家のカレーをお店の味にしたい

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1名無し募集中。。。@転載は禁止
何を入れたらいいんだ?
2名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:51:16.91 0
50人前とかで作るだけ
3名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:51:24.57 0
お店のルー
4名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:52:14.54 0
スパイス調合から始めろ
5名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:52:44.16 0
ガラムマサラとチャツネ入れて玉ねぎをよく炒めろ
6名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:52:52.05 0
リンゴとハチミツ入れてもダメだった
7名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:53:34.70 0
大量に作ればいいってもんじゃない
ボーイスカウトで30人前とか作ってたけど普通に作ったら普通の味
8名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:54:01.96 0
家で食おうとするな
店で食えばいいじゃない
9名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:54:07.02 0
香りが問題だと思う
10名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:55:25.01 0
水をほとんど使わないでトメイトゥをミキサーにかけて
ジュースにしたやつで煮たら結構いい味になったよ
11名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:55:26.56 0
インド料理店のだったら無理
12名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:55:46.76 0
つ業務用ルー
13名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:55:55.33 0
工藤の下痢便
14名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:56:00.85 0
業務スーパー行ってみなインド人けっこういるから
何買ってるかみればだいたいわかる
クミンを油で炒めて香り引き出して投入、食うとき仕上げにバター入れる
16名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:56:11.09 0
ハウスやS&Bの固形ルーを使ってるようじゃ一生お家カレーからは抜け出せない
17名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:56:20.06 0
マジレスすると業務用のカレールーつかえばいい
18名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:56:37.34 0
何処の店だ?
19名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:56:55.85 0
ルーを何種類か混ぜても微妙だった
20名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:57:13.20 0
家のカレーで十分美味いだろ
21名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:57:23.43 0
クミン入れまくる
22名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:57:38.28 0
インド人のふりをしたネパール人を雇ってカレーを作らせる
23名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:57:40.48 0
家のカレーの味を大事にしろよこのハゲ
24名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:58:01.82 0
逆にお前の家のカレーで商売始めれば良い
25名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:58:32.00 0
家のカレーで満足出来ないのは可哀想な家庭
26名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:58:34.57 0
そこでバイトする
27名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:59:14.26 0
大量の味の素を入れてるか入れてないかの違いかと
28名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:59:18.79 0
店に行って作ればいいじゃない
29名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 15:59:27.17 0
業務用スーパーで業務用レトルトカレーを買ってこれば
喫茶店くらいの味にはなる
30名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:00:36.86 0
家庭で深みのある日本風カレーを作ろうと思ったら結構高くつく
店のルーを買うのが一番
31名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:00:55.40 0
家の味は飽きるんだよ馬鹿野郎
32名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:01:44.91 0
タモリカレーおすすめ
33名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:01:51.25 0
隠し味にインスタントコーヒーを入れるといいぜ
入れすぎんなよ
34名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:02:13.91 0
タマネギを飴色になるまで炒める
肉を一晩煮込む

