一流のプロ並みにうまいパスタ作れるようになりたいのだがどうやればいいの？

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1 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：
今でも人に振る舞うとそこそこ評判いいけど一流のプロ並みになりたい
2 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:24:09.91 0
サイゼリアでバイト
3 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:24:15.43 0
ダイソーの100円ので十分上手くできる
4 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:24:39.13 0
一流のプロになればいい
5 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:25:04.23 0
もこみち風にオリーブオイルかけまくる
6 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:25:19.00 0
料理が趣味の先輩は製麺機買ってた
7 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:25:49.98 0
高い位置からな
8 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:25:54.92 0
>>1
一流レベルが使ってる材料を
一流レベルと同じ作り方で作れば良いんだよ
9 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:26:12.09 0
>>2
電子レンジの使い方を練習するんですね
10 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:26:50.04 0
イタリアに修行行け
ていうか俺も行きたいから一緒に行こうや
11 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:26:53.55 0
専門書を買う
12 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:27:13.33 0
イタリアの１つ星レストランが３つ星レストランに味で勝った要因は
味の素を大さじ一杯入れていたという事実
13 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:27:55.51 0
俺アルデンテより圧力鍋でやったうどんみたいなほうが好き
14 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:28:10.26 0
オリーブオイル苦手だわ
15 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:28:19.91 0
>>10 が正解とおもう
16 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:28:22.71 0
プロを本気で目指してプロ直前まで来た段階で辞めたらいいよね
17 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:28:36.95 0
>>10
イタリアに料理修行しに行く
日本人が多すぎて今はそれだと
ビザがおりなくなってるぞ
18 ：１＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:29:18.15 O
みんなの意見参考になる
>>11
これ良さそうだな
プロも読んで勉強する専門書があるはずだ
19 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:31:45.48 O
本場イタリアに行くのもいいけど生活があってそこまでできないごめん
20 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:33:10.39 0
>>19
スパゲッティ屋さんでバイトしてみたら
イタリアレストランじゃなくて
21 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:33:49.63 0
そもそもパスタってどうやって作ってるのかさっぱりわからん
粉こねて何かして穴穴に押し込んだら細いスパゲッティみたいなのが抽出できるの？
22 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:33:51.66 0
>>17
お前のせいでピザ食いたくなってきた
23 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:34:58.80 0
バリラを使えばいいよ
24 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:36:42.26 0
イタリア人ってたらこパスタを美味いと思うんだろうか
25 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:37:25.22 0
>>24
思うよ
大絶賛してたらしい
26 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:37:26.48 0
>>23
売り上げNo.1
27 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:44:43.37 0
本当にイタリア人の作ったパスタの方が美味いのかね
28 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:45:36.66 0
>>27
イタリア人が食べるイタリア料理と
日本人が食べるイタリア料理は別物
29 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:45:50.18 0
パスタってそんな違うのか
うどんとかそばはわかるけどパスタってだいたい一緒ちゃうん
30 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:47:13.67 0
>>27
イタリア人にもよるし
イタリア人の出身の地域差も大きい

イタリアに行けばわかる
31 ：１＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:50:20.43 O
寿司だって蕎麦だって海外のよりはやっぱ本場の日本の職人が作ったやつのほうがうまそうだ
やっぱ本場はうまいんじゃないかたぶん
32 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:51:05.95 0
冷凍パスタでも食ってろ
へたな店より旨いし
33 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:51:37.43 0
少なくともイタリアはオリーブオイル安いからな
34 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:52:16.33 0
>>32
うまい冷凍パスタ教えて
35 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:56:30.37 0
良い材料と調理器具用意してアメリケーヌソースのパスタを作ってみよう
36 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:57:36.21 0
俺なんて貧乏人だからペペロンチーノ作る時サラダオイルと半々にしてる
37 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 19:57:39.21 0
オリーブオイルを瓶の半分ぐらい使います
38 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:12:32.68 0
一口にパスタと言ってもスパゲッティ，マッケローニ ，ラザーニア，ペンネ，
フェデリーニ，ラビオリ，フィットチーネ，フェラチォ，リングィーネ，
タリアテッレ，ファルファッレ カッペリーニ，ブカティーニ，
リッチャレッレ，カネロニなどがありただ単にパスタといわれても
なんのことを言いたいのかわからないし
もしスパッゲティの話だけをしたいのであればスパッゲティと書いてほしい
39 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:13:46.25 0
ほらジョジョヲタきたよ
40 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:14:42.58 0
たかーい位置からオリーブオイルかけまくる
41 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:16:38.78 0
>>1
生パスタをパスタマシーン買って作ってみろ
そこいらの店より上手いのなんて簡単にできる
42 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:19:40.27 0
>>1
うまい粉　うまい水　それとうまい職人だ
それさえそろえばパスタはうまい
43 ：１＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:19:45.58 O
>>41
生パスタはうまいよね
それは検討してた
残る問題はソースをいかにおいしく作るか
44 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:20:34.51 0
速水ももちがいるな
