ：('A`)：2008/06/17(火) 01:16:07 0
いいねぇゴーヤ♪
冬も売ってるが、なんか食べると風邪ひきそうで買えなかった（ｗ
暑くて食が進まない時、あのほろ苦さこそがｲｲ！！

もうすぐ給料日だ。
ゴーヤと豚バラと、国産ポーク缶と木綿豆腐、あとは１２年古酒を買ってこよう♪
516 ：('A`)：2008/06/17(火) 01:18:39 0
>>506国産ニンニクならそんなもんだぁ('A`)

中国産ニンニクが敬遠されだして、業務用や加工用に国産ニンニクが
取られ始めてるんだろう。
値段は前と同じだが、どうも玉が小さいorz

まあ、毎日２個３個とバリバリ喰うモンでもなし。俺は国産を買うけどな。
がむばれニッポン
517 ：('A`)：2008/06/17(火) 01:26:18 0
チューブの買えよ
つまらん保存努力をしなくても風味が保てる
518 ：('A`)：2008/06/17(火) 01:51:53 0
おめら、ニンニクなんぞ芽が出ればそれ植えれば増えるだろが。
保存は軒先に吊っとけば持つだろが。
519 ：('A`)：2008/06/17(火) 04:13:32 0
ウエイパー使ってる
520 ：('A`)：2008/06/17(火) 04:48:35 O
今年も梅干し漬ける
521 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:26:18 0
最近作って美味かった料理
鶏ムネ肉を繊維にそって縦に2センチ位の幅で切る
厚いとこはさらに半分に切る
ボールに肉と生姜、醤油、酒、ゴマ油を入れよく揉み込む
小麦粉を全体が白っぽくなるくらい入れてまた手で揉む
フライパンに油を多めに入れて肉を表面がこんがりカリっとするまで焼く
醤油、お酢、砂糖を混ぜたのを入れてからめる
面倒なら味ポンとかでからめる
各調味料は自分の舌で量を決めましょう
522 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:32:59 0
ムネ肉1枚で小麦粉大さじ3～4杯入れましょう
523 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:33:19 0
自己流で作るのも良いが
大抵既存の調理法で作ったほうが旨いぞ
例えばバンバンジーとか
524 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:37:02 0
自己流というか上沼の料理番組で
やってたの最後をちょっと変えた
梅肉であえるのを三杯酢にしただけ
525 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:39:33 0
Ａ）
鶏肉（ささみ）　400g
キュウリ　５本

Ｂ）
ショウガ　１かけ
酒　大２
塩　少々　
胡椒　少々
水　１カップ


Ｃ）
練りゴマ　100g
酢　大５
砂糖　大２
醤油　大７
塩　小２






作り方： １．Ｂをあわせて、鶏肉と鍋に入れて茹でてから冷まし、食べやすくほぐす。

２．キュウリは斜め薄切りにしてから千切りにする。


３．ボールにCをあわせて、キュウリ・鶏肉を皿に盛りつけてかける。



526 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:39:53 0
もっと簡単の
鶏ささみの筋を取って塩を入れた熱湯で霜降りにして
ゴマだれ、梅肉、生姜しょうゆでいただく
527 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:40:38 0
似てるだろ
発想の大元はこれと思う
当てずっぽうで言ってるわけじゃないのさ
528 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:43:30 0
じゃ豚しゃぶ
豚肉に片栗粉をまぶして
塩、酒、ねぎの青いとこと生姜の皮とか入れた熱湯でしゃぶしゃぶ
そのまま冷まして
スライスしたきゅうりとゴマだれでいただく
529 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:46:55 0
普通に冷しゃぶでええがな
530 ：('A`)：2008/06/17(火) 05:51:40 0
ぱさついた肉好きな人はね
531 ：('A`)：2008/06/17(火) 13:06:56 P
自分で作った味噌汁より松茸の味お吸物のほうが断然うまい
すごいなあ永谷園
532 ：('A`)：2008/06/17(火) 22:39:49 0
あれまずい
533 ：('A`)：2008/06/17(火) 22:59:39 0
松茸の味お吸い物はご飯に振りかけてお湯掛けてお茶漬けにするとウマイ
534 ：('A`)：2008/06/17(火) 23:00:35 0
半額だったサワラを買ってきたけど調理法がわからん
とりあえず漬け焼きっぽくしてみる
グリルがほしい
535 ：('A`)：2008/06/17(火) 23:13:02 0
サワラは俺も苦手
ムニエルにしろっつー事は書いてあるが
あまり旨くも無い
鮭買え馬鹿ってことだよ
536 ：('A`)：2008/06/17(火) 23:19:00 0
たいていの魚は
・多めに塩をふる
・重しをかけて半日おく
・ドリップはちゃんと搾る
・塩焼きにする
で、旨く食えると思うが

サワラ・・・味醂みそ漬けにして、山椒振って焼いてみちゃどうよ？
537 ：('A`)：2008/06/18(水) 03:27:37 O
市販の冷やし中華麺で何かよさげな応用できませんか？
別に冷やし中華食べたくないわ・・・
538 ：('A`)：2008/06/18(水) 20:23:19 O
めんは油で揚げて中華丼の素かけて、あんかけ焼きそばにしたら不味いかな