これをやってみる
35名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:02:38.07 0
香辛料適当にいれとけばそれなりになる
36名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:03:13.08 0
めんつゆ入れると蕎麦屋のカレーになるって誰か言ってた
37名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:04:00.56 0
インド人に鶏肉のトマトカレーの作り方教えてもらったけどちゃんとスパイスがあれば超簡単だよ
あとひよこ豆のカレーもすげー美味しい
でも日本でスパイスを色々揃えると結構高くつく
38名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:04:03.54 0
フォン・ド・ボーディナーカレーは三昼夜煮込む
39名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:04:23.68 0
家のカレーにココ壱のカレーいっぱい入れればココ壱のカレーの味になるよ
40名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:04:52.79 O
ピーマン入れて煮込むとプロっぽくなる
41名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:05:06.79 0
ココ壱のカレーだったら家の普通のカレーの方がいいわ
42名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:06:13.43 0
お店のカレーと言っても種類が星の数ほどあるわけで
どんなカレーがいいのよ?
43名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:06:16.44 0
美味しいカレーは油がすげー入ってる
44名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:07:25.23 0
タモリに聞くといいよ
45名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:07:31.18 0
ここまできて>>1が一回もレスしてないから立て逃げのアフィに決まってんだろうが
46名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:07:40.67 0
バーモントカレー5に対し熟カレー中辛を5
隠し味にインスタントコーヒー大さじ1杯とコンデンスミルク
47名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:08:27.38 0
俺は小学校の味にしたい
すげぇ本格的だった
48名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:09:09.78 0
カルダモンぶっかけるのが一番ラクでそれっぽい
49名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:09:19.45 O
家カレーと店カレーの両方の良さを楽しめない奴にカレーを語る資格なし
50名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:09:29.78 0
カルピス
51名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:09:30.37 0
圧力鍋を使ったら時間短縮できんぜ
52名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:09:53.02 0
コーヒーと豆乳を入れる
53名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:10:40.73 0
ザーメンをぶっかけると美味しくなるってDVDで言ってたよ
54名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:11:03.85 0
>>46
カレールー混ぜて悦に入ってる腐れマン湖ですかw
55名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:11:30.35 0
>>53
通だな
56名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:12:02.14 0
市販のルー使っちゃうとそこの枠組みから脱するのが難しい
カレー粉使ってそこにオリジナルの食材薬味をバンバン入れろ
57名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:12:21.67 0
カレールー混ぜ合わせて”これが絶妙”とか言ってる主婦絶滅すればいいのに
58名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:13:48.34 0
四角のルーより
フレーク状のルーを使った方が
お店の味に近くなるよ
59名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:15:13.97 0
>>39
ココイチ自体がハウスなんだから意味がない
60名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:16:27.50 0
砂糖
にんにく
唐辛子

でおっけー
61名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:16:29.04 0
それよりインドカレー屋で出るナンを家で作りたい
62名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:16:52.50 0
テレビ番組でどっかの有名シェフに聞いたら
最後に市販の中濃ソースをすこし入れるだけで
コクが全然違うと
63名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:17:28.58 0
主婦の皆さんの「カレールーを混ぜたら美味しい」ってのは
2段熟カレーで商品化されてます
64名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:18:06.41 0
店で食えば?
65名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:18:21.88 0
>>61
それこそ業務スーパーだろ糞安いぞナン
66名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:18:34.88 0
チェーン店のココイチとかカレールーの話してるやつは去れ!
めんどくさいから俺も去る!
67名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:19:05.50 0
>>1
アフィリエイト
68名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:19:09.57 0
>>63
熟カレー自体が不味いから却下
69名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:19:31.32 0
>>61
小麦粉熱湯で練ってラップに包んで少し置いたら薄く伸ばしてフライパンで焼いたらそれっぽくなるよ 
70名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:19:52.38 0
ルーを複数混ぜた方がおいしくなるのは事実だけど
71名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:20:39.28 0
カレールーって和風出汁の味がするよね
72名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:21:18.30 0
>>68
「ルーをまぜたら美味しい」って事自体が
さして意味の無い事なんですよ
73名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:21:18.57 0
にわか乙
固形ルーはブレンドしないほうがうまい
74名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:22:08.19 0
>>70
主婦の間に伝わってる自己満足ね
75名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:22:09.35 0
俺はカレーの王子様でいいや
76名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:22:15.01 0
>>73
ためしてガッテンかなんかで見た
77名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:23:23.51 0
このスレタイでなんで主婦を敵にしてるのかよく分からん
78名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:23:31.20 0
固形ルーの時点で味が整ってるからな
微妙なさじ加減でしかない
79名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:23:35.49 0
取あえず箱の裏書どうりに作れ 余計なことはするな
80名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:23:40.17 0
食べ比べた結果だからにわかも糞もない
81名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:23:54.38 O
お袋のカレーには子どもが嫌いな食材の常連ピーマンと椎茸が必ず入っていた
おかげで俺はこれらを嫌いだったことは一度もないしそれどころか大好き
82名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:24:41.97 0
>>81
わかるわ
その辺のきどったカレー屋より母ちゃんの味
83名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:24:43.99 0
>>65
ジェフダってところのナンを買ってるが店の美味いナンとは雲泥の差

