ホリエモン「は？寿司の10年修行とかバカなの？」 [転載禁止]©2ch.net

先日、ホリエモンこと堀江貴文さんが、

「コロンビアで寿司屋を開きたいのですが、どう思いますか？」
というたぐいの質問に対して、

「いいんじゃない。今はすしアカデミーとかで数か月でノウハウ学べるし。
昔の『10年修行』は、（寿司職人を増やしすぎないよう）弟子に教えない、
ということ」

などと回答していました。

さすが、ホリエモン。この回答は素晴らしいと思います。

http://news.ameba.jp/20150106-506/

バカ舌なんだな

職人なんて生涯修行の身だよ

目利き

コロンビアじゃ魚を選ぶこともできないし適当に握ればいい

コロンビアならそうだろうな

虚業でしか生きれないものには見えないものがある

じゃあもう二度と回らない寿司屋に行くなよ

目利きは一生の修行
まあ堀江は目利きなんて業者に任せろ言うだろうけど

パチンコの釘師もかつては下積み10年とか言われてたけど
学校作ってシステマチックに教えたら半年も掛からなかったって昔TVで見たわ

「いやー一生勉強っすよ」っていうのと
下積みを何年やらせるかの問題は別問題だろ
ごっちゃにすんなよ

昔だって別にほんとに１０年やらないと板場立てないなんてことないだろ

地獄の労働条件で１０年弟子するより
別の労働で金ためて半年学校に通ったほうが効率的だと
堀江もんは言いたいんじゃないかな？これは事実だと思う

これはその通りだな
武術の修行なんかだともっと露骨

手取り足取りなんでもレクチャーでホントに身につくかな？
修理業してるが半年現場同行した後一人で現場でたら
なんもできなくて3年は苦労したわ

スクールに行ったほうが短期間に効率的に学べるのは正しい
仕入れは仕入れで別途学ぶしかない

最近はタマゴを店で焼かないで専門業者のを使うのが増えてるらしいがちょっと悲しい

ホリエモンってまだいたのか

修行何年とか内弟子的なのは暖簾分け的なものがあるわけで
開業資金からノウハウの吸収まで全部自己資金でやるなら修行なんていらない

知識と実践は別だからなぁ…
教えてもらえないなら自分で工夫して
そういうのがまた新たな技術を生んだりする

最初の1年は皿洗いと接客だけみたいな下積みを批判してるだけじゃね

っていうか今の時代１０年も弟子やらせてる余裕なんてどこの店にもないけどな

コロンビアの寿司需要と原材料の供給についてシビアに考える必要はないのか？
そのへんイージーモードならとっくに先乗りしてる奴がいると考えるのが普通だろ

>>14
拳児ディスってんな
基本は大砲の土台でこれができてないと
後でなにを学んでも身につかないと中国人のじーさんが言ってた

それないの形の物作るのは半年でも可能だろうけど経営とか現場の回し方とかそういうのは実戦しないとわからないと思う

掃除とか整頓の仕方わからないできないやつは修行した方がいいと思う
そういうごく常識的なのはスクールで教えてくれないでしょ

秘伝の類は伝えたら簡単にできちゃうからっていう部分は
あるかもしれんね
伝えても簡単にできないなら教えちゃっても大丈夫だろうし

歌の修行も10年必要

堀江みたいな奴には食の業界関わってほしくないな生レバーのやつとかも一緒の人種
金儲け＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞食の安全
だろうから

客前で実際にやるのは握るだけだけどそれ以外の部分は年季も必要そう

そもそもその修行期間でものになるかどうか振り分けてやってるのに
やりたきゃいきなりやればいいんじゃね
大概失敗するけど

極端な話実家ぐらしで家事もやったことないのが
寿司の形を握れるようになったからってそれで即店できるとは思えないしな

こいつは時代錯誤
所詮ＩＴバブルにのっかっただけで何も新しいこともできなかった豚
株でもやっとけ

そういう学校出てチェーン店や回転寿司で出される寿司と街の小さな寿司屋で昔からの職人が握る寿司に明らかに違いがあるのだけどね
そういう寿司紛い物を寿司だとされてイメージを作られるのはある意味文化の破壊だと思う
勿論ビジネスとしてなら促成でだろうけど職人がやる分野まで破壊するのは如何かなと