一応言っとくけど焼きそばの麺を茹でたらくそまずかったから
539 ：('A`)：2008/06/18(水) 23:10:31 0
>>537
ひき肉で肉みそ作るか、あるいは市販のミートソースかけて混ぜて
インチキジャージャー麺とかインチキスパゲティで食う。
チープな味でおれは嫌いじゃない。
540 ：('A`)：2008/06/18(水) 23:30:06 0
油そばか付け面でも作れば？
油そばはメチャうまだよ
541 ：('A`)：2008/06/18(水) 23:33:01 0
冷麺で食えよ馬鹿
542 ：('A`)：2008/06/18(水) 23:37:02 0
味噌汁にキムチいれてそれに茹でた麺入れてピリ辛ラーメン
543 ：('A`)：2008/06/19(木) 01:24:26 P
玉木宏がCMやってるそうらーめんだっけ？
あれうまそう。
544 ：('A`)：2008/06/19(木) 01:32:12 0
そうらーうめんだろうよ
545 ：('A`)：2008/06/19(木) 04:11:06 0
コンビニの冷やしラーメンはあんなにうまいのに
546 ：('A`)：2008/06/19(木) 05:42:16 0
冷やしラーメンって卵が旨いだけだろ
547 ：('A`)：2008/06/19(木) 18:22:05 0
なんだよ冷やしラーメンっておっかねえ
548 ：('A`)：2008/06/19(木) 18:41:04 0
鳥ハム作ってみた。完成が楽しみ
出汁でご飯を炊こうと思うけど塩の量が微妙かな
549 ：('A`)：2008/06/19(木) 19:20:58 0
うまいがとてもぷりぷりとは言えなかった
塩が足らなかったのかな
550 ：('A`)：2008/06/19(木) 19:53:54 0
最近ようやく味噌汁をちゃんと作れるようになってきた
551 ：('A`)：2008/06/19(木) 19:54:55 0
もう味噌汁の時期は終わりじゃないか？
暑い季節は味噌汁を飲む気にならないよ。
552 ：('A`)：2008/06/19(木) 20:03:18 P
すぐ酸っぱい臭いになるからなーこれからはインスタント味噌汁のシーズンかな
味噌汁は野菜たくさん摂れれるからいいんだけどね
553 ：('A`)：2008/06/19(木) 20:08:27 0
冷めたら冷蔵庫に直行
554 ：('A`)：2008/06/19(木) 20:44:44 0
>>548 鶏スープで豆煮るとウマウマ！
甘いばかりが煮豆じゃない。
大豆、大正金時、小豆...いろいろ試して！！ただし、あらかじめ水煮した奴な。
大豆の煮汁はそのまま煮豆に入れられるが、大正金時の煮汁はアクがきついので
捨てた方がいい。

>>551
ナス千切りとキュウリ千切りの味噌汁。
ナススライスとみょうがスライスの味噌汁。
キュウリスライスとみょうがスライスの味噌汁。
夏向き。爽やか。ちょっと胃腸が元気なら、油揚げプラス。

>>552-553 ちっこい雪平鍋買えよ('A`)
555 ：('A`)：2008/06/19(木) 20:57:09 P
>>554
雪平鍋そういえば持ってた、でも冷蔵庫が小さいんだ…っ

みょうがの味噌汁美味しいよね～昔は嫌いだったけど、今は好き。
薬味全般、夏はたくさん入れたくなるね。
556 ：('A`)：2008/06/20(金) 13:42:13 0
カルボナーラ風リゾット作った。おいしかった。

スイーツ(笑)
557 ：('A`)：2008/06/20(金) 21:42:25 0
焼いたらドリアか…
558 ：('A`)：2008/06/21(土) 01:57:40 O
冷やし中華、具もなかったしめんどかったしで
結局付いてたタレでつけ麺にして食べました
タレくらい何か工夫してみようかと思ったけど、
酢とゴマ油の香りに誘われるままに・・・
あまりに腹が減っててよく分からなかったけど、
食い終わって振り返ってみたらあんまりうまくなかったかも？
次はミートソースでいってみます。ところでこのタレ他に何か使えません？
559 ：('A`)：2008/06/21(土) 02:05:20 0
似たようなもんだけど今日はそうめんにした
錦糸卵ときゅうりの千切りに薄めのめんつゆとポン酢を少しかけてぶっかけそうめん
氷を切らしててちょっと生ぬるかったけどやっぱ暑い時はそうめんがうまいね
560 ：('A`)：2008/06/21(土) 09:51:55 0
天ぷらを漬け込んだらおいしそう
あと冷しゃぶとか
561 ：('A`)：2008/06/21(土) 18:28:54 0
炊き込んでみたが、しょっぱくて食えたもんじゃない
3合も炊いたのにどうしよう・・・
562 ：('A`)：2008/06/21(土) 20:09:06 P
冷蔵庫からパリパリに乾燥したとろけるチーズをはっけんしたので
オムレツに混ぜて焼いてみた
熱を加えたらとろけるかと思いきやぱりっぱり
せっかく卵がとろとろに焼けたのに食感悪い
563 ：('A`)：2008/06/21(土) 20:15:27 0
・小分けしてラップしてジップして、冷凍して、保存
・出し汁（かつおとか昆布とか、鶏ガラとか…ただし塩気は一切入れない）で
　雑炊orクッパにして食べる日を待ち続ける
・お茶漬けもいい。味付き飯の冷や飯に熱い煎茶、意外とおいしい。夏向き。
・チャーハンはやめた方が良い。多分、鍋が焦げ付く

与えられた状況にゃ、手持ちの予算と時間と食欲で、柔軟にアクティブに
立ち向かうもんだ
564 ：('A`)：2008/06/21(土) 20:16:04 0
>>563は>>561にな
565 ：('A`)：2008/06/21(土) 20:35:55 0
>>563
耀かしい食生活が見えてきそうだ、ありがとう
犬にでもやろうかと考えてしまっていたところだった。犬が食うかは分からないけど
566 ：('A`)：2008/06/21(土) 20:40:48 0
>>561ああ、鶏ハムスープで炊いたのか？
主食の飯、という感じじゃなく、パスタ的な扱いで、米のサラダにしてはどうか。

一見、残飯みたいになりそうだが、旨いと思う。多分。
567 ：('A`)：2008/06/21(土) 20:56:54 0
これからの時期は高知風の、ミョウガ・シソ・生姜をたっぷりかけた
汁かけの冷やしそうめんが良いねえ
568 ：('A`)：2008/06/21(土) 22:04:54 P
>>565
犬の腎臓が危ないｗ
569 ：('A`)：2008/06/21(土) 23:48:41 0
ペットに人間の食べ物あげるのって体に良くないんでしょ？