>>69
こういう手作り用のナンを買って作ってみたがやはり店のとは比べものにならず
http://art46.photozou.jp/pub/104/2369104/photo/120012433.jpg

インドカレー屋のナンの中毒性は異常だよ
84名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:24:47.15 0
ちょっと粉っぽいカレー好きなんだけどあれ何?
85名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:24:52.75 0
ルー混ぜるとか主婦の安直な”家庭の味”演出だろ
ルーなんてどうやってもソコソコ美味いのに
86名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:25:19.36 0
この手のスレには何かと戦い始める奴が必ず現れるな
87名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:26:14.55 0
ローソンのスゥイーツで血みどろの戦いしてるの見たわ
88名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:26:47.47 0
79で答えが出た
89名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:27:03.84 0
90名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:27:48.91 i
ちなみに水を3分の1あとを野菜ジュースにすると
さっぱり美味しいカレーが出来るよ
91名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:27:57.82 0
女はバカだからすぐにキレる
92名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:28:54.26 0
カレーなんて自分の好きなもん入れりゃ
どうやっても美味い
93名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:29:37.12 0
>>88
自演乙
94名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:29:45.79 0
インスタントコーヒー入れるとそれっぽくなる
量間違えるとカレーじゃなくなるけど
95名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:31:14.15 i
市販のカレールーと市販のカレーフレークまぜて
野菜ジュースたっぷりで入れて
さらに仕上げにガラムマサラとししとうを入れるとオトナ味になるよ
96名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:31:23.19 0
インスタントコーヒーーとか海軍的な味付け
さてはネトウヨか?
97名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:31:51.41 i
あとコクを出すのに砂糖は欠かせない
98名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:31:51.84 0
ゼブンイレプンのバターチキンカレーが美味しいよ
99名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:33:09.86 0
>>1
もしかしてチキンティッカマサラではないですか?
100名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:34:30.89 i
マンゴーチャツネとかフライドオニオンの使い方が分からん
101名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:34:31.56 0
エスビーのハバネロペッパーを糞みたいに入れたらいいよ
102名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:34:44.76 0
コンソメ投入
103名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:35:28.70 0
ウェイパーでも入れてろ
104名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:35:29.07 i
入れるんならコンソメよりブイヨンかな
105名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:35:31.43 0
>>5
クミンは入れなくてもいいのか?
106名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:36:39.89 i
>>103
それ中国人は危ない嫌ってるんだけど
なんか過去にあったかその製品で?
107名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:39:06.33 0
>>105
ガラムマサラに入ってる
108名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:39:16.62 0
ローリエの葉のっければいいんじゃないですかねぇ(適当)
109名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:40:04.07 0
>>1
まず
どういうタイプのカレーが好きかだな
110名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:40:09.82 0
>>106
ウェイパーの何が危険なんだ?
ここ数十年食ってるけど何も無いぞソース出せよ
111名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:40:32.45 0
>>106
ソレ以外の中国の食品の方が格段に危ないけどな
112名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:41:26.76 0
ウェイパーも爆発するの?
113名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:41:44.70 0
ウェイパーて肉骨粉入ってんじゃん
それじゃねえの
114名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:43:24.14 0
肉骨粉に熱加えすぎると爆発するもんな
115名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:44:28.56 0
和田に采配させりゃいい
116名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:45:01.63 0
こんなスレでもセブンイレブン宣伝担当は書き込むんだな
どの板も1日常駐・監視・宣伝してんのか
117名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:48:47.92 0
>>112
空気中にばらまいて火つけたら爆発するよ
118名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:48:49.32 0
味覇は中華スープの素だけど中国製じゃないし日本の工場で作られてる
119名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:49:01.01 0
飾りじゃないのよカレーは
120名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:49:46.66 0
>>112-113
レイシスト乙
残念ながら日本製ですよ
121名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:51:56.82 0
これでレイシストとか馬鹿かよ
122名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:53:13.05 0
>>121
泣きながらのレス分かります
123名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:54:07.59 0
そもそも中国でウェイパーはないと言うか販売していない
日本で作られてる日本向けの中華スープの素
アンカーつけて嘘言ってる時点で何も言えない
124名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:54:25.60 0
カレーと一緒にお店がしたい
125名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 16:54:55.00 O
大学時代の友人が実家に戻って海の家を開くときに
バーモント・ボンカレー・ジャワカレーなんかにソースをテキトーに混ぜる
貧乏学生式?のそんなもんでもけっこう好評メニューになった
126名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:00:13.62 0
カレーにウェイパーはないと思うわ
牛丼に牛ダシダいれてみ?
お店の味になるから
127名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:01:38.90 0
お店のカレーと交換する
128名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:04:23.91 0
>>40
苦味が出るだけ
129名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:04:54.18 0
日本製だったら爆発しないじゃないか
何が危ないんだよ
130名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:05:48.97 0
>>128
ちょっと苦味が出た方が美味しいじゃん
131名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:07:42.34 0
1が頭悪そう過ぎて答える気おきないわ
まず作りたいのはインドカレーなのか洋風カレーなのかどっちかも説明できねーのかよ脳無し

