喪料理スレ　2皿目

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1 ：('A`)：
語れ
作れ
食べれ

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

前スレ　喪料理スレ：http://etc6.2ch.net/test/read.cgi/motenai/1183981003/l50
2 ：('A`)：2007/09/26(水) 02:29:12 0
喪料理まとめ：http://www38.atwiki.jp/doutei/
3 ：('A`)：2007/09/26(水) 02:43:22 0
(')A(`;)いちおつ
4 ：('A`)：2007/09/26(水) 03:07:01 0
乙
5 ：('A`)：2007/09/26(水) 10:14:17 0

　 [ス]　　　 [レ]　　　 [立]　　　[乙]
　　∥∧∧　 ∥∧∧　∥∧,,∧ ∥∧,,∧
　　∩・ω・｀) ∩・ω・｀) ∩・ω・｀) ∩・ω・｀)
　　 （　　　 ）. （　　　 ）. （　　　 ） （　　　 ）
　　　｀ｕ-ｕ´　 ｀ｕ-ｕ´ 　 ｀ｕ-ｕ´　 ｀ｕ-ｕ´
6 ：('A`)：2007/09/26(水) 13:17:53 O
料理スレがこんなに伸びるなんて初めてじゃね？
料理する喪が増えたのか？
7 ：('A`)：2007/09/26(水) 13:24:14 O
うん
8 ：('A`)：2007/09/26(水) 13:47:35 0
料理をしない俺もいるしな
9 ：('A`)：2007/09/26(水) 15:10:08 0
一人暮らしの喪男がやることといえば家事くらいだからな
10 ：('A`)：2007/09/26(水) 15:14:44 0
芋をあげた
まぁ適当に切って水につけて澱粉質みたいな汁を落とせって教えだが
まんま揚げても支障ない
中華なべでどさーっと揚げると気分ええわ
11 ：('A`)：2007/09/26(水) 15:19:02 0
揚げ物は敷居高いわ
油の処理がﾏﾝﾄﾞｸｾ('A`)
12 ：('A`)：2007/09/26(水) 15:29:41 0
俺は口径の大きめのオイルポット使ってる、使い終わったらそこにざーっと流してしまう
プロなんかはスパゲティ茹でる縦長の鍋みたいな奴を
ポット代わりに使ってるな
13 ：('A`)：2007/09/26(水) 16:27:30 0
ポークソテーに赤ワインは合わない
日本酒ベスト
14 ：('A`)：2007/09/26(水) 16:30:50 0
やる気が出るように、お前らの作った料理の写真をUPしてくれないか？
毎日でもOK
15 ：('A`)：2007/09/26(水) 16:36:39 0
なにその態度
ふつう、毎日じゃなくてもおｋ　だろ・・・
16 ：('A`)：2007/09/26(水) 17:14:49 0
めんどくさいから今日の晩飯はポッキーでいいや
17 ：('A`)：2007/09/26(水) 17:20:15 0
鶏肉を切って炒めてそこにケチャップ入れるだけでうまい
18 ：('A`)：2007/09/26(水) 19:00:34 0
なぜかカレイ買ってきたけど調理方法わかんね
19 ：('A`)：2007/09/26(水) 19:12:07 O
小麦粉まぶして揚げろ
20 ：('A`)：2007/09/26(水) 19:13:00 0
デカすぎて揚げれない
21 ：('A`)：2007/09/26(水) 19:17:08 O
じゃあ、煮付け
22 ：('A`)：2007/09/26(水) 19:18:54 O
醤油とﾀﾞｼ、みりんで煮込んだ鰈は美味いよー
サヤインゲンと一緒に煮て最後に一味を降るとたまらんよ
23 ：('A`)：2007/09/26(水) 19:22:23 O
最近大発生の影響かフカの切り身がよく売ってる
さっと焼いてハモみたく辛子酢味噌つけて食ったらブリブリした食感でうまかったなぁ
24 ：('A`)：2007/09/26(水) 19:25:47 0
>>18
・まず、たっぷりの塩を全体にまぶして、ごしごしこすり洗い
　（ぬめりを取る）
・エラぶた切れ目入れて、エラとはらわた出せ
　（腹は切らない方が調理しやすい）
・濃いめの塩水で、魚体の内外、よく洗え
・キッチンペーパーで、水気切れ

下ごしらえ、オワタ

・そのまま適当に、２切れか３切れにぶつ切り
　（頭側、尻尾側、という風に）
・切り身に塩胡椒、あればタイムとガーリックパウダーを擦り込め
・スーパーで野菜とか入れるポリ袋に、小麦粉を少量入れて
　カレイのぶつ切り入れて、薄く粉まぶせ
・フライパンにバター溶かして、カレイの身を両面こんがり焼け
　（フライパン熱しすぎると、バターが焦げる。植物油とは違う）
・締めは、やっぱレモン。あと、醤油を数滴


　
25 ：('A`)：2007/09/26(水) 19:29:11 0
おおありがとう
なんだかﾏﾝﾄﾞｸｾけどやってみるかな
26 ：('A`)：2007/09/26(水) 21:26:55 0
昨日肉を1週間ぶりに食べたと思ったら＼(^o^)／
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0944.jpg
27 ：('A`)：2007/09/26(水) 21:30:11 0
具たまねぎだけ？
28 ：('A`)：2007/09/26(水) 21:38:04 0
うおええええ　玉葱嫌いなんだが
見てるだけで気持ち悪い・・・ｗ
29 ：('A`)：2007/09/26(水) 21:41:34 0
鉄鍋買う前に良くテフロン鍋使ってたが
それで調理した玉葱はひどく不味かった
30 ：('A`)：2007/09/26(水) 21:42:03 0
俺は鍋作った
野菜が嫌いだから豆腐と白滝と鶏肉と麩しか入ってないがな
31 ：('A`)：2007/09/26(水) 21:45:32 0
白菜入れるとんまいよ
32 ：('A`)：2007/09/26(水) 21:46:59 0
野菜高いしな今
けど野菜抜きで肉ばっか食うと体がだるくなるで
33 ：('A`)：2007/09/26(水) 22:01:25 0
>>26
そのフライパンかっくいいな
メーカー品？
34 ：26：2007/09/26(水) 22:08:50 0
メーカー？とかわかんないです。とりあえずロゴとかは何もないみたい。
鍋といったら春菊とポン酢の組み合わせが絶妙でしょう。
35 ：('A`)：2007/09/26(水) 22:22:28 0
おーい
テフロン鍋で焼きそばだったのか
悪いこといったな、壊れたらケチらずに鉄鍋買おうぜ
36 ：('A`)：2007/09/26(水) 22:31:14 0
ビール買ったら電気ホットサンドマシンが当たった
うめぇ
37 ：('A`)：2007/09/26(水) 22:36:39 0
ピンクの皿の人？
38 ：('A`)：2007/09/27(木) 07:41:09 0
ほうれん草が高杉
バター炒め食いてぇぇぇえ
39 ：('A`)：2007/09/27(木) 08:03:28 0
野菜食うと毎日うんこブリブリ出るよね
40 ：('A`)：2007/09/27(木) 08:28:43 0
結構野菜取っているのに俺は便秘だよ、うらやましい
41 ：('A`)：2007/09/27(木) 08:38:18 0
体質もあるけど、水分が足りないんじゃないか？

野菜で腹膨らませると、何故か俺は幸せ。
42 ：('A`)：2007/09/27(木) 08:39:44 0
快適なうんこライフに必要なのは水分と食物繊維と運動
43 ：('A`)：2007/09/27(木) 08:52:02 0
本格的な珈琲を飲むようになって便通は思いのまま
44 ：('A`)：2007/09/27(木) 09:19:53 0
俺の経験からすると快弁の秘訣は野菜よりも米だな
3食米食ってたときのうんこはトイレットペーパーがいらないほどのキレのよさだったぜ
45 ：('A`)：2007/09/27(木) 09:24:32 O
毎日３食米食ってたけど小学校中学校のときは便秘だった
46 ：('A`)：2007/09/27(木) 11:49:15 0
冬におから食った時のうんちがすごい
湯気がでる
47 ：('A`)：2007/09/27(木) 12:06:14 0
納豆もよい
48 ：('A`)：2007/09/27(木) 14:21:31 0
きのこともやしばっかり食べてる･･･
ナスは涼しくなってきたからおいしいかな
49 ：('A`)：2007/09/27(木) 16:43:04 0
秋ナスいいな
50 ：('A`)：2007/09/27(木) 16:44:43 0
なすきのこの炒め物
51 ：('A`)：2007/09/27(木) 16:48:05 0
ああいいな
しめじか？
52 ：('A`)：2007/09/27(木) 16:56:25 0
麻婆ナス作った
けっこう油を吸わせるんで
そこんとこ気になる
53 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:15:41 0
秋茄子の南蛮漬けたべたいよおおおおお

ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0973.jpg
自分ばっかり張るのもなんなのでそろそろ自重しますね
54 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:20:42 0
>>53
キンピラに入ってるのはピーマン？
ピーマン入りキンピラってはじめて見た
55 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:23:03 0
ピーマンだよ
実家のきんぴらにはいつも入ってた。
56 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:26:58 0
きんぴらって家によっても味って結構違うよね
57 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:33:40 0
なんと・・・なんと美味そうな食卓かァーッ！

さて、だしの素で卵どんぶり作るか・・・('A`)
58 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:33:59 0
お前ら結構まともな料理作るじゃん
びっくりした
59 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:38:38 0
>>53
嫁に来てくれ
60 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:39:08 0
>>53
遠慮すんなよ
結構人の食ってるモン見るの好きだし

ってのは個人的な意見だが。
61 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:54:14 0
http://www.imgup.org/iup472827.jpg

ウェイパァーチャーハンにウェイパァースープ
あとカボチャの煮物
62 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:57:22 0
うちの姉貴は料理なんてカーチャン任せ
自分は何もせずブクブク太りまくりで家事手伝い(無職)
はっきり言ってお前のような能無し豚女を貰ってくれる奇特な男などおらんぞ！
63 ：('A`)：2007/09/27(木) 19:58:10 0
ウェイバァーって何？
64 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:00:54 0
鶏がらスープみたいなもん？
南瓜いいな、南瓜の煮物って難しそう。。
65 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:02:00 0
>>61
奇遇だな
俺も今夜はウェイパー炒飯だよ
66 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:04:47 0
>>63
http://www.rakuten.co.jp/porto/624708/624861/
最近使い始めた調味料
チャーハンが美味しくパラパラにできる
67 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:08:55 0
醤油に溶かして使ってる
68 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:18:35 0
>>63-64
公式サイト行ってみ
死ぬほど怪しいからｗ

でも使い始めると何にでも入れてしまう
69 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:23:49 0
公式見た。これは・・・怪しい・・・
70 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:23:57 0
>>64
カボチャはすぐに火が通る。本当に、あっちゅう間に煮えてしまう。
ここを間違えると、ペースト状になってしまう。

普通の煮っ転がしなら、火が通ったカボチャを一度鍋から避難させて
煮汁だけ煮詰めて、アメ状になったらカボチャを戻して煮絡めると吉。

ひき肉そぼろ煮とか、豚バラ肉と煮込むとか...
味を染ませるなら、程良いところで一度火を止めて、一晩置いて
煮汁ごと吸わせると良い。
（ただし、カボチャは、案外汁を吸わない）

俺は
深底鍋に少量のお湯を沸騰させて、ステンレスのザルを置いて、
カボチャを置いて、蓋をして
短時間蒸したカボチャに、粗塩を振って食べるのが好きだ。
71 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:24:57 0
炊飯器料理に挑戦したい
72 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:28:17 0
手軽に出来る炊き込みご飯
米をといて釜へ入れる
どんべいの麺とスープの元を入れる
水を入れ炊飯
結構美味い
73 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:32:45 0
1.米をといて釜へ入れる
2.シーチキン、塩昆布を入れる
3.普通に炊飯
4.(　ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
74 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:32:50 0
>>64
カボチャの煮物は簡単だよ

・カボチャ（4分の1個）を適当に切っる。出来たら面取りをする
・鍋に、水カップ1杯、だしの素少々、カボチャを入れて強火で煮る
・沸騰したら弱火にし、砂糖大２、みりん大１入れて3分煮る
・醤油少々、また3分ほど煮る

できあがり
煮る時は時々スプーンで煮汁をかけるといいかな。


>>70
メモメモ

>>68
たしかに怪しいｗ
でもこの調味料は有名だよ
75 ：('A`)：2007/09/27(木) 20:32:55 0
>>71

研いだお米（水は標準より少な目）に、豚角煮（缶詰でも真空パックでも）投入。
八角茴香（スターアニス）ひとかけ。好みで、鷹の爪適量。
ゴマ油、数滴。
炊く。

炊きあがったご飯に、刻みネギどっさり入れて、よく掻き混ぜて、もっかいフタする。
１分待ったら出来上がり。

うまうま。
俺は、このご飯を、１：１の麦ご飯にする。
麦ご飯は、脂っ気と良く合うのだよ。
76 ：('A`)：2007/09/27(木) 22:41:02 0
野菜炒めの味付けにポン酢+鰹節使ってみた
野菜炒めはおいしいね
77 ：('A`)：2007/09/27(木) 23:13:07 0
牛筋は安くてうまい
78 ：('A`)：2007/09/28(金) 12:00:44 0
カレー作る時に鶏肉の皮だけはいで塩コショウで炒めて食べたらうまかった。思いっきりジャンキーフーズだが
79 ：('A`)：2007/09/28(金) 16:09:49 0
大き目の微塵切りキャベツ＋ダシのもと入りのお湯で練った生地
豚肉のせてお好み
80 ：('A`)：2007/09/28(金) 16:36:33 0
今日は豚肉とアスパラでも焼いて食うか
81 ：('A`)：2007/09/28(金) 20:41:56 0
>>80
油or脂で炒め焼きしたアスパラは香ばしくて旨いが、火加減は意外に難しい。
早すぎると硬くて青臭い。
火が通りすぎると、くたくたになって、爽やかな香りが飛んでしまう。

予めさっと（あくまで、さっと）茹でて置いたアスパラを、焼き上がる寸前の
豚肉のフライパンに放り込んで、一緒に軽くソテーすると、まあ失敗が無い。

しっかし...アスパラって、春が旬だろうよ...
82 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:00:20 0
アスパラガスそんなに好きじゃないけど
たまにふと出来合いの料理買った時に入ってたりして食うと
めちゃくちゃうまい
83 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:15:01 0
大好きだったがアスパラ銀って成分が
ガンに影響するって話が出て食うの止めた
84 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:19:26 0
アスパラギン酸？
なんか健康にいいイメージしかないけど発がん性なんか。。
85 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:24:20 0
よくよく調べるとそう大したもんでもないな
まったく
86 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:25:10 0
ホイコーローとトマトだけスープは無し

ttp://www.imgup.org/iup473529.jpg

バラ肉はブロックで買ってきた。半額だったが脂が多すぎ('A`)
結構脂はそいだ。やっぱホイコーロは少し厚めの肉に限る
87 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:28:02 0
それにしてもよく食べるなぁ
この豚は・・・
ともぐいじゃねーか
88 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:36:41 0
豚バラブロックは俺も良く使う
お買い得なんだよな
ちょっと臭みがあるから、調理に酒使うと良い感じ
89 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:50:21 0
>>87
162cm　52kgですでも最近おなかに脂肪が・・・
90 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:52:16 0
炒め油を最少限にして
超～弱火で豚バラをじっくり焼く...というより、油煮にする。
やがて、バラから脂が溶けだしてきて、中華鍋がびっくりするほど
脂びたしになる。
そして、脂が抜けた豚バラ肉は、かりかりのフライ状になっている。

一度肉を避難させる（甘味噌タレに漬けちゃうのもよし）
一気に強火にして、鍋から煙が上がるくらいに熱する。
強火で、キャベツ、ピーマンを炒める。
そして、豚バラを鍋に戻す。味噌ダレと一緒に。
ゴマ油で香り付け。

茹でないで、セルフ脂揚げ。
俺の回鍋肉。
91 ：('A`)：2007/09/28(金) 22:56:22 0
>>89
こんなに食べても太らないなんてうらやましいですわ
92 ：('A`)：2007/09/29(土) 08:16:29 0
>>86
トマト好きだなおまえ
93 ：('A`)：2007/09/29(土) 19:32:52 0
友人に教えてもらったメニュー
鮭と豆腐をごま油でいため、ダシを入れて卵とじにしてみました
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up1062.jpg
94 ：('A`)：2007/09/29(土) 19:37:43 0
俺の食事は餌だということを痛感させられる
95 ：('A`)：2007/09/29(土) 20:29:33 0
餌をいかに楽しいものに変えるかがこのスレの話題だぜ？
さぁお前の食事をＵＰするんだ
96 ：('A`)：2007/09/29(土) 20:54:12 O
食糧がなくなったので備蓄食糧。
街までは10キロ以上あるのに俺は原付しかない
外は雨で気温10度きらいだから買い物いけない。
http://j.pic.to/n19hz
97 ：('A`)：2007/09/29(土) 21:04:35 0
全俺が泣いた
98 ：('A`)：2007/09/30(日) 00:42:13 0
あるあるｗｗ
99 ：('A`)：2007/09/30(日) 13:45:14 0
もやしと豚の切り落としとひき肉とピーマン
あとキノコ以外最近食ってないよ
100 ：('A`)：2007/09/30(日) 17:58:36 0
>>99
よし、俺が３日分のメニューを決めてやろう（ｗ

１）ひき肉をパラパラになるまで弱火でじっくり炒めて、みりんで溶いた味噌と
　鷹の爪と、きのこのみじん切りを加えて煮て、肉味噌ダレにする。
　　強火で豚肉切り落としともやしとピーマンを炒めて、肉味噌ダレで和える。

２）雪平鍋で、ひき肉をゴマ油で炒めて、コンソメ入れて、もやしとキノコの
　スープにする。
　　ピーマンと豚肉切り落としで、青椒肉絲・オイスターソース風味。

３）もやしはさっと茹でて、マヨネーズであえてサラダにする。
　　タマネギとニンニクを買ってこよう。ひき肉と一緒にじっくり炒めてから、
　豚肉とキノコを投入。
　　ケチャップとカレー粉で味付けして、最後にさいの目に切ったピーマンを
　投入。ざっくりとかき回して、ピーマンに火が通ったらご飯にかけて食べる。
101 ：100：2007/09/30(日) 19:38:29 0
もう１食、思いついたぜっ！

・ひき肉と、荒くみじん切りにしたキノコ、卵１個、胡椒ほか好みのスパイス、
　そして味噌（醤油だと水っぽくなりそう）、香り付けにゴマ油１滴、をこねる
・２つわりにしたピーマンに詰めて、ゴマ油で焼く

・深底の鍋に、少量のお湯を沸かす
・ステンレスのザル（お湯に浸らない様、鍋のサイズとぴったりか、上げ底のもの）に
　もやし山盛り、その上に豚肉、そして上からゴマ油たらたら...を、沸き立つ鍋に
　設置（繰り返すが、お湯に浸っちゃ駄目よん）
・鍋にフタをして、強火で蒸す。肉からは脂が抜ける。もやしは肉汁を吸う。
・こちらはポン酢醤油でどうぞ。

なに気に、１００ですた
102 ：('A`)：2007/09/30(日) 22:04:10 0
ごま油をかけてから蒸すとか斬新すぐる
103 ：('A`)：2007/09/30(日) 23:20:23 0
みりんもごま油もない･･･
104 ：('A`)：2007/10/01(月) 00:59:10 0
>>103
みりんは買ったほうがいい
105 ：('A`)：2007/10/01(月) 09:21:12 0
間違ってミリンダ買った
106 ：('A`)：2007/10/01(月) 09:46:58 0
子供のころみりんそのまま飲んだら
すっごいまずかったのがトラウマでなかなかつかえない
107 ：('A`)：2007/10/01(月) 10:03:36 0
甘ったるい酒だよ
108 ：('A`)：2007/10/01(月) 13:59:30 0
みりん含めて調味料が色々入ってる
和風の奴とか使えや素人ども
109 ：('A`)：2007/10/01(月) 14:21:56 0
肉じゃがは慣れると割と楽でいい
110 ：('A`)：2007/10/01(月) 21:03:11 0
http://www.imgup.org/iup475860.jpg

今日は寒いので豚汁
でもなんか味薄い気が('A`)
結構味噌入れたのに？豚が少ないから？
111 ：('A`)：2007/10/01(月) 21:45:22 0
>>110
味噌をそのまま足すと、妙に生臭くてまずくなる
お椀に袋入り生味噌タイプのインスタント味噌汁あけて、豚汁注いでもいいが
今度は塩辛くなりがちだ

こーゆーときは、醤油とみりんで味加減すると、なかなかイイ
めんつゆを上手く使うと、尚イイ

…野菜、食えよ…
112 ：('A`)：2007/10/01(月) 21:54:55 0
ダシをとってないからだろ
113 ：('A`)：2007/10/01(月) 23:26:53 0
今日の野菜はフライドポテト
114 ：('A`)：2007/10/02(火) 00:55:59 0
肉食わなくなったな
ダシとかそんなのは例外だが塊の肉はもう食いたくねえ
豚とか牛がかわいそうだ

代わりに豆腐なら食べてるんだがな
115 ：('A`)：2007/10/02(火) 01:01:08 0
豆腐がかわいそうです！＞＜
116 ：('A`)：2007/10/02(火) 08:41:21 0
寒くなってきたのであったまる料理をひとつ

牛筋肉を茹でる、とにかく茹でる、徹底的に油を抜く
カツオダシに醤油、酒なんかで味を調える
そこに牛筋肉、大根を入れてまた煮込む

油抜く時は冷めて固まったのを取るといい感じで油が取れます
117 ：('A`)：2007/10/02(火) 15:18:58 0
>>113
アメリカ人かよ
118 ：('A`)：2007/10/02(火) 16:46:18 0
芋は間違いなく野菜
119 ：('A`)：2007/10/02(火) 17:33:57 0
ジャガイモとタマネギ切ってコンソメの素でゆでて何か足りないので牛乳入れて
もう肉ないけどシチューにしてしまうかと思ったらそれなりに食べられる味になっていた
120 ：('A`)：2007/10/02(火) 17:57:57 O
この豚バラ煮込みは出来そこないだ、食べられないよ。
121 ：('A`)：2007/10/02(火) 17:59:44 0
どうしたの？
バナナ入れちゃったとか？
122 ：('A`)：2007/10/02(火) 18:14:18 0
今日はあんまり料理する気にならないから肉じゃが作るわ
123 ：('A`)：2007/10/02(火) 19:25:27 0
>>118
芋は主食じゃない？
124 ：('A`)：2007/10/02(火) 19:36:27 0
野菜が主食だったら何か問題あるの？
125 ：('A`)：2007/10/02(火) 20:19:18 0
潜水艦に乗ったらガチ芋尽くしじゃないの？
126 ：('A`)：2007/10/02(火) 20:36:37 0
今の時代
無駄に飯が旨いと思うが
127 ：('A`)：2007/10/03(水) 19:44:04 0
>>126
>>今の時代
>>無駄に飯が旨いと思うが

そんな時代だからこそ
手間暇惜しまず、心がしみじみする様な美味しいご飯を作ってやるんだ

…自分に ('A`)
128 ：('A`)：2007/10/04(木) 18:20:47 0
上のほうで教えてもらったやり方でかぼちゃの煮物をしてみた。
素材の味がしてうめえｗｗｗｗｗｗｗ
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up1256.jpg
129 ：('A`)：2007/10/04(木) 18:40:27 0
今野菜は高いんだが
絵的には質素だな
130 ：('A`)：2007/10/04(木) 18:43:46 0
かぼちゃだけだったら戦時中の食事だな
131 ：('A`)：2007/10/04(木) 18:46:12 0
だけど家庭的でうまそう
132 ：('A`)：2007/10/04(木) 18:46:36 O
＞128ＧＪ！もういつでも嫁にいけるなｗ
133 ：('A`)：2007/10/04(木) 18:57:09 0
今日の餌は豚汁と冷凍餃子
豚汁はあと三日は食い続ける
134 ：('A`)：2007/10/04(木) 18:58:43 0
葱、こんにゃく、豚と具沢山の豚汁食べたい・・・
135 ：('A`)：2007/10/04(木) 19:01:42 0
キャベツのお汁がまた泣かせてくれるな。
卵が花開いてうまそう...