ロボットが寿司握れる時代だし

暖簾分けって金払いの良い上客や太い客を
弟子に分けてやるって事だからな
そこまで信頼を築くための10年

結局堀江って何もしてないよね
ライブドアってブランドからして他人の暖簾だし

○○の□□で△年修行したとかいうのが店の宣伝文句というか品質保証になってる

堀江のアドバイスに従ってつくった店とか宣伝文句には使えないな

755みたいな詐欺アプリ作るホリエモンには一生わからんだろうよ

囚人番号をアプリ名にしてそれにアイドルが乗っかるとか世も末だな

ろくに教えもせず技術は目で盗めとか言われてもどうしたら？

経営も含めた才覚がある奴なら途中省いても成功するかもしれないけど
そういうやつはどんな職業でも一握りじゃね

堀江は金儲けのことしか考えてない一トレーダーだろ

>>41
それができないやつは向いてないから辞めろということ

刑務所って更生するために入るんですよね
全く変わってないんですが

こいつの逮捕は特捜よくやったと言いたい

技術を目で盗めないのはスクール行っても駄目な気がする
料理学校って別にひとりひとり手取り足取りじゃないし

現場の回し方は寿司屋で学ぶより学校のほうが良いと思うがな
コネの問題ぐらいだからコロンビアなら問題ないだろう

現場でのいじめに近い上下関係とか非合理さが嫌ならスクールのほうがいいでしょ
しかも海外での開店なら尚更

生でそのままのネタはまだしも
いわゆる仕事を加える類のはどうなんだろう
まあ海外で握るのに一流である必要もないが

まあ考えてるより実戦した方が早いってのはあるけどね

>>41
1から10まで指導者が教えてくれるのは学生時代の話
社会に出たら自分で勉強する自分で調べることこそが一番大事

１から１０まで指導してくれるだろうってのはスクールで半年でも無理だろ

モーニング娘。だってフォーメーションダンスとかは
事前にもらったビデオを見て自分でできることは自分で勉強して覚える
レッスンでは集団でしかできないことを講師に見てもらって最終調整するにすぎない

店全体のマネージメントはそりゃどこかの店について学ぶしかないだろうけどね
それでも5年10年はいらない

バカ発見

そこら辺の技術も教えてくれるだろう学校なら
現地に合わせたネタを提供する柔軟な頭は必要だろうよ

そりゃ全部受身の奴は学校に１０年通っても無駄だろうね

>>36
すぐ辞めて弟子面して店始める奴も多いらしいしな

今やラーメン屋の学校だってあるからね
麺の製造からいろんな店のスープの再現メニューの考案の仕方
さらに経営の仕方まで教えてるよ

南米人なんて豆と肉しか食ってないイメージ

まぁ武術もそうだけど完全我流で一からはじめるよりは
ある程度習った後独習していく方が効率良いと思う

何の料理でもそうだけど店によってやり方とか手順が全然違ったりするよね

実際今は機械とバイトが握ってるもん食ってんだから

ちょっとした握りだけなら数ヶ月のバイトでも上手くできるよな

肉を使った寿司が受けるんじゃね

経営とか別にしてチェーン店なんて入社３０分で寿司握ってたりするからな
まあ機械が握ったのを整えてネタのせるだけだが

数ヶ月の修行で修行10年の職人と同じ価格は取れなくても、そこそこ食えるモンは作れるんだろ

しきたりには本来は意味があったけどだいたい分かってないし無意味

あっちじゃ繊細な技術なんていらんだろうし

でも高い寿司屋しか行かないんだろ

その堀江の言ってる寿司アカデミーから出た生徒は現場では全く役に立たないらしいね
海外の寿司人気がスゴいもんで寿司職人はビザ等の問題含め海外で働くにはうってつけなんだそうだ。
海外には日本ほどブラック企業もないし週休2有給1ヶ月なんてヨーロッパの国々で寿司で食っていきたい若者がたくさんいるんだとよ
まあ結果から言えば厳しい修行から逃げている時点で海外でも食っていけるわけはなかったってことだが