前者なら鶏肉バターヨーグルトにスパイス5〜6種類揃えれば余裕
スパイス揃えるの面倒ならカレー粉とガラムマサラとクミンシードだけ買っておけば良い
インドカレーの臭いはカレー粉とクミンでほぼ決まる 決して難易度の高い料理じゃない

肉ゴロゴロ入ってる洋風(欧風)カレーが作りたいなら牛骨でダシとって牛肉めっちゃ入れなきゃだめよ
牛骨は厳しいだろうからカレールウ1箱につき牛肉1キロとかそういう次元で肉大量に入れれば絶対うまくなる

例えるならラーメンのうまさはスープの濃度でしょ?
薄いスープの不味いラーメンにいくら調味料や隠し味足しても絶対うまくならない
ベースのダシが濃くなきゃダメなの
欧風カレーもそっちの視点で作らないとだめ

隠し味を羅列して偉そうにしてるバカは一度死ぬべき
隠し味はどこまでいっても隠し味、一番大事なのはベースになるダシなんだよ
132醜いアヒル口の子@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:08:20.00 O
加哩屋カレー(字あってる?)の大辛が一番すき
133名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:11:49.56 0
>>1
ココイチのルーを買ってこい
134名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:12:00.35 0
中村屋だったっけなの玉ねぎのペースト買ってきて入れたらめっちゃ旨くなった
玉ねぎがグルタミン酸だから旨くなるよなそらあ
作るのに10時間くらいかかるってテレビでやってた
135名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:12:01.91 0
料理好きの女が作るカレーは変に香辛料とか変わった食材使うから地雷
甘酸っぱいとかそういうのは外で食うから
136名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:13:27.43 0
玉ねぎ千切りしてレンジでチンじゃ駄目なのかな
焦げないようにずっと混ぜてんの大変
137名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:14:38.50 0
給食のカレー美味かったなぁ
138名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:14:39.64 0
ウンコ入れるとうまいらしい
139名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:15:09.09 0
何故だか知らんがレンジでの調理はどうしても味が薄っぺらくなる
140名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:16:20.48 0
まずはカレールウの箱に書いてある分量で作れ
どうせ計量なんてしたこともないんだろ?