さて、ここに賞味期限が1週間切れたキムチがあるわけだ。
箸でかき混ぜると糸引くような気がするが、豚とキャベツで煮込めば大丈夫だよな
570 ：('A`)：2008/06/22(日) 11:01:11 0
>>569
キムチチゲでも良いし、豚キムチにするのも良いんじゃね？
571 ：('A`)：2008/06/22(日) 11:21:59 0
何にせよ火だけは通さないと
572 ：('A`)：2008/06/22(日) 11:32:39 0
キムチに賞味期限はあるだろうけど消費期限なんてあるのかね？
発酵食品なんだから、かなり保つとおもうんだけど。
573 ：('A`)：2008/06/22(日) 14:45:50 0
麺汁が無いんだけどそうめんに何かければいいかな
574 ：('A`)：2008/06/22(日) 20:42:42 0
ダイエットに向いたレシピを誰か考えてくれ
575 ：('A`)：2008/06/22(日) 21:22:08 0
ナス便利だな
煮てよし焼いてよし
576 ：('A`)：2008/06/22(日) 23:41:35 O
カレーがしょっぱい
誰か助けて
577 ：('A`)：2008/06/23(月) 01:04:21 P
>>576
牛乳を入れましょう、まろやかになるよ
578 ：('A`)：2008/06/23(月) 01:22:33 0
>>576
そんなときはヨーグルト。えぐりこむように入れるべし！入れるべし！
579 ：('A`)：2008/06/23(月) 01:26:09 O
リングイネの娼婦風風作ったぜ
オリーブが無かったからソーセージ入れた
300グラムも茹でるんじゃなかったorz
580 ：('A`)：2008/06/23(月) 01:28:11 0
大皿一杯作ったか～
おれがいれば全部食ってやるところだが、残りそうなら多めに胡椒引いて
冷凍庫に入れとけ～
581 ：('A`)：2008/06/24(火) 10:00:51 0
後日
とろけるチーズかけて、グラタンにしちゃどうか？
582 ：('A`)：2008/06/24(火) 10:24:19 O
この間テレビでめんつゆと酢とごま油をまぜると冷やし中華のタレになると聞いてやってみたら
冷やし中華のタレになったよ
583 ：('A`)：2008/06/24(火) 18:00:28 0
お前騙されてんぞ
584 ：('A`)：2008/06/24(火) 19:26:49 P
大根のそぼろあんかけ
http://e.pic.to/q1he6
盛り付ける前の方が美味しそうだった
味はまあまあでした
585 ：('A`)：2008/06/25(水) 12:50:00 O
>>583
そんな事ないよ！
586 ：('A`)：2008/06/25(水) 12:55:18 O
>>584
すげーうまそう
587 ：('A`)：2008/06/25(水) 13:58:33 0
http://jp.youtube.com/watch?v=9X9JRoA_YSk
588 ：('A`)：2008/06/27(金) 18:21:49 0
取りハム以外に胸肉のいい使い道はないかね
589 ：('A`)：2008/06/27(金) 20:40:59 0
安い豚バラブロック手に入れたから煮豚してみた
うめぇwwwwwwwwでもギトギトwwwwwww
590 ：('A`)：2008/06/27(金) 21:15:49 0
胸肉は片栗粉をまぶして中火で焼けばやわらかく出来るよ
591 ：('A`)：2008/06/27(金) 21:17:04 0
料理を食べてくれる彼女ほしいです
592 ：('A`)：2008/06/27(金) 21:33:37 0
ハチミツを塗ってオナホールに
593 ：('A`)：2008/06/27(金) 21:41:20 0
息子の熱で生肉が硬くなっちゃうじゃないか
594 ：('A`)：2008/06/27(金) 22:10:04 0
今日は焼き鳥を作ったが、タレがイマイチだったな。
タレがシャブシャブすぎて、身に乗ってくれない。
砂糖を大量に入れればドロッとするだろうけど、
それ以外の方法でよい方法はないだろうか？
595 ：('A`)：2008/06/27(金) 22:30:25 0
片栗粉入れるとかダメなの？
596 ：('A`)：2008/06/27(金) 22:38:55 0
大根おろし入れてみるとか
タマネギみじん切りを炒めて入れるとか
597 ：('A`)：2008/06/27(金) 23:10:04 O
蜂蜜、水飴、ザラメ、おろしニンニク、おろしショウガ、
パインのみじん切り(缶詰で桶)入れればそれっぽくなると思う
多分な
598 ：('A`)：2008/06/27(金) 23:56:21 0
あーあ
夜食買いに出かけたら彼女連れの同期に２組も会ってげんなりだよ
599 ：('A`)：2008/06/28(土) 00:00:38 0
カップルがインスタント食品や惣菜を買っているのを横目に、
ちゃんとした食材を買う俺らが真の勝ち組
600 ：('A`)：2008/06/28(土) 00:16:54 0
だな
かごチェックしたら酒とツマミとコンドームだったよ
601 ：('A`)：2008/06/28(土) 19:34:29 0
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up1252.jpg
ニラ玉作って今夜は一人酒～（ ´∀｀）

ところでケチャップのチューブに水が溜まるんだけど、
これってなんとかならないかな。
602 ：('A`)：2008/06/28(土) 21:37:10 0
>>589
豚のブロックだったら
粗塩擦り込んでジップロックに入れて１～2日冷蔵庫で寝かせた奴を
よく洗ってから火が通るまで30分くらい茹でると
美味い茹で豚とスープが出来る。

>>588
マンネリかもしれんけど、大体肉類なら何を使っても無難な調理法
酒/醤油/おろしニンニク/おろしショウガ/刻みトウガラシ　を適当に混ぜてタレ作って
一口大に切り分けた肉を冷蔵庫で1～２日漬け込んでからグリルで焼くかフライパンで野菜と炒める。
オレは甘くするのキライだけど、
甘辛く仕上げたいなら酒の代わりにミリン使ってもいいと思う。
603 ：('A`)：2008/06/29(日) 10:30:53 O
最近大根おろし食いまくってるんだけど、食べ過ぎの弊害とかないよな？
調べても「大根は体温を下げる効果がある」ってのしかなかったんだが…