今夜は作り置きのカレーを温めて食べるよ。
牛スジとトマトベースで、大豆と白花豆が親の敵の様にどっさり。
そうそう、みじん切りのキャベツ加えて、ちょっと煮込んでみようか...
136 ：('A`)：2007/10/04(木) 19:02:44 0
佐々木がカップの豚汁旨いって言ってた
137 ：('A`)：2007/10/04(木) 19:03:47 0
し・・しろかまめ？
138 ：('A`)：2007/10/04(木) 19:20:33 0
白菜だろ
139 ：135：2007/10/04(木) 20:05:44 0
>>137>>138　おまいらネタのつもりか...

いわゆる「おたふく豆」だよ。インゲン豆の、白くておっきい奴。
甘く煮て食べるのが一般的だけど、俺はカレーに入れたり、ベーコンとトマトで
チリビーンズっぽく煮たりするのが好きだ。
肉じゃがの「じゃが」を「豆」に置き換えてもウマイな。

昔、豆どころに暮らしていたんでね。今でも豆料理は大好きだ。
最近は素材缶詰も出回る様になったけど、時間がある時には前の晩から水につけて
一から煮た方が断然ウマイ。
140 ：('A`)：2007/10/05(金) 19:57:09 0
揚げっ！

喪料理やめたのか？みんな（ｗ
141 ：('A`)：2007/10/05(金) 20:11:09 0
んなこたーないぞ
142 ：もお ◆TJLWCENqsQ ：2007/10/05(金) 20:18:19 O
何気に豆って高くね？少なくとも安くない
143 ：('A`)：2007/10/05(金) 20:33:14 0
心配すんな
煮れば、３倍くらいに膨らむ（ｗ

それに意外に腹にたまるから、手間を惜しまなければ結構コストパフォーマンス良い
144 ：('A`)：2007/10/05(金) 20:40:09 0
戦時中を思い出すからまめはあんまりたべたない
145 ：('A`)：2007/10/05(金) 20:45:55 O
高齢喪お
146 ：('A`)：2007/10/06(土) 00:58:58 0
なんか妙に豆(というか大豆)が昨日食いたくなって
煮物したかったがめんどかったのでうどんとがんも買って来て
すき焼き風の割り下作って一緒に煮て食った
147 ：('A`)：2007/10/06(土) 01:01:04 O
そんなにタンパク質とって何するんだ？
オナニーか？
148 ：('A`)：2007/10/06(土) 03:33:19 0
うどんはたんぱく質じゃありませんよ？
149 ：('A`)：2007/10/06(土) 09:45:42 O
風邪ひいたからもつ煮作ったけど食欲がない

豚もつ、豚かしら、豚バラ肉、大根、ニンジン、
こんにゃく、生姜、ニンニク、酒、信州味噌、豆板醤
モツ煮込みコトコト
山盛りニラ、シャキシャキ卵　パカッ トロ～トロ～
ハムッハフッハフッ

って食べる予定だったのに＞＜
150 ：('A`)：2007/10/06(土) 10:27:01 0
刺激物は控えようぜ
151 ：('A`)：2007/10/06(土) 14:03:12 0
>>149
メシ食えないほど体調悪いのに、モツ煮なんか作ったおまいに乾杯。

ビタミンＣと、あと良質なタンパク質摂れ。
豆腐なんかいいぞ。それも、値段高めで、味濃くて美味しい奴。
「男前豆腐店」シリーズ。ジョニーとかマサヒロとか、どうよ。
キンキンに冷やしたやつ、何もつけずに、ストレートで。
熱っぽい時でも、アイスクリーム感覚で、なかなか旨い。
152 ：('A`)：2007/10/06(土) 19:28:18 0
今日は豚肉とピーマンとたまねぎ、エリンギ、ナスを炒めて
トマトの缶詰めを入れてトマト煮を作った。

最近もやしとかばっかだったから旨く感じた
寒いからあったかくなったし
153 ：('A`)：2007/10/07(日) 10:00:10 0
もらいもののヘシコを食べたけど、めっちゃ美味かった。
秋なので、ヌカ床も開くし鯖を漬けようかと思うのだけど、
上手くヘシコになるのだろうか？
154 ：('A`)：2007/10/07(日) 12:48:27 O
155 ：('A`)：2007/10/07(日) 19:24:27 0
(')A(`)ｽﾊﾟﾑちょーうめえ
156 ：('A`)：2007/10/07(日) 19:29:28 0
ちんじゃおろーすに酢入れたうめー
157 ：('A`)：2007/10/08(月) 06:24:10 0
冷奴うめぇｗｗｗ
158 ：('A`)：2007/10/08(月) 12:18:03 0
冷奴にすりおろした生姜を乗せるだけでより一層美味くなる

というのを今朝発見した
159 ：('A`)：2007/10/08(月) 13:39:36 0
みょうがもあうよ
160 ：('A`)：2007/10/08(月) 13:59:31 O
雑誌で見た、麻婆豆腐の素の炊き込みご飯つくった。
中華ちまきみたいでうまい。

今度はもち米で炊きたいんだけど、
あれも炊いて余ればラップで冷凍できるの？
161 ：('A`)：2007/10/08(月) 17:59:29 0
今度はマーボーナス
ナスに味があまりしみこんでない気がするが、まあまあうまかった。
ニンジンのキンピラの時にゴマ油を初めて使ったがこんなにも風味が
違うんだねーこりゃ必須の調味料だ。
あとカボチャとニンジンは全部食べずに半分は冷蔵庫行き

ttp://www.imgup.org/iup479981.jpg
162 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:01:49 0
なんか想像してたまーボーナスと違う。。
なすのにく味噌いためみたい
163 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:04:22 0
冷凍うどんを2玉茹でた
刻み葱をどさっと入れると旨い
164 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:07:25 0
ヘルシーだなあｗ
165 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:08:33 0
今日はトマト乗ってないな
166 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:09:35 0
ゆでたうどんに生卵かけてちょとめんつゆかけていただいてる
167 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:13:44 0
今日はハヤシライスです。
明日も明後日もハヤシライスです。
168 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:14:41 O
牛スジハヤシライスしたよ
とてもうまかたよ
169 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:15:04 0
来年の末もハヤシライス
170 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:22:30 0
>>162
確かになんか変・・・ナスが多くて大きめに切ったから
うまく火が通らなかったのかな？

>>165
代わりにピーマン
171 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:30:08 0
今日は>>161の画像おかずにしておもゆ食うか
172 ：('A`)：2007/10/08(月) 18:34:24 O
カレー三日目。明日もカレー
173 ：もお ◆TJLWCENqsQ ：2007/10/08(月) 19:02:22 O
瀬尾野河童の本に書いてあった鍋食いました。
白菜、豚バラ肉、椎茸を水煮するだけ。最後にちょっとごま油。
これを茹で汁に塩と一味唐辛子を入れたのにつけて食べる。
少ない食材だけどけっこう旨い。簡単だし。
174 ：('A`)：2007/10/08(月) 19:26:59 0
普通に摩り下ろした大根にポン酢かけたタレにつけて食べたい
175 ：('A`)：2007/10/08(月) 20:28:45 0
>>173
「偏炉」だね。あれは旨い。

好みで、干しエビ（中華食材のでも、日本の桜エビでも、なんでもいい）を少し加えると
なお旨いよ。
あと...春雨は忘れて欲しくないな（ｗ

そろそろ白菜で鍋をしたい季節になってきたなぁ（しみじみ...）
176 ：('A`)：2007/10/09(火) 03:39:08 0
ニコ動で見たイシバシレシピの
ポークソテー真似た
醤油、みりん、酒、バターを２，２，１，１の割合で
最後鍋でソース作るんだけど旨っ
ハンバーグの時のケチャップ、ウスターの時並に旨
適度に刺しが入った豚ロースだとビフテキ越えるね
177 ：('A`)：2007/10/09(火) 09:01:52 0
イシバシレシピ夏井な
どんだけ影響されて夜食食ったことか
178 ：('A`)：2007/10/10(水) 09:29:05 0
焼きなす作った
カボスと醤油で半端なくうめえ
大分の名産ばんじゃーい
179 ：('A`)：2007/10/10(水) 18:27:56 0
>>178いいねぇ...

味噌味も忘れないでくれ（ｗ
少量のゴマ油とみりんで伸ばした味噌塗って
山椒をぱらぱら...

味噌に、ゆずこしょうを少し混ぜてもいいな
180 ：('A`)：2007/10/11(木) 01:39:35 0
ルー使わずにスパイスでカレー作った事ある椰子いる？
181 ：('A`)：2007/10/11(木) 01:49:10 0
それ学校の家庭科でやらされなかった？？
182 ：('A`)：2007/10/11(木) 01:53:04 0
子作りの仕方ならやったなぁ
183 ：('A`)：2007/10/11(木) 01:57:08 0
笑わすネタはいいから
真面目に答えろや！
184 ：('A`)：2007/10/11(木) 02:20:46 0
スープカレーいいなぁ
なぁ喪男
185 ：('A`)：2007/10/11(木) 19:15:08 0
ここにいるぞ！
さすがにスパイスからは挽かない（ｗ）缶入りのカレーパウダーだけど。

１）牛スジを、たっぷりの水から煮込む。粒の黒コショウ、月桂樹の葉、クローブ、
　　赤唐辛子と、赤ワイン（安～いの）入れて。
２）スジを煮てる間に、タマネギとニンニクのみじん切りを、超～とろ火でゆっくり
　　炒める。（炒める香りかぎながら飲む缶ビール、旨し！）
３）タマネギ＆ニンニクが飴色になってきたら、ベーコン、セロリ、ニンジンの
　　みじん切り加えて、カレー粉を投入して、さらにとろ火で炒め続ける。
　　（ここで油の追加が必要かも）
４）（３）の鍋に、（１）を投入。そして、乱切りのニンジン、好みのキノコと、
　　トマトジュースを投入。
５）（４）にだし汁として、魚の水煮缶（サバ、サンマ、鮭など）の残り汁を投入。
　　好みでコンソメなども（俺はあまり使わない＞コンソメ）
６）ジャガイモ、タマネギを投入（俺は豆も入れたいな）
７）野菜に火が通ったら、カレーパウダーと、塩、隠し味に醤油などで味加減。
８）リンゴのすりおろし（１/４個ほど）と、水溶き小麦粉でとろみ付け
　　（片栗粉は...やめた方がイイ）
９）好みで、ガラムマサラなんか入れても良い

作った初日は、どうしても水っぽくて薄味。中濃ソースなどで味加減。
ただし２日目、３日目と、どんどん味が深まるカレー。
ピーマンとか、キャベツとか、野菜を後から足していくのもいい。

はっきり言って、コストはルーで作るカレーの倍くらいかかる。時間と手間は、
倍じゃ済まない（ｗ
でも、このカレーに馴染んでしまうと、市販のルーで作るカレーが、なんだか
わざとらしい、人工的な味に思えて来る。

休日の午後の楽しみ。
186 ：185：2007/10/11(木) 19:25:51 0
もっとマニアックな気分の時は
鶏の砂肝とか、豚のタンなんかで作ることもある（ｗ
187 ：('A`)：2007/10/12(金) 08:02:41 0
>>180
ﾉｼ

家にあったターメリックとかセイジとか３０種類くらいを
どんな料理に合うか書いてある説明みたいなの読んでな色々入れた
汁気が少なかったから小麦粉は入れてない
市販のルーに比べると少し粉っぽいような気もしたが
なかなか美味しく出来たよ
経済的にはオススメではない
188 ：('A`)：2007/10/12(金) 08:13:48 0
>>185
スープカレーみたいだな
189 ：('A`)：2007/10/12(金) 09:12:57 O
市販キムチに細切りのスルメ投入
一晩置く
ｳﾏｰ
190 ：('A`)：2007/10/12(金) 18:15:52 0
http://www.imgup.org/iup482114.jpg
もも肉を買ってきた。それを大葉と梅のみじん切りではさみ
タレに漬けて焼きました。タレは醤油、みりん、酒、七味
大葉と梅が食欲を増進させます。これは名コンビです

真ん中の付け合せは鶏肉の皮をしゃぶしゃぶにして
ネギとポン酢を和えたやつ。これは今ひとつだった・・・
ちょっと水っぽく水切りが足りなかったかな？
191 ：('A`)：2007/10/12(金) 18:49:11 0
俺なんてモモ肉買っても
焼いて塩コショウぶっ掛けて食うだけだ
192 ：('A`)：2007/10/12(金) 19:00:31 0
お前は胸肉食ってろよ
193 ：('A`)：2007/10/12(金) 19:24:27 0
やだよポソポソしてるんだもん
194 ：('A`)：2007/10/12(金) 19:28:27 0
胸肉は火の通し方が難しい
火を入れすぎるとぼそぼそになるって事だが
まぁぼそぼそになるよな
俺は適当に焼き目つけて電子レンジで加熱調理
し、お好みソースとカラシをまぜた物をつけて食べてたな
無論、モモ肉のが100倍好きです
195 ：('A`)：2007/10/12(金) 19:37:44 0
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up1521.jpg
冬らしく白菜買ってきた。
玉ねぎ豚肉と一緒に鍋にぶち込み、醤油酒で味付け。
写真を撮るように肉を集めたら、鍋の中が寂しくなったぜＨＡＨＡＨＡ！
196 ：('A`)：2007/10/12(金) 19:48:00 0
>>190
旨そうだね
鶏皮は、軽くゴマ油で炒めてから、ニンジン、ゴボウ、油揚げと一緒に
柔らかく炊き合わせるとｳﾏｰ
基本はカツオと昆布だしに、醤油、みりんだけど、たまに八丁味噌で
味噌煮込みにするのも旨い

白菜で鍋もいいけど、これからの季節、根菜類も旬だよな～
197 ：('A`)：2007/10/12(金) 19:50:34 0
>>195
白菜と豚肉は、クリームシチューにしても美味しいんだぜＨＡＨＡＨＡ！

その場合は、ナマ椎茸も忘れないでくれＨＡＨＡＨＡ！
198 ：('A`)：2007/10/12(金) 19:51:47 0
確かに給食のクリームシチューには白菜が入っていたわ
199 ：('A`)：2007/10/12(金) 20:20:13 0
白菜といえばシーチキンと一緒に煮ても美味しいんだぜ
200 ：('A`)：2007/10/12(金) 20:25:40 0
>>195
うまそー今度やってみる

>>196
メモメモ
201 ：('A`)：2007/10/12(金) 21:13:37 0
>>190
K/Bきれいだな
まだ新しいのか？
202 ：('A`)：2007/10/12(金) 23:28:43 0
>>201
ちょっと前にアキバで100円で買ったヤツ
中古扱いだったがどう見ても新品だった
203 ：('A`)：2007/10/12(金) 23:32:08 0
みにとまとがかわいい
204 ：('A`)：2007/10/13(土) 14:58:02 O
カンパチのカマ買ってきた
煮付けにするか塩焼きにするか思考中
205 ：('A`)：2007/10/13(土) 15:15:24 0
シンプルな和風の家庭料理を作りたいんだが料理の本見ると鬱陶しい料理しか乗ってない
206 ：('A`)：2007/10/13(土) 15:22:37 0
全部マネせずに生かせそうなところだけ使えばいい
味付けとか、調味料の配分とか、調理法とか。
207 ：('A`)：2007/10/13(土) 16:04:48 0
つ　肉じゃが

最強の家庭料理
208 ：('A`)：2007/10/13(土) 16:26:41 0
最近けんちん汁と味噌汁を覚えたんだよ
今まで食いモンなんて我慢して食うもんだと思ってたのに
ダシとったり素材の味が知覚できる程度の薄味にしたりするだけで世界が変わる
209 ：('A`)：2007/10/13(土) 16:37:45 0
飯屋の味噌汁なんて味噌の味しかしないからなｗ
210 ：('A`)：2007/10/13(土) 16:40:02 0
でも煮込んでダシを取りすぎてもまずくなっちゃうんだよなあ
むずかちい
211 ：('A`)：2007/10/13(土) 16:42:33 0
鍋の基本を教えてくれ

・調味料（今日は味噌）を入れるタイミング
・具を入れるタイミングは具によって違うのか

だしに野菜と鶏肉入れて煮立ったら調味料入れようと思ってるんだけどこれで大丈夫かな
212 ：('A`)：2007/10/13(土) 16:45:54 0
調味料のほうはわかんないけど下一行はそれで合ってると思う
母ちゃんに、鍋物は肉と野菜を水から入れて炊くのが美味くなるコツ
と習った気がする
213 ：('A`)：2007/10/13(土) 16:47:44 0
ありがとう
あなたのかーちゃんに幸あれ
214 ：('A`)：2007/10/13(土) 16:59:46 0
包丁こだわってる人いない？喪なら道具とかこだわるの好きそう
つっても結局何にでも使える三得包丁が一番便利なんだろうが

和包丁なら菜切り包丁なら割と肉でも野菜でもOKらしいんだが先っちょがある程度とがってないと細かいところきりにくそう
215 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:05:24 0
魚さばかないから万能包丁のみで十分
216 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:06:09 0
スレタイ検索して出かけてくるか
道具にこだわればそれはそれで料理もまた楽しくなるだろうし
217 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:06:24 0
俺は今ブームの牛刀で充分
218 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:09:21 0
魚をさばくのは料理用のハサミが楽
両親が出席した結婚式の引き出物カタログでもらったよくわからん
メーカーのハサミだけど重宝してる
カニの甲羅もちょっきんな
219 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:16:10 0
暇だから出刃包丁でも研いで自己満足するか
220 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:17:44 0
安達が原の鬼婆か
221 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:18:15 0
分解できるハサミだろ
あれ便利だよなｗ
222 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:31:59 0
出刃包丁のメーカー調べてみたら1万円ちょいだった
使わないのにもったいない
223 ：('A`)：2007/10/13(土) 17:34:32 0
俺の包丁1000円
224 ：('A`)：2007/10/13(土) 18:00:59 0
白菜うめぇｗｗｗｗ
225 ：('A`)：2007/10/13(土) 18:25:07 0
俺の包丁100円
3年以上使ってる
226 ：('A`)：2007/10/13(土) 18:53:24 0
いくらかは知らないがもうかれこれ4年近く使ってるなあ
よく切れるしいい相棒だ
227 ：('A`)：2007/10/13(土) 18:55:07 0
黒いのかっけえｗｗｗｗｗｗｗ
228 ：('A`)：2007/10/13(土) 19:10:38 0
家の包丁は３０年くらい使ってる
切れなくなったら研いでるんで買ったときより小さくなってるみたいだ
229 ：('A`)：2007/10/13(土) 21:36:26 0
要は、ちゃんと研いで使ってるかどうかだわな。
どんなに高い包丁でも、研がずにずっと使ってれば宝の持ち腐れ。
１００円の包丁でも、研ぎたては使ってて（　´∀｀）ンギモヂイィィン
タマネギのみじん切りなんか、本当、実感する。

でも、確かに高い包丁は、「研ぎたての切れ味」が持続する。
それに、相当刃先を薄くしても刃こぼれしにくいので、その分切れ味が増す。

俺は、３得包丁を２本使ってる。
１８年前で１５００円の薄刃。こちらは野菜の皮むき用。
３年前に買った４５００円の、わりとゴツいやつ。これは、何でも切れるし
叩けるし、魚だってさばくぞ！
230 ：('A`)：2007/10/13(土) 22:10:34 0
トマト切るとき切れ味いいときもちいい
231 ：('A`)：2007/10/13(土) 22:38:50 0
なぁ　たまに葉っぱ臭くて食いたくないようなキャベツ買ってきちゃうんだけど
これ何？収穫が遅かったってこと？
232 ：('A`)：2007/10/13(土) 23:55:10 0
>>231
おまいの食ったキャベツがどんな味だったかなんて判らんが（ｗ
考えられるケースとしては

１）収穫が遅すぎてトウが立ってた
　　...やたらに青々してて、硬くて筋張ってる。
　　　　生食や炒め物は諦めて、長時間煮込む料理に使え。

２）窒素肥料が効き過ぎている
　　...これもやたらに緑色がキツイ。でも（１）ほど硬くない。
　　　　食った後、微妙に酸欠気分になったり、腹が緩くなったりする。
　　　　これ、実は凄く体に悪い。ハズレに当たったと思って諦めれ。
　　　　たっぷりのお湯で茹でてから食べると、なんぼかマシ。
　　　　（茹で汁は捨てること）

...他にあるかな...？？

ま、野菜選ぶ目を養ってくれ（ｗ
233 ：('A`)：2007/10/13(土) 23:56:55 0
>>232
ありがとう　多分後者かな
234 ：('A`)：2007/10/14(日) 00:20:12 0
>>233いえいえ。

キャベツに限らず、不自然に緑色の濃い野菜は、栄養があるんじゃなくて
単に窒素過剰な場合が多い。（この場合、サイズも妙に大きい。葉も肉厚）
硝酸を飲んでるのと同じ。気をつけようぜ。
235 ：('A`)：2007/10/14(日) 09:55:16 0
先日の健康診断で、血液の尿酸値が高いので、このままいけば痛風になると言われた。
肉と魚を食うなと言われたけど、これって野菜しか食うなってことになる。

肉主体の喪男料理を完全に否定されたってことだな。
236 ：('A`)：2007/10/14(日) 10:16:09 0
料理を作ってくれる人を見つければよくね？ってばあちゃんが

なんかエプロンとかあると便利だなと思うんだけど、いかにもすぎて買えない
237 ：('A`)：2007/10/14(日) 11:12:02 0
エプロン無しで料理してると気をつけてても気づいたらシミが付いてたり包丁で切っちゃってたりするよね
238 ：('A`)：2007/10/14(日) 11:30:33 0
ねえよ
239 ：('A`)：2007/10/14(日) 12:36:17 0
あるある・・・の？
240 ：('A`)：2007/10/14(日) 13:05:33 0
エプロンなくて困ったことはないがエプロンくらい買えないってナニ？
241 ：('A`)：2007/10/14(日) 13:05:48 0
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/unix/1191281119/
ちょっとこい。
242 ：('A`)：2007/10/14(日) 14:52:19 0
今日の昼飯
なすと豚肉の炒め物と冷奴(生姜)

なす嫌いなんだけど最近なすが食べたくて仕方ない
今日はちょっとあくぬきしてやったら臭みも抜けてよかった
243 ：('A`)：2007/10/14(日) 23:19:04 0
あんかけチャーハン
あんかけの具はぶなしめじ、えのき、ナス。