実際に計れば何をどれだけ使うのかがわかる
予想外の玉ねぎと肉の量に驚くはず
それがうまさのベースなんだよ

その通りに作れば隠し味なくてもうまいよ
隠し味がカレーをうまくすると思ってるアホは死ぬべき
141名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:16:33.22 0
家庭で普通に作るカレーが一番うまいわ
142名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:17:28.07 0
>>134
玉ねぎにグルタミン酸?
はいってねーよばーか
あれは甘味とコクと香りを補強するものだ
143名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:18:23.19 0
>>136
茶色に焦がすのがキモだから
あれで香ばしさとコクを出す
144名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:20:55.94 0
ベタだろうけど一度に大量に作れば美味くなるよ
箱の4人前のレシピよかそれ×2の分量の方が美味い
145名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:21:27.38 0
>>143
数種類のレシピに焦がしたら駄目って書いてあったよ
茶色く変色するまで炒める(焦げないように注意)みたいな感じで
146名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:22:50.31 0
やきそばに付いてくる粉のソースあるだろ
あれ入れろ
あとできたらトマトペースト
147名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:24:07.26 0
焦がしたら全体的に焦げの香りになる
やめとけ
148名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:24:15.07 0
水分飛ばして旨味を凝縮するのとコゲ目ができて少しの苦味がでるのも重要らしい
149名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:25:19.03 0
玉ねぎはある程度焦がしてもいいんだよ駄目なのはルウ
150名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:26:45.18 0
コクを出したいんだよコクを
151名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:27:01.09 0
テレビでカレー屋で修行中のおっさんが飴色玉ねぎ作るのに何回も焦がして師匠に超怒られてたよ
ちょっとでも焦げたら駄目だって
152名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:28:08.75 0
焦げると甘みが強くなりすぎるんじゃないか
素人の意見だけど
153名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:29:27.16 0
>>142
ちょっとはググってみい
イタリアンとかでこれみよがしに入ってるのはダシをとるのと同じ
お前が甘味とコクと思ってるのが旨味だよ大バカ
154名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:30:21.86 0
http://nanapi.jp/2255/
レンジ使うのも有りみたいよ
155名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:39:18.41 0
まず
タマネギ、ジャガイモ、人参とかはスリおろしていれる
肉はフライパンで炒めて,表面だけ焦がしてから入れる

これだけで店のカレーに近くなるが
その他、好みに応じて,ウスターソースやケチャップ、醤油、コンソメ粉などなど
隠し味を追加する
156名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:41:36.29 0
赤ワインとか入れたら美味しくなりそうじゃね
157名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:44:27.71 0
業務スーパーの冷凍炒め玉ねぎ
158名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:55:38.19 0
玉ねぎは凍らしたのを
すりおろして炒めれば簡単に焦げ茶になるから
159名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:57:51.54 0
ココイチのレトルトカレー
レトルトポークカレー 5個 1,290円
160名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 17:59:56.94 0
家カレーは家カレーの良さがあるから
じゃがいも多めやや薄味の醤油インソースがけで家カレー的うまさを目指せ
161名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:02:50.80 0
家カレーにちょっとマヨネーズ入れると美味しい
かなりジャンクな味になるけど
162名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:03:04.34 0
>>145
茶色が焦げじゃなかったらなんだというのか
キツネ色も焦げだぞ
炭化するとくろくなるけど
163名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:03:13.20 O
>>131 カレー粉どこのつかってる?
SB GABAN Indian
164名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:03:21.11 0
コーヒー入れたらいいよって聞いてやったらひどい目にあった
165名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:03:41.84 0
店と同じ味なら店で食えばいいじゃん
166名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:05:19.78 0
林真須美が何入れるか詳しい
167名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:07:04.12 0
ルーを1種類だけじゃなくて数種類入れるといいらしいよ
168名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:07:22.72 0
ビーフカレーなら最低でも4等級でないとダメだよ
肉は味も重要だけど脂身の香りはもっと大切なんだな
安い肉には良い香りが脂身からしないから風味が落ちる
169名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:15:36.97 0
牛肉はバラのが一番うまい
170名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:15:43.50 0
粉からやればいい
171名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:21:18.10 0
バラ肉ならビーフストロガノフで喰う
172名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:34:29.61 0
美少女のおしっこ入れたら美味しくなるかな?
173名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 18:47:13.64 0
味わえなくなるほど辛くする
174名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 19:00:19.89 0
玄米でカレー食べてみな超びっくりするほどおいしいから
175名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/06/30(月) 19:12:27.51 0
出前とれ
176名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 00:02:03.75 0
177名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 00:50:33.64 0
ズッキが遊びに来たら本物だ
178名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 00:52:56.28 0
喫茶店で食べるカツカレーはうまい
絶対レトルトなんか使ってるはずなのに
なんで味が出せるんだ
179名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 00:53:45.33 0
家のカレーは家のカレーの味しててほしいわ
店のカレーもいいけど
180名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 00:56:33.37 0
>>1
業務用カレー粉
181名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 01:33:28.76 0
すりおろしたにんじんとハチミツ入れると甘みとコクがウマー
182名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 01:51:34.78 0
牛肉を箱に書いてある分量の倍入れる
なるべく大きい塊のまま三時間から四時間煮る
これで店のカレーは物足りなくて食えなくなる
183名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 02:10:48.21 0
俺のやり方
・たまねぎは1時間近く炒める
・ニンジンジャガイモはミキサーにかける たまねぎもミキサーにかけてもよい
・海鮮にしろ肉にしろ軽く炒めたあとは必ず赤ワインで煮込む
・ルーはスーパーで買うなら袋に入ってる粉末状タイプのやつは必須+固形ルー少々
・インスタントコーヒー少々 ケチャップ少々 ミキサーにかけたトマト少々
 ヨーグルト少々