朝はおろし納豆、焼き魚にはおろしポン酢、鶏肉ソテーやハンバーグにもおろし醤油、
冷奴もおろしと生姜、綺麗に洗って皮ごとすりおろし余った汁は蜂蜜入れて飲んじゃう
604 ：('A`)：2008/06/29(日) 10:33:26 0
毎日大根1本食べてるならともかく、特に問題ないんじゃないかな。
むしろ蜂蜜の方が心配ｗ
605 ：('A`)：2008/06/29(日) 13:38:32 O
大根おろしは作るまでが大変で困る
危うく紅葉おろしになっちゃうし
606 ：('A`)：2008/06/29(日) 14:00:14 0
>>601
みれない
607 ：('A`)：2008/06/29(日) 14:09:10 0
俺は普通に見れるけど
608 ：('A`)：2008/06/29(日) 14:23:46 0
髪切りに行って、切ってる間雑誌のレシピを見てたら、
『料理するんですか？』って切ってるお姉さんに話しかけられて楽しい時間がすごせました。
このスレのおかげです。
609 ：('A`)：2008/06/29(日) 14:35:51 0
脱喪おめ
もう来るなよ
610 ：('A`)：2008/06/29(日) 18:42:49 0
毎日焼いた鶏肉に塩を振って食べる生活はいやだ
食欲でない
611 ：('A`)：2008/06/29(日) 19:47:04 0
蛋白質が食えない俺から見れば羨ましい限り
612 ：('A`)：2008/06/29(日) 20:05:43 0
>>595
>>596
>>597

どうもありがとん。
根菜のすりおろしと片栗を入れることが一番近道っぽいですね。
613 ：('A`)：2008/06/29(日) 22:18:44 0
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up1279.jpg
エビチリ食いたいけどエビ高いので鶏チリ
614 ：('A`)：2008/06/29(日) 22:20:28 0
鶏ニラ炒めって感じだな
615 ：('A`)：2008/06/29(日) 22:21:26 0
色は付いてないけどちゃんとエビチリの味だっ・・・！
ケチャップ少なかったかなぁ
616 ：('A`)：2008/06/29(日) 22:28:23 0
エビチリはもっとタレでベタベタしたほうがそれっぽいな
まあ味がよければどうでもいいけどさ
617 ：('A`)：2008/06/29(日) 22:57:04 0
パイナップル分が足りない
618 ：('A`)：2008/06/30(月) 04:21:54 O
>610
焼く前に塩で揉んでおけ
619 ：('A`)：2008/06/30(月) 12:46:22 0
酢豚のパイナップルのおいしさが分かる人には悪い人はいないと思っている。
620 ：('A`)：2008/07/01(火) 00:02:28 0
>>619
まあココロの広いヒトではあるだろうな

チリソース系だが
ニンニク＆ショウガみじん切りを炒めた油に
浅漬けキムチの素＋トマトピューレ（ケチャップではない）も
一度試してみてくれ
甘さのない、大人の味に仕上がる

エビチリの場合
最初にニンニク油で、殻「だけ」をじっくり焼いて、油に
香ばしさを移すって方法もある
鶏肉の場合でも…和食の筑前煮とか味噌煮込みうどんでも、
最初に皮付きの鶏肉を強めに炒めつけると、香ばしさが出て
ウマイ
参考になれば
621 ：('A`)：2008/07/01(火) 01:09:09 0
こんなに料理できるのになんで彼女いないの？って言われました。
なんでだろう
622 ：('A`)：2008/07/01(火) 01:19:42 O
なんでみんな料理に詳しいの？お店出したら儲かると思いますよ(´-`)
623 ：('A`)：2008/07/01(火) 02:19:14 O
せっかく作った料理を、なんで他人に食わせなきゃいけないんだよ
624 ：('A`)：2008/07/01(火) 20:08:12 0
>>621
誰も作ってくれないから、自分で美味しいご飯を自分に
作ってやってます、って言ってやれ

モテないからって
日々の暮らしを、人生を、楽しんじゃいけないって事は
あるまいにな

今日のご飯が楽しみな毎日を送ろうぜ、喪まいら！！
625 ：('A`)：2008/07/01(火) 22:44:06 P
今日は冷やしそうめんにキュウリとトマトのっけただけ…
298円の手延べそうめんとやらを買ってきて食べたが
いつも食べてる100円のそうめんと大差なかった、これぞ貧乏舌
626 ：('A`)：2008/07/02(水) 01:17:00 0
コンロぶっ壊れた
死にたお
627 ：('A`)：2008/07/02(水) 01:41:42 O
>>610 焼いた鶏肉でもポン酢、わさび醤油、ドレッシングで食べたり色々出来るぞ
叩いて伸ばしてアスパラ巻いて焼いたりとか
628 ：田村一等兵【1日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/07/02(水) 12:12:43 O
確かここのスレだったと思うけど、
前にレスもらったサバ納豆うどん食べてみた

なぜ納豆とサバの組合せなのかよくわからないんだけど、
でもうまかったｗなんかよくわからないうまさだｗｗｗ
「ひっぱりうどん」とゆーらしいじゃないか、知らなかったぜ
教えてくれた人産休。
629 ：('A`)：2008/07/03(木) 18:20:36 P
今日暑かったから夏バテ予防にレバニラ炒めにした
http://o.pic.to/oymhc
630 ：('A`)：2008/07/03(木) 19:06:21 0
チャーハンがパラパラにならん
631 ：('A`)：2008/07/03(木) 20:16:52 0
ユーロビート聞きながらリズミカル作るとパラパラっぽくなるかもしれん
632 ：('A`)：2008/07/03(木) 21:15:12 0
>>629
お、うまそ
しかしレバーは下処理が面倒くさそうだ
633 ：('A`)：2008/07/03(木) 22:47:01 0
>>632実はそーでもない
「高温の油で」「短時間で」
調理してしまえば、牛乳につけて血抜きなどせんでも、パックから空けた
そのまんまで美味しく食べられる。