あんかけに味付けるの忘れてたｗｗｗｗ
食ってから気付いたｗｗｗ
244 ：('A`)：2007/10/14(日) 23:29:49 0
| 　　　　　　　　　　　　　　|
|　　　　　　　　　J( 'ｰ`)し.|
| 　　　　　　　　　　 (　) 　.|　　　　　　　　　　(; 'A`)
| 　　　　　 醤油　　　| | 　 |　　あんかけ　　ﾉ( ﾍﾍ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| 　　　　　　　　　　　　　　|
|　　　　　　　　J( 'ｰ`)し　.|
| 　　　　　　　　ｏ一ｏ 　 　|　　　　　　　　　　(; 'A`)
| 　　　　　　　　 〈 〈 　　 |　　　あんかけ　　 ﾉ( ﾍﾍ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| 　　　　　　　　　　　　　　|
| 　　　　　　　　　　　　　　| 'ｰ,`)し
| 　　　　　　　　　　　　　　|ｏ一ｏ　醤油　　 　(; 'A`)
| 　　　　　　　　　　　　　 | U　　あんかけ 　ﾉ( ﾍﾍ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| 　　　　　　　　　　　　　　|
| 　　　　　　　　J(; 'ｰ`)し　|
| 　　　　　　　　　　(　）　　| ミ　　　　　 　Σ ('A` )
| 　　　あんかけ　　| レ　 |　　　　 　 皿　　ﾉ( ﾍﾍ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| 　　　　　　　　　　　　　　|
| 　　　　　　ｺﾞﾁｿｳｻﾏ 　|　　　　　　　　
| 　　　　　　　　J(; 'ｰ`) し| 　　　　　 　　　 (; 'A`)
| 　　　　　　　　ﾉ( ﾍﾍ 　 |　　　　 　 皿　　ﾉ( ﾍﾍ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
245 ：('A`)：2007/10/14(日) 23:29:55 0
>>243
片栗粉X作るときの片栗ローションみたいだなｗ
246 ：('A`)：2007/10/14(日) 23:48:30 0
>>244
意味わがんね
247 ：('A`)：2007/10/15(月) 01:17:53 0
http://unko.client.jp/AA/kdokuo2.html
関係ないけどここ流し読みしてたら内容あんま頭に入ってないのに
泣きそうになった
ｶｰﾁｬﾝ18年間毎日ご飯作ってくれてありがとう

親が喜ぶような、綺麗で美味いもん作れたらなぁ･･･
248 ：('A`)：2007/10/15(月) 13:58:41 0
あんかけチャーハンβ2（あんかけ・・・ぶなしめじ、えのき、シーチキン）

・火が強すぎた
・味付けは忘れないほうがおいしい

という前回の反省を生かし、弱火で水溶き片栗粉を
少しずつ入れながら作った。結果、またあんかけが
ゼラチン質に。どうも片栗粉が多すぎるのではないか。

次は片栗粉を減らし、水の割合を多めにしてやってみます。
失敗しても味は美味しいから失敗も苦にならないし。
249 ：('A`)：2007/10/15(月) 17:08:55 0
今日はもう
疲れたんで吉牛な
紅しょうが入れたら旨かった
なんか大盛り増えてね
まあいいや
250 ：('A`)：2007/10/15(月) 18:29:00 0
味噌汁を作ってお玉のうえで卵を半熟に→お椀へ
卵一個まるまる入った味噌汁を飲んでブルジョアな気分だぜ！
251 ：('A`)：2007/10/15(月) 18:37:00 0
亀だが
>>235
う～む、辛いな。動物性のウマイものって、大抵尿酸値上げる傾向あるんだよな。

水分をしっかり摂って、あとカリウムも摂取して、積極的に尿素態で排出すれ。
お茶をたくさん飲むとイイ。
日本茶、紅茶、台湾茶...高くて美味しいお茶っ葉揃えて、優雅に楽しんでくれ。

お茶に合わせて、和菓子に凝ってみるってどうよ？
いっそ、豆から煮て、羊羹手作りしてみるとか（俺もやったこと無いけど）
羊羹って、身体にいいんだぞ！

もてあます独りの時間で、自分に美味しい歓びを。真心込めて。
それが、喪料理クオリティ（ｗ
252 ：('A`)：2007/10/15(月) 18:41:18 0
羊羹の文字を見たら何故かいもきんとんが食べたくなったので薩摩芋買ってくる
253 ：('A`)：2007/10/15(月) 18:56:28 0
じゃがいもできんとん作れないかな
何かホクホクしてダメそう
254 ：('A`)：2007/10/15(月) 19:04:04 0
>>251
http://www.byouin.metro.tokyo.jp/osirase/eiyou/tuufuu.html
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa568120.html?ans_count_asc=1

どうやら出汁もダメみたいね。

今の時期なら大根おろしに湯掻いたブナシメジでも混ぜて
ポン酢をかけて食べるってのは？簡単だし、美味しいぞ。
255 ：('A`)：2007/10/15(月) 20:28:06 0
>>253
　つ マッシュポテト

皮ごと茹でたじゃがいも（ホクホクの男爵が向いてる）を、熱いうちに皮１枚剥いて
これまた熱いうちに、よくつぶして練る。
（少しかたまりが残ってるくらいがいい）
塩胡椒を少々。
冷めたら、リンゴのみじん切りをたっぷり入れて、よく練り合わせる。
それだけ。他の調味料は要らない。マヨネなんかも要らない。

ほのぼの、素朴な味がしてｳﾏｰ
肉料理の付け合わせに最高。デミグラスソース系と特に良く合う。
古き良き時代の、アメリカの家庭料理って感じだ。
256 ：('A`)：2007/10/16(火) 16:59:17 0
鍋
白菜、手羽、くずきり、豚肉、豆腐、ダシ用昆布
酒少々、醤油少々

関西住んでたんでくずきりは入れます
酒は手羽なんかの肉を柔らかくします
醤油は香り付け
257 ：('A`)：2007/10/16(火) 17:19:00 O
鱈を煮付けた

切り身の表面に熱湯かけて湯引きにする
出汁、酒、ミリン、根生姜、醤油
鱈と一緒に水切りした木綿豆腐も炊く

食べる直前にワカメをくぐらす
258 ：('A`)：2007/10/16(火) 19:37:27 0
お前ら難しそうな料理してるな・・・

ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up1714.jpg
ニラのスープ
鶏肉ともやしのキムチ(賞味期限切れ)炒め
259 ：('A`)：2007/10/16(火) 23:02:03 0
>>258
うまそーだなボリューム少なそうだが
260 ：('A`)：2007/10/16(火) 23:50:12 0
もう三日間カレーを食い続けてる
明後日の朝に食べ終える予定
261 ：('A`)：2007/10/17(水) 13:09:50 0
キレイなピンクだ
262 ：('A`)：2007/10/17(水) 17:24:21 0
トマトと卵の炒め物つくた
おいしいなあ
263 ：('A`)：2007/10/17(水) 17:24:57 0
トマトに熱を通すのはちょっとなぁアップルパイとかもだめだわ
264 ：('A`)：2007/10/17(水) 17:34:12 0
カレーにも入れるんだぜ
265 ：('A`)：2007/10/17(水) 17:35:35 0
俺は喪なので料理の技術を上げた所で食ってくれる人は誰もいない
だから俺の料理のコンセプトはいかに安くいかに簡単に
そしていかに腐らない食材を使用するかにかかっている
味や見た目は後回しなのだ
266 ：('A`)：2007/10/17(水) 17:35:45 0
ごはんにシーチキンと醤油とゴマ油をかけると美味いな。
267 ：('A`)：2007/10/17(水) 17:37:01 0
野菜の類いはいい、生だと冷蔵庫にさえ入れておけば実に腐りにくい
そこへいくと肉や魚のたぐいは簡単に腐ってしまって
しかも強烈な臭いを発してくる
だから俺は一人暮らしをして以来肉料理をした事が無い
268 ：('A`)：2007/10/17(水) 17:38:52 0
米とチューブのだし入りミソと乾燥わかめ
これさえあればなんとかやっていける
269 ：('A`)：2007/10/17(水) 18:24:01 0
カレー作りたいけどトマトがない
トマト入れると美味しい
270 ：('A`)：2007/10/17(水) 18:24:50 0
わかめ食いまくるとドス黒いウンコになるよな
271 ：('A`)：2007/10/17(水) 18:25:48 0
ごはんは多めに炊いてあとは冷凍してる
272 ：('A`)：2007/10/17(水) 18:27:05 0
白い粉さえあれば何とかなる
273 ：('A`)：2007/10/17(水) 18:30:24 0
小麦粉か　最近ピザとかウドンとか作ってる
274 ：('A`)：2007/10/17(水) 18:36:04 0
片栗粉の量の加減がうまくいかないんだけど。
275 ：('A`)：2007/10/17(水) 18:43:26 O
最近はSHOP99のアメリカ製のハッシュドポテトが主食
おかずは同じくSHOP99で買う伊藤ハムのハーブチキンと目玉焼きと国内産冷凍ほうれん草
あと豆乳
276 ：('A`)：2007/10/17(水) 18:55:08 0
>>274
いまはどうやって片栗粉いれてる？
量の加減はてきとー？
277 ：('A`)：2007/10/17(水) 19:05:23 0
>>276
スプーン使って何度も試しながら大体の目安を付けてるとこ。

多すぎたり少なすぎたり、なかなかうまくいかんね('A`)
278 ：('A`)：2007/10/17(水) 23:08:44 0
http://www.imgup.org/iup485506.jpg


>>190と同じおかずだが、前回の場合一口大の鶏肉ではさんだが
今回は一枚のモモ肉でシソと梅肉をはさんだ。
結果生焼け('A`)レンジで加熱するもなんだから、結局開いてまた焼いた。
味はまぁまぁだった100円のレトルトのご飯が不味過ぎ・・・
何でこんなに不味いのか考えてしまった。こんなに不味いご飯あるんだねｗ
279 ：('A`)：2007/10/17(水) 23:09:51 0
うわめちゃうまそう
280 ：('A`)：2007/10/17(水) 23:15:39 0
>>278
そのグラス我が家にもあるw
281 ：('A`)：2007/10/17(水) 23:37:03 0
いっつも人参あるな
282 ：('A`)：2007/10/17(水) 23:53:28 0
>>280
たしかギネスビールのオマケで貰った
でも中身はサッポロビール

>>281
ニンジンのキンピラは作り置き
283 ：('A`)：2007/10/18(木) 00:21:59 0
トマトも毎回あるな
284 ：('A`)：2007/10/18(木) 10:41:27 0
トマトとビールが合うんじゃないか？俺には理解できんが
トマトジュースで割って飲む人もいるらしい
285 ：('A`)：2007/10/18(木) 13:44:39 0
レッドアイだっけ？
俺も理解できん
いや、トマトは好きなんだけどさ
286 ：('A`)：2007/10/18(木) 14:46:52 0
さつま汁　じゃがいもver作ったんだけど
間違えてジャガイモ煮込んじゃってドロドロになっちゃった
287 ：('A`)：2007/10/18(木) 17:21:21 0
100ｇ100円くらいのずいぶん安いステーキ焼いたけど
旨かった
やっぱ肉だな　がはは
288 ：('A`)：2007/10/18(木) 18:09:41 0
メークインにしとけ
289 ：('A`)：2007/10/18(木) 19:56:14 0
>>287狂牛病、乙！

真っ当な牛肉は、そんな安い値段では食えません！
と、職業牛飼い毒喪男の俺様が言ってみる。
でも、ホントの話だよ。
安いものには、安い理由が必ずある。

ちゃんとした食品に、正当な対価を払って食おうぜ。
どうせ、養うのは己一人なんだしよぉ...('A`)
290 ：('A`)：2007/10/18(木) 20:01:24 0
>>262
おまい、さてはサイバラファンだろ（ｗ

トマトと卵の砂糖炒め。旨しっ！
油は、クセのないコーン油か綿実油がいい。あとは塩胡椒だけ。
ビール飲みながら、前菜に最高！
和洋中、問わず。
291 ：('A`)：2007/10/18(木) 20:32:39 0
晩飯はやっぱり一人

2週間前に手打ちしたそばを
乾燥→半発酵させて

かけそばでシンプルにいただきました。
美味かった。
292 ：('A`)：2007/10/18(木) 20:45:31 0
>>283
>>284
トマトはそんなに好きではないが、栄養があって見た目もよく
調理なしでおかずになるからよく買う。

http://www.imgup.org/iup485885.jpg
いつも同じ食材（ニンジン、カボチャ、トマト）なので今回はオクラを買ってきた
実家でもあまりオクラは食べないので初めてのオクラ料理。
オクラを茹でて輪切りにしてポン酢、ワカメ、鰹節、大葉を入れただけのもの
簡単で結構旨い。
あとはカボチャとキュウリを和えてカボチャサラダにして、あまったカボチャは
味噌汁にした。カボチャの味噌汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
293 ：('A`)：2007/10/18(木) 21:59:38 0
すげえ豪華な食卓だなあｗ　
常におかず一品大盛りとごはんだけなんで見てて嬉しくなってしまうｗ
294 ：('A`)：2007/10/18(木) 22:17:07 0
俺の今日の餌なんてご飯とフライパンで焼いた豚肉とハンバーグとカップラーメン
そして皿は一切使わない
ご飯はフライパンによそって食べた
295 ：('A`)：2007/10/18(木) 22:19:40 0
なぁ　ビールに合う食べものない？枝豆とかツマミ類は嫌い
今まで豚丼で飲んでたんだけど出来れば野菜がいい
卵と何か野菜の炒め物？
296 ：('A`)：2007/10/18(木) 22:24:13 0
野菜炒めに豆板醤入れるとピリ辛になってビールに合うんじゃない？
297 ：('A`)：2007/10/18(木) 22:40:08 0
みょーｎ
298 ：('A`)：2007/10/18(木) 22:48:11 0
ごめん　俺酒飲めないんだった
味は好きなんだけどね
299 ：('A`)：2007/10/18(木) 22:58:12 0
>>ビールのつまみ
・ニンジンをスライサーなどで細く切る
・卵、塩、砂糖、お好みでチーズと混ぜる
・フライパンへ

ニンジン大量摂取できて体によさそうかもしれない
ご飯にも以外にあいます
300 ：('A`)：2007/10/19(金) 11:19:00 0
魚の煮付け（ぶり大根）
水：酒＝２：１か１：１、３：１でもいいや
魚、大根をいれ煮込む
かなり煮込んで水分が良い感じになったら
醤油などの調味料をいれて完成

予め調味料を入れて煮込むのは素人調理だと
知った
301 ：('A`)：2007/10/19(金) 11:21:57 0
俺のママンは、最初に調味料入れて水はいれずに多分全部酒で作ってた
マッチで火をつけて一気にアルコールを飛ばす
302 ：('A`)：2007/10/19(金) 15:14:58 0
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_8481.jpg
ウィンナーとキャベツを煮たもの
人参も入れようかと思ったけどなかったから止めておいた
入れるウィンナーによって微妙に味が変わる
鍋に水、ウィンナー、キャベツ、コンソメを入れて煮るだけ



トマトには味付きまぐろフレークがあう
303 ：('A`)：2007/10/19(金) 15:22:22 0
おまいはドイツ人かっ（ｗ

俺は、そこに豆を入れたいな...あと、タマネギ
304 ：('A`)：2007/10/19(金) 15:37:07 0
アルトバイエルンが美味しいと思うよ
何であんな糞高いシャウエッセンが売れてるのか分からん
305 ：('A`)：2007/10/19(金) 18:20:32 0
>>302
なんかそのウインナーヤラシイ・・・
306 ：('A`)：2007/10/19(金) 20:59:20 0
肉じゃがの材料があるけど醤油もみりんもないわ

なんかアドバイスください＞＜
307 ：('A`)：2007/10/19(金) 21:03:32 0
買いに池
308 ：('A`)：2007/10/19(金) 21:18:38 0
みりんがなければ紹興酒使え
309 ：('A`)：2007/10/19(金) 21:22:05 0
めんつゆ、すき焼きのタレ
これらが使えるし、たぶん素人味付けより優る
310 ：('A`)：2007/10/19(金) 21:30:00 0
ありがとうございます
でもタレ系も全然ないです
肉だけ焼いてくうか('A`)
311 ：('A`)：2007/10/19(金) 21:31:23 0
おとなしくコロッケにしとけ
312 ：('A`)：2007/10/19(金) 22:39:13 0
カレー粉入れればカレーになるし、シチューの素入れればシチューになるし、ハヤシライスの(ry
313 ：('A`)：2007/10/20(土) 07:10:47 0
もうこの際、塩とコショウだけで水煮すれ（ｗ
ポトフだ。

材料を細かく切らないで（イモなら１個丸ごと、ニンジン、タマネギなら１/２切りくらい）
大かたまりゴロゴロにした方がうまい。
314 ：('A`)：2007/10/20(土) 09:05:03 0
醤油がないって・・・どんな生活してんだよ
315 ：('A`)：2007/10/20(土) 18:15:57 0
今日朝10時開店のスーパーへ10時半に行ったが惣菜がすでに50円引きだった。どうよ？
316 ：('A`)：2007/10/20(土) 18:31:27 0
製造年月日、もしくは賞味期限を見れ
その辺から判断するしかなかろう。
317 ：('A`)：2007/10/20(土) 19:10:53 0
だれかうどんのおいしい作り方教えてくれ
ＵＤＯＮ見てたらうどんが食いたくてたまらん
318 ：('A`)：2007/10/20(土) 21:07:14 0
まずは腹をへらすことだ
319 ：('A`)：2007/10/21(日) 14:03:05 O
昼に絹豆腐を醤油と柚子胡椒だけで食った
絹豆腐ってよく考えたらかなり美味い食い物だな
生よし煮てよし焼いてよし揚げてよし
320 ：('A`)：2007/10/21(日) 14:11:14 0
木綿豆腐の良さが分かるようになったら
大人だよ
321 ：('A`)：2007/10/21(日) 14:31:43 O
子供の頃は木綿の方が好きだったんだけども
地方から関東に出てきたらパサパサした木綿ばっかりで
絹しか食べられなくなったさ
都会の豆腐は豆乳が薄いのかな
322 ：('A`)：2007/10/21(日) 14:37:44 0
普通に食べたんじゃそりゃ絹のが旨いよ
木綿は調理してこそ活きる
323 ：('A`)：2007/10/21(日) 14:49:10 O
揚げだしなんかは木綿だよね
麻婆を木綿でうまく作れたりするかな？
前普通に絹の要領で作ったら舌触りがダメだった
324 ：('A`)：2007/10/21(日) 15:40:17 0
麻婆豆腐はコツがいるし、難しい
調味料を揃えて作ってるが満足に出来た試しがない
食感に関しては最後の加熱が大事、↓参考に
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q3/20060913.html
325 ：('A`)：2007/10/21(日) 16:31:09 0
いま牛筋煮込んでるんだが全然柔らかくならないんだ　（’･ω･`）
先に味付けしてしまったのがまずかったらしいのだが
これからでも何とかならないかなぁ
326 ：('A`)：2007/10/21(日) 16:39:27 0
梨とか林檎とか入れると柔らかくなるって話はよくあるよね
実際やったことないからわからないけども
327 ：('A`)：2007/10/21(日) 16:40:54 0
牛筋は最低でも三時間は煮込まないと
328 ：('A`)：2007/10/21(日) 16:44:31 0
牛筋煮込んでなにを作る気だい？
329 ：325：2007/10/21(日) 16:53:16 0
関西風の牛筋煮込みをこの前飲み屋で食って美味かったから作ってみようと思った。
とりあえず現在2時間ほど経過。
もうちょっと忍耐してじっくりコトコト煮てみることにする。
330 ：('A`)：2007/10/21(日) 17:21:59 O
圧力鍋ないのか？
無ければクッキングシート被せて、鍋淵にアルミホイル被せて小さい穴開けとけ
ただ煮込むより断然早い
331 ：325：2007/10/21(日) 17:30:09 0
>>330
圧力鍋は無いのだ。
＞クッキングシート＆アルミホイル
やってみる！
332 ：('A`)：2007/10/21(日) 17:34:49 O
圧力鍋で飯炊いてます
333 ：('A`)：2007/10/21(日) 17:47:18 0
飯は土鍋で炊くのが一番だぜ
334 ：325：2007/10/21(日) 18:23:52 0
やわらかｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
みんなありがとう！
>>333
漏れも飯は土鍋で炊いてます。
335 ：('A`)：2007/10/21(日) 18:36:53 0
え！？まじで土鍋使ってんのか
炊けるまで鍋見てるのか
336 ：('A`)：2007/10/21(日) 19:01:38 0
これの事じゃねえか＞土鍋で飯
ttp://www.oribe-minoyaki.com/detail.php?cid=2&sid=14&iid=95
337 ：('A`)：2007/10/21(日) 19:36:06 0
まぁ方向性はそうだけど中国製って
怖いわ
338 ：('A`)：2007/10/21(日) 22:24:10 0
飯粒がこびり付いたりするのをはがす手間考えると炊飯ジャーが一番便利なんだよね
339 ：('A`)：2007/10/21(日) 22:44:38 0
テフロン加工炊飯ジャーを初めて使った時は感動した
340 ：('A`)：2007/10/21(日) 22:46:08 0
おこげ
341 ：('A`)：2007/10/21(日) 22:56:25 0
火を止めた後に蒸らしがてらに下にヌレ布巾敷いておいとけばビックリするほどよく取れるぞ
342 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:05:55 0
まぁ炊飯ジャーは予約できるし
毎日の事だから土鍋だけじゃきついな
343 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:07:16 0
炊飯器はホットケーキ焼くのにも使えるしな
344 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:09:41 0
そんな事に使ってたら怒るよ
345 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:10:31 0
ごめん
346 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:14:11 0
うん
347 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:19:56 0
なぁ　あまーいお菓子作りたいんだけど材料が無いのさ
片栗粉で佐藤と牛乳固めるくらいしか
348 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:37:14 0
わらびーもちー
349 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:38:04 0
チョコババロアとかなら簡単につくれたよ
350 ：('A`)：2007/10/21(日) 23:39:26 0
>>347
こんなのどうだ
つ「アロス・コン・レチェ」
米と牛乳と砂糖と時間と根性があればできるぞ

1、米を炊く（残りご飯でもＯＫ）
2、牛乳と炊いた米を鍋に投入
3、とろ火でひたすら煮詰める。
　－焦げ付かないようにひたすら混ぜる、「どろり濃厚」ぐらいの硬さまで。焦げ付き注意
4、砂糖投入（甘さはお好みで）
4.5、カラメル投入（作り方がわからなければコーヒーをほんの少しでＯＫ）、無くても可
5、冷蔵庫で冷やす。
6、完成！そのまま食べてもラスクやクラッカーやパンの耳に付けてもＯＫだ。

南米のお菓子らしい。
351 ：('A`)：2007/10/22(月) 00:18:26 0
豚汁っぽいのを作ったけど、
葱、こんにゃく、油揚げ、豚肉だけじゃ、どうも物足りなかった。
やっぱごぼうニンジン大根ほしいよね
352 ：('A`)：2007/10/22(月) 00:49:03 0
カスタードクリームは簡単だお
353 ：('A`)：2007/10/22(月) 00:49:34 0
豚汁はごぼうが重要だな
354 ：('A`)：2007/10/22(月) 00:54:29 0
豚汁における豚肉って脇役もいいとこだよね
大根がおいしいあとこんにゃくとごぼうそしてにんじん
根菜類が主役といっていい
355 ：('A`)：2007/10/22(月) 01:42:42 O
豚汁の仕上げには白髪ネギをゴマ油で合えたもの