アカデミックな勉強と実戦を交互に出来るのが一番いいなと何でも思う

これは実際あってる
料理人は料理学校でて海外の三つ星レストランで働いてる日本人は結構いるけど
寿司職人だけ海外進出できてない
ちゃんと学校作って教えたらいい

修行10年もほとんど雑用だろ
中身のうっすい修行など意味ない
大事なのは努力でなく成果

江戸時代の漢籍の学校では
一般生徒には「慣れろ」「技を盗め」ひたすら漢文読ませてと長期間カモにし
自分の子供にだけ返り点を教えてたという

いや、寿司屋に限らず専門学校出ただけで一人前に
独立開業してやっていける仕事とかあるか？

>>75
実際１０年も雑用だけやらしてられるような体力ある店なんてないけどな

何もないところから技術を習得していけるだけのクリエイティブさがないと
実際に独立してやっていくのは不可能じゃないだろうか
そういう意味では修行時代で自分に見切りつけられるのは優しさだと思う

そもそもどの職場でも独自の作法や手順が問題であって
別に玉子の焼き方なんて結果うまきゃ良いんだろうけど
その店でやり続けるにはそこの手順を叩きこまれなきゃならん

こういう考え方っていまの世の中に蔓延してるけど
資格とれたら即食っていけるなんてことないからな

>>74
それこそ下積みやり直してるだけじゃねえか

まあ量産されれば食えないやつであぶれるのは確か

現場の経験は必要だけど日本の場合はしきたりによるものが多いだろう独自ルールがあるし取引相手との関係もあるから
でもこれは海外だから日本式のやり方はそもそも通用しないだろう

料理学校は経営のイロハも教えるもんなの？

今やアイドルも最低でも10年は下積みやらないと苦労してないと言われ叩かれる時代だよ

>>83
結果人件費が下がって1000円カットみたいに価格破壊すれば消費者的には歓迎だがね

結局日本人の多くが食ってるのは回転寿司とスーパーのパック寿司です

>>86
そんなのベリだけやｗｗｗ

寿司学校は経営も教えるところもあるんじゃない
そもそもアイドルに苦労は必要ではないだろう

おまえらのブラック礼賛はイミフすぎるわ

10年間もガキの小遣いみたいな額で掃除だの皿洗いだのの下働きだけさせて
教わる代わりに薄給という話だったはずなのに「技を盗め」とか嘯いて何も教えない

こんなの外国人研修生制度とかいう奴隷労働と何が違うのかわからん
日本のこういう体質はもっと批判されるべきだよ
国際社会では通用しませんよってか吊るし上げ食らうレベル