これぐらいやっとけば見た目も味もココイチ以上にはなる
184名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 02:12:04.58 0
俺は玉ねぎもじゃがいもも人参も肉も全部3時間ぐらい適当に煮込んでるけど十分うまい
185名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 02:15:44.32 0
油たっぷりで炒めろよ
ジャッブジャブ使え
186名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 02:44:03.45 0
>>183
独身のオッサンがこんなことやってるって軽く引くわ
187名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 03:07:28.20 0
赤缶ってどうなの?
188名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 03:09:42.09 0
家カレーは箱のレシピ通りに作った方がうまい
189名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 03:12:45.36 0
肉を煮込みすぎるとボロボロになるだけだよやめとけ
190名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 03:15:52.05 0
玉ねぎを1時間も炒めたら訳の分からない物体になりそう
191名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 03:40:10.42 0
ハインツのカレーうめええええええええええ
192名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 03:56:31.18 0
>>163
カレー粉を使うならSBで間違いないと思う赤缶のやつ
193名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 03:57:43.45 0
自分の家の家庭のカレーの味を店の看板メニューにしたい
ってスレかと思った
194名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 04:03:47.87 0
俺は一瞬彼と一緒にお店がしたいかと思った
195名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 04:07:48.67 0
>>193
うん
196名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 04:21:35.26 O
箱のレシピ以外のものは必要ないがポイントはジャガイモとニンジンの大きさを揃えること
下手くそがやるとたいていジャガイモは大き過ぎてニンジンは小さ過ぎる
197名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 04:25:38.72 0
ジャワカレーって以前は粉っぽかったけど改善されてるね
198名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 04:26:10.43 0
おいしいビーフシチュー作りたいんだけど圧力鍋ないとやわらかい牛肉難しいのかな
コンロは弱火にしても結構火力があってトロトロ煮れない
199名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 04:37:27.09 0
予め重曹使って煮込んでおくとか
200名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 04:41:44.62 0
>>198
保温調理オススメ
ある程度煮たらバスタオルいっぱい用意して鍋が熱いままグルグルに巻いて置いておく
201名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 04:47:34.25 0
そして発火
202名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 05:23:10.00 0
ダッチオーブンみたいな感じか
203名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 05:25:09.10 0
玉ねぎの摩り下ろしに一晩漬け込んでおけ
204名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 05:29:05.99 0
玉ねぎって熱を加えれば甘味成分が出るんだから
炒めなくても玉ねぎペースト入れりゃ十分よ
205名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 07:28:50.42 0
>>198
逆に使わないほうが良い感じに柔らかく煮えるよ
ゴロゴロした牛肉なら4時間煮るだけ
3時間超えたとこから急激に柔らかくなる
206名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 12:01:47.58 0
玉ねぎはみじん切りで強火でたまに水を足しながら炒める15分で十分
207名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 12:13:08.75 0
グッチ裕三がみりん入れてた
208名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 12:50:05.53 O
カレーのルーも大事だけど
温かくて粒の残った飯でって事も心がけてる
水分たっぷりベチャベチャなモチみたいなのは嫌
209名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 13:29:29.80 0
近所のカレーが美味い喫茶店は棚に赤缶置いてあった
210名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 13:49:15.31 0
牛しゃぶカレー作った これで後3日カレー三昧だ
211名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/01(火) 20:49:32.29 0
俺もブロック肉よりしゃぶしゃぶ用の方が味が馴染むの早くて好き
212名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 00:52:30.11 0
へえ
213名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 02:38:23.08 0
S&Bの業務用赤缶カレー粉
http://www.sbfoods.co.jp/pict/goods/81990_m.jpg
214名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 02:44:31.93 0
ルーだけじゃなく肉も業務用を使えばいい
215名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 02:45:39.64 0
まず肉のハナマサに行く所からか
216名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 10:27:12.77 0
不味いカレーって食ったことないわ
217名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 10:29:48.18 0
俺の作ったチャレンジカレーは超不味いぜぇ
218名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 10:40:16.23 0
ワイン入れたらそれっぽくなるよ
219名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 10:40:59.24 0
市販のルーを使わなければすぐに店の味になるよ
220名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 17:15:22.62 0
業務用使えばいいの?
221名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/02(水) 22:07:43.16 0
222名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 03:48:35.77 0
カレー食べたい
223名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 10:09:21.34 0
今日は3日目のカレー
224名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 10:19:06.67 0
一人暮らしが長いからむしろ店で家の味のカレーを食べたい
225名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 10:35:19.51 0
昨日行った某チェーンカレー屋の接客が最悪だった
外食で胸糞悪くなったの初めてだよ
カレーは自分で作って食ったほうがいいな
226名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 11:14:21.28 O
ココイチのネガキャンか
227名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 14:21:40.70 0
旨みならチキンブイヨンや野菜ブイヨン入れたり
スパイスならガラムマサラ入れると味が劇的に変化する
228名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 15:56:51.21 0
チキンブイヨンもブーケガルニ入れて味に深みもたせたほうがいい
229名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 19:00:36.79 0
素人が知識半分で色々と手を加えるとすき家のカレーみたいな
カレーっぽい汁みたいになりそうで怖い
230名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 21:06:34.29 0
お婆ちゃんが作るカレー最強
231名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 21:10:56.45 0
カレーって結局肉が美味いかどうかだよね
232名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 21:40:29.08 0
リンゴだな
233名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 21:48:24.44 0
また食い物スレっすかw