異論は認めない
356 ：('A`)：2007/10/22(月) 02:42:19 0
七味忘れるなよ
357 ：('A`)：2007/10/22(月) 12:32:17 0
>>350
ん　きついな
358 ：('A`)：2007/10/22(月) 18:41:09 O
久し振りに魚を卸したぜ
養殖鯛だが安かったから買っちゃった
今日は半身を刺身と天ぷら
明日の朝はカブトと中落ちの煮付け
夜は塩焼きと鯛しゃぶ

一人で食べますよ勿論
359 ：('A`)：2007/10/22(月) 18:51:22 0
煮つけしか出来ない俺が
成り行きで高級魚買ってしまった
で捌き方見てるが刺身とかまず無理
つーか包丁出刃くらいしかないし
360 ：('A`)：2007/10/22(月) 19:01:48 0
ぶつ切りにして野菜やらキノコやらと一緒に鍋にしちまえ
361 ：('A`)：2007/10/22(月) 19:03:48 0
回転寿司とかで出るあら汁ってブリ？タイ？
タイは高かったけどブリのアラなら安いのかな？
362 ：('A`)：2007/10/22(月) 19:07:38 0
金が200円くらいしかないから
朝は具の無いてんぷらを作って蕎麦を3束食い
夜はｓ冷凍チキンカツを揚げて白飯をひたすら口にかきこむ
363 ：('A`)：2007/10/22(月) 19:12:00 0
納豆卵ご飯お勧め
364 ：('A`)：2007/10/22(月) 20:25:13 0
何で俺の母が作る料理ってあんなに動物としての本能に訴えかける不味さなんだろ
肉も野菜もその素材の臭みが前面に出てきてる
365 ：('A`)：2007/10/22(月) 21:11:34 0
いろいろ思うことを教えてやればいいじゃない
不味い！とか、そういうことじゃなくてここをこうするといいよ、みたいに
366 ：('A`)：2007/10/22(月) 21:15:32 0
鯛の天麩羅ってうみゃーのかな
367 ：('A`)：2007/10/22(月) 21:18:41 0
>>364
うちの母親と同じ症状だな
俺の研究では、まずテフロン鍋で低温調理してるのが原因だと思われる
基本的に向上心が無いので味見もしない、調理も適当

解決策は自分で料理をするしかない、母親に期待する事は時間の無駄だな
368 ：('A`)：2007/10/23(火) 01:13:22 0
料理下手でも床上手なんだよきっと
369 ：('A`)：2007/10/23(火) 01:16:33 0
うちの母親もうまくないけど
働いてたから大変だったろうとおもう
370 ：('A`)：2007/10/23(火) 01:18:10 0
>>367同意同意
向こうはなにせ、「家事ウン十年」って言うプライドがある（ｗ
わしらを育てた、間違ってなかった...て自信もある（結果、喪だが..orz ）
わしらが四の五の言っても、機嫌を悪くするだけ。素直に聞くはずがない。
自分で作るのが一番。

>>テフロン鍋で低温調理してるのが原因だと思われる
特にここは鋭いな。
なにせ、油を熱して、煙が立つのを怖がる。
一緒にＴＶ見て「旨そうだねー」って言い合っていた、胡瓜と豚肉の辛味噌炒め。
母が作ったら、甘酢味の、胡瓜と豚肉とキャベツの鍋物になっていた。
（不味くて食えないと言うことはない。それなりだったが、やはり別物だ）

亀田だが
>>340
炊飯器で、ご飯が炊きあがったら、５分ほど待ってもう一度「炊飯」にする。
これだけで、おいしいお焦げご飯になる。
２度炊き後は、十分蒸らしてから掻き混ぜないと、テフロンに焦げ付いて
一気にコーティングが傷むが（ｗ
371 ：('A`)：2007/10/23(火) 01:20:15 0
嫌なら自分で作れよ
いい年こいて何言ってんだ・・・
372 ：('A`)：2007/10/23(火) 01:27:36 0
技術の進化が結果として
日本の食文化を低下させたな
テフロン鍋が普及する前はボロい鉄鍋が
どこの家庭にもあったもんだ
やはりその頃の飯のが旨かった
373 ：('A`)：2007/10/23(火) 01:29:40 0
お前の台所事情を日本の食文化に転化すんじゃねーよｗ
374 ：('A`)：2007/10/23(火) 01:46:00 0
どっちもあるだろ普通はさ
料理にあわせてフライパンだってかえるだろ
375 ：('A`)：2007/10/23(火) 07:32:07 O
亀だけど>>324ありがとう
読んでみて勉強するよ
376 ：('A`)：2007/10/23(火) 20:16:04 0
ついにこのスレでもﾇﾙｰ検定始まったか（w
せっかくの良スレ。雰囲気良く行きたいものですな。
>>375氏、無自覚にＧＪ！

お腹空いたなぁ。今日の内職（と言うか、仕事外の雑事）まだ当分終わらないや。
材料は買ってあるし、お米も研いであるのだが。
今夜は、麻婆ジャガの予定。
豆腐を、賽の目のジャガイモと置き換えたもの。ピーマンの賽の目もどっさり。

...書いてたら腹が鳴った。２ちゃんやってる場合じゃないや。
内職に戻るっすﾉｼ
377 ：('A`)：2007/10/23(火) 20:22:05 0
今日はまぁ生姜焼きだった
味付け肉と野菜を炒めただけだが。
それと麻婆茄子、なるべく油吸わせたくないんだが
結構吸うわな、最後に酢を少々いれると旨いね
378 ：('A`)：2007/10/23(火) 20:43:55 0
麻婆茄子は茄子を炒めるのでなく油で素揚げしてからたれと絡めるいいらしい。レディス４でやっていたので試しにやってみたら
確かに油で炒めるより油で揚げてからたれとなじませた方がうまかった。まぁ、使ったのは丸味屋の麻婆茄子の素だけど
379 ：('A`)：2007/10/23(火) 21:06:15 0
勿論、知ってるが家庭料理だ。味よりカロリーが大事な事もある
中華調味料を揃えてるけど結果的に丸美屋と大差ない味になる
だからありだと思う。
380 ：('A`)：2007/10/23(火) 21:46:47 0
茄子は油とすげーあうよな
にんにくと茄子をごま油でいためて塩コショウしただけでもかなりうまい
381 ：('A`)：2007/10/23(火) 21:49:06 0
わたしは味噌田楽とかシンプルに焼きナスが多いですね
382 ：('A`)：2007/10/24(水) 06:45:07 0
かつおでダシとって葱、豆腐、卵
味噌はあわせ味噌の味噌汁
これが俺が作る料理の中で最高
383 ：('A`)：2007/10/24(水) 19:55:45 O
今日は豚汁
寒いから味濃いめ
384 ：('A`)：2007/10/24(水) 22:40:12 0
やっぱポークソテー美味しい
醤油、酒、バター、みりんで作るソースが良い
ちょっと醤油を控えめにしてやると他の部分が目立って最高
385 ：('A`)：2007/10/25(木) 20:45:48 O
ピザトーストうまかった
386 ：('A`)：2007/10/25(木) 21:05:00 0
しじみ汁うめえええええ
387 ：('A`)：2007/10/25(木) 21:19:38 0
カップラーメンうめえええ
388 ：('A`)：2007/10/26(金) 00:08:30 0
なぜかシチュー食いたくなった
389 ：('A`)：2007/10/26(金) 00:09:40 0
ひさびさにジャワカレーのほうを選択したが
とろみが少なくてスパイシーだな
確かにこっちのが万人受けしやすいかも
390 ：('A`)：2007/10/26(金) 00:28:09 0
>>388
858 名前：('A`)[sage] 投稿日：2007/10/25(木) 14:42:32 O
ねーたゃんが食うシチューに射精したことはある。混ぜたら結構わからんね。
そのシチューがねーちゃんの口に入るたび、勃起してた。

これのせいか
391 ：('A`)：2007/10/26(金) 00:51:38 0
キモイです
392 ：('A`)：2007/10/26(金) 00:55:30 0
ねーたゃんを上手に発音できなくてイライラする
393 ：('A`)：2007/10/26(金) 21:51:15 0
>>392
ねー"てや"んと頭の中では再生されました。

生まれて初めてシチュー作った。
そこで質問。　牛乳入れて煮たんだけど、
これは腐敗早くなりますか？
3日くらいで食べきるつもりだけど、小分けして冷蔵保存したほうがいいかな
394 ：('A`)：2007/10/26(金) 21:55:03 0
牛乳入れたからって腐るのが早くなるとは限らないけど
そのままおいておくよりか冷蔵庫に入れたほうがいいわな
395 ：('A`)：2007/10/26(金) 23:03:07 0
バイト先でもらった鯛の切り身をムニエル？もどきにした。
んまい。
396 ：('A`)：2007/10/28(日) 20:23:21 0
週末だってのに過疎ってるな...
もっと盛り上げないか？おまいさんら。

浅田次郎「蒼穹の昴」「中原の虹」シリーズにはまっててさぁ
（西太后の人物像が、ちょっと...ｱﾚﾚだけど。あれじゃ只の糖質だよ～）
また、文中に出てくる、中華料理ならぬ「中華王朝のご当地料理」が
めちゃ旨そうなんだわ。

今夜は、「菜包」と「春餅」のドッキングで行くよっ！
もやしと挽肉の炒めもの。ゴマ油と塩胡椒。もやしはちゃんとヒゲ根取った。
ニラ卵炒め。豚脂で炒める。これは味噌味で行こう。豆板醤も足して少し辛目に。
ジャガイモ、チャーシュー、ピーマンの千切り炒め。これは、３日前の残り。チンするだけ。

雑穀ご飯も、もうすぐ炊きあがる。米：麦：もちきび=１：１：１。
白菜の浅漬けは、ゴマ油と甘酢に漬けて、辣白菜風にした。

新鮮なリーフレタスに、薄く薄く、ご飯を敷いて
そこに、好みの具を乗せて、くるりと巻いて、頬張る。

淹れたての、台湾秋茶を飲みながらな。
うふふふふふふ。
397 ：('A`)：2007/10/28(日) 20:32:11 0
もやしに肉詰めする料理なんていったっけか
398 ：('A`)：2007/10/28(日) 20:50:10 0
もやしの肉詰め
399 ：('A`)：2007/10/28(日) 22:04:29 0
喪女板にも料理スレあってﾜﾛﾀ
400 ：('A`)：2007/10/28(日) 22:16:33 0
ウィンナーっちゅーのは100円値段が違うだけで
美味しさが段違いだな
401 ：('A`)：2007/10/28(日) 22:30:29 0
>>399
決して交わらぬ２本の平行線ｾﾂﾅｽ

でも、こっちのスレの方が、断然うまそうだぞ（ｗ

>>400同意。
物には何でも適正価格っちゅーものがあるからな
安い物は、安い理由があるっちゅーことだろうな
402 ：('A`)：2007/10/28(日) 22:32:44 0
シャウエッセンは不味い　アルトバイエルンはなかなか
403 ：('A`)：2007/10/29(月) 23:34:50 0
落ちてまうわ
404 ：('A`)：2007/10/29(月) 23:44:38 0
ミニトマトの人とか最近忙しいのかな。。。
405 ：('A`)：2007/10/30(火) 00:17:13 0
あげるでー
406 ：('A`)：2007/10/30(火) 19:24:14 0
へたばり気味なので、リキつく飯を食べたいな、と、スーパーで物色。
ニラが安い。ゲット。
もやしが安い。購入。しかも大豆もやしだ。
ここまで来たら、ひとつしかない。

豚レバー。色つや良し。
安いけど、スライスしてない。ブロックだ...orz

帰宅して、まずは砥石を水につけましたとさ。
さぁて、１ヶ月ぶりに包丁研ぐぜっ！
中研ぎから仕上げ研ぎまで、フルコースで研いじゃうぜっ！
407 ：('A`)：2007/10/30(火) 20:11:54 0
ポテトサラダ作るお
これは肉じゃがに次ぐ簡単でうまい一品だよな
408 ：('A`)：2007/10/30(火) 20:30:47 0
久々の自炊をした。
料理や掃除しながらパートやる母はすごい人だなと感じた今日この頃

http://www.imgup.org/iup492674.jpg
冷凍してあった豚バラを醤油とソース等で照り焼きにした。でもソース入れすぎて
ソース炒めになってしまったorzあとキャベツ多すぎだった。
でもこれはこれで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
409 ：('A`)：2007/10/30(火) 20:38:33 0
>>408
おいしそうなおかずをありがとう
これ見ながらご飯食べますね＾＾
410 ：('A`)：2007/10/30(火) 21:58:27 0
ミニトマトのひと復活
411 ：406：2007/10/30(火) 23:15:08 0
さっき食い終わった。
大豆もやしは、レバニラにはいまいちだわ。
豆が口に障る。味は大豆の方がいいんだけどね。

>>408
いつも旨そうな飯くってるなぁ。
食後のお茶飲んでるところなのに、なんだかまた食欲が...
412 ：('A`)：2007/10/30(火) 23:51:27 0
最近ちょっと野菜が高くなってないか？
413 ：('A`)：2007/10/31(水) 10:01:53 0
白菜1/4で80円とかもうね・・・
414 ：('A`)：2007/10/31(水) 19:19:34 O
サッポロ一番の味噌とか、味噌系の袋ラーメン買ってきて、それで
ニンニクと豚挽肉と玉葱ともやしを、豆板醤とか味噌あたりで炒めて
それを入れて食べるんだけどあんまし美味くない。助けてパーマン！
415 ：('A`)：2007/10/31(水) 19:22:50 0
味噌系にはキャベツだろ
416 ：('A`)：2007/10/31(水) 20:54:08 0
http://www.imgup.org/iup493289.jpg

晩ご飯は吉野家で済ませたので今日はつまみを作った
>>408と同じキャベツ＆ニンジンを茹でた奴の上にホテイの焼き鳥の缶詰
をのせてネギの千切りとトマトでトッピングした。
今回の焼き鳥は塩味だけどキャベツの場合タレ味のほうが似合うかも。
417 ：('A`)：2007/10/31(水) 21:04:07 0
トマト好きだなぁ
野菜たくさんで健康的だな
ボイル野菜だし
418 ：('A`)：2007/10/31(水) 22:38:37 0
酒板見ててもたまにトマトみるよな
俺トマトの赤と中身のグロイ緑が苦手でそのままじゃ食えん
419 ：('A`)：2007/10/31(水) 22:40:46 0
何か体に良さそうだしオシャレだし
420 ：('A`)：2007/10/31(水) 22:40:51 0
トマト苦手だったけど自分でトマト育ててから食べれるようになったよ
421 ：('A`)：2007/10/31(水) 23:03:33 0
サイバラの漫画に出てた「トマトの砂糖炒め　卵入り」超ｳﾏｽ！！
味付けは、油（クセのないサラダ油が良い）、砂糖、塩胡椒のみ。
砂糖は、思い切って多めに入れた方がｳﾏｲ。

和洋中、何の前菜にしても良い。酒のつまみにも合う。
来年の夏も待ち遠しい。
422 ：('A`)：2007/10/31(水) 23:38:40 0
鮭に中った･･･猛烈に腹が痛いorz
423 ：('A`)：2007/10/31(水) 23:43:52 0
>>421
トマト+卵うまいよな、俺もやったことある
卵にはダシ入れて最後和風ドレッシングで仕上げるとまじうまいかった
424 ：421：2007/11/01(木) 00:37:08 0
>>423
それも旨そうだな。
でもオレは、あえて味付けを最小限に抑えた味も好きだ。

あ、でも、溶き卵にあらかじめマヨネ混ぜて炒めるのもまたヨシ
425 ：('A`)：2007/11/01(木) 12:07:47 O
昼飯できたよ～
寒いんで海鮮キムチ鍋つくった
426 ：('A`)：2007/11/01(木) 15:36:22 0
ビーフシチュー作ったけど
あんまご飯のオカズにならんな
カレーにすればよかった
ビーフシチューにカレー粉を新たに入れるのは自殺行為去ろうか
427 ：('A`)：2007/11/01(木) 16:38:35 O
>>426
下手な調合だとまずいと思うが、チャレンジするなら
別鍋にちょこっと取って、試してみればいいんでない？
428 ：('A`)：2007/11/01(木) 16:50:56 0
ああ、夜挑戦してみる
429 ：('A`)：2007/11/01(木) 17:29:32 O
俺がカレー作る時は、結構炒めた玉葱に、ホールトマトかトマトベースの
野菜ジュースを投入して煮詰めて、それをカレーに入れて
真っ黄っ黄のカレー100%というよりは、少しハヤシライス(？)入ってるような
カレーを作るから、まぁアリはアリかと。カレー分を強くした方がいい
と個人的には思うが、カレーとビーフシチュー、何対何にするかバランスが大変そう
430 ：('A`)：2007/11/01(木) 17:34:08 0
やめた方がいいと思うけどなー
431 ：('A`)：2007/11/01(木) 17:34:09 0
シチューご飯とかだめですか・・
432 ：('A`)：2007/11/01(木) 17:43:20 0
ベシャメルソースうめぇ
433 ：('A`)：2007/11/01(木) 18:07:57 0
シンプルに小麦粉、キャベツ、豚バラでお好み
434 ：('A`)：2007/11/01(木) 18:23:36 0
ビーフシチューに合わせるなら
白ご飯よりも、バターライスとかにした方がいい
サフランライスもいい（作る根性があれば、だが）

シンプルに、卵とニンニクとタマネギと、塩胡椒で炒めた焼きめしに
濃いめに煮詰めたビーフシチューをかける
はい、ビーフストロガノフ（風）
ﾏﾝﾄﾞｸｻなら、冷凍のエビピラフをチンしてもそこそこ
435 ：('A`)：2007/11/01(木) 19:45:44 0
俺も料理上手くなりたい。
436 ：('A`)：2007/11/01(木) 19:48:06 0
ホワイトシチューならご飯にあうよね
ビーフシチューはなんか微妙
437 ：('A`)：2007/11/01(木) 20:58:13 0
4月に一人暮らしを始めましたが、いまでは写真をあっぷする程度になりましたまる

ホワイトシチューをご飯にかけてチーズを載せれば、ドリアｳﾏｰ
438 ：('A`)：2007/11/02(金) 20:08:23 0
http://www.imgup.org/iup494499.jpg
ようやくニンジンを使い切った、キャベツはあと4分の1個あるな
一人暮らしだと食材の使い切るが難しいな。。。
439 ：('A`)：2007/11/02(金) 20:21:59 0
ご飯の容器が変わったｗ
相変わらずバランスいいなー
ぴーまんのにくつめ？
うまそー
440 ：('A`)：2007/11/02(金) 20:42:50 0
ジャーマンポテト作ろうとしたら思いっきりミスった　どんだけ下手なんだ
441 ：('A`)：2007/11/02(金) 20:52:14 0
>>439
ピーマンの肉詰めです。
実家では何故かハンバーグの時は皿にご飯を盛る事が多かった
あと必ず塩ゴマも一緒に出てきた。
442 ：('A`)：2007/11/02(金) 21:15:43 0
粉ふき芋+ベーコン玉葱微塵切り炒め+ダシ+薄口+みりんアルコール飛ばし
で和風ぽいなんかが出来る
けっこう旨い
443 ：('A`)：2007/11/02(金) 21:27:28 0
>>440
ジャーマンポテトって作る手間のわりに味は。。。なイメージだなぁ

>>441
家によってそういうローカルルールけっこうあるよね
ピーマンの肉詰め作ったことないけど簡単？
ハンバーグつめてあげればいいのかな？
444 ：('A`)：2007/11/02(金) 21:29:50 0
揚げるんじゃなくて焼く
445 ：('A`)：2007/11/02(金) 21:32:37 0
>>443
母親が作ってくれたジャーマンポテトがうまかったからふと自分も作ろうと思ってな
結果失敗だけどな　今んとこカレーしか作れん
446 ：('A`)：2007/11/02(金) 21:40:04 0
>>443
難しくはない、でも通常のハンバーグと比べてピーマンは特殊な形なので
生焼けが起こりやすい。だから自分は赤ワインを入れて煮込みハンバーグ風にしてる。
447 ：('A`)：2007/11/02(金) 21:51:13 0
>>444
それだときれいに火が通るかなと思ってさ

>>446
㌧
そうか煮込めばいいのか


いっそのことフライにしてもうまくいきそうだなぁ
448 ：('A`)：2007/11/02(金) 22:45:12 0
おかずもう1品欲しいときのためにと思って冷凍の春巻き買ったら、
油で4分揚げるタイプだった。
どうにか揚げる以外で調理できないかな？
これただ油で炒め(というか焼く)たらおいしくないかな
449 ：('A`)：2007/11/02(金) 22:53:28 O
do it !
450 ：('A`)：2007/11/02(金) 22:57:04 0
何であげないんだ
ヘルシー志向か？
451 ：('A`)：2007/11/02(金) 23:01:34 0
ゆでろゆでろ
452 ：('A`)：2007/11/02(金) 23:06:58 0
いや、テフロンのフライパンしかないし面倒くさい・・
細かく切って野菜炒めか、同じく細かく切って玉ねぎと卵とじにするとかかな
453 ：('A`)：2007/11/02(金) 23:10:52 0
テフロンのフライパンで揚げればいい
なみなみと油を使う必要は無い
ドボドボドボくらいの量で十分
454 ：('A`)：2007/11/02(金) 23:56:58 O
レンジで解凍して、フニャフニャになったら、
フライパンで揚げ焼きすればいいじゃん


455 ：('A`)：2007/11/02(金) 23:58:09 0
春巻きにサラダ油を塗ってアルミホイルで包む
それをフライパンで2、3分焼く
456 ：('A`)：2007/11/03(土) 02:24:48 0
>>454
天才
457 ：('A`)：2007/11/03(土) 17:36:32 O
鰤のアラと大根の炊き合わせ(別名 ぶり大根)


ttp://imepita.jp/20071103/630500

458 ：('A`)：2007/11/03(土) 18:02:51 0
おいしそう。
今日はチルド餃子とほうれん草の味噌汁
459 ：('A`)：2007/11/03(土) 18:07:10 0
イイネ鰤の季節だね
460 ：('A`)：2007/11/04(日) 13:32:58 0
炒飯作ってみたら胡椒の味しかしない炒飯が出来た。
461 ：('A`)：2007/11/04(日) 14:19:50 O
炒める前に、米に塩胡椒しとくと間違いないぜ！

462 ：('A`)：2007/11/04(日) 14:23:19 0
胡椒チャーハンだな
463 ：('A`)：2007/11/04(日) 15:08:30 0
チャーハンは鍋次第だな
味付けも丼飯2杯くらいに小さじ2杯の醤油にウェイパー少々
鍋で丹念に炒める事で風味がつく
464 ：('A`)：2007/11/04(日) 16:31:10 0
サラダ油じゃなくラードを使うだけで味わいに奥行きが出るな
465 ：('A`)：2007/11/04(日) 17:22:50 0
俺は炒飯には胡椒を使わない　胡麻油、塩、少量の醤油
あとはー･･･　ウィンナーとかチャーシューがあると簡単に旨みが出ると思う
ウェイパー使うのがなかなか失敗がなくていいけど
466 ：('A`)：2007/11/04(日) 17:36:25 0
卵とご飯だけでチャーハン作るなぁ
実際にはただの中華風焼き飯だが
467 ：('A`)：2007/11/04(日) 17:51:26 0
ウェイバー使うくらいならオイスターソースちょっと使う
468 ：('A`)：2007/11/04(日) 18:07:07 0
テフロン鍋でやろうとすると
どうしても味をつけようって感じになる
そうしないと味気ないから
それじゃそもそもが美味しいチャーハンは
望めないんだけど
469 ：('A`)：2007/11/04(日) 19:19:56 0
チャーハンは鉄の中華鍋だろっ！（力説）