寿司が好きなんじゃない
海外で働きたいから寿司を覚える
何か違うよな

フランス料理だって同じだよw

なんで日本だけだって思い込むやつがいるのか理解できん

10年修行終わるまでにぎったものを客に出さないの？
それとも10年未満のど素人が握った寿司を俺達は食わされてるの？

英語覚えて寿司学校ちょろっと通って新興国で開業
まあ魚食う文化のあるとこならなんとかなるんじゃね？
てか日本人がやらなきゃ中国人か韓国人がやるだろ

料理界は超体育会系だからな
いまだに師匠と弟子でなんでもまかり通る

技術的には数ヶ月で身に着くだろう
あとは季節や天気の要因だとか客の好みだとか仕入れの目利きだとか経営だとかいろいろ

詐欺で捕まったホリエモンに質問すること自体が間違い

職人の修行てのは一生掛けてやるんだよ
馬鹿か堀江は

玉子焼き焼かせてもらえるようになるまで最低1年なんだろ馬鹿げてるよな

>>95
一見の客相手には握れるんじゃね？

競合相手増やしたくないだけだからな

以前スペインの生ハム教わりに行った日本人のドキュメントで
現地の弟子は何年間も何もさせて貰えないのに
お前は修行の時間は無いんだろって超厚意で教えて貰えてた

別に選抜入らなくてもオーデションにちょっと参加した程度でも元AKBとしてAVに出るには問題ないみたいなもんだ

>>91
インド人シェフの自伝を見たらインドではもっと酷かったらしいｗ
ほんとに目で盗むしかなかったんだとさ

部活とかでも一年生は基礎体力作りと球拾いだけみたいなのあるけど体力作りはともかく球拾いしてる時間にそのスポーツを実際やる方が上手くなるしな｡

>>91
今どきそんな店ないよｗ

ギルドだな

書籍でマニュアル化されてないから
100円寿司のような寿司らしき物はできるけど

部活のあれも人数を振り落すためだけにやるからな

簡単に懇切丁寧に教えたら独立してしまうと競合が増えるだけだもんな
人数制限的なところは間違いなくある

>>107
あんなの単に場所と道具が空いてないだけだもんな

金払ってスクールで教わるのと薄給でも貰うのでは違うわな

寿司なんざ素人でも握れるだろ
けど店で働く以上道具の置き方一つまで縛られるんだから
それをくだらない取るかその店では合理と取るか

コロンビアンなんて日本人が握るだけでありがたがってうまいうまいって食べてそう

アメリカとかならむしろカリフォルニア巻き作れることが大事

寿司ってのは客前で握るエンタメだからね
修行なしにできる自信があるならやってみればいい
俺なら修行したっていうバックボーンが欲しいね

アメリカの寿司屋では握りはおまけメニューだよ

４０過ぎてこんな下品な大人になりたくないな

別に高級寿司握ろうってわけでもないんだろ
回転寿司とかバイトでもやれてんじゃねえの

大勝軒って有名なつめけんの店あるじゃん
あそこって大将が良い人すぎて修行期間の定めもないし
のれん分けに際してのロイヤリティも取らないから（今はどうか知らんが）
弟子入りして3ヶ月ぐらいで独立して大成功しちゃう人間とか出してる
技術とか経営ノウハウ自体はそのぐらいでも身につくってこと
でも本気で食べ比べてみるとやっぱり味は違ってて
大将の味を忠実に再現できてる店もあれば進化させてる店もあるし
逆に明らかにコレじゃないってなっちゃってる店もある
だからシステムでは教えられない部分も確実に存在して
そこは結局店主の才能と日々の修行になる

>>121
バイトでもやれるけど回転寿司には回転寿司で技術やがあるんじゃね
カウンターの寿司屋に雇われてた職人が経営者の方針転換で回転寿司に鞍替えすることになって
有名回転寿司屋に修行に出るってドキュメントやってたが最初戸惑ってたからね
ふんわり握るやり方だとレーンの動きで寿司が崩れちゃったりするから
自分の店舗に戻ってからもたとえば売れ行きみながら回すネタをどんどん替えていくとか
そういう回転寿司独自の感覚がなかなかつかめずに経営者に注意されたりしてる

>>121
仲間がバイトで地方レベルのチェーン店の回転寿司で練習もそこそこで寿司握ってた｡
包丁なんか使えないけどネタはもう切ってあるやつで適当にシャリ握って出してたみたいｗ

今の回転寿司屋なんてしゃりを機械が握って店員はネタを乗せるだけだぞ

バックボーンというか看板は欲しいわな
ただ海外で見たとしてら有名店の看板は必要なくて日本人であるだけで十分だろう

【野球】世界で通用する内野手育成のために、“基本至上主義”から脱却せよ！ [転載禁止](c)2ch.net
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1421457843/