・中華鍋をよく灼く
・油を十分に熱したら、スライスのレバーをそのまま両面焼く（１分以内）
・もやしを加えて炒める（２０秒）
・ニラを加えて炒める（２０秒）
・塩胡椒を振って、すぐに火を止める（１０秒）

出来あがり。血抜きも臭い消しもいらん。お試しあれ。
634 ：('A`)：2008/07/04(金) 00:05:06 0
うち電気コンロなんで無理だ
635 ：('A`)：2008/07/04(金) 00:19:58 0
チャーハンなんてフライパンよ～く熱して油多めに使えばパラパラになるよ
油ケチりすぎてるかそれか液体調味料入れすぎてんじゃねーの
636 ：('A`)：2008/07/04(金) 01:37:41 P
>>632
>>633の言うとおり、自分も牛乳なんて使ってないぜ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングだと、水でレバーを軽く洗って、
焼く前に片栗粉をまぶすと表面カリっとするし血が出てこないって言ってた
637 ：('A`)：2008/07/04(金) 01:38:52 0
肉を牛乳で煮たら旨いのかな
638 ：('A`)：2008/07/04(金) 01:56:12 0
クリームシチューになる予感
639 ：('A`)：2008/07/04(金) 01:58:37 0
最近肉の焼き方だけ考えてる
味付けは塩だけ
640 ：('A`)：2008/07/04(金) 11:36:24 0
ごはんに卵混ぜてから炒める
炒飯は邪道ですか
こうしないとパラパラにならない・・
641 ：('A`)：2008/07/04(金) 18:46:17 0
人それぞれ作り方がある
邪道でもなんでもないさ
642 ：('A`)：2008/07/04(金) 19:04:43 O
>>640
俺あらかじめご飯と梳いた卵を混ぜて入れてる
そしたら玉子がご飯をコーティングしやすいと聞いたことがあるんで
先週チャーハン作ったけど、ご飯がパラパラにならなかった
普通のフライパンに一気に４人分入れたのがいけなかったのかな？
643 ：('A`)：2008/07/04(金) 21:44:26 0
>>642
一気に４人分はいくらなんでも厳しい
めんどいけど１人前分ずつ作らないと
644 ：('A`)：2008/07/04(金) 22:31:05 0
とき卵だけを先にフライパンに入れるとスクランブルエッグ入りの焼き飯になる
先に卵とご飯を混ぜると卵の存在感がなくなる
だから俺はご飯の上で卵をといて（ご飯とは混ぜない）ご飯ごと一気にフライパンにひっくり返す
645 ：('A`)：2008/07/05(土) 00:49:41 0
卵を溶いて鍋に入れて、
半熟･･･というか混ぜ頃があるんだけど
そこでご飯入れると上手く混ざるような
油が少ないと失敗しやすい　俺は。
646 ：('A`)：2008/07/05(土) 10:24:04 0
このスレで料理スレのチャーハンの作り方を紹介していたけど、
基本は卵から即時に熱いご飯で作っている。
卵を油で揚げるような感じになる温度具合が難しいね。


キャベツを３つ１００円で買ってきたので、今日はこれから餃子を作るよ。
647 ：('A`)：2008/07/05(土) 11:30:53 0
今から買い物に出るが
2日ないし3日ぶんの献立と買う物考えるのが
けっこう楽しいがめんどい
そして必ず買おうと思ってたものを何か忘れる
648 ：('A`)：2008/07/05(土) 18:23:34 0
これ作ろうって考えてから、買い物に行くと買い忘れよくあるよね。
私はスーパーに行ってから献立考える方が多いかな。
その時のタイムセール、特売品、季節の野菜に合わせる感じ。
649 ：('A`)：2008/07/05(土) 22:30:59 0
餃子は近年稀に見るおいしいのができた。
いつもはフードプロセッサで刻んでいたけど、
手で刻んだ方が具が大きく歯ごたえもあって美味しい。

餃子の皮が４月に３０枚８０円から１１０円に値上げされて、
７月から１１０円で２５枚入りになっていた。
出来合いの餃子なら、１５個１００円で売っているのに
暴利むさぼり過ぎ。
皮も作ろうか・・・
650 ：('A`)：2008/07/05(土) 22:32:20 0
スーパーでバイトしてるからいつが安いのか分かっててヒヒヒ
651 ：('A`)：2008/07/05(土) 22:37:32 0
いや、仕事帰りに仕舞時のスーパーに行って、半額になったナマモノを
既女達と奪い合うのも、また味があるもんだ
652 ：('A`)：2008/07/06(日) 08:31:22 0
ついにねんか゛んのIHヒーターをてにいれたそ゛！
653 ：('A`)：2008/07/06(日) 11:51:55 0
最近肉の値上がりが半端無いな・・・
豚切り落としで100g115円(地元産)とかもうね
654 ：('A`)：2008/07/07(月) 01:46:56 O
面倒だが肉と魚は卸売の専門店で買ってる
たまにKg単位でしか売ってくれないが安く買える

魚のアラや中骨なんかただでくれるぞ
655 ：('A`)：2008/07/08(火) 11:17:57 0
>>653
牛すじでさえ㌘２００円のとことかある品
656 ：('A`)：2008/07/08(火) 18:13:53 0
アスパラの豚肉巻き作ろうと思って材料買ってきたが
帰った途端別に巻かずに一緒に炒めたらいい気がして来た
でもちょっと高い薄切り肉を買って来てるからそれも損な気がする
巻くメリットってなんですか。
657 ：田村一等兵【1日目†】 ◆d6hOyCZ6ug ：2008/07/08(火) 18:33:17 O
一日目
朝 おろし納豆玉子
昼 焼き厚揚げwithおろしポン酢、野菜炒め
夜 細かく切った野菜炒めを敷いてハンバーグのせたハンバーグ丼