俺は、
　　豚の脂（バラ肉から切り取って冷凍しておく）
　　ニンニクみじん切り
　　ネギみじん切り
　　ご飯
　　卵
　　ちりめんじゃこor桜えび
　　塩胡椒

で作るのが一番好きだな。（順序は投入順ね）

たまに、ソーセージやベーコンが余っちゃってるな～って時には

　　ゴマ油
　　ベーコンorソーセージ→こんがり焼くと香ばしくなる
　　ニンニクみじん切り
　　ご飯
　　タマネギ、ニンジン、ピーマンのみじん切り
　　卵
　　醤油をひとさじ＆胡椒

ってのも作る。洋食風の焼きめし。

バターで作るチャーハンも旨いんだけど、鍋をあんまり焼けないので
火加減が結構難しい。
バターが溶けきらないうちに卵を入れて、スクランブルエッグにして
しまって、そのあとご飯やら具やらを入れていくけど、もひとつ
パラパラ感に乏しい。
　　
470 ：('A`)：2007/11/04(日) 19:38:39 0
>>469
>パラパラ感に乏し
まで読んだ
471 ：('A`)：2007/11/04(日) 20:44:54 0
おれは卵⇒ご飯の順番だなぁ
んでいい感じになったらいためておいた具をあわせる
472 ：('A`)：2007/11/04(日) 20:49:10 0
肉類を入れることはどうも性に合わないので
鮭フレークをメインにちりめんじゃこを入れたりしてる
473 ：('A`)：2007/11/04(日) 20:54:48 0
きんかハムでつくってみたい
474 ：('A`)：2007/11/04(日) 21:05:10 0
金華ハムは肉として使うんじゃなくダシをとって
それを使うわけさ、そういう上等なダシの代わりに
ウェイパーなんかの鶏がらスープを使ってるわけだが。
475 ：('A`)：2007/11/04(日) 22:55:48 0
マーボーカレー作ってみたい。
476 ：('A`)：2007/11/04(日) 23:23:00 0
まーぼーなのにかれー！ふしぎ！
477 ：('A`)：2007/11/04(日) 23:26:03 0
先週から自炊始めたんだけど、
道具や調味料は何から揃えればいいのかな？

道具は炊飯器と20ｃｍのフライパンとスパゲティーを茹でる鍋しか持ってない
調味料に至っては醤油のみ

取り敢えず包丁とまな板でおｋ？
478 ：('A`)：2007/11/04(日) 23:52:44 0
しお、こしょう、つゆの素は欲しい
あと油
479 ：('A`)：2007/11/05(月) 03:00:45 O
みそ、砂糖、粉末出汁又は出汁パック、卸し生姜、卸しニンニク
クレージーソルト、


スライサー
480 ：('A`)：2007/11/05(月) 19:21:35 0
>>477
包丁まな板は大前提。

雪平鍋（片手の、浅い小さな鍋）が欲しいな。味噌汁なんか作れる。
おすすめは、シルバーストン加工された物。
焦げ付かないし、後片づけも楽。ちょっとした炒め物も出来る。
麻婆豆腐やチリビーンズなんかにも最適。

気合い入った料理をしてみたいなら、中華鍋。
これは、樹脂加工されたものじゃなく、本当の鉄鍋がおすすめ。
（ただし、ちゃんと手入れしないとサビが浮くけど）
片手の柄がついたものが断然使いやすい。
サイズは...２７～３０cmくらい。おまいさんの腕力と、ガスコンロの
火力次第だな。
炒める、焼くはもちろん、揚げる、煮からめるなど、用途が広い。
スパゲティーなんかも、俺は中華鍋で味付けする。

もうひとつ。
　　　　　　　砥 石

慣れれば、誰でも包丁くらい研げる様になる。
でも自信ﾅｻｽなら、誰でも研げるシャープナーも、ホームセンターに行けば
売ってる。
包丁の切れ味が良いと、料理してて爽快感も能率も全然違う。

調味料や細々したアイテムは、料理しながら追々揃えていけばいいさ。
481 ：('A`)：2007/11/05(月) 19:37:26 0
カレー用の材料が揃ってて
ルーが無いので肉じゃが
適当に炒めて、一発目だけアクを取り、煮る作業をきっちりやる
それから最後に味付け、すき焼きのタレ使用
甘いので8割味付けしたら2割は醤油で調整
材料に蒟蒻を追加したので味付けはやや濃いめ
482 ：('A`)：2007/11/05(月) 19:51:19 0
うちの肉じゃがはなぜか肉がひき肉だった
483 ：('A`)：2007/11/05(月) 19:56:41 0
カレーでも挽肉派いるからな
相容れないけど
484 ：477：2007/11/05(月) 19:59:47 0
レス有り難うございます

>>480
Amazonのポイントで包丁とまな板頼みました。
雪平鍋ググってみたが、値段がピンキリでどれ買えばいいのかﾜｶﾝﾈ。
今度お店行ってきます。

>>478,479
明日スーパー逝って、塩、こしょう、砂糖と
使い方分かんないけど、つゆの素、粉末出汁、クレージーソルト買ってきます。

おまえらｔｈｘ
485 ：('A`)：2007/11/05(月) 20:04:14 O
挽き肉アリだわ、いろいろ使えるし
鳥ムネ肉の使い方がわからん
486 ：('A`)：2007/11/05(月) 20:07:59 0
シチューにブロッコリー入れたらウマいんだよなぁ～と
ホクホク笑顔で煮てたらアフロのとこがバラバラになって
緑色のシチューになった
茎もたっぷり入れたんだがどこにも見当たらない
487 ：('A`)：2007/11/05(月) 20:09:32 0
胸肉は扱いがむずいし、嫌いな肉だが。
しょうが醤油に漬け込んで、天ぷらの衣つけてあげる
鳥天とか地元料理にある
まぁいづれにしてもモモ肉には全ての点で劣るさ
488 ：('A`)：2007/11/05(月) 20:12:04 0
パッサパッサな胸肉は安いだけ
モモ肉最強ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
489 ：('A`)：2007/11/05(月) 21:05:30 0
酒に漬け込んだ後、蒸し鶏にして、棒棒鶏にしたらいけるんジャマイカ？

いや、俺もまだやったことないんだけどね（ｗ

何か、酒やタレに漬け込むとよさそうな気がするんだが...
490 ：('A`)：2007/11/05(月) 21:10:46 0
サラダとかに向いてそうだよね
491 ：('A`)：2007/11/05(月) 21:14:36 0
筑前煮にすると美味しいけど
すごい手間がかかるからな
492 ：('A`)：2007/11/05(月) 22:30:13 0
>>477
”はじめての簡単料理”みたいな感じの本が1冊あるといい。
本に載ってる凄そうないろんな料理ができると俺ってすごくね？って思えるし、
おいしそうな写真を見てるとやる気も出てくる。
初めての的な本は親切に書いてあるから、レシピ通りに作ればちゃんとおいしく出来る。

野菜の切り方とか、塩少々の少々ってどのくらいかとかまで書いてあるから。
493 ：('A`)：2007/11/06(火) 00:32:41 0
デイリーポータルZ：あの「うまいトリ肉」は作れるらしい
http://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/
494 ：('A`)：2007/11/06(火) 00:37:25 0
ぜったい得!!ってネタが出オチぽくて
その後の話が頭に入らない
495 ：('A`)：2007/11/06(火) 23:13:14 0
母が料理した食うに耐えない食料を水洗いして再料理するようにした
しかし腹減ってるからメタメタにして食ってるだけだわ
これって母の料理と変わらん　忙しいんだな
496 ：('A`)：2007/11/07(水) 04:39:07 O
何と罰当たりな



母ちゃんの料理が美味くないのは喪男の悩みだな
497 ：('A`)：2007/11/07(水) 18:32:16 0
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071107-00000945-san-bus_all
“炊飯器”で手軽に料理名人　肉じゃが、ケーキやカステラまで（産経新聞） - Yahoo!ニュース
498 ：('A`)：2007/11/07(水) 18:49:35 0
邪道
499 ：('A`)：2007/11/07(水) 18:56:48 0
そういうのって結局は炊飯にしか使わなくなるよね
500 ：('A`)：2007/11/07(水) 19:16:01 0
肉じゃがなんて鍋で作っても十分簡単だろｗ
501 ：('A`)：2007/11/07(水) 19:21:41 0
同時にご飯炊けるわけじゃないから
意味ないよね
502 ：('A`)：2007/11/07(水) 20:04:54 0
小松菜と油揚げの味噌汁つくってみたおいしい
503 ：('A`)：2007/11/07(水) 20:44:59 0
洋風あんかけチャーハンを作ろうかと考えてたんだけど
どうやってとろみをつけようか考え中
コンソメに片栗粉はなんか違う感じがするし
ホワイトソースでしちゃうとドリアみたいになっちゃうし
504 ：('A`)：2007/11/07(水) 21:08:41 0
あんかけ～
505 ：('A`)：2007/11/07(水) 21:29:17 0
小麦粉とか
506 ：('A`)：2007/11/07(水) 21:42:03 0
バルサミコ酢（量は好みで）をバニラアイスにまぜて食う
うまい！
507 ：('A`)：2007/11/08(木) 01:08:58 0
おれは！自分の料理をニコニコにアップするぞぉ！！１１１
508 ：('A`)：2007/11/08(木) 01:12:20 0
ああ？
駄目だしコメばっかつけてやんよ
509 ：('A`)：2007/11/08(木) 18:58:59 0
キャベツとレタスってどこが違うの？
いまだによくわからん
510 ：('A`)：2007/11/08(木) 19:03:45 0
何も違うところなんてないよ
ロールキャベツもロール白菜もロールレタスも
全部一緒
511 ：('A`)：2007/11/08(木) 19:12:25 0
CookDoうめえ
まあ料理とは呼べないけど
512 ：('A`)：2007/11/08(木) 19:52:05 0
>>509
キャベツはｳﾎｯでレタスはｱｯー！だよ
513 ：('A`)：2007/11/08(木) 20:45:07 0
>>512
言い得て妙。
514 ：('A`)：2007/11/08(木) 22:21:13 0
コーヒーに合うお菓子簡単に作れない？もしくは作り貯められるもの
小麦粉と砂糖と卵でホットケーキモドキ作ったんだが毎回は面倒だ
515 ：('A`)：2007/11/08(木) 22:22:18 0
そのホットケーキモドキにコーヒーかココアを入れて
ダマにならんように混ぜたらいいんじゃね
516 ：('A`)：2007/11/08(木) 22:36:01 0
ババロアでも作ればいい
けっこう簡単にできた
517 ：('A`)：2007/11/08(木) 23:02:31 0
揚げればドーナツだな
518 ：('A`)：2007/11/08(木) 23:06:41 0
ありげーたー
519 ：('A`)：2007/11/08(木) 23:07:26 0
蒸せばスポンジ　揚げればドーナツ

この後のウマイ文を誰か考えて欲しい
520 ：('A`)：2007/11/08(木) 23:13:10 0
焼いて食べればお好み焼き
521 ：('A`)：2007/11/08(木) 23:20:03 O
>>503 魚介スープをゼラチンで固めては？
熱い耐熱皿の上に炒飯の盛って、真ん中を開ける
その真ん中に冷たいゼラチンを乗せると、トロ～っと溶けてく

みたいな
522 ：('A`)：2007/11/09(金) 00:10:07 0
クッキーが板状になるのってなんで？オーブン？
どうしてもホットケーキになっちゃ
523 ：('A`)：2007/11/09(金) 02:16:07 0
クッキーとホットケーキは材料からして違うんじゃねえの？
524 ：('A`)：2007/11/09(金) 02:22:36 0
ドーナツ食べて～コンビにいてくる
525 ：('A`)：2007/11/09(金) 02:24:28 0
クッキーはミルク使わずにバターを大量に使う
でまぁ焼き上げるとサクっとなるわけだ
ミルク使うとシナっとなる
526 ：('A`)：2007/11/09(金) 02:27:02 0
濃厚こくまろミルク
527 ：('A`)：2007/11/09(金) 02:59:44 0
>>525
へぇ
528 ：('A`)：2007/11/09(金) 19:25:54 0
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0891.jpg

ほうれん草の白和えを作ったので久しぶりにうｐ
短時間で水気切るのって難しいですね・・・
529 ：('A`)：2007/11/09(金) 19:34:32 0
うまそ
530 ：('A`)：2007/11/09(金) 19:38:42 0
>>528
それよりも鯖っぽいやつがうまそうだ。
531 ：('A`)：2007/11/09(金) 19:40:29 0
このスレの奴は、その辺の女よりもいいお嫁さんになりそうだな
532 ：('A`)：2007/11/09(金) 19:44:54 0
野菜炒めですら失敗するんだが。
533 ：('A`)：2007/11/09(金) 19:47:36 0
野菜炒めするときに調味料入れてからかき混ぜるヤツは素人
ってばあちゃんがいってた
534 ：('A`)：2007/11/09(金) 19:48:50 0
ちゃんと炒めてる最中に調味料入れる。
けど野菜が生焼けで腹壊した。
535 ：('A`)：2007/11/09(金) 19:59:31 0
火の通りが悪かったら水を少し加えるとすぐしんなりするぜ
536 ：('A`)：2007/11/09(金) 20:01:12 0
>>535
ありがとう。
人参とかもうカチカチだしシメジは中が冷たいしで最悪だった。
一緒に入れたエノキなんかほとんどただの茶色の細長い物体になってたし。
537 ：('A`)：2007/11/09(金) 20:05:57 0
ニンジンは火が通るのに時間がかかるので、それなりに薄く切るか、
あらかじめ湯がいておく。
あと、材料は火が通りにくいものから順番にな？
538 ：('A`)：2007/11/09(金) 20:09:43 0
>>537
ありがとう。
火が通りにくいとか順番とか考えてなかったというのは食べてすぐ分かった。
539 ：('A`)：2007/11/09(金) 22:57:34 0
嫌味でも叩きでもない
>>538
まずは、半月ＲＯＭれ。話はそれからだ。

自分のためだけに（..orz）作った美味しいご飯を、かみしめる歓び...
まずそれを、心から求めてみんしゃい。

日々食べるご飯が美味しいってのは、なかなか幸せな人生よん？
540 ：539：2007/11/09(金) 23:03:20 0
と、言いっぱなしもナンなんなので

>>538
他種類の野菜を一緒に炒めるのは、当分先の話。
野菜は１種類、プラス、肉類（肉とかハムとかソーセージとか、あるいはカマボコとか）も
１種類。
まずは、そこからチャレンジしてみては？

コツとしては
　フライパンだろうが中華鍋だろうが、とにかく十分に熱してから炒める
　一度にたくさん炒めようとしない
　肉も野菜も、具材の形と大きさを揃える（例：青椒肉絲）

541 ：('A`)：2007/11/09(金) 23:07:47 0
ツンデレ喪男萌え
542 ：('A`)：2007/11/09(金) 23:09:20 0
そこまで言ってやらんでもいいようなｗ
とりあえずやってみる。後は失敗を自分のいいように改善、工夫していけば
自ずと上達するさ　
人から教えてもらわないと案外分からないこととかもあるけどね。
543 ：('A`)：2007/11/10(土) 00:22:00 O
どんな料理でも 塩 の重要性は無視出来ない

塩が使えれば料理の幅はかなり広がるだろう
544 ：('A`)：2007/11/10(土) 01:28:38 0
しめじのベース部分のごちゃごちゃしたやつって取り除くべきなのか？＿？
545 ：('A`)：2007/11/10(土) 01:38:07 0
同じ菌だ
細かく切って食べてやれ
546 ：('A`)：2007/11/10(土) 01:42:13 0
そうか
なんかグロいから気が進まないけど食ってやる
547 ：('A`)：2007/11/10(土) 09:37:18 0
えっ　あそこって捨てるとこじゃねえの？ｗ
548 ：('A`)：2007/11/10(土) 09:38:42 0
売ってる状態によって捨てるか食べるか違うはず
詳しくはそれぞれのパッケージに書いてあったと思う
549 ：('A`)：2007/11/10(土) 09:59:58 0
食い物って先入観で見るから
意外と見落とす事は多いな。
弁当に入ってる海老なんかは頭をどけて食うが
あれ別に頭ごと食ってもいいしな
550 ：('A`)：2007/11/10(土) 13:22:30 0
ベース部分って石づきのことか・・？
そこは硬くてたべられないぞ
551 ：('A`)：2007/11/10(土) 14:05:53 0
炊飯器ぶっ壊れたから土鍋でご飯炊いてみた
クソうまかったｗｗｗｗｗｗｗけどヒマないとなかなか面倒だな
552 ：('A`)：2007/11/10(土) 14:08:29 0
実際はどうであれ
ｗを多用されるとまったくおいしそうに聞こえないもんだな
553 ：('A`)：2007/11/10(土) 14:11:44 0
おでん作ったけど鍋が小さくて全部入らない
554 ：('A`)：2007/11/10(土) 15:47:23 0
さてカレーができた
三日間は食べ続けるぞ
555 ：('A`)：2007/11/10(土) 16:29:58 0
3日くらい持つと思ってたら1日で食べちゃうときとかあるよね
休日はさんじゃうと特に
556 ：('A`)：2007/11/10(土) 16:48:09 0
はんぺん膨張しすぎwwwww
チンコかよwww
557 ：('A`)：2007/11/10(土) 17:44:41 0
がんもでも入れて落ち着け
558 ：('A`)：2007/11/10(土) 19:09:38 0
高野豆腐を煮てみたいんだけど、あれってものすごく膨張する？
どんくらい使えばいいのかな
559 ：('A`)：2007/11/10(土) 19:38:44 0
ほとんど膨張しないと思う
560 ：('A`)：2007/11/10(土) 19:53:22 0
2～3倍くらいじゃない、膨らんでも
561 ：('A`)：2007/11/10(土) 20:20:07 0
久々の手料理、最近コンビニやハンバーガーばっかだからニキビが増えてきた。。。

http://www.imgup.org/iup499813.jpg
皿の肉はチキン南蛮もどき。鳥のモモ肉をピカタにして甘酢あんかけをかけた。
両脇にあるのは里芋の煮物とキノコの当座煮、両方とも簡単だったが里芋ちょっと苦かった
これはアク抜きが足りなかったのかな、それともこのイモがハズレだったのかな？
562 ：('A`)：2007/11/10(土) 20:26:33 0
おまえそんなに肉ばっかりくってると俺みたいになるぞ('A`)
563 ：('A`)：2007/11/10(土) 20:35:45 O
里芋は米の研ぎ汁で下茹でしないとアク抜けないよ
ヌメリもとれる
564 ：('A`)：2007/11/10(土) 21:07:12 0
どんだけミニトマト食ってんだよ・・
565 ：('A`)：2007/11/10(土) 21:29:56 0
>>561>>563

うちの母親からは
「最初に酢を入れて下ゆでする。後はだし汁で普通に煮ておＫ」
って習ったな
566 ：('A`)：2007/11/10(土) 22:48:23 0
小さいころサトイモ七輪で焼いてたベたなぁ
567 ：('A`)：2007/11/11(日) 01:03:20 0
>>563>>565
ﾄﾝｸｽためしてみる

そういやこそスレ見直したら肉やトマト食いすぐだな・・・
おなかの肉だいぶ摘めるようになったし('A`)
568 ：('A`)：2007/11/11(日) 01:06:11 0
トマトや肉とかかんけいなくご飯とおかずの量が多いだけでわ。。。。
569 ：('A`)：2007/11/11(日) 14:52:25 0
じゃがいもで芋ようかんみたいなものって作っても不味い？
どうしても糖分補給用の固形物が欲しい
570 ：('A`)：2007/11/11(日) 14:58:46 0
つ砂糖
571 ：('A`)：2007/11/11(日) 15:00:22 0
さつまいも蒸せよ
572 ：('A`)：2007/11/11(日) 15:07:22 0
ポテトチップ作って塩のかわりに砂糖まぶせ
お手軽でおいしいよ、きっと
573 ：('A`)：2007/11/11(日) 15:36:52 0
まさにでぶの発想
砂糖と油を同時にとると旨いが
爆発的に太る
574 ：('A`)：2007/11/11(日) 16:01:37 0
たくさん摂取しなきゃ大丈夫だよ
でぶな人って何食べてるかというより
単純に量が多いだけだし
575 ：('A`)：2007/11/11(日) 16:08:12 0
一人暮らししてる時に
食べるものが無くなって小麦粉に砂糖入れて
揚げたのよ。
それをちょくちょく食べてたらえらい太ったね
量そんないってなくても
576 ：('A`)：2007/11/11(日) 16:28:56 0
ドーナツだろそれ
577 ：('A`)：2007/11/11(日) 16:35:25 0
＞量そんないってなくても

でぶな人っていつもこういう言い訳するよね
578 ：('A`)：2007/11/11(日) 16:42:24 0
やけに絡んでくるじゃないか
579 ：('A`)：2007/11/11(日) 17:22:00 0
でぶって基本ばかだよね
580 ：('A`)：2007/11/11(日) 19:13:47 0
まあ何もしないで太ることはないからな
自己管理ができないと見られても仕方ない
581 ：('A`)：2007/11/11(日) 20:03:09 0
栗ご飯とか考えた奴は絶対おかしい。
あんな水分が無くてボソボソするものを入れるなんて絶対おかしい。
582 ：('A`)：2007/11/11(日) 20:14:11 0
お前が食わなきゃいいだけだろｗ
583 ：('A`)：2007/11/11(日) 20:15:44 0
だな、おいしいじゃん栗ご飯
最後に食べたのもう10年以上前だけど
584 ：('A`)：2007/11/11(日) 20:20:39 0
栗とか甘いのになんでご飯に入れるんだよ。
酢豚にパイナップル入ってるのと同じだよ。
ご飯に甘い物は合わないよ。
585 ：('A`)：2007/11/11(日) 21:06:00 0
だから食わなけりゃいいだろ
お前の言ってることはガキがピーマン嫌いって言うのと同レベルなんだよ
いい年こいて何言ってんだ
586 ：('A`)：2007/11/11(日) 21:30:37 0
栗ご飯って甘いか？
甘くはないよ
587 ：('A`)：2007/11/11(日) 22:06:14 0
パイナップルご飯って意外とおいしそうじゃね？
588 ：('A`)：2007/11/11(日) 22:09:28 0
思い出ぼろぼろになりそうなメニューだなｗ
589 ：('A`)：2007/11/11(日) 22:11:33 0
ポテチご飯はうまい
590 ：('A`)：2007/11/11(日) 23:06:42 0
たいがいのデブは何食べてもうまいっていうよね
591 ：('A`)：2007/11/11(日) 23:12:09 0
(')A(`;)でででデブちゃうわ
592 ：('A`)：2007/11/11(日) 23:14:32 0
最近缶詰にハマっていろいろ食ってるんだが
赤貝はあんま好きじゃなかったな
アサリの酒蒸しは好きなんだけど　　コレ料理じゃねえや
593 ：('A`)：2007/11/11(日) 23:15:41 0
アサリの酒蒸しは手軽に作れてなおかつうんまい
594 ：('A`)：2007/11/12(月) 00:50:25 0
カレーが食べたい
595 ：('A`)：2007/11/12(月) 00:54:19 0
わかめごはんのうまさは異常
596 ：('A`)：2007/11/12(月) 00:59:03 O
>>584 酢豚のパイナップルは肉を軟らかくするため