http://number.bunshun.jp/articles/-/822486
2015/01/16 10:40

これはホリエモンが言うからなんてなくむかつくけど、当たってるよ

>>99

詐欺じゃないぞ　
ホリエモンにツイートしたら訴えられるだろな　おまえｗｗ
ざまーみそしるｗｗｗ

根本的に
コロンビアで寿司は売れますか？
と聞いているのに
修行は無駄だよと答えるところが
アホすぎる

そもそも修行という名の奴隷制度なんだから意味ないに決まってるだろｗｗ

単なる技術職なのに１０年修行の意味がわからない

3ヶ月じゃ鮨は無理だろw

結局100円クソ寿司と美味いけど敷居と高い差が激しすぎるんだよ

>>129
ツイートしてこいよ負け犬ｗ

>>132

ロボットなら１日やでｗｗ

無駄は省くべきだけどその取捨選択がカンペキにできる人間はいないよ
なんでも効率化短絡化して後になって困るのは自分だからね
何事も無駄なことなんてない
無駄にしたのは自分でしょう

最近の回転寿司でわさび抜きが普通でわさびが欲しい人は後付けで自分で足して下さいってのがあるのにビックリした

ロボットが握る回転寿司
アイドルが握るスポンサーのちんぽ

おまえら職人がうんこ拭いた手で握ってるすしをよく食べられるなｗｗ

海外の反応ってサイトであったけど、職人が握るよりロボットの方が衛生的でいいってのがあった

だから海外だったら必ず職人が必要ってわけじゃないんだぞ

修行せずに投機に大金つぎ込むと大損して電車に飛び込む羽目になるな

例えば素人でも教えてもらえれば一日で一個くらい上出来な寿司を握れたとしても
実際客の応接から調理場の仕切り回しなんてそれこそ年単位じゃないと無理

売れますかとは聞いてないだろう

100円寿司がまずいのはネタがまずいだけで握りの質が与えてる影響なんてパーセンテージ少ないだろう

修行する若い衆は親方の店を経営する為に存在するからな

ホリエもんは自分目線でしか物事を考えられないからな

こういう人間だから成功しないんだよ

>>146

今でも年収１０億やでｗｗホリエモンｗｗ

客の応接から調理場の仕切りってのはあくまで日本のルールだから海外では考慮する必要はほぼないだろう
客商売全く素人ならそりゃ苦労するだろう
ただ寿司屋の修行で見につくと思わないわ合理的な経営ではないだろうし縁故メインだろ

>>77
俺はコンピュータの専門学校を出て、今ではスマフォでゲームを作ってる
殆どは高校生ん時に独学で勉強した事と仕事で学んだ事が役に立ってるけど

逮捕されたくせになんでこんな偉そうなの？

ネトウヨ「恵方巻きは大阪の寿司屋が始めた→大阪は在日が多い→恵方巻きは在日が作った」 [転載禁止]??2ch.net [289765331]
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1421462445/

平均点を狙うなら10年の修行はいらんな
自分の体のことすら細かな変化がわかるようになるのは
30歳を超えて40歳に近くなってからだったりするから10年で
得られるものなんて知れてるだろ

秋葉原だったか神田だったかにメイドみたいな女の子が握る寿司屋が紹介されたのをテレビで観たことある

>>151
え？
恵方巻きの起源は韓国で日帝が奪ったんぢゃないのか？

すぐ逃げ出す奴にはあれこれ教えても時間の無駄なんだよ

アメリカでも空手を習いたかったのに、床磨きとかペンキ塗りばっかりやらされたぞ

>>154

それって魅力がないレベルの店だからじゃないか（笑）

まあその主人の店で働く以上結果はもちろんまず手順順序の方が重要だからな
しきたりに縛られたくないから寿司なんてそれこそ誰でも握れるだから自分一人やればいい
しかし今の堀江の年収は知らんが少なくともライブドアは失敗したんだよ