二日目
朝 おろし納豆玉子
昼 キャベツチャーハン(玉子と焼きそば粉末ソース使用)
夜 牛肉アスパラ炒め、野菜炒め

三日目
朝 おろし納豆玉子
昼 焼き厚揚げwithおろしポン酢、野菜炒め
夜 牛肉アスパラ炒め、野菜炒め

今日から三日の献立、千円以内
658 ：('A`)：2008/07/08(火) 19:07:22 0
ピーマンがたくさんあるんだけど炒めようかカレーに入れようか
659 ：('A`)：2008/07/08(火) 19:22:47 0
ピーマンの肉詰めとかチンジャオロースーとかどうよ
660 ：('A`)：2008/07/08(火) 20:05:01 0
チンジャオロースってうまいけど、なかなか自分じゃ作らないな
難しそう

http://a.pic.to/wwtna
豚肉ステーキにトマトとバジルのマリネがけ
テレビで見たレシピ。マリネが最近作った中じゃ一番美味しかった
やっぱり分量を守って作るのは大事だね
661 ：('A`)：2008/07/08(火) 20:51:44 0
>>656
うま味が逃げない・・・とか？
あとは食べやすいとか、見た目に楽しいとかかなぁ
662 ：('A`)：2008/07/08(火) 20:59:42 0
>>656
アスパラの肉巻きって弁当用のレシピだと思ってた
弁当箱に入れやすいように巻いてるんだと思ったよ、あとやっぱし見た目
663 ：('A`)：2008/07/08(火) 22:16:41 0
>>661-662
なんだかんだで楽しそうだったから
手べちゃべちゃにしながら巻いて焼いた
アスパラを1分レンジにかけただけだったんで
仲まで火が通りきらなかったけどうまかった。
664 ：('A`)：2008/07/09(水) 10:55:12 0
暑くて料理する気がうせますね
665 ：('A`)：2008/07/09(水) 20:36:52 0
>>664肉野菜炒め系でＧＯ！！
洗って、刻んで、と、下ごしらえは必要だが、そこらへんは水仕事だ。
火を使うのは、３０秒だけ。
ご飯は...お米研げば、あとは炊飯器が勝手に炊いてくれる。
　青椒肉絲
　レバニラ炒め
　豚キムチ炒め
　ゴーヤチャンプルー
ご飯に合うネタ、いっぱいあるぞ。

夏はソーメンなんて言ってる香具師は
煮えたぎる鍋を前にした、かーちゃん達の苦労を判ってない。

夏は「麦とろ」も美味しいぞ。
栄養も満点だ。すり鉢買ってこい。
666 ：('A`)：2008/07/09(水) 20:41:39 0
春雨入れたらうまかったお
667 ：('A`)：2008/07/09(水) 21:19:33 0
今日図書館の料理の本見てたが、
シイタケと大蒜のペーストを和えたパスタってのがうまそうだったので
明日つくってみる

ポイントは煮汁とオリーブオイルを和える時に乳化させることらしい
668 ：('A`)：2008/07/09(水) 21:38:35 0
パスタってなぜか俺はパスタ(笑)ってイメージを持っちゃうなー。
女に受けようとして、趣味は料理ですって言っちゃうパスタしか出来ない男のイメージが・・・

等というくだらない事を、蕎麦で作ったカルボナーラもどきを食べながら書くのでした。
669 ：('A`)：2008/07/09(水) 21:46:43 0
パスタ作ったｗ　うわｗなんかおしゃれｗｗ

と一人で盛り上がりながらちょっと油が多い気がするモノを
食べるからモテない　美味いからいいんだけど。
670 ：('A`)：2008/07/09(水) 21:58:24 0
男は黙って！春雨！
男は黙って！春雨！
671 ：('A`)：2008/07/09(水) 22:04:45 0
だが、美味しい春雨は、厨獄産だ　('A`)
国産の春雨は、どれも、あんま美味しくない　('A`)
672 ：('A`)：2008/07/09(水) 22:52:21 0
マーボー春雨をおかずにした時のご飯の進み具合は異常
673 ：('A`)：2008/07/09(水) 23:45:58 0
おい、今日パスタ作った俺にケンカ売ってんのか！
たまには食べたくなるんだよ…
674 ：('A`)：2008/07/10(木) 00:13:53 O
パスタと言わずスパゲッティと言えば喪っぽいか？
675 ：('A`)：2008/07/10(木) 01:07:12 0
チューブのニンニク買ってみた。微妙。
ガーリックパウダーとかのほうが使いやすいのかしらん
676 ：('A`)：2008/07/10(木) 02:42:14 0
>>675
にんにくが高い為にガーリックパウダーを買ってみたが、
全然ダメだった、かるーい風味のみ
677 ：('A`)：2008/07/10(木) 21:06:10 0
>>675
今、チューブのニンニク使ってイカスミスパつくった
ttp://up.mugitya.com/img/Lv.1_up65391.jpg

①イカの身を捌く（酢に２～３分漬けておくと皮をが剥き易くなる）
②フライパンを温め、オリーブオイル（小瓶１４０円）とチューブのニンニク（ダイソーで購入）をまぜる
③タマネギを炒め、イカの身を炒め、塩コショウで味付け
④トマト１個を刻んで投入し、その後、イカスミの袋を入れて割って炒め続ける
⑤ワイン（1本350円の安物少し）と乾燥バジル（ダイソーで購入）を投入
⑥茹でたパスタと和えて少し炒めて完成
⑦（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ

食べやすいので、2人前くらいは軽く食える
678 ：('A`)：2008/07/10(木) 22:27:39 0
焼きそばにしか見えない
679 ：677：2008/07/10(木) 22:40:32 0
>>678
他の板で貼ったら同じ事言われた。
黒っぽい色にはならないんだよな。
680 ：('A`)：2008/07/10(木) 22:58:12 0
そんな事よりずっと503で見れない
681 ：('A`)：2008/07/10(木) 23:56:38 0
やっと見れたら画像が焼きソバに変わってました
682 ：('A`)：2008/07/13(日) 02:47:43 0
料理したこと無いんだけど、チャーハンの作り方教えて
683 ：('A`)：2008/07/13(日) 07:51:25 0
>>682
簡単な卵チャーハンなら