         | _|__  |   |
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        (_レノ)|\   ___
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       ・∵  |::::::::  | :・
       ∴・ |:::::::  |∵  ドスッ
        g。.,,g|:::::::  l(.l)llk,,
      __;;llki;i;llti;i;llll[)y),,^l゚]l.
     /]];;g[^!7^^^"'Vgf_d.l[r_
    .lt[][,,l゚り'      ゚l[0(i.i.]l.
    」[]] _____    _____ ]ll.l[]]
    ],,] ._;;;;;;;;,,_  _,;;;;;;;;,___ [,,,,(
    lili][.◞≼. ≽◟l─l◞≼ .≽◟.]ll)](「
    〈k[ ^ー─ > <ー-─^ll!7
    .l;;;;    /_ ._ヽ    ][f
     [   /.^ .^.\   gll
      t.  ,._ニニニニ_.、  [^<らって他に話題がないんだもん・・・
       l  `'''ー─'''   /
  .r,,:l]];;g]]t   ''''''''''   /:.:.qg,,.....
/.l9;,;,llllllll[!ヽ、  ⌒   /,,f;,;,lllllili[dll!゛
、  ゚^fllllllll゚   ヽ__ /f"`、llllllllllll:.:.ll
毎日睡眠時間を削っては2ch三昧の睡眠障害小川誠41歳無職童貞
http://stat.profile.ameba.jp/profile_images/3e/blogame7301/1220092428825.jpg
234名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 21:51:14.32 0
ラム肉でやってみ
手に入るなら赤身の多いブロック
235名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 22:01:29.98 0
美味しんぼのカレー勝負の回に出て来たような
スパイス各種は日本でも普通に手に入るのかね
236名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/03(木) 22:05:11.62 0
デパートにあるよ
237名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 02:39:13.38 0
家のカレーを店で使いたいとスレタイを読んだ
238名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 03:38:22.12 0
>>231
日本人好みなのは肉のダシがしっかり出てるやつね
動物系のダシは他の物で代用できないから
必然的に肉の量がうまさにつながる