>>157

おまえの人生の方が失敗だろｗｗ

今ならネットで修業すればオッケーだと思う

日本人→職人が握ったすしはウマイ

海外→人の手で握ったすしは不衛生　不潔　汚い　キモい　ＪＡＰｗｗ

いかに付加価値を出すかって問題だな
まずまずの味は誰でも出せるが名店の暖簾分けなら高い銭を取れる

海外じゃそんなもん通用しない
より現地にあったものでなくては

真似する対象がいないと一人じゃまったくなんにもノウハウを作れない人間っているよな

>>160
欧米ではシェフは手袋をして調理してるのか？

堀江の世の中舐めきった感じが昔は好きで本やメルマガを読みまくったが、自分が年取ったせいか逆に稚拙で狭い価値観の中で思考してる人だと気づいた

>>164

欧米のシェフは１００㌫手袋してるぞ　カリフォルニア巻きを巻いてる時も手袋してるし

わからんけど
質問者は回転寿司のバイト経験ぐらいはあるんじゃないの
全くの素人がいきなりコロンビアで寿司やりたいなんて言わんだろ

才があっても志がないとこういう大人になる

堀江にコンサルタント的な役割を期待する方がおかしい

>>168

ホリエモンは宇宙関連の仕事をしてる志の高い青年だぞ
おまえみたいな負け組人生とはレベルが違う（笑）

>>158
元犯罪者登場

鮨屋を単なるビジネスと捉えるなら堀江の言ってる事は間違いでは無い
誰もが認める名店と認められる鮨屋を作りたいなら別だが
それでも名店を作るのに十年というのはおかしい
本物の名店の鮨屋で本物の技術を習得して独立してその店を名店に仕上げるのには十年は短い

生で食べるものは素手で触ってはいけないって法律があるってテレビで言ってた

>>170
お前は豚と一緒に爆発で死んどけｗ

やはりスシ屋はすぐに独立できるのか 2006年5月24日(水)

「サライ」に握りの技術が習得できる教室として
「東京すしアカデミー」の宣伝が乗っていました。
江戸前握り鮨の調理技術と経営技術を学べる専門学校だそうで、
講座名は「江戸前寿司プロ養成口座」、
定員は８名、費用は43万500円。
期間はなんと３週間です。
プロの鮨職人になるのに３週間で足りるほど
濃密で素晴らしい教育システムを構築したというのか、
それとも鮨職人になるには１ヶ月かからないほど
奥が浅い職業なのか。
私は後者に限りなく近いものではないかと想像します。

何度か書きましたが、
和食の経験はあっても鮨の修業歴がなく
独学ですぐ鮨屋をオープンし、
それをウリにした大胆な主人を知っているからです。
また、20代で独立する若き職人も後を絶ちません。
独立して店を維持し客を満足させられる技術や魚の目利きが、
独学か数年の修業で習得できる、
オープン資金も簡単に集められる、
と鮨業界が自ら明かしているこの最近の傾向。

1年学校で学んで技術がつく分けないだろ
鮨なめてんのか

>>176

食べるのは素人やで

海外じゃすしを食べたことがない偽日本人が経営するすし屋が圧倒的に多い現実

最初の三年は床掃除しかさせないとか10年修行たって実際教わったのは何年やら

結局独学やアカデミーにしろ名店で修業するにしろ学ぶ側次第
名店で修業しても学ぶ側が貪欲に学ぶ意識がなきゃ何年ヤっても学ぶ事の上限が低い
独学やアカデミーでも学ぶ意識の高い奴は学習に上限は無い

寿司って手にひっつかないようにするのが一番難しいよな

鮨屋のタブーに挑戦　評価は修行年数よりネタの良し悪しだけで決まるのか

最近は、鮨屋の評判には、
修行年数はあまり関係ないのではないでしょうか。
「さわ田」の主人は、ある週刊誌の編集者を通して、
８年前に「青木」では半年くらいしか働いていない、と
言ってきました。
「神泉　小笹」も知人からの話ですが、
本店の「小笹寿し」での修行年数は少ないと聞きました。
「あら輝」の主人も２店ほど修行にでていたと
本に書いてありましたが、
年から考えてそんなに長い期間だったとは思えません。

つまり、この道何十年といった職人たちではないのです。
でも、今、これらの店を悪く言っている人は見かけません。
私も立地や営業形態は別にして、
「さわ田」はうまいと思いますし、
「あら輝」や「神泉　小笹」もそのコストを考えたら
ＣＰは充分です。