喪には関係ないが、自立したスイーツ(笑)を
ターゲットにした飲食店でパイナップル炒飯が大好評だよ
597 ：('A`)：2007/11/12(月) 01:00:58 0
缶詰を食べ過ぎると、缶のコーティングの影響で禿げるぞ
って、30歳くらいでピカピカの化学の先生が自分の体験を話してた
598 ：('A`)：2007/11/12(月) 01:01:42 0
>>595
美味いよなあ。
若かりし日のバカな俺はわかめご飯が食べたくて
炊飯器に米と一緒にわかめを投入　
ぐちゃぐちゃになったわかめを泣きながら食べました
599 ：('A`)：2007/11/12(月) 01:03:33 0
>>596
やわらかくするためてのは嘘らしいよ
600 ：('A`)：2007/11/12(月) 01:23:42 0
おれはグリンピースご飯が好きだな
601 ：('A`)：2007/11/12(月) 01:24:29 0
シーチキンご飯に勝るものはねえな
602 ：('A`)：2007/11/12(月) 02:14:02 0
>>584
だから塩を入れると思うんだが…
603 ：('A`)：2007/11/12(月) 02:18:22 0
>>597
缶詰とハゲの因果関係を論文で発表してもらおうか
単なる自己体験じゃ話にならん
604 ：('A`)：2007/11/12(月) 02:26:46 0
あれだろ、ブリキと内容物が反応して環境ホルモンになるってやつだろ
605 ：('A`)：2007/11/12(月) 02:33:27 0
だから金属と内容物が直接接しないように缶の内側にコーティングしてあるんだけど
606 ：('A`)：2007/11/12(月) 02:38:46 O
争いはやめるんだ！
オレの話を聞いて落ち着けよ


ディアゴスティーニのマーダーケースブックは全９６巻なんだぜ
そんなに出てたなんて知らなかったろ？
607 ：('A`)：2007/11/12(月) 03:18:49 0
>>605
世代を感じるわ
608 ：('A`)：2007/11/12(月) 08:35:18 O
>>606 マーダーケースブックのコンプリート、まーだー？
609 ：('A`)：2007/11/12(月) 11:16:43 0
シチュー作ってやった。ジャガイモは煮崩れたがじっくり煮て仕上げに牛乳投下。厚手の鍋は使い勝手がよくていい
610 ：('A`)：2007/11/12(月) 12:13:19 0
男爵はシチュー向きじゃないよ
メークインがいいよ
611 ：('A`)：2007/11/12(月) 12:20:32 0
>>609じゃないが
そうなんか　勝手にメークインじゃないほうが煮物に適してるとか思ってた
通りで終盤に芋がなくなってしまうわけだ
612 ：('A`)：2007/11/13(火) 07:11:51 0
野菜炒め旨いな
ちょっと肉を入れたり、ベーコンやハムを焼いた油を
使ったりすると良い
613 ：('A`)：2007/11/13(火) 12:34:36 0
鶏皮ウマー
614 ：('A`)：2007/11/13(火) 13:20:37 0
おにぎりうめぇ。
615 ：('A`)：2007/11/13(火) 13:44:14 O
鶏モモ買って自分で剥いて塩胡椒振って焼く鶏皮のジューシー旨さは異常
食欲中枢を鷲づかみって感じで脳髄痺れる
616 ：('A`)：2007/11/13(火) 16:40:28 0
デブは何でもうまいって言うけど
脳髄痺れてるからなの？
617 ：('A`)：2007/11/13(火) 21:19:52 0
それで幸せなんだから
そっとしておいてやりなさい
618 ：('A`)：2007/11/13(火) 23:26:39 0
このスレ見てると腹減ってくる
619 ：('A`)：2007/11/13(火) 23:59:45 0
おれを喰う気か？
620 ：('A`)：2007/11/14(水) 00:05:53 0
みんな料理凄いな
暇な人居たら冷蔵庫の中とか台所周りうｐしてくれないでしょうか？
621 ：('A`)：2007/11/14(水) 00:07:06 0
>>592
ちょっと前、里芋の話が出てたが
イカ煮缶と里芋を煮付けると旨いよ～

最初に、缶詰の煮汁と酒と醤油で、芋だけを煮る
（芋はあらかじめ、酢水で下ゆでしておく）
芋が柔らかくなったら、イカを入れて、みりん少々、ひと煮立ちしたら火を止める
一晩置いて、味が染みこむと、なお旨い

昨夜はこれに、がんもどきと下ゆでしたサヤインゲンも加えた
一晩冷蔵庫に置いて、今夜、日本酒飲みながら食べた
　
…　絶　品　
622 ：('A`)：2007/11/14(水) 00:15:00 0
うほほ　いいねいいね
問題は俺がイカの缶詰なんか見た事無いことだけだ
623 ：('A`)：2007/11/14(水) 00:22:50 0
え？普通にコンビニやスーパーで売ってね？
624 ：('A`)：2007/11/14(水) 00:24:11 0
んんん、サバ、秋刀魚、鰯、赤貝、マグロ、焼き鳥･･･は見た事ある
てか探しが足りんだけだろうな　缶詰いろいろあるんだなー
625 ：('A`)：2007/11/14(水) 07:48:57 0
朝飯うｐる
フランスパンにトマトソースとバジルとイタリアンドレッシング
http://doiob.net/doiob/uploader/src/up12543.jpg
626 ：('A`)：2007/11/14(水) 10:49:49 0
イケメンだな
627 ：('A`)：2007/11/14(水) 15:05:46 0
>>625
モテない奴が作ったとは思えない朝飯だな。
628 ：('A`)：2007/11/14(水) 15:07:32 0
うｐ主が突っ込んでほしいのは「またトマトか」ってところじゃね？
629 ：('A`)：2007/11/14(水) 17:00:55 0
ぺペロンティーノ最強説
630 ：('A`)：2007/11/14(水) 17:07:11 0
パスタとブロッコリーを組み合わせたらなんだか美味い料理が出来そうなんだが、
誰かレシピ考えてもらえんかな
631 ：('A`)：2007/11/14(水) 17:42:14 0
ふつうにぺぺに加える
しかし今パスタたかいのにな
632 ：('A`)：2007/11/14(水) 17:47:49 0
なぁ　小麦粉　麺類　白米　以外で主食となりうるものってある？
手軽なもの
633 ：('A`)：2007/11/14(水) 17:48:45 0
満腹感あるもので
634 ：('A`)：2007/11/14(水) 17:51:06 O
じゃが芋？
635 ：('A`)：2007/11/14(水) 18:13:42 0
オートミール
636 ：('A`)：2007/11/14(水) 18:25:00 0
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637 ：('A`)：2007/11/14(水) 18:32:24 0
とうもろこし
638 ：('A`)：2007/11/14(水) 18:35:03 0
>>635
オートミール結構旨いよね
自分はカツオだし使っておじや風にする
それか中華スープ使って中華粥みたいにしてもいいな。
639 ：('A`)：2007/11/14(水) 18:40:07 0
オートミールって囚人食でしょ
640 ：('A`)：2007/11/14(水) 18:41:49 0
ブロッコリーが主食のやつらもいるんだぜ
641 ：('A`)：2007/11/14(水) 18:45:15 O
キャベツも主食にできそうなオーラを感じるんだが

今日の夜飯はなったまご飯と茹でキャベツ＆茹でソーセージwithマスタード
642 ：('A`)：2007/11/14(水) 18:50:59 0
ジャガイモか　ありがとう
643 ：('A`)：2007/11/14(水) 19:01:23 0
俺は肉が主食でもいける
644 ：('A`)：2007/11/14(水) 20:41:10 0
鮟鱇のキモを叩いて、土鍋で炒って味噌仕立ての鮟鱇鍋を
ドブ汁って言うんだけど、作ってみたらまじでドブだった、くせえええ
645 ：('A`)：2007/11/14(水) 20:48:58 0
クリームシチュー作った　うまかったぜ！
646 ：('A`)：2007/11/14(水) 20:57:03 O
俺はこれから豚ですき焼
647 ：('A`)：2007/11/14(水) 21:13:31 0
キモッ
648 ：('A`)：2007/11/14(水) 23:21:29 O
>>644 肝はちゃんと塩ふって水気抜いたか？

649 ：('A`)：2007/11/15(木) 09:29:20 0
>>641
マジレスだが、キャベツは意外に蛋白質が豊富。しかも、アミノ酸バランスも
植物性食品ではトップクラス。（大豆よりもよっぽどバランスが良いんだぜ）
しかも、結構糖分もあるので、カロリー源にもなる。

少量の動物性脂肪（豚の脂身とか、ベーコンとか）と、多少の豆類と一緒に
大量のキャベツを煮込む。
ジャガイモが普及する以前の、欧羅巴の主食だ。
ま、俺は日本人なので、せめてバターライスか何か欲しくなるけどな。

ぎっくり腰が痛ぇ。もう２日、安静にしている。
買い出しに行く元気も、鍋振るう気力もない。おまけに雪まで降ってきてる。
米研ぐのにも、結構、腰使うんだよなぁ。
昨夜は、買い置きのジャガイモと卵茹でて、塩振って食べたよ。
素朴な味で、なかなかんまかった。

650 ：('A`)：2007/11/15(木) 12:53:53 O
昼ご飯に自家製クッパ作ったお
651 ：('A`)：2007/11/15(木) 17:50:42 0
魚介メインの鍋を作りたいんだけど
何入れようか？
652 ：('A`)：2007/11/15(木) 17:58:19 O
鱈、鮭、海老、ホタテ、飯タコ、蟹足、鯛、何でも入れなはれ
653 ：('A`)：2007/11/15(木) 18:04:44 0
和牛でカレー作ったら馬っ
やっぱ肉か
654 ：('A`)：2007/11/15(木) 19:13:45 0
そんな高い肉カレーごときに使うとは・・
655 ：('A`)：2007/11/15(木) 19:31:22 0
カレーは何入れてもうまい
656 ：('A`)：2007/11/15(木) 19:46:38 0
和牛小僧に会ったかい
657 ：('A`)：2007/11/15(木) 20:02:49 0
和牛バラだからな
カレー、肉じゃが、すき焼き、野菜炒め
こんなもんか
658 ：('A`)：2007/11/15(木) 21:06:38 O
この時間にNHKでやっている「今日の料理」は欠かせない番組
今夜はグラタンとビーフシチューとハヤシライスだとさ
ためになる良い番組だなぁ｡
659 ：('A`)：2007/11/15(木) 23:55:11 O
一人鍋の良いところは…

自分の好みの具材に全力注入できるところだ
今日のすき焼きは肉と長ネギと豆腐とシラタキのみ
肉とネギで全予算の八割を消費ｗｗｗ
660 ：('A`)：2007/11/16(金) 00:01:43 0
お前すき焼き屋経営してなかった？
661 ：('A`)：2007/11/16(金) 01:55:29 O
何にも作る気しない時すき焼きとしゃぶしゃぶでいつも悩むけど、
肉があまり好きじゃないんだよね
一人暮らしだし


すき焼きは最後のうどんだけ食べたいなぁ

662 ：('A`)：2007/11/16(金) 14:21:06 0
鰺を煮た
まぁ新鮮な奴だからどうやっても旨いんだろうけど
煮るのが簡単だしな、へへへ
663 ：('A`)：2007/11/16(金) 15:29:53 0
アジリティ
664 ：('A`)：2007/11/16(金) 23:44:49 0
きのこ汁作ったうめぇ
665 ：('A`)：2007/11/16(金) 23:53:44 0
ご飯に納豆と卵ぶっかけて食べるとうますぎる。
666 ：('A`)：2007/11/17(土) 00:38:33 0
納豆ご飯はあんまり好きじゃない
食べにくい
納豆は納豆のまま食べるのが一番うまい
667 ：('A`)：2007/11/17(土) 01:09:13 0
たしかに
668 ：('A`)：2007/11/17(土) 01:15:04 0
寄せ鍋うまうま

寒くなってきたし鍋が一番
669 ：('A`)：2007/11/17(土) 02:46:19 0
きんきうめえよな
670 ：('A`)：2007/11/17(土) 05:20:56 O
きんきなんか高くて食えないよ
　＞＜
671 ：('A`)：2007/11/17(土) 05:25:21 0
金曜の夜もとい土曜の朝は酒に限る
672 ：('A`)：2007/11/17(土) 05:26:52 O
はらへった
おれは下戸だから飯食うしかないぜ
673 ：('A`)：2007/11/17(土) 07:20:57 0
ボジョレ売ってたから買って飲んだ
久しぶりにワイン飲んだがうまかった
674 ：('A`)：2007/11/17(土) 11:16:01 O
実際には自分で作っただけでたいしたことないはずなんだけどな
揚げたてトンカツに余ってたネギ刻んで、卵をたっぷり使ったくらいなもんでさ…

カツ丼超うめぇ、幸せだ
675 ：('A`)：2007/11/17(土) 21:05:11 0
今日の晩御飯は親父の作ったロールキャベツとクリームシチューだった

うまかった
676 ：('A`)：2007/11/17(土) 21:14:07 0
オヤジのクリームシチュー……じゅるり
677 ：('A`)：2007/11/17(土) 22:29:00 0
アッー！
678 ：('A`)：2007/11/18(日) 09:14:50 0
久しぶりにホットケーキ食べたけどなんか太りそうだ。
679 ：('A`)：2007/11/18(日) 18:03:46 0
今日、ピーラー買ってきて使ったんだけど、凄いねこれ
今まで自分の指を剥いていたのが何だったんだと思うよ
680 ：('A`)：2007/11/18(日) 18:05:11 O
玉葱と人参微塵切りにしてカレー作った
681 ：('A`)：2007/11/18(日) 18:13:06 0
卸金で大根下ろす前に
卸金にラップまいておくて綺麗に全部使えるぞ
682 ：('A`)：2007/11/18(日) 18:15:45 0
葱、豆腐、卵の味噌汁を丼飯にかけて
たくあんをおかずに食うことが多いな
スーパーで買ってくる惣菜なんかより余程うまい
683 ：('A`)：2007/11/18(日) 19:29:45 0
これはひどい・・・
684 ：('A`)：2007/11/18(日) 19:35:07 0
残飯だな
685 ：('A`)：2007/11/18(日) 19:35:11 0
どうみてもねこまんまの囚人食です
どうもありがとうございました
686 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:22:12 0
お前らにそういうこと言われるのは意外だった
687 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:24:00 0
豚みたいな顔してるからって
豚の餌出されても困るわ！
688 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:27:29 O
しかし味噌汁ブッカケ飯がうまいのも、また事実
689 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:29:16 O
塩分多そうだな
気を付けろよ
690 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:32:19 O
俺は冷や飯に冷めた味噌汁かけるのが好き

温かいご飯にかけるのは勿体無い気がする
691 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:32:21 0
寒い夜長はミニ鍋で「水炊き」に限る。
作り方簡単

鍋に水張って１０ｃｍほどの乾燥昆布を入れる
豆腐と鶏肉、野菜を少々（何でもＯＫ）をコトコト炊いて
ポン酢でいただく。

コーラかビールがあれば言うこと無いッス。
692 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:33:39 0
コーラはねぇよ
鶏肉なら日本酒でいただきたい
693 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:36:48 O
下戸にはコーラと三矢サイダーがビールみたいなもんだといわざるを得ない
鍋と一緒に喰いたいとは思わないが、食後に一気とかなら悪くないなぁ
694 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:38:06 0
日本酒もいいねー
甘口？辛口？
695 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:40:46 0
熱々の料理にビールってダメなの？
696 ：('A`)：2007/11/18(日) 20:51:15 0
意味がわからない
飲みたきゃ飲めばいいだろ
697 ：('A`)：2007/11/18(日) 21:02:54 O
10年位前、鍋には鍋の生ビールってCMしてた
当時厨房だから飲んだ事は無い
698 ：('A`)：2007/11/18(日) 21:03:49 0
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org5903.jpg
夕飯つくった
699 ：('A`)：2007/11/18(日) 21:09:45 O
ちくわみたいのうまそう
700 ：('A`)：2007/11/18(日) 21:14:36 0
豚汁作った
鍋いっぱいに具材を入れて煮たらイモが煮崩れてシチューみたいに
ドロドロになったが、これはこれで美味い
701 ：('A`)：2007/11/18(日) 21:17:04 O
どこぞのコックが「たまねぎは溶けて旨味を残す」とかいってたが、
イモの類いもそれに近いものがあると思う
702 ：('A`)：2007/11/18(日) 22:00:13 0
まあ、その究極がポタージュな訳で（ｗ

俺は、イモはざくざく、サクサク、歯ごたえ良しで食いたい方だが（ちなみに道産子）
確かに３日目くらいの豚汁の、イモが煮崩れたぐずぐずでろでろも、これはこれで
深い味だと思ふ。

普通の味噌汁は、３日も煮返したら食えたもんじゃないのに、不思議。
703 ：('A`)：2007/11/18(日) 22:09:52 0
道産子を付け加えた意味がわからんｗ
704 ：('A`)：2007/11/18(日) 22:17:01 0
俺はイモにはうるさいぜ！　
･･･って気持ちを3文字にしたら道産子になったんじゃないかな
705 ：('A`)：2007/11/18(日) 22:18:56 0
北海道ってまだ機関車走ってるの？
706 ：('A`)：2007/11/18(日) 23:19:03 O
北海道の喪とかなに喰ってるのかな…
うまい材料が安く手に入りそうなイメージ
707 ：('A`)：2007/11/18(日) 23:19:34 0
北海道は90式の本場
708 ：702：2007/11/18(日) 23:59:53 0
ああすまん（ｗ

今はもうないだろうが、俺が子供の頃とかは、日曜の昼飯（要するに、全員家にいる日の昼飯）は
大鍋一杯のゆでジャガにバター。ザッツオール！
...これが当たり前だったのよ。まさに、主食であり副食（ｗ
本州とかだと、そうめん山盛りみたいな感じか？

>>706
自炊好きな喪なら、この季節、イモとタマネギは１０ｋｇ単位で買ってると思う。
親切な親戚や近所のおばさまから、大箱で！もらうこともよくある（ｗ
他は...あまり変わらない気がするけど。
709 ：('A`)：2007/11/19(月) 00:07:06 0
それが北海道すべてじゃないけどな・・・
俺も道産子だけどぜんぜん違うわ

こうやって誤解されていくんだな
710 ：('A`)：2007/11/19(月) 00:08:17 0
ほっかいどーでっかいどー！
711 ：('A`)：2007/11/19(月) 00:21:52 0
>>708と>>709の温度差にﾜﾛて和んだ　なんか。
712 ：('A`)：2007/11/19(月) 00:26:24 O
まあ北海道の田舎はすこし羨ましい
北海道の都市部は全然羨ましくないが
713 ：('A`)：2007/11/19(月) 06:41:54 0
りんごの皮むきが怖くて出来ないからもてない。
714 ：('A`)：2007/11/19(月) 10:12:00 O
ちんこの皮むきが以下略
715 ：('A`)：2007/11/19(月) 10:15:34 O
皮なんか剥かないで喰っちまうぜぇ
716 ：('A`)：2007/11/19(月) 12:54:49 0
りんごは皮ごと食べた方がよさそう
717 ：('A`)：2007/11/19(月) 17:13:27 0
皮ごと食べるなら消毒落とすためにしっかり洗うんだ
718 ：('A`)：2007/11/19(月) 18:26:43 0
料理用の赤ワインが大量に余ってるので
これを有効利用できる料理を教えてください。
719 ：('A`)：2007/11/19(月) 18:30:38 0
おかず作ってる合間に飲んでるといつの間にかなくなるよ
720 ：('A`)：2007/11/19(月) 18:31:44 O
リンゴスライスの砂糖ワイン漬け
721 ：('A`)：2007/11/19(月) 18:39:21 O
夜飯なに喰うかな…
豆腐２丁にキャベツ半玉にポン酢買って三百円…安い肉も買って鍋かな
722 ：('A`)：2007/11/19(月) 19:02:14 0
>>718
牛肉とあうから煮込む料理の時に使うとか
ステーキソースみたいにして使うとか

飲むのにいまいちなワインならワインそのもので牛肉煮込むってのもいいかもしれない
どんな味になるのかはしらないが
723 ：('A`)：2007/11/19(月) 19:11:34 0
カレーが食べたい
724 ：('A`)：2007/11/19(月) 19:12:01 0
例えば、前の日に作ったカレーを温め直す時
焦げ付かない様、足し水代わりに、赤ワインを足す

２日目、３日目と、だんだん味が深くなっていく
おすすめ

たっぷりの赤ワインとカツオだしと醤油で煮た牛丼はンマイよ
725 ：('A`)：2007/11/19(月) 19:49:09 0
10日目には完全なホット赤ワインができるよ
726 ：('A`)：2007/11/19(月) 19:52:41 P
今日の飯
イカとカブの葉の炒め物
銀鱈の煮付け
漬物
白飯
質素だなあ。たまにはうんまい肉料理食いたいなあ
727 ：('A`)：2007/11/19(月) 20:09:10 0
鱈があるからいいじゃない
728 ：('A`)：2007/11/19(月) 22:40:18 0
鱈があったら十分
729 ：('A`)：2007/11/19(月) 23:48:20 0
鱈と銀鱈は別物なんだが...（ｗ

鱈は鱈で淡白でいいけど、銀鱈、脂乗ってうまいよな

>>726
おまい、自分の食卓がどれほど豊かに充実してるか気付いていない...orz
730 ：('A`)：2007/11/20(火) 00:01:31 0
一人キムチ鍋（煮）を作った

エリンギが悪くなってたから入れたら
ちょっと異臭放ってる…大量に作っちゃったよ('A`)
731 ：('A`)：2007/11/20(火) 01:25:30 0
ブリ大根作った
やっぱ、素材が良いと旨くいくな
前、ちょっと古いかなってアラと水気の無さそうな
大根でやったらえらいまずかった
732 ：('A`)：2007/11/20(火) 03:12:23 O
創味のそばつゆ美味すぎる
他社のものより高いけどね
733 ：('A`)：2007/11/20(火) 23:27:02 0
余ってたニラを使ってチヂミ作ってみた
ニラしか入ってないとなんか淋しい('A`)
734 ：('A`)：2007/11/21(水) 01:03:00 O
殼付きの牡蛎買って、家で焼いて食った
ムラムラして寝れない
735 ：('A`)：2007/11/21(水) 01:45:56 0
ちょっと前、あるスレで殻つきとそうじゃない奴の違いを知らない奴を
罵倒したばっかだわ
736 ：('A`)：2007/11/21(水) 01:54:13 0
えっ　牡蠣食わないけど気になる
737 ：('A`)：2007/11/21(水) 01:56:22 0
どうせ膜つき膜なしくらいの違いだろう
たいした違いじゃない
738 ：('A`)：2007/11/21(水) 02:00:59 0
殻つきは生きてるからな
剥き身でも生食用と加熱用があるのを知ってると思うが
加熱用のが旨いらしいな、生でも食えるとか
739 ：('A`)：2007/11/21(水) 02:07:12 0
生食用はたしか殺菌処理してるから生きが悪いと聞いた
740 ：('A`)：2007/11/21(水) 02:11:00 0
生食用は絶食させて毒抜いてるらしいから
そのぶんうまみが減っちゃうらしいね
741 ：('A`)：2007/11/21(水) 03:35:58 0
鱈鍋うまいな、ゆずぽん入れすぎなのか酸っぱかったけど。
742 ：('A`)：2007/11/21(水) 03:51:40 0
鍋にポン酢いれんのか
俺は同じ白身でも鰈が好き
743 ：('A`)：2007/11/21(水) 07:53:00 0
活きが悪いというか、身が痩せるからボリュームに欠ける
744 ：('A`)：2007/11/21(水) 10:57:02 O
洗浄しすぎで旨味が抜けるって事か