肉大量に入れなきゃいくら調味料こねくりまわしても無駄
239名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 05:12:05.46 0
ケチャップ入れるとレストランの味
240名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 05:24:18.95 O
肉は箱のレシピの二割増し位
味がボケないように塩胡椒プラス
これで充分
241名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 11:05:23.49 O
なるほど
242名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 17:33:27.67 0
夕食はカレーにします
243名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 19:08:00.55 0
ルーは
244名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 21:54:08.04 0
大柴
245名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 21:57:26.79 0
めんつゆ入れたら蕎麦屋のカレーになる
246名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/04(金) 21:57:28.43 0
牛脂の多い肉で作り変なものを入れないことだろな
コクなんてのは脂だから
247名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 01:44:45.06 0
肉か〜
248名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 11:15:25.01 0
ライスカレー
249名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 11:16:23.97 0
日本のカレーが高すぎる!具なしで1500円って…
http://blog.livedoor.jp/kaikaihanno/archives/39685455.html
250名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 12:03:23.61 0
ココイチ行こっと
251名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 12:06:12.53 0
さらさらのカレーを作りたい・・・
252名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 17:05:47.76 0
夕食
253名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 17:12:46.87 0
野菜これ一本入れるとちょっと酸味でてうまいわ
254名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 17:24:19.12 0
カレと一緒にお店がしたい
255名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 20:58:07.01 0
家のカレーをお店の看板メニューにしたい
256名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/05(土) 23:48:21.91 0
それはない
257名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 01:45:19.70 0
スーパーの牛脂と太田胃散
258名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 01:49:52.29 0
逆転の発想で家で作ってるカレーを自分で開いた店でだせばいいんじゃね?
259名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 09:03:48.14 0
不味いカレーの作り方教えて欲しい
260名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 10:41:59.42 0
メシマズに作らせれば不味くなるよ
261名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 10:54:39.40 O
鍋焦げたら確実に不味い
262名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 12:07:51.41 0
>>259
安いからとジャガイモと人参をしこたま入れて
肉は高くてもったいないから豚こまを少量
面倒だから玉ねぎは炒めない
水はもちろん適当、貧乏癖で何となく多めに入れてしまう

その後カレールウを入れるもなぜか味が薄いので
聞きかじった隠し味の調味料を適当にぶち込む

もはや原型をとどめない最低のカレーの出来上がり
263名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 14:53:01.63 0
修行しませう
264名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 14:57:40.78 0
作りたてより次の日が旨いというカレーは失敗作
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1404623553/l50
265名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 15:34:15.96 0
レトルトなら喫茶店の味になる
266名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 16:07:01.24 0
267名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 17:15:27.64 0
いいえ
268名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 22:28:47.17 0
はい
269名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 23:36:11.90 O
腹減った
270名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/06(日) 23:37:46.20 0
海苔でも食ってろ
271名無し募集中。。。@転載は禁止:2014/07/07(月) 01:08:34.85 0
家風カレーを売りにしてるような店もあるよな
272名無し募集中。。。@転載は禁止
逃げだよな