つまり、過酷な修行や、長い年数を要しなくとも、
ネタルートを確保し、原価率を上げて仕入れれば、
皆から評価される鮨屋になるのではないでしょうか。
握りの技術が云々といっても、
ネタが悪ければ意味がありませんし。

つまり、手っ取り早く鮨屋の評判店にするには、
いわゆる彼らの言葉で言う、「志が高い」というのでしょうか、
早い話、良いネタをケチらずに仕入れることが先決のようです。

誰だよw

ファミレスの店長だって半年もやれば店番ぐらいは出来るだろ
でも数十人のアルバイト(自分の母親ぐらいの年からこの間まで中学生)をまとめあげて
年商数億円の店を回していくとなると下積みと経験がないと出来ないぞ

お笑いも専門学校あるけど
やっば技術だけじゃなー

>>170
もう青年では無いだろ
宇宙関係の仕事なら人工衛星の地上局で使うプログラムくらい俺でも作ったわ

回らない鮨屋って
ネタの仕入れ値が回転寿司の数倍かと思ったらそうでもないんだぜ

昔ホリエモンの言動が容認されたのは
当時はまだ若かったから

寿司を自分で握るより寿司学校創った方が儲かるじゃん

声優の養成所を出ても声優になれない奴が、元AKBや元SKEの声優を叩いてる

>>184

それって修行とは関係なくないか（笑）
それ以前にすし職人の役割じゃないだろｗｗ経営者の仕事だわ

酢飯の味はあまり語られないんだなw

>>192

素人はそんなの知らんけどウマイウマイって食べるに１００万ジジンバブエドル

元々ファストフードだもんな
ハンバーガーの肉の挟み方とか焼き加減を10年も修行させられてるようなもんだ

よく「芸を盗む」とかいうが、あれは嘘だ。盗む方にもキャリアが必要だ。
時間がかかるんだ。教える方に論理力がないから、
そういういいかげんなことを言うんだ。

堀江はいつも古臭いのにいちゃもん付けて金儲け主義な話しかしないやん

魚屋とのパイプ作ったりすんのに必要だろ
18から始めて28で一人前となると結構早いと思うが

経歴書くときにすしアカデミーとか恥ずかしいだろ

一種の選抜システムで教えてもらわないと新しいことが出来ないしょーもないのが増えるだけ

>>82　全然ちがう

修行が無駄だとはいわないが全くの畑違いから転職して短時間で成功する人間だっているというのは事実ではあるな
警官からラーメン屋になって行列店とかよ他所のラーメン食わずに独学のラーメン研究だけして繁盛店にした人とか
また修行といっても本音じゃ>>195みたいに「盗む」ためだけに我慢してるって人間もいる
ある魚焼き名人の店はほんの数席しかない小さな店だがそこに10人以上の弟子がひしめいてたことがある
その弟子達は名人の技さえ盗めれば故郷で店持って成功できるからという理由だけでそこにいた人たち

和食料理人の幅広い技術と深さに比べて
寿司職人の技術が狭くて浅いのは事実

こいつって職人芸とかものつくりが大嫌いでいつも批判してるよな

俺なら寿司職人認定試験をつくって十万円払ったら寿司職人シルバー、五十万円で寿司職人ゴールドの認定証と盾を売って儲けたる

ホリエモンの効率主義は無味乾燥すぎて人の心を動かさないんだよな

老舗高級店で10年修行してコロンビアで回転寿司やるなら無駄だろな

>>203
中国人とか韓国人と同じメンタルなんだろう
職人はずっと一つの事しか出来ない無能と思ってる

解体前の魚をみて旨いかどうか判断するのは素質と経験がないと無理だろう

でもたいていの寿司屋は結局築地の仲買がつくった切り身を買ってるだけでしょ

ほんとに大事なことは教えれもらえないし教えられるものでもない

ホリエモンってどんな生業で上手くいったんだっけ？
虚業をそれっぽくみせて株価上げてただけ？

空腹を満たしたい食事は堀江さん論理の料理人の料理で賄えるが
心を満たしたい食事は短期スクールで学んだ知識やスキルでは賄えない

それこそ弁護士資格とったら安泰なんてことも無いだろ
10年修行しても1年専門に通ってもまったく素人で始めても個人の問題
しかし10年店で修行すれば少なくともその期間だけはある意味保証される