【材料】
・ごはん　茶碗１～２杯（炊きたて以外なら温冷何でもいいけど、ちゃんとほぐしておく事）
・卵　　　　１～２個
・調味料（塩・コショウ・味の素）　、代わりにチャーハンの素を使ってもおｋ
　あとは好みでネギ・ハム・チャーシューなどの具材（多すぎない程度に）

【作り方】
①フライパンにやや多め（楽勝で全体に行き渡って軽く浮く位）の油を引いて、コンロをつける
②フライパンから煙が上がってくる位まで温める
③卵を投入、半熟になったくらいでご飯を投入し卵と混ぜて炒める
④塩コショウや味の素で味付け、具材はこのタイミングで入れる
⑤もうちょっと炒め上げて完成


家庭で中華料理店で出てくるようなチャーハンを作るのは難しいけど、
これ位でいいのなら（慣れれば）簡単に出来る
684 ：('A`)：2008/07/13(日) 15:03:53 0
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up1430.jpg
鮭の甘酢あんかけ
お酢の酸味がこの時期にはさっぱりして旨いな
685 ：('A`)：2008/07/13(日) 15:04:42 0
>>683
ありがとう、明日のお昼に試してみる
686 ：('A`)：2008/07/14(月) 20:38:40 0
ここ、良いよな～喪男板のオアシスだ（ｗ

明日は人間ドックなので、今夜はシンプルにおろしそばで終わらせた
口寂しい（ｗ...orz

ただし、半日コースで、昼で終わり
明日は全休もらえてるんで、昼飯はゴーカに中華フルコース作るぜ！

干しシイタケと干しエビは、さっき戻し始めた
「炊飯器蒸し鶏」と、「ついでに出来る鶏スープ」は、ストックしてある
夏は野菜が安くていいねぇ！シャキシャキ炒めるぜっ！
ビールも飲みたいが、ここは敢えて飲茶で行くかな…文山包種春茶、封切ろうか
フカヒレ替わりのエイヒレも、戻しておこうか…

おら、ﾜｸﾜｸしてきたぞっ！
…腹も、減ってきたぞ…('A`)　あと16時間…

687 ：('A`)：2008/07/15(火) 11:55:20 0
三越の糞たけえ蟹缶もらっちまった
何を作るか悩むぜ
688 ：('A`)：2008/07/15(火) 12:04:14 0
>>687
かにチャーハン
かにグラタン
689 ：('A`)：2008/07/15(火) 12:40:57 0
蟹入りカップメン
690 ：('A`)：2008/07/15(火) 16:13:50 0
中華フルコースうめかった。腹一杯で眠い…

>>687
カニギョーザ作れ！カニギョーザ！！
おろしショーガと、豚の脂身たっぷり混ぜてな。
水ギョーザもよし、焼きギョーザもよし。
691 ：('A`)：2008/07/15(火) 18:13:58 0
野菜炒め作ったらソースの味しかしない野菜炒めが出来た。
俺が作る料理は一つの味しかしないから困る。

この時期に料理作ると滅茶苦茶暑いのな。
692 ：('A`)：2008/07/15(火) 21:59:43 0
>>684
美味そうだけど量が少なすぐる
693 ：('A`)：2008/07/16(水) 00:37:43 0
>>691
オイスターソースを買え
694 ：('A`)：2008/07/16(水) 01:44:33 0
ソース入れたらソースの味になるだろう。
薄めの塩コショウとかで野菜の味を楽しもうぜ。

と思ったけど、スーパーで買う野菜って、実家で作ってた野菜と比べて圧倒的に味が薄いんだよなぁ・・・
ほうれん草とかも茹でるだけで甘くておいしかったのに。
695 ：('A`)：2008/07/16(水) 01:58:57 0
最後にごま油たらせ
696 ：('A`)：2008/07/16(水) 19:12:11 0
2ヶ月ぶりに米買う
ずっと焼きそばやら素麺食ってたが食費少しは減るかな･･･？

あと｢やきそば｣って入れて一発で｢焼きそば｣って出てこなくて
ちょっと動揺した
697 ：('A`)：2008/07/16(水) 21:55:22 0
職場でずっと、配達の弁当を取ってた。１個４２０円。
でも春以来、どうも明らかにおかずが１品少ない。かわりに「ふりかけ」「のりつくだに」とか付いてくる。
思い立って、弁当取るの止めて、自分でおにぎり握ることにした。
前の晩に炊飯器セットして、朝１５分早く起きればおｋ。
平均して１個３０～４０円、３個握って１００～１２０円で済むことがわかった。
もちろん、米代、具材、海苔、その他もろもろ入れてもな。
毎晩自炊してりゃ、翌朝のおにぎりの具なんてナンボでも出てくるぞ。
698 ：('A`)：2008/07/17(木) 01:04:18 0
>>697
それを継続する気力があればな
699 ：('A`)：2008/07/17(木) 02:13:59 0
今は大学生だから自炊しまくってるけど、
社会人の方々にはホント頭が下がります。
700 ：('A`)：2008/07/17(木) 03:11:18 0
手間や貧乏が楽しいのは若い内だけと申すか
701 ：('A`)：2008/07/17(木) 05:48:02 0
一生独身が見えてきたからどうせなら自炊を究めたい
702 ：('A`)：2008/07/17(木) 08:11:30 0
>>699
まあ、本格的に料理するのは週末だけだけどな。