鍋でポン酢使う時は紅葉下ろしが絶対欲しい
もしくは大根下ろしと一味唐辛子
745 ：('A`)：2007/11/21(水) 18:04:10 P
まだ今年牡蠣食ってねえーくいてえ

餅焼いて食った。砂糖醤油最高
ってこれ料理じゃないね
夕食はアジフライにする
746 ：('A`)：2007/11/21(水) 18:23:28 0
仙台喪がきたよ
牡蠣食ったことないけど
747 ：('A`)：2007/11/21(水) 21:43:18 O
餅は水で濡らして片栗粉つけて揚げる
大根おろしと天つゆで揚げ出し豆腐みたいに食うと美味い
748 ：('A`)：2007/11/21(水) 21:44:27 0
豚汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
749 ：('A`)：2007/11/21(水) 22:31:16 0
>>747メモメモ

とは言え、最近食用油も高くなってきたし、油の後始末もﾏﾝﾄﾞｸｻだし
揚げ物は、なかなかハードルが高い。
ワカサギの天ぷらとかなら、揚げながら食べながら飲みながら...てな感じでじっくり楽しめるが
揚げ餅は、１～２個で腹一杯になりそうだな。

少な目の油で揚げ焼き、とかでも出来るかな？
750 ：('A`)：2007/11/21(水) 22:33:53 0
普通に油ポット使えよ
751 ：('A`)：2007/11/22(木) 02:51:33 0
朝食の豚汁いま夜食用に食べてしまった
752 ：('A`)：2007/11/22(木) 03:36:21 O
サラダ油使ってないなぁ
ここ数年は白絞油だけだ

飲食店の卸売の店で一斗缶2500円
753 ：('A`)：2007/11/22(木) 04:00:29 0
>>751
また作ればいいじゃない
適当な野菜と練りものあと肉入れて
味噌溶いたらいいだけだから楽だよなー
754 ：('A`)：2007/11/22(木) 20:19:31 0
>>753
練り物('A`)？
755 ：('A`)：2007/11/22(木) 20:21:23 0
>>754
俺は厚揚げ豆腐とこんにゃく(これ練り物か？)がレギュラー
756 ：('A`)：2007/11/22(木) 20:34:58 0
さといも
ぶたにく
ねぎ
こんにゃく
にんじん
757 ：('A`)：2007/11/22(木) 22:52:30 0
ゴボウ、ゴボウ

あと七味
758 ：('A`)：2007/11/22(木) 23:13:45 P
じゃがいも
にんじん
ねぎ
ごぼう
ぶたにく
あとなんかキノコ
759 ：('A`)：2007/11/22(木) 23:30:27 0
豚肉（ブロックバラ）
ゴボウ
ニンジン
ジャガイモ
タマネギ
ダイコン
ネギ
760 ：('A`)：2007/11/23(金) 10:47:16 0
油揚げを忘れちゃいけんよ

こくが全然違ってくる
761 ：('A`)：2007/11/24(土) 00:06:57 O
豚汁って味噌味だよな？

醤油味とかあるんかなぁ？
762 ：('A`)：2007/11/24(土) 00:09:11 0
俺が飯作ると
おかんが必ずたかってくるうぜえ
763 ：('A`)：2007/11/24(土) 00:14:17 O
大根
人参
里芋
ごぼう
こんにゃく
豆腐
豚肉
あとなんか菜物
764 ：('A`)：2007/11/24(土) 00:15:24 0
いいじゃない･･･俺も親に何かいつもより丁寧に作ってさ、
食べてもらいたいけどウチに来てもそんなこと恥ずかしくて言えないし
美味いか口に合うかわかんないし
親は親で俺に何か食わそうと外食連れて行きたそうだし。
765 ：('A`)：2007/11/24(土) 00:16:08 0
あったかい家庭自慢ｋｔｋｒ
766 ：('A`)：2007/11/24(土) 00:40:09 0
豚汁の主役は根菜類
767 ：('A`)：2007/11/24(土) 00:40:58 0
>>764
萌えた
768 ：('A`)：2007/11/24(土) 01:01:09 P
俺はカーチャンの飯＞外食だから、
カーチャンが遊びに来たときは作ってくれとお願いしてるよ
俺も一応料理できるようになったがカーチャンにまだ食べさせたことがない
たまには作って待ってるか
とりあえず今日は親子丼作った
769 ：('A`)：2007/11/24(土) 01:45:56 0
帰省したら大抵ご馳走で迎えてくれる
また戻る前の日にはお返しに俺がご馳走する

孫の顔を見せられない俺の精一杯の親孝行
770 ：('A`)：2007/11/24(土) 01:49:12 0
この流れに全俺が泣いた；；
771 ：('A`)：2007/11/24(土) 01:50:10 0
いやまじで
そろそろ良い加減にしたいたほうがいいぞ
772 ：('A`)：2007/11/24(土) 13:32:47 O
お前ら素早く千切りとか出来る？
773 ：('A`)：2007/11/24(土) 13:46:34 O
野菜炒めがうまく作れん
鉄の炒め鍋も買ったのに
どうしても水分出ちゃう
どうすりゃいいんじゃあああああ
774 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:00:20 0
要は水分を飛ばせば良い
鍋を熱し、そして振るな
775 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:02:59 0
なんか鍋の許容量を越えてたくさん入れてそうだな
用心深く、野菜ごとに炒めてるとか
もやしとキャベツを別に炒めるのはよくやるし
776 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:09:48 O
鍋は充分熱してから野菜投入してるよな？
777 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:11:40 0
他板で見かけた「どんべえで焼きうどん」に挑戦してみる低レベルな俺
778 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:14:40 0
ちょっとお前空気嫁よ
779 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:25:35 O
そんなカップ焼きうどんあったな
780 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:27:40 0
>>778
注意するならageでやれ
781 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:33:21 O
>>774-775
ありがとう参考になった
ついでに別々に炒めた野菜は盛りつけるときに一緒にするのか炒め合わせるのかどっちなの？
782 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:35:58 0
まぁ例えば、先にキャベツ炒めて皿にとって
もやし炒めて、炒め終わったらキャベツも入れて
そこで塩コショウ、オイスターソース、ウェイパーなんかを入れて味付け
783 ：('A`)：2007/11/24(土) 14:40:30 0
ちょっとでも肉がはいったほうが旨いな
784 ：('A`)：2007/11/24(土) 15:54:36 0
かき混ぜると水分が出るから、塩コショウなどしてからは混ぜない方がいい
785 ：('A`)：2007/11/24(土) 16:52:11 0
肉と野菜はどっちから先に炒めればいいんだ
786 ：('A`)：2007/11/24(土) 16:54:23 0
初めに肉を炒めて油を出す。
そのあとお皿に上げて野菜をいため、最後に混ぜて味付け
787 ：('A`)：2007/11/24(土) 17:03:51 0
おｋ
今夜は豚キムチにしよう
788 ：('A`)：2007/11/24(土) 17:42:59 P
俺は野菜は歯応えのない方が好きだから先に野菜炒めちゃってるわ
今日千切り用のスライサー買って来た
人参の千切りとかマジ難しいよ…手切るよ…
789 ：('A`)：2007/11/24(土) 18:10:35 0
スライサーってどうなの？便利？
790 ：('A`)：2007/11/24(土) 20:20:50 O
スライサーがないとちょっとつらいさー
791 ：('A`)：2007/11/24(土) 20:22:53 0
>>790
どっ
792 ：('A`)：2007/11/24(土) 20:26:31 0
………
793 ：('A`)：2007/11/24(土) 20:50:52 P
ｗｗｗｗｗ
スライサー買ってよかった。使ってみたけどすげー便利
500円だったしいい買い物したわ
794 ：('A`)：2007/11/25(日) 20:22:30 0
ブリの照り焼き作ってみた
辛すぎた
ttp://pict.or.tp/img/31884.jpg
795 ：('A`)：2007/11/25(日) 20:23:18 0
>>794
美味そうだな。
796 ：('A`)：2007/11/25(日) 21:43:48 0
ご飯に小うどん付かよ
贅沢だねオイ
797 ：('A`)：2007/11/25(日) 23:20:24 0
>>794嫁に来てくれ
798 ：('A`)：2007/11/26(月) 02:21:37 0
うどんにご飯は許せない
実家では普通だったけど
799 ：('A`)：2007/11/26(月) 06:49:21 0
炭水化物過剰だよな
800 ：('A`)：2007/11/26(月) 07:12:39 0
餃子、焼きそば作った
こういったものは鉄鍋でよりテフロンのがやりやすい
焼きそばは麺、餃子は皮が焦げ付きやすい
801 ：('A`)：2007/11/26(月) 08:38:50 0
味噌とバターは合う
と言う事で味噌汁にバターを入れてみた
802 ：('A`)：2007/11/26(月) 13:36:08 0
冬はあったまるよな
803 ：('A`)：2007/11/26(月) 15:33:17 0
ほうれん草のお浸しがうまい
804 ：('A`)：2007/11/26(月) 19:04:16 O
食いたいもんが思いつかないから豚しゃぶにする
805 ：('A`)：2007/11/26(月) 19:05:50 0
ンマーイ！
806 ：('A`)：2007/11/26(月) 20:13:23 0
病院でたんぱく制限しろって言われたから野菜を食う事にする
とりあえず満腹感を出すために大量の白菜をケチャップで煮た
807 ：('A`)：2007/11/26(月) 20:20:11 0
それタンパク質はないけど塩分のとりすぎに注意な
808 ：('A`)：2007/11/26(月) 21:15:19 0
かつおだし使って薄味にしたからたぶん大丈夫だ　ありがとう
しかし塩とタンパク質を減らすと実に味気ない
809 ：('A`)：2007/11/26(月) 21:20:30 0
たんぱく質ってことはアミノ酸も控えないといけないのか
810 ：('A`)：2007/11/26(月) 21:35:25 0
食事制限ってのは
大変辛いもんだ
811 ：('A`)：2007/11/26(月) 21:36:31 O
「摂らない」の他に「出す」という手もあるかもな…ﾌﾋﾋ…
812 ：('A`)：2007/11/26(月) 21:37:11 0
気持ちが悪い
813 ：('A`)：2007/11/26(月) 21:58:43 0
>>806
和菓子とお茶への扉を開いてみてはどうか

市民サークルで、茶道を習いに行ってみるとか
案外、脱・喪への扉も開けるかもシレーヌ
814 ：('A`)：2007/11/27(火) 00:14:28 O
>>813 和菓子は糖分が
815 ：('A`)：2007/11/27(火) 01:19:43 0
こんにゃくをスライスして焼肉のタレ付けて
肉と同じ要領でフライパンで炒めたら、食感が肉そっくりで
飯をおかわりしてしまった俺が来ましたよ。
816 ：('A`)：2007/11/27(火) 01:24:51 0
えりんぎを一度少し焼いて
そのあと松茸の味お吸い物の粉少しかけて
また焼くとエリンギが松茸みたいな味になる、てか旨い。

ってタモリ倶楽部でやってた
817 ：('A`)：2007/11/27(火) 01:31:58 0
>>816
あれ本当に旨そうだったなｗ
雨の日に外で食ってたからよけいに美味しそうに見えた
818 ：('A`)：2007/11/27(火) 02:58:43 P
>>815
明日にでもやってみる
腹減ったなーーーー…
819 ：('A`)：2007/11/27(火) 03:01:05 0
椎茸をそのまま火で炙って食べたい。
でも家に七輪無い。
820 ：('A`)：2007/11/27(火) 08:22:35 0
豚角煮

豚肉ブロックをパンで焼き、焼き目をつける
その後、しょうがをいれた湯で軽く茹でる（あく抜き）
湯がもったいないので、肉をとりだし蒟蒻も茹でる。
湯を捨て圧力鍋に酒、水を適量入れ肉、大根をいれる
15分ほど煮て火を切り10分放置、その間ゆで卵を茹でとく。
別鍋に茹でた蒟蒻をいれ、圧力鍋から取り出した具材も合わせる。
味付けのため汁が多い場合、捨てて調整、味付けは醤油、砂糖
ダシ的な意味でウェイパー少量。ちょっと濃い目に味付けしても
次の日ちょうどよくなってるが、やはり薄味が推奨
821 ：('A`)：2007/11/27(火) 16:53:23 O
ほうれん草で鍋作ったらほうれん草が溶けまくった
822 ：('A`)：2007/11/27(火) 17:12:58 0
関西では白菜より水菜とか良く使う
水菜って栽培が簡単らしく、ホームレスのおっさんも栽培して
ラーメンの具にしてたな
823 ：('A`)：2007/11/27(火) 18:22:55 0
チャーハン作ろうとしたら卵がなかったからドライカレーにした
もっと水を少なく炊けばよかった
824 ：('A`)：2007/11/27(火) 19:36:22 0
寒いときは味噌汁に数滴のごま油、これ最高に温まる。
825 ：('A`)：2007/11/28(水) 01:51:56 O
油っ気のないライパンでお湯沸かす
塩、おろし生姜、粉末ガラ味、豆板醤、濃口醤油、黒胡椒
水溶片栗粉でとろみをつけ、仕上げにたっぷりのゴマ油
炒めた野菜や中華麺にかけるもよし、豆腐を煮込むもよし、
野菜くずや少量の肉魚で出来るからおかずの無い時には有効
826 ：('A`)：2007/11/28(水) 04:15:28 0
今日のガッテンはためになったな
827 ：('A`)：2007/11/28(水) 04:23:43 O
カレーを作ろうと思うんだが、玉葱半分と人参は全部すりおろしてみようと思う
じゃがいもは崩れやすいやつ買ったから煮込んでるうちに消えると思う
形が残る具は肉と玉葱半分のみでいきたい
828 ：('A`)：2007/11/28(水) 08:10:37 0
>>826
それって再放送のフライパン料理の事？
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q4/20071121.html
多分これだと思うけど見逃したorz
なにかためになった所があったら教えて
829 ：('A`)：2007/11/28(水) 08:17:01 0
さめたままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに野菜投入とかしたことないや
こんどやってみよ
830 ：('A`)：2007/11/28(水) 08:26:56 0
>>828
と思ったら今日と土曜日に再放送やるじゃんｗ
831 ：('A`)：2007/11/28(水) 10:49:57 0
水菜に豚バラ肉巻いてポン酢かけただけだけど美味しかった
ttp://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_9958.jpg
832 ：('A`)：2007/11/28(水) 10:52:37 0
普通に鍋で
そういう食い方するよ
そりゃ美味しいさ
833 ：('A`)：2007/11/28(水) 16:29:20 0
うまそおおおお
834 ：('A`)：2007/11/28(水) 17:13:59 0
イケメンだな
835 ：('A`)：2007/11/28(水) 21:00:08 0
これって巻いた状態で煮るのか？
836 ：('A`)：2007/11/28(水) 22:43:37 0
コンビーフ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
初めて料理するけどあの独特な香りがいい
837 ：('A`)：2007/11/28(水) 22:51:56 O
>>835
そうだよ
838 ：('A`)：2007/11/28(水) 23:33:57 0
巻いた状態って、爪楊枝か何かでとめておくの？
コンビーフってどうやって料理するの？

質問ばかりですまん
839 ：('A`)：2007/11/29(木) 01:25:24 O
>>838
俺は爪楊枝刺しただけなんだけど
本当は肉を工夫してとめたり食べられるもので結んだ方がいいかもしれない
840 ：('A`)：2007/11/29(木) 01:58:36 0
>>838
ピーマン、タマネギ、モヤシをフライパンで炒めコンビーフ投入
その後は胡椒や醤油で味付けしたあとビール（今回は発泡酒）を少しかけて出来上がり

村上春樹のねじまき鳥クロニクルの第一部の49ページあたりのを参考に作った
作中のは生の牛肉だけどね
841 ：('A`)：2007/11/29(木) 02:27:42 0
そういやコンビーフって
コーンミートとコーンビーフで分かれたんだよな、法律の関係で
842 ：('A`)：2007/11/29(木) 20:03:59 0
シチュー作ったんだが生鮭と塩鮭間違えて入れて辛くて食えねえ
奮発して牡蠣まで入れたのに。日曜まで食うもんが無い。
843 ：('A`)：2007/11/29(木) 20:09:20 0
塩で良かったな
薄めれば良い、牛乳とかで
844 ：('A`)：2007/11/29(木) 23:09:47 0
おいおいやばいな
845 ：('A`)：2007/11/29(木) 23:22:15 0
なんだどうした
846 ：('A`)：2007/11/29(木) 23:32:57 0
落ちそうだった
847 ：('A`)：2007/11/29(木) 23:52:57 0
大きい鍋に豚汁大量に作っちまった
一週間は持つな･･･腐りそうだけど('A`)
848 ：('A`)：2007/11/30(金) 01:47:27 0
俺も豚汁食ってる
もう三日目だけど今日の昼には食い終わる
849 ：('A`)：2007/11/30(金) 02:10:19 0
カリカリに焼いたベーコンでカイワレを巻く

弁当のおかずにぴったり
カイワレの代わりにアスパラガスでもいいが高い
850 ：('A`)：2007/11/30(金) 04:21:45 0
うるさい不細工
851 ：('A`)：2007/11/30(金) 18:28:42 0
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1341468
土鍋のよる炊飯
よさげ
852 ：('A`)：2007/12/01(土) 16:57:48 0
ttp://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_10096.jpg
遅めの昼食＆早めの夕食
なんとなくうどんに納豆入れてみた
不思議な味、不味くは無かったが…
853 ：('A`)：2007/12/01(土) 17:08:29 0
あったかいうどん？
冷たいうどんならありそうだけども
854 ：('A`)：2007/12/01(土) 17:12:10 0
>>853
冷たいうどんです
855 ：('A`)：2007/12/01(土) 17:16:31 0
ノリじゃなくてねぎのほうがよかったのかもね
納豆だし
856 ：('A`)：2007/12/01(土) 17:19:23 0
>>855
ネギ無かったんだ
だから海苔にした
857 ：('A`)：2007/12/01(土) 18:31:04 0
今までネギ以外に、納豆に入れて成功だと思ったモノ

　刻み高菜漬け　　・・・・・　醤油もタレもいらない。少ししょっぱい
　ゆで卵（崩し）・・・・・・　これはめんつゆ少々。「追いがつお」が好きだ。
　キムチ　　　・・・・・・・　これはまあ定番かな。ゴマ油を１滴
　きざみオクラ＆山芋　・・・　ネバネバぬたぬたズルズル
　鮭フレーク　　・・・・・・　わさび醤油と、あと、ほんの少量のマヨネーズが合う。...ホントだっ！
　きんぴらごぼうの残り　・・　更に細かく刻んで。
　まぐろブツの醤油ヅケ　・・　ん～でもこれは、ネギが良く合う。

他にもいろいろ混ぜてみると楽しそうだ。
858 ：('A`)：2007/12/01(土) 18:58:56 0
今日の晩ごはん
http://www.null-box.com/cgi-bin/so/No_10100.jpg
しめじとシーフードのシチュー
ジャガイモは水から煮ると煮崩れないと聞いてやってみたら
たしかに崩れなかったが混ぜてるうちに崩れた(^o^)
859 ：('A`)：2007/12/01(土) 19:35:35 0
納豆はソバとはけっこうあうのは知ってるけどうどんはないだろＪＫ・・・
860 ：('A`)：2007/12/01(土) 19:37:11 0
メークイン使えよ
861 ：('A`)：2007/12/01(土) 19:38:14 0
>>860
メークインですよ。　だが･･･やつらももうほとんど残っちゃいないんだ･･･
862 ：('A`)：2007/12/01(土) 21:05:14 0
ニラと卵があったからニラたま作ろうと思ったけども
小麦粉があったからチジミみたいの作ってみたらマズい('A`)
863 ：('A`)：2007/12/01(土) 21:07:26 0
芋は焼き目をつけるくらい炒めると煮崩れない
というかシチューやカレーの場合炒めるだろ・・・
864 ：('A`)：2007/12/02(日) 01:41:14 0
ご飯に箸つきさすなよ
865 ：('A`)：2007/12/02(日) 18:07:01 0
俺はカレーには、直系１０センチくらいの小さめのイモを
皮を剥かずに半分に切ったものを入れる。
７センチくらいの小イモなら、洗っただけで丸ごと。
これだと、そう簡単には煮崩れしない。
（味も染みにくいけど）

ちなみに、ニンジンもカレーには皮ごと入れる。
３センチ角ぐらい。かなり大きめだと思う。

皮の口触りや臭いが嫌いな奴には勧めないが、あの土臭さが
好きな俺には無問題。
クリームシチューは作らないので、向くかどうかはワカラン。
866 ：('A`)：2007/12/02(日) 18:23:49 0
ソラニン (solanine) とは主にジャガイモの表皮や芽、トマトなどに含まれるステロイドアルカロイドの一種。
神経に作用する毒性を持ち、中毒すると溶血作用を示し、頭痛、嘔吐、胃炎などを起こす。
市販ジャガイモの含有量は皮部約 50 ミリグラム、可食部 100 グラムあたり平均約 1.5 ミリグラムである
特にジャガイモにおいて、必要な対策（含有量の多い小いも・皮部の非食用、日陰の保存）を取らずに調理し、中毒する例が多い。
867 ：('A`)：2007/12/02(日) 18:28:31 O
カレーのじゃがはむしろ1㌢角に切って溶かすぐらいが旨い
ルーに一気にとろみがつくし
868 ：('A`)：2007/12/02(日) 20:40:20 0
そもそもジャガイモを入れない派の俺
869 ：865：2007/12/02(日) 23:13:43 0
>>866
いや、さすがに芽はちゃんとえぐるし（発芽して無くても）
青みがかってきたやつは皮を剥くよぉ...
有毒なのは知ってるもん

でも、例えば茹でて食べるときも、俺は皮ごとの方が好きだ。
ポテサラ作るときも、蒸したイモの、薄皮１枚だけを爪でぴらぴら剥がす。
870 ：('A`)：2007/12/02(日) 23:29:09 0
でも適度にホクホクしたやつもうまいぞ
871 ：('A`)：2007/12/03(月) 04:51:10 0
イモを皆で煮てる中スマンが、じゃがバター作る要領で
ラップしてレンジアップした後、皮剥いて少ない油で揚げて
フライドポテト状のものって作れるかな？
872 ：('A`)：2007/12/03(月) 10:08:43 0
じゃがりこだろ
873 ：('A`)：2007/12/03(月) 14:19:15 0
マヨネーズで野菜炒め作ったらすげー腹にズッシリくる
874 ：('A`)：2007/12/03(月) 15:28:15 0
カロリー高そう
875 ：('A`)：2007/12/03(月) 16:23:58 0
俺は腹がズッシリしてるぜ！
876 ：('A`)：2007/12/03(月) 17:29:44 0
炒めるのはタマネギだけだと思ってた
ジャガイモや人参も炒めたりするんだな
これから早速作ってみる
877 ：('A`)：2007/12/03(月) 17:31:41 0
ああ、がんばれよ
878 ：('A`)：2007/12/03(月) 19:48:07 0
しめじ入れてきのこシチュー完成
どう見ても作りすぎた 人参が甘くていいわ
879 ：('A`)：2007/12/03(月) 19:56:10 0
うむ
880 ：('A`)：2007/12/03(月) 21:09:17 0
http://imepita.jp/20071203/760680
ぶり大根　ぶりがすごく柔らかくてうまかった。
ただ大根のほうにまだあまり味がしみてないので、明日に期待
881 ：('A`)：2007/12/03(月) 21:13:34 0
>>880
VIPのコピペもういいよ
882 ：('A`)：2007/12/03(月) 21:16:42 0
ちげぇよ！
自分で作ったんじゃボケ！！
883 ：('A`)：2007/12/03(月) 21:17:23 0
別に自分が作ったやつなら転載でも良いと思うけど
884 ：('A`)：2007/12/03(月) 21:40:40 0
シチューって時間たつと温めてもゴタゴタになっちゃうんだけど
牛乳とか入れて温めたほうがいいのか？
885 ：('A`)：2007/12/03(月) 22:00:05 0
そうそ
886 ：('A`)：2007/12/03(月) 22:07:54 P
あるある。
シチューって鍋の蓋してても次の日固体っぽくなってるよな
887 ：('A`)：2007/12/04(火) 03:50:09 O
鰤大根
大根は米の研ぎ汁でゆがく
ブリは熱湯で血を洗う
出汁、砂糖、ミリン、酒、生姜のぶつ切りで甘味を出す
ブリを入れ、あくをとる。七割位ゆがいた大根を投入
醤油をいれて、落とし蓋する。時々アクをとり煮る