堀江は馬鹿だな
金貰って学ぶのと金払って学べるの
どっちが得なのかわからないのかなぁ

スーパーでネタ買って手巻き寿司だけで旨いよな

詐欺で金集めて逮捕された奴の話を真に受けるなよ

堀江はまず755を成功させてからものを言うべき

金持ちは時間の貴重さを知ってるんだよ
堀江は金で時間を買った方がよいということなんだろ

>>195は立川談志の言葉

こいつが行ってる寿司屋の主人がどんだけ修行したか

なんだかんだ言っても最後はセンスというか才能だろ料理も
３年で美味い寿司握れるやつもいれば何年やってもダメなやつもいる

ホリエモンッて結局言い回しカッコウつけ方が変なだけだよ
１０年修行とコロンビアは明らかに味が違う前提で
本人なりに１０年修行を立ててるつもりなんだよこれ

世の中かっこいい生き様の男だけじゃつまんないし
こういう見下しオジサンがいてもいいよ

ここ一番で踏ん張れるメンタルの強さは？

こういうのはおやくそくだから無粋だよな

客あしらいは実践の積み重ねが無いとな

ホリエモン人生楽しそうでいいな

>>72
阪神のプロ野球選手がアメリカで寿司職人やってるってテレビで出てた
年収500万くらいだと

>>203
自分が何か作って成功させてきた人じゃないからコンプあるんでね

星の数ほどある寿司屋でなぜミシュラン三ツ星店と
箸にも棒にもかからずつぶれる店があるのか？
それがわからいないからこの豚は会社を倒産させて逮捕されたわけだ
負け組の犯罪者が仕事をわかってると思うほうがまちがいこんなアホに聞くなよ

仕事に必要なのは「テクニック」じゃない「ノウハウ」だ
歌唱力が高くても歌手で食っていけないテクがいくらすごくてもカリスマ美容師になれない
小手先のテクを身に着けて一人前になったと勘違いするのはケツの青いガキが必ず通る道

写真集まっだ？

イブニングで連載してる将太の寿司2読んでる人いる？

どんな寿司だって味塩かければ特上品だよ

堀江信者ってまだ生きてるのかな

>>1
堀江みたいな過去の人間の発言に飛び付くのは恥ずかしいって解れよ

ホリエモンは世の中全部わかりきってるみたいな喋り方するけどじゃあなんで逮捕されて人生転落したの？wwwwwwwww

コロンビアで寿司屋を成功させるためのノウハウが
数か月の寿司アカデミーで学べる？バカにもほどがあるな
だからこいつは逮捕されたんだろうな世の中舐めすぎ
そもそもコロンビアの寿司屋で仕入ルートは？手に入る食材は？
原価がいくらで単価をいくらにして何人入れば利益出るのか？営業許可は？
従業員の雇用方法は？
そんなノウハウを教えてくれるところなんて存在しないだろないだろ自分で０から全部
調べてやってくしかないわ寿司を握るテクニックなんてこの際どうでもいいレベル
そんなもの何の役にも立たないわ
まずはコロンビアの現地語の勉強と店舗の物件を確保するところからだろ

こいつが選挙落選して本当に良かった
こんな奴が議員になってたら…

偉そうに世の中に対してモノを言う前に
かつての腹心幹部が沖縄で不審死したことについて
まず知ってることを話すべきだろう

そこまで教えてくれるわけないだろうし知るわけないだろうコロンビアの情勢など
分かってる範囲なら寿司屋の技術に関しては学校に行けば手に入るといってるだけで

こんな俺でも気づいたら出来た
もう寂しくないね
一足早い、自分へのご褒美だな

④を2ch.に変える↓
http://snn④net/s11/0118mayu.jpg

コロンビアw
バカばっかだな