45 ：とんちゃんは恋愛禁止＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:20:51.21 0
あ
46 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:21:04.33 0
そこらで売ってる乾麺パスタと店で出るパスタってパスタそのものが違うのか？
47 ：とんちゃんは恋愛禁止＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:21:24.38 0
あ
48 ：とんちゃんは恋愛禁止＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:22:04.06 0
あ
49 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:22:20.99 0
>>42
うまい炭酸水もね
50 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:22:25.54 0
>>46
店でもデチェリコとか使う
51 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:23:35.12 O
>>23
乾燥パスタならおいらはディチェコ
52 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:24:21.54 0
そばと同じ
53 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:25:00.78 0
パスタって乾燥させると美味くなるとか風味が落ちないとかそういうもんなのかね
そばうどんで店で乾麺が出るとかありえないよな
54 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:25:34.75 0
>>53
稲庭批判か
55 ：１＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:25:52.98 O
高級オリーブオイルや生ベーコンや素材求めたら無限に追求できるな
56 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:26:55.69 0
稲庭って乾麺を店で茹でて出すのか
知らんかった
57 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:27:02.35 0
>>36
加熱調理に使うなら安もんのオリーブオイルで大丈夫、って言うかそれが基本みたい
高いEXバージンは風味を楽しむ用なんで加熱用には使わないみたい
58 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:28:43.29 0
生パスタﾜﾛﾀ
ゆでて食えよｗｗｗｗｗ
59 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:29:53.07 0
>>53
素麺とか同じかな
60 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:30:26.75 0
美味しいパスタ作ったお前
61 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:33:17.28 0
【検証】乾麺パスタを1時間水に浸すと生パスタになるって本当？ モッチリ＆コシが出て美味くなった！
http://rocketnews24.com/2013/06/05/337176/
62 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:34:25.03 0
>>61
やってみたけど生パスタを食べたことがなかった
63 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 20:45:13.68 0
まず顔をもこみち風にいじります
64 ：１＠転載禁止：2014/04/03(木) 21:12:38.61 O
>>57
いやいや熱しても味が段違いだよ
俺は必ずエクストラバージンオリーブオイル使ってる
65 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 21:19:00.70 0
マジレスすると洗わなくていいフライパンつかって毎日3食パスタつくる
コツはパスタをソースで煮込む感じ？
66 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 21:19:05.04 0
ハーブをうまく使えるようになるといい
と偉そうに言えるほど俺自身が上手なわけでもないけど
67 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 21:21:50.63 0
加熱で使う分とは別に最後にかけたらエエねん
68 ：１＠転載禁止：2014/04/03(木) 21:30:30.49 O
油はでかいぞ
ケチって普通のオリーブオイル買って使ったらまずいのなんの
たかが油でここまで違うかとビックリした
69 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 21:50:05.71 0
茹で上がってからのスピードが大事
70 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 21:55:30.92 0
それはパスタの話では無いね
71 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 21:59:25.84 0
イメージトレーニングが大事
日々ここで世界の情勢をチェックしながら家でイメトレしよう
72 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 22:00:06.94 0
ニンニクの火入れ加減は結構プロと素人の差が出るところだと思う
本当においしいのは絶妙な香りと色でちゃんと止めてる
あと塩加減
ソースだけの時点ではのちに麺を絡めることを計算してやや塩辛くする
麺と絡めた時にちょうどいい味加減になるように計算する
73 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 22:02:28.87 O
一流プロの店でバイトして食材やら何やら調べて来た方が頭で考えるより近道じゃない？
74 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 22:26:50.73 0
摘みたてのバジルを使えば何とかなる
75 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 22:50:59.60 0
瓶で売ってるパスタソース美味いよね
76 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 23:08:43.99 0
>>68
油と塩は命です
77 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 23:09:42.87 0
オリーブオイルでそんな違うのか
78 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 23:10:58.21 0
好みのオリーブオイルを見つけるのがたいへん
79 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/03(木) 23:18:14.50 0
中性脂肪が高いので油は控えさせていただきます
80 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 00:56:29.73 0
　
81 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 04:36:50.56 0
　
82 ：１＠転載禁止：2014/04/04(金) 09:23:40.66 O
いい専門書と生パスタ作る道具探し中
83 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 10:53:31.11 0
難しい事考えるよねｗ
「プロ並みになりたい」なら分かるけど一流のプロ並みってｗｗｗ
じゃあ並のそこらの一つ星のパスタ屋とは同等なのかとｗ
84 ：１＠転載禁止：2014/04/04(金) 11:44:22.60 O
一流のプロはパスタに人生をかけて毎日試行錯誤してるんだから無理かな？
でも料理って作り方と材料さえわかればそれに近いもの作れそうと思うんだけど甘いかな？
85 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 11:56:09.21 0
単純に同じもので
同じ様に作れば
同じ様な物が出来る
86 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 14:56:45.00 0
　　　
87 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 16:44:04.10 0
　　
88 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 16:45:54.93 0
1の料理道具見せてみろ
89 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 16:47:39.11 0
パスタって素人が簡単に店の味を再現できる最たるものじゃね？
90 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：2014/04/04(金) 17:08:19.00 0
まずは作ったパスタ写メとって晒せよ
パスタっていってるけどどうせスパゲティだけだろ？
91 ：名無し募集中。。。＠転載禁止：
まずでかいフライパンを買う