割合的には出汁6、ミリン、酒、醤油は同割
砂糖は多め
メーカーや居住地区によって醤油の味が違うけど、基本的に濃口醤油
888 ：('A`)：2007/12/04(火) 15:20:40 0
なぁ母がサツマイモ買ってきてから料理せずに1ヶ月たったんだけど
サツマイモって保存きく？
889 ：('A`)：2007/12/04(火) 16:10:24 0
ああ
890 ：('A`)：2007/12/04(火) 16:57:04 P
今日の晩飯は
銀鱈の煮付け
即席浅漬け
ホウレン草のお浸し
白菜と油揚げの味噌汁
の予定
今魚煮てる
891 ：('A`)：2007/12/04(火) 18:13:29 0
どんだけ豪華なんだよｗ
俺はきゅうすと緑茶買ってきて梅茶漬けとみそ汁の予定。
それを食いながらナスのカレーを作る。
892 ：('A`)：2007/12/05(水) 00:03:09 0
美味そう。
893 ：('A`)：2007/12/05(水) 02:14:39 0
白菜を味噌汁に入れてみた
894 ：('A`)：2007/12/05(水) 07:52:19 O
お茶漬けと味噌汁の組み合わせはないだろ
895 ：('A`)：2007/12/05(水) 17:29:29 0
野菜炒めと鮭のムニエル
鮭は塩加減について何も書いてなかったけど
万が一利いてることを考えて弱めに塩コショウ振った
結果利いてなくて味が薄い
OK　おいしかった
896 ：('A`)：2007/12/06(木) 02:47:45 0
ほうれん草と卵のココット
手軽なのにうまい
897 ：('A`)：2007/12/06(木) 17:43:54 O
カレーにこれ入れるだけで美味くなるよ的な物ありますか
898 ：('A`)：2007/12/06(木) 18:45:41 0
調味料じゃないけどえびとかあさりとかイカの
詰め合わせみたいなやつ
899 ：('A`)：2007/12/06(木) 23:23:59 0
>>897
玉ねぎを丸々一個みじん切りにして
ラップしてレンジで１０分間チンすると
崩れやすいくらいフニャフニャになる。

その状態だと玉ねぎの甘味が十分に出てるんで
カレーに放リ込むとかなり美味しくなる。
レストランのカレーに近くなるよ。
やってみ。
900 ：('A`)：2007/12/07(金) 02:35:31 0
とりあえずナメコの季節だな
味噌汁にいれると旨い
901 ：('A`)：2007/12/08(土) 01:51:29 O
ラード買ったから、これからは週一回ラード大量料理DAYを作ろうと思う
902 ：('A`)：2007/12/08(土) 13:39:51 0
今さっき永谷園の俺流パスタ作った
マツタケの素を使った和風パスタで結構うまい
903 ：('A`)：2007/12/08(土) 17:49:59 O
パスタとお茶漬けの素は意外と合う
904 ：('A`)：2007/12/09(日) 15:51:53 0
ひとり鍋最高
905 ：('A`)：2007/12/09(日) 17:28:13 0
日曜の夕暮れ時に鍋に勤しむ
906 ：('A`)：2007/12/10(月) 00:56:36 0
うちのお袋の味の簡単サラダ

キャベツ、にんじん、ゴマ油、酢（すし酢でおｋ）、塩、コショウ、あればサーモン

キャベツは適当な大きさ、にんじんは細切りにしておく
でかいボールにぶちこんで酢：油＝３：２ぐらいでぶち込む
塩コショウで味を調節してちょいもむ

皿かなんかのせて少しおく

あとはくうだけウマー、簡単だからよくやる
907 ：('A`)：2007/12/10(月) 17:48:46 O
明日は仕事が休みだから
ケーキ作りにチャレンジしようと思うんだ
908 ：('A`)：2007/12/10(月) 18:19:29 0
スポンジから焼くのか？
909 ：('A`)：2007/12/10(月) 18:23:38 O
>>908
そのつもり
今からスポンジの型を買いに行く
910 ：('A`)：2007/12/10(月) 18:47:12 0
>>909
お前凄いな。

前にケーキを作る動画見たけど美味そうだったな。
スポンジと生クリームだけなのに。
911 ：('A`)：2007/12/10(月) 20:02:03 P
スポンジが上手くいってもクリーム塗るところで挫折する件

普通のステーキとか切るナイフで塗り付けたのが悪かったか
912 ：('A`)：2007/12/10(月) 20:15:03 0
生クリーム塗るのは誤魔化しきかないか？
俺は去年作った時スポンジ失敗して硬くなってしまった
913 ：('A`)：2007/12/11(火) 07:23:12 0
よつばと7巻を参考にするんだ
914 ：('A`)：2007/12/11(火) 08:48:11 P
あれは明らかに失敗じゃないかｗ
915 ：('A`)：2007/12/11(火) 17:41:26 0
>>897遅レスで悪いが
（なぜだか、人大杉で来られなかったorz）

しめじ又はエリンギも入れて作ると、とても美味しい。
マッシュルームよりもダシがよく出るんだろうな。
シイタケ、マイタケ、エノキなど、自己主張の激しいキノコは合わない気がする。
（あ、でも、生シイタケの入ったクリームシチューは旨いぞ）

あと、サバやサンマなんかの、水煮缶詰の残り汁を加えて煮ると、実に味が深い。
ただし、作ってる最初の段階で。
出来上がったカレーに足すのはやめた方がイイと思う。
916 ：('A`)：2007/12/11(火) 23:18:16 0
カレー
http://www-2ch.net:8080/up/download/1197382161124162.60bYJ9
じっくり煮込んだんで具が溶け込んでしまった
もうちょいジャガイモ大きめに切ればよかった
なんか貧素に見える・・・
917 ：('A`)：2007/12/12(水) 03:55:59 0
キャベツともやしの野菜炒めと
ジャガイモの素揚げ
皮ごと適当なサイズに切ってあげるとうまい
皮がうまい
918 ：('A`)：2007/12/13(木) 16:23:48 O
お腹減った
919 ：('A`)：2007/12/13(木) 20:44:32 P
三日間鍋続けて食った～
んまかった
920 ：('A`)：2007/12/13(木) 21:09:26 0
しょうが焼き食った
思うに豚ロースってカスだよな
豚バラのが圧倒的に美味しい
921 ：('A`)：2007/12/13(木) 22:53:26 0
豚バラは焼いても茹でてもうまい
922 ：('A`)：2007/12/14(金) 09:01:01 O
おからの炒り煮つくった
ちょっと手間かかるがうめえ
923 ：('A`)：2007/12/14(金) 13:40:36 0
餃子焼いた
具はキャベツ微塵切りと豚ミンチがあれば良い
好みで生姜、しいたけなんかいれる
焼くのはテフロン鍋を使う、こればっかりは楽だからね
水を適量はり、油、ゴマ油やウェイパーもちょっといれる
水が蒸発し、次に焼き目に付き完成
ほっといてもこうなる程度の水をいれる必要がある
多すぎては駄目
まぁ今回は鍋が大きかったので焼き目にムラが出来た
真ん中が良く焼け、周りは弱め。
ここらへんは真ん中を取り出し、周りだけさらに焼き目を
つけたほうがいいね。
924 ：('A`)：2007/12/14(金) 13:45:55 O
羽根つき餃子って流行ってたけど、
餃子よりパリパリ片栗粉の方が美味いってどういう事だよ
925 ：('A`)：2007/12/15(土) 22:54:50 0
それは、な
アブラをた～んと吸った、焦げたデンプン質の旨さ（ｗ
これすなわち、ジャンクフーズの悦び！！

古今東西
アブラ（油＆脂）と、塩と、炭水化物！
貧乏人のご馳走メシっ（by 西原理恵子）

しっかし...
世界有数の富を独占しながら、ひたすらアブラと塩と、糖とデンプン質...
アメリカ人って...
926 ：925：2007/12/15(土) 22:58:36 0
あ、ちなみに漏れも、２０代の頃は
ネギ味噌シーチキン＆マヨ丼　とか
バター醤油＆マヨおかかスパゲティー　とか
そんなんばっかしやってた喪男なんで
まあ、自虐ネタって事で

でも金に余裕が出来てきたら、少し味と栄養と
あと健康にも気を使おうぜ
927 ：('A`)：2007/12/16(日) 02:31:00 0
誰かwikiにまとめてくれー
928 ：('A`)：2007/12/16(日) 11:13:40 O
ほぐしたカニが余ったのでシーフードグラタンにすることにした
ホワイトソース手作りして、たまねぎもじっくり時間かけて炒めて、
食べ始めてから肝心のカニ入れるの忘れたことに気づいた
929 ：('A`)：2007/12/16(日) 11:57:52 0
実家から食料が送られてきたんだけど、元々冷蔵庫にあったものも加えて、
・豚ロースしゃぶしゃぶ用
・牛カルビ焼肉用
・大根
・白菜
・ジャガイモ
・タマネギ
・白ネギ
・ニンニク
・豆腐
・糸コンニャク

ここから何かいいのが作れないかな？鍋以外で
調味料は一通りそろってる
930 ：('A`)：2007/12/16(日) 12:53:18 0
ちょっと買い足してパエリア
931 ：('A`)：2007/12/16(日) 12:58:47 0
パエリア食べてーな。
932 ：('A`)：2007/12/16(日) 13:00:30 0
即効使いたいのが大根
大根、牛肉、糸コン、玉葱、ジャガイモで肉じゃが風
豆腐、葱を使って麻婆豆腐、または味噌汁。
933 ：('A`)：2007/12/16(日) 13:13:34 0
八宝菜もいいな
934 ：('A`)：2007/12/16(日) 13:19:57 P
カルビとジャガイモ、人参、糸こんで肉じゃがとか？
豆腐とカルビとねぎで丼作ってももいいな～
白菜を塩と昆布で揉んで漬物
大根と豚肉で煮物もいい
それだけあれば色々作れる
935 ：('A`)：2007/12/16(日) 13:40:44 0
みんなありがとう
とりあえず豚・白菜・ネギ・豆腐は鍋にするわ
残りは肉じゃがにする
936 ：('A`)：2007/12/16(日) 14:38:19 0
>>935
その材料あるならキムチ鍋うまいぞー
雑炊、うどん入れてもおいしい
937 ：('A`)：2007/12/16(日) 17:25:36 0
キムチ鍋は先週やったからなー
カキでも買ってくるか
938 ：('A`)：2007/12/16(日) 23:27:26 0
>>937
カキやら、鱈やら...豚肉プラス魚介キムチ鍋も旨いぞよ～。

閑話休題。流れ豚切りでｽﾏｿ。
しかも、自分で料理した話でもないんだが...


今夜、あんまり腹は減ってなかったんだが、風呂上がりのビールに
ちょっとつまむモノが欲しくて...
行きつけのスーパーで、「卯の花炒り」買ってきたんだ。
普段は、スーパーのお総菜にしちゃ、薄味だし油控えめだし、なかなか
ヘルシーなメニュー揃えてる店なんで、安心して買ったんだが。
今、食ってみたら

・・・何か、えらく油っこい。くどい。
しかも、キノコと油揚げと、ニンジンしか具がないのに、なんだか
魚介の天ぷらみたいな、風味と言うより臭みがする。
普段は卯の花には入っていない、ネギのみじん切りが入っている。
...。
使い古しの揚げ物油、使ったな...これ。

バイオエタノールだの、エネルギークロップだの...
どーにもこーにも胡散臭いエコビジネスのせいで、穀物も、食用油も
相場が急騰していると聞くが...
ついに、ウチの近所のスーパーの、総菜の味に跳ね返って来たのかねぇ...。

くそったれ、毛唐の投機筋どもめ。
人の晩酌の楽しみに、水差しやがって　　orz
939 ：('A`)：2007/12/16(日) 23:41:58 0
カキを買いに行ったけどフグが安かったので俺流てっちりにした
んまかった
940 ：('A`)：2007/12/17(月) 04:34:43 P
ふぐうちのスーパーでも見た
うすーく切ってあって刺身で1300円…
宝くじでも当たらん限り一生食わないと思う
きょうはキムチ鍋の残り食ったわ
941 ：('A`)：2007/12/17(月) 09:00:08 0
スーパーでふぐ買うなよｗ
うちの地元は養殖ふぐが名産だから3000～4000で
コースが食える
942 ：('A`)：2007/12/17(月) 18:58:34 0
ttp://item.rakuten.co.jp/giftpark/zuwai_boil_300-3100/
これ買おうと思うんだけど、調理方法教えてください
943 ：('A`)：2007/12/17(月) 19:57:56 0
茹でたジャガイモとベーコンをグレープシードオイルまたはオリーブ油で炒め
塩コショウを弱めに。玉葱の微塵切りがあってもいいよ
最後にオレガノふったがあんまあれだった
944 ：('A`)：2007/12/17(月) 20:01:36 0
>>942
結構かにを通販で買ってて
通販板の常連でもある俺がアドバイスをしとくよ

ボイルは買うな、買うなら活で買わなきゃ駄目
というか今蟹価格が高騰して屑が多いから買うな見送れ
945 ：('A`)：2007/12/17(月) 20:32:32 0
698 名前：おかいものさん[sage] 投稿日：2007/12/17(月) 20:28:42
もはや興味は、1匹1000円の冷凍ズワイが、たった1日で380個完売出来るか
どうかだけだな

世界一安いかも？なんて広告を間に受けるヤツがどれだけいるかが見物だ


↑
おまえわざとか？
946 ：('A`)：2007/12/17(月) 21:14:53 0
通販板とか有るのか・・・
2ｃｈは広いな
947 ：('A`)：2007/12/17(月) 22:06:16 0
どんな食い物であれ、
安いモノには、安いなりの理由が、必ずある
ある意味では、一番「価格」に誤魔化しが利かないのが生鮮食品だ

..と、牛飼いの漏れが言ってみる
そこんとこ承知の上なら、好きにしてクレクレタコラ
948 ：('A`)：2007/12/17(月) 22:09:22 0
うるせーばか
949 ：('A`)：2007/12/17(月) 23:15:04 0
狂牛病、乙
950 ：('A`)：2007/12/18(火) 01:07:24 0
この時期は食品が腐りにくくていいよな
951 ：('A`)：2007/12/18(火) 02:15:32 0
>>941
どーせ他に金かけることもないし…
スイーツ的に言えば頑張った自分へのプチご褒美(笑)
952 ：('A`)：2007/12/18(火) 21:20:55 0
先週チーズケーキはじめて作った
見事に失敗した
953 ：('A`)：2007/12/18(火) 21:40:45 0
菓子は難しい
954 ：('A`)：2007/12/18(火) 21:44:29 0
アイスは安くて良さげなメーカーがあるから
やろうとおもったんだよ、ついでに安くて無農薬のバニラビーンズ売ってる
ネット通販みつけたし。
ただ、こういうのって既製品買うほうがましだよな
955 ：('A`)：2007/12/18(火) 21:47:55 0
フランス、イタリア、製菓
オーブン必要な料理が多すぎる
956 ：('A`)：2007/12/18(火) 21:51:24 0
うちはガスオーブンあるが、ほとんど使わんぞ
大体菓子にして、ブルボン程度のメーカーに全然勝てないからな。
あほらしい
957 ：('A`)：2007/12/18(火) 21:59:28 P
チーズケーキはメレンゲのあわ立てが甘いと
膨らまない、もしくは焼きあがってからしぼむぞ
実家にいた頃は週末パン焼いたりしてたけどアパートに越してから菓子なんて作ってないわ、
オーブントースターしかないんだもの
958 ：('A`)：2007/12/18(火) 22:01:40 0
お菓子ってテキトーにやってもなかなかうまくいかないよね
一つ一つの工程を正確にやっていかないと
959 ：('A`)：2007/12/18(火) 22:03:27 0
料理本見てやっても
満足できる味にはならんな
知識と技術がいることは分かった
960 ：('A`)：2007/12/18(火) 22:37:52 0
葱と卵とかまぼこのコンソメスープ、超簡単だけどやたらうまかった。
かまぼこを多めに入れると風味がついてなお良し。
961 ：('A`)：2007/12/19(水) 02:28:34 P
オリーブ油を敷いて、ベーコンを弱火でカリカリに焼いて、ジャガイモ、ニンジン入れて
コンソメで味付けしてもうまい。

あと、中華だしを溶いた汁ににんにく、もやし、鶏肉を入れて、煮る
最後に増えるわかめと白ごま、ごま油と溶き卵を入れておしまい、これもうまい。
962 ：('A`)：2007/12/19(水) 19:19:29 0
ふろふき大根作ってるうまくいくかな・・・
963 ：('A`)：2007/12/19(水) 19:22:22 0
うまくいく
964 ：('A`)：2007/12/19(水) 19:29:45 0
ジャガイモが大量にあって困る
ポテトサラダでも作り置きしとくか…
965 ：('A`)：2007/12/19(水) 23:03:26 0
ポテサラは傷みやすいので、やめた方がいい

てか、イモを保存するなら生のままが一番だろ
芽が出ない様に、緑化しない様に、冷暗所保存
下駄箱でも、屋外物置でもおｋ
イモの料理法なんて無限じゃん
頑張って食えよ
966 ：('A`)：2007/12/19(水) 23:16:10 0
確かに食中毒になった時一番怪しいおかずだよな
967 ：('A`)：2007/12/19(水) 23:50:58 P
じゃがいもとリンゴを一緒の袋に入れておくと芽が出にくい

ていうか、俺ジャガイモの芽がクリーチャーに見えてしょうがない
素手で触れない…
968 ：('A`)：2007/12/19(水) 23:59:58 0
カレーにガラムマサラ入れてみたけど
違いがよくわかんね
969 ：('A`)：2007/12/20(木) 00:24:10 0
既に芽が出まくってますが何か
970 ：('A`)：2007/12/20(木) 00:25:27 0
ジャガイモとか炭水化物そのものだから菌とかの大好物だよな
971 ：('A`)：2007/12/20(木) 00:28:36 0
フレンチフライ用に切って冷凍だな
972 ：('A`)：2007/12/20(木) 00:42:10 P
イモ冷凍したらスッカスカになって食えないのではないか？
973 ：('A`)：2007/12/20(木) 00:44:14 0
冷凍カレーのジャガイモの不味さは異常
974 ：('A`)：2007/12/20(木) 00:45:28 P
冷凍食品のフライドポテトはなんで大丈夫なんだろう…
冷凍カレー、ジャガイモをつぶせば大丈夫とか聞いたけど
つぶしてもくそまずいのは一緒
975 ：('A`)：2007/12/20(木) 00:55:59 0
店で出される奴って冷凍保存されてるよな
976 ：('A`)：2007/12/20(木) 01:02:49 0
おい
不細工ども
ちゃんとぐぐって謎を解明しとけよ
977 ：('A`)：2007/12/20(木) 18:17:28 0
やっとOCN規制解除かよってことでカレー用の肉で作った角煮
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up0583.jpg
978 ：('A`)：2007/12/20(木) 18:19:00 0
盛り付けが素敵すぎる
979 ：('A`)：2007/12/20(木) 21:09:07 0
グラタン作った
ホワイトソースはダマができるし
味付けは忘れるし
タマネギはほとんど生だったし

それでも家族で美味しく頂きました
980 ：('A`)：2007/12/20(木) 21:13:31 0
今日の晩ご飯は昨日の残り物にしようと思ったが
スーパーでひき肉が半額だったから買って、ハンバーグ8枚作って全部冷凍した。

一人暮らしで沢山作ると全部自分で食べなきゃいけないからヤダな
981 ：('A`)：2007/12/20(木) 21:17:04 0
挽肉はまんま冷凍効くよな
982 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:25:26 0
>>974>>975
加熱したイモを完全にペースト状に練って
油脂を添加して、成形しているから。
よーするにあれは、イモで作った「麺」

ファーストフードのフライドポテトには
１本あたり、１００個近いイモが使われてるとか　orz

発想を転換してみよう。
ゆでたイモをよく潰して、片栗粉を加えてよく練って
筒状に丸めて、ラップして冷凍。
「いもだんご」「いも餅」だ。
これなら長期保存が可能。スライスしてバターで焼いて、
砂糖醤油でも、芥子マヨ醤油でも美味しい。

やっぱ、家庭料理が一番。
たとえ喪料理でも('A`)
983 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:31:34 0
>>979
グラタン美味しいよね
自分は鍋でバター溶かして薄力粉大さじ2杯・牛乳200mlでとろみがつくまで中火で暖めﾞﾎﾜｲﾄｿｰｽ作ってる
マカロニゆでて、鶏肉・玉ねぎ炒めて後はソースと合わせてレンジでチン
結構簡単にできるのがいい
984 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:34:01 0
グラタンてそんな気軽に作れるもんなのか･･･すげー
985 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:36:42 0
たいていオーブンにグラタンってボタンがあるんで時間も気にせずそれ押すだけなので楽
残ったカレーにチーズかけてそのボタン押せばドリアっぽいのもできるので便利
986 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:37:10 0
ファーストフードのフライドポテトには
１本あたり、１００個近いイモが使われてるとか　orz
987 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:39:02 0
グラタンの基ってのが普通にうっててだな
必要な材料は牛乳、バター、上に乗っけるチーズ、ジャガイモくらい
あれば立派なポテトグラタンができるわけだ
マカロニ付ならマカロニも入るが
988 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:48:33 0
オーブン無い・・・
989 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:48:56 0
しねよ
990 ：('A`)：2007/12/20(木) 23:53:37 0
>>982
ちょっと片栗粉買ってくる
991 ：('A`)：2007/12/21(金) 11:40:19 0
片栗Ｘ
992 ：('A`)：2007/12/21(金) 13:38:13 0
料理ブックのチーズケーキ見てるとちょっとくぼんでるような
でもおいしそうだな
またつくってみるか
993 ：('A`)：2007/12/21(金) 14:03:49 0
クリスマスにケーキ作ってうｐしようかな？なんて思ってたら
２２，２３，２４と仕事だってさ
994 ：('A`)：2007/12/21(金) 21:48:38 P
俺も
しょうがないからピザでもとるか
995 ：('A`)：2007/12/21(金) 22:09:53 0
牛乳でつくったにんじんグラッセうめー
996 ：('A`)：2007/12/22(土) 09:31:04 0
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997 ：('A`)：2007/12/22(土) 10:36:51 0
おつ
998 ：('A`)：2007/12/22(土) 12:17:35 0
もつ
999 ：('A`)：2007/12/22(土) 14:42:59 0
梅
1000 ：('A`)：2007/12/22(土) 14:45:46 0
1000なら今年の明石屋サンタ　超面白い
1001 ：１００１：
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