平日は、割引になった惣菜や刺身を買ってきて
冷凍ご飯をチンして食う。
703 ：('A`)：2008/07/17(木) 13:37:44 0
インド料理学ぶわ
まじうまそう
704 ：('A`)：2008/07/17(木) 15:53:19 O
ヤバイ、フレンチトースト作ったらハチミツが無い
何かいいもんない？ジャムでも乗せるか・・・
705 ：('A`)：2008/07/17(木) 16:33:14 0
シナモンは？
706 ：('A`)：2008/07/17(木) 17:24:13 0
黒砂糖マジオススメ
707 ：('A`)：2008/07/17(木) 20:53:42 0
休日は豚の角煮を作ると半日潰せる。

豚肉を軽く炒めて、あとはただただ茹でて味付けての作業だけど時間がかかる。
708 ：('A`)：2008/07/17(木) 20:55:08 0
圧力鍋なら30分で出来るよ
ネットでいい鶏肉屋が見つけたんで
スープカレーを作りたい
709 ：('A`)：2008/07/17(木) 21:54:08 0
フレンチトーストって、そのまま食べるものじゃ無いの・・？
710 ：('A`)：2008/07/17(木) 23:02:31 O
ウインナーで半分食って、あと半分はやっぱり蜂蜜欲しかったけどジャムで食った
711 ：('A`)：2008/07/18(金) 17:39:28 0
塩振って焼いておろしのタレかけて、ステーキのような何かを作った
712 ：('A`)：2008/07/18(金) 18:30:57 0
うなぎ食いてえ
国産のやつ
713 ：('A`)：2008/07/18(金) 18:33:25 O
国産て書いてあっても里帰りうなぎだったりするからな
714 ：('A`)：2008/07/18(金) 18:36:03 0
仕事帰りに今日の晩飯の献立をいろいろ考えて
よし！今日は牛肉食うかと思ったけど
帰って冷蔵庫開けたら昨日いろいろ買出しに行ってたの思い出した
今日も魚食うお･･･
715 ：('A`)：2008/07/18(金) 18:48:39 O
暑いからヤッコにビールに枝豆
716 ：('A`)：2008/07/20(日) 17:28:00 0
暑いね

鶏はむスープが大分貯まってきたので、昼はゴーヤ、しめじ、豆腐で
かき玉スープにした
ゴーヤは身体を冷やしてくれるので、夏バテ予防に良いそうだ
（ソースは、鴨ちゃんの「アジアパー伝」）

エビかカニが入ると、もっと旨かったかも
明日は、ゴーヤ入りカレーでも作ろう
717 ：('A`)：2008/07/20(日) 18:25:33 0
茄子と人参買って来てまーぼーなすの素買って
2日これでいいやと思ったら素が1回分しか入ってなかった
･･･ので夏野菜カレーを作る　なし崩し成り行き的献立バンザイ
718 ：('A`)：2008/07/20(日) 18:33:08 0
豚肉をお酢やら醤油やらで焼き絡めたもんをキャベツにぶっ掛けて食う
これが夏の定番
719 ：('A`)：2008/07/20(日) 18:49:27 O
たかーい国産黒毛和牛を少しだけ買ってきて、焼いて塩胡椒で食う。これ最高！
720 ：('A`)：2008/07/20(日) 20:20:10 0
肉なんて鳥以外買えませんがな
721 ：('A`)：2008/07/20(日) 20:27:24 0
俺ずーっと豚
722 ：('A`)：2008/07/20(日) 20:38:44 0
酢の物ばっか食ってる
723 ：('A`)：2008/07/20(日) 23:37:58 0
ゴーヤーチャンプルー作った
724 ：('A`)：2008/07/20(日) 23:50:03 P
実家から母親がイカの煮物を送ってくれた
めちゃくちゃ美味しくてちょっと泣いた

今日は送られてきた白菜で漬物をつけた
暑いから漬物とごはんでササっと済ませてしまうが、
本当はもっと色々食べたほうがいいよね
725 ：('A`)：2008/07/21(月) 01:17:58 0
土曜日曜と蕎麦そうめんラーメンと麺類ばっかり食べてて、
今久しぶりに米食べてるけどやっぱ旨いな米は。
726 ：('A`)：2008/07/21(月) 01:40:32 O
納豆餃子作った
お湯に粉末中華を溶いてよくさます
豚ひき、キャベツ、ニラ、葱、生姜をひたすら混ぜる
冷ました中華スープを入れて具とまぜる
納豆を入れる、よく混ぜる
具を食べる直前まで冷蔵庫で冷やす(意味があるかは知らんが我が家三世代のルール)
食べたくなったら皮に包んで焼く
食べる時はめんつゆとかの方が美味いと思う
727 ：('A`)：2008/07/21(月) 09:38:06 O
チャーハンに、砕いたクラッツ混ぜると美味い
728 ：('A`)：2008/07/21(月) 10:32:52 0
餃子食いたいけど作るの面倒くさそうだなぁ
729 ：('A`)：2008/07/21(月) 11:20:26 0
慣れたらそんなでもないよ
油引いてちょっと表面焼いたら水入れて
フタしてちょっとほっといたらおｋ
730 ：('A`)：2008/07/21(月) 11:41:28 0
包むの飽きて具だけで焼いちゃう
731 ：('A`)：2008/07/21(月) 12:14:41 0
丸めて玉子スープの具にするとうまいよ
732 ：('A`)：2008/07/21(月) 12:19:43 0
揚げ浸しブームが来た

ナス、ピーマン、パプリカ、アスパラを揚げ浸しにする。

昨日大根もいけるってあったから試してみよう
733 ：('A`)：2008/07/21(月) 15:01:25 0
餃子もどきが完成した
テフロンに焦げ付いてうまく焼けないし味も微妙だ
734 ：('A`)：2008/07/21(月) 20:22:22 0
餃子秋田から種をハンバーグみたいにしようと思ったら繋がらないで失敗した
このキャベツまずい
735 ：('A`)：2008/07/22(火) 17:16:05 0
ペスカトーレとかトマトカレーとか作ると絶対渋くなる
なんでだろう
736 ：('A`)：2008/07/22(火) 18:45:47 0
灰汁を取ってないとか
737 ：('A`)：
灰汁は一生懸命とってるんだけどなあ
唐辛子が焦げて渋くなるとかある？